طاجن البطاطس: أشهى الوصفات مع الصور. طاجن البطاطس

ضروري:

1 كيلو بطاطس،
100 جرام شبه جبنة قاسية,
50-100 مل حليب،
زبدة - حسب الرغبة
300 غرام من لحم البقر،
200 غرام لحم خنزير قليل الدهن،
1 قطعة بصل،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة سمن
1 قطعة بيضة،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

قشر البطاطس واغليها في الماء المملح. اهرسي الدرنات إلى هريس مع كمية صغيرة من الحليب الدافئ والزبدة. لا ينبغي أن تكون البطاطس المهروسة سائلة جدًا. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة وحركه في البطاطس المهروسة.


شطف لحم البقر ولحم الخنزير العجاف، وقطع الأغشية. مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم مع البصل المقشر. في مقلاة عميقة، اخلطي القليل من الخضار والسمن. يقلى لحم مفرومقومي بتحريكه جيدًا وتفتيت أي كتل باستخدام ملعقة خشبية. عندما يتبخر كل السائل من المقلاة، ارفعي اللحم عن النار واتركيه ليبرد.

دهن مقلاة حرارية بالزيت. ضعي البطاطس المهروسة فيها حقيبة بلاستيكيةاقطع الطرف واضغط على المهروس على شكل حلقة راحة على طول حواف القالب. املأ المركز باللحم المفروم واضغط على حرف واحد فقط جميلًا فوقه.

تُخفق بيضة مع ملعقة من الحليب، وتُدهن البطاطس بهذا الخليط.

ضعي الطبق في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الطبق حتى ينضج المهروس.

يُقدّم الطبق مع الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم.

صراع الأسهم

يعد الكسرولة طبقًا جانبيًا ممتازًا للأسماك أو اللحوم المشوية، ولكنه أيضًا لذيذ بحد ذاته.

الكمية المحددة من المنتجات تنتج حوالي 6 حصص. يقدم الطبق مباشرة في القالب.

ضروري:

1 كيلو بطاطس،

1 قطعة بصل،

2 كوب مرق دجاج

زيت نباتي - حسب الرغبة

زبدة - حسب الرغبة

الملح والفلفل والبقدونس - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

قشري البطاطس والبصلة الكبيرة وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا.

دهن طبق الخبز بجوانب عالية زيت نباتيونضع البطاطس فيها على شكل طبقات بالتناوب مع حلقات البصل. رشي كل طبقة بالبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

بعد ملء النموذج، صب في البطاطس مرقة دجاج. ضعي قطع صغيرة من الزبدة على السطح. نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.

اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركي البطاطس لتكتسب اللون البني. قدّمي الطبق ساخنًا.

صراع الأسهم

في التحضير المناسبوتحتفظ الشرائح بشكلها مما يضفي على الطبق مذاقاً وجمالاً خاصاً.

ضروري:

500 جرام بطاطس،

250 مل حليب،

250 مل كريمة،

50 جرام زبدة،

50 غرامًا من الجبن شبه الصلب المبشور،

1 فص من الثوم،

ملح فلفل، جوزة الطيب- ذوق.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا. ضعها في وعاء من الماء واشطفها لإزالة النشا الزائد. ضعي البطاطس في مصفاة، واتركيها حتى تصفى من الماء.

يُغلى الحليب في قدر كبيرة، ويُضاف إليه الكريمة والزبدة. يقلب الخليط ويضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج وقليل من جوزة الطيب. ضعي البطاطس في صلصة الحليب واطهيها لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. افركي طبقًا حراريًا عميقًا بفص الثوم المقطع ثم دهنيه قليلًا بالزيت.

ضعي البطاطس في صلصة الحليب في المقلاة ورشيها بالجبن المبشور. اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

لتحمير الكسرولة، قم بتشغيل الشواية لمدة 1-2 دقيقة قبل إخراجها من الفرن.

طاجن البطاطس . البطاطس هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية. اقتصادها وطعمها اللطيف وإمكانيات استخدامها الواسعة لا تجعل المستهلكين العاديين فحسب، بل الفنانين أيضًا يغنون قصيدة للبطاطس (خذ على سبيل المثال Tosya من "Girls" ، حيث تسرد الأطباق المصنوعة من درنات البطاطس). من أطباق البطاطس البسيطة واللذيذة هي الطاجن.

يعد المذاق المحايد الفريد للبطاطس مجالًا لخيال الطهي، حيث تتناسب الخضروات بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم والدواجن ومخلفاتها والفطر والخضروات والجبن وما إلى ذلك. بالمناسبة، اعتمادا على الحشوة تحتاج إلى اختيار التوابل. يمكنك استخدام التوابل الجاهزة للبطاطس والخضروات الأخرى، ولكن طعمها قياسي إلى حد ما بسبب معززات النكهة والمواد الحافظة. شيء آخر هو الاختيار من بين عدد من التوابل الطبيعية التي تناسب ذوقك. يتناسب الفلفل الأسود وجوزة الطيب والكمون جيدًا مع البطاطس. يحكم الثوم العرض هنا أيضًا - ليس فقط المذاق، ولكن أيضًا الرائحة لن تترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال (وإلا، انظر، سيأتي الجيران دهسًا أيضًا). البصل الأخضر والبقدونس والشبت - دائمًا أهلا بالضيوفعند البطاطس. يعتبر الزعتر والبردقوش والزنجبيل رائعة لطهي البطاطس مع اللحم. الأعشاب البروفنسية ، التي يمكن العثور على مخاليط منها معروضة للبيع في كل مكان ، تتناسب جيدًا مع البطاطس. إذا كنت ترغب في تنويع الطبق، استخدم الكركم الشرقي والكزبرة. التجربة من خلال تسجيل التقدم المحرز في التجربة. من المحتمل أن تسمع قريبًا جدًا من أسرتك تطلب منك "تكرار" الطبق.

يعتبر الكثير من الناس أن البطاطس منتج عالي السعرات الحرارية ومن الأفضل تجنبه. إلا أن خبراء التغذية دحضوا هذا الرأي منذ فترة طويلة، مشيرين إلى أن البطاطس يمكن أن تكون منتجًا غذائيًا إذا تم إعدادها بشكل صحيح، ومن المسلم به أن حمية البطاطس هي واحدة من أنظمة فعالةتطبيع الوزن. اعتمادًا على المكونات، يمكن أن يكون طاجن البطاطس إما محشوًا أو عالي السعرات الحرارية (على سبيل المثال، مصنوع من اللحوم الدهنية) أو خاليًا من الدهون (مع البطاطس والخضروات الأخرى).

صنع طاجن البطاطس هو متعة. كل ما عليك فعله هو وضع المكونات في قالب (أو مقلاة) وإرسال تحفة الطهي المستقبلية إلى الفرن. سيتم تحضير طبق فاتح للشهية بقشرة عطرة في غمضة عين - حتى قبل أن يكون لديك الوقت للنظر إلى الوراء.

طاجن البطاطس متنوع جدًا، لأنه يمكن تحضيره من كليهما البطاطا النيئة، ومن الجاهزة، والمسلوقة، والمهروسة أيضًا. هل هناك بقايا مهروسة من الغداء، والتي كما نعلم تفقد طعمها عند إعادة تسخينها؟ استخدميه لصنع طبق خزفي لتناول العشاء. خذ بعض اللحم المفروم أو قطع صدور الدجاج أو لحم الخنزير أو السجق، ملفوف مطهيأو الفطر، ضعي الحشوة بين طبقتين من البطاطس، وزعي الكريمة الحامضة في الأعلى - وستحصلين على طبق رائع لتناول العشاء، وربما لتناول الإفطار. على الرغم من أن هذا غير مرجح - فإن الأوعية المقاومة للحرارة لها عمر قصير، حيث يتم تناولها بسرعة كبيرة (من غير المرجح أن تستمر حتى الصباح). بالمناسبة، لكي يحافظ الطبق على شكله، يوصى باستخدام البيض والقشدة الحامضة والقشدة. يرش الكثيرون أيضًا طاجن البطاطس بالجبن المبشور - لقد أكسبهم الثنائي الرائع من البطاطس والجبن الشهرة والحب من كل من يحبون تناول الطعام اللذيذ.

كيف لا تحب البطاطس؟ هناك المئات من الاختلافات في الأطباق المصنوعة من هذه الطريقة البسيطة ولكن المذهلة منتج لذيذ. واحدة من أكثر خيارات مثيرة للاهتمام- هذا طبق بطاطس. هناك عدد كبير من الإضافات التي يمكن استخدامها لتكملة الطبق. وهذا يشمل اللحوم والأسماك والخضروات. يكمن سر هذا المزيج في أن البطاطس تتمتع بملمس رقيق ومحايد، وبالتالي لا تقطع طعم المنتجات الأخرى فحسب، بل تسلط الضوء عليها أيضًا بشكل إيجابي. على الرغم من أن الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن هناك أيضًا خيارات غذائية. يمكن أن يصبح طاجن البطاطس عنصرًا في القائمة اليومية أو يصبح أساسًا لطاولة احتفالية.

طاجن باللحم المفروم

هذا هو واحد من الخيارات الكلاسيكيةالأطباق التي من المؤكد أنها ستسعد جميع أفراد الأسرة. تحتاج أولاً إلى تحضير نصف كيلوغرام من اللحم المفروم (يفضل تناول لحم البقر لأن مذاقه أقوى). ستحتاج أيضًا إلى 10 حبات بطاطس (إذا كانت كبيرة، فستكون 8 حبات كافية) والبصل و البصل الأخضر، القليل من الجبن الهولندي المبشور، 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل، نفس الكمية من القشدة الحامضة، قليلا فتات الخبزوكذلك الملح والبهارات.

أولاً، قشري البطاطس واسلقيها، مع إضافة الملح قليلاً في الماء أولاً. أنت الآن بحاجة إلى هرسه، وتركه ليبرد، وفي هذه الأثناء البدء في ملئه. يجب أن يقلى اللحم المفروم في مقلاة مع البصل والبهارات. أضف الآن القشدة الحامضة والدقيق إلى البطاطس، ثم قسم "العجين" الناتج إلى جزأين. يجب وضع الأول على قالب مدهون ورشه بالجبن المبشور ومغطى باللحم المفروم. بعد ذلك يأتي البصل الأخضر، والجبن مرة أخرى، وفوق كل ذلك يجب تغطيته بطبقة من البطاطس المتبقية. قبل إدخال الصينية إلى الفرن، رشّي الصينية بفتات الخبز. عندما تظهر قشرة بنية ذهبية، يمكن اعتبار الطبق جاهزا.

طاجن باللحم المفروم والمشروم

هذا الإصدار من الكسرولة ممتلئ للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكن أن يخدم ليس فقط كل يوم، ولكن أيضًا طبق احتفالي. ستحتاج إلى 800 جرام من البطاطس، ونصف كيلوغرام من الفطر (من الأفضل تناول الفطر) ونفس الكمية من اللحم المفروم، وزوجين من البصل، والقليل من معجون الطماطم (حرفيًا 1-2 ملاعق كبيرة)، وكوب من الكريمة والجبن المبشور والبهارات.

في البداية قومي بتشغيل الفرن لبدء التسخين المسبق. الآن قطعي البطاطس واغليها قليلاً لمدة 5 دقائق. نقطع البصل ونضع نصفه في مقلاة بالزيت الساخن مع الفطر. عندما تصبح جاهزة تقريبا، أضف الملح والبهارات. ضعي الفطر في وعاء منفصل، وأضيفي البصل المتبقي واللحم المفروم إلى المقلاة التي يضاف إليها معجون الطماطم والكريمة والبهارات قبل دقائق قليلة من الطهي. الآن أعد الفطر إلى المقلاة واترك الحشوة على نار هادئة لبضع دقائق.

انتقل الآن إلى تجميع الكسرولة. ضعي نصف كمية اللحم المفروم في قاع القالب المدهون ثم طبقة من البطاطس. نرش الطبقة الثانية من اللحم المفروم بالجبن المبشور ونضعها في الفرن. في نصف ساعة، سيكون الطبق جاهزا وكل ما تبقى هو رشه بالأعشاب الطازجة.

طاجن البطاطس والدجاج

وتتميز هذه الوصفة ليس فقط بمذاقها الراقي، بل أيضا بسرعة تحضيرها. لذلك سوف تحتاج صدر دجاج, نصف كيلو فطر , 7 حبات بطاطس , بصلةكوب من الكريمة أو القشدة الحامضة والقليل من الجبن المبشور والبهارات.

الخطوة الأولى هي تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ثم قليها بالزيت حتى تنضج نصفًا. يجب غلي الدجاج وتقطيعه جيدًا. الآن أنت بحاجة إلى قلي الفطر بالزيت. لتحضير الصلصة، عليكِ قلي الدقيق ثم خلطه بالكريمة. يجب أن تنضج الكتلة لمدة 4 دقائق تقريبًا.

ضعي البطاطس والدجاج والفطر والبطاطس مرة أخرى في المقلاة. قبل إدخال الطبق إلى الفرن، أسكبي فوقه الصلصة ورشي الجبن. في 15 دقيقة سيكون الطبق جاهزا.

طاجن بالبصل والجبن

طعم هذا الطبق راقي وحساس للغاية. لتحضيرها خذي 5 حبات بطاطس كبيرة الحجم وبنفس الكمية بيض الدجاج. ستحتاج أيضًا إلى ربع كوب من الكريمة والقليل من الملح. للحشوة، ستحتاج إلى حوالي كوب من الجبن المبشور (ممكن أكثر)، نصف بصل كبيروكذلك القشدة الحامضة والزبدة (للتقديم).

أولا، الاستعداد بطاطس مهروسة. يخفق البيض مع الكريمة والملح ويوضع في وعاء مع البطاطس. يجب عليك أيضًا إضافة ثلث كمية الجبن هنا، بالإضافة إلى بعض البصل المفروم جيدًا.

دهن طبق خبز أو مقلاة عميقة بالزيت ووضع خليط البطاطس بالكامل عليها. يرش كل شيء في الأعلى بالجبن والبصل المتبقي. اخبز الطبق حتى يتم تغطيته بقشرة.

طبق خزفي حسب GOST كما هو الحال في رياض الأطفال

يبدأ كل شخص عاجلاً أم آجلاً في الشعور بالحنين إلى طعام رياض الأطفال. من أشهى الوصفات منذ الطفولة طاجن البطاطس. لتحضيرها، ستحتاج إلى كيلوغرام من البطاطس ونصف كيلوغرام من أي لحم مفروم. تحتاج أيضًا إلى بيضة وقليل من الزبدة (حوالي ملعقة كبيرة) وبصل وثلثي كوب حليب وفتات الخبز والملح.

نترك البطاطس حتى تنضج ثم نقلي البصل المفروم زيت عباد الشمس. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وأضيفي القليل من الملح إلى الحشوة. اهرسي البطاطس وأضيفي إليها الحليب والملح والزبدة. ضجة أيضا في البيضة في هذا الخليط.

ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة في القالب، يليها اللحم المفروم، وفي النهاية غطي الحشوة بباقي البطاطس. يرش الطبق بفتات الخبز ويوضع في الفرن. في نصف ساعة، سيكون طاجن البطاطس اللذيذ من الطفولة جاهزا.

وصفة متعددة الطهي

يعد الطباخ المتعدد مساعدًا حقيقيًا لربات البيوت، لأنه... يمكن أن تؤدي العديد من الوظائف المختلفة. يخضع طاجن البطاطس أيضًا لهذا الجهاز الرائع. بالإضافة إلى ذلك، بفضل هذا الجهاز، لن يحترق الطبق أو يجف، كما يمكن أن يحدث إذا قمت بطهيه في الفرن. ستحتاجين إلى كيلو من البطاطس، 500 جرام من اللحم المفروم، بصل، 5 بيضات، بهارات، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق والزبدة (قليلاً).

اسلقي البطاطس، ثم قطعيها أولاً إلى مكعبات صغيرة. بالمناسبة، لهذه العملية، يمكنك أيضا استخدام Multicooker قيد التشغيل في وضع خاص. البصل مع سمنةويمكن أيضًا قلي الملح واللحم المفروم باستخدام هذا الجهاز. اهرسي البطاطس، وعندما تبرد، أضيفي البيض والدقيق وبعض الأعشاب العطرية المجففة. من الأفضل استخدام خلاط أو خلاط لجعل الكتلة جيدة التهوية ومتجانسة.

يجب دهن وعاء الطباخ المتعدد بسخاء بالزبدة والزيت النباتي ورشه جيدًا بفتات الخبز. الآن قم بطبقة البطاطس واللحم المفروم. الطبقة العليايمكنك رش بعض البطاطس المهروسة بالبهارات ووضع بضع قطع من الزبدة عليها. اضبط وضع "الخبز"، وسيحدد جهاز الطهي المتعدد نفسه الوقت اللازم لإعداد الطبق (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف). أخرج الطبق من الوعاء عندما يبرد، وإلا فإنه قد ينهار.

طاجن البيض والبطاطس

هذا هو واحد من أبسط و وصفات اقتصادية. لتنفيذها ستحتاج إلى كيلوغرام من البطاطس، 6 بيضات، 2 بصل، كوب من الجبن المبشور، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

يجب تقطيع البصل بشكل خشن (يفضل أن يكون نصف حلقات)، ثم يقلى بزيت دوار الشمس. ابشري البطاطس على مبشرة خشنة واخلطيها مع الدقيق. يجب خفق البيض ووضعه أيضًا في وعاء مع البطاطس. ضعي البطاطس والبصل على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بالرق. يُرش الطبق بالجبن في الأعلى ويُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

وصفة طاجن النقانق

لكي لا تخدع رأسك باللحم المفروم، يمكنك استخدام النقانق المفضلة لديك كملء للطبق. لذلك، بالنسبة للكيلوغرام من البطاطس، خذ 5 نقانق و 3 بيضات و 100 جرام من الجبن الصلب، والذي يحتاج إلى صر. سيتم استخدام الملح والتوابل والأعشاب كمضافات منكهة.

يجب غلي البطاطس وتقشيرها وبشرها ووضعها في قاع القالب. التالي يأتي الجبن المبشور. يجب تقطيع النقانق بدورها إلى دوائر ووضعها فوق طبقة الجبن. الجبن مرة أخرى. ضعي فوق كل شيء البيض المخفوق والملح والفلفل. سيستغرق خبز الطبق حوالي نصف ساعة، وبعد ذلك يمكن تزيينه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

طاجن البطاطس والملفوف

لتحضير لذيذة وصحية طاجن الخضارستحتاج إلى 200 جرام من الكرنب (يفضل أن يكون صغيرًا لأنه سيكون أكثر طراوة) ونفس الكمية من البطاطس (يمكن أكثر قليلاً) وجزرة صغيرة واحدة وملعقة كبيرة من الزبدة والبسكويت والفلفل والملح.

يجب غسل الملفوف وإزالته من الأوراق القذرة والفاسدة ثم تقطيعه جيدًا. يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُسلق الملفوف فيه حتى ينضج تمامًا. إذا كنت تريد أن يصبح الطبق طريًا بشكل خاص، يمكنك استخدام الحليب بدلًا من الماء. أنت الآن بحاجة إلى نقل الملفوف إلى مصفاة حتى يتم تصريفه جيدًا. قم أيضًا بغلي الجزر أو قليه في مقلاة أو تقطيعه جيدًا أو صره.

الآن عليك أن تبدأ في تحضير البطاطس. يجب تقشيرها وتقطيعها وغليها في الماء المملح مسبقًا. أضف الآن الزيت واصنع هريسًا ناعمًا ومتجانسًا. اخلطي الملفوف مع المهروس وأضيفي البهارات إذا رغبت في ذلك.

يجب دهن قالب أو مقلاة ذات جوانب عالية بالزبدة المذابة، ولضمان عدم احتراق الكسرولة، رشيها بفتات الخبز. ضع الكتلة الناتجة في قالب (البطاطس والملفوف والجزر والبطاطس والجبن) ورشها أيضًا بفتات الخبز في الأعلى. لجعل القشرة ذهبية اللون، يمكنك دهن سطح الوعاء بالزبدة أو فرد قطع صغيرة منه.

قبل وضع الطبق في الفرن، تحتاج إلى تسخينه جيدا. لن يزيد وقت الخبز عن 20 دقيقة، لأن جميع المكونات جاهزة للاستخدام بالفعل. الشيء الرئيسي هو ظهور قشرة بنية ذهبية. لن يضر إذا قمت برش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.

طاجن بالطماطم

لا يمكن تقديم طاجن البطاطس والطماطم كطبق مستقل فحسب، بل أيضًا كطبق جانبي. ستحتاج إلى 4 حبات بطاطس كبيرة، وطماطم (إذا كانت صغيرة، يمكنك استخدام 2)، ونصف كوب من الكريمة، وبيضة، وجبن مبشور، وقليل من الزبدة والبهارات.

اسلقي البطاطس وقطعيها إلى شرائح ثم ضعيها في قاع قالب مدهون بالزبدة التي يجب أن تذوب أولاً. ضعي الطماطم المفرومة في الأعلى ورشيها بسخاء بالجبن. قبل إدخال الصينية إلى الفرن، ضعي البيضة المخفوقة والكريمة فوق الصينية. يصبح الطبق جاهزًا عندما "ينضج" الحشو.

طاجن للنباتيين

على الرغم من أن النباتيين لا يأكلون اللحوم، إلا أن هذا لا يعني أن أطباقهم لا يمكن أن تكون لذيذة وعطرية. لذلك، بالنسبة لمثل هؤلاء الأشخاص، فإن طاجن البطاطس مع الخضار كملء مثالي. بالإضافة إلى ذلك، يتم طهي خيار الكسرولة هذا في دقائق ولا يتطلب فرنًا. تحضير المنتجات التالية: 5 حبات بطاطس صغيرة، 2 ملعقة كبيرة دقيق أو سميد، طماطم، علبة ذرة وبازلاء خضراء، أعشاب، نصف كوب جبن مبشور.

تكمن خصوصية هذا الكسرولة في أنه لا يحتوي على بيض أو كريمة يمكن أن تلتصق الكتلة معًا. لذلك من المهم اختيار البطاطس القديمة التي تحتوي على أكبر عددنشاء. أيضا، والانتباه إلى اللون. إنها البطاطس الصفراء التي "تمسك" بشكل أفضل.

يمكنك صنع طبق خزفي من البطاطس النيئة أو المطبوخة. الخيار الثاني مناسب إذا كان الوقت محدودًا. إذا اخترت الطريقة الأولى، فقم أولاً بتقشير البطاطس وبشرها بشكل خشن. تحتاج إلى إضافة الدقيق أو السميد، وكذلك البهارات والزيت النباتي. يُضاف الملح أخيرًا قبل الخبز، وإلا ستفرز البطاطس العصير. لتحضير الحشوة، أزيلي قشر الطماطم (للقيام بذلك، ضعيها أولاً في الماء المغلي ثم ضعيها في الماء المغلي). ماء بارد). الآن كل ما تبقى هو تقطيع الطماطم جيدًا وإضافة بعض التوابل إليها.

سخني مقلاة بالزيت النباتي وابدأ في وضع طبقات من البطاطس والطماطم. لجعل الطبق أكثر إرضاءً ولذيذًا، يمكنك صر القليل من الجبن. بمجرد تجميع الطبق، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. عندما تلاحظين أن الجزء السفلي من الوعاء قد تحول إلى اللون البني، قومي بقلبه ووضع الغطاء مرة أخرى. عندما يصبح الطبق جاهزًا، رشيه بالأعشاب الطازجة.

يمكن خبز الكسرولة النباتية في الفرن إذا رغبت في ذلك.

من أهم مميزات طاجن البطاطس أنها سريعة وسهلة التحضير. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق حتى من قبل أولئك الذين ليس لديهم مهارات طهي متميزة. يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بشكل لذيذ ومرضي، وكذلك جعل طبق البطاطس طبقك المميز. لا تخف من تجربة القاعدة والطبقة. لذلك، من طبق بسيط، يمكنك صنع تحفة طهي حقيقية، والتي ستكون إضافة ممتازة إليها طاولة احتفاليةوسوف تفاجئ أحبائك وضيوفك.

إذا كانت ربة المنزل ترغب في تحضير عشاء كامل ولذيذ، ولكن ليس لديها الوقت الكافي للتعامل بشكل منفصل مع الطبق الجانبي والإضافات إليه، إذن أفضل حلسيكون هناك طاجن بطاطس باللحم. يمكن تخصيص هذا الطبق إلى ما لا نهاية ليناسب ذوقك. وسيكون أساسها البطاطا الناعمة واللحوم العصير.

طاجن البطاطس الكلاسيكي مع اللحم في الفرن

لإعداد الطبق الرئيسي، يمكنك استخدام كل من لحم الخنزير ولحم العجل. بالإضافة إلى اللحوم (520 جرام) سيتم استخدام ما يلي: 5-6 درنات بطاطس، ملح، بصل، 220 جرام جبن صلب، 140 جرام مايونيز، أي أعشاب عطرية.

1. يُغسل اللحم ويُجفف بالمناديل ويُقطع إلى شرائح رفيعة. تُرش القطع بالملح والبهارات المختارة وتُخلط مع المايونيز وتترك لتنقع.
2. تُقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة، والبصل إلى نصف حلقات.
3. ضعي البصل في قاع القالب المدهون ثم نصف كمية البطاطس. تُغطى الطبقات الناتجة بالمايونيز والمملحة وتُرش بالأعشاب وكمية صغيرة من الجبن المبشور.
4. ثم تأتي طبقة اللحم، مع رشها أيضًا بالجبن الصلب.
5. تُغطى المخبوزات بالبطاطس المتبقية المملحة أيضًا والمدهونة بالمايونيز وتُرش بفتات الجبن.
6. الحاوية مغطاة بورق الألمنيوم وتُخبز في فرن مُسخن جيدًا لمدة 35 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية من خلال نعومة البطاطس.

يعد رش الطبقات بالجبن ضروريًا لاتصالها الموثوق.

وصفة للطبخ في طباخ بطيء

في هذه الوصفة من الأفضل اختيار اللحم المفروم المختلط كمكون للحوم. على سبيل المثال، من لحم الخنزير والدجاج (270 غرام). ستحتاج أيضًا إلى تحضير: 6-7 حبات بطاطس، 2 البيض النيئ، فصوص ثوم، 75 جرام سميد، ملح، قليل من الكاتشب، بصل، ملعقة صغيرة خردل، جزر، 130 جرام مايونيز، رشة زعفران.

1. يتم تشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم المملح والمخلوط بالبهارات.
2. في برنامج "القلي" يُقلى البصل المفروم وفصوص الثوم والجزر في أي دهون.
3. يتم غسل البطاطس وتقشيرها وبشرها على مبشرة ذات أسنان كبيرة. بعد ذلك، يتم مزجه مع المايونيز والبيض والخردل، المملح، مع رش الزعفران والسميد.
4. كل ما تبقى هو دمج البطاطس مع البطاطس المقلية ووضعها في كوب الجهاز المدهون بالزيت. يتم تسوية الكتلة في وعاء ومغطاة بكرات اللحم.
5. يتم تشحيم السطح بالكاتشب حسب الرغبة، وبعد ذلك يتم طهي الكسرولة في جهاز الطهي المتعدد لمدة 50-55 دقيقة في برنامج "الخبز".

في أي مطبخ تقريبًا في العالم، يمكنك العثور على وصفتك الخاصة لطاجن البطاطس. إنهم يستعدون بشكل مختلف في كل مكان، لكن الفكرة هي نفسها في كل مكان: طبقة من البطاطس تتناوب مع طبقات مختلفة من المنتجات الأخرى، كل شيء يسكب بالصلصة ويخبز في الفرن. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على الأنواع التالية الأكثر شيوعًا من طاجن البطاطس: طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن، طاجن البطاطس مع الفطر في الفرن، طاجن البطاطس مع اللحم في الفرن، طاجن البطاطس مع الجبن في الفرن. من بين خيارات طاجن اللحم، فإن طاجن البطاطس مع الدجاج في الفرن هو الأكثر طراوة وطراوة. ويمكن حتى أن يطلق عليه النظام الغذائي. وهذه ليست قائمة كاملة الخيارات الممكنةلطاجن البطاطس. من أجل التنوع، تُبشر البطاطس المستخدمة في الكسرولة، ويحب بعض الناس تقطيعها إلى شرائح رفيعة. تبين أن طبق خزفي مصنوع من البطاطس المهروسة في الفرن مثير للاهتمام، لأنه... يعمل المهروس بنجاح كبطانة، وطبقة سفلية للحشوات الأخرى.

تجربة الحشوة ممكنة تمامًا. يمكن دمجها متغيرات مختلفةوتحقيق المزيد والمزيد من أحاسيس الذوق الجديدة. جرب هذا الخيار: طاجن البطاطس مع اللحم المفروم والفطر في الفرن. كثير من الناس يحبونه بشكل أفضل في هذا المزيج.

الاستعداد في كثير من الأحيان مثل هذا القلبية و طبق لذيذمثل طاجن البطاطس. الوصفة في الفرن هي الأبسط والأسرع. ادرس هذا الطبق، وتذكر أنه من أجل فهم دقيق لما هو طاجن البطاطس في الفرن، يجب أيضًا دراسة صورته. عند تحضير طبق بطاطس في الفرن، قم بإعداد الوصفة بالصور مسبقًا، فهي ببساطة ضرورية للطهي في المطبخ.

الحشوة الأكثر شيوعًا لطاجن البطاطس هي اللحم المفروم المقلي مسبقًا في مقلاة. هذا هو السبب في أن طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن شائع جدًا، ووصفاته أكثر شيوعًا من غيرها. يوجد أيضًا على الموقع الإلكتروني، من بين جميع الأوعية المقاومة للحرارة، طاجن البطاطس مع اللحم المفروم في الفرن الذي يتمتع بالصورة الأكثر جاذبية وجاذبية.

امنح نفسك وعائلتك إجازة قصيرة، جرب تحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم في الفرن.

قد تكون مهتمًا ببعض النصائح الإضافية حول كيفية طهي طبق البطاطس في الفرن:

يمكن أولاً غلي البطاطس المستخدمة في الكسرولة بقشرتها ثم تقطيعها إلى شرائح، ولكن يمكن أيضًا استخدامها نيئة؛

لتعزيز غنى طاجن البطاطس، يمكنك وضع طبقة منفصلة من الفاصوليا المعلبةسبق حرمانه من كل العصير ؛

لتحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم، ليس من الضروري قليها أولاً؛

للحشوة، حاولي استخدام الخليط التالي: ملعقة كبيرة من كل من الدقيق، والقشدة الحامضة، والمايونيز، وبيضة واحدة، والبهارات حسب الرغبة؛

للحصول على نكهة لذيذة، أضف البصل المقلي إلى البطاطس المهروسة للطواجن، والشبت إلى اللحم المفروم؛

لكي يصبح الكسرولة جميلاً ووردياً، بقشرة ذهبية، يجب دهنه ببياض البيض؛

رش الطبق بالجبن المبشور قبل 10 دقائق من انتهاء العملية يعطي نتيجة جيدة جداً؛

عند تقديم الطبق، يُزيّن الطبق بالأعشاب الطازجة؛

عادةً ما تنصح وصفات هذا الطبق بخبز الخضار مسبقًا في الفرن. ولكن من الممكن استخدامها الخضار النيئةوالتي يتم وضعها في القالب بالطبقات والصفوف المطلوبة. في هذه الحالة، سيزيد وقت الطهي إلى 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.