صلصة المايونيز لفات لافاش. لفائف لافاش، المقبلات الباردة

يمكن العثور على هذا الطبق الأكثر شعبية في أي مقهى وفي الشارع فقط. وفي المنزل فهو مناسب لجميع المناسبات. إن تحضير لفة خبز البيتا سريع وسهل للغاية. يتم خبز بعض اللفائف في الفرن والبعض الآخر لا يحتاج إلى ذلك. يكفي لف الحشوة في كعكة.

مع الحشوات أيضًا، لا يتم ملاحظة أي توصيات خاصة. اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات والجبن والفطر مناسبة تمامًا. يتم الحصول على مقبلات ممتازة بعصي السلطعون والبيضة. كل ما تحبه والموجود في الثلاجة يمكن لفه بأمان في خبز مسطح.

فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة والشعبية بشكل خاص. أنا أطبخ اللفائف طوال الوقت، ساخنة وباردة. الساخنة خبز قليلا في الفرن. والبرداء يستريحون لبعض الوقت في الثلاجة وينتهي الأمر! على حسب الحشوة المتوفرة عندي

في مقال اليوم:

لفات كبيرة من خبز البيتا مع الدجاج في الفرن

هذا الطبق اللذيذ لا يجرؤ حتى على وصفه بوجبة خفيفة بسيطة. إنها مناسبة تمامًا لإطعام جميع أفراد الأسرة على الإفطار أو العشاء. أرسم المنتجات في لفة واحدة، ولكن بما أن لدي أربع كعكات، فسيكون هناك أربع لفات.

ماذا تحتاج:

طبخ:

1. قطع الثدي المسلوق إلى قطع صغيرة. افركي الجبن. أملك . نقطع الخضار ونخلطها مع الجبن المبشور.
2. قم بتغطية خبز البيتا بشكل رقيق جدًا بالمايونيز حتى لا يتمزق أثناء العملية. يرش بالجبن والأعشاب
   
3. الآن ضع الكعكة الثانية بعناية في الأعلى. رش مرة أخرى بالجبن والأعشاب، ولكن قليلا فقط. ضعي لحم الدجاج المفروم جيدًا في الأعلى ثم القليل من الجبن مع الأعشاب مرة أخرى. على رأس كل هذا، تطبيق شبكة من المايونيز.
   
4. الآن لف الهيكل بأكمله بلفة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان ومدهونة بالزبدة زيت نباتي. قم بتغطية سطح اللفة بالقشدة الحامضة حتى تصبح جميلة ورودي.
   
5. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت، لفة مشبعة جيدا مع القشدة الحامضة. تُخبز على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد الوقت على مدى سخونة الفرن لديك.

وهنا لفة الدجاج جاهزة! يمكنك أن تأكل على الفور. لكنها لذيذة حتى عندما تكون باردة. هذه دورة ثانية كاملة. ساعد نفسك!

وصفة مع الجزر الكورية والدجاج المدخن

لا تحتاج لفة البيتا هذه إلى خبزها في الفرن. فقط دعها تجلس في الثلاجة لفترة من الوقت. يجب أن تكون رقائق التورتيلا رفيعة بدرجة كافية. يقدم بارداً كمقبلات.

ماذا نحتاج:

طبخ:

1. إذا كنت لا تحب الدهون، فيجب إزالة الجلد من الساق. قطع الساق إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخضر ناعما. صر الجبن على مبشرة بخير. لدينا الجزر الكورية جاهزة.
2. افرد خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة. ينتشر مع المايونيز. يرش بالأعشاب. ضع الكعكة الثانية في الأعلى. دهنها بالمايونيز أيضًا. يرش بطبقة متساوية من الجبن المبشور.
3. بعد ذلك، ضع خبز البيتا التالي. الدجاج المفروم ناعماً عليه في طبقة متساوية. غطيها بخبز البيتا الرابع. ضعي الجزر الكوري في الأعلى في طبقة متساوية.
4. لف اللفة بأكملها بإحكام. إذا كانت كعكتك كبيرة، قطعي اللفة إلى نصفين. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ساعة يمكنك الحصول عليها مقطعة إلى قطع بسمك 2 أو 3 سم.

قدميه على الطاولة ودلل عائلتك وأصدقائك!

رول لافاش أرمني مع أصابع السلطعون والخيار

وصفة أخرى رائعة بدون خبز. المنتجات جاهزة أيضًا. عليك فقط غلي البيض.

ماذا نحتاج:

طبخ:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع جيدًا. خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً. تقطع جيدًا بمقشرة الخضار. تذويب عصي السلطعون حتى تصبح دافئة. تغسل أوراق الخس وتقطع إلى شرائح طولية.
2. ضعي خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة ثم وزعي المايونيز على السطح بالكامل. بعد ذلك، ضعي الحشوة على شكل شرائح، مع ترك حواف الكعكة نظيفة بحوالي سنتيمترين.
3. أولاً، ضعي أوراق الخس على شكل شريط. يبلغ عرض الشريط حوالي ربع الكعكة بأكملها. الشريط التالي من البيض المبشور.
4. قطع عصي السلطعون بالطول إلى شرائح رفيعة. يمكنني بسهولة فصلهم باليد. انشر شريطًا آخر من أصابع السلطعون على خبز البيتا.
5. الشريط الأخير من الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة. الآن لف حواف الكعكة فوق الحشوة ولفها بإحكام. ضعي اللفة في كيس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ساعة، يقدم على الطاولة، مقطعة إلى لفات بسمك 5 سم.

يقدم اللفائف مع أي صلصة.

وصفة مع كبد سمك القد والفلفل الحلو

ماذا نحتاج: طبخ:

1. بيض مسلوق بشدة. تنظيف الفلفل الحلو. لقد خبزتها في الفرن أولاً. ولكن، إذا كنت لا ترغب في خبزها، فيمكنك التغلب عليها بخفة لجعلها أكثر ليونة. قطع الخضر أصغر. اخلطي الفلفل والأعشاب في وعاء واحد.
2. انشر خبز البيتا على الطاولة، أول طبقة رقيقة من المايونيز، ورش الأعشاب والفلفل، وتراجع عن حواف الكعكة من جميع الجوانب بمقدار سنتيمترين. ترك بعض المساحات الخضراء.
3. غطيها بكعكة مسطحة ثانية. المايونيز مرة أخرى، ثم كبد سمك القد سحق بالشوكة. لا تنسى أن تتراجع 2 سم!
4. الآن ضع الكعكة الثالثة في الأعلى. مرة أخرى، المايونيز والبيض المبشور على مبشرة خشنة والخضر المتبقية.
5. قم بلف جميع الكعك برفق معًا في لفة. إذا كانت اللفة طويلة، قطعيها إلى نصفين. لفها في كيس وضعها في الثلاجة. بعد ساعتين، أخرجيها وقسميها إلى قطع بحجم 3-5 سم، ويمكنك دعوة الجميع لتجربة وجبة خفيفة لذيذة!

لفة لافاش مع أصابع السلطعون والفطر

إذا كنت لا تزال لا تفهم تمامًا تكنولوجيا الطهي، شاهد الفيديو من قناة يوليا رومانوفا

هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع هذه اللفائف اللذيذة والجميلة لطاولة الأعياد بشكل متواضع.

وبالطبع، لن يكتمل هذا الاختيار بدون وصفة السمك الأحمر المفضل لدي.

رول لافاش مع السمك الأحمر والجبن

يمكن تناول أي سمكة حمراء. آخذ الجبن المذاب في الحمامات. رول أصلي لذيذ بدون مايونيز.

ماذا تحتاج:

كيف تطبخ:

1. نقطع الخضر ناعما. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة جداً. انشر خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة. انشر كل الجبن من الحوض فوق خبز البيتا. حتى طبقة.
2. يرش الشبت المفروم ناعما على القمة. الآن ضع أطباق السمك الأحمر. رذاذ مع عصير نصف ليمونة.
3. لفة بإحكام في لفة. التفاف في فيلم التشبث والثلاجة لمدة 2 ساعة.

اللفة جاهزة. من الضروري تقطيع لفة السمك إلى قطع كبيرة بسمك 4-5 سم.

إليكم نفس الوصفة في الفيديو من قناة "بحاجة للطهي"

كما ترون، يتم إجراء جميع القوائم وفقا لنفس المخطط. يمكنك تجربة الحشوات بقدر ما تريد. تجربة على صحتك! شكرا لكل من طبخ معي اليوم!

إذا وجدت وصفاتي مفيدة، فانقر على أزرار الشبكات الاجتماعية واحفظ الوصفات على صفحتك.

يمكن أن تكون حشوة لفة البيتا مختلفة. علاوة على ذلك، فإن مثل هذه المقبلات لذيذة ليس فقط من المكونات المالحة، ولكن أيضًا من المكونات الحلوة. يمكن تحضيره لكل من الطاولة الاحتفالية واليومية.

معلومات عامة عن الطبق

ما هي الحشوة اللذيذة لفافة البيتا؟ من الصعب جدًا الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. بعد كل ذلك، أناس مختلفونتفضيلات طهي مختلفة تمامًا. شخص ما يحب المقبلات الكلاسيكية مع لحم السلطعون، ويفضل شخص ما تناول خبز البيتا مع النقانق المقطعة إلى شرائح رقيقة، ويضيف شخص ما سمكة حمراء مملحة قليلاً إلى هذا الطبق. قررنا أن نقدم لك بعضًا من أبسطها وأكثرها الوصفات المتاحة، والتي تحظى بشعبية كبيرة حتى بين الذواقة الأكثر تطلبًا.

اختيار القاعدة الصحيحة

قبل أن تخبرك عن كيفية تحضير حشوة لفة البيتا، يجب أن تخبرك بكيفية الحصول على الأساس المناسب لمثل هذه المقبلات. تجدر الإشارة إلى أن اختيارها في محلات السوبر ماركت الحديثة واسع جدًا. لذلك، يمكنك شراء الخبز الأرمني والقوقازي والجورجي. الشيء الرئيسي - عند اختيار هذا المنتج، يجب عليك الانتباه إلى حجمه. يجب أن تكون كبيرة وكثيفة ولكنها في نفس الوقت رقيقة جدًا. أيضًا، عند شراء خبز البيتا، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيته. ينبغي أن يكون حوالي 3-5 أيام. إذا تم وضع خبز البيتا في كيس مفرغ من الهواء، فيمكن زيادة مدة صلاحيته بشكل كبير.

إذا اشتريت مثل هذه القاعدة مقدما، فمن غير المرغوب فيه إزالته من الحقيبة. بعد كل شيء، يجف خبز البيتا الرقيق بسرعة كبيرة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يجب تخزين هذا المنتج في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة.

حشوة لافاش بعصي السلطعون

هذه الحشوة هي الأكثر شعبية بين أولئك الذين يحبون إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة على طاولة الأعياد. هذا لا يرجع فقط إلى حقيقة أن مكونات هذا الطبق غير مكلفة نسبيًا، ولكن أيضًا إلى حقيقة أنه مغذٍ ومرضي للغاية.

لذلك، لإنشاء مثل هذه اللفة، نحن بحاجة إلى:

• خبز بيتا رقيق كبير - 1 قطعة؛
• أصابع السلطعون المجمدة - 130 جم؛
• الجبن الصلب - حوالي 90 جم؛
• الخضر - حفنة صغيرة (البقدونس والشبت)؛
• بيض القرية - 2 قطعة؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضف حسب تقديرك؛
• فصوص الثوم - بضع قطع.

تحضير المكونات

من السهل جدًا تحضير حشوة لفائف البيتا بعصي السلطعون. للقيام بذلك، قم بإزالة المكون الرئيسي من الثلاجة مقدما وقم بإذابة الجليد بالكامل. إضافي عيدان من السرطانمطلوب طحن على مبشرة (كبيرة).

بعد معالجة المكون الرئيسي، من الضروري البدء في إعداد البيض. يجب غليها وتبريدها ثم تقشيرها وتقطيعها. لجعل اللفة أرق وألذ، يوصى بتقطيع البيض على مبشرة (ناعمة). بنفس الطريقة، من الضروري تقطيع أي نوع من الجبن مع فصوص الثوم. أما الأعشاب الطازجة فلا ينبغي تقطيعها إلا بالسكين.

تشكيل الوجبات الخفيفة

يتم تحضير حشوة لفائف البيتا بعصي السلطعون على النحو التالي: يجب وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء مشترك، ثم تتبل بالمايونيز على بيضة السمان وتخلط جيدًا. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كتلة عطرة سميكة إلى حد ما. إذا أضفت الكثير من المايونيز، فهناك احتمال أن ينضج خبز البيتا ولن يأخذ الطبق مثل هذا المظهر الجميل مظهركما تريد.

بعد تحضير الحشوة، افردي خبز البيتا على سطح مستو ثم وزعي خليط السلطعون عليه بالتساوي. بعد ذلك، يجب أن يتم لف القاعدة في لفة ضيقة، ملفوفة بغشاء ملتصق وتبقى في الثلاجة لمدة 35-40 دقيقة. قبل التقديم، يجب قطع المقبلات العطرية إلى قطع بسمك 1.6 سم.

طهي وجبة خفيفة لذيذة مع النقانق

يعد حشو لفائف البيتا بالنقانق ثاني أكثر الأطباق شعبية بين أولئك الذين لا يبالون بمثل هذه المقبلات. لتحضيرها نحتاج:

• لافاش رقيق كبير - 1 قطعة؛
• سجق مسلوق (يمكنك تناول لحم الخنزير المعطر) - حوالي 130 جم؛
• الجبن الصلب - حوالي 110 غرام؛
• أوراق الخس الخضراء - حفنة كبيرة؛
• الطماطم ليست سمينًا جدًا - 3 قطع ؛

معالجة المكونات

يتم تحضير حشوة السجق للفة بسهولة وبساطة كما هو موضح أعلاه، باستخدام أعواد السلطعون. بالنسبة لها، عليك أن تأخذ حفنة من الخس الأخضر، وتشطفها جيدًا ماء باردوتجفيفها بالكامل بالمناشف الورقية. بعد ذلك، تحتاج إلى تقطيع النقانق المسلوقة إلى شرائح رقيقة. بنفس الطريقة، يجب قطع الطماطم الصلبة وناضجها.

كيفية تشكيل بشكل صحيح؟

بعد تجهيز المكونات، ضعي خبز البيتا الرقيق على سطح مستو، ضعي عليه أوراق الخس الطازجة في طبقة متساوية، ثم ضعي عليها شبكة المايونيز. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع قش النقانق والطماطم على القاعدة. في الختام، ينبغي رش جميع المكونات مع الجبن المبشور وملفوفة في لفة ضيقة. ملفوفة في فيلم التشبثوجبة خفيفة جاهزة، وينصح بإبقائها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك، يجب قطع اللفة وتقديمها إلى الطاولة.

وجبة خفيفة سريعة مع الأسماك المعلبة

يتم تحضير حشوة خبز البيتا بالأطعمة المعلبة على عدة مراحل. بالنسبة لها نحتاج:

• خبز بيتا رقيق كبير - 2 قطعة؛
• الأسماك المعلبة (يمكنك تناول سمك السلمون الوردي والرنجة وما إلى ذلك) - 2 برطمان قياسي؛
• الجبن الصلب - حوالي 110 غرام؛
• بيض بلد كبير - 3 قطع؛
• بصل أخضر - بضعة سهام؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضف حسب تقديرك.

معالجة الغذاء

لتحضير مثل هذه المقبلات، قم بغلي بيض الريف الكبير، ثم قم بتبريده ثم تقطيعه على مبشرة (ناعمة). وبالمثل، فمن الضروري تقطيع الجبن. كما يتطلب أيضًا قطعًا طازجة مفرومة جيدًا بصل أخضر. أما بالنسبة للأغذية المعلبة فيجب تصفية كل السائل منها ثم سحقها بالشوكة إلى عصيدة متجانسة.

عملية التشكيل

لتحضير مقبلات عطرية من خبز البيتا، ينبغي دهنها على سطح مستوٍ، ثم تغطيتها بمزيج من البيض والجبن الصلب والبصل الأخضر والمايونيز. بعد ذلك، يجب تغطية الحشوة بورقة أخرى من القاعدة. يجب أن تكون مدهونة بالأسماك المعلبة المفرومة. في الختام، يجب أن تكون جميع المكونات ملفوفة في لفافة محكمة وتوضع فيها حجرة الثلاجة، يتم إغلاقه مسبقًا بغطاء أو لفه في غلاف بلاستيكي. بعد ساعة، يمكن قطع المقبلات بأمان وتقديمها على الطاولة.

طبخ البوريتو المكسيكي الكلاسيكي

يستغرق حشو لفائف الدجاج والجبن والفطر وقتًا أطول قليلاً في الطهي مقارنة بما سبق. بعد كل شيء، قبل وضعه في القاعدة، تحتاج إلى قلي جميع المكونات جيدًا.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز بيتا كثيف كبير - 1 قطعة؛
• صدور الدجاج - حوالي 300 غرام؛
• الجبن الصلب - حوالي 90 جم؛
• فطر طازج - 4 قطع؛
• خس - بضع قطع؛
• زيت عباد الشمس - استخدمه حسب تقديرك؛
• بهارات - تستخدم حسب الرغبة.

المعالجة الحرارية للمكونات

لكي تحصل على حشوة لذيذة من خبز البيتا مع الفطر والدجاج، يجب عليك أولاً قلي جميع المكونات. للقيام بذلك، تحتاج إلى تنظيف الثديين من العظام والجلود، ثم قطعها ناعما للغاية مع الفطر (يفضل القش). بعد ذلك ، يجب وضع المنتجات في مقلاة بالزيت وتتبيلها بالبهارات وطهيها حتى يتبخر المرق تمامًا ويحمص جزئيًا. أما الجبن فيجب سحقه بشكل منفصل على مبشرة ناعمة.

تشكيل البوريتو

لتشكيل مثل هذا الطبق، ضعي خبز البيتا الكثيف على سطح مستو، ثم ضعي عليه أوراق الخس الطازجة. بعد ذلك، على القاعدة، تحتاج إلى وضع المقلية صدر دجاجوالفطر. من الضروري تشكيل البوريتو على النحو التالي: أولاً ، تحتاج إلى ثني الحواف على الجانب الطويل ، ثم إمساكها ولف خبز البيتا في لفة ضيقة. يمكنك تناول هذا الطبق المكسيكي مباشرة بعد التحضير.

طهي طبق لذيذ مع سمك السلمون على طاولة الأعياد

تعتبر حشوة لافاش رول مع السمك الأحمر والجبن مثالية لطاولة الأعياد. تجدر الإشارة إلى أن جميع ضيوفك المدعوين سيقدرون بالتأكيد هذه الوجبة الخفيفة غير العادية.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز بيتا رقيق كبير - 1 قطعة؛
• الجبن الطازج - حوالي 200 غرام؛
• سمك السلمون المملح - حوالي 230 غرام؛
• الشبت الأخضر - بضعة فروع؛
• ملح خشن - يستخدم حسب الرغبة.

طريقة طهو

تبين أن حشوة خبز البيتا بالجبن والسمك الأحمر غير عادية تمامًا. وقبل البدء في تشكيل مثل هذه الوجبة الخفيفة، يجب عليك صنع كريم الحليب. يتطلب الأمر وضع الجبن في الخلاط وتحويله إلى كتلة متجانسة ومتجددة الهواء بأعلى سرعة. بعد ذلك، يجب إضافة الشبت المفروم ناعما، قليل من الملح وفصوص الثوم المبشورة إلى الكريم. امزج جميع المنتجات الموضوعة في الوعاء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

أما السلمون المملح قليلاً فيجب تقشيره وتقطيعه ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جداً ولكن واسعة.

نحن نشكل لفة ونقدمها إلى الطاولة

بعد تحضير المكونات الرئيسية، تحتاج إلى وضع البيتا الأرمنية على سطح مستو، ثم دهنها بلطف كريم الرائبمع الأعشاب والثوم. يجب ألا تتجاوز طبقة هذه المنتجات 5-6 ملم. بعد ذلك، يجب وضع شرائح رقيقة من سمك السلمون المملح قليلا على كتلة الخثارة. بعد ذلك، يجب لف البيتا الأرمنية في لفافة ضيقة، وتقطيعها إلى قطع بسمك 2 سم، ووضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها إلى طاولة الأعياد.

لفة "لاذعة"

إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة، فإن حشوة خبز البيتا بالجزر الكورية هي الأفضل بالنسبة لك. للطبخ نحتاج:

• خبز بيتا رقيق كبير - 1 قطعة؛
• جزر عصير متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
• الثوم الطازج - بضع فصوص صغيرة؛
• فجل مارجلان - حوالي 150 جم؛
• بصل صغير حلو - 2 قطعة؛
• صلصة الصويا - حوالي 60 مل؛
• سكر - ملعقة حلوى؛
• ملح متوسط ​​الحجم، بابريكا حلوة وبهارات أخرى - حسب الرغبة.

طبخ حشوة الخضار

لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة الحارة، تحتاج إلى تقشير جميع الخضروات، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة وطويلة. للقيام بذلك، من المستحسن استخدام مبشرة كورية خاصة. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وتقطيع الثوم على مبشرة صغيرة.

بعد معالجة الخضروات بشكل صحيح، يجب دمجها في وعاء واحد، بنكهة السكر، صلصة الصوياوالملح والبابريكا الحلوة وأي بهارات حارة. بعد خلط المكونات ينصح بتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح الخضروات عصيرية وتعطي عصيرها. من الرطوبة الزائدةيجب التخلص من.

تشكيل وجبة خفيفة حارة معا

لتشكيل مثل هذا الطبق الحار، يجب عليك أن تأخذ لافاش أرمني رقيق وتنشره على سطح صلب ومستو. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع طبقة رقيقة من الجزر الكورية مع الفجل على القاعدة. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش هذه المكونات مع بذور السمسم. بعد لف الخضار في لفافة محكمة، يجب وضعها في كيس أو غلاف بلاستيكي وتركها في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك، يجب تقطيع الوجبة الخفيفة اللذيذة إلى أجزاء وتقديمها للضيوف.

تلخيص لما سبق

كما ترون، هناك عدد كبير من الحشوات المختلفة التي يمكنك من خلالها إعداد وجبات خفيفة مختلفة تمامًا في الذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر إرضاءً، فمن المستحسن أن لا تغلف الخضار فحسب، بل أيضًا أنواع مختلفة منتجات النقانقومنتجات اللحوم والفطر وحتى الأسماك. ولكن حتى لا تتبلل القاعدة وتنهار، فمن المستحسن حرمان هذه المكونات من الرطوبة تمامًا. بالمناسبة، لنفس الأغراض، يمكن طلاء البيتا الأرمنية بأوراق خضراء. خس طازجأو استخدم قاعدة مزدوجة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضر المياه الجاريةوختم ناعما.
2. قطع السلمون إلى طبقات متوسطة.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
4. ينتشر لافاش على سطح مستو ونظيف وجاف. وزعي طبقة رقيقة من الجبن المذاب عليها.
5. ضعي شرائح السلمون.
6. يرش بالأعشاب المفرومة.
7. أضف لحم الخنزير.
8. قم بلف خبز البيتا على شكل لفافة ثم لفه بغشاء ملتصق.
9. أرسله إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
10. قطع إلى قطع متوسطة.

لفة لافاش - وصفة خطوة بخطوة

بديل رائع للسندويشات هو لفائف لافاش اللذيذة للعام الجديد مع الخضار والنقانق والجبن. يبدو احتفاليًا، ويبدو لذيذًا، ويتم طهيه بسرعة.

مكونات:

• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 100 جم
• سجق مسلوق - 250 جم
• الجبن - 50 جم
• البقدونس (الخضر) - 1 حفنة
• الجبن المطبوخ - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• أوراق الخس - حسب الرغبة

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُوزّع خبز البيتا على الطاولة ويُدهن بالجبن المذاب.
2. ابشري النقانق المسلوقة على مبشرة خشنة ورشيها على الجبن.
3. يقطع البقدونس ويضاف إلى الحشوة.
4. قشر الجزر النيئ وابشره ورتبه في الطبقة التالية.
5. يُلف خبز البيتا على شكل لفة ويُلف بورق الألمنيوم ويُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. نقطعها إلى أجزاء ونضعها في طبق.

لفة لافاش كراب السنة الجديدةسيكون موجودًا ليس فقط في ليلة رأس السنة الجديدة، ولكن أيضًا على طاولة الطعام اليومية.

مكونات:

• لافاش - 3 أوراق
• أصابع السلطعون - 300 جم
• البيض - 4 قطع.
• مايونيز - 250 مل
• الشبت - حفنة
• البقدونس - حفنة

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضعي الطبقة الأولى من خبز البيتا على الطاولة وادهنها بالمايونيز.
2. نقطع الخضر (الشبت والبقدونس) جيدًا ونرشها بالمايونيز.
3. مكان على القمة الورقة التاليةودهنها بالمايونيز. وزعي دوائر السلطعون المقطعة إلى شرائح رفيعة بالتساوي.
4. غطيها بورقة ثالثة وانقعيها بالمايونيز. يرش البيض المفروم جيدًا والمسلوق مسبقًا ويبرد.
5. رش المزيد من الخضر.
6. لف جميع الطبقات بإحكام على شكل لفافة واتركها لتنقع لمدة ساعة.
7. بعد ذلك، قطعي اللفة إلى قطع وقدميها.

ستكون لفائف لافاش بالجبن لذيذة للعام الجديد. الوجبة الخفيفة سهلة التحضير ولذيذة ومغذية. ويمكن لأي مضيفة مبتدئة طهيها.

مكونات:

• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 200 جم
• سجق مسلوق - 200 جم
• البيض - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• الخضر - حفنة
• مايونيز - 200 مل

التحضير خطوة بخطوة:

1. صر الجبن والنقانق على مبشرة خشنة.
2. قطع الخضر، تخطي الثوم من خلال الصحافة.
3. صر النقانق.
4. قطع الطماطم والبيض المسلوق إلى مكعبات.
5. ضعي جميع المنتجات في وعاء عميق وتبليها بالمايونيز واخلطيها.
6. انشر خبز البيتا على الطاولة وضع الحشوة بالتساوي.
7. لفها ولفها حقيبة بلاستيكية. بهذه الطريقة سوف ينقع بشكل أسرع.
8. ننقعها في الثلاجة لمدة ساعة ونقطعها إلى شرائح مقاس 3 سم.

مقبلات السمك الرائعة ليست لذيذة وصحية فحسب، بل تبدو أيضًا أنيقة على الطاولة. للجمال، تتم إضافة الخضر، وللحنان الجبن المعالج.

مكونات:

• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• سلمون مملح قليلاً - 400 جم
• جبنة - 200 جم
• الشبت - حفنة
• مايونيز - 200 مل

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل الشبت واقطعه جيدًا.
2. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة بجوانب 8 ملم.
3. يُمزج الجبن مع الشبت ويُتبل بالمايونيز. اخلط جيدا.
4. يُوزّع خبز البيتا على الطاولة ويُوضع طبقة من الجبن.
5. نقطع السلمون إلى أطباق ونوزعه على كامل مساحة الورقة.
6. لف البيتا بإحكام على شكل لفافة واتركها لتنقع لمدة ساعة على الأقل.
7. نقطعها إلى شرائح بحجم 1-1.5 سم وتقدم مع أي وجبة.

لافاش رول مع الدجاج هو وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة زخرفة رائعةطاولة السنة الجديدة. وسحره هو أنه كلما طال عمره، أصبح أكثر طراوة وألذ.

مكونات:

• لافاش - 2 قطعة.
• فيليه دجاج - 300 جم
• فطر - 300 جم
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر باللغة الكورية - 100 جم
• ملح للتذوق
• مايونيز - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً. تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.
2. يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
3. يُقشر البصل من القشرة ويُقطع إلى نصف حلقات. تمر بسرعة في مقلاة بالزيت النباتي.
4. قم بتغطية الطاولة بغشاء ملتصق، ثم دهن خبز البيتا ودهنه بطبقة رقيقة من المايونيز.
5. ضعه في الأعلى فيليه دجاجوالجزر باللغة الكورية.
6. غطيها بورقة ثانية وانقعيها أيضًا بالمايونيز.
7. ينتشر الفطر المقليمع البصل.
8. لف خبز البيتا بإحكام على شكل لفافة، ثم لفه بغشاء ملتصق وأرسله لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
9. بعد أن تتكشف، مقطعة إلى قطع وتقديمها إلى طاولة رأس السنة الجديدة.

المقبلات الأكثر ميزانية من خبز البيتا الأرمني هي لفائف الجبن الذائب. في الوقت نفسه، تبين أن الطعام ليس أقل لذيذًا وإثارة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تنفيذه أكثر من 40 دقيقة من الوقت.

مكونات:

• لافاش - 2 كعك
• خيار طازج - 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 5 قطع.
• الشبت الخضر - حفنة
• سبراتس - بنك واحد
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة

التحضير خطوة بخطوة:

1. لتحضير الحشوة الأولى، ابشري الجبن الذائب على مبشرة خشنة. لتسهيل عملية الفرك، قومي بنقعها لمدة 15 دقيقة في الفريزر.
2. افتح الأطعمة المعلبة باستخدام الإسبرط، ثم ضع السمك على طبق واهرسه بالشوكة حتى يتحول إلى عجينة.
3. يُمزج الإسبرط مع الجبن ويتبل بالمايونيز ويُخلط.
4. بعد ذلك، قم بإعداد الحشوة الثانية. للقيام بذلك، اغسل الخيار، جاف وصر على مبشرة خشنة.
5. اشطف الشبت وجففه بالمناشف الورقية ثم اقطعه جيدًا.
6. يُمزج الخيار مع الأعشاب ويُتبل مع قليل من الملح ويُتبل بالمايونيز.
7. انشر خبز البيتا على الطاولة وضع حشوة الجبن الأولى ووزعها بالتساوي على المستوى بأكمله.
8. غطيها بقطعة التورتيلا الثانية ثم ضعي حشوة الخيار الثانية أيضًا.
9. قم بلف خبز البيتا بعناية على شكل لفافة، ثم لفه بورق الطعام، واتركه لمدة ساعة ثم قطعه إلى شرائح.

لحم الخنزير هو عنصر لذيذ يكمل ويضفي نكهة العديد من الأطباق. لقد أثبتت نفسها بشكل جيد في شكل حشوة لفافة البيتا على طاولة العام الجديد.

مكونات:

• لافاش - 4 قطع.
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• الشبت - حفنة
• لحم خنزير - 300 جم
• الجبن - 150 جم
• مايونيز - 400 جم

التحضير خطوة بخطوة:

1. انشر خبز البيتا الأول على الطاولة وادهنه بالمايونيز. وضع لحم الخنزير شرائح رقيقة عليه.
2. غطيها بورقة ثانية وانقعيها بالمايونيز الممزوج بالشبت.
3. دهن الطبقة الثالثة بالجبن المبشور الممزوج بالمايونيز.
4. تُدهن الطبقة الرابعة بالمايونيز وتُرش بالأعشاب المفرومة.
5. يُلف خبز البيتا على شكل لفافة ويُنقع في البرد لمدة ساعة.
6. نقطعها إلى قطع متوسطة ونرتبها بشكل جميل على طبق.

وصفات الفيديو:

حشوات لافاش رول - مختلفة وصفات خطوة بخطوةمع الصور. يمكن أن تصبح لفائف البيتا اللذيذة الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة، لأنه يمكنك طهيها كل يوم باستخدام أكثر من غيرها منتجات بسيطة. بفضل سهولة إنشاء هذه الوجبة الخفيفة، ستتاح لكل مضيفة الفرصة لعلاج الضيوف غير المتوقعين. من خلال اختيار مجموعة متنوعة من الحشوات لفائف البيتا، يمكنك إضفاء البهجة على عشاء عائلي بسيط وإنشاء طبق مميز خاص بك.

الحشوات الأصلية للفائف البيتا الرقيقة - مع الصورة

قبل البدء في تحضير هذه الوجبة الخفيفة، يجدر بنا أن ندرس بمزيد من التفصيل ما هو خبز البيتا. يعد هذا الخبز الأبسط والأقدم، والذي يتميز بشكل غير عادي، طبقًا تقليديًا للسكان الأصليين في كازاخستان وجورجيا والشرق الأوسط وأرمينيا. يتم استخدامه أثناء الطهي. عدد كبيرأطباق متنوعة - فطائر وأعشاب من الفصيلة الخبازية والبازباشا والتشاكابولي ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. يمكن تقديم طبق البيتا باردًا وساخنًا، وهناك فرصة للتجربة خيارات مختلفةالحشوات.

"القيل والقال" - مع الدجاج والفطر

مكونات:

• فطر طازج - 190-210 جم.
• لافاش رقيق - 2 قطعة.
• بصل - 1 رأس.
• الجبن الصلب - حوالي 100 جرام.
• ساق مدخنة - 90-110 جم.
• جبنة طرية - حوالي 100 جرام.

طبخ:

1. يُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ثم يُقلى في مقلاة بالزيت النباتي والبصل المفروم.
2. قطع فخذ الدجاج. هذا هو اللحم المثالي للحشوة، لأنه طري للغاية ورائحة.
3. طحن على مبشرة بخير جبنة قاسية.
4. ضع ورقة من خبز البيتا على الطاولة، إذا لزم الأمر، قم بقطع الحواف بسكين - ستحتاج إلى مربع أو مستطيل شكل ممتازلتسهيل التدحرج.
5. دهنها بالجبن المذاب، ورشي فوقها طبقة متساوية من الجبن الصلب المبشور.
6. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الورقة الثانية من خبز البيتا (نفس شكل الأولى). يجب الضغط عليه بإحكام على الحشوة حتى لا تتشكل الفراغات.
7. ضعي الفطر مع الدجاج المدخن في الطبقة التالية.
8. لفة في لفة ضيقة، والتي هي ملفوفة في فيلم التشبث أو رقائق معدنية.
9. يجب أن تبقى الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع بشكل صحيح.
10. نقطع اللفة إلى قطع صغيرة يبلغ سمكها حوالي 2 سم، ولكن ليس أكثر.
11. ضعي المقبلات على طبق جميل، واستخدمي الأعشاب الطازجة للتزيين.

"الجنة السلطعون" - بعصي السلطعون

مكونات:

• لافاش رقيق - 3 أوراق.
• الشبت الطازج - 1 حفنة.
• البيض - 4-5 قطع.
• البقدونس الطازج - 1 حفنة.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• الجبن الصلب - 180-210 جم.
• أصابع السلطعون (اللحم) - 280-320 جم.

طبخ:

1. يُسلق البيض حتى ينضج تمامًا ويُبرد.
2. خذ العنصر التالي - الجبن الصلب، صر.
3. صر البيض المسلوق عليه.
4. قطع الثوم المقشر إلى شرائح رقيقة.
5. أضف الثوم إلى الجبن واخلطه جيدًا.
6. تُطحن الأعشاب الطازجة وتُمزج مع البيض.
7. يمكن تقطيع عصي السلطعون إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
8. ضعي شريحة من خبز البيتا على الطاولة ودهنها بالمايونيز (يمكن استخدام أي صلصة) ثم هناك طبقة من أصابع السلطعون.
9. ضعي الطبقة الثانية في الأعلى ودهنها بالمايونيز ورشيها بطبقة من الجبن الممزوجة بالثوم.
10. ضعي الورقة الأخيرة ودهنها بأي صلصة ثم ضعي البيض مع الشبت المفروم في الأعلى.
11. لف المقبلات بأنبوب واتركها لمدة 1.5 ساعة في البرد.

"خليط الجبن" - بأربعة أنواع من الجبن

مكونات:

• لافاش رقيق - 1 ورقة.
• الجبن المطبوخ - 3-4 ملاعق صغيرة.
• الجبن الأزرق - حوالي 20 جم.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق صغيرة
• الجبن الصلب - حوالي 20 جم.
• الجبن - حوالي 20 جم.

طبخ:

1. قطع ورقة من خبز البيتا إلى جزأين متساويين تقريبًا.
2. دهن نصفها بالقشدة الحامضة (ضع طبقة رقيقة).
3. ضعي الجبن الأزرق المبشور في الأعلى.
4. دهن النصف الآخر من الورقة بالجبن المذاب.
5. قم بتوصيل المستطيلين ببعضهما البعض واضغط بقوة حتى لا تتشكل أي فراغات.
6. يُطحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ويُقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
7. فوق ورقة مدهونة بالجبن الذائب، ضعي هذين النوعين من الجبن.
8. لفة في لفة ضيقة.
9. اترك الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات، ثم لفها في غلاف بلاستيكي.
10. خبز البيتا الساخن المحضر وفقًا لهذه الوصفة له طعم مثير جدًا. قبل التقديم، قطعي المقبلات إلى قطع صغيرة.

"خيال البحر" مع الجمبري وسمك السلمون المملح قليلاً

مكونات:

• لافاش رقيق - 1 ورقة.
• مايونيز - حوالي 100 جرام.
• جبنة مطبوخة - 200 جم (عبوتين).
• جمبري مقشر - 100 جم.
• سلمون مملح قليلاً - 100 جم.

طبخ:

1. يُسكب الجمبري المقشر بالماء المغلي ويُملح الماء ويُقلب بملعقة - المأكولات البحرية جاهزة تمامًا.
2. طحن الجبن المطبوخ على مبشرة بخير.
3. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
4. افردي ورقة من خبز البيتا على الطاولة، وادهنها بالمايونيز، ثم ضعي الجبن.
5. الطبقة التالية تتكون من سمك السلمون مع الجمبري.
6. نشمر بإحكام حتى لا يكون هناك فراغات. ثم لفها بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. لفة لافاش المحضرة حسب هذه الوصفة تثير الشهية وتتغلب على مذاقها الرائع.

"خمس دقائق" - مع الجزر الكوري وجبن الأديغي

مكونات:

• جبنة أديغي - 200 جم.
• لافاش رقيق - 1 ورقة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• البقدونس الأخضر - 0.5 باقة.
• لحم الخنزير - 90-110 جم.
• جزر كوري - 100 جم.

طبخ:

1. يُوزّع خبز البيتا على الطاولة، ويُدهن بالمايونيز، ويُوضع فوق شرائح لحم الخنزير الرقيقة وجبنة الأديغي المفرومة. يرش بالبقدونس المفروم ناعماً.
2. ضعي الجزرة الكورية في الطبقة التالية.
3. لف المقبلات على شكل أنبوب، مع التأكد من عدم وجود فراغات. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

وصفة فيديو لمجموعة متنوعة من الحشوات للفائف البيتا الساخنة

يقدم أساتذة الطهي ببساطة اختيار ضخمالأكثر تنوعا أنواع مختلفةالطبقة للوجبات الخفيفة بيتا لذيذة. يمكن أن يصبح هذا الطبق هو الطبق المميز الخاص بك، لأنه لا يستغرق سوى القليل من الوقت للتحضير، والطعم الفريد لن يترك أي شخص غير مبال. في الآونة الأخيرة، تم تقديم هذه الوجبات الخفيفة فقط في العشاء العائلي، والآن يتم تقديمها أيضًا في الولائم الأنيقة. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي مقبلات لذيذة وطرية ومبتكرة لخبز البيتا الساخن، فعليك مشاهدة الفيديو التالي الذي يعرض وصفات مفصلة:

يعتبر خبز البيتا الأرمني قاعدة ممتازة لطهي العديد من الأطباق. مصنوعة معه وجبات خفيفة لذيذةلجدول العطلة. يفتح لافاش مجالًا غير محدود من النشاط لربات البيوت. مع خيالك، يمكنك التوصل إلى الطبق الخاص بك. في مقالتنا نريد أن نتحدث عن كيفية تحضير لفائف البيتا الأرمنية. وما هي الطبقة التي يمكن استخدامها.

شعبية أطباق لافاش

بدأ المزيد والمزيد من أطباق الخبز الأرمني بالظهور على طاولات الأعياد. ترجع شعبيتها إلى سهولة التحضير المذهلة والتنوع الكبير في الحشوات الممكنة. من خلال تغيير المنتجات، يمكنك الحصول على طبق لذيذ جديد في كل مرة. اعتمادًا على الحشوة، يمكن تقديم لفائف اللافاش الأرمنية ليس فقط كخيار احتفالي، ولكن أيضًا لكل يوم. يمكنك أخذ هذه الوجبة الخفيفة معك في النزهات أو تقديمها على العشاء أو الغداء. بالإضافة إلى ذلك، أطباق لافاش الأرمنية مرضية للغاية. والسبب في ذلك هو استخدام الحشوات، والتي، بالاشتراك مع بيتا، يمكن أن تصبح طبق كامل، وليس مجرد وجبة خفيفة.

لافاش بالدجاج

لحم الدجاج مناسب لطهي العديد من الأطباق. تعتبر لفائف البيتا الأرمنية مع الدجاج طبقًا لذيذًا ومرضيًا للغاية في نفس الوقت، ولن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.

مكونات:

• فيليه دجاج واحد؛
• بيضتان؛
• ثوم؛
• الجبن الصلب (190 غرام)؛
• المايونيز (يمكنك استخدام خليط من القشدة الحامضة والمايونيز).

يجب أن تكون فيليه الدجاج مسلوقة ومملحة قليلاً. بعد التبريد، قطع اللحم إلى مكعبات. بيض مسلوق، مقطع. طحن الجبن على مبشرة وتخلط مع البيض. يمكنك أيضًا إضافة الثوم. نستخدم المايونيز أو خليط المايونيز مع القشدة الحامضة كصلصة. دهن كتلة البيض والجبن بهذه الصلصة. ننشر ورقة من خبز البيتا ونضع الحشوة الناتجة عليها. ضعي خبز البيتا في الأعلى مرة أخرى وضعي اللحم عليه. بعد ذلك، قم بلف اللفة وأرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات. قبل التقديم، قطع المقبلات بعناية إلى أجزاء صغيرة - لفات صغيرة.

سمك السلمون على طاولة الأعياد

تعتبر لفائف اللافاش الأرمنية مع السمك الأحمر خيارًا رائعًا للاحتفال. تعتبر هذه المقبلات إضافة جيدة إلى طاولة الأعياد.

مكونات:

• سمكة حمراء (120 جم)؛
• مايونيز؛
• خيار طازج;
• بيتا.
• الكافيار الأحمر (30 جم)؛
• جبنة مطبوخة (120 جم).

يُطحن الخيار على مبشرة أو يُقطع جيدًا. يجب أيضًا تقطيع السمك جيدًا. نرسل الجبن المذاب إلى الثلاجة لبضع دقائق. بعد ذلك، نفركها بسهولة على مبشرة.

نضع ورقة من خبز البيتا على الطاولة ونشحمها بالمايونيز. ثم رشي عليها الجبن المبشور. وضع على القمة صفحة جديدةخبز البيتا واضغط عليه بقوة بيديك حتى تلتصق الطبقتان معًا. ضعي الخيار والسمك الأحمر على الطبقة الثانية. الآن نشمر لفة. في هذه المرحلة يصبح الطبق جاهزًا للأكل. إذا كنت تقوم بإعداده مسبقًا، فيمكنك لفه بورق الألمنيوم ووضعه في الثلاجة. قبل التقديم، قطعي لفائف البيتا الأرمنية إلى شرائح وزينيها بالكافيار.

لافاش مع سمك السلمون

يتم دمج عدد من المنتجات بنجاح كبير مع خبز البيتا. إنها جيدة لصنع الوجبات الخفيفة. تعتبر لفائف اللافاش الأرمنية مع السلمون واحدة من أكثرها خيارات جيدةالمقبلات في أي مناسبة. أولاً، تبدو المقبلات شهية بشكل لا يصدق، وثانيًا، إنها لذيذة ومرضية. هناك العديد من الخيارات الطبقة اللذيذةللفة. يعتمد الكثير منها على استخدام السلمون والجبن. مدهش مزيج النكهةالمكونات لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• سمك السلمون (130 جم)؛
• بيتا.
• جبن السجق (110 غرام)؛
• بعض البصل الأخضر.
• مايونيز؛
• أوراق الخس.

نكشف خبز البيتا ونشحم سطحه بالمايونيز. قطع السلمون إلى قطع صغيرة، وفرك الجبن على مبشرة. نقطع البصل الأخضر ناعماً. ضعي الجبن المبشور وسمك السلمون والبصل وقطع الخس على خبز البيتا. ثم نلفها في لفافة محكمة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة. كما ترون، وصفة خبز البيتا الأرمني المحشو بسيطة. قطعي اللفة قبل التقديم. سوف تحب بالتأكيد هذه المقبلات.

خيار اخر

حشوة الجبن بأنواعها المختلفة لذيذة جدًا. هذا هو السبب في أن خبز البيتا الأرمني بالجبن هو النسخة الأبسط والأكثر شيوعًا من الطبق. مثل هذا الحشو دائمًا ما يكون ذا صلة ومطلوبًا. وبالإضافة إلى ذلك، هناك عدد قليل من الناس الذين لا يحبون طعم مثل هذا الطبق.

مكونات:

• القشدة الحامضة (ثلاث ملاعق كبيرة)؛
• بيتا.
• الجبن الأزرق (40 جم)؛
• الجبن الصلب (40 جم)؛
• بضع ملاعق صغيرة جبنة ذائبة.

سنحتاج إلى ورقتين من خبز البيتا. نضع القشدة الحامضة على إحداها وننشرها على السطح بالكامل. اطحني الجبن الأزرق وضعيه فوق الكريمة الحامضة. لا يحتاج هذا الجبن إلى الكثير، لأنه يتمتع بطعم مميز وغني.

دهن القطعة الثانية من خبز البيتا بالجبن المذاب. الآن نحن بحاجة إلى ربط هاتين الورقتين واحدة فوق الأخرى. على الطبقة العلياتطبيق الجبن الصلب المبشور. الآن يجب أن تكون اللفة ملتوية بإحكام شديد بحيث تتلاءم صفائح البيتا جيدًا مع بعضها البعض. يمكن إرسال المقبلات إلى الثلاجة لبضع ساعات، ملفوفة مسبقًا في غلاف بلاستيكي.

المأكولات البحرية في لافاش

إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء المأكولات البحرية باهظة الثمن، فسوف تأتي عصي السلطعون إلى الإنقاذ. يمكنك أيضًا الطهي معهم. أطباق لذيذة. لفة لافاش أرمنية بعصي السلطعون - خيار الميزانية. تتناسب هذه العصي بشكل جيد مع الجبن والفطر المخلل وغيرها من المنتجات.

مكونات:

• بيتا.
• فطر (يمكن مخلله ، 125 جم) ؛
• أصابع السلطعون (122 جم)؛
• ثوم؛
• الجبن المطبوخ (120 غرام)؛
• الشبت.
• مايونيز؛
• بَقدونس.

قم بإزالة عصي السلطعون من الثلاجة وقم بإذابة الجليد. ثم تقطع إلى قطع. طحن الجبن على مبشرة. في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز مع الثوم. فطر مخلل مقطع إلى شرائح. اغسل الخضر واقطعها.

ننشر خبز البيتا ونشحمه بمزيج من المايونيز والثوم. يرش بالأعشاب. بعد ذلك، ضع الفطر وعصي السلطعون والجبن المبشور. يجب توزيع جميع المنتجات على السطح بطبقة متساوية. يمكنك إضافة المزيد من المايونيز. الآن نقوم بلف خبز البيتا حتى نحصل على لفة ضيقة نلفها بورق الألمنيوم. يجب غرس الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة على الأقل. قبل التقديم، يجب قطع خبز البيتا إلى شرائح مجزأة.

لفة مع الدجاج المدخن

ربما لا يمكن إفساد لافاش بأي شيء. أي تحتل المرتبة الاولى لذيذ. بالتأكيد سيحب الجميع لفائف الخبز الأرمني مع الدجاج. فهو يجمع بشكل مدهش بين الفطر والدجاج المدخن والجبن.

مكونات:

• فطر (210 جم) ؛
• جبنة طرية (120 جم)؛
• ساق مدخنة (120 جم)؛
• الجبن الصلب (120 غرام)؛
• بيتا.

يقلى البصل والفطر مقدما بالزيت النباتي. قطع لحم لحم الخنزير المدخن. إنه طري جدًا، وبالتالي فإن خبز البيتا طري. طحن الجبن الصلب على مبشرة. نكشف خبز البيتا ونشحمه بالجبن الكريمي.

انتشار طبقة من الجبن المبشور بالتساوي. ضعي طبقة جديدة من خبز البيتا واضغطي عليها بيديك حتى تلتصق الطبقتان معًا. المقبل، وضع الفطر والدجاج. أنت الآن بحاجة إلى لف خبز البيتا في لفة. يجب أن يتم ذلك بعناية. ثم نلف خبز البيتا بورق الألمنيوم ونضعه في الثلاجة. وبعد أربعين دقيقة، تصبح الوجبة الخفيفة جاهزة للأكل. قبل التقديم، من المستحسن قطع اللفة إلى شرائح مجزأة.

لافاش مع الجزر الكوري

هناك مجموعة كبيرة من الوصفات لصنع خبز البيتا الأرمني بالحشوة في المنزل. الاختيار الكبير يجعل من الممكن إعداد وجبة خفيفة جديدة تمامًا في كل مرة. لفة مع الجزر الكورية سوف تروق لعشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة. يتناسب الجزر جيدًا مع العديد من الأطعمة، بما في ذلك لحم الخنزير.

مكونات:

• بيتا.
• الجزر الكوري (نصف كوب)؛
• مايونيز؛
• لحم خنزير (170 جم) ؛
• خضرة.

يتم تحضير أي مقبلات مع خبز البيتا بسرعة. لفة مع الجزر - حرفيًا في غضون دقائق. اقطعي قاعدة مستطيلة من خبز البيتا ودهنيها بطبقة من المايونيز. نأخذ اللحم المدخن أو لحم الخنزير المقطع إلى شرائح. يوصي بعض الطهاة ببشر لحم الخنزير، ثم تحصل على رقائق صغيرة مثالية للحشو.

الجزرة الكوريةيجب قطعها لأنها عادة ما تكون طويلة جدًا. ننشر اللحم في طبقة كثيفة بحيث يغطي خبز البيتا بالكامل. انشر الجزر في نفس الطبقة الكثيفة الموحدة. بعد ذلك، قم بلف خبز البيتا على شكل لفة، ثم ضعه في الثلاجة ملفوفًا بورق الألمنيوم.

مقبلات مع حشوة اللبن الرائب والأعشاب

نحن نقدم وصفة بسيطة للغاية لصنع خبز البيتا الأرمني مع حشوة اللبن الرائب في المنزل. يجب خبز لفائف الأعشاب والجبن في الفرن. بفضل المعالجة الحرارية، يكتسب الطبق طعما مختلفا تماما. ويمكن تقديمه كوجبة ساخنة كاملة. خبز البيتا المخبوز مع الجبن يشبه المعجنات.

مكونات:

• جبنة كريمية (ملعقتان كبيرتان)؛
• خبز بيتا رقيق
• ملح؛
• الجبن (180 غرام)؛
• الشبت.
• صفار البيض؛
• الفلفل الحلو;
• ملعقة صغيرة سمنة;
• نفس الكمية من السمسم
• ثوم.

ننشر ورقة من خبز البيتا ونشحمها بالجبن المذاب والكريمة هي الأفضل. يُمزج الجبن مع الأعشاب المفرومة ويُضاف الثوم ويُمرر عبر مكبس. أضف القليل من الملح إلى الحشوة حسب الرغبة. إذا صادفت الجبن الجاف، فيمكنك إضافة القشدة الحامضة إليه. بعد ذلك سيكون من الأسهل تطبيق الكتلة على خبز البيتا. ننشر كتلة الخثارة على قاعدة مدهونة بالجبن الكريمي. يجب توزيع الحشوة بالتساوي على السطح بأكمله. نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات ونضعه على الجبن. الآن نقوم بلف خبز البيتا إلى لفافة ضيقة. بعد ذلك، ضع جانب التماس لأسفل على صينية الخبز. للحصول على قشرة ذهبية، دهن سطح خبز البيتا بالصفار باستخدام فرشاة السيليكون، ثم رش بذور السمسم في الأعلى. سخني الفرن واخبزي اللفة لمدة خمسة عشر دقيقة حرفيًا. يغير لافاش شكله قليلاً ولا يصبح مستديرًا بل بيضاويًا. ولكن هذا ليس مهما للغاية، لأنه لا يفقد سلامته ولا يتدفق الجبن المنزلية. لكن طعم الطبق ممتاز. نقطع خبز البيتا الجاهز ونقدمه ساخنًا أو دافئًا على الطاولة.

لكي تصبح المقبلات مشرقة وجميلة، يوصي خبراء الطهي بتناول الفلفل الأحمر. هذا سيضيف اللون إلى طبقك.

وجبة خفيفة غير مكلفة

يرتبط الكافيار بأطباق الأعياد. ولسوء الحظ، فإنه ليس دائما على طاولاتنا. ولكن يمكنك التوصل إلى أطباق لذيذة من المزيد من المنتجات ذات الميزانية المحدودة. تتيح لك وصفة لفائف اللافاش الأرمنية مع كافيار الكبلين طهي طعام لذيذ وجميل من مكونات غير مكلفة طبق عطلة. يتم دمج الكافيار الأكثر نجاحًا مع الخيار الأخضر. إذا كنت تحب المزيد من الوجبات الخفيفة اللذيذة، فعليك إضافة الثوم إلى الطبق.

مكونات:

• بيضتان؛
• كافيار الكبلين (يمكنك تناوله بنكهة السلمون، 120 جم)؛
• لافاش وخيار.

قبل البدء في الطهي، يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا. بعد التبريد، فرك لهم على مبشرة. يتم أيضًا تقطيع الخيار على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة. لتحضير اللفة، نحتاج إلى ورقتين من خبز البيتا من نفس الحجم. دعونا نشر واحد منهم سطح العملوالشحوم بكافيار الكبلين. نغطي الجزء العلوي بورقة ثانية ونضغط عليها بإحكام بأيدينا حتى لا توجد مساحات هوائية. ضعي الخيار والبيض والجبن على خبز البيتا. نستخدم الحشوة بدون المايونيز لأن الخضار نفسها كثيرة العصير. إذا أضفت المزيد من الصلصة، فسوف تنقع العجينة. نحن نلف خبز البيتا في لفة ضيقة. بعد ذلك، قم بتقطيعها إلى أجزاء أو أرسلها للتخزين في الثلاجة، إذا كنت لا تخطط لاستخدامها على الفور.

لفة مع الأطعمة المعلبة

لإعداد لفة لذيذة، ليس من الضروري شراء سمكة حمراء باهظة الثمن، يمكنك طهيها وجبة خفيفة جيدةباستخدام الأسماك المعلبة. علاوة على ذلك، يمكنك اختيار أي سمكة ترغب في تذوقها كملء (يمكن أن يكون سمك الصورى أو السردين، وما إلى ذلك). للحشوة، سنستخدم أيضًا ملفوف بكين والبيض والجبن والثوم. كل هذه المكونات تعمل بشكل جيد معًا.

مكونات:

• عدة بيضات
• ثوم؛
• بيتا.
• جبن معالج واحد؛
• ملفوف صيني (150 جم)؛
• مايونيز؛
• سمك السلمون الوردي المعلب؛
• صوري.
• سمك القد أو التونة.

اطحن الجبن المطبوخ والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة. في كوب، اخلطي الثوم الذي تم تمريره عبر العصارة مع المايونيز. يُقطع الملفوف الصيني جيدًا. نخرج السمك من البرطمان ونعجنه بالشوكة في طبق.

الآن ننتقل إلى تشكيل اللفة. ننشر خبز البيتا ونضع عليه جزءًا من الملفوف الصيني والجبن المذاب. نغطي الجزء العلوي بورقة ثانية من خبز البيتا ونضغط عليها بأيدينا حتى تلتصق الفراغات معًا. ننشر الأسماك المعلبة وبقايا الملفوف الصيني والبيض المفروم. الآن نلف لفة ضيقة ونلفها بورق الألمنيوم ونرسلها إلى الثلاجة.

مقبلات الفطر مع الخضار

يمكن تقديمه ليس فقط في أيام العطلات، ولكن أيضًا استخدامه كطبق لكل يوم، وكل ذلك بفضل التكلفة المنخفضة لملء المنتجات.

مكونات:

• بيتا.
• خيار؛
• طماطم؛
• مايونيز؛
• بَقدونس؛
• فطر (170 جم) ؛
• زيت نباتي؛
• جبنة صلبة (60 جم).

لنبدأ في تحضير الحشوة. نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات، ويقطع البقدونس. نحن نخلط المكونات. نحن نفرك الجبن على مبشرة. أما الفطر فيجب تقطيعه إلى أطباق وقليه بالزيت النباتي حتى ينضج. ينضج الفطر بسرعة كبيرة، لذلك لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت.

ننشر ورقة من خبز البيتا ونشحمها بالمايونيز وننشر الخضار مع الخضار. بعد ذلك، قم بتوزيع الفطر على السطح بأكمله. ثم رش خبز البيتا بالجبن المبشور ولفه على شكل لفافة.

وجبة خفيفة "لازانيا"

لفة لذيذةالتي تشبه اللازانيا، يمكن تحضيرها بسرعة ودون أي متاعب.

مكونات:

• بيتا.
• لحم دجاج (480 جم)؛
• الطماطم (سبع قطع)؛
• بهارات؛
• الفطر المقلي مع البصل.
• زبدة (95 جم)؛
• لتر من الحليب
• دقيق (أربع ملاعق كبيرة)؛
• جبنة (120 جم).

يقلى البصل والطماطم والأعشاب قليلاً في مقلاة واحدة. ومن ناحية أخرى، يقلى الدجاج ويضاف إليه بصلة واحدة مفرومة. لهذا الطبق، تحضير صلصة البشاميل.

نذوب الزبدة على نار خفيفة ونضيف إليها الدقيق دون أن نتوقف عن التقليب. ثم صب تدريجيا لتر من الحليب، وغلي الكتلة إلى حالة القشدة الحامضة.

يُوزّع خبز البيتا على صينية خبز مدهونة بسخاء بالزيت النباتي. دهن سطحه بالصلصة المحضرة. ننشر نصف الدجاج في طبقات متساوية، وجزء من حشوة الخضار. نحن نغطي المنتجات بورقة ثانية من خبز البيتا. نقوم أيضًا بدهنها بالصلصة ونضع الجزء الثاني من المنتجات والفطر. يرش الجبن المبشور على القمة. بعد ذلك، نلف اللفة ونسكبها بكثرة بالصلصة ونرسلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.

لفة القلبية

لحم الخنزير جيد لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. يكمن سر نجاحها في حقيقة أنها تتناسب بشكل جيد مع العديد من المنتجات. في كثير من الأحيان يصبح الأساس لإعداد الوجبات الخفيفة. لفة خبز البيتا الأرمنية مع لحم الخنزير ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضًا طبق شهي.

مكونات:

• الجبن المطبوخ؛
• بيتا.
• مايونيز؛
• أوراق الخس الأخضر (خمس قطع)؛
• طماطم؛
• خيار؛
• لحم خنزير (130 جم) ؛
• بهارات؛
• خضرة.

اطحن الجبن المطبوخ على مبشرة واخلطه مع المايونيز. والنتيجة هي كتلة ناعمة. نضع نصف الحشوة على ورقة خبز البيتا. أضف الفلفل والملح إذا لزم الأمر. بعد ذلك، قم بتوزيع أوراق الخس في طبقة واحدة. ضعي لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة في الأعلى. نغطي خبز البيتا بالحشوة بالقطعة الثانية من خبز البيتا. ونضع عليها أيضًا كتلة الجبن. نقطع الخضر والخيار والطماطم جيدًا ونضعها فوق الجبن. يتم لف لافاش في لفة وملفوفة بورق الألمنيوم. بعد ذلك، يجب وضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة ساعة. يقدم الطبق على الطاولة، مقطعة إلى أجزاء.

بدلا من الكلمة الختامية

وصفات القوائم ليست عبثا تحظى بشعبية لدى ربات البيوت. سرعة الطهي ومجموعة متنوعة من الإضافات - كل هذا يجعل أطباق البيتا لذيذة ومتنوعة للغاية. ولذلك، يمكن إعدادها بانتظام للاحتفالات والأعياد. لكنها ليست أقل جودة كوجبات خفيفة للنزهات ولكل يوم. علاوة على ذلك، فإن إعداد العديد من الأطباق يستغرق وقتا قليلا جدا. نأمل أن تكون وصفات الخبز الأرمني مع الحشوات مفيدة لك.