كيف لطهي هريس الخضار لطفل. مهروس الخضار للتغذية الأولى (3 وصفات)

يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية بخليط الخضار ، لأن هذه الأطباق تحتوي على مغذيات ومعادن سريعة الهضم. من الأفضل طهي هريس الخضار للأطفال بمفردك ، واللجوء أحيانًا فقط إلى شراء سلع المتجر ، حيث يتم تحضير الطعام الطازج من منتجات طبيعيةمفيد ولن يسبب الحساسية.

اختيار أول طعام للأطفال

عادة ما يكون الهريس هو الغذاء الأول للأطفال ، تبدأ بعض الأمهات بأطباق الفاكهة ، لكن أطباء الأطفال يوصون بتقديم مهروس الخضروات للأطفال أولاً ، لأنها أقل حلاوة وتحتوي على المزيد العناصر الغذائيةضروري لنمو كائن حي صغير.

يبدأ تقديم الأطعمة التكميلية في عمر 5-6 أشهر ، ويمكن معالجة الأطفال الاصطناعيين بأطباق جديدة قبل ذلك بقليل - من 4-5 أشهر. على الرغم من تنوع الموسيات الجاهزة التي تشتريها المتاجر والبطاطا المهروسة لإطعام الأطفال ، فإن أفضل خيار هو تحضير الأطعمة التكميلية بنفسك. لاختيار التركيبة الصحيحة للبطاطس المهروسة ، يجب أن تسترشد بالنصائح والتوصيات الأساسية.

• بالنسبة للتغذية الأولى للأطفال ، يتم اختيار الأطباق ذات المكون الواحد، أي البطاطا المهروسة المختلطة لا ينبغي طهيها. قد يكون الطفل مصابًا بالحساسية تجاه أنواع معينة من الأطعمة ، وعند استخدام الأطعمة المتنوعة ، لن تتمكن من تحديد سبب التهيج.
• في الشهر الأول ، يجب أن تكون المنتجات الرئيسية لصنع هريس الخضار هي اللفت ، الكوسة ، قرنبيطوالبطاطا. بعد أن اعتاد الطفل على مثل هذه الخضار ، يمكن توسيع النظام الغذائي بإضافة الجزر والبنجر والبازلاء الخضراء والطماطم.
• جنبًا إلى جنب مع الخضار ، يجب أن يعتاد الأطفال تدريجيًا على الفاكهة.والخوخ والتفاح والمشمش والخوخ مناسبة لذلك. تحتوي على العديد من الفيتامينات ، والتي لها تأثير مفيد في تقوية جهاز المناعة ، ومع ذلك ، يجب تقليل كمية الكتلة الحلوة حتى لا تثبط الخضار.
• بحلول ستة أشهر من عمر الطفل ، أصبح من الممكن بالفعل تقديم وجبات مختلطة متوازنة من عدة مكونات.. مهروس الخضار من البطاطس والخضروات والجزر والبنجر والبازلاء والقرنبيط مناسبة. مع اختيار المكونات ، يمكنك التجربة كما يحلو لك ، واختيار تلك التركيبات التي تناسب فتاتك أكثر.

كيفية تحضير هريس الخضار المثالي للطفل؟

لتحضير الأطعمة التكميلية اللذيذة والصحية ، ليس من الضروري على الإطلاق امتلاك مهارات خاصة ، فالشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية للطهي:

• بادئ ذي بدء ، اختر بعناية المنتجات التي ستطبخ منها للأطفال. قم بإزالة الخضروات البطيئة والفاسدة على الفور ، حيث أن الحد الأدنى من الضرر الذي يلحق بالجنين يشير إلى عدم ملاءمته لجسم الطفل الهش ؛
• من المهم غسل الثمار جيدًا المياه الجارية، ثم قم بإزالة السيقان وقشر الخضار من القشر الخارجي ، ثم اشطفها مرة أخرى ، ولكن في الماء المغلي ؛
• من الأفضل طهي أطباق الأطفال في السيراميك أو الأواني الزجاجيةبالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام هذه الحاويات للطهي في الميكروويف ؛
• تُسلق الخضار في كمية صغيرة من الماء المملح ، ويجب أن يغطي السائل الطعام قليلاً (حوالي سم) ؛
• لا ينصح بطهي خضروات مختلفة في وعاء واحد ، إذا كنت تحضر بطاطس مهروسة متنوعة للأطفال ، فاختر مقلاة منفصلة لكل فاكهة حتى لا يختلط مذاق ورائحة المنتجات ؛
• بعد غليان المنتجات ، يجب أن تكون مطحونة - من الملائم القيام بذلك باستخدام خلاط أو خلاط (ثم يمكنك البدء في الطحن على الفور) أو عن طريق فرك المنتجات من خلال غربال ناعم (في هذه الحالة ، من الأفضل انتظار المنتجات لتبرد حتى لا تحرق أصابعك) ؛
• يمكن ملء كتلة المهروس بكمية صغيرة زيت الزيتون. إذا تبين أن الهريس سميك ، فيمكن تخفيفه بالحليب المغلي ، وبعد ذلك يجب وضعه في حمام مائي لعدة ثوانٍ حتى تكتسب الكتلة اتساقًا موحدًا ؛
• قبل العطاء ، تأكد من تجربة الطبق المطبوخ بنفسك ، فهذا سيسمح لك بتجنب مشاكل مثل الحروق بالطعام الساخن ، وإطعام الأطفال بمنتج بارد جدًا ، إلى جانب ذلك ، سوف تتحقق من جودة الطهي وكمية الملح في الطعام.

باتباع النصائح الأساسية لإعداد الأطعمة النباتية التكميلية للأطفال ، يمكنك طهي وجبات لذيذة ولذيذة لطفلك. وجبات صحية. بالتخلي عن المنتجات المشتراة من المتجر ، ستوفر الكثير من المال وتحافظ على صحة طفلك ، لأن الطعام المطبوخ في المنزل يكون دائمًا ألذ وأفضل صحة.

كيف يتم إدخال الأطعمة التكميلية بشكل صحيح؟

تختلف بداية تغذية البالغين بالنسبة لجميع الأطفال ، فبعضهم يسعد بتجربة أطباق جديدة ، بينما يضطر البعض فعليًا إلى إجبارهم على تناول ملعقة واحدة على الأقل. بحيث تكون عملية التعود على الطفل المنتجات التقليديةبسلاسة وراحة ، ابدأ في إدخال الأطعمة التكميلية تدريجياً.

بادئ ذي بدء ، تذكر القاعدة الأساسية - يجب ألا تؤثر بداية الأطعمة التكميلية بأي حال من الأحوال الرضاعة الطبيعية، لأن لها عيب حليب الثدي، على الأرجح سيبدأ الطفل في رفض الطعام الذي تقدمه. في الشهر الأول ، قدمي لطفلك نصف ملعقة واحدة فقط من المهروس في كل مرة ، ثم يرضع. بعد أسبوع ، يمكن زيادة كمية المنتج الذي يتم تناوله إلى 2-3 ملاعق كبيرة ، مع زيادة حجم البطاطس المهروسة ، سيبدأ الطفل في شرب كمية أقل من حليب الأم ، وبمرور الوقت سيرفض الرضاعة الطبيعية.

بعد إعطاء الطفل وقتًا "لتذوق" المنتجات الرئيسية ، يمكنك البدء في إدخال مكونات جديدة في النظام الغذائي للأطفال ، أولاً في شكل نفس النوع من هريس الخضار ، ثم مزجها مع المكونات الرئيسية (البطاطس ، الكوسة ، إلخ.). سيسمح لك ذلك بتتبع الحساسية ، إن وجدت.

بعد شهرين من بدء إدخال الأطعمة التكميلية ، يمكنك زيادة حصة التغذية لمرة واحدة إلى 50 مل ، والتي ستحل محل وجبة كاملة واحدة (من الأفضل القيام بذلك في الغداء). بعد إرضاع المهروس الجاهز ، لا تعطي الطفل ثديًا ، فمن الأفضل أن تقدم له شرابًا من الماء. سيسمح لك ذلك بالإطعام تدريجيًا دون التسبب في الكثير من الانزعاج له أو لنفسك.

عندما يحين وقت الأطعمة التكميلية ، غالبًا ما تقع الأم الشابة في ذهول - من أين تبدأ؟ ما هي الأطعمة التي تفيد الطفل ، وأيها يمكن أن تضر؟ في كثير من الأحيان ، تكون اكتشافات الجدات أو الأمهات المتقدمات مروعة: "نحن في سن 5 أشهر قد امتصنا بالفعل الخيار المخلل. إذن ماذا عن الخل؟ هم في المنزل ... "

رأي أطباء الأطفال هو أنه يجب تقديم الأطعمة التكميلية من 4 أشهر للأطفال الذين يرضعون حليباً اصطناعياً ، ومن 6 أشهر للأطفال الرضع في الرضاعة الطبيعية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه لا يمكن للمرء أن يكون قاطعًا في مثل هذه المسألة ، لأن كل طفل هو فرد.

هناك عدد من العلامات التي تدل على استعداد الطفل لتوسيع نظامه الغذائي:

ظهور الأسنان الأولى

الجلوس الواثق على كرسي مرتفع

الاهتمام بتناول الكبار ومحاولة تذوق الطعام ،

عدم كفاية التشبع بحليب الأم ، انخفاض في الفاصل الزمني بين الرضعات.

إذا كانت هذه العلامات موجودة ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه على الفور - من أين نبدأ الأطعمة التكميلية؟ يجب أن تكون تغذية الطفل في عمر 5 أشهر مغذية ، خاصة مع نقص الوزن ، وكذلك غنية بالفيتامينات والمعادن. يجب أن تبدأ الأطعمة التكميلية مع هريس الخضار إذا كان وزن الطفل طبيعيًا ، أو بالعصيدة إذا لم يصل الوزن إلى المعدل الطبيعي.

كوسة،

قرنبيط،

يجب اختيار الحبوب الخالية من الألبان والغلوتين.

من السابق لأوانه تجربة مهروس اللحوم والأسماك والمرق في عمر 5 أشهر ، لأن أمعاء الطفل ليست جاهزة بعد لهضم الطعام الثقيل.

يجب أن يتم تناول الوجبات على فترات 4 ساعات ، يجب أن يأكل الطفل 5-6 مرات في اليوم.

قائمة عينةفي اليوم:

6: 00-7: 00 حليب الثدي أو الصيغة (180-200 جم) ،

10:00 حتي 11:00 - هريس الخضار (80-100 جم) ،

14: 00-15: 00 - هريس الفاكهة (80-100 جم) ، المضاف إليه حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي ،

من الساعة 18:00 حتى الساعة 19:00 - بعض عصير الفاكهة (10-15 جم) ، مدعومًا بحليب الثدي أو الحليب الاصطناعي ،

22: 00-23: 00 حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي (180-200 جم).

كيف تختار هريس الخضار أو الفاكهة؟

تقدم المتاجر أكبر مجموعة من الفواكه والخضروات ومهروس التوت. هناك الكثير من شركات التصنيع ، النطاق السعري واسع.

يمكنك التقاط أي هريس لإطعام الطفل في سن 5 أشهر وما فوق. على عكس رأي المشككين ، فإن هذه المهروس ذات جودة عالية وآمنة تمامًا للأطفال (بالطبع ، باستثناء الحالات التي يكون فيها الطفل مصابًا بحساسية تجاه خضروات أو فاكهة معينة).

من المريح جدًا استخدام البطاطس المهروسة في البرطمانات ، فهي توفر الوقت والجهد في صنع البطاطس المهروسة محلية الصنع. ولكن إذا كان لديك الوقت والرغبة في طهي البطاطس المهروسة لطفلك بنفسك ، فهذا رائع!

في هذه الحالة ، ستكون عملية الطهي بأكملها تحت سيطرة الأم - من اختيار الخضار أو الفاكهة إلى وضع المهروس النهائي على رف الثلاجة.

وصفة هريس الكوسة

مكونات:كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.

يجب عليك اختيار الكوسة الخضراء الصغيرة التي لا يزيد طولها عن 18-22 سم ، قبل الشراء ، افحص الخضار بعناية - يجب أن تكون طازجة ، بدون تلف أو تعفن. أيضًا ، يجب ألا تكون هناك نسخ تالفة قريبة على المنضدة.

طبخ:

اغسل الكوسة جيدًا بالصابون ، وقطع الساق والطرف ، ثم قشر الجلد. تقطع إلى حلقات بسمك 1-1.5 سم أو إلى مكعبات. ضعي في قدر ، صب الماء (حوالي ثلث الحجم الكلي للقدر) ، واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. الخطوة التالية هي تحويل الكوسة المسلوقة إلى هريس باستخدام الخلاط. قم بتمرير الهريس النهائي من خلال غربال لإزالة القطع الكبيرة. نقل إلى وعاء زجاجي أو خزفي نظيف مع غطاء محكم ، بارد. قبل الاستخدام ، قم بالتدفئة قليلاً ، أضف بضع قطرات من الزيت النباتي أو بضع جرامات من حليب الثدي. يمكن تخزين هذا المهروس في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

وصفة هريس البروكلي

مكونات:ملفوف بروكلي - 1 قطعة.

عند اختيار البروكلي ، يجب الانتباه إلى رأس الملفوف - يجب الشعور برائحة منعشة منه ، والنورات مطلية بشكل جميل اللون الاخضربدون اصفرار ، بقع داكنة ، تلف وتعفن.

طبخ:

اغسل رأس الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري ، وقم بفكه إلى أزهار واتركه لمدة ساعتين في وعاء به ماء بارد- سيساعد ذلك في التخلص من الأوساخ والحشرات والمواد الضارة. يمكن طهي البروكلي على البخار أو غليه في ماء مملح قليلاً. إذا كان هناك غلاية مزدوجة ، تختفي بعض الأسئلة ، ولكن إذا لم تكن موجودة ، فلا يهم أيضًا. يكفي وضع مصفاة أو غربال مع النورات فوق الماء المغلي حتى لا تلمس الخضار الماء. وقت الطهي - 8-10 دقائق. يُطحن البروكلي الجاهز على البخار بالخلاط ويمسح من خلال غربال. قبل الاستخدام ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي. احفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.

وبالمثل ، يمكنك صنع معجون الفاكهة من التفاح أو الكمثرى. يجب أن نتذكر أن المهروس المكونة من عنصر واحد فقط هي المناسبة مبدئيًا لإطعام الطفل في 5 أشهر. ولكن بمجرد أن يتعرف الطفل على هذا المذاق أو ذاك ويعتاد عليه ، يمكنك تحضير البطاطس المهروسة من مكونين.

وصفة هريس الخوخ والموز

مكونات:موز - 0.5 قطعة ، خوخ - 0.5 قطعة.

يعتبر الموز هو الوحيد فاكهة استوائيةمسموح للأطفال أقل من سنة واحدة. بالنسبة للهرس ، يجب أن تختار فاكهة ناضجة (ليست خضراء وليست مفرطة النضج) دون تلف أو تعفن. وبالمثل ، اختر الخوخ.

طبخ:

اغسل الموز والخوخ جيدًا بالصابون. صب الماء المغلي فوق الخوخ بحيث يمكن إزالة القشرة بسهولة ، وتقطيعها إلى نصفين ، وإزالة الحجر. يُطحن اللب في هريس باستخدام الخلاط ، ويمر عبر غربال لجعل الهريس متجانسًا. قشر نصف موزة ، افرمها بالخلاط ، وأضف هريس الخوخ ، واحضرها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. لا يحتاج هريس الفاكهة إلى إعادة تسخينه قبل التقديم.

عند اختيار تغذية الطفل في عمر 5 أشهر ، يجب أن نتذكر أن كل طفل فريد من نوعه ، ولا يمكن لطبيب أطفال واحد أو أم مألوفة من ذوي الخبرة التنبؤ برد فعل الطفل تجاه منتج معين. بعد التعرف على منتج جديد ، يجب على الأم مراقبة رد فعل كائن حي صغير ، وعند أدنى شك في وجود حساسية ، توقف عن إعطاء هذا المنتج والاتصال بطبيب الأطفال.

يُنصح بالبدء في إدخال الأطعمة التكميلية الأولى في نظام الطفل الغذائي مع هريس الخضار أو العصيدة. لا يزال العديد من أطباء الأطفال ينصحون باختيار الخضروات المهروسة ، حيث تحتوي على الخضروات فيتامينات مفيدة، الأحماض العضوية والعناصر النزرة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على ألياف نباتية وبكتين ، مما يؤدي إلى تطبيع البكتيريا المعوية وعدم حدوث الإمساك. في حالة زيادة وزن الطفل بشكل سيء ، ولديه براز رخو ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للعصيدة. في أي حال ، عند اختيار الأطعمة التكميلية للطفل ، يجب عليك طلب المشورة من طبيب الأطفال.

يعتبر هريس الخضار من أكثر الأطعمة أفضل الخياراتالتغذية الأولى

الإجراء الخاص بإدخال الخضار في النظام الغذائي للطفل

يتم تحديد ترتيب إدخال الأطعمة التكميلية النباتية اعتمادًا على الصفات الرئيسية للخضروات. سيساعدك الجدول أدناه في معرفة تسلسل إدخال الأطعمة التكميلية بالخضروات.

اسم الخضار	صفة مميزة	مخاطر الحساسية
	مناسبة للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. يساعد على إزالة السموم ، له تأثير مدر للبول ، ويزيل مشكلة الإمساك.	منخفظ جدا
	يحسن الهضم ويعيد مستويات الهيموجلوبين بشكل فعال ويقلل المناعة.	قصير
	يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من النشا ، ففائضها يمكن أن يسبب الانتفاخ والألم في البطن وكثرة البراز. يجب ألا تزيد نسبة البطاطس في البطاطس المهروسة عن 20-30٪ من الحجم الكلي. قبل الطهي ، قطعي البطاطس إلى نصفين وانقعيها في الماء لمدة ساعة إلى ساعتين.	مستوى متوسط
	لها تأثير مضاد للالتهابات ومطهر. إنه قادر على تحسين حالة الجلد ومفيد جدًا للعيون.	عالي
	يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، ويمنع تكوين الإمساك ، ويطهر الجسم. يزيد المناعة.	عالي

معتادة للبالغين بطاطس مهروسةيجب إعطاء الطفل بعناية وبكمية صغيرة (المزيد في المقال :)

• 5-6 أشهر - كوسة. سعرات حرارية منخفضة ، يحتوي على النحاس والبوتاسيوم.
• 5-6 شهور - قرنبيط. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد.
• 6-7 شهور - بطاطس. يساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
• 7-8 أشهر - اليقطين (مزيد من التفاصيل في المقال :). غني بالألياف والحديد والكاروتين.
• 9 أشهر - جزر. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب ، كاروتين ، بوتاسيوم ومبيدات نباتية.
• 9 أشهر - البازلاء الخضراء. يحتوي على فيتامينات B و C و PP.
• 9-10 أشهر - بنجر (نوصي بقراءة :). يحتوي على فيتامينات ب ، ج والحديد.
• بعد سنة - خيار ، طماطم ، باذنجان و فلفل حلو. في الأطفال دون هذا العمر الجهاز الهضميلا تستطيع حتى الآن هضم الأطعمة التي تحتوي عليها الألياف الخشنةوالتي يمكن أن تساهم في تكوين زيادة في تكوين الغازات والانتفاخ وألم في البطن.

يجب أن يتراوح حجم الخضار خلال الشهر السادس من 50 إلى 100 جم ، خلال الشهر السابع - 150 جم ، بحلول العام يزداد الحجم إلى 200 جم. نظرًا لعمر الطفل ومذاقه ، فإن الأم نفسها يمكن البدء في اختيار الخضار المستخدمة في تحضير الأطباق متعددة المكونات.

هريس الكوسة مثالي لأول طعام للأطفال

قواعد التغذية الأولى بالخضروات

تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل أسئلتك ، لكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك بالضبط - اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!

سؤالك:

تم إرسال سؤالك إلى خبير. تذكر هذه الصفحة على شبكات التواصل الاجتماعي لمتابعة إجابات الخبير في التعليقات:

إذا كان من الضروري إدخال الأطعمة النباتية التكميلية في النظام الغذائي للرضيع قبل ستة أشهر (ولكن ليس قبل 4 أشهر من العمر) ، يتم الاختيار بين الخضار والعصيدة مع مراعاة وزن الفتات وطبيعة البراز. عند تقديم الأطعمة التكميلية ، يجب مراعاة القواعد التالية:

1. لتتبع كيف يتفاعل الطفل مع كل مكون على حدة ، قم بإعطاء الطفل طعام نباتي في شكل هريس مكون واحد. بعد التعود على كل منتج على حدة ، حاول إدخال أطباق متعددة المكونات في النظام الغذائي.
2. اختر الكوسة أو البروكلي أو القرنبيط كأول طعام نباتي (نوصي بقراءة :). إذا كان التعرف على هريس نباتي ناجحًا ، فحاول تقديم أطباق من خضروات أخرى ، وفقًا لعمر الطفل.
3. التزم بالنظام القياسي لإدخال الأطعمة التكميلية: في اليوم الأول ، يُسمح للطفل بتجربة 1/4 ملعقة صغيرة ، في اليوم الثاني - 1/2 ، إلخ. يتم تعديل حجم الحصة إلى 50 جم (عند استبدال الخضار ، يتغذى بمزيج يصل إلى 100-150 جم). من الأفضل تعريف الطفل بمنتج جديد في الصباح. بعد أن يأكل الطفل مهروس الخضروات ، يجب أن يُدعم بحليب الثدي أو الحليب الاصطناعي. الطبق الجديد التالي الذي يمكن للطفل تجربته في غضون أسبوع إلى أسبوعين.
4. لا تضيف الملح أو السكر إلى أغذية الأطفال. على الرغم من أن المذاق الطبيعي لبعض الخضروات قد يبدو مشكوكًا فيه للبالغين ، إلا أن الطفل لا يزال مضطرًا لمعرفة ماهية الخضروات حقًا.
5. عند شراء منتج نهائي في متجر ، اقرأ التكوين الموجود على البرطمان. يجب أن تحتوي فقط على الماء والخضروات. أعط الأفضلية لمنتجات من شركة موثوقة.
6. إذا كانت الأم نفسها تحضر هريس الخضار في المنزل ، فمن الأفضل استخدام الخضروات المزروعة في حديقتها. لا ينبغي شراء المنتجات المستوردة (خاصة في فصل الشتاء) ، لأنها تحتوي غالبًا على نترات تشكل خطورة على الطفل ، حتى بكميات صغيرة. إذا اشتريت خضروات مجمدة ، فتحقق من تناسقها (يجب أن تكون الكتلة مفتتة ، وليس على شكل "كتلة"). لا يمكن إعادة تجميد المنتجات التي يتم تحضير هريس الأطفال منها.

تحضير هريس

يجب إعطاء هريس الخضار طازجًا فقط ، ويجب تحضيره مباشرة قبل الرضاعة. عند إعادة تسخين الفيتامينات و مواد مفيدةتصبح أصغر ، علاوة على ذلك ، حتى عند تخزينها في الثلاجة ، يمكن للميكروبات أن تتكاثر. حاول أن تختار فقط الخضروات الطازجة "محلية الصنع" ، إن أمكن ، والتي لم يتم استخدام الأسمدة الكيماوية لزراعتها.

للحفظ معظمالأملاح المعدنية والفيتامينات ، يفضل تبخير الخضار أو طبخها بإضافة كمية قليلة من الماء (الغلاية المزدوجة أو قدر الضغط مناسب). وبالتالي ، سيحصل الطفل على جميع المكونات القيمة للخضروات.

لذا فإن مخطط تحضير أي هريس بسيط:

1. اشطف الخضار جيدًا ، ثم اشطفها بالماء مرة أخرى بعد التنظيف ؛
2. قم بغلي الماء ، وضع الخضار فيه ، قلل الحرارة (إذا قمت بطهي عدة أنواع من الخضار في طبق واحد دفعة واحدة ، فعليك أن تبدأها بدورها ، حسب درجة الليونة) ؛
3. طحن الخضار المسلوقة الجاهزة بمنخل أو خلاط ؛
4. أضف مرق الخضار المتبقي (حوالي 1/3 أو 1/4 من الحجم الكلي للخضروات).

في هريس الخضار النهائي ، يُسمح بوضعه زيت نباتي(زيت الزيتون "معصور على البارد" مثالي) ، يبدأ بقطرة واحدة وفي أسبوع يزيد الحجم إلى 3 مل (في عمر 4.5 إلى 6 أشهر) ، 5 مل (بعد 6 أشهر). الزيت النباتي غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E والفوسفاتيدات ، والتي يحتاجها الطفل للنمو والتطور اللاحقين. فيما يلي بعض وصفات هريس الخضار البسيطة.

المكونات: كوسة صغيرة بدون أي ضرر ، ماء (أو حليب / حليب صناعي). عملية الطهي:

1. اغسل الخضار جيداً وقشرها. تقطع إلى مكعبات صغيرة ، بحجم 1 × 1 سم.
2. صب قطع صغيرة ماء نقييُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الكوسا طرية.
3. اطحن الكوسة حتى تصبح ناعمة حتى لا تكون هناك كتل (لهذا الغرض ، يمكنك استخدام غربال أو خلاط). أضف مرق الخضار - أحضر الهريس إلى القوام المطلوب.

هريس الملفوف

المكونات: 7-10 زهيرات قرنبيط ، 50 مل ماء (أو حليب الثدي / الصيغة). عملية الطهي:

1. اغسل زهيرات الملفوف جيدًا.
2. اسقطه في الماء المغلي. طهي لمدة 10-15 دقيقة (سيستغرق نفس الوقت عند استخدام غلاية مزدوجة).
3. نضع الملفوف المسلوق في مصفاة ويبرد.
4. طحن الملفوف باستخدام غربال أو خلاط ، إضافة مرق الملفوف. يجب أن يكون الاتساق قشدة حامضة سائلة.

من المؤكد أن هريس القرنبيط سيسعد الطفل إذا أضفت إليه القليل من الحليب أو الخليط.

هريس الجزر

المقادير: 100 جرام جزر ، 50 مل ماء (أو حليب الثدي / الصيغة) ، 3 قطرات زيت. عملية الطهي:

1. اغسل المحاصيل الجذرية ونظفها جيدًا. تقطع إلى شرائح أو صر باستخدام مبشرة خشنة.
2. صب الماء المغلي إلى مستوى أعلى بقليل من الجزر. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الجذور.
3. ضع الجزر المسلوق في مصفاة واقطعه بأي طريقة مناسبة.
4. يُسكب في المرق ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
5. يضاف الزيت النباتي ويخلط جيدا.

يحتوي الجزر على الكثير من العناصر القيمة للطفل ، لذلك يجب إعطاؤه على شكل بطاطس مهروسة.

إذا كان الطفل لديه رد فعل سلبي ل منتج جديدمن الضروري استشارة طبيب أطفال أو الخضوع لفحص من قبل أخصائي الحساسية. لتجنب العواقب الضارة للتغذية الأولى للطفل ، استخدم أطباق الخضار المضادة للحساسية (نوصي بقراءة :). يتم هضمها تمامًا ، فهي تحتوي على جميع العناصر الغذائية الدقيقة والعناصر الدقيقة والألياف والفيتامينات الضرورية لجسم الطفل المتنامي. بعد أن يعتاد الطفل عليها ، يمكنك الانتقال إلى التعرف على البطاطس المهروسة من المنتجات الأخرى.

نحن نقدم وصفات بسيطةو نصائح مفيدةللطبخ.

التغذية السليمة والصحية هي مفتاح الصحة و لديهم مزاج جيدأي طفل ، وهذا هو السبب في أنك بحاجة إلى اختيار منتجات النظام الغذائي للطفل بعناية. هذا ينطبق بشكل خاص على مهروس الأطفال ، لأن هذا هو أول طبق يجربه الطفل بعد الرضاعة الطبيعية أو تغذية اصطناعية. يجب تحضير الهريس فقط من منتجات طازجة وعالية الجودة ، ومضاد للحساسية ولا يحتوي على إضافات صناعية. الآن على رفوف المتجر اختيار واسعمهروس الخضار والفواكه واللحوم لكل ذوق وميزانية. ومع ذلك ، يمكن تحضير هريس الطفل في المنزل باستخدام الخلاط.

إن صنع مهروس طفلك له مزاياه. أولا ، سوف تكون على يقين من أن فقط الأحدث و أطعمة صحيةخاصة إذا كانت هذه فواكه وخضروات مزروعة بمفردها منطقة الضواحي. ثانيًا ، يمكن أن تكلفك المهروس محلية الصنع أقل بكثير من تلك التي تشتريها من المتجر. إذن ، كيف تحضرين مهروس لذيذة وصحية ومغذية سيحبها طفلك الصغير؟ نحن نقدم لك بعض بسيطة و وصفات صحيةمهروس خضروات وفاكهة ولحوم للأطفال أحادية ومتعددة المكونات.

مهروس الخضار

من الأفضل أن تبدأ الأطعمة التكميلية مع مهروس الخضروات من الكوسة والقرنبيط. هذه الخضار سهلة الهضم ونادرًا ما تسبب الحساسية. بعد ذلك بقليل ، يمكنك إدخال اليقطين والبطاطا والبازلاء الخضراء واللفت في النظام الغذائي للطفل. تذكر أنه في الوجبة الأولى لا ينبغي أن تضاف إلى البطاطس المهروسة سمنةوالسكر والملح والمواد المضافة الأخرى: يمكن فعل ذلك عندما يبلغ الطفل سنة واحدة.

طبخ هريس نبات اليقطين للأطفال

هريس اليقطين له طعم حلو لطيف ، لذلك ، كقاعدة عامة ، يأكله الأطفال بسرور. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اليقطين مجرد مخزن للفيتامينات: فهو يحتوي على الحديد والكاروتين والبكتين والفيتامينات B و C و E و D و PP وحتى T - وهو فيتامين نادر مسؤول عن التمثيل الغذائي في الجسم.

للهرس ، تحتاج إلى اختيار قرع صغير يصل وزنه إلى 3-5 كجم (القرع الصغير عادة ما يكون أكثر عصارة وأكثر استساغة وأسهل في التقشير من القرع "البالغ"). أولاً ، اغسل اليقطين جيدًا واقطعه إلى جزأين. بعد ذلك ، قطعيها إلى شرائح - بقدر ما يأكلها طفلك ، يقشر ويقطع إلى مكعبات. ثم قم بغلي اليقطين في غلاية مزدوجة أو قدر: قم برميها في الماء المغلي واطهيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا. بعد طهي اليقطين ، اخفقيه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المهروس سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من حليب الثدي أو حليب الأطفال أو الماء. قم بتبريد الهريس إلى 30 درجة ، ثم يمكنك إطعام الطفل.

طبخ هريس البروكلي بالخضروات للأطفال

تريد أن تفهم الآخرين موضوعات هامة؟ يقرأ

محتوى المقال:

كل أم جديدة قلقة بشأن الكثير من الأسئلة. من أهمها تغذية الطفل. منذ اللحظة التي يحين فيها تقديم الأطعمة التكميلية للطفل ، تنقسم آراء الأمهات إلى فئتين. يعتقد البعض أنه من الأفضل استخدام المهروس الجاهزة للأطفال في الجرار ، وهناك نساء أخريات على يقين من أنه لا شيء يمكن أن يكون أكثر فائدة لصحة الفتات من الأطباق المصنوعة من المنتجات الطبيعية بأيديهن.

إذا كان اختيار الطعام المعلب مهمة بسيطة إلى حد ما ، فعندئذ إذا كنت ستعد هريسًا منزليًا لإدخال الأطعمة التكميلية لطفل في السنة الأولى من العمر ، يجب عليك اتباع بعض القواعد.

يجب إدخال الأطعمة التكميلية:

في موعد لا يتجاوز 6 أشهر ، إذا كان الطفل يرضع ، 4 أشهر - إذا كان يأكل حليبًا صناعيًا (كما هو الحال مع هريس اللحوم ، فلا يتم تقديمه قبل 6 أشهر من العمر) ؛

إذا بدأ الطفل في إبداء الاهتمام بالطعام ؛

الطفل يشعر بالارتياح

قادرة على تناول الطعام في وضع مستقيم.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب مراعاة القواعد التالية:

من المستحيل إعطاء أغذية تكميلية للطفل قبل ثلاثة أيام وثلاثة أيام بعد التطعيم ؛

لأول مرة ، يتم تقديم منتج جديد بكمية لا تزيد عن ملعقة حلوى واحدة ؛

في كل مرة ، يتم زيادة الحجم إلى المستوى المطلوب - في ستة أشهر ، يمكن للطفل أن يأكل 140 جرامًا من هريس الخضار و 60 جرامًا من هريس الفاكهة ؛

يجب تقديم منتج جديد في غضون 5-7 أيام ؛

من الضروري تقديم منتج غير مألوف للطفل في النصف الأول من اليوم.

قبل تقديم طبق جديد ، يجب استشارة طبيب الأطفال لمعرفة الأشهر التي يمكنك فيها إعطاء طفلك أطعمة جديدة.

أفضل خيار للأطعمة التكميلية الأولى ، بلا شك ، هو هريس الخضار ، بعد تقديم الفاكهة بالفعل. تحتوي الخضار على العديد من المواد المفيدة اللازمة لجسم الطفل الذي ينمو بنشاط. الألياف ، التي هي جزء من تركيبتها ، تساعد على تطبيع البراز. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه إذا كان لبعض الخضار والفواكه تأثير مثبت ، فإن البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يكون له تأثير ملين.

مهروس تثبيت البراز:

الجزر والبطاطا

مهروس ملين للأطفال:

كُمَّثرَى؛

وظيفة محترمة؛

خَوخ؛

كيف لطهي البطاطس المهروسة للأطفال؟ وصفات ل طفل، كقاعدة عامة ، بسيطة ، والتحضير لا يسبب صعوبات. لتحضير هريس الفاكهة أو حساء الخضار المهروس للأطفال ، ستحتاج إلى خلاط. إذا كانت الأم ستشترك في طهي مستقل للطفل ، فمن الأفضل أن تحصل على الفور على جهاز قوي عالي الجودة.

مهروس الخضار

كأول الأطعمة التكميلية ، يتم إدخال الكوسة والقرنبيط والبروكلي والجزر في النظام الغذائي للطفل. تحتوي الخضراوات على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، نادرًا ما يسبب هريس الخضار الحساسية.

1. هريس الكوسة. يجب عليك اختيار الكوسة الصغيرة. يتم غسل الخضار وتنظيفها جيدًا. ثم يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في قاع المقلاة. اشعل النار واترك الماء ليغلي. بعد 10 دقائق ، يرفع عن النار ، يصفى السائل. طحن الخضار بالخلاط.

2. هريس الجزر.اغسل ونظف محصول الجذور. نضع في قدر مع الماء ونشعل النار ونغلي حتى تنضج. يُغلى الجزرة الصغيرة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح الخضار طرية ، قم بإزالتها من الماء وطحنها بالخلاط.

3. هريس القرنبيط أو البروكلي. لتحضير مثل هذا المهروس ، يمكنك أن تأخذ الخضروات الطازجةأو مجمدة أو مشتراة من المتجر أو محلية الصنع. أولاً ، يجب غسل النورات وإذا تم استخدام الملفوف المجمد ، يجب تذويبها. اغلي الماء وضعي الخضار فيه ، اغلي لمدة 20 دقيقة. ثم يجب تقطيع الملفوف بخلاط.

بنفس الطريقة ، يتم تحضير مهروس الخضار في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. لتحسين طعم الطبق يمكنك إضافة قطرة زيت زيتون إليه.

لا ينصح بإضافة الملح لأطباق الأطفال. بالنسبة للبالغين ، قد يبدون بذيئين وليسوا فاتح للشهية ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. عند الرضع ، تكون براعم التذوق أقل حساسية ، لذلك لا يحتاجون إلى إضافة الملح إلى الطعام. ستكون الأطعمة غير المملحة أكثر فائدة لهم.

عندما يجرب الطفل جميع الخضروات المسموح بها لسنه ، يمكنك تحضير خلطات مختلفة له. وبالتالي ، ستكون الأم قادرة على تزويده بالتغذية الكاملة والعالية الجودة ، وبالتالي ، ستفعل كل شيء حتى ينمو بشكل متناغم.

مهروس الفاكهة

بعد أن يجتمع الطفل خضروات صحيةيمكن أن يتنوع نظامه الغذائي علاج لذيذ- هريس الفواكه

1. هريس التفاح. بادئ ذي بدء ، يتم إدخال التفاح في قائمة طعام الطفل. سوف يستغرق الأمر فاكهة واحدة وقليلًا من الوقت للتحضير. يجب غمس الثمرة بأكملها في الماء المغلي وغليها لبضع دقائق. عندما تبرد التفاح ، تحتاج إلى إخراج البذور منه ، وإزالة القشر ، وطحن اللب حتى يصبح ناعمًا.

يمكن تحضير هريس التفاح في قدر بطيء. تبدو الوصفة كما يلي:

اغسل فاكهة واحدة ، قشر ، أزل البذور ، مقطعة إلى شرائح ؛

ضع الفراغات في وعاء خاص ؛

شغله الوضع المطلوب: "خبز" أو "متعدد الطبخ" وضبط الوقت: 20 دقيقة ؛

طحن الثمار المحضرة بالخلاط ودفئ الطفل.

يمكنك طهي عصير التفاح للأطفال لفصل الشتاء ، ويتم ذلك على النحو التالي:

خذ كيلوغرام واحد من التفاح.

خذ ملعقة واحدة من السكر (يفضل قصب السكر) ؛

تقشير الفاكهة وتقطيعها جيدًا ؛
صب 500 مل من الماء في قدر ، وضع التفاح المفروم ، واشعل النار ؛

يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 20 دقيقة ؛

تحضير الجرار الصغيرة التي تحتاج إلى التعقيم مسبقًا ؛

رتب المهروس المحضر في برطمانات ، أغلق الأغطية وضعها في مكان مظلم.

2. هريس الكمثرى. يجب تحضير هريس الكمثرى للرضيع من الفواكه اللينة. لا تنس أنه حتى 12 شهرًا يمكنك استخدام لب الكمثرى فقط.

اغسل الفاكهة جيدًا ، انزع القشر منها ، أزل جميع العظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ثم يتم سحق الفاكهة بعناية إلى حالة متجانسة باستخدام الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الحليب الصناعي أو حليب الثدي إلى المهروس المحضر.

3. الموز هريس. هريس الموز ، الذي يتم تحضيره بشكل مستقل في المنزل ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي الحساس للفتات ، وكذلك على مناعته. إذا كان براز الطفل مضطربًا ، فإن الموز يساعد على تطبيعه ، ويقلل من تكوين الغاز.

لتحضير طعام شهي من الموز ، يجب أن تتناول الموز الناضج فقط. فواكه صفراء. يجب تقطيع الثمرة بعناية أو هرسها بشوكة أو فركها من خلال غربال. في المهروس النهائي ، تحتاج إلى إضافة القليل من حليب الثدي أو الخليط. هذا ضروري حتى يصبح قوام الطبق أكثر سيولة.

4. تقليم مهروس. يجب إعطاء هذا المهروس للرضع بحذر ، لأنه له تأثير ملين قوي.

لتحضير الفواكه المجففة ، يُسكب فوق الماء المغلي وينقع لمدة 30 دقيقة. ثم يتم سحق التوت جيدًا بخلاط حتى يتم الحصول على هريس ذي قوام متجانس.

كيفية تخزين هريس الأطفال

يمكن تخزين الهريس المحضر في المنزل. للقيام بذلك ، يجب أن يتحلل إلى أجزاء صغيرة في قوالب للثلج ووضعه في الفريزر.

عندما تبرد مستحضرات الخضروات ، يجب إزالتها من القوالب ووضعها في حاوية مصممة للتخزين طويل الأجل في الفريزر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام بسيط اكياس بلاستيكأو حاويات بلاستيكية. على الحاوية ، تأكد من كتابة تاريخ الحصاد. المدة القصوىتخزين هذه المنتجات 3 أشهر.

لا تنسى أن كل الأواني والأواني الأخرى التي تستخدم للطبخ أغذية الأطفاليجب أن تبقى نظيفة بدقة.

قم بإذابة الهريس المحضر في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.

تساعد فراغات الحصة الأم على زيادة كمية الطعام مع زيادة الشهية للفتات. بهذه الطريقة ، من المريح جدًا تحضير العديد من المنتجات والتناوب عليها طوال الأسبوع.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المنتجات المجمدة تحتفظ بكاملها القيمة الغذائية. هذا يعني أنه من المنطقي تحضير كمية معينة من البطاطس المهروسة المخصبة بالفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة في نهاية موسم الخضار بحيث يكون هناك إمدادات غذائية صحية.