طريقة تحضير أجنحة الدجاج اللذيذة (وصفات) - إرزيس. أجنحة الدجاج في صلصة العسل. أجنحة الدجاج في صلصة العسل في طباخ بطيء

المطبخ الآسيوي السنوات الاخيرةتشهد طفرة في شعبيتها في روسيا. اليوم، لدى كل ربة منزل تقريبًا في ترسانة الطهي الخاصة بها بضع وصفات للأطباق الآسيوية.

وهذا ليس مفاجئا، حيث أن المنتجات الآسيوية التقليدية مثل الزنجبيل وصلصة الصويا، خل الأرز, زيت السمسماليوم يمكنك شرائه في أي سوبر ماركت.

يعتبر الدجاج الآسيوي من أكثر أنواع الدجاج... أطباق بسيطةلأن الدجاج يتناسب بشكل جيد مع الصلصات والمخللات الآسيوية الحلوة والحامضة والحارة.

الكلاسيكية من هذا المذاق هو مزيج من العسل وصلصة الصويا. وأجنحة الدجاج المطبوخة في هذا التتبيلة مضمونة لتكون لذيذة ولاذعة.

تحضير وجبة خفيفة سريعةفي الفرن

أولاً، قم بإعداد التتبيلة - ضعي صلصة الصويا والعسل والزيت وعصير الليمون في كوب. امزج كل شيء جيدًا مع التأكد من تناثر العسل بالكامل في السائل.

قم بإذابة أجنحة الدجاج إذا كانت مجمدة، ثم اشطف الأجنحة المبردة ثم ربت عليها برفق باستخدام منديل.

نسكب عليهم التتبيلة ونتركها لتتشرب مكان رائعلفترة قصيرة، لا تقل عن 30 دقيقة، ولكن من الأفضل لعدة ساعات.

عندما تتبل الأجنحة، سخني الفرن إلى 180 درجة، غلفي صينية بورق الخبز لمنع أي شيء من الالتصاق، وضعي الأجنحة في الأعلى. رشيهم بالفلفل الحار.

اخبزي اللحم لمدة 30 دقيقة. في النهاية، يمكنك وضع الأجنحة تحت الشواية لمدة خمس دقائق تقريبا، إذا كان الفرن الخاص بك لديه مثل هذه الوظيفة، فإن اللحوم سيكون لها قشرة بنية ذهبية.

من الأفضل تقديم الأجنحة الجاهزة ساخنة، فهي لا تتطلب طبقًا جانبيًا، لأنها أكثر من مجرد مقبلات. يمكنك خدمتهم مع الخضروات الطازجةوالعديد من الصلصات - الخردل والقشدة الحامضة والطماطم.

تقلى أجنحة الدجاج في صلصة العسل والصويا على الشواية

الأجنحة ليست منتجًا لعشاء عائلي، نظرًا لوجود القليل من اللحوم فيها، بل هي مقبلات للتجمعات الودية. لذلك، تعد أجنحة الطهي على الشواية إضافة ممتازة للشواء ووجبة خفيفة ممتعة مع البيرة الباردة.

يتناسب بشكل جيد مع الدجاج في تتبيلة العسل الحارة والحلوة مع رائحة الدخان. للقيام بذلك، خذ:

• 1 كيلوغرام من الأجنحة
• 100 ملليلتر من صلصة الصويا
• 3 فصوص من الثوم؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل الجاري؛
• فلفل اسود؛
• ملح حسب الرغبة (لكن تذكر أن صلصة الصويا يمكن أن تكون مالحة جدًا).

اغسل الأجنحة وجففها.

إذا كنت تخطط لشيها على الأسياخ، قم بإزالة الوصلة النهائية لأنها ستحترق على الفحم.

ليست هناك حاجة لإزالة أي شيء للطهي على الشواية.

يُسحق الثوم في وعاء ويُضاف إليه العسل والصلصة والفلفل والملح إذا لزم الأمر.

في التتبيلة الناتجة، انقعي الأجنحة جيدًا لبضع ساعات في الثلاجة.

يجب أن يُنقل اللحم المتبل إلى رف سلكي أو يُوضع على الأسياخ ويُقلى لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التقليب باستمرار.

وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام بنفس القدر ستكون رقائق البطاطس المعروفة. ولكن ليست بسيطة، ولكن محلية الصنع. تعلم أن تفعل ذلك بشكل صحيح!

يمكنك أن تقرأ عن كيفية ومدة طهي المعكرونة في قدر، حيث يتم وصف طرق مختلفة.

ما هي فوائد عصيدة الدخن؟ ما الضرر الذي يفعله؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة، وستكون هناك أيضًا وصفات لذيذة!

وصفة الطبخ الصينية

هذه الأجنحة هي طبق من المطبخ الصيني التقليدي، وهذه الوصفة تتكيف مع المنتجات التي نعرفها، ولكن طعم الأجنحة مشرق للغاية، مع نكهة مميزة للأطباق الصينية. يحضر:

• 2 كيلوغرام من الأجنحة
• 3 فصوص من الثوم؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
• نفس الكمية من صلصة الصويا؛
• نفس الكمية صلصة الطماطم(أو كاتشب ذو مذاق كلاسيكي)؛
• زيت للقلي؛
• إذا كانت صلصة الصويا ليست مالحة، خذ ملعقة كبيرة من الملح.

اغسل الأجنحة وقسم كل جناح إلى نصفين. نسحق الثوم وننشره على كل قطعة لحم ونضيف الملح.

في مقلاة كبيرة (يفضل مقلاة آسيوية) على نار عالية إلى حد ما، اقلي الأجنحة بسرعة مع التحريك باستمرار.

عندما تصبح نصف مقلية، أضيفي صلصة الطماطم وفول الصويا واستمري في القلي مع التحريك المستمر حتى لا يحترق شيء.

عندما يسخن السائل، أضف العسل، وخفض الحرارة واطهيها لبضع دقائق أخرى. من المهم إضافة العسل في النهاية، وإلا فإنه سوف يحترق.

وجبة خفيفة شهية مع الزنجبيل

إضافة الزنجبيل إلى مزيج كلاسيكيسوف تعطي صلصة الصويا والعسل هذا التتبيلة الحلوة والمالحة نكهة حادة وحارة ستثري الطبق النهائي بشكل كبير. لهذه الوصفة خذ:

• 2 كيلوغرام من أجنحة الدجاج؛
• كوب من العسل؛
• كوب من صلصة الصويا؛
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة من خل الأرز؛
• سمسم للزينة؛
• البصل الأخضر
• 2 فص ثوم.

تحضير صلصة في قدر - يُمزج العسل والصلصة والزيت والخل والثوم المطحون والزنجبيل المقشر والمفروم جيدًا. اخفقي كل شيء جيدًا وضعيه على نار عالية.

عندما يغلي الخليط، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. سخني الفرن إلى 225 درجة.

ضعي الأجنحة في طبق خبز مطفي واسكبي الصلصة فوقها بحيث يتم تغطية كل اللحم بالتساوي. يُخبز اللحم في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، مع التحريك والتقليب من حين لآخر.

يجب أن يكون لأجنحة الدجاج الجاهزة قشرة داكنة فاتحة للشهية. قبل التقديم، يُزيّن الطبق بالسمسم والبصل الأخضر المفروم.

فيما يلي وصفة فيديو لهذه الوجبة الخفيفة:

أجنحة الدجاج المزججة

يمكن للعسل أن يمنح الدجاج ليس فقط طعمًا جيدًا، بل أيضًا قشرة زجاجية فاتحة للشهية، وهي شائعة جدًا في المطبخ الآسيوي. للكيلوغرام من الأجنحة خذ:

• 125 مل صلصة الصويا
• نفس الكمية من العسل؛
• 2 فصوص من الثوم المفروم ناعماً؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الطازج المفروم؛
• فلفل أحمر حار؛
• ملح للتذوق.

نخلط جميع المكونات في قدر ونتركها حتى تغلي، ثم نخفض الحرارة ونترك التزجيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، في هذا الوقت، سخني الفرن إلى 200 درجة.

ضعي الأجنحة في طبق الخبز، ثم دهنيها بالصلصة المجهزة واخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم ادهنيها مرة أخرى واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى. دهن الأجنحة للمرة الثالثة واقليها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لون الطلاء بنيًا لامعًا.

إليك خيارًا آخر لصنع الأجنحة الزجاجية:

1. قبل الطهي، اشطف الأجنحة واتركها حتى تجف بمنديل؛
2. لتسهيل تناول الأجنحة، قم بتقطيعها إلى قسمين أو حتى ثلاثة أجزاء؛
3. مفتاح الذوق الجيد هو جودة المنتجات الأولية، لذلك خذ فقط العسل الطبيعيوصلصة الصويا عالية الجودة؛
4. لا تستبدل العسل بالسكر - فالعسل لا يمنح الطبق حلاوة فحسب، بل يمنحه أيضًا نكهة خاصة؛
5. لا تضيفي الملح إلى التتبيلة دون تذوقها، فقد يتبين أنها شديدة الملوحة.

أجنحة دجاجفي صلصة الصويا والعسل - هذا بلا شك طبق لذيذ جدًا وأصلي تم إعداده بكل بساطة بحيث يمكن لأي شخص التعامل معه وستكون النتيجة دائمًا ممتازة.

ما الذي يمكن أن يكون ألذ من أجنحة الدجاج المقرمشة ذات القشرة الرقيقة المقرمشة؟ أجنحة الدجاج المطبوخة فقط صلصة العسل! من المؤكد أن هذا الطبق سوف يأسرك أنت وعائلتك وضيوفك، وفي المستقبل سوف تقوم بطهيه مرارًا وتكرارًا! نقدم اليوم العديد من الوصفات باستخدام الفرن والمقلاة والطباخ المتعدد. لذلك، دعونا نتعلم كيفية طهي أجنحة الدجاج بصلصة العسل!

وصفة الفرن

أجنحة الدجاج بصلصة العسل المحضرة وفقًا لهذه الوصفة هي لذيذة جدًا ومقرمشة وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق. قشرة الكراميل تذوب في فمك! إذا كنت لا تستطيع الانتظار لتجربة هذا الطبق، فإننا نقترح عليك معرفة ما تحتاجه لإعداده.

مكونات

لذلك، إذا قررت تدليل عائلتك وصنع أجنحة الدجاج بصلصة العسل في الفرن، فستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية: كيلوغرام من الأجنحة، وخمسة فصوص من الثوم، و30 جرامًا من الخردل، و100 ملليلتر من العسل، ملعقتان كبيرتان. ملاعق من معجون الطماطم، 50 مليلتر من صلصة الصويا، وكذلك الملح والفلفل (الكمية حسب تفضيلات ذوقك). يمكنك أيضًا استخدام الخس والزيتون والجزر لتزيين الطبق.

تعليمات الطبخ

للبدء، اغسلي الأجنحة جيدًا، ثم جففيها وافركيها بمزيج من الملح والفلفل. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح رفيعة. نفرك بها الأجنحة ونحشوها أيضًا. قم بتغطية كل قطعة دجاج بالخردل برفق. اخلطي العسل السائل مع معجون الطماطم وصلصة الصويا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. إذا كان العسل سميكًا، فيجب عليك أولاً تذويبه على الموقد.

قم بتغطية صينية الخبز أو طبق الخبز بورق الألمنيوم. لا ينبغي طهي أجنحة الدجاج في صلصة العسل على قطعة قماش غير مغطاة، لأنه سيكون من الصعب جدًا غسل الدهون المتراكمة لاحقًا. لذلك، ضعي قطع الدجاج على ورق الألمنيوم واسكبي فوقها خليط العسل والصويا. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي صينية الخبز فيه. سيستغرق طبقنا حوالي 45 دقيقة للتحضير. في هذه الحالة، يجب أن يتم قلب الأجنحة كل خمسة عشر دقيقة وسكبها بالصلصة مرة أخرى.

بينما ينضج الدجاج، يمكنك البدء في تزيينه. نصنع النحل من الزيتون والجزر. للقيام بذلك، قطع الزيتون إلى نصفين، وقطع الأجنحة من شرائح رقيقة من الجزر. نضع الأجنحة النهائية على أوراق الخس المغسولة ونضع النحل حولها. تعتبر كل من المعكرونة ومجموعة متنوعة من الخضار الطازجة مثالية كطبق جانبي لهذا الطبق.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل في طباخ بطيء

هذا الطبق خيار ممتازلتناول طعام الغداء أو العشاء العائلي. ليس هناك عيب في معاملة الضيوف بأجنحة الدجاج. إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف في المنزل، فبفضل هذا الجهاز يمكنك الطهي طبق لذيذسريع جدا!

منتجات

إذا قررت صنع أجنحة الدجاج في صلصة العسل في طباخ بطيء، تأكد من أن لديك المكونات التالية في متناول اليد: كيلوغرام من الأجنحة (حوالي 10 قطع)، عصير الليمون (من ليمونة واحدة)، العسل السائل - 150 ملليلتر، ملعقتان صغيرتان من القرفة وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا والقليل من الزنجبيل والفلفل الأسود. إذا كان العسل ذو قوام سميك، يمكنك إذابته على الموقد.

عملية الطبخ

يُمزج العسل مع عصير الليمون وصلصة الصويا ويُضاف التوابل. اغسل أجنحة الدجاج وجففها واخلطها مع الصلصة. نتركهم لينقعوا لمدة ساعة في مكان بارد (على سبيل المثال، يمكنك وضع الوعاء على الرف السفلي للثلاجة). يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في قدر متعدد الطهي ويوضع الأجنحة المتبلة. أغلق الغطاء واضبط وضع الخبز لمدة ثلاثة أرباع الساعة. بعد عشرين دقيقة، افتح Multicooker واقلب الأجنحة. سيضمن ذلك حصولهم على قشرة بنية ذهبية اللون. يمكن تقديم أجنحة الدجاج الجاهزة بصلصة العسل مع طبق جانبي من الأرز أو البطاطس المسلوقة. يمكن أيضًا تزيين الطبق بالأعشاب المفرومة جيدًا.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل في مقلاة

لتحضير هذا الطبق الرائع نحتاج إلى المقادير التالية: كيلو جرام من أجنحة الدجاج، صلصة الصويا - ثماني ملاعق كبيرة، عسل سائل - ثلاث ملاعق كبيرة، كاري - ملعقة كبيرة، ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المطحون والفلفل الأحمر، عصير نصف ليمونة. وزيت نباتي للقلي.

أولا، دعونا نجعل ماء مالح. للقيام بذلك، مزيج العسل مع صلصة الصويا وعصير الليمون والتوابل. فاز جيدا حتى تصبح ناعمة. ضعي الأجنحة المغسولة والمجففة في التتبيلة واتركيها في مكان بارد لمدة 30-40 دقيقة. سخني الزيت جيداً في مقلاة. بعد ذلك، ضعي الأجنحة واقليها على كلا الجانبين على نار عالية لمدة دقيقة. ثم خففي النار واسكبي الصلصة المتبقية فوق الدجاج واتركيه على نار هادئة غطاء مغلقلمدة عشرين دقيقة تقريبا. ضعي الأجنحة الجاهزة على طبق وزينيها وقدميها. بالعافية!

أجنحة دجاج مع عسل و صوص سمسم

لإعداد مثل هذا الطبق، المصمم لثماني حصص، سنحتاج إلى المنتجات التالية: كيلوغرام ونصف من الأجنحة، وثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة وبذور السمسم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور والملح، و 60 ملليلتر من صلصة الصويا، 180 مليلتر من العسل، 80 مليلتر من عصير الليمون، 120 جرام من السكر، رشة فلفل أسود وزيت نباتي للقلي في مقلاة.

للبدء، اغسل الأجنحة، جففها وقطعها إلى قسمين. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، خذ قدرًا صغيرًا واخلط فيه العسل وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والنشا والبهارات والملح. يوضع على النار ويطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. تصب في المقلاة كمية كافيةيُسخن الزيت النباتي ويُقلى الأجنحة لمدة ثماني دقائق مع التقليب. ثم انقليها إلى مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. نسكب الصلصة في وعاء عميق، ونغمس قطع الدجاج فيه، ونرشها بالسمسم. يقلى حتى ينضج. في هذا الوقت، يجب عليك أيضًا صب الصلصة عليها ورشها ببذور السمسم. عندما يتم تحضيرها ببذور السمسم، فإنها تصبح طرية للغاية ولذيذة وعطرية. وبالإضافة إلى ذلك، سيكون لديهم قشرة مقرمشة لذيذة. بالعافية!

أجنحة في صلصة الخردل والعسل

يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ على... حل سريع. يمكن أن تكون أجنحة الدجاج في صلصة العسل مع الخردل طبقًا رئيسيًا (في هذه الحالة، يتم تقديمه مع طبق جانبي من الأرز أو البطاطس أو المعكرونة) أو وجبة خفيفة ممتازة للبيرة. لإعداد هذا الطبق، سنحتاج إلى مكونات من القائمة التالية: كيلوغرام ونصف من الأجنحة، وخمس ملاعق كبيرة من الخردل، وملعقتين كبيرتين من العسل السائل، وعصير الليمون (من ليمونة واحدة)، وأربع ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 5 فصوص من الثوم، نصف كوب من النبيذ الأبيض، نصف ملعقة صغيرة من كل من الزعتر والفلفل وإكليل الجبل، أو ملعقتين صغيرتين من الكاري.

نغسل أجنحة الدجاج جيداً ونجففها. ثم ننتقل إلى تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، مزيج العسل والخردل وصلصة الصويا وعصير الليمون والنبيذ والمايونيز في وعاء عميق. مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفيه إلى المكونات الأخرى. أضف التوابل. نسكب التتبيلة فوق الأجنحة وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، يمكنك خبزها في الفرن على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم أو قليها في مقلاة ساخنة زيت نباتي.

أجنحة الدجاج في صلصة الخردل بالعسل - واحدة من المفضلة لدي أطباق اللحومفي عائلتنا. عندما أقرر أننا سنتناول شيئًا من الدجاج على العشاء، عندما يُسألني: "ما الطبق الذي يجب أن أقوم بإعداده؟" الجواب الوحيد الذي أحصل عليه هو "أجنحة!" ولأكون صادقًا، يسعدني المحاولة - الحد الأدنى من تكاليف العمالة وعشاء رائع جاهز! بالمناسبة، ينبغي لعشاق المشروبات القوية المعتدلة أن يأخذوا في الاعتبار: هذا الطبق هو وجبة خفيفة ممتازة للبيرة!
نعم، وبطبيعة الحال، كما هو الحال دائما، بضعة أسرار حول كيفية طهي أجنحة الدجاج اللذيذة. إذا قمت بكل شيء كما هو مكتوب في هذه الوصفة، نضمن لك أجنحة لذيذة بقشرة مقرمشة!

معلومات الذوق الأطباق الرئيسية للدواجن

مكونات

• أجنحة الدجاج – 5 قطع. (500-600 جم)
• صلصة الصويا - 70 مل (4 ملاعق كبيرة)
• عسل طبيعي (يفضل سائل) – حوالي 20 جم (1 ملعقة كبيرة).
• الخردل – 7 جم (1 ملعقة صغيرة)
• الثوم - 2-3 فصوص متوسطة الحجم
• ليمون - 1/2 جزء

طريقة تحضير أجنحة الدجاج في صلصة الخردل بالعسل

اذا هيا بنا نبدأ. أولا، نقوم بعمل ماء مالح للأجنحة، حيث "يسبحون" من ساعتين إلى يوم. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة تقل عن ساعتين، لكن الطعم لن يكون هو نفسه. بشكل عام، كلما طالت مدة نقعها، أصبح الطبق ألذ. الخيار الأفضلإذا كنت تقوم بإعداد الأجنحة لتناول العشاء، قم بنقعها في الصباح قبل الذهاب إلى العمل.
يُسكب العسل في وعاء صغير، ويُضاف إليه الخردل والثوم المعصور.


إذا كنت تحبه حارًا جدًا، يمكنك عصر 4 فصوص بأمان وإضافة المزيد من الخردل. لمحبي الطعام الحار المعتدل، الكمية المذكورة في الوصفة أكثر من كافية.
تخلط جميع المكونات جيداً.


ثم أضف صلصة الصويا. من حيث المبدأ، عادة ما أعطي 5-6 ملاعق كبيرة. ولكن هنا تحتاج أيضًا إلى التركيز على ذوقك. وليس عليه فقط، ولكن أيضا على الصلصة نفسها. إذا كانت مالحة جدًا، فضعي كمية أقل منها في التتبيلة (3 ملاعق كبيرة)، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي.


وكلمسة نهائية، قم بعصر عصير ربع ليمونة في التتبيلة الناتجة. أنصحك بعدم التسرع هنا أيضًا: اضغط قليلاً واخلط التتبيلة وجرب ما يحدث. نحن نحب الطعم مع الحموضة الخفيفة، وبما أن الليمون ليس حامضًا جدًا، وهناك البعض الذي لن يساعد حتى كوب من الماء، فأنا ألتزم دائمًا بهذه القاعدة!


نسكب التتبيلة المحضرة فوق الأجنحة، بعد أن كانت معبأة بإحكام في وعاء صغير.


أضعها على الفور في مقلاة، ثم أخبزها فيها - إنها مريحة ولا داعي لغسل أوعية إضافية بعد ذلك. سقي الأجنحة حتى يصل التتبيلة إلى كل منطقة.

ثم يمكنك قلب كل جناح عدة مرات حتى يتم تغطيته بالكامل بخليط العسل والخردل.

نغطيها من الأعلى بصحن مناسب الحجم، نضع عليه جرة ماء حتى تضغط الأجنحة وتتبل جيداً.
ل نقع جيدستبقى أجنحة الدجاج صالحة لبضع ساعات، لكن يمكنك أيضًا ترك الأجنحة منقوعة طوال الليل. إذا استغرقت عملية التتبيل بضع ساعات، يمكنك تركها على الطاولة، أما إذا استغرقت وقتًا أطول فمن الأفضل وضع الأجنحة في الثلاجة.
حان الوقت لخبز أجنحة الخردل بالعسل. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضعي الأجنحة على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم صفي التتبيلة الزائدة ثم ضعي الأجنحة في الفرن لتخبز. بعد 20 دقيقة نتحقق من حالة الدجاج. إذا بدأت بالفعل في التحول إلى اللون البني الذهبي، قم بزيادة حرارة الفرن إلى الحد الأقصى تقريبًا ودع الأجنحة تحصل على قشرة ذهبية مقرمشة ويتبخر السائل.


تُقدم أجنحة الدجاج الساخنة المطبوخة في صلصة الخردل بالعسل. يمكن تقديمه مع طبق جانبي، أو كطبق منفصل. صدقني، دجاجك سيكون جيدًا في أي وجبة!

هناك طرق عديدة لتتبيل وطهي الدجاج. تعتبر الأجنحة في صلصة العسل والخردل ذات أهمية كبيرة، ويمكن تزيينها بأشكال مختلفة. يتم تقديم الأكثر شعبية منهم في هذه المادةويمكن لأي شخص تحضير الأطعمة الشهية بيديه.

أجنحة الدجاج في صلصة الخردل بالعسل

أجنحة في صلصة الخردل بالعسل - وصفة تسمح لك بالحصول على طبق حار ووردي مع العطاء و لحم ناعم. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتباع التفاصيل الدقيقة للتكنولوجيا الموصوفة واتباع القواعد العامة البسيطة.

1. قبل الطهي، يجب شطف الأجنحة وتجفيفها. إذا رغبت في ذلك، تتم إزالة أجزاء من الطائر من الكتائب الخارجية.
2. يُحفظ الدجاج في البداية لعدة ساعات في التتبيلة المحضرة، وبعد ذلك يتم معالجته حرارياً في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء أو على الشواية.
3. إن وجود العسل يعزز تحمير المنتجات بشكل أسرع ويتطلب التحكم في عملية القلي لتجنب التفحم المفرط.

تتبيلة الخردل بالعسل للأجنحة

فيما يلي ماء مالح كلاسيكي للأجنحة مع العسل والخردل، والذي يمكن استخدامه كأساس لإعداد تركيبات أكثر تعقيدا وتطورا. يمكنك إضافة التوابل والبهارات حسب ذوقك، وضبط البهارات عن طريق تغيير كمية الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار الطازج.

مكونات:

• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. قشر فصوص الثوم واطحنها على مبشرة ناعمة أو مررها عبر مكبس.
2. اخلطي العسل والخردل وعصير نصف ليمونة في وعاء وأضيفي كتلة الثوم والملح والفلفل واخلطيهم.
3. في صلصة العسل والخردل لمدة 4-6 ساعات.

أجنحة في صلصة العسل في مقلاة

يعد طهي الأجنحة مع العسل والخردل في مقلاة أمرًا سريعًا وغير مزعج. في هذه الحالة، يتم استكمال التتبيلة الكلاسيكية بعصير الحمضيات، مما يمنح المنتج سحرًا خاصًا ويجعل مذاقه أكثر دقة وحيوية. لن تستغرق عملية تحضير الأطعمة الشهية بأكملها، باستثناء وقت النقع، أكثر من نصف ساعة.

مكونات:

• أجنحة - 1 كجم؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الخردل – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الليمون والبرتقال - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الملح والفلفل والزيت.

تحضير

1. اعصري عصير البرتقال والليمون وأضيفي العسل والخردل واعصري الثوم.
2. يُضاف بعض الملح إلى التتبيلة والفلفل ويُخلط مع الأجنحة المُجهزة ويُترك لمدة 4-6 ساعات.
3. تقلى الأجنحة في صلصة العسل والخردل في الزيت الساخن في مقلاة، وتحمر على كلا الجانبين.

أجنحة في صلصة العسل في الفرن

يمكن خبز أجنحة الدجاج المتبلة بالعسل والخردل في الفرن. سوف تعطي صلصة الصويا الطبق مذاقًا خاصًا، ويجب خلطه مع المكونات الأخرى قبل تتبيل الطير. يتم استكمال الخليط الحار اختياريًا بالكاري والكركم والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو والأعشاب العطرية الجافة.

مكونات:

• أجنحة - 2 كجم؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• صلصة الصويا – 100 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الملح والفلفل والبهارات.

تحضير

1. يُمزج العسل والخردل وصلصة الصويا في وعاء ويُعصر الثوم ويُضاف الملح والفلفل.
2. تتبل الأجنحة المحضرة بالخليط الناتج وتترك لمدة 4 ساعات على الأقل.
3. تُطهى الأجنحة في ماء مالح بالخردل والعسل في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.

أجنحة في صلصة العسل على الشواية

تكتسب الأجنحة بصلصة الخردل والعسل المطبوخة على الشواية طعمًا خاصًا مشرقًا ورائحة لا تضاهى. يتم تقديم ما يلي خيار متناغممزيج حار، الأنسب لتحضير الدواجن على الفحم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار أو استبداله بفلفل أسود مطحون أقل حارًا.

مكونات:

• أجنحة - 1 كجم؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• صلصة الصويا – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحار المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• الملح والزيت.

تحضير

1. اخلطي العسل مع الخردل وصلصة الصويا وعصير البرتقال.
2. أضيفي الملح، والكزبرة، والفلفل الحار، واخلطي، وافركي الأجنحة بالخليط، واتركيها لتنقع ظروف الغرفة 4 ساعات.
3. تقلى الأجنحة في ماء مالح بالخردل والعسل على الشواية حتى تنضج، بعد دهن الشواية بالزيت.

أجنحة في صوص عسل حار

الوصفة التالية لمحبي الأطباق الحارة. أجنحة في الفرن مع العسل والخردل، تحت صلصة حارةيتبين أن الفلفل الحار ذو لون بني معتدل مع نكهة لطيفة. الخردل هنا بمثابة ماء مالح أولي، ويتم إضافة العسل مع التوابل الساخنة عند الانتهاء من المعالجة الحرارية.

مكونات:

• أجنحة - 1 كجم؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت الزيتون– 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زبدة – 60 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة؛
• صلصة الفلفل الحار الحار – 80 جم؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير

1. اخلطي زيت الزيتون والخردل والثوم (2 فص) والأعشاب والبابريكا والملح والفلفل.
2. افركي الأجنحة بالتتبيلة الناتجة واتركيها منقوعة لمدة 3-4 ساعات.
3. ضعي الدجاج مع التتبيلة في مقلاة مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة.
4. نذوب الزبدة في قدر، ثم نضيف الثوم، صلصة الفلفل الحار والعسل.
5. تُسلق الصلصة لمدة 3 دقائق، وتُسكب في القالب وتُطهى في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

أجنحة في صلصة الصويا مع العسل، الخردل، الكاتشب

سيكون مذاق الأجنحة مع العسل والخردل أفضل عند تقديمها مع الكاتشب. الأجنحة المنقوعة في هذا التتبيلة ليست فقط لذيذة ولاذعة وعطرية. بفضل المرافقة المستخدمة، تصبح وردية وشهية بشكل مدهش. في الزيت أو طبخه في الفرن.

مكونات:

• أجنحة - 1 كجم؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• حبوب الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• صلصة الصويا – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• كاتشب – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء، ويضاف إليها الدجاج المحضر، ويقلب.
2. تُنقع الأجنحة في صلصة الخردل بالعسل مع الكاتشب وصلصة الصويا لمدة 4 ساعات.
3. تُخبز المستحضرات لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة أو تُقلى بالزيت في مقلاة حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل في الأكمام

أجنحة في صلصة العسل والخردل في الفرن، مخبوزة في الأكمام، سوف تتحول إلى العصير والناعمة والعطاء. إذا رغبت في ذلك، في نهاية الطهي، يمكن قطع ملحق المطبخ من الأعلى، وتحويل الحواف إلى الجانبين، أو تحمير المحتويات تحت الشواية أو رفع الحرارة إلى أقصى حد ممكن لمدة 10-15 دقيقة.

مكونات:

• أجنحة - 1 كجم؛
• عسل - 70 جم؛
• خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• نارشارب أو تكيمالي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• ملح، فلفل، بابريكا حلوة.

تحضير

1. تخلط جميع مكونات التتبيلة وتفرك الأجنحة المجهزة بالخليط.
2. نترك الطير منقوعاً لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
3. ضعي الأجنحة في كيس واربطي الحواف واخبزي المحتويات على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

أجنحة متبلة بالعسل مع بذور السمسم

من خلال رش بذور السمسم والخردل قبل الطهي في الفرن، يمكنك إعطاء الطبق نكهة شرقية وإضافة ألوان جديدة إلى لوحة النكهات الخاصة به. ستكون صلصة الصويا وعصير الليمون مناسبين جدًا في التتبيلة، والتي يمكن استبدالها بالنبيذ أو الخل البلسمي إذا لزم الأمر أو الرغبة.

مكونات:

• أجنحة - 1 كجم؛
• عسل - 70 جم؛
• صلصة الصويا – 70 غرام؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• السمسم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح، فلفل، بهارات دواجن.

تحضير

1. يُمزج العسل والخردل وعصير الليمون وصلصة الصويا والملح والفلفل وتوابل الدجاج.
2. يتبل الدجاج بالخليط الناتج ويترك لمدة 4-6 ساعات.
3. ضعي الأجنحة في قالب ورشيها بالسمسم واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.

أجنحة في صلصة العسل في طباخ بطيء

إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الأجنحة في صلصة الخردل بالعسل في طباخ بطيء. علاوة على ذلك، فإن النتيجة تعتمد على اختيار البرنامج. أثناء "الطهي" سيصبح الطبق طريًا وناعمًا وعصيرًا بدون احمرار. سيكون عشاق القشرة المقلية اللذيذة سعداء بقلي المنتجات في وضع "الخبز" أو "القلي".

لحفلة ممتعة، قم بإعداد أجنحة الدجاج الحارة في العسل وصلصة الصويا. هذا الطبق الأصلي، الذي يجمع بين الطعم الحلو المعتدل وفي نفس الوقت المالح والحار، سيكون مفيدًا مع كوب من البيرة.

يعد تحضير الأجنحة أمرًا بسيطًا للغاية: تعتمد الوصفة على ماء مالح بسيط يمنح الدجاج طعمًا مثيرًا وغير عادي. إذا رغبت في ذلك، أكمل الطبق النهائي بطبق جانبي أو قدم الأجنحة كمقبلات - على أي حال سيكون لذيذًا جدًا!

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 500 غرام؛
• العسل السائل - 2 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة أجنحة الدجاج بصلصة الصويا والعسل

طريقة عمل تتبيلة أجنحة الدجاج

1. أولا، تحضير ماء مالح حلو ومالح. للقيام بذلك، مزيج صلصة الصويا مع الزيت النباتي، إضافة مكون الحلو - العسل (إذا كنت تستخدم العسل السميك، أولا تذوبه في حمام مائي). نقشر فصوص الثوم ونمررها عبر مكبس ونضعها في خليط عسل الصويا مع التحريك.
   
2. دعنا ننتقل إلى الدجاج. نقطع كل جناح دجاج مغسول إلى 3 قطع عند المفاصل. يمكن حذف النصائح (الجزء الأصغر)، حيث لا يوجد لحم فيها عمليا.
   
3. ضع الطائر في وعاء عميق. إذا كان طعم صلصة الصويا ليس مالحًا بدرجة كافية، رشي قطع الدجاج بالملح. تبلي الأجنحة بالفلفل (إذا كنت تريد أن تكون الأجنحة "نارية"، استخدمي الفلفل الأحمر المطحون أو أضيفي قرنة من الفلفل الحار، وقطعيها إلى حلقات رفيعة).
   
4. يُسكب التتبيلة المُجهزة لأجنحة الدجاج في وعاء. تخلط المكونات جيداً حتى تنقع كل قطعة دجاج في الصلصة الحلوة والمالحة. اتركيها لتتبل لمدة ساعتين، خلال هذا الوقت، قومي بتقليب الأجنحة عدة مرات. ضعي الدجاج المتبل في طبق مقاوم للحريق واسكبي فوقه ما تبقى من التتبيلة.
   
5. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. يمكن تحديد مدى جاهزية الأجنحة من خلال ثرائها و لون مشرقالقشور.
   
6. تُقدم أجنحة الدجاج في صلصة الصويا والعسل دافئة مع الخضار/طبق جانبي أو كمقبلات مع أي كاتشب أو، على سبيل المثال، صلصة حلوة و حامضةكما في الوصفة