Как да готвя класически украински борш с прясно цвекло (проста рецепта стъпка по стъпка със снимки)? Как да готвя червен борш с цвекло

Описание

Борш с прясно цвекло- традиционно руско първо ястие / украинска кухня. Трябва обаче да се има предвид, че има много вариации на това ястие, но все пак една от неговите вариации може да се счита за класика (ще научите за това по-подробно от стъпките на тази снимка на рецептата).

Борш с цвекло може да се готви в месен бульон. В същото време Разрешено е използването на говеждо, телешко, свинско, агнешко и пилешко месо.Но, въпреки това, борш с цвекло може също да е на гладно.Това означава, че това първо ястие изобщо не съдържа месо. В този случай боршът се готви в зеленчуков бульон и като правило към него се добавя боб, което увеличава насищането на такъв борш.

Като цяло рецептата за такова първо ястие е много проста и не изисква специални кулинарни умения от лицето, което го приготвя. Ето защо дори начинаещ може успешно да готви борш с цвекло!

В този случай ви каним да се запознаете с снимки стъпка по стъпкарецепта за приготвяне на борш с прясно цвекло и свинско месо (това е класическа версияприготвяне на това ястие). Следвайте стриктно всички инструкции, дадени тук, и тогава ще можете да зарадвате любимите си хора с нов кулинарен шедьовър!

съставки

• 
  (3 л)
• 
  (500 г)
• 
  (300 г)
• 
  (3 бр.)
• 
  (3 бр.)
• 
  (4 бр.)
• 
  (1 брой)
• 
  (2 скилидки)
• 
  (3 супени лъжици)
• 
  (2 супени лъжици)
• 
  (1/2 връзка)
• 
  (1/2 връзка)
• 
  (на вкус)

Стъпки на готвене

Първо, уверете се, че имате всичко необходими съставкии след това ги пригответе: Измийте и обелете зеленчуците, нарежете на ситно зелето, сварете цвеклото предварително, месото също е по-добре да сварите предварително.



На следващия етап трябва да започнем да приготвяме пърженето. За да направите това, нарежете лука на малки кубчета и го поставете в предварително загрят тиган с слънчогледово масло. Лукът се запържва до златисто.



След това сложете предварително приготвения месен бульон на котлона. Оставете го да заври, след което добавете към него зеле.



* На този етап бульонът трябва да се посоли.

Сега трябва бързо да нарежем картофите. Веднага след като изпълните тази задача, поставете този кореноплоден зеленчук в тенджера с бульон и зеле и го гответе там за десет минути.



Да се ​​върнем към нашето печене. През това време лукът трябва да е придобил златист цвят, така че без да губите време, настържете морковите на ситно ренде и ги сложете в тиган при лука.



Сега е време да се заемем с месото. Отделяме го от костта и го разделяме на не много големи парчета.



След като месото се разглоби, се слага в тиган с бульон, зеле и картофи.



Сега се връщаме към нашето пържене. Необходимо е да добавите цвекло, настъргано на средно голямо ренде. Трябва да къкри още седем минути. (но само на слаб огън).



След като изтече горепосоченото време, добавете доматеното пюре към пърженето. Самото пържене ще трябва да се смеси добре.



Около седем минути след добавяне на доматено пюре към пърженето, изключваме котлона и добавяме ситно нарязан чесън към пърженето. Покрийте тигана с капак и оставете печеното да престои няколко минути.



Сега пърженето може да се изпрати в бульона. Всичко това трябва да къкри на слаб огън поне още пет минути.



През това време нарежете на ситно зеленчуците и след това ги добавете към нашия класически борш с цвекло. Сега огънят може да бъде изключен. На борша трябва да се даде малко време за варене!



Ароматен и невероятно вкусен борш с прясно цвекло е готов!



Добър апетит!!!

Червеният борш е едно от най-популярните първи ястия на нашата маса. Гледката на чиния с горещ огнен борш неизменно предизвиква апетит и желание веднага да седнете на масата. И по-късно благодарете на домакинята, която знае как да го приготви, за удоволствието, което донесе от ястието.

Сега нека да разгледаме как да готвим правилно цвеклото. Ще приготвим цвеклото за тази супа по двата най-често срещани начина. Също така ще ви кажем как да готвите правилен и вкусен борш.

Рецепта за готвене (име):

Как да готвя цвекло за борш и борш

съставки:

• Бяло зеле, трапезно цвекло, месо или месни продукти, доматено пюре (пюре)
• Копър, магданоз за "букета", черен пипер, гранулирана захар, лук, корени, прясна сметана, сол

Рецепта:

Приготвяне:

Бульон от цвекло

Приготвя се, когато не сте доволни от цвета на готовия борш и има желание да го подобрите. Ще ви трябват остатъци от обелки от цвекло, малки грудки от цвекло (нарязани на тънки филийки или настъргани), изсипете топла вода(500 грама цвекло, литър вода). Трапезен оцет (30 грама), оставете да заври. Оставете да се влива в продължение на половин час под капак, прецедете.

Приготвяне на порционно ястие

С този метод цвеклото се приготвя според първия вариант. Прясното зеле се нарязва и се попарва с вряща вода. Добавете към цвеклото (15 минути преди края на задушаването) и оставете да къкри до готовност на зеленчуците. Количеството течност трябва да стане по-малко.

Готовите зеленчуци, месо или месни продукти се поставят в порционна купа, заливат се с готов бульон и се варят 5-7 минути. Запарка от цвекло не се добавя.

Борш с кисело зеле

Ако боршът се приготвя по тази рецепта, тогава киселото зеле се приготвя по същия начин, както за зелева супа, приготвена от кисело зеле с месо (връзка към рецептата).

Добър апетит! Вкусни празници и заситено ежедневие!

повече традиционно ястиеотколкото червен борш, е невъзможно да се намери в руско-украинската кухня. Също така е много популярен в много други страни. бивша ОНД. Каква е причината за такава невероятна любов към тази на пръв поглед обикновена супа? Нека се опитаме да го разберем заедно, като отговорим на въпроса как да готвим червен борш с цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка на резултата ще ни помогне в това.

Класическа рецепта за борш

За да направите ястието вкусно и богато, ще трябва да работите усилено. Но всички усилия ще се изплатят много бързо. В крайна сметка основното очарование на борша, за разлика от други разновидности на първите ястия, е възможността да се насладите на аромата обилен обядоще няколко дни след приготвянето му. Истинска находка за всяка домакиня.

Освен това вкусът на вчерашния и дори на вчерашния борш често надминава прясно приготвеното ястие по наситеност и яркост.

Нека да разгледаме как да готвим цвекло без оцет по рецепта със снимки стъпка по стъпка.

За това ще ви трябва:

• 500 г свинско или говеждо месо (може да добавите за богатство;
• 300 г цвекло;
• по 500 г зеле и картофи;
• 2 броя лук и моркови;
• няколко супени лъжици доматено пюре;
• растително маслоза пържене;
• сол и всякакви подправки по ваш вкус.

Етап 1. Бульон

Поставете тенджерата с вода и месо на слаб огън. Веднага след като заври, добавете солта заедно с всички подправки. За да може бульонът да придобие известния характерен вкус, не трябва да го довеждате до кипене, докато не се появят само малки мехурчета. В този режим бульонът къкри около 2 часа, след което всички кости трябва да бъдат отстранени от него.

Етап 2. Приготвяне на зеленчуци

Обелете картофите и нарежете на малки кубчета, като оставите една цяла грудка. Той ще играе своята специална роля в готовия борш.

Обелете цвеклото и го нарежете на ситно или използвайте ренде. Настържете зелето по обичайния начин.

Лукът и морковите се обелват и нарязват на ситно.

Етап 3. Пържене

Дресингът за печени зеленчуци е неизменна част от почти всяка супа. А в червения борш с цвекло е просто незаменим.

Необходимо е да запържите нарязаните зеленчуци: моркови и лук до светло златисто кафяво, като добавите доматен дресинг и леко задушете получената смес.

Етап 4. Комбиниране на съставките

Чувствайте се свободни да добавите печени зеленчуци и други готови зеленчуци към бульона. Всичко се разбърква добре, като при необходимост се добавят подправки. Времето за готвене след този етап ще бъде приблизително 25 минути.

Етап 5. Таен проход

Преди да изсипете борша в порционни купи, трябва да извадите цялата картофена грудка, да я намачкате с вилица и след това да я върнете обратно в тигана. това малка тайнаще придаде на ястието познатия от детството вкус на истински руски борш.

Етап 6. Подаване

Ястието се сервира горещо, като по желание може да се подправи със заквасена сметана. Вкусът му се допълва перфектно от пресни билки и чеснови крутони или обикновени ръжен хляб.

Има много рецепти със снимки. Готвенето на червен борш с цвекло с помощта на един от тях ще бъде доста лесно, основното е да запомните редица важни точки.

Малки трикове

Всяка добра домакиня винаги разполага с няколко тайни трика, така че нейният кулинарен шедьовър да не остави безразлични седящите на масата. Нека да видим какви тайни крият нашите изобретателни готвачи за червения борш с цвекло.

Бульонът трябва да се готви само с месо с кост. Така тя ще бъде особено богата, обогатена с протеини и мазнини от костния мозък. Месото се слага в студена вода. Това се дължи на факта, че веднъж в топла вода, пулпата на месото незабавно „обраства с кора“ от протеин, който е в денатурирано състояние. В резултат на това всички сокове остават вътре, а бульонът се оказва течен и мек. Студената вода дава абсолютно обратен ефект: Благодарение на постепенното нагряване, вкусовите свойства от пулпата и костта се прехвърлят напълно в готовото ястие.

Месният компонент трябва да бъде суров или печен.

Традиционно се използват сурови месни продукти. Но не всеки знае тайната на печенето. Междувременно предварителната термична обработка насърчава образуването на голямо количестволесно разтворими вещества, които в крайна сметка ще създадат естествен концентрат на бульона.

За да изравните разнообразието от вкусове, е препоръчително да прибягвате до сладко-кисела комбинация. Оцетът или специален сорт кисели домати са отговорни за киселото. Сладостта ще дойде от обикновената захар, добавена в малки количества.

Особено внимание трябва да се обърне на качеството на използваното цвекло. В крайна сметка цветът и вкусът на готовата супа ще зависят от това.

Но да се върнем към кулинарното разнообразие в приготвянето на това традиционно руско ястие. Как да готвя червен борш с цвекло без оцет най-добрите традицииРуска кухня?

съставки:

• половин килограм всяко месо;
• 3-5 средни картофа;
• 2 моркови;
• 3 цвекло (дългата версия е перфектна поради специалната си сладост);
• средна крушка;
• 1 черен пипер;
• супена лъжица доматено пюре или няколко пресни домата;
• чифт скилидки чесън;
• ¼ глава зеле;
• сол, черен пипер, растително масло на вкус.

Инструкции:

1. Месото трябва да се нарязва на средни парчета, да се изсипе студена водаи добавете малко сол. По време на процеса на готвене, получената пяна трябва постоянно да се отстранява.
2. Всички зеленчукови съставки трябва да бъдат обелени и измити старателно. Картофите могат да получат всякаква форма по желание на самата домакиня: кубчета, сламки, пръчици. След това зеленчукът се изпраща във врящия бульон (един час след кипене).
3. Чесънът и лукът се нарязват много ситно за по-нататъшно пържене с малко добавка на масло.
4. В същия тиган отиват тънко нарязани или настъргани моркови и цвекло. Всички съставки се смесват и се задушават около 10 минути на много слаб огън.
5. По това време можете да започнете да работите върху домати. Има много възможности за обработката им: претрийте през сито, ренде или просто ситно. Основното е, че крайният резултат е вкусен. доматен сокс парчета пулп. При липса пресни зеленчуциТрябва да хвърлите лъжица обикновена доматена паста в пърженото.
6. Остава само да добавите ситно нарязана чушка към зеленчуковата смес и да къкри още 5-7 минути.
7. След това идва ред на зелето. Този зеленчук се поставя в тиган с врящи картофи и ситно нарязано месо.
8. Остава само да добавите зеленчуковата палачинка, да сварите всичко заедно за няколко минути и да хвърлите пресни билки в готовото ястие.
9. Преди сервиране боршът трябва да престои малко.

Можете да добавите заквасена сметана, да приготвите кнедли с чесън и да започнете яденето.

Ето една проста рецепта за приготвяне на червен борш с цвекло без оцет. Насладете му се за ваше здраве!

Ще бъде ли боршът също толкова вкусен без месо? Нека разберем това, като използваме следната рецепта като пример.

Постен вариант с гъби

И така, как да готвя червен борш с цвекло без месо? Да, така че да не е по-лошо от класическото? Задачата не е лесна. Но ще опитаме.

Приготвяме продуктите:

• картофи и цвекло - по 200 г;
• пресни гъби - 250 г;
• зеле - 200 г;
• среден морков;
• средна крушка;
• няколко лъжици доматено пюре;
• няколко супени лъжици лимонов сок;
• 2 супени лъжици захар;
• сол с подправки на вкус.

Трябва да започнете с гъби. Те трябва да бъдат добре измити, обелени и сварени.

Запържете традиционния тандем от лук и моркови с малко количество паста, която може да бъде заменена с пресни домати.

Обработете картофите и цвеклото: първото трябва да се нареже на средни кубчета, второто на тънки ивици и леко да се задуши.

Сложете зелето и картофите и ги запържете във врящия гъбен бульон.

Последната стъпка е да добавите лимонов сок и цвекло със захар. Това е компот със сладък и кисел вкус. Но това е целият чар на това ястие.

Сега знаете как да готвите червен борш с цвекло без оцет, но поддържайки необходимата киселинност.

Постен вариант с боб

Да вземем количеството от предишната рецепта, но заменим гъбите със сварен боб, а може и консервирана версия. А сега имаме изцяло ново ястие с различни вкусови акценти.

Как да готвя червен борш с цвекло и боб? да видим

Процес на готвене:

1. Настържете обелените моркови и цвеклото на средно ренде.
2. Нарежете лука по обичайния начин.
3. Нарежете картофите на дребно.
4. Навиваме зелето на тънки ленти.
5. Оставете 3 литра вода да заври, посолете и хвърлете картофените кубчета.
6. След това добавете зелето към бульона.
7. Запържете останалите зеленчуци на слаб огън за 10 минути.
8. След това към тях добавете пастата и оставете всичко да къкри още няколко минути.
9. Поставете готовия продукт в бульона.
10. Ще го поставим там боб от консервасъс сок или прясно сварени.
11. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 7 минути.
12. Ако е необходимо, добавете сол и разредете с вода, ако консистенцията е твърде гъста.
13. Добавете 3 с.л. лъжици лимонов сок, за да добавите кисел вкус.
14. Изсипете вкусния и здравословен борш в порционни чаши, подправете със заквасена сметана или майонеза по желание.

Борш от цвекло

Супата от цвекло обикновено се нарича червен борш без добавяне на зеле. Това ястие ще трябва да бъде маса за храненепод всякаква форма. Еднакво добре е както топло, така и студено и вероятно това обяснява невероятната популярност на този кулинарен шедьовър. Съставът на супата може леко да се промени, но една съставка остава същата. Както подсказва името, това са цвекло.

И така, как да готвя червен борш с цвекло и без зеле?

• свински ребра - 700 г;
• 1 голямо цвекло;
• лук и моркови - 1 бр.;
• картофи - 3 бр.;
• доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
• изсушен корен от целина - половин чаена лъжичка;
• няколко грах бахар;
• оцет - 1 с.л. лъжица;
• 2 лаврови листа;
• чесън, черен пипер и сол по ваш вкус;
• зеленина за украса на готовото ястие.

Процес на готвене:

1. Разделете свинските ребра на порции и ги залейте със студена вода.
2. Сложете целина, обелен лук, подправки под формата на дафинови листа и черен пипер.
3. Оставете бульона да къкри.
4. По това време обелете морковите и картофите, нарежете ги и ги поставете в общ съд.
5. Дръжте настърганото цвекло на слаб огън за около 15 минути. с оцет и вода.
6. Добавете маса от цвекло, чесън и подправки към бульона.
7. Оставете готовия борш да къкри няколко минути, след което трябва да го отстраните от огъня, да го изсипете в чинии и да сервирате, украсен с нарязани билки.

Студено цвекло

В разгара на горещото време летни дниСтуденото цвекло е особено търсено.

Нека да разгледаме как да готвим червен борш с цвекло - рецепта със снимка на резултата. Ще бъде класика с хлебен квас и бульон от цвекло.

съставки:

• 2 големи моркови;
• 3 средни цвекло;
• 2 пресни краставици;
• 2 варени яйца;
• 650 г хлебен квас;
• 650 г бульон от цвекло;
• лъжица захар + с.л. лъжица оцет;
• малко заквасена сметана;
• сол и лимонена киселина на вкус;
• зелено.

Рецепта за готвене:

1. Морковите и цвеклото трябва да се сварят и след това да се нарежат на тънки ивици.
2. Краставиците трябва да се нарязват по същия начин.
3. Изсипете сместа от зеленчуци и квас.
4. След това трябва да подправите борша с оцет и лимонена киселина.
5. Остава само да добавите захар, сол и билки по ваша преценка.

Когато сервирате супа от цвекло, можете да я гарнирате със заквасена сметана и нарязано варено яйце.

Борш с кисело зеле

Друг вариант как да готвите червен борш с цвекло без оцет. Стъпка по стъпка рецепта със снимки на резултата.

Продукти:

• 500 г телешки ребра;
• 250 г картофи;
• 200 г кисело зеле;
• 300 г цвекло;
• по 1 бр моркови и лук;
• 1,5 с.л. лъжици доматено пюре;
• 5 скилидки чесън;
• 1 с.л. лъжица захар;
• зелено;
• сол и подправки на вкус.

Готовите ребра се заливат със студена вода и се поставят на умерен огън.

Изцедете и нарежете старателно зелето.

Лукът и морковите се запържват добре, като се добавя пастата и се задушават две минути.

Нарязаното цвекло също леко се задушава с вода и захар.

Към бульона добавете всички предварително направени зеленчукови смеси, както и нарязаните картофи и чесън.

Разбъркайте и тествайте за соленост и киселинност. Ако няма достатъчно кисело, можете да го компенсирате с няколко супени лъжици зелев сок.

Накрая се добавя задушеното цвекло.

След това оставете супата на слаб огън за около 20 минути и след това й дайте време да се вари добре.

Червен борш в бавна готварска печка

Чудесен начин да опростите приготвянето на всяко ястие е да използвате бавна готварска печка. Това правило важи и за борша.

Как да готвя червен борш с цвекло в бавна готварска печка?

Обичайният състав на ястието:

• зеленчукова смес от зеле, картофи, цвекло, чесън, лук и моркови;
• подправки под формата на дафинови листа, черен пипер и сол;
• дресинг от доматено пюре или нарязани пресни домати.

Процес на готвене:

1. Варете месото за 5-7 минути, за да стане вторичен бульон, тъй като е по-здравословно.
2. Нарежете морковите и лука, но не ги преварявайте поради здравословни причини.
3. Нарежете зелето и картофите по обичайния начин.
4. Поставете всички съставки с изключение на цвеклото в купа и поръсете със сол, подправки и билки по избор.
5. Задайте таймера за необходимото време според инструкциите.
6. Смелете цвеклото по произволен начин (това не е важно) и задушете малко в обикновен тиган, за да омекне и да запази яркия цвят. наситен цвятс малко вода.
7. Поставете в борш дресинг от цвеклои задръжте още 5 минути.

Те са толкова прости и налични рецептитрадиционно руско ястие. Можете да опитате всеки един, като изберете един за себе си. Или редувайте всички опции, добавяйки разнообразие към ежедневното си меню. Основното нещо е да запомните, че всичко идва с опит. Това означава, че трябва да готвите червен борш с цвекло по-често, зарадвайки любимите си хора с това вкусно и здравословно ястие.

Трябва да знаете как правилно да приготвите борш с цвекло, за да получите апетитно ястие с наситен червен цвят. И за това си струва да изпълните няколко необходими нюанса.

Как да готвя борш с цвекло: да се научим да запазваме цвета

съставки

Растително масло 2 с.л. Лимонов сок 1 ч.ч Доматено пюре 1 с.л. чесън 2 скилидки лук 2 брой(и) Морков 2 брой(и) Цвекло 2 брой(и) Бяло зеле 500 грама картофи 5 брой(и) месо 800 грама

• Брой порции: 6
• Време за готвене: 3 минути

Как да приготвите вкусно борш с цвекло: класическа рецепта

В богат месен бульон се приготвя вкусен борш. Често за това се използва говеждо месо, но можете да използвате и други видове месо - изберете според вашия вкус. По-добре е да използвате месо с кост - бульонът ще бъде по-богат.

Месото се нарязва на средно големи парчета, добавя се вода и се вари на слаб огън около 2-2,5 часа. Именно във времето за готвене се крие тайната на вкуса на бульона, така че не трябва да го сваляте от котлона преди определеното време.

По това време пригответе цвеклото. Можете да го варите, печете или задушавате.

За да сварите цвеклото, покрийте го с вода, добавете лимонов сок и гответе, докато омекне. Но ще бъде по-бързо да го задушите: настържете едро цвеклото, смесете го с лимонов сок и оставете да къкри под капак (след малко пържене), докато омекне.

Лукът и морковите се нарязват наситно, смесват се с доматеното пюре, посоляват се и се запържват в олиото до омекване. Настържете зелето.

Когато бульонът е почти готов, нарежете картофите на кубчета и ги наредете в тавата. Оставете да поври 10 минути, след това добавете в бульона печеното, а след още 10 - зелето и цвеклото и ги варете 3-4 минути. Малко преди да изключите котлона, добавете нарязан чесън към борша. Накрая поръсете ястието с билки и го оставете да престои около 30 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Как да готвя борш с цвекло: други опции

Промяна на състава малко класическа рецепта, можете абсолютно да получите различни вкусоветова ястие. Приготвя се например:

• с кисело зелеи кисело цвекло - това ястие има приятна киселинност. Преди да добавите зелето, трябва да го задушите за 5 минути със захар;
• без зеле върху свински ребра - уникален вариант на богата супа от цвекло.

Има и постен вариант - вместо месо се използват гъби, като се варят 20-30 минути, за да се получи бульон.

Ако искате да получите по-диетичен месен бульон, тогава го гответе пилешки гърди. Ще бъде по-малко калорично. Ако имате нужда от по-богат борш, изберете парчета месо с мазнина.

Информация за рецепта

съставки:

• телешки кокал с месо – 400гр
• зеле – 300 гр
• картофи – 2 бр.
• моркови – 1 бр.
• цвекло – 1 бр.
• лук – 1 бр.
• лимон – 1 бр.
• зелен лук, магданоз, сол, дафинов лист, кимион, червен пипер, доматено пюре.

Готвене на борш

1. 
   Вземете телешка кост с месо. Измийте добре, напълнете с три литра студена вода. Поставете на силен огън; веднага щом заври, изцедете водата. Това е необходимо, за да се измие цялата мръсотия, да се отървете от пяната и най-малките кости, които могат да останат след нарязване. Залейте месото отново с три литра студена вода, добавете обеления лук и половината моркови. След като заври, варете на слаб огън, поддържайки слаб огън, докато месото се свари. Добавете сол в самия край на готвенето или вече по време на приготвянето на борш. Ако готвите бульона по този начин, той ще се окаже прозрачен и няма нужда да премахвате котления камък, просто няма да го има. Готовият бульон трябва да бъде приблизително 2 литра.
2. Докато телешкият бульон се готви, пригответе останалите съставки. Останалата половина от морковите настържете на едро ренде. Същото правим и с цвеклото.
3. 
   Запържете зеленчуците в зеленчуци или гхи до полуготовност. Добавете 2 с.л. л. доматено пюре. Вземете 1/3 връзка зелен лук, нарежете го на парчета с дължина 2-3 см. Загрейте дресинга, като разбърквате, за около минута и изключете котлона.
4. 
   Зелето се нарязва на ситно. Колкото по-тънко е, толкова по-вкусно ще бъде в борш и толкова по-бързо ще се готви.
5. 
   Нарежете обелените картофи на средно дебели филийки. Ако месният бульон още не е готов, тогава го сложете във вода, за да не потъмнее.
6. 
   Поставете зелето в готовия врящ бульон, след като заври, гответе го до полуготовност, това ще отнеме около 20 минути. След това добавете нашия зеленчуков дресинг и картофи, дафинов лист, 1/3 ч.л. кимион. Нарязваме на едро няколко стръка магданоз и също ги хвърляме в борша.
7. 
   След като заври намалете котлона и варете до пълна готовност на картофите. Накрая посолете на вкус, добавете червен пипер и нарежете на ситно 2-3 резена лимон. Сложете го в тенджера. Тази кулинарна техника може леко да подкисели борша, като същевременно запази естествения вкус и цвят на останалите продукти. А жарта добавя приятен, но едва забележим цитрусов вкус.
8. Гответе борш с прясно зеле и цвекло за около две минути и отстранете от огъня. Важно е да не преварявате зеленчуците, в противен случай те ще станат меки и вкусът на ястието ще се промени. друг важен момент– всички първи ястия трябва да се готвят, без да се покриват с капак, тогава те ще се окажат красиви и прозрачни. Ако оставите червения борш, приготвен от прясно зеле в телешки бульон, да престои около половин час под капака, той ще стане още по-богат и по-вкусен. След борша зелен лукКогато изстине, приберете в хладилника, тъй като ястията с пресни билки се развалят много бързо. Още по-добре е да добавите зеленчуците директно в чинията, ако боршът се приготвя повече от веднъж. Препоръчвам да го приготвите за борш