Рулца от пилешко филе стъпка по стъпка. Рецепта за рулца от пилешки гърди със снимки

За опитни домакинии готвачите знаят много кулинарни рецепти. Така че някои ястия имат високо съдържание на мазнини и калории. Други са диетични и са доста подходящи за вечеря. Един от популярните и много вкусни гледкизакуска е пилешко руло. Доста лесно е да го приготвите у дома. Просто трябва да знаете тайните и да следвате инструкциите. Заслужава да се отбележи, че препаратите са различни. Може да се пече или пържи също много популярно. Готварски рецептисе различават един от друг не само по метода на термична обработка, но и по съставните съставки.

Основни условия за готвене

Как да готвя пилешко руло у дома? Има няколко начина. Основното условие, което е общо за всички рецепти, е използването на пилешко филе. Разбира се, можете да направите руло от бутчета или крилца. Тези части обаче съдържат много малко месо и доста мазнини. Това ястие ще има високо съдържание на калории. Преди да приготвите домашно пилешко руло (рецептите ще бъдат описани по-долу), трябва да разберете, че такова ястие се счита за диетично.

Можете да сервирате с различни зърнени храни или тестени изделия. Също така рулото ще стане отличен вариантсамостоятелно Когато е горещо, можете да го допълните с картофено пюре или задушени зеленчуци. Нека разгледаме няколко начина за приготвяне на закуски.

Пилешко руло със сирене и билки: рецепта

За да приготвите пиле (ще го печем във фурната), трябва да вземете около 400 грама филе. Нарежете продукта на тънки слоеве и ги поставете върху равна повърхност. Използвайте чук за месо, за да начукате месото. По време на тази процедура си струва да покриете филето с хранителен филм. Това ще позволи на отделения сок да остане в месото и да не опръска всичко наоколо. След като обработката приключи, внимателно отстранете филма и преминете към следващата стъпка на готвене. Поставете слоевете възможно най-близо един до друг. Месото трябва леко да се застъпва със съседните парчета. Овкусете филетата със сол и черен пипер по ваш вкус. По желание можете да използвате босилек или къри.

Нарежете на ситно зелените (копър и магданоз), добавете предварително запържени луки настърган кашкавал. Изберете твърди сортове ферментирал млечен продукт. След това разпределете плънката на равномерен слой върху начуканото месо и започнете да навивате на руло. Когато имате руло, трябва да го опаковате във фолио. Поставете сместа във фурната и печете 20 минути на 180 градуса. Извадете рулото и го нарежете на парчета.

Пилешко руло в бутилка: кулинарна рецепта стъпка по стъпка

За да приготвите това ястие ще ви трябва едно пилешко филе, две яйца, билки и желатин.

1. Сварете пилешкото месо предварително и го нарежете на малки парчета.
2. Пригответе желатин. За да направите това, разтворете едно саше в чаша. топла водаи оставете продукта да набъбне за 20 минути.
3. Сварете яйцата до омекване и ги нарежете на ситно. Направете същото със зелените.
4. Вземете пластмасова бутилкаи отрежете върха му. Поставете пилето, яйцата и билките в съд.
5. Изсипете разтворения желатин върху съставките и добавете сол на вкус.
6. Поставете бутилката в хладилника за 2-3 часа. Не забравяйте, че колкото по-широк е съдът, толкова по-дебело ще бъде вашето руло.
7. Продуктът трябва да се сервира охладен.

Готвене на пилешко руло на скара

Можете също така да направите пилешко руло у дома с помощта на скара. В този случай трябва да използвате сочни съставки за пълнежа: домати, чушки, лук, тиквички или патладжан. Можете да изберете любимите си зеленчуци по свое усмотрение.

Начукайте пилешкото филе и го наредете на голям пласт. Отгоре се поставят зеленчуци, които трябва да бъдат обелени предварително и задушени в тиган с дебело дъно за няколко минути. Добавете сол и черен пипер на вкус. Навийте рулото възможно най-плътно. Използвайте връзка, за да завържете рулото или го закрепете с клечки за зъби. Поставете парчето върху скара и гответе на висока температура за около 30 минути. След това разкачете крепежите и нарежете ястието на парчета.

Варено руло (диетично)

Пилешкото руло у дома може да се приготви на водна баня или редовно варене. Това ястие е най-диетичното и нискокалорично от всички представени. За да приготвите, ще ви трябва същото нарязано филе и любимите ви зеленчуци. По желание можете да използвате сирене, шунка или билки.

Поставете слой месо и върху него наредете плънката. Отгоре се нареждат по-тънки пилешки филета. Навийте рулото и го поставете в стегнат съд. Можете да вземете същата отрязана пластмасова бутилка. Пригответе тиган с вряща вода и поставете съда в него. Това руло трябва да се готви на слаб огън до пълна готовност. Средно времето за готвене варира от 30 минути до два часа. Всичко зависи от ширината и пълнежа на рулото. След като месото е готово, охладете продукта и го нарежете на пръстени.

Рецепта за замразено руло

Пилешко руло у дома може да се приготви и от полуфабрикати. Това е особено удобно за заети домакини, които нямат време да прекарват дълго време на печката.

За да приготвите това ястие ще ви трябва пилешко филе и птича кожа. Също така си струва да помислите предварително за пълнежа на рулото. Можете да го изберете по свое усмотрение. Ако вътрешна частКогато зеленчуците се сварят, ястието ще се окаже сочно и меко. Когато плънката е месна, продуктът ще бъде по-плътен и по-твърд.

Поставете птичата кожа върху домакинско фолио и отгоре поставете месото. Топ филета с гарнитури и подправки по ваш избор. Навийте го на руло и го увийте във филм. След това трябва да поставите детайла фризер. Можете да съхранявате ролката от няколко дни до шест месеца. Когато решите да го приготвите, трябва да извадите детайла и да го обработите по всеки удобен начин. Замразеният полуфабрикат може да се пече, вари или пържи.

Обобщавайки

Сега знаете как можете по различни начининаправете вкусно и сочно пилешко руло у дома. Как да подготвите продукта зависи от вас. Опитайте няколко рецепти, които харесвате, и запишете тази, която отговаря на вкуса на вашето семейство. Ако никога преди не сте готвили пилешко руло, определено трябва да го направите. Ястието ще ви донесе успех като празнично събитие, където гостите със сигурност ще се насладят, както и в ежедневните ястия. Успех в кулинарните умения и добър апетит!

Пилешките рулца на фурна са вкусно и питателно ястие, което може да се сервира като закуска или основно ястие. Храната се оказва диетична и нискокалорична, а гъби, билки, чесън, сини сливи, сирене, ядки и други добавки, които могат да се комбинират помежду си, са отговорни за богатството на вкуса.

Пилешки рулца на фурна

Приготвянето на пилешко руло е невероятно лесно. Дори начинаеща домакиня може лесно да се справи с процеса. Първо чийзкейкът се изпича, след което се намазва с пилешка кайма, завива се на руло и се допича във фурната. Наистина става много вкусно. И преди съм правила подобно руло, само с гъби и също беше много вкусно. Но този път реших да използвам пилешка кайма като пълнеж - оказа се много нежна, вкусна и задоволителна. След това ви предлагам моята рецепта за готвене рецепта за пилеу дома.

съставки:

• Твърдо сирене - 200 грама
• Яйца - 3 бр
• Пилешки гърди - 1 бр
• Лук - 2 бр
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици
• Сол, черен пипер - На вкус

Метод на готвене:

1. Пригответе всичко необходими съставки. Прекарайте пилешките гърди през месомелачка заедно с една глава лук.
2. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
3. Към сиренето добавете яйцата и сметаната. Разбъркайте старателно сместа до гладкост.
4. Така трябва да се получи сирената маса. Не е твърде дебел и не е твърде течен.
5. Застелете тава за печене (при мен е с размери 30 на 40 см) с фолио, изсипете в нея сирената смес и я загладете с шпатула. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути. Всички фурни се пекат по различен начин, така че внимавайте кората да не прегори или яйцето да стегне.
6. Докато кората със сирене се пече, нарежете лука на ситно, запържете в растително масло до златисто кафяво и смесете с каймата. Сол и черен пипер на вкус
7. Чийзкейкът е готов, охладете го леко и извадете от фолиото. Този път тортата ми залепна малко, но с помощта на шпатула лесно я отделих от фолиото.
8. Разпределете пилешката кайма върху кашкавалената кора.
9. Завийте стегнато тортата.
10. Увийте рулото в няколко слоя фолио. Печете във фурната за 30 минути (температура - 180 градуса). 10 минути преди да е готово, развийте фолиото, за да направите красива коричка на повърхността на рулото.
11. Пилешкото руло у дома е готово. Яжте го с удоволствие!

Пилешки рулца на фурна

Пълнено пилешко руло е универсално ястие. Ароматни сандвичи за закуска, студено предястиеза обяд, солено топло ястие за вечеря, а дори и на празничната трапеза има достойно място за него. Вярно е, че когато започнем да готвим, често срещаме проблем: как да по възможно най-добрия начинпремахнете костите от пилето, така че ролката да се окаже гладка, нежна и красива? Нека да разберем заедно как правилно да приготвим пилешко руло у дома, да опишем целия процес на готвене от нарязването на трупа до сервирането на ястието.

1. Отстранете върховете на крилата. Поставете пилешките гърди нагоре, прокарайте ножа успоредно на костта, първо от едната, после от другата страна и внимателно го отделете от гърдите.
2. Без да повредите кожата, отрежете гръбнака, ребрата и тазови кости. Отстранете гръбнака заедно с всички кости, след това опашката и останалата част от врата. Подрежете сухожилията на крилата.
3. По същия начин отрежете сухожилията на бедрените кости. Отстранете костите заедно с хрущялната тъкан.
4. Изравнете трупа напълно. Разрежете гърдите по дължина и ги разгънете като книги, за да запълните равномерно местата, където има по-малко месо.
5. Отрежете месото от бутчетата и гърдите така, че слоят месо навсякъде да е 5–7 мм. Използвайте нарязаните парчета като „лепенки“ на места, където има малко месо.
6. Покрийте трупа с двоен слой филм и разбийте с чук, за да изравните повърхността.
7. След това махнете фолиото, поръсете пилето със сол и черен пипер, по желание добавете накиснати листове желатин или поръсете с желатин на прах - той ще скрепи слоевете и това ще ви помогне при разрязването на готовото руло.
8. Пригответе гарнитурата по ваш избор (ние използвахме сотирани гъби, билки, яйца, сол и черен пипер). Поставете го върху пилето на равен слой с дебелина около 1 см.
9. С помощта на домакинско фолио навийте пилето на стегнато руло, след което го увийте още няколко пъти в стреч фолио. Опитайте се да направите това така, че да няма въздух между слоевете филм.
   Завържете свободните ръбове на дебелия филм
10. конец или канап. Пригответе подправения бульон ( дафинов лист, корени, черен пипер и толкова сол, че бульонът да е леко осолен), оставете да заври.
11. Поставете обърната наопаки чиния на дъното на голяма тава, за да не залепне фолиото; Покрийте с капак и гответе на слаб огън за 40 минути.
12. Извадете ролката от бульона и охладете. Покрийте с глазура соев соси мед, след което печете във фурната на 180 °C за 15 минути. Нарежете готовото руло и сервирайте топло или студено.

Пилешки рулца с гъби и кашкавал на фурна

Предлагаме ви да приготвите вкусни и задоволителни пилешки рулца с гъби и сирене във фурната. Ястието се приготвя доста бързо, идеално ще допълни обяда или вечерята или ще украси празнична маса.

съставки:

• Пилешко филе – 200 гр
• Сол - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Лук - 50гр
• шампиньони – 50 гр
• Твърдо сирене - 30 гр
• Слънчогледово масло - за пържене

Метод на готвене:

1. На първо място, пригответе пълнежа. За гъби можете да използвате шампиньони, стриди или всякакви други горски гъби. Изплакнете шампиньоните.
2. По желание отстранете кожата и нарежете на малки парченца. В малко олио се запържват наситнените лук и гъби. Пържат се 8-10 минути на тих огън. След това добавете малко сол и черен пипер, охладете до стайна температура.
3. Към запържените гъби се добавят настърганите гъби твърдо сирене, разбъркайте. Пълнежът е готов.
4. Изплакнете пилешкото филе и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете наполовина. Разбийте леко.
5. Натрийте със сол и смлян черен пипер от всички страни.
6. Поставете част от пълнежа на единия ръб.
7. Завийте на руло и закрепете с конец.
8. Поставете пилешките рулца във формата, налейте малко слънчогледово масло и поставете във фурната за 50-60 минути. Печете на 180 градуса.
9. Пилешките рулца са готови.

Пилешко руло във фолио

съставки:

• 1 пиле (около 2 килограма, може повече или по-малко);
• 1 непълна супена лъжица сол;
• 1-2 супени лъжици подправки (всякакви, аз използвах червен пипер, сух джинджифил, черен пипер, риган, сушен копър, къри).
• 200 грама моркови;
• 300 грама холандско сирене;
• 1 чаена лъжичка сушени провансалски билки.

Метод на готвене:

1. Измийте и почистете пилето. Разрежете пилето от едната страна покрай гърдите и го отворете.
2. С нож разрежете бутчетата по дължина и отстранете костите.
3. Отрязахме крилата. С помощта на нож започваме внимателно да отрязваме и премахваме останалите кости и гръбнака.
4. Отрежете месото от костите и го сложете в отделна чаша.
5. В резултат на това трябва да получите обезкостено пиле като това на снимката, плашещо разбира се, но да продължим :)
6. Нареждаме пилето и върху дупките от крилцата и бутчетата нареждаме парчетата месо, които са ни останали след изрязването на костите.
7. Ако някъде има дебел слой месо, отрежете го и го сложете на места, където е малко.
8. Измийте и обелете морковите. Нарежете на дълги тънки ленти.
9. Поставете тигана на газ и налейте вода. Когато водата заври, хвърлете морковите в нея и гответе до полуготовност (това ще отнеме няколко минути).
10. Морковите трябва да са леко сурови отвътре и сварени отвън :)
11. Изплакнете морковите студена водаи го оставете да се отцеди.
12. Сиренето също нарязваме на дълги тънки лентички.
13. Нашият пилешки пълнеж е готов
14. Поставете пилето върху фолио и натрийте двете страни със смес от сол и подправки.
15. Започваме да нареждаме пълнежа върху пилето на части, като редуваме моркови и сирене, преди да поставим пълнежа върху пилето, веднага изберете посоката, в която ще го навиете на руло.
16. Принципът тук е прост - търкаляйте по най-дългата страна! Ако го разточите на кратко, парчетата ще станат много дебели, тъй като има повече навивки и има и пълнеж.
17. Като вземем краищата на кожата, започваме да навиваме рулото. Опитайте се да стегнете, но не разкъсвайте кожата!
18. Готовото руло завийте във фолио и завържете здраво с конец. Вземете здрава нишка; слабата нишка ще се скъса при издърпване и ще разкъса фолиото.
19. Загрейте фурната на 200 градуса и сложете рулото в нея (аз го сложих на средния рафт). Печете около 1 час и 10 минути.
20. Като цяло зависи от фурната, не забравяйте да проверите как се чувства нашето руло там.
21. Оставете готовото руло във фурната за около час. По-добре е да не отваряте капака на фурната по това време!
22. Изваждаме рулото и му слагаме тежест.

Пилешко руло в тесто от фурната

Пилешкото месо е едно от най-популярните, тъй като има достъпна цена, вкусно и диетично. От пиле се приготвят супи, котлети, пилаф, печени, задушени и варени. Не е изненадващо, че пилето е много чест гост на нашата маса. Предлагам да направите пилешки рулца в тесто, които ще разнообразят ежедневното ви меню и ще украсят празничната ви трапеза. Получава се бързо, вкусно, сочно и красиво.

съставки:

• пилешко филе,
• яйце,
• бутер тесто,
• магданоз,
• подправка за пиле,
• сол,
• черен пипер.

Метод на готвене:

1. Начукайте 2 пилешки филета. Овкусете двете страни със сол (0,75 ч.л.), черен пипер (0,5 ч.л.), подправка за пиле (1 ч.л.).
2. Поръсете с настъргано сирене (120 г) и наситнен магданоз (25 г).
3. Разточете леко тестото (250 гр.) и нарежете на 2 правоъгълника. Навийте филето на руло и завийте филето в тестото, като стегнете добре краищата.
4. Поставете рула върху намазнени слънчогледово масло(2 супени лъжици) лист за печене. Намажете отгоре с 1 разбито яйце, поръсете със сусам (по 2 с.л. бяло и черно по желание:).
5. Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 35-40 минути.

Пилешко руло със зеленчуци на фурна

съставки:

• 1 пилешки гърди
• 2 чушки (за предпочитане различни цветове)
• 1 среден лук
• 100гр. сирене, растително масло
• сол и черен пипер на вкус
• фолио

Метод на готвене:

1. Ако имате гърди с кости, отделете ги от костите, получавате 2 пилешки филета. Нарежете чушките на средни ивици, лука на полукръгчета, а сиренето настържете на едро ренде.
2. Изсипва се в сгорещен тиган растително масло, добавете лука и запържете до златисто кафяво. Добавете нарязана чушка към лука, сол и черен пипер на вкус, запържете, като бъркате непрекъснато за 5 минути на умерен огън.
3. Включете фурната на 200°C. Разбиваме пилешкото филе, покривайки филето с опаковъчна торбичка или хранителен филм. Начуканото филе (на правоъгълник) се нарежда плътно върху стреч фолио, нареждат се зеленчуците, отгоре се поръсва кашкавал и се навива на стегнато руло. Разстелете фолиото, върху него поставете полученото руло, завийте рулото във фолиото и затворете добре краищата.
4. Слагаме пилешкото руло във фурната за 40 минути, след изтичане на времето отстраняваме фолиото от горната част на рулото, поръсваме с останалото сирене (не е нужно да ръсим сирене) и го връщаме във фурната за 15-20 минути до златисто кафяво. Прехвърлете готовото пилешко руло в чиния и нарежете на порции. Сервираме това руло с гарнитура или като предястие (нарязани).

Пилешки рулца с гъби на фурна

Пилешки рулца, пълнени с гъби и спанак, с гъбен сос. Страхотна празнична вечеря. Ще трябва да се потрудите, но резултатът определено ще бъде впечатляващ.

съставки:

• рула:
• пилешко филе 3 бр.
• пресен спанак (или суров) 300 (150)гр
• шампиньони 150гр
• лук 1 бр.
• моцарела 100гр
• сухо бяло вино 30 мл
• зехтин
• сол, черен пипер
• сос:
• сушени гъби 30гр
• лук 1 бр.
• чесън 3гр
• мащерка 1 бр.
• сухо бяло вино 170 мл
• пилешки бульон 150 мл
• сметана 20% 250 мл
• червен пипер за сервиране

Метод на готвене:

1. сос. Сухите гъби се заливат със 100 мл вряща вода и се оставят за 30 минути.
2. Накълцайте лука и чесъна. Сложете гъбите в сито, запазете течността, нарежете гъбите на ситно.
3. Загрейте олиото, запържете лука и чесъна. Добавете гъбите, мащерката. Налейте течността от гъбите и виното, долейте бульона. Сварете наполовина.
4. Добавете сметана, гответе, докато стане гъст сос. Пюрирайте с блендер.
5. Ролки. Нарежете лука, гъбите, кашкавала, спанака (ако използвате пресен).
6. Загрейте олио в голяма тенджера и запържете гъбите. Добавете лука. Гответе до прозрачност. Добавете спанак, 30 мл вино. Изпарете виното.
7. Нарежете филето като книга и го отчукайте. Подправете със сол и черен пипер.
8. Охладете плънката и смесете със сиренето. Сезон
9. Върху филето се поставят 2 препълнени супени лъжици плънка и се навива на руло.
10. Завържете рулата с конец.
11. Запържете в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете в тава за печене и поставете във фурната (190°) за 30 минути.
12. Сервирайте със соса. При сервиране поръсих рулото и с червен пипер.

Пилешко руло с кайсии и бекон

съставки:

• пиле (филе) - 600 гр
• сурово пушен бекон – 16-18 ленти
• сок от 1 лимон
• зехтин или масло - 1 с.л. л.
• кедрови ядки - 100 гр
• пилешки бульон – 175 мл
• малка глава лук – 1 бр.
• кускус – 100 гр
• сушени кайсии - 140 г
• сол - на вкус
• магданоз – 1 връзка
• прясна мента - 3 стръка

Метод на готвене:

1. Пригответе плънката за рулото. Сварете пилешки бульони го изсипете върху кускуса в удобен съд, веднага покрийте с капак или домакинско фолиои оставете за 5 минути, докато се поеме цялата течност.
2. Запечете кедровите ядки в сух тиган. Обелете и нарежете лука на ситно, запържете в 1 с.л. масло до омекване. Нарежете сушените кайсии на ситно. Смелете измитите листенца магданоз и мента.
3. Леко разбъркайте кускуса и го подправете с лимонов сок на вкус. Към кускуса се добавят запържените лук и кедрови ядки, наситнените сушени кайсии, магданоз и джоджен. Подправете със сол и смлян пипер.
4. Поставете пилешкото филе между два слоя стреч фолио работна повърхности леко го разбийте, така че дебелината му да стане еднаква навсякъде (1 - 1,5 см).
5. Застелете тава с фолио и поставете ленти бекон, застъпващи се една върху друга върху фолиото, след което с помощта на опакото на острието леко го разтегнете по дължина. Начуканото пилешко филе се нарежда равномерно и стегнато върху бекона и се намазва с приготвената плънка (като оставите малка граница от бекон по дългата страна: така ще улесните навиването на рулото). Навийте рулото по дългата страна и го увийте стегнато във фолио. Оставете рулото в хладилника за 30-40 минути.
6. Загрейте фурната на 180°. Поставете тавата с рулото в предварително загрятата фурна и печете 20 минути, след което изрежете фолиото и печете още 15-20 минути. За да стане беконът хрупкав, печете ролката за 5 минути под скара (основното е да не изсъхне пилето).
7. След това охладете рулото напълно, нарежете напречно на филийки с дебелина 1,5-2 см.

Пилешки рулца в бекон на фурна

съставки:

• пиле - 400 г;
• свински бекон (гърди) - 7-10 броя, в зависимост от размера;
• крема сирене - 100 г;
• чесън - 3 скилидки;
• зелени, черен пипер и сол на вкус;
• растително масло - 20 ml.

Метод на готвене:

1. Пригответе филето: измийте, изсушете и разбийте с чук за месо, така че филето да се превърне в тънка плоча;
2. Смесете сирене, ситно нарязан чесън, билки, подправки;
3. Намажете всяка готова пилешка чиния с тази смес на слой от приблизително 0,7 см;
4. Навийте на рула;
5. Внимателно увийте всяко руло с резен бекон, ако е необходимо повече от един;
6. Рулцата се поставят в предварително загрят тиган със сгорещено олио;
7. Запържете за 10 минути от всяка страна;
8. Намалете топлината, покрийте с капак и оставете да къкри още 10 минути.

Рулцата могат да се увият във фолио и да се съхраняват в хладилник. И ако се сервира като второ ястие, то само горещо като гарнитура картофено пюре, паста и зеленчуци на скара.

Пилешки рулца със сини сливи на фурна

съставки:

• пилешко филе – 5 бр.;
• сушени сини сливи – 5 бр.;
• сирене фета - 60 г;
• растително масло;
• лук – 1 бр.;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в олиото, като се посолява, докато покафенее. Измиваме сините сливи, нарязваме ги и ги заливаме с вряща вода.
2. След 10 минути отцедете водата, подсушете сушените плодове и ги добавете към лука заедно с намачканото сирене. Изплакнете филето, подсушете го, нарежете го диагонално на няколко части и го натрийте със сол.
3. Поставете малко пълнеж върху всеки слой, навийте го и закрепете краищата с клечки за зъби. Сега поставете пилешките рулца с пълнеж върху лист за печене и печете във фурната до готовност.

Пилешки рулца на фурна с портокал

съставки:

• филе пилешки гърди– 600 гр.;
• портокалов сок - 200 ml;
• портокал – 1 бр.;
• сирене фета - 150 г;
• пресен зелен грах - 100 г;
• мед - 30 ml;
• плодове от хвойна - 3 бр.;
• плодове от берберис - 3 бр.;
• подправки.

Метод на готвене:

1. За да приготвите крехки пилешки рулца във фурната, обработете филето, изплакнете го и го нарежете по дължина на парчета. След това начукайте леко месото и го посолете на вкус. Изстискайте сока от един портокал в купа и в него потопете готовото филе. Не изхвърляме вкуса, ще ни трябва по-късно. Мариноваме пилето за около час, а през това време приготвяме плънката.
2. Сиренето се нарязва на кубчета, копърът се нарязва на ситно, добавя се грахът и се разбърква. Поставяме пилешкото филе на масата, слагаме малко плънка, намазваме котлетата със зехтин, добавяме няколко семена от горчица и навиваме на руло.
3. Закрепваме краищата с клечки за зъби и така оформяме всички заготовки. Нарежете портокала на половин пръстени. Покрийте съда за печене с фолио, отгоре наредете портокала, пилешките рулца, поръсете с червен пипер и наредете берберисите. Поставете между парчетата пиле портокалови кори, покриваме всичко с фолио и печем 40 минути.

Рулца с шампиньони и сини сливи

Пилешките рулца със сини сливи и гъби се оказват много сочни, сушените плодове им придават пикантен, сладникав вкус. Можете да направите малки допълнения към рецептата, като добавите чесън или билкина вкус. Но дори и без тези съставки ястието се оказва много нежно и приятно.

съставки:

• 6 пилешки филета по 150-200 г всяко;
• 150 г пресни шампиньони;
• 80 г сини сливи без костилки;
• 1 малка глава лук;
• растително масло за пържене;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета и се запържва в загрято растително масло до прозрачност. При лука се нареждат измитите и подсушени шампиньони, нарязани на тънки найлончета. Сместа се посолява леко и се запържва до готовност. Прочетете повече:
2. Сините сливи без семки се накисват във вряща вода за 15 минути. Пилешките гърди се почистват от мазнината и фолиото, увиват се в стреч фолио и се начукват с чук. Филето трябва да стане по-тънко. Поставете сините сливи в гевгир и оставете водата да се отцеди. Плодовете се нарязват на тънки ивици и се смесват със запържените гъби. Сместа се посолява и поръсва с черен пипер на вкус и се нарежда върху филето.
3. Рулцата се навиват стегнато и се завързват с остри конци. Продуктите се нареждат в намаслена форма и се слагат в предварително загрята фурна. Рулцата се пекат до зачервяване.
4. За да станат още по-красиви, можете да включите скарата във фурната 2 минути преди края на готвенето. Рулцата се сервират горещи; пържени картофи, картофено пюре или сварен ориз. Отделно може да сервирате нежния кремообразен сос.

Пилешките рулца са най-простото и в същото време много оригинално ястие, което се приготвя от пилешки гърди.

И е популярен поради разнообразието от пълнежи, променяйки които винаги ще получавате напълно различни ястия. В зависимост от това с какво пълните месото, можете да получите диетично, обилно или дори екзотично ястие.

Гърди, пълнени с гъби "Ситная"

Най-популярният начин за приготвяне на пълнено филе са пилешките рулца с гъби.

• За да го подготвим ще ни трябва:
• пилешки гърди - 3 броя;
• гъби (за предпочитане шампиньони) - 9 броя;
• лук - 2 бр.;
• гъста заквасена сметана - 150 г;
• масло - 50 г;
• подправки за месо (смлян черен пипер, къри) щипка;
• подправки за плънка от гъби (риган, розмарин, мащерка) щипка;
• рафинирано масло за пържене;

1. сол на вкус.
2. След това нека да разгледаме пълнежа. Нарежете гъбите и лука на малки кубчета. Добавете подправки за гъбения пълнеж в тиган с разтопено масло и запържете, докато се появи приятен аромат. В това ароматно масло се изсипват нарязани гъби и се запържват до омекване. С решетъчна лъжица извадете гъбите от тигана, за да остане мазнината, в която са се пържили. Върху него запържваме ситно нарязания лук до златисто. Смесете гъбите с лука и 1 с.л. лъжица сметана. Посолете получената маса на вкус. Нашият пълнеж е готов.
3. Сега можем да започнем да оформяме нашето ястие. Завиваме всяка кайма с гъбена плънка, така че да се оформят рулца. Запържете ги от всички страни в леко подсолено олио. Поставете пилешките рулца в тенджера. Отгоре се изсипва останалата заквасена сметана и се оставя да къкри на тих огън около 20 минути.

"Английска закуска"

Пилешките рулца със сирене и омлет могат да бъдат чудесна закуска за всички членове на семейството.

За 6 порции са ни необходими:

• 600 г пилешко филе;
• 3 яйца;
• 150 г мляко;
• 2 чаени чаши брашно;
• 50 г шунка;
• 50 г сирене;
• малка връзка копър;
• 2 скилидки чесън;
• 3 бр. дафинови листа;
• масло за готвене на омлети;
• сол, смлян черен пипер на вкус.

Схема за готвене:

1. Начукайте филето с чук, добавете сол и черен пипер. Сиренето се смила на едро ренде. Копърът се нарязва на ситно.
2. Да приготвим омлет. За целта разбийте яйцата с млякото, брашното, солта и черния пипер. Нарежете шунката на ситно. включено маслоизпържете омлет с шунка. Готовият омлет извадете от тигана и нарежете на парчета малко по-малки от котлет.
3. Започваме да оформяме джоланите си. Омлетът се поставя върху начуканото месо, поръсва се с настърган кашкавал и се натрошава с копър. Навиваме всичко на руло и завиваме в няколко слоя фолио. Поставете ги в дълбока форма и ги залейте с вода (така че да са напълно покрити). Първо трябва да посолите водата, да добавите дафинов лист и чесън.
4. Пилешките рулца се пекат във фурната на 190 градуса за около 35 минути. Оставете готовото ястие да изстине във фурната. След това го прибираме в хладилника, без да го изваждаме от формата. Когато сервираме, махнете фолиото от всяко руло и нарежете на филийки. Ще бъде много вкусно, ако приготвите майонезен сос с билки и чесън за тях.

Диетични пръсти със сини сливи

Месото, приготвено със сини сливи, е много вкусно. Комбинацията от тези продукти вече се превърна в класика. Но вкусът на това ястие не може да се нарече банален.

За да направите тези рулца от пилешко филе са ви необходими:

• 600 г птичи гърди;
• 100 г заквасена сметана;
• 1,5 супени лъжици горчица;
• 50 г твърдо сирене;
• 70 г сини сливи;
• 2 скилидки чесън;
• рафинирано масло за смазване;
• рафинирано масло за пържене;

Стъпка по стъпка описание на процеса на подготовка:

1. Измиваме сините сливи и ги накисваме в топла вода. Смесете майонеза с горчица.
2. Разделяме гърдите на филета, които начукваме от двете страни. Всяка пържола се овкусява със сол, черен пипер и се намазва със сместа от горчица и майонеза. Оставете месото да се маринова.
3. Сините сливи се нарязват на ситно и се смесват с наситнения чесън. Слагаме нашия пълнеж на ръба на филето и го завиваме. За да не се разпадне, го закрепваме с клечка за зъби. Наредете кифличките от пилешко месовърху намазнена тава за печене. Намазваме и върховете им с масло и ги изпращаме да се пекат (печете при температура 180 градуса за около 40 минути). Изваждаме готовите джолани и вадим клечките за зъби. Отгоре се поръсва настърган кашкавал и се слага във фурната за още 5 минути. Те се съчетават най-добре с сметанов соссъс зеленина.

Предястие "Празнично"

Това невероятно предястие са печени пилешки гърди с домати. Идеален е за официална маса.

За 6 порции ще ни трябва:

• 6 големи тънки филийки шунка;
• 200 г варени гърди;
• 150 г моцарела;
• 3 с.л. лъжици настъргано твърдо сирене;
• 100 г черни маслини без костилки;
• 10 чери домати;
• сол по желание;
• зехтин за намазване на формата.

Инструкции за готвене:

1. Първо, нека подготвим продуктите. Сварените гърди се разделят на 6 парчета, маслините се нарязват на кръгчета, а чери доматите се нарязват на филийки.
2. Върху ръба на тънко нарязан резен шунка сложете половин супена лъжица настъргано твърдо сирене, парче варено пилешко месо, няколко резена домати (по желание посолете) и резенчета маслини. Навийте резените шунка на рулца и ги наредете в намаслена тава за печене.
3. Отгоре поставете моцарела, останалите резени домати и резени маслини. Запечете ястието във фурната за 5-10 минути на 180 градуса.

Задушени рулца Тропикана

Ако сте били привлечени от екзотиката, вие сте искали да изненадате всички необичайно ястие, то рецептата за рулца от пилешко филе с портокалов сос е точно за този повод.

За 4 порции трябва да вземете:

• 400 г пилешко филе;
• 4 тънки ивици бекон;
• 3 портокала;
• 1 скилидка чесън;
• 2 стръка розмарин;
• сол, черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Изстискайте сока от два портокала. Филето се разделя на 4 части, начуква се и се поставя в купа, добавя се розмаринът и портокаловият сок. Оставете да се накиснат в маринатата за 30 минути.
2. Извадете маринованото месо от маринатата, подсушете го, добавете сол и черен пипер. Всяко парче увийте в резен бекон и запържете от всички страни в тиган с високи стени.
3. Нарежете останалия портокал на тънки филийки, а чесъна накълцайте. Поставете ги в тенджера, залейте всичко с марината, оставете да заври и изпарете течността с една трета. Слагаме нашето пиле в бекон там, намаляваме топлината и гответе, покривайки с капак за още 10 минути. Подредете джоланите в чиния, залейте със соса, в който са се задушавали и поднесете на масата.

Предлагаме само малка част от целия комплект възможни варианти. Всичко, което трябва да направите, е да изберете рецептата за пилешко руло, която ви подхожда. Разбира се, подготовката им ще изисква известно време. Но според нас необичайно нежно руло с оригинален пълнеж е достойна награда за вашите усилия.

Видео: Пилешки рулца с бекон от Юлия Висоцкая

Пилешките гърди са не само вкусно диетично месо, но и отличен материалза готвене стотици вкусни ястия. Една от любимите ми рецепти с пиле са пилешките рулца, пълнени с лук и моркови. Зашеметяващо ястие: вкусно, сочно и практично. Приготвя се бързо и лесно, но тези рулца от пилешки гърди са толкова вкусни и апетитни, колкото и много по-скъпи и пикантни ястия. Опитайте го, препоръчвам го.

съставки:

(3-4 порции)

• 3 бр. пилешки гърди
• 2 големи крушки
• 1 голям морков
• сол и черен пипер на вкус
• слънчогледово масло

• За да направите пилешки рулца, ви трябват само три основни съставки: пилешки гърди, лук и моркови, плюс подправки и малко растително масло. Съгласете се, стандартен комплект, който е почти винаги наличен, ако не в хладилника, то в най-близкия супермаркет.
• Преди всичко обелете лука и морковите. Нарязваме лука на кръгчета, удобно е да настържем морковите Корейски моркови, но ако нямате под ръка, то нарежете морковите на дълги ленти.

• Може да възникне въпросът защо лукът е на кръгчета, а морковите на лентички? За по-лесно пълнене на рулцата и за да не пада плънката от нашите пилешки рулца.
• Задушете морковите в малко количество растително масло за 2-3 минути. Добавете лука и оставете да къкри на умерен огън, докато лукът омекне. Не е необходимо да задушавате зеленчуците до пълна готовност, тъй като рулцата, а оттам и плънката, все още ще се пекат във фурната.

• Посолете и поръсете с черен пипер плънката от лук и моркови на вкус. Плънката трябва да е достатъчно овкусена с подправки.
• Вземете пилешки гърди, изплакнете със студена вода, извадете излишна влага. С помощта на остър ножНарежете всяка пилешка гърда на филийки. Правим плочите не много тънки и не много дебели, желателно е да са възможно най-дълги. Посолете леко месото.

• Поставете лъжица пълнеж върху широкия ръб на всяка пилешка чиния и след това я навийте на руло. Фиксирайте ръба с дървено шишче.

• Веднага ще кажа, че колкото повече пълнеж има в пилешкото руло, толкова по-вкусно и по-сочно се оказва ястието. Но от друга страна, колкото повече плънка се опитваме да завием, толкова по-трудно се навива рулото, така че търсим средно положение.
• Поставете готовите рулца от пилешки гърди върху тава за печене, намазана с растително масло.

• Загрейте фурната много добре. Това е необходимо, за да се изпече месото по-бързо и да изпусне възможно най-малко месен сок.
• Поставете тавата за печене във фурната и печете кифличките за 20 минути на 200°C.

• Много вкусни и ароматни пилешки рулца, пълнени с моркови и лук, поднесени горещи. По подобен начин можете да приготвите пилешки рулца с гъби, кашкавал и др.

В категория ястия с месоПилешките рулца имат свое място. Птичето месо е не само питателно, но и диетична храна по своите свойства, с малко количество калории, което ви позволява да приготвите редица закуски, които позволяват комбинация от други съставки. Приготвят се рулца от пилешко месо по различни начини, можете да използвате птиче филе или кайма; и в двата случая предястието е подходящо за различни презентации: както за домашно угощение, така и като клубно предястие.

Сочните пилешки рулца, изпечени на фурна или пържени в тиган, се считат за изискана закуска, която благодарение на уникални характеристикии вкус, има армия от фенове. Най-интересното е, че почти всичко национални кухниТе имат свои собствени рецепти за това ястие: с билки, зеленчуци и плодове, овкусени с подправки, те винаги ще намерят място сред другите вкусни ястия. Диетичните пилешки рулца са много добър заместител на други, по-калорични и засищащи закуски, но това не означава, че храната е по-лоша по състав на микроелементи и полезни неща, най-вероятно, напротив, тя просто се усвоява по-добре от тялото. Пилешки рулца, чиято рецепта ви позволява да използвате храна както топла, така и студена, можете да направите у дома не по-лошо, отколкото бихте приготвили в ресторант.

Пилешки рулца с пълнеж - несравнимо вкусни и питателни

Пилешки рулца на фурна, рецептата за които включва различни видовепълнежи, нещо несравнимо вкусно и питателно. Рецепта за пилешки рулца с пълнеж на фурна в класическа версияпредполага в съставките различни видове хранителни продукти: зеленчуци, плодове, подправки и билки. Дори начинаещ готвач може да овладее най-простата рецепта за пилешки ролки с пълнеж. Предястието може да се приготви по няколко начина, като най-често срещаните са пилешки рулца с пълнеж на фурна, когато съставките са равномерно изпечени. Можете също така да направите пържени пилешки рулца; формата на готвене отнема по-малко време и често се използва на пикник: с опушен сос се оказва просто зашеметяващ. Можете също да готвите пилешки рулца в бавна готварска печка, въпреки че не всички домакини все още са се адаптирали да го правят, но рецептата с това устройство е напълно оправдана: еднакво вкусно и сочно ястие се яде от гостите с гръм и трясък.

Печени пилешки рулца във фурната в сос от зеленчуци, подправки и други съставки се считат за класическа рецепта за закуски от тази категория. Тъй като пилешките рулца с пълнеж могат да бъдат модифицирани според рецептата, важно е да вземете решение за избора на правилните съставки. Опитните готвачи предпочитат рецепти, които включват смесване на различни подправки и тъй като пилешките рулца са деликатно предястие, френската кухня е най-подходяща. Какви продукти са необходими за приготвянето на пилешки рулца с пълнеж у дома в най-добрите традициифренски народна кухня:

• 5 трупа пилешко филе;
• сирене – 200 гр. (твърди сортове);
• мазна заквасена сметана - 8 супени лъжици. л.;
• за пържене всякакъв вид растително масло;
• сол, + любими подправки (количеството на съставките се взема въз основа на индивидуалния вкус);
• зеленчуци, нарязани или клончета;
• сладък пипер - 2 бр.;
• галета.

Преди да приготвите пилешки рулца във фурната, трябва правилно да подготвите филето. Първоначално филето се измива и парчетата кожа се отстраняват. Пилешките рулца на фурна се приготвят най-добре с филе, взето от гърдите на млад петел. Проверява се наличието на хрущял, който се отстранява и се правят частични разрези, които не стигат до края, успоредно на разположението на влакната. За да не загуби формата си месото при разбиване, първо го увийте в стреч фолио. Накрая филето се натрива с подправки и сол.

Пилешките рулца са много удобни за приготвяне, тъй като филето е добре и най-важното бързо се накисва във всички съставки. Сиренето се нарязва възможно най-тънко, а не на едри филийки, сладък пиперна ивици, нарежете зелените. Филето се намазва със заквасена сметана от страната, където ще се намира плънката. Сега трябва равномерно да разделите чушката и сиренето на пет равни части, да ги поставите върху ивици месо и да ги навиете. За удобство детайлите могат да бъдат закрепени с конци, това ще ви даде повече увереност, че пълнежът няма да се разпадне, но можете да използвате дървени клечки за зъби. Печете пилешки рулца с пълнеж във фурната, след като ги запържите леко в тиган (до 5 минути), като осигурите равномерно пържене от всички страни. Предястието се пече 15-18 минути на 180 градуса. За да направите ролките от пилешко филе с пълнеж по-сочни, можете да ги увиете в хранително фолио след пържене. Пилешките рулца във фолио във фурната се оказват сочни и освен това от тях не изтича топено сирене. Трябва да запомните, че времето за печене трябва да се намали, 10-12 минути са достатъчни за печене.

Болярски пилешки рулца - от филе

Боярските пилешки рулца се приготвят от филе от месо, разположено върху пилешките гърди. Този тип горещо предястие е подобно на ястие, подобно на приготвяне: рулца от пилешко филе с пълнеж, чиято рецепта се различава само по състава на съставките. Печейки рулца от пилешки гърди във фурната, можете допълнително да приготвите соса и да го сервирате заедно с него. В този случай в рулцата от пилешко филе в сос, приготвен от зеленчуци или плодове, можете допълнително да добавите вкусови качества, например пикантност и соленост, но в този случай самото месо трябва да се обработва по-малко с подправки.

Предястието „Боярская“, в което рулцата от пилешки гърди имат няколко разновидности на рецепти, почти винаги се пече във фурната. Това се прави, защото ролцата от пилешко филе се изпичат равномерно във фурната, храната става по-мека, а основното ястие отговаря на всички стандарти за диетично хранене. Списъкът със съставки включва зеленчуци, подправки и месо, ето как изглежда:



Първо се приготвят пилешките гърди, ролките, чиито рецепти са до голяма степен сходни в подготовката, се правят най-добре от месото на птицата, взето от това конкретно място. Месото се нарязва, разделя се на две части, отстранява се хрущялът и се нарязва на слоеве, като се правят разрези по влакната. Можете да добавите черен пипер, сол и подправки непосредствено преди набиването на филето, но това трябва да стане без фанатизъм и за да не се разрушат влакната, месото се увива в найлоново фолио.

Готовите моркови и сирене се настъргват на едро ренде, зелените се нарязват на ситно, след което всичко се разбърква и се разделя на порции. След като лентите филе се намажат със заквасена сметана, плънката се поставя върху повърхността на месото, навива се на руло и се закрепва с конци. Рулцата от пилешко филе с пълнеж се пържат до равномерно златисто покритие и ако задържат добре формата си, можете да се отървете от нишките, които ги държат. Остава само да изпечете рулцата с пилешко филе във фурната и предястието се счита за готово. Трябва да се пече не повече от 15 минути на 180 градуса.

Рулца от пилешки бутчета - категория топли предястия

Рулцата от пилешки бутчета спадат към категорията на топлите предястия, които се поднасят към основните ястия. Приготвят се по два начина: рулца от шунка с пълнеж, печени на фурна или пържени в тиган. Рулата с шунка се приготвят от следните съставки:




Костта трябва да се отреже в самата основа и да се отстрани заедно със сухожилията, ако е възможно, без да се нарушава целостта на кожата, за това се прави разрез по протежение на костта. Месото се натрива със сол и останалите подправки, а останалите продукти се нарязват: доматите и лука на кубчета, сиренето и чесъна възможно най-ситно. Лукът трябва да се запържи леко и след това внимателно да се комбинират всички съставки и да се разбъркат. Когато всичко е готово, можете да започнете да печете пилешки рулца със зеленчуци във фурната: пълнежът се поставя в разфасовките месо, закрепва се с конци, увива се във фолио и се пече на 180 градуса за 12 минути, след което предястието се поднася горещо .

Рулца от пилешки бутчета - вкусно и сочно ястие

Пълнените пилешки бутчета са не само вкусно и сочно ястие, но и диетична храна, която се препоръчва на хора, склонни към затлъстяване, но не се отказват от удоволствието да се хранят добре. Има два начина за приготвяне на пилешки бутчета: запържете в тиган или изпечете във фурната, първият вариант е малко по-бърз по отношение на времето за готвене. Понякога правят и пилешки рулца в тесто, когато месото от бедрата се пържи. Това използва вода, брашно и яйце, но този процес изисква допълнително време за готвене. Съставът на съставките, използвани за приготвяне на закуски у дома, е както следва:



След обелване лукът се нарязва на половин пръстени, гъбите се измиват, изсушават и нарязват възможно най-тънко, след което съставките се запържват. Пърженето започва с лука, за да стане прозрачен буквално за няколко минути и чак тогава се добавят гъбите и продължават да се пържат при непрекъснато бъркане. В края ще отнеме време масата да се охлади, което означава, че можете да работите върху месото: отстранете костта, сухожилията и малко отбийте трохите. Сега можете да добавите черен пипер, сол, добавете пълнежа и го завийте като руло.

Отделно трябва да смесите майонеза, чесън (счукан), горчица и малко смес от подправки и сол. Парчетата се намазват с тази смес и се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути. Накрая ястието се украсява с билки и е готово за сервиране.

Рулца от пилешко филе - класически вид топло предястие

Пълнените пилешки рулца са класически вид топло предястие, което не се срамувате да предложите на гостите и да поглезите семейството си с нещо вкусно. При приготвяне на месни ястия няколко различни формиготвене, рецептите за рулца от пилешко филе по същество имат много общи неща и основната им разлика е само в разликата в състава на съставките. Класическа рецептарулца от пилешко филе — За пълнежа се използва мляно месо от зеленчуци, плодове и други хранителни добавки. Пълнените пилешки ролки често се използват при декориране на диетични маси, тъй като съставът на пълнежа, който е избран главно от зеленчуци и нискокалорични храни, не благоприятства външния вид наднормено тегло. У дома рулцата от пилешко филе могат да се приготвят от почти всичко, което имате под ръка:




Пилешките гърди се разделят на две части, като по пътя се премахват хрущялите и кожата, което води до четири порции. Всички части се разрязват по дължина, като се правят т. нар. джобове, след което в рулцата от пилешко филе може да се постави произволна плънка. Сега остава само да натрием месото със сол и подправки и то е почти готово за пълнене. Каймата ще бъде смес от запържени и охладени гъби, пресован чесън, настърган кашкавал и яйца. Всичко това се смесва с билките и каймата може да се постави в джобовете на обработеното филе и да се закрепи с конци, за да не се разпаднат. Пекат се след като се запържат леко в тиган, но предварително фурната трябва да се загрее на 180 градуса за 12 минути, след което се изваждат, оставят се леко да изстинат и след допълнително гарниране с билки ястието може да се приготви. представени.

Пилешки рулца със спанак - много здравословно ястие

Пилешките рулца със спанак са не само вкусни, но и много здравословно ястие. Приготвя се лесно, а съставките също са налични:




Рулцата от пилешко филе със сирене и спанак се приготвят на принципа на топлите мезета, изпечени на фурна, като всичко започва с приготвянето на месото. Гърдите се отделят, като внимателно се отрязва филето, като се внимава да няма малки кости или хрущяли. Получените филийки месо се разделят така, че да приличат на разгънато листо, и се начукват леко с черен пипер и сол. Ситно нарязаният лук и листата спанак трябва да се запържат в олиото. Започваме да пържим с лука, а когато стане златист, добавяме спанака и пържим докато омекне. Към готовата смес също трябва да добавите малко сол и черен пипер. Сиренето се настъргва и като половината се добавя към спанака и лука, разбърква се и се разделя на порции, разпределя се върху ленти филе, след което се съединяват с обикновен конец.

Отделно пригответе тестото: смесете яйцето и брашното, потопете тестото в него и леко запържете, докато се появи коричка. Сега препаратите могат да се заливат със смесена заквасена сметана и майонеза, поръсват се с останалото сирене и се пекат във фурната за 18-20 минути, след което се оставят леко да се охладят, украсяват се с билки и се представят.

Пилешки рулца с шампиньони - истински деликатес

Пилешките рулца с шампиньони на фурна се считат за истински деликатес. Крехки, сочни пилешки рулца с шампиньони се считат за ястие от френската народна кухня; приготвя се просто и бързо:




Всичко започва със запържването на лука, който трябва да се запържи леко до прозрачност, след което се добавят гъбите, малко сол и подправките и се запържва. Три-четири минути преди готовност в сместа се налива вино, захлупва се с капак и се оставя да къкри (5-7 минути), като през това време кашкавалът се настъргва и филето се разделя на ленти. След като изстине плънката се разделя на порции и се навива като руло, след което може да се пече във фурната (15-18 минути). Предястието се сервира умерено горещо, гарнирано със стръкчета зеленина.

Пилешки рулца с извара - чудесно решение да изненадате гостите

Пилешки рулца с извара и билки са отлично решение да изненадате гостите си с нещо вкусно, приготвено в бърза ръка. Пилешки рулца с извара се приготвят бързо; 40-50 минути, минимален състав на продуктите:




Гърдите се разделят на две и филето се разрязва така, че да прилича на отворена книга, след което се посолява леко и с подправките се начуква с чук. Чесънът се счуква с преса за чесън, зелените се нарязват на ситно и всичко това се смесва с изварата, сиренето, сметаната, подправките и солта. Сместа ще бъде плънката, затова се разделя на броя на лентите месо, навива се на руло, завързва се с конец и се намества за малко.

Яйцето се смесва с част от брашното, като се следи сместа да не е гъста, добавя се малко сол и подправки и кисне докато се приготвя, след което се запържва малко (докато се появи коричка) и се допича във фурната. (12-15 минути).

Пилешките рулетки със сушени кайсии са чудесно решение да изненадате гостите си

Пилешки рулца със сушени кайсии са много хубава гледказакуски, когато трябва да организирате гладни диети за тялото: те са лесно смилаеми и вкусна храна, с малко количество калории. Ястието се приготвя просто:



Месото се нарязва така, че след това да може да се завие плънката в него, но преди това се посолява, добавят се подправките и се разбива. Сега поставете сушените кайсии, увийте ги и ги закрепете с конци или дървени клечки за зъби. Готовите парчета се слагат в загрята на 180 градуса фурна и се пекат 15 минути. Общо времевреме за готвене: 45-50 минути.

Пилешки рулца със сирене - класическа рецепта за горещо предястие

Пилешки рулца със сирене на фурна - рецепта за класическо топло предястие, което можете да приготвите както за празник, така и като вкусно лакомство за членовете на семейството. Рецептата за пилешки рулца със сирене има десетки варианти и те могат да бъдат доста значителни. Например, не всяка домакиня знае как да готви пилешки рулца със сирене в бавна готварска печка, дори ако има такъв прекрасен уред в кухнята си. Пилешките рулца със сирене на фурна са най-разпространеният начин за приготвяне на това предястие. Избирайки правилната рецепта, пилешките рулца със сирене могат да се комбинират и с други ястия. Класическите пилешки рулца със сирене и билки се приготвят основно по два начина. Първият е пилешки рулца с топено сирене, вторият е с твърдо сирене. Има и междинен, диетичен вариант, пилешки рулца с извара, който практически няма съдържание на мазнини. Рулцата от пилешко филе със сирене се приготвят от следните съставки:




Те започват да приготвят пилешки рулца със сирене, като подготвят филето: то се отделя от костта, хрущялът се отстранява и в резултат на свършената работа се появяват четири части, които трябва да бъдат нарязани по влакната, но по такъв начин че изглеждат като разгънати книжни листове. Филето се поръсва със смес от сол и черен пипер, начуква се с чук и докато месото се накисва в подправките, можете да преминете към други процеси. Сиренето се настъргва на едро, зелените се нарязват на ситно и се смесват. Ако планирате да направите пилешки рулца със сирене и чесън, тогава тази съставка се добавя в пресована форма. След като всички съставки на пълнежа се смесят, те се разделят на равни пропорции, поставят се върху слоеве месо и се увиват, закрепени от разпръскване с конци. Остава само да поръсите заготовките с брашно и да запържите малко в тиган в масло, докато се появи коричка. Пилешките рулца със сирене се приготвят чрез печене във всякакъв вид фурна, основното е да се спазва температурата (160 градуса) и времето за готвене (12 минути). Накрая можете да използвате сушени плодове и клонки от билки като декорация; резултатът ще бъде не само вкусен, но и елегантен.

Пилешки рулца с шунка и кашкавал - класическа комбинация от два вида месо

Пилешки рулца с шунка и кашкавал — класическа комбинациядва вида месо, с участието на други продукти, които променят вкуса и ги правят по-богати. Много често се приготвят пилешки рулца със сирене и сметана за омекване на месото. Пилешките рулца се запичат в сметана на фурна, като се получава много крехко и сочно предястие. Преди да готвите доУрината се търкаля сметанов сос, Трябва предварително да изберете качествени съставки. Желателно е тогава шунката да не е мазна и влакнеста доУриновите рулца в сметана с шунка просто ще се стопят в устата ви. Пилешки рулца с шунка се приготвят от следните продукти:




Рецептата на това предястие много прилича на прочутото Кордон Бльо, с една единствена разлика - за рулцата се използва обикновено месо и се панира преди пържене, но тъй като пилешката съставка е много по-крехка, в случая това не е задължително. Сиренето и шунката се нарязват на лентички, възможно най-тънки, за да се навият по-плътно съставките. Филето трябва да се нареже така, че месото да се разгъне като книга и да се натрие с набор от подправки, смесени със сол. Сега можете да добавите пълнежа от шунка и сирене и да увиете месните ленти възможно най-плътно.

Сметаната, пресованият чесън, билките и малко подправки със сол трябва да се смесят добре и да се излеят върху заготовките с тази смес, можете дори да ги задържите за известно време, като ги обръщате от време на време. по-добро импрегниранеи след това леко се запържва в растително масло. Процесът много прилича на това как приготвяте пилешки рулца със сирене в тиган, докато коричката стане леко розова. Сега можете да изпечете полуготовото предястие във фурната (180 градуса X 12 минути) и да украсите с останалите клонки зеленина и да поднесете ястието на масата.

Пилешки рулца със сини сливи - истински деликатес

Рецепта за пилешки рулца със сини сливи на фурна — истински деликатес, който може да се приготви у дома в най-добрите традиции на италианската и Френска кухня. Пилешки рулца със сини сливи се пекат на фурна според общ принцип. Пилешките рулца със сини сливи, чиято рецепта може да се променя с помощта на различни съставки, са не само вкусни, но и полезни за тялото. Пример за това са пилешките рулца със сини сливи и сушени кайсии, където се използват едновременно два вида сушени плодове. Сред диетичните закуски експертите подчертават пилешките рулца със сини сливи и сирене; пълноценното, нискокалорично ястие се усвоява добре от тялото и не е нужно да се притеснявате за външния вид на излишни килограмив теглото.

Пригответе рулца от пилешко филе със сини сливи, както следва:




Преди да приготвите пилешки рулца със сини сливи, трябва да се справите с месото: то се нарязва частично, като се правят така наречените джобове. Филето се натрива със сол и подправки и се начуква с чук, оставя се за малко (10 минути) да кисне. Лукът се нарязва на възможно най-ситно, запържва се до златисто, задушените сини сливи се натрошават и като към общата смес се добавя настърган кашкавал, всичко се разбърква. Плънката и месото са готови, остава само сместа да се раздели на порции и пилешките рулца със сини сливи могат да се пекат във фурната, като това трябва да стане на 180 градуса за 12-15 минути.

Пилешки рулца с патладжан - вкусна и проста храна

Рулцата с пиле и патладжан са вкусни и лесни за приготвяне. Това ястие, като пилешки рулца с лук, се счита за диетична храна: вкусна и здравословна. Приготвят се лесно, необходими са ви само няколко съставки:




Патладжаните се нарязват надлъжно на кори, посоляват се и се пиперират от двете страни и се оставят малко да се напоят, след което се запържват от двете страни в олио. Чушките се изпичат, оставят се да изстинат и след отстраняване на кожата се нарязват на ивици. Месото се разделя на филета, нарязва се по дължина, начуква се, поръсва се със сол и черен пипер и вече може да се добави плънката: върху лентата месо се слага патладжан, поръсва се със сирене и отгоре се слага черен пипер. Сега можете да го увиете, завържете с конци и печете във фурната за 15 минути. Ястието се сервира силно охладено, гарнирано със стръкчета билки.

Пилешки рулца с ананас - невероятен вкус

Пилешките рулца с ананас имат страхотен вкус. Приготвянето му във вашата домашна кухня не може да бъде по-лесно и ето какво ще ви трябва:




Пилешките гърди се разрязват по дължина, разделяйки трупа така, че да прилича на разгънат листове от тетрадка, сол, черен пипер и разбийте (без фанатизъм). Сиренето се настъргва, ананасът се оставя да се отцеди добре и като се разделя на две порции, се нарежда върху месото, поръсва се със сместа от сирена, завива се и се закрепва с конец и се запича във фурната за 12 минути.

Рулцата с пилешки яйца са страхотна закуска

Пилешки рулца с яйце и сирене — Отлична закуска, която разнообразява ежедневното меню. Като опция можете да направите пилешки рулца със сирене в тиган, чиято рецепта е не само много проста, но и най-бързият начин. Пригответе пилешки рулца с яйца от следните съставки:




Пилешките рулца в тиган се приготвят малко по-бързо от времето, необходимо за печене във фурната. Филето се нарязва, за да може да се сложи плънката, начуква се и се поръсва с черен пипер. Яйцата се нарязват и се смесват с наситнени билки и счукан чесън, подправят се с нужното количество черен пипер и сол. Сега пълнежът е равномерно поставен върху слоевете месо, увити и закрепени с конци. Остава само да се запържат добре в масло и да се сервират, гарнирани с няколко клонки зеленина на масата.

Пилешките рулца с бекон са лесно ястие за приготвяне.

Пилешките рулца с бекон на фурна, с над петдесет рецепти, са прекрасна храна, с която можете да почерпите себе си и близките си от време на време. Тези пилешки рулца с бекон, които включват сос от подправки, правят ястието още по-декадентско. Пилешките рулца, увити в бекон със сос от сметана или заквасена сметана, с подправки, не е трудно за приготвяне ястие. Най-разпространената рецепта е класическите пилешки рулца в бекон на фурна. Идеалният избор би бил да направите пилешки салфетки с бекон и сирене. За да направите рулца от пилешко филе с бекон ще ви трябват следните съставки:




Първоначално се приготвя филе: нарязва се, начуква се с чук, осолява се, пипер. Пилешките рулца, увити в бекон, могат да се приготвят и без марината, но ще бъдат по-вкусни и сочни. Маринатата се приготвя от заквасена сметана, горчица, добавя се масло, подправките се разбиват в яйцата. Месото се накисва в маринатата, сега се поставя върху ивици бекон, завива се и се пече във фурната. Печете пилешки рулца в бекон за 15 минути при температура 160-180 градуса. Предястието се поднася горещо, като предварително е украсено с клонки зеленина.

Пилешки рулца с гъби - считани за диетично ястие

Опитвайки поне веднъж пълнени пилешки рулца с гъби, можете веднага да добавите това предястие към списъка си с любими ястия. Снаксът има десетки възможности за готвене, например рецепта за пилешки рулца с гъби и сирене се счита за диетично ястие с ниско съдържание на калории. Пилешки рулца с гъби и кашкавал се приготвят основно по два начина. Пилешки рулца с гъби на фурна - класическа рецепта. Пилешки рулца с гъби в тиган бърз вариант, и става не по-лошо от печеното. Пилешки рулца с гъби, рецептата за които включва печене, се считат за диетична опция за закуска. Ето защо пилешките рулца с гъби се приготвят във фурната, когато трябва да включите в списъка нискокалорични храни. Уникалността на ястието се крие във факта, че можете да смесвате много различни продукти, например пилешки рулца с гъби и сини сливи: невероятно вкусно и питателно, но в същото време изключва излишни килограмитегло. Пилешки рулца, увити в бекон с гъби, също са добри, всичко зависи от желанието и въображението на домакинята.

Пригответе рулца от пилешко филе с гъби, както следва:




Рулцата от пилешко филе с гъби започват да се приготвят с обработка на месото. Филето трябва да се нареже така, че плътта да прилича на страниците на отворена книга, когато се разгъне. Сега трябва да го натриете с подправки и сол, да го разбиете с чук и да го оставите да престои известно време. В този сос се смесват майонезата, горчицата и пресованият чесън, за да се напои месото, а докато поеме сместа, може да нарежете гъбите и да ги запържите в тиган. След това трябва да нарежете чушката възможно най-тънко и да я смесите с настъргано сирене и твърдо сварено яйце, натрошено с нож или ренде. Масите могат да бъдат смесени и поставени върху слоеве филе, увити и закрепени с конец. Сега пилешките рулца с гъби се запържват леко до златисто кафяво. Печете пилешки рулца с гъби за 15 минути, като запазите температурен режимна 180 градуса. Поднесете печените пилешки рулца горещи, гарнирани със стръкчета билки.

Пилешкото руло е популярен продукт

Пилето е популярен продукт, чудесен е за приготвяне на основни ястия, а от гърба му се получава вкусен и богат бульон за здравословни и леки супи. Най-ценната част от пилето са неговите гърди, така нареченото филе, то е най-подходящо за готвене диетични ястия. За да приготвите пилешко руло с гъби, ще ви трябва тази част от птицата.

Домашното пилешко руло се приготвя сравнително бързо и не изисква специални кулинарни умения, дори новак в кухнята може да се справи. За да приготвите пилешко руло у дома ще ви трябва:



Първо трябва да подготвите филето, за да направите това, трябва да го разрежете по дължина, след което парчетата трябва да се поставят върху дъска за рязане, покриваме отгоре със стреч фолио и леко начукваме първо от едната, после от другата страна. И двете страни изискват сол и черен пипер.

Зелените се нарязват на ситно и се смесват с гъбите. Трябва да поставите пълнежа върху готовото пилешко филе и да оформите руло, ще бъде удобно да закрепите краищата с клечки за зъби.

Печете пилешкото руло във фурната за около 40-45 минути. След като месото се изпече, трябва да извадите съда от фурната и да го оставите да „почине” за около 5-7 минути. Това е необходимо, така че готовият продукт да е наситен с всички сокове и да стане още по-вкусен.

Пилешкото руло с гъби на фурна е идеално както за основно ястие, така и за предястие. Също така би било хубаво да сервирате соса с пилешки рулца; за соса можете да смесите заквасена сметана с чесън и билки.

Също така ще бъде интересно да се знае , как да готвите пилешко руло във фолио, за това готовото руло с пълнеж трябва да се постави във фолио и да се опакова плътно, времето за готвене остава същото, но някои твърдят, че когато се готви във фолио, ястието се оказва по-сочно и ароматно.

Във всеки случай готовият продукт се оказва питателен и вкусен, но в същото време доста лек и е доста подходящ за диетично хранене.
Споделете рецептата с приятелите си, щракнете върху някой от бутоните!