Марината за домашно пиле на фурна. Как се маринова пиле? Най-добрите рецепти

Съвети как да мариновате пиле за барбекю ще бъдат полезни за всеки, който обича да готви крехко, ароматно месо на открито. Днес са известни няколко добри рецептимарината за пиле, която може да подобри качеството и да увеличи хранителна стойностястия. Най-добрите от тях са събрани в нашата селекция.

Класическа марината за пилешки кебап

Класическата рецепта включва минимум съставки. Продукти: 2 пилешки трупа, 6-7 глави лук, смес от черен и червен смлян пипер, сол на вкус.

1. Пилетата се нарязват на средни парчета. Всяка от тях се намазва със сол и черен пипер.
2. Лукът се нарязва на полукръгчета, след което се намачква добре с пръсти, за да пусне сока.
3. Месото се нарежда върху плътна кора от зеленчуци. След това готовите продукти се редуват на пластове.
4. „Кулата“ винаги завършва с лък.

Похлупена на студено сместа ще се маринова 3-5 часа.

С добавен оцет

Тази опция може да се нарече втората класическа рецепта. Най-често пилешкият кебап се накисва с добавяне на оцет. Продукти за 1,5 кг птиче месо: 8 големи лъжици пречистена вода, готварска сол, 2-3 глави лук, голяма лъжица захар, 4 големи лъжици трапезен оцет.

1. Пилешкото месо се измива, подсушава и нарязва на едро.
2. Всяко отделно парче месо се посолява и се поставя в дълбока купа.
3. Лукът се настъргва на едро ренде и се смесва с охладена вода. Към получената марината се добавят захарта и оцетът. Изсипва се върху пилето.

Желателно е птицата да престои цяла нощ в получената смес.

С лък

Лукът се използва за омекотяване на пилешките влакна, за да направи птицата по-нежна, по-мека и, разбира се, да я насити с уникален аромат. Трябва да вземете зеленчукаголеми количества

1. . Продукти за 1 кг пиле: 600 г бял лук, подправки за скара, сол.
2. Пилето се нарязва на едри парчета.
3. Всички глави лук се обелват, измиват и настъргват на едро ренде. Зеленчуковата смес се поръсва с подправки и се посолява, след което трябва да покрие изцяло парчетата месо.

Достатъчно е пилето да лежи в марината за един час.

За да може пилешкото месо да стане по-крехко и да придобие приятен вкус и аромат, то трябва да се маринова преди готвене.

За маринати се използват голям брой различни подправки, билки, сосове и ферментирали млечни продукти. Съвременната кухня има няколко десетки различни рецепти за маринати.

Бихме искали да ви поканим да се запознаете с петте най-популярни метода за приготвяне на маринати за печене на пиле във фурната.

Правила за мариноване на пилешко месо Вашето пилешко ястие ще бъде перфектно благодарение надобро качество

избрана птица и правилно подбрана марината. Ако искате да изпечете целия труп, трябва да го мариновате предната вечер.

Ще отнеме значително по-малко време за мариноване на отделни части от пилето. За бутчета и бутчета - приблизително 2-3 часа, а за филе и крилца - един час.

Имайте предвид, че вашето пиле ще се маринова по-бързо на стайна температура. Този метод е подходящ за крилца, бутчета и гърди. И ако планирате да готвите цяла птица, тогава ще е необходимо време за мариноване и следователно месото трябва да се съхранява в хладилник.

Когато мариновате дълго време, трябва да добавите сол не в началото на процеса, а точно преди да поставите пилето във фурната, в противен случай месото ще бъде жилаво.

Изборът на вида растително масло зависи от това какви компоненти ще присъстват във вашата марината.

Зехтинът върви добре с червен пипер и провансалски билки, слънчогледовото олио (неовкусено) върви добре с люти и люти чушки, а царевичното олио е идеално за всички рецепти.

Избор на подправки за ецване Подправки ибилки

• насищат маринати с божествени аромати и правят вкуса на пилешките ястия оригинален и запомнящ се. Кои трябва да изберете, за да сготвите наистина отлично пиле?Черният пипер присъства във всички рецепти за марината, а чилито се използва само в случаите, когато трябва да добавите допълнителна пикантност към пилешкото ястие;
• Пикантни билки.За маринати най-често се използват розмарин, майорана, мащерка, босилек и градински чай. Можете да добавите само една от тези билки, за да придадете ярък акцент на ястието, или можете да експериментирате, като направите оригинални комбинации от пикантни добавки;
• Къри.Тази подправка е комбинация индийско орехче, горчица, люта чушка, кориандър и кимион;
• Куркума.Тази добавка ще придаде на пилето не само акцента на ястието индийска кухня, но и ще оцвети кожата на пилето в нежно златист цвят, което ще я направи още по-апетитна;
• джинджифил.Този прекрасен корен се използва широко в азиатските ястия и придава на маринатата пикантен ориенталски вкус.

Има много рецепти за приготвяне на маринати и имаме удоволствието да ви предложим пет основни начина за мариноване на пиле.

Рецепти за маринати за готвене на пиле във фурната

Предлаганите от нас рецепти се използват за приготвяне на отделни части от пиле и са предназначени за 500 грама пиле.

Соево-мед

това вкусна маринатаза пиле на фурна ще даде на вашето ястие пикантен ориенталски акцент.

Смесете всички съставки и мариновайте пилето в получения сос за 4-5 часа.

По време на мариноването месото придобива наситен меден вкус и благороден кафеникав оттенък.

Извадете пилешките парчета от маринатата и ги запечете във фурната за 30 минути. Страхотно ястие е готово!

Универсален (бърз)

Страхотен начин за тези, които не искат да прекарват много време в готвене. С тази рецепта ще приготвите вкусно пилемного бързо, като го мариновате на стайна температура за 15-20 минути.

Съставки за бърза марината за пиле във фурната:

• Три супени лъжици лимонов сок;
• 40 г мека горчица;
• Четири супени лъжици зехтин;
• Щипка провансалски билки по избор;
• Смлян черен пипер на върха на ножа.

Пилешките парчета трябва да се смесят със соса найлонов плики оставете да се мариноват.

След това ще ви трябват още 15-20 минути, за да изпечете маринованите парчета на скара или във фурна.

Кефир

Пилешките ястия в марината от кефир във фурната се оказват вкусно нежни и сочни. Със сигурност ще оцените как нотките на босилек ще звучат по нов начин на фона на деликатен кефир!

съставки:

Смесете всички тези съставки, изсипете получената марината върху парчетата птици и ги поставете в хладилника за около 8-10 часа.

Времето за печене ще бъде около 30-40 минути, като трябва да сте сигурни, че маринатата напълно покрива парчетата месо.

С мед и горчица

Тази марината ще придаде на ястието с пиле уникален меден аромат с лека горчивина.

съставки:

• 1 с.л. лъжица мека горчица;
• 5 с.л. лъжици мед, разтопен в банята;
• Две скилидки смлян чесън;
• Сок, изцеден от половин лимон;
• Малко сол и черен пипер по ваш вкус.

С получената смес се намазват порционирани парчета птиче месо и се оставят да се мариноват за около 2 часа на стайна температура.

След това пилето се пече във фурната за около 30 минути.

Вижте видео рецептата за печене на пиле във фурната с подобна марината, но без мед:

Пикантно-сладък азиатски

Приготвяйки марината за печене на пиле във фурната по тази рецепта, ще можете да оцените магическия вкус, базиран на контраста на сладост и пикантност!

съставки:

Към получената смес се добавя корен от джинджифил с дължина около 4 см, настърган на ситно ренде.

Именно джинджифилът ще придаде на готовото ястие уникален азиатски вкус.

Готовите парчета пиле се намазват с получената марината и се оставят за около час и половина до два часа, след което се изпращат да се пекат във фурната. Тридесет минути по-късно ястието е готово.

С помощта на маринати можете не само да печете пилешки ястия в традиционен режим на фурна, но и да приготвяте такова популярно ястие като пиле на скара, за което ще говоримпо-нататък.

Във видеото по-долу ще научите как да приготвите марината за хрупкави пилешки крилца:

Марината за домашно пиле на скара на фурна

Печенето на пиле е много разпространено в съвременната кухня, тъй като калоричното съдържание на месото, приготвено по този начин, е само 98 калории на 100 грама. При пържено пиле тази цифра е 210 калории, а при варено пиле - 135.

Пилето на грил се приготвя по два начина: на скара и на шиш, вграден във фурната. Тези методи се различават само по време на готвене.

Цялата птица обикновено се приготвя на шиш, а бедрата, крилцата и гърдите се пекат на скара.

съставки:

• 4 средни скилидки смлян чесън;
• 3 с.л. л. царевично масло;
• Половин ч.л. червен пипер;
• 1 ч.ч. къри;
• Четвъртина ч.ч. индийско орехче;
• Малко сол и черен пипер.

Оставя се в хладилника за една нощ, а след това се пече в решетка за 30-35 минути. Задължително сложете тава за печене под скарата, за да се отцеди мазнината и не забравяйте да обърнете пилешките парчета, за да се получи равномерно запържена апетитна коричка.

След като проучих рецептите за маринати за пилешко месо, любителите на свинско месо ще започнат да търсят начини за мариноване на този вид месо (кебапчета и други). Ние сме се погрижили за вас, няма нужда да търсите нищо, защото имаме всичко. Повярвайте ми, от вашите ястия с месовсички ще се зарадват!

Ще намерите рецепти пилешка супас яйце. Оказва се, че такъв на пръв поглед незначителен компонент от ястие може да се превърне в по-добра странадори най-обикновена супа. Опитайте!

Е, кой не знае салата Stolichny? Вероятно няма човек, който да забрави това ястие. Въпреки това предлагаме да погледнете и все пак да освежите ума си как да го приготвите. Освен това там ще намерите и различни препоръки за готвене.

• Трябва да присъства във всички маринати растително масло, което ви позволява напълно да разкриете аромата на подправките, а също така покрива парчета месо с тънък филм, предпазвайки ги от изсъхване. В маринати се използва само рафинирано масло, което не нарушава вкуса на съставките;
• За любителите на вкусна хрупкава коричка ви съветваме да не отстранявате кожата от трупа и да приготвяте пилето на скара, а за тези, които предпочитат сочни парчета в марината, препоръчваме да премахнете кожата от пилето преди мариноване за по-добро проникване на соса;
• Не използвайте майонеза за мариноване промишлено производство. Съдържа оцетна киселина, която заглушава аромата на другите компоненти на маринатата и прави пилешкото месо жилаво.

Въз основа на нашите рецепти и съвети можете безопасно да експериментирате и да измислите свои собствени оригинални рецепти за пилешки маринати и се надяваме, че ястията, приготвени по нашите рецепти, ще заемат своето достойно място във вашата диета и ще ви вдъхновят за нови кулинарни подвизи!

Прилагаме за вас видео с много по интересен начинмариноване на пиле:

Спорен е въпросът дали изобщо е необходимо да мариновате пиле, което след това ще печете във фурната. Много домакини обичат вкуса на натуралното печено пиле толкова много, че просто не могат да си представят защо е необходимо допълнително да се подобри вкусът на мекото и крехко месо. Пилето е най-мекото от всички видове птици и се пече перфектно дори само със сол и черен пипер, но за да бъде месото още по-вкусно, оригинално, празнично и специално, можете да го мариновате. Има много различни маринати и най-вече те са измислени в движение, от това, което е в кухнята. Но преди да накиснете пилето в марината, трябва да го обработите.

Ако само птицата ще се пече на парчета, тогава нарежете пилето и го измийте малко студена вода, а след това оставете водата да се отцеди. Трябва да направите същото с цяло пиле, само първо се уверете, че всички вътрешности са почистени, а също така завържете крилцата и краката, така че да не стърчат в различни посоки. За да направите това, можете да използвате обикновени или найлонови нишки, както и жици, които са включени в ръкавите за печене. За да сте сигурни, че месото ще се запече и хване коричка, не го увивайте и крийте във фолио или ръкав, а за меко и крехко готвене го увийте във фолио. Повечето по прост начинкомбинирайте тази подготовка - изпечете месото в ръкав с дупки, направени в него, а 10-15 минути преди края - разрежете ръкава и отворете птицата.

Пилето бързо се маринова в изключително проста смес от майонеза, соев сос и подправки. Просто трябва да смесите всички тези съставки, като разчитате на майонеза и подправки, трябва много малко соев сос - няколко лъжици. Сред добавените подправки може да има черен пипер и хмел сунели, но като цяло в супермаркетите има отлични предварително опаковани препарати. Пилето ще трябва да се осоли малко, но не прекалявайте, защото майонезата и соевият сос вече са доста солени, така че има смисъл да помислите за обемите. В тази марината трябва да се намаже всяко парче пиле и да се сложи всичко в купа да се маринова за 15-25 минути. През това време можете да приготвите нещо за гарнитура например.
Оказва се много вкусно, ако мариновате пиле в заквасена сметана. Можете да добавите различни съставки, например: червен пипер, лимон и чесън (плюс сол, разбира се). Препоръчително е да използвате само половин лимон или лайм, ако има такъв, и 2-3 скилидки чесън. Всичко се разбърква, посолява се и се залива месото. Пилето трябва да се влива в тази марината за около час в хладилника. Можете дори да бъдете оригинални в пълнежа със заквасена сметана, ако добавите растително масло, горчица и лъжица сок от нар или портокал към предишните съставки. Този дресинг също трябва да се съхранява в хладилника за около час, след което се поставя върху лист за печене и се пече.

За да мариновате правилно сладко и солено пиле в меден сос(наричан още мексикански) просто трябва да вземете малко мед, соев сос, кетчуп, чесън, черен пипер и сол. Трябват ви само 3-4 супени лъжици мед и 2-3 сос. Препоръчително е да използвате липов, билков или акациев мед, но е по-добре да се въздържате от елда. Смесете всички съставки и намажете пилето с дресинга. Колкото повече престои така, толкова по-вкусен и наситен ще е вкусът. Препоръчително е да се мариноват в тази марината за около ден.

През съветската епоха това ястие беше хит във всички ресторанти. Днес на територията бившия СССРПилето тапака все още може да се намери и остава любимо сред мнозина. Научете нови рецепти за приготвяне на най-крехкото пиле и зарадвайте любимите си хора с ново ястие.

Защо пилешкото табака се нарича така?

Изненадващо вкусното пиле дойде в руската кухня от Закавказието, а в оригинал името звучи малко по-различно - пиле тапака. Освен това, това изобщо не е специален вид пиле, както смятат мнозина, а метод за приготвянето му. Тапака е грузински тиган, в който се готви малък птичи труп, с тежък винтов капак, който изравнява трупа и смачква костите. В Русия пилешката табака се нарича така само за удобство: рецептата продължава да се използва във всички ресторанти.

Как се готви пиле табака

Преди самия процес на пържене, трупът трябва да бъде нарязан по специален начин и леко сплескан. След това пилето се натрива с подправките. За да приготвите пилешко табака по класическата рецепта, вземете следния набор от подправки: чесън, смлян черен пипер, мащерка, билки, босилек, заквасена сметана. Понякога сместа от подправки се заменя с по-остър и богат състав, добавяйки аджика и къри. Препоръчително е да добавите малко пресни билки към маринатата.

Преди да готвите тютюнево пиле у дома, трупът трябва да получи правилната форма. За това остър ножразрежете гърба по дължината на гръбначния стълб, след това направете разрез през сухожилията и ставите (няма нужда да премахвате кожата). Внимателно изправете трупа, отбийте ставите на кръстопътя на краката, крилата и леко отбийте гърдите (можете да увиете домакинско фолио). Необходимо е трупът да стане почти плосък. Можете леко да отчупите костите отвътре.

Марината за пиле табака

След като пилето придобие подходящата форма за пържене, то трябва да се натрие с подправки и да се остави известно време да се накисне. Самата марината за тютюнево пиле се състои само от подправки, смесени със заквасена сметана или кефир. Колко дълго да държите пилешкото месо в тях, всеки решава сам. В Кавказ на този процес се отделят поне 10 часа, но в съвременните реалности повечето домакини се справят с 1-2 часа.

Рецепта за пиле Табака

Трупът се приготвя в тиган под налягане, но някои рецепти изискват пилешки тютюн във фурната. Предимството на този метод е, че пилето се приготвя почти без масло, но се оказва не по-малко вкусно. Освен това можете да печете тиквички, картофи, гъби или други зеленчуци във фурната заедно с птицата. Класическата рецепта за тютюнево пиле включва задушаване на трупа за дълго време в тиган под налягане. Не забравяйте да опитате всички опции.

Пилешки табака на фурна

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Калорично съдържание на ястието: 215 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.

Има няколко варианта за приготвяне на тютюнево пиле, но този е най-бързият и най-нискокалоричен, тъй като пилето ще се пържи в минимално количество масло. За мариноване е по-добре да използвате пресни подправки и билки, които трябва да бъдат отстранени от птицата, преди да влезе във фурната. Ако желаете, можете да поставите лимон в пълнежа, тогава вкусът ще бъде пържено месоще придобие пикантна киселинност.

съставки:

• пиле - 800 г;
• лимон – 1 бр.;
• масло– 50 г;
• чесън – 2 скилидки;
• зехтин– 50 ml;
• кантарион - 1 връзка;
• подправка за пиле - ½ опаковка.

Метод на готвене:

1. Нарежете пилето: отстранете излишната мазнина, изравнете трупа и леко набийте с чук.
2. Поставете птицата в голяма купа и натрийте с едра сол.
3. Накълцайте чесъна, смесете го с олиото и подправките. Намажете трупа с пълнежа.
4. Поставете тиган с масло върху средната решетка на фурната. Веднага след като се разтопи, преместете трупа там с кожата надолу.
5. Поставете тежка преса отгоре, например дъното на тиган с пружинна форма и топлоустойчив съд с вода.
6. Тютюневото пиле трябва да се пече във фурната на 180-190 градуса за около час. Периодично трябва да го обръщате и да изсипвате изтеклия сок от лъжица.

Пиле табака - рецепта в тиган под налягане

• Брой порции: 1 човек.
• Калорично съдържание на ястието: 245 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: кавказка.
• Трудност на приготвяне: средна.

Тази рецепта за пилешки тютюн в тиган под налягане се нарича бавен в кулинарните среди. Повечето хора са свикнали да приготвят пиле на силен огън буквално за 20 минути. Тази опция е възможна и ако използвате птици бройлери. Доброто селскостопанско пиле може да отнеме малко повече време. За да направите месото меко и сочно, трябва да добавите вода или сухо червено вино в тигана в самия край на готвенето.

съставки:

• масло – 2 с.л. л.;
• пиле - до 800 г;
• черен пипер - 3-4 грах;
• зърна кориандър – 3-4 бр.;
• аджика – 2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Преди да изпържите тютюневото пиле, направете всички необходими разрези и изравнете трупа.
2. Намачкайте подправките в хаванче, смесете с аджика и намажете цялото пиле с марината.
3. Разтопете маслото в тиган и поставете пилето в него, обратно надолу.
4. Поставете чиния върху птицата и поставете съд с вода.
5. Запържете пилето на слаб огън за 15 минути от всяка страна, ако е бройлер. За домашно пиле удвоете времето за готвене.
6. 5 минути преди готовност отстранете налягането и долейте 50 мл вода или вино, покрийте с капак и задушете месото.

Пиле табака - грузинска рецепта

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 1 човек.
• Калорично съдържание на ястието: 267 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: грузинска.
• Трудност на приготвяне: средна.

В родината за приготвяне на пиле тапака се използват млади пилета корнишони с големината на портокал. Те се отглеждат по специален начин: така че теглото на трупа да не надвишава 800 грама. Трябва да готвите птицата в голямо количество масло, за предпочитане без мирис растително масло или зехтин. Класическата грузинска рецепта за пиле табака върви добре с разтопено масло.

съставки:

• пиле - 600 г;
• лют червен пипер – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• кориандър - ½ връзка;
• зехтин – 100 мл;
• морска сол - 30 g.

Метод на готвене:

1. Тютюн за готвене на пиле Грузинска рецептаЗапочва се с нарязване на пилето. Първо разрежете гърдите, като премахнете вътрешностите, ако е необходимо.
2. Направете разрези по краката и крилете на птицата. Увийте в найлон и разбийте.
3. Пасирайте солта и червения пипер в блендер, докато сместа стане хомогенна.
4. Нанесете сместа върху трупа, като обърнете специално внимание на труднодостъпните части.
5. Поставете птицата в дълбока купа, покрийте отгоре с филм и я поставете в хладилника за една нощ.
6. Запържете трупа за 15-20 минути от всяка страна, като го натискате силно.
7. Докато пилето се пече, започнете да правите соса: добавете малко кориандър към наситнения чесън.
8. Подправките се добавят към сока в тигана, където се е готвило месото и се оставят да къкри 3-5 минути.
9. Сервирайте пилето, като го нарежете на половинки и полеете всяка половинка със соса.

Пилешки табака на фурна с картофи

• Време за приготвяне: 60 минути.
• Брой порции: 2-3 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 246 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвянето: лесно.

IN класическа рецептаПилето тапака се приготвя без зеленчуци. В Русия е обичайно към ароматното пиле да се добавят картофи, тиквички и др., но този вариант не е толкова лош. Основното, което трябва да се има предвид, е, че за да се запечата сокът вътре в месото, пилето първо се пържи и след това се довежда до готовност във фурната с картофи. Как да готвите тютюнево пиле във фурната по руски начин, можете да научите повече от следната рецепта.

съставки:

• пилешки труп - до 1 кг;
• картофи – 10 бр.;
• подправки - на вкус;
• масло – 50 гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете трупа, победете през филма и подправете с подправки.
2. Оставете пилето да се маринова за 30 минути, като през това време обелете картофите.
3. Ако картофите са с диаметър повече от 3 сантиметра, нарежете клубените на филийки.
4. Загрейте тиган с олио и запържете пилето в него под товар за 10 минути от всяка страна.
5. След това отстранете налягането, наредете картофите на купчина и поставете пилето отгоре.
6. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 190 градуса.
7. След 40 минути крехкото пиле табака на фурна с картофи може да се извади и да се нареди в чинии.

Всяка рецепта има свои собствени тънкости на приготвяне на пиле тапака: понякога се използват само сол и подправки за марината, често е необходимо да се добавят аджика и къри. Ето защо по време на пържене трябва стриктно да следвате инструкциите, но има и такива общи принципикоето ще ви помогне правилно да готвите тютюнево пиле:

• Ако използвате не само масло за пържене, по-добре е да поставите готовото пиле върху салфетки, за да премахнете излишната мазнина.
• След рязане на трупа, той трябва да се измие с вода и да се изсуши, след което да се маринова.
• Най-удобно е да нанесете марината с четка, така че месото ще абсорбира равномерно всички сокове.
• Оставете птицата да къкри, покрита, за няколко минути, преди да свалите от котлона.
• Задължително е да притиснете птицата, за да се изпече равномерно и да има златисто хрупкава кожа.

Видео: Пиле Табака

Пилешките ястия са може би най-често срещаните на нашите маси. Това се дължи на ниската цена на продукта, съчетана с отличен вкус. Месото ще бъде по-крехко и сочно, ако при приготвянето му използвате марината. За това има различни рецепти. Например, любителите на кебап могат да назоват няколко начина за мариноване на пиле, всеки от които има свой вкус.

Марината с майонеза

Сред най популярни рецептитрябва да посочите тези, които използват майонеза. Този сос е един от по-добри основимарината за пиле, тъй като прави птичето месо по-сочно. Например, можете да използвате следната рецепта. За един пилешки труп ще ви трябват 200 грама майонеза. Месото, нарязано на ситно, се слага в купа, посолява се, добавят се подправки на вкус. Тук също се препоръчва да поставите лук, нарязан на пръстени. Преди да мариновате пилето, трябва да го измиете и да премахнете всички вътрешности. След това парчетата месо се заливат с майонеза, всичко се смесва и се оставя за няколко часа. Тази марината не само ще подобри вкуса на ястието, но и ще ви позволи да получите златисто кафява коричка след пържене или печене. И този момент понякога е доста важен, например, ако се приготвя месо за празнична трапеза.

Как се приготвя марината за кефир

Говорейки за това как да мариновате пилешки кебап, трябва да се отбележи, че за това можете да използвате кисело мляко или кефир. Така че можете да вземете следната рецепта. За две пилешки гърди ще ви трябват 100 грама кисело мляко без добавки или кефир, лимонов сок, супена лъжица настърган джинджифил, половин чаена лъжичка сол, подправки на вкус. Съставките се смесват. Нарязаното на парчета пиле се залива с получения сос и се оставя за 6-8 часа. Месото се пече на скара за 10-15 минути.

Рецепта за соев сос

Тези, които се интересуват от това как вкусно да мариноват пиле, трябва да обърнат внимание на следната рецепта. Соевият сос се смесва в равни пропорции със зехтина. В този случай солта трябва да се използва до минимум. Сместа се изсипва в купата, където са пилешките парчета и се добавят подправки на вкус. Не се препоръчва да държите месото в получения сос повече от 2 часа.

Някои готварски съвети

Преди да мариновате пиле, трябва да решите с каква цел се прави. Така че, ако планирате да направите кебап от месо, по-добре е да използвате майонеза или кефир като основа. Ако птицата трябва да се пече във фурната, можете да използвате зехтин и соев сос. Тук не се препоръчва да добавяте оцет. За да добавите киселинност към ястието, по-добре е да добавите малко лимонов сок към маринатата. Също така е традиционно към месото да се добавят кръгчета лук.

Други методи за мариноване на месо

Има много съвети и рецепти как да мариновате пиле. Можете да изберете конкретен от тях или да измислите свой собствен метод. Броят на подправките и наименованието им зависи основно от предпочитанията на готвача. Сред оригинални рецепти, заслужава да се отбележи марината с мед. За да направите това, този продукт се смесва с лимонов сок в равни пропорции. Месото се намазва с получената смес и се оставя за няколко часа. За основа на марината се използват и пресни яйца. Три парчета се начукват със сол. С тази смес се заливат парчетата пиле. След няколко часа месото се изважда, овалва се в нарязани билки, галетаи пържени.