Как да отглеждаме карфиол в градината: тънкости, тайни, практически съвети. Карфиол, засаждане и грижи Поливане на карфиол след засаждане

Карфиол (лат. Brassica oleracea var. Botrytis)- често срещан култивиран сорт от групата Botrytis на видовете градинско зеле. Това растение не се среща в дивата природа. Има мнение, че карфиолът е въведен в културата от сирийците, така че дълго време се е наричал сирийско зеле. Ибн Сина го препоръчва за храна като зимен витаминозен продукт. През XII век арабите пренасят карфиол в Испания, а сирийците на остров Кипър, а до XIV век някои сортове карфиол вече се отглеждат в Италия, Англия, Холандия и Франция. Днес културата е широко култивирана не само в Европа, но и в азиатските страни, както и в страните от Северна и Южна Америка.

Засаждане и грижи за карфиол (накратко)

• Кацане:засяване на семена от ранни сортове за разсад - в края на февруари или началото на март, пресаждане на разсад в земята - от 25 април до 15 май. Засяване на семена за разсад от сортове със средно узряване - през второто десетилетие на април и засаждане на разсад на лехите - от 20 май до 15 юни. семена късни сортовезасяват месец след средата на сезона, а разсадът се засажда на открито месец след сеитбата.
• Осветление:ярка слънчева светлина.
• Почвата:подзолисти глинести и черноземи с рН 6,7-7,4.
• Поливане:редовно и достатъчно: средно веднъж седмично, но веднага след засаждането, разсадът се напоява два пъти по-често. Консумация на вода - 6-8 литра на m², но с растежа на зелето количеството вода ще се увеличи.
• Топ дресинг: 3-4 пъти на сезон: 1-ва - 3 седмици след засаждането на разсада в земята, с разтвор на лопен, изразходвайки половин литър за всяко растение. 10 дни след първото подхранване се извършва второ, като се добавя супена лъжица Crystallin към 10 литра разтвор на лопен и се изразходва литър тор върху всяко растение. Третото подхранване се извършва с минерален тор след още две седмици: 2 супени лъжици Nitrofoska се разтварят в 10 литра вода и се изразходват 6-8 литра на всеки m² легла.
• Възпроизвеждане:семе.
• Вредители:кръстоцветни бълхи, зелеви мухи, зелеви листни въшки, зелеви молци, бели и зелеви червеи.
• заболявания:алтернариоза, клубен корен, пухкава мана (пероноспороза), пръстеновидно петно, лигава бактериоза (мокро гниене), съдова бактериоза, фузариум (жълтеница), черно краче, вирусна мозайка.

Прочетете повече за отглеждането на карфиол по-долу.

Карфиол - описание

Карфиолът е едногодишно растение с влакнеста коренова система близо до повърхността на почвата. Стъблото му е цилиндрично, високо от 15 до 70 см. Листата на карфиола са разположени хоризонтално или косо нагоре, често са извити спираловидно. Те могат да бъдат или цели и приседнали, или отделни лири, на дръжки с дължина от 5 до 40 см. Цвят на листата - различни нюансизелено до синкаво от восъчен налеп. Ядливият орган на карфиола са месестите цветни стъбла или глави. Съцветията на карфиола се консумират в ранна детска възраст, те могат да бъдат с различни цветове - добре познатият зелен карфиол, снежнобял, кремав и дори лилав. Зелето достига техническа зрялост средно за 90-120 дни.

Плодът на карфиола е многосеменна шушулка с дължина от 6 до 8,5 cm, цилиндрична или плоско-цилиндрична. Карфиолът се отглежда по семенен метод - разсаден и безсеменен.

От тази статия ще научите кога да сеете карфиол за разсад, как да сеете карфиол за разсад, как да отглеждате разсад от карфиол у дома, кога карфиолът се засажда на открито, как да отглеждате карфиол в открито поле. Освен това ще ви опишем най-популярните сортове карфиол на открито, които можете успешно да отглеждате във вашата градина.

Отглеждане на карфиол от семена

Кога да засеете разсад от карфиол

Засаждането на карфиол за разсад се извършва на няколко етапа: семена от ранни сортове могат да се засяват в края на февруари, 40-50 дни преди засаждането на разсад в градината, след две седмици се засяват сортове със средно узряване и след това, след месец се засяват късните сортове карфиол.

Отглеждане на разсад от карфиол

Преди сеитба семената на карфиола се обработват: първо се поставят в термос с вода при температура 50 ºC за 15 минути, след което се потапят в студена вода, след което се накисват за 12 часа в разтвор на микроелементи, след което се измиват старателно и се поставят за един ден в долното чекмедже на хладилника. След такава обработка семената се изсушават и се засяват на няколко парчета в отделни саксии, така че по-късно разсадът да не се подлага на бране, което не понася добре. На дъното на саксиите се поставя дренаж, след това почва с неутрална реакция, която се състои от 4 части низински торф, 1 част лопен и една и половина части изгнили дървени стърготини. Можете също така да използвате субстрат от 10 части хумус, 1 част пясък и 1 част низинен торф. Добавете малко пепел към мокрия субстрат и го разбъркайте добре. Засяването на карфиол в почвата се извършва на дълбочина половин сантиметър, след което субстратът се уплътнява.

Условията за отглеждане на карфиол са следните:преди покълването стайната температура трябва да бъде между 18-20 ºC, а когато семената покълнат, трябва да се понижи до 6-8 ºC, като разсадът се поставя възможно най-близо до светлината. След 5-7 дни настройте температурата през деня на 15-18 ºC, а през нощта - 8-10 ºC. Разсад от карфиол, който расте на закрито с твърде много висока температура(над 22 ºC), впоследствие може изобщо да не образуват съцветия.

Отглеждането на карфиол и грижата за него през периода на разсад се състои в умерено поливане, редовно разрохкване на почвата и превантивно третиране на субстрата с розов разтвор на калиев перманганат от черния крак и други гъбички. Когато разсадът развие 2-3 истински листа, той се напръсква с разтвор от 2 g борна киселина в 1 литър вода, а когато към разсада се добавят още един или два листа, разсадът няма да бъде нарушен от третиране с разтвор на 5 g амониев молибдат в кофа с вода.

Избор на карфиол

Отглеждането на карфиол не включва бране, тъй като се понася лошо от разсад. Но ако решите да засеете семената не в отделни контейнери, а в обща кутия, изберете по-дълбок съд и поставете семената по-рядко, за да не повредите кореновата система на разсада при трансплантация в открита земя.

За тези, които смятат, че е необходимо да се гмуркат разсад от карфиол, предлагаме да направите това, когато разсадът е на две седмици, като ги засадите в отделни контейнери, като внимателно отрежете корена по време на трансплантацията. След бране, дръжте разсада при температура от 21 ºC, докато се вкоренят, след което настройте температурата на 17 ºC през деня и 9 ºC през нощта.

Засаждане на карфиол в открита земя

Кога да засадите карфиол на открито

Разсад от ранни сортове карфиол, засети в края на февруари или началото на март, се засаждат на открито от около 25 април до 15 май. Засаждането на карфиол от среднозрели сортове, засети от второто десетилетие на април до второто десетилетие на май, се извършва след месец и половина - от 20 май до 15 юни. Късните сортове карфиол, отглеждани чрез разсад, се засаждат в градината около месец след сеитбата.

Една седмица преди засаждането в земята карфиолът от семена трябва да се подхрани с разтвор от 3 g суперфосфат и 3 g калиев хлорид в един литър вода - това ще повиши неговата студоустойчивост. И, разбира се, в рамките на десет дни преди засаждането на разсад в земята, те се закаляват, като постепенно ги привикват към средата, в която трябва да растат.

почва за карфиол

Трансплантацията на разсад в открит терен се извършва при топло облачно време. Мястото за отглеждане на карфиол трябва да е слънчево, а pH на почвата трябва да бъде близко до неутрално - в диапазона pH 6,7-7,4. Добре е, ако миналата година на това място растат моркови, картофи, лук, чесън, зелен тор, зърнени култури или бобови растения. Но след градински растения като цвекло, домати, репички, репички и всички видове зеле, карфиолът може да се засажда само след четири години.

Почвата на площадката се изкопава до дълбочината на щика на лопата от есента, като в същото време се варува, ако почвата има кисела реакция. През пролетта, преди засаждането, във всяка ямка се добавя кофа с хумус или компост, 2 чаши дървесна пепел, 2 супени лъжици суперфосфат и чаена лъжичка урея. Не забравяйте да смесите всички тези добавки добре с плодородна почва.

Как да засадите карфиол

Разстоянието между дупките зависи от сорта зеле, но средно разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде около 35 см, а разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко половин метър. Разсадът се заравя в земята до първите истински листа, повърхността на почвата се уплътнява след засаждането и се полива. Ако засаждането се извършва през април или началото на май, тогава първо е по-добре да покриете разсада за няколко дни с пластмасова обвивка или нетъкан текстил- покритието ще предпази разсада от възможни нощни студове и от кръстоцветната бълха.

Читателите питат Възможно ли е да отглеждате карфиол веднага на открито.Да, със сигурност може. В южните райони на Украйна и Русия от средата на април семената се засяват директно в почвата, тъй като те покълват вече при температура от 2-5 ºC, но в по-хладните райони все още е по-безопасно да се използва методът на отглеждане на разсад карфиол.

Как да отглеждаме карфиол

Грижа за карфиол

Тъй като карфиолът е слабо адаптиран към условията на средната лента, качеството и количеството на реколтата зависи изцяло от това как се грижите за него. Грижата за карфиола на открито не се различава много от грижата за бялото зеле - поливане, разрохкване на почвата, огъване, плевене, хранене и третиране на вредители и болести, но всичко това трябва да се прави внимателно и стриктно.

Почвата между растенията и между редовете се разхлабва на дълбочина около 8 см, докато плевелите се отстраняват от мястото. Обикновено това се прави след поливане или дъжд, докато земята в района е мокра.

Поливане на карфиола

Карфиолът на открито изисква редовно и достатъчно поливане. Тази култура се полива средно веднъж седмично, въпреки че първия път след засаждането ще е необходимо да се навлажнява площта с разсад два пъти по-често. Консумацията на вода по време на напояване е приблизително 6-8 литра на m², но с растежа на зелето консумацията ще се увеличи. За да не прекалявате с овлажняването на почвата и да не провокирате развитието на гъбични заболявания, ръководете се от метеорологичните условия - при редовни обилни валежи, когато почвата е наситена с влага до прилична дълбочина, можете да правите без поливане. За да се запази влагата в растенията по-дълго и съцветията на карфиола да не се покрият с тъмни петна, покрийте главите със собствените им листа, като разчупите 2-3 от тях.

Хранене с карфиол

През вегетационния период карфиолът се подхранва 3-4 пъти, като първото подхранване трябва да стане не по-късно от три седмици след засаждането на разсада в градината. Най-добрият тор за карфиол е разтвор на лопен - половин литър от състава се разрежда в 10 литра вода. Разход на разтвор - половин литър буркан на растение.

Повторното подхранване с лопен се извършва десет дни след първото, като към разтвора се добавя супена лъжица Кристалин и вече се изразходва един литър от готовия състав на копие.

Третата горна превръзка може да се извърши с минерални торове, например, като разтворите 2 супени лъжици Nitrophoska в 10 литра вода и изразходвате 6-8 литра на m² земя.

Обработка на карфиол

Тъй като карфиолът често е засегнат от болести и вредители, ще трябва да го защитите от всички тях. възможни начини. Предимството на този конкретен сорт зеле е, че неговите вредители могат да се справят без използването на пестициди. Най-доброто лекарствозащита на карфиол от насекоми и охлюви - опрашване на растенията с дървесна пепел или тютюн. Пръскането на карфиол с разтвор от инфузия на кора от лук, репей или върхове на домати може да бъде ефективно. Що се отнася до болестите, използването на защитни лекарства може да се избегне само при стриктно спазване на селскостопанската технология на културата, но дори и в този случай успехът не е гарантиран.

Отглеждане на карфиол в района на Москва

В условията на Московска област има смисъл да растат рано и средносезонни сортовекарфиол, но късните сортове обикновено нямат време да узреят. Ето защо най-важното е да изберете правилния сорт растения и да не бъдете твърде мързеливи, за да отглеждате разсад - методът на разсад за отглеждане на карфиол в средната лента е по-надежден от разсада. Тези, които категорично не искат да отглеждат разсад, трябва да знаят, че е възможно да сеят семена от карфиол в земята в условията на Московска област не по-рано от края на март, тъй като при по-ранна сеитба семената могат да умрат в студена земя, и не по-късно от юни - ако закъснеете със сеитбата, карфиолът може да няма време да узрее.

Вредители и болести по карфиол

Болести по карфиол

Карфиолът на открито е изложен на всякакви рискове, като например нападение от вредни насекоми или заразяване с гъбични, бактериални или вирусни заболявания. Във вашите призиви често има въпроси защо карфиолът пожълтява, изсъхва или гние. Причината за всичко са болестите, които го поразяват, които, както и неприятелите, карфиолът има много и ние ще ви запознаем с повечето от тях. От болестите зелето най-често се засяга от:

Алтернариоза – гъбично заболяване, проявяваща се с черни или тъмнокафяви петна и концентрични кръгове по зелевите листа. Листата умират. Във влажна среда при температура 33-35 ºC спорите на гъбичките се разпространяват по-бързо.

Мерки за контрол:задължителна предварителна дезинфекция на семена с Planriz, третиране на растения с медсъдържащи препарати - течност от Бордо, колоидна сяра, син витриол, например;

quila- при това заболяване върху корените на карфиола се образуват израстъци и отоци, което води до гниене на кореновата система. В резултат на това растенията спират да получават хранителни вещества от почвата, пожълтяват и изсъхват. На твърде влажни и кисели почви килът се разпространява по-бързо.

Мерки за контрол:добри резултати се получават чрез добавяне на дървесна пепел към почвата през целия вегетационен период на карфиола. Не засаждайте карфиол в района, където е намерен клубен плевел, на възраст 5-7 години. Когато засаждате разсад, добавете малко пухкава вар в дупките. От време на време поливайте зелето под корена с разтвор от 1 чаша доломитово брашно в 10 литра вода;

пръстеновидно петно- гъбично заболяване, което се проявява в образуването на малки черни точки върху листата и стъблата на карфиола. С развитието на заболяването точките се увеличават до 2,5 cm в диаметър, образувайки около тях концентрични кръгове. В резултат на това повърхността на листа пожълтява, ръбовете му стават неравномерни. Хладното влажно време благоприятства развитието на пръстеновидни петна.

Мерки за контрол:за борба с болестта, карфиолът се третира с фунгициди. След прибиране на реколтата отстранете растителните остатъци от мястото;

Мукозна бактериоза,или мокро гниене,възниква в резултат на нарушение на водния баланс: по главите на карфиола се появяват малки тъмни воднисти петна, а по стъблата се появяват черни продълговати петна. Тогава на тези места растителната тъкан започва да гние, почернява и излъчва лоша миризма. Болестта прогресира при влажно време, а механичните повреди на растението също допринасят за инфекцията.

Мерки за контрол:петна, които се появяват, трябва да бъдат изрязани незабавно, като се вземат здрави тъкани. Силно засегнатите екземпляри трябва да бъдат изровени и унищожени. През пролетта е желателно да се извърши превантивно третиране на зелето с 0,4% суспензия от колоидна сяра. След прибиране на реколтата отстранете всички растителни остатъци от мястото;

Съдова бактериозасе проявява с разпръснати хлоротични петна по земните органи на карфиола, на мястото на които се развива некроза. Листата изсъхват и в главите се появява черно гниене. Ако болестта е засегнала растението на ранна фазаразвитие, главите карфиол изобщо не се образуват. Заболяването прогресира при обилни дъждове.

Мерки за контрол:спазвайте сеитбообращението - не отглеждайте карфиол след кръстоцветни. Дезинфекцирайте семенния материал и почвата за разсад, своевременно извършвайте превантивно третиране на карфиол срещу гъбични заболявания. В борбата срещу съдовата бактериоза са ефективни растителните обработки с Trichodermin и Planriz;

фузариум,или жълтеница,възбужда се от гъбички, които проникват в съдовата система на растенията, в резултат на което листата придобиват жълто-зелен цвят от едната, а понякога и от двете страни на плочата. След това по листата се появяват тъмни петна, а вените леко потъмняват. Листата окапват, а главата на зелето се деформира.

Мерки за контрол:Болест, открита навреме, може да бъде излекувана чрез третиране на карфиола с Фундазол (Беномил). Ако вземете дъждовна вода или вода от резервоари за напояване, добавете към нея Fitosporin-M;

Черен крак- това заболяване засяга зелето дори в етапа на разсад. Кореновата шийка, на фона на твърде висока влажност на почвата и въздуха, почернява и става мека, от което разсадът умира.

Мерки за контрол:разсадът трябва да се закупува само от утвърдени компании, но ако сте го купили от съмнителен продавач, дезинфекцирайте разсада с Previkur. Почвата преди засяване на семената се стерилизира с разтвор на формалин или пара, семената се третират с разтвор на калиев перманганат или псевдобактерин-2. Болните растения трябва да бъдат отстранени и унищожени незабавно;

пероноспороза,или пухкава мана,се развива върху земните части на карфиола и често проявите на болестта могат да бъдат открити още в периода на разсад - върху котиледоните и истинските листа на растението се образуват леко депресирани петна. Листа от разсад, засадени в земята, ако са заразени с мана, при условия, благоприятни за гъбичките висока влажностпокрити с белезникав налеп от долната страна на плочата, който постепенно посивява. На тези места се развива некроза, растежът на разсада се забавя, по листата се образуват хлоротични петна, те изсъхват и падат.

Мерки за контрол:при първите признаци на увреждане на карфиола от пероноспороза е необходимо растенията да се третират с фунгицид, например Ridomil Gold (0,05% суспензия). Като превантивна защита се препоръчва третиране на семената и почвата преди сеитба и спазване на агротехниката на културата;

Мозайка- отглеждането на карфиол в открита земя често е придружено от това вирусно заболяване, характерно за кръстоцветните култури, първите признаци на което се появяват месец след засаждането на разсад в градината: вените на листата стават по-светли и около тях се образува тъмна граница. Растежът на жилките спира, в резултат на което листата се набръчкват. Постепенно на листови плочиобразуват се некротични петна, листата отмират и окапват, главите се образуват малки, силно деформирани.

Мерки за контрол:по правило смучещите насекоми са носители на причинителя на болестта - затова е необходимо да се води безпощадна борба с тях. Освен това няма лечение за вирусни заболявания. Можете да защитите карфиола от мозайка, като стриктно спазвате задължителните агротехнически мерки, включително премахване на кръстоцветни плевели от мястото и третиране на карфиол от листни въшки.

Вредители по карфиол

От постоянните и най-упоритите вредители на карфиола могат да се нарекат следните насекоми:

кръстоцветни бълхи- малки буболечки, които се хранят с издънки и листа от карфиол. За да се предпазят растенията от този вредител, разсадът се третира два пъти с интервал от 10 дни с разтвор на трихлорметафос. Тъй като тези насекоми не понасят миризмата на чесън и домати, се препоръчва да се уплътнят насажденията от карфиол с тези растения;

зелева мухаснася яйца в долната част на стъблата на зелето, в буци пръст и пукнатини в почвата и след 8-12 дни появилите се ларви изпълват кореновата система на зелето, унищожавайки я, причинявайки смъртта на младите растения и възрастните постепенно се унищожават. За да се изплаши зелевата муха, насажденията от карфиол се уплътняват с целина, миризмата на която насекомото не понася. Поливайте почвата около зелето с 0,2% разтвор на карбофос в размер на чаша и половина на копие - ще ви трябват 2-3 такива обработки на седмични интервали;

зелева листна въшка- най-вредното насекомо, което заразява зелето с вирусни заболявания и изсмуква сокове от него. Листните въшки зимуват върху кръстоцветни плевели и растителни остатъцинеожънати след жътва. Лехата със зеле се препоръчва да се уплътни чрез засаждане на домати, чиято миризма отблъсква вредителя. В борбата срещу листни въшки се използва инфузия от чесън, лук, лют червен пипер, отвари от пелин, вратига, бял равнец, тютюнев прах, горчица, картофени върхове с добавяне на настърган сапун за пране. В случай на масова окупация на карфиол, листните въшки ще трябва да използват инсектициди - например Aktar, Tanrek или Biotlin;

Зелев бял, зелева лъжицаи зелев молец- гъсениците на тези насекоми се хранят със зелеви листа, понякога оставят само вени от тях, моят ги, хапят в глави. Необходимо е да се унищожат зидарията и гъсениците ръчно, добри резултати се получават чрез обработка на карфиол с 0,5% разтвор на микробиологичния препарат Entobacterin-3.

Прибиране и съхранение на карфиол

Те започват да събират глави от карфиол, когато достигнат техническа зрялост, което се определя от следните признаци:

• главите достигат диаметър 8-12 см;
• тегло на главата - от 300 до 1200 g.

Ранните сортове узряват от 60 до 100 дни, среднозреещите сортове могат да се берат след 100-135 дни, докато късните сортове узряват най-малко 4,5 месеца.

Презрелият зеленчук губи не само вкуса, но и полезни качества. Нарежете зелето много внимателно, като оставите 2-4 листа на главата. Ако зелето е образувало странични издънки, оставете няколко от най-силните от тях и от тях ще се развият нови съцветия. Не оставяйте отрязаните глави на слънце, в противен случай те ще пожълтяват и ще станат неизползваеми.

Главите карфиол се съхраняват в мазето, в пластмасови или шперплатови кутии, покрити с фолио - такъв период на съхранение е до два месеца.

Ако нямате изба или мазе, разглобете и изплакнете съцветията отдолу течаща вода, изсушете ги и замразете - можете свежи, може леко да се вари (не повече от 5 минути). Срок на годност 1 година.

Можете да съхранявате карфиол в окачено състояние, като бяло зеле, но тогава не режете съцветията, а изкопайте растенията от градината, отрежете корените, отстранете горните листа, завържете зелето за стъблото с канап или въже и закачете го така, че главите да не се допират. Срок на годност месец.

Понякога късните сортове карфиол нямат време да узреят дори до техническа зрялост и трябва да се отглеждат у дома. По-добре е да го направите в мазето - там се съхранява и узрява. Донесете няколко кутии с градинска пръст в мазето. Поливайте добре зелето в градината и след два дни го изкопайте, като оставите голяма буца пръст върху корените. Пресадете изкопаното зеле в кутии в мазето, като ги потопите в почвата до самите листа. Температурата в помещението, където ще узрее карфиолът, трябва да бъде от 0 до 4 ºC, а влажността на въздуха трябва да бъде на ниво 90-95%. Осигурете на закрито добра вентилацияи се наслаждавайте на карфиол през цялата зима.

Видове и сортове карфиол

Карфиолът е популярен култивиран сорт от вида зеле. Днес има много разновидности и хибриди на това растение, сред които всеки може да избере проби според своя вкус и адаптивност към определени климатични условия. Предлагаме ви да се запознаете с най-доброто от тези сортове.

ранни сортове карфиол

Ранните сортове карфиол включват тези, които узряват в рамките на 100 дни или по-рано. Например:

• Снежна преспа– средно ранен продуктивен сорт, зреещи за 90-100 дни, с компактни и плътни снежнобели глави с тегло до 1200 кг, които се съхраняват дълго време замразени, без да губят отлични вкусови качества;
• Снежна топка 23- среден добив ранен сорт, узряващ приблизително по същото време като предходния, със същите бели глави с тегло до 1 кг. Разнообразие от отличен вкус, който не се губи при замразяване;
• Аметист- средно ранен сорт, узряващ за 80 дни от момента на засаждане на разсада в земята с глави с лилав оттенък, приблизително еднакъв размер, с тегло до 1 кг;
• Малиба- супер ранен и супер продуктивен сорт, адаптиран към райони с различен климат, който започва да дава реколта след 55-65 дни от момента на засаждане на разсад в земята. Главите на зелето от този сорт са плътни, заоблени, млечни бял цвят, с тегло до 5 кг;
• Фортадос- Продуктивен, устойчив на стрес сорт, който узрява няколко месеца след засаждането на разсад в градината. Главите са кръгли, снежнобели, плътни, с тегло до 2 кг;

В допълнение към описаните, такива сортове като Fremont, Movir-74, Express, Снежна топка, Icing sugar, Regent, White Castle, Berdegrusse, Blue Diamond, Purple и др.

Средни сортове карфиол

Тази група сортове включва тези, които узряват в рамките на 100-135 дни. Например:

• лилава топка- високодобивен, устойчив на есенни студове сорт със средна плътност на главите люлякс тегло до 1,5 кг. Главите от този сорт се запазват добре;
• Патриотичен- продуктивен сорт с малки бели глави с тегло 700-800 г. Вегетационен период 100-120 дни;
• Астерикс F1- устойчив на брашнеста манаи неблагоприятни климатични условия, хибриден сорт с малки бели глави с тегло до 1 кг, които са сигурно покрити с листа;
• Яко- високодобивен сорт с кратък период на зреене и твърда глава с тегло до 850 г. Сортът се отглежда за лятно и есенно отглеждане;
• Флора Бланкае продуктивен, зимоустойчив, добре поддържан сорт полска селекция с гъста бели и жълти главивисоки вкусови качества с тегло до 1200 g, които узряват вече 110 дни след покълването на семената. Предимството на този сорт е, че главите узряват почти едновременно, така че прибирането на реколтата е бързо и лесно.

Също така в търсенето са средните сортове Белая Красавица, Московска консерва, Ръшмор, Удивителна, Парижанка, Коза-дереза, Гудман и Дачница.

Късни сортове карфиол

Тази група сортове включва тези, които узряват от 4,5 до 5 месеца или повече:

• Кортес F1- високодобивен хибрид, който изисква плодородна почва, устойчива на замръзване, поради „самопокриването“ на главата с листа. Съцветията на този сорт са плътни, бели, с тегло до 3 кг;
• Америго F1- високодобивен и устойчив на топлина и замръзване хибриден сорт със снежнобели глави с тегло до 2,5 кг;
• Consista- един от най-новите сортове, който перфектно толерира есенните студове, с големи плътни глави с тегло до 800 g;
• есенен гигант- вегетационният период на този сорт карфиол е от 200 до 220 дни. Главите на това зеле са плътни, бели, с тегло до 2,5 кг;
• регент- масата на главата на този късен сорт карфиол, който издържа на есенни студове, е от 530 до 800 g.

Известен в културата и други подобни къснозреещи сортовекарфиол, като Алтамира, Адлер зима, Инклайн, Амстердам, Сочи и др.

Карфиол за Сибир

В Сибир само ранните сортове карфиол имат време да узреят преди настъпването на студеното време и се отглеждат изключително в разсад. Популярни в културата са сортове като:

• Балдо- екстра ранен високодобивен сорт с кръгли млечно бели глави със среден размер;
• Кандид чар F1- хибриден сорт със снежнобяла глава с тегло до 2 кг, добре защитена от листа;
• Опал- продуктивен ранен сорт с равномерни плътни бели глави с тегло до 1,5 кг, узряване почти едновременно;
• Хелзинки- мощен хибриден сорт за открит терен с големи глави със снежнобял цвят;
• бял скел- хибриден сорт, устойчив на болести и климатични условия с равномерни, плътни, снежнобели куполообразни глави с тегло до 3 кг.

Подходящи сортове за сибирския климат са още Мовир-74, Снежна топка, Люлякова топка и хибридите Амфора F1 и Чедър F1.

Карфиол за района на Москва

Сортовете карфиол за средната лента трябва да имат следните качества:

• устойчивост на резки промени в температурата и влажността;
• неизискващ към топлина и светлина;
• узряване не по-късно от средата на октомври.

Сортовете, които отговарят на тези изисквания, включват следното:

• ранно узряване- ранен узрял сорт, относително устойчив на болести. Главите са кръгли, бели, плътни и сочни;
• Грибовская рано- ранен сорт, който не се уврежда от леко засенчване. Глави зеле от този сорт с тегло до 700 g, малко рохкави, но с отличен вкус;
• Снежна топка- средно ранен, устойчив на болести и студоустойчив сорт със снежнобели големи глави, достигащи 1,2 кг тегло;
• Алфа- ранен сорт с много големи глави с тегло до килограм и половина, които, за съжаление, не се съхраняват дълго;
• Гаранция- ранен сорт, чиито плътни глави с тегло до 850 g не се разпадат дълго време.

Такива сортове карфиол растат добре в района на Москва, като Експрес, Москвичка, Снежинка, Широколистна, Кръгла глава, Мовир 74 и други.

Свойства на карфиол - вреда и полза

Вкусът и диетичните качества на карфиола са по-изразени, отколкото при другите сортове градинско зеле и хранителна стойносття превъзхожда и тях. В него има повече аскорбинова киселина и протеини, отколкото например в бялото зеле, 2-3 пъти - 50 г карфиол съдържа количеството витамин С, достатъчно за човешкото тяло за един ден. Освен това тази култура е с високо съдържание на други витамини - РР, Н (биотин), К, D, А и витамини от група В.

Карфиолът съдържа въглехидрати, мазнини, нишестета, захари, мастни киселини, макронутриенти хлор, натрий, калий, калций, сяра, фосфор и магнезий, както и микроелементи мед, манган, желязо, цинк, кобалт и молибден, а желязото в него е няколко пъти повече, отколкото в марулята, тиквичките, чушката и патладжана. Витамините и минералите, съдържащи се в карфиола, укрепват антиоксидантната защита на човека, а ензимите активно премахват токсините и токсините от тялото. Карфиолът е богат на винена, ябълчена, лимонена киселина и пектин.

Благодарение на този състав карфиолът е не само ценен хранителен продукт, но и се включва в диетата като лечебно средство при много заболявания - при заболявания на стомашно-чревния тракт, дихателните и пикочните пътища, ендокринната система.

Тъй като в карфиола има малко груби влакна, то е по-лесно смилаемо и усвоимо от организма от бялото или червено зелеЗатова се препоръчва от лекарите дори при пациенти с гастрит, както и при пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Карфиолът е показан на пациенти със захарен диабет, тъй като нормализира нивото на холестерола и глюкозата в кръвта.

Веществата, съдържащи се в карфиола, имат благоприятен ефект върху нервна системачовешки и тези, които са отлична превенция срещу рак: редовна употребаяденето на карфиол намалява риска от рак на гърдата при жените и рак на простатата при мъжете.

Карфиолът държи рекорда по съдържание на биотин или витамин Н, който предотвратява възпалителни кожни заболявания, включително себорея, така че биотинът често се включва в продуктите за грижа за кожата и косата.

Пресният несолен сок от карфиол, поради наличието на витамин U в него, успешно помага за заздравяване на язви: киселинността се нормализира, което допринася за регенерацията на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. Прясно изцеденият сок, поради съдържанието на тартронова киселина в него, помага да се отървете от наднормено тегло. Лошо зарастващи рани или изгаряния се лекуват със смес от суров яйчен белтък и каша от карфиол.

Карфиол - противопоказания

Опасността от карфиол е:

• за страдащите свръхкиселинностстомашни, чревни спазми и остър ентероколит - това ще увеличи болката и може да предизвика дразнене на лигавицата на вътрешните органи;
• за тези, които наскоро са претърпели коремна операция; Рейтинг 4.38 (16 гласа)
  • обратно
  • Напред

  След тази статия те обикновено четат

„Зеле

здравословно храненевключва прием на здравословни храни, богати на витамини и минерали. Те включват карфиол, така че много градинари практикуват отглеждане на зеленчуци сами. домашни парцелив открит терен. С подходяща грижа това не е трудно.

Предмет на правилна схемазасаждане, засаждане на карфиол може да бъде в страната и в предградията. Необходимо е да сеете семена за разсад у дома, като наблюдавате инструкции стъпка по стъпкавърху грижите и подхранването, за да се гарантира разсад.

Общата идея за зеле не се отнася за сортовете карфиол, въпреки че също принадлежи към семейството на кръстоцветните. Растението има влакнести корени, разположени близо до повърхността на почвата. Главите са кръгли и полукръгли. Ядливата част е представена от гъсти цветни съцветия, чиято дължина варира. от 2 до 15 см.

Карфиолът е едногодишна култура с вегетационен период 90-120 днислед поникване. растение обича светлинатаСледователно разсадът трябва да се засажда на добре осветени места.

Когато леглата са разположени на сянка, младите издънки стават уязвими към болести и вредители.

Вкусът на съцветието е мек с нотки на мляко, не напразно се нарича зеленчукова извара. При готвене с помощта на подправки е възможно да придадете на зеленчука необичайни нотки, които не са характерни за зелето.

История на произхода

Общоприето е, че карфиолът произхожда от Средиземноморието. Преди това се е наричал сирийски. В онези дни зеленчукът беше късно узрял, имаше горчив вкус и кремаво зелено съцветие. Културата е описана за първи път от арабския ботаник Иб ел-Бейтар.

Културата дойде в Русия само преди 2 века, но се разраства топлолюбиво растениее възможно само в южните райони. След известния учен Болотов донесе северен вариант на зелето, стана възможно да се култивира зеленчук в северната част на страната.

Полезни свойства

Зелето съдържа много ценни витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• калцийподобрява състоянието на косата, платината на ноктите и зъбите;
• витамин Цпомага за укрепване на имунната система;
• калийима положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система;
• магнезий и желязоподобряване на притока на кръв в тъканите;
• витамини от група Вактивират мозъчната дейност.

Много диетични маси включват ястия от карфиол. Това се дължи на способността възстановяване на метаболитните процеси, работни настройки храносмилателната система. Активните компоненти почистват тялото от токсини и други токсични вещества, а богатият витаминен състав (A, D, E, K, H, PP и др.) Укрепва защитната функция.

Има мнение, че редовната консумация на съцветия е ефективна профилактикаонкологични заболявания.

Как да отгледаме карфиол от семена

Отглеждат се съцветия семена и начини за разсад . Разбира се, можете да закупите готов разсад и да го засадите в градината. Невъзможно е обаче да сте сигурни в качеството на използвания посевен материал и условията за покълване на разсада. Ето защо е рационално да се отглеждат разсад сами.

Време за сеитба у дома

Засяват се семена за 40-50 днипреди разсаждане на разсад открита градина, този период е около края на февруари.

Първо се засяват ранните сортове, 2 седмици след тях - зеле със средно узряване и само месец по-късно преминават към засаждане на зърна от късни сортове.

Материалът за посев първо се сортира, след което се подготвя преди засаждане. Обработката се извършва с помощта на термос с вода, чиято температура е 50 градуса. След 15 минути варене на пара семената се потапят за минута в студена вода, след което престояват 12 часа в разтвор на микроелементи, които стимулират растежа.

Температурният режим преди покълването трябва да бъде в рамките на 18-20 градуса.

След като издънките се появят на повърхността на почвата, температурата се понижава до 6-8 градуса. Дните след 6-7 градуса трябва да се увеличат до дневна норма от 15-18 и 6-8 през нощта.

грижи за разсад

Грижата за разсад не съдържа тайни или кардинални характеристики и се състои в умерено поливане (чрез пръскане), разрохкване на почвата, спазване на температурния режим.

След образуването на 2-3 листа на растението при издънката, трябва спрей с борна киселина(2 грама на 1 литър вода). След 1-2 седмици лечението се повтаря, но с разтвор амониев молибдат(5 грама на кофа вода).

бране

Обикновено бране на разсад от карфиол не се извършва поради недоразвита коренова система. Но ако семената са били засети в обща кутия, тогава семената трябва да се поставят на голямо разстояние при сеитба, а дълбочината на почвата в контейнера трябва да бъде най-малко 15 см. След това разсадът може да бъде изваден от кутията по протежение на с почвата.

Засаждане на разсад в открит терен - схема и селскостопанска технология

Ранните узрели сортове се засаждат на открито края на април-средата на май. Седмица преди началото на засаждането разсадът се подхранва със суперфосфат (3 g), калиев хлорид (3 g), разреден в литър вода. Това ще повиши студоустойчивостта на издънките. Също така трябва да се втвърдите, като привикнете растенията към ново местообитание.

Подготвената през есента почва се прекопава преди засаждането. Във всяка ямка се добавя смес от компост (хумус), дървесна пепел, суперфосфат, урея (1 кофа / 2 чаши / 2 супени лъжици / 1 ч.л.). Всички компоненти се смесват с плодородна почва.

Интервалът между растенията в ред зависи от избрания сорт, средно е 35 см. Разстоянието между редовете е най-малко 50 см.

Разсадът се заравя в почвата към първите листове, след което е добре уплътнен със земя. Полива се веднага след засаждането. Пролетното време често носи изненади под формата на нощни студове. За да предпазите леглото от тях, то трябва да бъде покрито с агрофибър или филм.

Тайните на грижата и отглеждането

Карфиолът расте добре в топъл климат. Толерира условията на средната лента само благодарение на благоговейните грижи, така че качеството и количеството на реколтата зависи само от положените усилия.

Правилно поливане

Влагата е необходима за нормалната вегетация на растението, така че поливането се извършва редовно с честота 1-2 пъти седмично.

Норма на потребление на вода на 1м2легла с млади издънки е 6-8 л. С течение на времето индикаторът се увеличава до 9-11 литра на 1 m2.

При горещо време редовността на напояване се увеличава до 3-4 пъти седмично, но във всеки случай си струва да се съсредоточите върху степента на влажност на почвата, тъй като преовлажняването също е опасно за растението, като изсъхването.

Характеристики на разхлабване и плевене

От момента на засаждане на разсада и до узряване на главите се извършват най-малко 4-6 плевеня.

Плевелната трева удебелява леглата, провокирайки развитието на различни заболявания. Освен това замъглява културата, в резултат на което върху съцветията се образуват тъмни петна.

Плевенето трябва да се комбинира с разрохкване на почвата, също се препоръчва мулчирайте леглото с торф или суха трева. Това ще предотврати изсушаването на почвата и бързото покълване на плевелите.

горна превръзка

По време на вегетационния период зелето трябва да се подхранва 3-4 пъти. Първата порция се въвежда 3 седмици след разсаждането на разсад. Най-добрата храназа култура се разглежда разтвор на лопен (литър течен състав се разтваря в кофа с вода). Под всеки храст се излива най-малко 500 мл тор.

Второто хранене се въвежда след 10 дни. Препоръчително е да добавите 1 супена лъжица Кристалин към разтвора на лопен. За всяко растение използвайте 1 литър заготовка.

След още 10-14 дни се въвеждат минерални торове (за 10 литра вода, 2 супени лъжици Nitrophoska, разходната норма на 1 m2 е 6-8 литра).

Лечение

По време на периода на зреене на културата е важно да се извърши профилактика срещу болести и насекоми.

Предимството на отглеждането на карфиол е възможността за използване биологични агентибез използване на пестициди. Почистване на прах от дървесна пепел или тютюн, пръскане настойки от кора от лук или репей.

Чувствителност към болести и вредители

Карфиолът е податлив на различни болести и атаки от вредители, така че по време на вегетационния период е необходимо редовно да се инспектират растенията, за да се идентифицират проблемите на ранен етап.

Развитието на вредни микроорганизми често започва в резултат на нередности при напояванеили поради наличието на патогена в семето.

Следните заболявания се считат за най-опасни:

• лигавична бактериоза- първите признаци се появяват на главата под формата на воднисти петна, за локализиране е необходимо да се отреже засегнатата област, като се улови част от здравата тъкан;
• черен крак- почерняване и омекване на кореновата шийка и основата на стъблото, преди сеитба се извършва дезинфекция на почвата и семената, ако се открият лезии, растението се отстранява от градината;
• мозайка- появяват се петна по листата различни формии цветя, болните храсти не се поддават на лечение, ако бъдат открити, те трябва да бъдат унищожени;
• quila- гъбично заболяване, което засяга кореновата система на растението, проявява се под формата на израстъци по корените, когато се открие, храстът се отстранява, защитата се създава чрез превантивни мерки;
• перноспороза- гъбата се появява на листата под формата жълти петнас бяло покритие, лечението се състои в пръскане на леглата с разтвор на бордолезов разтвор (1%) или поликарбоцин (0,4%).

Вредните насекоми също могат да намалят добивите или да унищожат градинско легло:

• кръстоцветни бълхи;
• зелева муха;
• стъбло секретно хоботче;
• пеперуди.

Ако се открият вредители или признаци за наличие на ларви, е необходимо да се третират леглата, като се използват следните средства:

• Ентобактерин-3;
• Actellik;
• Актар;
• Искра М и др.

Но е по-ефективно да се извършва превенция, която предотвратява увреждането на реколтата от вредители.

Дейностите включват:

• цялостно почистване на растителни отпадъци през есента;
• отстраняване от леглата на повредени издънки за локализиране на проблема;
• дезинфекция на почвата и семената;
• пръскане с биологични разтвори;
• опрашване на легла с дървесна пепел.

Реколта и съхранение - инструкции стъпка по стъпка

Времето за узряване на съцветията, посочено на опаковката на семената, е приблизително, така че трябва да се ориентирате На външни признаци . Ако реколтата се прибере по-рано или по-късно, главите бързо ще се влошат или ще покълнат.

Зрелостта на зеленчука зависи преди всичко от условията на отглеждане, по-специално от температурния режим. Събирането започва през втората половина на юли в средата на сезонаразновидности. От края на август и през целия септември главите се режат къснозреещизеле, което е различно дългосроченсъхранение (от 5 месеца и повече).

Ранните сортове узряват до края на юни - началото на юли

Съцветията се отрязват заедно с 2-3 листа в основата на стъблото. Зеленчукът не губи свойствата си в продължение на 40-50 дни. При определяне на зрелостта се вземат предвид следните характеристики:

• диаметър на главата достига 10-12 см;
• съцветието има светлозелен или кремав цвят;
• плътна структура.

За да се увеличи срокът на годност, карфиолът се отстранява от градината заедно с кореновата система. Този метод е подходящ за леко недозрели зеленчуци, които достигат зрялост в саксии с почва.

Правила за съхранение на реколтата:

• глави, сгънати в картон или Пластмасов контейнер, монтиран в стаята с високо нивовлажност до 95% и температура 0-2 градуса;
• съцветия, почистени от излишните листа, могат да се съхраняват в хладилник, след като са увити с хранителен филм;
• измити и разделени на съцветие фрагменти се съхраняват за дълго време във фризера.

Също така е позволено да съхранявате зеле в мазето, окачвайки го с главата надолу на дървени пръчки.

Агротехниката за отглеждане на карфиол не се различава фундаментално от отглеждането на други сортове. Следователно можете безопасно да попълните гамата от култури в собствената си градина. Ако се грижите според инструкциите, можете да получите отлична реколта от зеленчуци.

Карфиолът е хипоалергенен, много вкусен и затова обичан от много зеленчуци, който може да се намери на рафта на всеки магазин за хранителни стоки. Но отглеждането на карфиол на открито е възможно за всеки собственик собствен сайтземя, а темата на днешната ни статия е точно за този процес.

По-долу ще опишем подробно как да отглеждате карфиол в собствената си градина, какви са характеристиките на засаждането на този зеленчук и грижите за карфиола - от младите разсад до времето за прибиране на реколтата.

Карфиолът е разнообразие от градинско зеле, отгледано изкуствено, тоест не се среща в дивата природа. Смята се, че карфиолът произхожда от Сирия и дълго време зеленчукът е наричан „сирийско зеле“. По-късно културата е популяризирана и пренесена в Испания, в Кипър, след което необичайният зеленчук се разпространява в холандските, италианските, френските и английските територии. Днес различни сортове карфиол се отглеждат по целия свят.

Карфиолът е едногодишен, размножава се само с помощта на семенен материал. Кореновата система на зеленчука е разположена доста близо до повърхността на почвата, стъблото има формата на цилиндър, в зависимост от сорта, достигайки височина от петнадесет до седемдесет сантиметра. Листата на карфиола са големи, разположени или хоризонтално на земята, или растат наклонено, покривайки главата на зелето.

Формата на листата също зависи от сорта зеле, те могат да бъдат цели или шарени, дръжките заедно с листата достигат размер от пет до четиридесет сантиметра. Цветът на листата може да варира от богато зелен до сиво-сив, някои сортове имат восъчно покритие.

За храна се използват само цветни стъбла или зелеви глави - големи месести, разположени в центъра на главата на съцветието. Средно на зеленчука му трябват около 90-115 дни, за да узрее напълно и да стане готов за готвене и ядене (сурово зеле не се яде). Въпреки факта, че зелето се нарича карфиол, класическите му сортове имат жълтеникаво-кремави, почти бели глави, но днес се отглежда достатъчно количество. хибридни сортовес глави на съцветия от други нюанси.

Видове и сортове карфиол

Днес се отглеждат много вариации на сортове карфиол, неговите видове и хибридни вариации. Много от тях оправдават името на зеленчука - цветни и имат най-разнообразен цвят на зелевите глави: лилаво, оранжево, ярко зелено, жълто. В същото време хибридните видове карфиол значително превъзхождат обикновените сортове по отношение на добива, така че засаждането им е изключително изгодно.

Таблица 1. Популярни високодобивни сортове карфиол

Разнообразие	Описание
	Рано узрял хибрид, който съдържа каротин в в големи количества, което придава на съцветието характерна сянка. Главите растат до един-два килограма. Притежава забележителни вкусове, добре понася дълго замразяване.
	диетичен, много вкусно разнообразие. Масата на плътни, леко сплескани лилави глави зеле достига един и половина килограма. Съхранява се добре, може да се замразява (вкусът остава непроменен).
	Хибрид с висок добив, светлозелени глави от които достигат до три килограма тегло. Сортът се препоръчва за засаждане в не-горещи райони на Русия, има отличен вкус.
	Хибрид от броколи и карфиол с плътни, ярко зелени глави. Главите на "Амфора" растат до два килограма, докато зелето може да се съхранява добре.
	От момента на появата на разсад до момента на прибиране на реколтата минават приблизително 95 дни. Това е много продуктивен сорт, чиито глави достигат маса от един до един и половина килограма.
	От момента на появата на първите зелени до момента на узряване минават около сто дни. Главата на "Дачница" наддава около килограм, има кремаво бял оттенък и леко сплескана овална форма. Този сорт може да бъде замразен.

Карфиол: засаждане правилно

Основното нещо, което трябва да се подготви за засаждане на семенен материал или вече отгледани разсад, е земният субстрат в бъдещата градина. Този зеленчук обича некисел неутрален субстрат, влажен, тежък, богат на хумус. Най-добрият вариантпочвата за ефективно отглеждане на карфиол ще бъде глинеста почва или чернозем, ароматизирана с минерална и органична горна превръзка. Градинари с опитпрепоръчително е да се прилага върху лехите, където ще бъде засадено по-късно разсад, дървесна пепел (през пролетта), както и доломитово брашно или вар (през есента, в края на сезона).

Желателно е да засадите зеле в района, където преди (миналия сезон) растат краставици или домати, картофи, лук, цвекло или боб. Но свързани култури, като бяло зеле, ряпа, репичка, рутабага и други подобни, не са подходящи като предшественици и трябва да изберете следващото легло за засаждане на карфиол.

Зелето от всякакъв цветен сорт се отглежда по два начина: разсад и без семена. AT средна лентапо-ефективно е да отглеждате този зеленчук чрез разсад южни територииможе да се засява директно в открита почва.

Безсеменният начин за отглеждане на карфиол

Това е много прост метод, който не изисква никаква допълнителна подготовка. Изкопайте леглото за засаждане, нанесете тор ( дървесна пепел, органични вещества, минерали), след което семената се засяват. Преди семената да бъдат засадени в земята, те трябва да бъдат подготвени.

Преди всичко се препоръчва да вземете десет до петнадесет семена от всяка опаковка и да се опитате да ги покълнете в мокра кърпа (увийте семената в кърпа и поставете на топло място). Ако след пет дни семената не покълнат, тогава останалите не могат да бъдат засадени.

Ако семената са покълнали, останалите могат да бъдат подготвени за сеитба. За да стане растението по-стабилно, семената се накисват в умерено топла вода(в термос) за десет до петнадесет минути, веднага след това те трябва да бъдат напоени студена вода, като един вид закаляване. След това за един ден семената от карфиол трябва да се накиснат в хранителен разтвор (например "Епин"). По-нататък посадъчен материализмити, изсушени малко при стайна температура и едва след това засадени. Направи го просто.

Достатъчно е да направите бразди с дълбочина до два сантиметра във навлажнена почва, след това да добавите семената от избрания сорт и да ги поръсите върху земята. Кацането се извършва в началото на май, а още в средата на юли можете да видите първите глави зеле. За това как да се грижим за карфиол на сайта, ще опишем по-долу по най-подробния начин.

Разсаден метод за отглеждане на карфиол

Семената от карфиол за разсад трябва незабавно да се засяват в отделни малки контейнери или да се използват торфени саксии. Това се дължи на факта, че кореновата система на зеленчука е изключително слаба и деликатна и за да не се повреди по време на трансплантацията, се практикува индивидуално засаждане.

Срокът за засаждане на семена за разсад зависи от конкретния сорт (времето на узряване е посочено на опаковката и е необходимо да се съсредоточите върху него).

Таблица 2. Приблизителни дати за кацане

Съответно прехвърлянето на разсад в открита почва се извършва от края на април до средата на май (ранни сортове), от средата на май до юни (средни сортове), през юли (късни сортове). Някои градинари комбинират разсад от различни видове, за да могат да събират пресни зеленчуци през цялото лято.

На дъното на всяка чаша първо се излива дренаж (например експандирана глина), след това почва. Субстратът за засаждане на семена от карфиол може да се използва универсален, за зеленчуков разсад. Земята се изсипва в отделни саксии, навлажнява се с пистолет, след което се правят вдлъбнатини около половин сантиметър и във всяка се изсипват две или три семена. След това кацането се поръсва със земя.

Докато се появят първите покълнали кълнове, трябва да държите саксиите с карфиол при температура около 18-20 градуса, а когато се появят издънки, трябва рязко да намалите температурата на въздуха до шест до осем градуса, като същевременно осигурите ярка светлина на кълнове. След седмица температурният режим се оптимизира до 15-18 градуса през деня, през нощта - около 8-10 градуса. Ако по това време е твърде топло в стаята, където се намира разсадът, съцветията може изобщо да не започнат по-късно.

Разсадът се полива умерено, почвата се разхлабва леко, може да се добави бледорозов разтвор на калиев перманганат веднъж като поливане, което ще предпази зеленчука от гъбички. След като разсадът образува две или три уверени листа, можете да се подготвите за засаждане.

Разсадът се засажда един по един, като между тях се оставя разстояние най-малко половин метър. Разсадът се засажда на дълбочината на земна кома или торфена чаша, т.е. те се заравят с около двадесет сантиметра. Земята трябва първо да бъде изкопана и навлажнена.

След като храстите на карфиола са засадени, можете да ги покриете с филм за два до три дни, а разсадът също трябва да бъде засенчен за първи път, за да се осигури по-добро оцеляване.

Четиринадесет до петнадесет дни след засаждането, разсадът трябва да се разпръсне, след още седем до осем дни ще е време да се приложи първата горна превръзка-тор (за предпочитане течен лопен). Също така, като тор и за отблъскване на вредители, младото зеле може да се стрие с фина дървесна пепел заедно със стъблото и листата (една чаша е достатъчна за квадратен метърлегла).

Грижа за карфиол в градината

Най-добрият температурен режим за бързо, дружелюбно и правилно развитие на разсад от карфиол е в диапазона от 17 до 26 градуса. Не трябва да се допуска прекомерно изсушаване на почвата, а при ярко изгарящо слънце и температури над 26 градуса зелето трябва да бъде засенчено, в противен случай ще цъфти преди време, което ще се отрази зле на реколтата. Съответно най-добрият вариант би бил да засадите зеле под короните на дърветата или в противен случай да можете да го покриете с тъкан балдахин.

Засенчването е задължително и в момента на появата на първите малки кочани. Можете леко да счупите и сгънете страничните големи листа към центъра, така че да се припокриват един с друг и да предпазват главата.

Друг важен момент- това е поливане. Карфиолът от всяка възраст има деликатна коренова система и постоянната липса на влага възпрепятства развитието на съцветия и в резултат на това намалява добивите, тъй като корените не се развиват достатъчно, за да могат да получат влага от дълбините на земята. За да запазите почвата влажна за по-дълго време след поливане, трябва да я разрохквате с шест до десет сантиметра след всяко прилагане на течност.

За добър добив на зеле не трябва да пренебрегвате процеса на торене. Тази деликатна култура реагира благодарно на горните превръзки, съдържащи молибден и бор, и ако зеленчуковите съцветия се разпаднат и върху тях се появи кафеникаво покритие, това е първият признак за липса на тези вещества.

Ето една схема за торене на карфиол, препоръчана от опитни градинари:

1. Две седмици след засаждането се прилагат минерални торове в течна форма (подходяща е универсална смес за градински зеленчуци) и оборски тор.
2. Месец след като разсадът се вкорени след засаждането, използвайте минерален нитрофос (според схемата, посочена на опаковката) и дървесна пепел.
3. Когато започне яйчникът на главата, зелето се полива със следната смес: 20 грама калий, 30 грама амониев нитрат и 80 грама суперфосфат внимателно се разреждат с десет до дванадесет литра вода.

Реколтата се прибира с акцент върху узряването на зелевите кочани. Зависи от конкретния сорт, но обикновено времето за зреене е края на август, не по-късно. Отрежете главата от основата на карфиола остър нож, улавяйки два аднексални листа.

Прясното зеле може безопасно да се съхранява в продължение на два до три месеца, но условията за съхранение трябва да бъдат специални: в същото време температурата на въздуха е около нула градуса, а влажността е над 90%. Главите на зелето са най-добре поставени в пластмасови просторни контейнери и покрити с полиетилен с отвори за вентилация отгоре.

Видео - Отглеждане на карфиол: от семена до прибиране на реколтата

Родом от далечни топли земи, карфиолът буквално намери втори дом у нас. Във всеки случай тук свикна и придоби популярност. Нашият климат е много различен от средиземноморския, но зеленчукът отдавна е престанал да бъде екзотичен. Днес всеки среден летен жител е сигурен, че знае до тънкостите как да отглежда карфиол. Но дали всичко е толкова просто?

Съчувствието на нашите летни жители за това сладко изглеждащо едногодишно растениекръстоцветните семейства са много ясни. Тя е изключително полезна. Има два пъти повече протеини от бялото зеле и три пъти повече витамин С. Този зеленчук съдържа много вещества, необходими за здравето. Тук и натрий, и калий, и калций, и желязо, и фосфор, и магнезий. Всеки, който се бие наднормено тегло, определено трябва да има ястия от карфиол в диетата. Съдържа тартронова киселина – враг на телесните мазнини. В допълнение, чудодейният зеленчук перфектно премахва холестерола от тялото, укрепва кръвоносните съдове и служи като средство за предотвратяване на рак при жените.

Е, вероятно не си струва да уточняваме колко добър е карфиолът в готвенето. Всеки знае това. С нейно участие се приготвят десетки вкусни ястия. Красиво е и под формата на консервация за зимата.

Разбира се, това говори в полза на карфиола и неговата непретенциозност в отглеждането, противно на напълно аристократичното минало. Да да! „Къдравото“ зеле в зората на славата си в Русия през 17-18 век е било ястие на членовете на царското семейство и особено на приближените на императора. И тогава, представете си, семена за разсад бяха донесени за големи пари от далеч, от Малта.

Днес карфиолът в леглата се държи доста демократично. От молбите й - плодородна почваи достатъчна влажност. Нека обаче да поговорим за всичко по ред, като започнем с първия етап, подготовката за кацане. В крайна сметка, когато се запознаете с нова зеленчукова култура, няма дреболии.

Видео "Растене"

От видеото ще научите как да отглеждате карфиол.

Подготовка на материал за засаждане

Ако вече имате опит в отглеждането на бяло зеле, можете да го вземете в експлоатация. Приложим е на всички етапи от отглеждането и грижите за културата, като се започне от подготовката на разсада.

Бъдещата градинска леха трябва да отговаря на две основни изисквания: да е отворена и добре осветена. Почвата е желателно неутрална, богата на хумус. Бобови растения, кореноплодни култури, лук, краставици са добре дошли като предшественици (за предпочитане ранни сортове). След прибиране на реколтата от тези растения се нуждаете от:

• обработвайте почвата с мотика (достатъчна дълбочина 6-10 см);
• копая;
• направете тор или компост (7-8 кг на 1 кв. М);
• нанесете минерални торове преди засаждане;
• копай отново.

Най-разумните зеленчукопроизводители тестват, като отглеждат пробна партида семена върху влажна кърпа. Това се прави, за да се види каква е способността им да покълнат. Качествените семена трябва да покълнат за 5 дни.

Отглеждаме разсад в сандъчета (2-3 гр. семена в сандъче). Но преди сеитбата трябва да направите една процедура със семената: поставете ги в торбичка от марля и накиснете за 12 часа във вода при стайна температура.

Има и друг начин: накиснете семената в гореща вода за максимум 15 минути и след това веднага преместете в студена. Такива контрастни вани значително ще повишат устойчивостта на растението.

Опитните производители на зеленчуци препоръчват още един ден да „удавите“ семената в разтвор на всеки минерални торове. След това изплакнете обилно, подсушете леко и задръжте за известно време в много готино място, с температура не по-висока от +1-2 градуса. Твърди се, че това укрепва имунитета на карфиола срещу често срещани заболявания.

Ако сте избрали ранен сорт, време е да засеете семената на 5-10 март. Времето за късните сортове е второто десетилетие на март.

Преди сеитба почвата в кутиите за разсад трябва да се навлажни. Семената не трябва да се засаждат твърде дълбоко, 1 см ще бъде достатъчен. И отгоре, покривайки семената с пръст, поръсете с пясък. Това ще укрепи здравето на бъдещите разсад, в допълнителни грижикарфиолът ще ви улесни.

• преди покълването кутиите със семена се държат при температура от + 20-25 градуса;
• появиха се издънки - намаляваме температурата до +10;
• ние се уверяваме, че температурата не се повишава над +20 градуса;
• брането се извършва 2 седмици след поникването;
• началото на май е времето за кацане на открито.

Поставяне на кълнове в открит терен

Ранните сортове се засаждат в открита земя през първото десетилетие на май, по-късните сортове през второто. Има смисъл да се ориентирате не толкова по календара, колкото по времето. Дори ако времето е настъпило и зад борда не е по-високо от +15 градуса, кацането се отлага. Все пак трябва да се има предвид средиземноморският произход на карфиола и да не се поставя в екстремни условия.

Разбира се, през есента сте избрали градинска леха, където ще я отглеждате. Карфиолът, когато се отглежда на открито, изисква значително разстояние между растенията. Засаждайки разсад на разстояние около 25 см, ще създадете благоприятни условия за кълновете и няма да ги принуждавате да се борят за хранителни вещества. Разстоянието между редовете е желателно поне половин метър.

Дупката се приготвя по следния начин. Във всяка от тях трябва да хвърлите щипка пепел и след това да я смесите добре с почвата. След това налейте вода (1 л) и поставете разсада в дупката.

Как да се грижим за разсад? Разредете, поливайте редовно (веднъж седмично) и разрохквайте почвата след всяко поливане - като след дъжд. За борба с вредителите ефективен инструменте дървесна пепел. Вместо това можете да използвате тютюн за прах.

Пръскането също е подходящо не с химия, а с най-органичните разтвори: например отвара от люспи от лук или доматени стъбла.

Карфиолът благоприятно приема торове. Хранете я всеки месец с разреден птичи тор или оборски тор.

Пътеките изискват специално внимание. Те се нуждаят от обработка и разхлабване.

И още един важен момент: свикнали ли сте да мислите, че „къдриците“ на карфиола трябва да са бели? Знайте, че те ще бъдат такива само в резултат на вашите усилия: растението трябва да се предпази от слънцето, като се счупят горните два листа. Без такъв "чадър" ще получите тъмно зеле.

Време е за жътва. В средните стойности това е следното: най-малко 2 кг на 1 кв. м легла.

Опитните производители на зеленчуци определят зрелостта на вилицата по око. За начинаещи - карфиолът узрява за 90-120 дни. Тоест до календарния край на лятото можете да приберете реколтата. Главите се изрязват заедно с 3-4 листа.

Може да откриете това метеорологично времене са еднакви, но вилиците не са узрели. Какво да правя? Всичко е загубено? Нищо подобно. Такива глави зеле се изкопават внимателно заедно с корените и се изпращат за отглеждане. Има шансове за вилици, които са успели да достигнат 5 см в диаметър и имат две дузини листа. Те трябва да бъдат изпратени в оранжерия или оранжерия. При температура не по-ниска от +5 градуса, те ще достигнат точно навреме за зимата, а на масата за Нова година можете да имате много неочаквано ястие: пресен карфиол.

Със същия успех можете да поставите вилиците за отглеждане в мазето. Без специални процедури: просто ги закачете с главата надолу и изчакайте.

Висока ли е безопасността на зеленчука? Достатъчно. Карфиолът ще лежи непокътнат 3-4 месеца при добре създадени условия. За да направите това, имате нужда от хладно, почти студено помещение с нулева температура и висока влажност. Зелето, поставено в кутии и покрито с полиетилен, ще бъде добре запазено.

Съхранява се само в хладилника около месец и половина. И ако има фризер- нарежете вилиците на съцветия, измийте добре, подредете в торбички. По всяко време вкусен зеленчукще бъде на ваше разположение.

Видео „Съхранение“

От видеото ще научите как да съхранявате зелето.