أفضل وصفات سلطة لفصل الشتاء. سلطات لفصل الشتاء

ju-jul.ru

مكونات

• 2 كجم من الخيار
• 250 جرام جزر
• 2 رأس ثوم؛
• 125 غرام سكر
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل الجاف.
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون؛
• 125 مل زيت نباتي
• 125 مل خل (9%).

تحضير

نقطع الخيار إلى دوائر أو شرائح ونضعه في قدر كبيرة. يُضاف الجزر المبشور والثوم من خلال مكبس ويخلط جيدًا. أضف جميع المكونات الأخرى، واخلطها مرة أخرى واتركها لمدة ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت، سوف تعطي الخضروات العصير.

انقلها إلى مرطبانات نظيفة واملأها بالعصير المنطلق وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، قم بلف البرطمانات ولفها وانتظر حتى تبرد تمامًا ثم ضعها بعيدًا للتخزين.

rufut.ru

مكونات

• ½ كيلو طماطم؛
• 4-5 رؤوس ثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 150 غرام سكر
• 80-100 مل خل (6%)؛
• 500 مل زيت نباتي
• 2 كجم جزر
• 1 كيلو فلفل رومي.

تحضير

مرر الطماطم والثوم من خلال مفرمة اللحم وضعهما في قدر. أضف الملح والسكر والخل والزيت النباتي إليهم واشعل النار فيه. عندما يغلي الخليط، أضيفي الجزر المبشور والفلفل المفروم جيدًا. يُطهى لمدة 50-60 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم نوزع الخليط في مرطبانات نظيفة ونلفها ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها ونتركها حتى تبرد تمامًا.

pyszny-przepis.pl

مكونات

• 4 كجم من الكوسة
• 2 كجم من البنجر
• 2 كجم من البصل
• 400 غرام سكر
• 200 مل زيت نباتي
• 85 جرام ملح
• 200 مل خل (9٪)؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

تحضير

اغسل الكوسة جيدًا (إذا كنت تستخدم الكوسة الناضجة، قشرها وأزل البذور) وابشرها على مبشرة خشنة. افعل الشيء نفسه مع البنجر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

ضعي الخضار في قدر وأضيفي السكر والزبدة والملح واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة. ثم أضف الخل واخلط كل شيء جيدًا واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة ولفها.

Gastronom.ru

مكونات

• 600 جرام من لب اليقطين
• 1 فلفل حار
• حفنة من البقدونس
• 300 مل ماء
• 1 ملعقة كبيرة خل (9%)؛
• 5-10 البازلاء من البهارات.
• 3 ملاعق صغيرة ملح
• 3 ملاعق صغيرة سكر؛
• 70-90 مل زيت نباتي.

تحضير

نقطع الفلفل إلى شرائح ونقطع الفلفل إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي الخضار في مرطبانات نظيفة وأضيفي البقدونس.

ثم تحضير ماء مالح. يُسكب الماء والخل في قدر ويُضاف البهاراتوالملح والسكر والزيت النباتي والقليل من البقدونس. قم بغلي المحلول الملحي الناتج على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

يُسكب التتبيلة الساخنة في مرطبانات اليقطين ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بلفها واقلبها ولفها واتركها تبرد تمامًا.

inlosinopetrovsk.ru

مكونات

• 3 كجم؛
• ملح للتذوق؛
• 1 كجم من البصل
• 500 مل زيت نباتي
• 1 كجم جزر
• 3 كجم من الملفوف الأبيض
• 180 غرام سكر
• 15 بازلاء من البهارات؛
• 10 أوراق غار؛
• 3 ملاعق كبيرة من خلاصة الخل.

تحضير

يُغسل الفطر ويُقطع بشكل خشن ويُغلى في ماء مملح (حوالي 5-7 دقائق بعد الغليان). صفيها في مصفاة واتركيها لبعض الوقت لتصريف كل الماء.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويترك على نار خفيفة في الزيت. ابشر الجزر واتركه على نار هادئة أيضًا ولكن بشكل منفصل عن البصل. يقطع الملفوف ويضاف الملح ويتذكر.

تُمزج الخضار المحضرة مع الفطر في قدر كبيرة أو مرجل، ويُضاف إليها السكر والزيت النباتي المتبقي بعد الطهي والبهارات والبهارات. ورق الغار. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، ثم يُضاف خلاصة الخل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. انقل الخليط إلى مرطبانات معقمة ولفه ولفه واتركه حتى يبرد تمامًا.

home-restaurant.ru

مكونات

• 2 كجم من الفلفل الحلو
• 1 كجم من التفاح الحامض
• 1 كجم من البصل
• 100 مل زيت نباتي
• 80 جرام عسل
• 3 ملاعق صغيرة ملح.

تحضير

نقطع الفلفل إلى شرائح بعرض 1 ½ - 2 سم، والتفاح إلى شرائح رفيعة، والبصل إلى نصف حلقات. تُمزج جميع المكونات وتُمزج وتُترك لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضعي النار واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة واطهيها مع التحريك لمدة 15 دقيقة. انقل السلطة إلى مرطبانات معقمة ولفها واقلبها ولفها وانتظر حتى تبرد.

ilfattoalimentare.it

مكونات

• 1 كجم من الكوسة الصغيرة؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 150 مل زيت نباتي
• 1 رأس كبير من الثوم؛
• 10 أغصان من البقدونس
• 5 أغصان من الريحان والشبت.
• 2 ملعقة كبيرة خل (9%).

تحضير

اغسلي الكوسة جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ثم ضعي الملح واقليها في 50 مل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بغلي الزيت المتبقي ثم قم بتوزيعه في وعاءين سعة كل منهما لتر ونصف. ضعي الكوسة هناك ورشيها بالثوم المفروم والأعشاب وأضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى كل برطمان. قم بالتعقيم لمدة 30-35 دقيقة، ثم لفها واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

e-times.info

مكونات

• 2 ونصف لتر من الماء
• 100 غرام ملح
• 250 مل خل (6%)؛
• 2 كجم من الباذنجان
• 100 غرام من الفجل
• 3 رؤوس ثوم
• 1 كجم من الفلفل الحلو
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 250 مل زيت نباتي.

تحضير

يُغلى الماء مع الملح ويُضاف الخل والخضار المفرومة ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الخضار في مصفاة. يُطحن الفجل والثوم والفلفل الحلو في مفرمة اللحم ويُمزج مع الباذنجان والفلفل. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط السلطة جيدًا ويوضع في مرطبانات نظيفة ويُعقم لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم نشمر ونترك حتى تبرد تماما.

best-disches.ru

مكونات

• 1 كجم من الفاصوليا البيضاء
• 3 كجم من الطماطم
• 20 جرام ملح
• 30 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة من كل من البهارات والفلفل الأسود المطحون؛
• 4 أوراق الغار.

تحضير

قشر الطماطم وتمر عبر مفرمة اللحم. أضيفي جميع المكونات ما عدا الفاصوليا واطهي الخليط لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي السلطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. نضعها في مرطبانات نظيفة ونعقمها لمدة 10 دقائق ونغلقها.

raznosolki.ru

مكونات

• 600 غرام من الكرنب؛
• 150 جرام جزر
• 1 رأس صغير من الثوم؛
• 4 أغصان من الكرفس
• 6 البازلاء من البهارات.
• 500 مل ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة سكر؛
• 3 ملاعق كبيرة خل (9%).

تحضير

يُقشر الكرنب والجزر ويُقطع إلى شرائح رفيعة. ضعي أغصان الكرفس، والبهارات، والثوم في مرطبانات نظيفة. أضف الخضار وضغطها قليلاً.

يُغلى الماء ويُضاف السكر والملح ويُحرَّك حتى يذوب. ثم يُسكب الخل ويُغلى التتبيلة ويُرفع عن النار. املأ البرطمانات بمحلول ملحي ساخن، ثم غطيها بأغطية وقم بتعقيمها لمدة 20-25 دقيقة. أحكم إغلاق البرطمانات، واقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها واتركها حتى تبرد تمامًا.

ما نوع السلطات المعلبة التي تحضرها؟ شارك وصفاتك في التعليقات.

كثير من الناس يغلقون السلطات لفصل الشتاء. وكل سنة أريد شيئا جديدا. تقوم بعض ربات البيوت بإغلاق المعلبات المفضلة لعائلاتهن بعد عام، بحيث يكون لدى الجميع الوقت لتفويت الطعم المألوف. في هذه المقالة أقدم 6 وصفات سلطات لذيذةلفصل الشتاء: سلطة الخيار، سلطة الكوسة، سلطة الفلفل والطماطم، سلطة الباذنجان، سلطة الخضار المشكلة، سلطة الفاصوليا.

كل هذه السلطات تصبح لذيذة وتصمد جيدًا حتى في الداخل طوال فصل الشتاء. الشيء الرئيسي هو إغلاقها في مرطبانات نظيفة ومعقمة. تحتاج إلى غسل مرطبانات التعليب بدون منظفات أو استخدام مسحوق الصودا أو الخردل.

ومن المهم أيضًا استخدام الملح الخشن غير المعالج باليود. إذا استخدمت ملحًا إضافيًا أو مع اليود، فسوف يفسد الطعام المحفوظ بسرعة.

يمكنك تعقيم البرطمانات إما بالبخار أو بالميكروويف لمدة 5 دقائق. أو في الفرن على حرارة 130 درجة لمدة 7 دقائق (ضعي البرطمانات في فرن بارد ثم سخني).

هذه الوصفة سهلة التحضير وسلطة الخيار لذيذة جدًا. سيكون الخيار الموجود في هذه السلطة طريًا، لكنه سيظل مقرمشًا. سيكون للخيار رائحة شبت لطيفة جدًا، مثل ذكرى الصيف.

يمكن تناول هذه السلطة ك شكل نقي، وأضفها إلى السلطات الأخرى (على سبيل المثال، سلطة الملفوف أو الملفوف المخلل، كما أنها لذيذة لتناولها مع البنجر).

مكونات:

• الخيار – 4 كجم
• البصل - 0.5 كجم
• الشبت - حفنة كبيرة
• الملح الصخري - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 250 مل
• خل 9٪ - 200 مل

المحصول: حوالي 4.5 لتر من السلطة المحضرة.

الحفظ: سلطة الخيار.

يجب غسل الخيار وتقطيعه. أولاً، قم بقطع أطراف الخيار، ثم قطعه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 5 مم. إذا كان الخيار كبيرًا، قم بتقطيعه إلى نصف دائرة. لهذه السلطة، أي خيار لديك مناسب: كبير، صغير، أو ملفوف.

بعد تقطيع الخيار، قم بوزنه. الوصفة تتطلب 4 كجم.

نخلط الخضار بلطف ونضيف الملح (3 ملاعق كبيرة) والسكر (6 ملاعق كبيرة). زيت عباد الشمس(250 مل). يجب أن يكون الملح خشنًا وليس معالجًا باليود. لا تستخدم أبدًا ملحًا إضافيًا للحفظ.

حرك السلطة مرة أخرى وغطيها واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات. بعد هذا الوقت، سوف يطلق الخيار العصير.

عندما يقف الخيار، يجب طهيه قليلا. ضعي الوعاء على النار واتركي الخيار حتى يغلي مع التحريك بلطف حتى لا يتحول الخيار إلى هريسة. عندما تغلي السلطة، يُسكب 200 مل من خل المائدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يتغير لون الخيار (يصبح زيتونًا صغيرًا).

من المهم عدم الإفراط في طهي الخيار، وإلا فإنه سيصبح طريًا جدًا وغير مقرمشًا.

يجب تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. يمكنك تعقيمها بالبخار أو في الميكروويف أو في الفرن.

لتعقيم الجرار في الفرن، عليك أولاً غسلها جيداً بالصودا (ولكن ليس بالصودا). منظف)، ضعيها في فرن بارد. بدوره على التدفئة 130 درجة. عندما يسخن الفرن، قم بتدفئة البرطمانات لمدة 5-7 دقائق، ثم أخرجها بعناية.

يجب وضع الأغطية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. قم بإزالتها بالشوكة دون لمسها داخلالأيدي.

ضعي السلطة في مرطبانات جاهزة. يجب تغطية الخيار بالتتبيلة. يُسكب التتبيلة في الأعلى حتى لا يتبقى هواء في الجرة بعد إغلاقها.

عند ترتيب السلطة، قم بتغطيتها على الفور بأغطية معقمة ولفها. اقلب البرطمانات وتأكد من إغلاق الغطاء بإحكام وعدم تسرب المحلول الملحي. دع السلطة تبرد تمامًا رأسًا على عقب، ثم قم بتخزينها في قبو أو مخزن.

لا تغطي الجرار بالخس، وإلا فإن الخيار سوف يصبح طريا جدا. كما لا تضع السلطة الساخنة بجانب المعلبات المبردة.

سلطة الكوسة - وصفة محلية الصنع لفصل الشتاء

هذا سلطة الخضارحيث تلعب الكوسة دور أساسي. الطعم ممتاز ، مثل هذه السلطة تؤكل بكل سرور ليس فقط في الشتاء ، ولكن أيضًا بعد التحضير مباشرة. أوصي بمحاولة صنع سلطة باستخدام هذه الوصفة - ستكون لذيذة.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم
• طماطم - 1.5 كجم
• فلفل حلو - 4 قطع. كبير
• الثوم - 4-5 فصوص
• سكر - 100 جرام.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

الإخراج - 2.4 لتر.

تحضير سلطة الكوسة لفصل الشتاء.

يجب غسل جميع الخضروات وتقطيعها. إذا كانت الكوسة قديمة بالفعل، فأنت بحاجة إلى تقشير الجلد وإزالة البذور. إذا كانت الكوسة صغيرة، ليس عليك القيام بذلك، ولكن قم بتقطيعها على الفور. يتم وزن الكوسة المقطعة والمقشرة بالفعل.

تحتاج إلى تقطيع الكوسة إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي 1.5 سم.

يجب تقشير الفلفل وتقطيعه إلى شرائح. يتم تقطيع الطماطم أيضًا إلى شرائح. مجرد قطع الثوم ناعما.

ضعي الطماطم المفرومة في قدر كبيرة وأضيفي السكر والملح. تخلط بعناية وتبدأ بالتسخين على نار خفيفة.

عند تسخينها، ستطلق الطماطم العصير، عليك الانتظار حتى تغلي، مع التحريك من حين لآخر. عندما تغلي الطماطم، اتركها تطهى لمدة 10 دقائق، مع تذكر التحريك مرة أخرى.

بعد 10 دقائق أضيفي الكوسة والفلفل والزيت النباتي. يقلب ويترك ليغلي. بعد الغليان، تحتاج إلى طهي سلطة الخضار هذه لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

قبل 15 دقيقة من الاستعداد، أضف الثوم المفروم إلى السلطة. حرك الخضار بعناية للتأكد من بقائها سليمة.

أضيفي الخل قبل دقيقتين من الطهي، ثم غطي المقلاة فورًا بغطاء حتى لا يتبخر الخل. يُغلى المزيج ويُطفئ النار. هناك حاجة إلى الخل في هذه السلطة كمادة حافظة بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول وحتى في درجة حرارة الغرفة.

يجب وضع السلطة النهائية في مرطبانات معقمة حتى الحافة. ولفها على الفور بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات ولفها واتركها لتبرد.

ليسو المجري مع الثوم لفصل الشتاء - وصفة لذيذة جدا

Lecho هو طبق شعبي في بلادنا. يجب تحضير الليتشو الحقيقي من مكونين رئيسيين: الفلفل الحلو والطماطم. يتم بالفعل تقديم الفروق الدقيقة المتبقية من قبل كل ربة منزل. وصفة الليتشو هذه ناجحة: المنتج النهائي عطري وحار قليلاً ولاذع بفضل الثوم والفلفل الحار.

مكونات:

• طماطم - 3 كجم
• فلفل حلو - 1.5 كجم
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر. (خياري)
• الثوم - 1 رأس (كبير)
• الخل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 50 جرام.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 200 غرام.
• حبات الفلفل - بضع قطع في كل جرة

الإخراج - 3.5 لتر

كيف لطهي ليتشو مع الثوم.

خذ قدرًا كبيرًا ستطبخ فيه الليشو. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح. لا ينبغي عليك تقطيعها جيدًا، ففي هذه السلطة يجب أن تشعر وكأنها مكون منفصل. ضعي الثوم المفروم في قدر.

إزالة الجذع والبذور من الفلفل. نقطع الفلفل إلى نصفين، ثم نقطعه إلى شرائح عرضها حوالي 1 سم، ونضع الفلفل المفروم مع الثوم. جنبا إلى جنب مع الفلفل الحلو، يمكنك تقطيع الفلفل الحار 1 للتوابل.

القادمة تحتاج إلى إعداد الطماطم. يجب غسلها وتقطيعها إلى نصفين وإزالة الجذع. تحتاج إلى هريس الطماطم. يمكن القيام بذلك في الخلاط أو معالج الطعام. أضيفي معجون الطماطم إلى الفلفل والثوم.

الآن ضع 50 جرامًا في قدر. سكر 200 جرام. زيت نباتي (مكرر، عديم الرائحة)، 1 ملعقة كبيرة. مع كومة من الملح. قم بتشغيل النار تحت المقلاة واترك الليشو يغلي، تأكد من تحريك كل شيء.

عندما يغلي الليشو، اطهيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. التحريك من حين لآخر. بعد نصف ساعة، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.

ضع 5 قطع في مرطبانات معقمة مسبقًا. الفلفل (الأسود والبهارات). املأ البرطمانات بالليشو المُجهز حتى الحافة ولفها. اقلب البرطمانات واترك الليكو يبرد. وانتظر حتى يحين الوقت للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ!

سلطة الباذنجان اللذيذة لفصل الشتاء - وصفة بالصور

يمكنك صنعه من الباذنجان الفراغات المختلفةلفصل الشتاء: مقلي وسلطة مع الخضار والباذنجان مثل الفطر وكافيار الباذنجان والباذنجان المخلل وغيرها. سأكتب في هذا المقال وصفة لذيذة لسلطة الباذنجان والخضروات الأخرى.

مكونات:

• الباذنجان – 1 كجم
• فلفل حلو - 800 غرام
• طماطم - 500 جرام.
• البصل - 400 غرام.
• الجزر - 300 غرام.
• الثوم - 1 رأس
• زيت نباتي - 100 مل
• ماء - 200 مل
• خل 9٪ - 80 مل
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. + 1 ملعقة كبيرة. لإزالة المرارة من الباذنجان
• سكر - 80 جرام.

العائد: 2 لتر.

تحضير سلطة الباذنجان خطوة بخطوة.

نقطع الباذنجان إلى مكعبات حوالي 1.5 سم ونضيف 1 ملعقة كبيرة إلى الباذنجان. يُضاف الملح ويُحرَّك ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تختفي المرارة. بعد 10 دقائق، يجب شطف الباذنجان بالماء الجاري.

قشر الفليفلة الحلوة من البذور وقطعها إلى مربعات حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويقطع الثوم جيدًا. ضع جميع الخضار في قدر.

نقطع الطماطم إلى مكعبات، وكذلك الباذنجان. ضعي الطماطم في المقلاة مع باقي الخضار. صب 100 مل من الزيت النباتي المكرر في السلطة واسكب أيضًا 200 مل من الماء. حرك الخضار واشعل النار فيها.

عندما تغلي السلطة يضاف السكر 1 ملعقة كبيرة. يُقلب الملح بلطف حتى تظل الخضار كاملة.

بعد الغليان، قم بطهي السلطة لمدة 10 دقائق. في نهاية الطهي، يُسكب 80 مل من خل المائدة، ويُغلى المزيج ثم يُوضع على الفور (يغلي) في مرطبانات معقمة ويُلف.

املأ الجرار إلى الأعلى، ولفها على الفور بأغطية معقمة (يمكنك استخدام أغطية ذاتية اللولب).

اقلب الجرار ولفها بطانية دافئةلمدة 5-6 ساعات. عندما يبرد الباذنجان تمامًا، قومي بتخزينه.

سلطة خضار بدون زيت - قطعة صيف لفصل الشتاء

هذه السلطة أصلية، حيث أنها تشمل التفاح والجزر بالإضافة إلى الخيار والطماطم والفلفل. اتضح لذيذ وجميل.

مكونات:

• خيار
• طماطم
• الفلفل الحلو
• بصلة
• التفاح (غير ناعم)
• جزرة

إنها متساوية في المجموع.

لمدة 1 لتر من الماء المالح(يكفي 2 لتر من المواد الغذائية المحفوظة):

• الماء - 1 لتر
• ملح صخري خشن - 1 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• حامض الستريك -1 ملعقة صغيرة. أو حمض الخليك 70٪ - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير سلطة الخضار لفصل الشتاء.

السلطة سهلة التحضير. عليك أن تأخذ جميع الخضروات والتفاح بكميات متساوية تقريبًا. اغسل وقطع كل شيء. قم بتقطيعها إلى أجزاء بحيث تكون مناسبة لتناولها لاحقًا، وليست كبيرة جدًا. الخيار والجزر - في دوائر والتفاح والطماطم - في شرائح والفلفل والبصل - في القش.

خذ الجرار غير المعقمة، نظيفة فقط. توضع هذه السلطة في مرطبانات نيئة ثم تُعقم في الماء.

إذا كان لديك مرطبانات لتر، يمكنك وضع كل شيء في طبقات صغيرة؛ في مرطبانات نصف لتر، فقط ضع القليل من كل شيء: بضع قطع من الخيار، ثم الجزر، التفاح، الفلفل، البصل، الطماطم، ومرة ​​أخرى مرة أخرى. . ضع كل شيء بإحكام، لكن لا تضغطه كثيرًا حتى تظل الخضروات سليمة.

عندما توضع الخضار في مرطبانات، قم بطهي المحلول الملحي. 1 لتر من المحلول الملحي يكفي لـ 4 أوعية سلطة نصف لتر أو 2 لتر.

صب 1 لتر من الماء في قدر، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملح بدون شريحة 1.5 ملعقة كبيرة. سكر بدون شريحة وكذلك 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريكأو حمض الخليك. عندما يغلي المحلول الملحي، اسكبه فوق الخضار في الجرار وقم بتغطيته بغطاء، لكن لا تتدحرج.

ضع منديلًا أو منشفة في قاع قدر واسع واملأ ثلثه بالماء. هناك حاجة إلى منشفة في الأسفل لمنع انفجار الجرار. تسخين الماء ووضع الجرار فيه بعناية. تذكر أن الأغطية مغلقة ببساطة.

ضعي القدر مع البرطمانات على النار واغلي الماء. بعد الغليان، قم بتعقيم سلطة الخضار لمدة 10 دقائق للبرطمانات سعة نصف لتر و15 دقيقة للبرطمانات سعة لتر.

بعد التعقيم، قم بإزالة البرطمانات بعناية باستخدامها جهاز خاصولفه. اقلبها واترك السلطة تبرد تمامًا. بعد التعقيم، سيتغير لون الخيار - سيصبح زيتونًا صغيرًا.

في الشتاء، استمتع بقطعة من الصيف في مرطبانات. يمكنك أيضًا إضافة الكوسة إلى هذه السلطة إذا كنت تحبها متبلة.

الفاصوليا مع الخضار - لذيذة ومرضية للغاية

هذه السلطة تختلف عن جميع السلطات السابقة. وهنا يلعب الفول الدور الرئيسي، ولا توضع الخضار على شكل قطع، بل يصنع منها الصلصة. اتضح الفاصوليا في حشوة الخضار. في الشتاء يمكن تناول هذه الفاصوليا مع اللحوم والأطباق الجانبية وإضافتها أيضًا إلى الأطباق الأولى أثناء الطهي.

مكونات:

• الفاصوليا - 0.5 كجم
• طماطم - 0.5 كجم
• الفلفل الحلو – 0.5 كجم
• بصل - 2 قطعة. متوسط
• جزر - 2 قطعة. متوسط
• فلفل حار - اختياري (لعشاق التوابل)
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. لا شريحة
• خل 9٪ - 80 مل
• زيت نباتي مكرر - 300 مل

وصفة خطوة بخطوة لسلطة الفاصوليا لفصل الشتاء.

يجب نقع الفاصوليا لعدة ساعات مقدمًا حتى تنضج بشكل أسرع. يعتمد وقت طهي الفول على نوع الفول. لذلك، يجب غليه بشكل منفصل بعد نقعه حتى يصبح جاهزًا تقريبًا، وليس هناك حاجة لإضافة الملح. بعد ذلك، ستنضج الفاصوليا مع الخضار لمدة 10 دقائق أخرى، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند الطهي.

اغسل الطماطم والفلفل والبصل والجزر وتمريرها عبر مفرمة اللحم. فيه هريس الخضارأضف 1 ملعقة كبيرة. ملح بدون شريحة واشعل النار فيه.

بعد غليان الخضار، يُسكب الزيت النباتي ويُطهى لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق، تضاف الفاصوليا، ويقلب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء.

في نهاية الطهي، أضيفي الخل واتركيه حتى يغلي ويمكنك سكبه في مرطبانات معقمة.

تُسكب السلطة كالمعتاد في الأعلى وتُلف على الفور بأغطية معقمة. اقلبها واتركها تبرد. اتضح لذيذ وسهل التحضير.

إليكم مجموعة مختارة من السلطات اللذيذة لفصل الشتاء. احفظي حسب هذه الوصفات وستشعرين بالشبع والسعادة في الشتاء.

في تواصل مع

إنها ربة منزل نادرة لا تستغل أيام الخريف لإعداد مجموعة متنوعة من السلطات لفصل الشتاء من الخضروات المزروعة والمحصودة بعناية في حديقتها. ويتم تجديد وصفات السلطة لفصل الشتاء كل عام بالمزيد والمزيد من روائع الطهي. فهي لا تحتوي فقط على مجموعات أصلية من الخضار والفواكه، ولكن أيضًا الفاصوليا والأرز والشعير والحنطة السوداء تضيف بعض النكهة.

لم تعد السلطات مع الفطر والأسماك المحضرة لفصل الشتاء مجرد طبق جانبي، بل أطباق خضروات منفصلة ولذيذة للغاية تستحق المحاولة بالتأكيد. اسرعوا، أخرجوا دفاتر ملاحظاتكم الثمينة التي تحتوي على الوصفات، يا ربات البيوت الأعزاء، واكتبوا وصفات سلطة جديدة لفصل الشتاء من Culinary Eden.

سلطة "ألوان الصيف"

مكونات:
2.5 كجم من الخيار
1 كجم من الطماطم،
5 فلفل حلو،
1 بصلة،
3-4 فص من الثوم,
¾ كومة. زيت نباتي،
100 غرام سكر،
2 ملعقة كبيرة. ملح،
1 ملعقة صغيرة 70% خل.

تحضير:
نقطع الخيار إلى دوائر، ونقطع الدوائر إلى نصفين. طماطم، الفلفل الحلونفرم البصل والثوم. يُضاف السكر والملح والزيت النباتي والخل إلى كتلة الطماطم الناتجة ويُغلى. بعد ذلك يضاف الخيار ويطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان. ضعي السلطة الجاهزة على الفور في مرطبانات معقمة، ولفيها، واقلبيها رأسًا على عقب، ولفيها حتى تبرد تمامًا.

سلطة "التجمعات"

مكونات:
3 كيلو قرع,
500 جرام جزر،
500 جرام بصل،
5-6 فلفل حلو،
5 رؤوس ثوم،
2 ملعقة كبيرة. ملح،
1 كومة الصحراء,
1 كومة زيت نباتي،
1 كومة 9٪ خل،
1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود المطحون،
2 فلفل حار،
1 علبة بهارات الجزر الكورية,
1 حفنة من الكزبرة،
1 حفنة من البقدونس،
1 حفنة من الشبت.

تحضير:
ابشري القرع والجزر على مبشرة الجزر الكورية، وقطعي الفلفل والبصل إلى نصف حلقات، ومرري الثوم من خلال مكبس، وقطعي الخضر. تخلط جميع المكونات وتترك لمدة 3 ساعات. ثم امزجي مرة أخرى، املأ الجرار المعقمة سعة 1 لتر بالسلطة، ثم غطيها بأغطية، وقم بتعقيمها لمدة 12 دقيقة ولفها. اقلب البرطمانات الجاهزة رأسًا على عقب، ثم لفها واتركها حتى تبرد تمامًا.

سلطة "موزاييك"

مكونات:
1 كيلو طماطم خضراء،
2-3 فلفل حلو،
500 جرام جزر،
500 جرام بصل،
½ كوب زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة. ملح،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
الفلفل والبقدونس والشبت - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة ونبشر الجزر على مبشرة خشنة ونقلي الخضار المحضرة بالزيت النباتي. تُقطع الطماطم جيدًا وتُمزج مع الخضار المقلية وتُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. ثم يضاف السكر والملح والفلفل والأعشاب المفرومة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. نضع السلطة الجاهزة في مرطبانات معقمة، ونلفها، ونغلفها، ونتركها حتى تبرد تماماً.

سلطة "سماء نجمية"

مكونات:
3 كيلو باذنجان،
2.5 كجم طماطم
2 كجم من اليقطين،
1 كيلو فلفل حلو،
300 غرام من الثوم،
500 مل زيت نباتي،
100 غرام ملح،
150 غرام سكر،
2 باقة من البقدونس،
فلفل حار - اختياري
150 مل خل 6%.

تحضير:
نقطع القرع والباذنجان إلى مكعبات صغيرة، والفلفل إلى شرائح، ونقطع الثوم والطماطم، ونقطع الخضر. يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي والأعشاب والخل إلى خليط الطماطم والثوم ويُترك حتى الغليان. ثم يضاف اليقطين والباذنجان والفلفل. تخلط جيدا وتطهى لمدة 1 ساعة. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة ولفها.

سلطة "للذواقة الحقيقية"

مكونات:
1-2 كيلو باذنجان
200 جرام بصل،
2 فصوص من الثوم،
1 كومة الجوز المفروم،
1 ملعقة صغيرة كسبرة،
¾ كومة. خل النبيذ,
الزيت النباتي والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الباذنجان إلى شرائح ونضيف الملح ونتركه لمدة 2-3 ساعات حتى يخرج عصيره. ثم اعصريها واقليها بالزيت النباتي. مزج عين الجمل، بصل مفروم، ثوم مفروم، كزبرة، ملح، فلفل ويخلطوا جيداً. ضعي الباذنجان المقلي في مرطبانات معقمة، بالتناوب مع طبقة من خليط الجوز والخضار. اسكب في خلوطبقة من الزيت النباتي (2 سم) فوق الخليط. تعقيم الجرار لمدة 30 دقيقة وختمها.

سلطة "متعة الشتاء" (بالفول)

مكونات:
2 كجم من البنجر،
2 كيلو طماطم،
2 كيلو جزر،
2 كيلو بصل،
4 أكوام فول،
1 كومة زيت نباتي،
1 كومة الصحراء,
½ كوب ملح،
150 مل خل 9%.

تحضير:
اطبخ الفاصوليا حتى تنضج نصفها. نقطع الخضار المحضرة ونضعها في قدر ونضيف الفاصوليا ونطهو لمدة ساعتين على نار خفيفة. أضف الخل قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة ولفها.

سلطة "حكاية الخضار"

مكونات:
1.5 كيلو كوسة
1.5 كيلو ملفوف،
1.5 كيلو باذنجان
1.5-2 كجم من الفاصوليا
1 كجم من الطماطم،
6 بصل،
⅔ كومة. زيت نباتي،
⅔ كومة. الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. ملح،
½ كوب 9٪ خل،
البهارات الساخنة والأرضية - حسب الرغبة.

تحضير:
اغلي الفاصوليا. يقطع الملفوف، ويقطع الباذنجان والفلفل إلى شرائح، وتقطع الطماطم بالخلاط، ويقطع البصل إلى مكعبات. قم بغلي التتبيلة المصنوعة من الزيت النباتي والسكر والملح والبهارات والخل. أضيفي إليها الخضار واحدة تلو الأخرى: الكرنب، الكوسا، الباذنجان، الفلفل، البصل، واتركي كل منها يطهى لمدة 10 دقائق على الأقل. أخيرًا، يُسكب مزيج الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. أضف الفاصوليا قبل 20 دقيقة من أن تصبح جاهزة. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة سعة 1 لتر ولفها.

ليتشو مع اللحوم المدخنة لفصل الشتاء "للخاطبة"

مكونات:
600 غرام من الفلفل الحلو الملون،
500 جرام طماطم،
300 غرام من النقانق المدخنة،
2 فصوص من الثوم،
1 بصلة،
الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
يقلى البصل المقطع إلى حلقات بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-12 دقيقة. ثم تضاف الطماطم المقطعة إلى شرائح صغيرة وتترك على نار خفيفة حتى يتبخر معظم السائل. بعد ذلك يُضاف النقانق المفرومة والمقلية إلى كتلة الخضار والثوم المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ضع الليشو الساخن النهائي في مرطبانات معقمة سعة 0.5 لتر، ثم غطيها بأغطية وقم بتعقيم الجرار لمدة 10-15 دقيقة. ثم نشمر الجرار.

سلطة "مذهلة" (مع الشعير اللؤلؤي)

مكونات:
3 كيلو طماطم،
500 جرام جزر،
500 جرام بصل،
4 حبات فلفل أحمر حلو،
1 كومة الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. ملح،
500 مل زيت نباتي،
1 كومة شعير اللؤلؤ المغسول.

مكونات:
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة، ونقطع البصل والفلفل إلى مكعبات. نخلط جميع المكونات ونضعها على النار ونتركها حتى تغلي ثم نخفض الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة و20 دقيقة. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة سعة 1 لتر ولفها.

سلطة "عشاء شهي" (مع الحنطة السوداء)

مكونات:
500 غرام من الحنطة السوداء،
3 كيلو طماطم،
1 كيلو فلفل حلو،
1 كيلو جزر،
1 كيلو بصل،
500 مل زيت نباتي،
½ كوب 9٪ خل،
1 كومة الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. ملح.

تحضير:
يُقطع الفلفل والجزر والبصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. طبخ الحنطة السوداء حتى تنضج نصفها. اعصري عصير الطماطم وضعيه على النار وأضيفي الملح والسكر والخل واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم تضاف الخضار المقلية والحنطة السوداء إلى هذا الخليط وتوضع على النار وتترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة من لحظة الغليان. ضعي السلطة الجاهزة ساخنة في مرطبانات معقمة ولفها واقلبها ولفها حتى تبرد تمامًا.

سلطة الدانوب (مع الأرز)

مكونات:
2 كيلو طماطم حمراء،
1 كيلو طماطم خضراء،
1 كيلو جزر،
1 كيلو بصل،
1 كيلو فلفل حلو،
2 مكدسات أرز،
300 مل زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
1 ملعقة كبيرة. ملح،
2 ملعقة صغيرة 70٪ خل،
البهارات، ورقة الغار - حسب الذوق.

تحضير:
نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح طماطم خضراءشرائح ، بصل نصف حلقات ، جزر مقطع إلى مكعبات رفيعة (أو ابشر الجزر الكوري). ضعي الخضار المحضرة في قدر وأضيفي السكر والملح وحركيها واتركيها لمدة 6 ساعات. ثم ضعي الطماطم الحمراء المقطعة إلى شرائح فوق الخليط المستقر ثم اسكبيها زيت نباتيووضعها على النار. يُطهى لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة. ثم يضاف الأرز المغسول ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، دون تذكر التحريك. عندما يحين الوقت، صب بعناية الخل، وإثارة ووضع السلطة الساخنة في البنوك المعقمة. قم بلفها وقلبها رأسًا على عقب ولفها.

سلطة "جولدن ريزيرف" (مع الإسبرط المملح)

مكونات:
4 كيلو طماطم،
2 كيلو جزر،
1 كيلو بصل،
1 كجم من البنجر،
2 كجم من الإسبرط المملح،
500 مل زيت نباتي،
18 ملعقة كبيرة الصحراء,
2 ملعقة كبيرة. ملح،
2 ملعقة كبيرة. 70% خل.

تحضير:
نمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ونبشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة ونقطع البصل إلى قطع صغيرة. تُطهى جميع الخضار (ما عدا الطماطم) في الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة بعد الغليان، ثم تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة ساعتين على نار خفيفة. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي، أضف الإسبرط والسكر والملح والخل، ووضعها في البنوك المعقمة ولفها.

سلطة "الملفوف في الصلصة"

مكونات:
3 كيلو ملفوف،
2 كيلو طماطم،
500 جرام جزر،
500 جرام فلفل حلو،
100 غرام من الثوم،
½ كوب زيت نباتي،
10 ملاعق صغيرة ملح،
¾ كومة. الصحراء,
¼ ملعقة كبيرة. 6% خل.

تحضير:
يُقشر الجزر والفلفل الحلو والثوم والطماطم ويُفرم ويُضاف الزيت النباتي والسكر والملح والخل ويُترك حتى الغليان. يقطع الملفوف ويوضع في الصلصة المغلية ويقلب ويطهى لمدة 25 دقيقة. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة ولفيها ولفها حتى تبرد تمامًا.

سلطة "مزاج الخريف"

مكونات:
3 كيلو قرنبيط،
1 كجم من الطماطم،
1 كيلو فلفل حلو،
500 جرام بصل،
500 جرام جزر،
200 مل زيت نباتي،
200 غرام سكر،
3 ملاعق كبيرة. ملح،
100 مل خل 9%.

تحضير:
يُقسم الملفوف إلى أزهار ويُسلق في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. تمر الطماطم عبر مفرمة اللحم ويضاف السكر والملح والزيت النباتي ويطهى لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الجزر المبشور والخل ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. يُضاف الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح، والبصل المفروم، والمسلوق قرنبيطويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة سعة 0.5 لتر وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة ولفها.

سلطة "منتقي الفطر"

مكونات:
2 كيلو طماطم،
1.5 كجم من الخيار
1.5 كيلو ملفوف،
1.5 كيلو جزر
1.5 كجم من البصل
500 جرام فلفل حلو،
300 غرام من الفطر المسلوق،
1 لتر من الزيت النباتي،
3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
1 ملعقة كبيرة. 70% خل.

تحضير:
يُسلق الزيت النباتي ويُضاف إليه الجزر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُضاف البصل المُقطع إلى حلقات ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف السكر والملفوف المبشور ويُطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، أضف جميع المكونات الأخرى إلى السلطة، وتخلط وتطهى لمدة 30-40 دقيقة. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة ولفها.

سلطة الشتاء من الفلفل الحلو مع التفاح الحامض والعسل

مكونات:
2 كيلوغرام من الفلفل الحلو الملون،
1 كجم من التفاح الحامض،
1 كيلو بصل،
100 مل زيت نباتي،
3 ملاعق كبيرة. عسل،
1 ملعقة كبيرة. ملح.

تحضير:
نقطع الفلفل المقشر إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم، والبصل إلى نصف حلقات، والتفاح إلى أرباع، ثم بالعرض إلى شرائح رفيعة. تُمزج جميع المكونات وتُقلب وتُترك لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضعي النار واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة واطهيها مع التحريك لمدة 15 دقيقة. ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة ولفها واقلبها ولفها.

سلطة "الحموضة الساحرة"

مكونات:
1 كيلو فلفل حلو،
500 غرام من التفاح الحامض،
300 غرام من البرقوق،
10 فصوص،
10 حبات فلفل أسود،
100 مل زيت نباتي،
40 جرام ملح
2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

تحضير:
نقطع البصل والفلفل إلى حلقات، والتفاح إلى شرائح، ويقطع البرقوق إلى نصفين، ونزيل البذور ويخلط مع الفلفل والبصل والتفاح. تُملح الكتلة الناتجة وتُتبل بالفلفل والقرنفل وتُسكب بالزيت النباتي وتترك لمدة 5-7 ساعات. ثم ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى تغلي مع التحريك المستمر واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة وقم بتعقيمها: عبوات سعة 0.5 لتر - 25 دقيقة، 1 لتر - 40 دقيقة. نشمر ونقلب ونلف ونترك حتى يبرد تمامًا.

سلطة "في الاحتياطي"

مكونات:
3 كيلو طماطم،
1 كيلو فلفل حلو،
3 كيلو ملفوف،
2 كجم من البنجر،
500 جرام بصل،
1 كومة ثوم،
1 كومة الصحراء,
100 غرام ملح،
500 مل زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة. 70% خل.

تحضير:
نقطع الفلفل إلى مكعبات ونبشر البنجر ونقطع الكرنب ونقطع الثوم ونقطع البصل إلى مكعبات ونقليه بالزيت النباتي. تُمزج جميع الخضار وتُسكب في خليط الطماطم المفرومة من خلال مفرمة اللحم. يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي ويُطهى لمدة 45 دقيقة من لحظة الغليان ، ثم يُسكب الخل بعناية ويُحرَّك ويُوضع في مرطبانات معقمة ويُلف.

الآن أنت تعرف أكثر وصفات لذيذةسلطات لفصل الشتاء. الاستعدادات سعيدة!

لاريسا شفتايكينا

تحياتي لقرائنا الأعزاء. يقترب الخريف وحان وقت تحضير السلطات لفصل الشتاء. ما زلنا نتذكر كيف قامت أمهاتنا وجداتنا دائمًا بإعداد الخضار لفصل الشتاء في الجرار.

يمكنك ببساطة فتح هذه السلطات ووضعها في وعاء السلطة، أو يمكنك استخدامها لإعداد أطباق أخرى كاملة، كما يقولون.

كل شيء، بالطبع، سيعتمد فقط على نوع السلطة التي تحضرها لفصل الشتاء. وكم عدد أنواعها... من المستحيل إحصاؤها بكل بساطة. بعد كل شيء، لا تزال هناك وصفات قديمة، والعديد من الأنواع الحديثة.

بالطبع أصبح من الأسهل اليوم الذهاب والشراء من السوبر ماركت الخضروات الطازجةوالخضر وطهي شيء ما. ولكن إذا كان لديك حديقتك الخاصة، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى الحفاظ على المحصول، على سبيل المثال في شكل سلطات.

كان بعض الناس يقومون بإعداد نفس السلطات كل عام لعدة قرون. ولكن يمكنك التجربة. على سبيل المثال، قم بإعداد عدد قليل من الجرار من السلطات الجديدة وجربها في الشتاء. يمكنك صنع سلطات خاصة لطاولات الأعياد.

بشكل عام، في هذا المقال سنخبرك كيف نصنع نحن وجداتنا السلطات، وفي المقالات التالية سنحاول تحضير شيء جديد ولكن تم اختباره مسبقًا))))

سلطة الفلفل الحلو مع الجزر.

كثير من الناس يصنعون هذه السلطة، إنها بسيطة جدًا. لكننا نملأها بعصير الطماطم الذي نحضره بأنفسنا مسبقًا. حسنًا، مقدمًا، إذا لم يكن لديك عصارة. إذا كان الأمر كذلك، فسيتم تبسيط العملية.

سلطة الفلفل الحلو مع الجزر

سنحتاج إلى:

• فلفل حلو - 4 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• بصلة— 1.5 كجم
• فلفل حار - 1-2 قطعة.

للصلصة:

• عصير الطماطم - 4 لتر؛
• خل 9٪ - 200 مل؛
• سكر - 220 جم؛
• ملح - 2.5 ملاعق كبيرة (ممتلئة)؛
• ورق الغار - 10 قطع؛
• البازلاء البهارات - 10 قطع؛
• زيت نباتي - 350 مل.

نبدأ التحضير بالطبع بالفلفل. نختار الطمي الأحمر اللحمي اللون الأحمر والأصفر. الخضراء تعطي طعمًا خاطئًا، ولا نستخدمها أبدًا.

نغسل الفلفل وننظفه جيدًا، ثم نغسله مرة أخرى.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

يجب أن يكون الجزر مبشورًا على مبشرة خشنة.

قطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة، حسنا، كيف اتضح بشكل عام.

تصب في مقلاة ذات قاع سميك عصير الطماطموالخل والزيت النباتي. أضف الملح والسكر والبهارات والفلفل المر وورق الغار.

ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.

الآن ضع الفلفل والبصل والجزر في المقلاة. امزج كل شيء واتركه حتى يغلي مرة أخرى. ثم خففي الحرارة واطهيها لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.

ضع الفلفل في المقلاة

افتح وحرك واطهي لمدة 20-25 دقيقة أخرى مع فتح الغطاء.

بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضعه في مرطبانات نظيفة ومعقمة. أغلق الجرار على الفور.

ضع الجرار على الأغطية وقم بتغطيتها ببطانية

الآن ضع الجرار على الأغطية وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. دع الجرار تبرد تمامًا (حوالي يوم واحد). وبعد ذلك يمكنك تخزينه في مكان مظلم.

سلطة الشتاء مع الفاصوليا.

ستكون سلطات الخضار هذه دائمًا مفيدة لفصل الشتاء. على سبيل المثال، نصنع حساء من السلطة مع الفاصوليا. في بعض الأحيان نضيف إلى أطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، هذه السلطة جيدة للأكل وهي لذيذة جدًا.

سلطة مع الفول لفصل الشتاء

سنحتاج إلى:

• الفاصوليا - 1 كجم؛
• بصل - 1 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• طماطم - 1 كجم؛
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• خل المائدة (9٪) - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق في جرة.
• زيت نباتي للقلي.

يجب أن تكون غارقة الفاصوليا بين عشية وضحاها. إذا لم تفعل هذا، فإن السلطة لن تعمل. الفاصوليا نفسها ستكون صعبة للغاية.

تُقطع الطماطم والجزر والبصل وتُقلى بشكل منفصل.

نطهو الفاصوليا المنقوعة مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة من لحظة الغليان، وبعد ذلك نضيف الخضار المقلية.

أضف السكر والملح إلى الكتلة الناتجة. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف مع التحريك طوال الوقت. يمكنك إضافة الماء إذا كان الخليط سميكًا جدًا.

ضع الكتلة الساخنة النهائية في مرطبانات سعة 1 لتر وأضف 0.5 ملعقة كبيرة لكل منها. ملاعق من الخل. نشمر الجرار مع الأغطية.

سلطة جاهزة. بالعافية!

سلطة الكوسة مع الأرز لفصل الشتاء.

سلطة مذهلة، فهي تقدم مقبلات كوسة لذيذة وعصيرية يمكن تقديمها باردة كسلطة، أو إعادة تسخينها للحصول على حساء كامل بدون لحم مع الخضار الصيفية.

سلطة الكوسة مع الأرز

بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضيره بسرعة كبيرة ودون تعقيم الجرار. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي بسرعة كبيرة وهو لذيذ جدًا، أوصي به.

مكونات:

• كوسة - 2 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• طماطم - 1 كجم؛
• بصل - 1 كجم؛
• أرز - 1 كوب (250 جم)؛
• ماء - 500 مل؛
• زيت نباتي - 1 كوب (تقريبًا)؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 1/2 كوب؛
• الخل (9٪) - 100 مل؛
• الثوم و الفلفل الحارخياري.

ستنتج هذه المنتجات ما يقرب من 5 لترات من المنتج النهائي، لذا قدم لنفسك دليلاً.

ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.

صر الطماطم. يمكنك الذهاب مباشرة إلى المقلاة حيث سنقوم بطهي كل شيء. أو ثم صب كل شيء في المقلاة.

ثلاث طماطم على مبشرة

أضف إلى الطماطم المبشورة: الملح والسكر والزيت النباتي. تخلط جيدا.

ثم أضف الجزر والبصل المحضر إلى الطماطم. تخلط مرة أخرى وتغطى بغطاء وتوضع على الموقد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

أضف الكوسة إلى المقلاة حيث يتم طهي سلطتنا. اخلطي المزيج بعناية واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تفرز الكوسة عصيرها.

ثم يُسكب الأرز ويُضاف الماء ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

كنت سأتناوله بهذه الطريقة، لأنه تبين أنه طبق مُرضٍ تمامًا.

عندما يصبح الأرز طريًا، أضيفي الخل واخلطي سلطة الكوسة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

نحن نضع لدينا سلطة الشتاءمن الكوسة مع الأرز في مرطبانات نظيفة مُعدة مسبقًا.

نلف برطمانات السلطة بأغطية معقمة ونقلبها ونلفها ببطانية حتى تبرد تمامًا. بشكل عام، كل شيء كالمعتاد.

هذا التحضير لفصل الشتاءيتم تخزين الكوسة المصنوعة بشكل مثالي في الشقة، في درجة حرارة الغرفة، بشرط اتباع جميع توصيات الوصفات.

سلطة البنجر.

لطالما اعتبر الشمندر من الخضروات الصحية للغاية، وقد تم استخدامه في الطب الشعبيلمختلف الحقن والأدوية. تعتبر سلطة الشمندر مفيدة دائمًا في القائمة الرئيسية وتضيف تنوعًا إليها. نحن أيضًا نصنع بورشت رائع من هذه السلطة.

سلطة البنجر

مكونات:

• طماطم - 1.5 كجم؛
• فلفل حلو - 0.5 كجم؛
• فلفل حار - 1 قطعة؛
• البصل - 1 كجم؛
• البنجر المقشر - 2 كجم؛
• زيت نباتي - 250 جم؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سكر - 75 جم؛
• الثوم - 100 غرام؛
• خل - 100 جم.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل إلى شرائح ونقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الفلفل الحار جيدًا.

نخلط الخضار في قدر ونضعها على النار ويفضل اختيار أطباق ذات قاع سميك حتى لا تحترق الخضار في القاع.

نحن نبشر البنجر، ويمكنك استخدام مبشرة الجزر الكورية، وإضافتها إلى الخضروات لدينا. أضف أيضًا الملح والسكر والزيت النباتي واخلط كل شيء واتركه يغلي لمدة ساعة.

بعد ساعة يضاف الخل والثوم المفروم ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

نعبأ السلطة في مرطبانات ونلفها لفصل الشتاء.

سلطة الصياد لفصل الشتاء.

لا أعرف لماذا تسمى سلطات الخضار الشتوية بهذا الاسم. هناك العديد من الاختلافات في هذه السلطة، والآن سننظر إلى واحدة من الأسفل.

سلطة "الصياد".

هذه السلطة لذيذة جدًا وتباع في بداية الشتاء، وسنصنع المزيد هذا العام))) يتم تحضير سلطة "الصياد" لفصل الشتاء بالملفوف والطماطم والخيار والبصل والجزر والفلفل الحلو - قدر الإمكان انظر، قائمة المكونات مثيرة للإعجاب.

سنحتاج إلى:

• طماطم - 3 كجم؛
• خيار - 1 كجم؛
• الملفوف - 1 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• البصل - 1 كجم؛
• فلفل حلو - 1 كجم؛
• ملح - 90 جم؛
• سكر - 1 كوب؛
• زيت نباتي - 250 جم؛
• الفلفل الأسود - 8 قطع؛
• ورق الغار - 5 قطع؛
• خل (9٪) - 120 مل.

والنتيجة هي حوالي 7 لترات من المنتج النهائي.

نقطع طرفي الخيار ونقطعهما إلى نصف حلقات يبلغ سمكها حوالي 4 مم. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو ربع حلقات. كل عادة.

نقطع الطماطم إلى نصفين، ونزيل نقطة ربط الجذع ونقطعها إلى شرائح.

قطعي الفلفل الحلو إلى نصفين بالطول، وأزيلي البذور والأغشية. شطف لإزالة أي بذور عالقة. قطع الفلفل إلى شرائح.

نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة وليست رفيعة جدًا.

قطع الجزر إلى شرائح.

ضعي جميع الخضار المحضرة في قدر واسع وكبير ذو قاع سميك.

أضف الملح والسكر وورق الغار والفلفل والزيت النباتي والخل. امزج كل شيء جيدًا.

ضع المقلاة على النار وقم بتغطيتها بغطاء. على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، قم بغلي المحتويات. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

اغسل الجرار والأغطية جيدًا بالماء المضاف صودا الخبز. نقوم بتعقيم البرطمانات (بطريقة تناسبك)، ونغلي الأغطية لمدة 4-5 دقائق. ضعي السلطة الساخنة المحضرة في مرطبانات معقمة، ثم غطيها فورًا بأغطية وأحكم إغلاقها.

اقلب مرطبانات السلطة رأسًا على عقب ولفها. اتركي السلطة لمدة يوم تقريبًا حتى تبرد تمامًا.

هذا كل شيء، ثم نستمتع بالطعم الرائع للسلطة الصيفية في الشتاء.

باذنجان مقلي لفصل الشتاء.

لن يستغرق حفظ التوت الأزرق المقلي لفصل الشتاء الكثير من الوقت، لأن الكمية صغيرة. والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد: الباذنجان المقلي لفصل الشتاء لذيذ جدًا وعصير وسيزين بالتأكيد قائمة منزلك في الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، سنقوم بإعداد مقلي الباذنجان لفصل الشتاء دون تعقيم، مما يجعل وصفة مقلي التوت لفصل الشتاء أكثر إثارة وجاذبية.

باذنجان مقلي لفصل الشتاء

مكونات:

• الباذنجان - 1 كجم؛
• فلفل حلو - 1 كجم؛
• طماطم - 1 كجم؛
• بصل - 0.5 كجم؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخل (9٪) - 50 مل؛
• زيت نباتي - 200 جم.

الجميع الخضروات الصلبةلتحضير مقليتنا، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى أنصاف حلقات أو أرباع حلقات بشكل خشن، والفلفل الحلو والباذنجان حسب الرغبة في قطع كبيرة. هنا يمكنك قطع كل شيء كما يحلو لك.

نسكب الزيت النباتي في المقلاة التي سنطبخ فيها الباذنجان المقلي ونسكب الفلفل والبصل المحضر ونضعهما على الموقد.

يُطهى الفلفل والبصل على نار عالية مع التحريك بملعقة حتى تنضج الخضار.

يجب أن تكون الطماطم المقليّة مبشورة أو مقطعة في الخلاط. الشيء الرئيسي هو الحصول على معجون طماطم متجانس. لقد فعلنا هذا بالفعل في الوصفة أعلاه.

صب معجون الطماطم في المقلاة. أضف الملح والسكر والمزيج.

مباشرة بعد الطماطم، أضف الباذنجان. يُحرَّك المزيج بلطف ويُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة جدًا حتى ينضج الباذنجان - حوالي 30 دقيقة.

في النهاية، أضف الخل إلى المقلي، ويقلب ويطهى لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

ضعي الباذنجان الساخن المقلي في مرطبانات جافة ومعقمة.

نقوم بلف البرطمانات المقلية بأغطية معقمة، ونقلب الأغطية لأسفل للتحقق من إحكام الأغطية. اترك البرطمانات حتى تبرد تمامًا، ثم ضع الباذنجان المقلي في المخزن أو القبو للتخزين حتى الشتاء.

سلطة الخضار "كوبان" (فيديو).

هذه السلطة تشبه إلى حد ما سلطة "الصياد" ولكنها مختلفة قليلاً. سلطة معلبة مشرقة ولذيذة وعطرية، يمكن إضافتها إلى الحساء أو البورش، وتقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ويمكن تناولها ببساطة مع الخبز - وهذا إعداد عالمي.

حسنًا، لجعل الأمر مثيرًا للاهتمام، ما عليك سوى مشاهدة الفيديو.

وهذا كل ما لدينا، أتمنى أن تنال سلطاتنا إعجابكم. اترك التعليقات أدناه، ربما يمكنك تقديم شيء خاص بك، والكتابة.

انضم إلينا أيضًا زملاء الدراسةودعمنا على قناتنا في Yandex.Zen.

وداعا للجميع ونتطلع إلى رؤيتكم في الأعداد القادمة.

سلطات الخضار الشتوية بسيطة ولذيذة.تم التحديث: 27 أغسطس 2018 بواسطة: سوبوتين بافل

يعد الصيف والخريف أفضل وقت لبدء التعليب، لأن الخضروات الطازجة مباشرة من الحديقة تحتوي على فيتامينات أكثر بكثير من الخضروات الدفيئة الشتوية. وطعمهم أفضل بكثير. السلطات المعلبةبالإضافة إلى ذلك، سيساعدونك دائمًا إذا ظهر ضيوف بشكل غير متوقع على عتبة الباب أو إذا كنت ترغب فقط في أخذ استراحة من الطهي اليومي. نقدم لكم عدة وصفات مثيرة للاهتمامالاستعدادات محلية الصنع "سريعة". جميع السلطات، كما ترون في الصورة، تبدو فاتحة للشهية للغاية. وكم هم لذيذون! من بين أشياء أخرى، فهي سهلة التحضير للغاية، وبالتالي ستحقق نجاحًا كبيرًا، حتى لو لم تكن محترفًا على الإطلاق في التعليب.

ثلاثة مكونات للسلطة

هناك العديد من الوصفات للسلطات المعلبة، ولكن مع أي مجموعة من المكونات فإنها تشمل ثلاثة مكونات رئيسية.

ما سوف تحتاج:

يبدو أن صنع مزيج من الخضار أمر سهل مثل قشر الكمثرى، ولكنه ناجح ومثير للاهتمام مزيج النكهةمن اختيار ضخمالمكونات هي فن.

نصيحة. المخللات المحضرة بالعسل ستجعل السلطات مخزنًا حقيقيًا للمواد القيمة. وفي الشتاء، ستعمل مثل هذه الأطباق على إمداد الجسم بالفيتامينات ودعم جهاز المناعة أثناء الأوبئة الموسمية.

سلطات الخضار الكلاسيكية

مزيج الطماطم والخيار

فارق بسيط في الوصفة هو أن الخضار المحضرة بهذه الطريقة يمكن وضعها في وعاء مخلل كصلصة. سوف تحتاج:

• 2 كجم من الخيار من أي حجم وتنوع؛
• 1 كجم من الطماطم الناضجة الناعمة؛
• 1 قطعة فلفل (بلغاري)؛
• 1 قطعة بصل
• 1 رأس من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. جوهر الخل.
• الملح والسكر.
• 100 جرام زيت نباتي.

سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء

خطوات الطبخ

1. نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح ونقطعها عبر مفرمة اللحم.
2. نقطع الخيار إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 2 سم.
3. ضعي الخليط في قدر، واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق. يطبخ.
4. أضف الخيار، صب في الزيت. لا تنس أيضًا السكر (80 جم) والملح (1.5 ملعقة كبيرة). اخلط جيدا.
5. ضعيها على الموقد واتركي خليط الخضار يغلي واتركيه لمدة 10 دقائق. أضف الخل والثوم المضغوط. بعد ذلك، اتركيه ليطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. ضعي السلطة المحضرة في مرطبانات (معقمة مسبقًا) ولفها.

مزيج من الباذنجان والكوسة

ستكون هذه السلطة مرافقة جيدة لأطباق الأسماك واللحوم والخضروات الساخنة. على الرغم من أنه ليس أقل جودة كطبق منفصل. سوف تحتاج:

• 10 قطع من الكوسة
• 10 قطع من الباذنجان
• 1 قطعة فلفل أحمر حار؛
• 10 قطع بصل أبيض
• 5 فصوص من الثوم
• 8 جزر
• 10 جرام طماطم
• الكزبرة الطازجة؛
• 5 ملاعق كبيرة. الخل 9٪؛
• سكر (3 ملاعق كبيرة)، ملح (1 ملعقة كبيرة).

تحضير الخس والباذنجان والكوسا

خطوات الطبخ

1. نقطع الباذنجان والكوسة المقشرة إلى شرائح دائرية.
2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الباذنجان والكوسا على صينية خبز مبطنة بورق. الملح ويرش بالزيت النباتي. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
3. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى. ابشر الجزر المقشر مسبقًا على مبشرة (كبيرة) وضعه في مقلاة مع البصل. تقلى حتى تصبح طرية.
4. طحن الطماطم المقشرة بالفعل من خلال مفرمة اللحم. ثم صب كتلة الطماطم الناتجة في وعاء مقاوم للحرارة واطهيها.
5. عندما يغلي الخليط، يضاف الثوم والكزبرة والملح والسكر والفلفل الحار المطحون، والضغط من خلال الصحافة.
6. يغلي لبضع دقائق، ثم يضاف الخل. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى خفض الحرارة والاستمرار في طهي الخضار لبضع دقائق أخرى.
7. ضعي السلطة المحضرة في مرطبانات معقمة (بالتناوب بين خليط الجزر والبصل - الكوسة والباذنجان - الصلصة). تعقيم ولفة.

نصيحة. لتقشير الفلفل الحلو بسهولة، ضعه ملفوفًا بورق الألمنيوم لمدة 15-20 دقيقة في الفرن (مسخن جيدًا). ثم أزيلي ورق الألمنيوم واغمسيه فيه لمدة نصف دقيقة. ماء بارد. الآن سيكون من السهل إزالة القشرة الرقيقة.

سلطات الخضار الأصلية

بالنسبة للنكهة، غالبا ما تشمل السلطة منتجات الحدائق والغابات - الفواكه والتوت والفطر. هل تريد مفاجأة ضيوفك؟ طبق غير عادي؟ وهنا زوجين وصفات جيدة. بالطبع مع الصورة.

سلطة الفواكه والفلفل

هذه الوصفة سوف تروق لمحبي الأطباق الحلوة والحامضة الأصلية. وسوف تفاجئ ضيوفك بها بالتأكيد. سوف تحتاج

• 300 جرام بصل
• 1 كجم فلفل (حلو)؛
• 300 غرام من البرقوق
• 100 غرام زيت نباتي
• 0.5 كجم تفاح (حامض)؛
• الفلفل الأسود (البازلاء)، القرنفل، السكر، الملح.

لا تقطع الفلفل للسلطة جيدًا.

خطوات الطبخ

1. نقطع البصل والفلفل المقشر إلى حلقات ليست سميكة جدًا، ونقطع التفاح إلى شرائح.
2. يقسم البرقوق إلى نصفين، ويزيل النوى.
3. اخلطي الفواكه والخضروات وأضيفي الملح (حوالي 40 جم) والسكر (حوالي 50 جم) والفلفل (10 قطع) والقرنفل (10 قطع) وأضيفي الزيت. اتركيه لمدة 6 ساعات تقريبًا - اتركيه يتشرب.
4. ضعي خليط الفواكه والخضروات على نار متوسطة. عندما ترى أنه يغلي، خففي النار واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. قسّم خليط الخضار إلى مرطبانات معقمة. يُنصح بتعقيمها في حمام مائي لمدة نصف ساعة أخرى. ثم يمكنك لفه.

سلطة مع فيزاليس

مزيج أصلي من الخضار مع عصير التفاح والتوت الفيزيائي - لعشاق المأكولات الشهية. سوف تحتاج

• 500 جرام طماطم
• 500 جرام جزر
• 3 بصل
• 1 رأس من الثوم
• 500 غرام فلفل (حلو)؛
• 1 كوب من عصير التفاح (يفضل أن يكون طازجا)؛
• 700 جرام فيزاليس
• 50 جرام زيت نباتي مكرر
• السكر والملح.

تذكر أن جميع الجرار الخاصة بالتحضيرات يجب أن تكون معقمة

خطوات الطبخ

1. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة إلى حد ما، والخضروات المتبقية إلى شرائح.
2. يُقلى البصل والثوم المفروم مسبقًا، ثم يُضاف الجزر والفلفل والطماطم. يقلى الخليط لمدة 5 دقائق تقريبا.
3. ثم نسكب العصير فوق الخضار سيصبح الطبق أكثر عطرية وبدون حلاوة غير ضرورية إذا كنت تستخدم العصير الطازج بدلاً من العصير المعبأ. أضف فيزاليس والسكر (50 جم) والملح (40 جم). اخلط جيدا.
4. تغلي لمدة 40 دقيقة تقريبا. تصب في الجرار المعقمة.

مهم! يجب تخزين السلطات المعلبة فيها مكان رائع. إذا كان المنزل ساخنا، ضعها في الثلاجة.

لكي تكون الفراغات ناجحة ويتم الحفاظ عليها لفترة طويلة، عليك أن تأخذ في الاعتبار التوصيات التالية:

• اغسل جميع الخضار والفواكه والمكونات الأخرى جيدًا قبل الطهي.
• تأكد من أن علب ختم الأطعمة المعلبة سليمة - ويجب ألا يكون بها أي عيوب (بما في ذلك الرقائق الصغيرة الموجودة على الرقبة - افحصها بعناية).
• ملء الجرار إلى الأعلى. الهواء المتبقي في الأعلى يسبب الأكسدة وفقدان المواد القيمة من الخضار والفواكه.
• يجب تبريد برطمانات السلطات المصنوعة من الجزر والملفوف والطماطم بسرعة بعد إغلاقها حتى لا يتوفر للخضروات وقت لتصبح طرية جدًا. افضل مكانلهذا الغرض - مكان بارد تحت الأرض أو مجرد مكان في الظل في الهواء الطلق.
• إذا قمت بلف السلطة وهي ساخنة، فيجب تبريد الجرار المغلقة رأسًا على عقب (الغطاء لأسفل).
• الأطعمة المعلبة "لا تحب" الحرارة والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. درجة الحرارة المناسبة لتخزينها لا تزيد عن 20 درجة مئوية، مكان مثالي- قبو أو تحت الأرض.

لا تفوت فرصة تخزين ترسانة من سلطات الفيتامينات الممتازة. معهم، لن يكون الشتاء البارد ولا الأوبئة الموسمية مخيفة. معهم، لن تضطر إلى الاندفاع حول المطبخ، في محاولة لمعرفة ما يجب تحضيره لمطبخك. حل سريعإذا ظهر الضيوف فجأة. افتح جرة أخرى مصنوعة بعناية بيديالاستعدادات، وتناول الطعام بكل سرور والصحة!

سلطة الخضار لفصل الشتاء: فيديو

تحضير السلطات لفصل الشتاء: الصورة