كيفية صنع الجديكا بسرعة من الطماطم. Adjika من الطماطم: الخيارات اللذيذة

كما تعلمون، جاءت إلينا الأجيكا الحقيقية من جورجيا نفسها، وهي كتلة سميكة وحادة إلى حد ما. ويتم تحضيره من الخضار مثل الفلفل الحلو والفلفل الحار مع إضافة بهارات معينة. لكن المطبوخة في روسيا لا تشبه إلى حد كبير التقليدية، لأن العنصر الرئيسي في تكوينها هو الطماطم.

وطبعا كل شخص يطبخه بطريقته الخاصة، بما في ذلك البصل والجزر، عين الجمل, تفاحة خضراءوالفجل وهلم جرا. أنا شخصياً أحب طهي هذا الفراغ حسب وصفة جدتي ولأنه المفضل لدي. تأكد من تضمين الطماطم اللحمية الطازجة والفلفل الحلو، مما يجعل الجديكا الخام عطرة ولذيذة للغاية. قم بتخزينه في الثلاجة في مرطبانات صغيرة. بالطبع، نحن أيضا شائعون في Adjika المسلوقة، والتي، على عكس الخام، تحتاج إلى لفها في الجرار.

لذلك، في مقال اليوم، سننظر في وصفات Adjika محلية الصنع، والتي تبين أنها حقا لذيذة جدا ورائحة. فقط خذها واطبخها وجربها بنفسك! حسنًا ، إذا كان موضوع التعليب قد تم طرحه بالفعل ، فسوف يعجبك بالتأكيد!

تبين أن نبات الجرجير المطبوخ بدون طهي ساخن جدًا ويشبه المعكرونة. هذا توابل أحمر برتقالي مع الملح والأعشاب المختلفة والثوم. من حيث المبدأ، ليس من الصعب طهيه، على الرغم من ذلك، يمكن أن يكمل بسهولة العديد من الأطباق.

مكونات:

• طماطم - 2 كجم
• فلفل بلغاري - 0.5 كجم
• فلفل حار - 3 قطع
• الثوم - 5 رؤوس
• سكر - 1.5 كوب
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة
• خل 9٪ - 1/2 كوب
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

أولا وقبل كل شيء، غسل جميع الخضروات في الماء. نزيل ساق الفلفل الحلو والفلفل الحار، ونترك البذور، ونقطعها إلى قطع متوسطة مع الطماطم. نقوم أيضًا بتنظيف الثوم وطحن جميع الخضار المقطعة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.

الآن نحول الجرجير الجاهز إلى مرطبانات نظيفة ونغلق الأغطية ونضعه بعيدًا ليتم تخزينه في الثلاجة. هذه طريقة سهلة جدًا لطهي الجديكا بدون طهي.

كيفية طبخ الجديكا مع الفجل في المنزل

مقبلات حارة محضرة بشكل صحيح، تتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطباق الجانبية. يتم تحضيره من مكونات مثل: الطماطم، الفجل، والثوم. من السهل جدًا تحضيرها.

مكونات:

• طماطم - 2.5 كجم
• فلفل حلو - 1 كجم
• فلفل حار - 3 قطع
• جذر الفجل - 4 قطع
• الثوم - 3 رؤوس
• الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

اغسل جميع الخضروات بالماء الجاري. نزيل ساق الفلفل الحلو والفلفل الحار ونترك البذور فلا داعي لإزالتها. نلف في مفرمة اللحم: الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم المقشر والفجل.

ثم أضف الخل والزيت النباتي والسكر والملح حسب الرغبة إلى الكتلة الملتوية واخلط كل شيء جيدًا. صب الكتلة الناتجة في الجرار المعقمة، وأغلق الأغطية وتخزينها في الثلاجة.

طهي الطعام وتناول الطعام الصحي!

كيفية طبخ الجديكا مع التفاح

من الأفضل تقديم هذا المستحضر مع إضافة التفاح مبردًا. إنه مثالي لكل من الطبقتين الأولى والثانية، وحتى السندويشات البسيطة.

مكونات:

• طماطم - 1 كجم
• بصل - 200 جرام
• التفاح - 200 غرام
• فلفل بلغاري - 400 غرام
• الثوم - 100 غرام
• زيت عباد الشمس - 150 مل
• فلفل حار - 2 قطعة
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

نغسل جميع الخضار باستثناء الثوم ونقشرها ونقطعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.

بعد أن تغلي محتويات المقلاة، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. بعد هذا الوقت يضاف الثوم والملح والسكر والخل ويستمر في الغليان لمدة ساعة أخرى.

الآن نحول الجديكا الساخنة إلى مرطبانات معقمة ونلفها ونحرقها بالماء المغلي ونتركها لتبرد تمامًا.

ومن هذه المكونات حصلت على ثلاث عبوات سعة كل منها 480 مل.

أدجيكا محلية الصنع مع الطماطم والثوم، دون الفلفل الحلو

إذا قررت فجأة صنع نبات الجرجير، لكن لسبب ما لم تجد الفلفل الحلو، فلا تثبط عزيمتك. بعد كل شيء، يمكن إعداد هذا الدواء بدونها. وبطبيعة الحال، سيكون الطعم مختلفا قليلا، ولكن عملية الطهي ستكون أسهل.

مكونات:

• طماطم - 1.5 كجم
• فلفل أحمر حار - 400 جرام
• الثوم - 300 غرام
• الخل - 2 ملاعق كبيرة
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة كبيرة. ل
• كزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ل
• الشبت - 1 ملعقة كبيرة. ل
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

نغسل الطماطم بالماء ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. ثم نلفها مع الثوم المقشر والفلفل الحار مع البذور في مفرمة اللحم. ثم نحول الكتلة بأكملها إلى قدر كبير ونسكب فيها جميع البهارات اللازمة ونسكب الخل ونضيف الملح حسب الرغبة.

نحن نراهن على نار بطيئةمع التحريك واتركيه حتى يغلي ثم ضعيه في مرطبانات معقمة ولفه بأغطية واتركيه ليبرد تمامًا.

بعد أن يبرد الجرار تماما، قم بإزالتها للتخزين في الثلاجة.

وصفة بسيطة لأدجيكا محلية الصنع دون حفظ (فيديو)

بالعافية!!!

وصفات لأدجيكا محلية الصنع لذيذة:

سنتحدث اليوم عن أروع المقبلات الحارة التي من المعتاد أن ندهنها على قطعة من الخبز الطازج المعطر، صاحبة الجلالة الملكة على طاولتنا، نبات الجديكا الذي لا يضاهى. من الجيد تناول هذه الملكة حتى مع لقمة من الحساء الساخن، وحتى مع اللحم على الفحم... ستستمتع بأي طبق لذيذ!

فوائد Adjika كبيرة بلا شك، فهي لا تحتفظ فقط بالمجموعة الكاملة من الفيتامينات والعناصر النزرة التي تشكل المنتجات ومكوناتها، ولكن بشكل عام لها تأثير مفيد على زيادة التمثيل الغذائي، وتحسن الشهية ولها بعض التأثير المضاد للفيروسات.

حسنا، أولا وقبل كل شيء، أكثر وصفات بسيطةوتزداد صعوبة تدريجياً.

ألجيكا محلية الصنع لذيذة - أدجيكا أبخازية حارة حارة لفصل الشتاء

الوصفة كلاسيكية وتقليدية ومبتكرة. الأسهل للتحضير، حرفيا مسألة عشر دقائق.

منتجات:

• رطل من الفلفل الأحمر الحار، مجفف قليلاً في الشمس، إذا كنت لا تريده حاراً جداً، قم بإزالة البذور،
• حفنة جيدة من الكزبرة، ويفضل أن يتم حصادها أثناء الإزهار،
• حفنة صغيرة من أغصان الشبت الصغير ،
• حفنة من أوراق البقدونس
• 5 رؤوس ثوم،
• 3 ملاعق كبيرة من جنجل سونيلي،
• كوب من الملح الخشن،
• يمكنك إضافة حفنتين من حبات الجوز - لهواة.

نظف، اغسل، جفف كل شيء. قم بالتمرير عبر مفرمة اللحم والملح والخلط والتمرير عدة مرات للحصول على عجينة متجانسة. بل إنه أفضل للاستخدام معالج الطعامبسكين حاد ويقطع كل شيء إلى غبار.

دعونا نصر على طاولة المطبخيومين. قسميها إلى مرطبانات أو أوعية طعام وخزنيها في الثلاجة.

أدجيكا محلية الصنع - وصفة مع الفجل

الاختراع هو بالفعل متخصصون في الطهي الروس. يسميها الناس بشكل مختلف - الفجل، جورلودر، الفجل الحار. بسيطة وسريعة التحضير، مجموعة من المنتجات لها في شهر أغسطس في كل حديقة ذات عمود. يبقى رائعًا في الثلاجة طوال فصل الشتاء.

• كيلو طماطم ناضجة جداً
• الفجل الحار - عشر الطماطم بشكل كلاسيكي، ولكن من يحب المزيد من التوابل يضيف المزيد،
• بضع حبات من الفلفل الأحمر الحار،
• زوجان من رؤوس الثوم
• ملعقة مع الملح في الأعلى.

هنا، عند العمل مع الفجل الحار، تكون مفرمة اللحم أفضل من معالج الطعام، ويكون نسيج الفجل لزجًا جدًا.

لذا، اغسل، نظف، جفف كل شيء. نمر عبر مفرمة اللحم ونخلط جيدًا. عندما نتخطى الفجل الحار، من الأفضل وضع كيس من البلاستيك على مفرمة اللحم وربطه على عنق المخرج - فلن يؤذي عينيك. أو قم برمي جميع المكونات بشكل متناثر أيضًا لتقليل دخول بخار الفجل إلى الهواء.

الملح، يخلط جيدا حتى يذوب الملح تماما.

نضعها في مرطبانات جافة معقمة ونضعها في الثلاجة أو القبو.

إنه مناسب جدًا لأي طبق أول أو ثاني كإضافة للخبز في أمسيات الشتاء الباردة.

حسنا، سريع جدا ولذيذ! سيقدر الضيوف والعائلة الطاولة بشكل مثالي.

مكونات:

• طماطم ناضجة 3 كيلو,
• فلفل حار 4 قطع فقط
• الفلفل الحلو، ويفضل الأحمر 5 قطع،
• الثوم 10 أسنان كبيرة،
• بصل 5 قطع,
• نصف كوب زيت نباتي،
• خل المائدة 9% 5 50 مل,
• ملح - ملعقة ذات سطح كبير.

نحن نفعل ذلك خطوة بخطوة:

1. اغسل ونظف وجفف كل شيء. قطع البذور من الفلفل.
2. تُلف في مفرمة اللحم أو تُقطع الطماطم والفلفل والبصل والثوم في الخلاط.
3. تخلط مع الخل والملح. أضف الزيت أخيرًا واخلطه جيدًا.
4. في مرطبانات جافة معقمة وتوضع في الثلاجة أو القبو.

سيكون لذيذًا جدًا على الطاولة!

وصفة فيديو: نبات الجرجير الحار لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك

افتح جرة من هذا النوع المحترق الفارغ في يوم شتوي وتذكر تلك الأشياء أوقات الصيفتحت الشواء.

ستكون هذه الوصفة أكثر تعقيدًا وتستغرق وقتًا أطول، لكن النتيجة تستحق العناء، صدقني. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخزين هذا الفراغ في القبو لسنوات، إذا لزم الأمر.

الحقيقة هي أن هذا الجرجير، على عكس السابق، سوف نطبخ معك.

• طماطم كبيرة، ناضجة جدًا، 3 كجم،
• جزرة كبيرة 1.5 كيلو,
• فلفل رومي 2 كيلو,
• ثوم 10 فصوص,
• الفلفل الحار 2 القرون،
• ملح 2 طاولة. ملاعق,
• نصف كوب سكر
• زيت نباتي نصف كوب،
• خل المائدة نصف كوب، ويمكن استبداله بخل التفاح.

الآن الطبخ:

1. اغسل كل شيء ونظفه واقطع البذور من الفلفل وجففه.
2. قطع الطماطم قطع كبيرةفي قدر، أضيفي نصف كوب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. نحن لا نتركه يغلي، نخرجه على الفور ونبرده. على منخل نقوم بتدوير الجلود والبذور للحصول على سمك سميك عصير الطماطممع اللب.
3. طحن الجزر والفلفل في الخلاط. نضعها على نار صغيرة لمدة ساعة ونصف.
4. يُضاف الثوم المطحون والملح والسكر ويُسكب الخل ويُخلط ويُترك ليغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أخرجه من الموقد وضعه بسرعة في مرطبانات معقمة ولفه واقلبه وتحت معطف من الفرو حتى يبرد تمامًا.

هذا الخيار يعطي مجالا لخيالك. يمكنك تجربة هذه الوصفة حسب رغبتك وإضافة أي خضروات وحتى فواكه إليها أثناء الطهي - كل شيء سيكون لذيذًا.

أدجيكا لذيذة من الكوسة باللغة البيلاروسية

وصفة أخرى غير عادية، اسمها الآخر هو الجديكا مع الكوسة باللغة البيلاروسية.

• كوسة 3 كيلو,
• جزر نصف كيلو,
• فلفل حلو نصف كيلوغرام،
• طماطم كيلو ونصف،
• زجاج الثوم المقشر,
• فلفل أحمر مطحون 2.5 ملعقة كبيرة،
• زجاج زيت نباتي,
• ملح 2.5 طاولة. ملاعق,
• زجاج السكر.

التحضير هو أبسط:

1. كالعادة، اغسل، نظف، جفف كل شيء. مرر عبر مفرمة اللحم أو اقطع الثوم في محضرة الطعام أيضًا، ولكن في وعاء منفصل.
2. يُمزج معجون الخضار الناتج مع الزيت النباتي ويُضاف السكر ويُغلى في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.
3. يضيف الفلفل الحاروالثوم، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
4. يُرفع عن النار ويوضع في مرطبانات معقمة ويُلف. اقلب وتحت معطف الفرو حتى الصباح.

طعم هذا الجرجير طري وحلو مع حموضة لاذعة وليس حارًا جدًا.

Adjika محلية الصنع - وصفة لأدجيكا محلية الصنع لذيذة للدورة

ما يسمى المر. طبق للرجال الحقيقيين - حار جدًا!

• طماطم 5 كيلو,
• جزر 2 كيلو,
• 300 جرام من الفلفل الحار،
• كيلوغرام من الثوم
• كيلو بابريكا,
• زيت نباتي 200 غرام،
• ملعقة ملح ذات قمة كبيرة.

اغسل وقشر وجفف جميع الخضروات. مرر عبر مفرمة اللحم أو اقطعها في محضرة الطعام. ضعيها في قدر وأضيفي الزيت والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها. تبرد تحت معطف الفرو.

أكثر مقالات مشوقةعن الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء:

1. كوسة مخللة

كيفية طبخ الجديكا بدون الفلفل الحلو في المنزل - مع الباذنجان والعسل

ولكن مع الباذنجان! غريبة إلى حد ما، ولكنها لذيذة - سوف تلعق أصابعك!

سوف تحتاج:

• طماطم 3 كيلو,
• باذنجان 2 كيلو,
• الثوم 0.5 كجم،
• 4 حبات فلفل حار
• كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب خل المائدة 9%
• البقدونس حسب الذوق، إذا كنت ترغب في ذلك حقا، ثم حفنة جيدة،
• الشبت هو أيضا حسب تقديرك ،
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• طاولة الملح. ملعقة مع شريحة كبيرة،
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل، بقدر ما ملعقة.

قطع جميع الخضروات في معالج الطعام. لمزيد من التطور يمكن تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة. نضع الملح في مقلاة كبيرة ونخلطها مع السكر والزبدة ونتركها على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

أضف العسل ويقلب جيدا. تُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا وتُغلى لبضع دقائق ويُضاف الخل. يقلب ويترك لبضع دقائق. ضعيها في مرطبانات معقمة، ضعي الغطاء واتركيها تبرد تحت معطف الفرو.

العسل سيعطي الطبق سحرًا خاصًا!

كيفية طبخ ألجيكا محلية الصنع اللذيذة مع التفاح

أيضا وصفة غريبة إلى حد ما ولذيذة بشكل غير عادي.

منتجات:

• الطماطم أكثر بقليل من كيلوغرام ،
• الفلفل الحلو الحلو 0.5 كجم
• التفاح 0.5 كجم، ويفضل أن يكون حامضا،
• فلفل حار 3 حبات,
• جزر 0.5 كجم،
• ثوم 2 رأس,
• ملح الطعام. ملعقة،
• طاولة الخل نصف كوب،
• زيت نباتي نصف كوب،
• نصف كوب سكر.

طبخ:

1. غسل وتجفيف المكونات. إزالة البذور من الفلفل والتفاح.
2. تُقطع جميع الخضار ما عدا الثوم في الخلاط حتى تطحن وتوضع في مقلاة كبيرة.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريبًا.
4. يُضاف الثوم المطحون والزيت والسكر والملح والخل إلى الكتلة الناتجة ويُخلط. تغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. ضعيها في مرطبانات معقمة ولفيها واتركيها لتبرد رأسًا على عقب تحت معطف من الفرو.

لذيذ جدا وعطر!

وصفة للجرجير محلية الصنع بدون الخل مع البرقوق أو الكرز

ولكن في الوقت نفسه، فهو غير عادي للغاية، لأنه مع الخوخ أو الكرز، من يحب ماذا!

مكونات:

• 1 كجم من البرقوق، ويفضل أن يكون غير ناضج أو الكرز.
• 15 فص ثوم جيد
• 2 حبة فلفل حار
• 5 كيلو بابريكا حلوة، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، كزبرة، قرنفل،
• على مجموعة صغيرة من الخضر التي تجدها - الشبت والريحان والطرخون والبقدونس،
• معجون طماطم 1 ملعقة،
• ملعقة طعام ملح ذات رأس صغير،
• نصف كوب من السكر.

طبخ:

1. اشطف الخضار جيدًا وأزل النوى والبذور من الفلفل من البرقوق وجففها.
2. يُقطع البرقوق والفلفل وجميع الأعشاب في محضرة الطعام.
3. يُضاف الملح والسكر والبهارات المطحونة ومعجون الطماطم ويُخلط جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار صغيرة.
4. يُضاف الثوم المفروم جيدًا ويُغلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. وضع في الجرار وختم. مقلوب تحت معطف الفرو حتى يبرد تماما.

بالعافية!

أدجيكا لذيذة مع الجزر لفصل الشتاء

سيكون الجزر وحده مملًا بعض الشيء، لذلك دعونا نضيف إليه القرع أيضًا! ونحصل على وصفة فريدة تمامًا. ومن المؤسف أنه لا يتم تخزينه لفترة طويلة، لذا من الأفضل عمل نصف حصة لتناولها بسرعة!

منتجات:

• لكل كيلوغرام من الجزر والقرع،
• نصف كيلو من البصل والفلفل الحلو.
• 2 حبة فلفل حار
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• حفنة من الكزبرة والريحان،
• ثوم 10 فصوص
• ليمون،
• ملعقة كبيرة مع القليل من الملح.

طبخ:

1. اغسل جميع الخضروات الرئيسية وقشرها وأزل البذور من الفلفل وقطعها إلى قطع وضعها على صينية خبز. يغطى بورق الألمنيوم ويخبز لمدة أربعين دقيقة.
2. تبرد وتطحن في الخلاط مع الفلفل الحار والليمون والثوم والأعشاب والملح.
3. يقدم مباشرة إلى الطاولة!

من تاريخ الوجبات الخفيفة الحارة

أدجيكا - الكلمة نفسها من أصل أبخازي وتعني في الواقع الخبز والملح، وهي وجبة ترحيب عند مقابلة الضيوف الأعزاء. فرك زوجاتها من الفرسان القوقازيين في الأيام الخوالي على الحجر، واستثمروا الكثير من الوقت والجهد في هذا الاحتلال المتواضع. لكننا أناس حديثون ومتقدمون، لذا لن نقتل أنفسنا بهذه الطريقة. توجد آلات الحصاد والخلاطات ومطاحن اللحوم في مطابخنا - لذا دعها تلتوي وتتفتت وتتفتت، وسنعتني بها!

في البداية كانت عبارة عن كتلة ملح تشبه المعجون ذات لون أحمر، وتتضمن المكونات المختلفةوالفلفل الأحمر الحار والثوم والكزبرة والحلبة الزرقاء ... لا تخافوا من الحلبة الزرقاء، فهي تسمى بذكاء utskho-suneli، وهي دائمًا تقريبًا جزء من قفزات سونيلي المعروفة.

ومع ذلك، مع مرور الوقت، تعلم الناس إضافة الكثير من الخضروات المفيدة والمغذية الأخرى وحتى الفواكه مع المكسرات إلى الجديكا، مما يجعلها أقل ملوحة وحارة، ومناسبة تمامًا لمعدتنا الأوروبية عديمة الخبرة.

لقد تغير اللون أيضًا، والآن يتم تحضير الجرجير الأخضر منه فلفل أخضر. من المريح جدًا استخدامه ممزوجًا بالكريمة الحامضة أو المايونيز لتحضير الصلصات المختلفة وكتوابل للحساء.

قواعد الطبخ المنزلي

هنا سأخبرك ببعض قواعد عامةعند تحضير الجديكا حتى لا تتكرر في كل وصفة وسأسلط الضوء عليها بالخط المائل:

• اغسل الخضار والمكونات الأخرى جيدًا وتأكد من تجفيفها بمنشفة، خاصة بالنسبة لتلك الوصفات التي لم يتم معالجتها بالحرارة - فلا ينبغي أن تدخل قطرة ماء في الطبق!
• تأكد من تعقيم الجرار والأغطية واتركها تجف!
• مهم!!! نقوم أولاً بتعقيم البرطمانات - ثم نبدأ بالطهي!
• يُنصح بالعمل مع الفلفل الحار بالقفازات حتى لا تحترق!

حسنًا، ربما يكون هذا هو كل ما يتعلق بالجرجيرة، وهي توابل لذيذة وعطرة ومتنوعة تأخذ مكانها الشرفي على طاولتي. نأمل أن يكون لك الآن أيضا!

سننظر اليوم في صلصة بسيطة ومتعددة الاستخدامات - وهي عبارة عن صلصة محلية الصنع مصنوعة من الطماطم والفلفل والثوم. يمكنك تقديم هذا التتبيل مع أي طبق ساخن تقريبًا، سواء كان ذلك من الدواجن أو اللحوم أو الأسماك.

تضيف المكونات الموجودة في التوابل التوابل إلى الجرجير محلي الصنع، لذلك في حالة أمراض الجهاز الهضمي فمن الأفضل الامتناع عن استخدامه، إلا إذا كنت تستطيع تجربته بأقل قدر ممكن.

يمكن طهي الجديكا محلية الصنع بطريقتين: نيئة ومسلوقة، أي نوع من الصلصة التي تريد طهيها هو اختيارك، ولكن هناك إيجابيات في كلا الخيارين. يتم حفظ الجديكا المطبوخة بطريقة نيئة كمية كبيرةمواد مفيدة، ولها أيضًا نكهة واضحة ومسلوقة - يتم تخزينها لفترة أطول.

لجعل نبات الجرجير أكثر عطرة، بالإضافة إلى الطماطم والفلفل والثوم، يمكنك إضافة توابل مختلفة إلى هذا الطبق، على سبيل المثال، الكزبرة، وقفزات السنيلي، والكزبرة، وكذلك الشبت والأعشاب الأخرى ستضيف صفات طعم مثيرة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، من المهم الانتباه إلى اختيار الطماطم، يجب عليك استخدام أصناف سمين، وحتى الطماطم الناضجة يمكن استخدامها.

قبل طهي الجديكا في المنزل، يجب عليك الاعتناء بالقفازات المطاطية، ويجب مراعاة هذا الإجراء الأمني، حيث أن الفلفل الحار والثوم يمكن أن يؤثران سلبًا على جلد اليدين، خاصة إذا كانت هناك تشققات صغيرة.

نبات الجديكا الخام محلي الصنع من الفلفل والطماطم والثوم

سيحب عشاق البهارات الحارة هذه الوصفة. من الضروري تخزين نبات الجرجير في الثلاجة لأنه لن يتعرض للمعالجة الحرارية. لذلك، لإعداده، من المهم تحضير المنتجات التالية:

الطماطم الناضجة - 3.5 كجم؛
الثوم الطازج - 6 رؤوس؛
الفلفل البلغاري - 1 كيلوغرام؛
سكر - ملعقة كبيرة؛
ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
جذر الفجل الطازج - 2 قطعة؛
فلفل حار حار - 2 قطعة؛
خل المائدة 9% - 2 ملعقة كبيرة.

أولا، قم بإعداد الطماطم الحمراء السميكة، تحتاج إلى غسلها وتجفيفها، وبعد ذلك نقطع الطماطم إلى أربع شرائح، دون أن ننسى إزالة الساق. علاوة على ذلك، عندما يتم قطع الكمية بالكامل، نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتم تصريف جميع العصير الزائد، لأنه إذا كان Adjika مائيًا جدًا، فقد يصبح سائلاً، وهو أمر لن يكون جيدًا.

دعنا ننتقل إلى تحضير باقي المكونات. من الضروري ارتداء القفازات وتنظيف الفلفل الحار الحار وإزالة البذور عن طريق تقطيعه بسكين حاد. ثم يتم تمريره من خلال مفرمة اللحم مع الطماطم، يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط.

بعد ذلك يجب تحضير الفلفل البلغاري وتقطيعه إلى قطع كبيرة وتمريره عبر مفرمة اللحم أو الخلاط. يتم تقشير جذر الفجل بمكشطة أو سكين خاص، وبعد ذلك يتم فركه على مبشرة، أو يتم استخدام معالج طعام مناسب.

بعد ذلك، قم بتنظيف الثوم، وبعد ذلك يتم تمريره من خلال الصحافة، تضاف كتلة الثوم الناتجة إلى الطماطم والفلفل، بالإضافة إلى ذلك، يتم وضع السكر والملح في الحاوية. ثم أضيفي الكمية المحددة من الخل. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتترك لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة.

خلال هذه الفترة، سوف تذوب المكونات الجافة جيدًا. بعد ثلاث ساعات، يمكنك تجربة نبات الجديكا محلي الصنع، وبعد ذلك يتم تحضيره الجرار الزجاجيةيجب أن تتحلل وتغلق الحاوية بغطاء نايلون مغسول. بعد ذلك، يجب إزالة الحاوية في مكان بارد واستخدامها كتوابل عطرة وحارة.

Adjika محلية الصنع من الفلفل والثوم والطماطم المطبوخة بطريقة مسلوقة

الطريقة التالية لتحضير الجديكا محلية الصنع تتضمن المعالجة الحرارية، أي أن التوابل سيتم غليها، وتكون أقل حارًا، على عكس ما سبق، ولكن يتم تخزينها بشكل أكبر. منذ وقت طويل. لهذا الطبق، سوف تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

طماطم سمين طازجة - 1 كيلوغرام؛
الفلفل الحلو- 0.5 كيلوغرام؛
الثوم الطازج - 200 جرام؛
فلفل حار حار - 2 قرن؛
ملح - 3 ملاعق صغيرة.

الوصفة بسيطة جدا. تحتاج أولا إلى غسل الطماطم والفلفل، وبعد ذلك يجب استنزاف الخضروات. ثم يتم تقطيعها إلى قطع بعد إزالة الساق وكذلك البذور من الفلفل الحلو.

قبل تقشير الفلفل الحار، من الأفضل ارتداء قفازات مطاطية، وبعد ذلك تتم إزالة جميع البذور بعناية بالسكين. بعد ذلك، يجب عليك إزالة القشرة الجافة من الثوم، وبعد ذلك يتم تمريرها من خلال ما يسمى بعصر الثوم.

بعد ذلك، يتم تمرير الفلفل الحار والفلفل الحلو من خلال مفرمة اللحم، وتوضع الكتلة الناتجة في قدر. بعد ذلك، يتم وضع الحاوية على الموقد على نار متوسطة، ولا ينبغي إغلاق الحاوية بغطاء، حيث سيساعد ذلك على غليان Adjika محلي الصنع إلى حد ما وسوف يكون أكثر سمكا.

عندما تبدأ جميع المكونات في الغليان في قدر، يجب غلي المحتويات لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريبًا، مع تحريك المحتويات من حين لآخر. خلال هذا الوقت، تحتاج المضيفة إلى إعداد الجرار، وغسلها وتعقيمها. نضع الجرار الساخنة في الجرار ونلفها على الفور بآلة خاصة. بعد ذلك تقلب الحاوية رأسًا على عقب وتغطى ببطانية حتى تبرد تمامًا. ثم قم بإزالة التوابل للتخزين في مكان بارد.

حاول طهي نبات الجديكا محلي الصنع من الطماطم والفلفل والثوم وفقًا للوصفتين الموضحتين أعلاه، حيث أن كل واحدة منهما لذيذة جدًا ورائحتها بطريقتها الخاصة.

موسم حصاد الخضار لفصل الشتاء لربات البيوت الجيدات على قدم وساق: حان وقت الطماطم والفلفل وغيرها من الأشياء الجيدة من الجنوب. وهذا يعني أن الوقت قد حان لإلقاء نظرة على الوصفات القديمة المفضلة وعدم التخلي عن تجارب تذوق الطعام الجديدة. فيما يلي مجموعة مختارة من وصفات الجديكا، بالإضافة إلى صلصة الطماطم الحارة المعتادة، يمكنك طهي الجديكا من الخضروات الأخرى غير المتوقعة وحتى التوت.

الجرجير الحار لفصل الشتاء - وصفة مصورة خطوة بخطوة

إذا كنت تحب الصلصات الحارة المقدمة مع اللحوم، فيجب أن تكون الوصفة التالية بالتأكيد في بنك الطهي الخاص بك. علاوة على ذلك، فإن إنشاء مطعم Adjika للوجبات الخفيفة لا يستغرق الكثير من الوقت والمنتجات. فقط خمس خضروات، وتوابل بسيطة، وزيت، وخل، ومعجون الطماطم هي كل ما تحتاجه لصنع هذه المحمية الرائعة.

العائد: 6 عبوات سعة 200 مل

وقت الطبخ: 2 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 6 حصص

مكونات

• الفلفل الأخضر: 1 كجم
• الطماطم: 500 جرام
• البصل: 300 جرام
• الفلفل الحار (الفلفل الحار أو البيبروني): 25 جم
• الثوم: هدف واحد.
• السكر: 40 جرام
• الخل: 40 مل
• الملح: 25 جم
• معجون الطماطم: 60 مل
• النفط المكرر: 40

تعليمات الطبخ

كيفية طبخ الجديكا لفصل الشتاء من الطماطم

يقوم العديد من الطهاة بطهي نبات الجديكا بسرعة باستخدام معجون الطماطم الجاهز. ولكن من الصعب وصف هذا الخيار بأنه مثالي، فربات البيوت الحقيقيات يستخدمن فقط الطماطم الطازجة المقطوفة بأنفسهن. منطقة الضواحيأو شراؤها من المزارعين.

منتجات:

• الطماطم اللحمية الأكثر نضجًا والمختارة - 5 كجم.
• الثوم - 0.5 كجم (5-7 رؤوس).
• فلفل حلو بلغاري - 3 كجم.
• الخل القياسي 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة).
• فلفل حار في القرون - 3-5 قطع.

خوارزمية الطبخ:

1. أولاً، قم بتفكيك الثوم إلى أسنان وقشره. اشطف جميع خضروات الجديكا الضرورية. ثم قطع سيقان الطماطم، مقطعة إلى قطع. افعل الشيء نفسه مع الفلفل، باستثناء السيقان، قم بإزالة البذور، يمكنك شطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري. لا تقم بإزالة بذور الفلفل الحار.
2. بعد ذلك، قم بتحريف جميع الخضروات في مفرمة اللحم الميكانيكية التقليدية القديمة. ( ربات البيوت من ذوي الخبرةيقولون أنهم حديثي الولادة مساعدين المطبخ، مثل محضرات الطعام أو الخلاطات، لا تعطي القوام المطلوب.)
3. يُسكب الملح ثم الخل ويُخلط.
4. اترك الجرجير لمدة 60 دقيقة. خذ عينة، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح والخل، ثم أضفها.

وفقًا لهذه الوصفة، لا تحتاج إلى طهي نبات الجديكا، لذلك سيوفر كل شيء ميزات مفيدة. يمكنك تناول المنتجات بنصف الكمية، والتأكد من أن نبات الجديكا "يترك" جيدًا، وطهيه حسب الحاجة.

حصاد الجديكا لفصل الشتاء من الكوسة

الجرجير الكلاسيكي هو الفلفل والطماطم، لكن ربات البيوت الحديثات على استعداد لتجربة هذا الطبق. واحدة من أكثر الحلول الأصليةهو استخدام الكوسة، فهي تجعل الملمس أكثر طراوة وعطرًا. يمكن استخدام هذا النوع من الجرجير، إذا كان أقل حارًا، كطبق وجبة خفيفة متكامل.

منتجات:

• كوسة صغيرة - 3 كجم.
• فلفل بلغاري - 0.5 كجم.
• ملح - 50 جرام.
• جزر طازج - 0.5 كجم.
• طماطم حمراء ناضجة - 1.5 كجم.
• زيت نباتي (وأفضل زيتون) - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• فلفل حار مطحون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ:

1. يبدأ تحضير الطعام اللذيذ بغسل الخضار وتنظيفها. الكوسة إذا كانت قديمة، ثم تنظف من البذور. افعل نفس الشيء مع الفلفل.
2. قطع الخضار إلى قطع صغيرة الحجم. اطحن كل شيء بالطريقة القديمة الجيدة - في مفرمة اللحم.
3. يُضاف السكر المحبب والملح ويُسكب في الزيت النباتي.
4. ضع على الموقد. انتظر حتى يغلي، ثم طهي الطعام على نار خفيفة جدًا لمدة 40 دقيقة، مع التحريك طوال الوقت، حيث تميل كتلة الخضار إلى الاحتراق بسرعة في قاع الوعاء. في نهاية الطهي، أضف الفلفل الحار.
5. بعد إضافة الفلفل، لا يزال من الممكن الاحتفاظ بالقرع على الموقد لمدة 5 دقائق ويمكن انسداده.
6. تعقيم الجرار، يجب أن تكون ساخنة، وأغطية أيضا. اختتم ليلا.

ودع الضيوف يستمتعون بالطعم غير العادي للجرجيرة في الشتاء ويتساءلون عن نوع العنصر الغامض الذي أضافته المضيفة هنا!

كيف لطهي الجديكا لفصل الشتاء مع الثوم

الوصفة التالية مناسبة لربات البيوت اللاتي يرغبن في علاج أقاربهن بالجرجير ولكنهن يخشين طهيه لأن أحد أفراد الأسرة لا يستطيع تحمل طعم الفلفل الحار. وفقًا للوصفة، يتم "تخصيص" هذا الدور للثوم، وسوف يستغرق الأمر الكثير.

منتجات:

• الطماطم - 2.5 كجم، من الناحية المثالية مجموعة قلب الثور، فهي لحمية للغاية.
• التفاح "أنتونوف" - 0.5 كجم.
• فلفل بلغاري - 0.5 كجم.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 0.5 كجم.
• الشبت والبقدونس - في حفنة صغيرة.
• الثوم - 2-3 رؤوس.
• الخل (9٪ كلاسيكي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح، فلفل أسود مطحون.

خوارزمية الطبخ:

1. تحضير الخضار ، يجب غسل كل شيء جيدًا وإزالة البذور والذيول من التفاح والفلفل وساق الطماطم وقطع الجزر على كلا الجانبين.
2. بعد ذلك قومي بتقطيع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم. طحن إلى هريس باستخدام مفرمة اللحم.
3. وفقًا للوصفة ، اشطف الخضر وجففها ، ولا تحتاج إلى المرور عبر مفرمة اللحم ، قم بتقطيعها جيدًا بما فيه الكفاية.
4. أضف الملح والفلفل إلى الخضار. صب الزيت النباتي في الجرجير المستقبلي. يوصى بسكب الخل قبل دقائق قليلة من إيقاف التشغيل. نظرًا لأن وقت غليان نبات الجرجير وفقًا لهذه الوصفة طويل جدًا - ساعتين ، فسوف يتبخر الخل.
5. يجب أن تكون المقلاة مطلية بالمينا، وتكون الفيتامينات أقل تدميرًا فيها. قبل 5 دقائق من نهاية عملية الطهي، أرسل الخضر المفرومة ناعما إلى المقلاة واسكب الخل حسب القاعدة.
6. يجب أولاً تعقيم الأغطية والحاويات في الفرن أو فوق البخار. يُسكب نبات الجرجير العطري الساخن ويُلف.

اترك جرة للتذوق، وإخفاء الباقي بعيدا، وإلا، بعد ملعقة العينة الأولى، سيكون من الصعب إيقاف الأسرة.

وصفة Adjika لفصل الشتاء مع الفجل

Adjika هو طبق من المطبخ الجورجي، ينتقل إلى بلد آخر أو إلى جزء من العالم، ويتحول بشكل طبيعي، ويتكيف مع الظروف والمنتجات المحلية. على سبيل المثال، تقترح ربات البيوت السيبيريات إعداد هذا الطبق على أساس الفجل الحار، والذي يعطي طعمًا حارًا لا يقل عن الفلفل الجورجي القوي.

منتجات:

• طماطم طرية - 0.5 كجم.
• جذر الفجل - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.
• الثوم - 1 رأس.
• الملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

خوارزمية الطبخ:

1. التكنولوجيا قديمة قدم العالم. في المرحلة الأولى، تحتاج إلى تحضير الطماطم والفجل والثوم، أي تنظيفها وشطفها وتقطيعها إلى قطع مناسبة للالتواء في مفرمة اللحم.
2. عندما يأتي دور تقطيع الفجل الحار، يُنصح بتحريفه ليس في طبق، ولكن في كيس بلاستيكي، وتثبيته بشريط مطاطي. ثم روائح الفجل القوية جدًا وله الزيوت الأساسيةمحفوظ تمامًا ولا "يضيع على طول الطريق".
3. يُمزج بلطف كتلة الطماطم والثوم مع الفجل الملتوي ويضاف الملح والسكر ويقلب حتى يذوب.
4. تعقيم الجرار، وترتيب الجرجير في الحاويات، والفلين بأغطية معدنية.

لا يمكنك تحضير مثل هذه المستحضرات الفيتامينية لفصل الشتاء، ولكن يمكنك طهي نبات الجرجير مع الفجل مباشرة على المائدة مع هامش لعدة أيام مقدمًا.

Adjika لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك - الوصفة اللذيذة

كلما زاد عدد الخضروات الموجودة في نبات الجديكا، كلما زاد تنوع الأذواق والروائح التي تنتظر المتذوق. النقطة الوحيدة هي أنه من المهم عدم المبالغة في تناول الفلفل الحار. عندما يكون هناك الكثير منه، لن يكون من الممكن أن تشعر بطعم الطماطم أو الفلفل الحلو. وبالنسبة للمعدة، فإن البهارات المفرطة ليست مفيدة للغاية.

منتجات:

• طماطم طرية ولذيذة وناضجة - 1 كجم.
• فلفل بلغاري - 5 قطع.
• الكزبرة الطازجة - 1 حفنة صغيرة
• التفاح ذو الطعم الحامض مثلا "أنتونوف" - 0.5 كجم.
• الجزر - 0.3 كجم.
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة.
• الثوم - 2 رأس.
• فلفل حار - 3-4 قرون.
• زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

خوارزمية الطبخ:

1. وفقا للتقاليد، تتوقع المضيفة أولا من قبل الخضروات. يجب تنظيفها من الجلد والسيقان والبذور. شطف جيدا في عدة مياه (أو تحت المياه الجارية).
2. قطع إلى قطع بحيث يكون مناسبًا للتحريف في مفرمة اللحم. وفقًا لهذه الوصفة، يُسمح باستخدام الخلاط الجديد لتقطيع الخضار.
3. يُضاف الملح إلى خليط الخضار العطرية ويُسكب الزيت. يمكن تقطيع الخضر - البقدونس والكزبرة - جيدًا وإرسالها مع باقي الخضار إلى مفرمة اللحم / الخلاط.
4. تستمر عملية الطهي لمدة ساعتين على الأقل، والنار صغيرة، وسوف تستفيد التحريك المتكرر فقط.
5. رتب نبات الجديكا في عبوات زجاجية صغيرة تم تعقيمها مسبقًا. نشمر الأغطية.

وصفة الجديكا لفصل الشتاء بدون طبخ

عادة ما يكون حصاد الخضروات لفصل الشتاء عملية طويلة جدًا. يجب عليك أولاً تنظيف جميع الخضروات ثم غسلها وتقطيعها. يمكن أن تستغرق عملية الطهي نفسها ما يصل إلى 2-3 ساعات أو التعقيم، عندما يكون هناك خطر من أن الجرة لن تتحمل الحرارة وتنفجر. ولكن هناك خيارات للطهي السريع للأديكا التي لا تتطلب الطبخ أو التعقيم، وبالتالي فهي تحظى بشعبية كبيرة.

منتجات:

• طماطم ناضجة - 4 كجم.
• فلفل بلغاري - 2 كجم.
• فلفل حار في القرون (أو الفلفل الحار) - 3 قطع.
• الثوم - 6-7 رؤوس.
• الخل (الإصدار الكلاسيكي 9٪) - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح خشن - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ:

1. وفقًا لهذه الوصفة، يمكنك تعقيم الجرار والأغطية وتحضير الخضار في نفس الوقت.
2. قشر الفلفل والطماطم من الذيول والفلفل أيضًا من البذور. الثوم الخام في الأسنان، وإزالة القشرة. اغسل جميع الخضار.
3. قم بطحنها إلى كتلة متجانسة باستخدام مفرمة اللحم المفضلة لدى جدتك أو الخلاط الحديث.
4. بعد إضافة الملح والخل، قم بخلط الكتلة العطرية والحارة جيدًا.
5. اتركيه لمدة 60 دقيقة مكان رائعمن خلال تغطية الحاوية بقطعة قماش (وليس غطاء).
6. امزج مرة أخرى، الآن يمكنك وضعها في الجرار المعدة، ولف الأغطية.
7. يوصى بتخزين هذا الجرجير في مكان بارد، ويفضل أن يكون في قبو شخصي، ولكن يمكن أيضًا أن يكون في الثلاجة.

يتم حفظ Adjika المحضر بهذه الطريقة أكبر عددالفيتامينات و المعادن.

أدجيكا محلية الصنع لفصل الشتاء بدون طماطم

كل شخص فردي، هناك أولئك الذين لا يستطيعون تحمل الطماطم، لكنهم لا يستطيعون رفض الصلصات الساخنة. هناك وصفات تلعب فيها الطماطم دورًا ثانويًا أو لا تستخدم على الإطلاق.

منتجات:

• فلفل حلو - 1.5 كجم.
• الثوم - 3-4 رؤوس.
• التوابل (بذور الكزبرة والشبت) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أحمر حار - 3-4 قرون.
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• "هميلي سونيلي" - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ:

1. أصعب جزء في هذه الوصفة هو تقشير الثوم وشطفه.
2. من السهل تقشير الفلفل الحلو وإزالة السيقان والبذور. ضع الفلفل الحار تحت الماء الجاري وأزل الذيل.
3. تحريف الفلفل والثوم في مفرمة اللحم. تُطحن بذور الكزبرة والشبت، وتُضاف إلى خليط الفلفل والثوم العطري.
4. أضف الملح. تغلي 30 دقيقة. صب في الخل. تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
5. رتب في حاويات صغيرة اجتازت مرحلة التعقيم. الفلين مع الأغطية، والتي تم تعقيمها مسبقًا أيضًا.

يمكن لطماطم سينور أن تنام بسلام، فالأديكا عطرة، ومثيرة، ولذيذة بدونها!

وصفة الجديكا الأصلية لفصل الشتاء مع التفاح

التفاح العصير المعطر مع الحموضة يضفي نكهة رائعة على نبات الجديكا. ولهذا السبب هم كذلك جزء مهمالعديد من الصلصات والبهارات الحارة.

منتجات:

• طماطم - 3 كجم.
• 9٪ خل - 1 ملعقة كبيرة.
• التفاح الحامض - 1 كجم.
• فلفل بلغاري - 1 كجم.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 1 كجم.
• الثوم - 2 رأس.
• فلفل حار - 2 قطعة.
• سكر -1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 5 ملاعق كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ:

1. قشر الخضار والتفاح مع الفلفل الحار واشطفها وقطعها إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط / مفرمة اللحم العادية.
2. أخيرًا، أرسل الثوم إلى مفرمة اللحم ولفه في وعاء منفصل.
3. يُطهى خليط الفاكهة والخضروات في وعاء مطلي بالمينا لمدة 45 دقيقة (النار ضعيفة جدًا مع التحريك المتكرر ملعقة خشبيةمرحباً).
4. أضف الملح مع السكر والزيت مع الخل. تحمل 10 دقائق. أضف الثوم. انتظر لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يتم قضاء هذا الوقت في تعقيم الحاويات والأغطية.

ستكون رائحة التفاح الرقيقة والطعم الحاد للجرجير بمثابة زخرفة رائعة لأي طبق لحم.

بسيطة محلية الصنع البرقوق adjika لفصل الشتاء

من كل الثمار التي تنمو فيها الممر الأوسطالبرقوق هو الأكثر تميزًا. يتناسب بشكل جيد مع الحلويات الحلوة والفطائر ويتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك. لكن البرقوق في نبات الجرجير مكرر بشكل خاص.

منتجات:

• البرقوق الحامض - 0.5 كجم.
• فلفل بلغاري - 0.5 كجم.
• الثوم - 2 رأس.
• فلفل حار - 2 قرن.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ:

1. شطف الخوخ والفلفل، وإزالة العظام والبذور من الفواكه. قشر وغسل الثوم والقرون فلفل حارفقط اشطفيه.
2. أرسل كل شيء إلى مفرمة اللحم، ثم انقله إلى وعاء / حوض مطلي بالمينا.
3. يرش السكر والملح ويوضع معجون الطماطم.
4. تستغرق عملية الطهي 40 دقيقة. صب الخل قبل 5 دقائق من الانتهاء.

يمكن تقديم هذا النوع من الجرجير على الفور تقريبًا (بعد التبريد). يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء من خلال الانتشار في الجرار المعقمة والفلين.

الحصاد لفصل الشتاء - الجرجير البلغاري

من الواضح المنتج الذي سيكون المنتج الرئيسي في الجرجير بالبادئة "البلغارية" ، الفلفل الحلو الطبيعي الحلو والعصير والجميل. وطعمها أكثر حساسية مقارنة بالصلصة المحضرة على أساس الوصفات الكلاسيكية بالطماطم فقط.

منتجات:

• فلفل حلو - 1 كجم.
• الثوم - 300 غرام. (3 رؤوس).
• فلفل حار - 5-6 قرون.
• خل 9% - 50 مل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ:

1. إزالة البذور من الفلفل الحلو البلغاري، وقطع ذيول كل من الفلفل. اشطفها ثم استخدم مفرمة اللحم الميكانيكية الكلاسيكية.
2. قشر الثوم واشطفه وأرسله أيضًا إلى مفرمة اللحم.
3. يُضاف الملح والسكر إلى الخليط العطري الناتج ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا. صب الخل هنا، مزيج مرة أخرى.
4. لا يتم غلي Adjika، ولكن قبل وضعه في الحاويات والانسداد، يجب غرسه (3 ساعات على الأقل).

تحتاج إلى تخزين نبات الجرجير من الفلفل الحلو في مكان بارد.

نبات الجرجير الأخضر الرائع - الحصاد لفصل الشتاء

يُطلق على هذا الجرجير ذو اللون الزمردي المذهل اسم تذوق الطعام بطاقة اتصالأبخازيا. لكن يمكن لأي ربة منزل طهي توابل غير عادية للحوم: فهي لا تحتوي على أي مكونات سرية وغريبة.

منتجات:

• فلفل أخضر مرير - 6-8 قرون.
• الثوم - 1 رأس.
• الكزبرة - 1 حفنة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

خوارزمية الطبخ:

1. يُقشر الثوم ويُغسل، فقط اقطع ذيول الفلفل. يقطع لاجزاء صغيرة.
2. اشطف الكزبرة وجففها.
3. باستخدام سكين حادتُقطع جميع المكونات المحضرة جيدًا قدر الإمكان ثم تُخلط مع الملح.

تقوم المضيفة الأبخازية الحقيقية بطحن الخضار والأعشاب والملح في الهاون، ولكن إذا كنت ترغب في جعل العملية أسرع، فيمكنك استخدام مفرمة اللحم عن طريق تمرير الخليط عبر شبكة ذات ثقوب صغيرة مرتين. هذا الجديكا له طعم رائع ومظهر غريب!

وهو توابل أبخازية وجورجية حارة ذات قوام عجينة سميكة، تشمل الفلفل الأحمر المطحون، والكزبرة، بهاراتوالشبت والثوم ونواة الجوز المبشور والملح. البديل الكلاسيكيلا ينص نبات الجرجير على وجود الطماطم، ولكنه ظهر مع مرور الوقت وصفات مختلفةهذه الصلصة "الحارة" - مع الطماطم والتفاح والبصل والفجل. لذا فإن أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والأرز والبيض والخضروات تتناغم تمامًا مع نبات الجرجير. ومن المعروف أن التوابل تساعد على "إشعال" الشهية، وتسريع الدورة الدموية، وتنظيف الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول، كما أنها لها فوائد عديدة. تأثير إيجابيعلى الفاعلية عند الرجال. بالإضافة إلى ذلك، هذا المنتج "العالمي" منخفض السعرات الحرارية - حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام! كيفية تحضير الجديكا محلية الصنع لفصل الشتاء؟ سندرس اليوم أفضل الوصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو الخاصة بالجرجير - مع الطهي وبدون معالجة حرارية وبدون خل ومعه مع إضافة بهارات مختلفة. بالنسبة لربات البيوت المشغولات بشكل خاص، فإن وصفة الجديكا البسيطة التي لا تحتاج إلى طهيها سوف تروق لك، وسيتم تجديد مخزنك بفراغات أصلية جديدة. من خلال الالتزام بالوصفة، يمكنك طهي توابل حارة لذيذة للغاية وعطرة وقوقازية بيديك - فقط لعق أصابعك!

الجديكا الحارة لفصل الشتاء - أفضل الوصفات "لـ 5 كجم من الطماطم" خطوة بخطوة مع صورة

ترجمت من اللغة الأبخازية كلمة "adjika" تعني "الملح". وفقا للأسطورة، تم "اختراع" الجيكا من قبل الرعاة الأبخاز الذين يرعون قطعان عديدة من الأغنام في الوديان الجبلية. تم إعطاء الملح للأغنام لزيادة شهيتها - ونتيجة لذلك، استهلكت الحيوانات المزيد من العلف واكتسبت وزنًا أفضل. ومع ذلك، في تلك الأيام، كانت تكلفة الملح مرتفعة للغاية وحاولوا استخدامه بشكل مقتصد. من خلال إعطاء الرعاة هذا العلاج "المعجزة"، ذهب أصحاب الأغنام إلى الحيلة - فقد خلطوا الفلفل بالملح. صحيح أن الرعاة الحيلة بدأوا في خلط "ملح الفلفل" مع العديد من التوابل والأعشاب، والحصول على توابل ساخنة لطعامهم اليومي - الجرجير. يوجد اليوم الكثير من وصفات الجديكا وكل أمة تعدها بطريقتها الخاصة. ما هي أفضل وصفة التوابل الحارة؟ تفضل العديد من ربات البيوت تحضير الجديكا بالطماطم والبهارات لفصل الشتاء. نقترح تجربة وصفة الأجيكا "المحلية" الشهيرة مع صورة - باتباع التوصيات، سوف تحصل على نتيجة ممتازة صلصة حارةلأطباق اللحوم والأسماك المفضلة لديك.

المكونات اللازمة لتحضير الجديكا الحارة حسب وصفة "5 كجم من الطماطم":

• طماطم - 5 كجم
• فلفل حلو - 1 كجم
• جزرة - 1 كجم
• بصل - 600 جرام.
• الثوم - 400 غرام.
• فلفل حار - 150 جرام.
• زيت نباتي - 1.5 كوب
• سكر - 1 كوب
• ملح - نصف كوب
• خل 9٪ - 150 مل

كيفية تحضير نبات الجرجير الحار من 5 كجم من الطماطم لفصل الشتاء - تعليمات خطوة بخطوة مع صورة:

1. اشطف الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري، وإذا لزم الأمر، قم بقطع المناطق المتضررة. تمر عبر مفرمة اللحم أو الخلاط لتحويل الفواكه العصير إلى هريس الطماطم.

   
   

2. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو والمر من السيقان والبذور ونطحنها أيضًا بمفرمة اللحم. بدلا من ذلك، يمكنك تليين الخضار المفرومة جيدًا عن طريق طهيها في مقلاة، ثم سحقها بسحقها - نختار الطريقة الأكثر تفضيلاً.

   
   

3. يجب أيضًا تقشير الجزر والبصل والثوم وبشرها أو إرسالها بعد بقية الخضار إلى مفرمة اللحم أو الخلاط. في قدر كبيرة، اخلطي جميع المكونات المفرومة وضعيها على نار متوسطة.

   
   

4. بعد الغليان يمكن تقليل النار والاستمرار في طهي الخضار لمدة ساعة. صب الزيت النباتي والخل والملح والسكر. بعد ساعتين من الطهي على نار خفيفة، نبدأ في صب الجرجير النهائي في مرطبانات معقمة، وملء الحاويات إلى الأعلى.

   
   

5. بعد لف الأغطية النظيفة، اقلب الجرار رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية. يبرد بعد يوم واحد أدجيكا حاريمكن تخزينها في القبو أو وضعها على رف الثلاجة. في فصل الشتاء، سيكون هذا التوابل الحار إضافة ممتازة إلى أطباق القائمة الاحتفالية واليومية. مجرد وجبة!

   
   

Adjika من الطماطم والثوم لفصل الشتاء - وصفة بدون طبخ مع صورة

يعتبر نبات الجديكا الحار والمحترق من التوابل الأبخازية التقليدية مع الثوم والفلفل الحار، والتي بدونها لا يمكن لأي وجبة احتفالية الاستغناء عنها. سنحاول اليوم تخفيف الطعم "الناري" للجرجير بإضافة الفلفل الحلو والطماطم الناضجة. وفقًا لوصفتنا مع الصورة، يتم تحضير الجديكا بدون طهي أو أي معالجة حرارية أخرى، ومع ذلك، نظرًا لوجود المواد الحافظة في التركيبة، سيتم الحفاظ على المنتج تمامًا حتى الشتاء. لا يستغرق طهي الجرجير من الطماطم والثوم الكثير من الوقت، والنتيجة سوف ترضي كل من يحب كل شيء حار و"حار".

مكونات وصفة الجرجير الخام مع الطماطم والثوم والفجل (كتلة الخضار - مقشرة):

• فلفل حار (طويل) - 350 غرام.
• الثوم - 220 غرام.
• طماطم حمراء ناضجة - 2 كجم
• فلفل أحمر حلو - 1 كجم
• جذر الفجل - 150 غرام.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير الجديكا لفصل الشتاء بالطماطم والثوم حسب الوصفة بدون طبخ:

1. نقطع الطماطم المغسولة والمجففة إلى قطع - نصفين أو أرباع (إذا كانت الثمار كبيرة).
2. يحتاج الفلفل الحار أيضًا إلى غسله ونشره على منشفة لتصريف الماء. ثم نقطع "الذيل" الأخضر لكل حبة فلفل، ولا يلزم إزالة البذور.
3. اغسل جذور الفجل ونظفها جيدًا، إذا لزم الأمر، مقطعة إلى قطع أقصر - 5-7 سم لكل قطعة، قشر فصوص الثوم من القشرة.
4. نحرر ثمار الفلفل الحلو من السيقان و الأقسام الداخليةمع البذور. بعد التنظيف، شطف مرة أخرى تحت الماء الجاري.
5. تبدأ جميع المكونات المنظفة بالمرور عبر مفرمة اللحم بالتناوب - الطماطم والفلفل والثوم وجذر الفجل. تلقى هريس الخضارضعيها في وعاء بحجم مناسب. أضف السكر والملح واخلط جيدًا. أنت الآن بحاجة إلى إعطاء الوقت الكافي لتخمير الجرجير حتى تتشبع الخضار "بشكل متبادل" بالعصائر والنكهات - حوالي 2-3 ساعات.
6. نقوم بغسل الجرار والأغطية للحفظ جيدًا قدر الإمكان وتعقيمها بالبخار. نضع الجرار في الجرار ونلفها ، وأي مكان "منعزل" مناسب لتخزين قطعة العمل - رف مخزن أو قبو أو ثلاجة. عند فتح مثل هذه الجرة في الشتاء، يمكنك الاستمتاع بالطعم الجديد لأطباقك المفضلة.

صلصة الطماطم والثوم الحارة لفصل الشتاء مع الطبخ - بدون خل، وصفات خطوة بخطوة

لحصاد نبات الجرجير لفصل الشتاء، فإن الطماطم الناضجة جدًا، حتى تلك المطحونة قليلاً، هي الأنسب - يجب قطع الأماكن التالفة أو الفاسدة. كثير وصفات شعبيةيحتوي نبات الجديكا محلي الصنع على الخل الذي يضمن سلامة المنتج لفترة طويلة. ومع ذلك، لا يحب الجميع المذاق الحاد لهذه المادة الحافظة الطبيعية، والتي يتقاسمها "بسخاء" مع الخضار في مرطبان. لذا فإن الجرجير الحار من الطماطم والثوم، المطبوخ خطوة بخطوة حسب وصفتنا، هو لكل من ينصح، لسبب أو لآخر، بتناول أطباق بدون الخل. سريع جدا وهكذا تحضير لذيذمع طعم غني من الخضار والتوابل، يتناسب بشكل جيد مع اللحوم المقلية والمخبوزات. بالعافية!

نقوم بتخزين المكونات لتحضير الجديكا الحارة مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء:

• طماطم - 5 كجم
• فلفل حلو - 1 كجم
• فلفل حار حار - 16 كبسولة
• الثوم - ½ كجم
• زيت نباتي - نصف كوب بسعة 200 غرام.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

وصف خطوة بخطوة لوصفة الجديكا المسلوقة مع الطماطم والثوم لفصل الشتاء بدون الخل:

1. نغسل الفلفل الحلو ونزيل البذور والساق ونقطع فقط الجزء الأخضر من الفلفل الحار. أنا أيضًا أغسل الطماطم وأقطع الأماكن "التي بها مشكلة" إذا لزم الأمر. نحرر فصوص الثوم من القشرة.
2. نمرر الفلفل والطماطم المحضرة من خلال مفرمة اللحم، ثم نقطع الثوم بنفس الطريقة - في وعاء منفصل.
3. يُسكب هريس الخضار في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 - 20 دقيقة، وبعد الغليان يُضاف الزيت والملح. في النهاية، أضف الثوم المفروم واخلط الجديكا جيدا.
4. تُسكب الصلصة الحارة الحارة في مرطبانات معقمة بسعة 0.5 لتر، وتُلف وتُقلب رأسًا على عقب. تغطية بطانية دافئة، ننتظر التبريد الكامل ونرسل نبات الجرجير الحار إلى المخزن أو أي مكان آخر للتخزين على المدى الطويل. في موسم البرد، يمكنك تدليل أسرتك بالجرجير الحار اللذيذ - بالإضافة إلى المعكرونة أو الدجاج أو لحم الخنزير المشوي أو قطعة من الخبز الأسود العطري. حاول من أجل الصحة!

وصفة للadjika مع التفاح والطماطم لفصل الشتاء - مع الصور والفيديو

أدجيكا الحادة - أداة ممتازةلزيادة الشهية، وكذلك الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة و الجهاز الهضمي. بعد أن اكتشفوا هذا التوابل الأبخازي المحترق بأنفسهم، بدأت الشعوب الأخرى في تكملة هذا التوابل وصفة كلاسيكيةأدجيكا بمكونات جديدة. نعم، كجزء من هذا صلصة حارةفي أغلب الأحيان يمكنك العثور على الطماطم والخوخ والتفاح والكوسا والفلفل الحلو. اليوم سوف نستكشف واحدة من أكثر أفضل الوصفاتمع الصور ومقاطع الفيديو للجرجير محلي الصنع - مع التفاح والطماطم. تعمل الطماطم الحلوة الرقيقة على تنعيم حدة الفلفل المر عضويًا، والتي، جنبًا إلى جنب مع حموضة الماليك، تخلق طعمًا ورائحة غنية. أدجيكا محلية الصنع لذيذة بشكل مثير للدهشة!

Adjika من الطماطم والتفاح لفصل الشتاء - مكونات الوصفة:

• طماطم حمراء - 2.5 كجم
• فلفل حلو - 1.2 كجم
• جزر - 0.8 كجم
• تفاح من الأصناف الخضراء الحامضة - 1 كجم
• الثوم - 180 غرام.
• فلفل حار - 80 جرام.
• سكر - 1 كوب
• ملح - ¼ كوب
• خل 9٪ - 1 كوب
• زيت نباتي - 1 كوب

طبخ طماطم التفاح لفصل الشتاء حسب الوصفة مع الصورة:

1. يجب غسل جميع الخضروات وتحضيرها لمزيد من المعالجة - قشر الجزر وأزل البذور من الفلفل الحلو وقطع مراكز التفاح وكذلك المناطق الفاسدة. نقوم بتنظيف الثوم من القشرة ونقطع فقط "الذيل" الأخضر من الفلفل المر.
2. نقطع الطماطم والتفاح النظيف إلى قطع متوسطة الحجم. تُطحن جميع المكونات في مفرمة اللحم (باستثناء الثوم) وتوضع في قدر كبيرة. ملح وسكر.
3. نضع المقلاة على النار ونغلي الكتلة ونغليها لمدة ساعة تقريبًا.
4. نعصر الثوم ونسكب الزيت النباتي والخل ونستمر في الطهي لمدة ربع ساعة.
5. أثناء طهي الجرجير نقوم بغسل البرطمانات وتعقيمها بالطريقة المعتادة. تُسكب صلصة التفاح والطماطم الساخنة في الجرار وتُلف بأغطية نظيفة. عندما يبرد، يمكنك أخذ نبات الجديكا إلى مخزن المؤن للتخزين الدائم. مع مثل هذا التحضير الحار المتنوع، سوف "تلعب" الأطباق المألوفة مع نكهات جديدة.

أدجيكا لذيذة لفصل الشتاء من الطماطم والثوم بدون فلفل حلو - وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صورة

في فصل الصيف والخريف، تريد دائمًا إرضاء نفسك وأحبائك بالجديد والجديد وصفات غير عاديةالاستعدادات النباتية. تم جمعها من الأكواخ الصيفية حصاد وافرالطماطم، يمكنك لف عدد قليل من الجرار من الجرار اللذيذة - التوابل الأبخازية الجورجية الحارة مع الثوم. تضيف العديد من ربات البيوت الفلفل الحلو إلى التوابل، ولكن اليوم سنستغني عنه مكونات إضافية. لذا، قم بتخزين الطماطم والفلفل الحار، وستكشف وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور أسرار صنع هذه الصلصة الحارة.

قائمة المكونات لوصفة الطماطم والثوم اللذيذة بدون فلفل:

• طماطم ناضجة - 1.5 كجم
• فلفل حار (أحمر) - 400 غرام.
• الثوم - 300 غرام.
• خل المائدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الكزبرة والشبت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القفزات سونيلي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة تحضير الجديكا اللذيذة بالطماطم والثوم بدون فلفل خطوة بخطوة لفصل الشتاء:

1. للبدء، نغسل ثمار الطماطم في الماء الجاري، ثم نقطعها إلى قطع. يمكن استخدام قرون الفلفل الحار مع البذور - قطع "الذيل" فقط.
2. تُلف الخضار المقطعة ، بما في ذلك الثوم المقشر والبهارات حسب الوصفة ، في مفرمة اللحم. نضع الخليط في قدر ونضيف الملح والخل ونتركه حتى يغلي على النار.
3. عندما يغلي نبات الجرجير، يُسكب على الفور في مرطبانات معقمة ويُلف. بعد التبريد تحت بطانية دافئة، يمكن تخزين البنوك مع الطماطم والثوم Adjika للتخزين - حتى فصل الشتاء. حظا سعيدا في التحضير!

فلفل حار لفصل الشتاء بدون طماطم - وصفات بالصور خطوة بخطوة والفيديو

يستخدم Adjika في المطبخ الجورجي والأبخازي أنواع مختلفة- الأحمر والأخضر والعصير "الطازج" والجاف. بغض النظر عن النوع، لا توجد طماطم في وصفة الجديكا "الحقيقية"، لذلك دعونا نحاول الاستعداد لفصل الشتاء بدون هذه الخضار الشعبية. الفلفل الحار اللذيذ حسب وصفتنا مع الصورة يعطي أطباق مختلفةطعم غني مشرق ورائحة حارة. التمسك ب توصيات خطوة بخطوةوصفة فيديو، كل ربة منزل ستكون قادرة في نصف ساعة على طهي نبات الجرجير اللذيذ محلي الصنع بدون الطماطم.

المكونات اللازمة لوصفة الجديكا بالفلفل الحار (عائد المنتج - 300 جرام):

• فلفل بلغاري - 150 جم.
• فلفل حار أحمر وأخضر - 150 جم.
• الثوم - 70 غرام.
• نعناع طازج - غصن
• الملح والفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

إرشادات خطوة بخطوة لوصفة الجرجير الحار من الفلفل بدون الطماطم:

1. نقوم بتنظيف قرون الفلفل الحار من البذور والسيقان (إذا كنت ترغب في ذلك أكثر حدة، يمكنك ترك بعض البذور). اغسل الفليفلة الحلوة، وأزل السيقان والمحتويات الداخلية، ثم قطعها إلى قطع.
2. نقوم بتنظيف فصوص الثوم من القشرة ونمررها عبر مفرمة اللحم. نرسل الفلفل الحلو والمر وكذلك البهارات حسب الوصفة بعد الثوم.
3. عندما يكتسب Adjika اتساقا متجانسا، ضع المنتج النهائي في مرطبانات صغيرة مريحة ووضعه في الثلاجة. للتخزين طويل الأمد، يجب غلي نبات الجديكا الخام مع 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ولفه في مرطبانات نظيفة ومعقمة. بسيطة ولذيذة!

الجديكا الأبخازية الكلاسيكية - وصفة مع الصورة

تعتبر أبخازيا المشمسة هي مسقط رأس نبات الجديكا، ومن هناك "هاجر" التوابل إلى مطابخ بلدان أخرى في العالم. حار وحارق وصحي للغاية، يكمل نبات الجديكا بشكل مثالي طعم الأطباق الرئيسية من اللحوم والأسماك والمعكرونة والخضروات. وأي نوع من الشواء بدون هذه الصلصة "الناري"! عند الذهاب في نزهة، تأكد من أن تأخذ معك جرة من الجرجير الأبخازي الكلاسيكي - وسنكون سعداء بمشاركة الوصفة وصورة التوابل معك. سجل واستعد!

ما هي المكونات المستخدمة لتحضير الجديكا الأبخازية الكلاسيكية:

• فلفل أحمر حار - 2.5 كجم
• الثوم - 250 غرام.
• الكزبرة (البذور) - 75 غرام.
• ملح خشن (غير معالج باليود) - 0.5 كجم

وصف خطوة بخطوة لوصفة الجديكا الكلاسيكية باللغة الأبخازية:

1. نغسل حبات الفلفل الحار تحت الماء الجاري ونضعها بشكل منفصل عن بعضها البعض على سطح مستو - وعاء أو طبق كبير. نضع في مكان مظلم ونترك لمدة 3 أيام.
2. قبل البدء في الطهي، نوصي بارتداء القفازات، حيث سيتعين عليك العمل بمواد "محروقة" للغاية ومن الأفضل العناية ببشرة يديك. قطع سيقان من حبوب الفلفل الحار.
3. ننظف الثوم من قشرته، ونطحن بذور الكزبرة بالهاون والمدقة. نمرر المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم - فصوص الثوم والكزبرة المطحونة والفلفل الحار. نقوم بالإجراء 2-3 مرات.
4. نضع الكتلة الحارة في قدر مع الملح ونخلطها بملعقة خشبية ونتركها "وحدها" لمدة يوم.
5. امزج جيدًا مرة أخرى واسكب نبات الجرجير الحار في مرطبانات أو زجاجات نظيفة. هذا كل شيء، أدجيكا الأبخازية الكلاسيكية جاهزة! ومع ذلك، لفترة طويلة تخزين الشتاءهذه الصلصة غير مناسبة لذلك ينصح باستخدام المنتج "حسب التعليمات" في الأيام القليلة القادمة.

اصنع بنفسك الجرجير الحار الذي لا يحتاج إلى طهيه - وصفة توابل سريعة بالفيديو

وصفة الجديكا الحارة، التي لا تحتاج إلى طهيها، هي "اكتشاف" حقيقي لربات البيوت المشغولات. ما عليك سوى تقطيع جميع الخضروات وإضافة التوابل وستكون الصلصة الحارة اللذيذة جاهزة للتذوق. كيف تطبخ بسرعة الجرجير الخام بيديك؟ في الفيديو - وصفة لهذا التوابل اللذيذة بشكل مثير للدهشة.

أدجيكا محلية الصنع من الطماطم والفلفل والثوم - وصفة في طباخ بطيء، فيديو

لتحضير الأجيكا الحارة محلية الصنع مع الطماطم والفلفل والثوم، يمكنك استخدام طباخ بطيء. بعد أن عهدت بالمراحل الرئيسية للطهي إلى "مساعد" المطبخ الحديث، سيكون عليك فقط الاستمتاع بالصلصة اللذيذة - ستجد في الفيديو تعليمات خطوه بخطوهروشتة.

الوصفة الموجودة في الفيديو لأدجيكا محلية الصنع لذيذة مع الجزر - "سوف تلعق أصابعك"

من بين مجموعة متنوعة من وصفات Adjika محلية الصنع، من الممكن الإشارة بشكل خاص إلى أكثر لذيذة - من الطماطم والتفاح والجزر. بمساعدة وصفة الفيديو الخاصة بنا، يمكن لكل ربة منزل طهي نبات الجديكا بسهولة طعم دقيقورائحة لا تضاهى - فقط لعق أصابعك!

كيفية تحضير الجديكا لفصل الشتاء؟ ستجد على صفحاتنا أفضل الوصفات البسيطة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو للجرجير محلي الصنع بدون طهي ومع المعالجة الحرارية - من الطماطم والثوم مع الفجل الحار والتفاح والفلفل الحار والحلو بدون الخل ومعه. بعد أن أعددت بيديك صلصة حارة لذيذة بشكل مدهش والتي لا تحتاج إلى طهيها، ستوفر جميع الفيتامينات و مادة مفيدةالفراغات. اكتشف الوصفة الكلاسيكية للجرجير الأبخازي - هذا التوابل الحار سيعطي أطباقك المفضلة طعمًا أصليًا جديدًا. لعق أصابعك، وأكثر!