نصنع الاستعدادات لفصل الشتاء من الكشمش الأسود: أفضل الوصفات. الفراغات عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفات تقليدية وغير عادية للحفاظ على التوت الصحي

يعتبر الكشمش الأسود لفصل الشتاء أحد أكثر الاستعدادات شعبية. من خلاله يمكنك طهي الكثير من الأطباق القيمة. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة والنظافة أثناء الطهي ، وفي الشتاء ستسعد بالتأكيد بوعاء من الحلويات اللذيذة.

لا تنتمي توت الكشمش الأسود إلى منتجات طويلة الأجل ؛ وغالبًا ما يتم تحضير العديد من المستحضرات منها.

لكن قلة من الناس يعرفون أنه في الثلاجة ، يمكن الاحتفاظ بالتوت طازجًا لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.

للقيام بذلك ، يتم جمعها في الطقس الجاف ، وعندما ينحسر الندى ، من الأفضل أن نقطفها في الفرشاة.

ثم يتم وضعها بعناية في صناديق وسلال وصناديق صغيرة بلغارية اكياس بلاستيك.

يتم تخزين التوت المعبأ في صناديق أو سلال لمدة تصل إلى 20 يومًا. درجة الحرارة المثلىالتخزين 0 درجة مئوية.

قبل استخدام مثل هذا التوت ، يتم الاحتفاظ به أولاً لعدة ساعات عند درجة حرارة 4-6 درجات مئوية ثم يتم إحضاره إلى درجة حرارة الغرفة.

الكشمش الأسود لفصل الشتاء - أشهى الوصفات

من الكشمش الأسود يمكنك طهي الكثير تحضيرات لذيذة: مربى ، مربى ، مربى ، كومبوت ، عصير ، جيلي وحتى تجميدها كاملة مع التوت والعناقيد الفردية.

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء

نقدم لك وصفتين رائعتين:

• كومبوت عنب الثعلب

تركيبة الحشوة: لتر واحد من الماء 0.8 - 1.2 كجم من السكر.

ضع التوت المحضر في برطمانات حتى أكتافهم واسكب شرابًا مغليًا على طول حافة العنق.

بعد 3-5 دقائق ، صفي الشراب واتركيه حتى يغلي ثم اسكبي التوت في الجرار مرة أخرى.

كرر هذه العملية مرة أخرى.

يُسكب الشراب مرة ثالثة حتى يفيض قليلاً على حواف العنق.

ختم على الفور واقلب رأسًا على عقب حتى يبرد.

• كومبوت عنب الثعلب

تركيبة الحشوة: 1 لتر ماء 500-600 جرام سكر.

تحضير شراب بإذابة 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

صب التوت فيه عموم المينايُسكب الشراب ويُغلى المزيج ويُترك جانباً لمدة 8-10 ساعات

ثم نضع التوت في مصفاة ونرتب في برطمانات.

يُضاف السكر المتبقي إلى الشراب ويُغلى المزيج ويُصفى ويُسكب في برطمانات مع التوت.

تعقيم في الماء المغلي.

• عصير الكشمش الأسود مع اللب

يمكن تحضير عصير الكشمش الأسود لفصل الشتاء.

يأخذ:

• 1 كغ من التوت الأسود ،
• 1 كوب ماء
• 0.8 لتر شراب السكر 40٪.

يُسكب الماء في قدر مطلية بالمينا ويُغلى المزيج ويُضاف التوت ويُطهى على البخار تحت الغطاء حتى ينضج تمامًا.

افركي الكتلة الساخنة من خلال غربال واخلطيها مع شراب السكر المغلي. تصب في برطمانات وتعقيم في الماء المغلي.

للحصول على شراب بنسبة 40 ٪ ، يتم أخذ 1.5 لتر من الماء لكل 1 كجم من السكر.

• شراب الكشمش الأسود الطبيعي

طريقة تحضير ال 1 كجم من توت الكشمش الأسود و 1.5-2 كجم من السكر.

يُسكب التوت في الجرار ، ويُسكب السكر في طبقات ، ويوضع في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم.

بعد 2-3 أسابيع ، عندما يطلق التوت العصير ويطفو ، صفي محتويات البرطمانات من خلال مصفاة.

يُضاف السكر المتبقي في القاع إلى الشراب الناتج ، ويُسخن الكتلة حتى تذوب ، وتُسكب في برطمانات أو زجاجات وفلين.

يمكن تخزين هذا الشراب منذ وقت طويل. يمكن استخدام التوت المتبقي في صناعة الهلام والكومبوت وما إلى ذلك.

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

• عنب الثعلب مهروس مع السكر

1 كجم من التوت الأسود ، 1.5-2 كجم من السكر.

يختار توت كبير، يقطع ويمر عبر مفرمة اللحم ويخلط مع السكر.

قلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

الكتلة الناتجة تتحلل في الجرار والفلين. يحفظ في مكان بارد ومظلم.

• الكشمش الأسود مع السكر

1 كجم من التوت الأسود ، 0.7-1 كجم من السكر.

اخلطي حبات التوت المفروزة والمغسولة مع السكر وضعيها في برطمانات.

نضع البرطمانات في مكان بارد لمدة 10-12 ساعة ، ثم نضيفها بالتوت والسكر والبسترة عند 80 درجة مئوية.

• الكشمش الأسود مع السكر في العصير الخاص

1 كجم من التوت الأسود ، 500-700 غرام من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الزبيب الاسود.

افرز التوت واغسله وجففه واسكبه في مقلاة ذات قاع عريض. يُضاف السكر والعصير ويُمزج ويُسخن على نار خفيفة تحت غطاء حتى 85 درجة مئوية.

سخنيها على هذه الدرجة لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يتم تغطية التوت بالعصير ، ثم ضعيها على الفور في مرطبانات بطول حافة العنق والفلين اغطية القصدير.

• مربى الكشمش الأسود

1 كجم من الكشمش الأسود ، 500 جرام من السكر.

يُسكب التوت في وعاء الطهي ، ويُعجن قليلاً ، ويُغطى بالسكر ويترك جانباً لعدة ساعات.

بعد ذلك ، ضعيها على نار خفيفة واطهيها حتى تنضج دفعة واحدة أو 3 مرات مع وقف الطهي لبضع دقائق.

• متنوع الكشمش الأسود ومربى الفاكهة

هذا جدا وصفة لذيذةولتحضيره عليك أن تأخذ:

0.5 كجم من التوت الأسود ،

0.5 كجم من عنب الثعلب ،

0.5 كجم من التفاح

0.5 كجم اليقطين

0.4 كجم من السكر.

نقطع التفاح الحلو إلى شرائح ، بدون تقشير ، نضع في قدر.

قشر اليقطين الناضج من البذور والجلد ، وقطّع إلى قطع صغيرة وضعيها أيضًا في قدر.

صب بضع ملاعق كبيرة من الماء واترك التفاح على البخار مع وضع اليقطين تحت الغطاء حتى يصبح طريًا تمامًا. افرك الكتلة الساخنة من خلال غربال.

يُهرس الكشمش الأسود وعنب الثعلب بمدقة خشبية ، ويُرش بالسكر ويُمزج ويُسخن حتى يذوب السكر تمامًا.

تُفرك هذه الكتلة أيضًا من خلال غربال ، ثم تُخلط مع هريس التفاح واليقطين. طهي حتى تصبح جاهزة. ضعها ساخنة.

اهرسها مع سكر الكشمش الأسود لفصل الشتاء

هريس الكشمش الأسود طري جدًا ويمكن أن يحل محل المربى بسهولة.

• هريس الكشمش الأسود مع السكر

1 كجم من التوت الأسود ، 1.5-1.8 كجم من السكر.

يُسكب التوت في قدر ، ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من الماء ويُبخّر تحت الغطاء حتى ينضج. افرك الكتلة الساخنة من خلال غربال.

أضف السكر إلى الهريس الناتج ، واخلطه جيدًا.

لإذابة السكر ، ضعي الهريس في مكان بارد لمدة 10 ساعات.

عندما يذوب السكر تمامًا ، يُسكب المهروس في برطمانات أو زجاجات ، ويُغلق ويُحفظ في مكان مظلم مكان رائع.

• هريس الكشمش الأسود مع السكر

1 كجم من توت الكشمش الأسود ، 0.8-1 كجم من السكر ، نصف كوب من الماء.

قم بتسخين التوت تحت غطاء بقليل من الماء وامسح من خلال غربال.

يُمزج المهروس الناتج مع السكر ، ويُسخن إلى 70-80 درجة مئوية ، ويُذوب السكر فيه ويُسكب الكتلة في الجرار. تعقيم في الماء المغلي.

• هريس الكشمش الأسود الطبيعي

1 كجم من توت الكشمش الأسود ، ثلث كوب ماء.

قم بتسخين التوت تحت الغطاء ، أضف الماء وامسح من خلال غربال.

ضعي المهروس على نار خفيفة ، واتركيه حتى يغلي ، ثم اسكبه على الفور في برطمانات ساخنة وفلين.

هلام عنب الثعلب لفصل الشتاء

جيلي الكشمش هو طعام شهي مفضل للذواقة ، فبعض ربات البيوت يحبون طهيه أكثر من المربى

يأخذ:

• 1 كغ من التوت الأسود ،
• 200-300 جرام من السكر.

يجب أن يُهرس التوت بمدقة خشبية ، ثم يُنقل إلى قدر ويُغلى على نار خفيفة. اغلي لمدة 10 دقائق ، ثم اعصر العصير. يُغلى العصير على نار خفيفة ، ويُذوب فيه السكر ويُطهى حتى ينضج ، ولكن ليس أكثر من 20 دقيقة. ضعها ساخنة.

• هلام "بارد"

يأخذ:

• 1.6 كجم من التوت الأسود ،
• 1-1.2 كجم من السكر
• 0.5 لتر من الماء.

استخرج العصير من التوت الطازج واخلطه مع السكر بنسبة 1: 2. لإذابة السكر ، سخني العصير قليلاً ، دون أن يغلي.

صب ساخن وختم.

يحفظ في مكان بارد ومظلم.

الفراغات الكشمش الأسود الأخرى لفصل الشتاء

تعبت من المربى والمربى؟ هل تريد شيئا جديدا؟ نحن نقدم العديد من الوصفات المجربة للفراغات غير العادية.

• الباستيل عنب الثعلب

يأخذ:

• 1 كغ من التوت الأسود ،
• 600 جرام سكر
• 1 كوب ماء.

يوضع التوت في مقلاة من المينا ، ويُسكب الماء ويُغلى تحت الغطاء حتى ينضج.

افرك الكتلة من خلال غربال.

يُخلط المهروس الناتج جيدًا مع السكر ويُغلى في قدر حتى يتماسك القشدة الحامضة السميكة.

ضع الكتلة الساخنة في صواني خشبية أو خشب رقائقي وجفف في فرن ساخن إلى 60-70 درجة مئوية لمدة 10-12 ساعة.

يغطى بالرق ويخزن في مكان جاف وبارد.

• الكشمش الأسود الطبيعي

اختر ثمارًا كبيرة ، اغسل واملأ البرطمانات بها حتى الكتفين. صب الجرار المملوءة بالماء المغلي وتعقيمها في الماء المغلي.

• مخلل الكشمش الأسود

تركيبة الحشو: 1 لتر من الماء ، 0.12-0.15 لترًا من خل المائدة ، 750 جم من السكر.

على جرة لتر 8-10 فصوص ، 5-8 بازلاء البهاراتقطعة قرفة.

املأ البرطمانات حتى أكتافهم بالتوت الكبير الناضج واسكب التتبيلة الساخنة فوقها. تعقيم في الماء المغلي.

يتم تقديم مخلل الكشمش مع أطباق اللحوم.

كيفية تجميد الكشمش الأسود؟

يمكنك التجميد بطريقتين:

• الكشمش المجمد السائبة

اختر ثمارًا كبيرة وسليمة ، ثم اغسلها وجففها ، وضعها في قوالب أو على صواني ثم جمدها.

صب التوت المجمد في أكياس بلاستيكية رفيعة. فيلم طعام، وختمها وتخزينها في الفريزر.

• كشمش مجمد بالسكر

للحصول على 1 كجم من الكشمش الأسود ، خذ 150-200 جرام من السكر.

اختر ثمارًا كبيرة سليمة ، اغسلها وجففها واخلطها مع السكر وضعها في قوالب التجميد.

لف القوالب المجمدة بورق القصدير ، قم بطيها وتخزينها في الفريزر.

تجفيف الكشمش الأسود

يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه ووضعه في طبقة واحدة على المناخل.

يجف في درجة حرارة 50-60 درجة مئوية لمدة 2-4 ساعات. تأكد من عدم جفاف التوت.

يعتبر التجفيف كاملاً إذا لم يلتصق التوت ، مضغوطًا بقبضة اليد ، معًا.

التجفيف في الشمس أمر غير مرغوب فيه ، حيث يتم تدمير الفيتامينات.

الكشمش الأسود لفصل الشتاء - إنه لذيذ! طبخ بكل سرور !!!

مربى الكشمش ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا صحي للغاية. ومن الضروري بالتأكيد القيام بذلك لكل من يراقب صحته ويريد أن يبدو بمظهر رائع ويشعر بنفس الطريقة.
صنع مربى الكشمش مهمة يمكن للجميع القيام بها ، سواء من الطهاة ذوي الخبرة أو عديمي الخبرة.

كيف لطهي مربى الكشمش

عادة ما يتم غلي مربى الكشمش في المينا ، الأواني الزجاجية. كقاعدة عامة ، يبدأ طهي المربى بتحضير الشراب. يوضع التوت في الشراب الجاهز ويُغلى لفترة. هناك أيضًا طريقة لطهي المربى: يتم وضع التوت في الأطباق ومغطاة بالرمل. عندما يذوب السكر ويطلق التوت عصيرًا ، يُغلى على نار متوسطة. بدون تحريك ، ولكن فقط إزالة الرغوة المكونة.

الشيء الرئيسي هو تخزين التوت والسكر والمعدات اللازمة. الحاوية المثالية لغلي مربى الكشمش عبارة عن حوض من المينا أو قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. ستحتاج أيضًا إلى برطمانات وأغطية وملعقة خشبية لتقليب المربى ودهنها ومزاج إيجابي.

تساعدنا المربى على النجاة من موسم البرد ، مما يمنحنا ذكريات سخية وساخنة أيام الصيفالتي قضيناها في التخزين لفصل الشتاء. وكم هو جميل أن تفتح جرة من مربى التوت أو الكرز. اشرب كومبوت الخوخ أو تناول المعجنات أو مجرد الخبز مع مربى الكشمش المعطر والصحي لتناول الشاي عندما تهب عاصفة ثلجية خارج النافذة.
التوت ، مغلق في الصيففي الجرار ، سوف يجلب لنا الكثير من المتعة والفيتامينات والراحة لمنزلنا. لذلك ، دعونا نرى ما هي الوصفات التي يمكنك طهيها ولذيذ مربى صحيمن الكشمش.

وصفة مربى الكشمش الأسود الكلاسيكية

مُجَمَّع:
1 كجم شجرة عنب الثعلب
1 كيلو سكر
0.5 كوب ماء
طبخ:

قم بفرز وغسل وتجفيف ثمار الكشمش.

صب الماء في وعاء أو مقلاة مطلية بالمينا ، أضف كوبًا واحدًا من السكر واتركه حتى الغليان. بعد الغليان ، أضف كوبًا من الكشمش. ويطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر ، مع عدم نسيان إزالة الرغوة.

ثم نضيف كوبًا آخر من السكر والتوت مع التحريك والغلي لمدة 5 دقائق. قم بطهي كل المربى بهذه الطريقة مع إضافة كوب من السكر والكشمش كل 4-6 دقائق.

صبّها ساخنة في برطمانات معقمة ولفها بأغطية معدنية. اقلب البرطمانات ولفها بمنشفة دافئة وانتظر حتى تبرد تمامًا.

مربى الكشمش الأسود اللذيذ والصحي لفصل الشتاء جاهز. يمكن تخزينه حتى في درجة حرارة الغرفة ، وهذه ميزة. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود في شراب سائل

يوجد شيء مثل "مربى شراب الحلوى": الجزء السائل من قطعة العمل له رائحة عطرية ولذيذة بشكل غير عادي ، فالتوت الكامل يطفو في الشراب ، لكن كميته معتدلة. يستخدم هذا المربى مع تلك الأطباق التي يكون من المناسب تقديمها. صلصة حلوة. تتنافس الفطائر ، والجبن ، والكسرولات على الحق في أن تكون على نفس الطبق مع هذا المربى الجميل واللذيذ. يعتبر الكشمش الأسود والآيس كريم الأبيض مزيجًا أنيقًا مع طعم حار. إذا انتقلنا إلى زخرفة مأدبة احتفالية ، فيمكنك في مثل هذه الحلوى رش ملعقة كبيرة من الويسكي أو الروم وإضافة القليل من نشارة الشوكولاتة الداكنة الطبيعية.

مُجَمَّع:
الكشمش الأسود - 800 جم
سكر - 750 جم
ماء - 1 لتر
حامض الستريك - 1.5 ملعقة صغيرة.
احصل على لتر ونصف من الأسود مربى الكشمش.

كيف لطهي الحلوى شراب الكشمش الأسود

طبخ:

أي نوع من أنواع الكشمش ذات المذاق الحلو مناسبة. يتم فرز التوت ، "تقطيعه" ، ثم غسله. هناك أنواع مختلفة من الباديل الطويلة ، يجب قطعها يدويًا.

يتم تحضير المربى في طبق بطبقة لا تتأكسد. يُسكب الكشمش الأسود المحضر في المقلاة.

يضع حمض الستريكبمساعدته ، سيصبح الشراب "مكررًا" ولن ينتقل من اللون الأحمر الأرجواني إلى اللون الغامق.

تنام السكر.

صب ماء بارد. يحتاج هذا المربى إلى كمية كبيرة من السائل.
أولاً ، يجب أن تغلي محتويات المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. ثم يتم تنظيم النار بحيث لا يغلي التوت. يُغلى مربى الكشمش الأسود لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

الجرار والأغطية المعقمة هي مطلب قياسي لجميع الاستعدادات الشتوية. يُسكب مربى الكشمش الأسود الساخن في الجرار. تغير شكل التوت قليلاً ، لكنه ظل سليماً. لا يوجد ماء في الشراب ، فهو غني بالطعم ، وله كثافة لطيفة طفيفة.

العلب الملفوفة تبرد تحت منشفة سميكة. يتم تخزين مربى الكشمش الأسود في المخزن ، في القبو. المدة القياسية هي 1 سنة.

إذا تم تقديم المربى في " عينيًا"، دون إضافة إلى أطباق أخرى ، ثم يجب تبريده لمدة نصف ساعة. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء خمس دقائق

مُجَمَّع:
1 كغ من الكشمش الأسود
1.5 كجم سكر
0.5-1 كوب ماء
طبخ:

افرز التوت واغسله وجففه.

يُسكب الماء في حوض أو مقلاة مينا ، يُضاف السكر ويُحرّك باستمرار حتى يغلي.

ضعي كل الكشمش في القطر المغلي ، واتركيه ليغلي مرة أخرى واطهيه بعد الغليان على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

صب مربى الكشمش الساخن على الفور في برطمانات معقمة ولفها. انتظر حتى يبرد تمامًا واحفظه في مكان بارد. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق مع الزنجبيل المبشور

منذ الطفولة ، نحب مربى أمي لمدة خمس دقائق! إنه عبق جدا!
وها هو الزنجبيل! مجرد انفجار في الذوق!
مُجَمَّع:
الكشمش الأسود - 0.5 كجم
سكر - 0.75 كجم
ماء - 375 مل
الزنجبيل المبشور - ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

اغسل التوت وجفف بمنشفة. نضع في مصفاة ونحرق بالماء المغلي.

احضر الماء مع السكر ليغلي.

ابشر الزنجبيل جيدًا.

بمجرد أن يغلي الشراب ، يُسكب التوت والزنجبيل فيه ، ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

لفة على الفور في جرار معقمة.

يخزن في مكان بارد. بالعافية!

مربى الكشمش لفصل الشتاء "الكشمش الثلاثي" لمدة خمس دقائق

يتم الحصول على الطهي ، نسبيًا ليس طويلاً. يمكنك عمل حصتين على الفور ، واحدة تلو الأخرى - من الأفضل عدم زيادة الحصة ، لأنه من الصعب تقليب السكر. اطبخ واحدًا كما هو مكتوب ، والثاني فقط من الأحمر والأبيض.

تكوين مربى الكشمش في النظارات:

الكشمش الأسود - 3 أكواب
الكشمش الأبيض - 3 أكواب
الكشمش الأحمر - 3 أكواب
سكر - 6 أكواب
ماء - 1 كوب
طبخ:

افرز التوت واشطفه وضعه في وعاء أو قدر للطبخ. صب 1 كوب من الماء واشعل النار.

يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يعطي التوت عصيرًا. صب 1 كوب من السكر. يقلب. صب السكر على دفعات. يُطهى مع التحريك حتى لا يلتصق السكر بالقاع.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة. أثناء عملية الطهي ، ستظهر رغوة يجب إزالتها وإلا ستتخمر الحلوى.

تصب في برطمانات معقمة. نشمر. لفيها بجاكيت مبطّن واتركيها لتبرد ليوم واحد. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود في طباخ بطيء

عنب الثعلب ، الذي هو ذو قيمة كبيرة جدا محتوى عاليغالبًا ما تظهر الفيتامينات على طاولة ربات البيوت. بعد كل شيء ، يمكنك طهيها طرق مختلفة، بما في ذلك استخدام طباخ متعدد.
مُجَمَّع:
1 كغ من الكشمش الأسود
1.5 كيلو سكر حبيبات

طبخ:

للمربى تحتاج إلى تحضير الثمار. الكشمش الأسود يتحرك. يجب وضع جميع الأغصان وبقايا النباتات والأوراق والتوت الفاسد جانبًا. يجب سكب جميع الفواكه عالية الجودة في مصفاة وشطفها بالماء الدافئ.

في هذا الشكل ، يتم ترك الكشمش الأسود لعدة دقائق. من الضروري أن يكون التوت على الوزن لإزالة الرطوبة الزائدة.

انقل التوت المحضر إلى وعاء متعدد الطهي. غطيها بالسكر.

ثم يتم وضع الجهاز في وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 - 2 ساعة. سيسمح هذا الأسلوب للمربى بالغليان قليلاً. في الوقت نفسه ، يمكن إغلاق غطاء الطباخ متعدد الوظائف مع المربى بأمان دون القلق من أن الحلاوة "ستهرب" إلى الطاولة. التكنولوجيا ستفعل كل شيء بمفردها.

في المذكرة
ملحوظة! تحتوي بعض أجهزة الطهي المتعددة على وضع "عصيدة الحليب". إذا اخترت ذلك ، فسيستغرق وقت طهي المربى 35 دقيقة فقط.

يبقى صب مربى الكشمش الأسود اللذيذ والعطر في الجرار. من أجل تخزين الأطعمة الشهية لفترة طويلة طوال فصل الشتاء ، يجب تعقيم الحاويات. من الأعلى يجب إغلاقها بنفس الأغطية. عندما يبرد مربى الكشمش الأسود ، ستحتاج إلى إعادة ترتيبه في مكان بارد ومظلم. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود مع عنب الثعلب بدون طهي

هذا وصفة شيقةكمكوّنات لا يستخدم فيها التوت ، بل عصير عنب الثعلب والكشمش الأسود.
مُجَمَّع:
250 جرام من عصير الكشمش الأسود
250 جرام عصير عنب الثعلب
0.75 كيلو سكر حبيبات
من هذه الكمية من المنتجات ، سوف يخرج 750 غرام من الهلام الكثيف والسميك. سوف يستغرق 1.5 ساعة لتحضير الحلوى لمدة يومين.

طبخ:

تحتاج أولاً إلى تحضير التوت لمربى الكشمش الأسود. يجب إزالة جميع الأوراق والأغصان والجزيئات المجففة منها.

يجب غسل جميع أنواع التوت وانتظارها حتى تجف ، وبعد ذلك يجب نقل الثمار إلى حوض أو مقلاة. من الأفضل تناول أطباق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تحتاج إلى إضافة الماء.

نضع القدر على نار صغيرة. يجب تسخين التوت قليلاً على النار ، وسوف يطلقون العصير بأنفسهم. يجب الضغط على الثمار قليلاً بملعقة أو ملعقة خشبية.

يجب فرك التوت من خلال غربال. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط أو العصارة.
الآن نقيس كمية العصير التي تم الحصول عليها. يجب أن يكون السكر 1.5 مرة أكثر. وهذا يعني أنه بالنسبة لكوب واحد من شراب التوت ، فأنت بحاجة إلى استخدام 1.5 أو 2 كوب من السكر المحبب.

يتم سكب الكتلة الناتجة في وعاء واسع. تحتاج إلى صب الرمل في أجزاء صغيرة. يجب مزجه بملعقة خشبية. عندما يذوب السكر ، يجب إغلاق الحاوية وتركها طوال الليل.

في الصباح ، يمكنك توزيع مربى الكشمش في الجرار. إذا كان من الصعب القيام بذلك بسبب تصلب الكتلة ، فيمكنك تسخينها على نار منخفضة لمدة دقيقة واحدة فقط.

عندما يتم تجميد الهلام تمامًا في البرطمانات ، يجب لفه بأغطية لولبية. عادةً لا يتطلب مربى الكشمش الأسود هذا مع عنب الثعلب بدون طهي ظروف تخزين خاصة. يمكن ترك الجيلي في الغرفة دون أي مشاكل. الشيء الرئيسي هو اتباعه تعليمات خطوه بخطوهأثناء الطهي ولا تضع حاويات بها فراغات بالقرب من مصادر التسخين. شاي سعيد!

وصفة الكشمش الأسود ومربى التفاح

أقترح تنويع ترسانة الطهي الخاصة بك مع الكشمش الأسود والليمون ومربى التفاح!
مُجَمَّع:
300 جرام من الكشمش الأسود
1/4 جزء ليمون
400 جرام سكر
300 جرام تفاح

طبخ:

افرز التوت واشطفه جيدًا. ضع التوت والسكر في وعاء معالج الطعام. طحن إلى حالة هريس الكشمش.

يُسكب المزيج في مقلاة المينا ويُطهى لمدة 5 دقائق.

اغسل التفاح وقشره من القلب وقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم. أسقط التفاح في ماء ممزوج بعصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون البني.

بعد تقليل هريس الكشمش قليلاً ، أضف التفاح. يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.

صب مربى الكشمش الساخن النهائي في برطمانات معقمة ولفها. اقلبها ولفها بمنشفة دافئة واتركها لمدة يوم.

احفظ المربى في مكان بارد. يمكن تقديم الطعام الشهي مع الفطائر وكعك الجبن والشاي فقط. شاي سعيد!

مربى الكشمش الأسود بالهلام مع العنب البري

التوت كامل والمربى سميك مثل الهلام.

مُجَمَّع:
1 كغ من الكشمش الأسود
0.5 كجم من التوت الأزرق
1 كيلو سكر

طبخ:

نأخذ كمية السكر بنسبة وزن 1: 1. نفرز التوت ونغسله. يُمزج السكر بالماء ويُغلى المزيج. يُسكب التوت في القطر ويُطهى.
نحاول ألا نتدخل في المربى ، خاصة قبل الغليان. يقلب بهز المقلاة.
نستخدم الطهي الثلاثي - يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُترك ليبرد ، ثم مرتين أخريين.

والأهم من ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على مربى عنب أسود كثيف يشبه الهلام - التعليمات أدناه

للطبخ ، نأخذ حوالي نصف السكر! لكن النصف الثاني يخلط في المربى الساخن النهائي حتى يذوب تمامًا. تخلط بعناية ، وحاول ألا تتحول إلى هريس ، على الرغم من أن التوت يستقر بعد الغليان.

نستخدمها لطهي المربى من التوت المحايد Gelfix (في الصورة). تكوين جلفكس: مسحوق السكر ، مثخن (بكتين من التفاح والحمضيات) ، حامض الستريك ، حمض السوربيك.

المربى ، حتى من التوت فقير في البكتين ، تبين أنه سميك مع الحد الأدنى من السكر.

بالعافية!

وصفة مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع الكرز والتفاح

حاول صنع المربى وفقًا لهذه الوصفة - فالطعم متعدد الأوجه للكشمش الأسود والكرز ومربى التفاح سوف يأسرك بالتأكيد!
مُجَمَّع:
1 كغ من الكشمش الأسود
1 كيلو تفاح
1 كيلو كرز
3 كيلو سكر حبيبات
1 ليمون (عصير)
من هذه الكمية من المنتجات يجب أن تحصل على 2 لتر من المربى.

طبخ:

يجب غسل التوت واختيار أفضلها. تتم إزالة العظام من الكرز. يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح. الكشمش الأسود ينسكب في الوعاء.

يجب أن يكون التوت ملتويًا. غطيها بالسكر واتركيها لبضع ساعات.
يجب خلط المنتجات برفق وغليها. يضاف عصير الليمون إلى التركيبة ، وبعد ذلك تحتاج إلى غلي مزيج التوت لمدة نصف ساعة أخرى. يجب أن يغلي ثلث الكتلة تقريبًا.

يتم وضع مربى الكشمش الجاهز في مرطبانات جاهزة وملفوفة بأغطية. بعد التبريد ، يتم إخراج الحاوية إلى مكان بارد. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود والمشمش لفصل الشتاء

مُجَمَّع:
1 كيلو مشمش
1 كيلو سكر
2 كوب ماء (لاستخدام كوب واحد لمربى أسمك)
1-2 حفنة من الكشمش الأسود

طبخ:

اغسل المشمش واقطعه وأزله. ضع ثمرة الكشمش الأسود بدلًا من ذلك.

قم بغلي شراب من الماء والسكر ، وانقل المشمش إليه بعناية فائقة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة جدًا. يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. ترطيب.
حتى 3 مرات. أثناء الطهي ، لا تقلب المربى حتى لا تسقط ثمار الكشمش من المشمش. ما عليك سوى استخدام ملعقة لغمس المشمش بعناية في الشراب.
رتب المربى المبرد في برطمانات بعناية. نشمر.

النتيجة سوف ترضيك. سيصبح المربى جميلًا وعطرًا جدًا. بالعافية!

وصفة مربى الكشمش الجدة - وصفة الفيديو

مربى الكشمش الأسود اللذيذ لفصل الشتاء

بالعافية!

مربى الكشمش الأسود مع توت العليق لفصل الشتاء

مربى الكشمش مفيد. وإذا قمت بطهي المربى من دويتو من الكشمش والتوت ، فستحصل على طعام شهي مذهل بطعم غني والكثير من الفيتامينات. لن يُثري الجسم بالفيتامينات فحسب ، بل يمنح أيضًا جوًا لطيفًا من الراحة في فصل الشتاء البارد.

تكوين مربى الكشمش الأسود في النظارات:

3 أكواب من الكشمش الأسود
9 أكواب من التوت
9 أكواب سكر
5 جم حامض الستريك

طبخ:

نبدأ في طهي طبقنا مع التوت. يجب فرز التوت وغسله وتركه لفترة من الوقت.

افعل الشيء نفسه مع الكشمش الأسود.

صب الكشمش الأسود والتوت في حوض مشترك أو مقلاة. ثم غطي الثمار بالسكر ، بالتناوب في طبقات.

في المذكرة
من الأفضل وضع المنتجات في طبقات: التوت - السكر المحبب - الكشمش الأسود - السكر المتبقي. سيسمح لك ذلك بالحصول على الكمية المثلى من العصير.

بنهاية الطهي ، قم بإزالة الرغوة من سطح المربى وأضف إليها حامض الستريك ، وهو مادة حافظة جيدة.
يجب خلط مربى الكشمش الأسود النهائي مع توت العليق برفق بملعقة خشبية أو ملعقة.

صب مربى الكشمش الأسود الناتج في الجرار المعدة مسبقًا ولف الأغطية. لكن لا يمكنك تنظيف الفراغات الموجودة في القبو أو الثلاجة على الفور.

لا يمكن القيام بذلك إلا بعد 24 ساعة ، عندما يكون لدى البرطمانات بالتأكيد وقت لتبرد. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع البرتقال

مُجَمَّع:
1 كغ من الكشمش الأسود
800 غرام البرتقالي
2.5 كجم الصحراء

طبخ:

لف الكشمش والبرتقال في مفرمة اللحم.

لف البرتقال بالقشر وإزالة البذور.

أضف السكر وامزج جيدا.

اتركيه لمدة يوم ليذوب السكر مع التحريك من حين لآخر.

ثم نضعها في برطمانات ونضعها في الثلاجة. بالعافية!

وصفة لمربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء بالفانيليا

وصفة أخرى لمربى الكشمش الأسود اللذيذ بالفانيليا. فقط تخيل أنها طرية بلا حدود وفي نفس الوقت طعمها لاذع قليلاً! الله مثل!
مُجَمَّع:
3 كيلو سكر حبيبات
3 كيلو جرام من الكشمش الأسود
6 أكواب من الماء
1 كيس فانيلين

طبخ:

فرز وغسل الكشمش.

ثم يتم تحضير الشراب. يُسكب السكر كله في الحاوية ويُسكب مع 6 أكواب من الماء. على نار متوسطة ، يتم إحضار الخليط إلى الذوبان الكامل. للقيام بذلك ، يجب تقليبها باستمرار.

يُسكب الفانيلين في السائل المغلي ويُترك المزيج تحت الحرارة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

عندما يصبح الشراب واضحًا ، يكون جاهزًا.

بعد ذلك ، يُسكب التوت بعناية في الشراب ويُغلى على النار.
مربى الكشمش الأسود بالفانيليا جاهز! يمكن سكبه على الفور في حاويات جاهزة أو تقديمه على الطاولة. بالعافية!

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء. وصفة بسيطة

مُجَمَّع:
1 كغ من الكشمش الأسود
1 كيلو سكر
1 كوب ماء

طبخ:

الكشمش الأسود ، أزل السيقان ، اغسل. ثم اسلقها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق وضعها في وعاء.

نحن لا نقوم بتصريف الماء ، ولكن نقيس الكمية المناسبة ، نصبها في المقلاة. نضيف الرمل ونطبخ شرابًا كثيفًا. اتركه يغلي لمدة ثلاث دقائق.

يُسكب التوت مع شراب المغلي ويُشعل النار ويُغلى المزيج. أزيلي الرغوة واتركيها لمدة 12 ساعة.

بعد 12 ساعة ، اشعل النار واطبخ المربى حتى تنضج. يمكن التحقق من الجاهزية بقطرة من شراب المربى - لا ينبغي أن ينتشر عند إمالة الصحن ، بل يجب أن يحافظ على شكله. علامة أخرى هي انخفاض الرغوة.

نضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة ، ونتركها تبرد والفلين.

بالعافية!

مربى الكشمش الأسود والأحمر لفصل الشتاء في النظارات

الآن هو موسم الحصاد ، وفي حارتنا يأتي دور الكشمش. هذه وصفة عالمية بسبب سرعة وسهولة التحضير ، بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، سوف تستقر بقوة في ترسانة الاستعدادات الخاصة بك.

تكوين مربى الكشمش في النظارات:

الكشمش الأحمر والأسود - 3 أكواب (زجاج = 250 مل)
ماء - 1 كوب
سكر - 6 أكواب

طبخ:

افرز التوت واشطفه وأزل السيقان.

يُمزج السكر بالماء ويُغلى المزيج.

يُسكب التوت في القطر ويُطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

انشر المربى الساخن في برطمانات معقمة ، اتركها تبرد.

يغطى بالغطاء ويخزن في مكان بارد ومظلم. بالعافية!

نصيحة
قم بتجميد ثمار الكشمش الكبيرة ثم استخدمها في المعجنات والكومبوت والحلويات والزبادي في الشتاء.

مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. تعليمات خطوة بخطوة

مُجَمَّع:
1 كغم كشمش أحمر
1.2 كيلو سكر حبيبات
1 كوب ماء
فانيلين

طبخ:
فرز الكشمش ، وإزالة من الفروع ، وشطف وتجفيف.

في قدر حيث يُطهى المربى ، يُسكب السكر المحبب ويُسكب الماء ويُشعل النار. شراب يغلي.

اغمس التوت في شراب المغلي ، ورج المقلاة.

يُغلى المزيج ويُطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة.

بعد 20 دقيقة ، تحقق من المربى من أجل الاستعداد. إذا كان المربى المبرد في الملعقة المائلة لا ينسكب ، لكنه يظل جيدًا ، مثل الجيلي ، فهو جاهز. أو خيار أبسط: قم بتقطير قطرة على صحن نظيف. إذا لم تنتشر القطرة أثناء إمالة الصحن ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

أضف الفانيلين. مزج.

تصب في برطمانات معقمة بأي شكل من الأشكال ، وتغطيتها بمنشفة. دعها تبرد ونشمر.

مربى الكشمش الأحمر اللذيذ جدا جاهز! انها فقط تتوسل للخبز! بالعافية!

لذلك ، الكشمش مفيد جدا و التوت اللذيذ. وتتنوع وصفات تحضيره لدرجة أن كل ربة منزل ستختار بالتأكيد النوع المناسب لها.

آمل أن تساعدك وصفات تحضير مربى الكشمش الأسود والأحمر من المقالة في تحضير هذه الحلوى الرائعة للشاي. وهذه الأطعمة الشهية ستزين طاولتك. على مدار السنةوخاصة أمسيات الشتاء، مع كوب من الشاي ، سوف تبتهج رائحة الكشمش. أتمنى لك شاي لطيف!

إذا أعجبك المقال ووجدته مفيدًا لك ، فشاركه على الشبكات الاجتماعية. أزرار الشبكات الاجتماعيةالموجود في الجزء العلوي والسفلي من المقالة. شكرًا لك ، تحقق مرة أخرى من الوصفات الجديدة على مدونتي كثيرًا.

لقد سمع الجميع تقريبًا عن الخصائص المفيدة للكشمش الأسود. يجب أن يكون المربى أو المربى أو الشاي من هذه التوت موجودًا في النظام الغذائي خلال فترة الأوبئة الجماعية لمرض السارس والإنفلونزا. بعد كل شيء ، يحتوي الكشمش عدد كبير منحمض الأسكوربيك ، ضروري لزيادة دفاع الجسم ضد الالتهابات. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الطهي ، هناك طريقة أخرى لجني الكشمش لفصل الشتاء ، والتي تحافظ على أكبر قدر من الفيتامينات. نحن نتحدث عن توت طازج ، مبشور بحبيبات السكر.

حول فوائد الحلويات

يحتوي 100 جرام (حوالي ثلاثة أرباع الكوب) من الكشمش على مزدوج تقييم يوميفيتامين سي، ما يقرب من نصف قاعدة الكوبالت والموليبدينوم. التوت غني أيضًا الألياف الغذائيةوالبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.
بالإضافة إلى تكوين الفيتامينات والمعادن القيمة ، فهي مشهورة بالآخرين خصائص مفيدة :

• مضادات الأكسدة.
• التصالحية.
• مناعة.
• مضاد فيروسات؛
• مضاد التهاب؛
• مطهر؛
• مدر للبول.

تفضل العديد من ربات البيوت طهي المربى لفصل الشتاء. ومع ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، تختفي معظم الفيتامينات. تسمى تقنية الطهي التي تسمح لك بالحفاظ عليها في أقصى تركيز بـ "المربى البارد" - بينما لا يتم غلي التوت بل يفرك بالسكر. العملية بسيطة للغاية ، وتستغرق القليل من الوقت والحد الأدنى من الجهد ؛ حتى الطباخ قليل الخبرة يمكنه التعامل معها. في الوقت نفسه ، تبين أن الطعم الشهي ليس أقل طعمًا ورائحة من المربى أو المربى.
ندعوك للتحقق من ذلك باستخدام إحدى الوصفات الموضحة أدناه.

هل كنت تعلم؟ في إنجلترا ، في أواخر الثلاثينيات من القرن الماضي ، ظهر مشروب عنب الثعلب يسمى ريبينا. خلال الحرب العالمية الثانية ، تم توفيره بنشاط للأطفال المؤسسات التعليميةوالمستشفيات لتعويض نقص فيتامين سي ، واليوم ، يحظى المشروب بشعبية بين السائقين الأوروبيين ، الذين لاحظوا خصائص أخرى مفيدة - زيادة النغمة.

تحضير الكشمش

بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير المواد الخام والحاويات التي سيتم تخزينها فيها.

بادئ ذي بدء ، يجب فحص الثمار بعناية وإفسادها وتلفها وتلطيخها وتعفنها رائحة عفنة. يجب أن تحظى العملية بأقصى قدر من الاهتمام ، لأن حتى حبة واحدة فاسدة يمكن أن تسبب ضررًا للحلوى بأكملها.

الخطوة التالية هي إزالة السيقان والأغصان.

ثم يجب غسل الكشمش تحته المياه الجاريةيفضل مرتين. من الأفضل القيام بذلك عن طريق فصل أجزاء صغيرة ووضعها في مصفاة. بعد ذلك ، يجب تجفيف الثمار جيدًا ، وتوزع في طبقة واحدة على صينية خبز أو صينية أو طبق كبير.

مهم! من الضروري البدء في تحضير الحلوى فقط بعد أن يجف التوت تمامًا. خلاف ذلك ، قد يتخمر المنتج.

تحضير الجرار

يجب غسل البنوك جيدًا باستخدام الصودا وتجفيفها. فحص الشقوق والشقوق وإزالة الحاويات التالفة. ثم عقم الباقي.

الطريقة الأسرع والأكثر ملاءمة للتعقيم هي وضع عبوات زجاجية فيها الميكروويف. يتم وضعها هناك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في وضع الطاقة الكاملة. يجب أن يتم ذلك عن طريق سكب كمية صغيرة من الماء فيها. ليس من الضروري إغلاقها أثناء التعقيم.

ثم يجب تجفيف الجرار. يجب سرق الأغطية بالماء المغلي وتجفيفها.

فيديو: تعقيم البرطمانات في الميكروويف

وصفة # 1

هذه الوصفة بسيطة للغاية - ما عليك سوى مكونين ، مجموعة الحد الأدنىالمخزون ويوم واحد فقط. من الأفضل البدء في الطهي في المساء ، حيث يجب أن تنقع الحلوى لمدة 10-12 ساعة. من الأفضل تركها تنقع في الليل ، في ظروف أكثر برودة. وبالتالي ، سيكون من الممكن تحضير مربى لن يتخمر أو يصبح متعفنًا بالتأكيد.

من كيلو واحد من التوت تحصل على حوالي ثلاثة عبوات نصف لتر من المربى.

ادوات المطبخ

يجب توخي الحذر ليكون في متناول اليد الأواني اللازمةوالتركيبات. سنحتاج:

• وعاء عميق للتوت والهريس المفروم (تعتمد السعة على عدد الثمار) ؛
• خلاط أو مفرمة لحم
• ملعقة.

مكونات

لتحضير مربى الكشمش بدون معالجة حرارية ، سوف تحتاج إلى:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.2 كجم.

طريقة طهو

تتكون تقنية الطهي خطوة بخطوة من 10 مراحل:

فيديو: طهي الكشمش المبشور بالخلاط

مهم! لا ينبغي استهلاك الكشمش بانتظام وفي كميات كبيرةالأشخاص الذين لديهم تاريخ من التهاب الوريد الخثاري ، فرط حموضةمعدة ، قرحة في المرحلة الحادة ، التهاب الكبد ، نوبة قلبية ، سكتة دماغية. بحرصهايجب أن تؤكل من قبل النساء الحوامل والأطفال.

وصفة # 2

تستخدم هذه الوصفة المزيد من السكر. تستخدم مفرمة اللحم لطحن التوت. في حالة عدم وجودها ، يمكن فرك الثمار بملعقة خشبية أو دبوس لف في أي وعاء غير معدني أو من خلال غربال. تدعي بعض ربات البيوت أنه عند ملامسته للمعادن ، يفقد الكشمش بعض مواده القيمة.

من كيلو واحد من الكشمش المطحون ، وفقًا لهذه الوصفة ، يجب الحصول على أربعة برطمانات نصف لتر من الحلوى.

ادوات المطبخ

لعمل مربى بدون طهي حسب هذه الوصفة ، يجب أن يكون لديك:

• مفرمة اللحم أو الخلاط
• حاوية عميقة
• ملعقة خشبية.

مكونات

تحضر الحلوى من:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 2 كجم.

طريقة طهو

تكنولوجيا الطبخ كالتالي:

فيديو: طهي الكشمش المبشور بمفرمة اللحم

مكان تخزين الشغل

يمكن تخزين المنتج حتى الربيع القادم. لكن حالة مهمةالتخزين الطويل والناجح هو الاحتفال الشروط اللازمة. فور وضع الحلوى في برطمانات ، يجب إرسالها إلى الرف في الثلاجة أو القبو أو أي مكان آخر بارد بدرجة حرارة الهواء من 3 درجات مئوية إلى 8 درجات مئوية. خلاف ذلك ، سوف يتلف المنتج ويصبح غير قابل للاستخدام. كلما انخفضت درجة الحرارة ، زادت مدة تخزين هذه الحلوى.

مساء الخير، أصدقائي الأعزاء. يعتبر الكشمش الأسود ينبوعًا من الفيتامينات ، وهو مزيج من العناصر المفيدة التي أعطتها الطبيعة للإنسان للحفاظ على صحته. التوت لذيذ جدا ، ويحميها بشكل جيد صفات مفيدةأثناء التخزين ، تكون قادرة على دعم الجسم في ظروف نقص فيتامين الشتاء أو الربيع.

للقيام بذلك ، يتم تعليبها خلال فترة النضج ، كومبوت مجمدة ، محضرة ، مربى و. في الوقت نفسه ، يتم أيضًا إمساك أوراق الأدغال وتجفيفها. كيف يتم حصاد الكشمش الأسود لفصل الشتاء؟ اليوم لدينا العديد من الوصفات لهذه المناسبة.

في فترة طويلة وقت الشتاءلا لزوم لها الطب الطبيعيلا يمنع. المقال سيكون مفيدا لمن يحبون هذا التوت الرائع ويريدون الاستمتاع بمذاقه في الشتاء.

من غير المعروف لماذا يتم تقدير هذا التوت أكثر ، ل خصائص فريدة من نوعهاكدواء أو طعم ممتاز. تحظى قدرة الكشمش الأسود على الشفاء بالتبجيل في روسيا منذ القرن الحادي عشر ، ومنذ القرن الخامس عشر ، لاحظت أديرة بسكوف ونوفغورود التوت.

التوت مشبع بكميات هائلة ، ل منتج غذائي، كمية فيتامين سي القيمة للفرد ، فقط 50 جرام من المربى أو التوت الطازج تكفي لتغطية الاحتياجات اليومية. وسيبدأ الكشمش نفسه في العمل وحماية الشخص من تصلب الشرايين وفقر الدم ، ورفع المناعة ، وعلاج أمراض الكلى والجهاز التنفسي العلوي. ها حمض الفوليكيقي من الإشعاع ، ويساعد على إزالة السموم من الجسم.

لا تحتاج خصائص التوت المدرة للبول والمضادة للالتهابات إلى إعلانات. تناول المضادات الحيوية لتلقي العلاج - سيؤدي تسريب التوت الكشمش إلى زيادة نشاطها بمقدار عشرة أضعاف. من خلال الجمع بين الكشمش والعسل ، ستحصل على علاج جيد لارتفاع ضغط الدم.

أخيرًا ، يمكنك الاطلاع على الخصائص المضادة للفيروسات: فهي تحارب مسببات الأمراض من الدفتيريا والدوسنتاريا ، المكورات العنقودية الذهبية ، وتعالج الإسهال.

أوراق الكشمش (حصاد ​​لفصل الشتاء)

عند جمع الكشمش ، لا تتجاهل أوراقه. هذا صندوق فيتامين حقيقي.

على سبيل المثال ، فهو مشبع بفيتامين ج أكثر من التوت نفسه. لذا فإن الشاي العادي من الأوراق سوف يجدد الفيتامينات.

من أجل إحضار الأوراق لاحقًا أقصى فائدةعند جمعها ، يُنصح باتباع قواعد معينة:

• اجمع الأوراق ليس مع التوت ، ولكن قبل ذلك ، عندما تتفتح للتو.
• بحلول الوقت ، تكون الأوراق أكثر تشبعًا بالفيتامينات في النصف الأول من اليوم: قبل شروق الشمس الساطعة ، ولكن بعد أن يجف الندى.
• إذا لم يكن لديك الوقت لتوجيه نفسك في الوقت المناسب ، وما زلت لا تملك الأوراق التي تم جمعها ، فلا يهم. لم يفت الأوان لتمزيقهم حتى الخريف. بالطبع ، لم يعودوا صغارًا ، لكنهم يتغذون جيدًا برائحة الكشمش ، وسيكون الشاي عبقًا حقًا.
• عند اختيار أوراق ل تخزين الشتاءوتجاهل المكسرات والأكل والمرض.
• يمكنك تجفيف الأوراق بعدة طرق ، فرن ، مكان تحت الشجرة ، ستعمل الشرفة الأرضية.
• الشيء الرئيسي هو حماية الأوراق من الجفاف أثناء التجفيف. ضربة مباشرةأشعة الشمس.
• إذا كان هناك مجفف ، فإن مسألة مكان تجفيف التوت تختفي من تلقاء نفسها.

يمكن استهلاك المواد الخام الناتجة في الشتاء بدلاً من ذلك ، من أجل التأكيد الخصائص الطبيةينصح بتناوله مع الحليب والعسل. تستخدم أوراق الكشمش كمعرق ومدر للبول ومنشط ومطهر.

مخلل الكشمش

ضع التوت النظيف المغسول في مرطبانات ، واملأ المسافة إلى الشماعات. اسكبي التتبيلة الساخنة فوقها. تعقيم 3 دقائق. قم بلف الجفن ، اقلب البرطمانات ، احتفظ بالدفء حتى يبرد تمامًا.

ماء مالح: 1 لتر ماء ، كوب 9٪ خل ، 800 جرام سكر.

الوصفة رقم 2 لمرضى السكر

تحضير التوت حسب الوصفة أعلاه ، املأها بالماء ، وعقمها لمدة 5 دقائق ، ثم لفها ودفئها تحت معطف من الفرو.

رقم الوصفة 3

أسهل طريقة. اسلقي الكشمش الأسود في قدر منفصل ، أضيفت إليه بضع ملاعق كبيرة من العصير أو التوت المهروس. صب السكر في نصف وزن الكشمش. يغلي لمدة 5 دقائق. رتب في برطمانات وشمر.

الكشمش الأسود بدون طهي

وصفة المربى هذه ، التي لا تحتاج حتى إلى الغليان ، يمكن أن تسمى بأمان صيفًا حلوًا ، لأن مجمع الفيتامينات بالكامل من الكشمش ظل سليماً ، بينما تم الحفاظ على رائحة الصيف. الوصفة نفسها:

• قم بفرز التوت بعناية خاصة ، مع ترك كامل فقط ، دون عيوب. اشطفه بالماء واترك الرطوبة تجف للحفاظ على التوت جافًا.
• اطحن الكشمش الأسود في الخلاط.
• يُمزج التوت مع نفس الكمية من السكر بالوزن.
• قلب جيدًا وانتظر لترتيبها في برطمانات حتى يذوب السكر.
• قسّم المربى إلى برطمانات معقمة. يحفظ في الثلاجة تحت أغطية بلاستيكية.

خمس دقائق من المربى

الطبخ سريع وسهل ، يستغرق 5 دقائق فقط. الوصفة أمامك مباشرة:

• قم بفرز الثمار جيدًا ، وقم بإزالة الثمار المنبعجة والمعيبة. املأها بالماء حتى لا يتم تغطية الطبقة الأخيرة من التوت بالرطوبة.
• ضع الكشمش على النار واجعله يغلي حتى تظهر الفقاعات فقط.
• أضف السكر إلى المربى حسب وزن الحبة. هذا كل شيء - لقد ذهب عقارب الساعة. 5 دقائق متبقية حتى نهاية الطهي.
• قلّب المربى أثناء التسخين حتى يختفي الإحساس بالسكر.
• اسكبي المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفي الأغطية واقلب الحاوية ولفيها بملابس دافئة.
• لا يمكنك إخراج البرطمانات إلا بعد أن تبرد.

كيف تجمد

تجميد التوت هو الأسهل والأكثر خيار الميزانيةحصاد التوت لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين جميع الفيتامينات تقريبًا في الكشمش.

1. نغسل التوت ونتركه يجف ونضعه في أكياس ونضعه في الفريزر.
2. خيار آخر للتجميد هو تكسير التوت الأسود بالخلاط إلى هريس ، إضافة القليل من السكر (100 جرام لكل 1 كجم من التوت) ، وخلطه ووضعه في حاويات وفي الفريزر. أستخدم 250 غرام صغيرة مع أغطية. هذه البرطمانات مريحة جدًا للتخزين في الفريزر. في الشتاء تحصل عليه ، والتوت طازج ورائحة.

موانع

من الصعب تخيل ذلك ، ولكن هناك حالات يجب فيها التعامل مع استخدام الكشمش الأسود بحذر.

يرجى ملاحظة ، إذا كنت تعاني من الأمراض التالية ، فحد من استخدام الكشمش الأسود ، أو تحكم في صحتك ولا تسيء استخدام المنتج:

• مع التهاب الوريد الخثاري وانتهاك تخثر الدم ، يجب ألا تستخدم التوت الأسود بشكل لا يمكن السيطرة عليه ، حيث يمكن أن يسبب تجلط الدم ،
• استبعاد الكشمش من النظام الغذائي للأقارب الذين أصيبوا بنوبة قلبية أو سكتة دماغية ،
• انتبه إلى الاستهلاك المعقول للتوت من أجل التهاب الكبد ، يمكنك أن تأكل ، ولكن بحذر ،
• الحد من تناول التوت في حالة التهاب المعدة والقرحة الهضمية.

ربما كانت العديد من خصائص الكشمش الأسود مألوفة لك ، وهناك وصفات رائعة في حصالة أسرار المنزل. تأكد من المشاركة ، يستحق الكشمش الأسود أن يصبح التوت الأكثر احترامًا على طاولة الشتاء.

شهية طيبة و لديهم مزاج جيد! إذا كانت المقالة مفيدة لك ، فشاركها مع أصدقائك ، واضغط على أزرار الشبكات الاجتماعية. حتى نلتقي مرة أخرى على صفحات الموقع.

كيف تطبخ مربى لذيذمن الكشمش لفصل الشتاء. وصفات ونصائح وحيل من موقع بوابة الطهي

الكشمش هو مخزن حقيقي للصحة. يعزز الكشمش تكوين الدم ، ويقلل من حموضة عصير المعدة ، ويقلل من عمليات التخمر في الأمعاء ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يحتوي الكشمش على بوتاسيوم أكثر بمرتين من الزعماء المعترف بهم - الموز ، ومحتوى حمض الأسكوربيك أعلى بأربع مرات من ثمار الحمضيات. ومن المثير للاهتمام ، أثناء المعالجة ، أن الكشمش يكاد لا يفقد صفاته المذهلة ، مما يمنحنا فرصة للحصاد مفيد التوتمعظم طرق مختلفة. واحد منهم يصنع المربى.

لا يحتوي مربى الكشمش على جميع الخصائص المفيدة للتوت الطازج فحسب ، بل يتم تخزينه أيضًا بشكل مثالي في شقة في المدينة ، حتى تحت الأغطية البسيطة. بالطبع ، يمكنك لفها ، لكن هذا فقط في حالة كون منزلك ساخنًا جدًا.

ينضج المربى بسرعة كبيرة ، أسرع بكثير من التحضير الأولي للتوت. يجب فرزها وإزالة الأغصان وقطع الأطراف وشطفها وتركها تجف.

مربى الكشمش الأسود "خمس دقائق"

مكونات:
12 كومة. التوت الكشمش ،
15 كومة. الصحراء ،
300 مل من الماء.

طبخ:
اغسلي التوت وضعيهم في مصفاة. من نصف كمية السكر والماء ، يُغلى الشراب ، ويُغمس التوت فيه ويُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق بالضبط. يرفع عن النار ويضاف السكر المتبقي ويقلب حتى يذوب تماما ولفه على الفور.

مربى الكشمش الأسود "ثلاثة في خمسة"

مكونات:
3 كجم كشمش ،
4 كيلو سكر
3 كومة. ماء.

طبخ:
اصنع شرابًا من السكر والماء. يُغمس التوت المغسول والمجفف في شراب مغلي ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق بالضبط. اتركيه ليبرد. ثم ضعه على النار واتركه يغلي لمدة 5 دقائق بعد بدء الغليان. تبرد مرة أخرى. للمرة الثالثة ، ضعي المربى على النار ، اغلي ، اغلي لمدة 5 دقائق وضعيه في برطمانات معقمة.

مربى الكشمش الأسود الهلام

مكونات:
11 كومة. شجرة عنب الثعلب،
1.5 كومة. ماء،
13 كومة. الصحراء.

طبخ:
في وعاء لطهي المربى ، يُمزج التوت والماء ويُشعل النار ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويضاف السكر ويقلب حتى يذوب تماما. دع المربى يبرد وانقله لتنظيف البرطمانات.

هلام الكشمش الأسود

مكونات:
6 كومة ماء،
1 كغم من الكشمش ،
2.5 كجم سكر.

طبخ:
يُغلى الماء ويُغمس التوت المحضر فيه ويُطهى من لحظة الغليان لمدة دقيقتين. امسح كتلة التوت الساخنة من خلال غربال بشبكة كبيرة ، وأضف السكر ، وأضرم النار مرة أخرى واتركه حتى يغلي. يرفع عن النار بعد 3 دقائق ويصب في برطمانات معقمة. نشمر. يمكن تجميد لب التوت واستخدامه عند طهي الكومبوت.

مربى الكشمش الأسود البارد

مكونات:
1 كغم كشمش ،
1-1.5 كجم من السكر.

طبخ:
اطوِ الكشمش المغسول والمجفف جيدًا في صورة مطلية بالمينا أو أواني بلاستيكيةوسحقها باستخدام هراسة خشبية. يمكنك استخدام الخلاط ، لكن فيتامين سي يتلف. اخلطي كتلة التوت مع السكر مع التحريك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تمامًا. انقلي الكتلة النهائية إلى برطمانات جافة معقمة ، ورشي السكر فوقها وضعيها تحت أغطية بلاستيكية في مكان بارد.

مكونات:
9 كومة المنح ،
3 كومة. توت العليق،
15 كومة. الصحراء ،
300 مل من الماء.

طبخ:
في وعاء لطهي المربى ، اخلطي نصف كمية السكر والتوت والماء ، واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف السكر المتبقي ويقلب حتى يذوب تماما ويوضع في برطمانات جافة معقمة. نشمر.

مربى الكشمش الأسود

مكونات:
1 كغم سكر
1.25 كجم هريس الكشمش الأسود.

طبخ:
اشطف ثمار الكشمش وجففها وتمر عبر مفرمة اللحم أو اقطعها في الخلاط. تمرير الكتلة الناتجة من خلال غربال. يمكنك فعل ذلك بطريقة أخرى: اسلق التوت في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، ثم افركه في غربال بملعقة خشبية. اخلطي نصف كمية السكر المعتادة مع هريس التوت ، اغلي حتى يذوب السكر تمامًا لمدة 15-20 دقيقة ، أضيفي السكر المتبقي واطبخي حتى ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى ، ضعيها في برطمانات وضعيها في البرد وخزنيها في البرد.

مربى الكشمش الأسود بالليمون

مكونات:
1 كغم كشمش ،
1 ليمون
1.25 كجم سكر.

طبخ:
يُطحن التوت المغسول والمجفف بخلاط ويضرب بالسكر. نضع أطباق التوت على النار ونطهى مع التحريك باستمرار حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. نضيف شرائح الليمون الرقيقة ونطبخها لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نرفعها عن النار. قم بتعبئتها ساخنة في برطمانات نظيفة ، اتركها تبرد دون تغطيتها بأغطية ، ثم قم بتغطيتها بدوائر ورقية مبللة بالفودكا واربطها بغلاف بلاستيكي.

الكشمش الأسود ومربى التفاح

مكونات:
400 غ من الكشمش ،
400 جرام تفاح
4 كومة. الصحراء ،
2 كومة ماء.

طبخ:
أولاً ، اغلي الشراب من السكر والماء ، واغمس الكشمش فيه واغلي ، وإزالة الرغوة ، حتى يبدأ التوت في الانفجار. أضيفي شرائح التفاح إلى الوعاء واستمري في الطهي حتى يتكاثف. نقل إلى برطمانات معقمة ، نشمر.

مربى الكشمش الأسود بالعسل

مكونات:
800 غ من الكشمش ،
800 جرام عسل
2 كومة ماء.

طبخ:
يُغلى العسل بالماء ويُضاف الكشمش المُجهز ويُطهى مع إزالة الرغوة حتى يصبح التوت شفافًا. قم بتعبئتها في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الكشمش الأسود مع البرتقال

مكونات:
1 كغم كشمش ،
2 برتقالة
1.5 كغم من السكر.

طبخ:
قم بفرز وشطف الكشمش وإزالة البذور من البرتقال. يمر التوت والبرتقال ، مع القشر ، عبر مفرمة اللحم ، ويضاف السكر ويخلط جيدًا. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُوضع في برطمانات معقمة. نشمر.

مربى الكشمش الأسود والتوت

مكونات:
500 جرام من الكشمش الأسود ،
1 كغ من التوت ،
1.5 كغم من السكر.

طبخ:
يُسكب التوت المحضر مع السكر ويترك لمدة 7-8 ساعات لاستخراج العصير. ثم نضع الأطباق مع التوت على النار ونطهو على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة ، حتى تنضج ، حوالي 40 دقيقة. تبرد ، توضع في برطمانات نظيفة وجافة ولفها.

مربى التوت والكشمش المتنوع

مكونات:
9 كومة المنح ،
3 كومة. توت العليق،
1 كومة ماء،
15 كومة. الصحراء.

طبخ:
يُسكب التوت المُجهز بالماء ويُغلى ويُضاف نصف كمية السكر ويُطهى من لحظة الغليان لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويضاف السكر المتبقي ويقلب حتى يذوب تماما. تبرد ، تنتشر في برطمانات نظيفة ، تغلق بأغطية بلاستيكية.

متنوع الكشمش الأسود ، توت العليق ومربى عنب الثعلب

مكونات:
7 كومة المنح ،
3 كومة. عنب الثعلب،
2 كومة توت العليق،
1 كومة ماء،
15 كومة. الصحراء.

طبخ:
طريقة الطهي مشابهة للوصفة السابقة. يمكنك إضافة أي توت إلى المربى المتنوع ، الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب - لا يزيد عن 12 كوبًا من التوت مقابل 15 كوبًا من السكر.

مربى الكشمش الأسود والأحمر

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأسود ،
250 غ من الكشمش الأحمر ،
800 جرام سكر
1 كومة ماء.

طبخ:
يُغلى شراب السكر والماء ويُضاف الكشمش ويُغلى المزيج. اتركيه في وعاء طوال الليل. في اليوم التالي ، يُغلى كتلة التوت ويُطهى حتى يصبح طريًا. يتم تعريف الجاهزية على النحو التالي: لا تنتشر قطرة شراب على طبق. رتب ساخنة في برطمانات معقمة ولفها ثم اقلبها ثم لفها.

لا ينمو النوع الوحيد من الكشمش في حدائقنا: الكشمش الأسود ، وربما الأكثر شعبية ، ولكن أيضًا الكشمش الأحمر والأبيض له معجبوه. لا يحب الجميع مربى الكشمش الأحمر والأبيض بسبب قشرته الجافة. لذلك ، في أغلب الأحيان بالنسبة للمربى من هذه الأنواع من الكشمش ، يتم فرك التوت من خلال غربال لإزالة البذور والجلد. هلام الكشمش الأحمر والأبيض أفضل ، مما يسمح باستخدامها على نطاق واسع في تحضير مربى البرتقال والجيلي.

مربى الكشمش الجلدي

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
1 كغم سكر
1 كومة ماء.

طبخ:
يُسكب التوت المحضر في مقلاة مينا ، ويُسكب في الماء ويُشعل النار. يُغلى المزيج ويُغلى لمدّة تتراوح بين دقيقتين وفرك التوت من خلال غربال. يُسكب السكر في العصير الناتج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة بعد الغليان. قم بتعبئتها ساخنة في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الكشمش الأحمر "البارد"

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
2 كغم سكر.

طبخ:
مرر الكشمش الأحمر المغسول والمجفف عبر مفرمة اللحم أو افرمه بالخلاط. قم بالمرور من خلال غربال وصب السكر في الكتلة الناتجة. قلبي بملعقة خشبية حتى يذوب السكر. انقل كتلة التوت إلى برطمانات نظيفة وجافة وقم بتغطيتها بأغطية بلاستيكية. احفظه باردا.

مربى الكشمش الأحمر بالفانيليا

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
1.4 كجم من السكر
1 كومة ماء.

طبخ:
اشطف ثمار الكشمش وجففها. يُغلى الشراب مع السكر والماء ، ويُغمس التوت فيه ويُطهى من لحظة الغليان لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. أضيفي الفانيلين وضعيه ساخناً في برطمانات معقمة. نشمر.

متنوع الكشمش الأحمر وتوت العليق أو جيلي الفراولة

مكونات:
1 كغ من هريس الكشمش الأحمر ،
500 غ من هريس التوت ،
1.5 كغم من السكر
300 مل من الماء.

طبخ:
توت الكشمش في الماء المغلي لعدة دقائق ، ثم يمسح من خلال غربال. اهرس التوت أو الفراولة عن طريق تقطيع التوت في الخلاط. اخلط كلا النوعين من الهريس. يُغلى الشراب من السكر والماء ويُمزج مع هريس التوت ويُسخن حتى يغلي ويُسكب في الجرار. نشمر.

تشكيلة مربى الكشمش والجوز بالعسل

مكونات:
500 غ من الكشمش الأحمر ،
500 جرام من الكشمش الأسود ،
500 جرام تفاح
1 كيلو عسل
1.5 كومة. عين الجمل،
500 جرام سكر.

طبخ:
اشطف توت الكشمش ، املأ بالماء واشعل النار فيه. افرك التوت المخفف من خلال غربال. تحضير شراب العسل والسكر وتغمس شرائح التفاح والمفرومة عين الجمل. يُغلى المزيج ويُضاف هريس التوت ويُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. رتب المربى النهائي ساخنًا في برطمانات معقمة ولفه.

مربى الكشمش الأحمر مع الموز

مكونات:
1 لتر عصير كشمش أحمر
600 جرام سكر
4-5 موز.

طبخ:
في وعاء لطهي المربى ، يُمزج عصير الكشمش وهريس الموز والسكر. يُشعل النار ويُترك ليغلي ويُطهى مع تقليل الحرارة لمدة 40 دقيقة. تصب في برطمانات معقمة ، نشمر.

مربى الكشمش الأحمر

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
1 كغم سكر.

طبخ:
سحق الكشمش المغسول والمجفف باستخدام دافع خشبي وامسح من خلال غربال. يُضاف السكر ويُحرّك ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتماسك. رتب ساخنة في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الكشمش الأحمر والكرز

مكونات:
1.5 كجم من هريس الكشمش الأحمر ،
500 غرام كرز منزوع النواة ،
1 كغم سكر.

طبخ:
توت الكشمش الأحمر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، افرك من خلال غربال واخلطه مع السكر. يُطهى في قدر حتى يتماسك. يُضاف الكرز ويُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك. رتب في برطمانات معقمة ، نشمر.

مربى الكشمش الأحمر والبطيخ

مكونات:
1 كغ من الكشمش الأحمر ،
1 كيلو لب البطيخ
1.5 كغم من السكر.

طبخ:
افركي التوت بالكشمش بالسكر ، وأضيفي لب البطيخ واتركيه يغلي لمدة 30-40 دقيقة بعد الغليان. امسح من خلال غربال. احزمي برطمانات نظيفة وجافة واحفظيها في الثلاجة.

مربى الكشمش الأحمر وعنب الثعلب

مكونات:
1.5 كجم من الكشمش الأحمر ،
1.5 كجم من عنب الثعلب ، غير ناضج قليلاً
3 كيلو سكر
1.3 لتر من الماء.

طبخ:
نضع التوت المحضّر في قدر ، يغطّى بالماء ويطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 30 دقيقة ، يعجن التوت. أضيفي السكر وخففي الحرارة واطبخي مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. ثم نزيد النار ونطهى لمدة 25-30 دقيقة أخرى. تُسكب ساخنة في برطمانات معقمة وتُلف.

مربى الكشمش الأبيض الخالي من البذور

مكونات:
1 لتر عصير كشمش أبيض
1.3 كجم من السكر.

طبخ:
يغسل ويحرق الكشمش الأبيض بالماء المغلي ويفرك من خلال غربال. يُمزج العصير مع السكر ويُترك ليغلي على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي مع التقليب والقشط من الرغوة. بمجرد توقف الرغوة عن الظهور ، انشر المربى في برطمانات معقمة ولفها.

مربى الكشمش الأبيض

مكونات:
1 كغم من الكشمش الأبيض ،
1.3 كجم من السكر
2 كومة ماء.

طبخ:
يُسكب الكشمش الأبيض المحضر مع السكر بمعدل 1 كوب من السكر لكل 1 كوب من التوت ويترك في مكان بارد لمدة 8 ساعات. اغلي الشراب من السكر المتبقي والماء ، ضعي التوت مع العصير المفرج فيه واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح التوت شفافًا. تصب في برطمانات معقمة ولفها.

حظا سعيدا في التحضير!

لاريسا شفتايكينا