أطباق من بولوك لعائلة كبيرة. كيفية طهي فيليه بولوك

بولوك سمكة متواضعة وغير مكلفة متاحة لكل عائلة. يتم تحضيره بسرعة كبيرة، وليس له رائحة مريبة معينة، ولهذا السبب فهو محبوب حتى من قبل الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، يتناسب بولوك جيدًا مع جميع الخضروات والجبن والفطر تقريبًا. نحن نقدم أكثر وصفات مثيرة للاهتماممن فيليه بولوك.

فيليه بولوك مقلي في مقلاة

من السهل طهي قطع السمك الطرية في مقلاة. اتضح السمك في قشرة ذهبية اللون، تذوب في فمك. يتم تحضير الطبق بطريقة أولية ويمكن تناوله باردًا وساخنًا.

لتحضير نصف كيلو من سمك البلوق ستحتاج إلى:

• زوج من بيض الدجاج
• دقيق - نصف كوب؛
• الملح والفلفل - قليل.
• زيت عباد الشمس - 60 مل.

يجب إذابة شرائح بولوك في درجة حرارة الغرفة - حتى تحتفظ السمكة بكل مذاقها وخصائصها المفيدة. علينا فقط تحضير كل شيء للقلي.

1. للقيام بذلك، فاز البيض بالملح والفلفل مع خفقت.
2. تسخين المقلاة مع زيت نباتي.
3. نغمس قطع البلوق في البيضة ثم الدقيق ونضعها في المقلاة.
4. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة، وتقلب عندما تنضج.
5. تكتسب السمكة النهائية لونًا ذهبيًا وقشرة شهية.

سوف يكتسب بولوك حموضة لطيفة إذا قمت برشها بعصير الليمون قبل القلي.

كيف لطهي السمك اللذيذ في الفرن؟

يعتبر بولوك من الأسماك الغذائية، ولذلك ينصح بتناوله لكل من يرغب في الحصول على جسم رشيق. يعتبر بروتين هذه السمكة ذا قيمة كبيرة ولكنه في نفس الوقت سهل الهضم. الشيء الرئيسي هو قلي السمك بدون دهون. للطبخ بولوك النظام الغذائينقترح استخدام الفرن، ويكمل الطبق بالكريمة الحامضة قليلة الدسم والبصل.

المرافقة المثالية للأسماك هي الكرفس والبقدونس الطازج.

سنحتاج إلى:

• فيليه بولوك - 600 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة - 200 مل؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعي السمك على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. دعونا الملح والفلفل. ضعي البصل فوق قطع بولوك، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة، واملأ كل شيء بالكريمة الحامضة. نغطي السمك بورق الألمنيوم ونضعه في فرن محمى على حرارة 220 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. قبل 5 دقائق من الطهي، أزيلي ورق الألمنيوم واتركي السمك يكتسب اللون البني. يقدم مع الخس والطماطم الكرزية ومجموعة كبيرة من الأعشاب الطازجة.

في أحد الأيام كنت أفكر في كيفية طهي فيليه سمك البلوق بحيث يكون جميلًا وغير ممل وقليل الدهون ومدمجًا مع صلصة الخل (لأنني خططت لصلصة الخل مسبقًا وظهرت فيليه سمك البلوق في المنزل فجأة بنفس الطريقة التي يظهر بها كل شيء فجأة في منزلي - اشترى زوجي تحت تأثير بعض الدوافع المعروفة له وحده). لقد قمت بالفعل بطهي لحم الدجاج من أجل خاتشابوري، وفجأة وجدت نفسي مالكًا لصندوق أنيق به شرائح بولوك. "حسنًا، بولوك، بولوك أيضًا،" فكرت، وجلست لمدة دقيقة لأخدش اللفت من أعلى رأسي إلى مؤخرة رأسي ...

يمكنك طهي شرائح بولوك بطرق مختلفة - ما عليك سوى قليها في الدقيق أو في الخليط، أو خبزها في رقائق الليمون، أو طهي طبق خزفي من السمك أو كرات اللحم، أو صنع سلطة أو طهي الحساء ... ولكن، أكرر، كنت بحاجة إلى شركة لصلصة الخل، وقررت أن أقوم بشرائح بولوك، أي. تحت البصل والجبن. وفجأة تبين أنه طبق سريع من الأسماك اللذيذة للغاية. أشارك.

لإنشاء "بولوك باللغة الفرنسية"، نحتاج إلى:

• 500 جرام فيليه بولوك
• 2 بصل
• 150 جرام جبن عادي
• 2-3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطمأو الكاتشب
• ملح، فلفل أسود مطحون، عصير نصف ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

كيفية طهي فيليه بولوك بسرعة وبشكل جميل، وصفة:

1. شرائح فيليه السمك (كما قد تكون خمنت، لا يمكن أن تكون بولوك فحسب، بل أي نوع من الأسماك تقريبًا) مقطعة إلى قطع صغيرة، والملح بلطف، والفلفل، ورشها بعصير الليمون.
2. سخني الزيت في مقلاة واقلي قطع فيليه بولوك بسرعة كبيرة مع التحريك من حين لآخر حتى تبيض فقط - لا داعي لانتظار اللون الذهبي، امسكها على الفور بملعقة وضعها بالقرب من بعضها البعض في مقلاة طبق أو في طبق الخبز.
3. دهن بولوك بصلصة الطماطم أو الكاتشب.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقليه في نفس المقلاة لفترة قصيرة جدًا حتى يصبح طريًا. قم بإزالة السمك بعناية ووضعه بشكل فني فوق السمكة.
5. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ونضعه فوق البصل ونضعه بمرح في الميكروويف بكامل طاقته لمدة دقيقة أو دقيقتين أو في فرن ساخن لمدة 5-7 دقائق - حتى يذوب الجبن.

آمين. طبق فيليه بولوك رائع ومبكر النضج جاهز ويومئ بجبنة حمراء. طلب واحد - فكر في أطباق الفرن مسبقًا إذا لم يكن لديك ميكروويف أو إذا كنت تتجنب استخدامه مرة أخرى بشكل خرافي (أعلم أن هناك أشخاصًا فريدين سمعوا عن مخاطر الميكروويف الذي يشوه معلومات الطاقة الحيوية مجال المنتجات). أنا لا أمزح - كل شخص حر في الخوف من شيء ما بطريقته الخاصة.

كيف لطهي شرائح بولوك بسرعة وجميلة ولذيذة، أنت تعرف الآن. بالطبع، يمكن تناول هذا الطبق ليس فقط مع صلصة الخل، ولكن أيضًا مع ومع ومع. بالتأكيد لديك أيضًا ما تقوله حول هذا الموضوع - لا تتردد في مشاركة أفكارك في التعليقات، سأكون سعيدًا جدًا.

ستلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على السمات الرئيسية لأسماك بولوك وكيفية طهيها، على وجه الخصوص، سيتم تقديم وصفات ونصائح حول كيفية قلي شرائح بولوك.

وصف

بولوك هي سمكة تعيش في الغالب في المياه المحيط الهادي. إنه قاعي، محب للبرد إلى حد ما الوزن المحدديمكن أن يصل وزن الجثث ، حسب العمر ، إلى حوالي 4 كجم. بسبب خصائصه الغذائية بولوك - عنصر لا غنى عنه التغذية المتوازنة. بفضل العناصر الدقيقة والكلي الموجودة في تركيبته، فإن لحم البلوق له نفس الشيء خصائص مفيدةمثل اللحوم الحيوانية، لكن هضمها أسهل بكثير على الجسم.

كيفية قلي شرائح بولوك: وصفة بسيطة

لإعداد هذا الطبق، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من مهارات الطهاة والحد الأدنى من الوقت. باتباع جميع قواعد الطهي الموضحة أدناه، يمكنك فهم مدى سهولة قلي شرائح سمك البلوق للحصول على وجبة بسيطة ولكنها شهية.

قبل البدء في الطهي، تأكد من تذويب شرائح الفيليه بشكل صحيح. ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن سمك القطع الناتجة يؤثر بشكل مباشر على وقت الطهي. حتى لا يفقد بولوك رائحته أثناء الطهي، يتبل بالبهارات ويرش بعصير الليمون. يُنصح بترك شرائح الفيليه منقوعة في البهارات لمدة لا تقل عن عشرين إلى ثلاثين دقيقة. ثم نجهز مكونات الخبز (بيضة، ملح، فتات الخبز). نغمس قطع الفيليه في الخليط ثم نضع السمك في الزيت الساخن. يعتمد مقدار قلي شرائح بولوك في المقلاة على الأطباق المستخدمة وعلى قوة الفرن. لذلك، من المعتاد أن تقلى فيليه حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية ناعمة. لكي لا تشعر بالارتباك أثناء الطهي، فكر في مقدار قلي شرائح بولوك، يمكننا أن نفترض أن الأمر سيستغرق حوالي خمس إلى سبع دقائق لكلا الجانبين.

من المهم أن تتذكر أن طعم الطبق الناتج سيعتمد بشكل كبير على جودة الشرائح نفسها. الحالة عندما يفقد اللحم شكله بعد إزالة الجليد وينقسم بسهولة إلى قطع، فهذا يعني أن شرائح اللحم قد تم تجميدها بالفعل. في مثل هذه الظروف، سيكون من الأفضل بكثير قلي بولوك في الخليط، مما سيساعد في الحفاظ على شكل القطع.

الوصفة رقم 2: كيفية قلي شرائح بولوك مع الصلصة الحلوة والحامضة

للطهي، تحتاج إلى تذويب شرائح فيليه بشكل قياسي، ومسحها بمنشفة ورقية، مقطعة إلى قطع. بعد ذلك، يجب عليك خبزها في الدقيق مع الفلفل الأسود. اصنعي حبتين من البصل وجزرتين وواحدة الفلفل الحلو. بعد ذلك لا بد من إضافة مائة وخمسين جرامًا من معجون الطماطم والسكر والملح إلى الخليط الناتج ويقلب لمدة دقيقتين مع التحريك. يجب وضع بولوك والقلي الناتج في قاع المقلاة، ويترك على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق، ثم يترك ليبرد تمامًا.

الوصفة رقم 3: فيليه بولوك مقلي بالدقيق

آخر بسيط و وصفة سريعةوصف كيفية قلي شرائح بولوك في مقلاة بالدقيق. كطبق جانبي للأسماك، يمكنك استخدام الأرز أو بطاطس مهروسة. تم تصميم الطبق لمدة ستة حصص، و الوقت الكليلن يستغرق الطهي أكثر من ساعة ونصف. بعد تذويب السمكة في وعاء به ماء في درجة حرارة الغرفة، يجب إزالة أحشاء الذبيحة وغسلها جيدًا وإزالة الذيل والزعانف.

بعد ذلك، نقطعها إلى قطع مجزأة ونملحها جيدًا ونتركها لتنقع لمدة نصف ساعة. يجب تصريف السائل المتبقي نتيجة نقع السمك. بعد تحضير كوب واحد دقيق القمح، اسكبه في وعاء مناسب ولف قطع السمك بسخاء في الدقيق. على نار متوسطة، تحتاج إلى تسخين كمية صغيرة من الزيت النباتي، عندما يكون ساخنا، يجب عليك وضع قطع اللحم في مقلاة في طبقة واحدة. تحتاج إلى قلي بولوك حتى يحمر على كلا الجانبين. من أجل التخلص من الدهون الزائدة- بعد القلي يمكنك وضع السمك على منشفة ورقية مُجهزة مسبقاً.

الوصفة رقم 4: فيليه بولوك في صلصة الكريمة الحامضة

لجعل لحم بولوك طريًا قدر الإمكان، يمكنك استخدام وصفة طهي هذه السمكة في صلصة الكريمة الحامضة. تحتاج أولاً إلى تقطيع بصلة واحدة وبشر جزرة واحدة. يُرسل المزيج مع الزيت النباتي إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريبًا، ثم يُضاف حوالي مائة وعشرة ملليلترات من القشدة الحامضة. يترك لمدة دقيقة ثم يسكب عليه كوب من الماء والملح والفلفل للقلي.

قطع الأسماك المذابة مسبقًا إلى أجزاء، ويمكن استخدام بولوك يصل وزنه إلى كيلوغرام واحد. بعد أن يجب عليك وضع القطع في الصلصة الناتجة، يمكنك إضافة واحدة ورق الغار. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.

الوصفة رقم 5: كيفية قلي سمك البلوق في ماء مالح بالبصل والجزر

لإعداد طبق مألوف لدى الجميع منذ الطفولة، تحتاج في البداية إلى تذويب كيلوغرام من بولوك وتقطيعه إلى قطع. يتبل بالملح والفلفل جيدًا ويترك في هذا الخليط لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. ثم نخرج القطع ونلفها في خمسين جرامًا من الدقيق ونقليها حتى تنضج في مقلاة ونضع السمك في وعاء لفترة.

نقطع ثلاثمائة جرام من البصل ويقلى. ابشري ثلاثمائة وعشرين جرامًا من الجزر على مبشرة خشنة، ثم أضيفيها إلى البصل واقليها معًا لمدة خمس دقائق. ثم نسكب مائتين وعشرة جرامات من معجون الطماطم، ونتركها عند الساعة غطاء مغلقلمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك، يجب إضافة خمسين إلى ستين ملليلتراً من الماء لإطفاء الخليط. يستغرق الغليان حوالي خمس دقائق، ثم الملح وإضافة مائة وأربعين ملليلتر من الخل. أضف السكر و / أو ورق الغار حسب الرغبة واسكب بولوك مع التتبيلة الناتجة.

يمكنك تعلم طريقة طهي سمك البلوق اللذيذ باستخدام 11 الوصفات الأصلية. هذه السمكة مفيدة للصحة، فهي تحتوي على عظام قليلة، لذلك لن يحبها الكبار فحسب، بل الأطفال أيضًا.

بولوك مقلي في مقلاة

هذه وصفة عالمية يمكنك من خلالها طهي الأسماك البحرية والنهرية.

للطبخ سوف تحتاج:

• بولوك 1.5 كجم؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من الفلفل
• 5 جرام ملح
• دقيق 160 جم؛
• 100 مل زيت نباتي.

وصف خطوة بخطوة:

1. بعد تنظيف السمك، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. يصب صلصة الصوياوعصير نصف ليمونة وملح وفلفل ويخلط ويوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
3. تسخين الزيت النباتي في مقلاة.
4. اغمسي قطع السمك في الدقيق. مشوي حتى ينضج، حوالي 7-9 دقائق. اقلبه إلى الجانب الثاني وغطيه بغطاء.
5. ضع بولوك النهائي على المناديل لامتصاص الدهون الزائدة.

لهذا وصفة بسيطةيصبح بولوك المقلي في مقلاة عطريًا وذهبيًا من الخارج وعصيرًا من الداخل.

وصفة للطبخ في صلصة الكريمة الحامضة

يتم دمج بولوك مع القشدة الحامضة بشكل جيد مع أي طبق جانبي، فمن السهل طهيه.

المكونات المطلوبة:

• بولوك 1200 جم؛
• 120 غرام دقيق
• بصل 1 قطعة ؛
• ملح؛
• 100 مل زيت نباتي
• القشدة الحامضة 100 غرام؛
• 250 مل من الماء.

وصف خطوة بخطوة:

1. غسل بولوك وتنظيفها، وتقسيمها إلى قطع.
2. يغمس في الدقيق ويقلى في مقلاة.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بحفنتين من الدقيق في الزيت.
4. أضف القشدة الحامضة إلى المقلاة.
5. صب البصل 1 ملعقة كبيرة. الماء الساخنويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. ضعي بولوك مقلي في الصلصة المجهزة.
7. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق مع إغلاق الغطاء.

لذيذ صلصة الكريمة الحامضة- مرق رائع، والسمك الموجود في الصلصة طري جدًا وعصير.

كعك السمك اللذيذ

هذه الوصفة رائعة لأن شرحات بولوك تبدو لذيذة حقًا. تُقطع شرائح السمك بالسكين للحفاظ على عصارة اللحم المفروم.

منتجات:

• فيليه بولوك 1000 جم؛
• 200 غرام رغيف أبيض؛
• بصل كبير 1 قطعة؛
• 1 بيضة؛
• ملح 20 جم؛
• 50 جرام سميد
• زيت الزيتون؛
• حليب 50 مل
• بقدونس جاف 5 جم؛
• فلفل مطحون 2 جم.

وصف خطوة بخطوة:

1. تحضير اللحم المفروم من شرائح اللحم الخالية من العظم - تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. نقطع قشور الخبز، وننقعه في الحليب، ونضيف إليه السميد.
3. نقطع البصل ناعما.
4. اضف إليه سمك مفرومبيضة وبصل وخبز منتفخ.
5. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البقدونس الجاف.
6. حرك اللحم المفروم الأيدي المبللةحتى تصبح ناعمة، قومي بتشكيل الفطائر.
7. سخني مقلاة واسكبي الزيت فيها واقلي شرحات اللحم على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. عندما تقلب شرحات على الجانب الثاني، لا تنسى تغطية المقلاة بغطاء وتقليل الحرارة.

هذا كافي سمكة كبيرة. يعزو العلماء بولوك إلى عائلة أسماك القد. يصل طول معظم الأفراد إلى 45 سم. يتم استخراجها في كميات كبيرةوغالبا ما يستخدم كمواد خام ل عيدان من السرطان(ما يسمى سوريمي). إنه جميل الأسماك الخالية من الدهون، لذا فهو رائع لنظام غذائي.

محتوى السعرات الحرارية في بولوك منخفض ويساوي 72 سعرة حرارية لكل 100 جرام من السمك.

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام):

• 16 جرام بروتين
• 0 جرام كربوهيدرات
• 0.9 جرام من الدهون.

ما هو استخدام بولوك؟

بالتأكيد، مثل أي شيء آخر أسماك البحربولوك مفيد جدا.

بولوك جيد من حيث تنوعه في الطهي. كيف لطهي بولوك؟ بسيط جدًا، مثل أنواع الأسماك الأخرى! يمكنها صنع كعك السمك اللذيذ والحساء والطواجن والفطائر. يمكن أيضًا خبزها ببساطة في ورق الخبز أو الغلاف أو عصير خاصمع الخضروات. في المطبخ الشرقي الذواقة، يتم طهي بولوك مع صلصة الصويا، مما يعطي الذوق نكهة خاصة.

بولوك: وصفات النظام الغذائي في الفرن

لمساعدتك على التنويع قائمة النظام الغذائيأدناه في هذه المقالة سيتم تقديم 10 وصفات وجبات النظام الغذائيمن بولوك، والتي يمكن طهيها في الفرن. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على المايونيز أو غيرها من الصلصات والتوابل الضارة.

بولوك مخبوز مع الخضار في خليط البيض

نقطع 600 جرام من فيليه بولوك. ثم نرشها بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ونضعها في طبق الخبز الذي ندهنه أولاً بالزيت. ضعي 3 حبات طماطم مقطعة إلى دوائر في الأعلى، الفلفل، الملح (حسب الرغبة) ورشيها بالبقدونس المفروم. اخفقي بيضتين واملأهما بفيليه السمك. سخني الفرن إلى 200 درجة. خبز بولوك حتى احمر.

بولوك مخبوز مع عصير التفاح

نغسل 6 قطع. تُجفف شرائح بولوك وتُرش بعصير نصف ليمونة وتُفرك بالملح والفلفل. بعد ذلك ضع السمكة ورق ألومنيومللخبز. لا تنسى دهن ورق القصدير بالزبدة! يُسكب السمك مع 5 ملاعق كبيرة من عصير التفاح، ويوضع على شكل حلقة 1 بصلة ويوزعها في الأعلى. بعد ذلك، تحتاج إلى لف كل شيء بإحكام في احباط. تُخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 200 درجة. إذا كنت تحب القشرة الذهبية، قبل 5 دقائق من نهاية الخبز، يمكنك نشر احباط.

بولوك مع البهارات

نقوم بتنظيف جثتي بولوك من القشور وإزالة الزعانف وقطع الذيل. بعد ذلك، يجب غسل الأسماك تحتها ماء بارد(من الأفضل أن يكون متدفقًا). ثم افركي السمك بالفلفل والملح وتوابل السمك. يرش 5 جرام من إكليل الجبل المجفف ويسكب فوق 1.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. لتعزيز الطعم والرائحة، قم بعصر العصير من نصف ليمونة واسكبه فوق السمك. تأكد من أنها متبلة على كلا الجانبين. ننشر السمك على ورق الألمنيوم ونلفه على شكل مظروف. اخبز السمك لمدة 15-20 دقيقة عند 150 درجة. عند التقديم، تزيين السمك بالأعشاب الطازجة.

بولوك مخبوز على "وسادة" من الجزر والبصل

نقوم بتنظيف ذبيحة واحدة من بولوك ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضيف الملح والفلفل. بعد ذلك، نقوم بإعداد وسادة نباتية: نقطع بصلة واحدة إلى نصفين من الحلقات، وثلاث جزر على مبشرة خشنة ونضعها في طبقات في شكل مدهون. على الوسادة نضع شرائح بولوك المفرومة. دهن السمك بـ 50 جرامًا من القشدة الحامضة واسكب 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي حتى يتم طهيه بشكل أفضل. نغطي النموذج بالسمك بورق الخبز ونضعه في الفرن الذي يجب تسخينه إلى 200 درجة. تُخبز لمدة 30 دقيقة مع ثلاثة أنواع من الجبن وتُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى في الفرن.

شرحات بولاك مخبوزة في الفرن

يُطحن 700 جرام من فيليه بولوك و 100 جرام من فتات الخبز في الخلاط حتى يُفرم. أضف فصًا من الثوم والزعتر والبقدونس و80 جرامًا من الجبن المبشور وبيضتين إلى اللحم المفروم. مزيج حتى سلس. نصنع شرحات ونلفها في الدقيق. تقلى قليلاً في مقلاة جافة أو بكمية صغيرة زيت عباد الشمس. أثناء قلي الفطائر، يمكنك تسخين الفرن إلى 180 درجة. ثم نضعهم في قالب (ندهنه بالزيت) ونخبزه لمدة 20 دقيقة.

أومليت مع بولوك في الفرن

4 أشياء. وضع شرائح بولوك إلى قطع صغيرة. نخفق 4 بيضات بالخلاط حتى تصبح ناعمة ونضيف 100 جرام من الحليب مع الملح ونخفق أكثر قليلاً. صر 1 جزرة. يجب تقطيع 1 بصلة إلى مكعبات. في قالب مدهون، ضعي طبقة من الخضار، وفوق الخضار قطع من فيليه بولوك. اخلطي خليط البيض والحليب مع 150 جرامًا من المبشور جبنة قاسيةوسقي الخضار مع السمك. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

طبق السمك والبطاطس

تُقطع بصلة واحدة جيدًا وتُقشر 500 جرام من البطاطس وتُقطع إلى مكعبات. تقلى البطاطس في مقلاة، ثم يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. يجب تقليب البصل باستمرار حتى لا يحترق. يجب أن تكون الخضار ذات لون بني ذهبي وغير مطبوخة بالكامل. ملح! 250 جرامًا من فيليه البلوق المقطع إلى قطع صغيرة. نقطع حفنة من الشبت جيدًا. تخلط جميع المكونات وتوضع في قالب مدهون. يجب خفق 7-10 بيضات مع كوب من الحليب والبهارات والملح حسب الرغبة. يُملأ السمك بخليط البيض ويُرش بالأعشاب ويُخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

بولوك مخبوز في وعاء

نقوم بتنظيف 3 جثث من بولوك وتقطيعها إلى أجزاء. 3 جزر و 3 بصل حجم كبير. 6-9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات نضع الجزر والسمك والبصل في القدور. قمة مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة الدهنية. الطبقة الأخيرة التي سنحصل عليها هي البطاطس. نضع ملعقة كبيرة من الزبدة (الزبدة) والملح والفلفل. يُسكب مرق السمك (حوالي نصف كوب). نضع في الفرن. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

بولوك في الأكمام مع الخضار

يرش 400 جرام من فيليه بولوك بأعشاب بروفانس على الجانبين ويفرك بالفلفل والملح.
تحضير طبقة الخضار: اغسلي كوسة واحدة جيداً، وقطعيها إلى حلقات وقسميها إلى 4 أجزاء أخرى؛ 200 جرام من البروكلي مقسمة إلى أزهار؛ 2 طماطم شرائح الوضع. ثم امزج كل شيء في وعاء مع الملح.
نضع الخضار في الكم ونضع عليها شرائح بولوك. نربط الغلاف على شكل حلوى ونثقبه بعود أسنان لتجنب حدوث انفجار غير متوقع أثناء الطهي. نرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 180 درجة.

بولوك مخبوز مع صلصة الطماطم

نقوم بتنظيف 1.5 كجم من جثث بولوك ونشطفها تحت الماء البارد الجاري. قطع السمك إلى 3 أجزاء. نضع القطع في القالب بحيث تكون هناك مساحة خالية بينها. يجب غسل وتقشير 3 جزرات وبشرها على مبشرة ناعمة ورشها بالسمك. رش مع 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والملح. 3 حبات بصل مقطعة إلى نصف حلقات وتوزع فوق الصلصة. من أجل إعطاء الأسماك العصير، ضع 70 جراما على القمة سمنة. سخني الفرن إلى 170 درجة. نضع النموذج مع السمك هناك لمدة 40 دقيقة، وعندما تبقى 10 دقائق حتى تنضج بالكامل، نرش 250 جرام من الجبن المبشور.

كل هذه الوصفات سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. والأهم من ذلك أنها لذيذة وصحية. اختر طبقك المفضل واستمتع بوجبتك!