حليب السلمون. وصفات حليب السلمون

تعتبر جميع أنواع الأسماك الحمراء أو السلمون من الأسماك التجارية القيمة. لطالما كان إناء كافيار السلمون الأحمر زخرفة طاولة العطلة. لكن يمكن أن يصبح حليب السلمون المقلي طبقًا صحيًا ولذيذًا في القائمة اليومية لكل عائلة.
حليب مقلي سمك السلمونتحتوي على الكثير مواد مفيدةوالفيتامينات. أنها تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية ، والتي تسمى عادة أوميغا 3 وأوميغا 6 - حليب السمك هو مصدر للبروتين الكامل. عن طريق تناول الحليب ، يمكن للإنسان إبطاء عملية الشيخوخة ، والحفاظ على الأوعية الدموية في حالة جيدة وتوفير المواد اللازمة للدماغ والجهاز العصبي.
يمكن أن يكون حليب السلمون المقلي وجبة خفيفة باردة. يمكن أيضًا تقديمها مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ،. انظر لدينا ناجحة جدا و وصفة لذيذةطبخ حليب السلمون ، وسوف تتعلم مدى سهولة قليه.

مكونات:
- حليب السلمون - 1 كجم ؛
- دقيق - 100 جم ؛
- زيت - 100 مل ؛
- ملح؛
- جوزة الطيب- 2-3 جم ؛
- ليمون؛
- فلفل للذوق.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

1. تذويب حليب السمك الأحمر في درجة حرارة الغرفة.




2. شطفها ماء بارد. ضع في وعاء. اعصري عصير ليمون طازج وضعيه على الحليب. أضف الملح وجوزة الطيب. ضعي الفلفل المطحون حسب الرغبة. اترك حليب السمك في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة.




3. سخني مقلاة بالزيت.
4. لفة الحليب في الدقيق.




5. ضعيها في صف واحد في زيت ساخن.






6. يقلى لمدة 6-7 دقائق على كل جانب.




يمكن تقديم حليب السلمون المقلي كطبق مستقل أو استكماله بطبق جانبي.
استخدمنا خليط الدقيق ، لكن يمكنك صنع الخليط

كثير من الناس لديهم موقف غامض تجاه الحليب ، لكني أريد فقط أن أسأل: هل أكلته مرة واحدة على الأقل في حياتك؟ في الحقيقة ، عشاق هذا حساسية الأسماككثيراً. الحليب المقلي سهل التحضير بالإضافة إلى رقة مذاقه. لا تحتاج إلى تنظيفها من الميزان ، وفصلها عن العظام ، وقطعها. كل ما عليك هو شطفه وإرساله إلى المقلاة.

كيف تقلى الحليب؟

إذا كنت قد طهيت السمك مرة واحدة على الأقل في حياتك ، فلن يكون من الصعب عليك قلي الحليب. يُقلى الحليب تمامًا طالما تقلى السمك - حوالي 8-10 دقائق في مقلاة تحت الغطاء. تقلى على كل جانب وعلى الطاولة - لإطعام الأسرة. بالطبع ، يعتمد وقت الطهي على مستوى النار والمقلاة المفضلة لديك - هنا سيكون عليك معرفة ذلك بنفسك.

حليب مقلي - وصفة

قبل إرسال الحليب إلى المقلاة ، يوصى بتنظيفها من الفيلم ، لكن بعض ربات البيوت لا يهتمن بهذه العملية ، بل يطبخن بها. لذا الحليب النظيف أم لا - قرر بنفسك.

مكونات:

• حليب - 250 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.

طبخ

أولاً ، تحتاج إلى نقع الحليب في الماء البارد ، ثم إزالة الفيلم وشطفه. يرش كل حليب بالملح والفلفل ، ويمكنك استخدام توابل السمك المفضلة لديك. سخني مقلاة ، أضيفي الزيت النباتي. اغمس الحليب في البيض المخفوق ثم دحرجه فتات الخبزوأرسله إلى المقلاة.

حليب مقلي في الخليط

مكونات:

طبخ

نغسل الحليب ، ونتركه يقف لمدة 20 دقيقة في الماء البارد ، ثم نزيل الفيلم ، ثم الملح والفلفل. نصنع الخليط من البيض والماء والدقيق ونغمس كل حليب فيه ونقليه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

حليب السلمون المقلي

بالطبع ، كل من السمكة الحمراء نفسها ومخلفاتها هي طعام شهي ولذيذ. حاول ، على سبيل المثال ، شراء سمك السلمون أو حليب السلمون الوردي ، فكلتا السمكتين تنتمي إلى عائلة السلمون. إنها طرية وكبيرة. هل ستقليها في الخليط أو ترميها في مقلاة ، ثم ترشها بالليمون - عشاء لذيذأنت مضمون على أي حال. حسنًا ، كطبق جانبي لحليب السلمون المقلي ، فهو مثالي و بطاطس مهروسةوالأرز والخضروات.

يستخدم حليب السلمون كمنتج غذائي لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت له قيمة غذائية عالية. يتم قليها في مقلاة مع الخضار وطهيها في الخليط.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

يوجد 95 سعر حراري فقط في 100 جرام من المنتج. لا توجد كربوهيدرات على الإطلاق ، تحتوي الدهون على 2.97 جرام والبروتين - 15.98 جرام.

هناك مكونات أخرى مفيدة في هذا المنتج: الكالسيوم والحديد. في نفس الوقت ، محتوى السكر في الحليب هو 0 ، لذلك يمكن أن يستهلك المنتج من قبل الأشخاص السكري. الأهم من ذلك كله هو البوتاسيوم ، فهو يحتوي على 171 مجم لكل 100 جرام.

استخدم في الطبخ

الحليب هو جزء من الأعضاء التناسلية الذكرية للسلمون ، فهي تحتوي على البروتين ، وتستخدم في الغذاء بنشاط في العديد من الثقافات. عادة ما يتم تناولها مقلية وتقدم مع طبق جانبي مثل الأرز أو البطاطس المهروسة.

في المطبخ اليابانييعتبر الحليب طعامًا شهيًا. يمكن العثور عليها في بعض الأحيان نيئة مع صلصة الصويا أو مخلل. في المطبخ الروسي ، يتم تتبيل هذا الجزء من السمك وبيعه نيئًا.

هناك العديد من الوصفات التي تسمح لك بطهي طبق لذيذ وصحي. يمكنك أيضًا غلي الحليب ، وكذلك الحساء والخبز وحتى الشواء. من حيث المبدأ ، لا توجد حدود لخيال الشيف ، ما عليك سوى الجمع بين المكونات بشكل صحيح.

نظرًا لأنه جزء من الأسماك ، فإن كل شيء يستخدم في المطبخ الياباني والصيني يعد رائعًا للطهي.

من الضروري استخدام الزنجبيل والثوم والأعشاب العطرية. لكن إذا تم نقعها في الخل ، فإنها تبدأ بالانتشار ، فلا يحدث ذلك الخيار الأفضلللطبخ.

وصفات

يمكنك طهي الحليب اللذيذ عن طريق طهيها بالبصل. لتحضير الطبق ستحتاج المكونات التالية:

• 500 غرام من الحليب
• الزنجبيل الطازج المبشور - 50 جرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• حليب جوز الهند- 400 مل ، يمكن استبدالها بالكريمة ؛
• مكعب مرق
• زيت الزيتون- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الفلفل الأسود - 1/4 ملعقة صغيرة

اشطف الحليب وجففه على مناشف ورقية. سخني زيت الزيتون في مقلاة حتى يبدأ في إصدار الأزيز. نقطع المنتج ولفه قليلاً في الدقيق ، يقلى. يُضاف البصل المفروم والزنجبيل المبشور ويُسكب مكعب المرقة.

يمكنك إضافة الكريمة أو حليب جوز الهند والفلفل الأسود. ينضج حتى تنخفض كمية الماء. يمكن أن تقدم مع الأرز.

إذا كنت تريد أن تجعل الحليب المقلي في مقلاة أكثر هشاشة ، فأنت تحتاج فقط إلى دحرجها في الدقيق ، ثم السميد ، ثم وضعها في زيت نباتي جيد التسخين.

قبل ذلك ، يجب تمليحها وتتبيلها.

يتم الحصول على طبق غير عادي ولذيذ في الخليط.للقيام بذلك ، يتم تسخين الزيت النباتي في مرجل. في وعاء منفصل ، يُملح الحليب ويُرش بالتوابل ، في انتظار تشبعها بالرائحة. يُخفق عدد قليل من البيض مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ويضاف ملعقتان كبيرتان من السميد. تُغمس كل قطعة من الحليب في الخليط وتُدهن بالزيت. أخرجه عندما تظهر قشرة ذهبية. يقدم مع صلصة الثوم جيد جدا.

في الواقع ، لا يوجد شيء صعب في تحضير هذا الطبق ، لأنه ينضج بسرعة في الوقت المناسب. إذا تم إذابة الحليب ، فمن الأفضل وضعه فيه ماء باردلطهيها بشكل أسرع لاحقًا ، تكفي دقيقتان للطبخ. عند القلي على كل جانب ، اتضح لمدة دقيقة. إذا تم طهيها بالخضروات ، فيمكنك الاحتفاظ بها في العصير على النار لفترة أطول قليلاً ، فلن يصبح الحليب قاسيًا ولن يفقد مذاقه ، بل على العكس ، سوف يمتص المزيد من النكهة.

جيد جدا للطبخ صلصة الصويا، لا يمكنك إضافة الملح ، لأنه يحتوي عليه بالفعل ، ما عليك سوى استخدام الفلفل الأسود المطحون والبقدونس والشبت وزوج من أوراق الغار.

حليب السمك هو مصدر للبروتين النقي ؛ من حيث خصائصه الغذائية ، فهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من لحم السمك. لكن لا يدرجها الجميع في قائمتهم ، لأنهم لا يعرفون الوصفات. وجبات لذيذةمن الحليب. عمليًا ، طهيها أسهل تقريبًا من السمك نفسه.

حليب السمك: كيف تطبخ

حليب مقلي في الخليط

للطبخ سوف تحتاج: - 0.5 كجم من الحليب ؛ - 1 بيضة؛ - 2 ملعقة طعام مياه معدنيةبالغاز - 3 ملاعق كبيرة من الدقيق - زيت نباتي للقلي. - ملح للتذوق.

قبل قلي الحليب ، يجب إذابته. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة. يجب شطف الحليب المذاب وتجفيفه على منشفة ورقية. للعجين ، يخفق البيض مع مياه معدنيةوالملح والدقيق. يجب أن يشبه قوام الخليط القشدة الحامضة السميكة. إذا كانت رقيقة جدًا ، فسوف يتم تصريفها قبل قلي الحليب. سوف يفسد الخليط الكثيف بشكل مفرط طعم الطبق بصلابته. يغمس الحليب في الخليط ويوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت حتى يصل إلى منتصف الحليب ، ثم يتم قليها جيداً. بعد أن يقلى الخليط على جانب واحد ، من الضروري قلب الحليب وطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الآخر. تستغرق عملية الطهي الكاملة حوالي 5-7 دقائق ، لأن الحليب رقيق جدًا ومقلي بسرعة.

بدلًا من الماء المعدني في الخليط ، يمكنك استخدام الماء العادي ، لكن وجود الغاز يجعل العجين أكثر تهوية. إذا كنت ترغب في الحصول على العصارة ، يمكنك استبدال الماء بملعقة من القشدة الحامضة

لبن مشوي

لهذا تحتاج إلى: - 0.5 كجم من حليب السمك ؛ - 1 ملعقة طعام زيت نباتي؛ - الشبت المجفف والمردقوش ؛ - 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. - طاسة الشواء.

يتكون التتبيلة من الزبدة وصلصة الصويا والأعشاب ، حيث ينقع الحليب المذاب لمدة ساعة. تتمثل مهمة التتبيلة في جعل الحليب أكثر نعومة ورائحة ، مما يمنعه من الجفاف أثناء القلي. ليس من الضروري ملح الحليب ، لأن صلصة الصويا تتكيف بنجاح مع هذا. ثم تحتاج إلى تسخين المقلاة وقلي الحليب على كلا الجانبين. ليست هناك حاجة لدهن المقلاة بالزيت بشكل إضافي. الحليب غني بالعصير وله خطوط عرضية جميلة على كلا الجانبين.

سلطة الحليب اللذيذة

هذه ليست الوصفات الوحيدة التي يمكنك من خلالها طهي الحليب بشكل لذيذ. إذا كان لديهم بالفعل الوقت الكافي للشعور بالملل ، يمكنك استخدامها في السلطة. يتطلب: - 200 جرام من الحليب ؛ - 2 بيض - 1 خيار طازج؛ - 1 رأس بصل. - 100 جرام البازلاء المعلبة؛ - عدد قليل من أغصان الشبت. - 50 جرام مايونيز.

يغلي الحليب حتى ينضج ، الأمر الذي سيستغرق حوالي ربع ساعة ، مقطعاً إلى قطع. يُطحن البيض والبصل والخيار أيضًا ويخلط مع الحليب والبازلاء. ويفضل استخدام أنواع السلطة من البصل ، لأنها تحتوي على كمية أقل طعم حاد. ولكن إذا كان البصل عاديًا ، يمكنك تليينه بالحروق المفروم بالفعل بالماء المغلي. قبل التقديم ، تُغطى السلطة بالمايونيز. يستخدم الشبت المفروم كديكور.

تحياتي قراء الموقع الأعزاء! يحتوي حليب السمك على الكثير من البروتينات المغذية ، لذلك يحب الرياضيون تضمين منتج السلمون في قائمة الأسماك الخاصة بهم. يقوي الحليب الصحي نظام القلب والأوعية الدموية، زيادة المناعة ، تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى البشر. للبيع الحليب الخاميمكن العثور عليها مجمدة فقط.

كيف لطهي الحليب؟ يتم تحرير الحليب المذاب من الفيلم وغسله. تصب في قدر مع البرد يشرب الماءوالملح قليلا ووضعها على الموقد. يؤكل الحليب اللذيذ ساخنًا أو يضاف إلى السلطات والوجبات الخفيفة.

كم من الوقت لطهي حليب السمك؟ بمرور الوقت ، يغلي الحليب لمدة تقل عن 10 دقائق بعد الغليان. في طباخ بطيء ، يغلي حليب السلمون لمدة نصف ساعة. يُقلى الحليب الخام بدون غليان مسبق ، ولكن مع الخبز بالبقسماط.

لتحضير الحليب المغلي لسلطة الدايت ، نحتاج إلى:

• حليب السمك - 300 جم ؛
• البيض المسلوق- 3 قطع.؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• مصباح؛
• ملح.

طريقة تحضير وصفة الحليب اللذيذة

في ماء مالح ، حليب خام ، مقشر من الأفلام ، يُطهى على الموقد لمدة 7 دقائق. نقوم بتبريد وتقطيع حليب سمك السلمون الصحي إلى مكعبات للحصول على سلطة دايت.

أضف البيض المسلوق المقطع إلى الشغل ، بصلةوالقشدة الحامضة والملح. نحن نمزج.

سلطة الدايت بالحليب المغلي جاهزة! اشترك في تحديثات القائمة.