حلب سمك السلمون. وصفات لتحضير حليب السلمون

تعتبر جميع أنواع الأسماك الحمراء أو السلمون من الأسماك التجارية القيمة. لطالما كانت جرة كافيار السلمون الأحمر بمثابة زخرفة طاولة احتفالية. لكن حليب السلمون المقلي يمكن أن يصبح طبقًا صحيًا ولذيذًا في القائمة اليومية لكل عائلة.
حليب مقلي سمك السلمونتحتوي على الكثير مواد مفيدةوالفيتامينات. أنها تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية، والتي تسمى عادة أوميغا 3 وأوميغا 6. حليب السمك هو مصدر للبروتين الكامل. من خلال استهلاك الحليب، يمكن للشخص إبطاء عملية الشيخوخة، والحفاظ على الأوعية الدموية في حالة جيدة وتزويد الدماغ والجهاز العصبي بالمواد اللازمة.
عندما المقلية، يمكن أن يكون حليب السلمون وجبة خفيفة باردة. ويمكن أيضًا تقديمها مع أي طبق جانبي، على سبيل المثال. شاهد نجاحنا و وصفة لذيذةقم بطهي سمك السلمون بالحليب وستتعلم كيفية قليه بسهولة.

مكونات:
- حليب السلمون - 1 كجم؛
- دقيق - 100 غرام؛
- زيت - 100 مل؛
- ملح؛
- جوزة الطيب- 2-3 جم؛
- ليمون؛
- فلفل للذوق.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

1. قم بإذابة حليب السمك الأحمر في درجة حرارة الغرفة.




2. اشطفها ماء بارد. ضع في وعاء. اعصري عصير الليمون الطازج ثم رشيه فوق الحليب. أضف الملح وجوزة الطيب. أضف الفلفل المطحون حسب الرغبة. نترك حليب السمك في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة.




3. سخني مقلاة بالزيت.
4. لف الحليب في الدقيق.




5. ضعيها في صف واحد في زيت ساخن جيداً.






6. تقلى لمدة 6-7 دقائق على كل جانب.




يمكن تقديم حليب السلمون المقلي كطبق منفصل أو كطبق جانبي.
استخدمنا خليط الدقيق، ولكن يمكنك صنع العجين

كثير من الناس لديهم موقف غامض تجاه الحليب، لكني أريد فقط أن أسأل: هل أكلته مرة واحدة على الأقل في حياتك؟ في الواقع، المشجعين من هذا حساسية الأسماككثيراً. الحليب المقلي، بالإضافة إلى كونه دقيق المذاق، سهل التحضير للغاية. لا تحتاج إلى تقشيرها أو فصلها عن العظام أو تقطيعها. كل ما عليك فعله هو شطفه ووضعه في مقلاة.

كيف تقلى الحليب؟

إذا قمت بطهي السمك مرة واحدة على الأقل في حياتك، فلن يكون قلي الحليب صعبًا عليك. قم بقلي الحليب تمامًا كما تقلى السمك - حوالي 8-10 دقائق في مقلاة بغطاء. تقلى على كل جانب وتقدم للعائلة. بالطبع، يعتمد وقت الطهي على مستوى الحرارة والمقلاة المفضلة لديك - هنا سيتعين عليك معرفة ذلك بنفسك.

الحليب المقلي - وصفة

قبل وضع الحليب في المقلاة، يوصى بإزالة الفيلم منه، لكن بعض ربات البيوت لا يهتمن بهذه العملية ويطبخن بها. لذا قرر بنفسك ما إذا كنت تريد تنظيف الحليب أم لا.

مكونات:

• الحليب – 250 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - حسب الرغبة.

تحضير

أولا، تحتاج إلى نقع الحليب في الماء البارد، ثم قم بإزالة الفيلم وشطفه. رشي كل قطعة من الحليب بالملح والفلفل، ويمكنك استخدام توابل السمك المفضلة لديك. تسخين مقلاة، صب في الزيت النباتي. نغمس الحليب في البيضة المخفوقة، ثم نلفها فتات الخبزوأرسلها إلى المقلاة لتقلى.

الحليب المقلي في الخليط

مكونات:

تحضير

نغسل الحليب وننقعه في الماء البارد لمدة 20 دقيقة تقريباً ثم نزيل الغشاء ثم نضيف الملح والفلفل. نصنع عجينة من البيض والماء والدقيق ونغمس كل طبقة من الحليب فيها ونقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

حليب السلمون المقلي

وبطبيعة الحال، فإن الأسماك الحمراء نفسها ومنتجاتها الثانوية هي طعام شهي للغاية. حاول، على سبيل المثال، شراء الحليب من سمك السلمون أو سمك السلمون الوردي، فكلاهما ينتمي إلى عائلة السلمون. فهي طرية في الذوق وكبيرة. هل ستقليها في الخليط أم سترميها في مقلاة ثم ترشها بالليمون؟ عشاء لذيذأنت مضمون في أي حال. حسنًا، إنه مثالي كطبق جانبي لحليب السلمون المقلي. بطاطس مهروسةوالأرز والخضروات.

يستخدم حليب السلمون كمنتج غذائي لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ولكن في نفس الوقت ذو قيمة غذائية عالية. يتم قليها في مقلاة مع الخضار وطهيها في الخليط.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

يوجد فقط 95 سعرة حرارية في 100 جرام من المنتج. لا توجد كربوهيدرات على الإطلاق، والدهون تحتوي على 2.97 جرام، والبروتين - 15.98 جرام.

يحتوي هذا المنتج أيضًا على مكونات مفيدة أخرى: الكالسيوم والحديد. وفي الوقت نفسه، يكون محتوى السكر في الحليب 0، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من ذلك استهلاك المنتج السكرى. والأهم من ذلك كله البوتاسيوم، فهو يحتوي على 171 ملجم لكل 100 جرام.

استخدامها في الطبخ

يعتبر الحليب جزءا من الأعضاء التناسلية الذكرية لسمك السلمون، ويحتوي على البروتين ويستخدم بنشاط كغذاء في العديد من الثقافات. وعادة ما تؤكل مقلية، وتقدم مع طبق جانبي مثل الأرز أو البطاطس المهروسة.

في المطبخ اليابانييعتبر الحليب طعاما شهيا. يمكن العثور عليها في بعض الأحيان نيئة في صلصة الصويا أو مخللة. في المطبخ الروسي، يتم تتبيل هذا الجزء من السمك وبيعه نيئًا.

هناك العديد من الوصفات التي تسمح لك بإعداد طبق لذيذ وصحي. يمكنك أيضًا غلي الحليب وكذلك طهيه أو خبزه أو حتى شوائه. من حيث المبدأ، ليس هناك حدود لخيال الشيف، كل ما عليك فعله هو الجمع بين المكونات بشكل صحيح.

نظرًا لأنه جزء من السمك، فإن أي شيء يستخدم في المطبخ الياباني والصيني سيعمل بشكل جيد.

يجب عليك بالتأكيد استخدام الزنجبيل والثوم والأعشاب العطرية. ولكن إذا نقعتها في الخل، فإنها تبدأ في الانتشار، لذلك هذا ليس كذلك الخيار الأفضلللطبخ.

وصفات

يمكنك طهي الحليب اللذيذ عن طريق طهيه مع البصل. لتحضير الطبق ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من الحليب
• زنجبيل طازج مبشور - 50 جرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• حليب جوز الهند– 400 مل، يمكن استبدالها بالكريمة؛
• مكعب مرقة؛
• زيت الزيتون- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الفلفل الأسود – 1/4 ملعقة صغيرة.

اشطف الحليب وجففه على مناشف ورقية. تسخين زيت الزيتون في مقلاة حتى يلمع. نقطع المنتج ولفه قليلاً في الدقيق ثم اقليه. يُضاف البصل المفروم والزنجبيل المبشور ويُضاف مكعب المرق.

يمكنك إضافة الكريمة أو حليب جوز الهند والفلفل الأسود. يغلي حتى تقل كمية الماء. يمكن تقديمه مع الأرز.

إذا كنت ترغب في جعل الحليب المقلي في مقلاة أكثر مقرمشة، فما عليك سوى دحرجته في الدقيق، ثم السميد، ثم وضعه في زيت نباتي ساخن جيدًا.

قبل ذلك، يجب أن تكون مملحة وفلفل.

تبين أن الطبق الموجود في الخليط غير عادي ولذيذ للغاية.للقيام بذلك، تسخين الزيت النباتي في مرجل. في وعاء منفصل نضع الملح ونرش الحليب بالبهارات وننتظر حتى يتشبع بالرائحة. نخفق عدة بيضات مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ونضيف ملعقتين كبيرتين من السميد. تُغمس كل قطعة من الحليب في الخليط وتوضع في الزبدة. قم بإزالته عندما تظهر قشرة ذهبية. يقدم مع الصلصة؛ صلصة الثوم تسير على ما يرام.

في الواقع، لا يوجد شيء صعب في إعداد هذا الطبق، لأنه ينضج بسرعة في الوقت المناسب. إذا تم تذويب الحليب، فمن الأفضل وضعه أولاً ماء باردلطهيها بشكل أسرع لاحقًا، تكفي دقيقتين من الطهي. عند القلي، يستغرق حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. إذا كانت مطهية بالخضار، فيمكنك الاحتفاظ بها في العصير على النار لفترة أطول قليلا، فلن يصبح الحليب قاسيا ولن يفقد مذاقه، بل على العكس من ذلك، سوف يمتص المزيد من الرائحة.

جيد جدًا للطبخ صلصة الصويالا تحتاج إلى إضافة الملح، لأنه يحتوي عليه بالفعل، فقط استخدم الفلفل الأسود المطحون والبقدونس والشبت وزوجين من أوراق الغار.

حليب السمك هو مصدر للبروتين النقي، وخصائصه الغذائية ليست أقل شأنا من لحم السمك. لكن لا يقوم الجميع بإدراجها في قائمتهم، لأنهم لا يعرفون الوصفات. أطباق لذيذةمن الحليب من الناحية العملية، يعد تحضيرها أسهل تقريبًا من تحضير السمكة نفسها.

حليب السمك: كيف تطبخ

الحليب المقلي في الخليط

للتحضير سوف تحتاج: - 0.5 كجم من الحليب؛ - 1 بيضة؛ - 2 ملعقة طعام مياه معدنيةبالغاز - 3 ملاعق كبيرة من الدقيق؛ - زيت نباتي للقلي؛ - ملح للتذوق.

قبل قلي الحليب، يجب إذابته. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة. يجب غسل الحليب المذاب وتجفيفه على منشفة ورقية. لتحضير العجينة، اخفقي البيض مع مياه معدنيةوالملح والدقيق. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة السميكة. إذا كان سائلًا جدًا، فسوف يتم تصريفه قبل قلي الحليب. العجين السميك بشكل مفرط سوف يفسد طعم الطبق بسبب صلابته. يُغمس الحليب في الخليط ويوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت حتى يصل إلى منتصف الحليب، ثم يتم قليها غزيراً. بعد قلي العجينة على جانب واحد، عليك أن تقلب الحليب وتطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر. تستغرق عملية الطهي بأكملها حوالي 5-7 دقائق، حيث أن الحليب رقيق جدًا ويقلى بسرعة.

بدلا من المياه المعدنية في الخليط، يمكنك استخدام الماء العادي، ولكن وجود الغاز يجعل العجين أكثر تهوية. إذا كنت ترغب في تحقيق العصارة، يمكنك استبدال الماء بملعقة من القشدة الحامضة

حليب مشوي

لهذا تحتاج: - 0.5 كجم من حليب السمك؛ - 1 ملعقة طعام زيت نباتي; - الشبت والمردقوش المجفف؛ - 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا؛ - طاسة الشواء.

يتكون ماء مالح من الزبدة وصلصة الصويا والأعشاب، حيث ينقع الحليب المذاب لمدة ساعة. الغرض من التتبيلة هو جعل الحليب أكثر طراوة ونكهة، ومنعه من الجفاف أثناء القلي. ليست هناك حاجة لتمليح الحليب لأن صلصة الصويا تتأقلم مع هذا بنجاح. ثم تحتاج إلى تسخين المقلاة وقلي الحليب على كلا الجانبين. ليست هناك حاجة لتشحيم المقلاة بالزيت. يتحول الحليب إلى عصير وله خطوط عرضية جميلة على كلا الجانبين.

سلطة الحليب اللذيذة

وهذه ليست الوصفات الوحيدة التي يمكنك من خلالها تحضير الحليب اللذيذ. إذا كنت قد سئمت بالفعل من المقلية، يمكنك استخدامها للسلطة. يتطلب: - 200 جرام من الحليب؛ - 2 بيضة؛ - 1 خيار طازج; - 1 بصلة - 100 جرام البازلاء المعلبة; - عدة أغصان الشبت؛ - 50 جرام مايونيز.

يتم غلي الحليب حتى ينضج، والذي سيستغرق حوالي ربع ساعة، ويقطع إلى قطع. يتم أيضًا سحق البيض والبصل والخيار وخلطهم مع الحليب والبازلاء. ويفضل استخدام أصناف سلطة البصل لأنها أقل طعم قوي. ولكن إذا كان البصل عاديا، فيمكنك تليينه عن طريق حرق البصل المفروم بالفعل بالماء المغلي. قبل التقديم، يتم تغطية السلطة بالمايونيز. يستخدم الشبت المفروم كديكور.

تحياتي لقراء الموقع الأعزاء! يحتوي حليب السمك على الكثير من البروتين المغذي، ولهذا السبب يحب الرياضيون إدراج منتج السلمون في قائمة الأسماك الخاصة بهم. الحليب الصحي يقوي نظام القلب والأوعية الدموية‎زيادة المناعة، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى الأشخاص. للبيع الحليب الخاملا يمكن العثور عليها إلا مجمدة.

كيف تغلي الحليب؟ يتم تحرير الحليب المذاب من الفيلم وغسله. ضع في قدر مع البرد يشرب الماء، يُملح قليلاً ويوضع على الموقد. يتم تناول الحليب اللذيذ ساخناً أو إضافته إلى السلطات الخفيفة والوجبات الخفيفة.

كم من الوقت يستغرق طهي حليب السمك؟ من حيث الوقت، يتم غلي الحليب بعد أقل من 10 دقائق من الغليان. في طباخ بطيء، يتم طهي حليب السلمون على البخار لمدة نصف ساعة. يُقلى الحليب الخام دون غليان مسبق، ولكن مع الخبز.

لتحضير الحليب المسلوق لسلطة الدايت سنحتاج إلى:

• حليب السمك - 300 غرام؛
• البيض المسلوق- 3 قطع.؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• مصباح؛
• ملح.

طريقة تحضير وصفة الحليب اللذيذة

يُطهى الحليب الخام المُنظف من الأغشية في ماء مملح على الموقد لمدة 7 دقائق. قم بتبريد حليب السلمون الصحي وتقطيعه إلى مكعبات للحصول على سلطة صحية.

أضيفي البيض المسلوق المفروم إلى التحضير، بصلةوالقشدة الحامضة والملح. مزج.

سلطة الدايت مع الحليب المسلوق جاهزة! الاشتراك في تحديثات القائمة.