هريس للأطفال: كيفية تحضير البطاطس المهروسة للطفل ، أول الأطعمة التكميلية. وصفات لذيذة للخضار واللحوم المهروسة للطفل. وصفة لطهي هريس الخضار للأطفال في المنزل. اختيار الخضار للبيوريه وفوائده

ينصح أطباء الأطفال بإدخال هريس الخضار والفاكهة في نظام الطفل الغذائي كأول أطعمة تكميلية في الوقت الحالي عندما يصبح من الواضح تمامًا أن الطفل لم يعد حليبًا كافيًا للأم. بعد الجرعة الأولى ، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الطفل بعناية على طبق جديد والاستمرار في تناول الأطعمة التكميلية فقط إذا لم يتم العثور على أعراض سلبية.

وصفات للطفل المهروس لمدة تصل إلى عام

تتميز الهريس المحضر وفقًا لوصفات للأطفال دون سن 1 عامًا ببنية دقيقة ولا تسبب صعوبات للأطفال عند البلع. بالإضافة إلى أنها تحتوي على ضروري للطفلللفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة تأثير مفيد على عمليات الهضم وتساهم في النمو الكامل للجسم.

يعتبر هريس الجزر الناضج من أكثر الأطعمة صحة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة والمواد الطبيعية اللازمة ل تنمية متناغمةونمو الطفل. لكي تمتص معدة الأطفال كاروتين الجزر بشكل أفضل ، يوصى بعدم إضافته عدد كبير منالدهون.

مكونات:

• جزر - 100 جم
• زيت الزيتون- 1/3 ملعقة صغيرة
• صيغة الحليب الاصطناعي أو الطبيعي حليب الثدي- 25 مل

كيف تطبخ:

1. اغسل الجزر جيدًا وقشر القشرة الخارجية وقطّعها إلى حلقات رفيعة ومتوسطة الحجم.
2. يكمن في عموم المينايُسكب نصف كوب من الماء الساخن ويُغلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. افركي الجزر الساخن من خلال أفضل غربال ، وأضيفي زيت الزيتون والحليب الدافئ. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة وتعطي للطفل. ابدأ بملعقة صغيرة ثم قم بزيادة الكمية يوميًا بنسبة 50٪.

لصنع هريس الكمثرى ، من الأفضل اختيار أصناف حلوة وعصير مثل كونفرنس أو ويليامز أو دوقة. إنها تمنح الحلوى طعمًا رائعًا غير محلى وقوامًا لطيفًا وناعمًا.

مكونات:

• كمثرى متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 70 مل

كيف تطبخ:

1. اغسل الكمثرى ، قشر ، قسّمها إلى أرباع ، خالية من اللب والبذور ، ثم قطّعها ناعماً.
2. في وعاء صغير ، يُغلى الماء ، ويُسكب فيه شرائح الكمثرى ، ويُغطى بغطاء ويُغلى لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.
3. تبرد الفاكهة الجاهزة قليلاً وتضرب في الخلاط لمدة دقيقة واحدة.
4. انقل المهروس إلى وعاء زجاجي ، وأغلقه بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. في هذا النموذج ، يمكن تخزينه لمدة يومين.

نصيحة:لا ينصح بإضافة البهارات والملح والسكر والتوابل إلى مهروس الأطفال. قد لا تدرك معدة الطفل هذه المكونات جيدًا وتتفاعل سلبًا مع وجودها في الأطباق. يجب أن تكون الخضار والفواكه المستخدمة في الطهي طازجة وغير ملوثة. يجب أولاً غسلها جيدًا والتأكد من إزالة الجلد أو الجلد.

هريس من تفاح طازجيمتصه جسم الطفل بشكل مثالي ، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ويحسن عملية الهضم بشكل عام. الأطفال من جميع الأعمار يأكلونه بسرور كبير. لإعطاء طعم أكثر إشراقًا ورائحة غنية ، توضع القرفة أو القرنفل أو عصير الليمون في الطبق. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تحضير عصير التفاح لطفل أو طفل حتى سن عام ، فمن الأفضل الامتناع عن الإضافات الحارة ، وكذلك عن السكر المحبب.

مكونات:

• التفاح الحلو العصير - ½ كجم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة

كيف تطبخ:

1. اشطف التفاح المياه الجارية، يجف منشفة مطبخيقشر ويزيل الدواخل ويقطع إلى قطع كبيرة.
2. ضعي الفاكهة في وعاء من المينا واسكبي الماء البارد بحيث يغطيها تمامًا.
3. يغلي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح التفاح طريًا.
4. يُرفع من الماء ويُترك ليجف ويُطحن جيدًا معالج الطعامأو خلاط. يجب أن تكون كتلة الفاكهة النهائية متجانسة تمامًا.
5. يُمزج المهروس مع السكر وعصير الليمون ، يُنقل إلى قدر ويُغلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل. قلّب باستمرار حتى لا تحترق التفاحات ولا تلتصق بالقاع.
6. تبرد ، رتب في مرطبانات وفلين بأغطية نايلون. احفظها بالثلاجة.

نصيحة:إذا لم يكن قوام الهريس متجانسًا جدًا ، فيمكنك أيضًا فركه من خلال غربال مطبخ جيد.

مهروس خضروات للأطفال

مهروس الخضار هي جزء أساسي من كامل أغذية الأطفال. إنها مصنوعة من الجزر والقرع والكوسا وهدايا أخرى من الحقول ، سبق غليها أو خبزها في الفرن ، ثم تقطيعها في الخلاط.

بالنسبة إلى هريس اليقطين للأطفال ، يجب عليك اختيار فواكه صغيرة تزن من 3 إلى 5 كجم. يوجد الكثير من العصير والحلاوة في لبها مقارنة بالعناصر الكبيرة جدًا ، ولا يوجد عملياً أي محتوى من الألياف. يعد الطبق المحضر بهذه الوصفة مناسبًا للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-12 شهرًا. طعمها رقيق وله رائحة حساسة للغاية وغير مزعجة.

مكونات:

• لب اليقطين - 100 جم
• الشبت - قرصة (بدون ينبع)
• حليب الأم أو تركيبة الحليب الصناعي

كيف تطبخ:

1. نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونخبزها في الفرن حتى تنضج.
2. تبرد قليلاً ، توضع في الخلاط ، تضاف الشبت ، القليل من حليب الأم (أو خليط الحليب) وتضرب في كتلة زغبية.
3. بادئ ذي بدء ، أدخل 1 ملعقة صغيرة في النظام الغذائي ، وزيادة الحجم تدريجيًا.

يمكن إدخال هريس الكوسة في القائمة اليومية للرضع والأطفال الأكبر من عام. بالنسبة لأصغرها ، ينصح أطباء الأطفال بإعداد طبق بدون ملح وسكر ، حتى لا يضعوا عبئًا غير ضروري على جسم الطفل الرقيق.

مكونات:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

1. اغسل الكوسة جيدًا وأزل القشر. تقطع إلى قطع كبيرة وتوضع في ماء مغلي بارد لمدة 20 دقيقة حتى تخرج جميع المواد الضارة التي تدخل الثمرة أثناء التسميد.
2. ضعي الخضار في قدر صغيرة واسكبي فوقها ماء نظيفبحيث تغطي القطع بالكامل.
3. يُغلى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ، ويبرد قليلاً ويُطحن جيدًا باستخدام الخلاط.
4. ابدأ بإعطاء الطفل 1 ملعقة صغيرة ، وزاد الحجم يوميًا مرتين.

وصفة فيديو لمهروس المشمش الصغير

سواء كان الطفل يأكل حليب أمه أو مخاليطه ، تأتي لحظة يحتاج فيها إلى تناول طعام آخر. حتى الأمهات ذوات الخبرة يتساءلن أين وكيف ومتى يبدأن في إطعام الطفل. ينصح أطباء الأطفال بالبدء في التعرف على تنوع تذوق الطعام من خلال تجربة هريس الخضار أو العصيدة. ما الذي يحتاج الآباء لمعرفته حول هريس الخضار كأول تغذية؟
يمكن أن تحل المكملات مشاكل وزن الطفل وهضمه. لذا ، فإن هريس الخضار مناسب للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن والإمساك. سيساعد محتوى السعرات الحرارية في حبوب الأطفال الطفل على أن يصبح أقوى ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته. ومع ذلك ، يعتبر هريس الخضار الخيار الأفضل. يحتوي على الألياف وكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

تقدم الصيدليات ومحلات السوبر ماركت الحديثة مجموعة ضخمةهريس للتغذية الأولى وخضروات متنوعة ومن مختلف الشركات المصنعة. فهل يستحق الأمر بالنسبة للأمهات المحملين بالفعل بالأعمال المنزلية لطهي الطفل بأنفسهن؟ أليس من الأسهل شراء وجبات جاهزة؟ لكل من المهروس محلية الصنع والمشتراة من المتاجر مزاياها وعيوبها.

ميزة أخرى كبيرة من هريس الخضار محلية الصنع هي أن الطعام الذي تحضره أيدي الأم بحب للطفل والأفكار عنه سيكون ألذ وصحيًا للفتات. ما لا يمكن قوله عن العملية الآلية لإنتاج المهروس المعلب.

كيف تختار هريس الخضار الجاهزة؟

عند اختيار الأطعمة المعلبة مع هريس الخضار في المتجر ، انتبه إلى:

• المنتج المناسب لعمر الطفل.
• تاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية.
• امتثال شروط التخزين هذه للشروط الموضحة على الملصق (إذا كان نظام درجة الحرارة، قد يتلف المنتج).
• التعبئة والتغليف. يجب ألا تكون مشوهة. إذا كان هذا برطمانًا ، فلا ينبغي أن ينتفخ الغطاء.
• مُجَمَّع. ادرسها بعناية. يحدث ، على سبيل المثال ، أن الشركة المصنعة تضلل المستهلكين عن طريق وضع نقش كبير "خال من السكر" على الملصق ، في الواقع ، بما في ذلك شراب الجلوكوز والفركتوز في التركيبة.
• شروط الإنتاج. أعط الأفضلية للأطعمة المعلبة التي تحمل علامة GOST.

اختيار الخضار للبيوريه

وفقًا لتكوينه ، يمكن أن يكون الهريس أحاديًا ومتعدد المكونات ، أي يتكون من منتج واحد أو أكثر. تؤثر الخضار الموجودة في وصفة الهريس على فائدتها وقيمتها الغذائية وتأثيرها على جسم الطفل. قم بتكوين قائمة بشكل صحيح لطفلك ، وسوف يساعد الجدول.

بعد إدخال جميع الخضروات في نظام الطفل الغذائي ، سيكون من الجيد تبديلها أنواع مختلفةالبطاطس المهروسة حتى يحصل الطفل على مجموعة متنوعة العناصر الغذائية، الفيتامينات و المعادن.

وصفات هريس الخضار للأطفال

كيف لطهي هريس الخضار لطفل؟ يُنصح بتناول المهروس المصنوع في المنزل على الفور ، دون تركه للتخزين في الثلاجة ، دون تعريضه للتدفئة. الخضار على البخار أو في قدر مينا. الطريقة الأولى هي الأفضل لأنها تحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن. أثناء الطهي العادي ، قد تفقد الأطعمة القيمة الغذائية. يُنصح بنقع المحاصيل الجذرية (البطاطس ، والجزر ، والبنجر) لعدة ساعات ، وذلك لتجنب دخول النترات الموجودة فيها إلى غذاء الطفل.
لذا ، كيفية تحضير البطاطس المهروسة للتغذية الأولى (خوارزمية الإجراءات):

1. خذ الخضار الطازجة (يمكنك أيضًا استخدام الخضار المجمدة) ، واغسلها جيدًا.
2. إزالة القشرة والبذور.
3. اشطفها مرة أخرى ، واسكبها بالماء المغلي.
4. قطع إلى قطع صغيرة.
5. اغمس في الماء المغلي (أو ضع في غلاية مزدوجة).
6. يُطهى حتى يصبح طريًا (حوالي 15-20 دقيقة ، حسب حجم القطع).
7. تبرد ، افرك من خلال مصفاة ، أو اقطع في الخلاط. عادة ما يتم استخدام مصفاة لكمية صغيرة من المهروس ، وخلاط لكمية أكبر.
8. لتحقيق تناسق أرق ، أضف حليب الثدي أو الحليب الصناعي أو الماء الذي تم فيه غلي الخضار.
9. لا ينصح خبراء التغذية وأطباء الأطفال بالملح أو السكر أو التوابل الأخرى. بعد أسابيع قليلة من إدخال هريس الخضار ، يمكنك إضافته زيت نباتيبمعدل 0.5 ملعقة صغيرة لكل 50 جرام من المنتج النهائي.

الأطعمة التكميلية المناسبة

كيف تقدمين لطفلك الأطعمة الجديدة؟ كيف نعطي الطفل الخضار المهروس؟

• تعتمد بداية التغذية التكميلية للطفل على نوع التغذية والخصائص الفردية للطفل. لذلك ، يُنصح الأطفال الذين يتلقون حليب الأم بإدخال طعام جديد من عمر 6 إلى 7 أشهر. يُنصح الأطفال الذين يتناولون الخلطات بالأطعمة التكميلية في وقت مبكر - من 4 إلى 5 أشهر.
• يجب أن يكون المهروس الأول أحادي المكون (من خضروات واحدة) أخضر أو ​​أبيض.
• يجب إعطاؤه ، بدءًا من أجزاء صغيرة (1/2 ملعقة صغيرة) ، وزيادة كمية الطعام تدريجياً إلى 150 جم / 200 جم بحلول عام واحد.
• بعد تجربة طعام جديد ، قدمي للطفل ثديًا (أو خليطًا ، إذا كان رضاعة صناعية) حتى التشبع الكامل.
• يمكن استخدام هريس الخضار من 4 أشهر. لتعويض نقص حليب الثدي خلال هذه الفترة.
• لا تتسرع في تنويع قائمة الفتات على الفور. قد يكون هناك رد فعل تحسسي لبعض المنتجات (طفح جلدي ، احمرار ، تقشر الجلد ، إلخ). مراقبة لمدة 4-7 أيام. في حالة عدم وجود أي علامات للحساسية ، انتقل إلى إدخال الخضروات التالية.
• اعطِ الطفل مهروسًا متعدد المكونات فقط إذا جرب كل نوع من الخضروات على حدة. تخلص مسبقًا من تركيبة المنتجات التي تسبب الحساسية لدى الطفل.

باتباع جميع قواعد التغذية الأولى ، استمع إلى حدسك. إذا كان الطفل على الرضاعة الطبيعيةفي عمر 4-5 أشهر يدير بشكل مثالي بدون تغذية تكميلية ، ويزيد الوزن ، ويجب ألا تتسرع. انتبه لاهتمامه بالغذاء البالغ ، وهو ظهور الأسنان الأولى. ستخبرك هذه العلامات أن الوقت قد حان للتعرف على طعام جديد.

يوصي أطباء الأطفال ببدء الأطعمة التكميلية في الفترة من 4 إلى 6 أشهر (ليس قبل 4 أشهر وما لا يزيد عن 6 أشهر من حياة الطفل) واستخدام مهروس الخضروات أو الحبوب قليلة الحساسية والخالية من الألبان كأول أطعمة تكميلية.

الخضار كأول غذاء

من 4.5-5.5 شهرًا ، يمكن إدخال طعام أكثر سمكًا في نظام الطفل الغذائي مقارنة بحليب الأم أو تركيبة الحليب المكيفة ، والتي يشار إليها باسم "الأطعمة التكميلية". كأول أغذية تكميلية ، يفضل وصف هريس الخضار. هريس الخضار هو مصدر للأحماض العضوية والبوتاسيوم والحديد و الألياف الغذائيةبما في ذلك البكتين. يجب إعطاء هريس الخضار كأول تغذية للأطفال الذين يعانون من أهبة النضحي النضحي ، والكساح ، والسمنة ، وفقر الدم ، والخدج.

هريس الخضار التكميلي هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق هرس الخضروات الطازجة أو المقشرة أو الطازجة المجمدة بسرعة من نوع واحد أو أكثر ، والتي سبق أن خضعت للمعالجة الحرارية (السلق).

إدخال الخضار كغذاء ثانٍ بعد إدخال الحبوب

يتم إدخال الغذاء التكميلي الثاني على شكل هريس نباتي من خضروات طبيعية لأغذية الأطفال (بدون إضافة لبن ولا تحتوي على بقوليات) بالتوازي مع الأول ، بعد شهر من إدخال أول الأطعمة التكميلية والاستبدال الكامل لوجبة واحدة.

ما الخضروات لبدء الأطعمة التكميلية

مقدمة الأطعمة التكميلية النباتيةيجب أن تبدأ بنوع واحد من الخضروات التي تحتوي على ألياف رقيقة وذات لون فاتح (من الخضار الخضراء أو البيضاء) ، على سبيل المثال ، مع كوسة أو قرنبيط، ثم ننتقل إلى مزيج من الخضار ، مع التوسع التدريجي في النطاق باستخدام البطاطس ، والقرع ، والجزر ، وبعد ذلك - الطماطم ، والبازلاء الخضراء.

خضروات للتغذية الأولى

تحظى الكوسة والقرنبيط والبروكلي بالأولوية من بين الأطعمة النباتية الأولى ، لأن هذه الخضروات هي أطعمة مضادة للحساسية وهي الأكثر مثالية لبدء الأطعمة التكميلية. بالضبط قرنبيطوغالبًا ما يشار إلى البروكلي باسم "الملفوف مع تعليم عالىلأنها غنية بالفيتامينات والمعادن.

الخضار لتوسيع نظامك الغذائي

إذا تم إدخال الأطعمة التكميلية في سن 4-4.5 أشهر، ثم يمكن أن تكون الخضروات الأولى أحادية المكون ، بطاطس مهروسة متجانسة: كوسة ، قرنبيط ، بروكلي ، بطاطس ، جزر.

في عمر 5 شهورعمر الطفل وكبار السن ، يتم توسيع المجموعة بسبب هريس الخضار من اليقطين والبنجر والملفوف الأبيض.

في عمر 6 شهورحياة الطفل وكبار السن ، من الممكن إضافة الطماطم.

في عمر 7 شهورمن الممكن توسيع نظام الخضار عن طريق إضافة البازلاء الخضراء.

هريس الخضار الإنتاج الصناعيللتغذية الأولى يمكن أن تكون بدرجات متفاوتة من الطحن:

• متجانس(سحق بشدة ، عدد جزيئات اللب 0.15-0.3 مم في الحجم) - للأطفال الأكبر من 4 أشهر من العمر ؛
• ممسوح(حجم الجسيمات لا يزيد عن 0.4 مم) وخشونة الأرض (حجم الجسيمات 2-5 مم) - للأطفال فوق سن 6 أشهر.

يجب أن تكون الأطعمة التكميلية من الخضار شبه سائلة ، ومهروسة جيدًا ، ومتجانسة ، ومن الضروري الانتقال إلى الأطعمة السميكة تدريجياً ، وتعويد الطفل على المضغ مع تقدم العمر.

كيفية إدخال الأطعمة التكميلية من الخضار (مخطط إدخال هريس الخضار)

تعتبر الكوسة والقرنبيط والبروكلي من الأطعمة التي لا تسبب الحساسية وهي الأفضل لبدء وجبة الفطام الأولى. يُعطى هريس الخضار المكون من مكون واحد للطفل مع ملعقة صغيرة ، ويفضل في الصباح لتناول الإفطار. ليس من الضروري ملح أو تحلية مهروس الخضروات للطفل.

مخطط إدخال هريس الخضار كأطعمة تكميلية:

اليوم الأوليُعطى الطفل نصف ملعقة صغيرة من هريس الخضار (مثل الكوسة) ، ثم يُدعم الطفل بالطعام العادي (حليب الثدي أو زجاجة من الحليب الاصطناعي). خلال النهار ، راقب رد فعل الجسم تجاه المنتج المقدم - افحص الجلد بعناية بحثًا عن الطفح الجلدي ، وانتبه إلى البراز ، إذا كان هناك مخاط وخضرة في البراز.

في اليوم الثانيفي حالة عدم وجود علامات حساسية ومشاكل في البطن ، يتم إعطاء الطفل 1-2 ملاعق صغيرة من الكوسة (5-10 جم) مع الحليب أو الحليب.

في اليوم الثالث- 3 ملاعق صغيرة (15 جم).

للرابع- 4-5 ملاعق صغيرة. (20-25 سنة).

في اليوم الخامس- 50 جم إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي للمنتج المدخل ، فيمكن مضاعفة الجزء.

في اليوم السادس- 80-100 جرام يمكنك اعطاء الطفل ضعف الحصة السابقة.

في اليوم السابع- 120-150 جم ، والتي تحل محل تغذية واحدة تمامًا. يشار إلى المعيار بالجرام لكل رضعة لطفل يبلغ من العمر ستة أشهر ، إذا تم إدخال الأطعمة التكميلية في وقت سابق ، فيجب تقليل كمية المنتج. إذا كان طفلك يرضع من الثدي ، فبعد تناول هريس الخضار ، تأكد من إرضاع طفلك ، حتى لو كان حجم الأطعمة التكميلية يحل تمامًا محل الرضاعة بأكملها ، حتى تتمكن من الحفاظ على الرضاعة لفترة أطول.

لمدة أسبوع آخر ، يُسمح للطفل بالتعود على هريس نخاع الخضار ، وبعد 5-7 أيام فقط يتم إدخال خضروات جديدة ، مثل البروكلي ، في النظام الغذائي. من المهم ملاحظة هذه القاعدة إذا تم تقديم الأطعمة التكميلية للطفل في سن 4-4.5 شهرًا.

اليوم الثامن- نصف ملعقة صغيرة من البروكلي ، ثم نطعم هريس الكوسة.

اليوم التاسع- 1-2 ملاعق صغيرة من البروكلي (5-10 جم) وإعطاء الكوسة لجرعة العمر ، إلخ. تدريجيًا ، تحل كمية البروكلي محل الخضروات الأولى للتغذية - الكوسة.

إذا رفض الطفل هريس الخضار ، خذ استراحة لبضعة أيام وقدم للطفل هريسًا مرة أخرى أو استبدل الخضار - على سبيل المثال ، الكوسة مع الملفوف.

أيهما أفضل - شراء أو صنع هريس الخضار الخاص بك للتغذية

ميزة الطعام المعلب في المصنع هو أنه معقم ، فالأم لا تحتاج إلى عناء في الموقد: الطهي ، الطحن ، من الأفضل تكريس هذا الوقت للطفل. أيضا ، هريس الخضار المعلب مناسب لأخذها على الطريق. يُنصح باستخدام أغذية الأطفال المعلبة من قبل المنظمات الصحية العالمية والمحلية الرائدة ، لذا فإن اختيار الوالدين يعتمد فقط على تفضيلاتهم وقدراتهم المالية.

إذا كنت تخطط لشراء هريس نباتي مصنوع في المصنع ، فاقرأ التكوين بعناية. بالإضافة إلى الخضار والماء ، لا ينبغي أن يكون هناك أي شيء في الجرة - لا مواد حافظة ، وأصباغ ، ونكهات ، ومحسنات النكهة ، بما في ذلك النشا كمكثف. من المرغوب فيه ألا يحتوي هريس الخضار للأطعمة التكميلية حتى على الملح والسكر ، وله بنية موحدة ولون طبيعي.

يجب تسخين المهروس المشتراة في برطمانات ، قبل إعطائه للطفل ، في حمام مائي. قبل أن تعطيه لطفلك ، تأكد من تجربته بنفسك. إذا شعرت بعلامات تلف المنتج ، مثل رائحة نفاذة ، أو طعم حامض ، أو عندما تفتح البرطمان لا تسمع صوتًا مميزًا ، فقد تم كسر ضيق البرطمان ويجب التخلص من هذا البرطمان . ومع ذلك ، قد لا يحب الشخص البالغ طعم هريس الخضروات للأطفال ، بسبب نقص الإضافات مثل السكر والملح ، لكن هذا لا يعني أنه غير مناسب للأطعمة التكميلية. يجب تخزين جرة البدء في الثلاجة فقط وليس أكثر من يوم واحد.

إذا كان الآباء محدودون في الأموال أو يأكلون الخضروات الخاصة بهم من الحديقة أو مؤامرة شخصية(تحتوي الخضراوات المستوردة غالبًا على النترات) ، عندها ستتمكن الأم من تحضير هريس الخضار للتغذية بمفردها. إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة ، فعند الشراء ، انتبه لبلد المنشأ واختر ، إن أمكن ، الخضروات المزروعة في منطقتك. عند اختيار الخضروات للأطعمة التكميلية ، انتبه مظهر: يجب أن تكون خالية من العيوب (نقاط سوداء ، بقع بنية، المناطق الجافة أو المنكمشة من الجلد ، الخدوش ، إلخ.) ، لكن لا ينبغي أن تبدو كبيرة وذات لمعان لامع (مثل هذه الخضروات معرضة على الأرجح لقوة المعالجة الكيميائية). إذا كان إدخال الأطعمة التكميلية بالخضروات يقع في "غير موسمها" ، فمتى الخضروات الطازجةلا أو لا يوجد سوى الفراغات المجمدة المستوردة والمجهزة مسبقًا مثالية. فقط تذكر أنه لا ينبغي إذابة الخضار قبل الطهي ، حيث يتم تدمير معظم الفيتامينات أثناء عملية إذابة الجليد البطيئة.

للتحضير الذاتي لمهروس الخضروات ، يُنصح بشراء غلاية مزدوجة وخلاط. قبل الطهي ، يجب غسل الخضار وتقشيرها جيدًا ، لأن معظم المواد الضارة موجودة في القشرة. قم بإزالة جميع الأوراق العلوية من الملفوف وإزالة الساق منه. وقطع "الذيل" الكبير من الجزر والبنجر.

خذ نوعًا واحدًا من الخضار ، مثل الكوسة ، واغسلها ، وقشرها ، وقطّعها واطبخها في غلاية مزدوجة أو في قدر من المينا مع القليل من الماء لتوفير المزيد مواد مفيدةاسلقي الخضار كاملة أو قطعيها قطع كبيرة. يجب وضع الخضار في الماء المغلي فقط ، وطهيها عند غطاء مغلق، لكن الخيار الأفضلبالنسبة لأغذية الأطفال ، يتم تبخير الخضار.

ثم انقل الخضار إلى الخلاط ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المغلي (حتى لا يكون المهروس سميكًا جدًا). يجب غلي الخضار للتغذية الأولى تمامًا ، بدون كتل. يُنصح بعدم إضافة الملح على الإطلاق ، وإلا فلن يتمكن الطفل من تناول الطعام الطازج لاحقًا.

يمكن إضافة الزيت النباتي إلى هريس الخضار ، بضع قطرات لكل حصة. أفضل زيت نباتي هو زيت الزيتون المعصور على البارد وكذلك زيت عباد الشمس والذرة وبذور الكتان. في كل مرة يجب تحضير الهريس طازجًا.

هذا هو الطبق الأول الذي يجربه أطفالنا ويصبح المفضل لسنوات عديدة. تعلم جميع الأمهات أنه من أجل صحة الطفل بشكل أكبر ، فإن السنوات الثلاث الأولى من الحياة ، وتحديداً الأولى ، مهمة للغاية. إذا كانت تغذية طفلك صحيحة الآن ، أي صحية ومتوازنة ولذيذة ، فسيتم استبعاد الاستعداد للوزن الزائد وأمراض الجهاز الهضمي في المستقبل.

عادة ، في عمر 6 أشهر ، لا يكون للطفل خصائص غذائية قيّمة في حليب الثدي ، وتبدأ الأمهات المحبّات في إطعامهن بأخرى مختلفة.
من الصعب تحديد أي هريس سيحب الطفل أكثر. لذلك ، عند اختيار إحساس الذوق الأول ، تذكر أن هريس الخضار أسهل في الهضم ، ويطبيع البراز جيدًا ويقل احتمال كونه مثيرًا للحساسية ، على الرغم من أن هريس الفاكهة ، بالطبع ، أحلى ، وبالتالي ألذ.

بطبيعة الحال ، من الأسهل بكثير شراء البطاطس المهروسة الجاهزة ، والتي يتم تعبئتها في برطمان جميل بملصق جذاب ، ومع ذلك ، لا تنس أنه لا يوجد شيء يمكن أن يحل محل طاقة الأم ، المستثمرة في تحضير البطاطس المهروسة لطفلها.

بالنسبة لمهروس الخضار للأطفال ، سيذهب القرنبيط ، الكوسة ، القرع ، القرنبيط ، البطاطس ، اللفت ، الجزر ، البنجر ، السبانخ. قبل الطهي ، تأكد من غسله وإزالة القشر بطبقة رقيقة. إذا كانت الثمرة تحتوي على أجزاء خضراء ، فيجب قطعها ، ويجب عدم استخدام الأجزاء الخضراء بشدة على الإطلاق. يتم غسل الخضار المقشرة مرة أخرى بالماء الجاري وتقطيعها. عند تحضير البطاطس المهروسة للأطفال ، يُنصح بنقع الخضار في الماء (البطاطس - 12 - 24 ساعة ، الخضار الأخرى 1 - 2 ساعة) ، بينما ستتم إزالة النترات والمبيدات الحشرية والمركبات الضارة الأخرى. من الأفضل طهي الخضار بالبخار ، لذلك سيتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات. للطبخ العادي ، ضعي الخضار في الماء المغلي ، واطهيها مغطاة في قدر من المينا ، وتجنبي الإفراط في الطهي. بعد ذلك ، لا يزال ساخنًا ، يطحن بالخلاط. يجب أن يكون الماء المستخدم في تحضير الهريس خاصًا بأغذية الأطفال. يمكنك إضافة حليب الثدي أو القليل من الخليط الجاهز أو نكهة بالزيت النباتي. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام ، يمكن مملح المهروس وإضافة الخضار المفرومة جيدًا.

عند تحضير هريس الفاكهة ، لا يتم استخدام السكر ، ويجب فرز الثمار بعناية. في عمر 10-11 شهرًا ، يمكن إدخال الطفل في نظام اللحوم المهروسة. يجدر اختيار اللحوم الخالية من الدهون - الأرانب ، ولحم الضأن ، ولحم العجل ، ولحم الخنزير. لحم الدجاج الأبيض (الديك الرومي) ممتاز. لا تستخدم اللحوم المجمدة. يُقطع اللحم المطبوخ إلى قطع ويُطحن في الخلاط ، ثم يُمزج مع مرق الخضار.

من 5 شهور.

سوف تحتاجين إلى: 2 بطاطس ، 4 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، 1 ملعقة صغيرة سمنة.

اغسل البطاطس جيدًا. قشر تشغيله. اغسل مرة أخرى. تُطهى البطاطس على البخار أو تُخبز في الفرن حتى تصبح طرية. صفي البطاطس الساخنة من خلال غربال أو هريس في الخلاط. أثناء خفق البطاطس ، اسكب الحليب الساخن تدريجياً. ضع الهريس الناتج على النار واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. ترطيب.

هريس القرنبيط والكوسا

من 6 شهور.

سوف تحتاج إلى: 50 جرام قرنبيط ، 60 جرام كوسة ، 2 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

اشطف الخضار جيدًا تحت الماء الجاري. نظف الملفوف. قسّمها إلى أزهار صغيرة. نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار في قدر من المينا. صب الماء المغلي فوق كل شيء حتى يغطي الماء الخضار تمامًا. أغلق الغطاء واطبخ حتى ينضج تمامًا. افركي الخضار التي لا تزال ساخنة بالمرق من خلال غربال حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب الساخن إلى المهروس. يغلي لمدة 1-2 دقيقة. أضف الزيت النباتي إلى المهروس النهائي واخلطه.

هريس الجزر والبطاطا

من 7 شهور.

سوف تحتاجين إلى: 2 بطاطس ، 1 جزر ، 4 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

اغسل الجزر والبطاطس جيداً. نظف واغسل مرة أخرى. قطع الخضار إلى مكعبات. ضعهم في وعاء من المينا. صب الماء المغلي فوقها بحيث يغطي الماء الخضار. تُطهى الخضار على نار خفيفة وتُغطى حتى تنضج. قم بتمرير الخضار الساخنة من خلال منخل حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب والملح والزيت النباتي إلى البوريه. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك جانباً.

هريس الجزر

من 7 شهور.

سوف تحتاج إلى: 1 جزرة متوسطة ، ماء ساخن، ملعقتان كبيرتان من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة زبدة.

اغسل الجزر جيدًا وقشره واغسله مرة أخرى. نقطع الجزر المغسول إلى مكعبات ، وننقله إلى وعاء من المينا ، ثم نسكب الماء المغلي فوقه حتى يغطي الماء الجزر. يُطهى الجزر على البخار أو يُطهى على نار خفيفة ، مغطى حتى ينضج الجزر ويغلي الماء. افركي الجزر الساخن من خلال غربال حتى يصبح ناعمًا. يمكنك طحن الجزر في الخلاط. أضف الزبدة والحليب الساخن واخلط كل شيء. يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. برد قبل التقديم.

هريس الكوسة والدجاج

من 9 شهور.

سوف تحتاج إلى: 150-200 جم من لب الكوسة ، 50 جم مسلوق لحم ابيضدجاج أو ديك رومي ، نصف كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة زبدة.

اغسل الكوسة جيدًا. انزع الجلد منه وقطعه إلى قطع صغيرة. اطبخي على البخار حتى ينضج بالكامل. تُطحن الكوسا ساخنة من خلال غربال حتى تصبح ناعمة. تخلط مع لحم الدجاج المفروم حتى تصبح ناعمة. يُسكب في الحليب الساخن والملح ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف الزبدة إلى المهروس.

هريس القرنبيط مع الحليب

من 6 شهور.

سوف تحتاجين إلى: 100 جرام قرنبيط ، 2 ملاعق كبيرة من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

اغسل القرنبيط جيدًا. قطعها إلى زهور. أزل الأوراق الخضراء. ضعي زهيرات القرنبيط الصغيرة في قدر من المينا. صب الماء المغلي فوقه حتى يصبح الملفوف في الماء تمامًا. أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج الملفوف ويتبخر الماء تمامًا. افركي الملفوف الساخن من خلال غربال حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام الخلاط. يُضاف الحليب الساخن إلى المهروس ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أضف الزيت النباتي إلى المهروس الساخن النهائي.

هريس التفاح واليقطين

من 6 شهور.

سوف تحتاج إلى: 100 غرام من لب اليقطين ، وتفاحة واحدة ، وملعقة صغيرة من الزبدة.

اشطف القرع والتفاح جيدًا. قشر الجلد وإزالة البذور. قطّع الفاكهة إلى قطع. املأ اليقطين بالماء واطهيه على نار خفيفة تحت غطاء حتى اللب. أضف تفاحة. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ابشر الثمار التي لا تزال ساخنة على مبشرة جيدة مع المرق حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. اسلقي الهريس لمدة 102 دقيقة أخرى. تبرد وتضاف الزبدة وتقدم.

هريس من البطاطس والجزر والملفوف والبنجر واليقطين

من 8 شهور.

ستحتاج: 1/5 بطاطس ، 30 جرام جزر ، قرع ، بنجر ، ملفوف أبيض، ملعقتان كبيرتان من الحليب (صدر أو خليط) ، نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

اغسل الخضار جيدًا. قشرها ، مقطعة إلى قطع صغيرة. نضع الخضار المقطعة في مقلاة من المينا ، نضيف الماء ، ونغلق الغطاء ونتركها على نار هادئة. يجب عدم السماح بالتبخر الكامل للماء. عندما تصبح الخضار طرية ، افركيها ساخنة من خلال غربال حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. يُضاف الحليب الساخن إلى المهروس ويُغلى كل شيء. أضف الزيت النباتي.

هريس الخضار مع الكرنب والسبانخ والبطاطا

من 8 شهور.

سوف تحتاج إلى: نصف رأس كحلبي ، 100 جرام سبانخ ، ثلث حبة بطاطس ، صفار بيضة مسلوقة ، ملعقتان كبيرتان من الماء ، ملعقة كبيرة زبدة.

اشطف الخضار جيدًا. يقطع الكرنب. نترك جانباً بعض القمم الخضراء من الكرنب. قشر البطاطس واشطفها مرة أخرى. قطعها إلى شرائح. توضع البطاطس والكحلبي في قدر من المينا ، وتُضاف الزبدة ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تُطحن الكرنب الأخضر والسبانخ وتُضاف إلى الخضار المطهية. لا يزال ينضج 5 0 10 دقيقة. قم بتمرير الخضار الساخنة من خلال منخل حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. يضيف صفار البيض، يقلب.