عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب: كيف تطبخ في قدر ، طباخ بطيء وللأطفال. عصيدة الحنطة السوداء بالحليب: حول خصائص التحضير والقيمة الغذائية

جعلت الدول الآسيوية الأرز أساس نظامهم الغذائي ، وهذه هي الثقافة التي يتم تذكرها عندما يسمعون عن المنطقة الشرقية. في منطقتنا ، اضطلع الحنطة السوداء (الحنطة السوداء) بدور الحبوب ذات العلامات التجارية ، لأن القمح يُزرع في كل مكان ، والحبوب المثلثة الداكنة هي حصريًا المعرفة الروسية. يعتبر العديد من الأجانب الذين هم على دراية بالمطبخ الروسي لأول مرة أنه من واجبهم تجربة عصيدة الحنطة السوداء بالإضافة إلى البرش. ومع ذلك ، لا يحب الجميع المذاق والرائحة المحددة للطبق ، لذا فإن الحنطة السوداء ، على عكس المنتجات الروسية الأخرى ، لم تصبح علاجًا دوليًا ولم تكتسب شهرة واسعة.

لكن المعجبين الحقيقيين بالطعام الدسم يمكنهم أن يضعوا لأنفسهم ميزة كبيرة. الحنطة السوداءهو "إكسير" حقيقي يساهم في تقوية الجسم بشكل عام. مزيج كلاسيكيساعد الحنطة السوداء مع الكبد أو اللحم البقري أو لحم العجل منذ الأزل في التغلب على فقر الدم وتقليل المناعة. يتم تسخين العصيدة الساخنة مع منتجات الألبان (القشدة أو الحليب أو الزبدة) تمامًا أثناء انخفاض درجة حرارة الجسم وتمنح الشخص طاقة كافية للقيام بنشاط قوي.

في الماضي ، كان الأشخاص المصابون بأمراض خطيرة يُسحقون الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، تم طهي الحبوب حتى تنضج في الفرن وفركها بمدقة ، مع إضافة القليل من العسل. ثم تم تخفيف العصيدة إلى حالة مرق كثيف بالحليب الساخن ، والذي تمت إزالة الكريمة منه مسبقًا.

هناك عدة أشكال من الحنطة السوداء. الأكثر انتشارًا هو اللب ، وهو مصنوع من حبوب الحنطة السوداء الكاملة التي خضعت للمعالجة الحرارية. هناك حبوب مطبوخة بالبخار وليست مطبوخة بالبخار ، مقطعة ومسحوقة إلى حبيبات صغيرة. في أوروبا الغربية ، يتم استخدام الحنطة السوداء الخضراء غير المقلية على أنها غريبة. هي عادة جزء لا يتجزأيطبخ أو سلطات.

في المطبخ الروسي ، تستخدم الحنطة السوداء لصنع العصيدة. على مرق غني بالرائحة مع اللحوم والخضروات على الغداء ، ومع الحليب والفواكه المجففة وغيرها من الأشياء الجيدة - لتناول الإفطار أو العشاء. من الوصفات أدناه ، يمكنك معرفة كيفية طهي عصيدة الحليب العادية أو طهيها في الفرن طبق فخممع قشرة كريمية حمراء.

عصيدة الحنطة السوداء الكلاسيكية مع الحليب

يتم طهي العصيدة العادية بطرق مختلفة: "ملاط" سميك أو سائل ، متفتت أو لزج ، حلو أو مالح قليلاً. كل هذا يتوقف على نوع الحبوب وكمية السائل المضاف. يمكن إثراء الطبق بالمكسرات المفرومة والفواكه المجففة والعسل. عند استخدام كمية معينة من المنتجات ، يتم طهي العصيدة الحلوة إلى حد ما ذات الكثافة المتوسطة.

مكونات:

1. الحليب - 1 لتر.
2. الحنطة السوداء - 2 ملعقة كبيرة.
3. زبدة - 100 جم.
4. ملح.
5. عسل أو سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريق طبخ:

• شطف الحنطة السوداء وإزالة الحبوب السوداء غير المقشرة.
• اسلقي الحليب المملح على نار متوسطة.
• اسكبي الحبوب وأزيلي الرغوة إذا لزم الأمر ، اطهيها حتى تنضج تمامًا. ليس من الضروري تغطية الوعاء بغطاء.
• عصيدة جاهزة للنكهة قطعة كبيرةالزبدة وتخلط عدة مرات حتى يتم توزيع الدهون بالتساوي.
• في بعض الوصفات ، يُنصح بالملء بالزبدة المذابة بالفعل ، لكن من الأفضل عدم القيام بذلك. طازج زبدة صلبةطعم أكثر متعة.
• الآن يمكن تغطية الطبق بغطاء بحيث يتم غمره قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تعتيمها في الفرن لمدة 10 دقائق.
• قدمي العصيدة على المائدة ساخنة مع الخبز الأسود أو الأبيض.

عصيدة الحنطة السوداء مع حليب Polessky

هذا وصفة ريفيةطبخ عصيدة دسمة جدا. لا يتم غليه ، ولكنه في الواقع يذبل في الفرن أو الفرن. المكونات متطابقة تمامًا مع القائمة الموجودة في الطريقة السابقة ، ولكن نظرًا لاختلاف معالجة الحبوب ، فإن طعم الطبق مختلف تمامًا.

مكونات:

1. الحنطة السوداء - 2 ملعقة كبيرة.
2. زبدة - 100 جم.
3. الحليب - 800 مل.
4. ملح.
5. العسل أو السكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف الحنطة السوداء في عدة مياه. قم بإزالة الحبوب والقشور السوداء غير المقشرة.
• ذوبي 100 جرام من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واقلي الحبيبات فيها لمدة 5-8 دقائق. لا ينبغي قلي الحنطة السوداء حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية. يجب أن يتأهل جيدًا.
• انقل الحنطة السوداء المعالجة مع كل الزيت إلى إناء خزفي أو مرتفع عموم المينامع جفن العين.
• صب الحليب المملح المغلي (حتى لا يهرب في الفرن) ، تبل بالعسل أو السكر.
• نضع في فرن ساخن إلى 160-170 درجة. نظرًا لأن الحبوب مختلفة ، يتم تحضيرها بطرق مختلفة. يجب فحص محتويات القدر بعد 30-40 دقيقة. إذا كانت الحبوب طرية بالفعل ، فقم بزيادة الحرارة إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الموقد.
• قدمي العصيدة ساخنة.

عصيدة الحنطة السوداء المخبوزة مع الحليب المكثف

إليكم وصفة القرية السرية التي أغرت بها العديد من الجدات أحفادهن سلوك جيد. بشكل عام ، يمكن تسمية النتيجة النهائية بالأحرى ليس عصيدة ، ولكن طبق خزفي ، حيث يتم تقطيعه إلى قطع. يتم تحضير هذا "طبق خزفي" ليس فقط من الحنطة السوداء. يتم استخدام أي حبوب ، باستثناء الشعير والبقوليات. غالبًا ما يكون الدخن ، ولكن يتم أيضًا استخدام الأرز والسميد والقمح ورقائق الذرة.

تحصل عصيدة لذيذة، في المرحلة الأولى ، تحتاج إلى غلي الحبوب بشكل صحيح حتى تنضج نصفًا. لا ينبغي أن يكون من أصناف الطبخ السريع. يجب أن تظل جميع الحبوب كاملة ومتفتتة. في نهاية الخبز ، قد تتكون قشرة بنية صغيرة في الأسفل. هذا جيد. ليست هناك حاجة لتحلية إضافية للعصيدة ، لأن الحليب المكثف له بالفعل المذاق اللازم.

العيب الوحيد في الطهي هو الحاجة إلى مراقبته باستمرار. يجدر عدم المشاهدة قليلاً وتحترق العصيدة على الفور. في السابق ، كان يتم وضعه في الفرن ، والآن يستخدمون الفرن أو الميكروويف.

مكونات:

1. الحنطة السوداء - 2 ملعقة كبيرة.
2. حليب مركز - 1 علبة.
3. حليب مكثف - 0.5 علبة.
4. ماء - 1 لتر.
5. ملح.
6. زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

• اسلقي الحنطة السوداء في ماء مملح حتى تصبح طرية. عند اللمس ، يجب أن تكون الحبيبات مرنة ، لكن ليست صلبة. صفي كل الماء جيدًا.
• انقل العصيدة إلى وعاء من المينا بفم واسع ، ووزع بالتساوي وصب علبة من الحليب المركز.
• يمكنك ملئه بالحليب العادي ، ولكن بعد ذلك لن تحصل على طعم حليبي "ذائب" خاص. يجب أن يكون السائل نصف حجم الحبوب. هذا هو ، للوصول إلى الوسط.
• على نار خفيفة ، مع التحريك كثيرًا ، اطهي عصيدة سميكة جدًا وانقلها إلى طبق خبز مدهون بالزبدة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الحاوية هناك دون تغطيتها بغطاء. يجف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُدهن بطبقة من الحليب المكثف ويُحفظ بالداخل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• قدمي العصيدة على المائدة في الوعاء الذي تم خبزه فيه.

لقد عرف الجميع عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب منذ الطفولة ، وقد أعد العديد من الأمهات وطهاة رياض الأطفال دائمًا مثل هذا الإفطار ، ولكن ليس كل الأطفال يأكلون مثل هذا الطبق ، وأحيانًا ليس من السهل إقناعهم. سيتم حل هذه المشكلة إذا كنت تستخدم الوصفات الأصلية.

كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء في الحليب؟

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب ستصبح لذيذة إذا تناولتها دهنية حليب محلي الصنع. تختار كل مضيفة الاتساق بمفردها - أكثر سمكًا أو أرقًا ، وهو الخيار الذي تفضله أكثر. في الوصفة الكلاسيكيةلم يتم تضمين المكونات الأخرى ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن إضافتها ، فالشيء الرئيسي هو دمجها بشكل صحيح حسب الذوق.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب لطفل

تعد عصيدة الحنطة السوداء جزءًا مهمًا من قائمة الطعام للطفل ، حيث يحتوي هذا الطبق على العديد من المواد المفيدة والقيمة للنمو. من الأفضل طهي جزء في المرة ، وإلا سيفقد الطبق طعمه. إذا تم طهي العصيدة لجميع أفراد الأسرة ، فعند حساب الأجزاء ، من المهم مراعاة أنه بعد الطهي ، تتضاعف الحبوب.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 50 جم ؛
• حليب - 250 مل ؛
• ماء - 250 مل ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ

1. يُسكب الحبوب في الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا.
2. يُسكب الحليب الدافئ ويُضاف السكر ويُمزج.
3. دمل.
4. نقل إلى الخلاط وطحن.

عصيدة الحنطة السوداء السائلة مع الحليب

يحب العديد من الأطفال عصيدة الحنطة السوداء بالحليب السائل , من السهل جدا التحضير. أسهل طريقة هي ملء الحبوب النهائية بالحليب الساخن ، يجب فرز الحنطة السوداء وغسلها بعناية ، إذا كان هناك وقت ، فإن الأمر يستحق التجفيف والقلي قليلاً في مقلاة جافة. للطبخ أكثر ملاءمةقدر مع قاع سميك.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
• حليب - 0.3 لتر ؛
• سمنة- 20 جم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• سكر أو عسل - 50 جم.

طبخ

1. ضعي الحبيبات في الماء المغلي ، واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2. يُسكب الحليب ويُحرّك ويُضاف السكر.
3. يُطهى مع التحريك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. ضعي الزبدة مع التقليب.
5. اترك المقلاة دافئة لمدة 10 دقائق حتى تنقع العصيدة.

الحنطة السوداء بالحليب والموز

إذا لم تكن عصيدة الحنطة السوداء المعتادة مع الحليب مطلوبة للطفل ، فحاول إضافة شرائح الموز إليها. يجب اختيار الثمار ناضجة ، فمن الممكن وجود بقع سوداء على الجلد ، فهي دائمًا حلوة جدًا. تحتاج إلى وضع حد أدنى من السكر ، لأن الموز يعوض الحلاوة. تقطع الثمار المقشرة إلى قطع صغيرة.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 200 جم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• حليب - 400 مل ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• زبدة - 25 جم.

طبخ

1. اسلقي الحنطة السوداء في الماء حتى تنضج نصفها.
2. يُسكب الحليب الساخن ويُغلى المزيج ويُضاف الزبدة.
3. طهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. قشر الموز ، مقطع ومزيج مع العصيدة.

عصيدة من الحنطة السوداء مع الحليب

يتم الحصول على عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع الحليب على الحنطة السوداء ، وتسمى أيضًا المفرومة. هذه نواة حنطة سوداء مفصلة بدقة ، يتم الحصول عليها عن طريق تقشير الحبوب من القشرة ، ثم الانقسام. Prodel يحفظ كل شيء خصائص قيمةالحنطة السوداء تحتوي على الكثير من الألياف المفيدة للجسم. ينضج المفروم أسرع بكثير من الحبوب من الحبوب الكاملة.

مكونات:

• قطع - 1 كوب
• ماء - 1.5 كوب ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• حليب - 2 كوب.

طبخ

1. قم بفرز القطع ، اشطفها ، رميها في الماء المغلي ، اطهي لمدة 20 دقيقة.
2. يُسكب الحليب ويُسكب السكر ويُحرّك.
3. يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء.
4. يرفع عن النار.
5. يجب تخمير عصيدة الحنطة السوداء في الحليب دافئة لمدة 15 دقيقة.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب

يتم تحضير الحنطة السوداء مع الحليب للإفطار من الحبوب في غضون دقائق. على عكس الشوفان والأرز ، يحتفظ الحنطة السوداء بجميع فوائد الحبوب الكاملة ، ويتم تحضيرها عن طريق تقطيع الحبوب إلى شرائح رفيعة ، ثم عصرها. تساعد هذه الطريقة في تحضير الطبق بأسرع وقت ممكن ، معالجة خاصةالمنتج لا يخضع.

مكونات:

• رقائق - 100 مل ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الحليب - 300 مل.

طبخ

1. اغلي الحليب ، واسكب الحبوب فوقه.
2. نضع السكر والملح مع التقليب.
3. يتم غلي عصيدة الحنطة السوداء في الحليب لمدة 3 دقائق.
4. حتى لا تلتصق الحبوب بالقاع ، من الضروري تقليبها باستمرار.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب

سوف تتحول عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة إذا أضفت الأرز إليها. من الأنسب طهي مثل هذا الطبق في طباخ بطيء. لا حاجة لطهي كل نوع من الحبوب على حدة ، ثم مزجها بالبخار. يجعل الأرز الطبق أكثر إشباعًا ويعطي طعمًا أصليًا ، فهو أكثر صحة لأنه يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات المعقدة.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 0.5 كوب ؛
• أرز - 0.5 كوب ؛
• حليب - 3 أكواب
• ماء - كوب واحد ؛
• زبدة - 30 جم

طبخ

1. اشطف الحبوب جيدًا ، وصفي الماء عدة مرات.
2. صب في طباخ بطيء ، املأ بالماء ، اضبط برنامج "Pilaf".
3. عندما يتبخر الماء ، يُسكب الحليب ويُضاف الملح والسكر.
4. اطبخي حتى تنتفخ الحبوب.
5. املأ بالزيت.

عصيدة الحنطة السوداء مع اليقطين في الحليب

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب ، وصفة مع اليقطين ، سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. من المستحسن تحميص الحبيبات ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، فسيكون ذلك كافيًا لشطفها عدة مرات. من المهم أن تتذكر أن الحبوب تمتص الماء ، ومن ثم تحتاج إلى سكب أقل قليلاً. ولجعل الطبق ألذ وأكثر عطرية ، يضاف التفاح الحلو. يمكنك استبدال الفواكه المجففة ، وعندها فقط يجب نقعها أولاً.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
• حليب - 4 أكواب
• اليقطين - 200 جم ؛
• تفاحة - 1 قطعة ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• سكر أو عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

1. قشر اليقطين ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر التفاح ، يقطع ويضاف إلى اليقطين.
3. تُسكب المكونات بالحليب ويُضاف السكر والملح.
4. ينضج لمدة 10 دقائق.
5. نضع الحبوب والزيت ونطهو على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. يُنكه الحنطة السوداء بالعسل عندما يكون جاهزًا تمامًا.

عصيدة الحنطة السوداء مع حليب جوز الهند

الوصفة الأصلية لعصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع الحليب اخترعت من قبل ربات البيوت الحديثات عندما اتضح أنها متاحة للبيع. يتم الحصول عليه من ثفل لب الجوز ، ويحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة بين المؤيدين التغذية السليمةوأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بسرعة ، لكن المنتج الطازج فقط هو المناسب للعصيدة وليس المعلب. يمكنك إعطاء هذه العصيدة للأطفال فقط من 3 سنوات.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1 كوب ؛
• حليب جوز الهند - 1.5 كوب ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• قرفة مطحونة - 1/3 ملعقة صغيرة.
• البرقوق - 2 قطعة ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• حليب الأرز - 0.5 كوب ؛
• بذور الشيا - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. اسلقي الحليب وأضيفي الحنطة السوداء والسكر والملح والقرفة.
2. يُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
3. يُسكب العسل في مقلاة ويُضاف الخوخ المفروم وبذور الشيا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
4. الحنطة السوداء عصيدة حليب جوز الهندصب صلصة البرقوقوحليب الأرز في الأعلى.

عصيدة الحنطة السوداء في الحليب في الفرن

يُعتقد أنه يتم الحصول على العصيدة اللذيذة في الفرن ، واليوم يتم استبدالها بنجاح بالفرن. الخيار الأبسط والأقل إزعاجًا - مثل الحنطة السوداء في الفرن مع الحليب تبين أنها متفتتة وعطرة. بدلا من السكر من الأفضل وضع العسل. يمكنك طهي العصيدة المالحة مع إضافة الفطر.

مكونات:

• الحنطة السوداء - 2 كوب.
• ماء - 4 أكواب
• زبدة - 30 جم ؛
• حليب - 2 كوب
• عسل - 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ

1. صب كوبين من الماء في الأواني ، ضعي الحبوب والملح.
2. ينضج لمدة 30 دقيقة حتى يتبخر الماء.
3. املأ بالزيت واسكب الحليب والعسل السائل.
4. يحفظ في الفرن حتى الغليان.
5. أطفئي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء

لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً على الحليب ، ولكنه أسرع وأسهل في طهي الطعام البطيء. تم ضبط البرنامج لمدة 20 دقيقة ، ولا داعي للقلق من أن الطبق سوف يحترق ، ويقلب باستمرار ، ويربط نفسك بالموقد. الشيء الرئيسي هو أن الحبوب يجب أن تمتص كل السائل. اغسل الحنطة السوداء أولًا.

مكونات.

لقد اعتدنا جميعًا على الحنطة السوداء منذ الطفولة - أطعمتنا أمهاتنا عصيدة الحنطة السوداء بالحليب. هذه الحبوب غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف والدهون المتعددة غير المشبعة.

مدرج مواد مفيدةالعديد من الخصائص التي تقلل الكوليسترول وتزيد من المناعة وتثبت التمثيل الغذائي وتقوي القوة. لحفظ كل شيء ميزات مفيدة، يجب طهي الحنطة السوداء بشكل صحيح.

كم لطهي الحنطة السوداء المختلفة؟

قبل الإجابة على السؤال: كيف تطبخ الحنطة السوداء ، عليك أن تفهم أنواعها. هناك نوعان من الحنطة السوداء تسمى الحنطة السوداء مقدمة و الحنطة السوداء غير المطحونة. الأول عبارة عن نواة نصفية ، والآخر حبة كاملة.

• "لايف" الخضراءينضج الحنطة السوداء لمدة 10-15 دقيقة.
• للطبخ مرتيكفي لغليها لمدة 20 دقيقة.
• يتم تحضير اللب 30-40 دقيقة.

أثناء الطهي ، يزداد حجم الحبوب ويغلي. اليوم ، تُصنع الرقائق الصحية والدقيق من الحنطة السوداء ، والتي لا تحتاج إلى طهيها. يكفي ملئها بالماء المغلي.

يمكن قول الكثير عن فوائد الحنطة السوداء. يساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويعزز فقدان الوزن والسكر في الدم. إذا كنت تعرف كيفية طهي الحبوب بشكل صحيح ولذيذ ، فسيكون من المستحيل الابتعاد عنها.

1. قبل طهي الحبوب ، يتم فرزها أولاً ، على الرغم من أن العديد من الشركات المصنعة تؤكد جودة المنتج.
2. أثناء الطهي ، لا تحتاج العصيدة إلى التقليب.
3. النسبة المثلى من الحبوب والماء هي 1: 2.
4. من الأفضل طهي الحبوب في أطباق ذات جدران سميكة أو مرجل بقاع دائري. سيسمح هذا للحنطة السوداء بالانتفاخ بالتساوي.
5. صب الحنطة السوداء في الماء البارد لتسريع عملية الطهي.
6. لمعرفة كيفية طهي الحنطة السوداء ، قاموا أولاً بوضعها على نار قوية ، ثم يتم تقليلها إلى متوسطة.

كيف تطبخ لذيذ ومتفتتالحنطة السوداء في وعاء؟

إذا لزم الأمر ، يتم فرز الحنطة السوداء من القمامة ،تغسل عدة مرات تحت الماء. ثم يجب تجفيفها وتقليها في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الزبدة.

اغلي كوبين من الماء بشكل منفصلوالملح ونقل الحبوب لهم. بعد غليان العصيدة ، تتم إزالة الرغوة منه. يذبل الحنطة السوداء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة دون فتح وتحريك.

سيكون الطبق جاهزًاعندما يتبخر كل الماء من الوعاء. تقطع الزبدة إلى شرائح رفيعة وتوضع فوق العصيدة. يجب تغطية المقلاة بمنديل ومغطاة بغطاء وملفوفة بشيء دافئ. بعد ساعة ، تخرج عصيدة لذيذة متفتتة!

كيف تطبخ الحنطة السوداء في الماء؟

يهتم الكثيرون بكيفية طهي الحنطة السوداء في الماء بشكل صحيح؟

1. معظم خيار بسيطهو استخدام جهاز طهي متعدد ، لكن هذا الخيار غير متاح للجميع. يحب معظم الناس تناول الحنطة السوداء المطبوخة على الموقد. قبل الطهي ، تُغسل الحبوب ، ولتعزيز الطعم ، تُقلى بالزيت.
2. من المهم استخدام مياه عالية الجودة. إذا كان يحتوي على الكثير من الكلور ، متفتت و طبق جانبي لذيذلن يعمل. تساعد ملعقة من أي زيت أو أربع ملاعق كبيرة من الحليب على تليين الماء العسر.
3. يمكنك البدء في عملية الطهي: يتم إرسال الحبوب والماء إلى الأطباق ، ثم يتم تمليحها حسب الرغبة. تتم إزالة الرغوة الناتجة بعد الغليان ، ثم يتم تقليل النار. الأطباق مغطاة بغطاء ويتم طهي العصيدة. بعد 15 دقيقة ، يمكنك فتح الغطاء - الطبق جاهز!

كيف لطهي الحنطة السوداء في الحليب؟

1. يمكنك طهي الحبوب بالطريقة السابقة مع إضافة الحليب إليها. أكثر طبق لذيذيتم الحصول عليها عن طريق إضافة الحليب أثناء الطهي. هذا يجعل العصيدة طرية للغاية.
2. للوجبة ، يكفي تناول 0.5 كوب من الحنطة السوداء وكوب من الحليب والماء. للتذوق ، فأنت بحاجة إلى ملعقة من السكر والملح.
3. يُغلى الحصى ويُسكب الملح والسكر ، وتُخفض الحرارة وتُغلى لمدة 15 دقيقة حتى يغلي الماء. ثم يُسكب الحليب البارد ، وعندما يغلي ، أطفئ الموقد. غطي الوعاء بغطاء واتركه يتشرب لبضع دقائق. يمكنك إضافة الزيت إذا كنت ترغب في ذلك.

كيف يتم تقديم الحنطة السوداء المسلوقة؟

تُعد هذه الحبوب الفريدة طبقًا جانبيًا مناسبًا لكل طبق تقريبًا. تركيبة ممتازة هي: الفطر ، أطباق اللحوم، بصلة، البيض المسلوق. إضافة نكهة أنيقة إلى الحنطة السوداء هي صلصة الطماطم فلفل حلووالجزر.

يُسمح بطهي الحنطة السوداء مع الفطر المقلي بالبصل. الطبق مذهل!

مجموعة متنوعة من أطباق الحنطة السوداء

لو الوصفة التقليديةتعبت بالفعل من عصيدة الحنطة السوداء ،يمكنك تجربة شيء جديد. إذا كان خيار الحليب يبدو عاديًا جدًا بالنسبة لك ، فمن الممكن صنع الفطائر من الحبوب بإضافة دقيق الحنطة السوداء.

تخرج كرات اللحم اللذيذة من الحنطة السوداءإذا أضفت بهارات وبيضة إلى الحبوب. إذا رغبت في ذلك ، يتم دمج اللحم أو الفطر معهم. هناك أيضًا العديد من الوصفات لفائف الملفوف والبيلاف وكرات اللحم ، والتي تعتمد على الحنطة السوداء.

يجب أن يكون الإفطار شهيًا ، وبالطبع ، يتم إعداده بسرعة. لذلك ، يمكن أن تصبح الحنطة السوداء بالحليب منقذًا حقيقيًا. بالإضافة إلى حقيقة أنه بعد هذه الوجبة ، لن تضطر إلى الشعور بالجوع لفترة طويلة ، فهناك أيضًا العديد من المواد المفيدة هنا. الدهون ، البروتينات ، الكربوهيدرات ، الفيتامينات PP ، E ، B1 - B12 ، H ، D ، العناصر النزرة: المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم والكالسيوم والمنغنيز والصوديوم والنحاس - كل هذا موجود بشكل بسيط ومألوف لنا جميعا طبق. وإذا كنت تعتقد أنه لا يوجد شيء معقد في إعداده ، فأنت على حق ، ولكن حتى هنا توجد حيل صغيرة.

وصفة الحنطة السوداء بالحليب على الفطور

المكونات (4 حصص):

• الحنطة السوداء 1 كوب.
• 2 كوب ماء
• حليب 2 كوب
• سكر 2 مائدة. ملاعق.
• قليل من الملح؛
• زبدة 0.5 مائدة. ملاعق.
• فانيلين (اختياري)على طرف السكين.

من الأفضل تناول الحبوب المقلية. سيعطي العصيدة لونًا ورائحة جميلة. لكن الحبوب غير المحمصة ستجعل الطبق لزجًا ، ولكن سيكون هناك الكثير من الفيتامينات فيه.

طبخ

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المزيد من الزيت إلى العصيدة ، وهذا لن يؤدي إلا إلى تحسين طعمها. لكن السعرات الحرارية ستزيد بشكل كبير.

تفضل بعض المضيفات صب عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة بالحليب بالفعل عند التقديم. هذا الخيار مسموح به ، لكن تجدر الإشارة إلى أن الحبوب المسلوقة بالحليب ألذ.

يمكن أيضًا استخدام وصفة الحنطة السوداء بالحليب كغذاء تكميلي للأطفال الصغار. للقيام بذلك ، يجب أن تكون الحبوب مطحونة في مطحنة القهوة ، وتغلي في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وتُسكب الحليب وتغلي. السكر والزبدة في هذه الحالة لا تحتاج إلى إضافة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الحنطة السوداء بالحليب بشكل صحيح. وعسى أن تكون وجبات الإفطار الخاصة بك صحية ، وشبع أحبائك. بالعافية!

كيف تطبخ عصيدة الحنطة السوداء في الحليب بحيث تكون لذيذة وصحية؟ ستخبرك الوصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو بهذا بالتفصيل. بالمناسبة ، ستكون مفيدة ليس فقط للأمهات ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يمارسون نظامًا غذائيًا و أسلوب حياة صحيحياة.

فوائد عصيدة حليب الحنطة السوداء

في مؤخرافي كثير من الأحيان يمكنك سماع الرأي القائل بأن تناول عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب ليس مفيدًا جدًا. ترتبط هذه المحادثات باكتشاف حقيقة أنه من أجل هضم الحليب والحنطة السوداء نفسها ، بشكل مطلق ظروف مختلفة. ومع ذلك ، فإن هذا لا يجعل على الإطلاق عصيدة الحنطة السوداء ضارة ، لأنه متى التحضير المناسبيجلب فوائد استثنائية للجسم ، وخاصة للأطفال.

عصيدة حليب الحنطة السوداء هي مادة غذائية ، ولكنها في نفس الوقت منتج مغذي للغاية. وهو ما يرجع بالطبع إلى استخدام منتجين مفيدين.

تحافظ العصيدة المطبوخة بشكل صحيح على جميع المكونات الأصلية تقريبًا ، بما في ذلك العضوية و أحماض الفوليكوالألياف والعناصر النزرة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور) ، وكذلك فيتامينات المجموعات B ، E ، PP.

يساهم الاستهلاك المنتظم لعصيدة الحليب على أساس الحنطة السوداء في:

• تطبيع الضغط
• إزالة أملاح المعادن الثقيلة والعناصر المشعة والكوليسترول من الجسم ؛
• القضاء على التكوينات المتعفنة في الأمعاء.
• تشبع الجسم بالمواد المفيدة ؛
• الحفاظ على حدة البصر.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد عصيدة الحنطة السوداء ، المدرجة في قائمة البالغين والأطفال ، على زيادة مستوى القدرات البدنية والعقلية. بفضل هذا الطبق ، يتلقى جسم الطفل المواد الضرورية التي تساهم في النمو المستقر والتطور السليم. يكمن السر كله فقط في الإعداد الصحيح للعصيدة ، والتي سيتم وصفها بالتفصيل من خلال الوصفات المقدمة.

عصيدة الحنطة السوداء بالحليب - وصفة + فيديو

على عكس الحنطة السوداء المطبوخة حصريًا على الماء ، تكتسب عصيدة الحليب رقة ولزوجة خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح أكثر إشباعًا وتغذية. لتحضيره ، يمكنك استخدام الحليب الذي يحتوي على أي محتوى دهني ، ولكن إذا أمكن ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للحليب محلي الصنع.

• 1 ش. الحنطة السوداء؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. الحليب الخام؛
• 1 ش. ماء بارد;
• 50 غرام زبدة
• قليل من الملح
• طعمه مثل السكر.

طبخ:

1. صب الكمية المحددة من الماء في قدر واترك السائل ليغلي.
2. افرز الحنطة السوداء واغسلها في عدة مياه وضعها في الماء المغلي.
3. يُطهى لمدة 10 دقائق على درجة غليان منخفضة ، مغطى حتى تمتص الحبيبات السائل بالكامل.
4. يُسكب الملح في الحليب الخام وبعد الغليان يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
5. يجب أن تكون عصيدة الحليب سائلة تمامًا ، ولكن في نفس الوقت متجانسة. في النهاية ، أضيفي السكر وقطعة من الزبدة حسب الرغبة.
6. يقلب ، يغطى ، يغطى بمنشفة ويترك لمدة عشر دقائق أخرى.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في طباخ بطيء - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

عصيدة الحنطة السوداء بالحليب - خيار رائعلبدء اليوم. علاوة على ذلك ، في طباخ بطيء ، سيتم تحضير الطبق بشكل مستقل تقريبًا. في الوقت نفسه ، لا يوجد أدنى خطر من أن العصيدة ستحترق أو تهرب بدون إشراف. يتبع ذلك التكنولوجيا الذكية. أفضل جزء هو أنه يمكنك طهي عصيدة الحليب بهذه الطريقة في الصباح. أثناء قيامك بالمرحاض الصباحي وإيقاظ المنزل ، ستكون العصيدة في الوقت المناسب.

• 1 زجاج متعدد الحنطة السوداء.
• 4 أكواب متعددة من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة سمنة؛
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• حوالي 1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ:

1. شطف الحنطة السوداء جيدا وإزالة الجزيئات السوداء والحبوب السيئة. تصب في وعاء متعدد الطهي.

2. يضاف الملح والسكر وقطعة من الزبدة.

3. صب الحليب البارد.

4. اضبط برنامج "عصيدة الحليب" وأغلق الغطاء. هذا الوضع لديه واحد جدا ميزة مفيدة- فترات متناوبة من الغليان النشط والضعف. هذا يسمح للحبوب أن تغلي جيدًا.

5. بمجرد صدور إشارة حول نهاية العملية ، لا تتعجل للحصول على العصيدة. دعها ترتاح لمدة عشر دقائق أخرى في وضع "التسخين". بالمناسبة ، تم بالفعل تضمين الوقت اللازم للضعف في البرنامج المشار إليه لبعض أجهزة الطهي المتعددة. لذلك ، ليس من الضروري القيام بذلك بشكل إضافي.

6. يمكن تغيير الكثافة النهائية للعصيدة حسب الرغبة. للحصول على طبق سائل أكثر ، يجب أن تتناول 5-6 أكواب من الحليب. وإذا قمت بتخفيفها بالماء ، فستتحول العصيدة إلى المزيد من الغليان.

كيف لطهي الحنطة السوداء بالحليب - وصفة لذيذة جدا

ستخبرك الوصفة التالية بالتفصيل عن كيفية طهي الحنطة السوداء اللذيذة بالحليب. في الوقت نفسه ، يتم تحضيره حصريًا في الحليب ، دون إضافة الماء. ولكن هناك بعض الأسرار هنا ، والتي بفضلها تبين أن الطبق النهائي غني وفاتح للشهية بشكل خاص. للبدء ، خذ:

• 1 ش. الحنطة السوداء؛
• 4 ملاعق كبيرة. لبن؛

طبخ:

1. افرز الحنطة السوداء واغسلها جيدًا واسكب كمية عشوائية من الماء البارد. دع الحنطة السوداء تنتفخ وتنتفخ قليلاً لمدة ساعتين تقريبًا.
2. استنزاف الماء ، صب الحليب الخامويغلي على الموقد.
3. بعد خمس دقائق من الفقاعات النشطة ، قلل الغاز إلى أدنى حد ممكن ، وبعد تغطيته بغطاء ، اتركه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
4. في البداية ، احذر من أن الحليب "لا يهرب". لتجنب هذه المشكلة ، افتح الغطاء قليلاً.
5. بمجرد أن تصل العصيدة تمامًا الدولة المنشودة، أضيفي الملح والسكر حسب ذوقك ، ضعي قطعة من الزبدة واخلطيها وقدميها.

عصيدة الحنطة السوداء بالحليب للأطفال. الحنطة السوداء اللذيذة والعطاء مع الحليب

لا يحترم بعض الأطفال حقًا عصيدة الحليب ، لكنهم بالتأكيد لن يرفضوا حليب الحنطة السوداء المطبوخة وفقًا للوصفة التالية. بعد كل شيء ، تم تطوير هذه الطريقة خصيصًا للصغار المتقلبين ، واتضح أن العصيدة النهائية تكون طرية وشهية بشكل خاص.

• 0.5 ش. الحنطة السوداء النقية
• 1 ش. ماء؛
• 1 ش. لبن؛
• الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة.

طبخ:

1. صب الحنطة السوداء المغسولة بالماء واشعل النار بقوة. بمجرد أن يغلي ، أطفئي النار على الفور ، لكن لا تزيليها من الموقد ، لكن قومي بتغطيتها بإحكام بغطاء فقط.
2. بعد 10-15 دقيقة ، صب جزءًا من الحليب في الحبوب المطهوة على البخار والملح واتركه يغلي مرة أخرى. أطفئ الغاز مرة أخرى ، وأصر على العصيدة حتى تنضج.
3. قبل التقديم ، أضيفي الزبدة والسكر حسب الرغبة. إذا تم تحضير العصيدة للأطفال ، فقم بتقطيعها بالخلاط أو افركها في غربال.

الحنطة السوداء بالحليب - وصفة النظام الغذائي

بالمناسبة ، الحنطة السوداء مع الحليب مثالية ل غذاء حمية. ولكن على وجه الخصوص طبق صحي، لا ينبغي غلي العصيدة ، ولكن على البخار. توفر هذه الطريقة الحد الأدنى من المعالجة الحرارية وتتيح لك حفظ جميع العناصر الأصلية. يوصى باستخدام طبق الألبان الأصلي لأي شخص يرغب في إنقاص الوزن قليلاً أو تطهير الجسم أو يحاول فقط جعل نظامه الغذائي صحيًا قدر الإمكان. يأخذ:

• علبة نصف لتر من الحبوب ؛
• 0.5 لتر من الحليب
• ملح.

طبخ:

1. اشطف الحبيبات جيدًا مسبقًا وضعها في قدر صغير.
2. يُغلى الحليب ويُملح ويُسكب فوق الحنطة السوداء.
3. أغلق الغطاء بإحكام ، ولفه بمنشفة واتركه لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
4. هناك طريقة أخرى لتبخير الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، ضعي الحبوب المغسولة في إناء بارد نصف لتر ، وأضيفي الحليب البارد تمامًا إلى الأعلى تقريبًا وضعيها في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق.
5. بمجرد أن يغلي الحليب (لا تفوت هذه اللحظة) ، قم بإزالة الجرة ، وقم بتغطيتها غطاء بلاستيكي، لفه جيدًا بمنشفة تيري وأصر على هذا الشكل لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الحنطة السوداء في الحليب

الأشخاص الذين يراقبون وزنهم ويهتمون بعدد السعرات الحرارية التي يستهلكونها مهتمون بالتأكيد بمسألة محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء. وتجدر الإشارة إلى أن 100 جرام من المنتج الخام تحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية.