Одобрен производствен календар на счетоводителя за годината

Кликнете, за да прегледате изображението Признаци на бременност след имплантиране на ембрионПриготвям това ястие в сезона на тиквичките, когато можете да изберете тиквички

правилния размер и са доста млади и сочни, с нежна кожа. Това е необходимо, за да могат тиквичките, пълнени с кайма, да се изпекат добре във фурната и да се окажат сочни и меки отвътре и леко запържени отвън. Ако нямате избор, тогава ще готвим от това, което имаме, просто отрежете кората от тиквичките и отстранете семената.Готвя пълнени тиквички

класическа версия

- само с кайма, лук и моркови, може да добавите гъби и чушки - по желание. Предпочитам да използвам свинска и телешка кайма, по-сочна е, по-добре е каймата да се смели два пъти в месомелачка, за да се получи кайма с фина консистенция.

И така, за да приготвите тиквички на фурна, пълнени с кайма, нека подготвим всички съставки.

Изсипете растително масло в тигана и добавете зеленчуците. Запържете зеленчуците до омекване. След това добавете каймата, сол и черен пипер, можете да добавите малко сух чесън на този етап по ваш вкус. Запържете съдържанието на тигана, докато стане каймата сиво, тоест няма да се пържи цялото. За да направите това, непрекъснато разбърквайте каймата със зеленчуци и разбийте всички бучки кайма.

Поставете лодките от тиквички в тава за печене и напълнете вдлъбнатините с получената кайма.

Отгоре наредете чери доматите, разполовени и парченца топено сирене.

Поръсете добре със сместа от чушки, поръсете зехтини добавете стръкчета прясна мащерка. Поставете формата с тиквички във фурната за 30-35 минути.

Тиквички на фурна, пълнени с кайма, поднесени на порции. Една тиквичка, направена от две половинки, е достатъчна за една порция.

Можете да поднесете тиквички, пълнени с кайма, както като топло предястие, така и като гарнитура към основното ястие. Добър апетит!

За пълнене е най-добре да вземете малки тиквички с мека, тънка кожа. Тогава няма да се налага да белите зеленчуците.

съставки

• 4 тиквички;
• 400 г всякаква кайма;
• 1 глава лук;
• сол на вкус;
• 2-3 домата;
• 150 г твърдо сирене;

Подготовка

Разрежете тиквичките на две по дължина и с лъжица изгребете семките. Смесете нарязан лук, сол и черен пипер. Нарежете доматите на едри филийки. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Поставете лодките за скуош върху намаслена тава за печене. Посолете и поръсете с черен пипер зеленчуците. Напълнете ги с кайма, отгоре сложете домати и поръсете със сирене.

Печете тиквичките около 40 минути на 200 °C. Ако сиренето започне да загаря, покрийте зеленчуците с фолио.

съставки

• 1 глава лук;
• 200 г шампиньони;
• 200 г варено пилешко филе;
• 1 топено сирене (90-100 г);
• 1 морков;
• 2-3 скилидки чесън;
• няколко стръка копър;
• 4 тиквички;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 ml тежка сметана;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

iamcook.ru

съставки

• 1 филия бял хляб;
• 300 г всякаква кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 глава лук;
• 1 тиквичка;
• 2 яйца;
• 100-150 г галета;
• няколко супени лъжици растително масло.

Подготовка

Накиснете хляба в хладка вода за 10-15 минути. Смесете каймата, солта, черния пипер, ситно нарязания лук и омекналия хляб.

Нарежете тиквичките на кръгчета с ширина около 1 см и изрежете средата. Напълнете кръгчетата тиквички с кайма.

Разбийте яйцата със сол. Потопете тиквичките в яйчената смес и оваляйте в галета. Загрейте олиото в тиган и добавете тиквичките там.

Запържете зеленчуците на умерен огън за няколко минути от всяка страна, докато се зачервят. След това поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

съставки

• 350 г;
• 1 връзка копър;
• 4-5 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 яйца;
• 3 тиквички;
• 150 г твърдо сирене.

Подготовка

Комбинирайте извара, нарязан копър, нарязан чесън, сол и черен пипер. Добавете яйцата и разбъркайте старателно.

Разрежете тиквичките на две по дължина и издълбайте пулпата. Посолете и поръсете с черен пипер получените лодки. Напълнете ги със сместа от изварата и наредете върху тава, покрита с хартия за печене.

Тиквичките се поръсват с настърган кашкавал и се пекат на 180°C за 45 минути.

povar.ru

съставки

• 1 тиквичка;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 домата;
• 80 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина около 1 см. Издълбайте пулпата от всяко кръгче, така че да остане дъното.

Поставете зеленчуковите кошници върху лист за печене, покрит с пергамент. Овкусете ги със сол и черен пипер.

Нарежете доматите на малки кубчета и ги напълнете в тиквичките. Поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурна, предварително загрята на 180°C, за 20-25 минути.

iamcook.ru

съставки

• 500 г пилешко филе;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ¼ чаена лъжичка смлян кориандър;
• ½–1 чаена лъжичка хмел-сунели;
• ½ връзка зелен лук;
• 5 скилидки чесън;
• 3 яйца;
• 2 тиквички;
• няколко супени лъжици растително масло.

Подготовка

С помощта на блендер пилешкото филе се превръща в кайма. Добавете сол, черен пипер, кориандър, хмел сунели, наситнен лук и наситнен чесън. Разбъркайте, чукнете 1 яйце и отново разбъркайте добре.

Нарежете тиквичките на кръгчета с ширина около 1 см. Изрежете средата, за да оформите кръгчета.

Напълнете кръгчетата тиквички с кайма. Разбийте останалите яйца със сол. Потопете тиквичките там и ги поставете в тиган със загрято олио.

Отгоре намажете тиквичките и пълнежа отново с яйчената смес. Запържете на умерен огън по няколко минути от всяка страна, докато тиквичките станат златисто кафяви.

fotorecept.com

съставки

• 3 тиквички;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 500 г свинска кайма;
• 1-2 чаени лъжички всякакви подправки за месо;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 1 литър вода;
• 1 връзка копър.

Подготовка

Нарежете тиквичките напречно на 2-4 части. Отстранете пулпата от получените варели. Ако има семена, изхвърлете ги. Част от пулпата ще отиде в пълнежа.

Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. Запържете леко лука в тиган със сгорещено олио. След това добавете морковите и ги запържете до златисто кафяво.

Към каймата добавете подправка за месо, сол, запържено и 3-4 супени лъжици ситно нарязана каша от тиквички. Разбъркайте добре и напълнете бъчвите с тази смес. Поставете ги изправени в голяма тенджера.

В чист тиган загрейте 1-2 с. л. олио и при бъркане запържете брашното до златисто кафяво. Добавете доматеното пюре и разбъркайте добре. Залейте с вода и като разбърквате, оставете соса да заври. Ако тиганът е малък, пригответе соса на две партиди, като разделите съставките наполовина.

Напълни доматен состиквички почти до краищата и ги оставете да заври на умерен огън. Намалете топлината и оставете зеленчуците да къкри захлупени за 40 минути. 5 минути преди готовност поръсете пълнените тиквички с наситнен копър.

съставки

• 100 г ориз;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 300 г всякаква кайма;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 тиквички;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

russianfood.com

съставки

• 3 тиквички;
• няколко супени лъжици растително масло;
• няколко стръка копър;
• няколко стръка магданоз;
• няколко глави зелен лук;
• ½ връзка;
• 2 супени лъжици галета;
• 2 яйца;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1-2 чаени лъжички италиански билки или друга подправка по избор;
• 80-100 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете тиквичките напречно на няколко парчета с височина 4-5 см. Издълбайте сърцевината, като оставите дъното непокътнато. Ще получите нещо като чаши от тиквички.

Намажете ги с олио, наредете върху хартия за печене и печете 15 минути на 180°C.

Ако извадената тиква съдържа семки, отстранете ги. Нарежете пулпата на малки кубчета и накълцайте всички зеленчуци.

Запържете пулпата и билките в тиган със загрято олио. Добавете галета и разбитите яйца и гответе, като разбърквате, докато яйцата стегнат. Добавете сол, черен пипер, смес от билки и настъргано сирене към пълнежа. Запържете при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтопи.

Изпечените тиквички се разпределят с плънката и се слагат в предварително загрята на 180°C фурна за още 20 минути.

russianfood.com

съставки

• 200-300 г ориз;
• 3 моркови;
• 2 глави лук;
• ½ връзка магданоз;
• няколко супени лъжици растително масло;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 тиквички;
• 700 ml вода;
• 2 супени лъжици доматено пюре.

Подготовка

Сварете ориза. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на малки кубчета, а магданозът се наситнява.

Загрейте олиото в тиган и запържете леко лука. Добавете морковите и гответе още няколко минути. В купа смесете ориз, печено, билки, сол и черен пипер.

Нарежете тиквичките напречно на няколко равни бурета. Изгребете пулпата, оставяйки тънко дъно. Напълнете зеленчуците и ги поставете изправени в голяма тенджера.

В друга тенджера кипнете вода, добавете доматеното пюре, сол и черен пипер и разбъркайте. Залейте тиквичките със соса и ги оставете да заври на среден огън. Намалете котлона до минимум и оставете зеленчуците да къкри под капак още 40-50 минути.

Тиквичките с кайма на фурна са чудесен вариант за лятно ястие. Въпреки че могат успешно да се приготвят през зимата, защото тиквичките се съхраняват добре няколко месеца. В статията ще намерите четири основни рецепти, които след това можете да коригирате и всеки път да получавате нов вкус.

Тиквичките са много послушен зеленчук. Не са трудни за приготвяне и вървят добре с всяка храна, „обичат“ ароматните билки и подправки. Оказва се много вкусно или.

Тиквички с кайма "Лодки" на фурна

Тиквичките с кайма, приготвени по тази рецепта, ще бъдат не само вкусни, но и много красиви. Затова могат да се сложат и на празничната трапеза като горещо ястие.

съставки:

• три млади тиквички;
• голямо пилешко филе;
• един домат;
• глава лук;
• пресен босилек и копър;
• три скилидки чесън;
• майонеза;
• сол и смлян черен пипер на вкус;
• рафинирано масло за пържене;
• парче сирене.

Приготвяне:

Първо, нека подготвим тиквичките. Ще ги измием старателно, тъй като не е необходимо да премахваме кожата от тиквичките. Отрежете краищата от двете страни и внимателно разполовете всеки.

Сега с помощта на лъжица трябва да премахнете средата от всяка частица. Но това трябва да се направи внимателно, за да не се счупи кората.

Не изхвърляйте пулпата; тя ще се използва като част от пълнежа.

Всички наши половинки тиквички трябва да бъдат приведени в тази форма. Сега бъдещите лодки трябва да бъдат осолени и поръсени с черен пипер от двете страни: както отвътре, така и отвън.

Освен това смазваме всеки детайл Слънчогледово олио“без мирис” и поставете върху тава за печене, също намазнена.

Моля, имайте предвид, че те трябва да бъдат поставени с главата надолу.

Печете тиквичките при температура 180°C за 15 - 20 минути.

Поставете тиквичките в предварително загрята фурна.

Докато тиквичките се пекат, приготвяме плънката. Пилешкото филе трябва да бъде нарязано. По желание може да се замени с готова пилешка кайма или друго месо.

Запържете нарязаното пиле до готовност. Нека го оставим настрана засега и да преминем към лука. Трябва да се нареже на половин пръстени.

И леко се запържва в същия тиган, в който се готви пилешкото филе. Добавете към него нарязана каша от тиквички и донесете зеленчуковата смес до готовност.

Смелете домата и билките. Да ги смесим.

Към сместа добавете пилешкото филе, настъргания кашкавал, майонезата и пресования чесън. Разбъркайте.

След това сложете охладените тиквички в купа и отново разбъркайте.

Сега е време да напълним нашите частично сварени тиквички. Поставете готовия пълнеж в "лодките", поставете ги върху тава за печене и поръсете със сирене.

Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 180°C и изпечете тиквичките, докато сиренето се разтопи.

Пълнени тиквички с кайма, печени на фурна - проста рецепта

Тиквичката може да се напълни и по друг начин - нарязва се на дебели кръгчета, изважда се средата и се пълни с готовата кайма.

съставки:

• 3 – 4 млади тиквички;
• две глави лук;
• всяко мляно месо;
• доматено пюре - една голяма лъжица;
• заквасена сметана - 200-250 ml;
• парче сирене;
• лимонов сок;
• растително масло;
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

Измийте добре зеленчуците под течаща водаи се нарязва на дебели кръгчета.

С помощта на малка лъжица трябва да изстържем цялата сърцевина. Но дъното трябва да остане. Ще получите някакви чаши.

Стената на тиквичките трябва да остане с дебелината на малкия ви пръст.

Сега нека започнем да приготвяме пълнежа. Нарежете пулпата от лук и тиквички на малки кубчета и след това гответе тази смес в тиган, докато тиквичките се сварят напълно.

В дълбока купа смесете всички съставки: кайма, смес от лук и тиквички, супена лъжица доматено пюре. Разбъркайте и добавете лимонов сок, наситнен копър, две супени лъжици олио. Сол и черен пипер на вкус.

Включете фурната на 180°C - нека загрее. И започваме да пълним кръгчетата тиквички с готовата кайма. Но няма нужда да правите това твърде плътно.

Поставете пълнените тиквички като "войници" в произволен съд за печене с подходящ размер. И сложете във фурната за 20 минути.

Сега трябва да подготвите пълнежа. Посолете заквасената сметана, сложете билките в нея и разбъркайте.

Сега изваждаме тиквичките и обилно ги заливаме с дресинга, отгоре поръсваме настърган кашкавал и отново ги слагаме във фурната за още 20 минути, но на 160°C.

И всичко е готово. Можете да поканите всички на масата. Добър апетит!

Кайма от тиквички на фурна със зеленчуци и кашкавал

Тиквичките с пилешка кайма, зеленчуци и сирене се оказват изненадващо нежни и вкусни. Можете да използвате смляно свинско или телешко месо, ако желаете, в зависимост от вашите лични предпочитания. За да направите вкуса на тиквичките още по-интересен, можете да добавите пържени гъби към каймата.

съставки:

• пилешка кайма - 400-500 грама;
• една голяма тиквичка;
• лук;
• морков;
• голям домат;
• сол;
• пипер;
• зеленина.

Приготвяне:

Измийте тиквичките и ги обелете, ако вече са презрели.

За младите екземпляри може да оставите - достатъчно е крехко, за да се изпече напълно.

Нарязваме зеленчука на кръгчета - дебелината избираме сами - и изчистваме цялата среда. За да не изчезне пулпата, можете да направите палачинки от тиквички от нея, ще се окаже много вкусно.

Сега нека се погрижим за лука. Нарежете го на кубчета и го изпратете в тиган, за да се запържи до златисто кафяво.

След това настържете морковите и ги добавете към лука. Да ги изпържим заедно.

Поставете кръгчетата тиквички върху тава за печене. Може да се намаже с масло, а може и да се покрие с хартия за печене.

Запържените зеленчуци се слагат в каймата, посоляват се, поръсват се с черен пипер и се разбъркват.

И го подредете между кръгчетата тиквички. След това нарязваме домата на тънки филийки и го поставяме върху всяко кръгче, като капаче. Отгоре поръсете със сирене, сложете лъжица майонеза и сложете във фурната.

Трябва да изпечете тиквичките около 50 минути на 180°C.

Тиквички с кайма в омлет

Ако нямате време да стоите до печката, но трябва бързо да приготвите нещо обилно, опитайте да направите тиквички с кайма, печени в омлет. Ако вземете пилешка кайма, получавате нискокалорично диетично ястие.

съставки:

• една тиквичка;
• мляно месо - 300 грама;
• ориз - една четвърт чаша;
• голям домат;
• парче сирене;
• мляко - половин чаша;
• яйца – 2 броя;
• масло.

Приготвяне:

1. На първо място, нека се заемем с тиквичките. Трябва да се измие, да се нареже на не много дебели кръгове и да се отстрани средата от тях. Посоляват се от всички страни и се запържват до пълна готовност.
2. Оризът трябва да се свари и да се добави към каймата. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете малко доматено пюре или парченца ситно нарязан домат към каймата.

По желание може да разбъркате черен пипер или малко чесън.

1. Намажете форма за печене с масло и наредете на дъното й кръгчета тиквички. Напълнете всички центрове с готовата кайма.
2. Сега трябва да приготвите сместа за омлет. Трябва да разбиете яйцата с млякото. Пипер и сол сместа.
3. Залейте с него нашите пълнени рингове и отгоре поръсете настърган кашкавал.

Сложете тиквичките в предварително загрята на 180°C фурна. Пекат се за около 30 минути. Добър апетит!

Предлагам ви да гледате видео рецепта за готвене на тиквички с кайма във фурната

Добър апетит и до нови рецепти!

Пълнените тиквички на фурна са вкусни, здравословни и практични. Както обикновените тиквички, така и тиквичките са идеални за това ястие. Те могат да бъдат пълнени със сирене, гъби, различни зеленчукови пълнежи, но в тази рецепта искам да ви кажа как да приготвяте пълнени тиквички кайма. Тези тиквички се оказват много сочни и нежни.

съставки:

(4 порции)

• 1 кг. млади тиквички или тиквички
• 500 гр. кайма
• 1 глава лук
• 50 гр. ориз
• 100 гр. настъргано сирене
• прясно смлян черен пипер
• растително масло
• майонеза
• зеленина

• Избираме млади тиквички с нежна кора. Измийте, след което разрежете всяка тиквичка по дължина на две половини.
• За да получите вдлъбнатина, в която по-късно ще поставим пълнежа, около периметъра на тиквичките остър ножизрежете сърцевината. Това е необходимо, за да получим гладък, красив ръб на нашата лодка за скуош.

• С помощта на обикновена чаена лъжица извадете пулпата на тиквичките. Пулпата се поддава много лесно и ако браздата не е достатъчно дълбока, можете да я разширите, като внимателно я изстържете със същата лъжица. Не изхвърляме пулпата, от нея можете да направите много вкусна супа-пюре.

• В резултат на тази проста процедура се получават тези сладки лодки.

• Преди да пълните тиквичките, те трябва да се сварят. Ако това не е направено, тогава когато печем тиквичките във фурната, месната плънка ще се свари бързо, но тиквичките ще останат твърди. Ако не искате тиквичките да са гумени, непременно ги сварете.
• И така, вземете широка тенджера, налейте вода, добавете сол и я сложете на огъня. Когато водата заври, поставете зеленчуковите препарати там. Гответе 8-10 минути, след което внимателно, за да не начупите омекналите тиквички, ги извадете. Ако всички половинки не се поберат в тигана, тогава гответе на два етапа.


Месна плънка за пълнени тиквички

• Пълнежът за тиквички може да се приготви от: сурова кайма, а от пържени. Предпочитам прясна кайма: пилешка или смес от свинско и телешко.

• Оставете ориза да се свари голям обемподсолена вода. Няма нужда да готвите ориза до пълна готовност, той ще се свари идеално, когато изпечем тиквичките във фурната. Така след 10 минути свалете ориза от котлона и го поставете в гевгир.

• Едната почистете и нарежете на ситно голяма глава лук. Задушете нарязания лук в малко количество растително масло. Когато лукът стане мек и прозрачен, отстранете от огъня. Оставете лука да изстине.

• Обединяваме охладените варен ориз, запържен лук и кайма. Разбъркайте всичко добре, добавете сол и черен пипер. В плънката трябва да има достатъчно сол и черен пипер, за да не се получат пълнените тиквички. За дадено количество плънка обикновено слагам 1 ч.л. сол без пързалка и 1/2 ч.л. млян черен пипер.

• За да направите плънката в пълнените тиквички по-сочна, добавете към нея малко вода (50-100 ml, в зависимост от съдържанието на влага в каймата). Разбъркайте отново добре.

Приготвяне на пълнени тиквички

• А сега да преминем към забавната част - пълненето на тиквичките. Така че, намажете тавата за печене с растително масло. Върху него се нареждат готовите половинки тиквички. Пълним тиквичките с вкусна плънка. В същото време плънката се поставя рехаво, без да се уплътнява. Поставяме го от сърце, с малка пързалка.

• Поставете тавата с пълнените тиквички в гореща фурна и печете 25 минути при температура 170-180°C. Буквално пет до седем минути преди готовност извадете тиквичките от фурната и поръсете с настърган кашкавал.

• Поставете тавата за печене с пълнени тиквички обратно във фурната. Когато сиренето се разтопи и придобие красива златиста коричка, извадете ястието от фурната.

• Поставете върху тях готовите изпечени на фурна тиквички голям съдили порционни чинии. Залейте тиквичките със сметанов сос и поръсете с пресни билки.
• Както можете да видите, готвенето на пълнени тиквички във фурната е много просто. За разнообразие можете да промените състава на плънката и формата на пълнените тиквички. Тиквичката например разрязваме не надлъжно, а напречно и с лъжица издълбаваме сърцевината, за да направим малки буренца високи 4-5 см. Приготвянето е абсолютно същото, но тук външен видмалко по-различен.

Тези ястия си струва да опитате

Отзиви и коментари:

Настя 08.11.13г
Пълнените тиквички са вкусни и здравословни. Аз правя тиквички по същия начин, само че ги режа надлъжно, а не напречно. Резултатът са дълги лодки. Една лодка - една порция. Обикновено пържа каймата, става по-бързо и има гаранция, че цялата ще се изпече, защото самата тиквичка се готви бързо.

Алиса 25.05.14
вкусно! настърганото сирене е много добра добавка. Зеленчуковият пълнеж се оказва нежен, може да се каже изискан. Благодаря за рецептата!

Татяна Михайловна 04.06.14
За да не изсъхне плънката от тиквички по време на готвене, покривам всяко парче с резен тиквичка. Можете да го сервирате на масата с този капак или да го махнете, ако, както е посочено във вашата рецепта, искате да го поръсите със сирене.

Ната 03.08.14г
Благодаря за рецептата, когато готвя за гости, правя всичко като вас, когато за себе си, разрязвам тиквичките по дължина, издълбавам с лъжица пулпата и ги пълня с плънката. Това го прави по-бърз и влиза повече във фурната.

Альона
Ната, благодаря ти за обратната връзка)))

Диана 29.01.15
И аз взех под внимание коментара на Татяна Михайловна и реших да покрия тиквичките с домат. Получиха се тези пълнени гъби. Още след като се изпекоха, сложих отгоре няколко точки майонеза, станаха вкусни мухоморки. Хем вкусно, хем красиво. Благодаря за страхотните идеи. Лично на мен всеки път ми помагат да сготвя нещо ново.

Альона
Диана, благодаря ти за великолепна идеяс мухоморка)))

Светлана 30.05.15
Пълнените тиквички са вкусни!!! Просто обичам много сирене, така че да капе от тях.

Ирина 02.06.15г
Напълних го не с тиквички, а с обикновени бели тиквички. Оказаха се твърде големи. Всяка лодка съдържаше 200 грама пълнеж. Малко разточително, но вкусно :)

Альона
Ирина, ако тиквичките са големи, не е необходимо да правите широка и дълбока бразда в нея. Можете да се ограничите до малка депресия в средата и да поставите разумна сумапломби. И тиквичките, печени на фурна, са много вкусно ястие.

Татяна 22.07.15
чудесна рецепта. но пише, че е необходима майонеза. но не пише кога и къде да го добавя. Явно трябва да намажете вече готовите тиквички в кайма...

Альона
Татяна, почти позна))). Готовите тиквички или се заливат с майонеза, или се сервират с майонеза пълнени тиквичкиотделно.

Виктория 18.05.16
Не спирам да се възхищавам на вашия сайт, вчера направих тези пълнени тиквички, добавих сирене ммм..... толкова лесна и здравословна вечеря))) просто класа!!! Украсих го така)) Алена, ти си магьосник, винаги използвам твоя сайт и вече съм забравил за другите. Най-важното е всичко от наличните продукти и малки трикове, които помагат за подобряване на ястието. Благодаря ти)))

Альона
Виктория, благодаря ти за отзива)))) Тиквичките станаха много, много апетитни)))))))))

Света 15.07.16
И двата начина за приготвяне на тиквички са чудесни (и лодки, и стекове). Аз просто искам да добавя малка нотка сама, използвам пулпата, извадена от тиквичките точно там, добавяйки я към каймата, т.е. пълнеж. Получава се сочно и вкусно. Дори в зеленчуковата версия пълнежът няма да бъде излишен.

Альона
Света, много благодаря за отзивите и за интересното и много практично допълнение към рецептата))))))))))

Валентина 15.07.16
Алена, много си умна! Благодаря многоНа вас за вашата работа. Сайтът е удобен, има налични рецептис много подробни и ясно описание- истинско задочно училище по готварство. А снимки стъпка по стъпкада ви помогне да разберете какво и как трябва да се получи, ако го правите за първи път. Самият аз едва наскоро започнах да се наслаждавам на готвенето; не знаех как да готвя като дете, готвенето не събуди интереса ми - и необходимостта да храня семейството си не изглеждаше много приятна отговорност. Но! Когато започне да се получава и се оказва вкусно, се събужда интерес и удоволствие от процеса. И вие ни помагате да се научим да готвим. Благодаря ти.

Альона
Валентина, много ти благодаря за милите думи))))))))))))))))))

Наталия 29.05.18
Това са кръглите тикви, които засадих тази пролет. Сортът се нарича "Scullion".

Дария 07/06/18
Добър вечер, Алена! Също като Света, слагам пулпата от тиквички директно в плънката! вкусно! Както винаги много благодаря за рецептата! :)

Альона
Дария, благодаря ти от сърце за обратната връзка)))))))))

Сергей 09/12/18
Моля те кажи ми! Пекох във фурната за 25 минути, но ми се струва, че тиквичките са малко жилави - какво да е? Преди това сварих тиквичките за 10 минути.

Альона
Сергей, ако сте го варили 10 минути и след това сте го пекли 25 минути, тогава тиквичките трябва да са готови. Не трябва да се разпадат, да запазят формата си, но и да не хрускат на зъбите ви)))))) Какъв вид тиквички сте използвали? Дано не е презряло с твърда коричка и едри семки.

Сергей 09/12/18
Тиквичките ми имат горчив вкус по някаква причина? Какво не е наред? И обикновените тиквички станаха страхотни!

Альона
Тиквичките се появиха на нашите пазари сравнително наскоро, така че не всеки знае как да избере добри тиквички.
Младият плод е с малки размери и тънка лъскава кора, която лесно се отлепва с нокът, като млад картоф. Тези тиквички са нежни, сладки и се приготвят много бързо.
Друго нещо са плодовете, които са лежали няколко седмици. Кората става по-плътна, вече не блести, а става матова, но най-важното е, че в нея се натрупва горчивина. Такива кори трябва да се обелват без съжаление, в противен случай горчивината може да съсипе цялото ястие. Ето защо не трябва да купувате тиквички за бъдеща употреба, това не са тиквички, които могат да лежат наоколо)))))

Идвайки при нас от Мексико, тиквичките са вкусни, универсални и полезен продукт, които могат да се приготвят от най различни начини: печете на скара, задушавайте, добавяйте към супи и зеленчукова яхния, пържете в тесто, правете палачинки чрез смилане в месомелачка. Някои готвачи добавят сурови тиквички към салати или ги приготвят в марината. Тези прекрасни зеленчуци могат да се сервират както като обилна гарнитура, така и като оригинална закусказа празник или основно ястие през делничните дни. Но рецептите за пълнени тиквички заслужават специално внимание.

Ключът към успешното готвене е правилен изборсъставки. За пълнене е по-добре да изберете тиквички с тънка кора, така че да не се налага да харчите допълнителни усилия за почистване и зеленчуците да не губят плътността си. Плодовете трябва да са узрели, не много големи, оптимален размер- приблизително 8 см в диаметър и около 12-15 см дължина е лятото, когато можете да намерите млади тиквички по пазарите, които са по-добри за избор. Тези плодове имат деликатна каша, която може деликатно да подчертае вкуса на пълнежа. Печени тиквички с кайма на фурна може да направите в различни форми.

Как да изпечете вкусно тиквички с кайма във фурната

Основното предимство на тиквичките като материал за пълнеж е неговият неутрален аромат, който ще хармонизира идеално с всеки вид месо. Можете да използвате не само традиционни комбинации от пилешко, телешко, свинско, но и агнешко, пуешко или кайма от риба. Важно е внимателно да отстраните семките от плодовете преди пълнене; те могат да нарушат желаната текстура на пълнежа. Ако искате пулпата от тиква и каймата да се изпекат равномерно, оставете тавата за печене покрита с фолио за половината от времето за готвене.

„Бъчви“ от тиквички със свинска и телешка кайма и ориз

Бъчвите са една от най-простите форми за пълнене на тиквички. Това популярна рецепта Средиземноморска кухня, които ще изненадат приятно Вас и Вашите близки. За да приготвите пълнени „бъчви“, се нуждаете от следните съставки:

• 2 средни тиквички;
• около 300 грама кайма от свинско и говеждо месо в съотношение 50/50;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• половин чаша задушен ориз;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 2 с.л. л. кетчуп или доматено пюре;
• 2 с.л. л. растително масло;
• подправки, билки на вкус;
• преварена или филтрирана вода

Приготвяне:

1. Сварете ориза до полуготовност.
2. Нарежете лука и морковите и ги запържете в растително масло.
3. Смесете ориз, сотирани зеленчуци, кайма.
4. Нарязваме тиквичките на ситно, наподобяващи гювечета или бъчви, и отстраняваме семките.
5. Напълваме бъчвите с кайма и ги поставяме в тава за печене.
6. Пригответе соса: смесете доматеното пюре, майонезата, добавете вода, билки, подправки.
7. Напълнете тиквичките с готовия сос до половината.
8. Загрейте фурната на около 180 градуса.
9. Ястието се пече 40 минути.
10. Преди сервиране се препоръчва да украсите бъчвите с пресни билки, настъргано сирене и подправете с нарязано индийско орехче.

Съвет: Добавянето на разбито яйце към кег соса ще придаде богатство на ястието и ще подобри консистенцията на пълнежа.

Лодки, пълнени с кайма и запечени със сирене на фурна

Пълнените лодки от тиквички имат ефектен външен вид, благодарение на който могат да се превърнат в декорация празнична маса. За да ги подготвите, вземете следните съставки:

• 5-6 бр. малки тиквички;
• 600 грама мляно месо;
• 1 голям морков;
• 1 глава лук (препоръчително е да вземете голяма глава лук);
• 200 грама твърдо сирене;
• 3-4 домата;
• чаша варен ориз;
• супена лъжица майонеза, кетчуп (или доматено пюре);
• растително масло.

Приготвяне:

1. Лукът се запържва в олиото.
2. Когато стане прозрачен, добавете ситно нарязаните моркови.
3. Към каймата се добавят запържени зеленчуци, подправки и ориз и се разбърква добре.
4. Разрежете тиквичките наполовина и отстранете кожата и сърцевината.
5. Поръсете лодките със сол, напълнете с кайма и отгоре покрийте с кръгчета нарязани домати.
6. Смесете майонеза и доматено пюре, намажете лодките със сместа.
7. Ястието се слага в добре загрята фурна за 20 минути, след което се поръсва с настърган кашкавал и се оставя да се запече до готовност.
8. Преди сервиране можете да разпръснете лодките и да ги поръсите с билки.

Нарязани с пилешка кайма и домати

просто, здравословна рецепта- тиквички с пилешка кайма и домати. Готвенето не изисква специални кулинарни умения от вас, а самото ястие има приятен, изискан вкус. За подготовка ще ви трябва:

• 1 дълга тиквичка с малка дебелина;
• около 5 средни домата;
• 150 грама сирене;
• 500 грама пилешка кайма;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• майонеза;
• зеленина;
• подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте старателно тиквичките и нарежете на филийки.
2. Поръсете ги с малко сол и ги наредете върху тава, застлана с фолио.
3. Към каймата добавете лука и подправките и разбийте добре.
4. Оформят се котлети с подходящ размер и се нареждат върху тиквичките.
5. Доматите се измиват, нарязват се на средно дебели филийки и се нареждат върху тиквичките.
6. Пригответе в блендер смес от майонеза, настърган кашкавал и наситнен чесън.
7. Намажете тиквичките с дресинга и нанижете всяка на клечка за зъби.
8. Пече се на 200 градуса около 30 минути.

Печени или пържени картофи, варен ориз, картофено пюреили спагети. Препоръчително е готовите тиквички да се поръсят със ситно нарязан копър и магданоз, а стръкът целина хармонира с ястието. За даване на каймата пикантен вкус, някои готвачи добавят към него нарязани и пържени корени на етапа на готвене.

Рецепта с кайма и зеленчуци

Тиквички, пълнени със зеленчуци и нарязани пилешко месоще зарадва гастрономите, които стриктно следят фигурата си. Ястието е леко и няма да причини проблеми с храносмилането. За да се възползвате от това нискокалорична рецепта, предприеме:

• 1 голяма тиквичка;
• 1 пилешки гърди;
• 1 домат;
• половина 1 чушка, луковици, патладжан;
• 200 грама шампиньони;
• масло;
• къри;
• сол;
• зеленина.

Приготвяне:

1. Разрежете тиквичките по дължина и отстранете семките.
2. Пилешкото филе се нарязва на ситно.
3. Пилешките парчета се запържват в тиган до златист цвят.
4. Направете същото с лука и морковите. След това се добавят ситно нарязаните шампиньони, патладжани и чушки.
5. В подготвените половинки се слага запържено нарязано пиле, а след това задушената зеленчукова смес.
6. Добавете малко парче към всяка половина масло, къри, сол.
7. Завийте "лодките" във фолио и печете в силно загрята фурна за 30-40 минути.
8. Ястието се сервира както топло, така и студено, като се гарнира със стръкчета босилек, които идеално ще подчертаят вкуса на пилешкото.

Диетична рецепта за печене с извара във фолио

Друга оригинална рецепта за тези, които се притесняват от калоричното съдържание на храните, които ядат, са тиквички, пълнени с извара. Ястието има приятен, изискан вкус и няма да предизвика угризения за консумацията на допълнителни калории. За подготовка ще ви трябва:

• 1 голяма млада тиквичка;
• 50 грама сирене или сирене фета;
• 1 скилидка чесън;
• 200 грама извара;
• малък куп копър, магданоз, целина;
• 1 с.л. л. растително масло;
• подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте тиквичките, отрежете страната с дебелина около сантиметър.
2. Внимателно изстържете пулпата на зеленчука със супена лъжица.
3. Измийте зелените, изсушете добре, нарежете на ситно.
4. Чесънът се обелва, нарязва се на ситно.
5. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
6. Пригответе смес от извара, сирене, билки, подправки и чесън.
7. Напълнете тиквичките с получената смес, покрийте с разреза, като закрепите всичко с клечки за зъби.
8. Завийте всичко във фолио и печете 40 минути на 190 градуса.

Пълнени с месо, гъби и лук

Комбинацията от кайма и гъби е печеливша. Като напълните тиквичките с тези продукти, ще получите обилно, вкусно ястие, което е напълно подходящо не само за ежедневно меню, но и за специален повод. За приготвянето му използвайте:

• 2 малки или 1 голяма тиквичка;
• 4 средни или 2 големи домата;
• 2 малки глави лук;
• 200 грама шампиньони;
• сметана;
• сол, черен пипер, други подправки на вкус;
• зеленина.

Приготвяне:

1. Нарежете тиквичките на колелца с височина около 7-10 см, внимателно отстранете семките, за да има повече плънка.
2. Сварете получените кръгчета тиквички в предварително подсолена вода за 5-10 минути.
3. Намаслете формата за печене и наредете парчетата.

Приготвяне на пълнежа:

1. За да приготвите кайма, смелете гъбите в блендер или месомелачка и ги запържете в маслото.
2. Може да се запържи и ситно нарязан лук.
3. Смесете кайма, лук, гъби. Оставете сместа да вари.
4. На дъното на всяко кръгче тиквичка сложете резен домат, а отгоре - кайма.
5. Плънката се залива със сметана и отново се покрива с домати. Поставете малко парче масло върху всяко парче.
6. Поставете във фурната, извадете след 20 минути, поръсете с настърган кашкавал и изпратете обратно.
7. Общо времепечене - 40 минути.

Видео

Гледайки отдолу видео инструкции стъпка по стъпкаКак се приготвят пълнени тиквички, ще видите, че приготвянето им е лесно и интересно. Това са прости и оригинални рецепти, достъпен дори за начинаещ готвач. Наборът от съставки за всяко ястие е достъпен и икономичен. Видео майсторските класове ще ви помогнат да създадете малък гастрономически шедьовър от тиквички и да зарадвате себе си, вашите близки или неочаквани гости.

Проста рецепта с билки и подправки на фурна

Вкусни тиквички с кайма

Рулца от тиквички с пилешко филе в сметанов сос