Вредна храна от микровълнова фурна. Вреда за човешкото здраве от микровълнови печки: мит или реалност

Електромагнитната вълна е система от променливи електрически и магнитни полета, които се генерират взаимно и се разпространяват в пространството.

Всички домакински електроуреди са източници на електромагнитно излъчване и колкото по-висока е мощността, толкова по-агресивно е полето. Най-мощен е в микровълнови фурни, хладилници със система “no frost”, електрически печки и мобилни телефони. Нискочестотното излъчване, разпространяващо се от електрическата мрежа у дома, се счита за относително безвредно. Полето се отклонява от проводниците, дори когато веригата не е затворена и електричеството не тече през тях, но е до голяма степен екранирано от заземени проводими материали, например стените на къща. Магнитната съставка на електромагнитните полета е по-трудна за екраниране, но тя изчезва, когато електрическият уред се изключи. Изключение правят електрическите уреди с трансформатор, които са изключени, но остават свързани към мрежата (телевизор, видео плейър и др.). Високочестотното електромагнитно излъчване, чиито източници са радио- и телевизионни предаватели, както и радари, се счита за по-опасно.

микровълниТе отдавна са влезли в живота на обикновените хора като удобен и необходим атрибут в кухнята. С тяхна помощ можете бързо да сготвите, размразите или претоплите нещо. Тъй като „микровълновата“ е лесна за използване и бързо изпълнява необходимите задачи, хората са много свикнали с нея, а някои дори не си представят как могат да се справят без нея.

Микровълновата фурна ли е единствената полза?

Смята се, че представлява опасност за човешкото здраве. Руски учени още през 30-те години на миналия век проведоха изследване на ефекта на микровълните върху нервната система на хората и животните. Техните изследвания доведоха до много строги мерки за безопасност, които обаче не бяха взети на сериозно от западните учени. През 1976 г. микровълновите фурни са забранени в Русия поради вредното им въздействие върху човешкото здраве. Забраната беше премахната едва в началото на 90-те години.

Но много учени говорят за отрицателното въздействие на микровълновите фурни върху храната и живите организми. Ето някои от тях:

Професор Томас Тийл (Виена, 1986 г.) се обяви против микровълновите фурни: „...наистина малките порции се нагряват бързо, но ако порциите са големи, тогава предимствата са сравнени с традиционен начинНяма загряване. И вкусът на храната се променя значително.

Научно списание „The Lancet” (1989): „Изследване във Виенския университет установи, че микровълните при нагряване на храна нарушават атомния ред на аминокиселините. Има опасения, че тези аминокиселини се включват в протеини, които впоследствие променят структурно, функционално и имунологично. Микровълните променят храната – основите на живота са протеините.“

Д-р Ханс Улрих Хертел (1991), уволнен от голяма швейцарска компания за разкриване на резултати от изследване, публикува данни, потвърждаващи, че храната, приготвена в микровълнова фурна, представлява риск за здравето.

Изследване в САЩ (1992) казва, че „...молекулите, въведени в човешкото тяло и изложени на микровълни, могат да причинят вреда. Тези хранителни молекули съдържат микровълнова енергия, което не е в хранителни продуктиприготвени по обичайния начин."

Днес почти всяко семейство има микровълнова фурна. Но има хора, които се чудят дали една печка наистина е вредна, струва ли си да я купувате или използвате често? В края на краищата в дома си всеки човек трябва да е сигурен, че нищо не застрашава здравето му. Ето защо се обърнахме към тази тема. Смятаме, че темата на нашата работа е актуална и днес.

IN различни източнициинформацията оценява действието по различен начин микровълнова печка.

В интернет има много материали. Опитахме се да разберем дали наистина има опасност от самата фурна и от яденето на храна от микровълновата.

Обект на изследване:микровълнова (микровълнова) печка.

Предмет на изследване:биологично влияние на електромагнитните вълни на микровълнова печка.

При писането на работата си поставихме следното мишена: разберете каква е ползата и каква е вредата от микровълновата фурна.

Задачи:
1. Запознайте се с историята на създаването и използването на микровълновата фурна.
2. Съберете и анализирайте наличната информация по изследваната тема.
3. Инсталирайте с помощта на експериментални изследваниявлиянието на електромагнитните вълни върху растежа и развитието на растенията.
4. Дайте препоръки на потребителите на микровълнова фурна.

Чрез правене изследователска работабяха приложени следните методи:

Теоретични методи:
- анализ
- синтез

Емпирични методи:
- експеримент
- наблюдение
- сравнение

Математически методи:
- статистически

ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТ

История на създаването на микровълнови печки

Микровълните са форма на електромагнитна енергия, точно като светлинни вълниили радиовълни. Това са много къси електромагнитни вълни, които се разпространяват със скоростта на светлината (299 000,79 км в секунда).

В съвременната технология микровълните се използват в микровълнови печки, за междуградски и международни телефонни комуникации, предаване на телевизионни програми и работа на интернет на Земята и чрез сателити. Но ние ще разгледаме микровълните като източник на енергия за готвене - микровълнова фурна.

Микровълнова фурна или микровълнова печка- електрически уред, предназначен за незабавно готвенеили затопляне на храна, размразяване на храна в дома с помощта на електромагнитни вълни с дължина на вълната от един милиметър до един метър (UHF вълни), обикновено с честота 2450 MHz. Тази честота е установена за микровълнови фурни със специални международни споразумения, за да не пречи на работата на радари и други устройства, които използват микровълни.

Откриването на топлинните ефекти на микровълните става случайно. През 1942 г. американският физик Пърси Спенсър работи в лабораторията на компанията Raytheon с устройство, което излъчва ултрависокочестотни вълни. Според една версия Спенсър поставил сандвича си върху устройството и след като го извадил няколко минути по-късно, открил, че сандвичът се е затоплил до средата. Според друга версия, шоколадът, който Спенсър имал в джоба си, се затоплил и разтопил, когато работел близо до инсталацията си. Следователно, като използвате микровълни, можете да претоплите храната.

Още през 1945 г. Спенсър получава патент за използването на микровълни за готвене, а през 1947 г. първите устройства за готвене с микровълни се появяват в кухните на болници и военни столове, където изискванията за качество на храната не са толкова високи. Тези продукти на Raytheon с човешки ръст тежаха 340 кг и струваха 3000 долара за брой.

Първата „гражданска“ микровълнова фурна беше Radarange (1947 г.). Височината му беше около 1,8 м, фурната тежеше 350 кг, имаше мощност 3000 W и изискваше водно охлаждане.

В западния свят вредни ефектимикровълните върху биологичните системи са известни от първото им използване по време на Втората световна война. Германците се развиват, за да осигурят на войниците топла храна по всяко време и навсякъде. Проведени са практически изследвания върху експериментални групи в концентрационните лагери. След като се убедиха във вредното въздействие на микровълновата фурна по време на работа и вредното въздействие върху тялото на храната, приготвена в микровълнова фурна, германците изоставиха практическото й използване. Данните от изследването са класифицирани.

След Втората световна война данните за тези разработки попаднаха в ръцете на американците, които бързо им намериха приложение, без да навлизат в подробни изследвания на ефектите на микровълните върху човешкото тяло. Още през 1952 г. микровълнова фурна, адаптирана за домашна употреба, навлиза на американския пазар по лиценз на компанията Raytheon.

Всички изследвания са проведени само за уплътняване на вратата на микровълновата, за да се предпази потребителят от пряко въздействиемикровълни

Руски учени още през 30-те години на миналия век провеждат изследвания за ефекта на микровълните върху нервната система на хората и животните. Резултатът от изследването беше забраната за използване на микровълнови печки в СССР.

Как работи микровълновата фурна?

Отоплението в пещта се основава на принципа на така нареченото „диполно изместване“. Изместване на молекулен дипол под въздействието на електрическо поле се получава в продукти, съдържащи полярни молекули, тоест такива, които имат положителен електрически заряд в единия край и отрицателен в другия.

Енергията на колебанията на електромагнитното поле води до постоянно изместване на молекулите, подреждайки ги по електропроводиполе, което се нарича диполен момент. И тъй като полето е променливо, молекулите периодично променят посоката си. Електромагнитното поле в микровълновата фурна променя полярността си милиони пъти в секунда! Тъй като температурата е право пропорционална на средната кинетична енергиядвижение на атоми или молекули в материала (E=3/2*kT), което означава, че подобно смесване на молекули по дефиниция повишава температурата на материала. По този начин диполното изместване е механизъм за преобразуване на енергията на електромагнитното излъчване в Термална енергияматериал.

Нагряването в микровълнова фурна в резултат на диполно изместване под въздействието на променливо електрическо поле зависи от характеристиките на молекулите и междумолекулните взаимодействия в средата. За по-добро нагряване честотата на променливото електрическо поле трябва да бъде настроена по такъв начин, че молекулите да имат време да се пренаредят напълно по време на полупериода. Тъй като водата се съдържа в почти всички продукти, честотата на микровълновия излъчвател на микровълновата фурна е избрана за по-добро нагряване на водните молекули в течно състояние, докато ледът, мазнините и захарта се нагряват много по-зле.

И така, всяка микровълнова фурна съдържа магнетрон, който преобразува електрическата енергия в микровълнова енергия. електрическо полечестота от 2450 MHz, която взаимодейства с водните молекули в храната. Микровълните „бомбардират“ водните молекули в храната, карайки ги да се въртят милиони пъти в секунда, създавайки молекулярно триене, което загрява храната.

Плюсове и минуси на микровълновите фурни

Много семейства използват микровълнова фурна, защото има безспорни предимстваВ сравнение с газова или електрическа печка:

С негова помощ можете не само да готвите или затопляте храна (дори храна, която не се разбърква), но също така може да има функции за грил, размразяване, печене и др.;
Скорост на нагряване, размразяване, готвене и в резултат на това спестяване на време;
Той е много по-малък по размер;
Лесен за използване;
Външна безопасност при използване от деца, за разлика от открит огън.

Влиянието на електромагнитното поле не може да се характеризира като еднозначно отрицателно - електромагнитното излъчване се използва във физиотерапията за лечение на много заболявания: може да ускори заздравяването на тъканите и да има противовъзпалителен ефект. Как точно ни влияе електромагнитното поле от обикновените домакински уреди и колко вредно е то здрав човеке спорен въпрос, така че е разумно да защитите източниците на електромагнитно излъчване, когато е възможно, и да се опитате да сведете до минимум излагането му.

От материала, който проучихме, идентифицирахме четири фактора, показващи, че микровълните са вредни.

Първо, това са самите електромагнитни лъчения.

Електромагнитното излъчване не може да бъде видяно, чуто или ясно усетено. Но той съществува и засяга човешкия организъм. Точният механизъм на действие на електромагнитното изследване все още не е проучен. Влиянието на това лъчение не се проявява веднага, но с натрупването му, така че може да бъде трудно да се припише конкретно заболяване, което внезапно възниква в човек, на устройствата, с които е бил в контакт.

У нас повече от 50 години се провеждат изследвания за влиянието на електромагнитните полета върху хората и животните. След провеждане на стотици експерименти руски учени установиха, че растящите тъкани, ембрионите, са най-податливи на влияние.

Оказа се, че електромагнитни полетасъщо засягат нервната и мускулна тъкан, може да провокира неврологични разстройства и безсъние, както и неизправности стомашно-чревния тракт. Те променят както сърдечната честота, така и кръвното налягане.

Освен това не трябва да забравяме за температурата. Разбира се, това се отнася за дълъг период от време и постоянна употребамикровълни. Микровълновото лъчение директно загрява тялото. Притокът на кръв намалява топлината (това се отнася за органи, богати на кръвоносни съдове). Но има органи, като лещата, които не съдържат кръвоносни съдове. Следователно микровълновите вълни, тоест значителният топлинен ефект, водят до помътняване на лещата и нейното разрушаване. Тези промени са необратими.

Второ, Микровълновото лъчение води до отслабване на клетките на нашето тяло.

В генното инженерство има такъв метод: за да се проникне в клетка, тя се облъчва леко с електромагнитни вълни и това отслабва клетъчни мембрани. Тъй като клетките са практически разрушени, клетъчните мембрани не могат да предпазят клетката от проникването на вируси, гъбички и други микроорганизми, а естественият механизъм за самолечение също е потиснат.

трето, това е ефектът на микровълновото лъчение върху храната.

Молекулярното триене причинява значителни щети на хранителните молекули, като ги счупва или деформира. Най-просто казано, микровълновата фурна причинява разлагане и промени в молекулярната структура на храната чрез процеса на радиация, което води до промяна на вкуса им и е вредно за човешкото здраве.

резултати руски изследванияопишете точно какви промени настъпват в храната след излагане на микровълнова фурна. Ето някои от тях:

Печеното в микровълнова месо съдържа нитрозо-диентаноламини, добре известен канцероген;
Някои аминокиселини в млякото и зърнените култури са станали канцерогени;
Размразяването на замразени плодове в микровълнови фурни превръща техните глюкозиди и галактозиди в частици, съдържащи канцерогенни елементи;
Дори много кратко облъчване в микровълнова фурна сурови зеленчуципревръща техните алкалоиди в канцерогени;
Канцерогенните свободни радикали се образуват в микровълнови растения, особено кореноплодни зеленчуци;

Канцерогените са частици, които водят до образуването на ракови клетки.

Стойността на храната намалява от 60% на 90%: биологичната активност на витамин В (комплекс), витамините С и Е, както и на много минерали изчезва.

Краткосрочно проучване показа, че хората, които ядат мляко и зеленчуци в микровълнова печка, имат промени в състава на кръвта, намаляват хемоглобина и повишават холестерола, докато хората, които ядат същата храна, но приготвена по традиционен начин, не променят състоянието на тялото си.

Изследователи от Виенския университет установиха, че нагряването с микровълни нарушава атомния ред на аминокиселините. Според изследователите това е повод за безпокойство, тъй като тези аминокиселини са включени в протеини, които след това структурно, функционално и имунологично променят. По този начин протеините - основата на живота - се променят в храната чрез микровълни.

Четвърто, микровълните създават нови съединения, които не съществуват в природата, наречени радиолитици. Радиолитичните съединения създават молекулярно гниене - като пряка последица от радиацията.

Но модерните микровълнови печки няма да могат да ни убият... утре или след година... Учените говорят за последствията след 10-15 години. Вредата от микровълновото лъчение зависи от неговата интензивност и време на експозиция.

Интересен модел: веднага щом в пресата се появи информация за отрицателните ефекти на микровълновите печки, бързо се откриват статии, които пряко или косвено отричат ​​отрицателните ефекти на микровълновото излъчване.

ПРАКТИЧЕСКА ЧАСТ

Оценка на качеството на микровълновата вода

Антропологът А. Бомерт докладва следното откритие на една от своите презентации: водни проби са нагрявани, някои в микровълнова фурна, други по обичайния начин, след което са оставени да се охладят за по-късна употреба. Използвани са водни проби за подготовка на семената за покълване. Зърната, които са влезли в контакт с микровълнова вода, са единствените, които не са покълнали. Решихме да проведем подобни експерименти.

Изследователски метод:
Взехме чиста водаи го раздели на две части. Едната част се слага да заври в тенджера газова печка, а втората част се слага да заври в микровълнова фурна. След охлаждане се използва вода
- за поливане на две еднакви растения, за да се види дали ще има промяна при растения, поливани с нормално преварена вода и вода, преварена в микровълнова фурна;
- за покълване на семена от пипер и проверка на тяхната кълняемост.

Приехме, че структурата на водата или нейната енергия могат да бъдат променени от микровълново лъчение.

Опит 1

Направихме две снимки стайно цветехлорофитум. Поставяме ги в чаши с вода, варени в микровълнова фурна и на газов котлон.

Издънките пуснаха корени. Както можете да видите на снимката, броят на корените и тяхната дължина са различни. Но това може да зависи не само от свойствата на водата. Не успяхме да намерим два абсолютно еднакви слоя.
Цветята бяха засадени в същата почва в еднакви саксии, поставени една до друга на перваза на прозореца, където получиха светлина и топлина на равни части и започнаха да се поливат с различни води.
Цветята и в двете саксии се вкорениха добре и израснаха нови листа.

Месец по-късно преброихме броя им и измерихме дължината им. Получихме следния резултат:

Всяко цвете порасна с три нови листа,
- върху цвете, напоено с вода, преварена на газ, дължината на новите листа е 10 см, 16 см и 20 см,
- върху цвете, което се полива с вода, преварена в микровълнова фурна, дължината на новите листа беше 10 cm, 21 cm и 26 cm.

Заключение: в резултат на нашите изследвания видяхме, че и двете цветя остават зелени и се развиват добре. Но растението, което се полива с вода, преварена в газова фурна, изостава малко в растежа в сравнение с растението, което се полива с вода, преварена в микровълнова фурна.

Опит 2

Взе 30 семена чушка. Едната половина от семената се накисват във вода, преварена в микровълнова фурна, а другата половина в обикновена вода. Всички семена покълнаха. Но кълновете от семена, накиснати във вода, сварени в микровълнова фурна, са малко по-дълги, въпреки че върховете им изглеждат по-тъмни на цвят.

Заключение: водата от микровълновата фурна не се получи отрицателно въздействиеза покълнали семена.

Опит 3

Засадихме семената (по 6 броя) в пластмасови чаши на приблизително еднаква дълбочина в същата почва и ги напоихме с различна вода: преварена на газ и преварена в микровълнова фурна. Всички семена поникнаха за 5-6 дни.

Заключение: Водата, преварена в микровълнова фурна, и водата, преварена на газ, имат същия ефект върху покълването на семената.

Общо заключение: дори ако структурата на водата или нейната енергия се променят под въздействието на микровълново лъчение, това не се отразява на покълването на семената и растежа на растенията.

Оценка на херметичността на микровълнова фурна

Електромагнитните микровълни, според учените, причиняват голяма вреда на човешкото здраве. Трябва да сме сигурни, че нашите микровълнови фурни са херметични.
Методът за тестване на херметичността на микровълновата фурна е прост. Взехме мобилния телефон и го сложихме в изключената (!!!) микровълнова печка. Вратата на фурната беше затворена. От друг телефон се обадиха на телефона във фурната.
Ако фурната е запечатана, сигналът няма да премине вътре във фурната. И в слушалката на външния телефон ще чуем: „Абонатът е недостъпен!“ Ако уплътнението на фурната е счупено, тогава ще чуем телефона да звъни вътре в нея.

Тествахме 16 микровълнови фурни на наши приятели и познати. 4 от тях се оказаха спукани. Срокът на експлоатация на тези пещи е повече от 10-15 години.

Заключение: трябва да следвате всички инструкции за работа с микровълнова фурна и да следите нейния експлоатационен живот.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В хода на нашето изследване, на базата на систематизиране и обобщаване на теоретичния материал, поставихме и решихме редица проблеми:
- се запознаха с устройството и принципа на работа на микровълнова фурна;
- събрана и анализирана налична информация по проблема на изследването;
- с помощта на изследвания се опитахме да определим дали има вреда от микровълнова печка.

В нашата работа не отговорихме конкретно на въпроса: „Вредна или полезна е микровълновата фурна?“ В крайна сметка дори учените все още не са стигнали до консенсус и продължават да изучават ефекта му върху човешкото здраве. Всякакви домакински уредможе да бъде от полза или може да причини вреда. Но можем да дадем следните препоръки:

1. Прочетете внимателно инструкциите и следвайте препоръките на производителя.
2. Вземете предпазни мерки, когато използвате микровълновата фурна.
3. Докато микровълновата фурна работи, не бъдете по-близо до нея, отколкото на една ръка разстояние.
4. Използвайте микровълновата фурна възможно най-малко.
5. Сменете фурната след изтичане на експлоатационния й живот.
6. Не хранете бебетата с храна, която е затоплена в микровълнова фурна.
7. Не поставяйте във фурната предмети, които не са предназначени за нагряване в нея.
8. Трябва да размразявате храна в микровълнова фурна на най-ниската мощност, в противен случай храната ще остане замръзнала отвътре и ще започне да се готви отвън.

Смятаме, че нашата работа може да бъде полезна за всички потребители на микровълнова фурна. Те трябва да познават предимствата и недостатъците на използването на съвременни технологии. В заключение бих искал да кажа, че трябва да помним, че нашето здраве зависи само от нас. И изборът е наш.

СПИСЪК НА ИЗПОЛЗВАНИТЕ ИЗТОЧНИЦИ И ЛИТЕРАТУРА

1. Китайгородски А.И. Физика за всеки. Електрони – 2-ро изд. преработен – М.: Наука. Главна редакция на физико-математическата литература, 1982 г.

Компактност, практичност и лекота на използване - всичко това допринесе за факта, че микровълновата фурна се превърна в обикновен кухненски артикул наред с хладилника или фурната. Освен това хората са толкова свикнали с него, че при липсата му, например в дачата, често възниква въпросът как точно да размразите храната или да приготвите ястие, без да използвате масло. И това не е просто претопляне на храната. Съществува обаче мнение, че това кухненски артикулне е от полза за тялото. Има ли вреда? Това е мит или реалност? Точно за това говорим Ще говоримв този преглед.

Полза или вреда?

На пръв поглед ползите от използването на микровълнова печка са доста големи. Това е удобно устройство с голяма функционалност. Може значително да опрости вскидневенвиевсяко лице, което няма достатъчно количествовреме за приготвяне на храна. Учените обаче постоянно спорят. И темата на техните дискусии се отнася до вредата от микровълновите фурни за човешкото здраве. Основната причина за спора е принципът на работа на оборудването и ефектът, който излъчваните вълни оказват върху тялото. Трябва да се опитате да разберете какво е в основата на работата на микровълновата фурна. Също така е необходимо да се обсъдят правилата, които трябва да се спазват при използване на оборудването.

Ползите вече бяха споменати по-горе. Тези хора, които постоянно използват това устройство, казват, че е удобно и спестява много време. Като пример, помислете просто за претопляне на храна. На печката ще отнеме няколко пъти повече време. Освен това без масло в такава ситуация няма да е възможно да се загрее. Но именно това след топлинна обработка се превръща в източник на канцерогени, което причинява огромна вреда на тялото на всеки човек.

Какво се случва с храната в микровълновата?

Освен това, изразходването на по-малко време за затопляне на храната, на пръв поглед, спестява всичко полезен материалС витамините не е толкова трудно. Но може ли да се говори за ползите от тази храна, чиято молекулярна структура напълно се е променила, превръщайки се в неизвестно съединение? Възможно ли е това да е свързано с вредното въздействие на микровълновите фурни върху човешкото здраве? Трябва да се отбележи, че в момента на трансформация в неестествена форма храната губи всички полезни елементи. Съответно тялото просто спира да го абсорбира. С какво е свързано това? Принципът на работа на микровълновата фурна може да помогне да се отговори на този въпрос.

Как работи устройството

Работата на устройството се основава на действието на доста мощен магнетрон. Той осигурява възможност за преобразуване на обикновеното електричество в електрическо поле с висока мощност. Той ще се характеризира със свръхвисока честота от 2450 MHz. Поради това продуктът се нагрява достатъчно бързо. Когато се отразяват от вътрешното покритие на тялото, направено от метал, излъчваните вълни започват равномерно да въздействат върху храната. Тяхната скорост може да бъде сравнима със скоростта на светлината. Честотата на заряда в такава ситуация се променя директно от магнетрона. Това е предпоставка за контакт на микрочастиците с водните молекули, намиращи се в храната.

Сблъсквайки се с тези молекули, микровълните започват да ги въртят с доста висока честота. Около милион пъти в секунда. В този случай се образува молекулярно триене. В същото време се нанасят огромни щети на молекулите на продукта. Те се деформират и разкъсват. С други думи, свръхвисокочестотните (микровълнови) вълни трансформират структурата на храната на молекулярно ниво. И затова мнозина обсъждат опасностите от микровълновите фурни за човешкото здраве, което вече е отслабено поради влиянието на отрицателни външни фактори.

Какви са причините за споровете за опасностите на устройството?

Радиацията също трябва да се счита за опасна, тъй като мощните вълни могат да засегнат човек, който е близо до работещото устройство. Опасността се увеличава, ако има неизправност в устройството или корпусът е повреден. Естествено, разработчиците казват, че микровълновите фурни са абсолютно безвредни. Според тях запечатан корпус с врата, оборудвана със специална мрежа, предпазва от микровълнови лъчи.

Руски учени, след провеждане на няколко проучвания, потвърдиха вредата от микровълновите фурни за човешкото здраве. Може да бъде причинено от продължително излагане на работещо устройство. Възможните проблеми включват:

1. Деформация на състава на кръвта и лимфата.
2. Смущения, които възникват в нервните импулси в кората на главния мозък.
3. Нарушения, засягащи вътрешния потенциал на клетъчните мембрани.
4. Разрушаване на нервните окончания, както и нарушаване нервна системав общи линии.
5. Рискът от злокачествени тумори.

До какво могат да доведат промените на молекулярно ниво в един продукт?

Какво друго може да се каже за рисковете за здравето от микровълновите фурни? Почти всички продукти, които са били изложени на микровълнови лъчи, съдържат канцерогени. е намалена хранителна стойностхрана с около 60%. Какво може да се случи, ако консумирате облъчен продукт?

1. Възможни са нарушения храносмилателната система, както и метаболитни нарушения.
2. Може да бъде отслабен. Това се дължи на промени в лимфните жлези и в кръвния серум.
3. Образуват се свободни радикали, които провокират развитието на ракови клетки и нарушават функциите на организма.

Как да намалим степента на увреждане?

Възможно ли е да се намалят рисковете за здравето от микровълновите фурни? Независимо от това голямо количествоаргументи от учени и противници на това устройство, много хора все още използват това изобретение. Те му доверяват не само процеса на готвене, но и здравето си. Безполезно е да се доказва, че е вредно. И ако решите да продължите да използвате микровълновата печка, тогава трябва да се вслушате в някои препоръки. С тяхна помощ можете да намалите вредата от микровълновите фурни за деца и възрастни.

1. Устройството трябва да бъде монтирано на равна хоризонтална повърхност, която ще бъде на около 90 см над пода. Разстоянието между оборудването и стената не трябва да бъде по-малко от 15 см. От ръба на повърхността до устройството 10 см.
2. Вентилационните отвори не трябва да се блокират.
3. Ако вътре няма храна, не можете да натиснете бутона за захранване. Ако теглото на храната е по-малко от 200 g, тогава не трябва да я поставяте във фурната.
4. Това също може да бъде вредно за човешкото здраве, защото някои хора имат желание да варят яйца с черупки в устройството. Съответно продуктът експлодира. Поради тази причина вратата може да се откачи. В случай, че яйцето все още не експлодира в устройството, това може да се случи в ръцете.
5. Експлозия може да възникне и ако е решено да се нагрее обикновена метална кутия.
6. трябва да бъдат направени от дебело стъкло или топлоустойчива пластмаса.

Заключение

Това са само прости мерки, които ще намалят щетите, причинени от микровълновите фурни. Снимки, видеоклипове, други препоръки и дискусии за работата на устройството - всичко това е доста популярно сред хората на настоящия етап. Но не всеки може да се откаже от микровълновата. И това до голяма степен се дължи на спестяването на време, което дава.

Колкото години съществуват микровълновите фурни, толкова години в пресата се появяват статии за ужасната вреда на микровълните. В същото време читателят е бомбардиран с цяло море от плашещи термини като „молекулярно гниене“, „разкъсване на молекули“ и други псевдонаучни истории на ужасите, които всъщност не съществуват и не могат да съществуват.

Разбира се, много от нас са забравили дори информацията за физиката, получена от училищния учебник, да не говорим за по-задълбочени знания.

Лесно е да се манипулира съзнанието в условията на недостатъчна осведоменост на публиката, като се позовава на някои изследвания, проведени неизвестно къде и от кого, и се заявява, че микровълновата фурна причинява голяма и безспорна вреда, че използването й е неприемливо за човешкото здраве и че храната приготвено в него не е много полезно. Твърдо "не".

Не, не можем да говорим и за пълната и абсолютна безопасност на микровълновата фурна. Но думата „вреда“ тук е неподходяща, иначе никой не би готвил в нея. Всичко в живота има както положителни, така и отрицателни качества, микровълновата фурна не прави изключение. Разумният човек намира най-рационалния път, като вземе предвид реални фактии без да се замисля уреди(по-специално микровълнова фурна) може да причини непоправима вреда на здравето му.

За съжаление, в действителност микровълновите изследвания за това дали има някаква полза или вреда от микровълновите фурни са рядкост. Но едно е ясно: готвенето с микровълнова фурна не е нито вредно, нито опасно.

Нека да разгледаме колко реална е вредата от микровълновата фурна за човешкото здраве и дали изобщо съществува, дали има някаква полза от това устройство и дали е възможно да се готви във фурната. За да направите това, ще трябва да запомните нещо от физиката.

Как работи микровълновата фурна?

В микровълновото тяло е вграден магнетрон, излъчващ електромагнитни вълни с определена честота. Разбира се, защото електромагнитно излъчване с различна дължина на вълната се използва в много индустрии и някои устройства не трябва да пречат на работата на други. По-специално мобилни телефони, радари и др.

Светът е пропит с електромагнитно излъчване, но все още няма доказателства, че някой е страдал от него.

Това означава, че вредата не е толкова значителна и храната, загрята в микровълнова печка, не се превръща в отрова (тя е също толкова вредна, колкото храната, приготвена в кухненска печка). Провеждат се изследвания, насочени към изясняване на влиянието на електромагнитното излъчване върху човека, но резултатите от тях рядко се превръщат в сензации.

Тъй като дължината на вълната, произведена от магнетрона на микровълновата фурна, е достатъчно дълга, радиацията не прониква навън през изолираните стени на устройството и не причинява вреда. В такива условия храната се приготвя прекрасно. Разбира се, ако изолационният слой на микровълновата фурна не е повреден (в противен случай може да има вреда за човешкото здраве, но вината не е устройството като такова, а фактът, че срокът на експлоатация на фурната е изтекъл).

При готвене в модерни модели, идеално защитени, можете дори да заровите носа си в стъклото на вратата по време на процеса и няма да навредите. Но е време да се отървем от старите печки и не само защото са морално остарели.

При по-старите модели защитата не беше толкова перфектна, както е посочено в инструкциите за всеки от тях: не се препоръчва да сте близо до работеща микровълнова фурна на разстояние по-малко от 1,5 метра, когато там се приготвя храна. Имаше вреда за здравето и производителите не го скриха.

Относно ужасяващите истории за това дали микровълновата е вредна като метод за обработка на храната, може да се каже следното. Когато готвите храна на електрическа печка или на огън, процесът протича по следния начин:

• Първо дъното и стените на съда се загряват, а след това се повишава и температурата на храната в съда (храната започва да се готви). При нагряване молекулите на водата започват да се движат по-активно; толкова по-бързо е движението. Движението е хаотично.
• Ако храната се нагрява твърде много, витамините се разрушават и протеините се денатурират. Това не е вредно - денатурацията на протеина е целта на термичната обработка. Няма смисъл да спорим колко голяма е ползата от термично обработените храни или дали всеки трябва да премине на суровоядство. Всеки е свободен сам да решава какво да яде и как да готви.

Ако използвате микровълнова фурна, горният процес ще се различава по два начина:

• Загряването не се получава от стените на съда, а в самия продукт. Микровълните влияят на водните молекули, съдържащи се във всеки продукт, като ги карат да се въртят с тях висока скорост. Въртенето на молекулите създава молекулно триене, поради което се получава нагряване. По-бързо въртящите се водни молекули по-близо до повърхността пренасят енергия към молекули, разположени по-дълбоко. Така храната се загрява в целия обем, а не само по стените на съда. Възниква същото движение на молекулите, само че е по-подредено.
• Отоплението изключително рядко надвишава 100°C, тъй като се нагрява само вода. Ето защо без допълнителна функцияПеченето на повърхността на продукта в микровълнова фурна няма да доведе до хрупкава коричка. Но поради факта, че продуктите се нагряват в целия обем наведнъж, значително по-малко време се изразходва за готвене. Това е несъмнена полза: много повече витамини се запазват в лесно смилаема форма.

Не можете обаче без отрицателното: краткотрайното излагане на температура не убива всички бактерии. Например, проучванията показват, че салмонелата лесно оцелява, след като храната е обработена в микровълнова печка.

Възможно ли е да се смята, че поради това микровълновата фурна е вредна за здравето? Не. На обикновена печка можете да готвите храна също толкова лошо и да се заразите със салмонела или други патогенни бактерии. Ползите и вредите от микровълновата в този случай се определят не от метода на обработка на продуктите, а от правилността на кулинарния процес.

Митове и реалност

В статии, които обикалят мрежата от ресурс на ресурс, резултатите от едно или друго проучване в различни страни. Освен това в по-голямата част от случаите е невъзможно да се намерят оригиналните резултати, както и информация за тези, които са провели тези изследвания.

Всички статии, които използват научни термини и описват невъзможни процеси, будят съмнения. Например, науката не познава процеса, наречен „молекулярно гниене“ в историите на ужасите. Именно това много мистериозно гниене се цитира като аргумент в споровете дали микровълновата фурна е вредна за здравето.

Някои мистериозни „учени“ съобщават, че в резултат на излагане на микровълни „водните молекули се разкъсват“. Това са меко казано чисти глупости. Когато водната молекула се разпадне, тя се разпада на два елемента: кислород и водород, а не на някакви молекулни фрагменти. Едва ли е необходимо да напомняме, че и двата газа постоянно присъстват в атмосферата и не причиняват вреда. Унищожаването на водна молекула не е толкова лесно, колкото се представя в статиите.

Споменават се изследвания, че при обработка в микровълнова фурна структурата на водата се нарушава. И като доказателство се дават доклади, че водата след микровълнова печка става „мъртва“, за разлика от естествената, „жива“ вода. И „мъртвата“ вода, разбира се, причинява вреда, разрушавайки фините структури в тялото.

Но читателите би било добре да помнят, че водата в чашата им чай в момента може да е изложена на електромагнитно излъчване от близък мобилен телефон или Wi-Fi. Трябва ли да се страхувате от микровълнова печка, ако няма да се откажете нито от безжичния интернет, нито от мобилните комуникации? Ако има вреда от електромагнитното излъчване, то идва и от тези устройства.

Но има и много реални препоръки, които могат да намалят вредата, причинена на здравето при използване на микровълнова фурна. Това се отнася за съдовете, използвани за готвене. Изследванията показват, че е по-добре да не го слагате във фурната. пластмасови контейнери. Дори тези, които имат символ, показващ, че са приемливи за използване в микровълнова фурна. Най-добре е да избягвате всяка пластмаса. Под въздействието на температурата много от тях се освобождават в заобикаляща средавещества, които могат да причинят действителна, а не хипотетична вреда.

Но стъклото е практически безопасно, както и висококачествената керамика. Използвайте висококачествено стъкло и керамика за вашата микровълнова печка и опасностите за здравето ще бъдат намалени.

Дали ще използвате микровълновата или ще я изхвърлите в кошчето, зависи от вас. Може би за впечатлителни хора, които реагират живо на истории на ужаситеот пресата, микровълновата фурна наистина може да бъде вредна за здравето, единствено поради самохипноза, тъй като няма значителна вреда от нея! Но тогава си струва да изоставим други изобретения, които използват електромагнитни вълни за работа, за да бъдем последователни. Не означава не! Без никакви изключения. И дори такива медицински процедури като UHF, например, ще трябва да бъдат забравени.

Вредна ли е микровълновата?

Има общ мит сред потребителите, че микровълново лъчениепредставлява опасност за хората - твърди се, че разваля молекулярната структура на продукта и освен това излъчва радиация.

В действителност обаче микровълновата фурна е вредна само ако алгоритъмът за нейното производство е нарушен.

Рискът от дефекти при производството на печката е минимален – всеки продукт преминава допълнителни тестове и научни изследвания от експерти оценители.

Митовете за опасностите от микровълновите фурни и тяхното опровергаване са представени по-долу.

Основни погрешни схващания за микровълновите фурни

Вредна ли е микровълновата фурна – неоснователен мит или реалност?

Много потребители се страхуват да купят продукт и да готвят храна в него само заради думите „радиация“ и „електромагнитно поле“. Те вярват, че ако в дадено устройство има вълни, то те непременно са радиационни вълни.

Пазарът на електроуреди е пълен с други митове за опасностите от микровълните:

• фурната разваля храната, като разрушава нейните молекули;
• остава в продукта по-малко вода, което води до дехидратация на организма;
• В загрятата храна не остават витамини или полезни минерали, така че фурната не трябва да се използва.

Всички тези твърдения обаче са грешни. Микровълновата фурна е оборудвана със системи, предотвратяващи въздействието на магнитните лъчи върху човека. И структурата на храната не се променя в резултат на нагряване.

Митът за радиацията

Вредно ли е използването на микровълнова печка?

Микровълновата фурна се основава на действието на електромагнитно излъчване, а не на радиация. Всички електрически уреди и дори живите същества имат електромагнитно поле. Земята си има свои магнитно поле. Човек е заобиколен от тази радиация от всички страни и въпреки това тя по никакъв начин не влияе на здравето му.

Противниците на микровълновите фурни обаче могат да кажат, че радиацията е вредна поради високата си честота. Това също е погрешно твърдение. Честотата на вълната в устройството е около 2450 MHz.

Това е свръхвисока честота, но доколко е опасно за хората?

Нивото все още не е достатъчно високо, за да навреди на човек.

За да се намали рискът от развитие на заболяване за собственика на печката, който вече е минимален, производителите използват специални защитни капаци.

Действа като покритие метална обшивкаустройства. В предната част защитата е представена под формата на метална мрежа, поставена върху прозрачната стъклена врата.

Всички уреди имат предпазна система, която не позволява на фурната да стартира до затваряне на капака.

Благодарение на цялостната защита, радиацията остава във фурната - металът отразява вълните и ги държи на безопасно разстояние от потребителя. Следователно вредата от микровълновата фурна за хората може да се нарече несъществуваща.

Митът за промяната на хранителните модели

Вредно ли е въздействието на лъчите върху структурата на продукта?

Не променя молекулярната структура на продукта толкова много, че да стане вреден. Промени има, но са незначителни.

Вълните влияят на водните молекули, които се намират във всяка храна. Молекулите започват да се "люлеят", изпълват с излишна енергия и я прехвърлят към съседни структури. Поради излишната енергия продуктът постепенно се нагрява.

Единственото нещо вътрешна промянаВ този случай продуктът се „люлее“ на молекулите, което спира веднага щом устройството се изключи. Подобно нещо се случва при готвене в тиган.

В резултат на радиацията съединенията вътре в продукта не се разпадат.

Митът за загубата на хранителни вещества

Витамините, минералите и другите микроелементи са основните компоненти на продукта след протеините, мазнините и въглехидратите. Диетолозите и хората, които следят диетата си, винаги се стремят да добавят към диетата си храни, богати на витамини.

Убива ли микровълновата хранителни вещества?

Както беше обсъдено по-рано, радиацията вътре в устройството не променя структурата на продукта. Следователно всички молекули, които първоначално са били в храната, остават в нея в същото състояние. Единствената причина, поради която някои витамини могат да се разградят, е екстремната топлина.

Нагряването обаче се получава и при използване на тиган, при варене или готвене в двоен котел или фурна.

Следователно отрицателният ефект на фурната върху витаминния компонент на храната е същият като този на другите отоплителни уреди и те се използват толкова често, колкото и други отоплителни уреди.

С какво е сравнимо излъчването от микровълновата фурна?

Фурната е снабдена със защитен метален слой, за да се предотврати излизането на магнитни вълни от кутията. Но дори и да попаднат извън кутията, те няма да представляват опасност за хората.

Честотата на магнитните вълни в устройството е сравнима с нивото на излъчване от Wi-Fi рутер или от LCD телевизор. И хората използват тези устройства дори по-често от фурна за загряване на храна. В същото време рутерите и телевизорите практически не са оборудвани със защитни ленти, но те не влияят на качеството и продължителността на живота. Същото важи и за печенето.

Единствената разлика между излъчването на пещта и вълните, излъчвани от електрическите уреди, е, че в първия случай вълните водят до нагряване. Телевизорите и рутерите нямат този ефект, така че защитата не е инсталирана върху тях.

Допълнителни гаранции за безопасност на устройството

Всички печки, които се произвеждат в Русия, се произвеждат в съответствие със стандартите за безопасност, установени в нашата страна.

Ако закупите устройство в чужбина и го използвате, също няма място за притеснение - стандартите за безопасност ще бъдат малко по-различни, но това няма да повлияе на вашето здраве.

Съществуват научни доказателства, цитиран от учени, че както руските, така и международните стандарти за безопасност осигуряват достатъчна защита от електромагнитни вълни.

При производството устройствата се проверяват за съответствие с нивата на безопасност. Всяка нова партида преминава няколко проверки, за да се установи дали продуктът е дефектен. И само след щателна проверка устройствата се допускат до рафтовете на магазините за електроника.

Мненията на диетолозите за микровълновата

Вредна ли е храната в микровълновата фурна според специалистите по хранене?

Повечето гурута в храненето казват, че не трябва да използвате микровълнови фурни за затопляне на храната. Те обаче съобщават също, че си струва да изоставим други начини за отопление - пържене в тигани, стандартно готвене. Правилният начинТе обмислят използването на бавна готварска печка или двоен котел за обработка на храна.

Друг факт от диетолозите срещу микровълновите е, че те се използват предимно за приготвяне на нездравословни храни (пица, полуфабрикати). Но устройството не може да бъде обвинявано за нищо тук. Ако собственикът го използва за вредни продукти, той трябва да промени хранителните си навици, а не устройството за затопляне на храната.

Положителни аспекти на печката

Микровълнова - вреда или полза?

Една отрицателна страна вече е открита - фурната унищожава част от витамините.

Но има много повече положителни аспекти:

1. нагряването във фурната е по-дълбоко: продуктът се нагрява до 2,5 см от повърхността;
2. загряването отнема няколко пъти по-малко време, отколкото при използване на други устройства;
3. нагряването става равномерно, тъй като вълните навлизат в продукта от всички страни.

Поради многото предимства на използването на фурна, тя остава най-популярният начин за затопляне на храна. Ако има значение за вас голямо значениевитаминен комплекс, използвайте бавна готварска печка.

Има ли опасност от микровълновите фурни?

Въпреки пълната безопасност на новите микровълнови фурни, по-старите продукти трябва да се третират със съмнение. И това не се дължи на технологичното ниво на устройството: въпреки че тогава технологиите бяха по-малко напреднали, печките все още бяха безопасни за домашна употреба.

Проблемът е друг: колкото по-старо е устройството, толкова по-вероятно е механизмите му да се счупят. Защитните системи ще се повредят и целостта на защитния метален корпус ще бъде компрометирана. Микровълновата има вредно въздействие върху околните предмети, ако защитата е нарушена.

Мога ли да продължа да използвам такива устройства?

Да, но те могат да причинят щети кухненски плотове, близки продукти и др. Вярно е, че това ще отнеме повече от една година.

В по-стари устройства могат да възникнат следните повреди:

1. Механизмът за затваряне на вратата е счупен. Сега фурната работи дори когато е отворена. Предметите наблизо може да започнат да се нагряват, причинявайки повреда.
2. Металната мрежа на стъклената врата или от други страни на кутията е повредена. Електромагнитните лъчи могат да излязат от устройството, причинявайки повреда на околните предмети.
3. Нивото на отопление е намаляло. Това не е опасна промяна, но прави затоплянето на храната много по-трудно и отнема много време.

Тези три промени са достатъчна причина за закупуване на ново устройство. Ако сте изправени пред избор между закупуване на ново устройство или закупуване на използвано, по-добре е да изберете нов модел. Той точно отговаря на всички стандарти за безопасност, а също така е по-технологичен и удобен.

И така, какви са вредите и ползите от използването на микровълнова печка?

Отрицателният ефект на фурната е сравним с ефекта от нагряването в тиган и се състои само в това, че някои от витамините в продукта се унищожават.

Няма друг отрицателни аспектиНяма полза от уреда. Положителни странимного повече - устройството е лесно за използване, позволява бързо затопляне или готвене вкусно ястиеот проста рецептадори и от постния календар.

Поздрави на всички мои абонати. Мисля, че едва ли има домакиня, която да не разполага с микровълнова фурна в ежедневието си. Тази полезна техника се бори да намери пътя си в нашите кухни. Въпреки това, както всички устройства, появили се в началото на 20 век. Хората все още разбират дали микровълновите фурни са вредни за хората.

Не ечудно. Все пак първото Мобилни телефони, перални машиниа хладилниците са били наричани от духовенството инструменти на дявола. Те призоваха хората да не използват подобна техника, за да не си навлекат различни неприятности. Малко по малко тези домакински уреди са обрасли с митове и ужасяващи истории. Нека разберем какви изследвания са направени в тази област.

Искам веднага да кажа, че повечето отрицателни отзиви се дължат на елементарно непознаване на устройството. Препоръчвам ви определено да прочетете статията ми за. Това ще ви улесни да отсеете пресилени митове от реални изследвания.

Мит първи– микровълните са радиоактивни. Това са аргументите на хора, далеч от физиката. Вълните, които магнетронът излъчва, са нейонизиращи. Те не могат да имат радиоактивен ефект нито върху продукти, нито върху хора.

Мит втори– молекулярната структура на храните се променя в микровълновата. Всичко сготвено в него става канцерогенно. Не намерих никакви научно изследване, което би потвърдило това. Рентгеновите лъчи и йонизиращото лъчение могат да направят продукта канцерогенен. Микровълновите не са. Освен това може да се получи канцероген чрез преваряване на продукта в масло. В обикновен тиган!

Що се отнася до микровълните, това е точно обратното; храната може да се готви без масло. В микровълнова фурна всичко се приготвя бързо; храната не се излага на продължителна топлина. Това означава, че продуктите съдържат минимум изгорени мазнини. Молекулната структура на който се променя при продължителна топлинна обработка.

Мит трети- магнитното излъчване от микровълновите фурни е опасно. Всъщност излъчването на микровълните е същото като потока от вълни от Wi-Fi или LCD телевизор. Просто е по-мощен по време на готвене. Но устройството е проектирано по такъв начин, че остава вътре в устройството. Научно доказано е, че микровълните в атмосферата бързо отслабват. Те не са склонни да се натрупват в околните предмети или продукти. След като магнетронът се изключи, микровълните изчезват. Разбира се, това не означава, че трябва да долепите лицето си до чашата по време на готвене. Да гледам готвенето. Безопасното разстояние от устройството е една ръка разстояние.

Научни доказателства за вредата от микровълните и ползите от тях

Противниците на използването на микровълнови фурни твърдят, че продуктите в тях губят всичките си полезни свойства. Но мисля, че много добре знаете, че всяка термична обработка на продукта води до това. Какво се отразява негативно на хранителните вещества:

• топлина
• дълго време за готвене
• вода, използвана за готвене. Част от хранителните водоразтворими вещества остават в него.

Научно доказано е, че продуктите губят по-малко хранителни веществав микровълновата, отколкото на котлона. Това се случва, първо, защото водата не се използва.

Второ, времето за готвене е по-кратко, което означава, че топлинната обработка е минимална. Трето, температурата в микровълновата фурна се повишава до 100 градуса. Това е много по-ниска от температурата на котлона, още по-малко от фурната. Две проучвания потвърждават, че такова готвене не води до значителна загуба на хранителни вещества. Сравняван е с други методи на готвене ( 1 , 2 ).

Не всички храни обаче трябва да се приготвят в микровълнова фурна. Той унищожава съдържащите се в чесъна противоракови вещества само за една минута. Във фурната те се унищожават напълно само след 45 минути. Това беше потвърдено от едно проучване ( 3 ). Изводът е прост. Чесънът не трябва да се добавя към ястията по време на готвене в микровълнова фурна.

Следващото изследванепоказват, че микровълновата готвене унищожава 97% от флавоноидните антиоксиданти в броколите. Освен това, ако го готвите на котлона, само 66% ще бъдат унищожени. Този аргумент често се използва от противниците на микровълновите фурни. Но нека бъдем реалисти - по време на готвене сме изчислили и онези вещества, които са отишли ​​във водата. Ще пиете ли тази вода по-късно?

Нека поговорим за бебешка храна. Също така не си струва да го поставяте в микровълнова фурна. Няма да стане вредно, но ще стане по-малко полезно за детето. Това е особено важно за кърма. В резултат на неравномерното нагряване те умират в него. полезни бактерии (4 ). Съветвам ви да гледате видео с д-р Комаровски по тази тема.

Изследванията все още говорят в полза на затоплянето и готвенето на храна в микровълнова фурна. В него се губи по-малко полезни свойствапродукти, отколкото при варене и пържене.

Вредна ли е микровълновата фурна за здравето?

Няма официални доказателства, че микровълновите печки са опасни за хората. Да, това се обсъжда активно, но не видях източници. Да се ​​опише конкретен случайс предметите. Това изследване да бъде официално регистрирано от СЗО. Но този домакински уред се използва активно повече от 30 години.

Едно официално проучване доказва, че пилето в микровълнова е по-здравословно от пърженото пиле. Тъй като много по-малко хетероциклични амини се образуват по време на процеса на готвене. Това са вредни вещества, които се отделят при преваряване на месните продукти. Експериментът доказва, че в тиган се образуват много повече от тях ( 5 ).

Трудно е да препечете продукт в микровълнова фурна. Готвенето в него е нещо средно между варене и задушаване. Продуктите се приготвят в собствен сокникакво или минимално използване на масло. Важно е да ги разбърквате постоянно, тъй като самият процес на готвене може да стане вреден. В крайна сметка те се затоплят неравномерно.

Както писах по-горе, в микровълнова фурна продуктите се загряват до точката на кипене на водата. При неравномерно нагряване не настъпва пълно унищожаване. патогенни бактерии. Затова е препоръчително да покриете съда, в който готвите, с капак. Така продуктът ще се затопли по-бързо и заедно с пръските няма да се настанят бактерии по стените на печката.

Дали затоплянето на храната в микровълновата или готвенето е вредно или не, всеки решава сам. Когато вземате решение, съветвам ви да обърнете внимание на становището на СЗО. Официално е потвърдено, че тази техника няма вредно въздействие върху хората. И също така не е вредно за храната.

Единственото предупреждение, което СЗО изрази, засяга сърдечно болните. Хората с имплантирани сърдечни стимулатори не трябва да са близо до устройството, докато е включено. Микровълновото лъчение може да повлияе неблагоприятно на функционирането на пейсмейкъра. Това се отнася не само за микровълновите фурни, но и за мобилните телефони.

Защо не всички съдове са подходящи за микровълнова

Важно е да разберете, че микровълните могат да нагряват пластмасата. И съдържа различни канцерогени. Това са бензен, толуен, полиетилен терефталат, ксилен и диоксини. Също така различни пластмасови контейнериможе да съдържа вещества, които влияят на хормоните. При затопляне на храна в такъв съд, продуктът може да абсорбира тези вредни вещества. Естествено, такава храна ще бъде опасна за здравето.

Аз самият отдавна използвам микровълновата според нуждите. Основно за затопляне на храна. Понякога мога да сготвя нещо. Между другото, работи страхотно. Без нито капка растително масло. Приготвя се буквално за 5 минути, не изгаря. Ако използвате 1,5% мляко получавате диетична закуска!

Искам да ви дам няколко прости съвета:

1. Ако готвите или затопляте нещо, покрийте съда с капак. Уверете се, че стои точно в средата на въртящата се чиния. Разбъркайте/обърнете продукта поне веднъж по време на готвене.
2. Не стойте на по-близо от 50 см до устройството.
3. Избършете стените на фурната с влажна сапунена гъба след всяко хранене.
4. Почиствайте микровълновата печка и грамофона с оцет поне веднъж месечно. Ако готвите в него често – на две седмици.
5. Не използвайте пластмасови или метални прибори или контейнери с чипс.

Обобщавайки, можем да заключим, че това устройство не представлява опасност за хората. Могат да го използват и деца и бременни жени. Няма данни в подкрепа на противното. И устройството дори е полезно за приготвяне на някои ястия. Възможно е да се готви без масло и вода. Продуктът ще бъде диетичен. Освен това ще запази повече хранителни вещества.

Разбира се, това не означава, че трябва да се откажете от сотирането, печенето и варенето. Във всичко трябва да има умереност. Микровълновата фурна е просто полезно допълнение към газова или електрическа печка. Какво мислиш?

PS: Преместих се в Уфа

Скъпи мои, преместих се в Уфа. Летяхме от Банкок на +30 градуса, а пристигнахме в Уфа на +3. Сложихме всичко, което можахме, а торбите бяха почти празни :)

Вече е 2-ра седмица, откакто живеем тук. Докато се оглеждаме, постепенно изучаваме кое къде е. Поне спрях да ходя по яке и два панталона из апартамента :) Това означава, че аклиматизацията е почти завършена.

Отидохме до паметника на Салават Юлаев. Ето ме