Салата от тиквички за зимата вече влезе в нашето кулинарно меню, както много други ястия от тиквички. Е, например, статия, за която наскоро публикувах.

Освен това е много известен, който сега ям с удоволствие, въпреки че след студентските години не го уважавах особено. За младите ще обясня, че като студенти това беше основната ни храна, тъй като изхарчихме стипендията в първите три дни. И хайверът струваше стотинка.

Друго от най-известните ястия е. Моят приятел също не яде тиквички навремето, точно като мен. Започна да ги яде веднага щом опита палачинки с тиквички на парти и попита от какво е?

С прости думи тиквичките са вкусни. Да си направим салати за зимата. О, колко полезни ще бъдат.

Рецепти за приготвяне на тиквички за зимата, прости и вкусни салати от тиквички

Знам, че много мъже предпочитат месото. Е, направете го хитро и сервирайте със салатата от тиквички, която сте приготвили за зимата. Колко вкусно ще бъде!

1. Салата от тиквички за зимата е за облизване на пръстите в проста марината

съставки:

• Тиквички - 1 кг.
• Домати - 1,5 кг.
• Голяма чушка - 4 бр.
• Чесън - 4-5 скилидки

За марината:

• Захар - 100гр.
• Сол - 1 с.л. л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

1. Измийте всички зеленчуци, обелете чесъна.

2. Нарежете тиквичките на малки кубчета, около 1,5 см. Нарежете доматите и чушките на лентички. Нарежете чесъна на ситно.

3. Поставете доматите в тенджера, добавете сол и захар. Разбъркайте внимателно всичко и оставете да се готви, като разбърквате от време на време. Доматите ще пуснат сок. След като сокът заври, варете доматите още 10 минути, като продължавате да разбърквате от време на време.

4. След 10 минути добавете нарязаните тиквички. След тях изпращаме нарязан пипер. Добавете растително масло и разбъркайте. Тиквичката ще си пусне сока. След като заври, варете още 30 минути.

5. Около 15 минути преди готовност добавете нарязан чесън. Не забравяйте да разбърквате периодично. Правете това внимателно. Искаме салата, а не каша.

6. 2-3 минути преди готовност добавете оцет. Веднага затворете капака, за да предотвратите изпаряването на оцета. Гответе няколко минути, оставете да заври и махнете съда от котлона.

7. Поставете горещата салата в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Можете да ги навиете с метални или да ги завиете с модерни сега винтове. Капаците също трябва да бъдат стерилизирани.

8. Веднага обръщаме бурканите с капачките надолу и ги поставяме на определено място.

Бих искал да ви напомня, не поставяйте горещи кутии директно върху масата, още по-малко върху метал. Или използвайте кърпа или дървена дъска за рязане.

9. Завийте бурканите с нещо топло, кърпа, старо одеяло, стари дрехи и оставете да изстинат напълно. След това го преместваме на място за съхранение.

Имаме 4 кутии. Общият обем на кутиите е приблизително 2,5 литра.

Съхраняваме го на хладно място, на лоджията, а при силни студове или топлина го прибираме вкъщи. Така че мисля, че ще издържат добре на стайна температура.

Нашата салата от тиквички за зимата е готова за оближе.

Ние го съхраняваме, изваждаме го, когато пожелаем и му се наслаждаваме.

Добър апетит!

1. Рецепта за проста и много вкусна салата от тиквички за зимата

съставки:

• Тиквички - 2 кг.
• Лук - 3-4 бр.
• Сладък пипер - 4-5 бр.
• Вода - 100 гр.
• Сол - 1 с.л. с пързалка
• Захар - 200гр.
• Доматено пюре - 150 гр.
• Оцет 9% - 100 гр.
• Магданоз - 1 връзка

Приготвяне:

1. Почистете и нарежете измитите зеленчуци, ако е необходимо.

2. Обелете тиквичките и ги нарежете на малки кубчета.

3. Нарежете също на кубчета и ситно лука и сладък пипер. Ако имате възможност използвайте различни на цвят чушки. Красиво ще изглежда в салата. За съжаление нямахме червен пипер.

4. Нарежете магданоза на ситно.

5. Поставете нарязаните тиквички в подготвена голяма тенджера, последвани от нарязаните чушки. Добавете луки добавете наситнен магданоз.

6. Изсипете вода в отделна чаша, добавете растително масло, сол, захар, оцет и доматено пюре. Всичко се разбърква добре.

7. Изсипете нашата марината върху зеленчуците. Разбъркайте всичко добре и сложете нашата салата на огъня.

8. Щом салатата пусне сока си и заври, намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време още 35-40 минути.

9. Е, това е всичко, нашата салата е добре сварена и готова за поставяне в буркани.

10. Поставете салатата в буркани и навийте капачките.

11. След като завиете бурканите, сложете капаците и ги завийте. Следователно те трябва да изстинат, преди да могат да бъдат преместени в шкафа за съхранение.

И тогава можете да го извадите и да го изядете.

Добър апетит!

1. Салата от тиквички за зимата - езикът на свекървата - рецепта със снимки стъпка по стъпка

съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Моркови - 3 бр. (голям)
• Лют пипер - 2 бр.
• Чесън - 1 чаша,
• Оцет 9% - 80-100 мл.
• Слънчогледово масло - 200 мл.
• Доматен сок - 500 - 600 мл.
• Захар - 1 чаша,
• Сол - 2 с.л. л.

Приготвяне:

1. Настържете измитите моркови на едро ренде. Изсипете растително масло в леген, или в тенджера, или в тиган, загрейте го добре и сложете в него настърганите моркови. Запържете морковите за 5 минути, като разбърквате от време на време.

2. Нашата тиквичка е млада и малка. Нарязваме ги по дължина на плочи с дебелина около 5 мм.

3. Ако тиквичките са големи, обелете ги и ги нарежете напречно на кръгчета, а кръгчетата разполовете.

4. Отрежете връхчето със дръжката на лютата чушка и почистете от семките. Ако обичате пикантни ястия, можете да оставите част от семките или изобщо да не ги премахвате.

5. Смелете чесъна и лютата чушка в месомелачка, всяка в отделна купа.

6. Докато работихме с тиквичките и чушките и чесъна, морковите вече бяха запържени. Изсипете доматения сок в морковите, разбъркайте, можете да изсипете 600 г наведнъж, добавете сол и захар. Всичко се разбърква отново добре.

7. Когато захарта и солта се разтворят, добавете въртяната чушка. След това добавете всички нарязани тиквички. Смесете всичко.

8. Сега изглежда, че има много малко течност. Но тиквичките ще се нагреят и ще пуснат собствен сок. Всичко ще бъде наред. След като салатата заври, оставете зеленчуците да къкри още 45 минути.

9. 10 минути преди края на готвенето добавете смлян чесън и оцет. Всичко се разбърква добре.

10. След 10 минути нашата салата е готова.

11. Намалете котлона на много ниска степен, за да не изстине салатата. Поставете салатата в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капаци.

12. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат. Изпращаме го до място за съхранение.

Имаме 7 кутии по 0,5 литра всяка. Останалото беше похарчено за вземане на проби от жадните.

Е, сега има салата от тиквички за зимата език на свекърванапълно готов.

Добър апетит!

1. Салата от тиквички за зимата с моркови, домати и сладки пиперки

съставки:

• Тиквички - 2 бр. малките
• Моркови - 2 броя,
• Домат - 2 бр.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Лук - 2 глави
• Зелените - копър или магданоз.

За марината:

• 750 мл вода
• Сол - 1 с. л. с пързалка
• Растително масло - 80 мл.
• Оцет 9% - 80 мл.
• Захар - 80гр.

Приготвяне:

1. Измийте всички зеленчуци, подсушете и нарежете на пръстени.

2. Започваме да пълним стерилизираните буркани. На дъното във всяка слагаме по една скилидка чесън, връзка копър и магданоз Може да сложите едното или другото или копър или магданоз на вкус. След това слагаме 2-4 резена моркови. Там поставяме няколко кръгчета тиквички.

3. След това добавете 2-3 филийки лук, а след това сладък пипер, също, както си спомняте, нарязани на кръгчета. Следващият слой е 1-2 кръгчета домати. И пак 2-4 кръгчета тиквички. После пак моркови, лук, чушки, тиквички и домати. Оказва се такава многопластова салата.

4. Покривайки бурканите с ръка, разклатете ги малко, за да ги уплътните, и след това добавете още, което ще пасне.

5. Пригответе марината. В тавата се наливат 750 мл. вода. Поставете на котлона и оставете да заври. Добавете сол и захар. Добавете растително масло и оцет. Оставете отново да заври.

6. Маринатата е завряла, веднага започваме да изсипваме зеленчуците в бурканите. Предварително инсталирахме бурканите на специален дървена стойка. Може да се постави върху кърпа.

Бъдете внимателни и внимателни! Не се изгаряйте!

7. Сега ще ги стерилизираме. Постелете дъното на тавата с кърпа или кърпа. Бурканите се захлупват с капачки до навиване и се нареждат в тава върху кърпа. Напълнете бурканите с топла вода до плешките.

Не се заблуждавайте. Ако налеете студена вода, бурканите може да се спукат, тъй като горещата марината се налива в тях.

8. Оставете водата да заври и продължете да стерилизирате (варете) 25 минути.

9. След 25 минути внимателно извадете бурканите и ги навийте. Обърнете бурканите с капаците надолу, завийте ги с нещо топло и оставете да престоят, докато изстинат напълно. Обикновено го оставяме така за една нощ или дори за един ден. Изваждаме бурканите на място за постоянно съхранение.

Салата от тиквички за зимата е готова.

Получи се красиво, много вкусна салата.

Добър апетит!

2.07.2017, 18:39

Салата от тиквички за зимата

Публикувана на 2 юли 2017 г

Добър ден, скъпи готвачи, продължаваме да приготвяме тиквички за зимата. Предлагам ви да направите салата от тиквички. Няколко рецепти за готвене ще ви помогнат да направите избор сред многото рецепти, публикувани в интернет.

Много летни жители засаждат тиквички, много ги засаждат само за храна на животни и много го засаждат целесъобразно за зимно съхранение, тъй като този зеленчук не е заслужено забравен. Мнозина, които следят този блог вече знаят, че тиквичките са много здравословни и можете и трябва да правите вкусни заготовки от тях.

Едно от най-популярните ястия от тиквички е може би това, което може да се приготви по няколко начина; за него говорихме малко по-рано. Можете също така да направите тиквички по същия начин като краставици.

Сега е време да приготвите вкусна салата от тиквички.Оказва се много вкусна и красива салата, така че нека започнем бързо да я приготвяме.

СЪСТАВ:

• 1,5 кг млади тиквички.
• 2 домата.
• 2 моркова.
• 1 глава чесън.
• 3-5 зърна черен пипер.
• 2 литра вода.
• 2 супени лъжици сол.
• 2,5 с.л. лъжици захар.
• 200 оцет 9%.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

1.Пригответе марината за салатата. Смесете вода, сол и захар в купа или тиган и сложете на огън, като бъркате непрекъснато, така че захарта и солта да се разтворят по-бързо.

2. След като солта и захарта се разтворят, налейте оцета, оставете саламурата да заври и отстранете от котлона. Оставете саламурата настрана и я оставете да се накисне малко.

3. Докато саламурата се охлажда и влива, нека се погрижим за останалите зеленчуци.

4. Измийте добре тиквичките и нарежете на парчета, както е показано на снимката.

5. Обелете морковите и ги нарежете на колелца, както казва синът ми.

6. Не приемайте домати големи размериПо-добре е да вземете малко по-големи домати кокоше яйце. Така салатата ще изглежда по-естетично. Ако не сте намерили нито едно от тях, използвайте доматен режим за чаши и чаши за половинки. Това също е възможно.

7. Обелете чесъна и го натиснете с преса.

Да започнем да слагаме салатата в буркана.

8. Хвърлете няколко зърна черен пипер на дъното на стерилизиран буркан и поставете слой от резени моркови.

10. Поставете домати върху тиквичките. След доматите малко чесън. И така докато се напълни буркана.

11.Когато бурканът е пълен, изсипете нашата марината в него и изпратете салатата от тиквички за стерилизация във водна баня. Времето за стерилизация е 10-15 минути.

12.След това го поставяме и завиваме капака на буркана. Салата от тиквички е готова. Добър апетит.

Корейска рецепта за салата от тиквички за зимата без стерилизация

Семейството ми много хареса тази салата и затова тази година трябваше да направя много от тази салата. Оказаха се почти 5 литра. Да, прекалих малко, но мисля, че все още можем да се справим. Таблица на съставките за 4,5 литра.

СЪСТАВ:

• тиквички 2,5 кг.
• моркови 700.
• лък 500.
• чесън 200.
• сол 60.
• захар 200.
• подправка за Корейски моркови 20-30 грама.
• черен пипер 500.
• растително масло 250.
• оцет 9% 150.
• черен пипер според вкуса.
• семена от кориандър 30-40 грама.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

1. Нарежете лука на лентички.

2. Чушката почистваме от семките и дръжките. Нарежете на малки ленти по дължина.

3. Моркови на ренде за корейски моркови.

4. Пресовайте чесъна през преса за чесън.

5. Взимаме млади тиквички. За да не страдате от груба кожа. Нарежете тиквичките на кръгчета.

6. Счукайте семената от кориандър в хаванче.

7. Поставете всички зеленчуци в тенджера, подправете с черен пипер, чесън и смесете всички подправки.

8. Залейте зеленчуците с маринатата, разбъркайте и поставете в хладилника за по-добро маринованеза 3-4 часа. Опитайте се да разбърквате салатата около веднъж на час. Повдигане на всички сокове от дъното. Разбира се, това е по-удобно да се направи на ръка.

9. Салатата е готова, може да се яде сурова или да се навие за зимата.

10.Изсипете маринатата в тенджера, оставете да заври и с горещата марината залейте наредената в буркани салата от тиквички.

11. Покрийте бурканите със стерилизирани капаци и ги затегнете със специален ключ.

Нямах проблеми със съхранението на тази салата. Не мисля, че и вие ще ги имате.

Добър апетит.

Салата с тиквички Uncle Bens здравей от 90-те

Тази салата от тиквички ще служи като добро допълнение към основни ястия като месо, паста или ориз. С тази добавка всяко постно и не ярко ястие ще блести с ярки цветове и невероятни вкусове. Същият сос Uncle Bens, но приготвен лично от вас без добавяне на химия за по-добър вкус и съхранение. Салатата се съхранява добре в апартамент при стайна температура.

СЪСТАВ:

1. Препоръчително е да вземете тиквичките, докато са още млади, за да е нежна кората. Измиваме всички зеленчуци и започваме да приготвяме салатата.

2.Нарежете тиквичките на кубчета с дебелина не повече от 2 см.

3. Настържете морковите на обикновено ренде.

4. Отстранете дръжките и семките на чушката и я нарежете на ивици в произволна форма.

5.Нарежете лука на кръгчета.

По желание обелете доматите. Не го свалих и по-късно съжалявах, когато попаднах на отделни парченца доматена кора в соса. Това може да не изплаши някого; тази година ще прекарам времето си по-добре, но ще се отърва от доматените кожи. Ако не ви притеснява, можете да го оставите.

6. И така, нарежете доматите на кубчета почти по същия начин като тиквичките.

7. Остава само да приготвите марината. Водата, растителното масло, солта, захарта и доматеното пюре се смесват в тенджера. Разбъркайте добре и сложете на огъня да заври.

8. Когато маринатата заври, добавете тиквичките и оставете да къкри около 15 минути. Под затворен капак.

10. Последни добавете доматите и отново оставете да къкри 15-20 минути, като периодично разбърквате соса.

11. Когато изтече определеното време, добавете подправките и налейте оцета. Дръжте го при стабилен кипене за 2-3 минути и изключете котлона напълно.

12. Сега сложете салатата в стерилизирани буркани и завийте капаците.

13.След като обърнем бурканите ги покриваме с нещо топло и ги държим на топло докато изстинат напълно. Салата от тиквички Uncle Bens е готова, приятно ястие.

Салата с език на свекърва за зимата, рецепта от тиквички

Тази салата трябва да ви удиви с вкуса си. Обикновено се сервира в зимен периодкато допълнение към основни ястия като картофи, ориз, месо, риба. Можете да го изпратите на картофено пюреили макаронени изделия като цяло, независимо какво решите да поднесете с тази салата с тиквички, всяко ястие ще бъде от полза.

СЪСТАВ:

• тиквички 3 кг.
• домати 3 кг.
• люта чушка на вкус поне 1 бр.
• 3-4 глави чесън.
• оцет 9% 120 мл.
• растително масло 250 мл.
• сол 6 с.л. лъжици
• сол 6 с.л. лъжици
• черен пипер на вкус.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

1.И така приготвяме зеленчуците.Нарежете доматите и чушките и ги прекарайте през месомелачка или блендер.

2.Изсипете получената маса в тенджера и поставете върху бавен огън. Разбърквайки, оставете да заври. Докато доматите и чушките се варят, пригответе останалите зеленчуци.

3. Почистете тиквичките и ги нарежете под формата на език.

4. Прекарайте чесъна през преса.

5. Лютата чушка се нарязва на ситно.

6. Тиганът с домати и чушки започва да кипи, време е да добавите сол и захар. Разбъркайте и оставете отново да заври.

7. Когато достигне стабилно кипене, намалете котлона с 40% и оставете да къкри 30 минути.

8. След 30 минути добавете чесън и люта чушка, залейте ястието с оцет и похлупете с капак. Оставете да къкри 5-6 минути на тих огън.

9.След 5-6 минути изключете газта под тигана. Салатата от тиквички на езика на свекърва е напълно готова. Можете да го поставите в буркани и да го навиете за зимата.

10. Както виждате, в тази рецепта няма нищо сложно, дори гимназист може да се справи.

Салата от тиквички с ориз за зимата без стерилизация

СЪСТАВ:

• Тиквички 3 кг.
• домати 3 кг.
• сладък пипер 3-5 бр.
• моркови 1-2 бр.
• лук около.5 кг.
• чесън 1 глава (може и без него).
• Ориз 0,5 кг.
• растително масло половин чаша.
• Захар 4 супени лъжици.
• Сол на вкус. Бахар черен пипер на вкус.
• Подправки по желание.

ПРОЦЕС НА ПОДГОТОВКА:

1.Нарежете лука, чушката и тиквичките на малки кубчета.

2.Настържете морковите.

3. Отстранете кожата от доматите и прекарайте през месомелачка.

4. Сварете ориза до полуготовност.

5. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.

6. Изсипете доматената маса в тигана и я поставете на печката, веднага щом заври, добавете сол, растително масло и захар.

7. Оставете да заври, добавете тиквичките, чушката, морковите и лука.Гответе 30-40 минути.

8. Сварете ориза почти до готовност. И почти готовия ориз сложете в тигана при останалите зеленчуци. Разбъркайте, добавете чесъна и другите подправки и оцета. Гответе 5-10 минути.

9. Сега салатата се поставя в чисти и стерилизирани буркани и се завинтват с капаци.

Салата от тиквички с ориз е готова за дългосрочно съхранение.

Добър апетит.

Когато приготвяте тиквички за зимата според доказаните и най-добрите рецепти, тогава консервирането на тиквички за зимата е много вкусно, особено през зимата, и това е може би най-любимото на хората сред зеленчуците, като тиквичките. Тиквичките за зимата са чудесен начин да запазите всичко в тиквичките полезни веществаи витамини преди зимата. За да запазите реколтата от тиквички, от тях се правят домашни зимни заготовки, което ще направим сега. Така че да започваме!

Заготовки от тиквички за зимата: „Златни рецепти“

Тиквичките са уникален продукт, който съставлява значителна част от запасите за зимата. Подобно на краставиците, те практически нямат различен собствен вкус, което означава, че с правилното умение можете да готвите всичко от тях. Различни салати - както зеленчукови, така и с различни добавки като ориз.

Можете да направите хайвер - има стотици рецепти: от печени и сурови зеленчуци, с добавка на чесън и всякакви подправки. От тиквички се приготвят конфитюри и компоти, мариновани са (както краставици и гъби) и се осоляват.

По време на сезона на скуош всички правим зимнина и въпреки факта, че времето диктува модата на замразените храни и мнозина смятат консервирането за реликва от постсъветското минало, приготвянето на зеленчуци и плодове във „консервния формат ” все още е актуален.

В студените зимни вечери е толкова хубаво да отворите буркан салата от тиквички или просто да намажете хляб с хайвер от тиквички. Сезонът на тиквичките бързо свършва, но тези вкусни, пълни с витамини зеленчуци могат лесно да се съхранят до пролетта. Основното нещо е да изберете правилният начинзапазване на продукта. Можете да направите заготовки от тиквички за зимата с различни добавки.

Приготвянето на зимата е полезно нещо, но може да бъде и приятно. Помните ли как обикновено започва сезонът на прибиране на реколтата? Трябва да намерите най-добрите доказани рецепти, да подготвите буркани и други контейнери, а след това бавно да купите всичко необходимо и да подготвите.

И ако премахнем от този списък най-трудния етап - търсенето на доказани рецепти, след това процесът на готвене зимни препаратиЩе бъде много, много приятно. Препаратите на базата на тиквички са здравословни и вкусен продукт, което е лесно за приготвяне (и също много евтино). Прочетете рецептите, изберете тези, които харесвате и гответе за вашето здраве!

Корейски тиквички за зимата: рецепта и всички тайни

Маринованите зеленчуци по корейски са се запечатали в паметта ми от детството. Ярките пиперливи нотки твърдо влязоха в живота ни и завладяха голяма нишав заготовки.

Корейските зимни тиквички са може би една от най-вкусните закуски. Оказва се, че е пикантен, подходящ за празнична маса, и за семеен обяд.

Всъщност сега има много различни рецептина корейски. Корейската кухня е една от най-древните и колоритни кухни в света. Характеризира се с умерено пикантни ястия, които харесват много хора.

В допълнение, корейската кухня може да се счита за една от най-здравословните, тъй като зеленчуците и билките заемат специално място в нея и се използват при приготвянето на почти всички ястия. Да направим корейски тиквички за зимата. Най-вкусната рецепта ще обясни всички подробности стъпка по стъпка.

съставки:

• Тиквички - 2,5 кг;
• Черен пипер - 0,5 кг;
• Лук - 0,5 кг;
• Чесън - 200 г;
• Моркови - 1 кг;
• Оцет 9% - 150 ml;
• Растително масло - 1 стъкло;
• Подправка за моркови по корейски - 20 г;
• Захар - 3/4 чаша (210 г);
• Сол - 2 с.л. л.

Подправката за корейски моркови придава на това предястие характерен вкус, сайтът препоръчва да го приготвите точно по тази рецепта. Освен това приготвянето на такава закуска не е трудно.

Метод на готвене:

1. Обелете тиквичките и почистете от семките (ако тиквичките са по-зрели). С младите тиквички всичко е по-лесно - просто трябва да премахнете кожата. Нарежете тиквичките на филийки;

Ако искате хрупкава тиквичка, не я режете на много тънко. Дебелината на всеки кръг трябва да бъде най-малко 1 см.

2. Чушките могат да бъдат нарязани на ивици, лукът на половин пръстени. Морковите могат да бъдат настъргани на специално ренде за корейски моркови или на тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци;
3. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа. Прекарайте чесъна през преса и добавете към останалите зеленчуци;
4. Налейте оцет, добавете сол и захар и подправка за корейски моркови;

Ако нямате готова подправка за корейски моркови, няма значение. Просто добавете смлян червен пипер и кориандър към салатата.

5. Загрейте растителното масло и с него залейте салатата. Разбъркайте добре, ако можете с лъжица, страхотно. Когато има много зеленчуци и са нарязани на едро, е по-удобно да се бъркат с ръце. В същото време можете да намачкате зеленчуците малко, за да станат по-меки и сочни;
6. Сега трябва да дадете време на тази салата да се маринова. Купата със салатата се покрива с чиста кърпа и се оставя на стайна температура за 3 часа. През това време зеленчуците ще пуснат сок, ще се мариноват и ще поемат аромата на подправките;
7. Салатата се разбърква добре и се нарежда в чисто измити буркани. Поставете буркани със салата в тенджера с топла вода. Оставете водата да заври и стерилизирайте бурканите за 15-30 минути в зависимост от обема им. Сварете капаците отделно;
8. Навиваме корейската салата с капаци, обръщаме бурканите и ги покриваме с нещо топло.

Какво можете да добавите към корейските тиквички за зимата?

Хит от добавки е сочната и красива чушка. За количеството в нашата рецепта са достатъчни 3-4 бр. среден размер. Изглежда страхотно Зелен пипер, а червеното ще осигури максимална сладост на готовата салата.

Как да направите подправка със собствените си ръце?

Всички подправки от комплекта корейски моркови се продават поотделно в големите супермаркети на стелажи за подправки. Извадете кафемелачка или хаванче и го смелете на прах:

• Черен пипер на зърна - 1 ч.л.;
• Чили на прах (ако обичате пикантно) - на върха на ножа;
• Семена от кориандър - 1 ч.л.;
• Сух чесън (може и на гранули) - 1 ч.л.

1. Корейската салата от тиквички ще придобие оригинален вкус, ако добавите към нея леко запържени сусамови семена.

2. За да са стегнати и хрупкави тиквичките в салатата, не забравяйте да ги изстискате леко след измиване.

3. Най-добре е да смесите съставките за корейска салата от тиквички с ръцете си.

4. Преди да я сложите в буркани, има смисъл да опитате салатата и ако нещо липсва, добавете подправки на вкус.

Мариновани тиквички за зимата: хрупкави и вкусни

Особеността на тиквичките е, че се съчетават с всякакви зеленчуци и като хамелеони поемат техния вкус. Следователно за домакинята няма да е трудно да приготви мариновани тиквички по свой вкус, като добави любимите си подправки, билки и зеленчуци.

Подправките и билките преобразяват прости продуктив невероятен ансамбъл, ароматен и вкусен. Дори баналните мариновани тиквички могат да се превърнат в невероятно ястие. Особено ако отворите буркан със зеленчуци посред студена зима.

Маринованите пикантни тиквички могат да се използват като гарнитура към всяко ястие. Или ги подгответе за дългосрочно съхранение. Много хора обичат ястия с тиквички. Те се пържат, пекат и консервират за зимата в различни варианти.

Маринованите тиквички за зимата се оказват не по-лоши от маринованите краставици. Стават също толкова вкусни и хрупкави.

Ето защо, мариновани тиквички през зимата могат да бъдат предложени на гостите за празника като вкусна закускаили го сложете на масата за тиха семейна вечеря. След това помислете за най-простата рецепта за мариновани тиквички.

съставки:

• Тиквички - 1,5 кг;
• Чесън - 10 скилидки;
• Смес от чушки - 2 ч.л.;
• Дафинов лист - 8 бр.;
• Магданоз - 1 връзка;
• Карамфил - 10 пъпки;
• Копър - 1 връзка;
• Млян кориандър - 1 ч.л.;
• Оцет 9% - 80 ml;
• Захар - 8 ч.л.;
• Сол - 4 ч.л.;
• Вода - 1,2л.

Метод на готвене:

1. Можете да започнете със зелени. Чисто измити и поставени в гевгир, през периода, в който ще се приготвят други продукти, цялата ненужна течност ще се отцеди;
2. Сега можете да направите марината. Оставете водата да заври за него. След това добавете към него дафинов лист, смесени подправки и подправки;
3. Когато сместа заври, изсипете оцет в тигана;
4. Извадете съдовете от огъня, добавете масло към горещата марината, като разбърквате добре;
5. Докато ароматната течност се охлажда, можете да приготвите тиквички, билки и чесън за мариноване;
6. Отстранете кожата от тиквичките, горната кора от чесъна и го разглобете на филийки. Ситно котлет;
7. Тъй като тиквичките са млади, все още имат малки, много деликатни семки, те практически няма да окажат влияние върху вкуса, така че не е необходимо да ги отстранявате. Нарежете целия зеленчук на тънки ивици;
8. Нарежете зелените;
9. Смесете нарязаните продукти в 3-4 литров съд, за предпочитане емайлиран;
10. Получената смес залейте с маринатата, дори и да не е напълно изстинала. Когато цялата смес достигне стайна температура, трябва да я поставите в хладилника за един ден;
11. Преди да поставите мариновани тиквички в буркани, контейнерите и капаците трябва да бъдат стерилизирани;
12. Разпределете готовата смес и затворете бурканите. Сега можете да ги поставите на по-безопасно място, където няма слънчеви лъчии доста готино.

Салата от тиквички за зимата - рецепта стъпка по стъпка

Готвене днес пикантна салататиквички – вкусна домашна заготовка, лесна за приготвяне и достъпна за всеки. Няма да ви отнеме много време, за да го подготвите за зимата.

Салатата от тиквички има пикантен и в същото време деликатен сладък вкус. С настъпването на сезона на зрелите тиквички какво може да се прави с тях: задушават се, пълнят се, пържат се, добавят се към супи, салати или се сервират като гювеч.

Ако през лятото си набавяме всичко необходимо, то с настъпването на студеното време нещата са различни. За да зарадвате семейството си с деликатеси по всяко време на годината, през лятото трябва да приготвите салата от тиквички за зимата. Също така, маринованата салата от тиквички не губи всичко полезни свойства.

Обикновено вкусът на готовото ястие зависи от това как да приготвите салата от тиквички за зимата. Различни подправки и други компоненти ви позволяват да постигнете всякакъв вкус - кисел, пикантен, солен или сладък.

За да консервирате тиквичките, първо пригответе маринатата, към която добавяте обикновен оцет, слънчоглед или зехтин, захар, сол, както и чесън и копър за вкус. За салатата нарежете лука и морковите заедно с тиквичките, разбъркайте добре, залейте с готовата марината и сложете на котлона.

Хубавото на салатите от тиквички е, че могат да се комбинират с почти всякакви зеленчуци. Консервиране с добавка на домати и чушки – страхотен варианткато гарнитура. Тиквичките могат да бъдат нарязани на ивици, филийки или кубчета;

съставки:

• обелени тиквички – 3 кг;
• Сладък пипер - 3 бр.;
• Домати – 1,5 кг;
• Растително масло - 0,5 чаши;
• Оцет 9% - 4-5 супени лъжици. л.;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Чесън – 100 г;
• Захар - 1 чаша;
• Сол – 4 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Първата стъпка е да нарежете тиквичките на кубчета, което става идеално за секунди кухненски помощници– мултикутъри, кухненски роботи, месомелачки;
2. След това трябва да измиете чушките, след което да ги почистите от семената и отново да ги нарежете на кубчета, като тиквичките;
3. 1,5 кг. Доматите трябва да се натрошат до течна консистенция. Ако наличието на доматена кожа е неприемливо, масата се прекарва през сито. За да ускорите процеса на източване на доматената пулпа, разбъркайте я внимателно;
4. След това трябва да подготвите чесъна - обелете скилидките и след това настържете на ситно ренде или използвайте блендер;
5. Вторият етап е подготовката на буркани за консервиране. Съдовете се стерилизират или измиват миялна машинапри високи температури. Трябва да се погрижите и за капаците - напълнете ги с вода и ги сварете;
6. Третият етап е подготовката на консервацията. Изсипете нарязания чесън в доматената каша, след това поставете тигана на котлона и оставете да заври. В процеса на готвене се добавят сол и захар;
7. чао доматен сосгответе, добавете всички нарязани тиквички и черен пипер;
8. След като заври, растително масло и трапезен оцет се изсипват в тигана и салатата се оставя да готви 40 минути;
9. След приключване на варенето добавете смлян черен пипер и разбъркайте всичко добре. Салатата се слага в чисти буркани, навива се на руло и се поставя с капака надолу.

Хайвер от тиквички за зимата - проста рецепта за хайвер от тиквички

Хайверът от тиквички, който се съхранява добре през зимата, е не само вкусна зимна закуска, но и чудесен начин за обработка на тиквички. Има огромен брой рецепти за хайвер от тиква: вероятно толкова, колкото има жени на този свят.

В крайна сметка всеки добавя нещо различно към рецептата и получава напълно нов продукт за вкус. Вкусен хайверзимните тиквички, приготвени по тази рецепта, ще се окажат невероятно вкусни. Освен това е невероятно красиво и ще изглежда страхотно на масата.

съставки:

• Тиквички - 1 кг;
• Домати - 300 г;
• Лук - 300 г;
• Моркови - 300 г;
• Чесън - 1 глава;
• Оцет - 1/4 чаша;
• Слънчогледово масло - 0,5 чаши;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Захар - на вкус;
• Сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. За да приготвите тази рецепта, вземете петлитрова тенджера с дебело дъно, за да побере цялата смес от нарязани зеленчуци;
2. Спазваме основния принцип на готвене: първо добавяме по-твърдите и плътни зеленчуци, а накрая тези, които са меки и се сваряват бързо;
3. Поставете тигана на среден огън и добавете масло. Измиваме всички зеленчуци, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета;
4. Морковите се нарязват по дължина на четири части, след което се нарязват на малки кубчета. Поставят се в тенджера в леко сгорещено олио;
5. Лукът и чесънът се нарязват на малки кубчета и се слагат в тенджера;
6. Нарежете младите тиквички на кубчета заедно със сочната кора. Ако намерите стар, отстранете семките с лъжица;
7. Задушете зеленчуците на слаб огън. Морковите стават меки и пускат сок, лукът трябва да стане прозрачен;
8. Поставете нарязани тиквички отгоре;
9. Следват обелените и нарязани домати. Както забелязахте, не сме добавили умишлено сол. Тя дава голям бройтечности, от които изобщо не се нуждаем;
10. Задушете зеленчуците до пълна готовност, без да покривате тигана с капак за 20-30 минути. След това докато е горещо прехвърлете сместа в кухненски робот;
11. Смелете зеленчуците в блендер до пюре. Получихме го с красив светлокафяв цвят, нежна консистенция и ефирен. Връщаме всичко обратно в тигана и сега ще го доведем до желания вкус и дебелина;
12. Добавете доматено пюре за цвят и вкус. Оцет за киселинност и консервиране. Смлян черен пипер за лека горчивина. А също и сол и захар. Всичко се разбърква старателно и се вари 5 минути. Ако хайверът се окаже малко течен, сварете го до желаната дебелина;
13. Поставете горещ в подготвени стерилизирани буркани. Покрийте с изварени капаци, обърнете с капачките надолу и покрийте с одеяло, за да изстинат бавно. Съхранявайте на хладно мазе.

След поставяне в буркани винаги остава част от продукта. Оставете да вари 15-20 минути и охладете. Сега го намажете върху парче черен хляб и го хапнете с удоволствие. Добър апетит!

Тиквички за близане на пръстите - вкусна заготовка за зимата

Тиквичките за оближване на пръстите са вкусни и доста лесни за приготвяне.

съставки:

• Обелени тиквички - 3 кг;
• Домати - 0,5 кг;
• черен пипер (червен, сладък) - 1 кг;
• Чесън - 2 глави;
• Лют пипер - 2 бр.;
• Рафинирано масло - 1 чаша;
• Оцет 9% - 0,5 чаши;
• Захар - 1 чаша;
• Сол - 2 с.л.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките на големи парчета (това е необходимо, за да не се сварят тиквичките по време на процеса);
2. Превръщаме доматите и чушките на пюре с блендер или месомелачка, слагаме ги в тенджера, сипваме сол, захар, наливаме олиото, добавяме нарязан чесън (може да го смелим в месомелачка или блендер заедно с доматите и чушки). Сместа трябва да се смеси добре;
3. Поставете тиквичките в тенджера със зеленчуковата смес, разбъркайте добре, покрийте с капак и поставете на среден огън;
4. Когато сместа заври, трябва да я оставите на котлона за още двадесет минути (ако сместа бълбука много, тогава трябва да намалите котлона);
5. След това добавете оцет, разбъркайте, загрейте за две минути и поставете в буркани (предварително стерилизирани), след което навийте.

Тиквички като млечни гъби: стъпка по стъпка рецепта за зимата

Приготвянето на домашни заготовки за зимата е истинско изкуство. В крайна сметка трябва не само да направите зеленчуците вкусни и необичайни, но и да запазите всичките им полезни свойства. Тиквички като млечни гъби е зимна рецепта, която ще ви изненада със своята простота. Зеленчуците се оказват много питателни, ароматни, с изискан послевкус.

съставки:

• Тиквички – 1,6 кг;
• Растително масло - 130 g;
• Оцет 9% - 0,6 чаши;
• Чесън – 6 скилидки;
• Смлян пипер – 1 чаена лъжичка;
• Смес от копър и магданоз – 70 г;
• Захар - 2,5 супени лъжици. л.;
• йодирана сол - 1,5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно тиквичките в хладка вода, отстранете кората и сърцевината. Необходимо е внимателно да изрежете всички семена, в противен случай ефектът на млечните гъби няма да бъде постигнат;
2. Нарежете тиквичките на продълговати филийки;
3. Отстранете кората от чесъна и нарежете на квадратчета;
4. Изплакнете копъра и магданоза в хладка вода и нарежете на ситно;
5. Смесете резените тиквички със сол, черен пипер, гранулирана захар, чесън и нарязани билки. Залейте с оцет и олио. Разбъркайте леко. Поставете на сенчесто място за 6-7 часа;
6. Измийте, избършете и стерилизирайте буркани с капаци;
7. Поставете готовите зеленчуци в буркани и ги залейте с получената течност. Покрийте плътно с капаци и поставете топла водатака че да покрие рамената на буркана. Стерилизирайте за 6-7 минути;
8. Навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу и ги поставете върху равна повърхност. Можете да покриете отгоре с топло одеяло;
9. Така че подготвихме тиквички като млечни гъби за зимата. След като бурканите се охладят, препоръчително е да ги поставите в мазе, сутерен или друго тъмно място.

Страхотни тиквички с прекрасен вкус

Заготовката може да се сервира като студена закускаили като гарнитура към месо, птици и морска риба.

Страхотни тиквички (като гъби) за зимата - много вкусни

Да приготвим тиквички като гъби - необичайно ароматно и много вкусно зеленчуково предястие. И всъщност в тази форма нежните, но в същото време еластични парчета тиквички донякъде напомнят на гъби.

Многото чесън и копър правят приготвянето още по-интересно, а балансираната на вкус марината е приятна и не много пикантна. Не забравяйте да приготвите тиквички като гъби за зимата - това е отлично предястие, особено с горещи картофи.

Само млади, силни тиквички, с още зелена кора и малки, едва оформени семена, са подходящи за мариноване. Добре се съчетават с чесън и пресен копър, който е особено ухаещ в началото на лятото.

Рулото се приготвя на принципа на салата, тоест първо се нарязват всички съставки, след което се овкусяват с подправки, оцет и олио и се оставят за няколко часа, докато пуснат обилно собствен сок.

След това остава само да стерилизирате бурканите, да ги оставите да се изпарят под одеяло и можете да ги изпратите за съхранение в мазето, където тиквичките, мариновани за зимата, тихо ще стоят до следващата реколта.

съставки:

• Тиквички - 3 кг;
• Моркови - 3 бр.;
• Копър - връзка;
• Магданоз - връзка;
• Чесън - 2 глави;
• Растително масло - 100 ml;
• Оцет 9% - 100 ml;
• Смлян черен пипер - 1 с.л. л.;
• Захар - половин чаша;
• Сол - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Първо, нека подготвим тиквичките: измийте ги, обелете ги и ги нарежете на едри парчета или кубчета;
2. Младите тиквички са много по-подходящи за тази рецепта. Ако имате презрели тиквички, тогава трябва да премахнете големите семена от тях;
3. След това морковите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на тънки филийки;
4. Нека да подготвим чесъна: той трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета (можете да използвате нож или да използвате ренде или преса);
5. Нека да преминем към копъра: трябва да го измиете, да го изсушите излишна течности нарязани;
6. Взимаме магданоз и, като копър, го измиваме, изсушаваме и нарязваме;
7. След като всички съставки са нарязани, вземете удобна тенджераи изсипете в него тиквички, моркови, чесън, магданоз и копър;
8. Към зеленчуците в тигана добавете половин чаша захар, две супени лъжици сол и една супена лъжица смлян черен пипер;
9. След това добавете сто грама растително масло и 100 г 9% оцет. Смесете всички съставки старателно;
10. Когато всички съставки са добре смесени, покрийте ги с капак и оставете да се мариноват за 3 часа;
11. След като се мариноват зеленчуците, те трябва да се наредят в буркани до горе, останалият сок от зеленчуците в тигана трябва да се излее в бурканите;
12. Да преминем към стерилизацията. Налейте вода в тенджера, поставете бурканите (водата не трябва да стига малко до върха на бурканите, така че при кипене да не падне в бурканите), покрити с капаци и сложете на огън. Стерилизирайте бурканите за 15 минути (след вряща вода в тигана);
13. След като изминат 15 минути, трябва да извадите бурканите от тигана и да навиете капаците;
14. Обърнете навитите буркани с капачките надолу и се уверете, че от тях не изтича сок: трябва да са плътно затворени. След това покрийте бурканите с одеяло за един ден.

Страхотните тиквички с вкус на гъби са готови за зимата: трябва да ги съхранявате на хладно и тъмно място. Приготвените по този начин тиквички ще се превърнат в оригинално и пикантно предястие, което можете да сервирате с картофи или месни ястия.

Пържени тиквички за зимата: стъпка по стъпка рецепта за готвене

Пържените тиквички са любимо ястие на мнозина, следователно, веднага щом се появят първите зеленчуци, всяка домакиня се опитва да го приготви. Подготовката ще ви позволи да му се насладите дори през зимата.

Но вие имате собствени тиквички в градината само през лятото, но какво ще стане, ако искате да ядете тиквички? през цялата година? Отговорът е очевиден за всички - пържени тиквички за зимата, оближе пръстите си, колко вкусно!

И можете да намерите много рецепти. Надяваме се, че тази златна рецепта и съвети как да запечатате пържени тиквички за зимата ще бъдат полезни и всеки от вас ще избере най-вкусната рецепта за себе си и любимите си хора.

съставки:

• Тиквички - 1 кг;
• Чесън - 1 глава;
• Копър или магданоз - куп;
• Растително масло - 100 ml;
• Оцет 9% - 50 ml;
• Сол - на вкус (15-20 г).

Метод на готвене:

1. За тази подготовка е по-добре да вземете дълги и тънки тиквички, така че кръговете да се окажат еднакви. Измийте зеленчуците, избършете ги с кухненска салфетка и ги нарежете на кръгчета с дебелина сантиметър;
2. Натрийте всяко кръгче със сол и оставете за 15 минути;
3. Намажете тигана с растително масло, загрейте го добре и поставете тиквичките на един слой. Пържете до златисто кафяво, след което обърнете и запечете от задната страна. Ако е необходимо, добавете масло по време на готвене;
4. Измийте зелените, подсушете ги и ги нарежете на ситно. Отстраняваме люспите от чесъна и го счукваме през преса. Оставете маслото да заври, охладете и комбинирайте с билки;
5. Налейте малко масло с билки във всеки чист, стерилен буркан и напълнете с пържени тиквички, като поръсите всеки слой с чесън. Набийте така, че маслото да е отгоре;
6. Добавете оцет. Покрийте с капаци и стерилизирайте в широка тенджера за половин час. Навиваме бурканите и охлаждаме.

Подготовката може да стане и по друг начин. За да направите това, потопете резените тиквички в масло с билки и ги поставете в буркан, като ги притиснете плътно.

Салата от тиквички „Чичо Бенс“ за зимата: рецепта

Много хора помнят вкуса на салата от тиквички Uncle Bens от детството. Съчетава се перфектно с различни ястия, а нежните зеленчуци, включени в него, просто се топят в устата.

Съвременните домакини все още правят салата Uncle Bens от тиквички за зимата, за да се насладят на прекрасния й вкус. Има няколко рецепти за приготвяне на такова ястие, всяка от които използва определен набор от съставки. Домакинята просто трябва да избере комбинация от зеленчуци и подправки за салата от тиквички по свой вкус.

Те вървят добре със салата от тиквички, наречена Uncle Bens. ястия с месо, птица. Има оригинален кисело-сладък вкус с нотка на пикантност.

Салатата от тиквички „Чичо Бенс” е богата на витамини, тъй като се приготвя с помощта на пресни зеленчуци. Ще подобри вкуса на месото, а също така ще върви чудесно с пържени картофи. Със салата от тиквички Uncle Bens зимни вечерище стане по-приятно.

Съставки (за 4,5 литра готов продукт):

• Тиквички – 2 кг;
• Домати – 2,5 кг;
• Черен пипер - 1 кг;
• Чесън – 200 г;
• Оцет 9% - 50 ml;
• Растително масло - 200 ml;
• Захар – 200 г;
• Сол – 40 гр.

Метод на готвене:

1. Подгответе зеленчуците, обелете тиквичките и чесъна, почистете семките от чушките, отстранете уплътненията около дръжките на доматите;
2. Нарежете доматите на обикновени филийки и прекарайте през месомелачка;
3. Нарежете тиквичките на малки кубчета и ги поставете в котел;
4. Смесете доматената маса със сол и захар, растително масло;
5. Изсипете доматената смес върху тиквичките и сложете на котлона;
6. Оставете да къкри на слаб огън, като не забравяте да разбърквате, за половин час;
7. Нарежете чушката на малки квадратчета;
8. Добавете пипера към тиквичките и оставете да къкри още четвърт час;
9. Натрошете скилидките чесън със специална преса;
10. Добавете чесъна към зеленчуците, налейте оцет;
11. След като поври още 5 минути, тенджерата със салатата се отстранява от котлона и се поставя в стерилизирани буркани;
12. Завийте бурканите с метални капаци с помощта на специален ключ, обърнете ги и оставете да изстинат. Не е необходимо да покривате с нищо, тъй като зеленчуците са преминали достатъчна термична обработка.

След като консервите се охладят, остава само да ги поставите в килера. Тази салата прилича на гъст сос с парчета зеленчуци - тиквички и чушка. Има подчертан чеснов вкус и аромат и се класифицира като пикантна закуска.

Мариновани хрупкави тиквички за зимата. Изненадайте приятелите си!

Всеки ще го хареса вкусна зимна салата от тиквички, което може да се окаже сладко, умерено пикантно и ароматно или пикантно, люто, благодарение на добавката голямо количестволюта чушка. Поради факта, че тиквичките имат неутрален вкус, този зеленчук се съчетава добре с всякакви други съставки: зеленчуци, билки, подправки.

Салати за зимата: най-вкусните тиквички

Ако говорим за класическа подготовка, тогава първото нещо, което трябва да подчертаем е вкусна зимна салата от тиквички Тешинезик“. Това предястие е ароматно и пикантно, идеално за празници и семейни вечери.

Млади тиквички - 3 кг

Моркови - 3 бр.

черен пипер - 3 бр.

Чесън - 100 грама

Люта чушка - 1 бр.

Доматено пюре - 500 мл

Растително масло - 200 мл

Трапезен оцет - 180 мл

Каменна сол - 2 супени лъжици

Гранулирана захар - 180 грама

Доматената паста в рецептата може да се замени с литър и половина доматено пюре. домашно приготвени. За рецептата „Езикът на свекървата“ трябва да нарежете основната съставка на дълги филийки по протежение на зеленчука, дебелината на чинията трябва да бъде около 5 мм. Можете също така да нарежете плодовете на пръстени или половинки на чинии, така че ще бъде по-удобно да поставите салатата в буркани.

Морковите трябва да бъдат обелени и измити, след това настъргани с помощта на едро ренде;

Главите чесън се отделят от скилидките, обелват се и се счукват в блендер на паста. Ако нямате блендер, тогава добрата стара преса за чесън ще ви помогне, но този вид нарязване отнема повече време.

Белият пипер ще бъде сочно допълнение към нашата салата, добавяйки й сладък вкус, така че трябва да бъде обелен и нарязан на тънки ивици (половин пръстени).

Ако няма доматено пюре, можете да направите пюре у дома с пресни домати. Можете също така да смелите доматите в блендер или да използвате месомелачка.

Основната подправка в нашата рецепта идва от лютите чушки, които трябва да се нарежат на тънки ивици. Когато обработвате чушките, внимавайте, тъй като те могат да причинят дразнене на кожата, препоръчително е да боравите с люти чушки с гумени ръкавици. Може да добавите не една, а 2-3 чушки, ако обичате много люти закуски.

Когато всички съставки са приготвени, те трябва да бъдат прехвърлени в голяма тенджера, добавете захар и сол, трапезен оцет и растително масло. Съставките с маринатата трябва да се смесят, така че подправките да се разпределят равномерно, трябва да се остави в тази форма за един час, през което време зеленчуците ще пуснат сока си.

След час поставете тигана със зеленчуковата смес на огъня, оставете да заври и след това гответе още 40 минути, като разбърквате редовно, така че зеленчуците да не изгорят.

Докато салатата се задушава, можете да започнете да приготвяте стъклени съдове. Бурканите трябва да бъдат измити и стерилизирани по всеки удобен за вас начин. След гасене много вкусна салата от тиквички за зиматаготово, може да го сложите в буркани и да затворите железни капаци. Рулцата трябва да се обърнат с главата надолу, да се покрият с одеяло и да се изчака да изстинат, това ще отнеме един ден. След което могат да бъдат прехвърлени на мястото, където се съхраняват заготовките, но за седмица или две е по-добре да ги „наглеждате“, за да сте сигурни, че капаците не са подути и салатата е готова за дълго време съхранение.

Вкусна салата от тиквички за зимата

Ако вземете скромен набор от съставки, можете да го приготвите вкусна проста салата от тиквички за зимата, който ще включва само чесън и хрян, благодарение на което вашата закуска ще се окаже ароматна и пикантна.

Тиквички - 2,5 кг

Сладък пипер - 1 кг

Глава чесън - 2 бр.

Корен от хрян - 100 грама

Магданоз - 5-6 стръка

Растително масло - 300 мл

Доматен сок - 100 мл

Гранулирана захар - 100 грама

Сол - една и половина супени лъжици

Трапезен оцет - половин чаша

В самото начало зеленчуците трябва да се измият добре, като обърнете специално внимание на тиквичките, в които може да има „скрити“ частици пръст в кората, които трябва да се измият, ако не планирате да белите младите плодове. Най-често големите, презрели плодове се отстраняват от кожата и семената. Чушките също трябва да се измият и да се почистят семките от шушулките.

Що се отнася до хряна, миналогодишните корени, които са изсъхнали по време на съхранение, така че първо трябва да се накиснат в студена водаза през нощта. Когато се накиснат, корените на хряна отново ще станат сочни. Хрянът заедно със скилидките чесън трябва да бъдат смлени.

За вкусна салата от тиквички „Пръсти“ за зиматазеленчуците могат да бъдат нарязани както ви харесва: те могат да бъдат нарязани на кубчета, кръгчета или барове. Пиперът трябва да бъде нарязан на ивици. Можете да пропуснете чушката от рецептата, като оставите само тиквичките и лютите съставки.

За марината трябва да смесите доматен сок с рафинирано растително масло в голяма тенджера, добавете захар и сол към сместа в количеството, посочено в рецептата. Тук в тигана трябва да поставите натрошената маса от чесън и хрян, нарязан пипер и нарязани тиквички. Разбъркайте съставките, така че марината да се разпредели равномерно и след това поставете на огъня. Можете също да добавите червено люта чушка, например, добавете смлян червен пипер.

От момента на кипене зеленчуковата маса трябва да се готви 20 минути, топлината трябва да е средна, за да поддържа кипене, но в същото време, за да не стане бурна. Когато остават около пет минути преди края на готвенето, основният консервант, оцетната киселина, трябва да се излее в зеленчуковата маса.

Когато сложите готовата салата в буркани, върху всеки буркан сложете по една връзка магданоз и билки. Тази рецепта изисква стерилизиране на продукта преди завинтване на капаците. Всеки половин литър буркан трябва да се стерилизира за 10 минути, като се покрива с железен капак. След стерилизация можете да затворите херметически бурканите и да ги поставите за стерилизация.

По-добре е да се съхранява в хладно помещение или килер, където не достига слънчева светлина. Ако изберете рецепта без стерилизация, тогава трябва да съхранявате ролките в хладилника.

Вкусна салата от тиквички за зимата: видео

Те са особено обичани зимните салати са най-вкусните тиквичкис корейски подправки и това е напълно заслужено, защото благодарение на разнообразието от подправки, вкусът и ароматът на зеленчуците са наистина уникални.

Тиквички - 1,5 кг

Черен пипер - 200 грама

Моркови - 0,5 кг

Чесън - 2 средни глави

Корейска смес от подправки - 2 с.л.

Рафинирано масло - половин чаша

Натурален ябълков оцет - половин чаша

Сол - супена лъжица

Гранулирана захар - половин чаша

Много домакини предпочитат да не използват готов набор от подправки за корейски моркови, поради наличието на куркума в сместа, която придава на зеленчуците жълт оттенък. Куркумата върви добре с моркови, но може да придаде на резените тиквички нездравословен жълт цвят. Можете сами да направите смес от подправки, например като се свържете с търговци на подправки на пазара, които могат да направят подходяща смес, която да отговаря на всички ваши желания.

Да започнем с тиквичките: плодовете трябва да бъдат старателно измити течаща вода(ако е необходимо, презрелите зеленчуци трябва да се обелят, да се отстранят свободните сърцевини и големите семена). За тиквички ще използваме същото ренде като за корейски моркови. Сламките от тиквички се мариноват бързо, а предястието има много апетитен вид.

За да можете лесно да готвите вкусна салата от тиквички за зимата, снимкарецептата е на ваше разположение. включено снимки стъпка по стъпкаПредставени са всички етапи на приготвяне, както и начинът на смилане на всички съставки.

В допълнение към чушките, можете да добавите лук към вкусни салати от тиквички за зимата, които ще се впишат идеално в палитрата от зеленчукови вкусове. Лукът трябва да бъде нарязан на много тънки половин пръстени, за да стане хрупкав и вкусен, когато се маринова.

Обелените моркови трябва да се настържат по същия начин като тиквичките и след това да се смесят всички зеленчуци заедно в широка купа. На този етап към зеленчуците се добавят и подправките и нарязаните в блендер чесън. Купата със зеленчуковата смес трябва да се остави в хладилника за пет часа, за да могат съставките да пуснат сока си.

Отделно трябва да приготвите марината за нашата корейска салата: смесете оцет с растително масло и разбъркайте в него гранулирана захар и сол. Маринатата не трябва да се довежда до кипене или дори да се нагрява, смесва се студена с нарязани зеленчуци и се поставя в стерилизирани буркани без термична обработка.

Тъй като не задушихме зеленчуците на етапа на готвене, не можем да минем без стерилизация. Този път половинлитровите буркани трябва да се стерилизират във вряща вода за 20 минути, като се поддържа минимално кипене на слаб огън. И бурканите трябва да бъдат покрити с железни капаци, така че капки течност от тигана да не попаднат вътре.

Без стерилизация можете да съхранявате заготовките в хладилник 1-2 месеца, като затворите бурканите с найлонови капачки. Можете да опитате ароматни закуски в корейски стил само за няколко дни; благодарение на този метод на нарязване на съставките, те ще се мариноват бързо.

Вкусна салата от тиквички за зимата: снимка

Заедно с „Езика на свекърва“, най-популярната рецепта може да се нарече лечо и ще бъде. Отново да се върнем на факта, че поради неутралния си вкус, тиквичките могат да се комбинират с други зеленчуци. Чушките, доматеният сос и лукът ще направят отлична компания за млади нежни тиквички.

Младите домакини може да имат нужда от рецепта за приготвяне вкусна салата от тиквички за зимата, видеоурок с описание и стъпка по стъпка демонстрация на процеса на готвене. Водени от видео майсторския клас, ще можете да се запознаете с всички тънкости на технологията на приготвяне: как да нарязвате съставките, как да приготвяте доматен сос и марината, как да задушавате салата и как да я навивате в буркани.

салата от тиквички за зимата, вкусните рецепти в този случай не включват задушаване, а предварително пържене на филийки тиквички в растително масло до златисто кафяво. Пържените кръгове трябва да се наредят в тава.

Отделно в тиган запържете лука, нарязан на тънки полукръгчета, и го добавете към пържените филийки тиквички. След това добавете там чесъна, счукан в преса за чесън и нарязани зеленчуци от целина. Зеленчуковата купа се овкусява със смлян пипер, сол и по желание лют червен пипер.

Остава само да го добавите към растителното масло и да разбъркате добре съставките. Ние ще добавим оцет в бурканите след стерилизация, така че суровата салата трябва да се постави в чисти половин литрови буркани и да се стерилизират за 25 минути, след което се налива една супена лъжица оцет във всеки и отново се поставя във вряща вода за стерилизация, този път само за 5 минути. След това можете да затворите херметически бурканите и след месец да се насладите на вкуса на ароматна салата от тиквички.

Салата от тиквички за зимата е добра алтернатива на класическите заготовки - лечо, хайвер и др. Имаме 7 рецепти, които със сигурност ще харесате на вас и вашето домакинство.

• тиквички – 3 кг
• лук – 1 кг
• домати – 1 кг
• моркови – 1 кг
• слънчогледово масло– 200 мл
• сол – 3 с.л.
• гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• смлян черен пипер – 1 с.л.
• бяло винен оцет– 3 с.л.

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно. Обелете морковите и ги настържете на средно ренде. Можете да използвате кухненски робот за готвене, което ще ускори процеса.

Най-добре е да вземете тиквички млади, за да не отрежете кожата. Нарежете тиквичките на малки кубчета. Доматите също измийте и нарежете на кубчета. Трябва да излеете слънчогледово масло в тигана и да поставите лука там, за да го задушите малко.

След това трябва да добавите морковите и да задушите още малко. Добавете тиквичките към лука и морковите, задушете всичко заедно за около 10 минути, добавете доматите, сол, добавете кристална захар, оцет и разбъркайте салатата.

Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 1-1,5 часа. Добавете смлян пипер към готовата салата и наредете в стерилизирани буркани. Завийте всичко с капаци и го оставете обърнато да изстине. Можете дори да завиете салатата, докато изстине напълно.

Рецепта 2: зимна салата от тиквички и моркови

• тиквички - 800 г,
• растително масло - 80 ml,
• лук - 220 г,
• моркови - 250 г,
• захар - 60 г,
• трапезен оцет - 60 ml,
• чесън - 5 скилидки,
• сол - 10 г,
• червен пипер - 3 г,
• бахар – 3 бр.

Първо се заемаме с тиквичките - измиваме ги обилно под хладка вода и ги подсушаваме кухненска кърпа. Ако тиквичките вече не са млади, не забравяйте да ги обелите и да премахнете узрелите семки, но ако използваме млади тиквички, просто ги нарежете на малки тънки парчета. Избираме всеки метод на рязане - по желание три на ренде за корейски моркови или режим с тънки филийки.

Подготвяме млади зеленчуци - морковите обелваме от тънки кори с белачка, отрязваме зелените дръжки на младия лук, измиваме добре зеленчуците и ги подсушаваме. Нарежете морковите и лука на тънки филийки и половин пръстени.

Вземете тиган с дебели стени и заредете всички подготвени съставки в него.

Добавете всички подправки - залейте с растително масло, веднага добавете част от оцета, добавете щедра шепа сладък смлян червен пипер, добавете сол и черен пипер, не забравяйте за захарта и чесъна, който първо обелете и нарежете или нарежете на ситно. По желание може да добавим любимите си ароматни подправки/билки. Всичко се разбърква старателно и се оставя за два часа, така че всички съставки да пуснат сока си.

След като изтече времето, оставете съдържанието на тигана да заври и веднага отстранете от котлона. Ако добавите дафинов лист, не забравяйте да го отстраните, за да не придаде на препарата горчив, неприятен вкус.

Поставете салатата в предварително стерилизирани буркани. Заливаме със сока, който са пуснали нашите зеленчуци. Стерилизирайте салатата в рамките на десет минути от момента, в който заври.

Обработваме капаците - поставяме ги във вряща вода, оставяме за три минути, изваждаме с решетъчна лъжица. Затваряме херметически салатата, поставяме буркана на една страна - не изтича течност и въздух - запечатването е успешно. Сега обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло и охладете за 24 часа.

Готовата салата пренареждаме на рафт в хладно помещение.

Рецепта 3: салата от краставици и тиквички за зимата

• краставици 500гр
• домати 350-450гр
• млади тиквички 300гр
• черен пипер 2 бр.
• моркови 1 бр.
• лук 100гр
• чесън 50гр
• сол 0,5-1 с.л. л.
• растително масло 50-60 мл
• ябълков оцет 25 мл
• магданоз и копър на вкус

Лукът и морковите се нарязват на ситно.

Нарежете доматите на малки кубчета или прекарайте през месомелачка.

Запържете лука и морковите до прозрачност. След това добавете нарязаните домати. Сосът се оставя да къкри 5-10 минути на тих огън.

Към този зеленчуков сос добавете нарязан чесън, черен пипер и билки на вкус.

Подгответе краставици и тиквички, нарежете ги на половин кръгове.

Сосът трябва да бъде осолен и подсладен малко;

Добавете готовите зеленчуци към соса, добавете ябълков оцет и гответе на умерен огън около 5 минути.

Напълнете стерилизирани буркани със салата и покрийте с капаци.

Стерилизирайте салатата в съд с вода за 20 минути (500 мл), след което внимателно затворете бурканите с капаци. Обърнете бурканите.
Изчакайте, докато бурканите със салата от тиквички и краставици се охладят за зимата и поставете консервите в килера.

Рецепта 4: салата от тиквички за оближе пръстите за зимата без стерилизация

• тиквички – 2 кг
• зеленина - 2 връзки
• чесън - 2 глави
• вода – 1,7 л
• захар – 4 с.л
• сол – 4 с.л
• смлян черен пипер – 1 ч.л
• смлян червен пипер – 1 ч.л
• дафинов лист - 6 бр
• оцет – 100 мл
• карамфил - 10 пъпки
• кориандър – 1 ч.л
• растително масло - 250 мл

Измийте тиквичките, отрежете дръжките, отстранете кожата и почистете от семките. Нарежете пулпата на пръстени.

Зелените накъсайте на ситца, чесъна нарежете на скилидки и сложете на дъното на бурканите. Поставете тиквичките отгоре.

За марината загрейте водата, добавете захар, сол, билки, подправки и оставете да заври. Когато течността започне да кипи, добавете растително масло и кипнете отново. Накрая добавете оцета, разбъркайте и отстранете от огъня.


Напълнете бурканите с гореща марината, навийте, обърнете и оставете да изстинат напълно. След това го поставете готино мястои съхранявайте там тиквички за оближе пръстите, консервирани без стерилизация до зимата.

Рецепта 5: салата от език на свекърва от тиквички с чесън за зимата

• Тиквички (млади) - 3 кг
• Моркови – 3 бр.
• Сладък пипер - 3 бр.
• Доматено пюре – 500 г или 1,5 литра доматено пюре
• Чесън – 100 гр
• Люта чушка – 1 бр.
• Захар – 180 гр
• Растително масло - 200 мл
• Едра сол - 2 супени лъжици. лъжици
• Оцет 9% - 180 мл

Подгответе, измийте и почистете всички необходими продукти.

Както вече разбрахте, тиквичките трябва да бъдат нарязани на дълги филийки с дебелина 5 мм. IN оригинална рецептанарежете на дълги филийки, но в следващия пътТези чинии ще ги нарежа на колелца или наполовина, защото слагането в буркани е неудобно, а и неудобно за ядене. (Правя си бележка.)

Настържете морковите на едро ренде.

Смелете чесъна, на помощ ми дойде блендер. Толкова е хубаво, че го има!

Нарежете сладкия пипер на ивици.

Ако нямате доматено пюре, можете просто да смелите доматите с блендер или през месомелачка, ще получите доматено пюре.

Лютата чушка се нарязва на ситно. Внимавайте тук, изгаря ръцете ви, така че е по-добре да работите с ръкавици и да не докосвате други части на тялото с ръцете си. Ако обичате предястието да е по-пикантно, добавете една люта чушка или повече на вкус.

Сложете всички нарязани зеленчуци в подходяща по големина тенджера. Добавете всички подправки - сол, захар. Налейте растително масло и оцет. Разбъркайте и оставете настрана за 1 час, за да си пуснат тиквичките.

Оставете да се готви. След като заври, оставете да къкри около 40 минути при непрекъснато бъркане.

Докато се готви салатата, измивам и стерилизирам бурканите.

Поставете готовата салата от тиквички „езикът на свекървата“ в стерилни буркани и съхранявайте за зимата. Страхотно предястие е готово.

Както обикновено, обръщам бурканите с главата надолу и ги покривам с одеяло за един ден.

Рецепта 6: Корейска салата от тиквички за зимата

• 3 килограма тиквички,
• 0,5 килограма моркови,
• 0,5 килограма лук,
• 2 с.л. л. фина сол,
• 1 чаша захар,
• 150 мл 9% оцет,
• 1 ч.ч. подправки за моркови на корейски,
• 1 чаша олио.

За салата трябва да подготвите зеленчуците.

Измийте добре тиквичките, отстранете кожата и ако е необходимо, почистете семките. Настържете корейски моркови.

Морковите също трябва да бъдат старателно измити и обелени. И също настържете на същото ренде.

Обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени, за предпочитане по-тънки от моите.

Комбинираме всичко заедно в дълбока тенджера или емайлиран леген. Добавете захар, сол, подправка за корейски моркови, оцет и растително масло.

Разбъркайте добре салатата. Оставете да престои известно време.

Поставете салатата в чисти, подготвени буркани и залейте с останалата марината.
Стерилизирайте във фурната за 10-15 минути (половлитрови буркани).
И навийте със стерилизирани капаци.

Рецепта 7: Салата Uncle Bens от тиквички за зимата

• Тиквички – 2 кг
• Лук – 200 гр
• Сладък пипер - 5-6 бр.
• Домати – 1 кг
• Растително масло - 1 чаша (200 мл)
• Захар - 1 чаша (200 мл)
• Сол - 1 маса. лъжица
• Доматено пюре - 200 гр
• Вода – 1л
• Оцет 9% - 100 мл

Пригответе бурканите предварително, измийте и стерилизирайте.

Много домакини стерилизират буркани във фурната, в микровълновата, но аз ги стерилизирам по стария начин на пара.

От това количество продукти ще получите приблизително 4,5 литра готова салата. Разтворете доматеното пюре в 1 литър вода. (Мисля, че можете да замените доматен сокили нарязани домати в същото количество.) След това измийте добре, обелете всички зеленчуци и ги нарежете. Решете сами как да нарежете на кубчета или ленти. За салатата от тиквички Анкъл Бенс нарязах всички разфасовки на лентички, така ми харесва повече. Ако решите да нарежете на кубчета, нарежете всички зеленчуци на кубчета.

Тиквичката разполовявам по дължина и пак наполовина по дължина, след което лесно нарязвам на еднакви кубчета. Лука нарязвам на лентички, а чушката на лентички.

Нарежете доматите на филийки като за обикновена салата.

Оставете доматения разтвор да заври, добавете всички готови зеленчуци, добавете подправки (захар, сол) и налейте растително масло.

Разбъркайте и гответе 20 минути. Времето за готвене винаги се отчита от началото на кипенето. В края на готвенето добавете оцет и разбъркайте.

Поставете готовата салата в стерилни буркани и навийте.

Обърнете капаците надолу и покрийте с одеяло. На следващия ден може да го скриете в килера, а през зимата да му се насладите, да го сервирате като предястие или гарнитура.