تزيين الأطباق يشبه الفن. طبق مزين أصلاً في أيام العطلات (وأكثر من ذلك في أيام الأسبوع) يخلق جواً من الفرح والمفاجأة ويثير الشهية.

وردة الطماطم


نقطع الطماطم من الأعلى إلى القاعدة بشكل حلزوني ونفصلها عن الجزء المركزي بالبذور.

نفتح اللولب على السبورة ونبدأ في لفه ووضع القطع من الأعلى إلى الأسفل.

اتضح أنها وردة يمكن استخدامها لتزيين سلطة أو طبق آخر.

زهرة من الجزء السفلي من الطماطم


بعد قطع اللولب، بقي لدينا "الجزء السفلي" غير المستخدم من الطماطم، والذي تم ربط الساق به. نقطع المكان الذي تعلق فيه الساق بطرف سكين حاد، ومن الدائرة نصنع زهرة، ونزيل المثلثات، ثم نقرب البتلات.

باستخدام مقشرة الخضار، قومي بإزالة الدوائر الرقيقة جدًا من البتلات. قم بطي البتلات إلى نصفين، ثم ضع إحداهما داخل الأخرى ثم أدخلها في القواعد المجهزة.

ضعها على الفور في السلطة، وإلا فسوف تقفز البتلات من الفتحة.

زهور من البيض


هذه واحدة من الديكورات المفضلة لدي بعد أن أتقنت إنتاجه في المدرسة، ما زلت أستخدمه.

يتم قطع الزهور بسكين ضيق. الإجراء هو نفسه تقريبًا عند تقشير الخضار، لكن خطوات قطع طبقة البروتين صغيرة، ونتيجة لذلك نحصل على سطح مضلع قليلاً يشبه بتلات البابونج. نطوي البتلات على شكل زهرة ونزين الوسط بقطعة من الجزر.

وهنا بعض الزهور الأخرى على سلطة زهرة الملكيت.

دعونا نضع البصلة المقسمة في ماء بارد جدًا لبضع ثوان، ثم ننفضها من الماء، ويمكنك تشغيلها بمنديل ورقي لإزالة أي قطرات، وبعد ذلك سوف تتجعد البصلة من تلقاء نفسها.

"قطرات الثلج" مصنوعة من البيض والبصل


قطع بياض البيض إلى شرائح صغيرة رقيقة و"جعد" البصل. ترتيب قطرات الثلج. لتزيين وعاء قطرات الثلج نستخدم مثلثات مصنوعة من قشر الخيار.

وهذا ما باقة أزهارتم الحصول عليها من جميع ديكوراتنا.

"عنقود عنب" مصنوع من البازلاء الخضراء أو العنب


حسنا، كل شيء بسيط هنا، وضع مجموعة من العنب مع التوت أو البازلاء، إضافة أوراق البقدونس.

سلطة الملفوف الطازج


مزينة بقطاعات ذات لونين، يضاف الجزر المبشور جيدًا إلى الأول، مما يعطي صبغة برتقالية، ويضاف التوت الأزرق إلى الثانية، مما يعطي صبغة برتقالية. لون بنفسجي. حسنًا، القليل من التوت يكمل الصورة.

حسنا، أخيرا سلطة "التنين" - رمز عام 2012


تُرتّب السلطة على شكل حرف G المكتوب، ويُزيّن الوجه بقطع البندورة والجوز. صدَفَة - عين الجمل. يتم إدخال قطع من الملفوف الصيني على طول "التلال" لتشكيل الإسكالوب.

سنة جديدة سعيدة!

دعه يكون بهيجة وسعيدة وجميلة!

لتصلك أفضل المقالات اشترك في صفحات Alimero.

اليوم سوف ننظر أفضل الخياراتتتبيلة السلطة وتعلم كيفية تزيين سلطات عيد ميلاد الأطفال بشكل جميل وإعداد السلطات لمائدة الأعياد. في هذه المواد سوف تجد أمثلة توضيحيةزخارف سلطة DIY مع صور للعمل خطوة بخطوة.
بالنسبة لأي طبق احتفالي، ليس فقط الذوق هو المهم، ولكن أيضًا العرض الجميل. يجب أن تكون سلطة العطلة بحيث ترغب في الإعجاب بها ثم تناولها على الفور. إن تزيين السلطات لقضاء العطلة هو فن، ولكن يمكن لكل ربة منزل أن تتعلم كيفية القيام بذلك. لتزيين طبق بيديك، نوصي باستخدام المكونات الموجودة في السلطة، أو في الحالات القصوى، والتي لن تؤدي إلا إلى تحسين مذاقها.

الجزر والخيار، البصل الأخضروالبيض مناسب لصنع زهور خلابة وزخارف غير قياسية. ستجد أدناه وصفات بالصور التي ستساعدك بسرعة حل سريعستفعل طبق عطلة، و تزيين السلطة بالصور مع تعليمات خطوه بخطوهسوف يساعد ربات البيوت المبتدئات على الاستعداد للعطلة.

من الأفضل شراء العديد من الأدوات التي من شأنها أن تجعل عملية تزيين السلطات والمقبلات أكثر إثارة للاهتمام وأسهل. ستحتاج إلى المعدات التالية: مقص وسكاكين حادة، ملاعق نصف دائرية ذات حواف مدببة (ضوضاء)، أداة تقطع بسهولة قشر الحمضيات، أجهزة لقطع الوسط (من التفاح والمنتجات الأخرى) وإنشاء غمازات على طبق، فرشاة، حقنة معجنات مع فوهات، قوالب البسكويت. ستكون هذه الأدوات كافية لتزيين السلطات والمقبلات عالية الجودة بيديك.

لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من العناصر الزخرفية، في معظم الحالات، عند تزيين السلطة، من الأفضل الالتزام بالبساطة. كما أنه لا يستحق استخدام الكثير من السحر لتزيين جميع الأطباق التي ستكون موجودة على الطاولة الاحتفالية. إذا كان "تسليط الضوء على البرنامج" يبدو ممتازا، فلا داعي لتشتيت انتباه الضيوف بديكور اللوحات المتبقية، فهذا يمكن أن يقلل فقط من تأثير العرض التقديمي. وللسبب نفسه، يجب ألا تكون أوعية السلطة المزينة بالمقبلات مشرقة. في مؤخراتكتسب شعبية متزايدة بين ربات البيوت. دعونا نتحدث عن الأطباق الأكثر شعبية والتي سيستمتع بها كل من الأطفال والكبار.

من أسهلها في التزيين وأجملها في التقديم. يمكنك وضع ما تشتهيه نفسك في المقبلات: الجزر والثوم والذرة والبيض. فيليه دجاج. ستكون بتلات الزهور بمثابة رقائق، ونضعها على طول حافة الطبق، وسيكون الزيتون بمثابة بذور.

يمكن تزيين سلطة أوليفييه وميموزا بلمسة ربيعية: غصن من الليلك. يقطع بياض البيض على مبشرة خشنة، ويترك نصفه جانباً ويخلط مع عصير البنجر (تحتاج فقط إلى القليل منه للحصول على اللون المطلوب). نرتب البروتين على شكل زهور أرجوانية وبيضاء على المقبلات. توجد الزهور على فرع البقدونس والشبت.

موضوع السنة الجديدة. يجب اختيار مكونات السلطة بحيث يتناسب اللوز معها بشكل جيد. ضعي سلطة العيد الممزوجة بصلصة المايونيز على طبق على شكل مخروط الصنوبر، ثم أدخلي القشور (اللوز) بعناية، وسيصبح غصن شجرة التنوب اللمسة النهائية. تعتبر الزخرفة الجميلة للسلطات للعام الجديد إضافة رائعة للمقبلات على طاولة الأعياد.

الآن دعنا ننتقل إلى الأمر - الرنجة تحت معطف الفرو. يمكنك رسم فطر على الرنجة تحت معطف الفرو: الطبقة العليايرش بالصفار المفتت. سوف يتحول البيض إلى أرجل، والطماطم أو الفلفل الحلو إلى قبعات. سوف يصبح الشبت العشب في المقاصة.

أدناه سنستمر في إخبارك بما يمكن عمل زينة السلطة بسرعة وسهولةوفي الوقت نفسه ستبدو السلطات رائعة واحتفالية. سوف تجد أيضا نصائح مفيدةعن، كيف تصنع زينة السلطة الخاصة بك، ما هي الأدوات التي يجب استخدامها في العمل، وكيفية تطبيق تناغم الألوان والأشكال بشكل فعال. وصفات بسيطةمع تعليمات الصورة لن تترك أي أسئلة حتى لربات البيوت المبتدئات. يمكنك بسرعة إعداد سلطة احتفالية في المنزل للعام الجديد أو عيد الميلاد.

نصيحة مهمة

كيف نفعل المجوهرات الأصليةل سلطة العطلةمن... الخيار. شاهد وصفات الفيديو:

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Sqh-LUGGTwU

نأمل أن تساعدك نصائحنا، الآن يمكنك تزيين سلطاتك بيديك ولن يكون طبق العطلة لذيذًا فحسب، بل سيكون جميلًا أيضًا، والذي سيحظى بتقدير أسرتك وضيوفك. وبسيطة وصفات خطوة بخطوةالصور لن تترك حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة غير مبالين.

لوحة فنان السلطة من الألوان اللذيذة
من خلال مزج "الدهانات" المختلفة، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة ألوان مختلفةوالظلال.
بالطبع، نطاق "ألوان" الطهي المحتملة أوسع بكثير من تلك المشار إليها هنا - تشمل كل الثراء المذهل لخيالك الإبداعي الجامح. أحمر — الفلفل الحلووالطماطم وبذور الرمان والتوت البري.
بورجوندي- البنجر المسلوق؛
لون القرنفل- عصير البنجر أو التوت البري؛
البرتقالي- الجزر، عصير الجزر، معجون الطماطم؛
أصفر- صفار البيض، الفلفل الحلو، حبات الذرة، الأرز الملون بالزعفران؛
أخضر- الخضر، الفلفل الحلو، الزيتون، البازلاء الخضراء، الخيار، السبانخ المسلوقة، المهروسة من خلال منخل؛
أزرق- بياض بيضة مبشورة أو أرز ملون نيء مع العصير كرنب أحمر;
أرجواني- بياض بيضة مبشورة، ملونة بالعصير البنجر الخام;
البنفسجي- كرنب أحمر؛
أبيض- بياض البيض، الفجل، الفجل، البطاطس، الأرز، القشدة الحامضة، الجبن المنزلية؛حأسود- زيتون

"أقحوان"

1) ضعي 18 شريحة من النقانق المسلوقة مطوية إلى نصفين في المسار. 2) قم بلف هذه الشرائح على شكل أسطوانة، بدءًا من ثني الشريحة الأولى. 3) نربط الأسطوانة الملتوية في الربع السفلي بريشة البصل الأخضر. 4) ضع 12 شريحة نقانق أرباع حول القلب. ستكون هذه البتلات السفلية لـ "الزهرة". 5) افتح البتلات الأساسية وزين "الأقحوان" بالخضرة. 3. "القنفذ"
1) قم بطي شريحة من النقانق المسلوقة إلى نصفين، ثم إلى ثلاث طيات مثل الأكورديون. 2) قطع ثلاث شرائح مطوية باستخدام عود أسنان. هذا هو أساس الشكل المستقبلي.
سنحتاج إلى خمسة من هذه الفراغات في المجموع. 3) رتبي ثلاث قطع، ثبتيها معاً بأعواد الأسنان، لتكوين شكل دائرة 3/4.
ضع الفراغين المتبقيين في الأعلى، واستكمل الشكل إلى نصف الكرة الأرضية. 4) اقطع شريحة واحدة إلى نصفين ثم اطوِ نصفها على شكل مخروط - سيكون هذا "أنف" القنفذ. 5) تزيين مع التوت والأعشاب.

سلطة "قبعة مونوماخ"
خيار آخر لتصميم السلطة:
مكونات :
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
البطاطس - 3 قطع،
الجبن الصلب - 100-150 جم؛
البيض - 3-4 قطع،
الجزر - 1 قطعة كبيرة،
لحم الخنزير - 300 غرام،
رمان - 1 قطعة،
الجوز - 50 غرام،
البازلاء الخضراء،
مايونيز،
الثوم - 1 فص،
ملح تحضير يُسلق البنجر والبطاطس ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة في أطباق منفصلة.
اغسل الجزر النيئ وقشره وابشره على مبشرة ناعمة.
يُسلق البيض ويُقشر ويُبشر البياض على مبشرة خشنة والصفار على مبشرة ناعمة في أطباق مختلفة.
يُسلق اللحم ويُقطع إلى مكعبات أو شرائح.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة أو ناعمة.
يُقطع الجوز جيدًا أو يُطحن باستخدام الخلاط.
مرري الثوم من خلال عصارة الثوم واخلطيه مع المايونيز. ضعي السلطة في طبقات، واسكبي المايونيز الممزوج بالثوم فوق كل طبقة (يمكنك أيضًا إضافة الملح قليلاً لبعض الطبقات):
الطبقة الأولى: نصف حبة بطاطس
مايونيز
الطبقة الثانية: البنجر
مايونيز
الطبقة الثالثة: نصف جزرة
مايونيز
الطبقة الرابعة: نصف جوز الطبقة الخامسة: نصف اللحم
مايونيز
الطبقة السادسة: البطاطس المتبقية
مايونيز
الطبقة السابعة: صفار البيض
مايونيز
الطبقة الثامنة: نصف جبنة
مايونيز الطبقة التاسعة: بقية اللحم
مايونيز
الطبقة العاشرة: الجزر المتبقي ضعي المايونيز على السلطة بأكملها جيدًا.
اصنعي حافة من الجبن على طول حافة السلطة (دهن الجبنة قليلًا بالمايونيز)، ضعي حافة من بياض البيض المبشور فوق الجبن ورشي القليل من الجوز المفروم.
من أجل عمل زخرفة على شكل تاج، تحتاج إلى قطع البصل الأحمر إلى نصفين بطريقة متعرجة وتقسيم البصل إلى نصفين. أخرجي منتصف نصف البصلة واصنعي "تاجًا" من الطبقة أو الطبقتين المتبقيتين.
ضع "التاج" أعلى "الغطاء" واملأه بحبات الرمان.
تُزيّن السلطة بحبات الرمان والماس المقطعة من البنجر وتترك لتتخمر لمدة 8-12 ساعة.
قبل التقديم، تزيين السلطة بالبازلاء الخضراء (إذا قمت بتزيينها بالبازلاء مسبقًا، فسوف تذبل).
سلطة "سوار الرمان"
مكونات :
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل حلو - 1 بصلة متوسطة الحجم،
البطاطس - 2 قطعة،
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. (أو جزر متوسطة الحجم - 2 قطعة) - اختر حسب الرغبة
صدور الدجاج - 2 قطعة،
بيض مسلوق - 2 قطعة.
رمان - 1 أو 2 قطعة. - حسب طريقة الزخرفة المختارة (انظر أدناه)،
الجوز (المفروم ناعما) - 50 غرام؛
مايونيز،
بهارات ( جوزة الطيب، الهيل، الفلفل) - حسب الذوق،
ملح. تحضير سلطة أصلية وجميلة جداً. لن يرضي أسرتك فحسب، بل سيجلب أيضًا فوائد صحية.
يُسلق البنجر (أو الجزر - حسب الرغبة) والبطاطس والبيض. ابشر الخضار المسلوقة والبيض على مبشرة خشنة في أطباق منفصلة.
تُسلق شرائح الدجاج حتى تنضج وتُقطع إلى شرائح أو مكعبات.
نقطع البصل ناعماً ويقلى. ضعي السلطة في طبق مسطح كبير في طبقات متتالية. ولكن هناك خدعة واحدة - تحتاج أولاً إلى وضع كوب في وسط الطبق لوضع السلطة على شكل حلقة.
بعض الطبقات، إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون مملحة قليلا ونكهة التوابل. الطبقة الأولى:البطاطس دهنها قليلاً بالمايونيز.
الطبقة الثانية :البنجر (أو الجزر) دهنه قليلاً بالمايونيز.
الطبقة الثالثة:عين الجمل.
الطبقة الرابعة :
الطبقة الخامسة:بصل مقلي.
الطبقة السادسة:البيض، معطف طفيف مع المايونيز.
الطبقة السابعة:نصف دجاجة، مدهونة بقليل من المايونيز.
قم بتغطيته بعناية بالفيلم وضعه في الثلاجة طوال الليل لينقع.
قبل التقديم، دهنها بالمايونيز، ثم أزيلي الزجاج وزينيها. خيار التصميم 1:

خيار التصميم 2:
تزيين السلطة (قبل التقديم بقليل):
الخيار الأول: رش قطع الجوز وبذور الرمان.
الخيار 2. قم بتغطية سطح السلطة بالكامل ببذور الرمان.
ونحصل على "سوار العقيق".
خيار آخر لتسلسل الطبقات:
1. البطاطس المسلوقة (ثلاثة على مبشرة خشنة)
مايونيز
2. أرجل الدجاج المدخنة - 2 قطعة. (يقطع اللحم ناعما بدون جلد)
مايونيز
3. البنجر المسلوق (المبشور على مبشرة خشنة)
مايونيز
4. الجوز - 1 كوب
مايونيز
5. بيض مسلوق - 3 قطع (ثلاثة على مبشرة خشنة)
وزعي المايونيز بسخاء على السطح بالكامل
6. رشي بذور الرمان على الوجه.
لا تنس أبدًا استخدام خيالك.
يمكنك تزيين هذه السلطة بهذه الطريقة:

سلطة كعكة الدجاج
مكونات :
- 2 صدور دجاج،
- 6 بيضات،
- 250 غراماً من الجبن الصلب.
- 1 فص ثوم،
- 1 كوب جوز،
- 250 جرام فطر،
- 2 بصل،
- مايونيز،
- زيت نباتي؛
للتزيين:
- خضار وطماطم صغيرة. تحضير اسلقي صدور الدجاج حتى تنضج، أضيفي القليل من الملح
ثلاث بيضات على مبشرة خشنة. نحتفظ بلونين أبيضين للزينة.
نحن أيضًا نبشر الجبن والثوم ونخلطهما معًا.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى مع الفطر في الزيت النباتي.
قطع المكسرات. عندما يكون كل شيء جاهزًا، نبدأ في تجميع وتزيين كعكة الدجاج التي نستخدم فيها قالبًا.
إذا لم يكن النموذج قابلا للطي، لتسهيل الإزالة اللاحقة للسلطة، يمكن أن يكون النموذج مبطنا بالفيلم.
ضع المكونات المحضرة في القالب في طبقات. الطبقة الأولى - صدور دجاج مفرومة ناعماً.
مايونيز. الطبقة الثانية - الجوز. الطبقة الثالثة - البيض المبشور. مايونيز. الطبقة الرابعة - فطر مقلي مع البصل. الطبقة الخامسة - الجبن المبشور مع الثوم. مايونيز. يُغطى الجزء العلوي بالمايونيز ويُرش بالبيض المبشور. يجب أن تنقع كعكة السلطة هذه جيدًا في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. قبل التقديم، أخرجي "الكعكة" من القالب، ضعيها في طبق وزينيها حسب رغبتك.

وفي هذه الحالة، يتم تزيين "الكعكة" بأوراق البقدونس والطماطم الكرزية.

سلطة عباد الشمس
تصميم آخر لسلطة عباد الشمس:
مكونات :
صدر دجاج مسلوق - 200 غرام؛
فطر مقلي - 200 جم؛
بيض مسلوق - 3 قطع،
الجبن - 100 غرام،
صفار - 3 قطع،
زيتون منزوع النوى،
رقائق برينجلز. تحضير ضعي السلطة في طبقات، مع تغطية كل طبقة بالمايونيز، بالتسلسل التالي:
1) مطحون صدر دجاج
2) الفطر المقلي
3) البيض المبشور على مبشرة خشنة
4) الجبن المبشور على مبشرة خشنة
5) صفار البيض المطحون بالشوكة (ليست هناك حاجة لصب المايونيز على هذه الطبقة)
نقطع الزيتون بالطول إلى 4 أجزاء ونضعه فوق السلطة (وهي تمثل البذور).
ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
قبل التقديم، ضعي رقائق البطاطس على شكل أوراق عباد الشمس على طول حواف السلطة ورشي صفار البيض المبشور جيدًا في المنتصف. سلطة "عش طيهوج الخشب الخيشومية"
مكونات :
. البطاطس - 3-4 قطع.
. بصل - 2 قطعة.
. جزر - 4 قطع.
. البيض - 5-6 قطع.
. لحم الدجاج المسلوق
. مايونيز
. الشبت
. ثوم تحضير نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
تقلى الخضار واحدة تلو الأخرى في كمية قليلة من الزيت، وتوضع على منديل للتخلص منها الدهون الزائدة. (إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا قلي البطاطس جيدًا).
افصل لحم الدجاج المسلوق إلى ألياف.
افصل الصفار عن البيض المسلوق.
نقطع البروتينات إلى شرائح ونخلطها مع اللحم والخضروات المقلية وتتبل بالمايونيز. يمكنك إضافة الثوم المفروم أو الخردل حسب الرغبة.
ضعيها على طبق، واصنعي انخفاضًا في المنتصف وشكليها على شكل عش.
يُطحن الصفار مع المايونيز ويُضاف الشبت المفروم جيدًا. نشكل كرات صغيرة على شكل بيضة من الكتلة البلاستيكية الناتجة ونضعها في التجويف في وسط السلطة.
للحصول على معلومات حول عيد الفصح والعادات وأطباق عيد الفصح، راجع المطبخ الأرثوذكسي الروسي ص. عيد الفصح. عيد الفصح . سلطة "السلحفاة"
مكونات :
. بيض - 4 قطع.
. لحم دجاج (مدخن) - 150 جم
. الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
. تفاح - 2 قطعة.
. جبنة - 100 جم
. الجوز - 150 جم
. سلطة تحضير نغطي الطبق بأوراق الخس ونضع المكونات فوقها.
الطبقة الأولى - بياض البيض المبشور.
الطبقة الثانية - لحم مدخن مفروم ناعماً.
الطبقة الثالثة - المايونيز.
الطبقة الرابعة - كراث مقطع إلى حلقات.
الطبقة الخامسة - التفاح المبشور (يفضل الحامض).
الطبقة السادسة - المايونيز.
الطبقة السابعة - الجبن المبشور.
الطبقة الثامنة - صفار البيض.
الطبقة التاسعة - المايونيز.
الطبقة العاشرة - الجوز المفروم.
اصنع "رأسًا" للسلحفاة من البيضة. الأرجل مصنوعة من أنصاف الجوز. ادهني شبكة بالمايونيز وزينيها بحلقات البصل (يمكنك أيضًا استخدام البصل المخلل). خيار آخر لتزيين سلطة السلحفاة

سلطة "الأناناس"
مكونات :
- البطاطس - 2-3 قطع متوسطة،
- فخذ دجاج - 1 قطعة (300-400 جم)،
- الجوز (نصف) - 150 غرام،
- بيض - 3 قطع،
- الجبن - 100 غرام،
- خيار مخلل (خيار مخلل) - 4-6 قطع،
- بصل (أو سلطة بصل أحمر) - 0.5-1 قطعة متوسطة (حسب الرغبة)،
- ريش بصل أخضر للتزيين،
- مايونيز،
- ملح،
- الفلفل. تحضير اغسل البطاطس جيدًا واغليها في قشرتها ثم تبرد وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة.
يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة.
تُسلق الساق وتُبرد وتُفصل اللحم عن العظام وتُقطع جيدًا.
صر الجبن.
قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
ضعي المكونات المحضرة في طبقات على طبق بيضاوي. يُضاف الملح والفلفل الخفيف إلى الطبقات ويُدهن بالمايونيز. الطبقة الأولى: البطاطس
الطبقة الثانية: البصل
الطبقة الثالثة: نصف لحم دجاج
الطبقة الرابعة: خيار مخلل
الطبقة الخامسة: باقي لحم الدجاج الطبقة السادسة: الجبن
الطبقة السابعة: البيض تُغطى الطبقة العليا من السلطة جيدًا بالمايونيز وتُزين بنصف الجوز والبصل الأخضر.
بدلا من الجوز المقطع إلى النصف، يمكن رش سطح السلطة بشكل كثيف بالجوز المفروم. يمكن استبدال الجوز بشرائح من الفطر المعلب أو المسلوق، وتزيين سطح السلطة بها على شكل قشور الأناناس، ووضع شرائح الفطر متداخلة قليلاً.
يمكن صنع الذيل من الفيجوا المفروم أو الكيوي. سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"
مكونات :
. البنجر (مسلوق) - 1 جهاز كمبيوتر.
. بيضة (مسلوقة) - 2 قطعة.
. الرنجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
. مايونيز - 100 جم
. البطاطس (مسلوقة) - 4 قطع.
. جزر (مسلوق) - 1-2 قطعة. تحضير نقطع شرائح الرنجة إلى قطع ونبشر البطاطس المسلوقة والبنجر والجزر والبيض على مبشرة خشنة.
ضعي طبقة من البطاطس على طبق مسطح أولاً، ثم طبقة من الرنجة، وطبقة من البيض، وطبقة من البنجر، إلخ.
الطبقة الأخيرة مصنوعة من البنجر (للجمال).
دهن كل طبقة بالمايونيز ورشي الطبقة الأخيرة بالبنجر المبشور.
اصنع شبكة من المايونيز.
قم بتزيين السلطة الجاهزة بشرائح البيض الموضوعة حولها، لكن يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب. زخرفة السلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"

لفة سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"
ليست صعبة وبأسعار معقولة ولذيذة جدا!

مكونات :
- 2 حبة شمندر مسلوقة متوسطة الحجم
- 1 جزرة كبيرة مسلوقة
- 2 حبة بطاطس متوسطة مسلوقة
- 100 جرام جبنة كريمية
- 150 جرام مايونيز
- 1 رنجة مملحة قليلاً
- 5-10 جرام جيلاتين حسب جودته تحضير اغسل الخضار واغليها وقشرها.
نقع الجيلاتين في ربع كوب ماء باردلمدة 30-40 دقيقة ثم قم بإذابته في حمام مائي حتى يذوب تمامًا (لكن لا تغلي). ثم تبرد وتخلط مع المايونيز.
صر البنجر على مبشرة بخير.
ابشر الجزر أيضًا على مبشرة ناعمة.
البطاطس - على مبشرة خشنة.
ملح طفيف للخضروات المبشورة.
نقطع الرنجة إلى قطع صغيرة، بعد تنظيفها وإزالة البذور منها.
ضع فيلم التشبث على الطاولة (في عدة شرائح وفي عدة طبقات). إذا تم دحرجة اللفة بمفردها، فمن المفيد وضع منشفة أسفل الفيلم - وهذا سيجعل من السهل دحرجة اللفة لاحقًا. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من خليط المايونيز والجيلاتين إلى البنجر واخلطها وضعها على طبقة رقيقة على شكل مستطيل.
ملحوظة. قبل وضع طبقة الشمندر على الفيلم، من المفيد رش الشبت المفروم جيدًا، أو خلطه مع أعشاب أخرى - وهذا سيجعل اللفة ألذ ويجعلها أسهل في اللف، لأن سيمنع البنجر من الالتصاق بالفيلم.

انتباه! يجب أن تكون كل طبقة لاحقة من المنتجات أصغر في المساحة. ضعي الطبقة التالية من الجبن الكريمي، والتي تحتاجين أيضًا إلى إضافة 2-3 ملاعق كبيرة إليها. ل. خليط المايونيز والجيلاتين.
ملحوظة. سخني الجبن قليلاً في حمام مائي حتى يصبح طرياً، واخلطيه جيداً مع خليط المايونيز والجيلاتين ثم ضعيه دافئاً على طبقة من البنجر. أضف 2-3 ملاعق كبيرة إلى البطاطس المبشورة. ل. يُمزج خليط المايونيز والجيلاتين ويُوضع في الطبقة التالية. ضعي طبقة من الجزر المبشور على البطاطس واخلطيها أيضًا مع 2-3 ملاعق كبيرة. ل. خليط المايونيز والجيلاتين. ضعي قطع فيليه الرنجة في منتصف طبقة الجزر.
ملحوظة. إذا لم نستخدم قطع الرنجة الجاهزة، لكننا قطعناها بأنفسنا، فيمكن تقطيع شرائح الرنجة إلى شرائح طويلة بطول الطول - سيكون هذا أكثر ملاءمة عند قطع قطع من اللفائف لاحقًا. بعد ذلك، ارفع بعناية حواف المنشفة والفيلم على كلا الجانبين (يُنصح بالاستعانة بشخص ما للمساعدة في ذلك)، دون بذل الكثير من الجهد وببطء، قم بلف الطبقة إلى لفة.
أو يمكنك تغطية الرنجة بطبقة من الخضار، أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر. (يجب ألا يدخل الفيلم داخل اللفة).
ملحوظة. لتسهيل عملية التدحرج بشكل كبير، يمكنك وضع عصا أو شوبك أسفل الحافة المرتفعة للفيلم. قم بطي حواف الفيلم بعناية، يمكن قطع الفائض بالمقص.
ثم لف اللفة بورق الألمنيوم وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك. بعد التصلب في الثلاجة، قم بإزالة الرقائق والفيلم بعناية.
نقطع اللفافة إلى شرائح بسكين حاد، ونضعها في طبق، ونزينها بالأعشاب، ونقدمها. "معطف الفرو في معطف الفرو"
الأصلي ولذيذ!

مكونات :
- 1 باجيت (رغيف فرنسي)
- شريحتان من الرنجة المملحة؛ إذا كان لديك رنجة كاملة، فأنت بحاجة إلى تقطيعها إلى شريحتين، وإزالة الجلد والعظام
- 2 جبنة مطبوخة
- 2 بيضة
- 50 جرام زبدة
- 1 حبة شمندر كبيرة
- الخضر (الشبت)
- 10 حبات مخلل
- ملح وفلفل حسب الرغبة (لم أضيفه) تحضير دعونا نجهز الحشوة.
ابشر الجبن والبيض المطبوخ على مبشرة ناعمة.
أضف إليهم خففت في درجة حرارة الغرفة سمنة(لكن ليس المايونيز!) قلبي جيدًا.
إذا لم تكن الرنجة مالحة جدًا، أضف الملح والفلفل.
نضع ثلث الخليط جانباً، ونضيف إليه الأعشاب المفرومة ناعماً.
أضف إلى بقية الخليط (هذا الثلثين) البنجر المسلوق (أو حتى الأفضل، المخبوز في الفرن أو الميكروويف)، المبشور على مبشرة جيدة، ويقلب كل شيء جيدًا.
تجميع "معطف الفرو داخل معطف الفرو".
قطع الرغيف الفرنسي بشكل طولي من جانب واحد بحيث يفتح بشكل جيد (مثل الصدر).
باستخدام ملعقة ويدك، أخرجي الفتات، واتركي جوانب الرغيف الفرنسي بسمك حوالي 1 سم.
قم بتغطية الجزء الداخلي من الرغيف الفرنسي بخليط الشمندر، ثم قم بتوزيع الطبقة بالتساوي على طول الجدران.


فوق طبقة الشمندر داخل الرغيف الفرنسي، ضعي طبقة من الأعشاب بالتساوي. يمكنك إضافة البصل الأخضر المفروم.
ثم، بالقرب من الجانب غير المقطوع، نضع الخيار المخلل في خط، ونضع شرائح الرنجة بجانبه، كما هو موضح في الصورة.


دهن سطح الجدران برفق على طول الخط المقطوع للرغيف بالزبدة، وأغلق الرغيف، وقم بمحاذاة الحواف بعناية، ولفه بإحكام فيلم التشبثفي عدة المنعطفات.
إذا تم ذلك بعناية، فسيتم لصق القطع معًا بحيث لا يمكن اكتشافه.
ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم، وقطع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم (لا ينصح بالتقطيع أكثر سمكًا) ثم ضع الشرائح على طبق.
تحذير! سيؤدي إضافة المايونيز إلى الحشوة إلى الحصول على عصيدة رقيقة.
سلطة "الجمبري تحت معطف الفرو"
خيار التصميم:
مكونات :
. جمبري مقشر مسلوق - 500 جم
. بطاطس مسلوقة في ستراتها - 4 قطع. مقاس متوسط
. بيض مسلوق - 4 قطع.
. الكافيار الأحمر - 1 جرة (140 جم)
. مايونيز تحضير يُسلق الجمبري في البهارات (ورق الغار، الفلفل الأسود، الملح).
تُسلق البطاطس والبيض وتُقشر وتُبشر على مبشرة متوسطة الحجم.
نقطع الروبيان إلى نصفين ونقسمه إلى قسمين متساويين.
ضع في وعاء السلطة في طبقات:
1) المايونيز
2) نصف جمبري
3) المايونيز
4) البطاطس المبشورة
5) المايونيز
6) البيض المبشور
7) المايونيز
8) الجمبري
9) المايونيز
10) الكافيار (منتشر في طبقة متساوية على المايونيز)
اترك السلطة في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
قبل التقديم، يُزيّن بالجمبري المتبقي وشرائح الليمون والأعشاب و"ورد" الطماطم.
السلطة لذيذة بشكل لا يصدق وطرية ومليئة في نفس الوقت. سلطة "مطر الصيف"
(على أساس سلطة الميموزا)

مكونات :
. البطاطس - 2 قطعة.
. جزر - 2 قطعة.
. بيض - 3 قطع.
. بصل - 1 قطعة.
. الأسماك المعلبة - علبتان من الأسماك المعلبة المختلفة (مثل السلمون الوردي والتونة)
. مايونيز
للتزيين:
. الشمندر
. خيار تحضير يُسلق الجزر مع البطاطس والبنجر بشكل منفصل (كل ذلك في القشور وفي الماء المملح).
اسلقي البيض بقوة.
قشر البيض المسلوق والجزر والبطاطس وابشرها بشكل منفصل على مبشرة خشنة.
يُقطع البصل جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي للتخلص من المرارة.
وضع في طبقات:
1) يهرس السمك المعلب من نفس النوع بالشوكة + دهنه بالمايونيز.
2) بصل مفروم ناعماً + دهنه بالمايونيز.
3) الجزر المبشور + دهنه بالمايونيز.
4) يهرس السمك المعلب من نوع آخر بالشوكة + دهنه بالمايونيز.
5) بيض مبشور + دهنه بالمايونيز.
6) بطاطس مبشورة + دهنها بالمايونيز.
ثم نقوم بتزيين السلطة.
قطع شريحتين رفيعتين من البنجر المسلوق. من شريحة واحدة نقطع "قبة المظلة" من الثانية - "المقبض".
ابشر البنجر المتبقي وضعه في حدود حول السلطة.
نقطع شريحة الخيار إلى شرائح رفيعة ونضع "القطرات" (انظر الصورة).
نصنع الزهور من الخضار والبيض. سلطة مقسمة "كوكتيل الروبيان"
مكونات :
. جمبري طازج مجمد - 200 جم
. خيار - 4 قطع.
. تفاح - 2 قطعة.
. جزر مسلوق - 2 قطعة.
. الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
. مايونيز
. الفلفل الأسود المطحون
. ملح تحضير قم بإذابة الجمبري وغليه لمدة 3-4 دقائق في الماء المملح ثم قشره.
نقطع الخيار والجزر والتفاح إلى شرائح رفيعة (يجب رش التفاح بعصير الليمون أو عصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون الداكن). نقطع الليمون إلى مكعبات (كمية الليمون حسب الرغبة، لكن ليس من الضروري إضافتها).
نضع المكونات في وعاء، ونضع فوقها الجمبري، والملح، والفلفل، وتتبل بالمايونيز.

انظر أيضًا قسم الوجبات الخفيفة مقبلات الجمبري و مقبلات المأكولات البحرية سلطة "سلة الفطر"
مكونات :
. بطاطس مسلوقة - 2-3 قطع.
. خيار مخلل - 2 قطعة.
. الجزر الكورية- 100 جرام
. لحم خنزير مسلوق - 300 جرام.
. الجبن (الأصناف الصلبة) - 150 جم
. بصل - 3 حبات بصل كبيرة
. فطر متبل - 150 جم
. مايونيز
. خضرة تحضير

مخلل البصل مقدما. للقيام بذلك، قطع البصل ناعما وصب ماء مالح ( خل التفاح، ملح، سكر، ماء).
دهن حواف وأسفل الوعاء زيت نباتيويرش بالشبت (يجب أن يؤخذ الوعاء بحواف عالية لأن السلطة متعددة الطبقات). أو قم بتغليف وعاء بفيلم التشبث.
ضعي الفطر في الطبقة الأولى (القبعات لأسفل)، ورشي فوقها البصل المخلل، ثم البطاطس المبشورة في الطبقة التالية. دهنها بالمايونيز.
ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الخيار.
يرش بالبصل مرة أخرى.
الطبقة التالية هي البطاطس مرة أخرى. دهنها بالمايونيز.
ثم ضعي الجزر الكوري ثم الجبن المبشور. دهنها بالمايونيز.
ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات (بحيث تنقع السلطة جيدًا في المايونيز).
بعد 6 ساعات، أخرجيها من الثلاجة، غطيها بطبق مسطح وقلب السلطة على الطبق.

سلطة الميموزا مع السلمون
مكونات :
. علبة سمك السلمون - 1 جهاز كمبيوتر.
. بيض مسلوق - 5 قطع.
. جبنة قاسية
. سمنة
. بصلة- 2 قطعة.
. مايونيز، ملح حسب الرغبة
. خضرة تحضير
الطبقة الأولى بياض مقطع إلى قطع صغيرة + مايونيز.
الطبقة الثانية عبارة عن جبن مبشور + مايونيز.
الطبقة الثالثة عبارة عن سمك السلمون المهروس بالشوكة.
الطبقة الرابعة - الزبدة المبردة في الثلاجة.
الطبقة الخامسة - بصل مفروم ناعم + مايونيز.
الطبقة السادسة - صفار 4 بيضات مهروسة مع المايونيز (احتفظي بصفار واحد للرش).
ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
عند التقديم، ضعيها على أوراق الخس، ورشي عليها صفارًا مهروسًا، وزينيها بالأعشاب.
خيار تصميم الربيع
سلطة السمك "الميموزا" ليوم 8 مارس ننشر الطبقة العليا من البياض المبشور ونضع عليها زخارف من أغصان الأعشاب وصفار البيض المبشور كما هو موضح في الصورة.

تزيين سلطة "الليلك".
القاعدة - سلطة السمك "الميموزا" أو اللحم "أوليفييه" أو سلطة أخرى مناسبة
يمكن أن يكون الأساس أي سلطة أو فطيرة حسب ذوق وتقدير طباخ المنزل.
نضع النورات البيضاء "الأرجواني" من بياض البيض المبشور، ونورات الليلك من بياض البيض المبشور، ملونة بعصير البنجر (اللون سوف يتحول إلى أرجواني تمامًا). ونزينها بأغصان من الخضرة.

سلطة السمك "الميموزا"
مزينة بفئران مضحكة

نسبة المكونات إلى الذوق والمزاج. تحضير ضعيها على طبق في طبقات، ودهن كل طبقة. مايونيز حقيقي (بديل من المتجر غير مرغوب فيه في أي سلطات):
- البطاطس المسلوقة في ستراتها (والأفضل - المخبوزة) والمبشرة على مبشرة خشنة
- بياض بيضة مبشورة
- الجبن المبشور
- السمك المعلب المهروس جيداً (صفي السائل أولاً)
يُوزّع المايونيز على جميع الجوانب ويُرش بصفار البيض المبشور جيدًا.
الفئران مقاسات مختلفةاصنع من الدجاج المسلوق وبيض السمان - اقطع الأذنين والذيول من الجبن واصنع الأنوف والعينين من حبوب الفلفل الأسود. تزيين السلطة ليوم 8 مارس
القاعدة، المنصوص عليها في الشكل الثامن، يمكن أن تكون مناسبة سلطةأو صلصة الخل، أو الرنجة تحت معطف الفرو". لعمل ثقوب في الشكل الثامن عند وضع السلطة، ضعي الأكواب في المنتصف، ثم أخرجيها.
قشر البيض المسلوق، ثم قم بتلوينه باللون الأرجواني مع عصير البنجر ثم قطعه بالعرض من الطرف الحاد.

سلطة "8 مارس" مكونات :
. 6 درنات بطاطس متوسطة الحجم،
. 2 جزرة،
. 4 حبات بنجر متوسطة،
. 2 بصل،
. 2 بيضة،
. مايونيز.
للتزيين:
. سمك السالمون،
. كافيار،
. خضرة. تحضير يتم تحضير السلطة حسب وصفة "الرنجة تحت معطف الفرو".
أمعاء الرنجة وأزل الجلد وأزل العظام. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي البطاطس، واغليها في قشرتها، ثم بردها، ثم قشرها، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
يُغسل الجزر ويُسلق ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة.
يُغسل البنجر ويُسلق ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة.
يُقطع البصل جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي ويُجفف ويُبرد.
يُسلق البيض جيدًا، ويُبرد، ويُقشر، ويُبشر، أو يُقطع.
ضع دائرتين (واحدة أكبر والأخرى أصغر) في طبقات حول كأسين على طبق مستطيل مسطح:
- البطاطس،
- سمك مملح،
- بصلة،
- جزرة،
- البنجر.
- دهنها بالمايونيز.
كرري الطبقات حتى نفاد المكونات.
قم بإزالة الكؤوس.
قم بتغطية الطبقة العليا بطبقة سميكة من المايونيز وزينها بزهور السلمون والأوراق الخضراء والكافيار الأحمر.
دع السلطة تتخمر لعدة ساعات في مكان بارد. "التوليب" ليوم 8 مارس
(طماطم محشية)

خيارات التصميم لـ "الزنبق":

مكونات :
. 3 حبات رنجة متوسطة مملحة قليلاً (أو نقع رنجة مملحة قوية)،
. 10 حبات طماطم مستطيلة،
. 3 بيض مسلوق
. 100 غرام جبن،
. 2 فصوص من الثوم،
. مايونيز،
. خضرة. تحضير الحشوة: ابشري البيض المسلوق والجبن الصلب على مبشرة ناعمة. ثم يضاف الثوم، ويمر عبر الثوم والمايونيز.
يتم تقطيع الطماطم، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل، بالعرض (وليس بالكامل) إلى 4 أجزاء. قم بإزالة اللب بعناية باستخدام ملعقة وقم أيضًا بحشوه بعناية حتى لا تتلف القشرة.
ثم ندخل ريشة رفيعة من البصل الأخضر من أسفل زهرة التوليب ونضعها في طبق ونزينها بأغصان البقدونس.
يمكن ربط الباقة بشريط في الأسفل. أو اصنعي "مزهرية" من نصف حبة فلفل حلو.سلطة "ناتالي"
مكونات :
. 1 زجاج رز مسلوق,
. 200 غرام من البرقوق المفروم ناعماً،
. 350 جرام صدر دجاج مدخن،
. 2 بصل
. 500 غرام فطر،
. 300 جرام جبن
. 2 بيضة مسلوقة،
. 2 خيار طازج،
. مايونيز.
للتزيين:
. الجبن المطبوخ (يفضل شرائح جاهزة)،
. جزرة،
. خضرة. تحضير نقطع الفطر والبصل الطازج إلى شرائح صغيرة ويقلى.
نقطع الدجاج والخوخ والخيار إلى شرائح.
صر الجبن والبيض على مبشرة خشنة.
تتطلب هذه السلطة طبقًا واسعًا ومسطحًا.
رتبي السلطة في طبقات:
- الأرز (الملح في الأعلى)،
- البرقوق،
- دجاج مخلوط بالمايونيز
- البصل مع الفطر،
- الجبن مع البيض والمايونيز
- خيار،
- صب المايونيز.
سلطة نجم البحر

خيار آخر لتصميم السلطة " نجم البحر»:
مكونات :
. 1.5 خيار (واحد للقاعدة والباقي مقطع)
. 1 بطاطا كبيرة
. بضع شرائح من سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط للطبقات
. 10 شرائح سلمون أو تراوت لتزيين السلطة
. 2 مبشور عيدان من السرطانأو سمك مسلوق أو مقلي مهروس بالشوكة
. 1-2 بيضة
. الجمبري تحضير نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة بالطول ونضع قاعدة السلطة. ابشري البطاطس واخلطيها مع المايونيز ثم ضعيها على شرائح الخيار. الطبقة التالية هي سمك السلمون المفروم. ضعيها مسلوقة أو مهروسة بالشوكة سمك مقلىأو عصي السلطعون المبشورة. يرش القليل من المايونيز.
يُغطى الجزء العلوي بالبيض المبشور (1-2 قطعة) ممزوجًا بالمايونيز. ثم أضيفي الخيار المقطع واسكبي فوقه المايونيز.
ضع الروبيان الصغير المقشر في الأعلى. قم بتغطية السلطة بعناية بشرائح رقيقة من سمك السلمون أو غيره سمك السلمون.
تزيين.

ملحوظة.بدلًا من تغطية السلطة بشرائح السمك الأحمر، يمكنك استخدام طبقة رقيقة من الجزر المسلوق مسبقًا ثم المبشور. سلطة نجم البحر
مزين بالكافيار وعصي السلطعون

مكونات :
. 4 قطع من البطاطس المسلوقة،
. 200 غرام من الجبن الصلب،
. 200 غرام سلمون،
. 2 جزرة مسلوقة
. 3 بيض مسلوق،
. 1 خيار طازج
. مايونيز،
. ملح.
للتزيين:
. 40 جرام الكافيار الأحمر،
. 3 زيتون،
. 3 أصابع من السلطعون،
. 1/2 شرائح ليمون،
. خضرة. تحضير ابشر الجبن والبطاطس والبيض على مبشرة متوسطة الحجم. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة واخلطه مع المايونيز. نقطع السلمون إلى قطع صغيرة.
لهذه السلطة تحتاج إلى طبق مسطح واسع.
توضع السلطة في طبقات على شكل نجمة، مع الضغط الخفيف على كل طبقة، ثم دهنها بالمايونيز والجزر:
طبقة واحدة - بطاطس، ملح،
الطبقة الثانية - الجبن
الطبقة الثالثة - سمك السلمون،
4 طبقة - البيض،
الطبقة الخامسة - خيار.
تزيين السلطة كما هو موضح في الصورة. سلطة كراب ستار
مزين بشرائح من عصي السلطعون

مكونات :
. 250 جرام من أصابع السلطعون،
. 1 علبة من الذرة،
. 5 بيضات
. 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق،
. 1 بصلة،
. مايونيز.
للتزيين:
. 150 جرام من أصابع السلطعون،
. خضرة. تحضير قطعي أصابع السلطعون والبيض والبصل إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفي باقي المكونات واخلطي كل شيء.
رتبي السلطة على شكل نجمة.
تُزيّن السلطة بشرائح من أصابع السلطعون والأعشاب. تزيين سلطة من عصي السلطعون
انظر قسم النحت، الصفحة الثانية من قسم تزيين الأطباقو ص. باقات من الخضار والفواكه . سلطة "ذكر نزوة" مكونات :
. 150 جرام لحم خنزير،
. 200 غرام من الفطر،
. 100 غرام جبن،
. 5 بيضات
. 2 فصوص من الثوم،
. مايونيز.
للتزيين:
. 3 قطع. فلفل حلو (أحمر، برتقالي، أخضر)،
. جبنة "فيولا"
. بَقدونس،
. مسحوق الحلويات. تحضير نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونبشر الجبن على مبشرة خشنة.
يُقطع الفطر ويُقلى ويُسلق البيض ويُقطع البياض والصفار بشكل منفصل.
نوزع السلطة على شكل طبقات، ونعطيها شكلاً مستطيلاً، ثم دهن كل طبقة بالمايونيز:
- لحم خنزير،
- صفار،
- شامبينون،
- جبنه،
- البروتينات.
للتزيين، يُقطع الفلفل جيدًا، ويُعصر العصير ويُمزج جميع الألوان.
نصنع شرائح بطول الطول ونضيف الخضار المفرومة جيدًا في الأعلى.
نقطع "ربطة عنق" و"ياقة قميص" من الجبن.
تزيين "ربطة العنق" بالبودرة. سلطة "موكشانسكي"
مكونات :
. 400 جرام دجاج مدخن،
. 200 غرام من الجبن الصلب،
. 300 غرام من الفطر المخلل،
. 4 بيض مسلوق،
. 2 بصل،
. 5 طماطم طازجة،
. 3 فصوص من الثوم،
. عصير 1/2 ليمونة،
. مايونيز،
. ملح.
للتزيين:
. 3 طماطم صغيرة،
. 6 حبات زيتون
. 1 خيار. تحضير يقطع البصل ويقلى مع الفطر. نقطع الدجاج إلى مكعبات، ونبشر البيض والجبن.
هذه السلطة تتطلب طبق مسطح.
توضع السلطة في طبقات مع الضغط عليها قليلاً، وتغطى كل طبقة بالمايونيز مع إضافة الثوم وعصير الليمون:
1 طبقة - لحم الدجاج،
الطبقة الثانية - فطر مع البصل
الطبقة الثالثة - البيض،
4 طبقة - الجبن،
الطبقة الخامسة - الطماطم (يفضل وضعها قبل التقديم).
تزيين السلطة الخنافس: الجسم مصنوع من الطماطم، الرأس - 1/2 زيتونة.
أوراق الخيار - انظر الطبقة 4 - البيض المبشور على مبشرة خشنة،
الطبقة الخامسة - زيتون مفروم فرماً ناعماً.
تزيين السلطة كما هو موضح في الصورة: عشب وجبل خضر، زهور جزر، جبال زيتون، سماء بروتين غير مصبوغة و اللون الأزرق بواسطة عصير الملفوف الأحمر. سلطة "النرجس"
مكونات :
. 200 غرام دجاج مسلوق،
. 2 بصل،
. 300 غرام الفطر المقلي,
. 100 غرام جبن،
. 2 بطاطس مسلوقة في ستراتهم،
. 2 جزرة مسلوقة
. مايونيز،
. كريمة حامضة (أو صلصة عجل مع فطر الغابة"),
. خضرة,
. ملح للتذوق. تحضير قطع البصل إلى مكعبات. تحرق نصف البصلة بالماء المغلي وتترك لمدة 15 دقيقة. يقلى النصف الآخر من البصل مع الفطر المفروم.
نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
ضعي السلطة في طبقات على طبق مسطح:
- بطاطس مبشورة ونصف بصلة مبشورة.
- مايونيز،
- لحم دجاج ونصف بصلة مبشورة.
- كريمة حامضة (أو صلصة كالفيت مع الفطر البري)،
- فطر مقلي مع البصل
- صلصة العجل مع الفطر البري،
- الجبن المبشور،
- مايونيز،
- مبشور 1.5 قطعة. جزر،
- مايونيز،
- صفار مبشور،
- مايونيز،
- بياض مبشور،
- خضار مقطعة حول الحافة،
ضعي "زهور" الجزر المسلوق والبصل الأخضر في الأعلى (انظر الصورة). سلطة "بانسي"
مكونات :
. 300 جرام لحم مدخن،
. 4 بصل،
. 150 جرام جبن،
. 2 جزرة،
. 5 بيضات
. 2 فصوص من الثوم،
. مايونيز.
للتسجيل:
. جزرة،
. فجل,
. البنجر المسلوق مع إضافة الخل (3-4 ملاعق كبيرة من الخل لكل لتر ماء)،
. خضرة. تحضير قطع اللحم إلى شرائح.
يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويقطع الجزر إلى شرائح ويقلى أيضاً.
يخفق البيض ويقلى الفطائر، وعندما تبرد، تقطع إلى شرائح.
تُمزج جميع المكونات وتُتبل بالمايونيز والثوم وتُمزج جيدًا.
ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بالجبن المبشور.
ثم نزينها بالخضار " زهور الثالوث"(الفجل والجزر والملفوف الأحمر - انظر الصورة) وإضافة الأوراق الخضراء. سلطة شرائح البرتقال
مكونات :
. 250 جرام صدر دجاج مسلوق،
. 1 بصلة،
. 1 جزرة،
. 200 غرام من الفطر المخلل،
. 200 غرام أرز مسلوق،
. 4 بيضات مسلوقة
. 100 غرام من الجبن الطري،
. 250 جرام مايونيز (أو كريمة حامضة مع إضافة الملح والتوابل حسب الرغبة)
. 2 فصوص من الثوم،
. ملح للتذوق. تحضير نقطع الجزر إلى شرائح ونقليه قليلاً مع البصل للحفاظ على اللون.
يُقطع الدجاج والفطر جيدًا ويُمزج الجبن مع الثوم المبشور.
ضعي السلطة في طبق مسطح على شكل طبقات، على شكل شريحة برتقال؛ دهن كل طبقة بالمايونيز:
- الجزر مع البصل،
- صدر دجاج،
- شامبينون،
- جبنة بالثوم
- صفار مبشور. دهن كل شيء بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
نصنع علامات في الأعلى ونزينها بالجزر المبشور وبياض البيض كما هو موضح في الصورة.
سلطة "نار الحب"
مكونات :
. 400 غرام لحم مسلوق أو مدخن،
. 4 بصل،
. 300 جرام جزر كوري،
. 5 بيض مسلوق،
. مايونيز.
للتسجيل:
. زيتون منزوع النوى،
. 1 فلفل أحمر،
. جبنه،
. خضرة. تحضير يُسلق اللحم ويُقطع إلى شرائح.
يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
يخفق البيض ويقلى الفطائر، وعندما تبرد، تقطع إلى شرائح. سلطة "ليلة رأس السنة"
مكونات :
. 200 جرام فيليه رنجة مملحة
. 1 بصلة
. 2-3 البنجر
. 3 خيار مخلل
. 4 جزر
. 2 تفاح (يفضل الحلو والحامض)
. 150 جرام جبنة صلبة
. 4 بطاطس
. 9 بيضات
. خضرة
. 3 ملاعق كبيرة. ل. خل
. 0.5 ملعقة صغيرة. الصحراء
. 300 جرام مايونيز
. ملح
. 1/4 كوب توت بري للتزيين تحضير نقطع فيليه الرنجة إلى شرائح بعرض 1 سم تقريبًا.
يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويُنقع لمدة 5 دقائق في 3٪ خل ممزوج بالسكر.
يُسلق البنجر والبطاطس والجزر ويُبرد ويُقشر ويُبشر بشكل منفصل عن بعضها البعض. اتركي حبتين جزر مسلوقتين لتزيين السلطة ديال رأس السنة.
اغسل التفاح، وقشره، ولبه، وابشره.
اسلقي البيض وابشري 3 بيضات على مبشرة خشنة.
طبقة المنتجات في طبقات:
1 طبقة - قطع الرنجة
الطبقة الثانية - بصل مخلل
الطبقة الثالثة - الخضر
4 طبقة - البنجر
5 طبقات - مايونيز
الطبقة السادسة - شرائح الخيار
الطبقة السابعة - الجزر المبشور
8 طبقة - التفاح
9 طبقة - جبن
الطبقة العاشرة - البطاطس
الطبقة الحادية عشرة - المايونيز
الطبقة 12 - البيض المبشور (هذه هي طبقة "الثلج")
اصنع قرصًا من 12 نصفًا من البيض المسلوق، وسهامًا وأرقامًا من الجزر المسلوق.
يُزيّن الطبق بالتوت البري والأعشاب المفرومة ناعماً. سلطة "الورقة الأولى من التقويم"
خيارات التصميم لتواريخ أخرى:

مكونات :
. الفلفل الحلو (الأحمر والأصفر)؛
. جمبري مسلوق
. جبنة قاسية؛
. البيض المسلوق;
. المايونيز (أو القشدة الحامضة مع البهارات)؛
. خضرة للزينة.
(يمكنك استخدام منتجات أخرى للسلطة - حسب ذوقك ومدى توفرها) تحضير سلطة الطبقات.
نضع المنتجات على طبق على شكل "تقويم" مستطيل.
الطبقة الأولى عبارة عن مكعبات فلفل حلو. شبكة المايونيز. طبقة من الجمبري المسلوق (يمكن تقطيعه حسب الرغبة). مرة أخرى شبكة من المايونيز. طبقة من الجبن المبشور. شبكة المايونيز. صفار بيضة مبشورة. شبكة المايونيز. بياض بيضة مبشورة. لإعطاء "التقويم" المُجمَّع شكلًا مستطيلًا واضحًا، اضغط عليه برفق من جميع الجوانب بسكين عريض كبير.
قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب من التقويم بالمايونيز. تزيين "التقويم".
الرقم مصنوع من الفلفل الأحمر الحلو، والحروف مصنوعة من الجزر المسلوق؛ صفار البيض، الخضر، بذور الرمان، العديد من البذور المقشرة، رقاقات الثلج - حبيبات البروتين المبشور.
وفقا لخيالك الخاص، يمكنك استخدام كل شيء في متناول اليد.

سلطة قوس قزح
ضعي السلطة على طبق على شكل قوس ، وزينيها بشرائح الفلفل الحلو والجزر والصفار والخضار المقطعة وبياض البيض والبنجر المبشور على مبشرة خشنة.
الطبقة الأولى - فلفل حلو مقطع إلى مكعبات
الطبقة الثانية - الجزر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة
الطبقة الثالثة - فيليه دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات
الطبقة الرابعة - البيض المسلوق المبشور على مبشرة خشنة
الطبقة الخامسة - بصل أخضر مفروم
الطبقة السادسة - البنجر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة
الطبقة السابعة - فيليه دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات
دهن كل طبقة بالمايونيز.
فاكهة "الفراشة" للأطفال طاولة احتفالية يحب

يعد تزيين السلطات سببًا لكتابة مقال منفصل، لأن السلطات الجميلة جزء لا يتجزأ من وليمة الأعياد، عندما تأتي كل ربة منزل بشيء أصلي لجعل العطلة مميزة.

تعتبر السلطات الجميلة ذات أهمية خاصة عندما يكون هناك أطفال صغار في المنزل - من الممتع للأطفال أن يشاهدوا كيف تزين أمهم السلطات، ثم يلتهمونها معًا.

إقرأ أيضاً: تزيين السلطات للعطلة: وصفات بالصور أمثلة على زينة السلطة السنة الجديدة، لعيد الميلاد، الذكرى السنوية، الزفاف. كيفية تزيين السلطات لأي احتفال. سلطات جميلة مع الوصف والصور

كما أن السلطات الجميلة مناسبة لحفلات الأطفال وأعياد الميلاد. إن تزيين السلطات بشكل جميل ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو، وكل ما عليك فعله هو إظهار القليل من الخيال وستفاجئ سلطاتك الجميلة جميع ضيوفك.

خاصة بالنسبة لقراء مطعم Home Restaurant، قمت باختيار صورة لكيفية تزيين السلطات بشكل جميل، والتي أتمنى أن تكون مفيدة لك.

معظم السلطات المقدمة في هذا المقال عبارة عن طبقات، وللحفاظ على شكلها، من الأفضل إعدادها في طبق خبز على شكل زنبرك، وانتظر حتى تتماسك السلطات في الثلاجة، ثم قم بإزالة الحلقة، وعندها فقط ابدأ في التزيين. السلطات.

سلطة احتفالية "الفراشة"

طريقة تحضير سلطة الفراشة مع الصور خطوة بخطوةيمكنك ان ترى

سلطة رأس السنة "الحصان"

مكونات:

• أرجل الدجاج: 1 قطعة. (أو صدر الدجاج: 1 قطعة).
• خيار طازج: 2 حبة. (أو الفلفل الحلو : 2 حبة)
• الفطر: 200-300 جرام
• البصل: 1 حبة
• زيت نباتي: للقلي
• بيض الدجاج: 4 قطع.
• مايونيز: حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تحضير:

اسلقي البيض بقوة. رائع.

قم بغلي ساق الدجاج (أو الصدر) في ماء مملح حتى تنضج (حوالي 30 دقيقة بعد الغليان). رائع.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

تسخين مقلاة، صب القليل من الزيت. ضع الفطر والبصل في المقلاة. يقلى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق.

نفصل لحم الدجاج عن العظام ونقطعه إلى قطع.

يغسل الخيار (أو الفلفل الحلو) ويقطع إلى مكعبات.

افصلي البياض عن الصفار. صر البروتين على مبشرة بخير.

صر صفار البيض على مبشرة بخير.

تبريد الفطر.

يُمزج اللحم المحضر مع الخيار في وعاء.

يُضاف الملح حسب الرغبة ويُتبل بالمايونيز.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

يُمزج الصفار مع المايونيز ويُخلط جيدًا. (جلب إلى اتساق القشدة الحامضة السميكة.)

ضعي السلطة على طبق مسطح (سيبدو اللون الأسود أو العنابي أكثر إثارة للإعجاب)، باستخدام السكين لتشكيل رأس الحصان. يمكنك إعداد نمط مقدما.

دهن صورة ظلية الحصان بخليط الصفار. وضع بدة الفطر.

الطبقة الأخيرة هي البروتينات. وضع اللمسات النهائية على الرأس والأذنين.

اصنعي العيون والأنف (على سبيل المثال من الزيتون)، وزيني سلطة رأس السنة حسب رغبتك. اترك السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة على الأقل. سلطة رأس السنة الجديدة "الحصان" جاهزة.

سلطة عصا السلطعون "الفئران"

مكونات:

• 150 جرام من الجبن الصلب (يمكن معالجته)
• 240 جرام من أصابع السلطعون
• 2 فص ثوم
• 250 جرام مايونيز
• 1 جزرة
• بَقدونس
• الفلفل

تحضير:

1. ابشر الجبن وعصي السلطعون والثوم على مبشرة ناعمة.

2. قطعي الجزر إلى شرائح.

3. يُمزج الجبن والثوم مع المايونيز ويُخلطا جيداً.

4. ضعي الخليط النهائي في الثلاجة لمدة ساعة.

5. تشكل قوالب بيضاوية من كتلة الجبن.

6. ثم لفها في عيدان السلطعون المبشورة من جميع الجوانب.

7. اصنعي آذانًا من الجزر وذيولًا من أعواد السلطعون وعيونًا من الفلفل الأسود.

فرع ساكورا«

مكوناتللسلطة:

300 غرام من الدجاج المدخن أو لحم الخنزير، مقطعة إلى شرائح؛

2 بنجر صغير، مفروم؛

جرة من الفطر المخلل.

صفار البيض 4-5 بيضات؛

الجبن المبشور 200 جرام؛

بياض مبشور.

يمكنك إضافة البصل المقلي أو المخلل بعد البنجر.

تحضير السلطة:

قم بتغطية جميع الطبقات بالمايونيز.

زهور الساكورا مصنوعة من البروتين الملون بعصير البنجر، وأغصان الزيتون الأسود والأخضر المبشور جيدًا، وأوراق الكراث.

الأسدية من صفار البيض.

التصميم يعتمد على ذوقك.

اناء للزهور«

يتم تحضير السلطة في طبق الخبز المنبثق. إذا لم يكن هناك شيء، يمكنك استخدام شريط من الورق المقوى البسيط، وربطه على شكل حلقة، ولفه بورق الألمنيوم. نضع في هذه الحلقة طبقات ونغطي كل طبقة بالمايونيز:

1. دجاجة مشوية أو مدخنة، مقطعة إلى قطع؛

2. الخوخ، مقطعة إلى شرائح؛

3. فطر فطر مقلي مع البصل.

4. خيار مقطع إلى شرائح (اتركه يقف قبل وضعه ويصفى السائل الزائد)

5. الجزر باللغة الكورية.

للتزيين:ويستخدم الفجل المنقوع في عصير البنجر.

إذا كنت تريد زهور الليلك، أضفها إلى عصير الملفوف الأحمر.

حرر السلطة من الخطوط العريضة، ضع البسكويت غير المحلى حول "الوعاء"، وزينه بأي أوراق خضراء في متناول اليد. في الصورة السلطة مزينة بالحميض.

ضعي الزهور واملأ المنتصف بالصفار ثم ضعي بياض البيض المبشور على مبشرة ناعمة بينهما.

يحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

سلطة "بانسي"

سلطة "تكسير رأس السنة الجديدة"

يمكنك الاطلاع على وصفة سلطة البسكويت للعام الجديد مع الصور خطوة بخطوة

سلطة "الثعبان" للعام الجديد 2013

يمكن الاطلاع على وصفات سلطة رأس السنة "الثعبان" (7 قطع) مع الصور

سلطة السلطعون

يمكنك رؤية وصفة سلطة السلطعون

سلطة "السمكة الذهبية"

وصفة سلطة " سمكة ذهبية» وخيارات الديكور، يمكنك ان ترى

سلطة "لؤلؤة"

يمكنك رؤية وصفة سلطة "اللؤلؤة".

سلطة البتولا البيضاء

يمكنك الاطلاع على وصفة سلطة White Birch وخيارات الديكور

سلطة "تسارسكي"

يمكنك رؤية تحضير سلطة القيصر وخيارات الديكور

سلطة "الوفرة" رقم 1

يمكنك الاطلاع على وصفة سلطة Horn of Plenty رقم 1

سلطة "البنفسج"

مكونات السلطة: فخذ دجاج مدخن، خوخ، فطر مقلي مع بصل، خيار طازج، جزر كوري، مايونيز.

طبخ : ضعي جميع مكونات السلطة مع دهنها بالمايونيز في وعاء السلطة أو في مقلاة سبرينغفورم. نقطع الفجل إلى شرائح وننقعه في عصير الملفوف الأحمر حتى تتحول بتلات البنفسج إلى اللون الأرجواني. ضعي أوراق السبانخ على السلطة، ثم اصنعي أزهاراً من دوائر الفجل. اصنعي مراكز البنفسج من صفار البيض. غلفي جوانب السلطة بالبسكويت.

سلطة "معطف الثعلب"

يمكنك رؤية خيارات إعداد السلطة والديكور

سلطة "شبكة العنكبوت"

مكونات السلطة: الإسبرط، الزبدة، البصل، الجبن الصلب، البيض المسلوق، المايونيز. خيار طازج، زيتون أسود، كاتشب، أعشاب للتزيين.

طبخ : اهرسي السبرنج بالشوكة وضعيها في طبق ثم أضيفي البصل المفروم مع المايونيز. الطبقة التالية هي الجبن المبشور مع المايونيز، ثم ثلاث قطع من الزبدة، وأخيرا البيض.

للتزيين، اخلطي ملعقة كبيرة من المايونيز مع الكاتشب وارسمي شبكة عنكبوت. اصنع عنكبوتًا من الزيتون الأسود. تزيين جوانب السلطة بالخيار والأعشاب.

مقبلات الباذنجان "ذيل الطاووس"

تحضير الوجبات الخفيفة مع الصور خطوة بخطوةيمكنك ان ترى

سلطة الألعاب النارية

مكونات السلطة: لحم الخنزير والبيض المسلوق والفلفل الأصفر والأحمر والأخضر والطماطم والمايونيز والبصل

طبخ : قطعي جميع مكونات السلطة إلى شرائح رفيعة. على طبق، ضعي لحم الخنزير في الطبقة الأولى، مع شرائح البصل. بعد ذلك، أضف ثلاثة ألوان من الفلفل الحلو، بالتناوب مع بياض البيض. ضعي فوقها الطماطم والمايونيز التي نخفيها تحت صفار البيض المبشور. يمكن تقديم المايونيز بشكل منفصل في وعاء المرق.

سلطة قبعة السيدة

مكونات السلطة: مبني على

المكونات للزينة : جبنة سولوغوني حبل، طماطم، زيتون أسود

سلطة "أبريل أوليفييه"

مكونات السلطة: البيض المسلوق، الجزر المسلوق، البطاطس المسلوقة، المخللات، خيار طازج، سجق مسلوق، بصل أخضر، سجق مدخن، بقدونس، شبت، مايونيز.

المكونات للزينة : الفجل، الخيار الطازج، الخس، البقدونس المجعد، السلامي للورد، الزيتون، بياض البيض.

طبخ : قطعي مكونات السلطة إلى مكعبات وتبليها بالمايونيز. لتزيين السلطة، ضعي أوراق الخس في طبق. ضعي السلطة فوق الأوراق. نقطع الخيار إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح. قطع الفجل إلى النصف. ضعي الفجل والخيار على الجوانب واحدًا تلو الآخر. ضعه في الأعلى حول الحواف البقدونس المجعد. قبل إعداد السلطة، قطعي قطعة من البيض المسلوق وقطعيها إلى نصفين. ضع النصفين في دائرة. ضع وردة السلامي في المنتصف. اتضح أن القيام بذلك أمر بسيط للغاية. قطعي 7 قطع رفيعة من السلامي، ولفي القطعة الأولى في أنبوب، وضعي الباقي بجانب بعضها البعض وثبتيه بأعواد الأسنان.

نقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة ونزين بها السلطة في منطقة البيض.

سلطة الورد الأخضر

مكونات السلطة: فيليه دجاج مسلوق، جبنة مطبوخة، خيار طازج، بيض مسلوق، زيتون منزوع النواة، أحمر بصل القرم، مايونيز.

طبخ : قطعي مكونات السلطة إلى مكعبات وتبليها بالمايونيز. تزيين السلطة بشرائح أو شرائح الخيار الطازج على شكل وردة.

سلطة مكسيكية

مكونات السلطة: دجاج فيليه مسلوق، فجل، خيار طازج، بيض مسلوق، بصل أخضر، بطاطس مسلوقة، فلفل حار، خس، خيار مخلل، عصير ليمون و زيت نباتي

طبخ : تقطع مكونات السلطة إلى مكعبات وتتبل بعصير الليمون والزيت النباتي. ضعي أوراق الخس في طبق وضعي فوقه السلطة نفسها. باستخدام عيدان الأسنان، قم بتجميع الصبار من الخيار المخلل.

سلطة "الزعفران الأبيض"

مكونات السلطة: البيض المسلوق، الملفوف الصيني، الذرة المعلبة، الفطر المخلل، البصل الأخضر، الخيار الطازج، المايونيز.

تحضير: الملفوف الصيني والفطر المخلل والبصل الأخضر ويقطع الخيار الطازج إلى مكعبات ويضاف الذرة ويتبل بالمايونيز. ضعي السلطة على طبق ورشي فوقها البيض المفروم جيدًا.

للزينة، نأخذ 7-8 حبات بصل صغيرة (تباعها الجدات في السوق)، وحفنة من البصل الأخضر وربع جزرة. نقوم بتنظيف البصل الصغير. الآن لنأخذ سكين حادوقطع القرنفل على طول الجزء العلوي من البصل. نخرج "الدواخل" من البصل، وباستخدام عود الأسنان والبصل الأخضر، ندخل السيقان في "أكواب البصل" ونضع قطعة صغيرة من الجزر في كل بصلة.

كعكة الكبد “البابونج”

تحضير: لنقوم بتحضير كعكة الكبد حسب هذه الوصفة. يُزيّن بالشبت المفروم ويُضاف البابونج من بياض البيض وصفار البيض.

سلطة "بطولة"

مكونات السلطة : البازلاء الخضراء (الصغيرة أو المجمدة)، المعلبة. الذرة، البطاطس المسلوقة والجزر، الباليك، البيض، البصل الأخضر، الشبت، المايونيز، بيض السمان.

طبخ : قطعي جميع المكونات إلى مكعبات وضعيها في طبقات على طبق مربع مغطى بالمايونيز بالتسلسل التالي: البطاطس، البصل الأخضر، البيض، الباليك، الذرة، الجزر، البطاطس. تزيين السلطة بالبازلاء الخضراء والشبت. قم بتمييز الحقل بالمايونيز و كرة القدممن بيضة السمان.

سلطة "قطرات الثلج"

مكونات السلطة : لحم بقري مسلوق، بصل متبل بعصير الليمون والسكر، البيض، المايونيز، الجبن الصلب

طبخ : توضع السلطة في طبقات بالترتيب التالي: البصل المخلل، اللحم المسلوق، البيض المسلوق. لا تقم بتغطية كل طبقة بشكل كثيف بالمايونيز، بما في ذلك الطبقة العلوية. اضغط بخفة. نرش السلطة بالجبن المبشور، ونصنع سيقان قطرات الثلج من ريش البصل الأخضر، ونقطع البتلات من شرائح فجل الدايكون الرقيقة.

مكونات السلطة : البسكويت الدائري غير المحلى، السلمون الوردي المعلب، الصوري أو التونة، البيض المسلوق، الثوم، البصل الأخضر، المايونيز

طبخ : ضعي البسكويت في طبق على شكل دائرة على شكل زهرة. ثم طبقة من البيض مع المايونيز، ثم طبقة من البسكويت، ثم المعلبات مع المايونيز و البصل الأخضرودهن الطبقة العليا الأخيرة من البسكويت بالمايونيز ورشيها بالبيض المبشور جيدًا. تُزيّن السلطة بشرائح الطماطم وأنصاف الزيتون وأغصان الأعشاب.

سلطة "خضار بالثوم"

مكونات السلطة : الطماطم، الخيار، الثوم، الزيت النباتي، الأعشاب

طبخ : قطعي الخضار إلى شرائح ورتبيها في صفوف على طبق مستدير. يرش بالثوم المهروس والأعشاب ويصب فوق الزيت النباتي.

سلطة ربيع السلطعون

مكونات السلطة : أصابع السلطعون أو لحم السلطعون، الخيار الطازج، البيض، الجبن الصلب المبشور، الملفوف الصيني، الزيتون. الصلصة: اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة بأجزاء متساوية، وتتبل بالقليل من الخردل.

طبخ : قطعي أصابع السلطعون والخيار والبيض والزيتون إلى مكعبات، وقطعي الملفوف الصيني إلى قطع صغيرة. أضيفي الجبن وتبليه بالصلصة ثم ضعيه في القالب واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نخرج السلطة وننقلها إلى طبق ونزينها بالبصل الأخضر وأزهار السلطعون.

سلطة الميموزا مع الفئران

مكونات السلطة : بيض مسلوق، جزر مسلوق، بطاطس مسلوقة، بصل، سمك معلب (سردين بالزيت)، مايونيز، خضار

المكونات للزينة : قطع من الجبن (لآذان وذيل الفئران)، حبات فلفل أسود (تستخدم كعيون للفئران الصغيرة)

سلطة "حوض السمك"

مكونات السلطة : كوكتيل البحر، البصل، الأحمر الفاصوليا المعلبة، فطر مخلل ، خيار مخلل ، جبن صلب مبشور ، مايونيز

المكونات للزينة : أعشاب بحرية، فلفل أحمر حلو (لتحضير السمك والنجمة)، مايونيز، عدة بلح البحر لصنع السلطعون

سلطة عباد الشمس

مكونات السلطة : فيليه دجاج مسلوق، بصل، فطر مقلي، بيض مسلوق، مايونيز

المكونات للزينة : رقائق برينجلز والزيتون

سلطة "ويكيت"

مكونات السلطة : أفوكادو، جمبري، خيار طازج، بيض مسلوق، بصل، مايونيز

المكونات للزينة : ريش بصل أخضر، قش مملح، قطعة خبز أسود لعمل القاع

سلطة "الذرة"

مكونات السلطة : صدر دجاج مسلوق، خيار مخلل، بصل، فطر مقلي، بيض مسلوق، بقدونس وشبت، مايونيز، ذرة معلبة

المكونات للزينة : أوراق الكراث والذرة المعلبة

سلطة "القنفذ"

مكونات السلطة : صدر دجاج مسلوق، مخلل، جزر مسلوق، بصل أخضر، شبت، بقدونس، ذرة معلبة، بيض، مايونيز

المكونات للزينة : ضعي السلطة في طبق على شكل قنفذ.

ابشري البيض على مبشرة ناعمة واخلطيه مع المايونيز وقم بتغطية القنفذ. استخدمي رقائق البطاطس للإبر، واعصري دوائر من قشر الخيار المخلل للعينين والأنف.

سلطة "كراب بارادايس"

مكونات السلطة : أصابع السلطعون، الفطر المخلل، الجبن المطبوخ، الذرة المعلبة، الثوم، المايونيز، الخضر

المكونات للزينة : الكافيار الأحمر، الزيتون، البقدونس المجعد

سلطة "شريحة البطيخ"

مكونات السلطة : فيليه دجاج مدخن، فطر مقلي، جزر مسلوق، بيض مسلوق، جبن مبشور، ثوم، مايونيز

المكونات للزينة : فلفل أحمر حلو (لب البطيخ)، زيتون (نوى)، خيار طازج (قشر)

سلطة "هدية"

مكونات السلطة : لحم العجل المسلوق، الجزر المسلوق، البنجر المسلوق، البرقوق المطهو ​​على البخار، الجوز، البيض المسلوق، الجبن الصلب المبشور، المايونيز، البقدونس

المكونات للزينة : قطعي الجزر المسلوق إلى شرائح وزينيه بالبقدونس.

سلطة "عش طيهوج الخشب الخيشومية"

مكونات السلطة : فيليه دجاج مسلوق، لحم خنزير، فطر مخلل، بيض، مايونيز

المكونات للزينة : بطاطس مقطعة إلى شرائح مقلية بالزيت النباتي، خس، لبيض الطيور: الجبن المطبوخ، صفار البيض، الشبت، المايونيز، الثوم.

سلطة نجم البحر

مكونات السلطة : لحم السلطعون أو أصابع السلطعون، الذرة المعلبة، البيض المسلوق، سمك السلمون المملح قليلاً، الجبن الصلب المبشور، الثوم، الشبت، المايونيز

المكونات للزينة : جمبري، كافيار أحمر، سلطة مقسمة إلى طبقات.

سلطة "حارس في الحديقة"

مكونات السلطة : فيليه السمك المدخنعلى سبيل المثال الزبدة، البطاطس المسلوقة، البيض المسلوق، الجزر المسلوق، المخللات، الخضر

المكونات للزينة : اصنعي "سريرًا" من الجزر في المنتصف، وضعي الأرانب المصنوعة من البيض على الجوانب

سلطة شرائح البرتقال

مكونات السلطة : بيض مسلوق، جزر مسلوق، بصل، دجاج فيليه، فطر مخلل، جبنة صلبة مبشورة، مايونيز

المكونات للزينة : نوزع السلطة على شكل طبقات، ونشكلها على شكل شريحة برتقال، ونزينها بالجزر المبشور وبياض البيض.

سلطة "الوفرة" رقم 2

مكونات السلطة : فيليه الدجاج المسلوق، البطاطس المسلوقة، المخللات، الذرة المعلبة، البيض، المايونيز

المكونات للزينة : الخس والخضروات وسمك السلمون المملح قليلاً والخضر والجبن

سلطة "الأناناس"

مكونات السلطة : دجاج مدخن، بطاطا مسلوقة، بيض مسلوق، جبنة صلبة مبشورة، مخلل، بصل، مايونيز

المكونات للزينة : أنصاف الجوز، البصل الأخضر

سلطة النمر

مكونات السلطة : لحم الخنزير المدخن أو المقلي، البصل، الجزر المسلوقة، البيض، الجبن المبشور، الخوخ، الخيار الطازج، الفلفل الحلو، الثوم، المايونيز

المكونات للزينة : تُوضع السلطة على شكل طبقات، وتُزيّن بالجزر المبشور، والزيتون الأسود، وبياض البيض.

سلطة "عنقود عنب"

مكونات السلطة : الأسماك المعلبة (كبد سمك القد، على سبيل المثال)، والبصل الأخضر، والبطاطس المسلوقة، والبيض، والجبن الصلب المبشور، والمايونيز

المكونات للزينة : العنب الأزرق بدون بذور

سلطة "ذكر نزوة"

مكونات السلطة : فيليه دجاج مدخن، لحم بقري مسلوق، بيض، بصل القرم، جبنة صلبة مبشورة، مايونيز

المكونات للزينة : شطيرة الجبن لزهور الكالا، والبصل الأخضر للسيقان، والفلفل الأصفر لعمل المدقة

البيض النيئاغسلها جيدًا واقطع الأسطح واسكب المحتويات واستخدمها في أطباق مختلفة.
فارغ قشر البيضيشطف ويطهى في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ويجفف.
ثم دهن الجزء الداخلي بالزيت النباتي (يجب ألا يكون هناك زيت زائد).
يُسكب الجيلي المبرد المحضر ثم يُسكب ويُوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتشكل الطبقة السطح الداخليلقد تصلبت القشرة بدرجة كافية. سيؤدي ذلك إلى منع ظهور المنتجات التي يتم وضعها على السطح نفسه. لجعل الطبقة الخارجية أكثر سمكا، يمكنك تكرار الشطف بمحلول الهلام.
ثم ضع المنتجات المختلفة بعناية في البيض، واسكب الجيلي وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
عندما تصلب، قشر القشرة وقدمها.
إذا التصقت القشرة بالهلام، اشطفها لفترة وجيزة - 2-3 ثوانٍ - قبل التنظيف الماء الساخن.
ملحوظة.لتبسيط عملية التحضير وتسريعها، لا يمكنك شطف القشرة مسبقًا بمحلول الهلام، ولكن أضف الطعام على الفور واسكب الهلام.