كيفية فتح مقهى للأطفال: خطة عمل مفصلة. نموذج لخطة عمل لمقهى للأطفال

تتناول هذه المقالة خطة عمل متسقة للمقهى حرفيًا خطوة بخطوة. ستكون المادة مفيدة لأولئك الذين يرغبون في فتح مقهى خاص بهم من الصفر.
يحلم الكثير من الناس بفتح مقهى، وهذه ليست فكرة سيئة! توضح هذه المقالة خطة عمل متسقة لمقهى عام خطوة بخطوة. ستكون المادة مفيدة لأولئك الذين يرغبون في فتح مقهى خاص بهم من الصفر.

إذا كانت لا تزال لديك فكرة غامضة عن مجال تقديم الطعام، فأنت على الطريق الصحيح. إلى الأمام وإلى الأعلى!

إذا كنت ترغب في الحصول على ربح شهري جيد، فقد حان الوقت للبدء في التفكير في عملك الخاص! تقديم الطعام هو الصناعة التي لا تزال في ذروة الطلب. يتم بناء العديد من الحانات والمطاعم والحانات كل يوم، ويتم فتح الكافيتريات الجديدة والفطائر وحفلات الشواء يومًا بعد يوم.

بادئ ذي بدء، من الضروري التركيز على مفهوم المؤسسة، على التسجيل، شكل الضرائب، من المهم مراعاة المتطلبات الأساسية للمباني والحصول على جميع التصاريح ذات الصلة. تلعب القاعدة المادية دورًا مهمًا بشكل خاص في التخطيط للمقهى، حيث يتم أخذ جميع التكاليف في الاعتبار (بما في ذلك رواتب الموظفين).

قبل أن تبدأ مشروعك الخاص، هناك عدد من الأمور التي يجب عليك مراعاتها، وهي: قاعدة العملاءومستوى المؤسسة والموقع والطلب في منطقة معينة.

ونحن نوصي بشدة أن تقرأ مع الفيديوالذي يحكي النقاط الرئيسية والفروق الدقيقة في فتح مشروعك التجاري الخاص في مجال تقديم الطعام. يجب مشاهدته، لا تتأخر:

اختيار الموقع الأمثل

يحقق رواد الأعمال الكثير من الأرباح من خلال فتح مؤسسات تقديم الطعام، ولكن في بعض الحالات، تجلب الشركة خسائر. في بعض الأحيان، يمكن أن يصبح المطعم الأنيق والمجهز بشكل جميل غير مطالب به، وغير ناجح، وكل ذلك لأنه تم افتتاحه في المكان الخطأ.

يمكن أن يحظى العشاء الصغير المتواضع بشعبية كبيرة إذا تم افتتاحه في منطقة مرغوبة. يلعب موقع المؤسسة دورًا مهمًا بشكل خاص، بالإضافة إلى ذلك، من الضروري مراعاة الجمهور المستهدف (الذي يعيش في المنطقة).

في منطقة عصرية، يُنصح بفتح مقهى مريح باهظ الثمن، ويجب أن يكون تصميمه الداخلي أنيقًا، وقد تكون الأسعار في مثل هذه المؤسسة أعلى. من غير المنطقي فتح مقهى من هذا النوع في الحرم الجامعي، لأنه لا يستطيع كل طالب الذهاب إلى مؤسسة باهظة الثمن.

يعد امتلاك مقهى أو مطعم خاص بك مشروعًا لخطة عمل ذات ميزانية أكبر من مجرد مطعم. يتطلب المقهى العائلي أموالاً وجهدًا أقل بكثير نظرًا لصغر حجمه.

كيف مشروع أقل- كلما كان من الأسهل "إبقاء كل شيء تحت السيطرة"، وهذا يقلل بشكل كبير من مخاطر أي أمر، لذلك هناك أسباب موضوعية للبدء بإنشاء مقهى صغير.

ما الفرق بين إعداد خطة عمل لعائلة أو مقهى صغير عن أنواع المؤسسات الأخرى؟ بادئ ذي بدء، في المقهى، كقاعدة عامة، يتم تقديم مطبخ معين فقط، ومجموعة القائمة أكثر تواضعا مما كانت عليه في المطعم. ومع ذلك، يمكن أن تكون القائمة الخاصة ميزة، لأن. من أجلك سوف يذهبون لمطبخ معين، على سبيل المثال، الهندي والإيطالي والياباني.

من السهل جدًا تحضير الطعام المقدم في المقاهي، وتكلفته معقولة نسبيًا، ولهذا السبب هناك طلب جيد على هذه المؤسسات. لا يذهب معظم الناس إلى المطاعم لتناول طعام الغداء أو ما يسمى بغداء العمل، فهذه إحدى المزايا المتخصصة للمقاهي والمطاعم.

لا يفوتك الفيديو الذي يكشف أسرار الاختيار مكان جيدتحت المقهى

التركيز على العملاء

من المهم جدًا مراعاة مجموعة الأطباق المستقبلية. يمكن أن يكون المقهى متخصصًا أو غير متخصص.

يجب أن يشمل النوع الأول مطاعم البيتزا والفطائر والشواء.

المجموعة الثانية هي المؤسسات الصغيرة التي تقدم مجموعة واسعة من المنتجات، ويمكن أن تكون هذه الأطباق المطبخ الوطنيبعض البلدان، على سبيل المثال، الهند واليابان وسلوفينيا.

عند فتح المقهى الخاص بك، من المهم أن تأخذ في الاعتبار اهتمامات الزوار المحتملين.

عند إعداد خطة عمل، تأكد من مراعاة أن عملاء المقهى يختلفون في العمر، حاول أن تجعل المؤسسة عالمية.

يمكن أن يكون للطلاب مجموعة واسعة من السندويشات والوجبات الخفيفة الساخنة السريعة والمشروبات. امنح الأطفال الفرصة لاختيار الآيس كريم والكوكتيلات والعصائر. لا تبخل بالأفكار، حاول التأكد من أن النطاق كان كبيرًا بدرجة كافية. تأكد من تضمين وجبات محددة في القائمة.

غالبًا ما يذهب الطلاب إلى المقاهي، وبناءً على ذلك، يجب أن نستنتج أن الوصول إلى شبكة Wi-Fi ضروري، لأن شباب اليوم يحتاجون حقًا إلى الإنترنت.

كما ذكر أعلاه، يلعب الموقع دورا مهما بشكل خاص: يمكن وضع مقهى في الطابق الأول من مبنى سكني، حاول العثور على مكان مع حركة مرور ممتازة.

يمكنك غالبًا رؤية المقاهي في منطقة الفنادق حيث يعيش العديد من السياح. يمكنك فتح مؤسسة في حديقة صغيرة، لأنه في هذا المكان يستريح الكثير من الناس، ولكن يجب أن تتذكر أنه إذا كانت هناك حركة مرور سيئة في هذه المنطقة، فمن غير المرجح أن يلاحظ المقهى من الشارع. مثل بديليمكنك إنشاء لافتة إعلانية أصلية، بفضلها سيجدك الناس.

إذا كانت خطة عملك تهيمن عليها فكرة الكافتيريا المريحة والواسعة، فمن المستحسن وضعها بالقرب من مرافق الترفيه الكبيرة، على سبيل المثال، بالقرب من الملعب (إذا كانت المؤسسة صغيرة، يمكن أن يتراكم فيها الكثير من الأشخاص، هذا غير مرغوب فيه).

نموذج الخدمة في مقهى

بعض المؤسسات تعمل بالخدمة الذاتية. ليس سراً أن أصحاب هذه الطريقة يوفرون المال على الموظفين. من ناحية، هذا أمر جيد، حيث يمكنك تجنبه تكاليف اضافية، ولكن من ناحية أخرى، ليس من المناسب للجميع حمل الصواني، خاصة معها كمية كبيرةطعام.

إذا قررت فتح مقهى كبير، فيمكنك تقديم نموذج الخدمة الذاتية، وفي المؤسسات الصغيرة ستبدو هذه الميزة غير مهذبة. بعد تعيين النوادل، تأكد من الاعتناء بزيهم الرسمي، فهذه تكاليف إضافية.

موسمية الأعمال

هناك طلب جيد على المقاهي الصيفية، ويمكن رؤيتها بالقرب من المربعات الصغيرة، وتبدأ هذه المؤسسات في العمل في مارس. غالبًا ما يتم فتحها على شاطئ البحر، ولهذا السبب تكون أسعارها مرتفعة جدًا. في الصيف، سيكون هناك العديد من الضيوف هنا، ولكن بعد التبريد، قد يكون المقهى فارغا، سيتعين عليك الانتظار للموسم الجديد. وفي هذا الصدد، ينبغي أن نستنتج أن الربح سيكون غير مستقر، وسيتعين إنفاق مبلغ مرتب على الافتتاح.

حاول اختيار غرفة مريحة ودافئة للمقهى، فمن الأفضل أن تعمل المؤسسة على مدار السنة!

عند الافتتاح، عليك أن تقرر ميزة أخرى. يمكن أن يكون المقهى متنقلًا وقياسيًا. يتضمن الخيار الأول موقع الأثاث المحمول المدمج، مثل هذه المؤسسة تبدو أبسط بكثير، على عكس المعيار. في الحالة الثانية، يمكنك تطوير تصميمك الفريد الذي سيلهم الضيوف ويسعدهم.

ما هو مفهوم المقهى؟ وقد ذكرنا الجواب على هذا السؤال أعلاه. عند وضع خطة عمل، من المهم العثور على زوار معينين ومعرفة الأطباق التي يحبونها. يمكنك دائمًا تضمين الأطباق الأجنبية في القائمة وتسمية المؤسسة وفقًا لذلك.

مسابقة

الخيار الجيد هو تحديد موقع مقهى بالقرب من السوق، يمكن أن يكون صغيرا. يجب أن تحتوي هذه المؤسسة على مجموعة واسعة من السندويشات والهامبرغر. إذا اخترت مكانًا مزدحمًا، فهناك فرصة كبيرة لنجاح المقهى الخاص بك.

يمكنك في كثير من الأحيان ملاحظة اتجاه تجاري مثير للاهتمام: يفتح رواد الأعمال مؤسستهم الخاصة في مكان يوجد فيه شيء مماثل بالفعل. لا ينصح بفتحه في المكان الذي توجد به المؤسسة المفضلة لدى الجميع. من المؤكد أن الزوار سوف يندفعون إلى هناك، ولهذا السبب فإن العمل معرض لخطر الفشل. حاول اختيار منافس أضعف وافتح مقهى في مكان ما بالقرب منه. ابتكر ميزة مميزة وصمم تصميمًا داخليًا جذابًا وأسعد الضيوف بأسعار معقولة!

الإعلان هو مفتاح النجاح!

يلعب الإعلان دورًا مهمًا، ولا ينبغي عليك بالتأكيد حفظه. حاول الإعلان في جميع أنحاء المدينة، وتوصل إلى كتيبات أصلية ملونة تشير إلى الأسعار ومجموعة منتجاتك. تذكر أن الإعلانات عالية الجودة هي نصف النجاح!

يعد الإعلان عن تقديم الطعام موضوعًا واسعًا إلى حد ما في خطة العمل. كحد أدنى، من الضروري طلب علامة واضحة لا تنسى، ووضعها على مرمى البصر من تدفق الناس في الشارع. إن الوقوف الجذاب في الشارع للإبلاغ عن وجبات غداء العمل وقوائم الطعام والعروض الخاصة لن يكون ضروريًا.

إذا كنت قد فتحت للتو، فلا يمكنك الاعتماد فقط على تدفق الزوار العشوائيين من الشارع. بالنسبة لمقهى جديد، فهذا رفاهية لا يمكن تحملها، لأنه. لم تشكل جمهورًا دائمًا.

في الشهر الأول من العمل، من الضروري الإعلان عن وجود المؤسسة: أضف نفسك إلى معظم كتالوجات تقديم الطعام في المدينة (حتى المدفوعة)، مع الإشارة إلى العنوان وأرقام الهواتف والقائمة والشيك المتوسط ​​​​والمعلومات ذات الصلة (على سبيل المثال ، إمكانية إقامة الولائم، توافر " ركن الأطفال"، إلخ.).

إذا كان ذلك مناسبًا لك، فاستخدم الإعلان على الإنترنت - Yandex.Direct، والترويج فيه في الشبكات الاجتماعيةإلخ. ومع ذلك، يجب عليك التنبؤ بواقعية بمدى اهتمام عرضك بالعملاء المحتملين حتى يتمكنوا بالتأكيد من استخدام خدماتك.

على سبيل المثال، فكرة عمل لمقهى للشباب: بار كحول مع إمكانية اللعب على Xbox وSony PlayStation. مثل هذا العرض مناسب بالتأكيد للإعلان في مجتمعات الشباب في مدينة فكونتاكتي، في مجموعات ثقافية وإبداعية. مثل هذا العرض دون أي خصومات سيكون مطلوبًا من قبل الجمهور، وهو ما لا يمكن قوله عن المقهى الإيطالي التالي أو مطعم البيتزا. سيتعرف الأشخاص عليك بالطبع، ولكن من غير المرجح أن يدفعك هذا إلى القدوم إليك على الفور إذا لم تدعم الإعلان بخصم أو عرض ترويجي.

بالطبع، هناك أيضا عيوب - سيتعين عليك مشاركتها مع أصحاب خدمات القسيمة، وغالبا ما يتحول هذا التعاون إلى عمل مقابل سعر التكلفة (هناك حاجة إلى خصومات جيدة). ولكن هذه الأداة لديها 2 إيجابيات كبيرةوالتي لا يمكن تجاهلها في البداية:

سوف تكتسب خبرة في العمل مع عدد كبير من العملاء، حرفيًا في الشهر الأول، وفي البداية يكون الأمر مهمًا جدًا؛

إذا أعجب العملاء خدمتك ومطبخك والمؤسسة بشكل عام، فسوف تحصل على زوار منتظمين، وسيبدأون في الذهاب إليك بدون كوبونات، وسيبدأون في إخبار أصدقائك عنك.

تسجيل منشأة

ضع في اعتبارك في خطة عملك أن التسجيل القانوني لشركة تقديم الطعام به بعض الفروق الدقيقة. كما تعلم، الحل الأسهل لتسجيل كيان قانوني. الأشخاص - أصحاب المشاريع الفردية، ولكن في مجال المطاعم أصحاب المشاريع الفرديةلا يجوز بيع المشروبات الكحولية القوية. وهذا هو، رواد الأعمال الأفراد محدودون بهذا المعنى، كقاعدة عامة، يسمح بمشروبات البيرة فقط في النطاق.

إذا كانت خطة عملك تتضمن بيع المشروبات القوية، فأنت بحاجة إلى تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة.

المحاسبة والضرائب في المقهى

إذا اخترت القانونية LLC، فمن المعقول نقل القضايا الضريبية إلى محاسب للاستعانة بمصادر خارجية. إذا قمت بتسجيل مقهى على رجل أعمال فردي، كقاعدة عامة، يتم اختيار UTII و PFN كضرائب.

لإدارة الأعمال التجارية، المحاسبة والضرائب إلزامية. يمكنك القيام بذلك بنفسك، لكنك تحتاج إلى بعض المؤهلات والمعرفة المحاسبية. بالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد التقارير والأوراق اللازمة وإرسالها سيستغرق بعض الوقت. ومع ذلك، فإن الخيار الأكثر ملاءمة لصاحب المقهى هو خدمات المحاسب المستأجر.

سيكلف مسك الدفاتر حوالي 5000 روبل شهريًا (حسب العديد من العوامل).

توثيق الأعمال

قبل فتح مقهى، يجب عليك الحصول على إذن والموافقة على جميع الوثائق اللازمة.

من المهم جدًا تطوير مشروع للمبنى إذا كنت تخطط لإعادة التطوير. في هذه الحالة، تحتاج إلى الحصول على إذن فني.

في كثير من الأحيان، يلجأ رجال الأعمال المبتدئون إلى المنظمة المناسبة التي تقوم بالعمل بسرعة، ويجب أن يكون لدى هذه الشركة ترخيص. إذا كنت ستقوم بإعادة التطوير، فسيتم التنسيق في Rospotrebnadzor. تصدر هذه الهيئة المعتمدة تصريحًا وترخيصًا لحق التجارة في المشروبات الكحولية.

تأجير المباني لمقهى

مرة أخرى، يجب تكرار ذلك: يلعب الممر الذي يقع فيه مبنى المقهى دورا رئيسيا، وهذا ينطبق في المقام الأول على المؤسسات الصغيرة. حاول التأكد من أن المقهى أقرب إلى المستهلكين المحتملين: بالقرب من عملهم أو ليس بعيدًا عن منطقة الترفيه.

لفتح مقهى، ابحث عن المبنى المناسب، مع التركيز على قدراتك المالية.

يمكنك تحقيق ربح جيد من خلال بيع المشروبات الغازية الصيفية في الحديقة. يوصى بتجهيز موقف سيارات صغير بالقرب من المقهى، مما سيتيح خدمة المزيد من الزوار. بهذه الطريقة، يمكنك توفير أقصى قدر من الراحة لضيوفك. من الأفضل وضع مقهى عائلي في مناطق سكنية صغيرة، والمؤسسات ذات السمعة الطيبة، بالطبع، يجب أن تركز على وسط المدينة.

لا تقم بحفظ جودة الطعام والطهي، فهذا ينعكس على الفور في تدفق الزوار. أثمن شيء في المقهى هو عملاؤه المنتظمون. كما تعلمون، من الصعب كسبها، ولكن من السهل جدًا خسارتها.

حاول التأكد من رغبتك في العودة إلى المقهى الخاص بك. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلق جو دافئ ومريح وودود. يلعب الموظفون دورًا خاصًا، اختر موظفين مجتهدين ومهذبين لعملك، فهذه نصف المعركة! لا تبخل على الطعام وقم بتخزينه بشكل صحيح. مع كل هذه التفاصيل الدقيقة، يمكنك أن تصبح رجل أعمال ناجح!

• آفاق السوق
• وصف المنتجات والخدمات
• خطة الإنتاج
• توظيف
• خطة التسويق
• خطة مالية
• خطة الافتتاح خطوة بخطوة مقهى للأطفال
• الذي يجب الإشارة إليه بواسطة OKVED عند تسجيل عمل تجاري لتقديم خدمات مقهى الأطفال
• ما هي المستندات المطلوبة لفتح مقهى للأطفال
• هل أحتاج إلى إذن لفتح مقهى للأطفال
  • • • أفكار تجارية مماثلة:

خطة عمل لتنظيم مقهى للأطفال في منطقة سكنية بالمدينة.

كم من المال تحتاجه لفتح مقهى للأطفال؟

وفقا لحسابات خطة العمل لفتح مؤسسة، سيكون من الضروري استثمار حوالي 3600000 روبل:

• إصلاح وتصميم المبنى - 500000 روبل.
• شراء المعدات - 2300000 روبل.
• شراء المواد الخام والمكونات - 150.000 روبل.
• ميزانية الإعلان (إنشاء موقع ويب، لافتة إعلانية، إلخ) - 200000 روبل.
• تسجيل الأعمال والموافقات والتصاريح - 50000 روبل.
• النفقات الأخرى - 100000 روبل.
• صندوق الاحتياطي - 300000 روبل.

آفاق السوق

يوجد حاليًا عدد قليل جدًا من المقاهي اللائقة في مدينتنا حيث يمكنك اصطحاب الأطفال. في مدينة يبلغ عدد سكانها أكثر من 200 ألف نسمة، هناك مؤسستان مفتوحتان فقط تعملان للزوار الشباب. علاوة على ذلك، لا تقدم هذه المؤسسات قائمة مناسبة من الخدمات، ولديها قائمة هزيلة وقاعة خدمة عملاء صغيرة للغاية. يعد مقهى الأطفال مكانًا حيث يمكن للوالدين وأطفالهم الاستمتاع براحة جيدة. أثناء انتظار الطلب، يمكن للأطفال اللعب في غرفة الألعاب والمشاركة في المسابقات والدردشة مع رسامي الرسوم المتحركة المبتهجين. سيكون مشروعنا فعالاً من حيث التكلفة لعدد من الأسباب:

1. قائمة واسعة وبرامج ترفيهية
2. ليس فحصًا متوسطًا مرتفعًا
3. موقع مناسب للمؤسسة
4. تصميم مشرق وديكور لطيف لقاعة الزوار
5. قلة المنافسة

وصف المنتجات والخدمات

من أجل أن يكون المقهى وجبة جيدة ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا لآبائهم، فإن نطاق الأطباق سيكون واسعًا جدًا. فيما يلي بعض القائمة لما سيتم تقديمه في قائمة المطعم:

• وجبات الإفطار
• غداء عمل
• أكثر سخونة
• حَلوَى
• المشروبات الساخنة
• المشروبات الغازية
• القائمة الأطفال
• بوظة

تحقيق قوي المشروبات الكحوليةغير مزود. من بين أمور أخرى، في مؤسستنا سيكون من الممكن ليس فقط تناول الطعام بشكل جيد، ولكن أيضا الحصول على المتعة. بالنسبة للأطفال، سيحتوي المقهى على غرفة ألعاب مجانية بها مناطق جذب (لعب المتاهة، حمام سباحة جاف، منزلق، إلخ). ومن المخطط تقديم خدمات تنظيم حفلات الأطفال وجذب رسامي الرسوم المتحركة وترتيب المائدة الاحتفالية ( بالونات). متوسط ​​​​فحص الطلب وفقًا للحسابات الأولية سيكون 500 روبل للشخص الواحد. يتيح لك الموقع المناسب للمؤسسة وحركة المرور العالية والإعلانات النشطة الحصول على متوسط ​​حضور يصل إلى 90 شخصًا على الأقل يوميًا. وبالتالي، يمكنك الاعتماد على متوسط ​​\u200b\u200bإيرادات 45000 روبل يوميا. وبطبيعة الحال، لن يتم استلام الحضور المخطط له على الفور. قد يستغرق الأمر أشهرًا من العمل حتى تكتسب المؤسسة شعبية.

وسيكون متوسط ​​الحضور اليومي في السنة الأولى من التشغيل 78 شخصًا.

قم بتنزيل خطة عمل مقهى للأطفال

خطة الإنتاج

وفقا للخطة، سيتم استخدام الطابق الأول من مبنى سكني لاستيعاب المؤسسة. هذه الغرفة جديدة منزل من الطوبمخصصة لتنظيم الأعمال ( المباني غير السكنية)، يلبي جميع متطلبات SES و السلامة من الحرائق. المساحة 135 متر مربع. م ستكون هذه المساحة كافية لترتيب منطقة المطبخ وغرفة خدمة الزوار ومنطقة اللعب وغرفة التخزين والمرافق والحمام بنجاح. سيكون الإيجار 94500 روبل شهريا (700 روبل / م2). وسيقع المقهى في منطقة سكنية ذات كثافة سكانية عالية في المدينة، تضم عدداً كبيراً من المباني الجديدة. لم يتم اختيار هذا المكان بالصدفة، حيث أنه يعمل بشكل جيد هنا. عدد كبير منالعائلات الشابة التي لديها أطفال العملاء المحتملينالمؤسسات.

ما هي المعدات التي يجب اختيارها لفتح مقهى للأطفال؟

من المقرر شراء معدات مقهى الأطفال بالتركيبة التالية:

• معدات التبريد لتخزين المواد الغذائية
• معدات المطبخ (مطاحن اللحوم، الخلاطات، طباخات، أجهزة الكمبيوتر المكتبية، آلات صنع القهوة، الخ.)
• المعدات المساعدة ( غسالات الصحون، نظام تكييف الهواء والتهوية)
• معدات غرفة الألعاب (وحدات الألعاب، حمام السباحة الجاف، المتاهة)
• نظام الأمن (طفايات الحريق، إنذار حريق، نظام الأمن ، الخ.)
• أثاث للزوار وطاولة بار
• الأواني الفخارية والأواني الأخرى

ووفقا للحسابات الأولية، سيتم إنفاق حوالي 2.3 مليون روبل على تجهيز المقهى. سيكون الموردون الرئيسيون للمنتجات والمكونات هم المنتجون المحليون و موردين الجملة. سيتم شراء جزء من البضائع من قواعد البيع بالجملة في المركز الإقليمي. ستكون تكلفة شراء المنتجات حوالي 350-400 ألف روبل شهريًا.

توظيف

كموظفين، من المخطط توظيف طاهٍ، والعديد من الطهاة (4 أشخاص)، ونادل (3 أشخاص)، ومسؤول، ومدير مشتريات، ورسامي رسوم متحركة (بموجب عقود الوكالة) وعمال ماهرين (التحميل، وعمال النظافة). ومن المقرر أن يتم الحصول على خدمات المحاسب بموجب عقد الاستعانة بمصادر خارجية. وستشمل قائمة الموظفين الدائمين ما بين 14 إلى 18 موظفًا. الصندوق العامسوف تصل الأجور إلى 240 ألف روبل. كل شهر.

ما هو النظام الضريبي الذي يجب اختياره لمقهى الأطفال؟

سيكون الشكل التنظيمي والقانوني للتنظيم شركة ذات ذات مسؤولية محدودةمع اثنين من المؤسسين. من المخطط استخدام UTII كنظام ضريبي - ضريبة واحدةعلى الدخل المحتسب.

خطة التسويق

من أجل جذب العملاء إلى مؤسستنا، من المخطط إجراء حملة إعلانية مشرقة. سيتم استخدام موارد الإنترنت (الشبكات الاجتماعية، الموقع الإلكتروني، المنتديات)، الإعلانات الخارجية (اللافتات، اللوحات الإعلانية)، وسائل الإعلام (التلفزيون، الراديو)، توزيع المنشورات. وفي يوم الافتتاح، سينظم المقهى احتفالاً موسعاً ببرنامج فريد من نوعه بمشاركة رسامي الرسوم المتحركة والمصورين ومشغلي الفيديو. سيتم تقديم وجبات ومشروبات مجانية للضيوف. نصيب الأسد من زوار مقهى الأطفال هو أعياد الميلاد. هذا جدا جزء مهمجمهور العملاء، حيث يتم إنفاق الكثير من المال على عيد ميلاد مال(في المتوسط ​​6 - 12 ألف روبل). كقاعدة عامة، تأتي ما لا يقل عن 5-6 عائلات مكونة من 10-15 شخصًا مع شخص عيد الميلاد. هذا يعني أنه من خلال جذب أعياد الميلاد، يمكنك الحصول على إيرادات كبيرة. سيحصل مقهىنا على عرض ترويجي خاص عند طلب طاولة احتفالية لعيد ميلاد، وسيتم تقديم كعكة كهدية.

خطة مالية

دعنا ننتقل إلى حساب مؤشرات أداء الأعمال الرئيسية. المصاريف الشهرية الثابتة للمقهى حسب خطة العمل ستشمل:

• استئجار غرفة - 94500 روبل.
• الراتب - 240.000 روبل.
• خصومات التأمين - 72000 روبل.
• المنتجات والمكونات - 400000 روبل.
• مصاريف المرافق - 30000 روبل.
• المحاسبة (الاستعانة بمصادر خارجية) - 8000 روبل.
• الضرائب (UTII) - 7000 روبل.
• النفقات الأخرى - 25000 روبل.

المجموع - 876500 روبل.

كم يمكنك أن تكسب من خلال فتح مقهى للأطفال

صافي الربح بعد نتائج السنة الأولى من التشغيل سيصل إلى 3.5 مليون روبل. ربحية المقهى حسب الخطة 33%. مع مثل هذه المؤشرات، سيأتي استرداد الاستثمار الأولي في العمل بعد 12 شهرًا من تشغيل المؤسسة.

مُستَحسَن قم بتنزيل خطة عمل لمقهى للأطفالمع شركائنا، مع ضمان الجودة. هذا مشروع كامل وجاهز لن تجده في المجال العام. محتوى خطة العمل: 1. السرية 2. ملخص 3. مراحل تنفيذ المشروع 4. خصائص الكائن 5. خطة التسويق 6. البيانات الفنية والاقتصادية للمعدات 7. الخطة المالية 8. تقييم المخاطر 9. المبررات المالية والاقتصادية للاستثمارات 10. الاستنتاجات

هناك عدد قليل جدًا من الأماكن التي يمكنك الذهاب إليها مع أطفالك لتناول وجبة لذيذة وقضاء وقت ممتع وممتع في بلدنا. ولذلك، فإن هذه المؤسسات الآن في الطلب الكبير. للحصول على مشروع ريادي ناجح في هذا المجال، تحتاج إلى وضع خطة عمل بشكل صحيح لمقهى أطفال بحجم عائلي، ودراسة نقاط القوة و الجوانب الضعيفةالمنافسين، القيام به الحسابات اللازمة. لا ينص القانون على وجود اختلافات بين خدمات تقديم الطعام للأطفال والكبار، بل يتم تصنيفها على أنها أعمال المطاعم. على الرغم من وجود فروق دقيقة في الفصل في الممارسة العملية - فيما يتعلق بالقائمة والترفيه.

الاستثمارات للبدء

لفتح مقهى للأطفال من الصفر، سيتعين عليك استثمار حوالي 18500 دولار:

• الترتيب والتصميم الداخلي - 5000 دولار.
• شراء الأثاث – 20.000 دولار.
• معدات المطبخ - 40 ألف دولار.
• ملحقات اللعبة - 60000
• التسويق والإعلان – 500 دولار.
• تسجيل الأعمال والتكاليف الأخرى - 500 دولار.

في نموذج خطة عمل لمقهى للأطفال بتنسيق عائلي، يتم توضيح عدة مراحل مهمة لفتح المؤسسة خطوة بخطوة:

• البحث عن المتجر.
• البحث عن الأموال.
• العثور على أماكن مناسبة.
• البحث عن شركاء موثوقين.
• توقيع عقد الإيجار.
• شراء معدات.
• تشكيل قائمة المنتجات.
• إنشاء غرفة ألعاب.
• تشكيل الإجراءات الإعلانية الاستراتيجية.
• افتتاح مقهى .

آفاق المشروع

في مدينتنا، التي يبلغ عدد سكانها 200 ألف شخص، لا توجد مؤسسة مناسبة حيث يمكن للأطفال قضاء وقت فراغهم بشكل مفيد. حتى الآن، لا يوجد سوى اثنين من مقاهي الأطفال التي لا يمكن توفيرها ترفيه مثير للاهتمام, أطباق لذيذةومجموعة واسعة من القوائم.

بعد الدراسة التفصيلية وتحليل سوق المطاعم، نحن على استعداد لجعل خطة عملنا لمقهى أطفال بحجم عائلي ناجحة لعدد من الأسباب:

• مجموعة واسعة من وجبات الأطفال.
• سيناريوهات مسلية مثيرة للاهتمام.
• سعر معتدل.
• موقع ملائم.
• تصميم غرفة مريح، تصميم داخلي جميل.
• لا توجد منافسة عمليا.

المبيعات والخدمات

في مقهى الأطفال لدينا، ليس فقط الأطفال، ولكن أيضًا الآباء يمكنهم الاستمتاع بالطعام اللذيذ.

فيما يلي مجرد جزء من قائمة ما تقدمه خطة عمل مقهى للأطفال بحجم عائلي:

• سلطة؛
• الفطائر.
• الدورات الثانية؛
• أطباق جانبية؛
• مخبز؛
• حَلوَى؛
• الكوكتيلات.
• بوظة؛
• كاكاو؛
• شكولاته ساخنة؛
• المشروبات وأكثر من ذلك.

الأكثر إثارة للاهتمام بالنسبة للأطفال هي غرفة اللعب المجهزة بشريحة وجدار رياضي وألعاب لجميع الأعمار والمزيد. ومن المخطط أيضًا قبول طلبات تنظيم حفلات الأطفال وأعياد الميلاد. سيقوم رسامو الرسوم المتحركة بترفيه الأطفال من خلال الألعاب والمسابقات الممتعة.

وفقًا للمشروع الريادي، سيكون متوسط ​​سعر بيع الطلب 5 دولارات. على سبيل المثال، كوب من عصير التوت الطازج هو 1.50 دولار، والحلوى 1.20 دولار، وصدر الدجاج 1.90 دولار.

اختيار المباني للمقهى

لاستيعاب مقهى للأطفال، سنقوم بتأجير مكان بمساحة 170 متر مربع. م. مدفوعات الإيجارسوف تصل إلى 110 دولار / شهر. سوف تمتثل المباني المختارة بالضرورة للقواعد والمعايير الصحية للتفتيش على الحرائق.

ولتحقيق سير عمل فعال، سيتم تقسيم مقهى الأطفال إلى عدة غرف:

• مطبخ؛
• لعبة؛
• منطقة التقديم
• مخزون؛
• غرفة فريق العمل؛
• حمام؛
• خزانة الملابس.

يقع مقهى الطفل في إحدى المناطق السكنية بالمبنى الجديد حيث تعيش العديد من العائلات الشابة التي لديها أطفال. وبالتالي فإن حركة الزوار ستكون منتظمة.

اختيار المعدات

من غير المتوقع حدوث مشاكل في شراء المعدات، خاصة أنها تخضع للتحسين والتحديث المستمر.

ستشمل الحزمة الرئيسية ما يلي:

• ثلاجات.
• يعرض.
• معدات للمطبخ.
• وحدات اللعبة والألعاب.
• أثاث القاعة والموظفين.
• أدوات المائدة والأواني الفخارية.

في مؤخراالشعبية المتزايدة لهذا النوع من الأعمال كمكان لتقديم الطعام العام. وهذا ليس مفاجئا، لأن المقاهي والمطاعم يمكن أن تحقق أرباحا جيدة. ولكن هناك بالفعل عدد كبير جدًا من المنافسين في السوق، ومن أجل كسب الثقة، عليك أن تحاول، على سبيل المثال، اختيار المفهوم المناسب للمؤسسة.

أحد الخيارات الواعدة هو مقهى للأطفال. سيكون مكانًا رائعًا حيث سيتم توجيه الخدمة والترفيه إلى العملاء الصغار فقط. ولكن، مثل أي عمل آخر، يتطلب تنظيم مثل هذا العمل خطة عمل مفصلة.

مراحل الافتتاح

ومن المهم للمالك المبتدئ أن يتابع جميع مراحل الافتتاح وفي نفس الوقت ألا ينسى أي شيء:

1. الخطوة الأولى هي تسجيل عملك.
2. ثم اتخاذ قرار بشأن المفهوم.
3. بناءً على الفقرة السابقة يتم اختيار الغرفة وإجراء الإصلاحات المناسبة فيها.
4. شراء جميع المعدات والأثاث والمنتجات والمواد الاستهلاكية اللازمة.
5. بعد ذلك، تحتاج إلى تعيين موظفين لتقديم خدمة عالية الجودة.
6. إنشاء قائمة جذابة.
7. ثم يمكنك تحديد تاريخ الافتتاح. لجذب العملاء الأوائل، يمكنك تنظيم عطلة مثيرة للاهتمام أو برنامج عرض.

يتم عرض معلومات مثيرة للاهتمام حول هذا النوع من النشاط في الفيديو التالي:

تسجيل النشاط

قبل تنظيم أي عمل يدر دخلاً، يجب التسجيل لدى مصلحة الضرائب. وبخلاف ذلك، فإن القيام بالأنشطة دون تسجيل يهدد بالمسؤولية الجنائية والضريبية والإدارية.

هناك العديد من خيارات التصميم، ولكنها أكثر ملاءمة لتقديم الطعام. لديك أيضًا الحق في اختيار نظام الضرائب. الأكثر ربحية هو أن الكيان القانوني سيدفع 6٪ من إجمالي الدخل أو 15٪ من صافي الربح.

تحليل السوق والمنافسين

قبل الافتتاح، تحتاج إلى دراسة منافسيك المباشرين بدقة. تعرف على الأماكن التي توجد بها هذه المؤسسات، وما الذي تغذيه هناك، وما هي البرامج والترفيه التي تقدمها، وحدد جميع نقاط الضعف والقوة.

يجب أن تحاول معرفة أكبر قدر ممكن عن المقاهي المنافسة، وهذا يشمل أيضًا التصميم الداخلي للمباني والخدمات الإضافية المقدمة للآباء وأطفالهم. كل هذا سيساعد في اختيار استراتيجية للحصول على المزيد من الربح والقدرة على التخلص من الأخطاء التي يرتكبها المنافسون في مؤسستك.

خيارات التنسيق

تعتمد أيضًا شعبية المقهى وعدد العملاء على التنسيق. يمكنك الاختيار من بين المفاهيم المختلفة التي ستجذب انتباه ليس الأطفال فحسب، بل البالغين أيضًا:

• مقهى تحت عنوان الرسوم المتحركة. يمكنك إنشاء مؤسسة مخصصة للأميرات الصغيرات فقط وتزيينها بألوان وردية، مثل مقهى باربي الوحيد في العالم حتى الآن. أو على العكس من ذلك، للأبطال الخارقين. إذا كنت تريد أن يكون كل من الفتيات والفتيان من بين عملائك، فاختر موضوعًا محايدًا على شكل رسم كاريكاتوري شهير مصمم لجميع الأطفال. لا تنس القائمة المواضيعية التي ستكمل التنسيق.
• مع غرفة اللعب. في مثل هذا المكان يمكنك اللعب أثناء انتظار طلبك. كألعاب، يمكنك اختيار كل من الهاتف المحمول وسطح المكتب. بالنسبة للأشخاص المتنقلين، يمكنك إنشاء مجمع رياضي أو ملعب به طلاء ناعموالأراجيح والمتاهات والشرائح. وحتى لا يركض الأطفال دون سيطرة، يمكنك استئجار رسام رسوم متحركة للترفيه عن الزوار الصغار ألعاب مختلفة. ضمن ألعاب الطاولةالألغاز والفسيفساء والمصممين مثالية.
• مع قائمة الأطفال. ليس من الضروري أن تحتوي المؤسسة على منطقة ألعاب وأن يكون الجزء الداخلي يشبه الرسوم المتحركة. الشيء الرئيسي هو أن هناك قائمة صحية للأطفال. هنا يمكنك وضع طاولات عادية مع أرائك أو كراسي ناعمة، تصميم محايد مناسب للبالغين والأطفال. ويجب أن تحتوي القائمة فقط وجبات صحيةوبالطبع الحلويات.

الخطة التنظيمية

في هذا القسم، تحتاج إلى توزيع مسؤوليات الموظفين بشكل مرئي، ووصف تصرفاتك خطوة بخطوة لفتح مشروع تجاري. ثم سوف تسير الأمور بشكل أسرع وأسهل.

اكتب ما سيكون كل موظف في المقهى الخاص بك مسؤولاً عنه. بعد ذلك ستعرف بالضبط عدد النوادل والطهاة ورسامي الرسوم المتحركة وعمال النظافة الذين سيتم تعيينهم. اكتب القائمة التي يمكنك حسابها بناءً على هذا العنصر كمية محددةبعض المنتجات. قم بترتيب جميع الخطوات المتخذة لفتح مؤسسة بدورها، ثم ستعرف دائمًا ما يجب عليك فعله بعد ذلك.

خطة الإنتاج

أولا عليك أن تختار مكان مناسبللتنفيذأنشطة. يمكن استئجار المبنى أو شراؤه، ومن الممكن أيضًا بناء مبنى منفصل. كل هذا يتوقف على القدرات المالية لرجل أعمال مبتدئ. يجب أن يتوافق حجم المؤسسة مع القانون الحالي الاتحاد الروسي، أي 10 متر مربع. م لمقعدين.

وفقا لذلك، إذا كنت تخطط في المستقبل لزيادة القدرة، فيجب توسيع مساحة القاعة.

والخطوة الثانية هي اتخاذ قرار بشأن تصميم مقهى. كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن تكون موضوعية أو كلاسيكية. كل هذا يتوقف على خيالك. يمكنك استخدام خدمات المصممين المحترفين.

بمجرد اتخاذ قرار بشأن الغرفة وتصميمها، يجب عليك البدء في الرسم قائمة المعدات المطلوبةللمطبخ والصالة. وفي الوقت نفسه، من الضروري اختيار المعدات عالية الجودة فقط.

للمطبخ:

• الثلاجات والمجمدات.
• صغير أدوات المطبخ. وهذا يشمل مطاحن اللحوم وآلات صنع القهوة والخلاطات وما إلى ذلك.
• أطباق الطبخ.
• أفران.
• شواء، إذا كانت القائمة مصممة لمثل هذه الأطباق.
• طاولات مريحة للطهاة.
• أحواض كبيرة وغسالات أطباق.

بالنسبة للقاعة:

• الطاولات التي سيتناولها الزوار.
• الكراسي أو الأرائك.
• الأواني الفخارية وأدوات المائدة الجميلة.
• جميع المعدات اللازمة لمنطقة اللعب، إذا اخترت هذا التنسيق.

أما بالنسبة لأجهزة المطبخ فمن الأفضل الاختيار من بين العناصر المستوردة وعدم التوفير في السعر. ولديكور القاعة يمكنك شراء الطاولات والكراسي الروسية هنا دور قيادييلعب المظهر الجمالي.

تتضمن الخطوة التالية تطوير القائمة. يجب أن يحتوي على مجموعة واسعة من الأطباق، وبما أن المقهى مخصص للأطفال، فيجب أن يكون مفيدًا أيضًا. احرص على تضمين قسم الحلويات الذي يضم تشكيلة واسعة من الحلويات وكوكتيلات الأطفال. ثم سيجد كل عميل شيئًا يناسب ذوقه وسيعود بالتأكيد مرة أخرى.

ثم لا بد من القيام بها اختيار شخصمؤسسة تخدم . يجب أن تتكون القائمة القياسية للموظفين من:

• العديد من الطهاة، ولكن لأول مرة قد يكون ذلك كافيا.
• النوادل. عددهم يعتمد على حجم الغرفة.
• إذا كان من المفترض وجود منطقة للعب، فستكون هناك حاجة إلى رسام رسوم متحركة.
• وعاملة تنظيف للحفاظ على نظافة المقهى.

يمكنك القيام بالاختيار بنفسك أو تكليف وكالة محترفة بهذا العمل مقابل رسوم، مما سيوفر لك الوقت ويضمن نتيجة عالية الجودة.

خطة التسويق

لجذب العملاء، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص للعلامة ومجموعة متنوعة من الترويج الفعال. أما بالنسبة للإعلان فيمكن أن يكون:

• الإعلانات في وسائل الإعلام المحلية (الصحف والتلفزيون والإذاعة).
• الإعلان على مدونات المدينة والمنتديات والمواقع الإلكترونية.
• توزيع المنشورات في الأماكن العامة. يُنصح باختيار الأماكن التي توجد بها فرصة كبيرة للقاء الآباء مع أطفالهم.
• إدخال نظام الخصم والمكافآت والعروض الترويجية.

خطة مالية

يتطلب أي عمل استثمارات أولية وشهرية:

• استئجار غرفة - حوالي 60.000 روبل، حسب المدينة والحجم. سيكون عليك الدفع شهريًا.
• شرائها، إذا سمحت الميزانية، هو حوالي 2-4 مليون روبل.
• إصلاح المبنى - 150.000-200.000 روبل.
• شراء المعدات - 150.000-200.000 روبل.
• أثاث القاعة - 100000-150000 روبل.
• راتب الموظفين - 80.000-100.000 روبل، وهي تكلفة شهرية.
• شراء مكونات الأطباق - حوالي 50000 روبل شهريًا أيضًا.
• الإعلان لجذب العملاء - 10.000-20.000 شهريًا.
• الضرائب الشهرية للدولة - حوالي 30000 روبل.
• المرافق الشهرية والنفقات الأخرى - حوالي 30000 روبل.

إجمالي الدخل المقدر هو 500000 روبل شهريا. بطرح جميع التكاليف من هذا، يمكنك الحصول على متوسط ​​صافي الربح - 100-200 ألف روبل. وبناء على ذلك يمكننا القول أن مقهى أطفالك الاسترداد في أقل من عامأعماله.

تحليل المخاطر

من خلال إجراء حسابات لجميع المخاطر المحتملة، ستكون دائمًا جاهزًا لأي شيء وستعرف كيفية تجنب المشاكل.

يتكون حساب جدول المخاطر من:

• احتمال ارتفاع أسعار المنتجات المستخدمة في الطهي.
• عدم كفاية الطلب على المنتجات أو عدم وجودها على الإطلاق.
• قد يقوم المنافسون بتخفيض الأسعار من أجل جذب العملاء إليهم.
• ضعف الملاءة المالية للمستهلكين المحتملين.
• زيادة الضرائب الحكومية على الأعمال.
• تدهور جودة المواد الخام والذي سيتعين عليك التحول إلى خيارات أكثر تكلفة.
• عدم كفاية حجم التمويل المتداول.

لزيادة الدخل، يمكنك تقديم خدمات إضافية، على سبيل المثال، خبز الكعك حسب الطلب، وعقد حفلات الأطفال، والخدمة الميدانية في الطبيعة أو في المنزل. الشيء الرئيسي - تذكر أنه في أي مكان يتم فيه تقديم خدمات تقديم الطعام، يجب مراعاة جميع المعايير، ومن ثم يتم ضمان العملاء الدائمين لك.

رغم التواجد عدد كبيرتعاني المنشآت العاملة في مجال تقديم الطعام العام في بلادنا من نقص في المقاهي المتخصصة للأطفال، خاصة في المدن المتوسطة والصغيرة. تحظى مثل هذه الأماكن للزوار الصغار بشعبية كبيرة، وهناك تفسير معقول تمامًا لذلك.

لقد تم التفكير في كل شيء في مقاهي الأطفال - التصميم الملون المشرق، والأثاث المريح، وقائمة تضم الأطباق المفضلة للأطفال، وبالطبع البرامج الترفيهية التي ستمنح الزوار تجربة لا تُنسى. الطلب على خدمات وسائل الترفيه للأطفال مرتفع جدًا. هذه الحقيقة يجب أن تجذب انتباه رواد الأعمال المبتدئين منذ ذلك الحين التنظيم السليممقهى يمكن أن تتحول أنشطتها إلى عمل واعد للغاية.

كيف تفتح مقهى للأطفال من الصفر؟

قبل أن تتعلم كيفية فتح مقهى للأطفال من الصفر، عليك أن تفهم خصوصيات عمله. يجب أن يكون مفهوما أنه، على عكس المطاعم والحانات، لا توجد مشروبات كحولية ومنتجات التبغ. ومن المعروف أن الكحول والسجائر هي التي تحقق أرباحًا جيدة لأصحاب المؤسسات الترفيهية. من ناحية أخرى، عند فتح مقهى للزوار الشباب، لن يضطر رجل الأعمال المبتدئ إلى إنفاق أموال كبيرة للحصول على التراخيص المناسبة.

ومن الجدير أيضًا النظر في ميزات القائمة المخصصة للأطفال. حتى الكعكة البسيطة، إذا كان لها اسم جذاب، ستحظى بشعبية وتباع بكميات كبيرة، لأنها ستجذب انتباه جمهور الأطفال. يجب أن تتضمن قائمة الأطباق الميلك شيك والعصائر والمشروبات الغازية والحلويات وسلطات الفواكه الغريبة التي يحبها الأطفال.

كما تظهر الممارسة، يقضي الأطفال معظم وقتهم في المقهى، يلعبون الألعاب ويشاركون في العروض الممتعة. برامج الرسوم المتحركة ناجحة بشكل خاص، لذلك يجب على رجال الأعمال إيلاء اهتمام خاص لاختيار المهنيين الذين يمكنهم تقديم عروض مثيرة للاهتمام.

مهم:يجب على رواد الأعمال المبتدئين إجراء تحليل شامل للسوق، ودراسة مفهوم المنافسين، ومراعاة جميع الفروق الدقيقة في هذه المؤسسات، ثم تطوير مشروعهم الخاص لمقهى للأطفال والتفكير في قائمة الخدمات الفريدة للزوار المحتملين.

تسجيل الأعمال التجارية

يخضع مقهى الأطفال كعمل تجاري للتسجيل الإلزامي لدى دائرة الضرائب. إذا كنت تخطط لفتح مشروع تجاري صغير، فسيكون ذلك كافيا لتسجيل ريادة الأعمال الفردية. لن يستغرق هذا الإجراء الكثير من الوقت، ولن تتجاوز تكلفته 800 روبل.

بالنسبة للمقاهي الكبيرة، يفضل تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة. وهذا سيمكن رجل الأعمال من العمل معه الكيانات القانونيةبالإضافة إلى عدد من المزايا الأخرى التي يتمتع بها ممثلو الشركات الصغيرة والمتوسطة. لتسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة، ستحتاج إلى دفع رسوم قدرها 4 آلاف روبل، بالإضافة إلى 10 آلاف كرأس مال مصرح به للمنظمة.

يمكن لأصحاب المشاريع الفردية اختيار USN كنظام ضريبي، ويمكن للشركات المسجلة ككيانات قانونية اختيار UTII. بعد التسجيل، يحتاج رائد الأعمال إلى الحصول على تصاريح من المنظمات التنظيمية، مثل:

• روسبوتريبنادزور.
• فحص الحرائق
• الخدمة الصحية والوبائية.

يجدر الحصول على إذن من السلطات حكومة محلية. يرجى ملاحظة أن مقهى الأطفال، مثل مؤسسات تقديم الطعام الأخرى، لا يمكن أن يعمل بدون شهادات جودة للألعاب والطعام. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى أن يكون لديك في حزمة الوثائق الإلزامية:

• اتفاق مع المالك لاستئجار المبنى؛
• عقود العمل مع الموظفين؛
• العقود مع الموردين.

إذا أراد رجل الأعمال فتح بار من الصفر، عليه أن يعلم أن وجود الفواتير وشهادات الجودة لكل مصدر غذائي هو شرط أساسي للعمل. بالإضافة إلى ذلك، يجب على جميع الموظفين التواجد في مكان العمل، مع وجود كتاب صحي معهم.

مهم:حسب نوع النشاط سواء كان مقهى للأطفال أو محل خضروات أو منتجاتنايجب أن يحدد صاحب المشروع عند تسجيل OKVED. في هذه الحالة الكود 55.30 مناسب - "أنشطة المطاعم والمقاهي". يمكن العثور على معلومات مفصلة حول عمل الشركات الصغيرة والمتوسطة (على سبيل المثال، كيفية دفع ضرائب الرواتب) في قسم دائرة الضرائب الفيدرالية عند الاتصال بالمتخصصين المعنيين.

اختيار المفهوم

يجب التعامل مع اختيار مفهوم المؤسسة بمسؤولية خاصة، لأنه لن يعتمد على حضورها فحسب، بل أيضًا على مستوى الدخل. يعد مقهى الزوار الصغار مكانًا خاصًا حيث يجب على كل طفل الاستمتاع بالوقت الذي يقضيه والذي يحتاج إلى إنشائه الشروط اللازمة. بادئ ذي بدء، يوصى بالتفكير بعناية في تصميم الغرفة والديكور، نظام الألوانوكذلك تقسيمها بشكل صحيح إلى مناطق معينة - مناطق تناول الطعام وإقامة العروض وغرف الألعاب وأماكن الترفيه.

المفهوم يحتاج إلى دراسة بعناية. ملعبللزوار الصغار. لجعل هواية الأطفال مثيرة، يمكنك تنظيم:

• عوامل الجذب؛
• مكان للألعاب الفكرية.
• ركن افعل ذلك بنفسك.

وبالإضافة إلى ذلك، يجدر النظر في خيار التنظيم بقية نشطةالزوار، والتي من الضروري تجهيز المؤسسة بالمعدات الرياضية والشرائح والدوامات وبركة الكرات. يرجى ملاحظة أنه يجب توفير غرفة اللعب مستوى عالسلامة للأطفال، لذلك يجب اختيار المعدات ذات تشطيب ناعم يستبعد الإصابات.

من أجل تطوير مفهوم مقهى الأطفال بشكل فعال، يمكن لرجل أعمال مبتدئ تحليل المنظمات المتنافسة، وبناء على البيانات التي تم الحصول عليها، للتوصل إلى "الحماس" الخاص به. للقيام بذلك، من الضروري تحديد نوع الترفيه الذي سيكون مثيرا للاهتمام للأطفال وأولياء أمورهم، وما هي الأطباق والمشروبات التي يجب تضمينها في القائمة، وما إذا كان الأمر يستحق التركيز على تنظيم وجبات الإفطار والغداء الكاملة. يجب أن يفهم رجل الأعمال أنه بدون تحليل تفصيلي أولي لهذا التخصص، فإن استثمار أمواله الخاصة سيكون بلا معنى ومحفوف بالمخاطر.

بحث الغرفة

يعتمد نجاح المشروع إلى حد كبير على اختيار موقع مقهى الأطفال. يجب أن تكون المساحات الداخلية 100 م على الأقل؟ وتشمل:

• منطقة الطعام؛
• مكان الألعاب؛
• أماكن الخدمة
• تركيب مناطق الجذب
• مكتب الادارة؛
• مطبخ.

إذا كنت تخطط لفتح مكان ترفيهي كبير، فستحتاج إلى مساحة أكبر بكثير. على سبيل المثال، سيكون هذا مطلوبًا لتنظيم منصة للتزلج على الجليد، وتركيب الترامبولين، والشرائح، وما إلى ذلك. يمكنك فتح مقهى للأطفال في أحد مراكز التسوق أو الترفيه بالمدينة، في الطابق الأرضي من مبنى سكني مناسب، أو البحث عن مبنى منفصل لهذا الغرض.

من المهم للغاية أن يسهل الوصول إلى المقهى، ويجب أن يكون هناك موقف واسع للسيارات بالقرب منه. ومن الجدير أيضًا النظر في إمكانية تنفيذ التصميم الخارجي المواضيعي الذي سيجذب عددًا كبيرًا من العملاء. نقطة مهمةالذي يجب الانتباه إليه عند اختيار غرفة للمقهى هو مدى توفر الخدمة الاتصالات الهندسية. وينبغي أن تشمل هذه:

• نظام النفايات
• أنابيب المياه؛
• الشبكة الكهربائية ونظام الإضاءة.
• تهوية العرض والعادم.
• إنذار حريق؛
• أنظمة المراقبة والأمن بالفيديو.

يتم فرض متطلبات متزايدة على شبكة الكهرباء، حيث يجب أن تتحمل حملًا كبيرًا للمستهلك، لأنه سيتم توصيل كمية كبيرة من المعدات بها. في مبنى سكني، يمكنك أيضا فتح مقهى للأطفال، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه لا ينبغي هدم المبنى. يمكن الحصول على هذه المعلومات من BTI وقسم الهندسة المعمارية بالمدينة.

كقاعدة عامة، في المباني السكنية يبحثون عن مناطق لفتح أنواع الأعمال، على سبيل المثال، محل بقالة أو مقهى، ومصففي الشعر، وصالونات التجميل، والصيدليات، وما إلى ذلك. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حقيقة أن تكلفة استئجارها منخفضة. تحدد SanPiN 2.3.6.1079-01 متطلبات المباني الخاصة بمؤسسات تقديم الطعام العامة التي يجب استيفائها. أما سعر استئجار المساحة فيبلغ متوسطه 120 ألف روبل. تجدر الإشارة إلى الحاجة إلى أعمال الإصلاح، والتي سيتعين عليك إنفاق حوالي 200 ألف روبل.

شراء معدات

سيتطلب شراء معدات مقهى للأطفال استثمارات كبيرة من رجل الأعمال. لفتح مشروع تجاري، تحتاج إلى تجهيز المطبخ وغرف الألعاب وشراء المخزون والأثاث والمعدات المساعدة. قد تبدو قائمة عينة من المعدات كما يلي:

• طباخات؛
• طاولات القطع؛
• الأجهزة المنزلية (مفرمة لحم، ماكينة صنع القهوة، ماكينة ميلك شيك، خلاط)؛
• المصارف.
• أطباق.

لتجهيز منطقة اللعب، سيتعين عليك شراء الأثاث واللوحات والمعالم السياحية ومجموعات اللعب ومعدات الترفيه (وحدات، شرائح، حمام سباحة مع الكرات، الترامبولين). من الضروري أن يُدرج ضمن بند الإنفاق شراء مكيفات الهواء وأنظمة الأمن والمراقبة بالفيديو. لتجهيز مقهى صغير لا تتجاوز مساحته 100 متر مربع، تحتاج إلى إنفاق ما لا يقل عن 2.5 مليون روبل (للمقارنة، لتجهيز مخبز صغير، ستحتاج إلى حوالي 400 ألف روبل في البداية) ).

جذب الموظفين

من الأفضل دعوة الموظفين للعمل في مقهى للأطفال؟ إذا كان من المخطط فتح مؤسسة صغيرة، فسيتكون طاقم العمل من المتخصصين التاليين (براتب):

• طاهٍ معجنات (شخصان) - 50 ألف روبل؛
• موظف قاعة الألعاب (شخصان) - 30 ألف روبل؛
• نادل النادل (شخصان) - 40 ألف روبل؛
• منظف ​​(شخصين) - 36 ألف روبل.

في المجموع، يبلغ راتب الموظفين 156 ألف روبل. ستحتاج أيضًا إلى الدفع مقابل خدمات رسامي الرسوم المتحركة (من 40 ألفًا) والمحاسب (10 آلاف)، والذين يمكن أن يكونوا متخصصين عن بعد. وبالتالي فإن التكلفة الشهرية لأجور الموظفين ستصل إلى 206 ألف روبل.

القيام بحملة إعلانية

ما هي الإستراتيجية التسويقية التي يجب استخدامها لجذب العملاء بشكل فعال؟ من الأفضل إطلاق الإعلان قبل وقت قصير من افتتاح المقهى حتى يعرف الجمهور المستهدف مسبقًا بالحدث القادم. لنشر المعلومات، يجب على رائد الأعمال استخدام وسائل الإعلام. وبالإضافة إلى ذلك، فإن النتيجة الجيدة سوف تعطي:

• الترويج لمقهى للأطفال على الإنترنت؛
• وضع المعلومات على العناصر الاعلان في الهواء الطلق(اللوحات الإعلانية، اللافتات، اللافتات)؛
• توزيع النشرات والمنشورات في الأماكن العامة؛
• اعلانات في النقل العاموالمترو.

لا تنس إنشاء موقع بطاقة عمل للمقهى، حيث يوصى بشكل دوري بنشر جميع أنواع العروض الترويجية للزوار المستهدفين. التكاليف ل حملة إعلانيةسوف تصل إلى حوالي 20 ألف روبل شهريا. عندما يبدأ مقهى للأطفال في استقبال الزوار، فإن المعلومات حول أنشطته سوف تنتشر بسرعة بين الناس، وهو أمر كذلك علاج جيدجذب الجمهور المستهدففي عملك.

الجزء الداخلي من مقهى الأطفال

الأطفال يحبون الوان براقةوالصور الجميلة، لذا يجب تطوير تصميم المقهى بما يتوافق مع هذه الميزة. في العديد من المؤسسات، يتم رسم الجدران بألوان غنية، في حين أن الصور يمكن أن تكون مختلفة تماما. على سبيل المثال، تبدو الكتابة على الجدران المواضيعية جيدة، وكذلك الشخصيات الخيالية والرسوم المتحركة. وحتى في مرحلة تطوير المشروع، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للسلامة، لأن معظم الزوار هم من الأطفال، ولا ينبغي أن يتعرضوا للأذى.

يجب تجنب استخدام أغطية الأرضيات الزلقة، لأن الطفل قد يسقط ويضرب أثناء اللعب. عند اختيار الأثاث عليك الانتباه بحيث يكون بدون زوايا حادة. من الأفضل شراء طاولات ذات شكل مستدير واستخدام الكراسي بدلاً من ذلك أرائك ناعمةأو العثمانيين أو أكياس الفول.

في الطوابق غرف اللعبةلا يضر وضع الحصائر الناعمة لتجنب الإصابات. من المهم توفير إضاءة داخلية جيدة وإنشاءها ظروف مريحةللزائرين. يجب أن يكون للداخلية ديكور مشرق وأنيق. يجدر أن يعهد بتصميم المقهى إلى مصمم محترف. كلما زاد راحة الزوار الصغار، أصبح المقهى أكثر شعبية.

خطة عمل مقهى الأطفال

لمعرفة مقدار الأموال اللازمة في البداية، لتحديد التكاليف الشهرية والدخل المحتمل، يجب عليك تطوير خطة عمل لمقهى للأطفال. يشمل الاستثمار الأولي لمرة واحدة ما يلي:

• تسجيل مؤسسة بتصاريح - 40 ألف روبل؛
• الإيجار (100 م؟) - 120 ألف روبل؛
• خدمات الإصلاح والمصمم - 300 ألف روبل؛
• شراء المعدات - 2.5 مليون روبل؛
• إنتاج الإعلانات (موقع ويب، لافتات، لافتات، لافتات خارجية) - 200 ألف روبل؛
• شراء الدفعة الأولى من المنتجات - 100 ألف روبل؛
• نفقات أخرى - 100 ألف روبل.

في المجموع، من أجل فتح مقهى للأطفال، من الضروري استثمار 3.36 مليون روبل. ستحتاج أيضًا إلى حساب مصاريفك الشهرية. وتتكون من المؤشرات التالية:

• الإيجار - 120 ألف روبل؛
• الاشتراكات الاجتماعية والضرائب - 50 ألف روبل؛
• رواتب الموظفين - 206 ألف روبل؛
• فواتير الخدمات - 20 ألف روبل؛
• شراء البقالة - 150 ألف روبل؛
• نفقات أخرى - 15 ألف روبل.

وبالتالي، سيتعين على رجل الأعمال دفع 566000 روبل لمدة شهر من تشغيل المقهى. عادة، عندما تكون المنشأة داخل مركز تسوق، سيكون حضور المؤسسة أكبر - حوالي 100 شخص يوميًا. ضع في اعتبارك الدخل المحتمل لمقهى صغير به 50 طلبًا مدفوعًا يوميًا.

بمتوسط ​​شيك قدره 500 روبل، ستكون الإيرادات اليومية 25 ألف روبل. سيسمح لك هذا الحضور بإعادة الاستثمار خلال 7 إلى 10 أشهر ومن ثم ضمان ربح ثابت. في 30 يومًا سيجلب المقهى 750 ألفًا، ومن هذا المبلغ تحتاج إلى طرح 566 ألفًا (مدفوعات شهرية)، تحصل على 184 ألف روبل من صافي الربح.

امتياز مقهى الأطفال

يواجه العديد من رواد الأعمال في بداية أنشطتهم عددًا من الصعوبات في بدء عمل تجاري. المشكلة الرئيسية هي نقص المال. لهذا السبب، يجدر النظر في خيار مثل امتياز مقهى للأطفال.

ما الذي سيحصل عليه الشخص عند التعاون مع صاحب الامتياز؟ في البداية، سيكون قادرًا على تطبيق نموذج عمل جاهز لتحقيق النجاح، بالإضافة إلى أن شركته ستعمل تحت علامة تجارية معروفة. تفاعل المؤسسات الخاصة مع أصحاب الامتياز لديه عدد من مزايا لا يمكن إنكارها. نذكر بعضًا منها:

• تطوير الأعمال في مشروع فعال جاهز؛
• بداية سريعة بسبب شعبية العلامة التجارية (صاحب الامتياز)؛
• دعم الأعمال في جميع مراحل التطوير؛
• الحصول على خصومات كبيرة من الشريك؛
• توفير المواد الخام والمعدات عالية الجودة لإنتاج المنتجات.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تزويد رجل الأعمال بالمساعدة في تدريب الموظفين، والأعمال الورقية، وإيجاد أماكن عمل وامتيازات أخرى. يدفع كل صاحب امتياز رسومًا مقطوعة ويدفع الإتاوات. يتيح لك التعاون مع شريك استرداد الاستثمارات بسرعة ولا يتطلب استثمارات ضخمة، كما هو الحال، على سبيل المثال، مع امتياز KFS. خذ بعين الاعتبار العديد من الشركات المعروفة التي تقدم التعاون في مجال الامتياز:

1. تي إم "أندير سون". المنظمة عبارة عن شبكة من المقاهي العائلية، حيث يمكن لكل زائر شراء لذيذ الكعك محلية الصنعوحلويات المؤلف. توجد غرف ألعاب للأطفال، ويسود أجواء مريحة في القاعات للعملاء. تحتوي قائمة المقهى على أطباق شهية للأطفال والكبار. يحصل أصحاب الامتياز بالتعاون على حق استخدام العلامة التجارية لمدة 5 سنوات، بينما يتم التفاوض على الشروط الإقليمية مع الشركة. لبدء تشغيل مشروع تجاري، ستحتاج إلى رأس مال أولي قدره 1.9 مليون روبل. يلتزم رجل الأعمال بدفع رسوم شهرية - 10٪ من العائدات. ربحية العمل حوالي 25٪. وفقًا لتوصيات مانح الامتياز، سيتم سداد الأموال خلال 1-1.5 سنة.
2. تي إم "كيندرلاند". تمتلك مؤسسات الشبكة كل شيء لقضاء عطلة من الدرجة الأولى وهواية رائعة لجميع أفراد الأسرة. يمتلك المقهى تصميم حديث. يتلقى صاحب الامتياز الدعم المعلوماتي اللازم، فضلا عن فرصة التقديم الفعال أدوات التسويق. مع الأخذ في الاعتبار رسوم الدخول، يحتاج رجل الأعمال إلى الحصول على 3.5 مليون روبل في البداية. الاستقطاعات الشهرية هي 5٪ من الإيرادات. تؤتي الاستثمارات ثمارها في المتوسط ​​خلال 1.5 سنة.
3. تي إم "سندريلا". تحظى مقاهي هذه العلامة التجارية بشعبية كبيرة بين الأطفال والبالغين. يمكن للعملاء الاستمتاع بالمأكولات الذواقة، والحصول على راحة مريحة، وبالنسبة للزوار الصغار، يقوم رسامي الرسوم المتحركة المحترفون بإجراء برامج عرض لا تُنسى. لن يحصل صاحب الامتياز على ربح ثابت فحسب، بل سيحصل أيضًا على متعة هائلة من التعاون مع الشركة. وتبلغ المساهمة الإجمالية 1.5 مليون روبل، ويجب دفع 5% من الإتاوات من حجم مبيعات الأعمال. الاستثمارات في البداية - من 2.5 مليون روبل، والتي ستؤتي ثمارها في 10-12 شهرا من العمل.