هل يضر الطهي في الميكروويف برأي الأطباء. استخدام غير عادي للميكروويف. ما هو الإشعاع الصادر من فرن الميكروويف؟

تعليمات

يحدث تسخين الطعام في فرن الميكروويف تحت تأثير إشعاع الميكروويف. إن معالجة الطعام بمثل هذا الإشعاع لا يمنحه أي شيء خصائص مفيدة. النقطة الوحيدة التي يمكن اعتبارها إيجابية هي أن الطبخ في فرن المايكرويفغير مطلوب زيت نباتي. لذا ، فالطعام غذائي.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن استخدام أفران الميكروويف للطهي لا يسبب أي ضرر لصحة الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن بيانات العديد من الباحثين المستقلين تدحض هذا الاستنتاج.

هناك أدلة على أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف له تأثير خبيث على الدم. كان أول من أعلن عن ذلك في عام 1991 ، الدكتور هانز أولريش هيرتل ، الذي طُرد بسبب بحثها من شركة سويسرية كبيرة. منذ ذلك الحين تم تأكيد استنتاجاتها مرارًا وتكرارًا من قبل العديد من العلماء الآخرين. وفقًا للدراسات ، في الأشخاص الذين يتناولون الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف ، تنخفض كمية الهيموجلوبين في الدم ، ويزداد عدد الكريات البيض والكوليسترول.

بحث مستقلكما أظهر أنه في الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف ، يتم تدمير الفيتامينات الموجودة فيه بنسبة 90٪. يعتبر الطعام المطهو ​​على البخار أو المشوي أكثر فائدة في هذا الصدد.

هناك سبب آخر لضرر الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف. أظهر علماء الأبحاث أن الماء له خصائصه الخاصة الهيكل الداخلي. تم تجميد قطرات من مياه الأمطار وكذلك مياه الينابيع وغيرها من المصادر الطبيعية بسرعة وفحصها تحت المجهر. كان لهذه القطرات هيكل متناغم جميل يشبه الشكل. تم تدمير هيكل المياه الميكروويف بالكامل.

تشير الدراسات إلى أن استخدام المياه "الحية" ، أي السوائل من المصادر الطبيعية ، لها تأثير مفيد على الجسم. المياه المشعة بالموجات الدقيقة ، في أحسن الأحوال ، لا فائدة منها. في أسوأ الأحوال ، سيكون ضارًا بالجسم. يتم تدمير الهيكل المتناغم بواسطة كل الماء الموجود في المنتجات التي دخلت فرن الميكروويف.

حتى الآن ، لا يوجد أحد نقطة علميةالرؤية ، مما يشير بوضوح إلى الضرر الذي تسببه أفران الميكروويف على صحة الإنسان. ومع ذلك ، في ضوء الأدلة من العديد من الدراسات ، من الأفضل التخلي عن استخدام فرن الميكروويف للطهي ، واستبداله بأفران تقليدية. فرن كهربائيمع عناصر التسخينأو باخرة.

هل الميكروويف ضار وكيف يؤثر على الطعام - ربما طرحت هذا السؤال أكثر من مرة. هل تعلم أن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتفظ بفيتامينات ومعادن أكثر من الطعام المطبوخ تقليديًا؟ نعم خلال البحوث المخبريةتحتفظ الخضار بحوالي 85٪ من فيتامين ج عند طهيها في فرن الميكروويف ، بينما لا تحتفظ الخضار المسلوقة بأكثر من 30٪ من الفيتامين. طبعا هناك ضرر من فرن المايكرويف ولكن كيف يتجلى ذلك؟ يعتبر فرن الميكروويف ضارًا بصحة الإنسان - سننظر فيه في هذه المقالة.

كيف بدأ كل شيء

كان ضرر وفوائد فرن الميكروويف موضوع نقاش من قبل العلماء لأكثر من اثني عشر عامًا. من أجل فهم كيفية عمل فرن الميكروويف بالضبط ، دعونا نلقي نظرة على كيفية ومكان اختراعه. تم اختراع فرن الميكروويف في ألمانيا خلال الحرب العالمية الثانية. تركيبات ل الطعام السريعوكان الهدف من الإحماء هو تحسين عمل الجيش بحيث يستغرق الطهي أقل وقت ممكن.

بمرور الوقت ، وجد النازيون أن أفران الميكروويف لا تؤثر على الصحة أكثر من غيرها بأفضل طريقة، وكان عليهم التوقف عن استخدامه. في عام 1943 ، وقع البحث حول بناء فرن ميكروويف في أيدي الأمريكيين والروس. صنف الأمريكيون المواد ، وقام العلماء الروس في العديد من معاهد البحوث في جبال الأورال ، وكذلك في معهد تكنولوجيا الراديو في بيلاروسيا ، بدراسة هذا الاختراع الغريب بعناية. على وجه الخصوص ، كرس العلماء عملهم لتأثير فرن الميكروويف على صحة الإنسان.

انتهى بحث العلماء الروس بحقيقة أنهم أصدروا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية قانونًا يحظر استخدام هذا النوع من الأفران ، نظرًا لكونهم يمثلون خطرًا بيولوجيًا. أيضًا في الاتحاد السوفيتي ، تم إصدار تحذير تم إرساله للجميع الدول الكبرى، فإن الأجهزة المصنوعة بطريقة مشابهة لأفران الميكروويف تشكل خطورة ليس فقط على صحة الكائنات الحية ، ولكن أيضًا على بيئةعمومًا.

لم يتوقف العلماء عند هذا الحد ودرسوا عدة آلاف من الأشخاص الذين عملوا بالقرب من منشآت الرادار ، والتي تنبعث منها أيضًا موجات. كانت النتائج التي تم الحصول عليها خلال الدراسة خطيرة للغاية لدرجة أنه تم وضع قيود خاصة في الاتحاد السوفيتي على عدد الميكرو واط لكل شخص. سنكتشف أسطورة أو حقيقة الضرر من أجهزة الميكروويف قليلاً.

مبدأ التشغيل

فرن الميكروويف يشع الطاقة. لذا، تنبعث منه إشعاعات كهرومغناطيسية على ترددات فائقة. تتكون هذه الإشعاعات من موجات راديو مليمترية وسنتيمترية ، يتراوح طولها من 1 مم إلى 30 سم.

تشبه الموجات الدقيقة موجات الضوء وموجات الراديو من حيث تأثيرها على البشر. تنتقل أفران الميكروويف بسرعة 300 كم / ثانية. لذا ، إذا تحدثنا عن التقنيات الحديثة، ثم يتم استخدام أفران الميكروويف ليس فقط لأفران الميكروويف ، ولكن أيضًا للاتصالات الهاتفية والبث التلفزيوني والإذاعي ، وكذلك لتشغيل الإنترنت عبر الأقمار الصناعية.

يتكون فرن الميكروويف من بعض العناصر الخطرة ، وعلى رأسها المغنطرون ، وهو جهاز يحول الكهرباء إلى إشعاع ميكروويف يؤثر على جزيئات الطعام. لذلك ، "ترمي" أفران الميكروويف حرفيًا جزيئات الماء في الطعام ويبدأ الماء بالدوران بسرعة كبيرة لدرجة أن الطعام نفسه يسخن بسبب الاحتكاك الناتج.

الاحتكاك بين جزيئات الماء وبقية الجزيئات في الطعام يمزق ويشوه الطعام من الداخل إلى الخارج. في اللغة العلمية ، تسمى هذه العملية التماثل الهيكلي. إذا كان يتكلم لغة بسيطة، الذي - التي يسبب الميكروويف تغييرات في الطعام على المستوى الجزيئيالتي وجدت تأكيد علميفي العديد من الاختبارات المعملية.

لماذا الميكروويف ضار؟

بالتأكيد سمعت عن تأثير الهاتف المحمول على دماغ الإنسان. تمامًا مثل فرن الميكروويف ، فهو يعمل على ترددات دقيقة. فلماذا يعتبر الميكروويف خطيرًا جدًا وهل تسخين الطعام فيه ضار؟

عنصر المعلومات لأفران الميكروويف

عنصر المعلومات يسمى علميا مجال الالتواء. لذا ، فإن العامل الرئيسي الذي توصّل إليه العلماء إلى استنتاج مفاده أن أفران الميكروويف تشكل خطراً على صحة الإنسان هو بالتحديد عنصر الالتواء للإشعاع. وفقًا لخبراء من فرنسا وروسيا وسويسرا ، بسبب هذا المكون ، يبدأ الكثير من الناس في الشعور بالصداع والأرق والميل إلى التهيج.

قصص من قرائنا

فلاديمير
61 سنة

حرارة

من بين أمور أخرى ، لا تنس أن الميكروويف يصدر ترددات عالية جدًا. يؤثر التأثير المتكرر والمطول لهذه الترددات سلبًا على الأعضاء البشرية التي لا توجد فيها أوعية. لذلك ، إذا ارتفعت حرارة الجسم ، فإن الدم يساعد في تقليل الحرارة عن طريق توزيع الحرارة في جميع أنحاء الجسم وتبريدها. في بعض الأعضاء ، على سبيل المثال ، في العدسة ، لا توجد أوعية ، ويساهم هذا التسخين في انخفاض أداء هذه الأجزاء من الجسم. لذلك ، على سبيل المثال ، العدسة تغمق ، ولا يمكن عكس هذه العملية.

التأثير على الطعام

لقد ذكرنا بالفعل أن بنية جزيئات الطعام تتغير تحت تأثير إشعاع الميكروويف. تكتسب الذرات الإلكترونات أو تفقدها ، بسبب تأينها ، وهذا يغير تمامًا التركيب الهيكلي للغذاء.

يمكن بسهولة تسمية فرن الميكروويف بأنه "مبتكر" لطعام جديد ، لأنه يدمر الطعام تمامًا على المستوى الخلوي. ينتج فرن الميكروويف ما يسمى بمركبات التحليل الإشعاعي ، والتي تساهم في تكوين العفن الجزيئي. نعم ، نعم ، نفس العفن الجزيئي الذي يحدث بسبب زيادة الإشعاع.

دعنا نلقي نظرة على بعض الأمثلة على تأثيرات التعرض للميكروويف على الطعام:

• يكتسب اللحم العديد من المواد المسرطنة الجديدة;
• الحليب والحبوب (على سبيل المثال ، دقيق الشوفان) مشبعان أيضًا بمواد مسرطنة ؛
• إذا قمت بإذابة الخضروات والفواكه في الميكروويف ، فكن مستعدًا لحقيقة أنه بدلاً من العناصر المفيدة ستحصل على الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات ، وهي بالضبط تلك الجزيئات التي تحتوي على عناصر مسرطنة ؛
• عندما يتم إذابة النباتات ، تتحلل فيها الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات والنتريلوسيدات ؛

حتى حليب البقر أو حتى حليب الأم يتأثر سلبًا بأجهزة الميكروويف. لذلك ، فإن الأحماض الأمينية المفيدة في تغذية الطفل تتحول إلى أيزومرات تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجهاز العصبي ، وكذلك لبعض أعضاء الجهاز الهضمي.

ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير معروفة للعلم، أي له نفس تأثير الإشعاع.

ما هو فرن الميكروويف الضار للإنسان

حان الوقت لفرز أضرار أجهزة الميكروويف على صحة الإنسان. فقط تخيل: كل صداعك ، توترك ، ينقص أو يزداد ضغط الدموحتى علم الأورام يمكن أن يكون نتيجة استخدام الميكروويف العادي! ماذا يمكن أن يسبب هذا الاختراع؟

• مشاكل في الرؤية. لقد اكتشفنا بالفعل أن الميكروويف يصدر موجات "ساخنة" تؤثر سلبًا على تلك الأعضاء التي لا توجد فيها أوعية. وهكذا ، فإن الإشعاع يؤثر على عدسة العين: يصبح غائما ، ويصاب الشخص بإعتام عدسة العين. وفقًا لذلك ، فإن إشعاع الميكروويف له تأثير سلبي للغاية على البشر.
• الاضطرابات العصبية والأرق والتهيج.
• تساقط الشعر وتدهور الأظافر و "المحن" الأخرى المرتبطة بفقدان جمال الجسم الطبيعي. كل هذه المشاكل هي عواقب الإشعاع.
• التهاب الزائدة الدودية ، التهاب المعدة ، القرحة وغيرها من المشاكل مع الجهاز الهضميفقط لأننا نأكل طعامًا ، لا يوجد هيكل له في الطبيعة الطبيعية غير المشعة.
• مشاكل الإنجاب نتيجة التعرض للإشعاع.
• تزيد الأطعمة ذات البنية المعدلة من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية.

بالطبع ، يعتمد ضرر فرن الميكروويف كليًا على عدد المرات التي تأكل فيها الطعام المطبوخ فيه ، وكم مرة تقترب منه أثناء العمل. وفقًا للعلماء ، يبدأ الشخص في ملاحظة ذلك التأثير السلبيمن هذه التقنية فقط بعد 12-15 سنة بعد الاستخدام اليومي. وبالتالي ، يمكنك استخدام الميكروويف دون ضرر لمدة تصل إلى 10 سنوات. وفقًا لذلك ، فإن ضرر فرن الميكروويف لشخص يبلغ من العمر 20 عامًا اليوم لن يظهر إلا عندما يبلغ من العمر 32-35 عامًا.

دعنا نعطي بعض الأمثلة الأخرى لتوضيح الضرر الذي يلحق بأفران الميكروويف.

الإشعاع والهيموجلوبين

قبل بضع سنوات ، أجريت دراسة مكثفة أظهرت أن الأشخاص الذين يفضلون تناول الخضار والفواكه التي خضعت للمعالجة الأولية في الميكروويف لديهم تركيبة دم مختلفة قليلاً عن أولئك الذين ليس لديهم فرن ميكروويف في المنزل.

لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يؤثر إشعاع الميكروويف على محتوى الهيموجلوبين في الدم: في المجموعة التجريبية ، كان أقل بكثير من أولئك الذين يفضلون عدم التعامل مع فرن الميكروويف. كما أن إشعاع الميكروويف يزيد من نسبة الكوليسترول وهو أمر محفوف بظهور اللويحات والجلطات الدموية.

البروتينات وأشعة الميكروويف

نعلم جميعًا أن البروتينات هي أساس كل الكائنات الحية. بدون بروتين لم يكن هناك شيء في العالم. كما اكتشفنا بالفعل ، تعمل الموجات الدقيقة على تغيير الذرات ، بما في ذلك الذرات الموجودة في الأحماض الأمينية ، والتي تتكون حرفيًا من البروتينات عند تناول الطعام. هكذا، تؤثر الموجات الدقيقة بشكل غير مباشر على كل بروتين موجود في أجسامنا.

إضعاف الجسم

وصلت الوراثة في تطورها بالفعل إلى ما يكفي مستوى عال. لتسهيل اختراق المادة لغشاء الخلية ، يتم تشعيعها مبدئيًا بإشعاع الموجة. يضعف الغشاء ويتكسر في بعض الحالات ، وتخترق المادة التي نحتاجها بهدوء داخل الخلية. فقط تخيل أن جميع الخلايا في جسمك تضعف بسبب إشعاع الميكروويف. لذلك فهي أسهل في المرور داخل الفيروسات والبكتيريا ، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تسبب العديد من الأمراض غير السارة.

كيفية اختبار فرن الميكروويف للإشعاع

هناك عدة طرق لمساعدتك على تحديد كيفية القيام بذلك ضرر جسيمتقوم بتطبيقه على جسمك باستخدام فرن الميكروويف. بالطبع ، فاعلية بعض الطرق مشكوك فيها ، لكن يمكنك استخدام عدة طرق متسلسلة لنقاء التجربة:

1. بالنسبة للطريقة الأولى ، ستحتاج إلى هاتفين عاديين. ضع أحدهما داخل الميكروويف ، واستخدم الثاني للاتصال بالهاتف الأول. إذا رن ، فهذا يعني أن الميكروويف ينقل بشكل مثالي الموجات إلى الداخل والخارج ، أي أن خطر حدوث ضرر من هذا الجهاز مرتفع للغاية.
2. خذ كوبًا من ماء بارد. اضبط الطاقة في منطقة 700-800 واط وقم بتسخين الماء لمدة دقيقتين. من الناحية النظرية ، يجب أن يغلي الماء خلال هذا الوقت. إذا حدث هذا ، فكل شيء على ما يرام: الميكروويف لا يخرج الإشعاع ويمكنك أن تكون بالقرب منه أثناء تشغيله. إذا لم يكن الماء دافئًا بدرجة كافية ليغلي ، فهذا يعني أن الأمواج تندلع ، مما يؤذي الأشخاص الذين يقفون بالقرب منك.
3. إطفاء الأنوار في المطبخ. قم بتشغيل الميكروويف الفارغ وإحضار مصباح الفلورسنت إليه. إذا أضاء ، فهذا يعني أن الميكروويف الخاص بك يصدر الكثير من الموجات.
4. إذا أصبح باب فرن الميكروويف ساخنًا جدًا أثناء تشغيله ، فقد يشير ذلك إلى تسرب الموجات.

على الأكثر بطريقة فعالةللتحقق مما إذا كان هناك تسرب إشعاعي ، يجب مراجعة كاشف الميكروويف. تحتاج إلى وضع كوب من الماء البارد في الميكروويف وتشغيله. حرك الكاشف برفق على طول محيط الجهاز ، مع إيلاء اهتمام خاص للزوايا. لذلك ، إذا لم يكن هناك تسرب ، فلن يتحرك سهم الكاشف من العلامة الخضراء. إذا كان هناك إشعاع وانتشر بقوة كافية خارج فرن الميكروويف ، فسوف ينتقل سهم الكاشف إلى نصفه الأحمر. هذه الطريقة هي الأكثر موثوقية ، ولكنها الأكثر صعوبة في التنفيذ.

استخدام الميكروويف بشكل صحيح

ماذا تفعل إذا كنت معتادًا على فرن الميكروويف ولا يمكنك تخيل الحياة بدونه؟ هناك العديد من القواعد ، التي يجب عليك اتباعها ، إذا كنت لا تستطيع أن تنكر تمامًا الضرر الذي يلحق بك بسبب فرن الميكروويف ، ولكن عليك تقليله إلى الحد الأدنى المقبول.

أكد العلماء رسميًا أن جرعة منخفضة من الإشعاع آمنة بما يكفي للإنسان. سيكون الضرر على صحة الإنسان في حده الأدنى إذا كان إشعاع فرن الميكروويف لا يتجاوز 5 ملي وات 2-3 سم من جداره الأمامي. بالطبع ، عندما تبتعد عن فرن الميكروويف ، يجب أن يضعف الإشعاع.

لا تفتح باب الميكروويف العامل بأي حال من الأحوال: بهذه الطريقة ، ستطلق الإشعاع في الخارج وتعرض للخطر مرة أخرى. اقرأ التعليمات بعناية قبل استخدام هذا الجهاز لأول مرة ، ولا تكسره أبدًا بدون سبب واضح.

1. لا تضع الجهاز بالقرب من مكان اعتدت فيه على تناول الغداء أو تقضي وقتًا طويلاً في تحضير الطعام. من الأفضل وضع فرن الميكروويف في المكان الذي لا تظهر فيه بشكل غير ضروري.
2. لا تضع أبدًا أواني معدنية في الفرن. حتى الطلاء الذي يحتوي على عناصر معدنية يمكن أن يضر بتشغيل المغنطرون ، ولن يعمل فرن الميكروويف بشكل صحيح ، وينبعث منه المزيد والمزيد من الضرر جسم الانسانأمواج.
3. لا تستخدم الفرن للطبخ. يجب أن تكون الوظيفة الرئيسية للميكروويف هي تسخين الطعام ، وكذلك إذابة الطعام المجمد.
4. إذا كنت قد زرعت أجهزة تحفيز في جسمك (على سبيل المثال ، جهاز تنظيم ضربات القلب) ، فعليك الامتناع عن استخدام هذا الجهاز.
5. حافظ على نظافة الميكروويف.

لذلك ، إذا اتبعت جميع القواعد المذكورة أعلاه ، فسوف تقلل بشكل كبير من مخاطر الآثار السلبية لإشعاع الميكروويف على جسمك. حاول استخدام هذا الجهاز فقط في حالات نادرة للغاية ، أو الأفضل تجنب استخدام الميكروويف تمامًا. حتى لو لم ينقل الإشعاع إلى الخارج ، فإن الموجات الدقيقة تخترق طعامك ، وتكسر هيكلها ، ويمكن أن تسبب بدورها أمراضًا لا رجعة فيها في جسمك.

تعليمات

تم اختراع أفران الميكروويف في ألمانيا النازية. بعد نهاية الحرب ، عثر الحلفاء على تسجيلات لأبحاث الميكروويف وتم نقلهم إلى الولايات المتحدة لمزيد من الدراسة والتطوير. في الاتحاد السوفيتي ، تمت أيضًا دراسة التأثيرات البيولوجية لأجهزة الميكروويف. والنتيجة هي حظر مؤقت على استخدامها. كما فرض شركاء أوروبا الشرقية حظرا على إنتاج وتشغيل أفران الميكروويف.

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية ، مثلها مثل الضوء أو موجات الراديو. يتحركون في الفضاء بسرعة الضوء. يسبب فرن الميكروويف تسوس وتغيرات في التركيب الجزيئي للمنتجات أثناء عملية الإشعاع. في العالم الحديثتستخدم الموجات الدقيقة ليس فقط في الأفران ، ولكن أيضًا في إرسال إشارة تلفزيونية ، مما يضمن تشغيل الإنترنت والاتصالات الهاتفية.

حقيقة مثيرة للاهتمام. أثناء قصف قوات الناتو ليوغوسلافيا ، قام سكان بلغراد ، بناءً على توصية من العلماء الروس ، بإسقاط الصواريخ باستخدام أفران الميكروويف. أثناء إشارة الغارة الجوية ، حملوا أفران الميكروويف المتضمنة إلى الشرفات ، وفتحوا الأبواب ، وضغطوا بإصبعهم على طرف الحجب ووجهوها نحو الصاروخ. نتيجة لذلك - عطل في الأجهزة الإلكترونية ، وسقط الصاروخ. يمكنك تخيل ما سيحدث في شقة حيث يعمل حتى مع وجود شقوق صغيرة جدًا في الجسم. بالمناسبة ، يطلق شعاع الميكروويف 1.5 كم ويمكن أن يمر عبر جدران المنزل.

يخرج بحث علميأن المنتجات الواقعة تحت تأثير الموجات الدقيقة تغير هيكلها على المستوى الجزيئي وتحول الطعام إلى مادة مسرطنة قوية. الاستهلاك المتكرر للطعام من أفران الميكروويف يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

في عام 1989 ، قام عالم الأحياء السويسري هيرتل والبروفيسور بلانك بالتحقيق في تأثير الطعام في الميكروويف. تناوب الموضوع على تناول الطعام من فرن الميكروويف وطهيه على موقد تقليدي. خلال الدراسة ، اتضح بعد ذلك طعام الميكروويففي دم هذا الشخص ، بدأت تحدث تغييرات تشبه ظهور السرطان.

في عام 1991 ، نشرت مجلة Earthletter مقالًا للدكتور ليتا لي ، والذي ذكر أن جميع أجهزة الميكروويف تحتوي على تسرب للإشعاع المغناطيسي ، مما يؤدي إلى تدهور جودة الطعام وجعله غير صحي.

في الطبخ التقليدي ، يتم تسخين الطعام بالطريقة المعتادة - من الخارج إلى الداخل. عند استخدام الميكروويف ، يحدث كل شيء بشكل غير طبيعي: تحدث عملية التسخين من الداخل. نتيجة لذلك ، فإن الطعام الذي تعرض لأفران الميكروويف يخلو من الطاقة الطبيعية. بالمناسبة ، ويبرد غريب نوعا ما.

ينشأ خطر آخر عند استخدام فرن الميكروويف عندما خيار خاطئأطباق الميكروويف. يجب بالضرورة أن تكون مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة ، والذي ينقل إشعاع الفرن بشكل أفضل ويطبخ بشكل أسرع. تحت أي ظرف من الظروف يجب أن تستخدم حاويات بلاستيكية. تحت تأثير الأمواج ، يبدأ البلاستيك في إطلاق سموم خطيرة يمكن أن تسبب حتى حادة تسمم غذائي.

من الأفضل شراء الميكروويف الشركات المصنعة المعروفة. الشركات الكبيرةمراقبة معايير السلامة بدقة والتحكم في مستوى الإشعاع.

يعد فرن الميكروويف مصدرًا للإشعاع ، لذلك عند تشغيله ، لا يجب أن تكوني في نهاية الموقد ، وخاصة النساء الحوامل والمصابين بأمراض القلب.

تغذية الأطفال محفوفة بالمخاطر حليب الثديأو تركيبة الحليب المسخنة في الميكروويف. يتم تحويل بعض الأحماض التي يتكون منها الحليب تحت تأثير الموجات الدقيقة إلى مركبات تشوه الجهاز العصبي وتكون سامة للكلى.

لم يتم تأكيد الضرر الناجم عن فرن الميكروويف بشكل كامل من قبل المجتمع العلمي. على نطاق واسع ، بدأ الناس في استخدام أفران الميكروويف مؤخرًا نسبيًا ، وحتى الآن لا توجد نتائج مثبتة بالوقت.

من أجل حماية نفسك وأحبائك قدر الإمكان ، لا تحتاج إلى استخدام فرن الميكروويف إلا في حالات استثنائية ، وفقًا للتعليمات بدقة ولا تنسَ إجراءات السلامة.

نصائح مفيدة

يمكن إجراء تجربة واحدة بسيطة للتحقق مما إذا كان الميكروويف أم لا إشعاع ضار. تحتاج إلى وضع تليفون محمولعلى طبق داخل الميكروويف المغلق. من هاتف آخر على مسافة 1-2 متر من فرن الميكروويف ، تحتاج إلى الاتصال برقم الهاتف الموجود بداخله. إذا كانت الوحدة موثوقة ومختومة ، يجب أن تظهر رسالة من مشغل الشبكة: "جهاز المشترك مغلق أو خارج تغطية الشبكة."

مصادر:

• الطعام من الميكروويف: ضرر أم منفعة؟
• الحقيقة حول المايكرويف
• الطعام من الميكروويف

فرن الميكروويف موجود منذ فترة طويلة. الناس المعاصرين، وبالنسبة للكثيرين ، لا غنى عن هذا الجهاز الكهربائي. هناك حتى أولئك الذين يستخدمون الميكروويف في كثير من الأحيان أكثر من المواقد التقليدية ، ولكن حول ضرر محتملمن استخدامه ، من غير المرجح أن يفكر هؤلاء الناس.

فوائد الميكروويف

بادئ ذي بدء ، يعد استخدام فرن الميكروويف توفيرًا كبيرًا للوقت. بمساعدتها ، في غضون دقائق ، يمكنك تذويب اللحوم أو الأسماك ، أو تسخين حساء بارد أو غلي فنجان من القهوة.

وفقًا لعلماء أمريكيين ، بفضل استخدام أجهزة الميكروويف في الولايات المتحدة ، انخفض عدد الأشخاص الذين يعانون من سرطان المعدة.

الحقيقة هي أنه عند الطهي في فرن الميكروويف ، لا داعي لإضافة الزيت إلى الطعام. بمعنى آخر ، يحتوي هذا الطعام على نسبة أقل من الكوليسترول والدهون غير الصحية.

أيضًا ، نظرًا للوقت القصير المخصص للطهي ، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة في المنتجات. على سبيل المثال ، إذا قمت بطهي الطعام على الموقد ، فسيتم تدمير ما يقرب من 60٪ من فيتامين سي الموجود فيه ، ويتعرض فقط من 2٪ إلى 25٪ للتدمير تحت تأثير الميكروويف.

بالإضافة إلى ذلك ، عند العمل معه يكاد يكون من المستحيل أن تحترق. عند فتح الباب ، يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا ، وهو ما لا يمكن قوله عن الفرن التقليدي.

ضرر الميكروويف

تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، تبدأ جزيئات المنتج في الخضوع لعملية تسوس وتغيير في هيكلها. وبالتالي ، تتشكل المواد المسرطنة في الطعام الذي يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا لصحة الإنسان.

عندما تسخن في أغذية الأطفاليمكن أن تتشكل فيه مواد سامة للأعصاب مسببة اضطرابًا الجهاز العصبيالطفل والمواد السامة للكلية الخطرة على الكلى.

وبالتالي ، إذا كنت ترضعين طفلك بمخاليط صناعية ، فيجب طهيه فقط على الموقد.

من ناحية أخرى ، وفقًا لعلماء أمريكيين ، فإن أفران الميكروويف تتسرب من الإشعاع الكهرومغناطيسي. كما تتدهور جودة الطعام بشكل كبير - حيث يصل انخفاض القيمة الغذائية للمنتجات من 60٪ إلى 90٪.

وأجرى علماء سويسريون تجربة ، وفقًا لها ، كان على المتطوعين تناول طعام مُعد حصريًا في فرن الميكروويف لعدة أيام. وفقًا لنتائجها ، وجدوا أن كل هؤلاء الأشخاص لديهم عدد متزايد من الكريات البيض ، والتي يمكن أن تؤدي لاحقًا إلى الإصابة بسرطان الدم.

ومع ذلك ، يعتقد بعض أطباء الجهاز الهضمي أن المواد المسرطنة لا يمكن أن تظهر في الطعام تحت تأثير فرن الميكروويف. على الأرجح ، كانت السموم موجودة في الأصل في مثل هذه المنتجات ، لذلك لا تلوم الأجهزة الكهربائية فقط على كل شيء.

على مدى العقد الماضي ، امتلأت الشقق بجميع أنواعها الأجهزة التقنيةدعا للمساعدة في الحياة اليومية. بالكاد يتذكر الإنسان كيف كان يفعل بدون مكيف هواء ، غلاية مزدوجة ، معالج الطعاموخلاط. يوجد فرن الميكروويف في مكان خاص - حيث يمكنه في غضون دقيقة تسخين العشاء وإطعام جميع أفراد الأسرة بالتساوي. تفسد الرسائل السلبية المنعزلة - "تلف الميكروويف يمكن أن يهدد صحتك!"

ضرر الموجات الدقيقة: أسطورة أم حقيقة

قبل دق ناقوس الخطر ، يجب أن تفهم مبادئ فرن الميكروويف. الآلية الرئيسية لهذا الأجهزة المنزلية- مغنطرون. هذا الجهاز هو الذي يدرس موجات كهرومغناطيسية التي يحاولون بها تخويف ربات البيوت. كيف يعمل فرن الميكروويف:

1. بعد بدء تشغيل الجهاز ، يبدأ المغنطرون في إصدار إشعاع الميكروويف.
2. تنعكس الأمواج (التي يصل طولها إلى 12 سم) عن الجسم المغطى بطبقة خاصة ، وتخلق مجالًا كهرومغناطيسيًا في منتصف الغرفة.
3. تبدأ جزيئات الماء والدهون ، تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، في التذبذب بشكل عشوائي ، مما يؤدي إلى تسخين المنتج.

عند استخدام جيل جديد من أجهزة الميكروويف في الحياة اليومية ، فإن ضرر فرن الميكروويف يساوي صفرًا. الآن حول جودة الطعام الموجود في غرفة العمل في مثل هذا الفرن:

• العناصر الغذائية. بسبب التسخين السريع للمنتج ، الكمية العناصر الغذائيةيدوم حتى 70٪ أكثر من الطهي على الموقد.
• مادة مسرطنة. أثناء المعالجة الحرارية القياسية باستخدام مقلاة ، تظهر عناصر مسرطنة على سطح المنتج. تتراكم في الجسم ، وتؤدي بمرور الوقت إلى أمراض خطيرة. في فرن الميكروويف ، تقوم الأمواج بتسخين الطبق مباشرة ، وليس الأطباق ، مما يمنع بالطبع ظهور مادة مسرطنة.

من المحتمل جدا أن خطر فرن الميكروويف هو أسطورة بعيدة المنال. من حيث مذاق الطبق ، والفوائد الصحية والوقت الذي يقضيه في الطهي ، فإن فرن الميكروويف يعطي احتمالات لأي أدوات مطبخ منزلية مماثلة.

ضرر الإشعاع الكهرومغناطيسي

ازدادت الخلفية الكهرومغناطيسية بشكل ملحوظ خلال العقد الماضي. نعم ، لقد جلبت العملية العلمية العديد من الأجهزة المفيدة إلى حياتنا ، لكن لا تنسى ذلك كارثة بيئيةالتي علقت على البشرية جمعاء:

• إشعاع منخفض التردد. الإلكترونيات الاستهلاكية وخطوط الكهرباء وأسلاك الغرف الإلكترونية.
• موجات الراديو. محطات راديو AM و FM والهواتف المحمولة.
• الأشعة تحت الحمراء. مصباح وهاج.
• الأشعة فوق البنفسجية. حمام شمسي.

كما يتضح من قائمة الأطياف الكهرومغناطيسية ، فإن فرن الميكروويف ، أو بالأحرى المغنطرون ، يصدر إشعاعات منخفضة التردد. إذا لم يكن للجهاز الكهربائي وظائف وقائية ، فقد يتسبب تأثير الموجات الدقيقة في حدوث ما يلي:

• التغيرات الجينية.
• انحرافات في الجهاز العصبي.
• إعادة تهيئة نظام الغدة النخامية.

يمكن لأي شخص أن يضر بصحته بمساعدة موجات الميكروويف إذا وضعها فيه منطقة العملالميكروويف يدك أو رأسك. لكن تصميم الجهاز يوفر فتيلًا لا يسمح للمغنطرون بالعمل مع فتح الباب. وهذا يقضي تمامًا على وقوع الحوادث.

في هذا الفيديو ، أجرى الفيزيائي بيتر بوزاروف تجربة ويقيس الخلفية الكهرومغناطيسية من ميكروويف منزلي عادي:

الميكروويف الضرر

يتزايد استخدام موجات الميكروويف في العالم الحديث كل يوم. إذا تم استخدام الأجهزة السابقة المزودة بهذه التقنية في الصناعة والطب و المجال العسكري، يمكن الآن رؤية هذه المعدات في شقة أي مقيم عادي في البلد:

• موزع انترنت.
• فرن المايكرويف.
• أجهزة الملاحة اللاسلكية.
• خلوي.

قوة الإشعاع أجهزة مماثلةصغيرة جدًا لدرجة أن الضرر الذي يمكن أن يتلقاها جسم الإنسان يميل إلى الصفر. هذا بالطبع لن يحدث إذا تم تصحيح الجهاز. خلاف ذلك ، فإن تشغيل موجات الميكروويف قد يؤثر سلبًا على:

• أنسجة المخ.
• أجهزة الرؤية.

بالنسبة للأكثر تشككًا ، نلاحظ: تنتشر الموجات شديدة الانخفاض في الغلاف الجوي بسرعة. حتى إذا نقل الميكروويف ، لسبب أو لآخر ، إشعاعات ضارة - على مسافة نصف متر منه (طول الذراع) ، تقل قوة الأمواج بأكثر من 50 مرة.

هام: نحن نراقب صحة الباب

موجات الإشعاع منخفض التردد ، مثل أشعة الشمس ، لها مسار مستقيم. عند رؤية سطح صلب أمامك ، تضعف الإشارة بشكل ملحوظ أو لا تمر عبر الحاجز على الإطلاق. في حالة فرن الميكروويف الذي يتكون جسمه من مادة خاصة يبقى الباب نقطة ضعف:

• الحد الأدنى من التخليص. يجب ألا تكون هناك فجوات كبيرة بين الجسم والباب. من الناحية المثالية ، يشكل هذان العنصران كلًا واحدًا.
• مواد خاصة. الشبكة الموجودة أسفل الزجاج مصنوعة من بلاستيك خاص يمكنه استقبال الإشعاع الضار وامتصاصه.

إذا كان للمطبخ طراز من الجيل الجديد ، وهو يعمل ، فلا داعي للقلق - حتى لو أرحت أنفك على زجاج الباب ، التأثير السلبيمن الميكروويف على الجسم لن يتم ملاحظتها.

الميكروويف في القطاع العسكري

في الولايات المتحدة ، وجد العلماء استخدامًا مختلفًا تمامًا لموجات الميكروويف - تم إنشاء "Ray Gun". يقوم الجهاز بإطلاق أشعة منخفضة التردد ، ويتميز بالخصائص التالية:

• تردد الإشعاع - 100 جيجاهيرتز.
• مسافة تصوير دقيقة - 1200 متر.

في حين أن وزارة الدفاع الأمريكية ليست واثقة بعد من فعالية السلاح الجديد ، فإن مسؤولي إنفاذ القانون يفكرون في استخدام Beam Gun لتفريق المظاهرات: يخترق الشعاع 0.5 ملم في عمق الجلد ويسبب تسخين الأعضاء والأنسجة الداخلية. لا خطر على الصحة ، لكن حماسة المتظاهرين تنحسر بشكل ملحوظ.

تحتاج إلى معرفة: التشغيل الصحيح للميكروويف

سيؤدي التشغيل السليم للميكروويف إلى تقصير وقت الطهي وعمر الجهاز والحفاظ على صحة الأسرة بأكملها:

• ضيق. حتى الفتات الصغيرة العالقة بين الباب والجسم يمكن أن تلحق الضرر بضيق الجهاز.
• أطباق. لا أواني بلاستيكية. حتى إذا كانت هناك علامة تسمح لك بالقيام بذلك ، فمن الأفضل استخدام المنتجات الزجاجية.
• منتجات. بعض منتجات الطهي في فرن الميكروويف غير مقبولة: بيض نيءتحت تأثير الموجات تنفجر ، والزيت أو الدهون ، في الوضع درجة حرارة عالية، قد تشتعل.

ضرر فرن الميكروويف في حالة عدم تلف غلافه - تهديد بعيد المنال. على الأرجح ، بهذه الطريقة ، يخاف الرجل العادي في الشارع من الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية البديلة: الغلايات المزدوجة والأفران و طباخات. إذا كنت تستخدم بنشاط موزع انترنتأو اتصالات الهاتف المحمول ، فلا داعي للخوف من الأجهزة المنزلية.

فيديو عن مخاطر الميكروويف

في هذا الفيديو ، سيخبرك العالم ليونيد ستاسوف عن مدى ضرر فرن الميكروويف ، ويبرر كل شيء من وجهة نظر علمية:

من بين مجموعة كبيرة من الموجات الكهرومغناطيسية الموجودة في الطبيعة ، هناك مكان متواضع جدًا يشغله الميكروويف أو إشعاع الميكروويف (SHF). يمكنك العثور على نطاق التردد هذا بين موجات الراديو وجزء الأشعة تحت الحمراء من الطيف. طوله ليس كبيرا بشكل خاص. هذه موجات من 30 سم إلى 1 مم.

دعونا نتحدث عن أصلها وخصائصها ودورها في مجال السكن البشري ، وكيف يؤثر هذا "الصامت غير المرئي" على جسم الإنسان.

مصادر إشعاع الميكروويف

يخرج ينابيع طبيعيةإشعاع الميكروويف - الشمس والأجسام الفضائية الأخرى. على خلفية إشعاعهم ، تم تشكيل وتطور الحضارة الإنسانية.

ولكن في قرننا ، المشبع بجميع أنواع الإنجازات التقنية ، تمت إضافة المصادر من صنع الإنسان أيضًا إلى الخلفية الطبيعية:

• منشآت الرادار والملاحة الراديوية ؛
• أنظمة التلفزيون الفضائية
• الهواتف المحمولة وأفران الميكروويف.

كيف يؤثر إشعاع الميكروويف على صحة الإنسان

جعلت نتائج دراسة تأثير إشعاع الميكروويف على البشر من الممكن إثبات أن أشعة الميكروويف ليس لها تأثير مؤين. الجزيئات المؤينة هي جزيئات معيبة من المادة تؤدي إلى طفرات صبغية. نتيجة لذلك ، يمكن أن تكتسب الخلايا الحية ميزات جديدة (معيبة). هذا الاستنتاج لا يعني أن إشعاع الميكروويف لا يؤذي البشر.

أتاحت دراسة تأثير أشعة الميكروويف على الشخص إنشاء الصورة التالية - عندما تصطدم بالسطح المشعع ، تمتص الأنسجة البشرية جزئيًا الطاقة الواردة. نتيجة لذلك ، يتم تحفيز التيارات عالية التردد فيها ، مما يؤدي إلى تسخين الجسم.

كرد فعل لآلية التنظيم الحراري ، يتبع ذلك زيادة في الدورة الدموية. إذا كان التشعيع محليًا ، فمن الممكن إزالة الحرارة بسرعة من المناطق الساخنة. مع التعرض العام ، هذا غير ممكن ، لذا فهو أكثر خطورة.

نظرًا لأن الدورة الدموية تلعب دور عامل التبريد ، فإن التأثير الحراري يكون أكثر وضوحًا في الأعضاء المستنفدة في الأوعية الدموية. بادئ ذي بدء - في عدسة العين ، مما تسبب في غموضها ودمارها. لسوء الحظ ، هذه التغييرات لا رجعة فيها.

تختلف الأنسجة التي تحتوي على نسبة عالية من المكون السائل في أهم قدرة امتصاص: الدم ، والليمفاوية ، والغشاء المخاطي في المعدة ، والأمعاء ، وعدسة العين.

نتيجة لذلك ، قد تواجه:

• تغييرات في الدم والغدة الدرقية.
• انخفاض في كفاءة عمليات التكيف والتمثيل الغذائي ؛
• التغيرات في المجال العقلي ، والتي يمكن أن تؤدي إلى حالات الاكتئاب ، وفي الأشخاص الذين يعانون من نفسية غير مستقرة ، تثير الميل إلى الانتحار.

إشعاع الميكروويف له تأثير تراكمي. إذا كان تأثيره في البداية بدون أعراض ، فإن الظروف المرضية تبدأ بالتدريج. في البداية ، تظهر في زيادة الصداع ، والتعب ، واضطرابات النوم ، وزيادة ضغط الدم ، وآلام القلب.

مع التعرض المطول والمنتظم لأشعة الميكروويف يؤدي إلى تغييرات عميقة المذكورة أعلاه. بمعنى أنه يمكن القول أن إشعاع الميكروويف له تأثير سلبي على صحة الإنسان.علاوة على ذلك ، لوحظت الحساسية المرتبطة بالعمر تجاه الموجات الدقيقة - فقد تبين أن الكائنات الشابة أكثر عرضة لتأثير المجال الكهرومغناطيسي الميكروويف (المجال الكهرومغناطيسي).

وسائل الحماية من إشعاع الميكروويف

تعتمد طبيعة تأثير إشعاع الميكروويف على الإنسان على العوامل التالية:

• المسافة من مصدر الإشعاع وشدته ؛
• مدة التشعيع
• الطول الموجي.
• نوع الإشعاع (مستمر أو نابض) ؛
• الظروف الخارجية؛
• حالة الجسم.

للتقييم الكمي للخطر ، مفهوم كثافة الإشعاع و المعدل المسموح بهتشعيع. في بلدنا ، يتم أخذ هذا المعيار "بهامش أمان" عشرة أضعاف ويساوي 10 ميكرو واط لكل سنتيمتر (10 ميكرو واط / سم). هذا يعني أن طاقة تدفق طاقة الميكروويف في مكان عمل الشخص يجب ألا تتجاوز 10 μW لكل سنتيمتر من السطح.

كيف تكون؟ الاستنتاج يشير إلى أنه يجب تجنب التعرض لأشعة الميكروويف بأي ثمن. يعد تقليل تأثير إشعاع الميكروويف في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية: يجب عليك تحديد وقت الاتصال بمصادر المنزل.

يجب أن تكون آلية دفاع مختلفة تمامًا في الأشخاص الذين النشاط المهنيالمرتبطة بالتعرض لأشعة الميكروويف. تنقسم وسائل الحماية من إشعاع الميكروويف إلى عامة وفردية.

يتناقص تدفق الطاقة المشعة بالتناسب العكسي مع الزيادة في مربع المسافة بين الباعث والسطح المشع. لذلك ، فإن أهم تدبير وقائي جماعي هو زيادة المسافة إلى مصدر الإشعاع.

التدابير الفعالة الأخرى للحماية من إشعاع الميكروويف هي ما يلي:

يعتمد معظمها على الخصائص الأساسية لإشعاع الميكروويف - انعكاس وامتصاص مادة السطح المشع. لذلك ، تنقسم الشاشات الواقية إلى عاكسة وامتصاص.

الشاشات العاكسة مصنوعة من صفيحة معدنيةوشبكة معدنية ونسيج ممعدن. ترسانة الشاشات الواقية متنوعة تمامًا. هذه عبارة عن شاشات صفائحية مصنوعة من عبوات معدنية ومتعددة الطبقات متجانسة ، بما في ذلك طبقات من المواد العازلة والامتصاص (shungite ، مركبات الكربون) ، إلخ.

الحلقة الأخيرة في هذه السلسلة هي الحماية الشخصيةمن إشعاع الميكروويف. وهي تشمل وزرة مصنوعة من القماش المعدني (عباءات ومآزر ، وقفازات ، وأغطية للرأس ، ونظارات واقية مدمجة فيها). النظارات مغطاة بطبقة رقيقة من المعدن تعكس الإشعاع. ارتداءهم إلزامي عند تعريضهم لـ 1 μW / cm.

يقلل ارتداء الملابس الداخلية من مستوى التعرض بمقدار 100-1000 مرة.

فوائد اشعاع الميكروويف

تهدف جميع المعلومات السابقة ذات التركيز السلبي إلى تحذير القارئ من الخطر الناجم عن إشعاع الميكروويف. ومع ذلك ، من بين الإجراءات المحددة لأشعة الميكروويف ، هناك مصطلح التحفيز ، أي التحسين تحت تأثيرها على الحالة العامة للجسم أو حساسية أعضائه. أي أن تأثير إشعاع الميكروويف على الإنسان يمكن أن يكون مفيدًا. تعتمد الخاصية العلاجية لإشعاع الميكروويف على تأثيره البيولوجي في العلاج الطبيعي.

يخترق الإشعاع القادم من مولد طبي متخصص جسم الإنسان إلى عمق محدد مسبقًا ، مما يتسبب في تسخين الأنسجة ونظام كامل من ردود الفعل المفيدة. جلسات الميكروويف لها تأثير مسكن ومضاد للحكة.

يتم استخدامها بنجاح لعلاج التهاب الجيوب الأنفية والتهاب الجيوب الأنفية ، التهاب العصب الخامس.

للتأثير على أعضاء الغدد الصماء والأعضاء التنفسية والكلى وعلاج أمراض النساء ، يتم استخدام إشعاع الميكروويف بقوة اختراق أعلى.

بدأت دراسة تأثير إشعاع الميكروويف على جسم الإنسان منذ عدة عقود. تكفي المعرفة المتراكمة للتأكد من إضرار الخلفية الطبيعية لهذه الإشعاعات للإنسان.

تخلق مجموعة متنوعة من مولدات هذه الترددات جرعة إضافية من التعرض. ومع ذلك ، فإن حصتهم صغيرة جدًا ، والحماية المستخدمة موثوقة تمامًا. لذلك ، فإن الرهاب من ضررها الهائل ليس أكثر من خرافة ، إذا تمت مراعاة جميع شروط التشغيل والحماية من المصادر الصناعية والمحلية لبواعث الميكروويف.