عدد المشاهدات: 5252

هل الميكروويف خطير على صحة الإنسان: حقيقة أم خرافة؟

عندما ظهرت أفران الميكروويف لأول مرة ، كان يطلق عليها مازحا أجهزة البكالوريوس. إذا اتبعت هذا البيان ، فهذا صحيح فيما يتعلق بالجيل الأول من أدوات المطبخ. ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، تم تجهيز أفران الميكروويف بعدد من الوظائف والميزات الفريدة التي تستحق الاحترام. من السهل جدًا التحكم في الجهاز باستخدام معالج يعمل وفقًا للمعايير المحددة. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تتعرف على جميع الفروق الدقيقة لهذه التقنية للتأكد من تأثيرها على جسم الإنسان.

الخصائص الفيزيائية للعملية

للعديد السنوات الأخيرة، يمكنك ملاحظة طفرة معينة في الميكروويف. إن ضرر فرن الميكروويف ليس خرافة ، بل واقع صارم ، وقد أثبته الأطباء والعلماء. هذا الرأي مدعوم بالمواد دليل علميمؤكد التأثير السلبيالميكروويف على جسم الإنسان. أثبتت الدراسات العلمية طويلة المدى للإشعاع من أفران الميكروويف مستوى الآثار الضارة على صحة الإنسان.

لهذا السبب من المهم الالتزام بالقواعد. الوسائل التقنيةالحماية أو تسو. ستساعد التدابير الوقائية في تقليل قوة التأثير الممرض لإشعاع الميكروويف. إذا لم تكن لديك الفرصة لتوفير الحماية المثلى في وقت استخدام الميكروويف للطهي ، نضمن لك تأثيرًا ضارًا على الجسم. من المهم جدًا معرفة أساسيات التكلفة الإجمالية للملكية وتطبيقها في العمل في الميكروويف.

إذا تذكرنا المسار الأساسي للفيزياء في المناهج المدرسية ، فيمكننا إثبات أن تأثير التسخين ممكن بسبب عمل إشعاع الميكروويف على الطعام. ما إذا كان يمكنك تناول مثل هذا الطعام أم لا هو سؤال صعب نوعًا ما. الشيء الوحيد الذي يمكن المجادلة به هو أنه لا فائدة لجسم الإنسان من مثل هذا الطعام. على سبيل المثال ، إذا قمت بطهي التفاح المخبوز في فرن الميكروويف ، فلن يجلب لك أي فائدة. يتعرض التفاح المخبوز للإشعاع الكهرومغناطيسي ، والذي يعمل في نطاق ميكروويف معين.

مصدر إشعاع أفران الميكروويف هو المغنطرون.

يمكن اعتبار تردد إشعاع الميكروويف في نطاق 2450 جيجاهرتز. المكون الكهربائي لهذا الإشعاع هو التأثير على جزيء ثنائي القطب من المواد. أما بالنسبة للثنائي القطب ، فهو نوع من الجزيء له شحنة معاكسة في نهايات مختلفة. المجال الكهرومغناطيسي قادر على تحويل ثنائي القطب مائة وثمانين درجة في ثانية واحدة على الأقل 5.9 مليار مرة. هذه السرعة ليست خرافة ، لذا فهي تسبب الاحتكاك الجزيئي ، وكذلك التسخين اللاحق.

يمكن أن يخترق إشعاع الميكروويف إلى عمق أقل من ثلاثة سنتيمترات ، ويحدث التسخين اللاحق عن طريق نقل الحرارة من الطبقة الخارجية إلى الطبقة الداخلية. يعتبر ألمع ثنائي القطب جزيء ماء ، لذا فإن الطعام الذي يحتوي على سائل يسخن بشكل أسرع. جزيء الزيت النباتي ليس ثنائي القطب ، لذا لا ينبغي تسخينه في فرن الميكروويف.

يبلغ الطول الموجي لإشعاع الميكروويف حوالي اثني عشر سنتيمترا. تقع هذه الموجات بين الأشعة تحت الحمراء وموجات الراديو ، لذلك لها وظائف وخصائص متشابهة.

خطر الميكروويف

يمكن أن يتعرض جسم الإنسان لمجموعة متنوعة من الإشعاعات ، لذا فإن فرن الميكروويف ليس استثناءً. يمكنك الجدال لفترة طويلة حول ما إذا كان هناك أي فائدة من مثل هذا الطعام أم لا. على الرغم من الشعبية الكبيرة لجهاز المطبخ هذا ، فإن الضرر الناجم عن الميكروويف ليس خيالًا أو خرافة ، لذلك يجب أن تستمع إلى نصيحة TCO ، وكذلك ، إذا أمكن ، رفض العمل مع هذا الموقد. أثناء الاستخدام ، تحتاج إلى مراقبة حالة المؤشر.

إذا لم تكن لديك الفرصة لحماية الجسم من الطاقة الضارة ، يمكنك استخدام حماية عالية الجودة ، أساسيات التكلفة الإجمالية للملكية ، لحماية صحتك.

تحتاج أولاً إلى معرفة المخاطر التي يمكن أن يحملها إشعاع فرن الميكروويف. يتجادل العديد من خبراء التغذية والأطباء والفيزيائيين باستمرار حول الطعام المُعد بهذه الطريقة. لن يفيد التفاح المخبوز العادي ، لأنه يتعرض لطاقة الميكروويف الضارة.

لهذا السبب يجب أن يتعرف كل شخص على الممكن عواقب سلبيةلصحة جيدة. ناي المزيد من الضررمن فرن الميكروويف للصحة في شكل إشعاع كهرومغناطيسي يأتي من فرن يعمل.

سلبي لجسم الإنسان أثر جانبييمكن أن يصبح تشوهًا ، وكذلك إعادة هيكلة وانهيار الجزيئات ، وتشكيل مركبات إشعاعية. بكلمات بسيطة ، هناك ضرر لا يمكن إصلاحه على الصحة والحالة العامة لجسم الإنسان ، حيث تتشكل مركبات غير موجودة وتتأثر بالترددات الفائقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمرء أن يلاحظ عملية تأين الماء ، والتي تغير هيكلها.

وبحسب بعض الدراسات ، فإن هذه المياه ضارة جدًا بجسم الإنسان وجميع الكائنات الحية ، حيث تموت. على سبيل المثال ، عند سقي نبات حي بمثل هذه المياه ، سيموت ببساطة في غضون أسبوع!

هذا هو السبب في أن جميع المنتجات (حتى التفاح المخبوز) التي تتم معالجتها حرارياً في الميكروويف تصبح ميتة. وفقًا لمثل هذه المعلومات ، يمكننا تلخيص القليل ، أن الطعام من الميكروويف له تأثير سلبي على صحة وحالة جسم الإنسان.

ومع ذلك ، لا توجد حجة دقيقة يمكن أن تؤكد هذه الفرضية. وفقًا لعلماء الفيزياء ، الطول الموجي قصير جدًا ، لذا لا يمكن أن يتسبب في التأين ، بل التسخين فقط. إذا تم فتح الباب ولم تعمل الحماية مما أدى إلى إيقاف تشغيل المغنطرون ، فحينئذٍ يتأثر جسم الإنسان بالمولد الذي يضمن الإضرار بالصحة ، وكذلك حروق الأعضاء الداخلية ، نظرًا لتلف الأنسجة ، فهي تحت ضغوط خطيرة.

لحماية نفسك ، يجب أن تكون الحماية قيد التشغيل اعلى مستوىلذلك من المهم التمسك بقاعدة التكلفة الإجمالية للملكية. لا تنس أن هناك أجسامًا ممتصة لهذه الموجات ، و جسم الانسانليست استثناء.

التأثير على جسم الإنسان

وفقًا لدراسات أشعة الميكروويف ، عند اصطدامها بالسطح ، تمتص أنسجة جسم الإنسان الطاقة ، مما يسبب التسخين. نتيجة للتنظيم الحراري ، هناك زيادة في الدورة الدموية. إذا كان التشعيع عامًا ، فلا توجد إمكانية لإزالة الحرارة بشكل فوري.

تؤدي الدورة الدموية تأثير تبريد ، وبالتالي فإن الأنسجة والأعضاء المستنفدة في الأوعية الدموية تعاني أكثر من غيرها. في الأساس ، يحدث الغشاوة بالإضافة إلى تدمير عدسة العين. هذه التغييرات لا رجعة فيها.

النسيج ذو أعلى مستوى من الامتصاص يتمتع بأعلى مستوى من الامتصاص. عدد كبير منالسوائل:

• دم؛
• أمعاء؛
• الغشاء المخاطي للمعدة.
• عدسة العين
• الليمفاوية.

نتيجة لذلك ، يحدث ما يلي:

• كفاءة التبادل ، تنخفض عملية التكيف ؛
• في الغدة الدرقية ، يتحول الدم.
• يتغير العالم العقلي. على مر السنين ، كانت هناك حالات تسبب فيها استخدام الميكروويف في الاكتئاب والميول الانتحارية.

كم من الوقت يستغرق ظهور الأعراض الأولى للتأثير السلبي؟ هناك نسخة تتراكم عليها جميع العلامات لفترة طويلة.

لسنوات عديدة قد لا تظهر. ثم تأتي اللحظة الحرجة عندما يفقد مؤشر الصحة العامة الأرض ويظهر:

• صداع؛
• غثيان؛
• الضعف والتعب.
• دوخة؛
• اللامبالاة والتوتر.
• ألم في القلب؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• أرق؛
• التعب وأكثر.

لذلك ، إذا لم تتبع جميع قواعد قاعدة التكلفة الإجمالية للملكية TCO ، فقد تكون العواقب محزنة للغاية ولا رجعة فيها. من الصعب الإجابة على السؤال عن المدة أو السنوات التي تستغرقها الأعراض الأولى للظهور ، لأن كل هذا يتوقف على طراز الميكروويف والشركة المصنعة وحالة الإنسان.

تدابير الحماية

وفقًا لـ TSO ، يعتمد تأثير الميكروويف على العديد من الفروق الدقيقة ، وغالبًا ما يكون:

• الطول الموجي.
• مدة التشعيع
• استخدام حماية خاصة ؛
• أنواع الشعاع
• الشدة والمسافة من المصدر ؛
• العوامل الخارجية والداخلية.

وفقًا لـ TSO ، يمكنك الدفاع عن نفسك بعدة طرق ، خاصة على المستوى الفردي والعامة. تدابير تسو:

• تغيير اتجاه الأشعة.
• تقليل مدة التعرض ؛
• جهاز التحكم؛
• حالة المؤشر
• تم استخدام الفحص الوقائي لعدة سنوات.

إذا لم يكن من الممكن اتباع TCO ، فيمكن ضمان أن الحالة ستزداد سوءًا في المستقبل. تعتمد خيارات التكلفة الإجمالية للملكية (TCO) على وظائف الفرن - الانعكاس وكذلك القدرة على الامتصاص. إذا لم تكن هناك تدابير وقائية ، فمن الضروري استخدام مواد خاصة يمكن أن تعكس التأثير الضار. تشمل هذه المواد:

• حزم متعددة الطبقات
• شونجيت.
• شبكة ممعدنة
• وزرة مصنوعة من قماش ممعدن - ساحة وحفرة ، ورأس مجهز بنظارات واقية وغطاء للرأس.

إذا كنت تستخدم هذه الطريقة ، فلا داعي للإثارة لسنوات عديدة.

تفاح في الميكروويف

يعلم الجميع أن الفواكه والخضروات المخبوزة مغذية للغاية ، ولا يُستثنى من ذلك التفاح المخبوز والصحي. التفاح المخبوز هو الأكثر شعبية و حلوى لذيذة، والتي يتم تحضيرها ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الميكروويف. ومع ذلك ، يعتقد قلة من الناس أن الفاكهة المخبوزة في الميكروويف يمكن أن تكون ضارة.

يحتوي التفاح المخبوز على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، ويحصل على بنية أكثر رقة وعصارة. الفواكه المخبوزة ليست ضارة ، لذلك من المهم اختيار طريقة التحضير. كما أصبح معروفًا ، التفاح المخبوز في الميكروويف ليس ضارًا ، لأنه غير مؤين.

بكلمات بسيطة ، يعتبر التفاح المخبوز طعامًا لذيذًا للغاية وقيِّمًا يمكن طهيه في الميكروويف دون الإضرار بالصحة. إذا كنت لا تتبع قواعد التشغيل ، وأهملت المؤشر ، فيمكنك الإضرار بحالتك. من السهل جدًا صنع التفاح المخبوز لأن الميكروويف يقلل من وقت الطهي. المؤشر الموجود على الشاشة مسؤول عن جميع الوظائف الأخرى ، لذا من المهم مراقبته.

انه مهم! إذا فشل أحد المؤشرات ، فلا يمكن إصلاحه. المؤشر عبارة عن لمبة إضاءة LED خاصة. هذا هو السبب في أنه بفضل المؤشر يمكنك معرفة صحة الجهاز.

بالإجابة على سؤال ما إذا كان ضرر أجهزة الميكروويف خرافة أم حقيقة ، يمكننا القول على وجه اليقين أن هذه ليست خرافة. باتباع التوصيات المقترحة وقواعد التشغيل ، سوف تحمي نفسك من التأثيرات السلبية.

20.06.2013. هل من الممكن أن الملايين من الناس يضحون بصحتهم من أجل الراحة اللحظية التي توفرها أفران الميكروويف؟ لماذا تم حظر استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفيتي عام 1976؟ من اخترع أفران الميكروويف ولماذا؟ قد تصدمك إجابات هذه الأسئلة وتجعلك تتخلص من الميكروويف.

أكثر من 90٪ من الأسر الأمريكية تستخدم أفران الميكروويف للطهي. نظرًا لأن أفران الميكروويف مريحة جدًا وتستخدم الطاقة بشكل أكثر كفاءة من الأفران التقليدية ، فلا تكاد توجد أي عائلات ومؤسسات تقديم الطعام في أمريكا يمكنها الاستغناء عن هذه المعجزة التكنولوجية.

يعتقد الناس أنه بغض النظر عما يفعله فرن الميكروويف بالطعام المطبوخ فيه ، فلا يمكن أن يكون له تأثير سلبي عليهم. بالطبع ، إذا كانت أجهزة الميكروويف ضارة حقًا ، فإن الحكومة ستحظر بالتأكيد إنتاجها على المستوى التشريعي ، أليس كذلك؟ هل سيتم حظره ؟؟ بغض النظر عن المواد التي تم نشرها رسميًا حول أفران الميكروويف ، فقد توقفنا عن استخدامها بناءً على نتائج البحث ، والتي و سيتم مناقشتهافي هذا المقال.

هدفنا هو إثبات أن الطبخ بالميكروويف أمر غير طبيعي وأكثر خطورة على الصحة مما قد تعتقد. ومع ذلك ، فإن صانعي هذه الأفران ، فضلاً عن سياسات واشنطن والعبث الذي يميز الكثيرين ، يجبرونهم على تجاهل الحقائق البليغة. ويستمر الناس في تعريض طعامهم لإشعاع الميكروويف ، وهم في جهل هناء ولا يدركون الخطر الكامل لذلك.

كيف يعمل الميكروويف؟

تحتل الموجات الدقيقة (شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية التي تشبه موجات الضوء أو موجات الراديو) جزءًا من طيف الإشعاع الكهرومغناطيسي. هذه موجات قصيرة جدًا من الطاقة الكهرومغناطيسية تنتقل بسرعة الضوء (186.282 ميلًا في الثانية). يتم استخدامها لنقل الإشارات الهاتفية والبرامج التلفزيونية عبر مسافات طويلة ، معلومات الكمبيوتر، سواء على كوكبنا أو على الأقمار الصناعية في الفضاء. ومع ذلك ، فإن أجهزة الميكروويف معروفة لك ولي كمصدر للطاقة المستخدمة في الطهي.

يحتوي كل فرن ميكروويف على مغنطرون ، وهو مصباح تتعرض فيه الإلكترونات لمجالات مغناطيسية وكهربائية بحيث يتم إنتاج إشعاع الميكروويف بتردد يقارب 2450 ميغا هرتز أو 2.45 جيجا هرتز. يتفاعل إشعاع الميكروويف هذا مع جزيئات الطعام. تغير طاقة هذه الموجات قطبية الجزيئات من موجبة إلى سالبة. في حالة إشعاع الميكروويف ، تتغير هذه القطبية ملايين المرات في الثانية. جزيئات الطعام ، وخاصة الماء ، لها شحنة موجبة وسالبة.

في النماذج التجارية ، يمتلك الميكروويف طاقة إدخال تبلغ حوالي 1000 واط. التيار المتناوب. نظرًا لأن الموجات الدقيقة التي ينتجها المغنطرون تقصف الطعام ، فإنها تتسبب في تغيير قطبية جزيئات الطعام بمعدل مليون مرة في الثانية. كل هذا الاهتزاز يخلق احتكاكًا جزيئيًا ، مما يؤدي إلى تسخين الطعام. لكن هذا الاحتكاك أيضًا يدمر الجزيئات إلى حد كبير ، عن طريق تمزيقها أو تشويهها. الاسم العلمي لهذه العملية هو التماثل البنيوي.

وبالمقارنة ، فإن الموجات الدقيقة المنبعثة من الشمس هي مثال على النبض التيار المباشرالذي لا يولد حرارة احتكاكية. في الوقت نفسه ، تستخدم أفران الميكروويف التيار المتردد لتوليد حرارة احتكاكية. إنها تخلق موجات كهرومغناطيسية تتركز فيها كل طاقتها في نطاق تردد ضيق واحد فقط. الطاقة من الشمس مشتتة على مدى واسع من الطيف الترددي.

تُستخدم العديد من المصطلحات لوصف الموجات الكهرومغناطيسية ، مثل الطول الموجي والسعة والدورة والتردد:

• يحدد الطول الموجي نوع الإشعاع. في هذا الصدد ، يمكن أن يكون الإشعاع الكهرومغناطيسي عبارة عن أشعة سينية ، الأشعة فوق البنفسجية ، الأشعة تحت الحمراء ، إلخ.
• السعة تحدد مدى حركة الموجة ، مقاسة من نقطة البداية.
• تحدد الدورة وحدة التردد ، مثل الدورات في الثانية ، هرتز ، هرتز ، دورات / ثانية.
• يصف التردد عدد الأحداث لكل وحدة زمنية (عادةً ثانية واحدة). عدد الأحداث المتكررة لكل وحدة زمنية ، مثل عدد الدورات في الثانية.
• الانبعاث (الإشعاع) = انتشار الطاقة بموجة كهرومغناطيسية.

من حيث الفيزياء ، فإن الإشعاع هو الموجات الكهرومغناطيسية المنبعثة من ذرات وجزيئات المادة المشعة نتيجة الاضمحلال النووي. يسبب الإشعاع التأين ، وهو ما يحدث عندما تكتسب الذرة المحايدة الإلكترونات أو تفقدها. ببساطة ، يتكسر الميكروويف ويغير التركيب الجزيئي للطعام من خلال عملية الإشعاع (الإشعاع). إذا كان مصنعو الميكروويف قد أعطوا منتجاتهم اسمًا أكثر دقة - أفران مشعة ، فلن يبيعوا أيًا منها بلا شك. لكن في الوقت نفسه ، سيخبرنا هذا الاسم عن جوهر ما هم عليه حقًا.

نحن مقتنعون بأن تسخين الطعام في الميكروويف يختلف عن تشعيع الطعام. من المفترض أن هاتين العمليتين تستخدمان بالكامل أنواع مختلفةطاقة الموجة بكثافة مختلفة. لم تثبت دراسات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ولا الدراسات الحكومية المنشورة رسميًا أن أفران الميكروويف ضارة. ولكن في كثير من الأحيان ، يتبين لاحقًا أن العديد من هذه الدراسات غير دقيقة. كمستهلكين ، يجب أن يكون لدينا قدر معين من الفطرة السليمة للحكم على كل شيء بأنفسنا.

في أواخر الستينيات ، ثبت أن تناول البيض كان ضارًا بالصحة بشكل كبير. وقد أدى هذا التأكيد إلى محاولات تقليد اصطناعيمكونات البيضة. كان مصنعو بدائل البيض يحققون أرباحًا ضخمة بينما كانت مزارع الدواجن تنهار. تظهر الدراسات الحكومية الحديثة أن البيض الطبيعي ليس ضارًا بعد كل شيء. إذن من يجب أن نثق به ، وكيف يجب أن نسترشد في حل المشكلات المتعلقة بصحتنا؟ اليوم ، يتم تزويد المستهلك بمعلومات تفيد بأنه من غير المتوقع أن "يتسرب" إشعاع الميكروويف إلى البيئة إذا تم استخدام فرن الميكروويف بشكل صحيح. لذلك ، فإننا نواجه بشكل أساسي الأسئلة التالية: أكل أو عدم تناول الطعام المسخن في فرن الميكروويف ، وما إذا كان يجب شراء فرن الميكروويف على الإطلاق أم لا.

غريزة الأم لن تخذلك

هنا يمكننا أن نذكر ما يسمى "الحاسة السادسة" التي تمتلكها كل أم. من المستحيل المجادلة معه. هل سبق لك أن اختبرت هذا بنفسك؟ لن يفوز الأطفال أبدًا في مسابقة مع حدس والدتهم.

ينتمي الكثير منا إلى جيل من الأشخاص الذين لم تثق أمهاتهم وجداتهم في طرق الطهي الجديدة. لذا ، رفضت والدتي حتى محاولة خبز أي شيء في الميكروويف. كما أنها لم تحب طعم القهوة المسخنة في هذه المعجزة التكنولوجية. أم الفطرة السليمةويخبرها الغريزة أن الطهي بالميكروويف لا يمكن أن يكون طبيعيًا ، تمامًا مثل الطعام المطبوخ فيه لن يتذوق بالطريقة التي ينبغي أن يكون.

يشعر العديد من الأشخاص الآخرين بنفس الشعور ، لكن يُنظر إليهم عادةً على أنهم أشخاص من الطراز القديم من حقبة الستينيات. في الوقت الذي أصبحت فيه أفران الميكروويف أمرًا شائعًا ، قمت ، مثل معظم الشباب ، بتجاهل حكمة والدتي البديهية وانضممت إلى أولئك الذين اعتقدوا أن مثل هذا الطهي كان مناسبًا جدًا للاعتقاد بأنه يمكن أن يكون ضارًا في أي شيء. هنا يمكن إعطاء والدتي نقطة من أجل رؤيتها ، لأنها على الرغم من أنها لم تكن تعرف الدليل العلمي والفني والطبي على ضرر الميكروويف ، إلا أنها اعتقدت أن الميكروويف كان ضارًا ، بناءً على طعم الطعام المطبوخ فيه . بالإضافة إلى ذلك ، لم تعجبها كيف تغير اتساق الطعام بهذه الطريقة.

أفران الميكروويف ليست آمنة لتسخين أغذية الأطفال

تم إصدار عدد من التحذيرات علناً ، لكن لم يتم الالتفات إليها بصعوبة. على سبيل المثال ، أصدرت Young Families and the University of Minnesota Implementation Service التحذير التالي في عام 1989:

"على الرغم من تسخين أفران الميكروويف بسرعة ، لا يوصى باستخدامها لتسخين زجاجات حليب الأطفال (أو الحليب الاصطناعي). قد تشعر بالبرودة عند لمس الزجاجة ، لكن قد يصبح السائل الموجود بداخلها ساخنًا جدًا ويمكن أن يحرق فم طفلك وحلقه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تكوين البخار داخل الحاوية ، في هذه الحالة زجاجة الأطفال ، إلى انفجارها. يمكن أن يؤدي تسخين الزجاجة في الميكروويف إلى تغييرات في الحليب. قد تختفي بعض الفيتامينات من حليب الأطفال. قد يتم إتلاف بعض المكونات الواقية في حليب الثدي المسحوب. تسخين زجاجة الحليب تحت تيار دافئ ماء الصنبورأو في حوض من الماء الدافئ ، على الرغم من أن الأمر سيستغرق بضع دقائق أطول ، إلا أنه سيكون أكثر أمانًا.

قدمت الدكتورة ليتا لي (هاواي) تقريرًا في 9 ديسمبر 1989 في The Lancet (مجلة أسبوعية للمهنيين الطبيين):

"بعد تسخين حليب الأطفال في الميكروويف ، تم تحويل بعض الأحماض المتحولة إلى أيزومرات رابطة الدول المستقلة الاصطناعية. الأيزومرات الاصطناعية ، سواء كانت أحماض أمينية رابطة الدول المستقلة أو أحماض دهنية متحولة ، ليست نشطة بيولوجيًا. علاوة على ذلك ، تم تحويل أحد الأحماض الأمينية ، L- برولين ، إلى D-isomer الخاص به ، والذي يُعرف بأنه سام للأعصاب (سام للجهاز العصبي) وسام كلوي (سام للكلى). إنه لأمر سيء أن معظم الأطفال ليسوا على قيد الحياة الآن الرضاعة الطبيعية، ولكن الآن يتم إعطاؤهم أيضًا الحليب الزائف (تركيبة حليب الأطفال) ، والتي تصبح خطيرة بعد تسخينها في فرن الميكروويف.

الدم في الميكروويف يقتل المريض

في عام 1991 ، تم رفع دعوى قضائية في أوكلاهوما فيما يتعلق بحقيقة أنه تم تسخين الدم المخصص لنقل الدم باستخدام فرن الميكروويف في المستشفى. تضمنت هذه الحالة مريضة ، نورما ليفيت (خضعت لجراحة في الفخذ) ، ماتت بسبب عملية نقل دم بسيطة. على ما يبدو ، قامت الممرضة بتسخين الدم في الميكروويف قبل نقل الدم. توضح هذه المأساة أن هناك العديد من الأشياء التي تحدث عند تسخينها بواسطة الميكروويف ، وليس فقط الأشياء التي قيل لنا عنها. يتم تسخين الدم المراد نقله باستمرار وفي كل مكان ، ولكن ليس في أفران الميكروويف. في حالة نورما ليفيت ، غيّر الميكروويف تركيبة الدم وقتل المريض.

من الواضح أن هذا النوع من تسخين الميكروويف "يفعل شيئًا" مع تسخين المواد. من الواضح أيضًا أن الأشخاص الذين يعيدون تسخين الطعام في الميكروويف يتغذون على هذا "المجهول" الذي يتم الحصول عليه نتيجة إعادة التسخين.

نظرًا لأن جسم الإنسان كهروكيميائي بطبيعته ، فإن أي قوة تعطل أو تغير مسار الأحداث في العمليات الكهروكيميائية سيكون لها أيضًا تأثير على فسيولوجيا الجسم. هذا موصوف بالتفصيل في Robert O. Becker's The Body Electric وفي تحذير إلين شوجرمان ، قد تكون الكهرباء من حولك خطرة على صحتك.

البيانات والحقائق العلمية

تنص مقالة Raum & Zelt لعام 1992 "دراسة مقارنة للأطعمة التقليدية والمطبوخة بالميكروويف" على ما يلي:

"تنص الفرضية الرئيسية للطب الطبيعي على أن إدخال الجزيئات والطاقات التي لا يميزها استخدامه في جسم الإنسان سوف يضر أكثر مما ينفع. يحتوي الطعام المطبوخ في الميكروويف على جزيئات وطاقات غير موجودة في الطعام المطبوخ بالطريقة التقليدية التي استخدمها الناس منذ العصور القديمة. تعتمد طاقة الميكروويف من الشمس والنجوم الأخرى على مبدأ التيار المباشر. يتم إنشاء الموجات الدقيقة المتولدة صناعياً ، بما في ذلك تلك المنبعثة من فرن الميكروويف ، من التيار المتردد وتسبب مليار أو أكثر من تغيرات القطبية في الثانية في كل جزيء طعام يدخل في مجال عملها. ظهور جزيئات غير طبيعية أمر لا مفر منه. لقد وجد أن الأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي تخضع لتغيرات إيزوميرية ، وكذلك تتحول إلى أشكال سامة تحت تأثير إشعاع الميكروويف. أظهرت دراسة قصيرة المدى تغيرات كبيرة في دم أولئك الذين تناولوا الحليب والخضروات في الميكروويف. تناول ثمانية متطوعين تركيبات مختلفة من نفس الطعام ، لكنهم مطبوخون طرق مختلفة. أحدثت كل الأطعمة التي مرت عبر الميكروويف تغييرات في دماء المتطوعين. انخفضت مستويات الهيموغلوبين ، بينما زادت مستويات الكريات البيض الكلية والكوليسترول. انخفض عدد الخلايا الليمفاوية.

تم استخدام البكتيريا المضيئة (الباعثة للضوء) للكشف عن تغيرات الطاقة في الدم. في هذه البكتيريا ، لوحظت زيادة كبيرة في التلألؤ بعد تفاعلها مع مصل الدم للأشخاص الذين تناولوا الطعام المسخن في فرن الميكروويف.

الدراسات السريرية التي أجريت في سويسرا

قام الدكتور جانز أورليش هيرتل بإجراء أبحاث في مجال التغذية البشرية لسنوات عديدة في واحدة من أكبر شركات الأغذية السويسرية في العالم. قبل بضع سنوات ، تم فصله بسبب استجوابه المعروف العمليات التكنولوجيةالتي تغير الخصائص الطبيعية للغذاء.

في عام 1991 ، نشر ورقة بحثية مع أستاذ في جامعة لوزان ، أشار فيها إلى أن الطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف قد يشكل مخاطر صحية أكبر من الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف. الطرق التقليدية. كما نشرت مجلة فرانز ويبر رقم 19 مقالاً يفيد بأن تناول الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف يسبب سرطان الدم. أعقب هذه المقالة بورقة بحثية حول الموضوع نفسه. ظهر على غلاف المجلة صورة لهيكل عظمي يحمل فرن ميكروويف بيد واحدة.

كان الدكتور هيرتل أول عالم يقوم بإجراء دراسة نوعية تجربة سريريةتأثير مكونات الطعام المطبوخ باستخدام فرن الميكروويف على الدم وفي فسيولوجيا جسم الإنسان. كان بحثه صغيرًا ، لكن تم إجراؤه بعناية فائقة. وصفت كلا من العمليات التنكسية التي تحدث في فرن الميكروويف وتأثير هذه العمليات على الطعام. في الختام ، لوحظ أن الطهي بالميكروويف أدى إلى تغيرات في مكونات الطعام ، وأن التغيرات في دم المتطوعين المشاركين في التجارب لوحظت مما قد يؤدي إلى تدهور الحالة الصحية. كما شارك الدكتور برنارد إتش بلانك من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا ومعهد الكيمياء الحيوية في البحث العلمي للدكتور هيرتل.

على فترات من يومين إلى خمسة أيام ، تلقى متطوعو الدراسة إحدى وجبات الصيام التالية:

1. الحليب الخام
2. لبن خام مسخن بالطريقة التقليدية
3. الحليب المبستر
4. حليب خام في المايكرويف
5. خضروات طازجة من إحدى المزارع
6. الخضار الطازجة المحضرة بالطريقة التقليدية
7. الخضار الطازجة المجمدة التي تم إذابتها في الميكروويف
8. الخضار الطازجة المطبوخة في الميكروويف.

تم أخذ فحص دم من كل متطوع قبل الأكل مباشرة. ثم يتم أخذ عينة الدم على فترات معينة بعد الأكل.

في فترات الوجبات ، أظهرت التحليلات تغيرات كبيرة في دم أولئك الذين تناولوا الطعام في الميكروويف. من بين هذه التغييرات انخفاض في الهيموجلوبين ، وكذلك الكوليسترول ، وخاصة HDL (الكوليسترول الجيد) ونسبة الكوليسترول الضار (LDL). أما بالنسبة للخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء) ، فقد أظهر التحليل أن عددها انخفض في فترة زمنية قصيرة جدًا بعد تناول الطعام المسخن في فرن الميكروويف. تدهورت جميع أعداد الدم. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ وجود علاقة مهمة بين قيمة طاقة إشعاع الميكروويف في الطعام المختبَر والشدة المضيئة لبكتيريا الإنارة المشاركة في التجربة للتفاعل مع مصل دم المتطوعين الذين تناولوا هذا الطعام. من التجربة ، خلص الدكتور هيرتل إلى أن طاقة إشعاع الميكروويف المنقولة تقنيًا إلى الطعام يمكن أيضًا نقلها إلى البشر من خلال استخدام هذا الطعام.

وبحسب تصريح الدكتور هيرتل:

"أطباء أمراض الدم قلقون للغاية بشأن زيادة عدد الكريات البيضاء ، والتي لا علاقة لها بالتشوهات الطبيعية. غالبًا ما تكون الكريات البيض علامة على التأثيرات المسببة للأمراض على الجسم ، مثل تدمير الخلايا والتسمم. لوحظت الزيادة في خلايا الدم البيضاء بشكل أكثر وضوحًا مع الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف مقارنة بطرق الطهي الأخرى. يمكن ملاحظة أن هذه الانحرافات الواضحة كانت ناجمة تمامًا عن ابتلاع المواد التي مرت عبر إشعاع الميكروويف.

تستند هذه العملية على مبادئ الفيزياء ، وقد تم تأكيدها في المؤلفات العلمية. الطاقة الإشعاعية الإضافية التي تظهرها البكتيريا المضيئة هي مجرد دليل إضافي. هناك الكثير من المؤلفات الشاملة حول المخاطر التي يشكلها إشعاع الميكروويف المباشر عند التعرض للطعام. لذلك ، من المدهش ببساطة أن يتم بذل القليل من الجهد لاستبدال هذه التقنية المدمرة بأخرى أكثر صداقة للبيئة. تنتج هذه التقنية إشعاع الميكروويف بناءً على مبادئ التيار المتردد. تضطر الذرات والجزيئات والخلايا التي ضربها هذا الإشعاع الكهرومغناطيسي القاسي إلى تغيير قطبيتها بين 1 و 100 مليار مرة في الثانية. لا الذرات ولا الجزيئات أو الخلايا في أي نظام عضوي قادرة على تحمل مثل هذه القوة المدمرة الشديدة التي تعمل على مدى فترة طويلة من الزمن ، حتى لو كانت بالمللي واط. "

من بين جميع المواد الموجودة في الطبيعة القطبية ، فإن الأكسجين الموجود في جزيئات الماء هو الأكثر تقبلاً ويتفاعل بشكل مكثف. بسبب الاحتكاك في جزيئات الماء تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، يتم توليد الحرارة. يتمزق المشابك الجزيئية ، وتتشوه الجزيئات بالقوة (وهذا ما يسمى التماثل البنيوي) وبالتالي تفقد خصائصها. يبدأ التسخين بإشعاع الميكروويف داخل الخلايا والجزيئات حيث يوجد الماء وحيث يتم تحويل طاقة الإشعاع إلى حرارة من الاحتكاك. في المقابل ، مع التسخين التقليدي للطعام ، يتم نقل الحرارة بالطريقة المعتادة - من الخارج إلى الداخل.

بالإضافة إلى التسخين من تأثير الاحتكاك الشديد (التأثير الحراري) ، هناك أيضًا تأثيرات حرارية لم يتم أخذها في الاعتبار. من المستحيل حاليًا قياس التأثيرات الحرارية ، لكنها أيضًا تشوه بنية الجزيئات وتؤثر على جودتها. على سبيل المثال ، إضعاف أغشية الخلايايستخدم استخدام إشعاع الميكروويف في تقنيات التعديل الوراثي. نتيجة لعمل هذه القوى ، يتمزق الخلايا ، ويتم تحييد الإمكانات الكهربائية بين الجانبين الخارجي والداخلي لأغشية الخلية ، أي يتم تحييد الوظيفة الحيوية للغاية للخلايا. تصبح الخلايا المكسورة فريسة سهلة للفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. في الوقت نفسه ، يتم قمع آليات الاسترداد الطبيعية ، وتُجبر الخلايا على التكيف مع حالة الطاقة الحرجة التي تتحول فيها من التنفس الهوائي (الأكسجين) إلى التنفس اللاهوائي (الخالي من الأكسجين). بدلاً من الماء وثاني أكسيد الكربون ، يتم إنتاج السموم - بيروكسيد الهيدروجين وأول أكسيد الكربون.

عندما نتعرض مباشرة للرادار أو إشعاع الميكروويف ، تحدث عمليات تشوه جزيئي مكثفة في أجسامنا. تحدث نفس العمليات في جزيئات الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف. هذا الإشعاع يدمر ويشوه جزيئات الطعام. يؤدي تشعيع الميكروويف أيضًا إلى ظهور مكونات جديدة تسمى التحليل الإشعاعي. من المعروف أن هذه المكونات اصطناعية وغير موجودة في الطبيعة. تظهر مكونات التحلل الإشعاعي نتيجة التحلل الجزيئي (الاضمحلال) الناجم عن التشعيع.

يصر مصنعو أفران الميكروويف على أن الطعام المشع بواسطة الموجات الدقيقة لا يحتوي على مكونات تحلل إشعاعي أكثر بكثير من الأطعمة المقلية والمسلوقة وما إلى ذلك. بالطريقة التقليدية. تخبرنا الدراسات السريرية العلمية والحقائق الموضحة هنا أن هذا الادعاء كذب. في أمريكا ، لم تُجر الجامعات ولا المسؤولون الفيدراليون دراسات لتحديد آثار تناول الطعام المشع بالميكروويف على جسم الإنسان. أليس هذا غريبا؟ هم أكثر قلقًا بشأن ما يحدث إذا لم يتم إغلاق باب فرن الميكروويف بشكل صحيح. مرة أخرى ، يخبرنا الفطرة السليمة أنه يجب تركيز الانتباه على ما يحدث بالضبط للطعام داخل فرن الميكروويف. بما أن البشر يأكلون هذا الطعام المتغير ، ألا يجب أن نكون أكثر قلقًا بشأن كيفية تأثير جزيئاته المشوهة على التركيب البيولوجي للخلايا البشرية؟

ما تفعله الصناعة لإخفاء الحقيقة

بمجرد أن نشر الدكتور هيرتل والدكتور بلانك نتائج الدراسات ، استجاب المسؤولون على الفور. منظمة تجارية قوية ، جمعية تجار الإلكترونيات المنزلية والصناعية السويدية (FEA) ، ضربت في عام 1992. أجبروا رئيس محكمة مقاطعة Seftigen في برن على إصدار أمر يحظر نشر المواد البحثية. في مارس 1993 ، اتهم الدكتور هيرتل بالتعاون مع الهياكل التجارية ومنع من نشر نتائج البحث. ومع ذلك ، فقد وقف الدكتور هيرتل على موقفه وحارب هذا القرار لسنوات عديدة.

في 25 أغسطس 1998 ، تم إلغاء هذا القرار بعد محاكمة جرت في ستراسبورغ (أستراليا). وجدت المحكمة الأوروبية لحقوق الإنسان أن الحكم الصادر عام 1993 انتهك حقوق الدكتور هيرتل. كما قضت المحكمة الأوروبية لحقوق الإنسان بأن أمر المحكمة السويسرية لعام 1992 ضد الكشف العلني عن معلومات حول المخاطر الصحية لأفران الميكروويف للدكتور هيرتل ينتهك الحق في حرية التعبير. علاوة على ذلك ، أمرت سويسرا بدفع تعويض إلى الدكتور هيرتل.

من اخترع فرن الميكروويف؟

طور النازيون في الأصل فرن الميكروويف "المشع" لإطعام الجنود الذين يقاتلون ضد الاتحاد السوفياتي. إن القدرة على استخدام المعدات الكهربائية لتسخين الطعام على نطاق واسع ستقضي على مشكلة توصيل الوقود اللازم لطهي الطعام بالطريقة التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك مكسب كبير في الوقت - سيتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير.

بعد الحرب ، اكتشفت قوات الحلفاء وثائق للأبحاث الطبية التي أجراها الألمان على أفران الميكروويف. تم تسليم هذه الوثائق ، إلى جانب العديد من الأفران العاملة ، إلى الجيش الأمريكي ووضعت عليها علامة "تخضع لمزيد من الدراسة العلمية". كما استخدم الروس العديد من أفران الميكروويف وأجروا دراسة شاملة لتأثيرها على الطعام الذي يتم طهيه أو إعادة تسخينه. نتيجة لذلك ، تم حظر استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفيتي. أصدر اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية تحذيرًا دوليًا بشأن الخطر الذي تتعرض له صحة الإنسان من جراء أفران الميكروويف والأجهزة الإلكترونية الأخرى التي تعمل على نفس التردد.

كما قدم علماء من دول أوروبا الشرقية الأخرى تقارير بحثية حول ضرر إشعاع الميكروويف. لم تقبل الولايات المتحدة هذه التقارير ، على الرغم من ادعاءات وكالة حماية البيئة (وكالة حماية البيئة الفيدرالية الأمريكية) أن عدد مصادر انبعاث الموجات الدقيقة والراديو يزيد بنسبة 15٪ كل عام في أمريكا.

المواد المسرطنة في الطعام

في كتابها "آثار إشعاع الميكروويف (أفران الميكروويف) على صحة الإنسان" وفي عدد مارس وسبتمبر 1991 من Earthletter ، صرحت الدكتورة ليتا لي أن كل فرن ميكروويف به تسريبات كهرومغناطيسية للإشعاع أن كل فرن ميكروويف يسبب ضررًا للطعام ويتحول مكوناته إلى مواد خطرة سامة ومسرطنة. في ختام المقال ، خلصت الدكتورة ليتا لي إلى أن أفران الميكروويف أكثر خطورة مما كان يعتقد سابقًا.

فيما يلي نتائج الدراسات الروسية المنشورة مركز تعليمي Atlantis Raising في بورتلاند ، أوريغون. لوحظ ظهور المواد المسرطنة في جميع الأطعمة المختبرة تقريبًا. في الوقت نفسه ، لم يتجاوز إشعاع الميكروويف الجرعة القياسية للقلي والتسخين وإذابة الطعام:

• تم طهي اللحم في فرن ميكروويف وفقًا لجميع المعايير الصحية اللازمة. نتيجة لذلك ، تم اكتشاف أحد المواد المسرطنة المعروفة (d-Nitrosodienthanolamine English).
• أدى تسخين الحليب والحبوب في فرن الميكروويف إلى حقيقة أن بعض الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها قد تحولت إلى مواد مسرطنة.
• أدت إزالة الجليد من الفواكه المجمدة في فرن الميكروويف إلى تحويل الجلوكوزيدات (المواد المشتقة من الجلوكوز) والجالاكتوزيدات (الجليكوزيدات التي تحتوي على الجالاكتوز) الموجودة فيها إلى مواد مسرطنة.
• حتى التعرض القصير للخضروات الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة لإشعاع الميكروويف تسبب في أن تصبح قلويدات نباتاتهم مواد مسرطنة.
• ظهرت الجذور الحرة المسببة للسرطان في النباتات ، وخاصة في المحاصيل الجذرية التي تعرضت للإشعاع بأشعة الميكروويف.
• انخفاض كمية العناصر الغذائية.

أبلغ الباحثون الروس أيضًا عن تسارع كبير في عملية التدهور الهيكلي مما أدى إلى انخفاض قيمة الطاقة (60٪ - 90٪) في جميع الأطعمة التي تم اختبارها:

• في جميع الأطعمة المختبرة ، كان هناك انخفاض في التوافر البيولوجي للفيتامينات B و C و E والمعادن الهامة وانخفاض في معامل التخثر.
• تأثير سلبي على المواد النباتية مثل القلويات والجالاكتوزيدات والنتريلوسيدات.
• تم الكشف عن عملية تحلل البروتين النووي في اللحوم.

إشعاع الميكروويف ضار بالصحة

لاحظ العلماء الروس تعرض 1000 عامل لإشعاع الميكروويف أثناء تطوير نظام الرادار في الخمسينيات. نتيجة لذلك ، وجد أنهم يعانون من مشاكل صحية خطيرة بحيث تم وضع حدود شديدة على قوة الإشعاع المسموح بها للناس - 10 ميكرو واط للعمال و 1 ميكرو واط للسكان المدنيين.

وصف روبرت أو.بيكر هذه الدراسات التي أجراها علماء روس في كتابه "The Body Electric". في الصفحة 314 يمكنك قراءة ما يلي:

إن أولى علامات "داء الميكروويف" هي انخفاض ضغط الدم وضعف النبض. علاوة على ذلك ، فإن المظاهر الأكثر شيوعًا لمثل هذا المرض هي الإثارة المزمنة للجهاز العصبي الودي (متلازمة الإجهاد) وارتفاع ضغط الدم. الصداع ، والدوخة ، وآلام العين ، والنعاس ، والتهيج ، والقلق ، وآلام البطن ، والتوتر العصبي ، وعدم القدرة على التركيز ، وتساقط الشعر غالبًا ما يظهر أيضًا في هذه المرحلة ؛ زيادة خطر الإصابة بالتهاب الزائدة الدودية وإعتام عدسة العين ومشاكل الإنجاب والسرطان. هذه أعراض مزمنةيؤدي في النهاية إلى الفشل الكلوي وأمراض القلب التاجية (انسداد الشريان التاجي والنوبات القلبية).

وفقًا للدكتور لي ، فإن الأشخاص الذين يتناولون الطعام المشع بإشعاع الميكروويف يعانون من تغيرات في كيمياء الدم ويزيدون من احتمالية الإصابة بأمراض معينة. يمكن أن تحدث الأعراض الموضحة أعلاه بسبب التغييرات التالية:

• تم تحديد انتهاكات لعمل الجهاز اللمفاوي ، مما أدى إلى انخفاض قدرة الجسم على منع بعض أنواع السرطان.
• تم العثور على زيادة في نسبة الخلايا السرطانية في الدم. كان هناك ارتفاع في نسبة حالات الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء.
• نسبة عالية من أمراض الجهاز الهضمي.

نتائج البحث

أهم الدراسات التي أجريت على التأثيرات البيولوجية لإشعاع الميكروويف في ألمانيا وروسيا كانت:

1 - دراسات أولية في ألمانيا أثناء الحملة العسكرية "Barbarossa" في جامعة Humbolt-Universitat zu Berlin (1942-1943)
2. من عام 1957 حتى نهاية الحرب الباردة ، أجرى علماء سوفيات أبحاثًا في الاتحاد السوفياتي في معهد هندسة الراديو في مدينة كينسك (بيلاروسيا) وفي معهد هندسة الراديو في راجاستان.

في معظم التجارب ، تعرض الطعام المستخدم للدراسة لإشعاع الميكروويف بإمكانية 100 كيلو واط / سم 3 / ثانية لفترة تقابل المعايير الصحية. النتائج التي حصل عليها العلماء الألمان والروس موضحة أدناه:

• الفئة الأولى: إشعاع الميكروويف يسبب السرطان.
• الفئة الثانية. إشعاع الميكروويف يدمر العناصر الغذائية في الطعام.
• الفئة الثالثة. يؤثر إشعاع الميكروويف سلبًا على فسيولوجيا الإنسان.

لا يمكن استعادة أول عنصرين في هذه الفئة من النسخ المتاحة من التقارير التي تركها الباحثون الألمان والروس).

1. …………
2. …………
3. خلق "تأثير تجميع" للنشاط الإشعاعي في البيئة ، مما يؤدي إلى زيادة معنوية في تركيز جسيمات "ألفا" و "بيتا" في الغذاء.
4. في مكونات البروتين المتحلل * من الحليب والحبوب ، ظهور العوامل التي تسبب السرطان. (* - تنقسم البروتينات الطبيعية إلى بروتينات غير طبيعية بإضافة الماء)
5. تشوه المكونات الأساسية للغذاء. يؤدي التشوه غير المستقر * للطعام المشع بأفران الميكروويف إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي. (* - انهيار التمثيل الغذائي)
6. بسبب التغيرات الكيميائية داخل الطعام ، والتي تحدث تحت تأثير إشعاع الميكروويف ، لوحظ حدوث انتهاك في عمل الجهاز اللمفاوي للشخص الذي يستهلك هذا الطعام. يتسبب هذا الاضطراب في إضعاف جهاز المناعة للإنسان وبالتالي القدرة على حماية الجسم من حدوث الأورام.
7. تناول الطعام المشع بالميكروويف يسبب زيادة في نسبة الخلايا السرطانية في مصل الدم (ورم البلازما - أورام خبيثة لخلايا البلازما مثل الساركوما).
8. عندما يتم إذابة الثمار بواسطة إشعاع الميكروويف ، لوحظت تغيرات في الخصائص التقويضية (الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي) للجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات الموجودة في الفاكهة.
9. عند تشعيع الخضار الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة بإشعاع الميكروويف ، حتى لفترة قصيرة جدًا ، لوحظت تغييرات في الخصائص التقويضية (الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي) للقلويدات النباتية الموجودة في الخضار.
10. في الأطعمة النباتية ، وخاصة في الخضروات الجذرية ، لوحظ تكوين الجذور الحرة (جزيئات عالية التفاعل غير مكتملة) التي تسبب حدوث السرطان.
11- أظهرت الإحصائيات أن الطعام المشع بالميكروويف ، في معظم الحالات ، كان سبب ظهور الأورام في المعدة والأمعاء. المسالك المعوية. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ تدهور الأنسجة الضامة المحيطة مع التدهور التدريجي في أداء الجهاز الهضمي والجهاز الإخراجي.

تسبب التعرض لإشعاع الميكروويف في انخفاض كبير القيمة الغذائية(محتوى السعرات الحرارية) للمنتجات المدروسة. فيما يلي أهم نتائج الدراسة.

1. انخفاض التوافر البيولوجي لمركب فيتامين ب ، وفيتامين ج ، وفيتامين هـ ، والمعادن الهامة والمواد الموجه للدهون ؛
2. فقدان 60٪ إلى 90٪ من الطاقة الحيوية في المنتجات المختبرة ؛
3. تغييرات للأسوأ في الخصائص التي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وفي عملية تكامل القلويدات (المركبات العضوية المحتوية على النيتروجين) والجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات والنيتريلوسيدات ؛
4. تدمير القيمة الغذائية للبروتينات النووية في منتجات اللحوم.
5. تسريع كبير في عملية تدمير هيكل جميع المنتجات الغذائية المدروسة.

من بين أمور أخرى ، كان لتأثير إشعاع الميكروويف على وظائف الأعضاء البشرية تأثير سلبي للغاية على الصحة. لم يكن هذا معروفًا إلا عندما أجرى العلماء في الاتحاد السوفيتي تجربة باستخدام معدات متطورة ووجدوا أنه حتى بدون تناول الأطعمة المعرضة لإشعاع الميكروويف ، ولكن فقط الدخول في مجال عمل هذا الإشعاع الميكروويف ، يمكن للمرء أن يكتشف تأثيرًا سلبيًا خطيرًا على الصحة. . بعد ذلك ، في الاتحاد السوفياتي في عام 1976 ، كان استخدام تكنولوجيا الميكروويف محظورًا بموجب القانون. فيما يلي قائمة بالتأثيرات السلبية الرئيسية للتعرض لإشعاع الميكروويف على فسيولوجيا الإنسان التي تم العثور عليها.

1. التأثير السلبي على مجالات الطاقة للأشخاص المعرضين للإشعاع من تشغيل أفران الميكروويف.
2. إضعاف الإجهاد الكهربائي الخلوي وخاصة في خلايا الدم والخلايا في المناطق اللمفاوية.
3. إضعاف وزعزعة استقرار إمكانات الغشاء داخل الخلايا.
4. إضعاف وتدمير سلسلة النبضات الكهربائية العصبية للدماغ.
5. ضعف وفقدان تناسق مجال الطاقة للعقد العصبية ، سواء في الجزء الأمامي أو الخلفي من الجهاز العصبي المركزي أو اللاإرادي.
6. زعزعة استقرار عملية إنتاج الهرمونات وإدارة التوازن الهرموني في كل من الكائنات الحية الذكرية والأنثوية.
7. عدم انتظام موجات الدماغ مما يؤدي إلى آثار نفسية سلبية مثل فقدان الذاكرة وعدم القدرة على التركيز وما إلى ذلك.

10 أسباب للتخلص من الميكروويف الخاص بك

بناءً على نتائج الدراسات السريرية السويسرية والروسية والألمانية ، لم يعد بإمكاننا ببساطة تجاهل الميكروويف في المطبخ. بناءً على البحث نختتم هذه المقالة بما يلي:

1. يؤدي الاستخدام المستمر للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف إلى حدوث عمليات تدمير في الدماغ بسبب إزالة الاستقطاب في أنسجة المخ.
2. لا يستطيع جسم الإنسان امتصاص الفضلات المجهولة المتكونة في الطعام المشع بإشعاع الميكروويف.
3. الاستخدام المستمر للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يؤدي إلى اضطرابات في إنتاج الهرمونات الأنثوية والذكورية.
4. التأثير السلبي الناتج عن مخلفات الطعام المسخن في فرن الميكروويف على جسم الإنسان طويل الأمد أو دائم.
5. في الطعام الذي يتم تسخينه بواسطة إشعاع الميكروويف ، تتغير أو تنقص المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية. وبالتالي ، فإن جسم الإنسان لا يستفيد من مثل هذه الأطعمة أو لا يستفيد منها على الإطلاق. أو يمتص جسم الإنسان مكونات معدلة بالميكروويف قد لا يتم امتصاصها على الإطلاق.
6. يتم تغيير المعادن الموجودة في الخضار وتحويلها إلى جذور حرة مسرطنة بعد الطهي في الميكروويف.
7. يسبب الطعام الذي يتم وضعه في الميكروويف نموًا في المعدة والأمعاء (أورامًا). هذا ما يفسر الارتفاع السريع في سرطان القولون في أمريكا.
8. الاستخدام المطول للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يؤدي إلى زيادة عدد الخلايا السرطانية في الدم.
9. الاستخدام المطول للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يؤدي إلى تغيرات في مصل الدم.
10. تناول الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يسبب فقدان الذاكرة والقدرة على التركيز ، وكذلك يؤدي إلى عدم الاستقرار العاطفي والتدهور العقلي.

الخاتمة

هل يمكن أن يتسرب إشعاع الميكروويف من الفرن؟
وجدت دراسة أجرتها جمعية الخدمة الاحترافية (مجموعة من مصلحي أفران الميكروويف) أن 56٪ من أفران الميكروويف التي كانت تعمل لمدة عامين أو أكثر بها مستويات تسريب ميكروويف أعلى بنسبة 10٪ من معايير إدارة الغذاء والدواء. في أغلب الأحيان ، كان من الضروري إجراء تعديل ميكانيكي بسيط لمكونات فرن الميكروويف لإصلاح هذا التسرب.

ما الذي يسبب تسرب الميكروويف؟
صدم باب فرن الميكروويف أو جزيئات الأوساخ أو جزيئات الطعام يمكن أن تصل إلى مفصلات الباب ونقاط الإرساء ، وبالتالي يبدأ الباب في الإغلاق بشكل أسوأ ويخترق إشعاع الميكروويف من خلال الفتحات الدقيقة الناتجة.

بالتأكيد سمع الجميع ذلك الميكروويف ضار. شخص ما يعتقد هذا ، شخص ما يعتقد أنه لا يوجد ضرر في ذلك ، شخص ما ببساطة غير مهتم. دعنا نحاول معرفة ما هو ضار فيه وما إذا كان الأمر يستحق الاهتمام به.

كيف يعمل فرن الميكروويف

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية ، مثلها مثل موجات الضوء أو موجات الراديو. هذه موجات كهرومغناطيسية قصيرة جدًا تنتقل بسرعة الضوء (299.792 كم في الثانية). في التكنولوجيا الحديثة ، تُستخدم أفران الميكروويف في فرن الميكروويف ، للاتصالات الهاتفية الدولية والبعيدة ، ونقل البرامج التلفزيونية ، وتشغيل الإنترنت على الأرض وعبر الأقمار الصناعية.

يحتوي كل فرن ميكروويف على مغنطرون يتحول طاقة كهربائيةفي مجال كهربائي فائق التردد بتردد 2450 ميجا هرتز (MHz) أو 2.45 جيجا هرتز (GHz) ، والذي يتفاعل مع جزيئات الماء في الطعام.

يمكن تخيل هذا على النحو التالي: يميل جزيء الماء ، عند تطبيق مجال كهربائي عليه ، دائمًا إلى توجيه نفسه على طول الحقل ، تمامًا كما تميل إبرة البوصلة إلى محاذاة نفسها على طول حقل مغناطيسيأرض. ومع ذلك ، في مجال الموجات الكهرومغناطيسية الميكروية ، يتغير اتجاه المجال الكهربائي بتردد عالٍ جدًا (أكثر من مليار مرة في الثانية) ، ويجب أن يدور الجزيء باستمرار. تعمل الموجات الدقيقة على "تفجير" جزيئات الماء في الطعام ، مما يجعلها تدور ملايين المرات في الثانية ، مما يؤدي إلى احتكاك جزيئي يعمل على تسخين الطعام. يتسبب هذا الاحتكاك في أضرار جسيمة لجزيئات الطعام ، مما يؤدي إلى تمزيقها أو تشويهها ، مما يؤدي إلى تكوين تماثل بنيوي.

التماكب (من iso ... و meros اليوناني - حصة ، جزء) من المركبات الكيميائية ، وهي ظاهرة تتكون في وجود مواد متطابقة في التركيب والوزن الجزيئي ، ولكنها تختلف في بنية أو ترتيب الذرات في الفضاء ، كما نتيجة جسدية و الخواص الكيميائية. تسمى هذه المواد أيزومرات.

ببساطة ، يتسبب الميكروويف في تحلل الطعام وتغيير هيكله الجزيئي من خلال الإشعاع.

من اخترع أفران الميكروويف

يدعي مصنعو أفران الميكروويف أن المخترع هو المهندس الأمريكي P. B. Spencer. عند دراسة تشغيل باعث الميكروويف ، وجد أنه عند تردد إشعاع معين ، لوحظ إطلاق حرارة شديدة. في عام 1945 ، حصل سبنسر على براءة اختراع لاستخدام أفران الميكروويف في تحضير الطعام ، وفي عام 1949 ، تم إنتاج أول أفران ميكروويف في الولايات المتحدة من أجل الإذابة السريعة لمخزون الغذاء الاستراتيجي. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن سبنسر كان أول من حصل على براءة اختراع ، وكانت أفران الميكروويف تستخدم في الطهي حتى قبل أن يحصل على براءة اختراع لهذه الفكرة.

اخترع النازيون ، من أجل عملياتهم العسكرية ، فرن الميكروويف - "Radiomissor" ، للطبخ ، والذي كانوا سيستخدمونه في الحرب مع روسيا. تم تقليل الوقت الذي يقضيه في الطهي في هذه الحالة بشكل حاد ، مما أتاح التركيز على المهام الأخرى.

بعد الحرب ، اكتشف الحلفاء البحث الطبي الذي أجراه الألمان باستخدام أفران الميكروويف. تم تقديم هذه الوثائق ، بالإضافة إلى بعض نماذج العمل ، إلى الولايات المتحدة "لمزيد من البحث العلمي". تلقى الروس أيضًا عددًا من هذه النماذج وأجروا دراسة شاملة لتأثيراتها البيولوجية. نتيجة لذلك ، تم حظر استخدام أفران الميكروويف في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية لبعض الوقت. وأصدرت المجالس تحذيراً دولياً بشأن المواد الضارة بالصحة والبيولوجية والبيئية الناتجة عن التعرض لأفران الميكروويف.

حدد علماء آخرون من أوروبا الشرقية أيضًا الآثار الضارة لإشعاع الميكروويف ووضعوا قيودًا بيئية صارمة على استخدامها.

الميكروويف ضار بالأطفال

يتم تحويل بعض الأحماض الأمينية L - البرولين ، وهي جزء من حليب الأم ، وكذلك في تركيبات حليب الأطفال ، تحت تأثير الموجات الدقيقة إلى أيزومرات -d ، والتي تعتبر سامة للأعصاب (تشوه الجهاز العصبي) وتسمم كلوي ( سامة للكلى). إنه لأمر مخز أن يتغذى العديد من الأطفال على بدائل الحليب الاصطناعي (أغذية الأطفال) التي أصبحت أكثر سمية بواسطة أجهزة الميكروويف.

البيانات والحقائق العلمية
في دراسة مقارنةينص كتاب "الطهي بالميكروويف" ، الذي نُشر عام 1992 في الولايات المتحدة ، على ما يلي: "من وجهة نظر طبية ، يُعتقد أن إدخال الجزيئات المعرضة للميكروويف إلى جسم الإنسان من المرجح أن يسبب ضررًا أكثر من نفعه. يحتوي الطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف على طاقة الميكروويف في جزيئات غير موجودة في الأطعمة المعدة بشكل تقليدي.
تنتج أفران الميكروويف المصطنعة في فرن الميكروويف ، بناءً على التيار المتردد ، حوالي مليار تغير قطبية في كل جزيء في الثانية. تشوه الجزيئات في هذه الحالة أمر لا مفر منه. لقد لوحظ أن الأحماض الأمينية الموجودة في الطعام تخضع لتغيرات أيزومرية ويتم تحويلها أيضًا إلى أشكال سامة ضارة عند تعرضها لأفران الميكروويف المنتجة في فرن الميكروويف. أثارت هذه الدراسة قصيرة المدى مخاوف كبيرة بشأن التغييرات في تكوين دم الأشخاص الذين تناولوا الحليب والخضروات في الميكروويف. ثمانية متطوعين آخرين أكلوا نفس الأطعمة ولكن تم طهيها بالطرق التقليدية. أدت جميع الأطعمة التي تمت معالجتها في أفران الميكروويف إلى تغييرات في دم المتطوعين. انخفض مستوى الهيموجلوبين وزاد مستوى الكوليسترول ، وهو بلا شك ضار بصحة الناس.

البحوث السريرية السويسرية

شارك الدكتور هانز أولريش هيرتل في دراسة مماثلة وعمل لسنوات عديدة في واحدة من كبرى الشركات السويسرية. قبل بضع سنوات ، تم طردها من منصبها لإفصاحها عن نتائج هذه التجارب. في عام 1991 ، نشرت هي وأستاذ في جامعة لوزان دراسة تشير إلى أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يكون ضارًا بالصحة أكثر من الطعام المطبوخ بالطرق التقليدية. تم عرض مقال أيضًا في Franz Weber # 19 ، والذي ذكر أن استهلاك الطعام المطبوخ في أفران الميكروويف له تأثير خبيث على الدم.
كان الدكتور هيرتل أول عالم يقوم بدراسة سريرية حول تأثيرات طعام الميكروويف على الدم وعلم وظائف الأعضاء في جسم الإنسان. كشفت هذه الدراسة الصغيرة عن القوى التنكسية التي تحدث في أفران الميكروويف والمواد الغذائية المصنعة فيها. أظهرت النتائج العلمية أن الطهي في فرن الميكروويف يغير التركيب الغذائي للمواد الموجودة في الطعام. تم إجراء هذه الدراسة مع الدكتور برنارد إتش بلان من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا ومعهد الكيمياء الحيوية.

على فترات من يومين إلى خمسة أيام ، تلقى المتطوعون أحد خيارات الطعام التالية على معدة فارغة: (1) الحليب الخام؛ (2) نفس الحليب المسخن بالطريقة التقليدية ؛ (3) الحليب المبستر. (4) نفس الحليب المسخن في فرن الميكروويف ؛ (5) الخضار الطازجة. (6) نفس الخضار المطبوخة تقليديا. (7) خضروات مجمدة مذابة بالطريقة التقليدية. و (8) نفس الخضار المطبوخة في الميكروويف.

تم أخذ عينات الدم من المتطوعين قبل كل وجبة مباشرة. ثم تم إجراء فحص الدم على فترات معينة بعد تناول الحليب ومنتجات النبات.

تم العثور على تغييرات كبيرة في الدم في فترات الوجبة المعرضة لأفران الميكروويف. تضمنت هذه التغييرات انخفاضًا في الهيموجلوبين وتغيرًا في تكوين الكوليسترول ، خاصة نسبة HDL (الكوليسترول الجيد) إلى LDL (الكوليسترول الضار). زيادة عدد الخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء). كل هذه المؤشرات تشير إلى انحطاط.

يؤدي الإشعاع إلى تدمير وتشوه جزيئات الطعام. ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير موجودة في الطبيعة ، تسمى المواد المشعة. تخلق مركبات التحلل الإشعاعي تعفنًا جزيئيًا كنتيجة مباشرة للإشعاع.

يدعي مصنعو الميكروويف أن الطعام المطبوخ في الميكروويف لا يحتوي على فرق كبير في التركيب مقارنة بالأطعمة المصنعة تقليديًا. تشير الأدلة السريرية العلمية المقدمة هنا إلى أن هذه مجرد كذبة. علاوة على ذلك ، فهو ضار بصحة الإنسان.

لم تجر أي جامعة عامة في الولايات المتحدة دراسة واحدة حول تأثيرات الطعام المعدّل في الميكروويف على جسم الإنسان. أليس هذا غريبا بعض الشيء؟ ولكن هناك الكثير من الأبحاث حول ما يحدث إذا لم يتم إغلاق باب الميكروويف. مرة أخرى ، يخبرنا الفطرة السليمة أنه ينبغي إيلاء اهتمامهم لما يحدث للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف. يبقى فقط تخمين كيف سيؤثر العفن الجزيئي الناتج عن الميكروويف على صحتك في المستقبل!

المواد المسببة للسرطان في الميكروويف.

في مقال في Earthletter في مارس وسبتمبر 1991 ، تقدم الدكتورة Lita Li بعض الحقائق حول كيفية عمل أفران الميكروويف. وذكرت على وجه الخصوص أن جميع أفران الميكروويف تتسرب من الإشعاع الكهرومغناطيسي ، وتؤدي أيضًا إلى تدهور جودة الطعام عن طريق تحويل مواده إلى مركبات سامة ومسرطنة. تُظهر ملخصات الأبحاث المُلخصة في هذه المقالة أن أفران الميكروويف أكثر ضررًا بكثير مما كان يُعتقد سابقًا.
فيما يلي ملخص للدراسات الروسية التي نشرها مركز Atlantis Raising التعليمي في بورتلاند ، أوريغون. يقولون أن المواد المسرطنة تشكلت في جميع المنتجات الغذائية تقريبًا التي تتعرض للإشعاع بالميكروويف. فيما يلي ملخص لبعض هذه النتائج:

• يتسبب طهي اللحوم في فرن الميكروويف في تكوين مادة مسرطنة معروفة - d Nitrosodienthanolamines
• تم تحويل بعض الأحماض الأمينية الموجودة في الحليب ومنتجات الحبوب إلى مواد مسرطنة.
• يؤدي إذابة بعض الفواكه المجمدة إلى تحويل الجلوكوزيد جالاكتوزيد إلى مواد مسرطنة في تركيبتها.
• سيؤدي التعرض القصير بالفعل لأفران الميكروويف على الخضروات الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة إلى تحويل القلويدات في تركيبتها إلى مواد مسرطنة.
• تشكلت الجذور الحرة المسببة للسرطان عن طريق التعرض للأطعمة النباتية ، وخاصة الخضروات الجذرية. كما تم تخفيض قيمتها الغذائية.

كما وجد العلماء الروس انخفاضًا في القيمة الغذائية للطعام عند تعرضه لأفران الميكروويف من 60 إلى 90٪!

عواقب التعرض للمواد المسرطنة

تكوين عوامل السرطان في مركبات البروتين - التحلل المائي. في الحليب والحبوب ، هذه هي البروتينات الطبيعية التي ، تحت تأثير الميكروويف ، تتكسر وتختلط مع جزيئات الماء ، مكونة تكوينات مسببة للسرطان (يمكنك أن تقرأ عن المضافات الغذائية ، E ، إلخ).
تغير في العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي ناتجة عن انتهاك عمليات التمثيل الغذائي.
بسبب التغيرات الكيميائية في الأطعمة ، لوحظ أن التحولات في الجهاز اللمفاوي تؤدي إلى تدهور الجهاز المناعي.
يؤدي امتصاص الطعام المشع إلى زيادة نسبة الخلايا السرطانية في مصل الدم.
يؤدي فك التجميد وتسخين الخضار والفواكه إلى أكسدة مركبات الكحول الموجودة في تركيبتها.
إن تأثير الموجات الدقيقة على الخضار النيئة ، وخاصة الخضروات الجذرية ، يعزز تكوين الجذور الحرة في المركبات المعدنية التي تسبب السرطان.
نتيجة لتناول الأطعمة المطبوخة في فرن الميكروويف ، هناك استعداد لتطور سرطان أنسجة الأمعاء ، وكذلك تدهور عام في الأنسجة المحيطية مع التدمير التدريجي لوظائف الجهاز الهضمي.
الموقع المباشر بالقرب من فرن الميكروويف.
أسباب ، وفقا للعلماء الروس ، المشاكل التالية:
تشوه تكوين الدم والمناطق الليمفاوية.
تنكس وزعزعة استقرار الإمكانات الداخلية لأغشية الخلايا ؛
انتهاك النبضات الكهربائية العصبية في الدماغ.
تنكس وانحلال النهايات العصبية وفقدان الطاقة في منطقة المراكز العصبية في كل من الجهاز العصبي المركزي الأمامي والخلفي والجهاز العصبي اللاإرادي ؛

من غادر آخر لتسخين الحساء أو الطهي ، مع العلم بذلك الميكروويف ضار؟ أنا شخصياً ، لقد فهمت بالفعل ما إذا كان استخدام الميكروويف في عائلتي ضارًا أم لا. من الأفضل ، في رأينا ، التبخير.

قل شكرا":

74 تعليقًا على مقال "الميكروويف ضار" - انظر أدناه

على موقعنا:

74 تعليقًا على "الميكروويف ضار"

التعليقات: 1

الاحتكاك الجزيئي يسخن الطعام !؟ هل تمزح أم ماذا؟ منذ القرن التاسع عشر ، تم التعرف على عملية مختلفة تمامًا كحامل للحرارة. اقرأ الديناميكيات الحرارية! يجب أن تنظر على الأقل في دورة الفيزياء المدرسية ...

وبعيدًا عن كل ترددات الإشعاع الكهرومغناطيسي ، فإنها تسبب استقطابًا للذرات أو الجزيئات ، والإشعاع البالغ 2.45 جيجاهرتز بالتأكيد لا يسبب الاستقطاب.
تم اختيار تردد 2.45 جيجاهرتز من النطاق الهائل للإشعاع الميكروي لأنه يؤثر على جزيئات الماء مما يتسبب في التسخين من خلال الزيادة في الطاقة الحركية لهذه الجزيئات. (هل سمعت عن الحركة الحرارية للجزيئات في المدرسة؟)
أي كما ورثت الطبيعة الأم وفقا لقوانين الديناميكا الحرارية.

ويؤثر إشعاع الميكروويف على جزيئات الماء فقط ، وإذا كنت لا تصدق ذلك ، فحاول تسخين السباغيتي المطبوخة بشكل صحيح وغير المسلوقة من أعلى درجة ، حيث ترتبط جزيئات الماء بـ "الغلوتين" ... وهذا كل شيء - لا تسخن ! لكن شريحة لحم طرية - نعم! فطائر رقيقةلا تسخن إطلاقا! وكل ذلك بسبب تبخر الماء من هناك أثناء عملية الطهي ، وهذا كل شيء! لا ، لا حرارة.

يتم التدفئة في الطبقة العلياحوالي 3 سم ، ويتم تسخين الطبقات السفلية عن طريق نقل الحرارة العادي!

بالإضافة إلى ذلك ، أفران الميكروويف محمية! وآمن! وفقًا للمعايير الدولية التي بدونها لن يتم الإفراج عن البضاعة للتصدير! إذا لم تصعد إلى هناك أو لا تدفع الحيوانات الأليفة إلى الفرن ، فلن تواجهك أية مشاكل أبدًا. وكل عام ، تزداد المعايير الدولية صرامة ، مما يجبر الشركات المصنعة على تحسين تكنولوجيا الإنتاج.

تتشكل المواد المسرطنة دائمًا عند تسخينها ، حتى في غلاية مزدوجة - والسؤال هو في مقدارها. بعد كل شيء ، طور الشخص الحماية ضدهم لآلاف السنين.

إذا قمت بطهي الحساء في الميكروويف ، فلن يكون هناك أي مواد مسرطنة هناك ، حيث سيتم ضمان إزالة الحرارة العالية بواسطة الماء. عند طهي اللحوم والخضروات وما إلى ذلك. يقع فرن الميكروويف بين مقلاة وغلاية مزدوجة ، وهو أقرب بكثير إلى الغلاية المزدوجة مما يعتقد الكثير من الناس - قريب جدًا.

إن العبارة المتعلقة بالحليب صحيحة ، لكن إذا قمت بغليها على نار ، فسيكون الوضع كما هو. لأن حليب الأم لا يغلي في الثدي وهذا كل شيء. لذلك قالت الطبيعة الأم ، وبالتالي فإن المواد الموجودة فيها ليست مصممة لهذا الغرض. سخني الحليب في حمام بخار إلى 36-40 درجة وسيكون كل شيء على ما يرام!

وشيء آخر: تسخين النظرة العامة للفيتامينات يؤدي إلى تآكلها ، الأمر لا يتعلق بالميكروويف ، إنه يتعلق بالتسخين!

معدل تسخين الطعام يعتمد على الكتلة. كلما زاد وضع الفرن في الفرن ، زادت مدة طهي الطعام أو تسخينه. وكلما زادت الطاقة التي تحددها ، زادت تسخين السطح ، ونتيجة لذلك ، ستزداد كمية المواد المسرطنة ، ولكن إذا قارنتها بمقلاة ، فلكي تتنافس معها ستحتاج إلى نفس القدر من الطاقة. لن تجد في أي متجر. لماذا؟ ممنوع بالمعايير الدولية. أي أفران الميكروويف القوية - فقط للإنتاج الصناعي غير الغذائي

بالنسبة للأيزومرات ، نعم ، هناك مثل هذه في الطبيعة. فقط أيزومر من الإشعاع الكهرومغناطيسي بتردد 2.45 جيجاهرتز لا يمكن أن يتشكل في الغذاء - لذلك من الضروري العمل على الروابط الذرية في الجزيئات ، وهي ليست خاصية لهذا التردد.

بشكل عام ، المقالة نموذجية - منسوخة. إذا كان هذا مقالًا مهمًا ، فهو مزيف. عليك أن تنتقد بطريقة ما على الأقل بناءً على الحقائق بعد كل شيء. البحث بالطبع نعم ، ولكن أين الروابط؟

• التعليقات: 1

  تردد 2.4 جيجا هرتز هو تردد الماء بشكل خاص ، ولكن بشكل عام هو تردد الرابطة بين الأكسجين والهيدروجين. وهذا المزيج لا يوجد فقط في الماء ، ولكن أيضًا في جزيئات مختلفة أخرى. يمكن أن تنكسر هذه الرابطة ويغير الجزيء صيغته. على سبيل المثال كحول الميثيليمكن أن يصبح الميثان. في المبالغة نستطيع أن نقول: السكر يتحول إلى صابون.

التعليقات: 1

الاكتمال. أتفق مع أليكس. لماذا تثير القلق باتهامات لا أساس لها تجاه أفران الميكروويف المنزلية؟ إلى مؤلف المادة الاتهامية: هل أنت من طائفة بأي حظ؟ بدون فهم طبيعة العملية حقًا ، فأنت تخيف الناس بتصريحات مرعبة. بسبب مثل هؤلاء الناس "ريابينوفتسيف" يعانون.

• التعليقات: 73

  لا ، ليس في طائفة :). لقد قرأت رأينا. شكرا لتقاسم لك. الاختيار مسألة شخصية. ليس لدي ميكروويف ولن أفعل ذلك أبدًا.
  بالمناسبة ، حقيقة مثيرة للاهتمام حول الهواتف المحمولة(عند الحديث عن الإشعاع): عندما أتت MTS إلى بيلاروسيا (مشغل اتصالات ، قبل ذلك كان في الواقع فقط Velcom) ، كان ذلك في عام 2002 - حتى أن ضرر الإشعاع نوقش على مستوى الدولة. في الدورات التنشيطية لموظفي المحطات الصحية والوبائية ، أو كما يقولون الآن ، مراكز النظافة ، حتى أنهم ألقوا محاضرة وقدموا منشورات مع توصيات بشأن وقت المحادثة وتأثيرها على الدماغ. يقال أنه عند الحديث ترتفع درجة حرارة الدماغ بمقدار 1-2 درجة. كانت هناك أيضًا متطلبات صارمة لتركيب أجهزة إعادة الإرسال - يمكن رؤيتها عالية جدًا على الأسطح ، نظرًا لوجود إشعاع قوي تأثير سيءعلى جسم الإنسان.
  الكتيب متضمن نقاط الهاتف المحمولالتي لا تنسى بشكل خاص:
  1. جلسة المحادثة لا تزيد عن 30 ثانية.
  2. لا تضع الهاتف على رأسك أثناء المكالمة.
  3. ما لا يزيد عن 30 دقيقة مكالمات في اليوم.
  4. في أي حال من الأحوال لا تسمح للاستخدام الهاتف الخلويالأطفال (لا أتذكر العمر من الكتيب)
  وأين هذه المتطلبات الآن؟ الهوائيات على أعمدة الإنارة. يتجول الأطفال مع الهواتف المحمولة طوال الوقت (على الرغم من أنه لا ينبغي لهم حملها حتى في جيوبهم). أ عن وقت المحادثة في أي مكان لا تقل. تستفيد الدولة من وجود الاتصالات الخلوية بغض النظر عن صحتنا. الشركات الخلوية هي مصدر دخل خطير.
  

  الآن للميكروويف:

  إذا فتحت جواز سفرك في الميكروويف مرة واحدة على الأقل ، فيمكنك العثور على العنصر هناك بوضوح:
  3-5 دقائق لا تأكل الطعام بعد التسخين (الطهي) في الميكروويف ، وذلك لاستعادة التركيب الجزيئي.
  أولئك. الخامس يغير فرن الميكروويف التركيب الجزيئي للطعام المطبوخ. إذا كنت لا تهتم ، فالأمر متروك لك. أ حول الضرر ، الشركات المصنعة ببساطة صامتة، مما يضغط على حقيقة أنه مناسب. علاوة على ذلك ، في أفران الميكروويف البيلاروسية (على عكس الاتحاد الروسي) ، كتبوا على الأقل عن التركيب الجزيئي.

  بشكل عام ، إذا كنت أنت نفسك لا تعتني بصحتك اليوم ، فلن يقوم أحد بذلك.
  لا تحتاج الدول إلى كمية كبيرة من الأكباد الطويلة ، والأصحاء ، والمتعاطفين ، والعرافيننظرًا لأنهم بحاجة إلى دفع معاشات تقاعدية أطول ، فإنهم لا يرفعون صناعة الأدوية (أكثر الأعمال ربحية هي المخدرات ، ثم الأسلحة ، والمخدرات ، وما إلى ذلك) ، ولا يشربون الكحول (ربح 500-1000٪ ومراقبة أرباح بنسبة 100٪) ولا حاجة لمن يفكر كثيرا.
  لذا فالأمر متروك لك لتقرر ما هو وما هو ليس كذلك. ماذا تأكل وماذا تحب أكثر: الذهاب إلى الصيدلية أو إلى قسم الرياضة.

  • التعليقات: 11

    فصل! وفي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، لم يتم استخدام عملية استئصال الفصوص بشكل نشط ، مفضلة معالجة المنشقين بمزيد من الكيمياء "الروحية". ومع ذلك ، هذا لا يبرر المحققين من عملية جراحية. لذلك ، مشبع بالحب ، وليس بالرغبة في الديكتاتورية ، فإن النظرة من بيلاروسيا غنية بالمعلومات ومفيدة وذات صلة ، مما يجعلها تحرر المؤلف ليس فقط من سولوفكي ، ولكن أيضًا من الميكروويف! 😀 * مجنون *

    التعليقات: 1

    وفقًا للمعايير (RF) ، يجب ألا تتجاوز كثافة تدفق الطاقة 10 μW / cm2 في نطاق الميكروويف.
    يظهر جهازي بالقرب من باب الميكروويف حتى 40 ، عند الاتصال بهاتف محمول يصل إلى 100 ، وفي محادثة 30-40!

    التعليقات: 24

    أنا أؤيد تماما تعليق الكسندر (المشرف).
    هذا الرأي يستحق ذلك.
    اسمحوا لي أن أكرر ما هو مهم:
    في المقام الأول - الربح ، وفي المقام الثاني - صحة المواطنين. ومن الصعب دحضها ، فهناك أمثلة كثيرة جدًا ...
    فيما يلي بعض منهم:
    1. يعتقد معظم الناس أنه لا توجد طريقة أفضل للتواصل عبر مسافات طويلة من موجات الراديو ، ولكن الأمر ليس كذلك ، فهناك طرق.
    2. اليوم هو القرن الحادي والعشرون ، ولا تزال السيارات تعمل بمحركات البنزين القديمة. هل تعتقد أنه لا توجد طريقة أفضل وأنظف؟ - يأكل.
    3. أسلاك الخطوط الكهربائية العلوية ولكن هناك طريقة أسهل وأكثر أمانا لنقل الكهرباء.
    4. بيع الكحول (السم الإيثيلي) بحرية في الأطعمة (!) متاجر الأطعمة؟
    يمكن للقائمة على المضي قدما وعلى…
    رجال ونساء ، أولاد وبنات ، ندخل حقبة مثيرة للاهتمام ، حيث ستظهر تقنيات جديدة تمامًا وواعدة ، حيث ستحمي الصحة ، ولا تعالج عواقب التسمم ، حيث ستكون هناك رحلات إلى الفضاء ، مثل الرحلات الجوية ، حيث سيعيش الناس ولن يقيمون ...
    لكن من المهم أن تتذكر أنه لا أحد سيهتم بك شخصيًا ، باستثناء نفسك. والعقل يعطى لنا والفرص للاكتفاء الذاتي. وفقط نحن أنفسنا أحرار في إدارة أنفسنا وحياتنا.

    التعليقات: 7

    "3-5 دقائق لا تأكل الطعام بعد التسخين (الطهي) في الميكروويف لاستعادة التركيب الجزيئي"
    - أود أن أرى تحت المجهر كيف يتم استعادة هذا التركيب الجزيئي. نفسها. بعد التدمير المادي. يصبح الأمر مخيفًا فقط ، محولات في الكون الكبير ، وليس غير ذلك. موضوع جيد لقناة Ren-TV. حوالي 3-5 دقائق: ينصح بعدم تناول الطعام المطبوخ حتى يبرد ولا يحرق المستخدم ولا يقاضي الشركة المصنعة. تقريبًا من نفس الأوبرا "لا تضع القطة في الميكروويف"

    • التعليقات: 1

      ضرر كبير جدا اذا اكل مباشرة بعد التسخين لانه. يستمر الطعام في الطهي من الاحتكاك / اهتزاز الجزيئات => الدخول إلى الجهاز الهضمي ، وتستمر الجزيئات غير المخفوقة في طهي الأغشية المخاطية والجدران. لذلك يوصى بترك الطعام يطهى لمدة 5 دقائق ... وبشكل عام تقريبا كل أمراض المعدة من الحروق نتيجة تناول الطعام الساخن وليس بالضرورة من الميكروويف ...

• التعليقات: 24

  في الاتحاد السوفياتي أنتجوا ، ولكن بعناية. ومع ذلك ، فقد اعتمدوا على الحفاظ على صحة المواطنين (كان ذلك ضروريًا للدفاع عن الوطن).

التعليقات: 1

قبل كتابة المقال ، لن يضر المؤلف بالتعرف على مسار الفيزياء. براد كامل. لتغيير التركيب الجزيئي ، يلزم التعرض للإشعاع المؤين (الأشعة السينية ، أشعة جاما) ، ولكن ليس لإشعاع الميكروويف (بخصائص تردد 2450 ميجاهرتز - وطول موجي يبلغ حوالي 120-130 مم). يمكن للموجات ذات هذا التردد أن تبدأ فقط في حركة الجزيئات القطبية (الماء) ، مما يؤدي إلى زيادة في جزيئاتها الطاقة الحركيةوبالتالي ، مع تسخين المادة (زيادة درجة الحرارة تتناسب مع كمية الطاقة). علاوة على ذلك ، يحدث هذا التسخين فقط في الطبقة السطحية (على عمق 20-30 مم) ، يحدث مزيد من التسخين في العمق فقط بسبب انتقال الحرارة.

التعليقات: 2

الفيزياء والكيمياء جيدان. لكن الدراسات الصحية تتحدث ببلاغة أكثر! فلماذا يجادل؟ بيانات الفيزياء والكيمياء ليست سوى تطبيق للبحوث الصحية ، كتأكيد. أقول هذا بصفتي ربة منزل لم تفقد عقلها ، وليس كعالمة.

التعليقات: 0

أقترح النظر في مسألة ضرر فرن الميكروويف ، من وجهة نظر علم الأحياء الدقيقة. تنفجر البيضة في فرن الميكروويف - وبالتالي تنفجر جميع الكائنات الحية الدقيقة في منتج معين. تلقيح الآن من منتج مسخن بدون ميكروويف. وستقتنع بوجود بكتيريا ممرضة. الآن لورد فكر أو تأكل بسرعة باستخدام الميكروويف أو قم بتعريض المنتج لمعاملة حرارية طويلة. أولئك. للوقوف على الموقد مدى الحياة!

التعليقات: 1

دعنا لا نتحدث عن أجهزة الطهي المتعددة ، فهي تحتوي على تفلون وطلاءات مماثلة غير لاصقة ، وهي بالتأكيد ليست أفضل هناك.

التعليقات: 1

أوه ، لقد جعلوني أضحك ، لا أستطيع ..
حتى لو أخذنا في الاعتبار الدراسة ، فقد كانت قبل 20 عامًا ، أو أكثر .. بالطبع ، بالطبع ، لم تتغير التكنولوجيا ولا المعايير ولا أي شيء خلال هذا الوقت ..
بشكل عام ، نحن نعيش في الكهوف ونصطاد الماموث.

التعليقات: 1

على حساب multicooker ، أوافق على شيء جيد. هناك أيضًا طناجر متعددة الطهي بالضغط - فهي توفر وقت الطهي في بعض الأحيان ، واللحوم ببساطة هي الأكثر طراوة وفي غضون 20-25 دقيقة فقط. على حساب التفلون في طباخ بطيء ... كان الأمر كذلك ، لكن ، أيها السادة ، القرن الحادي والعشرون خارج النافذة - على سبيل المثال ، لدي وعاء مطلي بطبقة من السيراميك. أنا أستعمل أكثر شبهسنوات - تغطية مثالية.

التعليقات: 1

وبشكل عام ، لا يتم توفير الطهي بطبيعته. أي معالجة حرارية تغير المنتج ، وليس في الجانب الأفضل. بالنسبة لأولئك الذين تكون صحتهم قبل كل شيء ، عليك الانتباه إلى اتباع نظام غذائي خام ومعالجة طبيعية ، وعدم التفكير في الطريقة الأقل ضررًا لإفساد الطعام. وأنا نفسي أطهو كل شيء تقريبًا في الميكروويف ، على أي حال ، لن تعيش أكثر من 120 عامًا.

التعليقات: 2

أليكس "ويؤثر إشعاع الميكروويف على جزيئات الماء فقط ، وإذا كنت لا تصدق ذلك ، فحاول تسخين السباغيتي المطبوخ بشكل صحيح وغير المسلوق من أعلى درجة ، حيث ترتبط جزيئات الماء بـ" الغلوتين "... وهذا كل شيء - لا يفعلون ذلك يسخن!"

لكن لا - دفع أي مواد غير موصلة إلى الميكروويف. على سبيل المثال - الزجاج السوفيتي الأوجه - يتم تسخينه (حسنًا ، دعنا نقول أن هناك رصاصًا في الزجاج). لكن - كلوريد البوليفينيل - أحد أفضل المواد العازلة - يذوب في التفحم.

التعليقات: 2

بعد قراءة كل هذه التعليقات ، أدركت أن الشخص البعيد عن الفيزياء والكيمياء لا يمكنه معرفة الحقيقة. المخيف أنه لا توجد رغبة في فهم المشكلة ، ولكن هناك عناد طائفي للدفاع عن "صوابهم".

التعليقات: 73

كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تؤمن " الماء الحي"، أي أن الماء له ذاكرته الخاصة ويمكنه تغيير حالته من عوامل بيئية مختلفة. ظاهرة لا يمكن للعلماء الذين درسوا علوم الفيزياء والكيمياء حتى الآن تفسيرها.
لذلك ، يعد فرن الميكروويف أحد هذه العوامل التي ، من خلال التأثير على جزيئات الماء ، تغير بشكل لا رجعة فيه تكوين المنتج على المستوى الجزيئي ، والذي ، للأسف ، لا يزال من الصعب تأكيده نظريًا. لكن من الناحية العملية ...

التعليقات: 2

هذا هو المكان الذي تكمن فيه مشكلتك ، أنك تستخدم التصنيفات الدينية (مؤمنة أو غير مؤمنة). من الصدق الكتابة - في الوقت الحالي لا يعرفون ما إذا كان هناك ضرر من هذه المواقد أم لا.

التعليقات: 73

أنا شخصيا لا أستخدم ، ولا أنوي الشراء ولا أوصي للآخرين. على الرغم من أنني لدي طباخ بطيء وغلاية مزدوجة وموقد حث.

التعليقات: 1

٪) سيداتي وسادتي ، سأعبر عن روايتي ، فهي تتفق مع رأي الأشخاص العقلاء.أي تأثير على كتلة البروتين بأي نوع من الطاقة (التسخين على النار ، التسخين عن طريق التعرض لأشعة الليزر بالموجات فوق الصوتية الكهربائية بالموجات فوق الصوتية ، إلخ. ) مما يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة فوق درجة حرارة الجسم 34-43 درجة مضر بالصحة ، اقرأ الكتاب المقدس. تناول كل شيء نيئًا ، ستكون بصحة جيدة ، لكنك ما زلت لن تعيش حتى تبلغ من العمر 120 عامًا ، وإذا قمت بالقلي والطهي ، يخنة ، لن تصل إلى 120 عامًا أيضًا. وهذه الحجج حول تأثيرات مؤذيةأفران الميكروويف المصنوعة من التفلون المعدني الثقيل من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم المجلفن من الحديد الزهر - مجرد ثرثرة وتؤدي إلى الجانب. تجعل جزيئات الماء تزعج بشكل أسرع. وحقيقة أن بنية الماء تتغير هي كيف تتغير مع أي تأثير عليها ، حتى الأفكار. والحديث عن مخاطر التعرض لأفران الميكروويف هو كل ذلك إما من الفقر أو من الغباء. الحرارة تفلون إلى اللون الأحمر الحرارة: في الحياة اليومية ، كما في الإنتاج ، هناك مفهوم للجرعة القصوى المسموح بها من تركيز الإشعاع ومحتوى المعادن الثقيلة ، ومشاهدة التلفزيون لمدة 6 ساعات كل يوم يؤدي إلى غباء أسرع بكثير من التحدث على الهاتف الخلوي. حسنًا ، إذا كنت ترغب في القلي في مقلاة من الحديد الزهر ، قم بقليها ، حسنًا ، لا تخدع الباقي.

• التعليقات: 1

  1. هل يمكنك إعطاء رقم الآية والصفحة من الكتاب المقدس التي ذكرتها ، حيث تقول أن "التسخين فوق درجة حرارة الجسم من 34-43 درجة غير صحي" ؟! انها هراء. لا توجد مثل هذه الأسطر في الكتاب المقدس.
  2 - فيما يتعلق بالتغير في بنية الماء:
  هل قرأت المقالة؟ هذا ليس ما تقوله. سأقتبس منك: "يتسبب هذا الاحتكاك في تلف كبير لجزيئات الطعام ، مما يؤدي إلى تمزيقها أو تشويهها ، مما يؤدي إلى تكوين تماثل بنيوي" ... "بعبارة أخرى ، يتسبب فرن الميكروويف في حدوث انهيار وتغييرات في التركيب الجزيئي للمنتجات." اقرأ المقال بنفسك باهتمام حتى لا أكرر كل شيء.
  3. الآن حول "الآثار الضارة لأفران الميكروويف المصنوعة من التفلون المعدني الثقيل من الحديد الزهر والألمنيوم والأواني المجلفنة":
  صدق او لا تصدق. صحتك وأنت تقرر كيف تنفقها. الغرض من هذه المقالة هو التحذير. أتمنى لجميع المتحاورين أن تكون على حق وأن تكون أفران الميكروويف آمنة تمامًا ، لكنني شخصيًا ألقيت بي بعيدًا منذ وقت طويل: الصحة أغلى.

  التعليقات: 1

  هذه المقالة هراء ، تمتصها من إصبعك. الماء في صورة سائلة ليس له بنية. عندما يتحلل جزيء الماء ، يتشكل الأكسجين والهيدروجين. حسنًا ، لا تقف بالقرب من ميكروويف يعمل! لكن لا يمكنك أكل البطاطس المهروسة مع أفران ميكروويف ، وتبقى في الفرن.
  والخلايا السرطانية كانت موجودة قبل زمن طويل من وجود الخلايا السرطانية ولا داعي لشطب كل المشاكل البشرية عليها (MV).

  • التعليقات: 904

    من الواضح أن الميكروويف مناسب ، لكن هل من الملائم حقًا أن تمرض لاحقًا؟ فيما يتعلق بالحقائق المأخوذة من الأصابع ، للأسف لسنا وحدنا من نتحدث عنها. هل العلماء مخطئون ايضا ؟! وحقيقة أن البشرية توافق على قول الأسود ، إنه أبيض - فقط لتبرير عدم الرغبة في تغيير حياتهم وعاداتهم - لفترة طويلة حقيقة معروفة... نعم ، واعتاد الناس أن يصابوا بالسرطان بشكل أقل ، كل هذا معًا ، كل العوامل الضارة ، كل هذا يؤدي إلى ما لدينا الآن (

تحياتي لكل المشتركين في قناتي. أعتقد أنه لا تكاد توجد مضيفة ليس لديها فرن ميكروويف في الحياة اليومية. لقد شقت هذه التقنية المفيدة طريقها إلى مطابخنا بصعوبة. ومع ذلك ، مثل جميع الأجهزة التي ظهرت في بداية القرن العشرين. لا يزال الناس يكتشفون ما إذا كان الميكروويف ضارًا بالبشر.

لا عجب. بعد كل شيء ، الهواتف المحمولة الأولى ، غسالة ملابسوالثلاجات أطلق عليها رجال الدين أدوات الشيطان. وحثوا على عدم استخدام مثل هذه المعدات ، حتى لا تتكبد مشاكل مختلفة. هذا ببطء الأجهزةتضخم مع الأساطير وقصص الرعب. دعنا نتعرف على الأبحاث التي تم إجراؤها في هذا المجال.

أريد أن أقول على الفور أن معظم المراجعات السلبية ترجع إلى الجهل الأولي للجهاز. أوصي بأن تقرأ مقالتي بالتأكيد على. سيسهل هذا عليك التخلص من الأساطير الخاطئة من البحث الحقيقي.

الأسطورة الأولى- المايكرويف مشعة. هذا هو منطق الناس بعيدون عن الفيزياء. الموجات المنبعثة من المغنطرون غير مؤينة. لا يمكن أن يكون لها تأثير إشعاعي سواء على المنتجات أو على الأشخاص.

الأسطورة الثانية- في الميكروويف ، يتغير التركيب الجزيئي للمنتجات. كل ما يتم طهيه فيه يصبح مسرطنًا. لم أجد دراسة علمية واحدة تؤكد ذلك. جعل المنتج مسرطنًا تحت تأثير الأشعة السينية والإشعاع المؤين. المايكرويف ليست كذلك. علاوة على ذلك ، يمكن الحصول على مادة مسرطنة عن طريق الإفراط في طهي المنتج بالزيت. في مقلاة عادية!

أما بالنسبة لأفران الميكروويف ، فإن الأمر عكس ذلك تمامًا ، حيث يمكن طهي الطعام بدون زيت. في فرن الميكروويف ، يتم طهي كل شيء بسرعة ، ولا يتعرض الطعام للتعرض للحرارة لفترات طويلة. هذا يعني أن المنتجات تحتوي على حد أدنى من الدهون المحروقة. الهيكل الجزيئي الذي يتغير فقط أثناء المعالجة الحرارية المطولة.

الأسطورة الثالثة- الإشعاع المغناطيسي من الموجات الدقيقة خطير. في الواقع ، إشعاع الموجات الدقيقة هو نفس تدفق الموجات من Wi-Fi أو تلفزيون LCD. إنها أكثر قوة أثناء الطهي. ولكن يتم توفير تصميم الجهاز بحيث يظل داخل الجهاز. لقد ثبت علميًا أن أفران الميكروويف في الغلاف الجوي تتحلل بسرعة. لا تميل إلى التراكم في الأشياء أو المنتجات المحيطة. بمجرد إيقاف تشغيل المغنطرون ، تختفي الموجات الدقيقة. بالطبع ، هذا لا يعني أنه أثناء الطهي تحتاج إلى لصق وجهك بالزجاج. لمشاهدة الطبخ. المسافة الآمنة من الجهاز هي ذراع ممدودة.

الدليل العلمي على ضرر الميكروويف وفوائده

يجادل معارضو استخدام أفران الميكروويف بأن المنتجات الموجودة فيها تفقد كل خصائصها المفيدة. لكنني أعتقد أنك تعلم جيدًا أن أي معالجة حرارية للمنتج تؤدي إلى ذلك. ما الذي يؤثر سلبًا على العناصر الغذائية:

• حرارة
• وقت طهي طويل
• الماء المستخدم في الطبخ. يبقى جزء من العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء فيه.

لقد ثبت علميًا أن الأطعمة تفقد عناصر غذائية أقل في الميكروويف منها على الموقد. يحدث هذا أولاً بسبب عدم استخدام الماء.

ثانيًا ، وقت الطهي أقل ، مما يعني أن المعالجة الحرارية قليلة جدًا. ثالثًا ، ترتفع درجة الحرارة في فرن الميكروويف إلى 100 درجة. هذا أقل بكثير من درجة حرارة الموقد وأكثر من درجة حرارة الفرن. أكدت دراستان أن مثل هذا الطهي لا يؤدي إلى خسارة كبيرة في العناصر الغذائية. تمت مقارنته بطرق الطهي الأخرى ( 1 , 2 ).

ومع ذلك ، لا يجب طهي جميع الأطعمة في فرن الميكروويف. في دقيقة واحدة فقط ، يدمر المواد المضادة للسرطان الموجودة في الثوم. في الفرن ، يتم تدميرها تمامًا بعد 45 دقيقة فقط. تم تأكيد ذلك من خلال دراسة واحدة 3 ). الاستنتاج بسيط. لا ينبغي إضافة الثوم إلى الأطباق أثناء الطهي في الميكروويف.

الدراسة التاليةأظهرت أن 97٪ من مضادات الأكسدة الفلافونويد في البروكلي يتم تدميرها في الميكروويف. في الوقت نفسه ، إذا تم طهيه على الموقد ، فسيتم تدمير 66 ٪ فقط. غالبًا ما يستخدم معارضو الموجات الدقيقة هذه الحجة. لكن لنكن واقعيين - أثناء الطهي ، قمنا أيضًا بحساب تلك المواد التي دخلت الماء. هل ستشرب هذا الماء؟

لنتحدث عن أغذية الأطفال. لا يجب أن تضعه في الميكروويف أيضًا. لن يصبح ضارًا ، لكنه سيصبح أقل فائدة للطفل. هذا مهم بشكل خاص لحليب الثدي. نتيجة التسخين غير المتكافئ ، يموتون فيه. البكتيريا المفيدة (4 ). أنصحك بمشاهدة فيديو مع دكتور كوماروفسكي حول هذا الموضوع.

لا تزال الأبحاث تتحدث لصالح تسخين وطهي الطعام في فرن الميكروويف. تفقد خصائص المنتجات الأقل فائدة مما هي عليه عند الطهي والقلي.

هل فرن الميكروويف ضار بالصحة؟

لا يوجد دليل رسمي على أن الموجات الدقيقة تشكل خطورة على البشر. نعم ، هذا قيد المناقشة بنشاط ، لكنني لم أر المصادر. لوصف حالة معينة مع الموضوعات. ليتم تسجيل هذه الدراسة رسميًا من قبل منظمة الصحة العالمية. ولكن لأكثر من 30 عامًا ، تم استخدام هذه الأجهزة المنزلية بنشاط.

أثبتت إحدى الدراسات الرسمية أن الدجاج المطبوخ في الميكروويف صحي أكثر من المقلي. نظرًا لتكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة أقل بكثير أثناء عملية الطهي. هذه هي المواد الضارة التي يتم إطلاقها أثناء الطهي المفرط لمنتجات اللحوم. أثبتت التجربة الجارية أن الكثير منهم يتشكل في مقلاة ( 5 ).

من الصعب الإفراط في طهي المنتج في فرن الميكروويف. الطبخ فيه شيء بين الغليان والبخار. يتم طهي الأطعمة في عصائر خاصة بها بدون زيت أو بأقل قدر ممكن من الزيت. من المهم تقليبها باستمرار ، لأن عملية الطهي نفسها يمكن أن تصبح ضارة. بعد كل شيء ، الاحماء بشكل غير متساو.

كما كتبت أعلاه ، في فرن الميكروويف ، يتم تسخين الطعام إلى درجة غليان الماء. مع التسخين غير المتكافئ ، لا يحدث التدمير الكامل للبكتيريا المسببة للأمراض. لذلك ، يُنصح بتغطية الأطباق التي تطبخ فيها. لذلك يتم تسخين المنتج بشكل أسرع ، ومع البقع ، لن تستقر البكتيريا على جدران الموقد.

من الضار أو عدم تسخين الطعام في الميكروويف أو الطبخ ، فالجميع يقرر بنفسه. عند اتخاذ قرار ، أنصحك بالاهتمام برأي منظمة الصحة العالمية. وأكدت رسميًا أن مثل هذه التقنية ليس لها تأثير ضار على الإنسان. كما أنه غير ضار بالطعام.

التحذير الوحيد الذي أعربت عنه منظمة الصحة العالمية مخاوف النوى. يجب ألا يكون الأشخاص الذين لديهم أجهزة تنظيم ضربات القلب المزروعة بالقرب من الجهاز الذي تم تشغيله. يمكن أن تؤثر تيارات الموجات الدقيقة سلبًا على عمل جهاز تنظيم ضربات القلب. هذا لا ينطبق فقط على أفران الميكروويف ، ولكن أيضًا على الهواتف المحمولة.

لماذا لا تكون كل الأطباق مناسبة للميكروويف

يجب أن يكون مفهوماً بوضوح أن أفران الميكروويف يمكنها تسخين البلاستيك. وتحتوي على مواد مسرطنة مختلفة. هذه هي البنزين والتولوين والبولي إيثيلين تيريفثالات والزيلين والديوكسينات. أيضًا ، قد تحتوي العبوات البلاستيكية المختلفة على مواد تؤثر على الهرمونات. عند إعادة تسخين الطعام في مثل هذه الحاوية ، يمكن للمنتج أن يمتص هذه المواد الضارة. بطبيعة الحال ، فإن مثل هذه الأطعمة ستكون خطرة على الصحة.

أنا نفسي أستخدم الميكروويف لفترة طويلة. أساسا لتسخين الطعام. أحيانًا يمكنني الطهي. بالمناسبة ، إنه يعمل بشكل رائع. بدون قطرة واحدة من الزيت النباتي. يستعد حرفيا في غضون 5 دقائق ، لا يحترق. إذا كنت تستخدم 1.5٪ حليب ، تحصل على فطور غذائي!

أريد أن أقدم لك بعض النصائح البسيطة:

1. إذا كنت تطبخ أو تعيد تسخين شيء ما ، فقم بتغطية الأطباق بغطاء. تأكد من أنها تقف بشكل صارم في منتصف اللوحة الدوارة. قلب / قلب الطعام مرة واحدة على الأقل أثناء الطهي.
2. لا تقف على مسافة تزيد عن 50 سم من الجهاز.
3. امسحي جدران الفرن بإسفنجة وصابون رطبة بعد كل طبخ.
4. نظف الميكروويف والصينية الدوارة بالخل مرة واحدة على الأقل شهريًا. إذا كنت تطبخ فيه كثيرًا - كل أسبوعين.
5. لا تستخدم الأواني البلاستيكية والمعدنية ، وكذلك حاويات بها رقائق.

بإيجاز ، يمكننا أن نستنتج أن هذا الجهاز لا يشكل خطرا على الناس. يمكن للأطفال والنساء الحوامل استخدامه أيضًا. لا توجد بيانات تدعم العكس. ولطهي بعض الأطباق ، فإن الجهاز مفيد أيضًا. من الممكن الطهي بدون زيت وماء. سيكون المنتج غذائيًا. كما أنه يحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية.

بالطبع ، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن التخميل والخبز والطهي. يجب أن يكون هناك مقياس في كل شيء. يعد فرن الميكروويف مجرد إضافة مفيدة للموقد الغازي أو الكهربائي. ماذا تعتقد؟

ملاحظة: لقد انتقلت إلى أوفا

أعزائي ، لقد انتقلت إلى أوفا. طاروا من بانكوك في +30 درجة ، ووصلوا إلى أوفا في +3. وضعنا كل ما في وسعنا وكانت الأكياس فارغة تقريبًا

إنه بالفعل الأسبوع الثاني منذ أن نعيش هنا. أثناء النظر حولك ، تدرس تدريجياً ماذا وأين يقع. على الأقل توقفت عن التجول في الشقة مرتديًا سترة وسروالين 🙂 لذا ، فقد انتهى التأقلم تقريبًا.

ذهبنا إلى نصب Salavat Yulaev. هنا أنا

تم استدعاء أول أفران الميكروويف مازحا أدوات المطبخبكالوريوس. ولعل الجيل الأول من هذه الأجهزة برر هذا التعريف. ولكن الآن تم إثراء أفران الميكروويف بالعديد من الوظائف المختلفة التي أصبحت مواهبها لا حصر لها حقًا.

يتم التحكم في هذا الجهاز بواسطة معالج ، والذي ، وفقًا للمعايير المحددة ، يمكنه تقديم وصفة بنفسه. وسرعان ما سيتعلم مساعد الطهي الرائع هذا إدراك الأوامر الصوتية لعشيقتها.

ولكن ، عند التفكير في الدوران غير المستعجل للمنتجات المذابة أو تسخين الأطباق الجاهزة ، يتساءل المرء بشكل لا إرادي ما إذا كان فرن الميكروويف له تأثير على جسم الإنسان؟ هذا السؤال بعيد كل البعد عن الخمول.

الأساس المادي لفرن الميكروويف

أذكر المفاهيم الأساسية لمادة الفيزياء المدرسية. يتم تنفيذ تأثير التسخين في فرن الميكروويف بسبب تأثير إشعاع الميكروويف على المنتجات الموجودة في الفرن.

مصدر هذه الإشعاعات هو المغنطرون. تردد الإشعاع لفرن الميكروويف هو 2450 جيجا هرتز. المكون الكهربائي لهذا الإشعاع له تأثير موجه على جزيئات ثنائي القطب للمادة. ثنائي القطب هو جزيء له شحنة معاكسة عند طرفيه المتقابلين. المجال الكهربائي يدير ثنائيات القطب 180 درجة 5.9 مليار مرة في الثانية. تؤدي هذه السرعة الهائلة إلى احتكاك الجزيئات وتسخين المادة المكونة منها.

لا يخترق إشعاع الميكروويف أعمق من 3 سم ، ويتم إجراء مزيد من التسخين بسبب انتقال الحرارة من الطبقات الخارجية إلى الطبقات الداخلية. إن ثنائيات الأقطاب الواضحة هي جزيئات الماء. لذلك ، تسخن السوائل والأطعمة المحتوية على الرطوبة بشكل أسرع. الجزيئات الزيوت النباتيةليست ثنائيات أقطاب. لا تحاول تسخينها في الميكروويف.

يبلغ الطول الموجي لإشعاع الميكروويف المستخدم في فرن الميكروويف حوالي 12 سم ، ولأنه يقع على مقياس التردد بين موجات الراديو والأشعة تحت الحمراء ، فإن لهما خصائص مماثلة لتلك الإشعاعات.

ما هي مخاطر الميكروويف

يسعد الناس بتصديق الشائعات والأساطير. دعنا نتحقق من الشائعات الموجودة حول الضرر الناجم عن فرن الميكروويف.

بادئ ذي بدء ، لنتحدث عن المخاطر التي يحملها الإشعاع من فرن الميكروويف. بين خبراء التغذية والفيزيائيين ، تندلع الخلافات حول هذا الموضوع ، ثم تهدأ.

لنلقِ نظرة على التأثيرات السلبية المحتملة. الضرر المباشر ممكن في شكل إشعاع صادر من ميكروويف عامل.

جانب عامل سلبيقد يكون تشوه وتدمير الجزيئات وإنشاء مركبات تحلل إشعاعي ، أي غير موجودة في الطبيعة ، تحت تأثير جميع ترددات الميكروويف نفسها. لا تتوقف تأثيرات الموجات الدقيقة على الطعام عند هذا الحد.

يمكن أن يتسبب إشعاع الميكروويف في تأين جزيئات الماء (فقدان أو اكتساب إلكترون إضافي بواسطة ذرة). وهذا يغير هيكلها بالفعل.

تم اختبار ضرر مثل هذه المياه للكائنات الحية عن طريق التجربة على نباتين متطابقين ، أحدهما كان يسقى بالماء المغلي العادي ، والآخر - بالماء المغلي في الميكروويف. توقفت التجربة في اليوم التاسع ، حيث مات النبات الثاني. في ذلك الوقت ، أُطلق على هذه المياه اسم "المياه الميتة" ، وامتد هذا المصطلح ليشمل المنتجات التي خضعت لمعالجة الطهي بإشعاع الميكروويف.

ما الذي يمكن مواجهته بهذه الحجج؟ فقط الرأي المدعوم علميًا للفيزيائيين الذين يزعمون أن موجات بهذا الطول ليس لها تأثير مؤين على الأنسجة الحية. لذلك ، لا يمكن أن تؤثر على التركيب الجزيئي الذري لمادة ما ، ولكن يمكن أن تؤدي فقط إلى تسخينها ... علاوة على ذلك ، نظرًا لأن كفاءة المغنطرون تصل إلى 80٪ ، فإن طهي الطعام يكون سريعًا للغاية. والوجبات المطبوخة تفقد الحد الأدنى من العناصر الغذائية.

علاوة على ذلك ، يعكس جسم الميكروويف نفسه الإشعاع الناشئ ، ولا يسمح له بالخروج. الجزء الزجاجي من الباب محمي بشبكة معدنية لا تسمح للموجات "الخبيثة" بالخروج. عند فتح الباب ، تقوم الأتمتة بإيقاف تشغيل المغنطرون على الفور. بالمناسبة ، قوتها عالية جدًا - عدة مئات من واط. إذا ، عند فتح الباب ، لا تعمل الحماية التي تغلق المغنطرون ، ووجدت نفسك تحت تأثير الإشعاع الصادر من المولد ، فعندئذٍ تضمن لك ضررًا شديدًا وحتى حروقًا لأعضائك الداخلية!

يبدو أن الضرر الناجم عن الميكروويف يتم تسويته من خلال تصميمه المدروس. لكن الثقة في سلامتها الكاملة ستهتز إلى حد كبير إذا قلنا أن أفران الميكروويف الخبيثة لديها القدرة حرفيًا على "التسرب" من خلال الشقوق والثقوب الصغيرة ويتم امتصاصها تمامًا بواسطة الأجسام المحتوية على الرطوبة ، والتي هي جسم الإنسان. ربما لن يكون سبب ظهور التشققات زواجًا من المصنع ، بل مضيفة مهملة سمحت للسخام بالتراكم على الباب.

عند الجدال حول الضرر الناجم عن فرن الميكروويف ، لا ينبغي لأحد أن ينسى التأثير التراكمي لإشعاع الميكروويف. إذا كان هناك بالفعل تسرب طفيف ، فسوف يتراكم التأثير الضار أثناء استخدام الجهاز. يمكن أن يكون الضرر الحاصل:

• في الدوخة
• النعاس.
• في عيون غائمة
• في ظهور علامات قصور القلب.
• عند الأطفال ، من الممكن البكاء والعصبية بشكل غير معقول.

كيفية اختبار الميكروويف للإشعاع والتسرب

في المساحات الشاسعة للإنترنت ، يمكنك العثور على وصف لعدة طرق للتحقق من وجود إشعاع في الميكروويف.

ومع ذلك ، قد تكون فعالية جميع الأساليب المقترحة موضع شك.التحقق من الأجهزة الخلوية غير موثوق به بالفعل لأن ترددات تشغيل الهواتف المحمولة وأجهزة الميكروويف لها اختلافات.

على الأكثر طريقة موثوقةهو اختبار باستخدام كاشف خاص بالميكروويف. ضع كوبًا من الماء البارد في الميكروويف ، وأغلق الباب وقم بتشغيل الفرن.

بعد أن أحضرنا الكاشف بالقرب من جداره الأمامي ، قمنا بتدويره حول محيط وقطر الباب ، ونثبته في الزوايا. إذا لم يكن هناك إشعاع ، فلن تترك إبرة المؤشر المنطقة الخضراء للمقياس. إذا كان داخل المنطقة الحمراء ، فهناك تسرب لإشعاع الميكروويف. الطريقة فعالة وموثوقة تماما.

قواعد سلامة الميكروويف

الإشعاع المسموح به رسميًا من الموجات الدقيقة التي يمكن لفرن الميكروويف أن يمارسها على أي شخص دون الإضرار بصحته طوال "حياته" كلها على بعد سنتيمترين من الجدار الأمامي هو ما يقرب من 5 ملي واط (ميغاواط) من إشعاع الميكروويف لكل سنتيمتر مربع. هذا الرقم أقل بكثير من الحد القانوني. وعندما تبتعد عن فرن الميكروويف ، تنخفض طاقة الأمواج بسرعة كبيرة.

تحتوي جميع أفران الميكروويف على نظامي قفل مستقلين ، مما يمنع الفتح العرضي للباب أثناء تشغيل الجهاز.

السؤال عن سبب خطورة فرن الميكروويف هو أكثر منطقية للنظر فيه من منظور - عندما يكون خطيراً.

حتى إذا كنت قد تأكدت من أن فرن الميكروويف الخاص بك محكم الإغلاق ، فلا يجب أن ترتكب انتهاكات واضحة عند استخدامه.

إذا كنت تستخدم الميكروويف بشكل صحيح ، ضعه بشكل صحيح في المطبخ ، وحافظ عليه نظيفًا ، ثم فرن الميكروويف لا يسبب أي ضرر لصحة الإنسان. استخدم على الصحة!