فرن الميكروويف يضر بالطاقة الكهربائية. فرن الميكروويف - ضرر أو فائدة

“لا تقف بجانب ميكروويف يعمل! ينبعث منه إشعاع! "،" ألا تعلم أنه يدمر جزيئات الطعام؟ "،" لن نشتريه ، هل تريد أن تموت؟ " - ربما سمع كل واحد منا مرة واحدة على الأقل في حياتنا هذا من الأقارب أو الأصدقاء أو الزملاء. هناك العديد من الأساطير حول موضوع مخاطر أفران الميكروويف ، لكننا قررنا وضع حد لها والنظر في هذه القضية ، أو بالأحرى عدة أساطير: لماذا يمكن أن تكون خطيرة أو غير خطيرة على البشر؟ كيف يتم ترتيبها؟ ماذا وأين تشع؟ كيف تؤثر على بنية جزيئات الطعام؟ يقول الخبراء.

دانييل كاجانوفيتش

طبيب صحي من مزرعة تعاونية LavkaLavka

من وجهة نظر الفيزياءالميكروويف آمن للبشر. من وجهة نظر أخصائي التغذية ، فإنه يفسد الطعام: الخلايا تالفة ، أوراق الماء. بالنسبة للإشعاع ، فإن الميكروويف محمي وبالتالي لا يمكنه العمل في الخارج ، ولكن داخل نفسه فقط ، على التوالي ، لا يشكل خطرًا.

يعتمد مبدأ عمل فرن الميكروويف علىحول قدرة الموجات الكهرومغناطيسية الميكروية (2450 ميجاهرتز) على التأثير على المنتج ، مما يؤدي إلى تسخينه نتيجة زيادة الاهتزازات الحرارية لجزيئات المادة. يحتوي أي منتج غذائي على كمية كبيرة من الماء بدرجة كافية. يحتوي كل جزيء ماء على بنية جزيئية مميزة ، والتي ، نظرًا للتوجه المتبادل بين أيونات الهيدروجين الموجبة وأيون الأكسجين السالب ، تبدو مثل ثنائي القطب الكهربائي - جسيم له قطبان كهربائيان: موجب وناقص.

جودة الطعام

يؤدي تأثير التذبذبات الكهرومغناطيسية (الموجات الكهرومغناطيسية) إلى انزياح مستمر في ثنائيات الأقطاب ، وتبطنها وفقًا لـ خطوط القوة الكهربائية حقل مغناطيسي. نظرًا لأن المجال متغير ، وحتى ذو تردد عالٍ ، فإن الجزيئات تغير اتجاهها بشكل دوري عند نفس التردد تقريبًا. تتحرك الجزيئات ، وتتأرجح ، وتتصادم ، وتضرب بعضها البعض ، وتنقل الطاقة إلى الجزيئات المجاورة. هذا يسبب تسليط الضوء عدد كبيرالحرارة. نتيجة لذلك ، يتم تسخين الطعام ، حيث يتم احتواء الماء في أي من المنتجات الغذائية.

لا توجد تغييرات كبيرة في المنتج نفسه ، حيث أن التعرض لإشعاع الميكروويف يؤثر فقط على تسخين المنتج ، لذا فإن الطعام المطبوخ في الميكروويف ليس ضارًا. لا يمكن أن يفسد المنتج إلا إذا أفرطت في تسخينه إلى ما هو أبعد من المعتاد. يحدث الشيء نفسه - تسخين المنتج - عند الطهي على الموقد ، ولكن على عكس ذلك ، لا يحدث التسخين في الميكروويف من سطح المنتج المسخن فحسب ، بل يحدث أيضًا في حجمه ، حيث تتغلغل أفران الميكروويف في المنتجات إلى عمق حوالي 2 ، 5 سم. في فرن الميكروويف ، يتم إنشاء إشعاع الميكروويف باستخدام مولد خاص - مغنطرون.

يصدر هوائي المغنطرون موجات ميكروويف ، والتي تدخل ، من خلال دليل موجي من خلال نافذة خاصة مغطاة بشاشة راديو شفافة ، إلى غرفة معدنية ، حيث يوجد المنتج الذي يتم تحضيره.

إشعاع

إشعاع الميكروويف هو إشعاع غير مشع. الإشعاع الذي يشكل خطرًا على البشر له تردد أعلى بكثير من الإشعاع المستخدم في أفران الميكروويف. لاستبعاد إشعاع الموجات الدقيقة خارج فرن الميكروويف ، يتم توفيره هيكليًا أنواع مختلفةالحماية. تصنع الأفران بطريقة لا تخترق الموجات خارج غرفة الفرن عند إغلاق الباب ؛ يجب حماية زجاج الباب بشبكة معدنية دقيقة. يتم إغلاق الحجرة المعدنية للفرن من الأمام بباب ، يوجد بداخله شاشة معدنية ذات ثقوب دقيقة ، وحجم الثقوب التي لا تسمح لأفران الميكروويف ذات الطول الموجي العامل لنطاق الديسيمتر بالاختراق للخارج. لا تمر الموجات الدقيقة عبر المعدن ، ولكنها تنعكس من الأجسام المعدنية. لهذا السبب ، لا تغادر أجهزة الميكروويف الجزء الداخلي للغرفة إذا كان الباب مغلقًا.

تحتوي أتمتة الفرن على العديد من دوائر الحماية الخاصة التي تستبعد تشغيل مولد الميكروويف عندما باب مفتوح. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغطية الجزء العلوي من الجهاز بغلاف معدني ، وهو أيضًا وسيلة للحماية من تسرب أفران الميكروويف من المقصورة الإلكترونية للفرن. يتم فحص جميع أفران الميكروويف المصنّعة للتأكد من مطابقتها لمعايير السلامة المطلوبة ، والتي تحددها الإلزامية الصحية و اللوائح الفنيةتعمل على أراضي روسيا.

توضيح:أوليا فولك

يفضل الكثير من الناس اليوم فرن الميكروويف ، ولا يدركون أنه يمكن أن يكون خطيرًا. في مصادر الوسائط ، يمكنك أن تسمع أن الميكروويف ، الذي يعتمد عليه تشغيل الجهاز ، ضار. بادئ ذي بدء ، يمكن تقييم ضرر فرن الميكروويف من خلال تأثيره على الصحة. هل هناك دراسات مثبتة حول هذا الموضوع؟ بالطبع ، غالبًا ما تكون نتائجها متناقضة وتشير إلى أشياء متعارضة تمامًا. دعنا نحاول معرفة ما إذا كان من الممكن تسخين الطعام في أجهزة من هذا النوع ، وما إذا كانت هناك أي عواقب غير سارة من تناول مثل هذا الطعام.

يمكن الإجابة على السؤال عما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا بطرق مختلفة ، اعتمادًا على الموقف الذي يتخذه الشخص. الحقيقة هي أن نفس الظواهر (تأثير الموجات الدقيقة على الجسم) لها تأثير فردي على كل كائن حي. ويكفي لفحص واحد يخضع لتسخين الطعام في الميكروويف لمدة أسبوع حتى يعاني من مشاكل في الهضم. الثاني يمكن أن يأكل مثل هذا الطعام لعدة سنوات ، ومسألة الضرر لن تكون حادة للغاية.

يثير هذا الافتقار إلى الفصل الواضح السؤال القديم: هل من الممكن استخدام الميكروويف؟ هل الطعام المطبوخ فيه ضار بالإنسان؟ في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الطعام من الميكروويف ، في حد ذاته - ليس أكثر أكل صحي ، والنقطة هنا ليست تأثير الموجات فائقة القصر ، ولكن مبدأ الطهي ذاته. تُستخدم أفران الميكروويف بشكل أساسي في طهي "الوجبات السريعة" ، والتي تشير إلى الأطعمة غير الصحية المشروطة (على سبيل المثال ، الفشار والنقانق ومنتجات التذويب السريع).

إذا أهملت التغذية السليمة، إذن يمكنك بسرعة مواجهة مشاكل في الجهاز الهضمي والتمعج ، ولن يتعلق الأمر على الإطلاق "بالتأثير الضار" للإشعاع المنبعث من فرن الميكروويف.

يمكن أن يؤدي الطعام غير الصحي المطبوخ في فرن الميكروويف إلى حدوث ذلك لزيادة الوزن، والتي يمكن أن تُعزى أيضًا إلى تأثير ضار ، ولكن النقطة هنا تكمن في سوء التغذية ، وليس بشكل مباشر وواضح التأثير السلبيأفران الميكروويف من الصعب جدًا رسم خط يبدأ فيه الضرر الناجم عن الجهاز وعدم امتثال الشخص. القواعد الابتدائيةالصحة الغذائية.

يعتقد بعض الباحثين أن تسخين الطعام في الميكروويف ليس ضارًا على الإطلاق ، وشيء آخر هو الدورة الكاملة للطهي في فرن الميكروويف. من بين الاكتشافات المثيرة الأخيرة ، قد يتذكر الكثيرون التجربة التي أجرتها إحدى التلميذات ، التي سقيت النبات بالماء الساخن في فرن الميكروويف لمدة سبعة أيام. كانت النتيجة رائعة: مات النبات. ومع ذلك ، فإن هذا لا يثبت كثيرًا ، لأن عشرات الملايين من الأشخاص يطبخون الطعام بهذه الأجهزة كل يوم ولا يعانون من أي مشاكل صحية واضحة. هذا هو السبب في أن السؤال عما إذا كان فرن الميكروويف ضارًا بالصحة لا يزال قائماً. افتح.

التأثير السلبي للميكروويف

نظرًا لعدم تشكيل تصنيف موحد للتأثير حتى الآن ، سنحاول القيام بذلك بمفردنا. تسمح لنا البيانات التي تم الحصول عليها من عدة مصادر (بما في ذلك الدراسات التي يُعرف أنها أجريت في المستشفيات والعيادات وفي المنزل والعمل بأعباء عمل ودرجات مشاركة مختلفة) باستخلاص عدة استنتاجات أولية. لذا , مخاطر فرن الميكروويف على صحة الإنسان هي كما يلي:

1. مخ. أظهرت الدراسات المثيرة للجدل التي أجراها الأطباء الروس والسويسريون أن إشعاع الميكروويف يسبب تغيرات لا رجعة فيها في القشرة الدماغية. تصبح النبضات التي ترسلها الخلايا العصبية أقصر وتخضع لعملية إزالة الاستقطاب.
2. الجهاز الهضمي. يتم تحديد المنتج المطبوخ في الميكروويف بشكل غير صحيح بواسطة الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي). ببساطة ، أجسامنا غير قادرة على التعرف على مثل هذه الأطعمة ، ولا تنسبها إلى الطعام. يؤدي هذا التنافر إلى الاستيعاب غير السليم للمنتجات الغذائية وأسرع رغبة من الجسم في إزالتها في أسرع وقت ممكن ، دون استخلاص مفيد و العناصر الغذائية. بمعنى آخر ، حتى تناول عشاء دسم مع طعام من الميكروويف ، يمكنك ترك الجسم جائعًا ، لأنه ببساطة لن يعرف كيف يتصرف بشكل صحيح.
3. نظام هرموني. هنا كل شيء ليس أفضل من الفقرة السابقة. أولاً ، الاستخدام المتكرر للمنتجات التي تتعرض لأفران الميكروويف يؤثر سلبًا على إنتاج الهرمونات الذكرية والأنثوية. وفقًا للعلماء ، يرجع هذا إلى حقيقة أن جسم الإنسان لم يتعلم بعد كيفية الاستجابة بشكل صحيح للمنتجات التي يتم الحصول عليها نتيجة معالجة الميكروويف. من خلال تناول مثل هذا الطعام ، فإن الشخص ، بالتالي ، يقرع إعدادات جسده ، مما يجعل من الصعب على أعضاء الجهاز الهضمي العمل ، وفي بعض الحالات يجعل ذلك مستحيلاً.
4. اللارجعة. للأسف ، كل التأثيرات المذكورة أعلاه تميل إلى التراكم مثل كرة الثلج. المضاعفة غير السارة هي حقيقة أن هذه العواقب لا رجعة فيها (ببساطة لأن الطريقة لم يتم تحديدها لكيفية مواجهتها).
5. صعوبة التعلمالفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى المفيدة لجسم الإنسان. في هذه الحالة ، الميكروويف ليس أقل خطورة على الصحة. تعمل عملية التسخين في الجهاز على تغيير خصائص الفيتامينات والمعادن بحيث لا يستطيع جسم الإنسان امتصاصها بشكل صحيح. يكمن الخطر أيضًا في حقيقة أنه بمجرد دخول الجسم ، لا يتم امتصاص هذه المعادن والفيتامينات "المعدلة" فحسب ، بل لا تُفرز أيضًا ، وتبقى في الداخل ، مما يؤدي إلى تكوين رواسب في الأوعية والمفاصل.
6. لا تزال هذه الفرضية من مجال النظرية ، ولكن لها أيضًا الحق في الدعاية. الحقيقة هي أن المواد المسرطنة (على وجه الخصوص ، الجذور الحرة) تدخل جسم الإنسان بعد المعالجة الحرارية للطعام في الميكروويف. على وجه الخصوص ، إذا قمت بتسخين الخضار ، فسوف يتحول جزء من المعادن الموجودة فيها في المواد المسرطنة.
7. خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي. يكمن ضرر أجهزة الميكروويف أيضًا في حقيقة أن المنتجات المطبوخة فيها بشكل غير مباشر ومباشر يمكن أن تساهم في تطور السرطان. لدعم هذه الفرضية ، استشهد الباحثون مثال رئيسي: تفشي مرض السرطان في أمريكا ، والذي حدث فقط في وقت انتشار أجهزة الميكروويف.
8. هناك تكهن آخر مخيب للآمال من استخدام الجهاز على المدى الطويل وهو زيادة مضاعفة خطر الإصابة بسرطان الدم. وفقًا للعديد من الدراسات السريرية ، فإن تناول الطعام من فرن الميكروويف يزيد بشكل كبير من فرصة الإصابة بهذا المرض الفتاك.
9. التأثير على المناعة. أخبار سيئة لمناعتنا. إنه أمر مؤسف ، ولكن ثبت سريريًا أن تناول الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف يؤثر على وظيفة الغدد الليمفاوية والغدد الليمفاوية. ومن ثم تباطؤ تدفق الليمفاوية في جميع أنحاء الجسم ، ونتيجة لذلك ، تسارع شيخوخة الكائن الحي بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل تخثر الدم بشكل كبير ، مما يؤدي إلى إبطاء التئام الجروح.
10. التأثير السلبي للتركيز والانتباه(ذاكرة ، تفكير ، صور). والمثير للدهشة أن الطعام من الميكروويف يؤثر سلبًا على طريقة تفكيرنا ، مما يؤكد مرة أخرى صحة مقولة "نحن ما نأكله". تمكن العلماء السويسريون من إجراء تجربة ، ونتيجة لذلك تبين أن الأشخاص التجريبيين الذين تناولوا الطعام من فرن الميكروويف لفترة طويلة أظهروا أنفسهم أسوأ بكثير من الناحية الفكرية. كان من الصعب عليهم التركيز على العمل ، ولم يتمكنوا من تركيز انتباههم لفترة طويلة وأظهروا انخفاضًا عامًا في النشاط المعرفي.

كما يمكنك أن تفهم من القائمة أعلاه ، فإن الجدل حول ما إذا كان استخدام أجهزة الميكروويف جيدًا أم سيئًا لا يزال مستمراً ولديه الكثير من المؤيدين على كلا الجانبين. ربما يكون تأثير الموجات الدقيقة على الصحة ضارًا ، فقط درجة هذا الضرر يتم ضبطها من قوي إلى ضئيل.

أسطورة أم حقيقة

لا توجد حتى الآن إجابة قاطعة على سؤال ما إذا كان الطعام من الميكروويف ضارًا. لماذا ، إذا كان هناك الكثير من الأدلة على وجود ضرر واضح لجسم الإنسان ، فإن هذه الأجهزة لا تزال بهدوء على أرفف جميع الأجهزة الرئيسية متاجر البيع بالتجزئةالأجهزة المنزلية؟ بعد كل شيء ، لن يبيع أي شخص في عقله السليم المعدات التي تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لصحة الإنسان ، وفي الحالة القصوى ، يقتله.

على الأرجح ، كل شيء ليس سيئًا للغاية ، وستكون الحقيقة في مكان ما بينهما. في الواقع ، بالإضافة إلى أوجه القصور الواضحة ، فإن أفران الميكروويف لديها العديد من الإيجابيات. وتشمل هذه سرعتها وتعدد استخداماتها وموثوقيتها بسبب بساطة تصميمها. لقد أحب المستهلك هذا المنتج بالتأكيد ، ولن يرفضه بهذه السهولة ، على الرغم من التحذيرات العديدة لمجموعات المبادرات المختلفة.

هل من الآمن تسخين الطعام في الميكروويف؟ أم أن تأثيره على جسم الإنسان مبالغ فيه إلى حد ما؟ بعد كل شيء ، لدى الشركات المصنعة لهذا النوع من الأجهزة المنزلية جميع الشهادات اللازمة ، والتي يصعب الحصول عليها. بالمناسبة ، الابتكارات التكنولوجية التي تؤثر بشكل أو بآخر سلبًا على صحة المستهلك لا تجد طريقها إلى السوق الشامل ، أو بمجرد وصولها إلى المتاجر ، تختفي بسرعة من الرفوف إذا تم تلقي أي شكاوى. لذلك لا يستحق الحديث عن نوع من الضرر المتعمد بسبب تواطؤ الشركات المصنعة ، فالعديد من المنظمات المختلفة تتعامل مع هذه القضايا.

عند التساؤل عما إذا كان ضرر الموجات الدقيقة أسطورة أم حقيقة ، يجب على المرء أن يظل محايدًا وأن يدرك أن أي جهاز تكنولوجي ، بطريقة أو بأخرى ، له تأثير على جسم الإنسان.

في حالة واحدة فقط ، قد يصبح هذا التأثير واضحًا في المستقبل القريب جدًا ، وفي الحالة الثانية لن يتجلى بأي شكل من الأشكال لسنوات عديدة وحتى عقود ، وبعد ذلك سيكون من الصعب تحديد ما الذي تسبب بالضبط وحفزه. مثل هذه التغييرات.

على الأرجح ، سيكون الضرر والاستفادة من فرن الميكروويف عن المشابه، تختلف من مستخدم لآخر ، لأنه لم يقم أحد بإلغاء الخصائص الفردية للجسم. في كثير من الأحيان ، يؤدي استخدام الميكروويف إلى ما يسمى "اختلاط الطعام" ، عندما يبدأ الشخص في إهمال الصحة و بعض العامغني بجميع المواد الضرورية. هذا هو الضرر بالضبط ، لكنه ليس بسبب الجهاز نفسه.

بالطبع ، إذا كنت تأكل فقط طعامًا من الميكروويف ، فقد تواجه بعض المشكلات ، لكن نفس العبارة تنطبق على أي نوع من الأجهزة المنزلية ، يجب مراعاة الاعتدال في كل مكان ، وهذا سيساعد في الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.

استنتاج

يجب أن نتذكر أنه على الرغم من البيانات المتاحة حول ضرر الموجات الدقيقة على صحة الإنسان ، إلا أن هناك حقائق تدحض عددًا من الانتقادات. تجري فرق البحث اختبارات لتبديد الأسطورة القائلة بأن الموجات الدقيقة ضارة فقط. يتم ذلك في المقام الأول من أجل تجنب الذعر الجماعي وإعطاء الأولوية دون مشاعر غير ضرورية. بالطبع ، لا يخلو الجهاز من عيوب في التصميم تجعل استخدامه مثيرًا للجدل. هذه ليست "سلعة مطلقة" ، ومع ذلك ، لا يجب شطبها في وقت مبكر ، لأن أجهزة الميكروويف دخلت حياتنا بقوة وجعلتها أكثر راحة وملاءمة.

تحياتي لكل المشتركين في قناتي. أعتقد أنه لا تكاد توجد مضيفة ليس لديها فرن ميكروويف في الحياة اليومية. لقد شقت هذه التقنية المفيدة طريقها إلى مطابخنا بصعوبة. ومع ذلك ، مثل جميع الأجهزة التي ظهرت في بداية القرن العشرين. لا يزال الناس يكتشفون ما إذا كان الميكروويف ضارًا بالبشر.

هذا ليس مستغربا. بعد كل شيء ، أطلق رجال الدين على الهواتف المحمولة الأولى والغسالات والثلاجات أدوات الشيطان. وحثوا على عدم استخدام مثل هذه المعدات ، حتى لا تتكبد مشاكل مختلفة. هذا ببطء الأجهزةتضخم مع الأساطير وقصص الرعب. دعنا نتعرف على الأبحاث التي تم إجراؤها في هذا المجال.

أريد أن أقول على الفور أن معظم المراجعات السلبية ترجع إلى الجهل الأولي للجهاز. أوصي بأن تقرأ مقالتي بالتأكيد على. سيسهل ذلك عليك التخلص من الأساطير الخاطئة من البحث الحقيقي.

الأسطورة الأولى- المايكرويف مشعة. هذا هو منطق الناس بعيدون عن الفيزياء. الموجات المنبعثة من المغنطرون غير مؤينة. لا يمكن أن يكون لها تأثير إشعاعي سواء على المنتجات أو على الأشخاص.

الأسطورة الثانية- في الميكروويف ، يتغير التركيب الجزيئي للمنتجات. كل ما يتم طهيه فيه يصبح مسرطنًا. لم أجد دراسة علمية واحدة تؤكد ذلك. جعل المنتج مسرطنًا تحت تأثير الأشعة السينية والإشعاع المؤين. المايكرويف ليست كذلك. علاوة على ذلك ، يمكن الحصول على مادة مسرطنة عن طريق الإفراط في طهي المنتج بالزيت. في مقلاة عادية!

أما بالنسبة لأفران الميكروويف ، فإن الأمر عكس ذلك تمامًا ، حيث يمكن طهي الطعام بدون زيت. في فرن الميكروويف ، يتم طهي كل شيء بسرعة ، ولا يتعرض الطعام للتعرض للحرارة لفترات طويلة. هذا يعني أن المنتجات تحتوي على حد أدنى من الدهون المحروقة. الهيكل الجزيئي الذي يتغير فقط أثناء المعالجة الحرارية المطولة.

الأسطورة الثالثة- الإشعاع المغناطيسي من الموجات الدقيقة خطير. في الواقع ، إشعاع الموجات الدقيقة هو نفس تدفق الموجات من Wi-Fi أو تلفزيون LCD. إنها أكثر قوة أثناء الطهي. ولكن يتم توفير تصميم الجهاز بحيث يظل داخل الجهاز. لقد ثبت علميًا أن أفران الميكروويف في الغلاف الجوي تتحلل بسرعة. لا تميل إلى التراكم في الأشياء أو المنتجات المحيطة. بمجرد إيقاف تشغيل المغنطرون ، تختفي الموجات الدقيقة. بالطبع ، هذا لا يعني أنه أثناء الطهي تحتاج إلى لصق وجهك بالزجاج. لمشاهدة الطبخ. المسافة الآمنة من الجهاز هي ذراع ممدودة.

الدليل العلمي على ضرر الميكروويف وفوائده

يجادل معارضو استخدام أفران الميكروويف بأن المنتجات الموجودة فيها تفقد كل خصائصها المفيدة. لكنني أعتقد أنك تعلم جيدًا أن أي معالجة حرارية للمنتج تؤدي إلى ذلك. ما الذي يؤثر سلبًا على العناصر الغذائية:

• الحرارة
• وقت طهي طويل
• الماء المستخدم في الطبخ. يبقى جزء من العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء فيه.

لقد ثبت علميًا أن الأطعمة تفقد عناصر غذائية أقل في الميكروويف منها على الموقد. يحدث هذا أولاً بسبب عدم استخدام الماء.

ثانيًا ، وقت الطهي أقل ، مما يعني أن المعالجة الحرارية قليلة جدًا. ثالثًا ، ترتفع درجة الحرارة في فرن الميكروويف إلى 100 درجة. هذا أقل بكثير من درجة حرارة الموقد وأكثر من درجة حرارة الفرن. أكدت دراستان أن مثل هذا الطهي لا يؤدي إلى خسارة كبيرة في العناصر الغذائية. تمت مقارنته بطرق الطهي الأخرى ( 1 , 2 ).

ومع ذلك ، لا يجب طهي جميع الأطعمة في فرن الميكروويف. في دقيقة واحدة فقط ، يدمر المواد المضادة للسرطان الموجودة في الثوم. في الفرن ، يتم تدميرها تمامًا فقط بعد 45 دقيقة. تم تأكيد ذلك من خلال دراسة واحدة 3 ). الاستنتاج بسيط. لا ينبغي إضافة الثوم إلى الأطباق أثناء الطهي في الميكروويف.

الدراسة التاليةأظهرت أن 97٪ من مضادات الأكسدة الفلافونويد في البروكلي يتم تدميرها في الميكروويف. في الوقت نفسه ، إذا تم طهيه على الموقد ، فسيتم تدمير 66 ٪ فقط. غالبًا ما يستخدم معارضو الموجات الدقيقة هذه الحجة. لكن لنكن واقعيين - أثناء الطهي ، قمنا أيضًا بحساب تلك المواد التي دخلت الماء. هل ستشرب هذا الماء؟

لنتحدث عن أغذية الأطفال. لا يجب أن تضعه في الميكروويف أيضًا. لن يكون ضارًا ، لكنه سيصبح أقل فائدة للطفل. هذا مهم بشكل خاص لحليب الثدي. نتيجة التسخين غير المتكافئ ، يموتون فيه. البكتيريا المفيدة (4 ). أنصحك بمشاهدة فيديو مع دكتور كوماروفسكي حول هذا الموضوع.

لا تزال الأبحاث تتحدث لصالح تسخين وطهي الطعام في فرن الميكروويف. يخسر أقل خصائص مفيدةالأطعمة من عند السلق والقلي.

هل فرن الميكروويف ضار بالصحة؟

لا يوجد دليل رسمي على أن الموجات الدقيقة تشكل خطورة على البشر. نعم ، هذا قيد المناقشة بنشاط ، لكنني لم أر المصادر. ليتم وصفها حالة محددةمع موضوعات الاختبار. ليتم تسجيل هذه الدراسة رسميًا من قبل منظمة الصحة العالمية. ولكن لأكثر من 30 عاما هذا الأجهزة المنزليةتستخدم بنشاط.

أثبتت إحدى الدراسات الرسمية أن الدجاج المطبوخ في الميكروويف صحي أكثر من المقلي. نظرًا لتكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة أقل بكثير أثناء عملية الطهي. هذه هي المواد الضارة التي يتم إطلاقها أثناء الطهي المفرط لمنتجات اللحوم. أثبتت التجربة الجارية أن الكثير منهم يتشكل في مقلاة ( 5 ).

من الصعب الإفراط في طهي المنتج في فرن الميكروويف. الطبخ فيه شيء بين الغليان والبخار. يتم تحضير المنتجات بتنسيق العصير الخاصمع عدم وجود أو استخدام ضئيل للزيت. من المهم تقليبها باستمرار ، لأن عملية الطهي نفسها يمكن أن تصبح ضارة. بعد كل شيء ، الاحماء بشكل غير متساو.

كما كتبت أعلاه ، في فرن الميكروويف ، يتم تسخين الطعام إلى درجة غليان الماء. مع التسخين غير المتكافئ ، لا يحدث التدمير الكامل للبكتيريا المسببة للأمراض. لذلك ، يُنصح بتغطية الأطباق التي تطبخ فيها. لذلك يتم تسخين المنتج بشكل أسرع ، ومع البقع ، لن تستقر البكتيريا على جدران الموقد.

من الضار أو عدم تسخين الطعام في الميكروويف أو الطبخ ، فالجميع يقرر بنفسه. عند اتخاذ قرار ، أنصحك بالاهتمام برأي منظمة الصحة العالمية. وأكدت رسميًا أن مثل هذه التقنية ليس لها تأثير ضار على الإنسان. كما أنه غير ضار بالطعام.

التحذير الوحيد الذي أعربت عنه منظمة الصحة العالمية مخاوف النوى. يجب ألا يكون الأشخاص الذين لديهم أجهزة تنظيم ضربات القلب المزروعة بالقرب من الجهاز الذي تم تشغيله. يمكن أن تؤثر تيارات الموجات الدقيقة سلبًا على عمل جهاز تنظيم ضربات القلب. هذا لا ينطبق فقط على أفران الميكروويف ، ولكن أيضًا على الهواتف المحمولة.

لماذا لا تكون كل الأطباق مناسبة للميكروويف

يجب أن يكون مفهوماً بوضوح أن أفران الميكروويف يمكنها تسخين البلاستيك. وتحتوي على مواد مسرطنة مختلفة. هذه هي البنزين والتولوين والبولي إيثيلين تيريفثالات والزيلين والديوكسينات. أيضًا ، قد تحتوي العبوات البلاستيكية المختلفة على مواد تؤثر على الهرمونات. عند إعادة تسخين الطعام في مثل هذه الحاوية ، يمكن للمنتج أن يمتص هذه المواد الضارة. بطبيعة الحال ، فإن مثل هذه الأطعمة ستكون خطرة على الصحة.

أنا نفسي أستخدم الميكروويف لفترة طويلة. أساسا لتسخين الطعام. أحيانًا يمكنني الطهي. بالمناسبة ، إنه يعمل بشكل رائع. بدون قطرة واحدة زيت نباتي. يستعد حرفيا في غضون 5 دقائق ، لا يحترق. إذا كنت تستخدم 1.5٪ حليب ، تحصل على فطور غذائي!

أريد أن أقدم لك بعض النصائح البسيطة:

1. إذا كنت تطبخ أو تعيد تسخين شيء ما ، فقم بتغطية الأطباق بغطاء. تأكد من أنها تقف بشكل صارم في منتصف اللوحة الدوارة. قلب / قلب الطعام مرة واحدة على الأقل أثناء الطهي.
2. لا تقف على مسافة تزيد عن 50 سم من الجهاز.
3. امسحي جدران الفرن بإسفنجة وصابون رطبة بعد كل طبخ.
4. نظف الميكروويف والصينية الدوارة بالخل مرة واحدة على الأقل شهريًا. إذا كنت تطبخ فيه كثيرًا - كل أسبوعين.
5. لا تستخدم الأواني البلاستيكية والمعدنية ، وكذلك الأوعية التي تحتوي على رقائق.

بإيجاز ، يمكننا أن نستنتج أن هذا الجهاز لا يشكل خطرا على الناس. يمكن للأطفال والنساء الحوامل استخدامه أيضًا. لا توجد بيانات تدعم العكس. ولطهي بعض الأطباق ، فإن الجهاز مفيد أيضًا. من الممكن الطهي بدون زيت وماء. سيكون المنتج غذائيًا. كما أنه يحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية.

بالطبع ، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن التخميل والخبز والطهي. يجب أن يكون هناك مقياس في كل شيء. يعد فرن الميكروويف مجرد إضافة مفيدة للموقد الغازي أو الكهربائي. ماذا تعتقد؟

ملاحظة: لقد انتقلت إلى أوفا

يا أعزائي ، لقد انتقلت إلى أوفا. طاروا من بانكوك في +30 درجة ، ووصلوا إلى أوفا في +3. وضعنا كل ما في وسعنا وكانت الأكياس فارغة تقريبًا

إنه بالفعل الأسبوع الثاني منذ أن نعيش هنا. أثناء النظر حولك ، تدرس تدريجياً ماذا وأين يقع. على الأقل توقفت عن التجول في الشقة مرتديًا سترة وسروالين 🙂 لذا ، فقد انتهى التأقلم تقريبًا.

ذهبنا إلى نصب Salavat Yulaev. ها أنا

بالتأكيد سمع الجميع ذلك الميكروويف ضار. شخص ما يعتقد هذا ، شخص ما يعتقد أنه لا يوجد ضرر في ذلك ، شخص ما ببساطة غير مهتم. دعنا نحاول معرفة ما هو ضار فيها وما إذا كان الأمر يستحق الاهتمام به.

كيف يعمل فرن الميكروويف

الموجات الدقيقة هي شكل من أشكال الطاقة الكهرومغناطيسية ، تمامًا مثل موجات الضوءأو موجات الراديو. هذه موجات كهرومغناطيسية قصيرة جدًا تنتقل بسرعة الضوء (299.792 كم في الثانية). في التكنولوجيا الحديثة ، تُستخدم أفران الميكروويف في فرن الميكروويف ، للاتصالات الهاتفية الدولية والبعيدة ، ونقل البرامج التلفزيونية ، وتشغيل الإنترنت على الأرض وعبر الأقمار الصناعية.

يحتوي كل فرن ميكروويف على مغنطرون يحول الطاقة الكهربائية إلى طاقة ميكروويف. الحقل الكهربائيتردد 2450 ميجا هرتز (MHz) أو 2.45 جيجا هرتز (GHz) ، والذي يتفاعل مع جزيئات الماء في الطعام.

يمكن تخيل هذا على النحو التالي: يميل جزيء الماء ، عند تطبيق مجال كهربائي عليه ، دائمًا إلى توجيه نفسه على طول الحقل ، تمامًا كما تميل إبرة البوصلة إلى محاذاة نفسها على طول المجال المغناطيسي للأرض. ومع ذلك ، في مجال الموجات الكهرومغناطيسية الميكروية ، يتغير اتجاه المجال الكهربائي بتردد عالٍ جدًا (أكثر من مليار مرة في الثانية) ، ويجب أن يدور الجزيء باستمرار. تعمل الموجات الدقيقة على "تفجير" جزيئات الماء في الطعام ، مما يجعلها تدور ملايين المرات في الثانية ، مما يؤدي إلى احتكاك جزيئي يعمل على تسخين الطعام. يتسبب هذا الاحتكاك في أضرار جسيمة لجزيئات الطعام ، مما يؤدي إلى تمزيقها أو تشويهها ، مما يؤدي إلى تكوين تماثل بنيوي.

isomerism (من iso ... و meros اليونانية - حصة ، جزء) مركبات كيميائية، وهي ظاهرة تتمثل في وجود مواد متطابقة في التركيب والوزن الجزيئي ، ولكنها تختلف في بنية أو ترتيب الذرات في الفضاء ، ونتيجة لذلك ، في الفيزياء و الخواص الكيميائية. تسمى هذه المواد أيزومرات.

ببساطة ، يتسبب الميكروويف في تحلل الطعام وتغيير هيكله الجزيئي من خلال الإشعاع.

من اخترع أفران الميكروويف

يدعي مصنعو أفران الميكروويف أن المخترع هو المهندس الأمريكي P. B. Spencer. عند دراسة تشغيل باعث الميكروويف ، وجد أنه عند تردد إشعاع معين ، لوحظ إطلاق حرارة شديدة. في عام 1945 ، حصل سبنسر على براءة اختراع لاستخدام أفران الميكروويف في تحضير الطعام ، وفي عام 1949 ، تم إنتاج أول أفران ميكروويف في الولايات المتحدة من أجل الإذابة السريعة لمخزون الغذاء الاستراتيجي. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن سبنسر كان أول من حصل على براءة اختراع ، وكانت أفران الميكروويف تستخدم في الطهي حتى قبل أن يحصل على براءة اختراع لهذه الفكرة.

اخترع النازيون ، من أجل عملياتهم العسكرية ، فرن الميكروويف - "Radiomissor" ، للطبخ ، والذي كانوا سيستخدمونه في الحرب مع روسيا. تم تقليل الوقت الذي يقضيه في الطهي في هذه الحالة بشكل حاد ، مما أتاح التركيز على المهام الأخرى.

بعد الحرب ، اكتشف الحلفاء البحث الطبي الذي أجراه الألمان باستخدام أفران الميكروويف. تم تقديم هذه الوثائق ، بالإضافة إلى بعض نماذج العمل ، إلى الولايات المتحدة "لمزيد من البحث العلمي". تلقى الروس أيضًا عددًا من هذه النماذج وأجروا دراسة شاملة لتأثيراتها البيولوجية. نتيجة لذلك ، تم حظر استخدام أفران الميكروويف في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية لبعض الوقت. وأصدرت المجالس تحذيراً دولياً بشأن المواد الضارة بالصحة والبيولوجية والبيئية الناتجة عن التعرض لأفران الميكروويف.

حدد علماء آخرون من أوروبا الشرقية أيضًا الآثار الضارة لإشعاع الميكروويف ووضعوا قيودًا بيئية صارمة على استخدامها.

الميكروويف ضار بالأطفال

يتم تحويل بعض الأحماض الأمينية L - البرولين ، وهي جزء من حليب الأم ، وكذلك في تركيبات حليب الأطفال ، تحت تأثير الموجات الدقيقة إلى أيزومرات -d ، والتي تعتبر سامة للأعصاب (تشوه الجهاز العصبي) وتسمم كلوي ( سامة للكلى). إنه لأمر مخز أن يتغذى العديد من الأطفال على بدائل اللبن الاصطناعي (أغذية الأطفال) التي أصبحت أكثر سمية بواسطة أجهزة الميكروويف.

البيانات والحقائق العلمية
في دراسة مقارنة"الطهي بالميكروويف" ، الذي نُشر في عام 1992 في الولايات المتحدة ، ينص على ما يلي: "من وجهة نظر طبية ، يُعتقد أن إدخال الجزيئات المعرضة للميكروويف إلى جسم الإنسان من المرجح أن يسبب ضررًا أكثر من نفعه. يحتوي الطعام الذي يتم تسخينه في الميكروويف على طاقة الميكروويف في جزيئات غير موجودة في الأطعمة المعدة بشكل تقليدي.
تنتج أفران الميكروويف المصطنعة في فرن الميكروويف ، بناءً على التيار المتردد ، حوالي مليار تغير قطبية في كل جزيء في الثانية. تشوه الجزيئات في هذه الحالة أمر لا مفر منه. لقد لوحظ أن الأحماض الأمينية الموجودة في الطعام تخضع لتغيرات أيزوميرية ويتم تحويلها أيضًا إلى أشكال سامة ضارة عند تعرضها لأفران الميكروويف المنتجة في فرن الميكروويف. أثارت هذه الدراسة قصيرة المدى مخاوف كبيرة بشأن التغييرات في تكوين دم الأشخاص الذين تناولوا الحليب والخضروات في الميكروويف. أكل ثمانية متطوعين آخرين نفس الأطعمة ولكنهم مطبوخون الطرق التقليدية. جميع الأطعمة التي تمت معالجتها في أفران الميكروويف أدت إلى تغييرات في دم المتطوعين. انخفض مستوى الهيموجلوبين وزاد مستوى الكوليسترول ، وهو بلا شك ضار بصحة الناس.

البحوث السريرية السويسرية

شارك الدكتور هانز أولريش هيرتل في دراسة مماثلة وعمل لسنوات عديدة في واحدة من كبرى الشركات السويسرية. قبل بضع سنوات ، تم طردها من منصبها لإفصاحها عن نتائج هذه التجارب. في عام 1991 ، نشرت هي وأستاذ في جامعة لوزان دراسة تشير إلى أن الطعام المطبوخ في فرن الميكروويف يمكن أن يكون ضارًا بالصحة أكثر من الطعام المطبوخ بالطرق التقليدية. تم عرض مقال أيضًا في Franz Weber # 19 ، والذي ذكر أن استهلاك الطعام المطبوخ في أفران الميكروويف له تأثير خبيث على الدم.
كان الدكتور هيرتيل أول عالم يقوم بذلك تجربة سريريةعلى آثار طعام الميكروويف على الدم وعلم وظائف الأعضاء جسم الانسان. هو - هي القليل من البحثكشف القوى التنكسية التي تحدث في أفران الميكروويف والمواد الغذائية المعالجة فيها. أظهرت النتائج العلمية أن الطهي في فرن الميكروويف يغير التركيب الغذائي للمواد الموجودة في الطعام. تم إجراء هذه الدراسة مع الدكتور برنارد إتش بلان من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا ومعهد الكيمياء الحيوية.

على فترات من يومين إلى خمسة أيام ، تلقى المتطوعون أحد الخيارات الغذائية التالية على معدة فارغة: (1) الحليب الخام ؛ (2) نفس الحليب المسخن بالطريقة التقليدية ؛ (3) الحليب المبستر. (4) نفس الحليب المسخن في فرن الميكروويف ؛ (5) الخضروات الطازجة؛ (6) نفس الخضار المطبوخة تقليديا. (7) خضروات مجمدة مذابة بالطريقة التقليدية. و (8) نفس الخضار المطبوخة في الميكروويف.

تم أخذ عينات الدم من المتطوعين قبل كل وجبة مباشرة. ثم تم إجراء فحص الدم على فترات معينة بعد تناول الحليب ومنتجات النبات.

تم العثور على تغييرات كبيرة في الدم في فترات الوجبة المعرضة لأفران الميكروويف. تضمنت هذه التغييرات انخفاضًا في الهيموجلوبين وتغيرًا في تكوين الكوليسترول ، خاصة نسبة HDL (الكوليسترول الجيد) إلى LDL (الكوليسترول الضار). زيادة عدد الخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء). كل هذه المؤشرات تشير إلى انحطاط.

يؤدي الإشعاع إلى تدمير وتشوه جزيئات الطعام. ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير موجودة في الطبيعة ، تسمى المواد المشعة. تخلق مركبات التحلل الإشعاعي تعفنًا جزيئيًا كنتيجة مباشرة للإشعاع.

يدعي مصنعو الميكروويف أن الطعام المطبوخ في الميكروويف لا يحتوي على فرق كبير في التركيب مقارنة بالأطعمة المصنعة تقليديًا. تشير الأدلة السريرية العلمية المقدمة هنا إلى أن هذه مجرد كذبة. علاوة على ذلك ، فهو ضار بصحة الإنسان.

لا احد جامعة الدولةفي الولايات المتحدة لم تجر دراسة واحدة حول تأثيرات الطعام المعدل في الميكروويف على جسم الإنسان. أليس هذا غريبا بعض الشيء؟ لكن هناك الكثير من الأبحاث حول ما يحدث إذا لم يتم إغلاق باب الميكروويف. ثانية الفطرة السليمةيخبرنا أنه يجب الانتباه إلى ما يحدث للطعام المطبوخ في فرن الميكروويف. يبقى فقط تخمين كيف سيؤثر العفن الجزيئي الناتج عن الميكروويف على صحتك في المستقبل!

المواد المسببة للسرطان في الميكروويف.

في مقال في مجلة Earthletter في مارس وسبتمبر 1991 ، دكتور ليتالي ، بعض الحقائق حول كيفية عمل أفران الميكروويف. وذكرت على وجه الخصوص أن جميع أفران الميكروويف تتسرب من الإشعاع الكهرومغناطيسي ، وتؤدي أيضًا إلى تدهور جودة الطعام عن طريق تحويل مواده إلى مركبات سامة ومسرطنة. تظهر ملخصات البحث الملخصة في هذه المقالة أن أفران الميكروويف أكثر ضررًا مما كان يعتقد سابقًا.
فيما يلي ملخص للدراسات الروسية التي نشرها مركز Atlantis Raising التعليمي في بورتلاند ، أوريغون. يقولون أن المواد المسرطنة تشكلت في جميع المنتجات الغذائية تقريبًا التي تتعرض للإشعاع بالميكروويف. فيما يلي ملخص لبعض هذه النتائج:

• يتسبب طهي اللحوم في فرن الميكروويف في تكوين مادة مسرطنة معروفة وهي النيتروسودينثانولامين
• تم تحويل بعض الأحماض الأمينية الموجودة في الحليب ومنتجات الحبوب إلى مواد مسرطنة.
• يؤدي إذابة بعض الفواكه المجمدة إلى تحويل الجلوكوزيد جالاكتوزيد إلى مواد مسرطنة في تركيبتها.
• سيؤدي التعرض القصير بالفعل لأفران الميكروويف على الخضروات الطازجة أو المطبوخة أو المجمدة إلى تحويل القلويات في تركيبتها إلى مواد مسرطنة.
• تشكلت الجذور الحرة المسببة للسرطان عن طريق التعرض للأطعمة النباتية ، وخاصة الخضروات الجذرية. كما تم تخفيض قيمتها الغذائية.

كما وجد العلماء الروس انخفاضًا في القيمة الغذائية للطعام عند تعرضه لأفران الميكروويف من 60 إلى 90٪!

عواقب التعرض لمواد مسرطنة

تكوين عوامل السرطان في مركبات البروتين - التحلل المائي. في الحليب والحبوب ، هذه هي البروتينات الطبيعية التي ، تحت تأثير الميكروويف ، تتكسر وتختلط مع جزيئات الماء ، مكونة تكوينات مسرطنة (يمكنك أن تقرأ عن المضافات الغذائية ، E ، إلخ).
التغييرات في العناصر الغذائية ، مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضميبسبب اضطرابات التمثيل الغذائي.
بسبب التغيرات الكيميائية في الأطعمة ، لوحظ أن التحولات في الجهاز اللمفاوي تؤدي إلى تدهور الجهاز المناعي.
يؤدي امتصاص الطعام المشع إلى زيادة نسبة الخلايا السرطانية في مصل الدم.
يؤدي فك التجميد عن الخضار والفواكه وتسخينها إلى أكسدة مركبات الكحول الموجودة في تركيبتها.
تأثير الموجات الدقيقة على الخضار النيئة، وخاصة المحاصيل الجذرية ، يساهم في تكوين الجذور الحرة في المركبات المعدنية التي تسبب السرطان.
نتيجة لتناول الأطعمة المطبوخة في فرن الميكروويف ، هناك استعداد لتطور سرطان أنسجة الأمعاء ، وكذلك تدهور عام في الأنسجة المحيطية مع التدمير التدريجي لوظائف الجهاز الهضمي.
الموقع المباشر بالقرب من فرن الميكروويف.
أسباب ، وفقا للعلماء الروس ، المشاكل التالية:
تشوه تكوين الدم والمناطق الليمفاوية.
انحطاط وزعزعة استقرار الإمكانات الداخلية أغشية الخلايا;
انتهاك النبضات الكهربائية العصبية في الدماغ.
تنكس واضمحلال النهايات العصبية وفقدان الطاقة في منطقة المراكز العصبية في كل من الجهاز العصبي المركزي الأمامي والخلفي والجهاز العصبي اللاإرادي ؛

من غادر غيره لتسخين الحساء أو الطهي ، مع العلم بذلك الميكروويف ضار؟ أنا شخصياً ، لقد فهمت بالفعل ما إذا كان استخدام الميكروويف في عائلتي ضارًا أم لا. من الأفضل ، في رأينا ، التبخير.

قل شكرا":

74 تعليقًا على مقال "الميكروويف ضار" - انظر أدناه

على موقعنا:

74 تعليقًا على "الميكروويف ضار"

التعليقات: 1

الاحتكاك الجزيئي يسخن الطعام !؟ هل تمزح أم ماذا؟ منذ القرن التاسع عشر ، تم التعرف على عملية مختلفة تمامًا كحامل للحرارة. اقرأ الديناميكيات الحرارية! هل انت معنا دورة مدرسيةتود الفيزياء إلقاء نظرة ...

وبعيدًا عن كل ترددات الإشعاع الكهرومغناطيسي ، فإنها تسبب استقطابًا للذرات أو الجزيئات ، والإشعاع البالغ 2.45 جيجاهرتز بالتأكيد لا يسبب الاستقطاب.
تم اختيار تردد 2.45 جيجاهرتز من النطاق الهائل للإشعاع الميكروي لأنه يؤثر على جزيئات الماء مما يتسبب في التسخين من خلال الزيادة في الطاقة الحركية لهذه الجزيئات. (هل سمعت عن الحركة الحرارية للجزيئات في المدرسة؟)
أي كما ورثت الطبيعة الأم وفقا لقوانين الديناميكا الحرارية.

ويؤثر إشعاع الميكروويف على جزيئات الماء فقط ، وإذا كنت لا تصدق ذلك ، فحاول تسخين السباغيتي المطبوخة بشكل صحيح وغير المسلوقة من أعلى درجة ، حيث ترتبط جزيئات الماء بـ "الغلوتين" ... وهذا كل شيء - لا تسخن ! لكن شريحة لحم طرية - نعم! فطائر رقيقةلا تسخن إطلاقا! وكل ذلك بسبب تبخر الماء من هناك أثناء عملية الطهي ، وهذا كل شيء! لا ، لا حرارة.

يحدث التسخين في الطبقة العلوية بحوالي 3 سم ، ويتم تسخين الطبقات السفلية عن طريق نقل الحرارة العادي!

بالإضافة إلى ذلك ، أفران الميكروويف محمية! وآمن! وفقًا للمعايير الدولية التي بدونها لن يتم الإفراج عن البضائع للتصدير! إذا لم تصعد إلى هناك أو لا تدفع الحيوانات الأليفة إلى الفرن ، فلن تواجهك أية مشاكل أبدًا. وفي كل عام ، تزداد صرامة المعايير الدولية ، مما يجبر الشركات المصنعة على تحسين تكنولوجيا الإنتاج.

تتشكل المواد المسرطنة دائمًا عند تسخينها ، حتى في غلاية مزدوجة - والسؤال هو في مقدارها. بعد كل شيء ، طور الشخص الحماية ضدهم لآلاف السنين.

إذا قمت بطهي الحساء في الميكروويف ، فلن يكون هناك أي مواد مسرطنة هناك ، حيث سيتم ضمان إزالة الحرارة العالية بواسطة الماء. عند طهي اللحوم والخضروات وما إلى ذلك. يقع فرن الميكروويف بين مقلاة وغلاية مزدوجة ، وهو أقرب بكثير إلى الغلاية المزدوجة مما يعتقد الكثير من الناس - قريب جدًا.

إن العبارة المتعلقة بالحليب صحيحة ، لكن إذا قمت بغليها على نار ، فسيكون الوضع كما هو. لأن لبن الأم لا يغلي في الثدي وهذا كل شيء. لذلك قالت الطبيعة الأم ، وبالتالي فإن المواد الموجودة فيها ليست مصممة لهذا الغرض. سخني الحليب في حمام بخار إلى 36-40 درجة وسيكون كل شيء على ما يرام!

وشيء آخر: تسخين النظرة العامة للفيتامينات يؤدي إلى تآكلها ، الأمر لا يتعلق بالميكروويف ، إنه يتعلق بالتسخين!

معدل تسخين الطعام يعتمد على الكتلة. كلما زاد وضع الفرن في الفرن ، زادت مدة طهي الطعام أو تسخينه. وكلما زادت الطاقة التي تحددها ، زادت تسخين السطح ، ونتيجة لذلك ، ستزداد كمية المواد المسرطنة ، ولكن إذا قارنتها بمقلاة ، فلكي تتنافس معها ، ستحتاج إلى نفس القدر من الطاقة. لن تجد في أي متجر. لماذا ا؟ ممنوع بالمعايير الدولية. أي أفران الميكروويف القوية - فقط للإنتاج الصناعي غير الغذائي

بالنسبة للأيزومرات ، نعم ، هناك مثل هذه في الطبيعة. فقط أيزومر من الإشعاع الكهرومغناطيسي بتردد 2.45 جيجاهرتز لا يمكن أن يتشكل في الطعام - لذلك من الضروري العمل على الروابط الذرية في الجزيئات ، وهي ليست خاصية لهذا التردد.

بشكل عام ، المقالة نموذجية - منسوخة. إذا كان هذا مقالًا مهمًا ، فهو مزيف. عليك أن تنتقد بطريقة ما على الأقل بناءً على الحقائق بعد كل شيء. البحث بالطبع نعم ، ولكن أين الروابط؟

• التعليقات: 1

  تردد 2.4 جيجا هرتز هو تردد الماء بشكل خاص ، ولكنه بشكل عام هو تردد الرابطة بين الأكسجين والهيدروجين. ومثل هذا المزيج لا يوجد فقط في الماء ، ولكن أيضًا في جزيئات مختلفة أخرى. يمكن أن تنكسر هذه الرابطة ويغير الجزيء صيغته. فمثلا كحول الميثيليمكن أن يصبح الميثان. في المبالغة نستطيع أن نقول: السكر يتحول إلى صابون.

التعليقات: 1

الاكتمال. أتفق مع أليكس. لماذا تثير القلق باتهامات لا أساس لها تجاه أفران الميكروويف المنزلية؟ إلى مؤلف المادة الاتهامية: هل أنت من طائفة بأي فرصة؟ دون فهم طبيعة العملية حقًا ، فأنت تخيف الناس بتصريحات مرعبة. بسبب مثل هؤلاء الناس "ريابينوفتسيف" يعانون.

• التعليقات: 73

  لا ، ليس في طائفة :). لقد قرأت رأينا. شكرا لتقاسم لك. الاختيار مسألة شخصية. ليس لدي ميكروويف ولن أفعل ذلك أبدًا.
  على فكرة حقيقة مثيرة للاهتمام, حول الهواتف المحمولة(عند الحديث عن الإشعاع): عندما أتت MTS إلى بيلاروسيا (مشغل اتصالات ، قبل ذلك كان في الواقع فقط Velcom) ، كان ذلك في عام 2002 - حتى أن ضرر الإشعاع نوقش على مستوى الدولة. في الدورات التنشيطية لموظفي المحطات الصحية والوبائية ، أو كما يقولون الآن ، مراكز النظافة ، حتى أنهم ألقوا محاضرة وقدموا منشورات مع توصيات بشأن وقت المحادثة وتأثيرها على الدماغ. يقال أنه عند الحديث ترتفع درجة حرارة الدماغ بمقدار 1-2 درجة. كانت هناك أيضًا متطلبات صارمة لتركيب أجهزة إعادة الإرسال - يمكن رؤيتها عالية جدًا على الأسطح ، نظرًا لوجود إشعاع قوي تأثير سيءعلى جسم الإنسان.
  الكتيب متضمن نقاط الهاتف المحمولالتي لا تنسى بشكل خاص:
  1. جلسة المحادثة لا تزيد عن 30 ثانية.
  2. لا تضع الهاتف على رأسك أثناء المكالمة.
  3. ما لا يزيد عن 30 دقيقة مكالمات في اليوم.
  4. في أي حال من الأحوال لا تسمح للاستخدام الهاتف الخلويالأطفال (لا أتذكر العمر من الكتيب)
  وأين هذه المتطلبات الآن؟ الهوائيات على أعمدة الإنارة. يتجول الأطفال مع الهواتف المحمولة طوال الوقت (على الرغم من أنه لا ينبغي لهم حملها حتى في جيوبهم). لكن عن وقت المحادثة في أي مكان لا تقل. تستفيد الدولة من وجود الاتصالات الخلوية بغض النظر عن صحتنا. الشركات الخلوية هي مصدر دخل خطير.
  

  الآن للميكروويف:

  إذا فتحت جواز سفرك في الميكروويف مرة واحدة على الأقل ، فيمكنك العثور بوضوح على العنصر هناك:
  3-5 دقائق لا تأكل الطعام بعد التسخين (الطهي) في الميكروويف ، وذلك لاستعادة التركيب الجزيئي.
  أولئك. في يغير فرن الميكروويف التركيب الجزيئي للطعام المطبوخ. إذا كنت لا تهتم ، فالأمر متروك لك. لكن حول الضرر ، الشركات المصنعة ببساطة صامتة، مما يضغط على حقيقة أنه مناسب. علاوة على ذلك ، في أفران الميكروويف البيلاروسية (على عكس الاتحاد الروسي) ، كتبوا على الأقل عن التركيب الجزيئي.

  بشكل عام ، إذا كنت أنت نفسك لا تعتني بصحتك اليوم ، فلن يقوم أحد بذلك.
  لا تحتاج الدول إلى كمية كبيرة من الأكباد الطويلة ، والأصحاء ، والمتعاطفين ، والعرافيننظرًا لأنهم بحاجة إلى دفع معاشات تقاعدية أطول ، فإنهم لا يرفعون صناعة الأدوية (أكثر الأعمال ربحية هي المخدرات ، ثم الأسلحة ، والمخدرات ، وما إلى ذلك) ، ولا يشربون الكحول (ربح 500-1000٪ ومراقبة أرباح بنسبة 100٪) ولا حاجة لمن يفكر كثيرا.
  لذا فالأمر متروك لك لتقرر ما هو وما هو ليس كذلك. ماذا تأكل وماذا تحب أكثر: الذهاب إلى الصيدلية أو إلى قسم الرياضة.

  • التعليقات: 11

    فصل! وفي اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، لم يتم استخدام عملية استئصال الفصوص بشكل نشط ، مفضلة معالجة المنشقين بمزيد من الكيمياء "الروحية". ومع ذلك ، هذا لا يبرر المحققين من عملية جراحية. لذلك ، مشبع بالحب ، وليس مع الرغبة في الديكتاتورية ، فإن وجهة النظر من بيلاروسيا غنية بالمعلومات ومفيدة وذات صلة ، مما يجعلها تحرر المؤلف ليس فقط من سولوفكي ، ولكن أيضًا من الميكروويف! 😀 * مجنون *

    التعليقات: 1

    وفقًا للمعايير (RF) ، يجب ألا تتجاوز كثافة تدفق الطاقة 10 μW / cm2 في نطاق الميكروويف.
    يظهر جهازي بالقرب من باب الميكروويف حتى 40 ، عند الاتصال بهاتف محمول يصل إلى 100 ، وفي محادثة 30-40!

    التعليقات: 24

    أنا أؤيد تماما تعليق الكسندر (المشرف).
    هذا الرأي يستحق ذلك.
    اسمحوا لي أن أكرر ما هو مهم:
    في المقام الأول - الربح ، وفي المقام الثاني - صحة المواطنين. ومن الصعب دحضها ، فهناك الكثير من الأمثلة ...
    هنا بعض منهم:
    1. يعتقد معظم الناس أنه لا توجد طريقة أفضل للتواصل عبر مسافات طويلة من موجات الراديو ، ولكن الأمر ليس كذلك ، فهناك طرق.
    2. اليوم هو القرن الحادي والعشرون ، ولا تزال السيارات تعمل بمحركات البنزين القديمة. هل تعتقد أنه لا توجد طريقة أفضل وأنظف؟ - هنالك.
    3. أسلاك خطوط كهربائية علوية ولكن يوجد ولاعة و طريق امننقل الكهرباء.
    4. بيع الكحول (السم الإيثيلي) بحرية في الأطعمة (!) متاجر الأطعمة؟
    يمكن للقائمة على المضي قدما وعلى…
    رجال ونساء ، أولاد وبنات ، ندخل حقبة مثيرة للاهتمام ، حيث ستظهر تقنيات جديدة تمامًا وواعدة ، حيث ستحمي الصحة ، ولا تعالج عواقب التسمم ، حيث ستكون هناك رحلات إلى الفضاء ، مثل الرحلات الجوية ، حيث سيعيش الناس ولن يقيمون ...
    لكن من المهم أن تتذكر أنه لا أحد سيهتم بك شخصيًا ، باستثناء نفسك. والعقل يعطى لنا والفرص للاكتفاء الذاتي. وفقط نحن أنفسنا أحرار في إدارة أنفسنا وحياتنا.

    التعليقات: 7

    "3-5 دقائق لا تأكل الطعام بعد التسخين (الطهي) في الميكروويف لاستعادة التركيب الجزيئي"
    - أود أن أرى تحت المجهر كيف يتم استعادة هذا التركيب الجزيئي. نفسها. بعد التدمير المادي. يصبح الأمر مخيفًا فقط ، محولات في الكون الكبير ، وليس غير ذلك. موضوع جيدلقناة Ren-TV. حوالي 3-5 دقائق: ينصح بعدم تناول الطعام المطبوخ حتى يبرد ولا يحرق المستخدم ولا يقاضي الشركة المصنعة. تقريبًا من نفس الأوبرا "لا تضع القطة في الميكروويف"

    • التعليقات: 1

      ضرر كبير جدا اذا اكل مباشرة بعد التسخين لانه. يستمر الطعام في الطهي من الاحتكاك / اهتزاز الجزيئات => الدخول إلى الجهاز الهضمي ، وتستمر الجزيئات غير المخفوقة في طهي الأغشية المخاطية والجدران. لذلك يوصى بترك الطعام يطهى لمدة 5 دقائق ... وبشكل عام تقريبا كل أمراض المعدة من الحروق نتيجة تناول الطعام الساخن وليس بالضرورة من الميكروويف ...

• التعليقات: 24

  في الاتحاد السوفياتي أنتجوا ، ولكن بعناية. ومع ذلك ، فقد اعتمدوا على الحفاظ على صحة المواطنين (كان ذلك ضروريًا للدفاع عن الوطن).

التعليقات: 1

قبل كتابة المقال ، لن يضر المؤلف بالتعرف على مسار الفيزياء. براد كامل. لتغيير التركيب الجزيئي ، يلزم التعرض للإشعاع المؤين (الأشعة السينية ، أشعة جاما) ، ولكن ليس لإشعاع الميكروويف (بخصائص تردد 2450 ميجاهرتز - وطول موجي يبلغ حوالي 120-130 مم). يمكن للموجات ذات هذا التردد فقط أن تحرك الجزيئات القطبية (الماء) ، مما يؤدي إلى زيادة طاقتها الحركية ، وبالتالي إلى تسخين المادة (زيادة درجة الحرارة تتناسب مع كمية الطاقة). علاوة على ذلك ، يحدث هذا التسخين فقط في الطبقة السطحية (على عمق 20-30 مم) ، يحدث مزيد من التسخين في العمق فقط بسبب انتقال الحرارة.

التعليقات: 2

الفيزياء والكيمياء جيدان. لكن الدراسات الصحية تتحدث ببلاغة أكثر! فلماذا يجادل؟ إن بيانات الفيزياء والكيمياء ليست سوى تطبيق للبحوث الصحية ، كتأكيد. أقول هذا بصفتي ربة منزل لم تفقد عقلها ، وليس كعالمة.

التعليقات: 0

أقترح النظر في مسألة ضرر فرن الميكروويف ، من وجهة نظر علم الأحياء الدقيقة. تنفجر البيضة في فرن الميكروويف - وبالتالي تنفجر جميع الكائنات الحية الدقيقة في منتج معين. تلقيح الآن من منتج مسخن بدون ميكروويف. وستقتنع بوجود بكتيريا ممرضة. الآن لورد فكر أو تأكل بسرعة باستخدام الميكروويف أو قم بتعريض المنتج لمعاملة حرارية طويلة. أولئك. للوقوف على الموقد مدى الحياة!

التعليقات: 1

دعونا لا نتحدث عن أجهزة الطهي المتعددة ، فلديهم تفلون وما شابه ذلك طلاءات غير لاصقةحسنًا ، إنه بالتأكيد ليس أفضل.

التعليقات: 1

أوه ، لقد جعلوني أضحك ، لا أستطيع ..
حتى لو أخذنا في الاعتبار الدراسة ، فقد كانت قبل 20 عامًا ، أو أكثر .. بالطبع ، بالطبع ، لم تتغير التكنولوجيا ولا المعايير ولا أي شيء خلال هذا الوقت ..
بشكل عام ، نحن نعيش في الكهوف ونصطاد الماموث.

التعليقات: 1

على حساب multicooker ، أوافق على شيء جيد. هناك أيضًا طناجر متعددة الطهي بالضغط - فهي توفر وقت الطهي في بعض الأحيان ، واللحوم ببساطة هي الأكثر طراوة وفي غضون 20-25 دقيقة فقط. على حساب التفلون في طباخ بطيء ... كان الأمر كذلك ، لكن ، أيها السادة ، القرن الحادي والعشرون خارج النافذة - على سبيل المثال ، لدي وعاء به طلاء السيراميك. أنا أستعمل أكثر شبهسنوات - تغطية مثالية.

التعليقات: 1

وبشكل عام ، لا يتم توفير الطهي بطبيعته. أي معالجة حرارية تغير المنتج ، وليس في الجانب الأفضل. بالنسبة لأولئك الذين تكون صحتهم قبل كل شيء ، عليك الانتباه إلى اتباع نظام غذائي خام ومعالجة طبيعية ، وعدم التفكير في الطريقة الأقل ضررًا لإفساد الطعام. وأنا بنفسي أطبخ كل شيء تقريبًا في الميكروويف ، على أي حال ، لن تعيش أكثر من 120 عامًا.

التعليقات: 2

أليكس "ويؤثر إشعاع الميكروويف على جزيئات الماء فقط ، وإذا كنت لا تصدق ذلك ، فحاول تسخين السباغيتي المطبوخة بشكل صحيح وغير المسلوقة من أعلى درجة ، حيث ترتبط جزيئات الماء بـ" الغلوتين "... وهذا كل شيء - لا يفعلون ذلك يسخن!"

لكن لا - دفع أي مواد غير موصلة إلى الميكروويف. على سبيل المثال - الزجاج السوفيتي الأوجه - يتم تسخينه (حسنًا ، دعنا نقول أن هناك رصاصًا في الزجاج). لكن - كلوريد البوليفينيل - أحد أفضل المواد العازلة - يذوب في التفحم.

التعليقات: 2

بعد قراءة كل هذه التعليقات ، أدركت أن الشخص البعيد عن الفيزياء والكيمياء لا يمكنه معرفة الحقيقة. المخيف أنه لا توجد رغبة في فهم المشكلة ، ولكن هناك عناد طائفي للدفاع عن "صوابهم".

التعليقات: 73

كل ذلك يعود إلى ما إذا كنت تؤمن " الماء الحي"، أي أن الماء له ذاكرته الخاصة ويمكنه تغيير حالته من عوامل بيئية مختلفة. ظاهرة لا يمكن للعلماء الذين درسوا علوم الفيزياء والكيمياء حتى الآن تفسيرها.
لذلك ، يعد فرن الميكروويف أحد هذه العوامل التي ، من خلال التأثير على جزيئات الماء ، تغير بشكل لا رجعة فيه تكوين المنتج على المستوى الجزيئي ، والذي ، للأسف ، لا يزال من الصعب تأكيده نظريًا. لكن من الناحية العملية ...

التعليقات: 2

هذا هو المكان الذي تكمن فيه مشكلتك ، أنك تستخدم التصنيفات الدينية (مؤمنة أو غير مؤمنة). من الصدق الكتابة - في الوقت الحالي لا يعرفون ما إذا كان هناك ضرر من هذه المواقد أم لا.

التعليقات: 73

أنا شخصيا لا أستخدم ، ولا أنوي الشراء ولا أوصي للآخرين. على الرغم من أنني لدي طباخ بطيء وغلاية مزدوجة وموقد حث.

التعليقات: 1

٪) سيداتي وسادتي ، سأعبر عن روايتي ، فهي تتفق مع رأي الأشخاص العقلاء.أي تأثير على كتلة البروتين بأي نوع من الطاقة (التسخين على النار ، التسخين عن طريق التعرض لأشعة الليزر بالموجات فوق الصوتية الكهربائية بالموجات فوق الصوتية ، إلخ. ) مما يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة فوق درجة حرارة الجسم 34-43 درجة مضر بالصحة ، اقرأ الكتاب المقدس. تناول كل شيء نيئًا ، ستكون بصحة جيدة ، لكنك ما زلت لن تعيش حتى تبلغ من العمر 120 عامًا ، وإذا قمت بالقلي والطهي ، يخنة ، لن تصل إلى 120 عامًا أيضًا. وهذه الحجج حول الآثار الضارة لأفران الميكروويف تفلون المعادن الثقيلة من أطباق الألمنيوم المجلفنة المصنوعة من الحديد الزهر هي مجرد ثرثرة وتؤدي بعيدًا. تعمل أجهزة الميكروويف على تسخين الماء ، أي تجعل جزيئات الماء تزعج بشكل أسرع. وحقيقة أن بنية الماء تتغير هي كيف تتغير مع أي تأثير عليها ، حتى الأفكار. والحديث عن مخاطر التعرض لأفران الميكروويف هو كل ذلك إما من الفقر أو من الغباء. الحرارة تفلون إلى اللون الأحمر الحرارة: في الحياة اليومية ، كما في الإنتاج ، هناك مفهوم للجرعة القصوى المسموح بها من تركيز الإشعاع ومحتوى المعادن الثقيلة ، ومشاهدة التلفزيون لمدة 6 ساعات كل يوم يؤدي إلى غباء أسرع بكثير من التحدث على الهاتف الخلوي. حسنًا ، إذا كنت ترغب في القلي في مقلاة من الحديد الزهر ، قم بقليها ، حسنًا ، لا تخدع الباقي.

• التعليقات: 1

  1. هل يمكنك إعطاء رقم الآية والصفحة من الكتاب المقدس التي ذكرتها ، حيث جاء فيه أن "التسخين فوق درجة حرارة الجسم من 34-43 درجة غير صحي" ؟! هذا غير منطقي. لا توجد مثل هذه الأسطر في الكتاب المقدس.
  2 - فيما يتعلق بالتغير في بنية الماء:
  هل قرأت المقالة؟ هذا ليس ما تقوله. سأقتبس منك: "يتسبب هذا الاحتكاك في تلف كبير لجزيئات الطعام ، مما يؤدي إلى تمزيقها أو تشويهها ، مما يؤدي إلى تكوين تماثل بنيوي" ... "بعبارة أخرى ، يتسبب فرن الميكروويف في حدوث انهيار وتغييرات في التركيب الجزيئي للمنتجات." اقرأ المقال بنفسك باهتمام حتى لا أكرر كل شيء.
  3. الآن حول "الآثار الضارة لأفران الميكروويف المصنوعة من التفلون المعدني الثقيل من الحديد الزهر والألمنيوم والأواني المجلفنة":
  صدق او لا تصدق. صحتك وأنت تقرر كيف تنفقها. الغرض من هذه المقالة هو التحذير. أتمنى لجميع المتحاورين أن تكون على حق وأن تكون أفران الميكروويف آمنة تمامًا ، لكنني شخصيًا ألقيت بي بعيدًا منذ وقت طويل: الصحة أغلى.

  التعليقات: 1

  هذه المقالة هراء ، تمتصها من إصبعك. الماء في صورة سائلة ليس له بنية. عندما يتحلل جزيء الماء ، يتشكل الأكسجين والهيدروجين. حسنًا ، لا تقف بالقرب من ميكروويف يعمل! لكن لا يمكنك أكل البطاطس المهروسة مع أفران ميكروويف ، وستبقى في الفرن.
  والخلايا السرطانية كانت موجودة قبل زمن طويل من وجود الخلايا السرطانية ولا داعي لشطب كل المشاكل البشرية عليها (MV).

  • التعليقات: 904

    من الواضح أن الميكروويف مناسب ، لكن هل من الملائم حقًا أن تمرض لاحقًا؟ فيما يتعلق بالحقائق المأخوذة من الأصابع ، للأسف لسنا وحدنا من نتحدث عنها. هل العلماء مخطئون ايضا ؟! وحقيقة أن البشرية توافق على قول الأسود ، إنه أبيض - فقط لتبرير عدم الرغبة في تغيير حياتهم وعاداتهم - لفترة طويلة حقيقة معروفة... نعم ، اعتاد الناس أن يصابوا بالسرطان بشكل أقل ، كل هذا معًا ، كل العوامل الضارة ، كل هذا يؤدي إلى ما لدينا الآن (

هل الميكروويف ضار وكيف يؤثر على الطعام - ربما طرحت هذا السؤال أكثر من مرة. هل تعلم أن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتفظ بفيتامينات ومعادن أكثر من الطعام المطبوخ تقليديًا؟ لذلك ، خلال الدراسات المعملية ، احتفظت الخضروات بحوالي 85٪ من فيتامين سي عند طهيها في فرن الميكروويف ، بينما لا يتبقى أكثر من 30٪ من الفيتامين في الخضار المسلوقة. طبعا هناك ضرر من فرن المايكرويف ولكن كيف يتجلى ذلك؟ يعتبر فرن الميكروويف ضارًا بصحة الإنسان - سننظر فيه في هذه المقالة.

كيف بدأ كل شيء

كان ضرر وفوائد فرن الميكروويف موضوعًا للنقاش من قبل العلماء لأكثر من اثني عشر عامًا. من أجل فهم كيفية عمل فرن الميكروويف بالضبط ، دعونا نلقي نظرة على كيفية ومكان اختراعه. تم اختراع فرن الميكروويف في ألمانيا خلال الحرب العالمية الثانية. تركيبات ل وجبات سريعةوكان الهدف من الإحماء هو تحسين عمل الجيش بحيث يستغرق الطهي أقل وقت ممكن.

بمرور الوقت ، وجد النازيون أن أفران الميكروويف لا تؤثر على الصحة بأفضل طريقة ، وكان عليهم التخلي عن استخدامها. في عام 1943 ، وقع البحث حول بناء فرن ميكروويف في أيدي الأمريكيين والروس. صنف الأمريكيون المواد ، وقام العلماء الروس في العديد من معاهد البحوث في جبال الأورال ، وكذلك في معهد تكنولوجيا الراديو في بيلاروسيا ، بدراسة هذا الاختراع الغريب بعناية. على وجه الخصوص ، كرس العلماء عملهم لتأثير فرن الميكروويف على صحة الإنسان.

انتهى بحث العلماء الروس بحقيقة أنهم أصدروا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية قانونًا يحظر استخدام هذا النوع من الأفران ، نظرًا لكونهم يمثلون خطرًا بيولوجيًا. أيضًا في الاتحاد السوفيتي ، تم إرسال تحذير ، تم إرساله إلى جميع الدول الكبرى ، من أن الأجهزة المصنوعة بطريقة مماثلة لأفران الميكروويف تشكل خطورة ليس فقط على صحة الكائنات الحية ، ولكن أيضًا على بيئةعموما.

لم يتوقف العلماء عند هذا الحد ودرسوا عدة آلاف من الأشخاص الذين عملوا بالقرب من منشآت الرادار ، والتي تنبعث منها أيضًا موجات. كانت النتائج التي تم الحصول عليها خلال الدراسة خطيرة للغاية لدرجة أنه تم وضع قيود خاصة في الاتحاد السوفيتي على عدد الميكرو واط لكل شخص. سنكتشف أسطورة أو حقيقة الضرر من أفران الميكروويف قليلاً.

مبدأ التشغيل

فرن الميكروويف يشع الطاقة. لذا، تنبعث منه إشعاعات كهرومغناطيسية على ترددات فائقة. تتكون هذه الإشعاعات من موجات راديو مليمترية وسنتيمترية ، يتراوح طولها من 1 مم إلى 30 سم.

تشبه الموجات الدقيقة موجات الضوء وموجات الراديو من حيث تأثيرها على البشر. تنتقل أفران الميكروويف بسرعة حوالي 300 كم / ثانية. لذلك ، إذا تحدثنا عن التقنيات الحديثة ، فإن أفران الميكروويف لا تستخدم فقط لأفران الميكروويف ، ولكن أيضًا للاتصالات الهاتفية والبث التلفزيوني والإذاعي ، وكذلك لتشغيل الإنترنت عبر الأقمار الصناعية.

يتكون فرن الميكروويف من بعض العناصر الخطرة ، وعلى رأسها المغنطرون ، وهو جهاز يحول الكهرباء إلى إشعاع ميكروويف يؤثر على جزيئات الطعام. لذلك ، "ترمي" أفران الميكروويف حرفيًا جزيئات الماء في الطعام ويبدأ الماء بالدوران بسرعة كبيرة بحيث يسخن الطعام نفسه بسبب الاحتكاك الناتج.

الاحتكاك بين جزيئات الماء وبقية الجزيئات في الطعام يمزق ويشوه الطعام من الداخل إلى الخارج. في اللغة العلمية ، تسمى هذه العملية التماثل الهيكلي. إذا كان يتكلم لغة بسيطة، ومن بعد يسبب الميكروويف تغييرات في الطعام على المستوى الجزيئيالتي وجدت تأكيد علميفي العديد من الاختبارات المعملية.

لماذا الميكروويف ضار؟

بالتأكيد سمعت عن تأثير الهاتف المحمول على دماغ الإنسان. تمامًا مثل فرن الميكروويف ، فهو يعمل على ترددات دقيقة. إذن ، لماذا يعتبر الميكروويف خطيرًا جدًا وهل تسخين الطعام فيه ضار؟

عنصر المعلومات في أفران الميكروويف

عنصر المعلومات يسمى علميا مجال الالتواء. لذا ، فإن العامل الرئيسي الذي توصل إليه العلماء إلى استنتاج مفاده أن أفران الميكروويف تشكل خطراً على صحة الإنسان هو بالتحديد عنصر الالتواء للإشعاع. وفقًا لخبراء من فرنسا وروسيا وسويسرا ، فإنه بسبب هذا المكون ، يبدأ الكثير من الناس في الشعور بالصداع والأرق والميل إلى التهيج.

قصص من قرائنا

فلاديمير
61 سنة

أقوم بتنظيف الأوعية بشكل مطرد كل عام. بدأت بفعل هذا عندما بلغت الثلاثين من عمري ، لأن الضغط كان يصل إلى الجحيم. الأطباء فقط هزوا كتفيهم. كان علي أن أعتني بصحتي. طرق مختلفةحاولت ، لكن واحدًا يعمل جيدًا بشكل خاص بالنسبة لي ...
المزيد >>>

الحرارة

من بين أمور أخرى ، لا تنس أن الميكروويف يصدر ترددات عالية جدًا. يؤثر التأثير المتكرر والمطول لهذه الترددات سلبًا على الأعضاء البشرية التي لا توجد فيها أوعية. لذلك ، إذا ارتفعت حرارة الجسم ، فإن الدم يساعد في تقليل الحرارة عن طريق توزيع الحرارة في جميع أنحاء الجسم وتبريدها. في بعض الأعضاء ، على سبيل المثال ، في العدسة ، لا توجد أوعية ، ويساهم هذا التسخين في انخفاض أداء هذه الأجزاء من الجسم. لذلك ، على سبيل المثال ، العدسة مظلمة ، ولا يمكن عكس هذه العملية.

التأثير على الطعام

لقد ذكرنا بالفعل أن بنية جزيئات الطعام تتغير تحت تأثير إشعاع الميكروويف. تكتسب الذرات الإلكترونات أو تفقدها ، بسبب تأينها ، وهذا يغير تمامًا التركيب الهيكلي للغذاء.

يمكن بسهولة تسمية فرن الميكروويف بأنه "مبتكر" لطعام جديد ، لأنه يدمر الطعام تمامًا على المستوى الخلوي. ينتج فرن الميكروويف ما يسمى بمركبات التحليل الإشعاعي ، والتي تساهم في تكوين العفن الجزيئي. نعم ، نعم ، نفس العفن الجزيئي الذي يحدث بسبب زيادة الإشعاع.

دعنا نلقي نظرة على بعض الأمثلة على تأثيرات التعرض للميكروويف على الطعام:

• يكتسب اللحم العديد من المواد المسرطنة الجديدة;
• الحليب والحبوب (على سبيل المثال ، دقيق الشوفان) مشبعان أيضًا بمواد مسرطنة ؛
• إذا قمت بإذابة الخضروات والفواكه في الميكروويف ، فكن مستعدًا لحقيقة أنه بدلاً من العناصر المفيدة ستحصل على الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات ، وهي بالضبط تلك الجزيئات التي تحتوي على عناصر مسرطنة ؛
• عندما يتم إذابة النباتات ، تتحلل فيها الجلوكوزيدات والجالاكتوزيدات والنتريلوسيدات ؛

حتى حليب البقر أو حتى حليب الأم يتأثر سلبًا بأجهزة الميكروويف. لذلك ، فإن الأحماض الأمينية المفيدة في تغذية الطفل تتحول إلى أيزومرات تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه. الجهاز العصبيوكذلك بعض أعضاء الجهاز الهضمي.

ينتج الميكروويف مركبات جديدة غير معروفة للعلم، أي له نفس تأثير الإشعاع.

ما هو فرن الميكروويف الضار للإنسان

حان الوقت لفرز أضرار أجهزة الميكروويف على صحة الإنسان. فقط تخيل: كل صداعك ، توترك ، ينقص أو يزداد ضغط الدموحتى علم الأورام يمكن أن يكون نتيجة استخدام الميكروويف العادي! ماذا يمكن أن يسبب هذا الاختراع؟

• مشاكل في الرؤية. لقد اكتشفنا بالفعل أن الميكروويف يصدر موجات "ساخنة" تؤثر سلبًا على تلك الأعضاء التي لا توجد فيها أوعية. وهكذا ، فإن الإشعاع يؤثر على عدسة العين: يصبح غائما ، ويصاب الشخص بإعتام عدسة العين. وفقًا لذلك ، فإن إشعاع الميكروويف له تأثير سلبي للغاية على البشر.
• الاضطرابات العصبية والأرق والتهيج.
• تساقط الشعر وتدهور الأظافر و "المحن" الأخرى المرتبطة بفقدان جمال الجسم الطبيعي. كل هذه المشاكل هي عواقب الإشعاع.
• التهاب الزائدة الدودية ، التهاب المعدة ، القرحة وغيرها من المشاكل مع الجهاز الهضميفقط لأننا نأكل طعامًا ، لا يوجد هيكل له في الطبيعة الطبيعية غير المشعة.
• مشاكل الإنجاب بسبب التعرض للإشعاع.
• تزيد الأطعمة ذات البنية المعدلة من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية.

بالطبع ، يعتمد ضرر فرن الميكروويف كليًا على عدد المرات التي تأكل فيها الطعام المطبوخ فيه ، وكم مرة تقترب منه أثناء العمل. وفقًا للعلماء ، يبدأ الشخص في ملاحظة التأثير السلبي لهذه التقنية بعد 12-15 عامًا فقط من الاستخدام اليومي. وبالتالي ، يمكنك استخدام الميكروويف دون ضرر لمدة تصل إلى 10 سنوات. وفقًا لذلك ، فإن ضرر فرن الميكروويف لشخص يبلغ من العمر 20 عامًا اليوم لن يظهر إلا عندما يبلغ من العمر 32-35 عامًا.

دعنا نعطي بعض الأمثلة الأخرى لتوضيح الضرر الذي يلحق بأفران الميكروويف.

الإشعاع والهيموجلوبين

قبل بضع سنوات ، أجريت دراسة مكثفة أظهرت أن الأشخاص الذين يفضلون تناول الخضار والفواكه التي خضعت للمعالجة الأولية في الميكروويف لديهم تركيبة دم مختلفة قليلاً عن أولئك الذين ليس لديهم فرن ميكروويف في المنزل.

لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يؤثر إشعاع الميكروويف على محتوى الهيموجلوبين في الدم: في المجموعة التجريبية ، كان أقل بكثير من أولئك الذين يفضلون عدم التعامل مع فرن الميكروويف. كما أن إشعاع الميكروويف يزيد من نسبة الكوليسترول وهو أمر محفوف بظهور اللويحات والجلطات الدموية.

البروتينات وأشعة الميكروويف

نعلم جميعًا أن البروتينات هي أساس كل الكائنات الحية. بدون بروتين لم يكن هناك شيء في العالم. كما اكتشفنا بالفعل ، تعمل الموجات الدقيقة على تغيير الذرات ، بما في ذلك الذرات الموجودة في الأحماض الأمينية ، والتي تتكون حرفيًا من البروتينات عند تناول الطعام. في هذا الطريق، تؤثر الموجات الدقيقة بشكل غير مباشر على كل بروتين موجود في أجسامنا.

إضعاف الجسم

وصلت الوراثة في تطورها بالفعل إلى ما يكفي مستوى عال. لتسهيل اختراق المادة لغشاء الخلية ، يتم تشعيعها مبدئيًا بإشعاع الموجة. يضعف الغشاء ويتكسر في بعض الحالات ، وتخترق المادة التي نحتاجها بهدوء داخل الخلية. فقط تخيل أن جميع الخلايا في جسمك تضعف بسبب إشعاع الميكروويف. لذلك فهي أسهل في المرور داخل الفيروسات والبكتيريا ، وكذلك الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تسبب العديد من الأمراض غير السارة.

كيفية اختبار فرن الميكروويف للإشعاع

هناك عدة طرق لمساعدتك على تحديد مقدار الضرر الذي تلحقه بجسمك باستخدام فرن الميكروويف. بطبيعة الحال ، فإن فعالية بعض الطرق مشكوك فيها ، ولكن يمكنك استخدام عدة طرق متسلسلة لنقاء التجربة:

1. بالنسبة للطريقة الأولى ، ستحتاج إلى طريقتين عاديتين هاتف محمول. ضع أحدهما داخل الميكروويف ، واستخدم الثاني للاتصال بالهاتف الأول. إذا رن ، فهذا يعني أن الميكروويف ينقل الموجات بشكل مثالي إلى الداخل والخارج ، أي أن خطر حدوث ضرر من هذا الجهاز مرتفع للغاية.
2. خذ كوبًا من الماء البارد. اضبط الطاقة في منطقة 700-800 واط وقم بتسخين الماء لمدة دقيقتين. من الناحية النظرية ، يجب أن يغلي الماء خلال هذا الوقت. إذا حدث هذا ، فكل شيء على ما يرام: الميكروويف لا يطلق الإشعاع ويمكنك أن تكون بالقرب منه أثناء تشغيله. إذا لم يكن الماء دافئًا بدرجة كافية ليغلي ، فهذا يعني أن الأمواج تندلع ، مما يؤذي الأشخاص الذين يقفون بالقرب منك.
3. إطفاء الأنوار في المطبخ. قم بتشغيل الميكروويف الفارغ وإحضار مصباح الفلورسنت إليه. إذا أضاء ، فهذا يعني أن الميكروويف يصدر موجات كثيرة جدًا.
4. إذا أصبح باب فرن الميكروويف ساخنًا جدًا أثناء تشغيله ، فقد يشير ذلك إلى تسرب الموجات.

على الأكثر بطريقة فعالةللتحقق مما إذا كان هناك تسرب إشعاعي ، يجب التحقق من ذلك باستخدام كاشف الميكروويف. تحتاج إلى وضع كوب من الماء البارد في الميكروويف وتشغيله. حرك الكاشف برفق على طول محيط الجهاز ، مع إيلاء اهتمام خاص للزوايا. لذلك ، إذا لم يكن هناك تسرب ، فلن يتحرك سهم الكاشف من العلامة الخضراء. إذا كان هناك إشعاع وانتشر بقوة كافية خارج فرن الميكروويف ، فسوف ينتقل سهم الكاشف إلى نصفه الأحمر. هذه الطريقة هي الأكثر موثوقية ، ولكنها الأكثر صعوبة في التنفيذ.

استخدام الميكروويف بشكل صحيح

ماذا تفعل إذا كنت معتادًا على فرن الميكروويف ولا يمكنك تخيل الحياة بدونه؟ هناك العديد من القواعد ، التي تتبعها ، إذا كنت لا تستطيع أن تنكر تمامًا الضرر الذي يلحق بك من فرن الميكروويف ، ولكن عليك تقليله إلى الحد الأدنى المقبول.

أكد العلماء رسميًا أن جرعة منخفضة من الإشعاع آمنة بما يكفي للإنسان. سيكون الضرر على صحة الإنسان في حده الأدنى إذا كان إشعاع فرن الميكروويف لا يتجاوز 5 ملي وات 2-3 سم من جداره الأمامي. بالطبع ، عندما تبتعد عن فرن الميكروويف ، يجب أن يضعف الإشعاع.

لا تفتح باب الميكروويف العامل بأي حال من الأحوال: بهذه الطريقة ستطلق الإشعاع في الخارج وتعرض للخطر مرة أخرى. اقرأ التعليمات بعناية قبل استخدام هذا الجهاز لأول مرة ، ولا تكسر إحكامه بدون سبب واضح.

1. لا تضع الجهاز بالقرب من مكان اعتدت فيه على تناول الغداء أو تقضي وقتًا طويلاً في تحضير الطعام. من الأفضل وضع فرن الميكروويف في المكان الذي لا تظهر فيه بشكل غير ضروري.
2. لا تضع أبدًا أواني معدنية في الفرن. حتى الطلاء الذي يحتوي على عناصر معدنية يمكن أن يضر بتشغيل المغنطرون ، ولن يعمل فرن الميكروويف بشكل صحيح ، ويصدر المزيد والمزيد من الموجات الضارة بجسم الإنسان.
3. لا تستخدم الفرن للطبخ. يجب أن تكون الوظيفة الرئيسية للميكروويف هي تسخين الطعام ، وكذلك إذابة الطعام المجمد.
4. إذا كنت قد زرعت أجهزة تحفيز في جسمك (على سبيل المثال ، جهاز تنظيم ضربات القلب) ، فعليك الامتناع عن استخدام هذا الجهاز.
5. حافظ على نظافة الميكروويف.

لذلك ، إذا اتبعت جميع القواعد المذكورة أعلاه ، فسوف تقلل بشكل كبير من مخاطر الآثار السلبية لإشعاع الميكروويف على جسمك. حاول استخدام هذا الجهاز فقط في حالات نادرة للغاية ، أو الأفضل تجنب استخدام الميكروويف تمامًا. حتى لو لم ينقل الإشعاع إلى الخارج ، فإن الموجات الدقيقة تخترق طعامك ، وتكسر هيكلها ، ويمكن أن تسبب بدورها أمراضًا لا رجعة فيها في جسمك.