Как да украсим детско кафене. Общи разходи за детско кафене: бизнес план в изчисления. Какво има в менюто

Най-важното правило в бизнеса е да намерите своята ниша. Някои предприемачи сериозно обмислят отварянето на детско кафене, но много конкуренти и високите изисквания ги обезсърчават от това начинание. Да, ще трябва да инвестирате много пари и усилия, но с правилно управление на бизнеса изплащането на проекта няма да отнеме много време.

Изгодно ли е да отворите детско кафене?

Мненията за рентабилността на детското кафене се различават значително:

• такова заведение не е заведение за обществено хранене, така че вероятността да получите високи приходи от продажби на торти, сладкиши и друга храна е много съмнителна;
• развлекателни програмиза децата ще донесе много повече от другите дейности;
• Търсенето на детски кафенета е изключително ниско: никой няма да посети заведението.

Просто е невъзможно да се даде предварителна точна оценка за всички възможни случаи. Всичко зависи от всеки един детайл на бизнеса, така че структурата на всички точки трябва да бъде ясно дефинирана. И е по-добре да направите това още преди:

1. храна.

IN детско кафенеРодителите водят децата си очевидно не с цел да нахранят детето (цените са твърде високи), а за да организират парти или да поглезят децата. Всичко обаче е в ръцете на предприемача: ако лакомствата са завършени в в най-добрия си вид, са направени от висококачествени продукти и маржовете са по-високи от конкурентите, тогава приходите могат да бъдат значително увеличени.

Но има и недостатък: когато отваряте детско кафене, е важно сериозно да проучите пазара и да анализирате търсенето сред населението. Възможно е потребителският сегмент да не може да си позволи скъпи лакомства, което означава, че бизнесът ще понесе значителни загуби.

2. Развлечение.

Състезанията, песните и други програми и събития наистина ще генерират най-много приходи. Но това няма смисъл, ако всички останали компоненти на заведението са на минимално ниво.

3. Посещаемост.

Тя пряко зависи от региона, избраното местоположение, цените и други показатели. Поради тази причина е толкова важно да се изготви предварително, да се обмисли напълно бизнес стратегия и да се анализира качествено пазара.

Всички посочени характеристики са предварителна оценка за рентабилността на бизнеса. повече точни сумии обща идеяМожете да научите за ефективността на дейностите само след задълбочено проучване на търсенето.

Бизнес план за детско кафене

Във всеки бизнес е важно да се състави ясен план, който предприемачът да следва в хода на дейността си.

Неговото присъствие ще повлияе сериозно на успеха на бизнеса, защото благодарение на него можете да предвидите предварително възможни затруднения, точно определете основните си цели и задълбочено проучете бъдещите приходи и разходи.

Бизнес планът трябва да се състои от основните точки, които пряко влияят върху рентабилността на детското кафене:

1. Пазарен анализ и пласиране.

Първата стъпка е да проверите тази област на бизнеса, а именно:

• анализира търсенето;
• проучете всички конкуренти, намерете силните им страни и слабости;
• разберете собствените си предимства и недостатъци и след това решете дали те са достатъчни за привличане на потенциални клиенти;
• намери подходящо мястоза отваряне и др.

Важно е да се отбележи, че няма смисъл да отваряте заведение близо до конкуренти. Те вече имат постоянна публика, следователно те ще имат основния поток от посетители, докато известен скептицизъм ще остане към новото детско кафене.

Също така няма смисъл да отваряте заведение в търговски център, до игралните зали, поради същата причина. По принцип е най-добре да се изхвърлят места, където има определен брой редовни клиенти:

• до пицария/кетъринг/други развлекателни заведения;
• търговски центрове;
• развойни центрове и др.

Най-изгодното място за детско кафене ще бъде най-отдалеченият от конкурентите район, където има търсене. Тук ще помогне събраната информация. потенциални клиентиинформация - наличието на млади семейства, малки деца и места за семейно отдих в избраното място (трябва да запомните за конкурентите).

Основната част са спалните зони целева аудитория. Такива места ще имат добро въздействие върху посещаемостта на заведението и неговата рентабилност/възвръщаемост.

2. Помещения и дизайнерска декорация.

След като намери различни опцииЗа да отворите детско кафене, е задължително да следвате стандарта GOST 30389-95. Този документ ясно посочва изисквани размери:

• 1,6 кв. m на място (за 50 души ще ви е необходима площ от около 170 кв. М);
• задължително наличие на складови и работни помещения;
• игралната зона за деца трябва да бъде 75-100 кв. м.

Отварянето на детско кафене без зона за игра не е изгодно, тъй като именно игрите и забавленията в това заведение ще донесат максимален доход на предприемача. Ако няма игрална зала, може би е по-добре да отворите обикновено кафене (това ще бъде много по-изгодно от икономическа гледна точка).

Ако сграда за детско кафене се строи отделно и не се наема, тогава по време на строителството е необходимо да се спазват изискванията на документа GSN (DBN) 360-92.

Според изискванията помещенията трябва да разполагат с:

• отопление;
• вентилационна система;
• електричество;
• водоснабдяване;
• пълно съответствие с изискванията на санитарно-епидемиологичната станция и противопожарната служба.

Въпреки че игралната зона за деца заема по-голямата част от стаята, трябва да отделите място и за кафене, бани, кухня, съблекалня, вестибюл, склад. Имайки предвид всичко това, 120 кв. m – минимум допустим размерза детско кафене.

Декорацията и дизайнът на заведението трябва да се извършват от професионален дизайнер. Стилът „карикатура“ с подходящи декорации е идеален. Цената за проектиране на детско кафене е средно от 1500 до 3000 долара. Въпреки това, можете да намерите по-евтини варианти, но в такива заведения интериорът е от голямо значение, така че качеството на дизайна трябва да бъде най-добро.

3. Оборудване.

Важен момент от бизнес плана, в който трябва да вземете предвид цялото необходимо оборудване, мебели и да се погрижите за тяхното съответствие със санитарните правила на общественото хранене (по-специално SanPiN 42-123-5777-91):

• мебели: маси, столове, барплот, пейки;
• домакински уреди: хладилник, готварска печка, месомелачка и др. (може и кафе машина, машина за коктейли, витрина с лакомства);
• прибори за хранене, безопасни за деца;
• осветително и музикално оборудване, например за различни събития, рождени дни;
• костюми за персонал и аниматори;
• специфични принадлежности: различни декорации с анимационни герои, надуваеми конструкции, сух басейн, люлки, надуваеми топки и др.;
• СОТ за охрана на обекта;
• допълнителни водопроводни инсталации (например мивки).

Също така, за пълноценен бизнес е необходимо не само да закупите касови апарати, но и да ги формализирате законно в съответствие с всички правила. Те ще бъдат разгледани по-подробно по-долу.

4. Доставчици.

Всеки човек разбира, че всички продукти, предназначени за деца, трябва да бъдат с най-високо качество. Следователно доставчиците трябва да бъдат избрани съответно, в противен случай репутацията на предприятието ще пострада катастрофално, без да носи никаква печалба. И може би дори сериозни загуби.

Ако дете се отрови от храна/напитки и вината на предприемача бъде доказана, той ще трябва да плати много сериозни суми. Първо, глоба за небрежност и пренебрегване на изискванията на GOST, а след това обезщетение за жертвите. Съдебната система в Руската федерация приема изключително сериозно случаи, при които деца са пострадали, така че предприемачът трябва да се погрижи това никога да не се случи.

5. Меню.

Хората идват в детското кафене с цел почивка, а не да ядат обилна храна. Най-добрият вариант би бил да добавите пица, пържени картофи, различни сладкиши и т.н. Достатъчно е да се съсредоточите върху най-известните и популярни ястия, така че те често да се купуват.

За менюто са необходими снимки. Те могат да бъдат поръчани от дизайнера, но е по-добре снимките да съответстват възможно най-точно на приготвеното ястие, за да не разочароват посетителите. Също така е добра идея детското кафене да има креативни имена: обикновените палачинки могат да се наричат ​​„палачинки от Маша и мечока“.

Но трябва да избягвате глупавите каламбури. Малко вероятно е родителите да оценят например името на хот-дога „Котка в тесто“. Към всичко трябва да се подхожда с извивка, но в допустими граници. Основната цел на заведението е усещане за празник и добра, щастлива атмосфера. С този подход печалбите няма да закъснеят.

Менюто не винаги трябва да е статично. През горещия сезон можете да допълните менюто със сладолед и безалкохолни напитки, а през зимата ще работи чудесно горещ шоколади т.н.

Важно е да запомните, че не можете да се откажете от здравословната храна. Напротив, първо трябва да се популяризира, но да се създаде творчески. Много деца не обичат овесена каша, но например красиво декорирана пшенична каша с добавка на пресни плодове ще изиграе идеално своята роля. Родителите също ще оценят подобни усилия, което ще се отрази положително на репутацията на институцията.

6. Персонал.

Работата с деца изисква определени умения, способности и психологически баланс. Всичко това трябва да се вземе предвид. И дори чистачките, които всъщност нямат контакт с децата. В края на краищата, изобилието от детски смях може да вбеси всеки неподготвен човек, а нервните сривове и напрегнатото състояние на персонала са напълно излишни.

За детско кафене ще ви трябва:

• сервитьори;
• детегледачки (персонал от женски пол, който работи директно с децата и прави всичко, за да ги угоди или забавлява);
• администратор;
• счетоводител;
• почистващи средства;
• охранители;
• аниматори;
• готвачи и сладкари.

Съвсем логично е всеки служител да изпълнява майсторски работата си. Не трябва да наемате непроверени хора дори за позицията на чистачи, всичко трябва да е с най-високо качество, защото това се прави в името на децата и всички тези стъпки ще засегнат пряко репутацията на заведението и следователно потенциала доходи и печалба.

7. Маркетинг.

Добре изготвен бизнес план, в който всички тези точки ще бъдат споменати и проучени подробно, ще бъде в основата на бизнеса. Той ще даде пълна картина на всички разходи, печалби, възможни рискове и ползи.

Регистрация и документи

Детското кафене е бизнес като всеки друг. Следователно трябва да се регистрира. За да направите това, достатъчно е да направите списък на всички необходими документи:

• регистрирайте юридическо лице в зависимост от желаната форма;
• посочете (55.30 за Руската федерация);
• вземете разрешения от санитарната и епидемиологичната станция, газовите и противопожарните служби, стриктно спазвайте техните изисквания (размерът на глобите може да бъде значителен, особено след като това е за безопасността на децата);
• разрешение за реклама (изисква се, ако е поставена табела, която законово се счита за външна реклама);
• регистрация на персонала съгл Кодекс на труда;
• договор за наем/собственост на помещението;
• регистър касов апаратв данъчната служба;
• организирайте „кът за посетители“ според законови изисквания;
• притежават сертификати за качество на използваните продукти и оборудване.

Ако имате затруднения при подготовката на документи, можете да се свържете с опитен адвокат, който ще ви помогне по този въпрос. Средно подготовката на цялата документация ще отнеме от 3 до 5 месеца (адвокат може да го направи по-бързо, но ще трябва да платите допълнително за спешност).

Разходи и рентабилност

При отваряне на детско кафене начален капиталще бъдат изразходвани за:

• ремонтни дейности в обекта - 170 $ за 1 кв.м. m;
• закупуване на мебели, оборудване и др. - около 20-25 хил. долара;
• подготовка на документация – $250 + юридически услуги, ако е необходимо;
• създаване на корпоративна идентичност – $500;
• покупки от доставчици (първоначални) – $2000;
• дизайнерска декорация на игрална зала - 3000 $.

Разходите са посочени в долари поради постоянно променящия се обменен курс на рублата. Освен това много процедури ще бъдат заплащани в чуждестранна валута.

Всички цени са приблизителни и могат да варират в зависимост от много фактори.

Фиксирани (месечни) разходище бъде:

• наем – 8-10 долара за 1 кв. m;
• сметки за комунални услуги – $350 или повече в зависимост от размера на заведението;
• заплати за служители – $200 на всеки + услуги на служителите в униформа заплащане на парче;
• данъци - индивидуално, но ще трябва да похарчите около $150;
• попълване на стоки от доставчици - около 1 хил. долара, ако има редовни посетители.

Общата цена на откриването на детско кафене ще бъде около 40 хиляди долара.

Като цяло детското кафене ще се изплати за 3-4 години, но даден периодможе да варира в зависимост от успеха на бизнеса, неговата популярност и размера на наема. Персонализирани събития (празнуване на рождени дни и др.) се заплащат индивидуалнов зависимост от ресурсите, изразходвани от институцията.

Как да отворите детско кафене (видео)?

Детското кафене е доста успешен външен видбизнес. Неговата рентабилност зависи от правилното ниво на обслужване, качеството на продуктите и оборудването. Започването на такъв бизнес обаче е много трудно, така че начинаещите предприемачи могат да се сблъскат със сериозни трудности.

Въпреки наличието на голям брой заведения в областта кетърингУ нас липсват специализирани кафенета за деца, особено в средните и малки градове. Такива места са много популярни сред младите посетители и това има много разумно обяснение.

В детските кафенета всичко е обмислено - ярък цветен дизайн, удобни ергономични мебели, меню, включващо любимите деликатеси на децата и, разбира се, развлекателни програми, от които посетителите получават незабравимо изживяване. Търсенето на услугите на заведения за забавление за деца е много високо. Този факт трябва да привлече вниманието на начинаещите предприемачи, защото кога правилна организацияДейностите в кафенето могат да се превърнат в много обещаващ бизнес.

Как да отворите детско кафене от нулата?

Преди да научите как да отворите детско кафене от нулата, трябва да разберете характеристиките на неговата работа. Моля, имайте предвид, че за разлика от ресторантите и баровете, тук няма алкохолни напитки и тютюневи изделия. Известно е, че именно алкохолът и цигарите носят добри печалби на собствениците на увеселителни заведения. От друга страна, когато отваря кафене за млади посетители, начинаещ бизнесмен няма да трябва да харчи значителни пари за закупуване на съответните лицензи.

Също така си струва да се вземат предвид характеристиките на менюто за деца. Дори обикновена торта, ако има закачливо име, ще бъде популярна и ще се продава в големи количества, защото ще привлече вниманието на детската аудитория. Списъкът с ястия трябва да включва любимите на децата млечни шейкове, сокове, газирани напитки, десерти и салати от екзотични плодове.

Както показва практиката, децата прекарват по-голямата част от времето си в кафенета, играейки игри и участвайки в забавни шоута. Особено успешни са аниматорските програми, така че бизнесмените трябва да обърнат специално внимание на избора на професионалисти, които могат да осигурят интересни и вълнуващи шоу програми.

Важно:начинаещите предприемачи трябва да извършат задълбочен пазарен анализ, да проучат концепцията на конкурентите, да вземат предвид всички нюанси на такива заведения и след това да разработят собствен проектдетско кафене и обмислете списък с уникални услуги за потенциални посетители.

Регистрация на бизнес

Детско кафене като бизнес подлежи на задължителна регистрация в данъчната служба. Ако планирате да отворите малък бизнес, ще бъде достатъчно да регистрирате индивидуално предприемачество. Тази процедура няма да отнеме много време и цената й няма да надвишава 800 рубли.

За големи кафенета е за предпочитане регистрацията на LLC. Това ще даде възможност на предприемача да работи с юридически лица, както и редица други предимства, от които се ползват представителите на малкия и среден бизнес. За да регистрирате LLC, ще трябва да платите такса от 4 хиляди рубли, както и 10 хиляди като уставния капитал на организацията.

Индивидуалните предприемачи могат да изберат опростената система за данъчно облагане като своя данъчна система, а компаниите, регистрирани като юридическо лице, могат да изберат UTII. След регистрацията предприемачът трябва да получи разрешения от регулаторни организации, като например:

• Роспотребнадзор;
• пожарна инспекция;
• санитарно-епидемиологична служба.

Струва си да получите разрешение от местните власти. Моля, имайте предвид, че детското кафене, подобно на други заведения за обществено хранене, не може да работи без сертификати за качество на играчки и храна. Освен това ще трябва да имате в пакета от необходими документи:

• споразумение със собственика за отдаване под наем на помещения;
• трудови договори с персонала;
• договори с доставчици.

Ако предприемачът желае, той трябва да знае, че наличието на фактури и сертификати за качество за всяка доставка на хранителни продукти е задължително условие за работа. Освен това всички служители са длъжни да бъдат на работното място със здравен сертификат.

Важно:В зависимост от вида дейност, независимо дали е детско кафене или собствено производство, предприемачът трябва да посочи OKVED при регистрация. В този случай е подходящ код 55.30 - „Дейности на ресторанти и кафенета“. Подробна информация за работата на малкия и среден бизнес (например как да плащате) можете да намерите в отдела на Федералната данъчна служба, когато се свържете със съответните специалисти.

Избор на концепция

Изборът на концепцията за предприятие трябва да се подхожда със специална отговорност, тъй като от това ще зависи не само неговото присъствие, но и нивото на доходите. Кафенето за малки посетители е специално място, където всяко дете трябва да се наслаждава на прекараното време, за което е необходимо да се създаде необходими условия. На първо място, препоръчително е внимателно да обмислите дизайна на стаята, декора, цветовете, както и правилно да я разделите на определени зони - зони за хранене, провеждане на шоу програми, стаи за игри, места за отдих.

Определено ще трябва внимателно да разработите концепцията детска площадказа малки посетители. За да направите времето на вашите деца забавно, можете да организирате:

• атракции;
• място за интелектуални игри;
• кът за самодейност.

Освен това си струва да обмислите възможността за организиране активен отдихпосетители, за които заведението да бъде оборудвано със спортни уреди, пързалки, въртележки и басейн с топки. Моля, имайте предвид, че стаята за игри трябва да осигури високо нивобезопасност за деца, така че оборудването трябва да бъде избрано с меко покритие, което предотвратява нараняване.

За да развие ефективно концепцията за детско кафене, начинаещият бизнесмен може да направи анализ на конкурентни организации и въз основа на получените данни да излезе със собствена „жарка“. За да направите това, е необходимо да определите какви развлекателни дейности биха били интересни за децата и техните родители, какви ястия и напитки трябва да бъдат включени в менюто и дали си струва да се съсредоточите върху организирането на пълна закуска и обяд. Бизнесменът трябва да разбере, че без предварителен подробен анализ на дадена ниша инвестирането на собствени средства ще бъде безсмислено и рисковано.

Търсене на помещения

Успехът на предприятието до голяма степен ще зависи от избора на място за детското кафене. Вътрешните площи трябва да са най-малко 100 m² и да включват:

• кът за хранене;
• местоположение на игрите;
• офис помещения;
• монтаж на атракции;
• административен офис;
• кухня.

Ако планирате да отворите голямо заведение за развлечения, ще ви трябва много повече пространство. Например, това ще е необходимо за организиране на зона за ролкови кънки, инсталиране на батути, пързалки и др. Можете да отворите кафене за деца в градски търговски или развлекателен център, на приземния етаж на подходяща жилищна сграда или да потърсите отделна сграда за тези цели.

Изключително важно е кафенето да бъде лесно достъпно; в близост до него трябва да има достатъчно място за паркиране. Също така си струва да се обмисли възможността за реализиране на тематичен дизайн на екстериора, който ще привлече голям бройклиенти. Важен момент, на което трябва да обърнете внимание при избора на стая за кафене, е наличието на работа инженерни комуникации. Те включват:

• система за отпадъци;
• водоснабдяване;
• електрическа мрежа и осветителна система;
• захранваща и смукателна вентилация;
• пожароизвестяване;
• системи за видеонаблюдение и охрана.

Към електрическата мрежа се поставят повишени изисквания, тъй като тя трябва да издържа на значително потребителско натоварване, тъй като към нея ще бъде свързан голям брой оборудване. Можете също така да отворите кафене за деца в жилищна сграда, но си струва да се има предвид, че сградата не трябва да бъде съборена. Такава информация може да бъде получена от ОТИ и градския архитектурен отдел.

По правило в жилищни сгради те търсят място за откриване на такива видове бизнес като например хранителни или фризьорски салони, салони за красота, аптеки и др. Това се дължи преди всичко на факта, че техните наемни разходи са ниски. SanPiN 2.3.6.1079-01 определя изискванията за помещения за заведения за обществено хранене, които трябва да бъдат изпълнени. Що се отнася до цената за наемане на пространство, средният му размер е 120 хиляди рубли. Също така си струва да запомните необходимостта от ремонтна дейност, на който ще трябва да похарчите около 200 хиляди рубли.

Закупуване на оборудване

Закупуването на оборудване за детско кафене ще изисква значителни инвестиции от предприемача. За да отворите бизнес, трябва да оборудвате кухня, стаи за игри, да закупите оборудване, мебели и спомагателно оборудване. Примерен списък с оборудване може да изглежда така:

• кухненски печки;
• маси за рязане;
• домакински уреди (месомелачка, кафемашина, машина за млечен шейк, миксер);
• мивки;
• ястия.

За да оборудвате зоната за игра, ще трябва да закупите мебели, картини, атракции, комплекти за игра и оборудване за забавление (модули, пързалки, ями за топки, батути). В разходната статия е задължително да се включи закупуването на климатици, СОТ и видеонаблюдение. За да оборудвате малко кафене, чиято площ не надвишава 100 m², трябва да похарчите най-малко 2,5 милиона рубли (за сравнение, за да го оборудвате, ще ви трябват около 400 хиляди рубли в началото).

Набиране на персонал

Кои служители са най-добре поканени да работят в кафене за деца? Ако планирате да отворите малък обект, персоналът ще се състои от следните специалисти (със заплата):

• сладкар (2 души) - 50 хиляди рубли;
• служител на игрална зала (2 души) - 30 хиляди рубли;
• барман-сервитьор (2 души) - 40 хиляди рубли;
• чистачка (2 души) - 36 хиляди рубли.

Общо - заплатата на служителите е 156 хиляди рубли. Ще трябва да платите и за услугите на аниматори (от 40 хиляди) и счетоводител (10 хиляди), които могат да бъдат дистанционни специалисти. по този начин месечни разходиза заплащане на персонала ще възлиза на 206 хиляди рубли.

Провеждане на рекламна кампания

Каква маркетингова стратегия трябва да използвате, за да привлечете ефективно клиенти? По-добре е да стартирате реклама малко преди отварянето на кафенето, така че целевата аудитория да знае предварително за предстоящото събитие. За да разпространява информация, предприемачът трябва да използва медиите. В допълнение, следните ще дадат добри резултати:

• популяризиране на детско кафене в интернет;
• разполагане на информация върху елементи външна реклама(билбордове, банери, транспаранти);
• разпространение на флаери и листовки на обществени места;
• реклами в градския транспорт и метрото.

Не забравяйте да създадете уебсайт за визитна картичка за кафене, където се препоръчва периодично да публикувате различни промоции за целеви посетители. Разходи за рекламна кампанияще възлиза на около 20 хиляди рубли на месец. Когато кафенето за деца започне да приема посетители, информацията за дейността му бързо ще се разпространи сред хората, което също е така добро лекарствопривличане на целевата аудитория към вашия бизнес.

Интериор на детско кафене

Децата обичат ярки цветовеи красиви снимки, следователно дизайнът на кафенето трябва да бъде разработен в съответствие с тази характеристика. В много заведения стените са боядисани с богати цветове, а изображенията могат да бъдат напълно различни. Например тематичните графити, както и приказните и анимационните герои изглеждат добре. Още на етапа на разработване на проекта трябва да се обърне специално внимание на безопасността, тъй като повечето посетители са деца и те не трябва да бъдат наранявани.

Избягвайте използването на хлъзгави материали подови покрития, тъй като детето може да падне и да се удари, докато играе. Когато избирате мебели, трябва да обърнете внимание да нямате остри ъгли. По-добре е да закупите маси с кръгла форма и вместо тях да използвате столове меки дивани, тахти или чанти за боб.

Би било добра идея да поставите меки постелки на пода в стаите за игра, за да избегнете нараняване. Важно е да осигурите добро вътрешно осветление и да творите комфортни условияза посетители. Интериорът трябва да съдържа стилен ярък декор. Струва си да поверите дизайна на кафенето на професионален дизайнер. Колкото по-удобно е за малките посетители, толкова по-популярно ще стане кафенето.

Бизнес план за детско кафене

За да разберете колко пари ще ви трябват в началото, да определите месечните разходи и възможните приходи, трябва да разработите бизнес план за детско кафене. Първоначалната еднократна инвестиция включва:

• регистрация на предприятие с разрешителни - 40 хиляди рубли;
• наем (100 m²) - 120 хиляди рубли;
• ремонт, дизайнерски услуги - 300 хиляди рубли;
• закупуване на оборудване - ​​2,5 милиона рубли;
• рекламна продукция (уебсайт, банери, банери, външна табела) - 200 хиляди рубли;
• закупуване на първата партида продукти - 100 хиляди рубли;
• други разходи - 100 хиляди рубли.

Общо, за да отворите кафене за деца, трябва да инвестирате 3,36 милиона рубли. Ще трябва да изчислите и месечните си разходи. Те се формират от следните показатели:

• наем - 120 хиляди рубли;
• социални вноски, данъци - 50 хиляди рубли;
• заплати на персонала - 206 хиляди рубли;
• сметки за комунални услуги - 20 хиляди рубли;
• покупки на хранителни стоки - 150 хиляди рубли;
• други разходи - 15 хиляди рубли.

Така за един месец работа на кафене предприемачът ще трябва да плати 566 хиляди рубли. Обикновено, когато се намира в търговски център, посещаемостта на заведението ще бъде по-голяма - около 100 души на ден. Нека разгледаме възможния доход на малко кафене с 50 платени поръчки на ден.

При среден размер на чека от 500 рубли, приходите на ден ще бъдат 25 хиляди рубли. Такова присъствие ще ви позволи да върнете инвестицията си за 7-10 месеца и след това да осигурите стабилна печалба. За 30 дни кафенето ще донесе 750 хиляди От тази сума трябва да извадите 566 хиляди (месечни плащания), получавате 184 хиляди рубли чиста печалба.

Франчайз на детски кафенета

Много предприемачи в началото на своята дейност изпитват редица трудности при стартирането на бизнес. Основният проблем е липсата на пари. Поради тази причина си струва да обмислите опция като франчайз за кафене за деца.

Какво получава човек, когато работи с франчайзодател? На първо място, той ще може да използва готов бизнес модел, за да постигне успех, а освен това компанията му ще работи под добре позната марка. Взаимодействието на частните предприятия с франчайзодателите има редица безспорни предимства. Нека изброим някои от тях:

• развитие на бизнес на базата на готов ефективен проект;
• бърз старт поради популярността на марката (франчайзодател);
• подкрепа на бизнеса на всички етапи на развитие;
• получаване на значителни отстъпки от партньор;
• осигуряване на висококачествени суровини и оборудване за производството.

Освен това на предприемача се предоставя помощ при обучение на служители, попълване на документация, намиране на помещения и други привилегии. Всеки франчайзополучател допринася и плаща авторски права. Сътрудничеството с партньор ви позволява бързо да възстановите инвестицията си и не изисква огромни инвестиции, какъвто е случаят например с. Нека разгледаме няколко известни компании, предлагащи франчайз сътрудничество:

1. ТМ "Андер син". Организацията е мрежа от кафенета от семеен тип, където всеки посетител може да закупи вкусно домашни сладкишии авторски сладкарски изделия. Има детски зали, а клиентските салони предлагат уютна атмосфера. Менюто на кафенето включва вкусни ястия за деца и възрастни. Франчайзополучателите, в сътрудничество, получават правото да използват търговската марка за 5 години, като териториалните условия се договарят с компанията. За да започнете да управлявате бизнес, ще ви е необходим начален капитал в размер на 1,9 милиона рубли. Предприемачът е длъжен да плаща месечна такса от 10% от приходите. Рентабилността на бизнеса е около 25%. Ако следвате препоръките на франчайзодателя, средствата ще се изплатят в рамките на 1-1,5 години.
2. ТМ "Kinderland". Заведенията на веригата разполагат с всичко необходимо за една първокласна почивка и страхотно прекарване на цялото семейство. Кафенетата имат стилен дизайн. Франчайзополучателят получава необходимата информационна подкрепа, както и възможност за прилагане на ефективни маркетинг инструменти. Като се вземе предвид входната такса, предприемачът трябва да има 3,5 милиона рубли в началото. Месечните удръжки са 5% от приходите. Инвестициите се изплащат средно за 1,5 години.
3. ТМ "Пепеляшка". Кафенетата от тази марка са много популярни както сред децата, така и сред възрастните. Клиентите могат да се насладят на гурме кухня, да релаксират комфортно, а професионални аниматори провеждат незабравими шоу програми за малките посетители. Франчайзополучателят ще получи не само стабилна печалба, но и огромно удоволствие от работата с компанията. Еднократната вноска е 1,5 милиона рубли, а върху оборота на бизнеса трябва да се плати 5% роялти. Инвестиции в началото - от 2,5 милиона рубли, които ще се изплатят след 10-12 месеца работа.

Запазете статията с 2 щраквания:

Както можете да видите, поддържането на кафене за деца е обещаваща посокада управлява собствен бизнес, където с пълна отдаденост предприемачът бързо ще постигне добър доход и стабилна работа на предприятието. На начинаещите се препоръчва да си сътрудничат с франчайз, в който ще получат пълна подкрепа от професионалисти, готови решенияи възможност за развитие под бранд, който твърдо е затвърдил позициите си в тази ниша.

IN напоследъкТози тип бизнес като заведение за обществено хранене набира все по-голяма популярност. И това не е изненадващо, защото кафенетата и ресторантите могат да донесат добри печалби. Но на пазара вече има твърде много конкуренти и за да спечелите доверие, трябва да се опитате например да изберете правилната концепция за заведението.

Една от обещаващите опции е детско кафене. Ще стане страхотно място, където обслужването и забавлението ще са насочени само към малките клиенти. Но както всеки друг бизнес, организирането на такъв бизнес изисква изготвяне на подробен бизнес план.

Начални етапи

За начинаещ собственик е важно да следва всички етапи на отваряне и да не забравя нищо:

1. Първата стъпка е да регистрирате вашия бизнес.
2. След това вземете решение за концепцията.
3. Въз основа на предходната точка се избира стая и се извършва подходящ ремонт в нея.
4. Закупуване на цялото необходимо оборудване, мебели, продукти и консумативи.
5. Тогава трябва да наемете персонал за качествено обслужване.
6. Създайте атрактивно меню.
7. След което можете да зададете дата на отваряне. За да привлечете първите си клиенти, можете да организирате интересен празник или шоу програма.

Интересна информация за този вид дейност е представена в следния видеоклип:

Регистрация на дейности

Преди да организирате бизнес, който генерира доходи, трябва да се регистрирате в данъчната служба. В противен случай извършването на дейност без регистрация води до наказателна, данъчна и административна отговорност.

Има няколко варианта за дизайн, но най-подходящи за кетъринг. Вие също имате право да изберете вашата данъчна система. Най-изгодно ще бъде, при което юридическото лице ще плаща 6% от общия доход или 15% от нетната печалба.

Анализ на пазара и конкурентите

Преди да отворите, трябва внимателно да проучите преките си конкуренти. Вижте на какви места се намират такива заведения, какво хранят там, какви програми и забавления предлагат, идентифицирайте всички силни и слаби страни.

Трябва да се опитате да разберете колкото е възможно повече за конкурентните кафенета, това включва и интериора на помещенията и допълнителни услугипредоставени на родителите и техните деца. Всичко това ще помогне при избора на стратегия за получаване на по-големи печалби и способността да се елиминират грешките, направени от конкурентите във вашето заведение.

Опции за форматиране

Популярността на кафенето и броят на клиентите също зависят от формата. Можете да изберете различни концепции, които ще привлекат вниманието не само на деца, но и на възрастни:

• Кафене с анимационна тематика. Можете да направите заведение, предназначено само за малки принцеси и да го декорирате в розови цветове, като например единственото кафене в света за Барби. Или, обратно, за супер герои. Ако искате и момичета, и момчета да бъдат сред вашите клиенти, изберете неутрална тема под формата на популярен анимационен филм, предназначен за всички момчета. Не забравяйте за тематичното меню, което ще завърши формата.
• Със зала за игри. Това е място, където можете да играете, докато чакате поръчката си. Можете да изберете както мобилни, така и настолни игри. За мобилни хора можете да инсталирате спортен комплекс или детска площадка с меко покритие, люлки, лабиринти и пързалки. А за да не тичат деца без надзор, можете да наемете аниматор, който да забавлява малките посетители с различни игри. Сред настолни игриПъзелите, мозайките и конструкторите са перфектни.
• С детско меню. Не е необходимо заведението да има игрална зона, а интериорът да наподобява анимационен филм. Основното е да присъствате полезно менюза деца. Може да има редовни маси с меки дивани или столове, неутрален дизайн, подходящ за възрастни и деца. А менюто трябва да съдържа само здравословни ястияи, разбира се, сладкиши.

Организационен план

В този раздел трябва ясно да разпределите отговорностите на персонала и да опишете стъпките си за отваряне на бизнес стъпка по стъпка. Тогава нещата ще вървят по-бързо и лесно.

Опишете за какво ще отговаря всеки служител на вашето кафене. Тогава ще знаете точно колко сервитьори, готвачи, аниматори и чистачи трябва да наемете. Запишете менюто, въз основа на тази точка можете да изчислите конкретно количествоопределени продукти. Подредете в ред всички действия, предприети за отваряне на заведение, тогава винаги ще знаете какво да правите по-нататък.

Производствен план

Първо трябва да изберете подходящо място за изпълнениедейности. Помещението може да се наеме или закупи или да се построи самостоятелна сграда. Всичко зависи само от финансовите възможности на начинаещия предприемач. Размерът на заведението трябва да отговаря на действащото законодателство на Руската федерация, т.е. 10 квадратни метра. м за две места.

Съответно, ако в бъдеще планирате да увеличите капацитета, тогава площта на залата трябва да се разшири.

Вторият етап е да се реши дизайн на кафене. Както споменахме по-рано, тя може да бъде тематична или класическа. Всичко зависи само от вашето въображение. Можете да прибягвате до услугите на професионални дизайнери.

След като сте решили стаята и нейния дизайн, трябва да продължите с изготвянето списък необходимо оборудване за кухнята и всекидневната. В същото време трябва да изберете само висококачествено оборудване.

За кухнята:

• Хладилници и фризери.
• малък кухненски уреди. Това включва месомелачки, кафемашини, блендери и т.н.
• Плочи за готвене.
• Фурни.
• Скара, ако менюто е предназначено за такива ястия.
• Удобни маси за готвачи.
• Големи мивки и съдомиялни машини.

За залата:

• Маси, където посетителите ще се хранят.
• Столове или дивани.
• Красиви съдове и прибори.
• Цялото необходимо оборудване за игралната зона, ако сте избрали този формат.

Що се отнася до кухненските уреди, по-добре е да ги изберете сред вносните и да не пестите от цената. И за да украсите залата, можете да закупите руски маси и столове тук главна роляиграе естетически външен вид.

Следващата стъпка включва развитие на менюто. Трябва да има богат изборястия, а тъй като кафенето е за деца, може да бъде и полезно. Не забравяйте да включите секция за десерти голям бройразнообразие от сладкиши и детски коктейли. Тогава всеки клиент ще намери нещо по свой вкус и със сигурност ще се върне отново.

След това трябва да приложите избор на човекобслужване на заведението. Стандартният списък на наетите работници трябва да се състои от:

• Няколко готвачи, но за първи път един може да е достатъчен.
• Сервитьори. Броят им зависи от размера на стаята.
• Ако има място за игра, ще е необходим аниматор.
• И чистачка, за да е винаги чисто кафенето.

Можете да направите избора сами или да поверите тази работа на професионална агенция срещу заплащане, което ще ви спести време и ще гарантира висококачествен резултат.

Маркетингов план

За да привлечете клиенти, трябва да обърнете специално внимание на табелите и разнообразните ефективни промоции. Що се отнася до рекламите, те могат да бъдат:

• Реклами в местни медии (вестници, телевизия, радио).
• Реклама в градски блогове, форуми и сайтове.
• Раздаване на листовки на обществени места. Препоръчително е да изберете места, където има голяма вероятност да срещнете родители с деца.
• Въвеждане на система за отстъпки, бонуси и промоции.

Финансов план

Всеки бизнес изисква първоначални и месечни инвестиции:

• Наемът на помещения е около 60 000 рубли, в зависимост от града и размера. Ще трябва да плащате месечно.
• Покупката му, ако бюджетът позволява, е около 2-4 милиона рубли.
• Ремонт на помещения - 150 000-200 000 рубли.
• Закупуване на оборудване - ​​150 000-200 000 рубли.
• Мебели за залата - 100 000-150 000 рубли.
• Заплатите на персонала са 80 000-100 000 рубли, което е месечен разход.
• Закупуване на съставки за ястия - около 50 000 рубли, също месечно.
• Реклама за привличане на клиенти – 10 000-20 000 месечно.
• Месечните данъци към държавата са около 30 000 рубли.
• Месечните комунални и други разходи са приблизително 30 000 рубли.

Очакваните общи приходи са 500 000 рубли на месец. Като извадите всички разходи от това, можете да получите средната нетна печалба - 100-200 хиляди рубли. Въз основа на това можем да кажем, че вашето детско кафене ще се изплати за по-малко от годинанеговата работа.

Анализ на риска

Като правите изчисления на всички възможни опасности, винаги ще сте подготвени за всичко и ще знаете как да избегнете проблеми.

Изчисляването на таблицата на риска се състои от:

• Възможно увеличение на цените на продуктите, използвани за готвене.
• Недостатъчно търсене на продукти или изобщо липсата му.
• Конкурентите могат да намалят цените, за да привлекат клиенти.
• Лоша платежоспособност на потенциалните потребители.
• Увеличаване на държавните бизнес данъци.
• Влошаване на качеството на суровините, поради което ще трябва да преминете към по-скъпи опции.
• Недостатъчно количество финанси в обращение.

За да увеличите доходите, можете да въведете допълнителни услуги, например печене на торти по поръчка, провеждане на детски партита, услуги на открито или у дома. Основното нещо е да запомните, че на всяко място, където се предлагат кетъринг услуги, трябва да се спазват всички стандарти и тогава вие сте гарантирани редовни клиенти.

Въпреки наличието на голям брой заведения за обществено хранене у нас, липсват специализирани кафенета за деца, особено в средните и малки градове. Такива места са много популярни сред младите посетители и това има много разумно обяснение.

В детските кафенета всичко е обмислено - ярък цветен дизайн, удобни ергономични мебели, меню, включващо любимите деликатеси на децата и, разбира се, развлекателни програми, от които посетителите получават незабравимо изживяване. Търсенето на услугите на заведения за забавление за деца е много високо. Този факт трябва да привлече вниманието на начинаещите предприемачи, тъй като ако кафенето е правилно организирано, неговите дейности могат да се превърнат в много обещаващ бизнес.

Как да отворите детско кафене от нулата?

Преди да научите как да отворите детско кафене от нулата, трябва да разберете характеристиките на неговата работа. Моля, имайте предвид, че за разлика от ресторантите и баровете, тук няма алкохолни напитки и тютюневи изделия. Известно е, че именно алкохолът и цигарите носят добри печалби на собствениците на увеселителни заведения. От друга страна, когато отваря кафене за млади посетители, начинаещ бизнесмен няма да трябва да харчи значителни пари за закупуване на съответните лицензи.

Също така си струва да се вземат предвид характеристиките на менюто за деца. Дори обикновена торта, ако има закачливо име, ще бъде популярна и ще се продава в големи количества, защото ще привлече вниманието на детската аудитория. Списъкът с ястия трябва да включва любимите на децата млечни шейкове, сокове, газирани напитки, десерти и салати от екзотични плодове.

Както показва практиката, децата прекарват по-голямата част от времето си в кафенета, играейки игри и участвайки в забавни шоута. Особено успешни са аниматорските програми, така че бизнесмените трябва да обърнат специално внимание на избора на професионалисти, които могат да осигурят интересни и вълнуващи шоу програми.

Важно:начинаещите предприемачи трябва да извършат задълбочен анализ на пазара, да проучат концепцията на конкурентите, да вземат предвид всички нюанси на такива заведения и след това да разработят собствен проект за детско кафене и да обмислят списък с уникални услуги за потенциални посетители.

Регистрация на бизнес

Детско кафене като бизнес подлежи на задължителна регистрация в данъчната служба. Ако планирате да отворите малък бизнес, ще бъде достатъчно да регистрирате индивидуално предприемачество. Тази процедура няма да отнеме много време и цената й няма да надвишава 800 рубли.

За големи кафенета е за предпочитане регистрацията на LLC. Това ще даде възможност на предприемача да работи с юридически лица, както и редица други предимства, от които се ползват представителите на малкия и среден бизнес. За да регистрирате LLC, ще трябва да платите такса от 4 хиляди рубли, както и 10 хиляди като уставния капитал на организацията.

Индивидуалните предприемачи могат да изберат опростената система за данъчно облагане като своя данъчна система, а компаниите, регистрирани като юридическо лице, могат да изберат UTII. След регистрацията предприемачът трябва да получи разрешения от регулаторни организации, като например:

• Роспотребнадзор;
• пожарна инспекция;
• санитарно-епидемиологична служба.

Струва си да получите разрешение от местните власти. Моля, имайте предвид, че детското кафене, подобно на други заведения за обществено хранене, не може да работи без сертификати за качество на играчки и храна. Освен това ще трябва да имате в пакета от необходими документи:

• споразумение със собственика за отдаване под наем на помещения;
• трудови договори с персонала;
• договори с доставчици.

Ако предприемач иска да отвори бар от нулата, той трябва да знае, че наличието на фактури и сертификати за качество за всяка доставка на храна е задължително условие за работа. Освен това всички служители са длъжни да бъдат на работното място със здравен сертификат.

Важно:в зависимост от вида дейност, било то детско кафене, зеленчуков бизнес или собствено производство, предприемачът трябва да посочи OKVED при регистрация. В този случай е подходящ код 55.30 - „Дейности на ресторанти и кафенета“. Подробна информация за работата на малкия и среден бизнес (например как да плащате данъци върху заплатите) можете да намерите в офиса на Федералната данъчна служба, като се свържете със съответните специалисти.

Избор на концепция

Изборът на концепцията за предприятие трябва да се подхожда със специална отговорност, тъй като от това ще зависи не само неговото присъствие, но и нивото на доходите. Кафенето за малки посетители е специално място, където всяко дете трябва да се забавлява, за което трябва да се създадат необходимите условия. На първо място, препоръчително е внимателно да обмислите дизайна на стаята, декора, цветовете, както и правилно да я разделите на определени зони - зони за хранене, провеждане на шоу програми, стаи за игри, места за отдих.

Определено ще трябва внимателно да обмислите концепцията за детска площадка за малки посетители. За да направите времето на вашите деца забавно, можете да организирате:

• атракции;
• място за интелектуални игри;
• кът за самодейност.

Освен това си струва да се обмисли възможността за организиране на активен отдих за посетителите, за които заведението трябва да бъде оборудвано със спортно оборудване, пързалки, въртележки и басейн с топки. Моля, имайте предвид, че стаята за игри трябва да осигурява високо ниво на безопасност за децата, така че оборудването трябва да бъде избрано с меко покритие, което предотвратява нараняване.

За да развие ефективно концепцията за детско кафене, начинаещият бизнесмен може да направи анализ на конкурентни организации и въз основа на получените данни да излезе със собствена „жарка“. За да направите това, е необходимо да определите какви развлекателни дейности биха били интересни за децата и техните родители, какви ястия и напитки трябва да бъдат включени в менюто и дали си струва да се съсредоточите върху организирането на пълна закуска и обяд. Бизнесменът трябва да разбере, че без предварителен подробен анализ на дадена ниша инвестирането на собствени средства ще бъде безсмислено и рисковано.

Търсене на помещения

Успехът на предприятието до голяма степен ще зависи от избора на място за детското кафене. Вътрешните площи трябва да са поне 100 m2? и включват:

• кът за хранене;
• местоположение на игрите;
• офис помещения;
• монтаж на атракции;
• административен офис;
• кухня.

Ако планирате да отворите голямо заведение за развлечения, ще ви трябва много повече пространство. Например, това ще е необходимо за организиране на зона за ролкови кънки, инсталиране на батути, пързалки и др. Можете да отворите кафене за деца в градски търговски или развлекателен център, на приземния етаж на подходяща жилищна сграда или да потърсите отделна сграда за тези цели.

Изключително важно е кафенето да бъде лесно достъпно; в близост до него трябва да има достатъчно място за паркиране. Също така си струва да се обмисли възможността за реализиране на тематичен екстериорен дизайн, който ще привлече голям брой клиенти. Важен момент, на който трябва да обърнете внимание при избора на стая за кафене, е наличието на работещи комунални услуги. Те включват:

• система за отпадъци;
• водоснабдяване;
• електрическа мрежа и осветителна система;
• захранваща и смукателна вентилация;
• пожароизвестяване;
• системи за видеонаблюдение и охрана.

Към електрическата мрежа се поставят повишени изисквания, тъй като тя трябва да издържа на значително потребителско натоварване, тъй като към нея ще бъде свързан голям брой оборудване. Можете също така да отворите кафене за деца в жилищна сграда, но си струва да се има предвид, че сградата не трябва да бъде съборена. Такава информация може да бъде получена от ОТИ и градския архитектурен отдел.

По правило в жилищни сгради те търсят място за откриване на такива видове бизнес като например магазин за хранителни стоки или чай, фризьорски салони, салони за красота, аптеки и др. Това се дължи преди всичко на факта, че техните наемни разходи са ниски. SanPiN 2.3.6.1079-01 определя изискванията за помещения за заведения за обществено хранене, които трябва да бъдат изпълнени. Що се отнася до цената за наемане на пространство, средният му размер е 120 хиляди рубли. Също така си струва да запомните необходимостта от ремонтни работи, които ще струват около 200 хиляди рубли.

Закупуване на оборудване

Закупуването на оборудване за детско кафене ще изисква значителни инвестиции от предприемача. За да отворите бизнес, трябва да оборудвате кухня, стаи за игри, да закупите оборудване, мебели и спомагателно оборудване. Примерен списък с оборудване може да изглежда така:

• кухненски печки;
• маси за рязане;
• домакински уреди (месомелачка, кафемашина, машина за млечен шейк, миксер);
• мивки;
• ястия.

За да оборудвате зоната за игра, ще трябва да закупите мебели, картини, атракции, комплекти за игра и оборудване за забавление (модули, пързалки, ями за топки, батути). В разходната статия е задължително да се включи закупуването на климатици, СОТ и видеонаблюдение. За да оборудвате малко кафене, чиято площ не надвишава 100 m2, трябва да похарчите най-малко 2,5 милиона рубли (за сравнение, за да оборудвате мини-пекарна, ще ви трябват около 400 хиляди рубли в началото).

Набиране на персонал

Кои служители са най-добре поканени да работят в кафене за деца? Ако планирате да отворите малък обект, персоналът ще се състои от следните специалисти (със заплата):

• сладкар (2 души) - 50 хиляди рубли;
• служител на игрална зала (2 души) - 30 хиляди рубли;
• барман-сервитьор (2 души) - 40 хиляди рубли;
• чистачка (2 души) - 36 хиляди рубли.

Общо - заплатата на служителите е 156 хиляди рубли. Ще трябва да платите и за услугите на аниматори (от 40 хиляди) и счетоводител (10 хиляди), които могат да бъдат дистанционни специалисти. Така месечните разходи за персонал ще възлизат на 206 хиляди рубли.

Провеждане на рекламна кампания

Каква маркетингова стратегия трябва да използвате, за да привлечете ефективно клиенти? По-добре е да стартирате реклама малко преди отварянето на кафенето, така че целевата аудитория да знае предварително за предстоящото събитие. За да разпространява информация, предприемачът трябва да използва медиите. В допълнение, следните ще дадат добри резултати:

• популяризиране на детско кафене в интернет;
• поставяне на информация върху външни рекламни елементи (билбордове, банери, транспаранти);
• разпространение на флаери и листовки на обществени места;
• реклами в градския транспорт и метрото.

Не забравяйте да създадете уебсайт за визитна картичка за кафене, където се препоръчва периодично да публикувате различни промоции за целеви посетители. Цената на рекламната кампания ще бъде около 20 хиляди рубли на месец. Когато едно кафене за деца започне да приема посетители, информацията за неговите дейности бързо ще се разпространи сред хората, което също е добър начин да привлечете целевата аудитория към вашия бизнес.

Интериор на детско кафене

Децата обичат ярки цветове и красиви снимки, така че дизайнът на кафенето трябва да бъде разработен в съответствие с тази функция. В много заведения стените са боядисани с богати цветове, а изображенията могат да бъдат напълно различни. Например тематичните графити, както и приказните и анимационните герои изглеждат добре. Още на етапа на разработване на проекта трябва да се обърне специално внимание на безопасността, тъй като повечето посетители са деца и те не трябва да бъдат наранявани.

Трябва да избягвате използването на хлъзгави подови настилки, тъй като детето може да падне и да се удари, докато играе. Когато избирате мебели, трябва да обърнете внимание да нямате остри ъгли. По-добре е да купувате маси с кръгла форма, а вместо столове използвайте меки дивани, тахти или чанти за боб.

Би било добра идея да поставите меки постелки на пода в стаите за игра, за да избегнете наранявания. Важно е да се осигури добро вътрешно осветление и да се създадат комфортни условия за посетителите. Интериорът трябва да съдържа стилен, ярък декор. Струва си да поверите дизайна на кафенето на професионален дизайнер. Колкото по-удобно е за малките посетители, толкова по-популярно ще стане кафенето.

Бизнес план за детско кафене

За да разберете колко пари ще ви трябват в началото, да определите месечните разходи и възможните приходи, трябва да разработите бизнес план за детско кафене. Първоначалната еднократна инвестиция включва:

• регистрация на предприятие с разрешителни - 40 хиляди рубли;
• наем (100 m?) - 120 хиляди рубли;
• ремонт, дизайнерски услуги - 300 хиляди рубли;
• закупуване на оборудване - ​​2,5 милиона рубли;
• рекламна продукция (уебсайт, банери, банери, външна табела) - 200 хиляди рубли;
• закупуване на първата партида продукти - 100 хиляди рубли;
• други разходи - 100 хиляди рубли.

Общо, за да отворите кафене за деца, трябва да инвестирате 3,36 милиона рубли. Ще трябва да изчислите и месечните си разходи. Те се формират от следните показатели:

• наем - 120 хиляди рубли;
• социални вноски, данъци - 50 хиляди рубли;
• заплати на персонала - 206 хиляди рубли;
• сметки за комунални услуги - 20 хиляди рубли;
• покупки на хранителни стоки - 150 хиляди рубли;
• други разходи - 15 хиляди рубли.

Така за един месец работа на кафене предприемачът ще трябва да плати 566 хиляди рубли. Обикновено, когато се намира в търговски център, посещаемостта на заведението ще бъде по-голяма - около 100 души на ден. Нека разгледаме възможния доход на малко кафене с 50 платени поръчки на ден.

При среден размер на чека от 500 рубли, приходите на ден ще бъдат 25 хиляди рубли. Такова присъствие ще ви позволи да върнете инвестицията си за 7-10 месеца и след това да осигурите стабилна печалба. За 30 дни кафенето ще донесе 750 хиляди От тази сума трябва да извадите 566 хиляди (месечни плащания), получавате 184 хиляди рубли чиста печалба.

Франчайз на детски кафенета

Много предприемачи в началото на своята дейност изпитват редица трудности при стартирането на бизнес. Основният проблем е липсата на пари. Поради тази причина си струва да обмислите опция като франчайз за кафене за деца.

Какво получава човек, когато работи с франчайзодател? На първо място, той ще може да използва готов бизнес модел, за да постигне успех, а освен това компанията му ще работи под добре позната марка. Взаимодействието на частните предприятия с франчайзодателите има редица неоспорими предимства. Нека изброим някои от тях:

• развитие на бизнес на базата на готов ефективен проект;
• бърз старт поради популярността на марката (франчайзодател);
• подкрепа на бизнеса на всички етапи на развитие;
• получаване на значителни отстъпки от партньор;
• осигуряване на висококачествени суровини и оборудване за производството.

Освен това на предприемача се предоставя помощ при обучение на служители, попълване на документация, намиране на помещения и други привилегии. Всеки франчайзополучател прави еднократна вноска и плаща авторски права. Сътрудничеството с партньор ви позволява бързо да възстановите инвестицията си и не изисква огромни инвестиции, какъвто е случаят например с франчайз на KFS. Нека разгледаме няколко известни компании, предлагащи франчайз сътрудничество:

1. ТМ "Андер син". Организацията е верига кафенета от семеен тип, където всеки посетител може да закупи вкусни домашно приготвени печива и дизайнерски сладкарски изделия. Има детски зали, а клиентските салони предлагат уютна атмосфера. Менюто на кафенето включва вкусни ястия за деца и възрастни. Франчайзополучателите, в сътрудничество, получават правото да използват търговската марка за 5 години, като териториалните условия се договарят с компанията. За да започнете да управлявате бизнес, ще ви е необходим начален капитал в размер на 1,9 милиона рубли. Предприемачът е длъжен да плаща месечна такса от 10% от приходите. Рентабилността на бизнеса е около 25%. Ако следвате препоръките на франчайзодателя, средствата ще се изплатят в рамките на 1-1,5 години.
2. ТМ "Kinderland". Заведенията на веригата разполагат с всичко необходимо за една първокласна почивка и страхотно прекарване на цялото семейство. Кафенетата са със стилен дизайн. Франчайзополучателят получава необходимата информационна подкрепа, както и възможност да използва ефективни маркетингови инструменти. Като се вземе предвид входната такса, предприемачът трябва да има 3,5 милиона рубли в началото. Месечните удръжки са 5% от приходите. Инвестициите се изплащат средно за 1,5 години.
3. ТМ "Пепеляшка". Кафенетата от тази марка са много популярни както сред децата, така и сред възрастните. Клиентите могат да се насладят на гурме кухня, да релаксират комфортно, а професионални аниматори провеждат незабравими шоу програми за малките посетители. Франчайзополучателят ще получи не само стабилна печалба, но и огромно удоволствие от работата с компанията. Еднократната вноска е 1,5 милиона рубли, а върху оборота на бизнеса трябва да се плати 5% роялти. Инвестиции в началото - от 2,5 милиона рубли, които ще се изплатят след 10-12 месеца работа.

Може да носи стабилни печалби постоянно. IN последните годиниработата на тези детски институции е от все по-голям интерес, особено ако проектът включва не само продажба на сладкиши и десерти. Но също така продажбата на многобройни детски стоки, развлекателни събития и възможността да оставите детето под наблюдението на бавачка. Преди да отворите детско кафене от нулата, трябва да изготвите ясен бизнес план.

Нека веднага да отбележим, че този бизнес е от значение само за големите градове, особено в търговските центрове. В малките градове това практически не е актуално и би било по-добре да отворите кафене там за всички, но с детско меню.

Най-важното

Какво е необходимо, за да отворите кафене за деца в малък град? Най-важното е, че вашата идея трябва да бъде обмислена до най-малкия детайл. Успешният и печеливш проект трябва да бъде интересен и цветен. Вашата организация трябва да привлече както деца, така и родители, така че и двамата да искат да идват отново и отново.

Вашият проект може да е насочен към:

• организиране на хранене за хора от всяка възраст - от деца до техните родители, включително студенти и ученици;
• предлагат евтини и вкусни ястия;
• организиране на празнични събития от всякакъв характер - детски рождени дни, годишнини и др.;
• предлагане на готови ястия за вкъщи и доставка до адреси - до дома, училища, детски градини и др.

Като правило, в малък град, за да успеете, трябва да комбинирате развлечения и храна. Съществуват редица специфични изисквания, които се прилагат към салона за сладолед.

Ресторантско меню

Независимо дали вашата организация за хранене за деца се намира в голям или малък град, менюто трябва да включва не само закуски, но и леки закуски. Не е необходимо да правите големи порции, тъй като децата ядат малко. Добър примеркакво трябва да се включи в менюто - оригинално (например малка торта под формата на фигурка на животно или приказен герой), пайове и други печива, напитки, сокове, млечни шейкове, десерти, малки пици и гореспоменатия сладолед. Колкото по-обширно е менюто ви, толкова по-известен ще бъдете в града като отлично детско кафене. Детският диетолог трябва да има пръст в създаването на качествено и разнообразно меню. Ако вашият проект е с ограничен бюджет, тогава можете просто да прочетете съветите на диетолозите онлайн.

Важни нюанси

Да кажем, че имате добра идея, чиято релевантност не се поставя под съмнение. Вашата задача е да започнете да реализирате проекта. Чудесен вариант– игрален клуб с детски площадки. Там децата ще могат да се забавляват и общуват помежду си, докато родителите им се разхождат или просто си почиват. Ако вашият проект ще се намира в жилищна сграда, изберете партерните помещения за него.

Моля, имайте предвид, че идеята за създаване на салон за сладолед включва наемане или закупуване на доста просторна площ - поне 100 квадратни метраи 60 места (4 места на всяка от 15 маси). За да може кафенето да донесе добри печалби през лятото, ще ви трябва открита тераса. Трябва да има достатъчно място за организиране на детски партита и игри с аниматори.

Вижте как са украсени заведенията във вашия град. За да бъде една идея печеливша, проектът трябва да е вълнуващ и уникален. Декорирайте стаята в духа на приказка - можете да украсите стените с изображения на супер герои, любими герои на децата и цели сцени. Свежи цветя, клетки с птици и аквариуми с екзотични рибки, смешни фигуриживотни - работата на такова детско кафене ще заинтересува всеки родител и дете. Особено ако има зала за игри с атракциони и клоуни.

Ако вече знаете къде да започнете бизнес, не забравяйте, че идеята ви трябва да продължи да се развива. В последствие работата на сладоледеницата и игрална залав града може да се допълни с:

• създаване на малък киносалон за висококачествени лицензирани детски и анимационни филми. Тук могат да се провеждат и забавни детски партита;
• организиране на приют за животни, където ще се продават птици и малки животни;
• създаване на бебешки басейн, за да могат най-малките да се забавляват във водата.

Можете също така да започнете да продавате маркови полуфабрикати и детски дрехи, да организирате събития на открито, празнични банкети както в училища и детски градини, така и в домовете на физически лица.

За да привлечете внимание, трябва да отворите собствен уебсайт в Интернет. Той трябва да съдържа пълна информация, включително информация за връзка с вашето заведение. Към информацията за работно време и местоположение, меню и цени добавете полезни раздели като „Съвети за родители“, „Помощ от психолог“ и др. Погрижете се да създадете онлайн линия с консултант, за да започнете да общувате с клиентите си.

По правило детското кафене работи по следния график: през делничните дни - 10-17 часа за деца и техните родители, 18-22 часа за студенти и ученици. През уикендите и празниците можете да удължите работното си време, за да спечелите допълнителни клиенти и печалба.

Когато решавате изчисленията и цените за менюто и развлеченията, уверете се, че посетителите със среден, а не само висок доход могат да дойдат при вас. Вашето кафене трябва да е достъпно за всеки. След като сте решили откъде да започнете, започнете незабавно да организирате бизнеса си! Персоналът трябва да има опит във взаимодействието с деца и медицински досиета.