Рецепти за ястия от риба минтай. Как да готвя филе от минтай

Признаци на бременност след имплантиране на ембрион

Ако решите да приготвите риба за обяд или вечеря, тогава вероятно се интересувате как лесно и вкусно да готвите минтай. В крайна сметка този продукт е достъпен: може да се намери във всеки магазин и е евтин. Има няколко варианта за приготвяне на тази риба, а 3-те рецепти по-долу също са просто лесни. Дори начинаещ готвач може да се справи с такива гастрономически задачи с „A+“. Минтай може да се пече паниран или пържен в брашно. Въпреки това тази риба, приготвена във фолио, се оказва особено апетитна и здравословна.

Апетитни пръчици от минтай

Готвенето на минтай е вкусно и лесно, ако го направите на пръчици с вкусна панировка.

Забележка! Тези пръчици могат да бъдат направени за бъдеща употреба чрез замразяване фризер. Домашните полуготови продукти могат да се съхраняват до 3 седмици.

Брой порции – 4.

съставки

За да приготвите такова вкусно и същевременно просто ястие, трябва:

  • филе от минтай - 800 г;
  • брашно - 200 g;
  • сол – 2 щипки;
  • яйце – 4 бр.;
  • галета – 350 г;
  • пресен копър - 1 връзка;
  • смлян пипер - ¼ чаена лъжичка;
  • растително масло - 150 мл.

Метод на готвене

Приготвянето на вкусни пръчици от минтай е лесно.

  1. Първо трябва да нарежете рибните филета на пръчици.

  1. От копър трябва да се откъснат няколко съцветия.

  1. Зелените трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани възможно най-ситно. Трябва да се разпредели напречно работна повърхности изсушете за 5 минути

  1. Зелените се смесват с брашното.

  1. Всичко се смесва равномерно.

  1. Разбийте яйцата в отделна купа. Овкусете ги с черен пипер и сол.

  1. Парчетата минтай трябва да се овалят в брашно, смесено с копър.

  1. След това се потапят в яйчената смес.

  1. След това пръчиците се намазват обилно с галета.

  1. Маслото трябва да се загрее в тиган. В него се слагат рибени пръчици. Те трябва да се пържат за около 1,5 минути.

  1. От обратната страна те трябва да се държат на печката малко по-малко.

Забележка! За да премахнете излишната мазнина, поставете готовите пръчици върху хартиена кърпа.

Ястието е готово!

Минтай, изпечен във фолио

Минтай, изпечен във фолио, е вкусен, прост и здравословен. Това ястие може да се счита за диетично.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 4.

съставки

За да приготвите това ястие се нуждаете от:

  • лимон – 1 бр.;
  • минтай - 1 кг;
  • смес от чушки - 1 с.л. л.;
  • лук – 2 бр.;
  • сол – 1 с.л. л.;
  • дафинов лист– 1 бр.;
  • сметана - 100 гр.

Метод на готвене

Тази риба се приготвя много лесно.

  1. Минтай се нарязва на едро.

  1. Рибата се прехвърля в дълбока чиния. В него се налива сокът от току що изцеден лимон. Всичко трябва да се посолява. Рибите се поръсват със сместа от чушки.

  1. Филийките се пълнят със заквасената сметана.

  1. Всичко се разбърква добре.

  1. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени.

  1. Готовият минтай се подрежда върху фолиото.

  1. Отгоре рибата се поръсва с резенчета лук.

  1. След това се поставя дафиновият лист и фолиото се затваря около краищата.

  1. Заготовките се прехвърлят в съд за печене или върху лист за печене.

  1. Остава само да изпратите рибата във фурната, загрята до 180ºC. Необходимо е да се пече половин час.

Обърнете внимание! За да направите минтая много вкусен, задръжте рибата разгъната във фурната за последния четвърт час.

Това е невероятно вкусно и просто!

Минтай, пържен в брашно

Най-лесният начин да приготвите вкусно минтая е да го запържите в брашно. Оказва се апетитно и задоволително и можете да гарнирате тази риба с картофи, ориз и пресни зеленчуци.

Време за готвене – 20 минути.

Брой порции – 6.

съставки

За да приготвите такъв непретенциозен деликатес, се нуждаете от минимален набор от съставки:

  • брашно - 130 g;
  • минтай – 2 бр.;
  • растително масло - 160 ml;
  • сол - на вкус.

Метод на готвене

Пърженето на минтай в брашно изобщо не е трудно.

  1. Рибата трябва да се размрази и изплакне във вода. Перките и вътрешностите се отстраняват. Минтай се измива отново. Трупът се нарязва на порции.

Забележка! За да обърнете рибата, без да я смачкате, използвайте дървена шпатула.

Можете да научите как да готвите вкусно минтай, като използвате 11 оригинални рецепти. Тази риба е здрава, има малко кости, така че ястията, приготвени от нея, ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.

Минтай, пържен на парчета в тиган

Това е универсална рецепта, която може да се използва за приготвяне на морска и речна риба.

За да се подготвите ще ви трябва:

  • минтай 1,5 кг;
  • 4 с.л. л. соев сос;
  • лимонов сок 2 с.л. л.;
  • смес от чушки;
  • 5 g сол;
  • брашно 160 г;
  • 100 ml растително масло.

Описание стъпка по стъпка:

  1. След като почистите рибата, я нарежете на малки парченца.
  2. вода соев соси сока от половин лимон, сол и черен пипер, разбъркайте, охладете за 5 часа.
  3. Загрейте растително масло в тиган.
  4. Панирайте парчетата риба в брашно. Пържете до готовност, около 7-9 минути. Обърнете от другата страна и покрийте с капак.
  5. Поставете готовия минтай върху салфетки, за да абсорбирате излишната мазнина.

Ето защо проста рецептапържен минтай в тиган се оказва ароматен, златен отвън и сочен отвътре.

Рецепта за задушаване в сметанов сос

Минтай със заквасена сметана върви с всяка гарнитура и се приготвя лесно.

Необходими съставки:

  • минтай 1200 г;
  • 120 г брашно;
  • лук 1 бр.;
  • сол;
  • 100 ml растително масло;
  • заквасена сметана 100 г;
  • 250 мл вода.

Описание стъпка по стъпка:

  1. Измийте и почистете минтая, разделете на парчета.
  2. Панират се в брашно и се запържват в тиган.
  3. Лукът се нарязва на ситно, запържва се с две шепи брашно в олиото.
  4. Добавете заквасена сметана в тигана с лука.
  5. Лук се залива с 1 с.л. топла вода, и оставете да къкри за 10 минути.
  6. Поставете пържен минтай в готовия сос.
  7. Оставете да къкри 7 минути при затворен капак.

Вкусно сметанов сос– прекрасен сос, а рибата в соса се оказва много нежна и сочна.

Вкусни рибни котлети

Тази рецепта е забележителна, защото котлетите от минтай се оказват наистина вкусни. Рибното филе се нарязва с нож, за да се запази сочността на каймата.

Продукти:

  • филе от минтай 1000 г;
  • 200 г бял хляб;
  • голяма глава лук 1 бр.;
  • 1 яйце;
  • сол 20 g;
  • 50 г грис;
  • зехтин;
  • мляко 50 ml;
  • сух магданоз 5 г;
  • смлян пипер 2гр.

Описание стъпка по стъпка:

  1. Пригответе кайма от обезкостено филе - нарежете го на малки парчета.
  2. Отрежете корите от хляба, накиснете го в мляко, добавете към него грис.
  3. Лукът се нарязва на ситно.
  4. Добавете към кайма от рибаяйце, лук и бухнал хляб.
  5. Подправете със сол и черен пипер, добавете сух магданоз.
  6. Омесете каймата мокри ръцедокато стане гладка, оформете котлети.
  7. Загрейте тиган, налейте в него олио и запържете котлетите от двете страни на умерен огън до златисто кафяво.
  8. Когато обърнете котлетите от другата страна, не забравяйте да покриете тигана с капак и намалете топлината.

ПолъкТой е непретенциозен в приготвянето, така че може да се пържи, задушава, пече, готви в бавна готварска печка или във фурна. Това ви позволява да създавате разнообразни ястия, които ще задоволят всички.

Как да готвя риба минтай , Този въпрос често се задава от жени, които решават да разнообразят диетата на семейството си. Обикновено такива въпроси възникват от тези, които биха искали да хранят не само възрастни, но и деца - много майки са изправени пред такъв проблем като отказът на капризни по-млади членове на семейството да ядат здравословни храни.

Има много начини за готвене на риба; ако имате не само печка, но и полезна мултикукър, тогава броят на рецептите се увеличава.

Минтай в бавна готварска печка

Мултикукърът се превърна в спасител за мнозина: в крайна сметка той ви позволява да получите отлични и вкусни резултати за кратко време и също така не изисква постоянен контрол.

съставки:

  • минтай,
  • 2 средни моркова,
  • 2 средни глави лук,
  • 2 с.л. растително масло,
  • заквасена сметана,
  • подправки.

Приготвяне:

  1. Размразете рибата предварително. Настържете морковите на едро ренде, лука нарежете на ситно, разбъркайте, посолете и поставете в купа за мултикукър, като добавите растително масло. Включете режим „Печене“ за 40 минути и започнете да ядете рибата.
  2. Почистете вътрешността, изплакнете с хладка вода и нарежете на порции, след което натрийте двете страни със сол и черен пипер. Ако сте купили вече нарязани парчета, всичко е опростено: просто го посолете и поръсете с черен пипер. Можете да добавите специални подправки за риба, ако имате такива.
  3. Не забравяйте да разбъркате зеленчуците. Когато изминат 15 минути, внимателно поставете парчетата риба в купата и забравете за ястието за още 15-20 минути.
  4. Подредете минтая на 1 слой, за да се сготви. Ако има твърде много риба, разпределете я на 2 слоя, но тогава времето за готвене трябва да се увеличи. В самия край, 5-10 минути преди края на цикъла, ястието се залива със заквасена сметана и се оставя да се готви.
  5. Тази версия на рецептата оставя място за въображение: можете да поставите слой минтай между слоевете зеленчуци, можете да добавите картофи (тогава ще получите и гарнитура), можете да използвате 2 супени лъжици сос вместо заквасена сметана. доматено пюре, 500 мл сметана, скилидки чесън и 50 мл вода. В последния случай охлаждането ще отнеме около 1 час.

Минтай, изпечен във фурната с марината

Най-простият и достъпен начин за готвене на минтай във фурната се счита за минтай, изпечен във фурната под зеленчукова марината. Лук, моркови и няколко подправки ще променят до неузнаваемост привидно безвкусната и постна риба. Тази риба под кожено палто може да се сервира като предястие или като второ ястие с гарнитура.

Съставки за рецептата:

  • минтай (филе) 1 кг.
  • лук 2 бр.
  • моркови 2 бр.
  • сол, черен пипер
  • сметана 200 мл.
  • брашно 2 с.л. лъжици
  • растително масло

Метод на готвене:

  1. Нарежете филето от минтай на порции, добавете сол и черен пипер. Потопете всяко парче в брашно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на полукръгчета, морковите се настъргват на едро ренде.
  2. Запържете лука и морковите в растително масло. Поставете рибата във форма и поставете зеленчуковото соте върху минтая. Поръсете зеленчуците с едро смлян пипер. Напълнете с крем. Печете във фурната за 30-40 минути, докато кремът се поеме напълно и отгоре започне да покафенява. Можете да поръсите рибата с настъргано твърдо сирене 10 минути преди края на готвенето.

Минтай във фурната с картофи, лук и гъби с майонеза

Диетичният минтай с ниско съдържание на мазнини може да се превърне в основата на задоволството картофена запеканка. Никой не би нарекъл печена минтай във фурната с картофи, зеленчуци и гъби под майонеза и кора от сирене безвкусна. Майонезата и сиренето добавят малко калории към ястието. Картофите, напоени със сок от риба и гъби, се топят в устата ви, което прави ястието питателно и много вкусно.

Съставки за рецептата:

  • картофи 1 кг.
  • минтай (филе) 1 кг.
  • шампиньони 500гр.
  • лук 3 бр.
  • моркови 1 бр.
  • майонеза 300 мл.
  • сол, черен пипер, подправка за гъби
  • твърдо сирене 150 гр.
  • растително масло 50 мл.

Метод на готвене:

  1. Обелете лука и морковите, нарежете лука на половин пръстени, морковите настържете на едро ренде. Нарежете гъбите на филийки. Запържете гъбите в растително масло, докато сокът се изпари. Обелете картофите, нарежете на тънки филийки. Нарежете филето от минтай на порции, добавете сол и черен пипер.
  2. Намажете дъното на формата с растително масло. Наредете картофите. Смажете с майонеза. Добавете малко сол и черен пипер. Наредете сурово рибено филе на един пласт и поръсете с подправките. След това добавете лука, настърганите моркови и пържени гъби. Намажете гювеча обилно с майонеза и го поставете във фурната за 40 минути.
  3. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. 10 минути преди края на готвенето извадете гювеча от фурната, поръсете със сирене и гответе още 10 минути.
  4. съвет: Младите бели шампиньони не се пържат, а се слагат сурови в гювеча. По-добре е да пържите големи гъби с черни плочи, тъй като тъмният сок, който излиза, ще превърне картофите в неапетитен сив цвят.

Минтай във фурната във фолио със заквасена сметана

Не напразно казват, че всичко гениално е просто. Често, за да приготвите вкусно, гурме ястие, е достатъчно да положите минимум усилия. Например, минтай във фурната във фолио със заквасена сметана се приготвя за 15 минути или малко повече. Резултат, нежен, полезен, диетично ястиес изискан вкус.

Съставки за рецептата:

  • минтай 200 гр.
  • лук -1/2 бр.
  • моркови ½ бр.
  • копър 2 стръка
  • щипка морска сол
  • пълномаслена заквасена сметана 1 с.л. лъжица
  • дафинов лист, зърна черен пипер
  • смлян пипер
  • растително масло 1 с.л. лъжица

Метод на готвене:

  1. Измийте минтая и го подсушете. Нарежете лука и морковите на ситно. Накълцайте копъра. Смесете копър със заквасена сметана, сол и смлян черен пипер. Потопете минтая в соса и оставете да се маринова за няколко минути.
  2. Откъснете парче фолио. Изсипете растително масло върху лъскавата страна и разнесете върху повърхността. Добавете лука и морковите, лютия пипер и дафиновите листа. Поставете рибата върху зеленчуците и залейте с останалия сметанов сос. Завийте фолиото така, че да не останат дупки. Пече се 25 минути в загрята на 200°C фурна. Рибата се приготвя в собствен соки заквасена сметана, така че се оказва нискомаслено, нежно и ароматно.

Минтай на фурна със зеленчуци в домати

Консервираната риба в доматен сос е обичана от мнозина. Полок не е изключение. Печете минтай във фурната със зеленчуци в доматен сос. Зеленчуците ще направят рибата по-сочна и пикантна. Освен лук, моркови и домати, опитайте да използвате черен пипер, тиквички, зелен грах. За тези, които не харесват специфичната миризма на минтай, препоръчваме да добавите скилидка чесън и босилек към соса.

Съставки за рецептата:

  • минтай 2 трупове
  • лук 2 бр.
  • моркови 2 бр.
  • черен пипер 2 бр.
  • доматено пюре 2 с.л. лъжици
  • доматен сок 2 чаши
  • растително масло
  • сол, черен пипер и смлян
  • дафинов лист
  • чесън 1 скилидка
  • сушен босилек 1/2 ч.л

Метод на готвене:

  1. Измийте труповете на минтая и нарежете на малки парченца. Посолете и оставете да престои 5-10 минути. Изплакнете, за да отстраните излишната сол. Изсушете парчетата. Овалват се в брашно. Запържете до златисто кафяво в сгорещено растително масло.
  2. Нарежете лука, морковите и сладкия пипер на лентички. Налейте малко олио в тигана. Запържете зеленчуците до омекване. Добавете доматеното пюре, запържете 1-2 минути, налейте доматения сок, изстискайте чесъна, добавете черен пипер, дафинов лист и босилек. Оставете соса да заври, отстранете от огъня.
  3. Поставете пържените парчета риба в тигана. Попълнете доматен сос. Печете във фурната за 20 минути. Може да се сервира както топла, така и студена.
  4. съвет: Според тази рецепта малките трупове могат да се приготвят цели. Сервирайте с ориз или картофено пюре.

Минтай в портокали

Тази рецепта вкусно приготвяне на минтайза тези, които обичат екзотични неща.

съставки:

  • филе от минтай,
  • 2 яйца
  • равни части картофено нишесте и брашно (около 2-3 супени лъжици всяко),
  • подправки, сол, черен пипер, растително масло.

За соса:

  • 1 портокал,
  • сок от 0,5 лимон,
  • 1 ч.ч Сахара,
  • 1 с.л. нишесте,
  • 100 мл вода.

Приготвяне:

  1. Разбийте яйцата до лека пяна, добавете сол и черен пипер.
  2. Нарежете минтая на тънки парчета и поставете в получената смес за 5 минути.
  3. По това време смесете старателно брашното и нишестето, извадете парчетата минтай и ги оваляйте старателно в панировка.
  4. Поставете рибата в тиган и запържете до златисто кафяво.
  5. За да направите соса, разтворете нишестето във вода, добавете всички останали съставки и загрейте на слаб огън, докато се сгъсти.
  6. Преди сервиране залейте парчетата минтай със соса.

Проста рецепта за пържен минтай

съставки:

  • 1 средна риба;
  • 2 глави лук;
  • сол, подправки - по желание;
  • брашно - половин чаша;
  • растително масло - по желание.

Процес на готвене:

  1. Размразете и измийте рибата.
  2. Отрязваме всички перки и нарязваме морските дарове на парчета.
  3. Посолете и добавете подправки към всички части.
  4. Потопете рибата в брашно и запържете от всички страни до златисто кафяво.
  5. Добавете лука, след като обърнете минтая. Отгоре поръсете с билки.

Апетитна рецепта за варен минтай

съставки:

  • 700 г минтай;
  • 3 глави лук;
  • 2 дафинови листа;
  • 50 г масло;
  • черен пипер, сол - по желание;
  • малко лимонова кора.

Процес на готвене:

  1. Размразете рибата и я измийте.
  2. Отстранете кожата и разрежете по ръба.
  3. Нарежете филето на парчета.
  4. Поръсете със сол и черен пипер.
  5. Поставете рибата във вряща вода, добавете лук, дафинов лист, черен пипер, лимонова кора и гответе за 20 минути.
  6. Готовите риби се заливат с олио.

Вкусен минтай на фурна със сирене

съставки:

  • 0,5 кг филе от минтай;
  • 3 варени цвекло;
  • 2 глави лук;
  • 50 г заквасена сметана;
  • 50 г настъргано сирене;
  • сол, билки - по желание.

Процес на готвене:

  1. Нарежете готовото рибно филе на парчета.
  2. Поставете морски дарове, кръгчета лук и варено цвекло във формата.
  3. Залейте всичко със заквасена сметана и поръсете със сирене.
  4. Пече се 15 минути на 200°C.

Рецепта за минтай в съд на пара

съставки:

  • 500 г филе от минтай;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

  1. Измийте и нарежете рибното филе.
  2. Поставете готовата риба върху основния лист за печене.
  3. Добавете подправки към парчетата минтай.
  4. Гответе морските дарове в двоен котел за 30 минути.

Рецепта за минтай във фурната

Целият комплект полезни свойства, присъща на минтая, се допълва с нови, ако го готвите във фурната. Най-популярните гарнитури са картофи и зърнени храни.

Липсата на растително масло и канцерогени допълнително ще подчертае диетичните качества на минтая, а вкусът на печена риба отдавна е ценен в традициите на руската кухня.

съставки:

  • минтай – 1 бр.;
  • лук – 1 бр.;
  • копър - малък куп;
  • сметана - 75 ml;
  • подправки;
  • смлян черен пипер и сол - според индивидуалните предпочитания.

Как да готвя минтай във фурната:

  1. Минтай се почиства от кости, перки и шкембе;
  2. В плитка купа поръсете месото със сол и смлян пипер (по желание могат да се добавят различни подправки);
  3. Лукът се нарязва на тънки дълги парчета;
  4. Копърът се нарязва на ситно;
  5. Добавете копър в чиния със заквасена сметана и разбъркайте всичко;
  6. Минтай се поставя в двуслойно фолио. Лукът се поставя върху рибата, след което всичко се намазва със заквасена сметана и парчета копър;
  7. Фолиото се запечатва с плик и се изпраща във фурната за 30 - 35 минути.

Докато рибата се пече, можете да приготвите зърнени храни или да я пюрирате като гарнитура.

това нискокалорично ястиеБез съмнение няма да остави безразлични членовете на семейството и гостите, поканени на празника!

Пържен минтай в тиган

Пържената риба винаги е много вкусна, макар и по-малко здравословна от печената. Все пак понякога искате да се поглезите с нещо, така че нека бъде пържена риба, а не тлъсто свинско или телешко.

Пърженето на минтай в тиган е бързо решение, което ще ви позволи да приготвите обилно ястие за обедното си хранене.

съставки:

  • минтай - 1 риба;
  • моркови - 2 средни парчета;
  • 2 глави лук;
  • царевично брашно – 4 с.л. л.;
  • черен пипер (смлян) - 0,5 ч.л.;
  • растително масло - 75 мл.

Как да изпържите минтай:

  1. Брашното заедно със солта и черния пипер се смесват в дълбока чиния;
  2. Рибното месо се почиства от костите и се нарязва големи парчетаи се овалват в брашнена смес;
  3. Минтай леко се запържва от всяка страна (около 12 минути);
  4. Пържената риба се подрежда върху салфетки, за да се отстрани излишната мазнина;
  5. Морковите се прекарват през едро ренде. Лукът се нарязва на едро. Всичко това се поставя в същия тиган, където е била рибата, и се запържва, след което се смесва в същата купа с минтай.

Зеленчуците, комбинирани с пържено филе от минтай, изглеждат весели и апетитни. Въпреки готвенето в тиган е доста лека чиния. Освен това е и много икономичен и бърз за приготвяне!

Минтай в тесто във фурната

Рибното месо, изпечено в хрупкаво тесто, винаги има специален вкус. Процесът на дъвчене на храна става двойно приятен. Благодарение на това рецептата за минтай в тесто е толкова разпространена в руската кухня.

съставки:

  • минтай - 1-2 риби;
  • брашно;
  • мариновани краставици – 1 бр.;
  • пилешко яйце - 3 бр.;
  • кетчуп и майонеза - по 50 г;
  • сметана - 50 ml;
  • чесън – 3 бр.;
  • сол - на вкус.

Минтай в тесто, рецепта стъпка по стъпка:

  1. Рибното месо се разделя на средни парчета;
  2. Яйцата, сметаната и солта се смесват в дълбока купа;
  3. В същата купа се добавя брашно, след което всичко се довежда до хомогенна консистенция;
  4. Минтай се изсипва в смес от яйце и брашно и след това се пържи от двете страни;
  5. Майонезата и кетчупа се изсипват в блендер. Там също се добавят краставици и чесън. Резултатът от смилането е сос от минтай;
  6. Рибните части с коричка се поставят във форма и се заливат с приготвения сос;
  7. Формата се поставя във фурната за 25 минути.

Процесът на приготвяне на минтай в тесто не е най-простият, но не е и много труден. Вкусът на ястието е невероятен, а готвенето във фурната прави тази рецепта още по-полезна.

Изключително трудно е да устоите на изкушението да поставите парче минтай в тесто в устата си!

Минтай в уред за бавно готвене на пара

Тази рецепта не съдържа масло, а процесът на готвене в бавна готварска печка елиминира производството на канцерогени и вредни мазнини.

Всичко това осигурява високи диетични ползи от минтай в бавна готварска печка. Подготовката е максимално опростена, което прави ястието популярно сред ергените, които контролират теглото си.

съставки:

  • минтай – 1 бр.;
  • лимонов сок - 25 ml;
  • подправки – 55 г;
  • сол - според настроението ви.

Как да готвя минтай в бавна готварска печка:

  1. Минтай се почиства от шкембето, но кожата остава. Билото се отстранява и рибата се нарязва на 4 части;
  2. Рибата се накисва в лимонов сок и подправки - тези съставки се втриват в рибното месо и след това минтаят лежи на масата за 10 - 20 минути;
  3. Когато месото се накисне, се поставя в купата на мултикукъра. Задава се режим „Варка на пара“ - точното време зависи от модела на мултикукъра.

Бързо и невероятно лесно! Минтай в бавна готварска печка е най-лесната рецепта за приготвяне на тази треска морска риба. Всичките му полезни свойства се запазват, а вкусът се отличава с нежност - парчетата риба се „топят в устата“!

Минтай, маринован с моркови и лук

Просто предястие, подходящо за всякакъв вид гарнитура, се получава чрез задушаване на минтай с тези обикновени зеленчуци. Това е богато ястие, което ще осигури засищаща вечеря.

Можете също да го опаковате в херметически затворен контейнер и да го вземете на работа.

съставки:

  • минтай - 2 кг;
  • моркови и лук - 1 бр.;
  • дафинов лист;
  • пшенично брашно - 4 супени лъжици. л.;
  • захар - 10 g;
  • доматено пюре - 80 ml;
  • оцет - 1,5 с.л. л.;
  • растително масло - 4 супени лъжици;
  • черен пипер и сол.

Как правилно да готвите минтай с марината:

  1. Рибата се освобождава от вътрешностите и се нарязва на тесни филийки;
  2. Брашното се изсипва в купа и в него се овалват филийките минтай;
  3. Тиганът се загрява. Панираният минтай се запържва на силен огън до апетитен цвят и след това се изважда от тигана;
  4. Лукът и морковите се нарязват и се задушават пет минути;
  5. Доматената паста внимателно се разрежда в малко количество преварена вода и се добавя в тигана. Всички съставки се задушават още пет минути, след което се посоляват и овкусяват с дафинов лист и черен пипер. Сега можете да добавите оцет. Маринатата се вари още 10 минути (на слаб огън);
  6. Минтай в дълбока купа се залива с марината и се оставя за няколко часа.

Ястието е идеално за празници и тържества - доказало се е добре като предястие за празнични напитки.

IN обикновени днимаринованият минтай ще бъде добро разнообразие в ежедневната ви диета. Не трябва да го готвите твърде често, веднъж месечно е достатъчно.

През това време ядещите ще имат време да пропуснат специфичния вкус на минтай под тази проста и приятна на вкус марината!

Минтай с ориз на фурна

Един от най здравословни ястияот минтай. Комбинацията му с ориз подобрява диетичните свойства на двете съставки, а фурната ви позволява да не ги разваляте излишни мазнини. Оказва се вкусно и питателно.

съставки:

  • минтай - 2 кг;
  • по 1 бр лук и моркови;
  • домат;
  • доматено пюре - 2,5 супени лъжици. л.
  • растително масло - 55 ml;
  • ориз - 100 г;
  • майонеза - на вкус;
  • сол, черен пипер и др. - на вкус.

Как да готвя минтай с ориз във фурната:

  1. Костите и рибните вътрешности се отстраняват, минтаят се нарязва на средни парчета;
  2. След това рибата се пържи от всяка страна за няколко минути;
  3. Оризът се измива и сварява в леко подсолена вода;
  4. Морковите се прекарват през едро ренде. Лукът се нарязва на колелца. Тези компоненти се запържват с масло и след 5 минути към тях се добавя пастата и всичко се задушава още пет минути;
  5. Оризът се изсипва в тиган и се смесва със зеленчуците. След леко пържене тези съставки се изпращат в контейнер за печене;
  6. Върху тях се поставя слой минтай и цялото ястие се украсява с капак от майонеза;
  7. Всичко се пече във фурната за 25 минути.

Готовото ястие се разбърква отново и се поднася на масата за радост на всички присъстващи!

Рецепта за минтай на скара

Една необичайна рецепта, която ще намери отклик в сърцата на любителите на барбекюто и други подобни. Въпреки ниското съдържание на мазнини в минтая, рибата, приготвена на скара, е добре пържена и има богат вкус.

съставки:

  • минтай - 5 бр.;
  • чесън – 5 бр.;
  • растително масло - 225 ml;
  • готова подправка;
  • лимон;
  • сол - на вкус.

Как да готвя минтай на скара:

  1. Рибата се разполовява - използват се само опашните части;
  2. В купата с рибата се налива прясно изцеден лимонов сок. Плодовата каша се поставя върху минтая;
  3. Чесънът се счуква и се смесва със солта, олиото и всички подправки. Чесновата субстанция също се изпраща на рибата;
  4. Опашките се покриват старателно по цялото съдържание на съда. След това рибата се затваря и престоява половин ден в хладилника;
  5. Решетката на скара с поставени върху нея рибени опашки се обръща 2 пъти за 10 минути, кората трябва да е добре сварена и покрита с чупки.

Това ястие може да изненада всички и да ги направи приятно щастливи, защото шишчетата, направени от месо или колбаси, вече могат да станат доста скучни, но минтаят ще бъде нещо ново!

Риба от семейството на треска, минтай, може значително да обогати кулинарния арсенал на всяка домакиня. Минтай е достъпен и лесен за приготвяне, ползите от него са много големи, а вкусът му може да задоволи дори гурме.

Pollock ви позволява да изразите творческите си таланти, като го комбинирате с различни съставки и гарнитури.

Експериментите с тази риба, като правило, завършват с появата на масата на апетитно и питателно ястие, което изглежда най-добре!

В преследване на красотата и здравето хората стигат до много усилия: започват активно да се занимават със спорт, да се подлагат на различни лечебни процедури, да се отърват от лоши навици. Но един от най-популярните начини за поддържане на здравето на тялото е.

Опитвайки се да се предпазят от консумацията на нездравословна храна, хората се сблъскват с проблема с избора на вкусна и здравословни продукти. Един от тези продукти, които имат благоприятен ефект върху нашето благосъстояние, е минтай, риба, принадлежаща към семейството на треската.

Защо е полезно? този типриба за нашето здраве? Какви диетични ястия могат да се приготвят от него? Отговорите на тези въпроси ще намерите в статията.

Хранителна стойност на минтай

Минтай - диетична риба

Минтай е един от най-популярните видове морска риба сред населението на нашата страна.

Въпреки ниската цена, той по никакъв начин не е по-нисък в количеството полезни веществаи минерали към по-скъпите сортове риба, заемайки почетно място в челната десетка.

Поради ниското си съдържание на калории (само 75 kcal на 100 g) и високата хранителна стойност (100 g съдържат около 16% протеини, 1% мазнини и 0% въглехидрати), минтаят е отличен за диета, спорт и бебешка храна. В същото време месото практически не съдържа вреден за организма холестерол.

Месото, черният дроб и хайверът от минтай са обогатени с комплекс от витамини и минерали. Те съдържат следните елементи:
мастни киселини;

  • витамини А, група В (В 1, 2, 6, 9), С, Е, D;
  • минерали (натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, цинк, йод, сяра, флуор и др.).

Полезни свойства на минтай

Яденето на минтай има благоприятен ефект върху функционирането на различни органи и системи. Благодарение на такъв богат химически състав, този вид треска може да има сложен ефект върху тялото, подобрявайки общото благосъстояние на човек. Нека разгледаме по-подробно полезните свойства на тази морска риба.

Подобряване на работата на сърдечно-съдовата система

Най-важното свойство на минтая е положително влияниекъм работата на сърцето и кръвоносна система. Включването му в диетата помага:

  1. подобряване на състоянието на кръвоносните съдове и притока на кръв;
  2. пречистване на кръвта от вредни примеси и токсини;
  3. намаляване на риска от развитие на атеросклероза, инсулт и инфаркт, както и образуването на холестеролни плаки.

Подобрен метаболизъм

Когато избирате риба, трябва да обърнете внимание на нейната свежест

Полиненаситените мастни киселини (омега-3, омега-6), на които е богата морската риба, помагат за нормализиране на метаболизма в организма.

Друго ценно качество на минтая, особено за болните захарен диабет, е способността да унищожава излишната захар в тялото.

В месо от минтай големи количествасъдържа калий, който е отговорен за отделянето излишна течностот тъкани. Ето защо се препоръчва да се използва от пациенти, страдащи от различни отоци.

Профилактика на йоден дефицит

Този вид морска риба е богата на йод, който участва в образуването на тироксин, важен хормон на щитовидната жлеза. Здравето на сърдечно-съдовата система зависи от концентрацията на тироксин в кръвта. нервна система.

В допълнение, този хормон влияе върху емоционалното състояние на човека. Ето защо редовна употребаАляският минтай е отличен начин за предотвратяване на йоден дефицит и свързаните с него заболявания на щитовидната жлеза.

Други полезни свойства на минтай

В допълнение, редовната консумация на минтай ви позволява да:

  • избягвайте появата желязодефицитна анемия(благодарение на съдържащия се в рибата кобалт, който спомага за усвояването на желязото);
  • подобряват състоянието на зъбите, костите, хрущялите и ставите (благодарение на калция и флуора);
  • повишават проводимостта на нервните импулси;
  • подобряване на функционирането на нервната система, повишаване на устойчивостта на стрес;
  • активират мозъчната дейност (благодарение на фосфора и мастните киселини);
  • нормализира дейността на храносмилателната система;
  • коригирайте състава;
  • прочистване на черния дроб от отпадъци и токсини;
  • подобряване на състоянието на кожата, косата, ноктите (поради високото съдържание на витамини А, В, Е);
  • намаляват риска от развитие на рак.

Редовната консумация на минтай помага за подобряване на човешкото здраве.

Кой трябва да консумира минтай и в какви количества?

Лекарите съветват консумацията на минтай за всички възрастови категории хора. Постепенното му въвеждане в диетата трябва да започне в ранна детска възраст (от 8 месеца).

Противопоказания за употреба

Хората, които имат алергична реакция към морски дарове, трябва да изключат минтая от менюто си. Освен това, поради високо съдържаниенатриев хлорид, експертите препоръчват ограничаване на употребата му при пациенти с или чревни проблеми с повишена кръвно налягане, бъбречни заболявания.

Какво трябва да знаете, когато купувате минтай в магазин?

Полезните свойства на всеки продукт зависят от неговото качество. Ето защо, когато купувате замразен труп на минтай, трябва да се уверите, че е свеж. Следните знаци показват това:

  • Труповете лежат отделно един от друг, без да се слепват.
  • Кожата на рибата е непокътната, без повреди.
  • Ледена кора без кървави ивици и малка дебелина.
  • Месото е бяло.
  • Перките се притискат към рибата.

Ако има някаква повреда, неприятен цвят или миризма, по-добре не рискувайте и отложете покупката.

Диетични ястия от минтай

Диетични ястия от минтай: котлети

От тази риба можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия с различна степен на съдържание на калории. Въпреки това, по-добро усвояване хранителни вещества, насърчава консумацията на диетични ястия.

Тайни за готвене

За да запазите максимално полезните свойства на минтая, трябва да изберете следните методи на готвене:

  • готвене;
  • задушаване;
  • печене във фурната.

Този вид морска риба съдържа достатъчно количествосол. Следователно по време на готвене трябва да добавите само малко сол.

Минтай върви добре с различни гарнитури, зеленчуци, билки и сосове. Ето защо можете спокойно да сервирате варена риба с варени картофи, домати, билки, зелен луки други продукти. Ето пример за рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни ястия от минтай.

Котлети от минтай на пара

За да се подготвите, трябва да подготвите:

  • филе от минтай - 0,5 кг;
  • няколко парчета остарял хляб;
  • мляко - 200 g;
  • яйце;
  • щипка сол.

Измийте рибното филе и след това го накиснете в топло мляко. Залейте парчетата хляб с мляко. След 15 минути месото от минтая и хляба се смилат два пъти през месомелачка. Към получената кайма добавете яйцето и солта и разбъркайте добре.

Ако консистенцията на каймата е твърде течна, можете да сложите малко грис в нея. И ако е гъсто, добавете млякото, в което е накиснат хляба. От получената смес оформете котлети. Варете на пара за 20-25 минути.

Минтай със зеленчуци във фурната

Трябва да подготвите:

  • труп на минтай;
  • голям лук;
  • морков;
  • масло;
  • нискомаслена заквасена сметана - 50 g.

Рибата се измива, обелва, нарязва на порции, които леко се посоляват и се намазват със заквасена сметана. Върху намазнена тава за печене наредете слоеве лук, нарязан на половин пръстени, и моркови, настъргани на едро ренде.

Абонирайте се за сайта

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря ви за това
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас FacebookИ ВКонтакте

Минтай е евтин и вкусно разнообразиериба. Лесен за приготвяне и полезен в диетата: съдържа много фосфор, йод и микроелементи. Може да се използва в разнообразие от ястия, най-важното е да знаете как да готвите минтай вкусно и бързо. Ще ви кажем 5 начина да извлечете максимума прости ястияи не губете много време.

Минтай е хищна риба от семейство треска. Живее в студени води, най-често в северната част Тихия океан. В 100 гр. месото съдържа 72 kcal, което го класифицира като диетичен и нискокалоричен продукт.

Първи ястия от минтай

Тази риба се използва широко в ухото и рибени супи. Нека да разгледаме как бързо да приготвим минтай, като го приготвим като първо ястие.

Традиционна рецепта за супа от минтай.

Комплект съставкиза 3 литра супа:

  • риба - 500 гр.;
  • картофи – 3 бр.;
  • бял лук - 2 бр.,
  • корен от целина - 50 гр.,
  • моркови – 1 бр. среден размер;
  • смес от подправки за рибена чорба - на вкус;
  • дафинов лист - 1 бр.,
  • пресни билки - 50 гр.

Метод на готвене:

  1. Поставете готовите и нарязани картофи във вряща вода;
  2. Обелете морковите и нарежете на малки ивици, добавете картофите след 10 минути кипене;
  3. Готовият лук се нарязва на ситно и се добавя към бульона;
  4. Пригответе филе от минтай: отстранете люспите, червата, изплакнете добре и подсушете. Нарежете на порции. Главата също може да се използва, само първо отстранете хрилете от нея;
  5. Когато зеленчуците станат полуготови, добавете рибата. Ако вашият минтай е нарязан на големи парчета, а вие ще готвите главата, добавете ги малко по-рано, за да се свари добре месото и костите да направят бульона богат;
  6. Сол, черен пипер, добавете подправки. В края на готвенето добавете нарязани билки. Вашето първо ястие е готово.

Супата от минтай е не само вкусно, но и диетично ястие. Идеален е за ежедневен обяд и за хора на диета или с храносмилателни проблеми.


Как да готвя котлети от минтай

Тази риба се използва не само за котлети, но и за кюфтета, кнедли и кюфтета.

Нека да разгледаме как бързо и лесно да приготвим котлети от минтай.

Комплект съставки:

  • риба (филе) - 2 кг;
  • свинска мас - 500 гр.;
  • лук – 300 гр.;
  • яйце - 2 бр.,
  • четвърт хляб;
  • мляко - 70 гр.,
  • сол - щипка;
  • черен пипер - на върха на ножа;
  • подправки - по желание;
  • растително масло - 100 гр.;
  • галета - 1 пакет.

Метод на готвене:

  1. Подготвяме рибата: почистваме я, премахваме вътрешностите, главата, перките и големите кости. Измийте и подсушете добре месото. За мляно месо използваме само филе;
  2. Накиснете хляба в мляко;
  3. Прекарваме минтай, свинска мас, лук и накиснат хляб през месомелачка. Ако първия път не получите равномерна кайма от рибното филе, това означава, че не сте отстранили правилно костите. Трябва да го смилате отново;
  4. Смесете каймата с подправките и яйцата. Разбъркайте добре;
  5. Оформете котлети с еднакъв размер и оваляйте в галета;
  6. Слагат се в предварително загрят тиган във вряща мазнина и се пържат до пълна готовност. Може да се сервира.

Благодарение на свинската мас, котлетите от минтай ще се окажат невероятно сочни и перфектно ще допълнят всяка гарнитура или ще служат като отделно ястие. Панировката ще им осигури вкусна коричка и няма да им позволи да се разпаднат при пържене.


Пържен минтай

За да направите всяко ястие с минтай ароматно и да няма изразена миризма на риба, поръсете месото с лимонов сок. Ще премахне вкуса на стара риба или кал.

Най-лесният начин да готвите минтай е да изпържите парчетата му в растително масло.

Комплект съставки:

  • труп на минтай - 2 бр.;
  • сол, черен пипер;
  • лимон - половин;
  • брашно – 50 гр.;
  • рафинирано масло - 100 гр.

Метод на готвене:

  1. За пържене обелете минтая, нарежете на порции, изплакнете и изсушете;
  2. Поръсете с лимон, натъркайте със сол и черен пипер;
  3. Панирайте всяко парче в брашно;
  4. Поставете в загрят тиган с растително масло;
  5. Пържете от всички страни до готовност.

Пърженият минтай ще има хрупкава коричка, но вътрешността ще остане сочна и ароматна. Съчетава се перфектно с всякакви гарнитури.

Минтай със зеленчуци в бавна готварска печка

Използвайки този метод, вие бързо ще приготвите пълноценно второ ястие от риба и зеленчукова гарнитура едновременно.

Комплект съставки:

  • филе от минтай - 1 кг;
  • картофи – 500 гр.;
  • моркови – 300 гр.;
  • черен пипер – 1 бр.;
  • лук – 200 гр.;
  • смес от подправки за риба;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици;
  • сметана - 3 супени лъжици;
  • рафинирано масло;
  • твърдо сирене - 100 гр.

Метод на готвене:

  1. Намажете купата на мултикукъра с масло;
  2. Нарежете обелените картофи на дебели филийки, морковите и чушките на ивици, лукът на половин пръстени;
  3. Поръсете филето с лимон и смесете със зеленчуците;
  4. Добавете заквасена сметана и подправки, разбъркайте равномерно;
  5. Поставете в тенджера за бавно готвене и поръсете с настърган кашкавал отгоре.
  6. Гответе при затворен капакв режим "печене" за 20-30 минути (в зависимост от размера на съставките).

Отгоре се образува вкусна коричка. Ястието се оказва невероятно сочно и ароматно.


Риба на фурна със сметанов сос

Готвенето ще отнеме много малко време.

Комплект съставки:

  • филе от минтай - 2 кг;
  • заквасена сметана 15% - 80 гр.;
  • сол черен пипер - на вкус;
  • масло – 70 гр.;
  • смес от подправки за риба - 1 чаена лъжичка;
  • твърдо сирене - 300 гр.;

Метод на готвене:

  1. Натрийте добре лист за печене или тиган с високи стени с масло;
  2. Поставете готовото филе, поръсете със сок от лиман и поръсете със сол и подправки;
  3. Изсипете заквасена сметана;
  4. Печете 15 минути на 200 градуса;
  5. Отгоре настържете кашкавала и гответе до готовност.

Минтай в сметанов сос ще бъде сочен, нежен и ароматен. Сиренето образува красива коричка.


Разгледахме пет начина за готвене на минтай бързо и вкусно минимален наборсъставки. Този вид риба се използва активно в кулинарията и има огромен брой рецепти за нейното приготвяне.


Експериментирайте, гответе, правете го с удоволствие и ще успеете.

Видео рецепти

Публикации по темата