توت العليق وأوراق التوت: خصائص مفيدة وعلاج الأمراض. فوائد ومضار توت العليق والغابات (البرية) والأسود

مرادف: غابات التوت.

شجيرة نفضية متفرعة بقوة مع براعم مستقيمة تشبه غصين أو براعم مقوسة مغطاة بأشواك حادة. يُزرع على نطاق واسع كغذاء ثمين ونبات طبي من أجل ثمار صالحة للأكل غنية بالمواد النشطة بيولوجيًا التي لها خصائص مضادة للالتهابات وخافضة للحرارة ومُعَرِّقة ومضادة للتشنج. نبات عسل جيد.

اسأل الخبراء

صيغة الزهرة

صيغة زهرة التوت: * CH5L5T∞P∞.

في الطب

في الطب الرسمياستخدم التوت الطازج والمجفف ، وغالبًا ما يكون الأوراق. يستخدم شراب التوت الطازج لتحسين طعم الأدوية. التسريب والشاي من ثمار التوت المجففة له تأثير معرق جيد وخافض للحرارة ومضاد للتشنج وقابض ومضاد للالتهابات ، ويستخدم لنزلات البرد والالتهابات الفيروسية (الأنفلونزا والتهاب اللوزتين) والحمى في فترة ما بعد الولادة وما بعد الجراحة ، ويوصى به أيضًا كعلاج مضاد للامتصاص (لتقوية اللثة).) وعلاج فيتامين (منشط). يتم استخدام ضخ أوراق التوت في أمراض النساء لفرط بوليمين الطمث وغزارة الحيض. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التوت الطازج منتجًا غذائيًا ، ويوصى به لتصلب الشرايين ، وفقر الدم ، والروماتيزم المزمن ، وارتفاع ضغط الدم ، ومرض السكري ، كما أنه يحسن الهضم ، ويحفز الشهية ، ويخفف من حالة مرضى الإكزيما من مختلف الأصول. توت العليق المجفف عنصر في العديد من أنواع الشاي معرق شاي معطر"، بالإضافة إلى رسوم مكافحة البرد. تعتبر أوراق التوت جزءًا من رسوم الكلى وأمراض النساء.

موانع وأعراض جانبية

يمنع استخدام مستحضرات توت العليق في حالات النقرس والتهاب الكلية بسبب محتوى قواعد البيورين. خذ مغلي التوت والشاي ، خاصة في مرحلة الطفولةعليك أن تكون حذرا ، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية.

في التجميل

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام التوت الطازج بشكل أساسي. يستخدم عصير التوت خارجيا للبهاق ، والبشرة الدهنية المسامية المنقطة بحب الشباب ، والنمش الغزير ، لتحفيز نمو الشعر في الصلع.

في الأمراض الجلدية ، يتم استخدام الفواكه الطازجة والعصير ومغلي ثمار التوت والزهور والأوراق عن طريق الفم كعلاج جلدي لمرض الصدفية ، وهو عامل منشط ومضاد للالتهابات ومكيف لتقيح الجلد. الفواكه الطازجة والعصير ، مغلي من ثمار التوت المجففة تستخدم في السماك والصلع والبهاق وأمراض الجلد البثرية والفيروسية. مغلي الأوراق والزهور يستخدم لفرط التقرن والحساسية الغذائية مع الحكة.

للأغراض الغذائية

يؤكل توت العليق الطازج منذ زمن سحيق. لديهم صفات غذائية عالية ورائحة جدا. تؤكل الثمار معالجة و طازجبالحليب والقشدة ، يصنعون المربى ، والحلويات ، والشراب ، وتحضير مربى البرتقال ، والخطمي وغيرها من المنتجات. نبيذ التوت، الصبغات ، الخمور لها صفات ذوق عالية. تستخدم الأوراق والزهور كشاي.

تصنيف

التوت العادي أو الغابات (lat. Rubus idaeus) - الأكثر الأنواع المعروفةجنس التوت (lat. Rubus) الفصائل الفرعية الوردي (lat. Rosoideae) العائلات الوردية أو الوردية (lat. Rosaceae). الجنس هو واحد من أكبر الأنواع بين الوردية ، وفقًا لتقديرات مختلفة ، بما في ذلك ما يصل إلى عدة مئات (250 أو أكثر) أو آلاف الأنواع الموزعة في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. يتكاثر معظم ممثلي الجنس بطريقة أبومية (البذور مرتبطة بدون إخصاب). يأتي الاسم العام من الكلمة اللاتينية "ruber" - لون الفاكهة ، والصفة المحددة - من اسم الجبل أو سلسلة جبال Ida.

وصف نباتي

شجيرة شائكة متفرعة يصل ارتفاعها إلى 1.5-2 متر وطولها جذمور الزاحف، تطوير براعم البينالي فوق الأرض. في السنة الأولى من العمر ، تكون البراعم قاحلة ، خضراء ، مع أزهار مزرقة ، عشبية ، تشبه الغصين ، مزروعة بأشواك شائكة رقيقة حادة ، خشبية بحلول الشتاء. براعم السنة الثانية تشكل النورات ، ثمارها ، وبعد ذلك تجف وتموت. الأوراق متبادلة ، مركبة ، ذات ريش فردي مع 5 (7) وريقات ، ثلاثية الأوراق على براعم تحمل الفاكهة. المنشورات بيضاوية الشكل ، مجردة من الأعلى ، تومنتوز رمادية أسفلها من الزغب الحريري الكثيف. طول أعناق 2-6 سم مع شقوق صغيرة. الزهور بيضاء (قطرها 1-1.5 سم) على سدادات طويلة ، مع ثني الكأس للخلف ، وتبقى مع الفاكهة وبتلات تتساقط بسرعة ، مجمعة في أزهار قليلة النورات ذات النهايات الطرفية أو النورات المتدلية الإبطية - الفرش. عجان مزدوج ، شعاعي. صيغة زهرة التوت البري * CH5L5T∞P∞. الثمار عبارة عن دروب حمراء مسبقة الصنع (قطرها 1-2 سم). يتم فصل الثمار الناضجة بسهولة عن الوعاء المخروطي الأبيض. تزهر في يونيو ويوليو ، وأحيانًا في سبتمبر ، تنضج الثمار من أواخر يوليو إلى سبتمبر.

ينتشر

يتم توزيع توت العليق البري على نطاق واسع في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من روسيا (غالبًا في منطقة غير تشيرنوزم) ، باستثناء أقصى الشمال. الأنواع المحبة للضوء ، النيتروفيل - تفضل التربة الغنية بالنيتروجين. عثر عليه في أنواع مختلفةغالبًا ما تنمو الغابات في الأماكن المضاءة ، والحواف ، والتطهير ، والمساحات المحترقة ، بقوة ، وتشكل غابات واسعة النطاق. في الجبال يخرج على الصخور والكاحل.

في الوقت الحاضر ، يزرع التوت على نطاق واسع في الغابة كغذاء ثمين ونبات طبي مناطق السهوبروسيا. تنحدر أصناف توت العليق من توت العليق البري الشائع ومن توت العليق الأمريكي ذي الشعر الأسود المرتبط ارتباطًا وثيقًا (R. melanolasius).

توزيع المناطق على خريطة روسيا.

شراء المواد الخام

من الغرض العلاجييتم استخدام ثمار التوت البري الذي ينمو في الغابات. يتم حصاد الثمار أثناء نضجها ، دون استخدام قشور وأوعية ، في الطقس الجاف ، وتجفيفها ، ثم تجفيفها في مجففات عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية ، وتناثر طبقة رقيقة (2-3 سم) على الورق أو القماش. يمكن أيضًا تجفيفها في الفرن. رائحة الفواكه المجففة لطيفة ، الطعم حلو وحامض. قم بتخزين الفواكه المجففة لمدة عامين. يتم حصاد أوراق وأزهار توت العليق في مايو ويونيو وتجفف تحت مظلة في الهواء الطلق.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت العليق الطازج على ما يصل إلى 11٪ من السكريات (الجلوكوز ، السكروز ، الفركتوز) ، آثار من الزيوت الأساسية ، الأحماض العضوية (الماليك - حتى 2.2٪ ، الطرطريك ، الستريك ، الساليسيليك ، الفورميك) ، البكتين ، مواد البروتين والمخاط ، فيتامينات المجموعة A ، B ، C ، PP ، أحماض النيكوتين والفوليك ، الكحولات (الطرطريك ، الأيزو أميل) ، الكاروتين ، الفلافونويدات ، التانينات والأنثوسيانين ، الكومارين ، سيتوستيرول ، كلوريد السيانين ، الكيتونات (الأسيتوين ، ثنائي الأسيتيل) ، البنزالديهايد ، العناصر الدقيقة والكليّة. تحتوي الأوراق والزهور على التانينات والفلافونيدات والسكريات والأحماض العضوية وفيتامين ج والأملاح المعدنية المختلفة. تحتوي البذور على زيت دهني (حتى 22٪) وفيتوستيرول - 0.7٪. تتراكم الأوراق المنغنيز.

الخصائص الدوائية

تحتوي ثمار التوت الشائعة على معرق ، خافض للحرارة ، مضاد للالتهابات ، مضاد للامتصاص ، قابض ، منشط ومدر للبول خفيف ، المستحضرات من الأوراق والبراعم الصغيرة لها خصائص مرقئ ، مضادة للتشنج ، تنقية الدم ومضادة للسموم ، فهي تستخدم لتطبيع الأيض.

التطبيق في الطب التقليدي

في الطب التقليدييتم استخدام جميع أجزاء النبات. تؤكل الفاكهة بأي شكل من الأشكال (طازجة ومجففة) للإنفلونزا وفقدان القوة. تستخدم الفواكه المجففة والمربى ومغلي الفروع الصغيرة لنزلات البرد والسعال والتهاب الحلق ، درجة حرارة عاليةمعرق وخافض للحرارة. في الطب الشعبي ، تستخدم الثمار أيضًا كعامل مضاد للمخلفات ومضاد للقىء. تستخدم أوراق التوت لأمراض الجهاز التنفسي (مع الاختناق) والهضم. يستخدم مغلي الزهور والجذور في علاج افرازات الدم ، واضطرابات الدورة الشهرية ، والأنفلونزا مع المظاهر المعوية ، وتقوية اللثة ، وتنقية الدم ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والبواسير ، والحمراء ، والحمى. تستخدم الأزهار أيضًا كعامل مضاد للتسمم لدغات الثعابين والعقارب وكعامل مضاد للالتهابات لأمراض العين (التهاب الملتحمة). في الطب الشعبي ، يُستخدم شراب التوت منذ فترة طويلة لتخفيف آلام المعدة ، ولتحسين الشهية ووظيفة القلب. تم استخدام منقوع الأوراق والفواكه كعلاج تجميلي لتنظيف الوجه من حب الشباب والطفح الجلدي ، كما أنها تعالج أمراض الجلد واللثة.

4. في.ن.فيخوف وآخرون. النباتات المزروعةاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية / Resp. إد. تي إيه رابوتنوف. م: الفكر ، 1978. ص. 144 ، 336.

5. Gubanov I. A. et al. Rubusidaeus L. توت العليق أو الغابة // دليل مصور للنباتات وسط روسيافي 3.t. م:م: T- في علمي. إد. KMK ، تقني In-t. issl. ، 2003. V. 2. كاسيات البذور (ثنائية الفلقة: ثنائية الفلقة). مع. 406.

6. Elenevsky A.G. ، M.P. سولوفيوفا ، في. تيخوميروف // علم النبات. منهجية أعلى أو نباتات ارضية. م 2004. ص. 420.

7. الحياة النباتية (تحت تحرير أ.ل. تاختادجيان) 1982. V. 5 (1). مع. 425.

8. كيوسيف ب. النباتات الطبية: الدليل الأكثر اكتمالا

موسكو: إكسمو. 2011. ص. 944.

9. Skvortsov V.E. نباتات روسيا الوسطى. 2003. ص 483.

10. شانتسر أ. نباتات المنطقة الوسطى من روسيا الأوروبية. 2007. ص. 469.

يقسم علماء النبات التوت بشكل مشروط إلى حدائق وغابات. تحب توت العليق (البري) الغابات الظليلة ، ما يسمى ب "التوت" - غابات الصنوبر أو الصنوبر النفضية ذات التربة الرطبة ، ولكن ليست رطبة جدًا.

في توت العليق الذي ينمو في البرية ، يكون التوت أكثر عطرة ومغذية وصحة مما هو عليه في (الحديقة) المزروعة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل حصاد التوت البري للأغراض الطبية.

يجب حصاد التوت البري في الطقس الجاف ، حيث تتدهور بسرعة عندما تكون رطبة.

المنفعة

انتباه! بعد تناول مغلي وحقن التوت ، يجب عليك بالتأكيد الذهاب إلى الفراش!

1. يحتوي توت العليق البري على السكر والأحماض العضوية والفيتامينات B و C و PP و زيت اساسي، البكتين ، التانينات والأصباغ ، كاروتين ، النحاس ، أملاح الحديد والبوتاسيوم ، حمض الفوليك ، بمضادات الاكسدة ، الفلافونويد والأنثوسيانين.

2. تحتوي بذور توت العليق البري على أحماض دهنية ، وتحتوي الأوراق على فيتامينات ج ، هـ ، كاروتين ، أحماض فينول كاربوكسيل ، بمضادات الاكسدة ، وفلافونويد.

3. يوجد الحديد في توت العليق البري أكثر من غيره. محاصيل التوتباستثناء الكرز وعنب الثعلب.

4. كوب واحد من توت العليق البري ، يؤكل يوميًا ، يمكن أن يوفر الاحتياجات اليومية للفرد من فيتامين سي.

5. التوت الطازج مفيد جدا لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. يخففون من التسمم بعد تعاطي المخدرات والكحول ، ويساعدون في الصداع.

6. على عكس أنواع التوت الأخرى ، لا يفقد التوت خصائصه العلاجية (العلاجية) بعد المعالجة الحرارية. لذلك ، مربى التوت - أفضل علاجمع نزلات البرد.

7. مزيج من العناصر المكونة للدم وفيتامين B9 يجعل التوت قادرًا على الوقاية من فقر الدم وسرطان الدم (اللوكيميا).

اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة للتوت في مقالة "توت العليق".

ضرر وتلف

1. في المرحلة الحادة أمراض الجهاز الهضمي(مع التهاب المعدة الحاد وفرط الحموضة) ، وكذلك مع قرحة المعدة والاثني عشر ، من الأفضل أيضًا رفض التوت.

2. بعض الناس لديهم عدم تحمل فردي للتوت: يبدأ الجلد بالحكة ، والدوخة تحدث. لذلك ، عند استخدام التوت ، يوصى بتوخي الحذر عندما يكون الجسم عرضة لردود الفعل التحسسية.

3. التوت الطازج هو بطلان في الأمراض التالية.

لكن التوت بدأ ينتشر على نطاق واسع في أوروبا فقط في القرن السادس عشر. من الغابة شجيرات التوتبدأوا بالزرع في حدائق الأديرة ، محاولين زراعتها.

في أمريكا ، ظهر التوت في وقت لاحق. في البداية ، لم تتكيف الأصناف التي تم جلبها من أوروبا بشكل جيد مع الأنواع الجديدة الظروف المناخية. ولكن بشكل تدريجي ، بشكل رئيسي في أمريكا الشمالية، بدأ التوت في التمتع بنجاح كبير. ظهرت الهجينة التي تتكيف تمامًا مع المناخ المحلي.

في روس ، كان ظهور التوت كمحصول حديقة يرجع إلى يوري دولغوروكي. حديقة التوت ، التي أسسها في القرن الثاني عشر ، مذكورة في السجلات القديمة. لا يزال مثل التوت ثقافة الحديقة، تم الاعتراف بها فقط في القرن السابع عشر ، وبعد مائة عام يوجد وصف لثلاثة أنواع من توت العليق المزروع. في عام 1831 ، كان هناك بالفعل 12 نوعًا ، وبعد بضع سنوات - 150. حتى القرن العشرين ، لم يكن بمقدور المربين التباهي بالتنوع ، على عكس اليوم ، حيث يوجد عدد كبير من أنواع التوت في العالم تختلف في اللون ، طعم ووقت الاثمار وغيرها. السمات المميزة. لكن الناس ما زالوا لا يزرعون التوت في الحدائق فحسب ، بل يجمعونه أيضًا في الغابة.

توت بري (غابة)

ينمو التوت البري (الغابة) في جميع أنحاء روسيا تقريبًا ، ويمتد بعيدًا إلى الشمال. يمكن العثور عليها أيضًا في بلدان رابطة الدول المستقلة وأوروبا وأمريكا واليابان. الأماكن المفضلة هي ضفاف الأنهار والوديان والشجيرات وإزالة الغابات وتطهيرها. غالبًا ما يشكل توت العليق غابة كثيفة لا يمكن اختراقها. تفضل الشجيرات البرية التربة الخصبة والرطبة.

توت الغابة هو نبات عسل ممتاز ؛ يمكن أن ينتج هكتار واحد من غابات التوت ما يصل إلى 100 كجم من العسل. التوت البري مغرم جدًا بسكان الغابات: الحيوانات والطيور. ثمار التوت البري من حيث النكهة والتغذية خصائص الشفاءمتفوقة على الحدائق ، لكنها أصغر.

لسوء الحظ ، يوجد توت أقل وأقل في الغابات كل عام. الأسباب الرئيسية: إزالة الغابات والحرائق بدون دوافع. في الطبيعة ، كل شيء مترابط ، لذلك ، عندما يتم تدمير أنواع معينة من الأشجار والشجيرات المجاورة لتوت العليق ، يختفي التوت نفسه. احترام الطبيعة أولوية قصوى. يجب أن يتذكر الشخص هذا دائمًا ويفعل كل شيء لإنقاذ الغابة.

تزرع (حديقة) توت العليق

أكبر عدد أصناف الحديقة- "أقارب" التوت الأحمر البري. التوت المزروع من نوعين. الأول يشمل التوت الذي ينتج مرة واحدة في الصيف ، والثاني - مرتين أو أكثر (الإصلاح). ثمار توت العليق في الحديقة لون مختلف: الأحمر والأصفر والأبيض والأسود ، على غرار العليق. على عكس توت العليق الذي ينمو غالبًا في أماكن مظللة ، حديقة التوتيحب مناطق مفتوحة. يعتمد محصول التوت إلى حد كبير على الرعاية المناسبةواختيار التربة. يجب ألا تكون الأرض رطبة جدًا أو جافة جدًا. تتداخل الرطوبة الزائدة مع نمو الشجيرات ، مما يؤدي إلى انخفاض جودة الثمار. تصبح أصغر وأكثر مائية. التربة السوداء الخصبة الخيار الأفضللزراعة التوت. يؤثر نقص الرطوبة أيضًا على محصول التوت وطعمه.

يجب حماية توت العليق من الآفات والأمراض. في في الآونة الأخيرةولدت من قبل المربين عدد كبير منأصناف مقاومة للأمراض والحشرات. لذلك ، يجب إعطاء الأفضلية لهذه الأصناف. على عكس توت العليق الذي ينمو في البرية ، يتطلب توت الحدائق تدابير إضافية للتحضير لفصل الشتاء ، حيث ينمو في المزيد من المساحات المفتوحة. حتى لا تتجمد سيقان الشجيرات وتجف ، من الأفضل ثنيها لفصل الشتاء. توت العليق في الحديقة الشتاء جيدًا تحت الغطاء الثلجي وتكون قادرة على تحمل الصقيع الشديد (حتى 40 درجة).

الصفات القيمة للتوت

التوت البري والمزروعة ، وذلك بفضل خصائص قيمة، منذ فترة طويلة تستخدم في الطبخ والطب والتجميل. لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها ، لا تستخدم الفاكهة فحسب ، بل تستخدم أيضًا الأوراق والفروع. يساعد توت العليق في نزلات البرد والإنفلونزا واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض المعدة والأمعاء والقلب ومشاكل أخرى في الجسم. طعم ورائحة ممتازة ووجود كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن تجعل التوت من التوت المفضل ليس فقط في بلدنا ، ولكن في جميع أنحاء العالم.

يوجد اليوم أكثر من 100 نوع من التوت. الأكثر شيوعًا هي التوت البري والغابات (البرية) والتوت الأسود. يحتوي تكوين التوت على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والكليّة المختلفة والأحماض العضوية والفيتامينات التي تحتوي على تأثير إيجابيعلى جسم الإنسان. في سوء التطبيقيمكن أن يكون التوت ضارًا. توت العليق من أنواع التوت منخفضة السعرات الحرارية. 100 غرام من الفاكهة تحتوي على 46 سعرة حرارية.

عرض الكل

توت العليق عادي

توت العليق الشائع هو نبات شائك شبه شجيرة ينتمي إلى جنس الوردية. في هذا النباتهناك براعم طويلة منتصبة يصل ارتفاعها إلى مترين وجذمور دائم. يشكل توت العليق الصغير ، الذي يقل عمره عن عام ، براعم خضراء بسطح رقيق ، والجزء السفلي من السيقان مغطى بأشواك بنية اللون.

توت العليق الشائع له أوراق منتظمة معقدة التركيب. أثناء الإزهار ، تتشكل أزهار صغيرة بيضاء اللون لا توصف وتتكون من خمس بتلات.

يتم توزيع التنوع على نطاق واسع في جميع أنحاء إقليم العالم تقريبًا. غالبًا ما يتم العثور على النبات قطع الأراضي المنزليةوفي البيوت الريفية.



المنفعة

منذ العصور القديمة ، تم استخدام التوت لعلاج الأمراض المختلفة. حتي اليوم ميزات مفيدةيتم التعرف على النباتات الطب التقليدي. بسبب تركيبته الكيميائية والبيولوجية ، يجلب التوت فائدة عظيمةلجسم الإنسان.

يحتوي التوت الطازج على مواد مثل سكر العنب والجلوكوز والسكروز والفركتوز والسكر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثمار على العديد من الأحماض العضوية ، والتي تشمل:

• النبيذ - يؤثر على عمل الكائن الحي بأكمله ، في المقام الأول الجهاز الهضمي، ضروري للسير الطبيعي لعمليات التمثيل الغذائي ؛
• الليمون - يعزز الإخراج عصير المعدة، تطهير الكبد وإزالة السموم المختلفة من الجسم ، يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ، حمض الليمونينظف الأوعية الدموية والشرايين ويخفض الضغط الشرياني;
• التفاح - يساعد على التقوية الجهاز العصبيشخص يؤدي إلى نغمة كتلة العضلات، يشارك في عملية التبادل ؛
• كابرويك - يزيل أعراض الألم التي تسببها امراض عديدةيوقف الدم
• حمض الفوليك - يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء وتكوين الهيموجلوبين ، وهو ضروري للنساء الحوامل ، لأنه يعزز انقسام الخلايا والتركيب الحيوي ، وحمض الفوليك ينظف الكبد والكلى ، ويسبب الشهية ؛
• أسكوربيك - يساعد على تقوية الأوعية الدموية ، ويزيد من تخثر الدم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويطبيع عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والتناسلي والغدد الصماء.

أيضا في تكوين التوت هي:

• العفص - لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي لجسم الإنسان ، وتقضي على الإسهال والاضطرابات و dysbacteriosis ، هذه المواد تساعد على إزالة السموم والسموم ، ووقف النزيف ، وحماية الجسم من الالتهابات وتخفيف الالتهاب ؛
• كاروتين - يقوي جهاز المناعة البشري ويزيل السموم وله تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ؛
• فيتامينات المجموعة ب - تشارك في تكسير الدهون ، في تخليق البروتينات ، لها تأثير إيجابي على الرؤية ، وتحسين أداء الجهاز العصبي ، وتعزيز تجديد الأنسجة ؛
• الأنثوسيانين - تطبيع ضغط العين والشرايين ، وتحسين حالة الأوعية الدموية.

بذور التوت غنية بالزيوت الدهنية ، فيتوستيرول ، سيتوستيرول والأحماض الدهنية.

يتم تحضير دفعات مختلفة من أوراق وثمار وسيقان النبات والتي تستخدم لعلاج أمراض مثل:

• السارس.
• أنفلونزا؛
• ملاريا؛
• الاسقربوط.
• الروماتيزم.

تساعد الحقن أيضًا على تحسين الشهية ، والقضاء على آلام المعدة ، واستعادة أداء الإنسان. يوصى باستخدام منقوع على أساس التوت والتوت الطازج في وجود الأكزيما.

تستخدم الحقن التي تعتمد على أوراق النبات لعلاج التهاب اللوزتين والتهاب المعدة والإسهال والحمى والسعال وأمراض الجلد المتعددة. الوسائل التي تعتمد على أزهار التوت تساعد جيدًا في التخلص من التهاب العين والطفح الجلدي. يوصى بتناول حقنة التوت عن طريق الفم من قبل الأشخاص المصابين بالبواسير والملاريا.

توت العليق غني بالبيورين. يمكن أن توفر هذه المادة التأثير السلبيعلى صحة الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو النقرس. لذلك ، يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى توخي الحذر عند استخدام الأموال.

يتم تحضير دفعات ومغلي مختلفة على أساس توت العليق الشائع. بالنسبة لأمراض مثل التهاب اللوزتين والأنفلونزا ، يتم تحضير حقنة ، والتي يجب تناولها في وقت النوم بمقدار كوب واحد. لتحضير مثل هذا التسريب ، تحتاج إلى سكب 120 غرامًا من التوت الجاف مع 3 أكواب من الماء المغلي ، ويجب غرس السائل لمدة 40 دقيقة. قبل الاستخدام ، يجب تصفية المنتج. لتلقي العلاج نزلات البرديستخدم مربى التوت الذي يحصد لفصل الشتاء.

للشفاء السريع للجروح والحروق ، يتم استخدام مرهم محضر من عصير التوت الطازج الممزوج بالفازلين. إذا لم يكن الفازلين متاحًا ، يمكنك استخدامه زبدةفي نسبة الجزء الرابع من الزيت وجزء واحد من العصير. يجب وضع المرهم المحضر على الجلد المصاب من الجسم. مدة العلاج بالدواء من 5 إلى 10 أيام ، حسب شدة المرض.



لعلاج التهاب القولون ، تحتاج إلى أخذ التسريب ، والذي يتم تحضيره على النحو التالي. زجاج ماء ساخنسكب 20 غرام من أوراق التوت المجففة. يجب غرس العلاج لمدة 35 دقيقة. من الضروري شرب السوائل 3 مرات في اليوم ، 3 ملاعق كبيرة قبل الوجبات.

لتنظيف الأوعية ، تؤخذ 3 ملاعق كبيرة من التوت الجاف وتُسكب مع كوبين من الماء المغلي. لكي يتخمر التسريب جيدًا ، يجب تركه لمدة 8 ساعات. ضع العلاج 5 مرات في اليوم لمدة نصف كوب.

لتحضير التسريب العشبي لنزلات البرد ، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من التوت المجفف وصب نفس الكمية من زهور الزيزفون بالماء المغلي بكمية 3 أكواب. الخطوة التالية هي غلي المزيج على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. يجب أن يكون التسريب دافئًا نصف كوب 4 مرات في اليوم.

يمكن تجفيف التوت ، وفي هذه الحالة لا يفقد خصائصه المفيدة.



التوت (شجرة التوت) - خصائص واستخدامات مفيدة

ضرر وموانع

يُمنع استخدام توت العليق الطازج ، والحقن المختلفة والمغلي على أساس النبات ، في الحالات التالية:

• إذا كان لدى الشخص تعصب فردي تجاه التوت ؛
• إذا كان المريض يعاني من حساسية.
• مع مشاكل في الكلى.
• مع تحص بولي.

لا ينصح بإعطاء توت العليق للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين ، لأنها يمكن أن تسبب الإسهال والأهبة. يمكن تناول التوت أثناء الحمل ، لكن يجب استشارة طبيبك مسبقًا.

غابة (برية)

تنتمي غابات توت العليق إلى جنس Rosaceae. هذا النبات عبارة عن شجيرة يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر ، والجذمور معمر ، مع نمو براعم فوق الأرض كل سنتين. في السنة الأولى من العمر ، تكون براعم النبات عبارة عن سيقان خضراء معشبة بها أشواك عديدة تختفي مع حلول فصل الشتاء.



يشكل النبات الزهور والفواكه في السنة الثانية من العمر. يحدث الإزهار من يونيو إلى يوليو ، تحتاج إلى قطف التوت في أغسطس. الثمرة معقدة التوت الحلوالأحمر الذي لديه شكل كروي. يمكن فصل drupe بسهولة عن ساق الضوء.

موطن التوت البري هو غابات السهوب والغابات. حتى الآن ، هناك أكثر من 110 نوعًا من توت العليق معروف. يستخدم النبات على نطاق واسع في روسيا وأمريكا.

المنفعة

التركيب الكيميائيالتوت لديه اختلافات كبيرة عن التوت الأخرى التي تنمو في الغابات. يحتوي توت العليق على مادة جافة بكميات تصل إلى 20٪ ، مما يعني أنه أكثر صحة بكثير من الكشمش الأسود والتوت البري والتوت الأزرق. يتم إثراء بذور التوت بالبروتينات والزيوت الدهنية والفيتوسترولس ، والتي تهدف إلى علاج التصلب. يوجد عدد قليل من السكريات ، في حين أن معظمها عبارة عن سكر الفواكه والجلوكوز سهل الهضم ، لذلك يمكن لمرضى السكري تناولها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على عناصر ماكرو وأحماض مثل:

• السليلوز.
• الأحماض العضوية (الماليك والستريك) ؛
• حمض الصفصاف؛
• حمض الفورميك
• فيتامين سي؛
• فيتامينات ب
• مواد البكتين
• العفص.
• كاروتين.
• الأنثوسيانين.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• حديد.

دفعات من أوراق الشجر والزهور والتوت مفيدة الجسد الأنثوي. تحتاج النساء الحوامل إلى تناول توت العليق ، حيث أنه ضروري لتحفيز المخاض ، ويساعد على تقليل عنق الرحم. لذلك ، من أجل إنجاب الجنين وعملية ولادة الطفل ، يجب تضمين التوت في النظام الغذائي للشابات.

في الطب الشعبي ، تم استخدام مغلي من التوت البري لعلاج نزلات البرد منذ العصور القديمة. هذه الإستخلاصات هي خافضة للحرارة ومعرقة. أيضًا ، بالنسبة لنزلات البرد ، يتم استخدام شاي التوت ، وهو مصنوع من قمم سيقان التوت ، ويجب أن يكون لها أوراق وأزهار وتوت.

يحارب التوت بشكل فعال ضد تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة والتهاب القولون. لمنع حدوث هذه الأمراض ، من الضروري تناول كوب واحد من التوت الطازج يوميًا على معدة فارغة.

للتخلص من نزلات البرد والانفلونزا والالتهابات الفيروسية التي تنتقل عن طريق القطرات المحمولة جواً ، تحتاج إلى استخدام منقوع مصنوع من التوت المجفف ، ستحتاج إلى 100 غرام منها ، كما ستحتاج إلى ماء مغلي - 3 أكواب لتحضير العلاج. . من الضروري صب الماء المغلي على 100 غرام من التوت البري وتركه يخمر لمدة 35 دقيقة. قبل الاستخدام ، يجب تصفية التسريب. يوصى بتناول كوب واحد من السائل قبل النوم.

لعلاج نزلات البرد فارغة من جمع طبي، وهي مصنوعة من ثمار توت العليق - 3 ملاعق كبيرة وأوريغانو - 3 ملاعق كبيرة. يجب سكب هذا الخليط ماء ساخنويترك لينقع لمدة 40 دقيقة. بعد أن يبرد التسريب ، يجب ترشيحه مرتين من خلال طبقة سميكة من الشاش. تحتاج إلى شرب العلاج 4 مرات في اليوم مقابل نصف كوب.

ما هي موانع والضرر

توت العليق من أنواع التوت التي يمكن أن تسبب الحساسية ، لذلك لا ينبغي أن يستهلكها الأشخاص المصابون بالحساسية ، حيث يمكن أن تكون ضارة في هذه الحالة. تظهر أعراض الحساسية على النحو التالي:

• الوذمة؛
• الشرى.
• ظهور بقع حمراء في الفم والشفتين واللسان.
• صداع الراس؛
• سيلان الأنف؛
• حكة في العين.
• ضيق في التنفس؛
• اضطرابات الجهاز الهضمي.

من الضروري توخي الحذر بشكل خاص عند تناول التوت للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى والكبد و مثانة، لأن تكوين التوت يحتوي على كمية كبيرة من الأكسالات. لذلك ، يجب على هؤلاء الأشخاص استشارة الطبيب قبل تناول الجنين.

لا ينبغي شرب عصير التوت أثناء تفاقم القرحة والتهاب المعدة. موانع الإستعمال من أوراق وسيقان النبات من أجل:

• الربو القصبي.
• يشم؛
• النقرس.
• إمساك.



أسود

توت العليق الأسود أكثر ندرة في الطبيعة من توت العليق الأحمر العادي. كثير من الناس يخلطون بين هذا النوع من التوت والعليق بسبب التشابه الكبير بين هذه التوت ، لكن التوت الأسود له بعض الاختلافات.

ثمار توت العليق الأسود أرجوانية داكنة أو سوداء كبيرة. تحتوي هذه التوت على سعرات حرارية أكثر من الصنف الأحمر ، لكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون والبروتين ، لذلك لا يحظر خبراء التغذية تناول التوت مع نظام غذائي منخفض البروتين.

ميزات مفيدة

الميزة الرئيسية لتوت العليق الأسود هي وجود كميات كبيرة من الحديد والمنغنيز والنحاس وبيتا سيتوستيرول. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على مضادات الأكسدة والأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والفيتامينات A و E و PP و H و C و B1 و B2 و B5 و B6 و B9 والكوبالت والفوسفور والصوديوم والسيلينيوم والكالسيوم والبورون والزنك.

تتجلى الخصائص العلاجية للتوت الأسود:

1. 1. في خفض الكولسترول السيئ.
2. 2. في خفض ضغط الدم.
3. 3. في إزالة المعادن الثقيلة والنويدات المشعة.
4. 4. في زيادة الهيموجلوبين ، حيث أن التوت يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء.
5. 5. في تقوية جدران الأوعية الدموية.
6. 6. في إزالة الوذمة في أمراض المثانة.
7. 7. في التخلص من الإمساك وتحسين عمل الجهاز الهضمي.

التوت قادر على القضاء على الخلايا الخبيثة ومنع تطور السرطان. من الضروري تناول التوت للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. شاي التوت والنقعات تروي العطش جيدًا في الطقس الحار. ليس فقط توت النبات ، ولكن أيضًا للأوراق خصائص مفيدة. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض العضوية والفوليك ، وكذلك اليود والمغنيسيوم والفيتامينات من المجموعات E ، C ، K. يوصى بتناول مغلي وحقن من أوراق التوت للنساء اللواتي يعانين من أمراض الجهاز البولي التناسلي. أيضا ، يجب أن تؤخذ هذه الأموال مع التهاب الشعب الهوائية ، لأن الأوراق لها خصائص مقشع ومعرق.

لتحضير الشاي من أوراق التوت ، تحتاج إلى تناول 3 ملاعق كبيرة من الأوراق المجففة ، و 3 ملاعق كبيرة من جذر التوت المجفف ، ووضعها في ترمس وإضافة كوب من الماء المغلي. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير العلاج لمدة ثلاث ساعات واستخدامه 3 مرات في اليوم قبل الوجبات بـ 10 دقائق ، 100 مل لكل منهما. يساعد هذا الحقن في تقوية جهاز المناعة ، وهو عامل مضاد للتصلب ، ويدمر الفيروسات المختلفة.

التوت الأسود مفيد جدًا صحة المرأةيجب أخذه في حالة حدوث مخالفات الدورة الشهريةفي أمراض الجهاز التناسلي للأنثى. لتلقي العلاج أمراض النساءيوصى بشرب الشاي على أساس توت العليق. وصفة الشراب بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، صب 200 مل من الماء المغلي على ملعقتين كبيرتين من الفاكهة المجففة. يجب نقع السائل لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يجب شربه. لأن التركيب الكيميائي للتوت يحتوي على الكثير حمض الفوليكثم بفضل استخدام الشاي ، فإن جسم المرأة مشبع بالعناصر النزرة المفيدة.

يستخدم التوت على نطاق واسع في التجميل. تصنع أقنعة الوجه المختلفة من اللب ، بالإضافة إلى العديد من الدعك. للتخلص من البشرة الدهنية ، عليك أن تعجن حفنة من توت العليق وتوضع على وجه نظيف وتترك الكتلة لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى شطف وجهك. ماء دافئ. يتم تحضير قناع للبشرة الجافة والعادية على النحو التالي. تحتاج أولاً إلى سحق التوت ووضعه في وعاء ضحل ، ثم إضافة 1 ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة و 1 بياض بيضة ، وخلط كل شيء حتى تتكون رغوة صغيرة. يتم تطبيق التركيبة على الوجه ولا تغسل لمدة 25 دقيقة.

يستخدم غسول التوت للشفاء السريع لجروح الوجه وتخفيف الالتهاب. لتحضيره ، تحتاج إلى كوب واحد من الفاكهة و 300 مل من الفودكا. يجب سكب التوت بالفودكا وغرسه لمدة 12 يومًا في مكان جاف ومظلم. بعد نقع العلاج ، تحتاج إلى تصفيته وتخفيفه بـ 0.5 لتر من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. من الضروري مسح الوجه بالتسريب في الصباح والمساء.

موانع وأضرار

على الرغم من حقيقة أن توت العليق الأسود يحتوي على العديد من العناصر الكلية والعناصر الدقيقة المفيدة لجسم الإنسان ، وله أيضًا تأثير مفيد ، إلا أنه يحتوي على عدد من موانع الاستعمال التي يجب تذكرها. لا ينصح باستخدام هذا النوع من التوت للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.



التوت الطبي هو بطلان في مثل هذه الحالات:

• إذا كان الشخص يعاني من أمراض الكلى والكبد.
• إذا كان هناك التهاب في المعدة.
• إذا كان المريض يعاني من قرحة هضمية.

من المهم أن نلاحظ أن الحمل ليس موانع ، ولكن على العكس من ذلك ، يوصي أطباء أمراض النساء بإدراج التوت الأسود في النظام الغذائي للمرأة الحامل. لكن في هذه الحالة ، من الضروري استبعاد الشاي من أوراق التوت من النظام الغذائي ، لأن لها خاصية منشط لا يحتاجها جسم المرأة الحامل.

توت العليق الشائع ، توت العليق الأحمر (lat. Rubus idaeus) - الاسم اللاتينيتوت العليق يتكون من الكلمتين "ruber" (أحمر) و "ديدوس" - اسم سلسلة الجبال في جزيرة كريت إيدا ، المكان الذي تنمو فيه الشجيرة. أصبح التوت البري سلفًا للعديد من الأصناف.

ينتشر

ينمو في منطقة الغابات المختلطة والصنوبرية. ينمو توت العليق البري في الغابات ، بين الشجيرات ، في المقاصات ، في الواجهات ، على طول الوديان ، على طول الأنهار والجداول ، في مناطق رطبة أخرى أماكن مظللة. يزرع على نطاق واسع كغذاء ونباتات الزينة. يتم توزيعه في الجزء الأوسط والشمالي من الجزء الأوروبي من روسيا ، في سيبيريا ، ويوجد في القوقاز وفي آسيا الوسطى. منتشرة على نطاق واسع في غابات إقليم ألتاي وجبال ألتاي.

وصف نباتي

شجيرة من ارتفاع 50 سم إلى 2 متر كمية كبيرةمنتصب ، ينبع خشبية قليلاً. السيقان مغطاة بأشواك صغيرة.

جذمور زاحفة مع جذور بنية صلبة صغيرة.

الأوراق ثلاثية الأوراق على الجانب السفلي مع حلق أبيض ، في الأعلى - أخضر فاتح. المنشورات بيضاوية الشكل ، معظمها كاملة ، مجعدة من الخارج.

زهور لون أبيض، في بعض الأحيان وردي ، ولها خمس بتلات ، وتشكل فراشي صغيرة فضفاضة.

الثمرة عبارة عن دروب أحمر فاتح ذو مذاق لطيف ورائحة مميزة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت العليق على أحماض الماليك والستريك والكابرويك والفورميك والساليسيليك والفيتامينات ج والمجموعة ب والكاروتين والسكروز والجلوكوز والفركتوز والعفص وكلوريد السياندين. تحتوي البذور على ما يصل إلى 15٪ زيت دهني.

توت العليق

التطبيق في الطب

الجذور. في بلغاريا ، ديكوتيون هو معرق ، للاستسقاء.

خشب.في الطب التبتي - للحالات الحادة و الالتهابات المزمنة، وهن عصبي ، والتهاب الأعصاب ، وخافض للحرارة.

الفروع.في الطب التبتي ، يتم استخدامها بشكل مشابه للخشب. في بورياتيا - مع ارتفاع في درجة الحرارة. ديكوتيون - لالتهابات الجهاز التنفسي. قمم الفروع (مع الزهور والفواكه غير الناضجة) - "شاي التوت" - لأمراض الجهاز التنفسي الحادة.

اوراق اشجار. في الطب التبتي ، يتم استخدامها بشكل مشابه للخشب. التسريب أو ديكوتيون (خارجيًا) - مع الحمرة. التسريب (داخل) - لالتهاب القولون والسعال والطفح الجلدي. ديكوتيون (من الداخل) - للسعال ونزلات البرد والتهاب الحلق. طازج - التئام الجروح. في شكل مرهم - لحب الشباب والحروق والطفح الجلدي. في بلغاريا ، يستخدم التسريب في حالات الإسهال والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء والنزيف ونزيف الطمث والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الجلد. ظاهريًا - لأمراض الحلق وتجويف الفم. مستخلصات وعصير الماء والكحول والأسيتون - مضاد للجراثيم. المستخلصات المائية تثير الجهاز العصبي المركزي.

أوراق الشجر والزهور. تسريب (غسول ، غسول) - للبواسير وأمراض النساء.

أوراق الشجر والزهور والفواكه. علاج مضاد للتصلب ومضاد للالتهابات وخافض للحرارة وعالي الفيتامينات لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وأمراض الجهاز التنفسي الحادة.

زهور.ديكوتيون ، تسريب - مع ألم المعدة ، التهابات الجهاز التنفسي. خارجيًا - لعلاج حب الشباب وأمراض العيون والحمراء. صبغة - مرقئ. مع أمراض الجهاز التنفسي. كان يعتبر ترياقًا لدغات الثعابين والعقارب. في بلغاريا ، يتم ضخ زيت الزيتون- لعلاج التهاب الجلد من لدغات الحشرات.

فاكهة. مجففة - معرق. في الطب التبتي ، يستخدم المسحوق للالتهاب الرئوي وأمراض الجهاز التنفسي الحادة. في الطب الشعبي - لتحسين الشهية ونشاط الأمعاء. مضاد للقىء ، مرقئ في نزيف المعدة والأمعاء ، غزارة الطمث ، مقشع. مع الروماتيزم المزمن والحصبة. خارجيًا - مع الأكزيما وحب الشباب والتهاب الملتحمة. التسريب - مع الإسهال وفقر الدم. صبغة ومغلي - لمرض السكري.

عصير- مع نزلات البرد والتهاب المعدة والتهاب القولون. توت العليق جزء من مجموعات معرق وفيتامين ومضاد للالتهابات ومضاد للسعال.