متى يتم حصاد الفجل الأسود. فجل الشتاء: البذر ، إزالة الأعشاب الضارة ، التسميد ، التنظيف ، الآفات ، الوصفات عند حصاد الأسود

لطالما أطلق على الفجل الأسود اسم ملكة الخضار. وليس من قبيل المصادفة. بعد كل شيء ، ليس لمحصول الجذر طعم مثير فحسب ، بل إنه مخزن للفيتامينات والمعادن. مواد مفيدةضروري جدا لجسم الإنسان.

كانت فوائد هذا النبات معروفة في اليونان القديمةحيث تم استخدامه لعلاج العديد من الأمراض. على نطاق واسع على أراضي بلدنا ، بدأ الفجل الأسود في النمو مرة أخرى في أيام روس ، حيث كان أحد المنتجات المفضلة.

ملكة الجذر في حديقتك

صفات مفيدة للفجل الأسود:

• تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
• تطبيع عمل الأمعاء.
• تستخدم لأمراض المفاصل.
• علاج لا غنى عنه للسعال.
• يتم استخدامه في العلاج المعقد لأعضاء مثل الرئتين والكبد والأوعية الدموية واضطرابات القلب.

هو بطلان محصول الجذرالنساء الحوامل والمصابين بالقرحة.

لكن من أجل الخضار لإرضائك حصاد ممتاز، فأنت بحاجة إلى معرفة تعقيدات زراعة المحاصيل الجذرية والعناية بها وجمعها.

متى تزرع الفجل الأسود

الفجل الأسود أنشأت نفسها نبات بسيط، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن الملاءمة الخاطئة يمكن أن تلغي كل عملك. يعتمد طعم المحصول الجذري ومدة تخزينه على الزراعة ، لذا حاول زراعة الفجل بشكل صحيح.

يزرع محصول الجذر اعتمادًا على الصنف:

زراعة الفجل الأسود في أرض مفتوحة

المنطقة المخصصة لزراعة محصول جذري في ارض مفتوحة، اختر نباتًا مضاء جيدًا وجيد التهوية ، حيث أن الفجل الأسود نبات محب للضوء جدًا.

حاجة مسبقةتسميد الموقع الأسمدة المعدنيةأو السماد. لكن لا تأخذه السماد الطازج، يمكن أن تسكنها الحشرات التي تضر محصولك.

على الأرض المحصودة والمحفورة ، قم بإعداد الأسرة ، والتي يجب أن تكون المسافة بينها 35-45 سم. بعد ذلك ، اصنع ثقوبًا في كل سرير ، متراجعًا 15 سم عن السرير السابق. الآن ضع بعناية 1-2 بذور ورشها بالأرض. اختر فقط البذور عالية الجودة المعتمدة. خلاف ذلك ، قد لا تظهر الشتلات على الإطلاق. لتسريع ظهور الخضر الأولى ، توضع البذور على شاش وتُبلل باستمرار ، وبعد 2-3 أيام تُزرع في الأرض.

عندما تزرع كل البذور، يجب ترطيب الآبار ورشها بنشارة الخشب للمحافظة على بيئة رطبة. مدة ظهور التجمعات الأولى أسبوع واحد.

تجدر الإشارة إلى أن انتهاك زراعة الخضار في الوقت المناسب يمكن أن يؤدي إلى إطلاق النار ، مما سيؤثر سلبًا على المحصول.

قواعد رعاية الفجل الأسود

هل من الصعب العناية بالفجل؟ الفجل هو محصول جذري متواضع إلى حد ما ويمكن لكل بستاني زراعته. لكن أن تنمو حصاد جيد, تحتاج إلى اتباع بعض قواعد الرعاية فقط:

• ترقق النباتات الزائدة ؛
• سقي في الوقت المناسب
• تخفيف التربة.
• حماية الآفات؛

بعد مرور بعض الوقت ، بعد ظهور الشتلات ، من الضروري تخفيف النباتات ، وترك فاصل زمني يبلغ حوالي 15 سم. إذا لم يتم ذلك ، فقد يتعطل النمو ، مما يؤدي إلى تكوين السهم. خلال فترة النمو ، يجب تكرار هذا الإجراء عدة مرات ، مما يمنع سماكة الشتلات.

أما عن الري، فإن هذا الإجراء فردي لكل نوع. وهكذا زرع الفجل الأسود في فترة الربيعرطب مرة كل 7 أيام. يتم تسقي أصناف جذر الشتاء 4-5 مرات خلال فترة النمو بأكملها. لكن من الضروري مراقبة رطوبة الأسرة ، ومنع التربة من الجفاف وتفكك بانتظام. أفضل حل للحصول على حصاد غني هو تركيب الري بالتنقيط في الموقع ، حيث سيحافظ على البيئة الرطبة اللازمة.

عامل آخر يؤثر على جودة المحاصيل هو مكافحة الآفات. الأعداء الرئيسيون للفجل الأسود هم: المن ، الرخويات ، ذبابة الجزرةوخنفساء بذور اللفت والبراغيث الصليبية. تدمر هذه الآفات محصول الجذور والبكتيريا ويمكن للفطريات الفاسدة أن تخترق النباتات من خلال مواقع الضرر ، الأمر الذي لن يؤثر سلبًا على تخزين الفجل الأسود فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى موت النبات حتى قبل الحصاد. لمنع ظهور الآفات ، هناك العديد من الإنزيمات والمستحضرات البيولوجية عالية الجودة في السوق التي تقضي على الحشرات ولا تضر بالنبات نفسه.

متى يتم حصاد الفجل الأسود

لكل صنف نباتي ، يكون وقت الجمع فرديًا. من المهم أن تتذكر أن النبات الناضج يخاف من الصقيع ، لذلك يجب أن يتم التجميع قبل حلول فصل الشتاء.

لذا أصناف مبكرةيمكن أن تؤكل بمجرد وصول النبات قطرها 4 سم. لذلك لا تختلف الأصناف المبكرة في الحفاظ على الجودة على المدى الطويل الخيار الأفضلسيخزن الفجل في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 20 يومًا.

من الأفضل حفر الخضار متوسطة الجودة في النصف الأول من شهر سبتمبر. يمكنك تخزين الفجل الأسود الذي تم جمعه في أول شهر خريف في صناديق بها رمل ، ووضعه في الطابق السفلي.

بخصوص أصناف الشتاء من الأفضل جمعها قبل الصقيع الأول ، حيث لن يتم تخزين النبات المجمد. الوقت الأمثللحفر محصول الجذر ، نهاية سبتمبر - بداية نوفمبر ، عندما تنضج الثمرة تمامًا ، لا ينصح بالحفر لاحقًا. التنظيف قبل الصقيع لا يتطلب إجراءات معقدة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قطع قمم وجذر الخضروات المحفورة وتجفيفها في غرفة باردة مظلمة. عندما يجف المحصول قليلاً ، يجب تخزينه في القبو.

للتخزين طويل الأمد ، تحتاج إلى اختيار فواكه متساوية وكبيرة الحجم وبدون تلف. فقط المحاصيل الجذرية المختارة بشكل صحيح يمكن أن تكذب لفترة طويلة.

هناك عدة طرق للتخزين:

• في أكياس البولي ايثيلين
• في صناديق بالرمل
• في حفر ترابية خاصة ؛

راقب بعناية درجة الحرارة في الطابق السفلي ، إذا كان من المتوقع شتاء بارد ، اعتني بحماية إضافية للمحاصيل. لكن يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة درجتين من الحرارة ، ستنبت الجذور.

بشكل دوري ، يجب فحص المحاصيل الجذرية وجود الاضمحلال والتدهور. لا ينبغي ترك الفاكهة غير الصالحة للاستخدام في علبة بها فواكه صحية ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المحصول بأكمله قبل انتهاء الشتاء.

مقدمة

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فإن Margelan هو فجل أخضر معروف للجميع. إذا قارناه باللون الأسود ، فلن يكون الاختلاف في اللون فحسب ، بل أيضًا في الذوق - فالأسود أكثر مرارة. لذلك ، فليس من قبيل المصادفة أنهم غالبًا ما يختارون الفجل الأخضر ، Margelan ، الذي يشتهر به صفات مفيدةوفي الوقت نفسه له طعم لطيف وممتع. كيف ومتى يتم حصاد فجل Margelan وكيفية تخزين هذه الفاكهة اللذيذة في المستقبل - تابع القراءة.

من السهل تخزين ثمار الفجل الأخضر اللذيذة ، فهي قادرة على إثارة الشهية وتعزيز إفراز العصارة المعدية. يولي الأطباء اهتمامًا خاصًا لعمل هذه الفاكهة ، لأن الفجل ، عند تناوله بشكل متكرر ، يحسن الهضم. ولكن من وجهة نظر دوائية ، يمكن استخدام هذا المنتج كدواء ، لأنه يكفي مطهر جيد. صحي جدا ولذيذ محصول نباتيإنه قادر على علاج العديد من الأمراض ، مع توفير العديد من الفيتامينات لجسم الإنسان.

تحتوي هذه الفاكهة القيمة أيضًا على الألياف والنشا والعديد من العناصر الدقيقة والكليّة الأخرى المهمة لصحة الإنسان. للألياف تأثير مفيد على عمل الأمعاء وتطهيرها ، كما تساعد على إزالة الكوليسترول الزائد من جسم الإنسان. يشتهر الفجل أيضًا بزيوته الأساسية.

هذه الفاكهة ذات المذاق الخاص هي القادرة على تحفيز إفراز العصارة المعدية وتنشيط الشهية ، وكذلك بفضلها خصائص خاصة، يمكن استخدامه كمدر للبول. ومع ذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، تفضل ربات البيوت زراعة هذه الثقافة وتخزينها لاستخدامها مرة أخرى في الطهي. يمكن دمج الفواكه ذات المذاق الرائع بسهولة مع منتجات مختلفة في العديد من السلطات.

ولكن ، بغض النظر عن مدى ملاءمة الفجل لك من حيث تفضيلات تذوق الطعام ، وبغض النظر عن مدى تقديرك له لكونك غنيًا ، ضع في اعتبارك أنه لا يمكن تناوله فيه كميات كبيرة. إذا قررت أن تأخذه أغراض طبية، ثم يمكنك استخدام عصير الفجل. يفيد مع العسل لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ينصح الأطباء أيضًا بشرب عصير هذه الخضار للمرضى الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب أو أمراض المرارة.

يستخدم الطب التقليدي أيضًا عصير الفجل - وقد جربه أولئك الذين يعانون من الصلع بالفعل على أنفسهم قوة خارقةهذه الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد كعلاج فعال للبلغم ومضاد للبرد. ولكن بالنسبة لفقر الدم ، يتم خلط عصير الفجل في أجزاء متساوية مع عصير الشمندر أو الجزر. لذا فإن الاحتفاظ بالفجل للأغراض الوقائية والعلاجية مفيد بالتأكيد.

يتطلب صنف الفجل Margelan اهتمامًا خاصًا عند الحصاد. يجب حفر الثمار في الوقت المحدد ، لأن معظم الأصناف تنضج مبكرًا. كما تظهر الممارسة ، عندما يظل فجل من هذا التنوع أطول من اللازم في الأرض ، يصبح ببساطة غير قابل للاستخدام.

ومع ذلك ، هناك واحد آخر قاعدة عامةبالنسبة للفجل - أثناء نموه ، يمكنك الحصاد عن طريق اقتلاع المحاصيل الجذرية الناضجة. وقبل التنظيف النهائي ، يجب سحق الأسطح جيدًا. ثم سيكون التجفيف أسرع بكثير.

ضع في اعتبارك أن التنوع نفسه مارجيلانمن المبكر. وإذا قررت أن تزرع البذور في أبريل ، فستتمكن بحلول نهاية يونيو من الحصاد. بالمناسبة ، يمكن إجراء البذر مرتين في السنة - في نهاية أبريل وبداية يوليو. يعتمد توقيت البذر بشكل أساسي على التنوع وكذلك على المناخ والطقس في منطقتك. اعتمادًا على وقت البذر ، سيكون وقت الجمع مختلفًا أيضًا.

عندما تقرر زراعة الفجل ، تذكر أنه من غير المرغوب فيه للغاية إبقاء الثمار في الأرض ، حيث يمكن أن يصبح المحصول مجوفًا. عند تنظيف الفجل الأخضر ، ستخبرك الفاكهة نفسها بمظهرها. إذا تم الحصاد في الوقت المحدد ، فسيكون الحصاد ممتازًا.

بعد الحصاد ، فإن الخطوة التالية هي التخزين. كيف تخزن هذه الثقافة؟ في الواقع ، لا تختلف الشروط المطلوبة لذلك عن تلك الظروف التي يتم فيها تخزين الجزر أو البنجر. بالمناسبة ، الفجل الأخضر لا يخاف من الصقيع الصغير. لذلك ، يمكنك تخزينه بأمان لفترة طويلة في مكان بارد وجيد التهوية.

لقد اكتشفنا بالفعل متى نستخرج فجل Margelan ، والآن دعونا نتحدث عن ميزات الزراعة. في الواقع ، يمكنك زراعة الفجل الأخضر بزراعته في أي تربة تقريبًا ، لأنه لا يتطلب نوعًا خاصًا من التربة.

ومع ذلك ، هناك بعض التوصيات لزراعة الفجل - لا ينصح باستخدام السماد الطازج. كضمادة علوية ، من الأفضل تناول السماد ، واعتمادًا على المحصول ، قم بتخصيب الصفوف أو الأعشاش التي زرعت فيها بذور الفجل. في المجموع ، خلال فترة النمو ، سوف تحتاج إلى 2 ضمادات علوية. ، أنت تعرف. إذا لم يكن كذلك ، خذ 30 جرامًا من النيتروفوسكا وقم بتخفيفها في 10 لترات من الماء. يمكنك أيضًا استخدام رماد الخشب كضمادة علوية.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن تختار بعناية مواد الزراعة. عند البذر ، يجب أن تكون بذور الفجل ممتلئة ، وإلا فهناك احتمال كبير بزراعة الزهور الفارغة. بمجرد ظهور البراعم ، يجب تخفيفها. يجب إزالة النباتات الضعيفة على الفور. في البراعم الأولى ، يُنصح برش المكان الذي يُزرع فيه الفجل بالرماد ، مما سيساعد في إنقاذ الفاكهة المستقبلية من الآفات المختلفة.

لا تنسى سقي هذا المحصول لأنه يحب الماء كثيرا. يجب مراقبة انتظام الري بشكل خاص في الأيام الحارة. الأمثل ، متوسط ​​نمو وتطور هذا المحصول ، يعتبر درجة حرارة + 22 درجة مئوية. مع قلة الرطوبة في الأيام الحارة ، قد تبدأ المحاصيل الجذرية في الخشونة ، وقد يتشقق السطح ، ويصبح الفجل نفسه أقل طعمًا. ثم تخزين الثمار التي تم جمعها لن يكون له أي معنى.

على الرغم من حقيقة أن فجل Margelan لا يخاف كثيرًا من التغيرات في درجات الحرارة ، فبدون الري المستقر والتغذية العلوية ، قد لا تحقق النتيجة المرجوة. لذا ، إذا قررت زراعة فجل Margelan ، ففكر في جميع نصائحنا. حظ سعيد!

الفجل الأسود ملكة حقيقية بين الخضار. هذا المحصول الجذري له طعم غير عادي ، ووفرة من الفيتامينات والعناصر النزرة في التركيبة. بالنسبة للبستاني ، من المهم ليس فقط زراعة الخضار ، ولكن أيضًا الحصاد في الوقت المناسب. يعتمد الحفاظ على الجودة والحفاظ على الخصائص المفيدة على جودة هذا الإجراء. ستخبرك هذه المقالة بموعد حصاد الفجل الأسود وقواعد حصاده.

الفجل الأسود

علامات النضج

إذا تم حفر إحدى الخضروات قبل النضوج ، فسوف تذبل بسرعة أو تبدأ في الإنبات. جمعت متأخرتتشكل الفراغات في الحصاد ، ويصبح اللب صلبًا ولا طعم له. لحفر الفجل في الوقت المناسب ، تحتاج إلى معرفة العلامات الرئيسية لنضجه:

• قمم صفراء وتجفيف.
• جذور كثيفة وكبيرة.

مرجع!للتأكد من نضج الخضار ، يوصى بإجراء مجموعة تجريبية. للقيام بذلك ، قم بحفر قطعتين من الحديقة وفحصها وتذوقها. يجب تنفيذ إجراء التحكم هذا كل 4-6 أيام (إذا كانت الخضار لا تزال غير ناضجة).

متى تجمع؟

يعتمد الوقت المحدد على تنوع الفجل الأسود وعلى وقت زراعته في الأرض.

• الأصناف الصيفية أو المبكرة (الزراعة في مايو). وقت التحصيل هو يوليو.
• خريف، أصناف منتصف الموسم. يتم الحصاد المزروع في يونيو في نهاية أغسطس - بداية سبتمبر.
• الشتاء أو أصناف متأخرة. وقت التحصيل - أكتوبر ، بداية نوفمبر. تحتاج إلى الحفر قبل الصقيع الأول ، لأن الفجل لا يتحمل انخفاض درجة الحرارة.

قواعد التحصيل

يبدأ التنظيف بفجل كبير

يبدأون في حفر الخضار بشكل انتقائي: من فجل كبير يصل قطره إلى 4 سم. يجب حفره أولا. بعد 5-10 أيام ، يمكنك استخراج المحاصيل الجذرية المتبقية.

مخطط الحصاد.

1. باستخدام مجرفة أو مذراة ، قم بعمل حفر أنيق.
2. خذ الخضار من القمم وقم بإزالتها ببطء من الأرض.
3. تقليم الجذور والقمم (اترك 2 سم من الخضار ، وقطع الباقي).

بعد الحصاد من الأسرة ، يجب وضع المحاصيل الجذرية لتجف في الهواء الدافئ ، حيث يمكن أن تتعفن الخضروات الرطبة بسرعة. أفضل مكان للتجفيف في الظل هواء نقي(ولكن ليس تحت الخط المباشر أشعة الشمس). ثم تحتاج إلى فرز المحصول. ل تخزين الشتاءالفاكهة مع العيوب والرقائق والتلف وآثار العفن ليست مناسبة.

لذلك ، الفجل الأسود مفيد و منتج لذيذ. نادرًا ما يتم إضافته إلى الطعام ، ولكنه غالبًا ما يستخدم لعلاج الفيروسات ونزلات البرد. يمكنك تحديد النضج حسب حجم المحاصيل الجذرية ، من خلال الاصفرار وبدء جفاف القمم. تختلف أوقات الحصاد: يوليو للأصناف المبكرة ، أغسطس - سبتمبر للأصناف المتوسطة وأكتوبر - نوفمبر للأصناف المتأخرة.

فيديو: حصاد الفجل الأسود

نظرًا لعدم وجود عدد قليل جدًا من أنواع وأصناف الفجل اليوم ، فإن مسألة توقيت حصاد هذا المحصول ليست عاطلة عن العمل. عندما يتم حصادها مبكرًا ، لا تكون الجذور ناضجة بدرجة كافية وكبيرة. عندما يتأخرون في المواعيد النهائية ، يصبحون جامدين وجوفاء. وإذا كان من الممكن أن ينضج الجزر أو البنجر بالفعل في التربة لفترة طويلة جدًا ، فعندئذٍ بالنسبة للفجل ، يجب أن يقتصر وقت الحصاد على فترة زمنية معينة. إذن ، متى يتم حصاد الفجل ليحتفظ بجميع صفاته القيمة؟

بعيدًا عن كل مزارعي الخضروات يحبون وينمون الفجل الأسود بسبب مذاقه الحاد والمر. لكنها مطلوبة كوسيلة الطب التقليديلعلاج الجهاز التنفسي العلوي. يقوم البعض بزراعته لهذه الأغراض ، وهذا هو سبب ظهور أسئلة حول توقيت البذر والحصاد لمحصول يبدو متواضعًا.

يرتبط توقيت الحصاد ارتباطًا مباشرًا بتنوع وتوقيت البذر. بالنسبة للسلطات الصيفية ، يتم استخدام الأصناف المبكرة للتخزين - المتوسطة والمتأخرة ، والتي تسمى أيضًا الشتاء. متوسط ​​موسم النمو هو 60 إلى 90 يومًا.

عندما تزرع في نهاية يونيو ، يتم حصاد الأصناف المبكرة والمتوسطة في سبتمبر ، أواخر - في أوائل أكتوبر ، قبل بداية الصقيع. تشمل الأصناف المبكرة والمتوسطة الفجل الصيفي ، الذي يتميز بقوس قزح من الألوان ، مكونًا محاصيل جذرية حمراء ، أرجوانية ، بيضاء. المتأخر أسود تقليديًا ، وله قشر ولب كثيف ويتم تخزينه بشكل مثالي.

من المهم إزالة المحاصيل الجذرية الناضجة قبل بدء الصقيع. عندما تتجمد التربة ، يفقد الفجل طعمه ويصبح مترهلًا ويتدهور.

حصاد الصيف

تتميز أصناف الصيف بالعصارة واللب الطري والذوق مع حدة طفيفة. إنها مفيدة ومطلوبة. هذا هو السبب في محاولة مزارعي الخضار الحصول عليها الحصاد المبكر، تزرع البذور في البيوت البلاستيكية في نهاية أبريل. بحلول نهاية شهر مايو ، تكون الجذور البيضاء أو الخضراء أو الحمراء جاهزة للأكل.

يتم حصادها على عدة مراحل حيث تنضج وتحتاج. في الطقس الجاف ، يتم سحب الفجل ببساطة. في الطقس الممطر ، يتم حفرها حتى لا تتلف القشرة. ثم قطع "قمم" و "جذور" وإعداد السلطات.

أصناف الصيف غير مخصصة للتخزين ، لذا فهي تحتفظ بصفاتها الغذائية في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع ، وفي الثلاجة ملفوفة فيلم التشبثقد تستمر لمدة تصل إلى شهر. ولكن عند النمو على موقعك ، فهذا ليس ضروريًا ، فمن الأسهل بكثير اختيار محصول جذري من الحديقة.

حصاد أصناف الخريف

أصناف منتصف الموسم مناسبة للسلطات والتخزين القصير. عادة لا تكون رقيقًا مثل الأوائل ، لكن الحدة والمرارة تمنحهم طعمًا لاذعًا. تتم زراعة هذه الأصناف في نهاية يونيو ، وينضج الحصاد في سبتمبر ، حيث يبلغ متوسط ​​موسم النمو 80 يومًا.

يتم حفر المحاصيل الجذرية دفعة واحدة ، مرة واحدة. يتم قطع القمم وأوراق الشجر وتنظيفها من الأرض واستخدامها للغرض المقصود منها أو تخزينها للتخزين. قبل وضعها في المخزن (القبو) ، يتم تجفيفها قليلاً في الظل حتى لا تتعفن.

مدة الصلاحية محدودة بـ 1.5 شهر.

يتم وضع أصناف الخريف في طبقات في صناديق ، مع رش الرمل ووضعها في القبو. يتم استخدامها حسب الحاجة والتحقق من حالتها بشكل دوري ، حيث لن يتم تخزين الأصناف المتوسطة حتى الربيع بسبب انخفاض جودة الحفظ.

يتم زرع الفجل في أوائل الربيعأو في منتصف الصيف ، حيث يمكن أن تتكون الجذور خلال 10-12 ساعة من ضوء النهار. إذا كان النهار أطول ، فإن النبات يتحول إلى "لون" ، ويطرد سهم الزهرة.

تنظيف أصناف الشتاء

يُزرع الفجل الأسود من الأصناف المتأخرة ، وكذلك الديكون ، في نهاية يونيو ويحصد في بداية أكتوبر ، حيث يستغرق نضج المحاصيل الجذرية ما يصل إلى 100 يوم. من المهم تحديد وقت التنظيف بشكل صحيح. التركيز على توقيت الهبوط و طقس، تتم إزالة الفجل:

• الخامس المناطق الشمالية- من منتصف سبتمبر إلى أوائل نوفمبر ؛
• الخامس الممر الأوسط- في منتصف أكتوبر.
• في خطوط العرض الجنوبية - في الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر.

لا تتسرع في إزالة المحاصيل الجذرية غير الناضجة. هم أصغر حجما وأقل حفظا. بمرور الوقت ، يصبحون خاملون ، مترهلون. ليس من الضروري تخزين النسخ التالفة أو "الملونة".

كلما حدث التنظيف لاحقًا ، زاد التركيز العناصر الغذائيةسيكون في الجذر. يزيد من جودة حفظه ومقاومته للأمراض.

التحضير للتخزين

مباشرة أثناء التجميع ، يمكن فرز الثمار الكبيرة والعالية الجودة ، أو التخلص منها الصغيرة أو المصابة أو قضمة الصقيع. عند إزالة القمم والجذور الطويلة ، من المهم عدم إتلاف محصول الجذر ، لأنه في هذه الحالة يتعفن ويتدهور بسرعة.

قبل وضعه في القبو ، يمكن رش المحصول بالأرض وتركه في هذا الشكل حتى يتم تحضير موقع التخزين. في اليوم السابق ، تتم إعادة الفرز حتى لا ينتهي المطاف بفجل مصاب أو مريض في التخزين ، وإلا فقد يعاني المحصول بأكمله.

التخزين في فترة الخريف والشتاء

قواعد التخزين الأساسية خضار حارالأتى:

1. بالنسبة لفصل الشتاء ، يتم وضع الفجل في صفوف من الصناديق ذات الثقوب ورشها بالرمل الرطب للحفاظ على العصارة.
2. تفترض ظروف التخزين 85٪ رطوبة و نظام درجة الحرارة+3 ، +4 درجة مئوية.
3. مدة التخزين 9 أشهر ، تخضع لجميع المعايير الصحية.
4. يشعر الفجل أيضًا بالراحة مع الخضروات الأخرى ، حيث يتماشى مع الجزر والبطاطس. يتم تكديسها في صناديق بارتفاع متر واحد في كومة مشتركة أو موضوعة في صفوف في صناديق.

طريقة تخزين المفصل ملائمة حيث يتم تخزين الخضروات المختلفة في مساحات صغيرة. للتخزين وضع الفجل الأبيض المستدير والفجل الأسود المستدير. هذه أصناف مجربة تتمتع بجودة حفظ عالية.

يضمن الحصاد المناسب وفي الوقت المناسب للمحاصيل الجذرية ، والتخزين الكفء الحفاظ على المحصول ، وهو أمر مهم لمحبي هذه الخضار الذين يفضلون الأطباق الحارة.

من المهم بشكل خاص تحديد توقيت حصاد المحاصيل الجذرية ، بما في ذلك الفجل ، حيث من المفترض أن يتم تخزينها لفترة طويلة.

خصائص مفيدة وتنظيف الفجل

من المعتاد تخزين هذه الخضار حتى الربيع وتناولها طوال الفترة بأكملها. شكرا ل محتوى مرتفعفيتامين ج و الزيوت الأساسيةالتي تقوي جهاز المناعة ، يعتبر الفجل منتجًا ذا قيمة خاصة في موسم البرد.

بالإضافة إلى الاستهلاك المنتظم للفجل:

يجعل تأثير مفيدللعمل الجهاز الهضمي;
يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
يزيد الشهية
يساعد على مقاومة التعب والضغط.
لذلك ، فإن الأولوية الأولى بعد الحصاد هي الحفاظ ميزات مفيدةهذه الثقافة إلى أقصى حد طويل الأمدولهذا عليك أن تعرف بالضبط متى تحصد الفجل لفصل الشتاء. إذا كنت تأخذ في الاعتبار بعض التوصيات البسيطة أثناء العمل ، فلن يسبب تنظيف الفجل وتخزينه مشكلة خطيرة.

ليس من الصعب تحديد وقت إزالة الفجل من الحديقة: يكفي معرفة نوع المحصول وتنوعه. الأكثر شيوعًا نوعان من الفجل: الأسود والأخضر (Margelan).

يُسمح بحصاد الفجل الأخضر طوال فترة نمو الجذر بأكملها. لوضعه في فصل الشتاء ، يتم حصاد الفجل الأخضر أواخر الخريف. يعتمد توقيت حصاد الفجل الأسود بشكل مباشر على تنوع المحصول.

مواعيد الحصاد للفجل الأسود

اعتمادًا على فترة النضج ، يتميز الفجل الأسود في الصيف والخريف و أصناف الشتاء. بمعرفة النوع الذي ينتمي إليه هذا المحصول الجذري أو ذاك ، يمكنك تحديد وقت حصاد الفجل الأسود بدقة.

1. أصناف الصيف الناضجة المبكرة الفجل الأسودزرعت في الأيام الأخيرة من أبريل واستخرجت بالفعل في نهاية مايو وبداية يونيو ، بدءًا من المحاصيل الجذرية الكبيرةيصل قطرها إلى 4 سم.

يتم التنظيف على عدة مراحل. قم بتخزين الفجل المبكر في الثلاجة ، بعد إزالة القمم والجذور الصغيرة. مدة الصلاحية - من 7 إلى 20 يومًا.

2. يتم حصاد أصناف الخريف في منتصف الموسم من أغسطس إلى سبتمبر. يمكن تخزين المحاصيل الجذرية التي تم وضعها في الرمال لمدة شهر ونصف تقريبًا.

3. أصناف أواخر الشتاء هي الأخف وزنا. الشرط الرئيسي هو النضج الكامل لمحصول الجذر. فجل محصود قبل الموعد المحدد، تخزينها أسوأ بكثير. ومع ذلك ، من غير المرغوب فيه تأخير التنظيف: فجل الفجل "تجاوز مدة الإقامة" يصبح أجوفًا وعديم الطعم.

مواعيد الحصاد من أواخر سبتمبر إلى منتصف أكتوبر ودائما قبل بداية الصقيع. تفقد الخضار المجمدة جميع الخصائص المفيدة والطعم وهي غير مناسبة للتخزين على الإطلاق.

يتم حفر المحاصيل الجذرية يدويًا في الطقس الجاف. أولاً ، يوصى بسحق القمم قليلاً ، مما يؤدي إلى تسريع عملية التجفيف. يتم وضع الفجل المحفور لعدة ساعات حتى يجف.

قبل التخزين ، يتم قطع الجذر الطويل والقمم. تعتمد مدة الصلاحية على طريقة زرع المحاصيل الجذرية.

طرق تخزين الفجل

للتخزين الشتوي ، يتم اختيار حتى الخضروات الصحية بدون أضرار ميكانيكية. هناك عدة طرق لتخزين كل من الفجل الأسود والأخضر.

هم كالتالي:

في الثلاجة عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ، توضع الخضار في الغرفة فور حصادها من الحديقة.
في القبو أو القبو رطوبة عالية. توضع في صناديق ، مغطاة بالرمال الرطبة ، أو تخزن بكميات كبيرة لا يزيد ارتفاعها عن متر واحد. درجة حرارة التخزين - من -3 درجة مئوية إلى +2 درجة مئوية.
في اكياس بلاستيكعند درجات حرارة تتراوح من -1 درجة مئوية إلى + 3 درجة مئوية ، تبلغ الكثافة المثلى للبولي إيثيلين 110 ميكرون.
في حفر الأرض المعزولة ، يتم وضعها في صناديق ذات رمال مبللة.
طوال فترة التخزين بأكملها ، يجب فرز الفجل بانتظام وإزالة العينات الفاسدة والتالفة من أجل منع إصابة المحصول بأكمله.