ماذا يمكنك طهيه لتناول العشاء من البطاطس. عشاء سريع ولذيذ من منتجات بسيطة: وصفات بالصور

مجتمع الطهي Li.Ru -

وصفات البطاطس

تعد البطاطس المشوية طبقًا جانبيًا سهل التحضير ، ومع ذلك فهي ذات مذاق لا يصدق ، خاصة عند طهيها في الهواء الطلق.

البطاطس الكنارية هي أبسط طبق يتم تقديمه في كل مطعم في جزر الكناري الشهيرة. سأخبرك كيف تطبخها في ظروف المنزل العادية.

الدجاج المخبوز في الفرن مع البطاطس هو طبق احتفالي كان وسيظل شائعًا في جميع الأوقات. عيد ميلاد، السنة الجديدة، أي عطلة - سيكون هذا الطبق في متناول يدي!

خيار رائعشوي لذيذًا في قدر مع بطاطس جديدة ، مما يرضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. ابتهج عائلتك بالمذاق اللذيذ للطبخ المنزلي الحقيقي!

البطاطس مع الكريمة الحامضة في القدور هي طبق رائع ، قديم جدًا ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ بشكل لا يصدق ، كانت جداتنا تطبخ لفترة طويلة في الفرن ، لكننا سنطبخها في الفرن.

طبق جانبي لذيذ جدًا وصحي من البطاطس والسبانخ سيستمتع به الجميع. جهزيها للغداء أو العشاء وقدميها مع اللحم أو السمك ، على أي حال ، لن ينسى المذاق.

ماذا يمكن أن يكون ألذ من اللحمبالبطاطس المخبوزة في قدور من الفخار بالفرن ؟! ربما لا شيء ، لذلك سنبدأ على الفور في إعداد هذا الطبق الرائع.

رائع ولذيذ جدا بطاطس طريةمطهي بالكريمة هو طبق جانبي ممتاز لأي لحوم وأسماك ، ومن السهل جدًا طهيه ولن يستغرق الكثير من الوقت.

رقائق البطاطس سريعة وسهلة التحضير في المنزل. إلى جانب ذلك طبق رخيص. وبالطبع ، في المنزل ، ستقوم بطهي الرقائق بدون مواد حافظة. ستحتاج البطاطس والزبدة والتوابل ومبشرة.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لالتقاط الجوز الطازج في الغابة ، فإليك وصفة للجوز المقلي مع البطاطس ، وربما يكون أبسط طبق يمكن تحضيره من هذا الفطر. لذيذ وبسيط.

أهم ميزة في قدر الضغط هي أن الطعام الموجود فيه يتم طهيه بسرعة كبيرة - وصفة بسيطة للبطاطس في قدر الضغط ستساعدك على إطعام الأسر الجائعة في غضون دقائق!

الوصفة الكلاسيكيةالبطاطس بالجبن بدون استخدام البيض - مثالية للنباتيين. ومع ذلك ، يجب على أولئك الذين يأكلون اللحوم أن يقدروا أيضًا المذاق الغني المشرق لهذا الطبق الرائع.

نوكي البطاطس عبارة عن فطائر بطاطس إيطالية صغيرة. غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي ، ولكن يمكنك (ولذيذ جدًا) تناولها كطبق مستقل مع القشدة الحامضة ، على سبيل المثال.

تعد البطاطس مع فطر البورسيني طبقًا لذيذًا ومغذيًا للغاية ، حيث يتعين عليك دفع الكثير من المال في مطعم أوروبي. ولدينا فطر بورسيني ينمو في الغابة - لماذا لا نطبخ؟

أقدم لكم وصفة بولوك بسيطة مع البطاطس ، والتي بموجبها يتم طهي هذه السمكة في عائلتنا. اتضح أن وجبة غداء أو عشاء كاملة من طبق جانبي وطبق رئيسي. إذا كان هناك بولوك - طبخ!

من أكثر الأطباق اللذيذة التي لا يمكن تحضيرها إلا من عيش الغراب الفطر المخبوز مع البطاطس في الفرن. هذا الطبق سيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل أسرتك وضيوفك!

إذا كانت البطاطس المقلية عالية جدًا في السعرات الحرارية بالنسبة لك ، وكانت البطاطس المسلوقة قد سئمت بالفعل ، فعليك أن تتعلم كيفية طهي البطاطس المخبوزة بالرقائق - سهلة وصحية للغاية طبق جانبي لذيذلكل العائلة!

وصفة بسيطة للبطاطس بالرقائق مع الجبن ستسمح لك بإعداد وجبة إفطار لذيذة ومرضية أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو عشاء لجميع أفراد الأسرة بسرعة! الطبق لذيذ جدًا - الأطفال يحبونه على وجه الخصوص! :)

هذه هي الطريقة التي تم بها طهي البطاطس في عائلتنا لسنوات عديدة - اتضح أنها مقبلات ساخنة لذيذة وجميلة للغاية. أتمنى أن تستمتع بوصفة صلصة البطاطس!

وصفة البطاطس الكريمية شيء مميز! تبين أن البطاطس ليست مقلية ولا مطهية ، ولكنها منقوعة الكريم الأكثر حساسيةورائحة الثوم والأعشاب. لنجرب؟ :)

لا تحير حول كيفية طهي البطاطس بالكريمة في طباخ بطيء ، لأنه بسيط للغاية! أشارك وصفة من شأنها أن تساعدك على التعامل مع مهمة خمسة زائد.

المطبخ البلغاري ، في رأيي ، هو واحد من أكثر المأكولات اللذيذة في العالم. بعد أن تعلمت كيفية طهي البطاطس البلغارية ، سترى هذا أيضًا. التفاصيل في الوصفة. خطوة بخطوة الصور!

توضح هذه الوصفة السهلة للبطاطس على البخار واحدة من أكثر هذه الوصفات طرق مفيدةطهي البطاطس ، لأن طهيها بالبخار يحافظ على الحد الأقصى من الفيتامينات في المنتج الأصلي. هل نحاول؟ :)

لا أعرف كيف لطهي البطاطس في غلاف في الفرن؟ انه بسيط جدا! وصفة يجب قراءتها للنباتيين والمؤيدين غذاء حميةوكل من يهتم بصحتهم!

يمكن طهي البطاطس المعطرة والعصيرية في الكريمة في الفرن في أواني مقسمة أو في شكل كبير مقاوم للحرارة - اختر الأطباق بنفسك ، وستصبح لذيذة على أي حال ، أعدك!

في أمريكا ، لا تكتمل النزهة بدون سلطة البطاطس. أنا معجب به. أتمنى أن تستمتع بوصفة سلطة البطاطس الأمريكية أيضًا ؛)

يطلق العلماء على البطاطس "تحفة نباتية". هذا المحصول الجذري هو واحد من أكثر المحاصيل قيمة على وجه الأرض. لا يمكن ببساطة احتساب خيارات تحضيره ، أحدها هو طاجن البطاطسمع لحم الخنزير المقدد.

جمعت في الغابة سلة تقريبًا من عيش الغراب الطحلب. علقت القليل لتجف ، وقلي الباقي بالبطاطس. Mokhoviki مع البطاطس خرج بشكل رائع! تقدم مع الكريمة الحامضة والبصل المقلي. مربى حقيقي!

أستريح في نهاية الصيف في الريف ، غالبًا ما أطبخ وجبات بسيطة. الغابة والحديقة في مكان قريب ، لذا فإن البطاطا الطازجة والفطر في متناول اليد دائمًا. المظلات مع البطاطس هي واحدة من هذه الأطباق البسيطة والمفضلة.

يتم تحضير فطر شيتاكي مع البطاطس بنفس طريقة تحضير الفطر الآخر. استثناء واحد - يتم طهي شيتاكي بشكل أسرع. يجب أن تعلم أنه في حالة شيتاكي ، يتم استخدام القبعات فقط ، وعادة ما يتم التخلص من الأرجل.

حسنًا ، من يستطيع مقاومة البطاطس المقلية بالبصل والفطر؟ أنا شخصيا لا أستطيع. إذا لم تكن غير مبال بالفطر - اقرأ الوصفة!

إنه لمن دواعي سروري طهي البطاطس مع الكرنب في طباخ بطيء: ضع كل الخضروات معًا ، وقم بتشغيل الوضع واذهب إلى عملك. في 20 دقيقة سيكون لديك طبق جانبي جاهز - اثنان في واحد!

ثلاثة مكونات فقط ، ولكن يا له من طبق ملون ولذيذ نحصل عليه! يمكنك إرضاء عائلتك بعشاء غير عادي ، ولا تتردد في وضع القوارب على طاولة الأعياد. تقاسم الوصفة!

فطيرة لذيذة جدا ومرضية بعجينة رقيقة متفتتة. يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ، ويمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بها ، لأنه بالتأكيد لن يكون هناك أي شخص غير مبال بهذه التحفة الطهوية.

أريد أن أخبرك كيف تطبخ البطاطس على الشواية. حتى انتهاء الصيف لم يلغ أحد فترة التنزه! لذا تأكد من المرة التاليةجربه - إنه سهل وسريع ولذيذ.

من الواضح أن البطاطس في القشدة الحامضة في المنزل تعرف كيف تطبخ كل شيء ، ولكل ربة منزل وصفتها الخاصة. أحب خبز البطاطس بالقشدة الحامضة في الأواني ، لذلك أشارككم وصفة بسيطة!

الفطائر المقلية مع الملفوف هي قصة أخرى من طفولتنا ومذاق لن نخلطه مع أي شيء. رتب أمسية من الذكريات مع الفطائر العطرية الدافئة.

أنا شخصياً ، طبق خزفي مع البطاطس والأسماك في المنزل دائمًا ما يكون كثير العصير ، وهذا هو السبب في ذلك مكان عالفي تصنيف الأطباق المفضلة. جربها ، بسيطة واقتصادية ولذيذة!

أشارك طريقتي في طهي البطاطس المقلية بالفطر - طبق بسيط ولكنه شائع جدًا. ولا عجب - سريع ، لذيذ ، مرضي ، ولا يتطلب خاص التكاليف المالية. ممتاز:)

دائمًا ما يكون مزيج الفطر والبطاطس لذيذًا! أقدم وصفة لطهي فطر بورسيني مع البطاطس ، طبق شهي غني بالألياف ولكن ليس دهنيًا. خيار رائع لقائمة غداء.

تختلف وصفة فطر المحار المقلي بالبطاطس إلى حد ما عن التقنية المقبولة عمومًا لتحضير الفطر المقلي بالبطاطس. هل تريد أن تعرف كيف؟ اقرأ الوصفة بالصور خطوة بخطوة!

مخبوز فيليه دجاجمع البطاطس - طبق يسعدك ويفاجئك بمجموعة متنوعة من النكهات والجودة الممتازة وسهولة التحضير. خيار رائع للغداء أو العشاء.

أقدم لك وصفة بسيطة للبطاطس المطهية بالفطر ، والتي ، علاوة على ذلك ، لا تتطلب سوى القليل من الجهد القياسي لطهيها. والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد - رائحة الفطر والبطاطس شديدة العصير! :)

تُخبز البطاطس مع إكليل الجبل في الفرن. هذا الطبق مناسب للتحضير عندما نقوم بطهي شيء آخر في الفرن. البطاطس مع إكليل الجبل هي طبق جانبي معطر ولذيذ للغاية يتناسب مع كل شيء.

طرية ، كريمية ولذيذة بطاطس مهروسةمع المذاق الحلو للجزر الأبيض سوف يفوزك به طعم دقيقورائحة حارة. لم تتذوق قط مثل هذه البطاطا المهروسة اللذيذة!

البطاطس مع الفطر بالكريمة - طبق لا يمكنني مقاومته أبدًا ، يبدو فاتح للشهية. الطعم يعتمد على الفطر المستخدم. أطبخ مع الأبيض أو الفطر.

يعد لحم البقر مع الخضار والبطاطس طبقًا كلاسيكيًا يمكن تقديمه للضيوف أو لعشاء عائلي. من الأفضل اختيار اللحوم لهذا الطبق بالدهون. أضف المزيد من الخضار الموسمية والتوابل العطرية!

إن وصفة طهي البطاطس مع الفطر في المقلاة هي ، كما أقول ، كلاسيكية من هذا النوع! أحد أشهر الأطباق "النباتية" في عائلتنا - أتمنى أن تستمتع به أيضًا.

يتم الحصول على مقبلات أو طبق جانبي ممتاز من البطاطس في قشرها المخبوزة في الفرن. الطبق يبدو فاتح للشهية جدا! هذا الطبق الجانبي متعدد الاستخدامات مناسب ل طاولة العطلة. وليس عليك أن تتسخ!

نحن دائمًا نصنع البطاطس من لحم الخنزير المقدد بالرقائق في النزهات ، ولكن في الشتاء من الجيد صنعها في الفرن بالرقائق. البطاطس مشبعة برائحة لحم الخنزير المقدد ، يبدو أنها "تتزوج" ، واتضح أنها بطاطس فاخرة!

فطيرة بالدجاج والبطاطس لها طعم شهي وقشرة مقرمشة وحشوة كريمية. إنه جاهز في غضون ساعة وسيطعم جميع أفراد الأسرة. الطبق لذيذ ومثالي للأمهات الحوامل.

أخبرك كيف تطبخ البطاطس في غلاف الخبز - إنها سريعة وسهلة وصحية ولذيذة جدًا! أنصحك بإيلاء اهتمام خاص لهذه الوصفة للسيدات اللاتي يهتمن بشخصياتهن.

البطاطا الجديدة لها طعم حلو ، تطبخ بشكل أسرع ولا تحتاج إلى التقشير. أطبخ بطاطس جديدة في الفرن بمجرد ظهورها. تقدم مع سلطة خضروات طازجة.

البيك في الفرن مع البطاطس طبق ملكي. وإذا اشتعلت أيضًا بيديك! الطبق مثالي للاحتفال. حصلت على قطع معطرة وعصير مع البطاطس المقلية.

البطاطس مع الكراشي - طبق أنيق في موسم البطاطس الجديدة. يتم تحضير الطبق بكل بساطة ، في غضون 45 دقيقة وهو غير مكلف على الإطلاق. لذيذ ومرضي وبسيط!

وصفة بسيطة للبطاطس مع الفطر في الفرن ستساعدك على البناء في أي وقت عشاء لذيذأو الغداء لجميع أفراد الأسرة. لا شيء معقد ، مكونات بسيطة ، لكن الطبق لذيذ جدًا وأصلي.

من الصعب حساب عدد الأطباق اللذيذة المختلفة التي يمكن تحضيرها من البطاطس. على سبيل المثال ، البطاطس مع الكبد لذيذة للغاية ومرضية. انه سهل!

أنا أحب الطواجن! يصبح قوس قزح من الأذواق شعاعًا واحدًا مشرقًا تتشابك فيه العديد من الأذواق. طاجن مع البطاطس والدجاج يخرج طريًا ودسمًا وعصيرًا ومرضيًا. الصغيرة والكبيرة على حد سواء!

ما سلاف لا يحب البطاطس باللحم ؟! أنا حقا أحب البطاطس محشي باللحم المفروم. اتضح تفسير جديد للطبق الكلاسيكي. لذيذ وجميل! أي لحم مفروم مناسب للطبق.

أعدت والدة صديقي hychins القلبية واللذيذة للغاية مع البطاطس. الطبق رائع ، خاصة مع الكريمة الحامضة أو الزبادي وصلصة الثوم. حاولت أن أطهو بنفسي. حدث! أوصي!

شوربة خفيفة مع الأرز والبطاطس سترضي الجميع. هذا هو حساء العشاء الكلاسيكي الذي أنا متأكد من أن الجميع يتذكره منذ الطفولة. يمكن لأي شخص طهي مثل هذا الحساء مع الأرز والبطاطس. هيا بنا نبدأ!

روماني بالبصل

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 400 غرام من اللحم
• 5 قطع من الكراث
• 80 غرام من الزبدة
• 100 غرام من الكريمة
• 2 بيض
• 3 شرائح من الخبز الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.

مرر اللحم عبر مفرمة اللحم ، امسح الخضار بمبشرة خشنة. اسلقي اللحم والبصل والبطاطس معًا. يضاف إلى هذا الخليط المخفوق من الدقيق والكريمة ، ثم يُطهى الحساء لمدة دقيقتين.

قبل التقديم ، يُضاف مزيج من صفار البيض والقشدة وشرائح الخبز المجففة أو المقلية إلى الحساء المُعد بالفعل.

بطاطس مسلوقة حارة

مكونات:

• 600 غرام من البطاطس
• 1 بصلة
• 100 غرام من شحم الخنزير
• 1 ملعقة طعام طحين
• 3 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم.
• الفلفل الأحمر والملح.

ابشر البطاطس المسلوقة. يقلى البصل في الزبدة ، ثم يضاف الشحم والطحين ويقلى قليلا. نضيف البطاطا ونقلب ونرش الفلفل الأحمر. ضعي كل ما تم استلامه في المرق المتبقي من البطاطس واطهيه لمدة 20 دقيقة. في النهاية ، أضف معجون الطماطم.

حساء سيبيريا هريس

مكونات:

• 800 غرام من البطاطس
• 1 بصلة
• 1 بيضة (صفار) ؛
• 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
• خضرة.
• 20 غرام من الزبدة
• خبز محمص.

اسلقي البطاطس المقشرة مع البصل المفروم. ثم افركي البطاطس بالبصل من خلال مبشرة ناعمة ، أضيفيها إلى المرق المتبقي من الطهي الأول واتركيها تغلي مرة أخرى. يخلط صفار البيض مع القشدة الحامضة ويضاف إلى الحساء الساخن. خففي الزبدة في الحساء الساخن وأضيفي الخضار المفرومة ناعماً (حسب الرغبة).

تقدم مع الخبز المحمص.

من الكوسة

مكونات:

• 5 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 جذر بقدونس
• 1 كراث
• 1 كوسة
• 1 فلفل حلو
• 2 طماطم
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

نقطع البصل والجزر وجذر البقدونس إلى شرائح والفلفل الحلو إلى شرائح. تقلى الخضار في الزبدة المذابة. ضعي شرائح البطاطس في الماء المغلي واتركيها تغلي ، ثم أضيفي الكوسا المفرومة والخضروات المقلية واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة. قبل نهاية الطهي ، أضيفي الطماطم المفرومة والملح. قدمي الحساء بالكريمة الحامضة.

مع كرات اللحم

مكونات:

• 3 قطع بطاطس
• 1 جزرة
• خضرة.
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة هريس الطماطم.
• لحم بقري مفروم (100 جرام لحم بقري ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة زبدة ، فلفل ، ملح).

نضع مكعبات البطاطس ، معجون الطماطم والبصل المقلي بالزيت في مرق اللحم ويطهى لمدة 20 دقيقة. ثم تصنع دوائر صغيرة من اللحم المفروم - كرات اللحم - 15-20 جرام لكل منها وتطهى على حدة. عند تقديم الحساء ، أضف كرات اللحم والأعشاب والقشدة الحامضة (حسب الرغبة).

شوربات الكريمة

الوصفات التالية شائعة:

شوربة كريمة باردة

مكونات:

• 1 لتر من مرق الدجاج
• 5 قطع بطاطس
• 1 جذر كرفس
• 1 كراث
• 3 أكواب من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة
• 1 كوب زبادي خالي الدسم.

نقطع البطاطس والكرفس والبصل ونغليها معًا حتى تنضج. ابشر الخضار المسلوقة. يُمزج الحليب والقشدة والملح والفلفل (حسب الرغبة) مع البطاطس ويُغلى المزيج. ثم تبرد. يُضاف الزبادي والبصل والكرفس إلى الحساء الناتج ويُقدم.

طرية مع السجق

مكونات:

• 500 غرام من البطاطس
• 1 جزرة
• 50 جرام من البصل الأخضر
• 200 غرام من النقانق
• 400 غرام من مرق الدجاج
• 80 غرام من الزبدة
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 0.5 لتر من الحليب.

مكعبات البطاطس والجزر ونضع المرق ونضيف البصل ونطهو لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ثم الحليب. يقلب حتى لا تتشكل كتل. يُغلى المزيج بالكامل. أضف الخليط الناتج إلى الحساء الساخن ، لكن لا تغلي. Perebeyte كل شيء في الخلاط ، إضافة النقانق والأعشاب المفرومة.

معطر مع لحم الخنزير المقدد

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 150 مل من الكريم
• 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 100 غرام من الجبن
• المقرمشات؛
• خضرة.

اسلقي البطاطس مقطعة إلى نصفين. يُقلى الجزر المبشور والبصل المفروم على أ سمنةويضاف الخليط الناتج إلى البطاطس. قطع لحم الخنزير المقدد وقليه. صر الجبن على مبشرة جيدة. تُطحن البطاطس والبصل والجزر حتى تُهرس ، ثم يُضاف إلى المرق ويُغلى مع الكريمة. ضع لحم الخنزير المقدد والجبن في طبق قبل التقديم.

الكريمة الحامضة

مكونات:

• 9 قطع بطاطس
• الكمون والبقدونس (حسب الرغبة) ؛
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 1 كوب كريم
• 1 بيضة.

اسلقي البطاطس المفرومة مع الكمون. أضيفي مزيج بياض البيض المخفوق والقشدة إلى البطاطس واستمري في الغليان. تأكد من عدم وجود كتل في الحساء. في الحساء النهائي ، أضيفي القشدة الحامضة الممزوجة بصفار البيض والأعشاب (حسب الرغبة).

دجاج بالذرة

مكونات:

• 500 غرام من البطاطس
• 400 غرام من فيليه الدجاج
• فلفل واحد
• 350 غرام من الذرة
• 1 بصلة
• 2 فصوص الثوم;
• 60 جرام زبدة.

يُقطع فيليه الدجاج بخشونة ويُغلى في 2 لتر من الماء. ثم نقطع اللحم المطبوخ إلى قطع. يقلى البصل ثم الثوم بالزبدة. أضيفي البطاطس المفرومة والذرة إلى مرق الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 15-25 دقيقة. ثم نحول الذرة والبطاطا إلى هريس ناعم ، ونعيدها إلى المرق ، ونضيف البصل مع الثوم وقطع الدجاج. يغلي لمدة 6-8 دقائق. نرش الشوربة النهائية بالأعشاب والفلفل المفروم ناعماً.

الدورات الرئيسة

الوصفات التالية شائعة:

شرحات بالجبن

مكونات:

• 100 مل من الحليب
• 100 غرام من الزبدة
• 100 غرام من الجبن
• حفنة من الشبت
• 30 غراما من البسكويت
• 1 بيضة؛
• 10 قطع بطاطس.

تُهرس البطاطس بالبيض والزبدة. اخلطي الجبن المبشور والشبت المفروم. اصنعي فطيرة صغيرة من البطاطس المهروسة ، ضعي خليط الجبن والشبت في وسطها ولفيها من جميع الجوانب. تقلى الفطيرة الناتجة في الزبدة مع فتات الخبز المحمرة من جميع الجوانب لمدة دقيقتين.

بطاطس مقلية

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• ملح؛
• 500-800 جرام زيت نباتي.

تُقطّع البطاطس إلى مكعبات مستطيلة وتُغلى لمدة 2-3 دقائق. ثم ضع العصي في مصفاة لبضع دقائق. ثم ضعي البطاطس فيها الفريزرلمدة 30 دقيقة. صب 8-12 سم من الزيت في قدر صغير وسخنه. بملعقة مثقوبة ، اخفض أعواد البطاطس في الزيت واقليها لحوالي 5-6 دقائق. ثم تُنقع أعواد البطاطس بمنديل وتُقلى في مقلاة أو فرن لمدة 3 دقائق تقريبًا.

بطاطس مسلوقة الماني

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر.
• خردل؛
• بَقدونس؛
• بصل أخضر.

اسلقي البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح ورشيها بالخل الأبيض. يُمزج الزيت مع الخل الأحمر والخردل والملح والأعشاب ويُسكب فوق البطاطس مع الصلصة الناتجة. قدمي البطاطس مع غصن من البصل الأخضر.

بطاطس زراسي مفرومة

مكونات:

• 6 قطع بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• لحم مفروم (دجاج أو لحم خنزير) ؛
• 1 بيضة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يُمزج اللحم المفروم مع البيض والجزر المبشور والبصل المفروم والملح والفلفل. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة. اصنعي نوعًا من القاعدة من كتلة البطاطس ، وضعي عليها الحشوة على شكل لحم مفروم. أغلق الحشوة بطبقة أخرى من البطاطس. لا تجعل الطبقات سميكة للغاية. تقلى بالزيت النباتي من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سمك في قشرة البطاطس

مكونات:

• 4 أسماك
• 2 بيض
• 4 قطع بطاطس
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• زيت نباتي؛
• ملح.

ابشري البطاطس على مبشرة خشنة وأضيفي إليها البيض والدقيق والملح. اغمس السمك في الدقيق ، ثم اضغط على كتلة البطاطس ضده من جميع الجهات. يقلى السمك بالزيت النباتي حتى تظهر قشرة.

للعشاء

الوصفات التالية شائعة:

كعكات مسطحة

مكونات:

• 400 غرام من البطاطس المهروسة
• 2 بيض
• 40 غرام من الزبدة
• 60 غرام من الدقيق
• 80-100 مليلتر من الحليب ؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل.

اخلطي البطاطس المهروسة مع البيض والدقيق والزبدة والملح والفلفل.

ثم يضاف الحليب إلى المهروس ويقلب حتى يصبح ناعمًا (يمكنك استخدام الخلاط). انشر الزيت النباتي في مقلاة واسكب الكتلة الناتجة فيه بعناية. تقلى التورتيلا على كلا الجانبين.

كرات الفطر

مكونات:

• 8 قطع بطاطس
• 2 أقواس
• 300 غرام من الفطر
• المقرمشات؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تُسلق البطاطس في قشرها ، وتُبرد وتُهرس في هريس. يقطع البصل ويقلى بالزيت. ثم يقطع الفطر ويقلى مع البصل. اصنعي كتل من البطاطس وضعي حشوة الفطر والبصل في المنتصف. جنبا إلى جنب مع فتات الخبز و زيت نباتيتُقلى الكرات في مقلاة أو فرن لمدة 25 دقيقة.

هاشبروون

مكونات:

• 500 غرام من البطاطس
• زيت الزيتون؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

ابشر البطاطس على مبشرة خشنة واعصرها للتخلص من الرطوبة. يضاف الملح أو الفلفل أو البهارات حسب الرغبة ويقلب. ضعي البطاطس في طبقة رقيقة في قدر مسخن مسبقًا ، ثم اسكبي الزيت قبل ذلك. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

كروكيت

مكونات:

• 3 قطع بطاطس
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بيضة؛
• 2 ملاعق كبيرة من البسكويت.
• ملح؛
• توابل - حسب الرغبة.

ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة حتى تصبح ناعمة. أضف إلى البطاطس صفار البيضوزبدة وامزج. لف الكتلة الناتجة إلى كرات أو أنابيب ، واغمسها في الدقيق ، ثم في البروتين المخفوق ، وأخيراً في فتات الخبز. تحمص في بأعداد كبيرةزيت نباتي.

بطاطس الفلاحين

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 3 طماطم
• 1 فلفل حلو كبير
• 300 غرام من اللحم المفروم
• 2 أقواس
• زيت نباتي؛
• الأعشاب والملح - حسب الرغبة.

يقلى اللحم المفروم والبصل والفلفل المفروم والبطاطا المسلوقة المقشرة بالزيت النباتي. بعد 10 دقائق تضاف الطماطم المفرومة. يرش بالأعشاب على الوجه ، إذا رغبت في ذلك.

وصفات سريعة

الوصفات التالية شائعة:

مع الجبن القريش

مكونات:

• 6 قطع بطاطس
• 2 فص ثوم
• 200 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• خضرة.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

اسلقي البطاطس. اخلطي الخضار المقطعة والثوم المفروم والجبن والقشدة الحامضة وملح هذه الكتلة قليلاً. نقطع البطاطس إلى نصفين ونضع كتلة اللبن الرائب على كل نصف.

يخنة الخضار المولدافية

مكونات:

• 8 قطع بطاطس
• 1 كوسة
• 2 طماطم
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 200 غرام من الفطر
• حفنة من النعناع
• حفنة من الشبت
• ورقة الغار;
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح.

قشر وقطّع وضع طبقات من البطاطس والجزر والفطر في وعاء تطبخ فيه. يقطع البصل ويقلى قليلا. ثم نقطع الكوسة إلى مكعبات وتقلى بالبصل. بعد ذلك نضيف أوراق النعناع والطماطم المفرومة إلى الكوسة والبصل. بعد دقيقتين ، أضيفي محتويات المقلاة إلى الخضار مع الفطر ، واسكبي الماء حتى أسنانها وأضيفي الشبت. ينضج لمدة 30 دقيقة ، قبل الانتهاء من إضافة ورق الغار.

أصابع البطاطس

مكونات

• 4 قطع بطاطس
• 100 غرام من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس.
• 1 بيضة؛
• 20 غرام من الزبدة
• ملح؛
• جوزة الطيب؛
• زيت نباتي.

تُسلق البطاطس وتُهرس وتُضاف الزبدة والبيض والملح وجوزة الطيب. يقلب ثم يضاف الدقيق والنشا ويعجن العجينة. تُقسم العجينة إلى قطع وتُخرج النقانق منها. تُسلق النقانق الناتجة في الماء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم تُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

باللحم المفروم

مكونات:

• 8 قطع بطاطس
• 200 غرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• مايونيز؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح.

اسلقي البطاطس في قشرها ، مقطعة إلى شرائح ، بنية اللون في مقلاة. بشكل منفصل ، اقلي البصل المفروم مع اللحم المفروم. نضيف المقلية إلى البطاطس ونضع الملح والمايونيز والثوم في نفس المكان ونحرك.

سمك السلمون مع الخضار

مكونات:

• 8 قطع بطاطس
• 300 غرام من الخضار المجمدة
• 1 علبة سلمون معلب
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

تقلى البطاطس المقطعة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضيفي البروكلي إلى البطاطس واقليها لمدة 5 دقائق أخرى. يملح ويتبل البطاطس ، ثم يضاف السلمون المعلب ويقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

سلطة

الوصفات التالية شائعة:

ذهب الإنكا

مكونات:

• 400 غرام من البطاطس
• 400 غرام من صدور الدجاج
• 1 علبة ذرة
• 1 بصلة
• مايونيز؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

نقطع إلى قطع ويقلى لحم الدجاج. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة واعصر الماء الزائد منها. تقلى البطاطس بكمية كبيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. يقطع البصل. في الطبق المحضر ، نضع الدجاج في طبقات ، ثم المايونيز والبصل والذرة والبطاطس المقلية فوقها.

سلطة المانية

مكونات:

• 500 غرام من البطاطس
• 2 أقواس
• 120 غرام من لحم الخنزير المقدد
• 3 نقانق مدخنة
• 5-7 خياركس ؛
• بَقدونس؛
• 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• ملح؛
• الفلفل.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. ابدأ في سلق البطاطس واتركها جيدًا قليلًا. قطع النقانق إلى دوائر ، وكذلك البصل والبقدونس والفطر. في مقلاة ، سخني لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا ، ضعه خارجًا حتى تتكدس الدهون ، وفي هذا الوقت ضعي النقانق والبصل في المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق. ثم يُسكب الخل ويُضاف البقدونس والبطاطس ويُمزج ويُطفئ بعد بضع دقائق. بارد ، ينقل إلى طبق ويرش بلحم الخنزير المقدد المفتت.

حاضر

مكونات:

• 100 غرام من الجزر الكوري
• 150 غرام من الجبن
• 3 قطع بطاطس
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 علبة فطر معلب
• رمان.

تُبشر البطاطا المسلوقة وتُفرم الفطر ناعماً. توضع على طبق في طبقات: البطاطس والفطر والمايونيز والجزر الكوري والبطاطس والمايونيز. يرش الجبن المبشور على الوجه. استخدم بذور الرمان للزينة.

من الدجاج والخيار

مكونات:

• 4 قطع بطاطس
• 3 بيضات؛
• 2 خيار
• 200 غرام من لحم الدجاج
• 50 غرام من الجبن
• مايونيز؛
• خضرة.
• ملح؛
• الفلفل.

نقطع البطاطس المسلوقة والبيض إلى مكعبات. نقطع الخيار أيضًا ونمرر الجبن عبر مبشرة جيدة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل وتزين بالأعشاب.

مزرعة

مكونات:

• 300 غرام من البطاطس
• 200 غرام من النقانق المدخنة
• 200 غرام من صدور الدجاج
• 2 أقواس
• 4 فصوص من الثوم
• 100 غرام من الفاصوليا السوداء المعلبة ؛
• 100 غرام من الذرة المعلبة
• القليل من الجبن المبشور للرش.
• زيت نباتي لخلع الملابس.
• الخضر والخس.
• بصل أخضر؛
• عصير الليمون للتتبيل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي البطاطس و صدر دجاج. نقطع اللحم إلى أطباق كبيرة. نقطع النقانق ونقليها. يقطع البصل والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف عصير الليمون ويقلب. نقطع البطاطس إلى قطع وتخلط جميع المكونات. اضيفي الخس المسيل للدموع. ضعي قطع الثدي في الأعلى.

في طباخ بطيء

الوصفات التالية شائعة:

اللحوم بالفرنسية (من لحم الخنزير)

مكونات:

• 500 غرام من لحم الخنزير
• 5 قطع بطاطس
• 1 بصلة
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• مايونيز؛
• 200 غرام من الجبن
• زيت عباد الشمس؛
• ملح؛
• الفلفل.

نخفق اللحم بمطرقة ونقعه بالملح والفلفل والتوابل والزيت. يقطع البصل والبطاطس. يُسكب الزيت في قاع الطهي متعدد الوظائف ، ثم نضع البصل واللحوم والبصل مرة أخرى ، ثم المايونيز ، ثم البطاطس. ضعي صلصة الصويا فوق كل شيء. اضبطي قدر الطبخ البطيء لمدة ساعة و 5 دقائق. ابشري الجبن وقطعي الشبت ورشي الطبق بهذا قبل دقيقتين من النهاية.

بابكا البطاطا البيلاروسية

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 3 أقواس
• 1 بيضة؛
• فيليه دجاج
• 1 ملعقة طعام طحين
• ملح؛
• الفلفل؛
• زيت الزيتون.

يقطع 2 بصل ويقلى في الزيت. مرري شرائح الفيليه عبر مفرمة اللحم وأضيفيها إلى البصل. يقلب. تُطحن البطاطس والبصل بمبشرة أو مفرمة لحم. يُضاف الدقيق والبيض ، وكذلك الدجاج المفروم المبرد قليلاً ، ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. ملح فلفل. قم بتشحيم وعاء الطهي بالزيت وضع الكتلة هناك. اطبخ على وضع "BAKERY" لمدة 40 دقيقة. تقدم مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

مطهو مع الزبادي

مكونات:

• 6-7 قطع بطاطس
• 1 كوب من اللبن.
• جزرة صغيرة؛
• 300 غرام من قلوب الدجاج
• ملح؛
• الفلفل.

قشر وقطع البطاطس والجزر واشطف القلوب وضع كل شيء في الطباخ البطيء. ملح. الفلفل. يُسكب اللبن في الأعلى ويُضاف القليل من الماء المغلي. ينضج في قدر بطيء لمدة 50 دقيقة. تقدم مع الخضر. يمكن استبدال الزبادي بالقشدة الحامضة.

محشو

مكونات:

• 7-8 قطع بطاطس
• 80 جرام من صدور الدجاج
• 80 غرام من الفطر
• 70 غرام من الجبن
• 1 بصلة
• مايونيز؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• دهن الخنزير.

قشر البطاطس وقطعها إلى نصفين واقطع اللب من كل جزء. نقطع البصل والفطر وصدر الدجاج. يقلى البصل في الزبدة ويضاف بعض السكر. يقلى الدجاج والفطر بشكل منفصل. نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونخلطها مع المايونيز. في قاع كل قارب نضع الفطر ثم الدجاج ثم الجبن. تسخين في الجزء السفلي من جهاز الطهي متعدد الوظائف شحم الخنزيرونضع البطاطس فيه. اخبزيها لمدة 60 دقيقة.

مخبوز

مكونات:

• 500 غرام من البطاطس
• 2 بيض
• 0.5 لتر من الحليب
• ملح؛
• البهارات.
• 70 غرام من الجبن
• زيت نباتي.

ضعي البطاطس المقشرة والمفرومة في وعاء قبل دهنها بالزيت. اخلطي البيض والحليب والملح معًا واخفقي. نسكبها فوق البطاطس ، ونضع الجبن المبشور فوقها. اخبز في وضع "BAKERY" لمدة 1.5 ساعة.

في الفرن

الوصفات التالية شائعة:

تحت "معطف الفرو"

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• خضرة.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 2 بصل
• 300 غرام من الجبن
• 1 كيلوغرام من لحم الخنزير
• توابل اللحوم والملح - حسب الرغبة.

ضعي اللحم المخفوق والمقطع إلى شرائح على صفيحة خبز وغطيه بالمايونيز والتوابل. ضعي الخضار والبصل المفروم فوقها. ضعي البطاطس المطبوخة جزئياً فوقها. ضع كل شيء معًا في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة. ثم نرش كل شيء بالجبن المبشور ونتركه في الفرن لمدة 10 دقائق.

طاجن الدجاج

مكونات:

• 10 قطع بطاطس
• 0.5 كيلوغرام من فيليه الدجاج
• 3 بيضات؛
• 4 أكواب كريمة حامضة
• بصل أخضر
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

نقطع الفيليه إلى قطع ونرش الملح والفلفل والبهارات ونتركه لمدة 15 دقيقة. ثم اقلي شرائح الفيليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع البطاطس غير المطبوخة جيداً إلى قطع ونضيفها إلى الدجاج. يُخفق البيض مع الكريمة الحامضة والبصل ، ويُسكب البطاطس والدجاج بهذا الخليط ويوضع في فرن محمّى مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة.

مع الكبد والفطر في الأواني

مكونات:

• 5 قطع بطاطس
• 200 غرام من القشدة الحامضة
• 1 بصلة
• 200 غرام من الفطر
• 500 غرام من كبد الخنزير.
• خضرة.
• ملح.

تقلى البطاطس في الزيت. نقطع الكبد أيضا ونقلى لمدة دقيقتين. نضيف البصل للكبد ثم الفطر ونقلى لبضع دقائق. ثم يضاف الماء والقشدة الحامضة ويغلى المزيج. نضع البطاطس في الأواني ونسكب الكبد مع الفطر. أغلق الأواني بالغطاء وضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. يرش بالأعشاب عند التقديم.

غراتان البطاطس

مكونات:

• 400 غرام من البطاطس
• 1 كوب حليب
• 50 غرام من الزبدة
• 200 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 5-7 طماطم كرزية ؛
• 300 غرام من البروكلي
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. نضع البطاطس هناك ، ثم البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات ، ومرة ​​أخرى البطاطس. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الطحين ثم الحليب وجوزة الطيب والملح والفلفل. يقلب ويضاف الجبن المبشور. انتظري حتى تذوب ثم اسكبيها فوق البطاطس. تُغطى بالطماطم المفرومة والبروكلي وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة على 200 درجة.

بطاطا مع كريمة

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 250 مل من الكريمة
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• جوزة الطيب؛
• ملح؛
• الفلفل.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم انشر البطاطس في عدة طبقات. يرش بالملح والفلفل جوزة الطيب. املأ البطاطس بالكريمة تمامًا ، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة فوقها. اخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

في مقلاة

الوصفات التالية شائعة:

ثوم درانيكي

مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من البطاطس
• 2 كوب من الدقيق؛
• 2 بيض
• 0.5 كوب حليب
• 3 فصوص من الثوم
• 200 غرام من الدهون
• ملح؛
• الفلفل.

ابشر البطاطس ، اعصر السائل الزائد. اخلطي البطاطس مع الحليب المسلوق والبيض والدقيق والثوم المفروم والملح والفلفل. نشمر الكعك الناتج عن العجين ويقلى في شحم الخنزير المذاب في مقلاة.

مقلي بالفطر

مكونات:

• 10 قطع بطاطس
• 300 غرام من الفطر
• 3 فصوص من الثوم
• 1 بصلة
• ملح؛
• البهارات.
• زيت نباتي.

تقلى البطاطس المفرومة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتبل بالملح ويضاف الثوم المفروم ناعماً إلى البطاطس. تدخل. في مقلاة أخرى ، نقلي الفطر مع البصل حتى ينضج. نضع البطاطس المطبوخة في طبق ، والفطر المطبوخ فوقها ، وتقدم.

بيتزا شهية

مكونات:

• 3 قطع بطاطس
• 1 ملعقة طعام طحين
• 100 غرام من الجبن
• 2 طماطم
• 1 بيضة؛
• 100 غرام من النقانق المدخنة.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• خضرة.

ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة واخلطيها مع البيض والدقيق والملح والفلفل. قطع النقانق والطماطم إلى شرائح. دهن مقلاة بالزيت وافرد كتلة البطاطس بداخلها. تقلى هذه الفطيرة قليلاً ، ثم دهنها بمعجون الطماطم ، ثم ضعي عليها النقانق والطماطم ، وجبن مبشور فوقها. غطي المزيج واطهيه لمدة 6-10 دقائق أخرى.

شرحات الجبن

مكونات:

• 400 غرام من البطاطس
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة طعام طحين
• 200 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملح؛
• الفلفل.

تُهرس البطاطس المسلوقة ، ثم تُمزج مع الخثارة حتى تصبح ناعمة. يضاف الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ويخلط جيدا. اصنع أشكالًا من العجين الناتج واقليها في الزبدة لمدة 10 دقائق.

بطاطا "آنا"

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 50 غرام من الزبدة
• الفلفل؛
• ملح.

قطّعي البطاطس المقشرة إلى دوائر ثم دهنها بالملح والفلفل. دهن قاع المقلاة بالزبدة وضعي دوائر البطاطس في عدة طبقات. رش كل طبقة بالزبدة. تقلى لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تقلب طبقات البطاطس مثل الفطيرة وتقلى لمدة 10 دقائق أخرى على الجانب الآخر.

من البطاطس الصغيرة

الوصفات التالية شائعة:

سلطة الكرز الدافئة

مكونات:

• 700 غرام من البطاطس
• 200 غرام من الكرز
• 300 غرام من الباذنجان
• 2 ملاعق كبيرة من الزيتون.
• 2 أنشوجة
• 2 فص ثوم
• زيت الزيتون؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملح؛
• الفلفل.

تُقطع البطاطس المسلوقة إلى قشرتها بخشونة. نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع الثوم ناعما جدا. تقلى البطاطس والباذنجان المفروم والأنشوجة والزيتون في الزيت لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الثوم والطماطم إلى البطاطس ، ونرش كل شيء بالخل ونطهو لمدة دقيقتين إضافيتين. ملح وفلفل.

البطاطس الاسترالية

مكونات:

• كيلوغرام من البطاطس
• زيت الزيتون؛
• ملح؛
• إكليل الجبل؛
• الفلفل.

اسلقي البطاطس في قشرها. دهن المقلاة بزيت الزيتون ، ضعي البطاطس هناك. يضاف الملح والفلفل ويضاف غصن من إكليل الجبل. تُخبز البطاطس في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

يخنة الصيف

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 1 بصلة
• 2 جزر
• 300 غرام من البازلاء الخضراء
• 1 ملعقة طعام طحين
• 80 غرام من الزبدة
• ورقة الغار
• ملح؛
• الفلفل.

يُقلى البصل المفروم والجزر في القليل من الزيت. ثم يضاف الدقيق ويقلى مع الخضار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي البطاطس الكاملة المقشرة والبازلاء الخضراء على الخضار واسكبي الماء المغلي فوق الخضار. ملح ، يضاف ورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

ريفي مع الجبن القريش

مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من البطاطس
• 1 كيلوغرام من الجبن
• 300 غرام من الزبدة
• ملح؛
• الفلفل؛
• 1 بيضة؛
• 100-200 جرام من القشدة الحامضة
• الشبت.

اشطف البطاطس جيدًا واسلقها في قشرتها. ثم جفف البطاطس قليلاً في مقلاة فارغة. امزج الجبن مع القشدة الحامضة والبيض والملح والشبت ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب. قطع البطاطس كما هو موضح في الصورة ، مع حشو الجبن.

اليقطين المشوي

مكونات:

• 300 غرام من البطاطس
• قرع واحد
• 50 غرام من الزبدة
• 75 غرام من القشدة الحامضة
• الشبت.
• خضرة.
• الفلفل؛
• ملح.

قشر البطاطس والفلفل والملح. قطع عنق اليقطين ، حدد الدواخل ، ضع البطاطس هناك ، الزبدة ، الخضر في الأعلى. صب القشدة الحامضة. اخبز لمدة ساعة.

أول ما يتبادر إلى الذهن عند طرح مسألة طهي عشاء البطاطس هو غلي الدرنات أو الحساء أو القلي في مقلاة. ولكن عندما تكون الطرق المعتادة لطهي الخضار قد سئمت بالفعل ، يمكنك استخدام المزيد افكار اصليةواكتشف شيئًا غير معتاد لوجبة العشاء.

عشاء سريع على عجل - وصفات البطاطس

البطاطس للعشاء - سريعة ولذيذة

مكونات:

• بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع ؛
• جبنة صلبة - 120 جم ؛
• زبدة - 95 جم.
• فصوص ثوم - 4 قطع ؛
• كريما حامضة - 90 جم ؛
• لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد - 220 جم ؛
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

طبخ

في هذه الحالة ، نحتاج إلى درنات بطاطس متوسطة الحجم ، مستطيلة الشكل ، منتظمة. يجب غسلها جيدًا بفرشاة وتجفيفها. نقوم الآن بتقطيع الثمار عبر "الأكورديون" ، دون تقطيعها قليلاً حتى النهاية ، وندهن القطع بمزيج من الزبدة والثوم المبشور. نضع الفراغات على ورقة خبز أو في طبق خبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 195 درجة لمدة ساعة تقريبًا. اعتمادًا على تنوع البطاطس ونضجها ، قد يختلف وقت الخبز - نتحقق من جاهزية الخضار بعد ثلاثين دقيقة من الطهي ، ونطيل العملية إذا لزم الأمر. حوالي عشر دقائق قبل الاستعداد ، نقوم بإدخال شرائح الجبن في القطع.

أثناء طهي البطاطس ، يُقلى لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد رقيقًا ومتوسط ​​الحجم في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُمزج القشدة الحامضة بالملح والفلفل والأعشاب الطازجة المفرومة.

ضعي البطاطا الساخنة على طبق ، وتبليها بالكريمة الحامضة ورشيها بلحم الخنزير المقلي أو لحم الخنزير المقدد.

ماذا تطبخ للعشاء من البطاطس واللحوم المفرومة؟

يتم الحصول على طاجن بطاطس لذيذ بشكل لا يصدق باللحم المفروم. يتم تحضيره بسرعة ، ويتم طهيه في الفرن ويتضح أنه ردي وعطر وطري.

مكونات:

• بطاطس - 560 جم ​​؛
• لحم مفروم - 520 جم ؛
• طماطم - 230 جم ؛
• فلفل حلو بلغاري - 230 جم ؛
• المصابيح الكهربائية - 740 جم ؛
• - 120 جم ؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 25 مل ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• ملح خشن - حسب الرغبة
• أو كريما حامضة - 120 جم ؛
• بيض الدجاج المختار - 3 قطع ؛
• البصل الأخضر والشبت والبقدونس والريحان - حسب الرغبة ؛
• ملح خشن ، أعشاب إيطالية جافة وفلفل مطحون طازج - حسب الرغبة.

طبخ

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو مبشورة. توابل كتلة البطاطس بالأعشاب الإيطالية العطرية و زيت عباد الشمس، ضعه في طبق خبز بالزيت. يُسكب فوقها طبقة من القشدة الحامضة أو المايونيز ، ثم يوزع البصل المقشر والمفروم واللحم المفروم. نرش الطبق بفصوص الثوم ، ثم نضع شرائح الفلفل والطماطم الطازجة ، ونتبل الخضار فوقها مرة أخرى بالقشدة الحامضة أو المايونيز ، والأعشاب الإيطالية والملح ونضعها على الرف الأوسط للفرن على حرارة 195 درجة. بعد ثلاثين دقيقة ، تُسكب المكونات على شكل بيض مخفوق مع الملح والفلفل ، وتُخبز لمدة عشر دقائق ، ثم يُسحق سطح الطبق برقائق الجبن ويُحمّر لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إهمال حشوة البيض - لن تقل طعمها.

وبالمثل ، يمكنك طهي طبق خزفي مماثل من البطاطس وقطع اللحم على العشاء. بدلاً من اللحم المفروم ، في هذه الحالة نستخدم شرائح لحم الخنزير أو الدجاج المفروم والمضرب بالبهارات والملح. من الأفضل هنا تقطيع البطاطس إلى دوائر ، ولكن بدلاً من ذلك فلفل حلواستخدمي حصة إضافية من شرائح البطاطس التي توضع مع الطماطم فوق قطع اللحم.

هل تتساءل ماذا تطبخ مع البطاطس؟ البطاطس هي المنتج الأكثر ديمقراطية وتنوعًا في مطبخنا. يمكنك طهي الكثير من الأطباق منه: الحساء ، والوجبات الخفيفة الساخنة والباردة ، والسلق ، والقلي ، والخبز الكامل ، وطهي الكسرولة أو الأشياء ، وصنع الزلابية ، والزلابية ، والكروكيت أو شرحات ، وصر على الفطائر أو الكعك المسطح وحتى طهي الكعك الحلو !

وهنا لدينا بضعة كيلوغرامات من البطاطس الممتازة. إذن ماذا تطبخ بالبطاطس؟

تورتيلا البطاطس

مكونات:
500 جرام بطاطس
1 بصلة
1-2 فص ثوم ،
4 بيضات،
50 مل حليب
½ حفنة من البقدونس ،
ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
زيت نباتي للقلي.
صلصة:
1 فلفل أحمر حلو
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون،
1 بصلة
1 فص ثوم
2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
1 فلفل حار صغير
1 ورقة غار.

طبخ:
نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة. قطع البصل إلى حلقات. في مقلاة كبيرة ، تُقلى البطاطس والبصل في الزيت النباتي حتى تنضج ، اعصر الثوم واتركه يبرد. يخفق الحليب والبيض ويضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل. تُمزج البطاطس المقلية مع مزيج البيض وتوضع في مقلاة بالزيت. يقلى على نار خفيفة حتى يتماسك البيض ، ثم يقلب ويقلى. بالنسبة للصلصة ، نقطع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى مكعبات ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا ، يُضاف معجون الطماطم وورق الغار والملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف. نقطع التورتيلا الجاهزة إلى مثلثات ونصب فوق الصلصة.

مكونات:
8-10 قطع. بطاطا مسلوقة،
3-4 بيضات
½ كومة حليب
عدد 2 لمبة
4 ملاعق كبيرة سمنة،
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع البطاطس المسلوقة والبصل إلى مكعبات. تقلى بشكل منفصل في الزيت. يُمزج المزيج في مقلاة أو في قالب ويُسكب فوق البيض الممزوج بالحليب. ملح وفلفل حسب الرغبة ويوضعان في فرن ساخن. يرش بالأعشاب عند التقديم. في مثل هذه العجة ، يمكنك إضافة النقانق أو النقانق أو لحم الخنزير أو اللحوم المخبوزة أو الطماطم أو الفلفل الحلو.

خيار آخر لاستخدام بطاطس مسلوقة متبقية هو لفائف ذات حشوات مختلفة. للحشو ، يمكنك استخدام أي طعام يناسب طعم البطاطس: لحم ، سمك ، بيض أو خضروات.

مكونات:
1 كغم من البطاطس المسلوقة في قشرها ،
2 ملعقة كبيرة دقيق،
5 بيضات مسلوقة
1 بيضة نيئة
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
1-2 جزر
100 جرام جبن مبشور
3-4 ملاعق كبيرة سمنة،
1 ملعقة كبيرة البقدونس الخضر ،
الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
قشر البطاطس الباردة وابشرها على مبشرة خشنة. البيض المسلوقابشرها أيضًا على مبشرة خشنة واخلطها مع البطاطس. أضيفي الدقيق والبقدونس والجبن والملح والفلفل حسب الرغبة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقليه بالزيت حتى يصبح طريًا. ضعي كتلة البطاطس على صفيحة خبز مغطاة بورق خبز أو ورق قصدير ، لتشكيل طبقة مستطيلة ، ورشيها بفتات الخبز وضعي الجزر المقلي. تُلف وتُدهن بالبيض المخفوق وتُرش بالجبن وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

ماذا تطبخ من البطاطس؟ يمكن استخدام البطاطس لتحضير السلطات الباردة أو الدافئة ، والتي تكون مناسبة تمامًا كطبق جانبي للحوم أو الأسماك ، أو تُقدم كطبق مستقل ، كفاتح للشهية ، على سبيل المثال. إنها مرضية ، لكنها في نفس الوقت بسيطة ولا تتطلب استثمار جهد كبير أو أموال. يتم الجمع بين البطاطس في السلطات والخضروات الأخرى والأعشاب والفطر واللحوم ومنتجات الأسماك ، وكذلك المأكولات البحرية. يمكنك تتبيل سلطات البطاطس بالقشدة الحامضة والمايونيز والزيت النباتي بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الصلصات. ملاحظة مهمة: سلطات البطاطس ، مثل جميع أطباق البطاطس ، لا تحب التخزين.

مكونات:
3-4 بطاطس
½ كومة فول،
1 مخلل خيار
2 ملعقة كبيرة 6٪ خل
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
½ ملعقة صغيرة ملح،
½ ملعقة صغيرة الصحراء ،
2 فص ثوم
الخضر حسب الرغبة.

طبخ:
تنقع الفول طوال الليل ثم تطهى في نفس الماء مع إضافة الملح. تُسلق البطاطس ، مقشرة ، تُصفّى وتُبرد. تقطع البطاطس والخيار إلى مكعبات ، وتُمزج مع الفاصوليا. حضري تتبيلة من الزيت النباتي والخل والملح والسكر ، أضيفي الثوم المسحوق واسكبي فوق السلطة. تقدم مع رش الأعشاب.

مكونات:
4 حبات بطاطس
200 غرام من أي لحم ،
1 الفلفل الحار,
2-3 فصوص ثوم ،
½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة ،
الملح والأعشاب صلصة الصويا, خل، زيت نباتي.

طبخ:
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. ابشري البطاطس على مبشرة جزر. تمييع 1 ملعقة صغيرة. الملح في 500 مل من الماء المغلي وتغمس البطاطس المبشورة في هذا المحلول لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تظل قش البطاطس نصف مخبوزة ، فأنت بحاجة إلى اللحاق باللحظة التي تحتاج فيها إلى تصريف الماء. في هذه الأثناء ، يُقلى اللحم في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا ، ويُضاف القليل من صلصة الصويا. نرمي البطاطس في غربال ونضيف الخضار المقطعة والفلفل الحار المقطّع إلى شرائح رفيعة. نقطع الثوم بسكين (لا تعصره من خلال مكبس ، سيكون مذاقه مختلفًا تمامًا!) ، يُضاف إلى البطاطس ويُرش بالكزبرة المطحونة. أضيفي الخل حسب الرغبة ، واخلطي البطاطس مع اللحم والباقي من الزيت الذي كانت مقلية به ، واخلطيهم.

أطباق البطاطس الأولى جيدة للمائدة الخالية من الدهون أو للنباتيين ، صارمة وغير صارمة.

مكونات:
4 حبات بطاطس
1 جزرة
عدد 2 لمبة
40 غرامًا من الدهون
1-2 أوراق الغار ،
2-3 حبات فلفل أسود
ملح للتذوق،
1 لتر ماء.
الزلابية:
4-5 ملاعق كبيرة دقيق،
20 غرام زبدة
1 بيضة
130 مل حليب
ملح.

طبخ:
تحضير الزلابية: افركي الزبدة بالصفار ، ثم أضيفي الحليب والدقيق تدريجياً والملح واعجن العجينة. اخفقي بياض البيض وأضيفيه إلى العجينة ، واعجن العجينة القاسية. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وضعيها في ماء مغلي ومملح. نقطع الشحم إلى مكعبات صغيرة ، ونذوب في مقلاة جافة ، ويضاف البصل المقطّع إلى نصف حلقات رفيعة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُخرج البصل من المقلاة بملعقة مثقوبة ويقلى الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة من نفس الدهن (يمكن بشره من أجل سلطات كورية). ضعي الجزر مع الدهن في قدر مع البطاطس ، أضيفي البصل وورق الغار والفلفل والزلابية ، التقطي العجين بملعقة صغيرة مغموسة في الماء ، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح الزلابية جاهزة.

مكونات:
600 جرام بطاطس
1 بصلة
80 غرامًا من الدهون
1 ملعقة كبيرة دقيق،
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
الزيت النباتي والملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
قشر البطاطس واتركها تغلي في ماء مملح ، وصفي المرق في مقلاة منفصلة. يُقطّع البصل ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف قطعة من لحم الخنزير المقدد والدقيق ويُمزج. أضيفي البطاطس والفلفل الأحمر واخلطيهم واغمسيهم في قدر مع مرق البطاطس واتركيهم يغلي لمدة 20 دقيقة. أضف معجون الطماطم والملح حسب الرغبة.

مكونات:
600 جرام بطاطس
300 جرام سمك القد
1 جزرة
1 بصلة
البقدونس وورق الغار والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يُقطّع الجزر إلى شرائح ويُغلى في ماء مملح حتى ينضج نصفًا ، ثم يُضاف البصل المفروم والبطاطس ويُقطّع إلى مكعبات ويُغلى المزيج. نضع السمك والبهارات ونطهو الشوربة حتى تنضج.

ولكن غالبًا ما تستخدم البطاطس في إعداد الدورات الثانية.

مكونات:
500 جرام بطاطس
1 بيضة
1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة دقيق،
2 ملعقة كبيرة نشاء،
100 جرام لحم خنزير
1 ملعقة كبيرة سمنة،
1 بصلة
½ حفنة من الخضر.

طبخ:
اسلقي البطاطس في قشرتها ، قشرها واسحقها. أضيفي الدقيق والنشا والبيض واخلطيهم للحصول على كتلة متجانسة. للحشوة ، نقطع لحم الخنزير والبصل إلى مكعبات ، يقطع الثوم والأعشاب ويقلب في الزيت. تتبل حسب الذوق. افردي عجينة البطاطس ، اقطعي الأكواب بالكوب ، ضعي الحشوة عليها واضغطي على الحواف لتشكيل شرحات مستطيلة. يغلي في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق.

مكونات:
3 بطاطس كبيرة ،
500 غرام لحم مفروم ،
1 بصلة
1 بيضة
الملح والفلفل الأسود المطحون والدقيق.

طبخ:
ابشري البصل نيئًا على مبشرة ناعمة ، اقطع البصل. يُمزج البطاطس (سائل التصفية) والبصل والبيض ، لحم مفروم، ملح وفلفل. من الكتلة الناتجة ، اصنع شرحات ولف كل منها في الدقيق. تقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين.

مكونات:
5 حبات بطاطس
1 فلفل أحمر حار ،
300 غرام من الفاصوليا المعلبة
300 غرام بصل أخضر ،
2-3 فصوص ثوم ،
1 ملعقة كبيرة السمسم ،
1 ملعقة كبيرة الكزبرة الخضراء المفرومة ،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.

طبخ:
تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج وتبرد وتقطع إلى مكعبات كبيرة. في الزيت النباتي الساخن ، يُقلى البصل المفروم والفلفل الحار والثوم ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ثم تُضاف البطاطس والفاصوليا. صب 2 ملعقة كبيرة. ماء ، صلصة الصويا ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. تقدم مع رش بذور السمسم والأعشاب.

"البطاطا المشوية

مكونات:
700 جرام بطاطس
1 كوب مرق لحم
2 ملعقة كبيرة دقيق،
عدد 2 لمبة
3 ملاعق كبيرة سمنة،
الملح والفلفل الأسود وورق الغار والبقدونس والثوم - حسب الرغبة.

طبخ:
نقلي البصل المقطع في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيف الدقيق والبني مع التحريك. يُسكب في المرق ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك مع التحريك بملعقة. في الصلصة الناتجة نضع البطاطس مقطعة إلى شرائح. إذا لم تكن الصلصة كافية ، أضف الماء. يُملح ويُوضع الفلفل وورق الغار ويُطهى حتى يصبح طريًا تحت الغطاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. تقدم مع رش الأعشاب.

اذا كنت تمتلك جهاز خاصلتقطيع البطاطس إلى حلزونات ، يمكنك طهي طبقين في وقت واحد. نقطع الدرنات المقشرة إلى حلزونات ، ونجففها على منشفة أو منديل ، ونرش الدقيق الممزوج بالنشا ، ونقلى بكمية كبيرة من الزيت النباتي. يرش بالملح الناعم. سوف يسعد الأطفال! يمكن حشو البطاطس المقلية المتبقية بأي لحم مفروم ، ولفها بالدقيق ، ثم في بيضة ، ثم بالداخل فتات الخبزيقلى بالزيت النباتي الساخن ويوضع في الفرن.

مكونات:
5-6 بطاطس ،
4 ملاعق كبيرة الشراك الخداعية
1 بيضة
2 كومة زيت نباتي،
ملح.
حشوة:
4 جزر
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة سمنة،
2 ملعقة صغيرة الصحراء.

طبخ:
اسلقي البطاطس وامسحيها ساخنة. نضيف السميد والبيض والملح ونعجن العجينة جيداً. بالنسبة للحم المفروم ، يُقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، ويُوضع في قدر ، ويُوضع الزبدة والسكر ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يُطحن الجزر المُجهز ويُضاف البيض المفروم والملح ويُمزج. تُقسم عجينة البطاطس إلى كعكات ، ويُوضع اللحم المفروم في منتصف كل منها ، ويُقرص ويُلف إلى كرات. تقلى بالزيت النباتي الساخن.

مكونات:
4 حبات بطاطس
2 بيض
100-150 جرام طحين
300 غ من الفطر أو فطر المحار ،
100 غرام أرز
عدد 2 لمبة
100 مل زيت نباتي
ملح للتذوق.

طبخ:
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، ونضعها في مقلاة جافة ، ثم سخنيها حتى يتبخر السائل ، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ويقلى. يُسلق الأرز في ماء مملح ، ويوضع على منخل ويخلط مع الفطر. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت النباتي (1-2 ملاعق كبيرة) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج الفطر والأرز والبصل والملح إذا لزم الأمر. نبشر البطاطس ونضيف الدقيق والبيض والملح ونعجن العجينة. افردي العجينة ، اقطعي الدوائر بالزجاج ، ضعي الحشوة وربط الحواف. يقلى بالزيت النباتي.

مكونات:
2-3 بطاطس
500 جرام طحين
150 مل دقيق دافئ
200 غرام كريمة حامضة
2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة،
1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ:
اشطف البطاطس واسلقها أو اخبزها في قشرها. تبرد ، قشر وهرس في هريس دون إضافة أي شيء ، يجب أن يكون المهروس جافًا. يُترك جانباً 200 غرام من الهريس الناتج ، ويُضاف الملح والدقيق ويُهرس بالشوكة حتى يصبح ناعماً. أضيفي الخميرة الجافة واسكبي الكريما الحامضة ماء دافئواعجن عجينة مرنة. يمكن أن تلتصق بيديك قليلاً ، فهذا ليس مخيفًا. شكل كرة ، غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم العجين بشكل كبير ، وهو مناسب 3-4 مرات. اضرب العجين إلى أسفل ، وانقله إلى لوح مطحون ، وشكله في رغيف دائري ، ودس الحواف لتنعيم السطح. انقله إلى صينية خبز مطحون ، وغطيه بمنشفة شاي واتركه يرتاح لمدة 45-0 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 220-230 درجة مئوية ، واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى 190-200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أخرى حتى تنضج. تبرد على رف السلك.

اتخاذ قرار بشأن اختيار ما يجب طهيه من البطاطس. ثم تأكد من مراجعة وصفات الخضار لدينا مع الصور ، وبعد ذلك بالتأكيد لن يكون لديك سؤال عما يجب طهيه.

لاريسا شفتايكينا

هل من الممكن من منتجات بسيطةيطبخ أطباق لذيذةسريع؟ بالتأكيد تستطيع! باستخدام أبسط المنتجات ، والتي توجد دائمًا تقريبًا في الثلاجة أو في المخزن ، يمكنك طهي أطباق ممتعة وإنشاء بنية قائمة متنوعة كاملة!

أطباق البطاطس السريعة

وصفة سهلة التحضير وبسيطة. مناسب لطبق جانبي أو كطبق مستقل على العشاء.

مُجَمَّع:

• درنات البطاطس - نصف كيلو ؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• شبت طازج وإكليل الجبل - 60 جم ​​؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - رشة.

طبخ:

1. اغمس كل الخضروات المختارة لهذه الوصفة في كوب به ماء بارد. اعجنها بيديك حتى تتطاير كل الأوساخ الممكنة.
2. قم بإزالة الخضر وضعها على مناشف ورقية حتى تجف.
3. ثم يقطع الخضر ناعما بسكين.
4. نظف البطاطس.
5. اشطفه بالماء البارد.
6. قطع كل درنة إلى أربع قطع. أولًا ، ثم عبر البطاطس. إذا كانت كبيرة ، فقد يكون هناك المزيد من القطع. والبطاطس الصغيرة ، على العكس من ذلك ، لا يمكن قطعها.
7. ضعي البطاطس في قدر.
8. املأ بالماء حتى حافة القطع.
9. ضع الموقد على نار معتدلة.
10. عندما يغلي المرق ، قم بإزالة الرغوة.
11. غطي القدر بغطاء.
12. بعد حوالي ربع ساعة (حسب حجم القطع) ، ستكون البطاطس جاهزة.
13. استنزاف كل المرق.
14. بعد ذلك ، ضع الزيت النباتي في المقلاة.
15. أشعل النار.
16. ضع قطع البطاطس هناك.
17. اقليها في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في بعض الأماكن.
18. ضعي البطاطس في طبق ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

بطاطس ويدجز مع صوص

نتيجة للطهي ، يتم الحصول على بطاطا مخبوزة طرية. تعقيد وصفة خطوة بخطوة- قليل.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. ابدأ بالبطاطس. قم بتنظيفه وشطفه.
2. ثم تقطع كل حبة بطاطس بالعرض إلى دوائر بسمك أقل بقليل من 1 سم.
3. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة مئوية.
4. غطي صينية الخبز بورق خاص وغطي سطحها بالزيت النباتي.
5. ضعي شرائح البطاطس على السطح المدهون.
6. أرسل إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
7. الآن تحضير الصلصة. أزل البصل والجزر والثوم من القشرة واشطفها بالماء.
8. يقطع البصل اللفت إلى مكعبات ، ويجب تقطيعه تقريبًا إلى فتات.
9. افركي الجزر بمبشرة.
10. اضغط على الثوم من خلال مكبس ، وسحقه في اللب.
11. صب 15 مل من الزيت النباتي في المقلاة.
12. ضع الخضار المطبوخة هناك.
13. تقلى مع التحريك بملعقة.
14. عندما تصبح الخضار ذهبية ، أخرج المقلاة من الموقد.
15. انقلي الخضار المقلية إلى وعاء منفصل ، أضيفي الكريما الحامضة.
16. يتبل بالأعشاب الجافة والملح.
17. قلّب الصلصة.
18. أخرجي صينية الخبز مع البطاطس من الفرن.
19. إذا لم تنضج البطاطس جيدًا ، يمكنك قلبها.
20. ثم ضعي بعض الصلصة على كل دائرة.
21. أرسل إلى الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.

أطباق اللحوم والدواجن

كثير العصارة شرحات اللحممع الخضار لايحتاج طبق جانبي الا صلصة الليمون. تعقيد الطهي متوسط ​​، فأنت بحاجة إلى القدرة على قلي شرحات في مقلاة.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. قشر الخضار المختارة واشطفها بالماء.
2. ثم قطع كل هذه الخضار. يمكن أن يكون في مفرمة لحم أو من خلال مبشرة.
3. خذ وعاء الخلط. ضع لحم الخنزير ولحم البقر المفروم هناك.
4. ينقع الخبز في الكريمة ويضاف إلى اللحم المفروم.
5. رمي الخضار المقطعة.
6. يتبل اللحم المفروم بالملح ويرش بأي فلفل مطحون أو خليط من الفلفل.
7. أدخل البيضة.
8. يقلب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا.
9. ثم قسّمها إلى أجزاء صغيرة - شرحات الفراغات.
10. اخبزها في فتات الخبز. يمكنك أيضًا استخدام دقيق القمح لهذا الغرض.
11. سخني المقلاة بالزيت النباتي واقلي الشرحات عليها من الجانبين حتى تنضج.
12. اشطف وجفف الخضر الصغيرة.
13. طحن الخضر إلى عصيدة باستخدام الخلاط.
14. ذوب الزبدة.
15. يُسكب عصير الليمون ويُضاف اللب الأخضر.
16. قلّب الصلصة.
17. تُسكب الصلصة فوق شرحات مطبوخة قبل التقديم.

طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج أرجل الدجاجفي صلصة الكشمش الحلوة. تعقيد التحضير متوسط.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. اشطف أرجل الدجاج بالماء واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. ضعهم في وعاء.
3. يُسكب زيت الزيتون ويُضاف الملح والفلفل المطحون.
4. اخلطي كل شيء وافركي الدجاج بالبهارات.
5. اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
6. ثم سخني المقلاة وضعي عليها أرجل الدجاج.
7. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
8. تُنقل إلى صينية خبز وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
9. في غضون ذلك ، قشر وشطف الكشمش.
10. ضعه في وعاء الخلاط وطحنه في هريس.
11. انقل الهريس إلى قدر صغير أو قدر صغير.
12. أضف العسل وصلصة الصويا.
13. يُغلى المزيج الحلو والحامض.
14. يرفع عن النار.
15. ضعي أرجل الدجاج النهائية على طبق ، صب صلصة الكشمش.

الوجبة الأولى

نوع من حساء الصيف منخفض السعرات الحرارية مصنوع من الخضار والأعشاب الطازجة. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. قشر واشطف جميع الخضار والأعشاب بالماء.
2. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي الزبدة في قدر.
4. أشعل النار.
5. يُضاف البصل والثوم والنعناع وإكليل الجبل إلى القدر.
6. مرر كل شيء بالزيت مع التحريك بملعقة لمدة 5 دقائق.
7. ثم صب نصف مرق الخضار في القدر.
8. نقطع الكوسة إلى مكعبات وننقلها إلى وعاء.
9. عندما يغلي المرق ، أضيفي البازلاء الخضراء.
10. تبلي الحساء بالملح والفلفل المطحون.
11. يُطهى مع الغطاء نصف مغلق حتى تنضج الكوسا.
12. في غضون ذلك ، في قدر منفصل ، يُغلى الكريم تقريبًا ويُرفع عن النار.
13. ثم نرفع قدر الحساء عن النار ويقطع الغمر خلاطإلى بنية متجانسة.
14. يُعاد الحساء إلى النار ويُسكب فوق مرق الخضار المتبقي.
15. يُغلى الحساء في الغليان ويُسكب فيه الكريما.
16. يقلب الحساء ويرفع عن النار.

طعم الجبن الرقيق مرقة دجاجمع الخضروات. تعقيد التحضير متوسط.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. اغسلي لحم الدجاج وقطعيه إلى مكعبات.
2. ضع المكعبات في قدر.
3. املأ نصف القدر بالماء وضعه عليه نار بطيئةللطبخ.
4. ضعي الفلفل على الدجاج.
5. قشر البطاطس واغسلها. مقطعة إلى مكعبات.
6. قشر واشطف البصل بالجزر. مقطعة إلى شرائح.
7. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الخضار.
8. مرر الخضار بالقش حتى تقلى.
9. بعد ذلك ، عندما يغلي المرق الموجود في المقلاة ، أزل الرغوة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
10. ثم نضيف البطاطس إلى الدجاج أولاً ، ثم بعد أن تغلي مرة أخرى ، نضيف الخضار المقلية.
11. يتم تقطيع الجبن المطبوخ (وليس "منتج الجبن") إلى مكعبات وإرساله إلى الحساء.
12. اخلطي كل شيء وتبليه بالملح.
13. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ويذوب الجبن تمامًا. إنها حوالي ربع ساعة.
14. في غضون ذلك ، قم بفرز وشطف البقدونس. قطعها إلى قطع صغيرة.
15. في نهاية الطهي ، أضيفي الخضار وحركي الحساء.
16. أطفئ النار على الفور وقم بتغطية الحساء بغطاء لمدة 10 دقائق. ثم يمكنك سكبه في أوعية.

وجبات خفيفة

شطائر الجبن الطري منخفضة السعرات الحرارية بنكهة الكمون الخفيفة. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. اشطف شرائح الدجاج بالماء وامسحها بمنشفة ورقية.
2. ضعي الفيليه في وعاء ورشي الملح والفلفل المطحون.
3. يُرش بخفة بالزيت النباتي ويُغطى بكيس.
4. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.
5. في غضون ذلك ، نرش بذور السمسم في مقلاة جافة.
6. ضع على نار بطيئة وقم بتحميرها قليلاً.
7. ثم أرسل الفيليه إلى المقلاة.
8. أثناء التقليب ، لف اللحم في البذور.
9. ينضج حتى تتبخر الرطوبة.
10. ثم يقلى حتى ينضج الدجاج.
11. في غضون ذلك ، جفف الخبز المحمص قليلاً في الفرن على صينية خبز جافة. يمكن استخدام القطع كاملة أو تقطيعها إلى مثلثات قطريًا.
12. نقطع الفلفل الحلو.
13. تبرد الدجاج المقلي قليلاً ، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.
14. طحن بذور الكمون في الهاون إلى فتات.
15. صبهم في وعاء ، وضع الجبن والقشدة الحامضة فيه.
16. قلّب الصلصة.
17. اشطف الخس بالماء واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
18. افردي طبقة من الصلصة على كل قطعة توست.
19. ضعي فوقها قطع من الفلفل الحلو والدجاج.
20. غطيها بأوراق الخس. إذا لزم الأمر ، يمكن تمزيقها يدويًا.
21. ثم ، إذا كان لديك المزيد من الخبز ، قم بتغطية السندويشات به.

سلطة فيتامين خفيفة مع الأعشاب وطعم دقيق من الجبن الرائب. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. اشطف مزيج الخس ماء باردوجفف على منشفة ورقية.
2. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح رفيعة. نقل على الفور إلى وعاء خلط السلطة ورش عصير الليمون.
3. أوراق الخس المسيل للدموع بيديك.
4. يُضاف زيت الزيتون وصلصة الصويا والخل البلسمي.
5. جبنة خثارة ، تشكل فطائر صغيرة مع ملعقتين صغيرتين (نقل الجبن من ملعقة إلى أخرى) ، توضع في وعاء.
6. امزج السلطة وقدم.

حَلوَى

مزيج من طعم حامض قليلاً من الحميض مع الجبن الحلو. لتحضير هذه الحلوى على الأقل تحتاج إلى معرفة كيفية الخبز فطائر رقيقةولف الحشو فيها.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. قم بفرز الحميض وشطفه تحت الماء البارد.
2. ثم ضعه في وعاء الخلاط وأضف 20-30 مل من الماء.
3. طحن الحميض في اللب.
4. صب الحليب في وعاء مناسب.
5. أضف البيض و 20 جم من السكر والملح هناك.
6. تغلب على كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
7. ثم يضاف الدقيق في عدة ممرات.
8. نخلط العجينة جيداً بمضرب بيض.
9. ثم نضيف الحميض وصودا الخبز إلى العجينة.
10. صب الزيت النباتي.
11. أضيفي خليط البان كيك واتركيه جانبًا حتى تنضج.
12. يمكن فرك الجبن القريش الحبيبي من خلال منخل حديدي.
13. أضف السكر المتبقي والقشدة الحامضة إلى اللبن الرائب.
14. يقلب. هذه حشوة فطيرة.
15. العودة للاختبار. يقلب مرة أخرى.
16. ضعي صينية البان كيك على نار متوسطة حتى تسخن.
17. ثم اخبز الفطائر الرقيقة من العجين الحميض.
18. تُحشى كل فطيرة بالجبن القريش الحلو.

حلوى هلامية حلوة مع الكرز الطازج. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

• كرز طازج - 150 جم ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• الجيلاتين (مسحوق) - كيس.

طبخ:

1. افرز الكرز واشطفه في كوب من الماء البارد.
2. قم بإزالة البذور من التوت بأي طريقة مناسبة.
3. انقل التوت إلى وعاء.
4. يرش السكر.
5. دع الكرز يشرب واترك العصير لمدة 10-15 دقيقة.
6. يُسكب الجيلاتين في وعاء ويُسكب ماء دافئ(تكفي 8 ملاعق كبيرة).
7. يقلب الجيلاتين ويترك لينقع.
8. ضع القدر مع الكرز على نار بطيئة.
9. اثارة وتقديمهم ليغلي. سوف تحتاج إلى إزالة الرغوة.
10. اسلقي الكرز في الشراب لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
11. في غضون ذلك ، ضع وعاء من الجيلاتين على نار بطيئة.
12. أثناء التقليب بملعقة ، انتظر حتى يذوب الجيلاتين في الماء. لا تغليها تحت أي ظرف من الظروف.
13. ثم حرك الكرز مرة أخرى وأخرجه من الموقد.
14. يُسكب الجيلاتين بالماء في الكرز ويُمزج جيدًا.
15. صب الخليط في قوالب أو أكواب.
16. أرسل الهلام إلى الثلاجة ليتماسك لمدة 1-1.5 ساعة.

طاولة احتفالية في عجلة من امرنا

طبق استثنائي يجمع بين حلاوة البطيخ وطعم الدجاج ورائحة النبيذ. تعقيد التحضير مرتفع.

مُجَمَّع:

• دجاج - 1 قطعة ؛
• البطيخ الجماعي - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• نبيذ الحلوى الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. اشطف الدجاج بالماء البارد ، إذا كان هناك بقايا من الريش أو القنب ، قم بإزالتها.
2. ثم يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. يجب أن يتحول بحيث تدخل كل هذه القطع لاحقًا في حجم البطيخ. يمكنك إزالة الجلد من الدجاج إذا أردت.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة.
4. ضعي قطع الدجاج فيه. تقلى بسرعة على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. صب كوبًا من الماء الساخن في المقلاة. غطيه واتركيه على نار هادئة.
6. عندما يتبخر السائل تقريبًا ، أضف الملح والنبيذ.
7. يقلب ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
8. أزل المقلاة من الموقد.
9. اشطف البطيخ تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة.
10. قم بقطع الجزء العلوي ، كما لو كنت تقوم بإزالة الغطاء.
11. استخرج البذور من البطيخ بملعقة.
12. ثم ، باستخدام الملعقة نفسها ، استخرج كمية كافية من اللحم لتناسب قطع الدجاج بإحكام.
13. الآن ضع القطع في البطيخ.
14. غطي بغطاء - قمة البطيخ. يمكنك تثبيت الغطاء المؤقت بأعواد الأسنان لإضفاء تأثير البخار بالداخل.
15. ضع البطيخ المحشو في قدر مناسب الحجم.
16. تصب بين جدران المقلاة والبطيخ ماء ساخنووضعها على نار بطيئة لمدة 1-1.5 ساعة
17. عند التقديم ، يمكن وضع البطيخ في طبق أو تقسيمه مقدمًا إلى قطع دجاج (الطبق الرئيسي) ولب البطيخ المطهي (مقبلات للدجاج).

حامض قليلا سلطة الخضارمع التفاح والدخن على البخار. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. يُسكب الدخن في وعاء عميق ، ويُغطى بالماء البارد.
2. قلبي بيديك وفي نفس الوقت صفي الماء العكر.
3. قم بهذا الإجراء عدة مرات.
4. ثم ضعي الدخن في قدر واسكبي فوقه الماء المغلي.
5. غطي الغطاء واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة. ثم ، مع تجاوز المرق ، ضع الدخن المتورم في وعاء خلط السلطة. ومع ذلك ، يمكنك ببساطة غلي الدخن حتى ينضج نصفه ووضعه على منخل ناعم لإزالة الرطوبة.
6. اغسل ونظف جميع الخضروات المختارة لهذه الوصفة.
7. نقطع الطماطم والفلفل والتفاح إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الدخن.
8. اطحني الثوم في هريس وضعيه أيضًا على المنتجات.
9. نقطع البقدونس ناعما ويرسل إلى السلطة.
10. أضف الملح والفلفل المطحون وعصير الليمون وزيت الزيتون هناك.
11. حرك السلطة.
12. ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة حول حافة طبق أو طبق التقديم. لكن يجب ألا تتدلى الأوراق من اللوحة.
13. ضعي السلطة المحضرة على أوراق الخس في شريحة مرتبة. جاهز للإستخدام.

سوف تجد وصفة طبق بسيط وشهي في الفيديو التالي:

كما شوهد لتحضير عشاء سريع ولذيذ مع أطباق مثيرة للاهتمام، لا في الخارج منتجات باهظة الثمن. يكفي أن تملأ ثلاجتنا كل يوم. منتجات بسيطة ومعالجة سريعة وديكور - هذه وصفة عشاء بعجلة!

في تواصل مع