Закуските на масата са красиви у дома. Предястия за празничната трапеза: рецепти със снимки

Закуски на празнична маса– неизчерпаема тема. Всяка домакиня има на склад поне дузина рецепти. Днес ще говорим за най-удобните, нетрудоемки методи, подходящи за незабавно готвенезакуски на парчета в доста голям обем.

Закуски от лаваш

Тези дни тънкият пита хляб става все по-популярен сред любителите на леки закуски. Затова, на първо място, нека разгледаме закуските от лаваш за празничната трапеза със снимки и подробни рецепти.

Най-простите закуски от лаваш са рулцата, тоест плътно навити рула от лаваш с пълнеж и нарязани на порции. Това е най-удобното от студените предястия, защото можете да увиете всеки пълнеж в пита хляб, а когато се нареже, ще изглежда апетитно и привлекателно. Предлагаме ви няколко рецепти за студени пълнежи за бързи рула лаваш.

С червена риба

• 150 грама леко осолена червена риба на тънки филийки;
• 3 варени яйца;
• 2 малки пресни краставици;
• 150 грама холандско сирене;
• майонеза;
• сол, черен пипер

Разстелете лаваша дъска за рязане, намажете с майонеза. Разтрийте варено яйце, разпределете върху пита хляб. Настържете краставицата със следващия слой. Върху него се нареждат резени риба и всичко се покрива с настърган кашкавал. Навийте на руло и нарежете на филийки.

С черен дроб на треска

• 200 грама черен дроб на треска (един буркан);
• 150 грама твърдо сирене;
• 2 варени яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол, черен пипер

Намачкайте черния дроб с вилица, смесете с настъргано сирене и майонеза и разстелете върху пита хляб. Разтрийте яйцето директно върху рибния слой и върху него поставете слой нарязан лук. сол и черен пипер. Навийте на стегнато руло и нарежете на порции.

С ракови пръчици

Намачкайте сиренето с лъжица майонеза и наситнения чесън, добавете нарязания ракови пръчици, разбъркайте.

С пушено пиле

• 200 грама пушено пилешко филе;
• 100 грама извара или крема сирене;
• няколко листа маруля;
• майонеза.

Намажете лист лаваш с майонеза и върху него наредете на ивици през листа: пиле, нарязано на ивици, извара, салата. Навийте стегнато рулото, нарежете на парчета с дължина 3-4 см.

С билки и яйце

• няколко листа маруля;
• няколко пера от зелен лук;
• варено яйце;
• меко крема сирене.

Намажете пита хляба с тънък слой сирене. Зелената салата и лука се нарязват на много ситно и се нареждат върху сиренето. Настържете яйцето върху зелените. Завийте и нарежете на рула.

Можете също да направите топли закуски от лаваш

„Пури“ от лаваш

• 100 г сирене фета;
• 100 г извара;
• малко пресен магданоз.

Намачкайте изварата и сиренето с вилица и разбъркайте, добавете ситно нарязани билки. Разделете листа лаваш на парчета с размер на длан, сложете лъжица пълнеж върху всяко, завийте краищата и навийте доста тънки „пури“. Навлажнете краищата на пита хляба с вода - те ще залепнат. Пурите трябва да бъдат дълбоко пържени и сервирани горещи и хрупкави. Всеки пълнеж за пай или палачинка също е подходящ за „пури“.

Пликове от лаваш

• 200 грама гъби;
• една глава лук;
• 200 грама картофи;
• сол, черен пипер

Отделно се запържват гъбите с лука и отделно картофите на малки кубчета. Смесете гъбите и картофите, добавете сол и черен пипер. Поставете една пълна супена лъжица пълнеж върху малки тънки кръгли листа лаваш и навийте малки пликове. Изпържете пликовете в тиган в олио - първо страната, където е прегъната питата, а след това горната страна, където е питата на един слой.

Корнети от лаваш

• 200 грама сирене гауда, нарязано на ситно;
• 200 грама готова нарязана шунка.

Разделете резените шунка и сирене на триъгълници. Поставете триъгълник шунка върху кръгло парче пита хляб и триъгълник сирене върху него. Сгънете пита хляба наполовина и го увийте с триъгълен корнет, така че пълнежът да остане изцяло вътре. Корнетите се запържват в олио.

Торбички от лаваш

Нарежете едно от листата лаваш на панделки. Поставете пълнежа върху малък лист лаваш в центъра, съберете го в торба и увийте „шията“ на торбата с панделка от лаваш. Закрепете панделката с клечка за зъби и изпечете “торбичките” за 10 минути на 200 градуса. Като пълнеж използвайте пържено месо с лук или варен език, нарязан на ивици с майонеза.

Торбичките могат да бъдат и вегетариански - с варени зеленчуци и холандско сирене.

Предястия на шишчета

Най-простият вид лека закуска - компонентите се комбинират на вкус и се поставят в един ред върху клечка за зъби или специален шиш. В основата на закуската може да има парче хляб или крекер - това ще бъде мини-сандвич или канапе. Канапетата могат да се приготвят просто от парчета продукти, които се съчетават добре на вкус, без хляб - тогава за основа се използва парче сирене, резен зеленчук или резен плод, който може да се изреже във форми като сърца, кръгчета , или диаманти. Миниатюрни тарталети от пясъчно тесто, пълни със салати, също се сервират на шишчета.

Предястие “Гъби”

• 5 броя варени пъдпъдъчи яйца;
• 5 бр чери домати;
• супена лъжица майонеза.

Яйцата и доматите се нарязват на половинки. Половинките се сглобяват с разрезите една към друга и се закрепват с клечка за зъби. Оказва се гъба - бял крак и червена шапка. На капачката се нанасят капки майонеза.

Идеи за мини сандвичи и канапета

• парче бял хляб масло, кръгче яйце, зелена маслина, лист магданоз;
• кръг черен хляб, масло, червено или черен хайвер, бита сметана с зелен лук;
• кръгче черен хляб, масло, тънък резен бастурма или сурово пушена наденица, настъргана ряпа, магданоз;
• диамант от бял хляб, майонеза с къри, червена риба, копър;
• черен хляб, масло, руло кашкавал, зелена маслина;
• триъгълник от сив хляб, майонеза, варени скариди, копър;
• триъгълник бял хляб, смес от майонеза и горчица, резен авокадо, доматен сос;
• парче портокал сирене, парче сварено пилешко филе, половин орех;
• рулце кашкавал, едро черно или зелено грозде;
• парче варен карфиол или броколи, бяло сирене, резенче чери домат;
• парче холандско сирене, парче банан, половин грозде.
• закуски за различни видовечипове.

Друг вид лека закуска, която дойде при нас сравнително наскоро, но бързо набира популярност, са закуски за празничната маса с чипс.

Чипс - картофен, царевичен или дори домашен от дълбоко пържен пита хляб - може да се сервира с всякакъв пълнеж, подходящ за тарталети. Като такъв пълнител могат да служат всички видове салати, чиято консистенция е правилно съчетана с подходящ гъст сос - майонеза, заквасена сметана, както и всякакви пасти и пасти - риба, извара, пастет, зеленчуци.

Пет поетапни рецепти за бързи, но много красиви и апетитни мезета за празничната трапеза

2017-11-17 Наталия Кондрашова

Степен
рецепта

17861

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

13 гр.

14 гр.

Въглехидрати

2 гр.

190 kcal.

Рецепта за проста, красива празнична закуска „Букет от лалета“

Много проста рецепта за празнична закуска, която ще се появи под формата на букет от лалета. Приготвя се много лесно, основното е да намерите правилните домати. Красиво се получава с продълговати разновидности като крем. Също така е важно доматите да са твърди и да не текат и да не се набръчкват при нарязване.

съставки

• 5 средно големи домата;
• яйце;
• 120 г топено сирене;
• 40 г майонеза;
• 8 г чесън (2 скилидки);
• връзка лук;
• черен пипер, сол.

Стъпка по стъпка рецепта за класически доматени лалета

По-добре е да започнете с плънката, така че да престои известно време и подправките да се разтворят. Разтрийте го топено сирене. Сварете яйцето, охладете, обелете. Втриваме го и директно в сиренето.

Към плънката добавете наситнен чесън и смлян черен пипер. Разбъркайте, добавете лъжица по лъжица майонеза и разтрийте добре. Ако сосът е течен, добавете малко по-малко.

Доматите трябва да се нарязват приблизително до средата от страната на чучура с кръст. Използваме остър нож. След това вземете чаена лъжичка и извадете цялата каша. Правим всичко внимателно, опитвайки се да не повредим венчелистчетата на бъдещите лалета.

С чаена лъжичка (или от сладкарски пош, както е показано на снимката), внимателно напълнете доматите с готовата плънка от сирене и яйца.

Подредете пълнените домати върху чиния под формата на букет, като добавите пресен зелен лук.
Изгребваната с чаена лъжичка доматена каша не е нужно да се изхвърля. Полезен е за приготвяне на супи и сосове; ще издържи идеално два дни в хладилника и ще издържи много повече във фризера.

Вариант 2: Бърза рецепта за просто и красиво празнично предястие от риба с червен хайвер

За тази рецепта можете да използвате всяка леко осолена червена риба. Важно е да го нарежете на тънки и дълги слоеве, за да направите чисти рула. За украса се използва червен хайвер. Разбира се, най-добре е да използвате оригинала.

съставки

• 10 филийки риба;
• 3 ч.ч. хайвер;
• листа от маруля;
• 40 г меко сирене;
• 30 г масло;
• стрък копър.

Как да готвя бързо

Размекнете маслото, смесете с мекото сирене и нарязаната стрък копър. Пълнежът е готов! За по-лесно използване можете да поставите масата торбичкаили просто го сложете в плътна торба и отрежете ъгъл.

Измийте предварително листата от маруля, за да ги подсушите и ги наредете върху чиния. Можете да ги замените с китайско зеле или други зеленчуци.

Изстискайте плънката от сирене с масло върху ръба на всяко парче риба и я навийте на руло. Поставете върху листа от маруля. Оформете разядка от останалите продукти.

Поставете малко червен хайвер върху всяко рибено руло.

Можете да използвате други опции за пълнене за пълнене. Има рецепта, в която се увива обикновена маслина. Можете да използвате резен лимон или други цитрусови плодове;

Лесно и красиво празнично предястие от пилешки крокети.

Това предястие изглежда много красиво, наподобява шишчета, засища, прави се от пиле. Можете да направите кайма сами или да я купите в магазина. Освен това са необходими чушки и чери домати за украса. Крокетите ще се нанизват на дървени шишчета или шишчета.

съставки

• 500 г пилешка кайма;
• яйце;
• 2 чушки;
• 500 г олио за пържене;
• 50 г царевично брашно;
• 100 г череша;
• подправки за кайма.

Как да готвя

Към пилешката кайма добавете едно яйце и посолете. IN оригинална рецептаЧесто се използват и люти червени чушки, които също стават. Разбъркайте добре, добавете половината царевично брашно. Разбъркайте отново.

Намокряне студена водаС ръце разточете готовата маса на малки топчета с големината на орех. Оваляйте в останалото брашно.

Загрейте фритюрника. Хвърлете в него готовите топчета, но не всички. Пържим не повече от седем парчета наведнъж. Гответе около три минути. Извадете от мазнината с решетъчна лъжица и веднага върху хартията, за да се отървете от излишната мазнина.

Нарежете чушката на едри парчета. Просто измийте и подсушете чери доматите.

Нанижете крокети на шишчета, като ги редувате със зеленчуци. Прехвърлете в плоска чиния и сервирайте веднага след приготвянето.

Можете да нанижете не само чушки и чери домати на дървено шишче, но и цели пържени шампиньони стават интересни с резени краставици, но е важно да ги избършете старателно, за да не се намокри коричката на крокетите, когато са в съседство; към зеленчуците.

Просто и красиво празнично предястие "Веселите пингвини"

Освен че е просто и красиво празнично предястие, то е и супер забавно. Пингвините изглеждат очарователни. Те могат да бъдат „седнали“ просто върху чиния, всякакви зеленчуци или различни салати могат да се използват като основа. За да създадете птици, имате нужда от големи и малки маслини. Количеството продукти е изчислено за десет броя.

съставки:

• 10 големи маслини;
• 10 малки маслини;
• 1 морков;
• 40 г крема сирене.

Стъпка по стъпка рецепта

Взимаме дълъг морков. Нарежете на кръгове от половин сантиметър, имаме нужда от десет парчета. От всеки изрязваме ъгъл, който ще бъде човката.

С остър нож първо нарежете малки маслини, напълнете ги със сирене и забодете човките в дупките. След това нарязваме големи маслини, пълним ги със сирене, но така, че да се окаже бяла ивица. Натъпкваме го плътно.

Надупчваме главата на маслините, тялото и поставяме всяко пингвинче върху парче морков. Разядката е готова!

По желание можете допълнително да украсите пингвините, като поставите яка от магданоз или парче краставица между главата и тялото. Можете да поставите ярка доматена шапка върху стърчащия връх на клечка за зъби или черен пипер. Може би изолирайте пингвина с шал от зелен лук или сирене Chechil?

Семпло красиво празнично предястие с краставици и сушени домати

Въпреки лекотата на приготвяне и използването на прости съставки, предястието изглежда невероятно. За украса е препоръчително да използвате босилек или розмарин. Ако няма нищо подобно, тогава обикновеният копър ще свърши работа.

съставки

• голяма краставица;
• 6 броя сушени домати;
• зелено;
• 3 пъдпъдъчи яйца.

Как да готвя

Сварете пъдпъдъчите яйца, две минути след като заври вода е достатъчно, жълтъкът може да остане малко слаб, ще бъде още по-добре. Обелете всяко яйце, разрежете на две с къдрава или обикновен нож.

Обелете краставицата, но не напълно. Нарежете кората на лентички. След това разделете на 6 равни части, като махнете краищата. Това ще бъде основата на предястието, прехвърлете го в чиния.

Поставете яйце върху всяка краставица, а след това сушен домат. Украсете с малка клонка зеленина.

Върху краставицата може вместо яйце да сложите парче кисело сирене, също ще е вкусно. Не забравяйте, че такова предястие не може да се съхранява, ние го сервираме веднага след приготвянето му.

Семпло, красиво празнично предястие от шунка „Рулетки“

Рецептата е просто и красиво празнично предястие, което може да се сложи на масата вместо месна или кашкавалена чиния. За да навиете рулата, трябва да използвате гъвкава шунка, която не се чупи. За пълнеж се използват твърди или обработени сортове. В зависимост от консистенцията, количеството майонеза може леко да варира.

съставки:

• 10 филийки шунка;
• 180 г сирене;
• 2 яйца;
• 3-4 супени лъжици майонеза;
• китка копър;
• сол, чесън на вкус.

Как да готвя

Сварете две яйца, охладете и нарежете на ситно. Може да приготвите плънката и без тях, като увеличите количеството сирене.

Сиренето и чесъна се настъргват на ситно, смесват се с предварително приготвените яйца, намазват се с майонеза и при необходимост се посолява. Пригответе гъста паста за плънката, която няма да изтече.

Разпределете сместа със сирене равномерно между всички резени шунка. Завийте рулата.

Поставете предястието в чиния. Може да бъде пързалка или във формата на слънце или цвете. Поръсете с пресен копър.

Ако кифличките не искат да запазят формата си, можете да надупчите всяко едно с клечка за зъби, да го закрепите с къдраво шишче или да го завържете с перце от пресен зелен лук.

Проста и красива празнична закуска с помощта на чипс с ракови пръчици

Чудесна алтернатива на тарталети или обикновени сандвичи. Всичко се приготвя много просто и бързо, но се оказва оригинално и красиво. Чиповете за такава закуска трябва да се използват по същия начин, тоест от картонени или метални тръби. Има много варианти за пълнене, това е един от най-популярните и вкусни с домати и ракови пръчици.

съставки

• чипс;
• 6 пръчки;
• 1 домат;
• 70 г твърдо сирене;
• майонеза;
• зеленина за украса.

Как да готвя

Нарежете домата на четири части. Отстранете всички семена и течност от него. Нарежете пулпата на малки кубчета.

Нарежете пръчиците, освободени от филма, на същите кубчета и нарежете сиренето. Комбинирайте всичко в купа. Тук често се добавя чесън, което също може да се направи.

Напълнете чипса с майонеза. Не добавяме много сос, тъй като доматът все още ще пусне сока си, а чипсът просто ще се намокри от излишна влага. Разбъркайте добре.

Поставете пълнежа върху чипса и поставете закуската върху плоска чиния. За украса използваме всякакви зеленини. Сервирайте салатата върху чипс веднага, преди основата да се намокри.

Можете да подредите чиповете по двойки, така че те ще станат по-здрави и ще запазят първоначалния си вид по-дълго. В допълнение към този пълнеж можете да използвате обикновен салата от раци. Класическата смес от сирене с чесън, билки и яйца също е подходяща.

Пълнени яйца с червен хайвер

Популярна рецепта за бързо и лека закускаНа празничната трапеза има пълнени яйца, украсени със зрънца червен хайвер. Рядко празникът на Нова година минава без това ястие, а методът на приготвянето му е познат на всяка домакиня.

За да приготвите дяволски яйца ще ви трябва:

• 5 пилешки яйца;
• 2 скилидки чесън;
• фина сол;
• смлян пипер;
• майонезен сос;
• малко червен хайвер;
• листа от маруля или други зеленчуци за украса.

Как се готвят пълнени яйца с червен хайвер

Сварете пилешките яйца, като не забравяте да добавите щедро вода, за да ги обелите по-лесно.

Докато основата се приготвя, обелете чесъна, пресовайте го и измийте зелените.

Поставете тенджерата с пилешки яйца под струята студена вода, а когато изстинат отстранете черупките.

Разрежете обелените яйца по дължина на две части и внимателно отстранете жълтъка с чаена лъжичка.

Поставете жълтъците в купа, добавете счукан чесън и старателно смелете съставките до гладкост.

Сол, черен пипер, подправете жълтъците с чесън с майонезен сос и разбъркайте добре пълнежа.

С помощта на чаена лъжичка напълнете „половинките“ яйца и ги наредете върху чиния, като върху всяка порция наредете зрънца червен хайвер.

Сега остава само да украсите с листа от маруля или други зеленчуци за бързо и лесно предястие за празничната трапеза, приготвено по класическа рецепта, и сервирайте на гостите.

Тарталети Калинка с пикантен пълнеж, маслини и чери домати

Когато трябва бързо и лесно да направите лека закуска за празничната трапеза, можете да използвате проста рецептаприготвяне на тарталети с пикантен пълнеж, украсени с маслини и чери домати.

съставки:

• средно големи тарталети;
• сортове твърди сирена;
• скилидки чесън на вкус;
• мариновани краставици;
• чери домати
• маслини;
• майонезен сос.

Как да готвя

Отстраняваме скилидките чесън от люспите и ги смачкваме с преса.

Превръщаме сиренето в стърготини с помощта на фино ренде и го смесваме с чесън и малко количество майонеза.

На дъното на тарталетите поставете резени кисела краставица.

С чаена лъжичка разпределете сместа в тарталети, отгоре сложете половин маслина и половин череша, така че да образуват фигурка на калинка (виж снимката).

Поставете напълнените тарталети върху плоска чиния, като украсите ястието с клонки от зеленина.

Месни рулца с пълнеж от пържени гъби

Рядко пиршеството минава без него ястия с месо, варени по различни начинии се сервират както топли, така и студени.

За подготовка ще ви трябва:

• тънки слоеве пилешко месо;
• всякакви гъби;
• 1 глава лук;
• смлян черен пипер;
• сол и подправки;
• сирене на нишки;
• чери домати и листа от маруля за украса;
• растителна мазниназа пържене.

Как да готвя

Обелваме лука, отрязваме долната част на стъблото на гъбите и измиваме съставките за пълнежа в течаща вода.

Нарежете главата лук на малки кубчета, задушете малко в постна мазнина и след това добавете нарязаните гъби, като не забравяте да посолите и овкусите плънката с подправки.

Гъбите и лука се запържват до омекване при непрекъснато бъркане и след това сместа се слага в гевгир или сито да се отцеди излишна течности остатъчната мазнина за сотиране.

Когато пълнежът се охлади напълно, сложете пълнежа върху слоевете буркан, навийте го на тръба и завържете кичур сирене около всяка част.

Поставете оформените месни тръбички върху плоска чиния и украсете предястието с билки и чери домати.

Пикантен патладжан, запечен на фурна с кайма и зеленчуци

Въз основа на патладжани можете да приготвите много бързи и лесни закуски за празничната трапеза, включително да използвате рецепта за печене на тези зеленчуци във фурната с месен пълнеж.

За да създадете такова ястие, ще ви трябва:

• средно големи патладжани;
• мляно месо;
• крушка;
• скилидки чесън на вкус;
• сладки и люти чушки;
• морков;
• ядки от ядки;
• всякакви зеленчуци;
• майонезен сос;
• сол и подправки;
• растително маслоза пържене;
• паус хартия за печене.

Как да готвя

Измиваме сините, премахваме дръжките и разрязваме зеленчуците на две части, като движим ножа по плода.

Внимателно отстранете пулпата и семената от получените половинки с чаена лъжичка, така че стените да не са по-тънки от 0,5-0,7 мм, в противен случай „лодките“ ще се разпаднат.

Обелете лука, чесъна, морковите и чушките и ги измийте в течаща вода.

Нарежете лука и пулпата от патладжан на малки квадратчета, нарежете чушките на половин пръстени, настържете морковите, счукайте скилидките чесън с преса.

Постната мазнина се загрява в тиган, добавят се нарязаните зеленчуци и се задушават до омекване.

Поставете каймата в съд, добавете сол и подправки и продължете да пържите.

Когато плънката е готова, охладете я малко и с получената маса напълнете сините „лодки“ и ги наредете в дълбок съд, покрит с хартия за печене.

Изпращаме „лодките“ в предварително загрятото отделение на фурната и гответе за четвърт час, след което ги изваждаме, изчакваме ястието да изстине и поръсваме със ситно нарязани пресни билки.

Патладжаните с месна плънка се сервират горещи или студени, като се залива със сос от майонеза, смлени ядки и желано количество чесън.

Кюфте с броколи и кашкавал за празнично предястие

Свинско руло с броколи и кашкавал, приготвено като предястие за празничната трапеза по този лесен и бърза рецепта, никога няма да остави членовете на домакинството и гостите безразлични.

съставки:

• слой свинска каша;
• глава броколи;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 3 скилидки чесън;
• топено крема сирене;
• майонеза;
• сол и подправки;
• смлян пипер;
• масло за пържене;
• фолио за печене.

Как да готвя

Изплакваме слоя месо под чешмата, изсушаваме го със салфетки и го разбиваме с чук.

Натрийте свинското от двете страни със смес от сол, смлян черен пипер и любимите си подправки и оставете да кисне.

Разглобяваме главата броколи, обелваме лука, моркова, чесъна и измиваме зеленчуците в студена вода.

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, а чесънът се счуква с преса или хаванче, а зелето се нарязва на ситно.

Загрейте растителна мазнина в тиган и добавете лук, чесън и моркови, като не забравяте да посолите и поръсите с черен пипер плънката.

Когато запържените зеленчуци станат златисти, добавете броколите и оставете да къкри, покрити, докато омекнат.

Намажете месния слой от едната страна със смес от майонеза и топено сирене, разпределете охладената плънка на равен слой и оформете руло.

Навитото месо увиваме с конци, за да не се разпадне ястието при печене и го поставяме в дълбока тава, покрита с паус хартия.

Сложете съда с месото във фурната и печете до готовност, като не забравяте да полеете рулото с пуснатия сок, за да хване коричка, но да не изсъхне.

Готовото ястие извадете от фурната, изчакайте да изстине напълно и нарежете на парчета. Можете да сервирате месно руло с броколи и сирене на масата, като го гарнирате с билки, маслини, чери домати или резени варени яйца.

Можете сами да коригирате дадените бързи и лесни рецепти за предястия за празничната трапеза, като използвате други съставки и да изненадате гостите с оригинални и вкусни ястияот наличните продукти.

Предястията за празничната трапеза са неизменна част от всяко тържество. Всяка домакиня иска да изненада гостите си, да ги угоди с вкусни ястия и може би да сподели рецептата с приятел. В крайна сметка, без значение колко храната ни носи много удоволствие, особено ако е здравословна, лека и удовлетворяваща.

Списъкът със закуски е разнообразен и, много удобно, много съставки се съхраняват в нашия хладилник. Желателно е всички продукти да се приготвят предварително, тъй като всеки отделен продукт е неразделна част от всяко ястие.

Предястията могат да бъдат както студени, така и топли, което трябва да се има предвид както при сервиране, така и при приготвяне. Топлите предястия ще отнеме малко повече време.

Приготвянето на закуски специално за празничната трапеза изисква много търпение, защото не е достатъчно да приготвите ястието, трябва да можете да го поднесете красиво. Ето защо, за да предизвикате не само „вкусов ефект“ върху гостите, но и емоционален, трябва да бъдете по-внимателни при сервирането.

Как да подготвим закуски за празничната трапеза - 17 разновидности

Вкусно и леко ястие, което може да украси всяка маса. Яйченото руло има невероятна способност - можете да експериментирате колкото е възможно повече с пълнежа. В тази рецепта използваме топено сирене и чесън, което придава на ястието деликатен и екстравагантен вкус.

съставки:

• Основа (омлет):
• Яйца 6
• Майонеза 150 гр
• Брашно 1 с.л. л.
• Полутвърдо сирене 150гр.
• Смлян черен пипер
• Растително масло (за намазване на тигана).

Пълнеж:

• Топено сирене 3 бр.
• чесън 3 бр.
• Копър
• Майонеза 100гр.
• Подправки (сол, черен пипер)

Приготвяне:

Подготвяме продуктите, които ще ни трябват в самото начало: яйца, чесън, сирене, майонеза, брашно, масло и подправките, посочени в списъка със съставките.

В отделна купа разбийте яйцата.

Добавете майонеза, брашно, натрошено сирене, сол, смлян черен пипер. За да придадете на закуската необичаен вкус, както и да я украсите декоративно, можете да добавите сладък пипер, първоначално нарязан на малки кубчета.

Поставете хартия за печене върху лист за печене и я намажете обилно с масло. Изсипете получената смес върху тава и печете в загрята фурна за 5-7 минути на 180°C.

Докато основата се пече, настържете топеното сирене и накълцайте обеления чесън, добавете наситнения копър, майонезата и разбъркайте всичко.

Смесете сирене и чесън, добавете майонеза. По ваша преценка можете да добавите подправки.

Приготвеният във фурната омлет се отделя внимателно от пергамента. Ние не огъваме нищо, оставяме го непокътнато.

Разстелете готовата плънка (стъпки 5-6) по цялата повърхност и след това внимателно навийте на руло, като притискате плътно. Оставяме нашето руло в хладилника за 25-40 минути.

Нарежете яйченото руло на малки парченца.

Не само очарователно, но и вкусно предястие, което ще изненада приятно всички гости. Малък списъкпрости съставки, малко усилия, 30 минути време и имате оригинална закускана празничната трапеза! Пригответе се да попитате приятелите си за рецептата за това ястие.

съставки:

• Пуешка кайма 150 гр. (ако няма пуешка, може да я замените с друга)
• Зелен лук 1 връзка
• Смлян бял пипер 1 щипка
• Сол 2 щипки
• Бутер тесто без мая 275гр

Приготвяне:

Да се ​​подготвим бутер тесто, кайма и лук.

Тъй като каймата е готова, остава само да добавим ситно нарязан лук, както и сол и черен пипер на вкус. Внимателно преместете получената маса.

Разпределете тестото и го нарежете на малки квадратчета. Идеалният вариант е 9х7 см.

В средата на квадрата се нарежда малко каймата.

Когато каймата се разстила, събираме краищата на тестото към центъра, получава се малка торбичка.

Преди да сложите чудесните ни торбички във фурната, за всеки случай може да ги завържете с кулинарен конец. Обикновено тестото се държи доста здраво, но ако остава малко време преди началото на тържеството, за да избегнете подобен инцидент, можете да използвате този съвет.

Намажете торбичките с яйце и поставете в предварително загрята на 200°C фурна за половин час.

Оригинално, просто и с вкус. Рецептата за тази закуска ще донесе добро настроениене само за вашия стомах, но и за всички ваши гости. Само малко усилия и невероятно горещо предястие вече ще украси вашата празнична маса!

Съставки за 10 порции:

• Сандвич питка 10 бр.
• Пилешко филе 500гр
• Лук 1 бр.
• Рафинирано слънчогледово масло 3 супени лъжици. л.
• Масло 35 г (1,5 супени лъжици)
• индийско орехче 0,25 ч.л
• Пшенично брашно 1 с.л. л.
• Смлян черен пипер 2 щипки
• Прясно мляко 300 мл.
• Сол 0,75 ч.л.
• Твърдо сирене 300 гр
• Пресни шампиньони 500гр

Приготвяне:

Да подготвим кифличките за работа. За да е удобно, отрежете горната част и изрежете плътта отвътре. Готовите кифлички се слагат в предварително загрята на 200°C фурна за 10-15 минути. (Когато изтече времето, оставете настрана да изстине)

Докато бухтите се запичат във фурната, пригответе плънката. Лукът се обелва и нарязва на кубчета, след което се запържва в тиган, предварително намазан със слънчогледово олио.

Нарежете филето на малки парчета. Когато ливадата стане леко златиста, добавете месото, посолете и разбъркайте. Докато филето се пържи, нарежете шампиньоните на ситно.

Когато месото е почти готово ще сложим и шампиньоните. Запържете за няколко минути, докато шампиньоните се запържат и намалят обема си. След това добавете маслото и брашното, разбъркайте всичко добре.

Добавете ядките, налейте млякото и разбъркайте. Не забравяйте да добавите сол. Когато плънката стегне се поръсва с предварително настърган кашкавал.

Когато сиренето леко се разтопи, внимателно поставете готовата плънка в кифличките. Отгоре отново поръсете сирене.

Печете в предварително загрята на 180°C фурна, докато сиренето се разтопи (около 4-5 минути).

Празникът трябва да изненада! Салата в тарталети е оригинален заместител на обикновените сандвичи. Невероятно просто предястие, което не само ще украси масата, но и ще зарадва всички гости.

съставки:

• Пясъчни тарталети 10-12 бр
• Червен хайвер 6 ч.л.
• Ракови пръчици 100 гр.
• Яйца 2 бр.
• Консервирана царевица 4 с.л. л.
• Мак мак 1 ч.л.
• Майонеза 3 с.л.
• Зелена салата

Приготвяне:

Размразете раковите пръчици предварително, сварете яйцата твърдо и охладете.

Яйцата и раковите пръчици се нарязват на кубчета и се поставят в отделна купа. Добавете царевица, маково семе, сол и черен пипер на вкус и овкусете всичко с майонеза. Да разбъркаме.

За да украсим нашето предястие, сложете 3-4 листа на дъното на тарталетата. зелена салата, а след това ще продължим да разпределяме равномерно салатата между тарталетите с чаена лъжичка.

Да довършим нашата закуска финалното докосване- разлагане на червен хайвер в тарталети.

Вкусно, апетитно, красиво и най-важното - просто!

Всеки, който яде салата с хляб, просто никога не е опитвал сандвич със салата! оригинален? Грешна дума! И колко приятно ще бъдат изненадани вашите гости, когато опитат това предястие! Бягайте за още...

Продукти (за 4 порции):

• Питка 200гр
• Ракови пръчици 100гр
• Прясна краставица 1 бр.
• Топено сирене 90гр
• Пресен копър 2 стръка
• Масло 10 гр
• Майонеза 3 с.л. лъжици
• Сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете краставицата на малки кубчета (може да оставите кората). Раковите пръчици също нарязваме на кубчета. Смесете двете съставки.

Настържете топеното сирене (за най-добри резултати е препоръчително да оставите сиренето да престои във фризера за 15-20 минути предварително).

Нарежете копъра и добавете в купата. Посолете на вкус и подправете целия пълнеж с майонеза.

Нарежете питката на филийки и леко подсушете от всяка страна в предварително загрят тиган, намазан с масло.

Внимателно разпределете плънката върху препечените филийки хляб. Можете да украсите с копър.

Едно от най-простите и традиционни мезета за празничната трапеза. Докато гостите ви се качват по стълбите и се събуват в коридора... вие вече можете да приготвите обилно и вкусно предястие за масата.

съставки:

• Шунка 300гр
• Кашкавал 200гр
• Майонеза 3 с.л. л.
• Чесън 3-4 скилидки

Приготвяне:

Кашкавалът се настъргва и се поставя в отделна купа. Нарежете шунката на тънки филийки.

Чесънът се нарязва на много ситно и се добавя към сиренето. Подправете всичко с майонеза и разбъркайте.

Върху всяко парче шунка внимателно с чаена лъжичка поставете нашата плънка от сирене и чесън. Завиваме рулото и го закрепваме с шишче за канапе или клечка за зъби.

Нека оставим леката закуска в хладилника за половин час, така че да се накисне напълно и да се влива.

Лаваш - много най-добър вариантза всяка маса. Един от прости опции- ракови пръчици и сирене. И домакинята, и гостите ще останат доволни, след като опитат това чудо.

Съставки за две рула:

• Лаваш 2 листа
• Топено сирене 175гр.
• Ракови пръчици 240гр.
• Яйца 4 бр.
• Краставици 2 бр. (може да се използва маринована краставица)
• Куп зеленина

Приготвяне:

Сварете яйцата, охладете, обелете и настържете на ситно ренде. Раковите пръчици и зелените се нарязват на ситно. Краставиците се обелват и нарязват на тънки лентички.

Поставете един лист лаваш на масата. Внимателно намажете цялата му повърхност с топено сирене.

Поръсете повърхността с предварително нарязани ракови пръчици, яйца, краставици и билки.

Внимателно навийте пита хляба на руло и го поставете в хладилника за един час, така че да се напои напълно. Това ще улесни нарязването на рулото преди сервиране.

Е, какво по-интересно и прекрасно от предястие на шишчета? Идеален за почивка! Просто трябва да подготвите необходимите съставки, да намерите сладки шишчета и да украсите масата с чудесна закуска!

съставки:

• Пилешко филе 1 бр.
• Ананас 3-4 кръгчета
• Портокал 1 бр.
• Чесън 1 скилидка
• сол (на вкус)
• Смлян черен пипер (на вкус)
• Подправки за месо (на вкус)
• Суха мента 3 стръка
• Растително масло (за пържене)

Приготвяне:

Почистете и измийте пилешко филе, добавете подправки на вкус: сол, черен пипер, подправка за месо.

Загрейте тиган, изсипете растително масло и добавете мента и чесън.

Поставете пилешкото филе в тиган и го запържете с чесъна и ментата до златисто кафяво.

Отстранете чесъна и ментата, когато на филето се появи златиста коричка.

Прехвърлете филето във фурната и печете месото за 20 минути на 180°C.

Обелете портокала, нарежете го на резени и на кубчета. Нарязваме и ананаса.

Охладеното пилешко филе също нарязваме на кубчета.

Последният щрих: вземете шишчета (или клечки за зъби), набодете парчета нарязан ананас, след това портокал, парче пиле, добавете отново ананас и завършете с парче пиле.

Апетитни и невероятно вкусни канапета с ананаси, пиле и портокали са готови.

Оригинално студено предястие, което ще украси вашата празнична трапеза. Вкусен пълнежвърви идеално с чипс. Да хрускаме ли?

Продукти:

• Домат 1 бр.
• Чесън 3 зъба.
• Твърдо сирене 100 гр
• Копър 100 гр
• Майонеза 100гр
• Маслини 50гр
• Чипс (голям, еднаква форма) 10 бр.

Приготвяне:

Нарежете домата на малки кубчета, след това копъра и го сложете в една купа. Добавете настърган чесън и сирене. Овкусете с майонеза и разбъркайте добре.

Внимателно с чаена лъжица разпределете плънката върху чипса.

Пълнежът трябва да се добави към чипса само преди сервиране, в противен случай чипсът ще се намокри и цялото ястие ще загуби своя „хрупкав вкус“.

Готовото предястие може да се украси с маслини.

Сочните, ярки и вкусни сандвичи с цаца ще станат най-популярните от всички закуски на вашата празнична маса! Комбинация от хрупкав хляб, деликатен пълнеж и, разбира се, изразителен вкус на риба. Какво може да бъде по-добро от това много традиционно ястие?

съставки:

• Хлябът се нарязва на 15-18 филийки
• Шпроти 190гр
• Варени яйца 3 бр.
• Прясна краставица 1 бр.
• Чери домати 5-7 бр. + за украса (по желание)
• Майонеза 150 гр
• Зелен лук 1 малка връзка
• Пресен магданоз 1 малка връзка
• Пресен копър 1 малка връзка
• Зелена салата (по желание) - за украса

Приготвяне:

Изсушете предварително нарязаните филийки хляб върху сух лист за печене във фурната на 200°C за 15-20 минути. Можете да направите това и в тиган, намажете го с масло и запържете до златисто кафяво. Най-добрият вариант обаче е да използвате тостер.

Нарежете на ситно зелените: лук, копър и магданоз.

Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и се натрошават в отделен съд с вилица, докато станат на фини трохи. Смесете заедно с нарязани билки.

Получената плънка се намазва върху филийки препечен хляб на слой от около 1 см.

Да преминем направо към сандвичите. За всяко парче хляб слагаме по 1 резен краставица и домати, 2 рибки. За красота добавете стрък копър отгоре.

Салата с крутони "Кралска"

Бързи, сочни и оригинална салатаще се превърне в истинска декорация на вашата празнична маса. Крекерите ще добавят специален вкус и... хрупкавост. Приготвя се максимално бързо и се състои от минимален брой продукти.

Съставки за 4 порции:

• Кокоши яйца 4 бр.
• Ракови пръчици 240гр
• Твърдо сирене 300 гр
• Крекери 100гр
• Чесън 2-3 скилидки
• Домат 1 бр
• Лимон (сок) 0,5 бр.
• майонеза (на вкус)
• черен пипер

Приготвяне:

Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на кубчета заедно с раковите пръчици и доматите. Сложете всичко в купа.

Сиренето настъргваме на едро ренде, а чесъна на ситно. Добавете всичко в купата.

Поръсете черен пипер върху всички съставки, нарязани и поставени в купа. Изстискайте лимонов сок. Добавете лъжица майонеза по желание и разбъркайте всичко добре.

Крекерите трябва да се добавят към салатата непосредствено преди сервиране, в противен случай те ще станат мокри и няма да се забелязват.

Всеки от нас е опитвал това предястие, защото се смята за наистина традиционно на всяка празнична трапеза! Вкусна плънка от сирене и яйца върху резен домат... незаменимият вкус на едно зашеметяващо и просто ястие.

съставки:

• Домати 1-2 бр.
• Топено сирене 90гр
• яйце 1 бр.
• Чесън 1 скилидка
• Пресен копър 1 връзка
• Майонеза 1 с.л. л.
• сол (на вкус)

Приготвяне:

Сварете твърдо сварените яйца, охладете, обелете и настържете заедно с топеното сирене. (За да направите решетката на сиренето по-добре, трябва да я поставите във фризера за 15-20 минути).

Добавете настърган чесън и ситно нарязан копър. Овкусете с майонеза и разбъркайте добре.

Измийте доматите, нарежете на кръгчета и поставете в отделна чиния.

Върху доматите внимателно поставете плънката със сирене.

Не знаете как да изненадате гостите си? Пикантният пълнеж на крекерите определено ще ви подлуди (разбира се, в по добър начин) със своята простота и вкус. Ще трябва да бягате повече от веднъж...

съставки:

• Домати 2 бр.
• Ракови пръчици 100гр.
• Топено сирене 90гр
• Чесън 2 скилидки
• Копър 1 връзка
• Смлян черен пипер
• Майонеза 2 с.л. л.
• Крекер сладки (не сладки) 100гр

Приготвяне:

Раковите пръчици и топеното сирене се нарязват на ситно (за по-голямо удобство е препоръчително да се държи във фризера за 15-20 минути). Нарежете доматите на малки кубчета. Смесете всичко.

Към плънката добавете ситно нарязан копър и настърган чесън. Поръсва се с черен пипер. Налейте майонеза и разбъркайте.

Внимателно разпределете полученото предястие с ракови пръчици, сирене, чесън и майонеза върху крекери, до 1 супена лъжица на крекер.

Украсяваме празничното предястие със стрък копър.

Нито една празнична трапеза не е пълна без картофи, но ключът към истинската домакиня е да поднесе обикновеното ястие по оригинален и вкусен начин! В нашия случай картофите ще служат като основна съставка за приготвяне на палачинки. Като украсим това ястие със заквасена сметана и сьомга, ще получим изискано, задоволително и много красиво ястие!

съставки:

• Картофи 500гр.
• Лук 1 глава
• Червен лук 1 глава
• яйце 1 бр.
• Брашно 3 с.л.
• Заквасена сметана 200 гр.
• Пушена сьомга 200гр.
• Растително масло
• Сол, черен пипер (на вкус)

Приготвяне:

Измийте картофите, обелете ги и ги настържете. Изстискайте добре, разбъркайте и отново изцедете. Нарежете на ситно луки добавете към картофите. Разбийте яйцето и добавете към картофите заедно с брашното. Сол, черен пипер на вкус и разбъркайте.

Намажете загрят тиган с растително масло. Разстиламе картофеното тесто на малки порции върху тигана като палачинки. Запържете по няколко минути от всяка страна до златисто кафяво.

Веднага след като нашите палачинки са приготвени, можете да ги поставите върху хартиена салфетка, така че цялото излишно масло да се попие и след това да ги поставите на отделна чиния.

Поставете готовите палачинки в чиния и намажете със заквасена сметана. След това добавете малко червен лук, нарязан на половин пръстени, и парче риба.

Лавашът е идеален за приготвяне на голямо разнообразие от закуски. Можете да използвате много продукти като пълнеж - всички те ще се съчетаят идеално в пита хляб. В нашия случай ще използваме сирене и билки. Изненадващо просто и вкусно ястие!

Съставки за 5-6 порции:

• Лаваш 3 бр.
• Топено сирене 250гр
• Зелен лук 1 връзка
• Копър 1 връзка
• Лимон 0,5 бр.

Приготвяне:

Лукът и копърът се нарязват на ситно. Добавете настърганото топено сирене и разбъркайте добре.

Изстискайте сока от половин лимон в купа със сирене и билки, разбъркайте отново добре.

Поставете лист пита хляб и намажете тънък слой върху получената смес.

Завъртаме пита хляба, увиваме го във фолио и го поставяме в хладилника да се накисне за 1 час.

Апетитно, интересно и много изтънчено предястие. Идеален за празнична трапеза, ако целта ви е не само да нахраните вкусно, но и да изненадате гостите си! Тарталетите с голямо разнообразие от пълнежи са лидер сред закуските.

Съставки за 10 порции:

• Скариди 250гр
• Яйца 4 бр.
• Сирене моцарела 150гр
• черен пипер 0,5 бр.
• чесън 1 бр.
• Тарталети 10 бр.
• Червен хайвер 100гр
• майонеза (на вкус)
• сол (на вкус)

Приготвяне:

Сварете, посолете водата и добавете скаридите, гответе до омекване, около 10 минути. След това почистете внимателно. Сварете твърдо яйцата, охладете и обелете.

Яйцата и чушката се нарязват на кубчета, добавят се скаридите и настъргания кашкавал, както и наситнения чесън. Залейте всичко с майонеза и разбъркайте добре.

Напълнете тарталетите с пълнеж и сервирайте!

Предястие "Рафаело"

Кажете ми поне един човек, който не харесва Рафаело. Но когато десертът е далеч, можете да изненадате гостите си с невероятно вкусни и оригинални топки от сирене в стърготини от раци! Ястие, което трябва да радва окото на абсолютно всяка празнична трапеза, защото е не само красиво и вкусно, но и невероятно просто!

съставки:

• Ракови пръчици 200гр
• Кашкавал 200гр
• Яйца 4 бр.
• Чесън 5 скилидки
• Майонеза 3 с.л. л

Приготвяне:

Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете и настържете на ситно ренде. След това настържете сиренето и чесъна в отделна купа.

Смесете яйцата, сиренето и чесъна в отделна купа. Добавете майонезата.

Раковите пръчици се настъргват и се поставят в отделна купа.

Със супена лъжица вземете сместа от яйца, сирене и чесън и нарежете всичко на малки топчета.

Оваляме нашите топки в стърготини от раци и ги прибираме в хладилника за 30 минути.

Красиви студени закуски със собствените си ръце

Красивата декорация на студените предястия е ключът към уникалността на вашата празнична трапеза и празничното настроение. Използване редовни продуктиможете да направите истински произведения на изкуството! Спомнете си какви прекрасни занаяти сте правили като дете и сега имате възможност поне за кратко да се върнете в детството и да дадете воля на въображението си. Само сега всичките ви занаяти ще бъдат не само красиви, но и много вкусни.

Предлагам най-популярните, красиви и много вкусни студени предястия за празничната трапеза с описания и снимки, които можете да направите със собствените си ръце.

Оригинална и красива салата на топки

Красива салатаот балони

съставки:

• Варен ориз - 1 чаша;
• Всяка консервирана риба - 1 кутия;
• Варени яйца - 3 броя;
• Майонеза - 3 табл. лъжици;
• Китка пресен копър;
• Пресни моркови - 1 бр

Приготвяне на топчетата:

1) Смесете в купа сварен ориз, риба (намачкайте с вилица), ситно нарязани белтъци (на ситно ренде), подправете с майонеза, сол и черен пипер.

2) Пресните моркови се настъргват на ситно ренде.

3) Жълтъците се настъргват на ситно ренде.

4) Измийте копъра, подсушете добре и нарежете възможно най-ситно.

5) Разточете съставките на топки от съставките, смесени в купа.

6) Оваляйте част от топчетата в билки, част в настърган морков, а част в нарязани жълтъци.

7) Поставете разноцветните топки върху красива чиния, покрита с листа от маруля.

Изварени топчета със зеленчукова салата

Салата с извара на топчета

съставки:
За топки:

• 500 г извара;
• 1 малък морков;
• 1/2 връзка копър;
• шепа смлени орехи;
• 1 с.л. л. растително масло;
• 1 жълтък;
• 1 ч.ч. кимион;
• щипка сол.

За зеленчукова салата:

• Прясна краставица - 2 броя;
• Репички - 100 грама;
• Китка зелен лук
• Китка магданоз;
• Листа от маруля.

Приготвяне:

1) В купа намачкайте изварата с вилица.

2) Добавете ситно настъргани моркови, орехи, нарязан копър, растително масло и сол. Разбъркайте добре.

3) С мокри ръце от получената смес оформете крокети на топчета и ги приберете в хладилника за 30 минути.
4) Поставете листа от маруля върху чиния, върху листата от маруля наредете резенчета краставица и репички, поръсете с нарязан зелен лук и магданоз.

5) На подготвени зеленчукова салатаСлагат се крокетите от извара, поръсват се с настърган жълтък и ким.

Картофени топчета за гарнитура

Картофени топчета като гарнитура

съставки:

• Картофи - 800 грама;
• Масло – 50 грама;
• Пилешко яйце - 1 брой (за пюре);
• Смлян червен и черен пипер, сол на вкус
• Пшенично брашно - 40 грама;
• Растително масло за дълбоко пържене

Приготвяне на картофени топчета:
1) Измийте картофите, обелете ги, сварете до полуготовност и отцедете водата.

2) Без да оставяте да изстине, бързо пасирайте картофите.

3) Добавете предварително разтопено горещо масло, сурово яйце, сол и черен пипер на вкус, отново се смилат добре и се смесват на пюре.

4) Оформете от топло картофено пюретопки с диаметър около 5 см. Оваляйте ги в брашно или галета.
5) Загрейте растително масло до кипене в голям тиган с високи стени или в тенджера и запържете картофените топчета в него до златисто кафяво.
Сервирайте горещ като гарнитура, гарниран с пресни билки.

Кашкавалени топчета с маслини и бадеми

Топчета с маслини и бадеми

съставки:

• Сирене - всяко;
• Чесън - на вкус;
• Майонеза - на вкус;
• Маслини - според броя на топчетата
• Бадеми - според броя на топчетата;
• Пресен копър

Приготвяне на топчета със сирене:
1) Настържете сиренето (всякакъв вид) на ситно ренде и добавете много ситно нарязан чесън (минете през преса).
2) След това добавете малко майонеза към сместа, докато се получи пластична маса, омесете добре и разбъркайте.
3) В средата на всяка маслина сложете по един бадем.

4) Направете блат от сместа със сиренето, сложете една маслина, пълнена с бадеми, и навийте на топки.

5) Копърът се измива, подсушава много добре и се нарязва на ситно. Колкото по-сух е копърът и колкото по-ситно е нарязан, толкова по-удобно е да панирате топчетата.

6) Оваляйте топките в ситно нарязани билки и поставете върху красива чиния.

Кашкавалени топчета с домати

съставки:

• Сирене - 200 г;
• Чери домати – 150 г;
• Чесън 2 скилидки (пресован през преса);
• Смлян пипер - на вкус;
• Меко сирене – 2 с.л. л;
• Масло или меко сирене - 1 супена лъжица;
• Пресен куп копър и магданоз;
• Сусамово семе.

Приготвяне на топки със сирене:
1) Сиренето се смила, намачква се с вилица, добавят се кашкавал или размекнато масло, чесън, черен пипер.

2) Разбърква се до гладкост.

3) Подгответе доматите. Измийте и подсушете.

4) Цели домати трябва да се поставят вътре в масата, направете плоска торта на дланта си, сложете домата, навийте го и го оформете на топка.

5) Оваляйте топчетата в ситно нарязан магданоз или копър. По-добре е да вземете копър (ще се окаже по-красив), а след това сусам.

6) Поставете в хладилника за 30-40 минути. Предястието е готово.

Топчета от цвекло с херинга

Топчета от цвекло с херинга

съставки:

• Варено цвекло - 3 броя;
• Твърдо сирене (ситно настъргано) - 200 грама;
• Яйца – 3 броя;
• Херинга (филе) - 150 грама;
• Майонеза - на вкус;
• Копър и магданоз - за украса

Приготвяне на топчетата:

1) Цвеклото се настъргва.

2) Нарежете филето от херинга на големи кубчета.

3) Сварете твърдо сварените яйца, обелете и настържете.

4) Добавете яйцата към цвеклото, добавете половината от настърганото сирене и 1 супена лъжица майонеза.

5) Оформете плоски питки от цвеклото, поставете парче херинга в средата на всяка и навийте на топка.

6) Гарнирайте с билки и капка майонеза.

Рулца салам и крема сирене

Руло салам с крема сирене

съставки:

• масло (омекотено) - 5 кг;
• Салам (нарязан на тънки филийки) – 300 г;
• български Зелен пипер(нарязани на тънки ивици) – 1 бр.;

Приготвяне на рулца салам:

1) Разстелете фолио върху масата, поставете сиренето, покрийте с друг слой фолио и разточете с точилка на слой с дебелина един сантиметър.

2) Внимателно отстранете фолиото и разстелете салама по цялата повърхност на сиренето, след което го покрийте отново с фолио и внимателно го обърнете.

3) Махнете фолиото от другата страна и наредете зелените чушки върху сиренето.

4) Сега навийте всичко на стегнато руло, без да оставяте въздушни празнини.

5) Изрежете много остър нож, непрекъснато избърсвайки острието.

Сервирайте, като поставите рулцата върху кръгъл крекер.

Рула с червена риба в лаваш

Тънък арменски лаваш

съставки:

• Лаваш (арменски тънък);
• филе от червена риба;
• Пресни билки

Приготвяне на рулца лаваш:

1) Поставете домакинско фолио или фолио върху равна повърхност.

2) Поставете пита хляб върху филм или фолио.

Рулца от червена риба в лаваш

3) Намажете равномерно пита хляба с масло или сирене.

4) Филето от червена риба се нарязва на тънки филийки и се нарежда на равен слой върху маслото или сиренето.

5) Нарежете пресните билки на ситно и ги поръсете върху рибата.

6) Сега с помощта домакинско фолиоили фолио, навийте плътно пълнения пита хляб на руло и го закрепете.

7) Ако е необходимо, отрежете (отрежете) краищата на пита хляба и поставете ролката в хладилника за около час.

8) След изтичане на времето извадете рулото от хладилника и нарежете с тънък остър нож на рула с дебелина 2 см.

9) При сервиране поставете ролцата в чиния и украсете с билки.

Рулца от шунка с пълнеж

Рулца от шунка

съставки:

• шунка
• Клечки за зъби (за фиксиране на ролките);
• Прясна краставица или прясно зеле;
• Консервирана царевица;
• Пилешко яйце;
• Пресни моркови;
• Майонеза - на вкус;
• Сол, черен пипер - на вкус

Завържете рулата от шунка с перце от зелен лук

Количеството на съставките зависи от броя на приготвените рула.

Трудността на рецептата е, че шунката и краставицата ще трябва да се нарязват на тънко.

Вместо клечки за зъби можете да използвате пера от пресен лук или плетено сирене, за да закрепите кифличките.

Приготвяне на рулата:

Нека започнем с подготовката на пълнежа.

1) Сварете яйцата, охладете, обелете, нарежете на ситно или настържете на ситно ренде.

Завържете рулцата шунка с плитка кашкавал

2) Обелете морковите и настържете на едро ренде.

3) Отворете консервата с царевица и източете течността. По-добре е да поставите съдържанието на буркана в гевгир - така цялата течност ще се отцеди.

4) Смесете яйцата, морковите и царевицата в купа и подправете с майонеза, сол и черен пипер - на вкус. Не добавяйте много майонеза, плънката не трябва да е течна.

5) Ако решите да сложите краставица в рулцата, тогава я нарежете на тънки филийки. Ако зелето е прясно, нарежете го на тънки ивици.

6) Нарежете шунката на тънки филийки.

7) Разпределете равномерно тънко нарязани краставици или зеле върху тънко нарязани резени шунка.

8) След това поставете пълнежа и навийте шунката с пълнежа на руло.

9) Фиксирайте с клечка за зъби. Поставете в хладилника за половин час.

10) След това красиво поставяме ролцата върху чиния, украсяваме с билки и сервираме.

Рулца от шунка с наденица и моркови

Рулца от шунка

Пълнежът за рула с шунка може да бъде пресни моркови И пушено сирене колбаси.

Приготвяне на рулца от шунка:

1) Пресните моркови се настъргват на едро ренде.

2) Настържете също на едро ренде кашкавала.

3) Смесете морковите и сиренето, подправете с майонеза, добавете сол и черен пипер на вкус и по желание разбъркайте.

4) Поставете плънката върху резените шунка и оформете рулца с клечки за зъби.

5) Охладете и сервирайте.

Рулца от червена риба с пълнеж

Рибни рулца

съставки:

• Филе от червена риба (леко осолено);
• Крема сирене (всяко меко);
• Пресни билки

Приготвяне на рулца от червена риба:

1) Нарежете рибата на пластмасови парчета;

2) Разстелете мекото крема сирене равномерно върху рибата;

3) Поръсете със ситно нарязани билки;

4) Оформете рулца и ги закрепете по някой от следните методи.

5) Охладете за 30-40 минути.

6) Сервирайте охладено и гарнирайте с билки.

Мини сандвичи с червена рибка лодка

Канапе лодка

съставки:

• черен хляб;
• Леко осолено филе от червена риба;
• Масло или кремообразно меко сирене;
• лук;
• зелен грах;
• Листа от маруля

Приготвяне на сандвичи:

1) Отрежете кората на черния хляб.

2) Нарежете хляба на еднакви квадрати или правоъгълници.

3) Намажете парчетата хляб с омекнало масло или меко сирене.

4) Нарежете рибното филе на кубчета с големината на парчетата хляб, наредете рибата върху парчета хляб със сирене.

5) Обелете лука и го разделете на слоеве. Нарежете ленти - това са бъдещите платна.

6) Поставете нашите „платна“ върху клечки за зъби и закрепете получените „мачти“ към сандвичите.

7) Украсете горната част на „мачтата“ с грах.

8) Празнично ястиегарнирайте с листа от маруля и поставете получените лодки.

Сандвичи (мини) с херинга

Канапе с херинга

съставки:

• бял хляб;
• Масло или меко крема сирене;
• Леко осолена херинга (филе);
• Лук (червен);
• Маринована краставица

Приготвяне на мини сандвичи:

1) Нарежете белия хляб на еднакви кубчета или пръчици, изсушете във фурната, така че парчетата хляб да покафенеят леко.

2) Намажете хляба с масло или сирене.

3) Нарежете филето от херинга на парчета (колкото сандвич).

4) Поставете парче херинга върху маслото или сиренето.

5) Разделете лука на слоеве и нарежете на ивици ("платна").

6) Поставете „платната“ върху клечки за зъби и оформете „мачти“.

7) Поставете „мачтите“ върху сандвичите.

8) Украсете горната част на „мачтата“ с резени мариновани краставици.

Сандвичи с червена риба и хайвер

Сандвичи с червена риба и хайвер

съставки:

• бял хляб;
• Масло (омекотено);
• филе от червена риба;
• Хайверът е червен или черен;
• Зелените копър

Приготвяне на сандвичи:

1) Отрежете кората на хляба.

2) Нарежете хляба на еднакви парчета.

3) Намажете парчетата с тънък слой размекнато масло.

4) Нарежете филето от червена риба на тънки филийки с размерите на сандвич.

5) Отгоре поставете второ парче хляб, намазано с тънък слой масло.

6) Зелените се нарязват на ситно и се поръсват върху маслото.

7) Последно добавете хайвера. Хайверът може да бъде червен или черен. Можете да комбинирате и да направите многоцветни сандвичи.

8) Поставете сандвичите в хладилника за 30 минути.

9) Готовите охладени сандвичи се поставят върху чиния, постлана с листа от маруля. Сервирайте на масата.

Сандвичи с червен хайвер "Бери"

Сандвичи с масло и червен хайвер

съставки:

• Канапе или бял хляб;
• Масло или меко крема сирене;
• Червен хайвер;
• магданоз

Приготвяне на сандвичи:

1) Нарежете белия хляб на парчета. Ако това са канапета, значи вече са готови за ядене. По желание питката или канапетата може да се подсушат във фурната (да покафенеят).

2) Намажете хляба с равномерен слой масло или крема сирене.

3) Поставете червения хайвер във формата на зрънце.

4) Поставете листа от магданоз до хайвера - получавате плодове с листа.

5) Охладете сандвичите в хладилника.

6) Сервирайте охладени в хубаво плато.

Сандвич с варена наденица и домат “Калинка”

Сандвичи “Калинка”

съставки:

• Канапе или бял хляб;
• Кремообразно меко сирене;
• Варена наденица или шунка;
• Чери домати;
• маслини (черни)
• Магданоз или копър
• майонеза;
• Листа от маруля

Приготвяне на сандвичи:

1) Изсушете хляба или канапетата във фурната.

2) Намажете хляба със слой сирене или майонеза.

3) Нарежете колбаса на тънки филийки и го наредете върху сиренето.

4) Върху наденицата се поставят листенца магданоз или копър.

5) Поставете домата върху листата. Чери доматите трябва да се измият, да се нарежат наполовина, да се отреже тесен ъгъл от единия ръб и да се отреже малко парче от другия.

6) Нарежете маслините на четвъртинки. Поставете една четвърт при домата.

7) Направете кичури от стъблата зеленина и ги прикрепете към маслината.

8) Нарежете няколко маслини на малки парчета и украсете домата с тези парчета - направете черни петна.

9) Поставете две точки майонеза върху маслините - това са очи.

10) Поставете върху чиния, постлана с листа от маруля.

това е! Нашите калинкиготов! Сервирайте на масата.

Сандвичи върху чипс

Студено предястиес чипс

съставки:

• Твърдо сирене - 10 грама;
• Домати - 300 грама;
• Чесън – 2-3 скилидки;
• Зелените - на вкус;
• Майонеза - на вкус;
• Широк картофен чипс (например Pringles) Pringles));
• Маслини или черни маслини - за украса

Приготвяне на сандвичи:

1) Три сирене на ситно ренде.

2) Нарежете доматите на малки кубчета или пръчици.

3) Почистваме чесъна и го прекарваме през преса.

4) Зелените нарежете на ситно с нож.

5) Смесете сиренето с чесън, добавете домати и билки, разбъркайте.

6) Сега трябва да добавите майонеза към салатата на вкус и, ако няма достатъчно сол, добавете сол. Не забравяйте – чипсът вече е солен!

7) Слагаме нашата салата върху чипса, украсяваме с маслини и маслини отгоре.

8) Сервирайте веднага, иначе чипсът ще омекне.

Студено предястие от патладжани “Паунова опашка”

Студено предястие от патладжан

съставки:

• Патладжани – 2 броя;
• Топено сирене – 2 броя;
• Яйца – 2 броя;
• Чесън – 3-4 скилидки;
• Майонеза - на вкус;
• Прясна краставица - 1 бр.;
• Български червен пипер – 1 бр.;
• Черни маслини без костилки - за украса;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Растително масло - за пържене

Приготвяне на предястие от патладжан:

1) Измийте патладжаните, нарежете на филийки с дебелина 1 см, запържете от двете страни в растително масло до златисто кафяво. Не добавяйте сол!

2) След като се изпържат, поставете патладжаните върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

3) Охладете патладжаните.

4) Сварете твърдо яйцата, обелете и настържете на ситно ренде.

5) Топеното сирене се настъргва на ситно ренде (първо дръжте сиренето във фризера за 30 минути – така се настъргва по-лесно).

6)

7) В купа смесете сиренето, чесъна, яйцата и подправете с майонезата. Ще получите салата.

8) Извадете маслините от буркана и ги нарежете на две.

9) Нарежете краставицата на тънки филийки.

10) Измийте сладкия пипер, отстранете семките и го нарежете на четвъртинки. След това нарежете четвъртинките чушки на тънки ивици.

11) Салатената смес се разпределя равномерно върху изпържените и охладени резени патладжан.

12) Поставете резен краставица от едната страна на патладжана, а върху краставицата поставете половин маслина, леко намазана със салата отдолу (това ще държи маслината по-здраво).

13) От друга страна поставете лента чушка по самия ръб на патладжана.

14) Поставете паунова опашка от патладжан в чиния и сервирайте.

Студено предястие от чушка и кашкавал

Предястие от черен пипер и сирене

съставки:

• Твърдо сирене - 250 грама;
• Масло – 150 грама;
• Орехи – 10 броя;
• Сладка чушка ( различни цветове) – 4 броя;
• Чесън – 2-3 скилидки;
• Магданоз и копър

Приготвяне на предястие от чушки:

1) Измийте чушките, отрежете дръжката им, ще заприлича на капаче. Не изхвърляйте капака - ще ви бъде полезен. Отстранете семките от чушките.

2) Настържете замразеното масло.

3) Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

4) Обелете чесъна и го прекарайте през преса.

5) Орехисмилам.

6) Нарежете зелените на ситно с нож.

7) Смесете всички съставки старателно.

8) В получената маса се натъпкват плътно чушките, покриват се с капачката на чушките и се прибират в хладилника за поне 30 минути.

9) Преди сервиране извадете чушките от хладилника, отстранете капака и нарежете с остър нож на филийки с дебелина 1,5-2 см.

10) Поставете красиво върху чиния, гарнирайте с билки отгоре и сервирайте.

Пълнени домати с ориз и сьомга за предястие

Пълнени домати за предястие

съставки:

• средно големи домати - 5 броя;
• Оризът е по-добре попарен (този ориз се оказва по-ронлив) - 2 мас. лъжица;
• Сьомга (леко осолена) - 50 грама;
• Прясна краставица - 1 бр.;
• Зелените - на вкус;
• Растително масло (зехтин) - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лимонов сок - на вкус;
• Сол, черен пипер - на вкус

1) Измийте доматите, отрежете горната част с нож (около 1 см), изгребете доматената каша с лъжица. Обърнете доматите с разреза навън върху салфетка, за да се отцеди излишният сок.

2) Сварете ориза до готовност.

3) Нарежете рибното филе на малки кубчета.

4) Нарежете и краставицата на ситни кубчета. Ако кожата на краставицата е твърде дебела, обелете краставицата.

5) Зелените нарежете на ситно с нож.

6) Смесете ориз, риба, краставица и билки. Добавете сол, черен пипер, лимонов сок и растително масло на вкус. Всичко се разбърква добре.

7) Напълнете доматите плътно с получената смес.

8) Гарнирайте с парчета риба и билки.

Домати, пълнени със сирене и чесън за предястие

Пълнени домати

съставки:

• Пресни малки домати - 12 броя;
• Твърдо сирене - 150 грама;
• Майонеза - 3 табл. лъжици;
• Чесън – 3-4 скилидки;
• Зелените - на вкус;
• Сол, черен пипер - на вкус

Твърдото сирене може да се смеси с меко или топено сирене - ще се окаже още по-вкусно!

Приготвяне на закуска от домати:

1) Измийте добре доматите, избършете със салфетка, отрежете капачката от страната на стъблото, внимателно извадете пулпата с чаена лъжичка и я обърнете върху салфетка. Поставете останалите части от домата в купички - не изхвърляйте. Отделно капачките и отделно пулпата.

2) Три сирене на ситно ренде.

3) Обелете чесъна и го прекарайте през преса.

4) В купа смесете сиренето, чесъна, доматената каша. Подправете с майонеза, сол и черен пипер на вкус.

5) Напълнете доматите плътно с получената смес. Направете това внимателно с чаена лъжичка.

6) Отгоре поръсете ситно нарязани билки.

7) Покрийте пълнените домати с останалите капачета. Или поставете зелен грах в кръг, изглежда много впечатляващо!

Как да сервирате хайвер по оригинален начин

Красиви черупки с хайвер

съставки:

• черупки за паста;
• Червен хайвер;
• черен хайвер

1) Сварете големи черупки и ги изплакнете.

2) Поставете черен и червен хайвер в подготвените черупки.

3) Сервирайте със зеленина или салата.

Как да сервираме красиво лимон? Лимонова роза

Лимонови рози

Ще ви трябва:

• Лимон с дебела кора;
• Клечка за зъби или малък съд за печене;
• Пресен магданоз

Приготвяне на лимонова роза:

1) Нарежете лимона с кората на тънки филийки.

2) Поставете филийките една върху друга. Ще получите нещо като влакче, направено от резени лимон.

3) Сега внимателно навийте филийките заедно на руло, като хванете всяка от филийките. Ще са необходими малко умения!

4) След като се сглоби, забодете дъното с клечка за зъби или поставете розата във форма.

5) Украсете розите с листенца магданоз.

Сервирайте на масата. Гостите ще бъдат възхитени!

Добър апетит!

страхотно( 26 ) зле( 2 )

Днес подготвяме леки новогодишни закуски. Те са ефективни, бързи и лесни и ви трябват само най-обикновени продукти. В хладилника на всяка ревностна домакиня ще има моркови, кисели краставички, яйца, сирене, извара, черен пипер (през лятото), заквасена сметана и майонеза. Ние предлагаме интересни идеии неочаквани възможности за сервиране на прости ястия за нескучен празник.

Топ 5 вкусни рецепти за новогодишни закуски

1. Популярни мандарини, направени от варени моркови и извара

Сварете три моркова до омекване (30 минути след завиране), охладете и обелете.

От 200 гр. извара и 2 с.л. л. заквасена сметана, направете пълнежа, като смесите всичко добре с блендер. Ако е малко течно, добавете още 50-100 г извара. Посолете, овкусете с любимите си подправки и разбъркайте. От сместа се правят топчета с диаметър 3 см.

Морковите се настъргват на ситно ренде и се посоляват. Вземете шепа моркови в дланта си и направете торта. Поставете парче извара в центъра. Увийте го в морковена торта, така че да е скрит от всички страни в оранжево палто. Ще направим същото и с останалите заготовки. Украсете мандарините с пресни билки и сервирайте охладени.

Съвет

1. За да направите скулптурирането по-удобно, можете да смажете ръцете си с растително масло.
2. Можете да използвате сладък червен пипер на прах вместо моркови.
3. Можете да добавите нарязани билки и чесън към пълнежа.
4. Вкусно със сирене вместо извара и варени яйца.
5. Някои хора слагат в средата на топката маслина или парче кисела краставица.

2. Краставици с пълнеж

Измийте пресни краставици (2-3 бр.), Нарежете на 3-сантиметрови филийки. След това премахваме кожата от тях, както е на снимката. С помощта на чаена лъжичка се изгребва от пулпата, оставяйки страна и дъно с дебелина до 1 см.

Можете да го напълните с извара (250 г) с билки и нарязана каша от краставица. Не забравяйте да добавите сол, подправете с подправки и добавете заквасена сметана (2-2,5 супени лъжици).

Украсете с капачки чери домати. Можете и без тях.

Пълнежът от сирене, яйце и майонеза също е подходящ като пълнеж. Чесънът ще направи вкуса по-пикантен.

Подобна история е разиграна в изданието

Можете също така да намажете резените краставица с пълнеж и да ги навиете на руло. Набодете с шиш или закрепете с панделка зелен лук.

3. Леки закуски бързо и евтино - кошници с огън

Всяка салата в кошници ще изглежда скъпа и представителна. Но нашият вариант е много икономичен, но не по-малко представителен.

За 10 бр. купени от магазина кошници, вземете два варени моркова, два варени кокоши яйцаи половин консерва зелен грах.

Настържете морковите на едро ренде. Добавете нарязаните с нож яйца и прецедения грах. Смесете всичко и подправете с майонеза. Сол на вкус. Можете да украсите вкуса с чесън или кисели краставици.

Пълним кошничките със салатената смес 20 минути преди угощението, за да не се намокрят много. Украсете със зеленчуци и два или три грах. На дъното на чинията можете да сложите листа от маруля или китайско зеле.

Салатата може да се сервира и върху обикновен чипс.

4. Канапе с херинга

Кубчета черен хляб (пресен или сушен) се намазват с майонеза и се надупчват с шишчета. Отгоре поставете парче варен картоф в обвивката му. След това - парче филе от херинга и малко перо от зелен лук.

Ето още истории за леки, евтини закуски за празничната трапеза

Представяме ви красиви снимки