неделя, 21 февруари 2010 г. 17:54 (връзка) +към цитатника или общността +постави връзка

Маслинови палми за украса на салати

Нарязани зелен лукдълги тръби - 3 броя за всяка палма.
Нарязваме тръбичките лук на фиде, но не ги нарязваме докрай. Оказва се пола с дълги ресни.
За да се накъдри добре лукът, трябва да си купите прясно нарязан. Също така, за по-добро къдрене, получените „поли“ могат леко да се набият топла вода.
След това се взема „полата“. по-голям диаметъри в нея се вкарва по-малка, после още една и още... (използва се принципа на телескопичната тръба).
Маслините се нанизват на шишчета за кебапчета, а зелените се поставят отгоре. Вместо шишчета можете да използвате и твърди коктейлни тръбички, срязани на косо в краищата.
За да сте сигурни, че палмите стоят стабилно в салатата и не падат, те трябва да бъдат поставени в половината голяма ряпа или в краставица, нарязана по дължина.

Опции за дизайн с корони от палми от сладък пипер:

„Палми“ от резени банан, киви и мандарина:

Цвете от резени краставица

От краставицата се отрязва парче с дължина 5 см. Разполовява се по дължина. Използвайте нож, за да направите надлъжни разрези в кората (това се нарича "carbing"). Използвайте нарязани ленти за стъблото декоративно цвете.
Нарежете обработената краставица на тънки филийки. Разделете ги на две и ги използвайте като листенца за „маргаритка“.
Завършете „цветето“ с половинки чери домати.

Вариант на дизайна със солена риба "рози":

По-младото поколение няма да може да оцени финия порцелан, елегантните покривки или сложните, сложни лакомства. Но декорациите са красиви, оригинален дизайнсалати и други ястия детско партидецата ще го оценят добър апетити възклицания: „Леле, ти!“ Вашата задача не е да приготвите безброй лакомства, а да ги направите атрактивни и апетитни, така че гостите на вашето дете да се забавляват.

Надяваме се, че нашата селекция от идеи красив дизайнястия за деца ще ви помогнат да организирате забавна детска коремна почивка за вашето дете! За да може вашето бебе да оцени всичките ви усилия, не забравяйте да го включите в декорирането на салати и декорирането на ястия с интересни дизайнерски елементи.

Обикновено за детско парти приготвяме леки салати, едно или две топли ястия и, разбира се, торта и сладкиши. Не забравяйте за плодовите резени! Децата имат нужда от витамини! Да видим с какъв дизайн можем да се справим!

Много често е трудно да нахраните децата на празник с нещо различно от сладка вода и торта. Задачата на възрастните от домакините е да нахранят децата с истинска храна. Трябва да представим здравословните салати по такъв начин, че да се заинтересуват фиджетите!

За оформление на салата използваме пресни и варени зеленчуци и яйца, маслини и лимон. Трябват ни само остър нож, ренде и малко време. Освен това вашият малък и активен помощник вече стои до вас!

Този оригинален дизайн на салата се прави с помощта на консервирани маслини, сирене сулугуни или дълги нишки корейски моркови. В същото време можете да научите децата на паяците, нали?

Поверете тези калинки на своя помощник - правят се толкова лесно! Изрязахме главите на насекомото от маслини, антените от стръкове зеленина, точките върху червената черупка от зелени листа магданоз и „буболечките“, накацали върху магданоза! Красиво, нали?

Тази зеленчукова "торта" е страхотна! Както можете да видите, много проста опция! Моркови, краставици и боровинки! Ако няма червени боровинки, и калината, и офиката ще направят. Дори царевицата изглежда прилично!

Поставете зеленчуковото цвете на отделна чиния и закрепете цялата конструкция с чифт клечки за зъби. Докато приготвяте салатата, цветните зеленчукови чинии ще „запомнят“ формата си. След като поставите цветето в центъра на „тортата“, внимателно извадете клечките за зъби, защото неспокойните гости веднага ще поискат да опитат „венчелистчетата“!

Настърганите моркови и сирене на ренде са нашите изпитани средства за украса на салати. Вижте тези атрактивни ястия! Тигърче, гъба, мишка... Много е лесно да украсите ястие с тези продукти!

гъбички

В дизайна на гъбата не се използва твърдо сирене, и настъргани белтъци кокоши яйцаи варени моркови. Функцията на трева се изпълнява перфектно от нарязан копър или магданоз, а почвата върху стъблото е ред маслини. Можете да "засадите" няколко калинки върху гъба, която лесно можете да направите от малък домат и маслина.

Често е много трудно да се хранят децата здравословна храна, така че вземете идеята да декорирате красиво ястие във формата на гъба, за да сервирате зеленчуци на детето си всеки ден.

Заек

Салатна смес, подредена под формата на заек, обикновено радва не само децата, но и възрастните гости. За да запазите формата на салата, облечена с майонеза, опитайте се леко да намалите количеството на дресинга (майонеза). Тънките стърготини от сирене също спомагат за задържането на структурата на марулята. Ушите са вътрешните листа на китайското зеле.

Работник "Пчела"

И твоята може да сложи такава пчела. малък помощник! Просто първо отрежете маслините за тази мозайка! Редуваме маслини върху салатата с ярки царевични зърна. Дебелите листове ще служат като "крила" на пчелата. бяло зеле– просто трябва да изрежете необходимите елементи от тях с кулинарна ножица.

Усмивка на слънцето

Това усмихнато слънце ще ви развесели дори в облачен ден, а украсата на такава салата е толкова лесна, колкото черупката на крушите! По същия начин можете да украсите салатата на порции! Е, как едно дете да не опита яркото усмихнато слънце!

мъдра змия

Но ще трябва да се занимавате със змията! Сложната част е да поддържате чинията за сервиране чиста и свежа. И тъй като това е доста трудно постижимо, нека го подредим в тревата, която ще покрие повърхността на чинията за сервиране. Всяка зеленина може да служи като трева. Както можете да видите на нашите снимки, външен вид"змийска" салата може да бъде различна.

Можете да предадете цялата красота на змийската люспеста кожа с помощта на продукти различен цвят. Всичко зависи от наличието на подходящи продукти и вашето въображение. Резачките за сирене (с вълнообразен нож) и ябълковите сърцевини могат да помогнат.

кораби

Но тази декорация на салатни композиции е малко по-различна от предишните! Салатата се слага на порции от половинки краставица. Можете да си поиграете с това и със сладки чушки.

В заключение бих искал да отбележа, че декорирането на салати и други ястия за детско парти трябва да създаде вълнение у децата, така че децата да ядат храна заедно с декоративни елементи и да са сити преди игри! И рецептата не е важна - важен е красивият и оригинален дизайн. Децата обичат с очите си, те все още не са гастрономи, а малки нерви!

Оригинална декорациясалати – задължителен елементв дизайна празнична маса. Закуски с необичаен ярък дизайн ще помогнат да изненадате гостите и да изглеждат още по-апетитни. Дори най-простата бюджетна салата, направена от най-достъпните съставки, след декорация ще бъде достойно допълнение към празничната трапеза.

Украса на салати за 8 март

Когато решавате как да украсите салати за 8 март, трябва да се обърне специално внимание на основния номер на празника. Би било уместно да поставите ядивна осмица върху предястието. Можете да го направите от всякакви зеленчуци, билки, консервирани бобови растения или да го украсите с всякакви сосове.

До 8 март можете да поставите всякакви цветя върху салатата. Ситно настъргано сирене или жълтък от варено яйце ще ви помогне да изобразите пухкава мимоза, парченца белтък и жълтък - лайка, чери домати с изрязан връх - червени лалета и тънки навити филийки шунка или червена риба - рози с различни нюанси .

Ще бъде много ефективно, ако ядливи цветяще бъде в „кошницата“. Може да се намаже с майонеза или сос от сирена на дъното на съда. Също така, преплетената кошница лесно се подрежда от тънки ивици пушено сирене, зелен лук и влакна от варено пиле.

За рожден ден, годишнина

Салатата за рожден ден трябва да е особено ярка и апетитна. Можете безкрайно да експериментирате с неговия дизайн. Няма единна тема за това.

Интересна идея е да направите салата за рожден ден под формата на торта за рожден ден.

• Цялата повърхност на такава закуска (не забравяйте да изберете бутер версия) трябва да се покрият с нарязани билки, настъргано сирене или яйце, картофени ленти, пържени до златисто кафяво, корейски или варени настъргани моркови.
• „Кремовите“ розички могат лесно да се приготвят от майонеза, меко сирене или друг гъст сос. Домакинята ще помогне с това сладкарски пликили отрязан ъгъл на обикновен пакет.
• На повърхността на такава „торта“ можете да поставите както истински свещи, така и такива, направени от блокчета сирене и парченца червен пипер, които имитират пламък.

В салатите за рожден ден можете да използвате всякакви апетитни съставки, за да покажете възрастта на рожденика или да напишете пожелания за него със сосове.

Оригинална зеленчукова декорация

Многобройни зеленчукови декорации могат да бъдат направени интересни и необичайни.

Декорирането на салати е причина да напишете отделна статия, защото красивите салати са неразделна част от празничния празник, когато всяка домакиня измисля нещо оригинално, за да направи празника специален.

Красивите салати са особено актуални, когато в къщата има малки деца - за децата е интересно да гледат как майка им украсява салатите и след това ги изяждат заедно.

Прочетете също: Декориране на салати за празника: рецепти със снимки Примери за украса на салата Нова година, за рожден ден, годишнина, сватба. Как да украсите салати за всеки празник. Красиви салати с описание и снимки

Също така, красивите салати са подходящи за детски матинета и рождени дни. Красива декорацияПриготвянето на салати изобщо не е толкова трудно, колкото може да изглежда, и всичко, което трябва да направите, е да проявите малко въображение и вашите красиви салати ще изненадат всичките ви гости.

Специално за читателите на Home Restaurant направих селекция от снимки как красиво да украсите салати, които се надявам да ви бъдат полезни.

Повечето салати, представени в тази статия, са на пластове и за да запазят формата си, най-добре е да ги направите в форма за печене, изчакайте салатите да стегнат в хладилника и след това махнете ринга и едва тогава започнете да декорирате салатите.

Празнична салата "Пеперуда"

Как се приготвя салата Пеперуда с снимки стъпка по стъпкаможеш да видиш

Новогодишна салата "Кон"

съставки:

• Пилешко бутче: 1 бр. (или пилешки гърди: 1 компютър.)
• Пресни краставици: 2 бр. (или сладко чушка: 2 бр.)
• Гъби: 200-300гр
• Лук: 1 бр
• Растително масло: за пържене
• Кокоши яйца: 4 бр.
• Майонеза: на вкус
• Сол на вкус

Приготвяне:

Сварете яйцата твърдо. Готино.

Сварете пилешкото бутче (или гърди) в подсолена вода до омекване (около 30 минути след завирането). Готино.

Лукът се обелва, измива и нарязва на малки кубчета.

Измийте гъбите и нарежете на малки кубчета.

Загрейте тиган, налейте малко олио. Поставете гъбите и лука в тигана. Запържете на умерен огън, като разбърквате, около 10 минути.

Пилешкото месо се отделя от костите и се нарязва на парчета.

Измийте краставиците (или сладките чушки) и нарежете на кубчета.

Отделете белтъците от жълтъците. Настържете белтъка на ситно ренде.

Настържете жълтъка на ситно ренде.

Охладете гъбите.

Комбинирайте готовото месо и краставиците в купа.

Посолете на вкус, подправете с майонеза.

Разбъркайте добре до гладкост.

Комбинирайте жълтъците с майонеза и разбъркайте добре. (Доведете до консистенцията на гъста заквасена сметана.)

Поставете салатата върху плоска чиния (черна или бордо ще изглежда по-впечатляващо), като с помощта на нож оформите конска глава. Можете да подготвите шаблон предварително.

Намажете силуета на кончето с жълтъчната смес. Изложете гривата на гъбите.

Последният слой са протеини. Финализирайте главата и ушите.

Направете очи и ноздри (например от маслини), украсете новогодишната салата по ваше желание. Оставете салатата да престои поне 1-2 часа в хладилника. Новогодишната салата "Кон" е готова.

Салата с ракови пръчици "Мишки"

съставки:

• 150 грама твърдо сирене (може и обработено)
• 240 гр ракови пръчици
• 2 скилидки чесън
• 250 г майонеза
• 1 морков
• магданоз
• черен пипер

Приготвяне:

1. Настържете сиренето, раковите пръчици и чесъна на ситно ренде.

2. Нарежете морковите на филийки.

3. Комбинирайте сирене и чесън с майонеза, разбъркайте добре.

4. Готовата смес поставете в хладилника за 1 час.

5. Оформете овални форми от сирената маса.

6. След това ги оваляйте от всички страни в настъргани ракови пръчици.

7. Направете уши от моркови, опашки от ракови пръчици и очи от черен пипер.

Клон сакура«

съставкиза салата:

300 грама пушено пиле или свинско, нарязано на ивици;

2 малки цвекло, нарязани;

Буркан мариновани шампиньони;

Яйчни жълтъци 4-5 яйца;

Настъргано сирене 200 грама;

Настъргани белтъци.

След цвеклото можете да добавите пържен или маринован лук.

Приготвяне на салата:

Намажете всички слоеве с майонеза.

Цветовете на сакура се правят от белтък, оцветен със сок от цвекло, клонки от ситно настъргани черни и зелени маслини и листа праз.

Тичинките са от жълтъка.

Дизайнът зависи от вашия вкус.

саксия«

Салатата се приготвя в изскачащ съд за печене. Ако няма такъв, можете да използвате обикновена картонена лента, да я закрепите под формата на пръстен и да я увиете във фолио. Поставете в този пръстен на слоеве, като намажете всеки с майонеза:

1. печено или пушено пиле, нарязано на парчета;

2. сини сливи, нарязани на ивици;

3. печурки, пържени с лук;

4. краставици, нарязани на ивици (оставете ги да престоят, преди да ги поставите и изцедете излишната течност),

5. моркови на корейски.

За украса:Използват се репички, накиснати в сок от цвекло.

Ако искате цветя от люляк - на сок червено зеле.

Освободете салатата от контурите, наредете неподсладени крекери около „тенджерата“, гарнирайте с каквито зелени листенца имате под ръка. На снимката салатата е украсена с киселец.

Наредете цветчетата, средата напълнете с жълтък, а между тях сложете белтъка, настърган на ситно ренде.

Съхранявайте в хладилник до сервиране.

Салата "Теменужки"

Салата "Новогодишен крекер"

Можете да видите рецептата за новогодишната салата от бисквити със снимки стъпка по стъпка

Салата "Змия" за Нова година 2013

Можете да видите рецепти за новогодишна салата „Змия“ (7 бр.) със снимки

Салата от раци

Можете да видите рецептата за салата от раци

Салата "Златна рибка"

рецепта за салата" златна рибка» и опции за декорация, можете да видите

Салата "Перла"

Можете да видите рецептата за салата “Перла”.

Салата Бяла бреза

Можете да видите рецептата за салата Бели брезички и възможностите за украса

Салата "Царски"

Приготвяне на салата Царски и опции за декорация, можете да видите

Салата „Рог на изобилието” №1

Можете да видите рецептата за салата Рог на изобилието No1

салата "теменужка"

съставки за салата: пушено пилешко бутче, сини сливи, пържени шампиньони с лук, прясна краставица, корейски моркови, майонеза.

готвене : Разпределете всички продукти за салатата, като я намажете с майонеза в купа за салата или форма. Репичките се нарязват на филийки и се накисват в сок от червено зеле, докато виолетовите листенца се зачервят. лилав цвят. Поставете листа спанак върху салатата, а след това направете цветя от кръгчета репички. Направете центровете на теменужките от жълтъците. Наредете страните на салатата с бисквити.

Салата "Лисиче палто"

Приготвяне на салата и опции за украса, можете да видите

Салата "Паяжина"

съставки за салата: цаца, масло, лук, твърдо сирене, варени яйца, майонеза. Прясна краставица, черни маслини, кетчуп, билки за украса.

готвене : Намачкайте цацата с вилица и сложете в чиния, след което добавете ситно нарязан лук с майонеза. Следващият слой е настъргано сирене с майонеза, след това три парчета масло и накрая яйца.

За украса смесете 1 супена лъжица майонеза с кетчуп и нарисувайте паяжина. Направете паяк от черна маслина. Украсете страните на салатата с краставици и билки.

Предястие от патладжани “Паунова опашка”

Приготвяне на закуски с снимки стъпка по стъпкаможеш да видиш

Салата Фойерверки

съставки за салата: шунка, варени яйца, жълти, червени и зелени чушки, домат, майонеза, лук

готвене : Нарежете всички съставки за салатата на тънки филийки. В чиния поставете шунката на първия слой, с ивици лук. След това добавете три цвята черен пипер, като ги редувате с белтъци. Отгоре с домати и майонеза, които скриваме под настъргани жълтъци. Майонезата може да се сервира отделно в сос.

Салата "Дамска шапка".

съставки за салата: се основава на

съставки за украса : сирене сулугуни, домат, черни маслини

Салата "Април Оливие"

съставки за салата: варени яйца, варени моркови, варени картофи, кисели краставички, пресни краставици, варена наденица, зелен лук, пушен колбас, магданоз, копър, майонеза.

съставки за украса : репички, пресни краставици, маруля, къдрав магданоз, салам за рози, маслини, яйчен белтък.

готвене : Продуктите за салатата се нарязват на кубчета и се овкусяват с майонеза. За да украсите салатата, поставете листа от маруля в чиния. Поставете салатата върху листата. Разполовете краставицата и нарежете на филийки. Репичките се разполовяват. Поставете една по една репички и краставици отстрани. Поставете отгоре около краищата къдрав магданоз. Преди да приготвите салатата, от сварените яйца отрежете парче и го разполовете. Поставете половинките в кръг. В средата поставете роза от салам. Оказва се, че е много лесно да се направи. Нарежете 7 тънки парчета салам, първото парче завийте на тръбичка, а останалите наредете едно до друго и ги закрепете с клечки за зъби.

Нарежете маслините на тънки филийки и с тях украсете салатата в областта на яйцата.

Салата със зелена роза

съставки за салата: варени пилешко филе, топено сирене, пресни краставици, варени яйца, маслини без костилки, червени Кримски лук, майонеза.

готвене : Продуктите за салатата се нарязват на кубчета и се овкусяват с майонеза. Украсете салатата с резени или резени прясна краставица във формата на роза.

мексиканска салата

съставки за салата: варено пилешко филе, репички, пресни краставици, варени яйца, зелен лук, варени картофи, люти чушки, зелена салата, кисели краставици, лимонов сок и олио

готвене : Продуктите за салата се нарязват на кубчета и се подправят с лимонов сок и растително масло. Поставете листа от маруля в чиния и отгоре самата салата. С помощта на клечки за зъби сглобете кактус от кисели краставички.

Салата "Бели минзухари"

съставки за салата: варени яйца, китайско зеле, консервирана царевица, мариновани шампиньони, зелен лук, пресни краставици, майонеза.

подготовка: Китайско зеле, мариновани шампиньони, зелен лук, пресни краставици нарязани на кубчета, добавете царевица и подправете с майонеза. Салатата се нарежда в чиния и отгоре се поръсват със ситно нарязани яйца.

За украса вземаме 7-8 глави лук със семена (продават ги бабите на пазара), връзка зелен лук и 1/4 морков. Почистваме дребните глави лук. Сега вземете остър нож и изрежете скилидките по горната част на лука. Изваждаме "вътрешностите" на лука и с помощта на клечка за зъби и зелен лук пъхаме стъблата в "чашките лук" и поставяме малко парче морков във всяка глава лук.

Дробна торта "Лайка"

подготовка: Нека приготвим торта с черен дроб по тази рецепта. Украсете с нарязан копър, добавете лайка от белтък и жълтък.

Салата "Шампионат"

съставки за салата : зелен грах (млад или замразен), консерва. царевица, варени картофи и моркови, балик, яйца, зелен лук, копър, майонеза, пъдпъдъчи яйца.

готвене : нарежете всички съставки на кубчета и поставете слоеве върху квадратна чиния, намазана с майонеза в следната последователност: картофи, зелен лук, яйца, балик, царевица, моркови, картофи. Гарнирайте салатата със зелен грах и копър. Маркирайте полето с майонеза и футболна топкаот пъдпъдъче яйце.

Салата "Кокичета"

съставки за салата : телешко варено, маринован в лимонов сок и захар лук, яйца, майонеза, твърдо сирене

готвене : Салатата се нарежда на слоеве в следния ред: маринован лук, варено месо, варени яйца. Не намазвайте всеки слой твърде дебело с майонеза, включително горния. Натиснете леко. Поръсете салатата с настъргано сирене, направете стръкове кокиче от перата на зеления лук и нарежете венчелистчетата от тънко нарязани резени репички дайкон.

съставки за салата : неподсладени крекери, консервирана розова сьомга, сайри или риба тон, варени яйца, чесън, зелен лук, майонеза

готвене : Поставете крекерите в чиния в кръг във формата на цвете. Следва слой яйца с майонеза, след това слой бисквити, след това консерви с майонеза и зелен лук, и намажете последния горен слой бисквити с майонеза и поръсете със ситно настъргани яйца. Гарнирайте салатата с резенчета домат, половинки маслини и стръкчета билки.

Салата "Зеленчуци с чесън"

съставки за салата : домати, краставици, чесън, растително масло, билки

готвене : Нарежете зеленчуците на филийки и ги наредете на редове в кръгла чиния. Поръсете със счукан чесън, билки и залейте с растително масло.

Пролетна салата от раци

съставки за салата : ракови пръчици или месо от раци, пресни краставици, яйца, настъргано твърдо сирене, китайско зеле, маслини. Сос: майонезата и заквасената сметана се смесват в равни части, като се овкусява с малко горчица.

готвене : ракови пръчици, краставици, яйца и маслини се нарязват на кубчета, китайското зеле се нарязва на ситно. Добавете сиренето и подправете със соса, поставете в тава и охладете за 30 минути. Извадете салатата, прехвърлете в чиния и украсете със зелен лук и цветя от ракови пръчици.

Салата мимоза с мишки

съставки за салата : варени яйца, варени моркови, варени картофи, лук, рибна консерва (сардина в масло), майонеза, зеленчуци

съставки за украса : парчета сирене (за ушите и опашката на мишките), черен пипер на зърна (използвайте като очички за малките мишки)

Салата "Аквариум"

съставки за салата : морски коктейл, лук, червен боб от консерва, мариновани шампиньони, кисели краставици, настърган твърд кашкавал, майонеза

съставки за украса : морски водорасли, червен пипер (за риба и звезда), майонеза, няколко миди за раци

Салата от слънчоглед

съставки за салата : варено пилешко филе, лук, пържени шампиньони, варени яйца, майонеза

съставки за украса : Чипс Pringls и маслини

Салата "Wicket"

съставки за салата : авокадо, скариди, пресни краставици, варени яйца, лук, майонеза

съставки за украса : пера от зелен лук, солени сламки, парче черен хляб за дъното

Салата "Царевица"

съставки за салата : варени пилешки гърди, кисели краставици, лук, пържени гъби, варени яйца, магданоз и копър, майонеза, консервирана царевица

съставки за украса : листа праз и царевица от консерва

Салата "таралеж"

съставки за салата : варени пилешки гърди, кисели краставички, варени моркови, зелен лук, копър, магданоз, консервирана царевица, яйца, майонеза

съставки за украса : Салатата се нарежда в съд с форма на таралеж.

Яйцата се настъргват на ситно ренде, смесват се с майонеза и се намазва таралежа. За иглите използвайте картофен чипс, а за очите и носа изстискайте кръгчета от кората на кисела краставица.

Салата "Рай на раците"

съставки за салата : ракови пръчици, мариновани гъби, топено сирене, консервирана царевица, чесън, майонеза, зеленчуци

съставки за украса : червен хайвер, маслини, къдрав магданоз

Салата "Резен диня"

съставки за салата : пушено пилешко филе, пържени шампиньони, варени моркови, варени яйца, настърган кашкавал, чесън, майонеза

съставки за украса : червен пипер (пулпа от диня), маслини (костилки), прясна краставица (кора)

Салата "Подарък"

съставки за салата : телешко варено, варени моркови, варено цвекло, задушени сини сливи, орехи, варени яйца, настърган твърд кашкавал, майонеза, магданоз

съставки за украса : Нарежете ленти от сварените моркови и гарнирайте с магданоз.

Салата "Гнездото на глухар"

съставки за салата : варено пилешко филе, шунка, мариновани шампиньони, яйца, майонеза

съставки за украса : картофи, нарязани на ивици, пържени в растително масло, маруля, за птичи яйца: топено сирене, жълтъци, копър, майонеза, чесън.

Салата от морски звезди

съставки за салата : месо от раци или ракови пръчици, консервирана царевица, варени яйца, леко осолена сьомга, настъргано твърдо сирене, чесън, копър, майонеза

съставки за украса : скариди, червен хайвер, салата, наредена на слоеве.

Салата "Зайци в градината"

съставки за салата : филе пушена риба, например масло, варени картофи, варени яйца, варени моркови, кисели краставички, зеленчуци

съставки за украса : в средата направете “легло” от моркови, отстрани сложете зайчета от яйца

Салата с резен портокал

съставки за салата : варени яйца, варени моркови, лук, пилешко филе, мариновани шампиньони, настърган твърд кашкавал, майонеза

съставки за украса : Салатата се нарежда на пластове, оформя се на портокалов резен, гарнира се с настъргани моркови и белтък.

Салата "Рог на изобилието" № 2

съставки за салата : варено пилешко филе, варени картофи, кисели краставички, царевица от консерва, яйца, майонеза

съставки за украса : маруля, зеленчуци, леко осолена сьомга, зеленчуци и сирене

Салата "Ананас"

съставки за салата : пушено пиле, варени картофи, варени яйца, настърган твърд кашкавал, кисели краставички, лук, майонеза

съставки за украса : орехови половинки, зелен лук

Тигрова салата

съставки за салата : пушено или пържено свинско месо, лук, варени моркови, яйца, настърган кашкавал, сини сливи, пресни краставици, червен пипер, чесън, майонеза

съставки за украса : Салатата се нарежда на пластове, гарнира се с настъргани моркови, маслини и белтъци.

Салата "Гроздова грозда"

съставки за салата : рибни консерви (например черен дроб на треска), зелен лук, варени картофи, яйца, настъргано твърдо сирене, майонеза

съставки за украса : синьо грозде без семки

Салата "Мъжки каприз"

съставки за салата : пушено пилешко филе, телешко варено, яйца, кримски лук, настърган твърд кашкавал, майонеза

съставки за украса : сирене за сандвич за цветята на кала, зелен лук за стъблата и жълта чушка за направата на плодника

Палитра от вкусни цветове на художника на салата
Чрез смесване на различни „бои“ можете да получите много различни цветове и нюанси.
Разбира се, гамата от възможни кулинарни „цветове“ е много по-широка от посочените тук - включете цялото невероятно богатство на вашето необуздано творческо въображение. червен— сладки пиперки, домати, семена от нар, боровинки;
бордо- варено цвекло;
розово- сок от цвекло или червена боровинка;
оранжево— моркови, сок от моркови, доматено пюре;
жълто- яйчен жълтък, сладък пипер, царевични зърна, шафранов ориз;
зелено- зеленчуци, сладки пиперки, маслини, зелен грах, краставици, варен спанак, пасиран през сито;
син- настърган белтък или ориз, оцветени със сока от сурово червено зеле;
люляк- настърган белтък, оцветен със сок сурово цвекло;
виолетово- червено зеле;
бяло- яйчен белтък, репички, репички, картофи, ориз, сметана, извара;ччерен- маслини

"Хризантема"

1) Подредете 18 резена варена наденица, сгънати на две в път. 2) Навийте тези филийки на ролка, като започнете от сгъвката на първата филия. 3) Завържете усуканата ролка в долната четвърт с перце от зелен лук. 4) Поставете 12 нарязани на четвъртинки колбас около сърцевината. Това ще бъдат долните венчелистчета на "цветето". 5) Отворете сърцевината на венчелистчетата и украсете „хризантемата“ със зеленина. 3. "таралеж"
1) Сгънете парче варена наденица наполовина, а след това на три гънки като акордеон. 2) Накълцайте три сгънати филийки с клечка за зъби. Това е основата на бъдещата фигура.
Ще ни трябват общо пет такива заготовки. 3) Подредете три части, забодени заедно с клечки за зъби, за да оформите 3/4 кръг.
Поставете двете останали заготовки отгоре, завършвайки фигурата до полусфера. 4) Нарежете една филийка наполовина и сгънете едната половина в конус - това ще бъде "носът" на таралежа. 5) Украсете с горски плодове и билки.

Салата "Шапката на Мономах"
Друг вариант за дизайн на салата:
съставки :
цвекло - 1 бр.,
картофи - 3 бр.,
твърдо сирене - 100-150 г,
яйца - 3-4 бр.,
моркови - 1 голямо парче,
свинско месо - 300 г,
нар - 1 бр.,
орехи - 50 г,
зелен грах,
майонеза,
чесън - 1 скилидка,
сол Подготовка Сварете цвеклото и картофите, охладете, обелете и настържете на едро ренде в отделни чинии.
Измийте суровите моркови, обелете и настържете на ситно ренде.
Сварете яйцата, обелете и настържете белтъците на едро ренде, а жълтъците на ситно ренде в различни чинии.
Сварете месото и нарежете на кубчета или лентички.
Сиренето се настъргва на едро или ситно ренде.
Орехинарежете на ситно или смелете с помощта на блендер.
Прекарайте чесъна през преса за чесън и смесете с майонеза. Подредете салатата на слоеве, като всеки слой залейте с майонеза, смесена с чесън (можете също леко да посолите някои слоеве):
1 слой: половин картоф
майонеза
2-ри слой: цвекло
майонеза
3-ти слой: половин морков
майонеза
4 слой: половин орехи 5-ти слой: половината месо
майонеза
6-ти слой: останалите картофи
майонеза
7-ми слой: жълтъци
майонеза
8-ми слой: половин сирене
майонеза 9-ти слой: останалото месо
майонеза
10-ти слой: останалите моркови Намажете добре цялата салата с майонеза.
Направете ръб от сирене по ръба на салатата (леко намажете сиренето с майонеза), нанесете ръб от настърган белтък върху сиренето и поръсете малко със смлени орехи.
За да направите украса под формата на корона, трябва да разрежете червения лук на две на зигзаг и да разделите лука на 2 половини. Извадете средата на половината лук и направете „корона“ от останалите 1-2 кори.
Поставете „короната“ на върха на „шапката“ и я напълнете със семена от нар.
Украсете салатата със семена от нар и диаманти, нарязани от цвекло, и оставете да вари 8-12 часа.
Преди да сервирате, украсете салатата със зелен грах (ако украсите с грах предварително, той ще увяхне).
Салата "Гривна от нар"
съставки :
цвекло - 1 бр.,
лук, сладък - 1 среден лук,
картофи - 2 бр.,
цвекло - 1 бр. (или средно големи моркови - 2 бр.) - изберете на вкус
пилешки гърди - 2 бр.,
твърдо сварени яйца - 2 бр.
нар - 1 или 2 бр. - в зависимост от избрания метод на декорация (виж по-долу),
орехи (ситно смлени) - 50 г,
майонеза,
подправки ( индийско орехче, кардамон, черен пипер) - на вкус,
сол. Подготовка Оригинална и много красива салата. Той не само ще зарадва вашето домакинство, но и ще донесе ползи за здравето.
Сварете цвекло (или моркови - изберете на вкус), картофи и яйца. Сварените зеленчуци и яйцата се настъргват на едро ренде в отделни чинии.
Сварете пилешкото филе до омекване и го нарежете на лентички или кубчета.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Поставете салатата върху голяма плоска чиния на последователни слоеве. Но има един трик - първо трябва да поставите чаша в центъра на чинията, за да подредите салатата във формата на пръстен.
Някои слоеве, ако желаете, могат да бъдат леко осолени и овкусени с подправки. 1-ви слой:картофи, леко намажете с майонеза.
2-ри слой:цвекло (или моркови), леко намажете с майонеза.
3-ти слой:орехи.
4-ти слой:
5-ти слой:пържен лук.
6-ти слой:яйца, леко намажете с майонеза.
7-ми слой:половин пиле, леко намазано с майонеза.
Внимателно покрийте с фолио и поставете в хладилника за една нощ, за да попие.
Преди сервиране намажете с майонеза, извадете чашата и украсете. Вариант на дизайн 1:

Дизайн вариант 2:
Украса за салата (малко преди сервиране):
Вариант 1: Поръсете с парченца орехи и семена от нар.
Вариант 2. Покрийте цялата повърхност на салатата със семена от нар.
И получаваме „Гранатова гривна“.
ДРУГ ВАРИАНТ ЗА ПОСЛЕДОВАТЕЛНОСТТА НА СЛОЕВЕТЕ:
1. Варени картофи (три на едро ренде)
майонеза
2. Пушени пилешки бутчета - 2 бр. (месото се нарязва на ситно без кожата)
майонеза
3. Варено цвекло (настъргано на едро ренде)
майонеза
4. Орех - 1 чаша
майонеза
5. Варени яйца - 3 бр (три на едро ренде)
намажете обилно с майонеза цялата повърхност
6. Отгоре поръсете семена от нар.
Никога не забравяйте да използвате въображението си.
Можете да украсите тази салата по следния начин:

Пилешка тортена салата
съставки :
- 2 пилешки гърди,
- 6 яйца,
- 250 г твърдо сирене,
- 1 скилидка чесън,
- 1 чаша орехи,
- 250 г шампиньони,
- 2 глави лук,
- майонеза,
- растително масло;
За украса:
- зелени и малки домати. Подготовка Сварете пилешките гърди до омекване, добавете малко сол
Три яйца на едро ренде. Две белтъци оставяме за украса.
Настъргваме и кашкавала и чесъна и ги смесваме.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с гъбите в растително масло.
Накълцайте ядките. Когато всичко е готово започваме да сглобяваме и украсяваме ПИЛЕШКАТА, за която използваме формичка.
Ако формата не е сгъваема, за да се улесни последващото изваждане на салатата, формата може да бъде облицована с филм.
Поставете подготвените съставки във формата на слоеве. 1 слой - ситно нарязани пилешки гърди.
майонеза. 2 слой - орехи. 3 слой - настъргани яйца. майонеза. 4-ти слой - пържени гъби с лук. 5 слой - настърган кашкавал с чесън. майонеза. Покрийте отгоре с майонеза и поръсете с настъргани белтъци. Тази салатена торта трябва да се напои добре в хладилника за 1-2 часа. Преди сервиране извадете „тортата” от формата, поставете я върху чиния и украсете по желание.

В този случай "тортата" се украсява с листенца магданоз и чери домати.

Салата от слънчоглед
Друг дизайн за салата Слънчоглед:
съставки :
варени пилешки гърди - 200 г,
пържени шампиньони - 200 г,
варени яйца - 3 бр.,
сирене - 100 г,
жълтък - 3 бр.,
маслини без костилки,
Чипс Pringles. Подготовка Поставете салатата на слоеве, покривайки всеки слой с майонеза, в следната последователност:
1) настъргани пилешки гърди
2) пържени шампиньони
3) настъргани яйца на едро ренде
4) сирене, настъргано на едро ренде
5) жълтъци, натрошени с вилица (няма нужда да наливате майонеза върху ТОЗИ слой)
Маслините разрязваме по дължина на 4 части и ги нареждаме върху салатата (представляват семки).
Поставете салатата в хладилника за 12 часа.
Преди сервиране по краищата на салатата наредете чипс във формата на слънчогледови листа, а в средата поръсете със ситно настърган жълтък. Салата "Гнездото на глухар"
съставки :
. картофи - 3-4 бр.
. лук - 2 бр.
. моркови - 4 бр.
. яйца - 5-6 бр.
. варено пилешко месо
. майонеза
. копър
. чесън Подготовка Нарежете картофите и морковите на тънки ивици, нарежете лука на половин пръстени.
Запържете зеленчуците един по един в малко количество масло, поставете върху салфетка, за да се отървете излишни мазнини. (По желание картофите могат да се запържат и дълбоко.)
Разделете свареното пилешко месо на фибри.
Отделете жълтъците от твърдо сварените яйца.
Белтъците се нарязват на ивици, смесват се с месото, запържените зеленчуци и се подправят с майонеза. Можете да добавите ситно нарязан чесън или горчица на вкус.
Поставете върху чиния, направете вдлъбнатина в центъра и оформете като гнездо.
Смелете жълтъците с майонеза, добавете ситно нарязан копър. От получената пластмаса оформете малки топчета под формата на яйца на глухар и ги поставете във вдлъбнатината в центъра на салатата.
Информация за Великден, обичаи и великденски ястия вижте Руска православна кухня стр. Великден. Великденски празник . Салата "Костенурка"
съставки :
. яйца - 4 бр.
. пилешко месо (пушено) - 150 гр
. праз - 1 бр.
. ябълки - 2 бр.
. кашкавал - 100 гр
. орехи - 150 гр
. салата Подготовка Покрийте съда с листа от маруля и върху тях наредете продуктите.
1 слой - белтъци, настъргани.
2 слой - ситно нарязано пушено месо.
3-ти слой - майонеза.
4-ти слой - праз, нарязан на колелца.
5-ти слой - настъргани ябълки (за предпочитане кисели).
6-ти слой - майонеза.
7 слой - настърган кашкавал.
8-ми слой - жълтъци.
9-ти слой - майонеза.
10 слой - смлени орехи.
Направете "глава" на костенурката от яйцето. Бутчетата са направени от орехови половинки. Начертайте мрежа с майонеза и украсете с кръгчета лук (може да използвате и маринован лук). Друг вариант за украса на салата Костенурка

Салата "Ананас"
съставки :
- картофи - 2-3 средни парчета,
- пилешки бут - 1 бр (300-400 г),
- орехи (наполовина) - 150 г,
- яйца - 3 бр.,
- сирене - 100 г,
- мариновани краставици (корнишони) - 4-6 бр.,
- лук (или червен лук за салата) - 0,5-1 средно парче (на вкус),
- пера от зелен лук за украса,
- майонеза,
- сол,
- пипер. Подготовка Картофите се измиват добре, сваряват се с кората, охлаждат се, обелват се и се настъргват на едро ренде.
Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и се настъргват на едро ренде.
Сварете бутчето, охладете, отделете месото от костите и нарежете на ситно.
Кашкавалът се настъргва.
Нарежете краставиците на малки кубчета.
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
Поставете готовите съставки на слоеве върху овална чиния. Леко сол и черен пипер слоевете и намажете с майонеза. 1-ви слой: картофи
2 слой: лук
3-ти слой: половина пилешко месо
4-ти слой: мариновани краставици
5-ти слой: останалото пилешко месо 6-ти слой: сирене
7 слой: яйца Горен слойнамажете добре салатата с майонеза и гарнирайте с половинки орехи и зелен лук.
Вместо с разполовени орехи, повърхността на салатата може да се поръси плътно със смлени орехи. Орехите могат да бъдат заменени с резени консервирани или варени шампиньони, украсявайки повърхността на салатата с тях под формата на люспи от ананас, подреждайки филийки гъби леко припокриващи се.
Опашката може да бъде направена от нарязана фейхоа или киви. Салата "Херинга под кожено палто"
съставки :
. цвекло (варено) - 1 бр.
. яйце (варено) - 2 бр.
. херинга - 2 бр.
. майонеза - 100 гр
. картофи (варени) - 4 бр.
. моркови (варени) - 1-2 бр. Подготовка Филето от херинга нарежете на парчета, а сварените картофи, цвеклото, морковите и яйцата настържете на едро ренде.
Поставете първо слой картофи върху плоска чиния, след това слой херинга, слой яйца и слой цвекло и т.н.
Последният слой е направен от цвекло (за красота).
Намажете всеки слой с майонеза, а последния поръсете с настъргано цвекло.
Направете мрежа от майонезата.
Готовата салата украсете с наредени наоколо резенчета яйце, но можете да добавите и билки. Украса за салата „Херинга под кожено палто“

Салатно руло „Херинга под шуба“
Не е трудно, достъпно и много вкусно!

съставки :
- 2 средно сварени цвекло
- 1 голям варен морков
- 2 средно големи сварени картофа
- 100 г крема сирене
- 150 г майонеза
- 1 леко осолена херинга
- 5-10 г желатин, в зависимост от качеството му Подготовка Измийте зеленчуците, сварете и обелете.
Накиснете желатина в 1/4 чаша студена водаза 30-40 минути и го разтваряйте на водна баня, докато се разтвори напълно (но не кипвайте). След това се охлажда и се смесва с майонеза.
Цвеклото се настъргва на ситно ренде.
Морковите също се настъргват на ситно ренде.
Картофи - на едро ренде.
Посолете леко настърганите зеленчуци.
Нарежете херингата на парчета, след като почистите и отстраните семките.
Поставете домакинско фолио на масата (на няколко ленти и на няколко слоя). Ако навиването на ролката се извършва самостоятелно, е полезно да поставите кърпа под фолиото - това ще улесни последващото навиване на ролката. Добавете 3-4 супени лъжици майонезено-желатинова смес към цвеклото, разбъркайте и поставете върху фолиото на слой под формата на правоъгълник.
ЗАБЕЛЕЖКА. Преди да поставите слоя от цвекло върху филма, е полезно да поръсите ситно нарязан копър или смесен с други билки - това ще направи ролката по-вкусна и ще я улесни навиването, т.к. ще предотврати залепването на цвеклото върху филма.

внимание! Всеки следващ слой продукти трябва да бъде с по-малка площ. Поставете следващия слой крема сирене, към което също трябва да добавите 2-3 с.л. л. майонезено-желатинова смес.
ЗАБЕЛЕЖКА. Сиренето се загрява малко на водна баня, докато омекне, разбърква се добре с майонезено-желатиновата смес и се слага топло върху слой цвекло. Към настърганите картофи се добавят 2-3 с.л. л. майонезено-желатинова смес, разбъркайте и наредете на следващия слой. Върху картофите се нарежда слой от настъргани моркови, също смесени с 2-3 с.л. л. майонезено-желатинова смес. Поставете парчета филе от херинга в средата на морковения слой.
ЗАБЕЛЕЖКА. Ако не използваме готови парчета херинга, а ги нарязваме сами, тогава филетата от херинга могат да бъдат нарязани на дълги ленти по дължина - това ще бъде по-удобно при последващо нарязване на порционни парчета руло. След това внимателно, като повдигнете краищата на кърпата и фолиото от двете страни (препоръчително е някой да ви помогне), без да полагате много усилия и бавно, навийте слоя на руло.
Или можете да покриете херингата със слой зеленчуци, първо от едната страна, а след това от другата. (Филмът не трябва да влиза в ролката.)
ЗАБЕЛЕЖКА. За да улесните значително работата по навиването, можете да поставите пръчка или точилка под повдигнатия ръб на филма. Внимателно сгънете краищата на филма;
След това завийте рулото във фолио и го приберете в хладилника за няколко часа, за да стегне. След втвърдяване в хладилник внимателно отстранете фолиото и фолиото.
Нарежете рулото остър ножнарежете на филийки, поставете в чиния, украсете с билки и сервирайте. "Кожух в кожено палто"
Оригинално и вкусно!

съставки :
- 1 багета (френска питка)
- 2 филета от една осолена херинга; ако имате цяла херинга, трябва да я нарежете на 2 филета, като премахнете кожата и костите
- 2 топено сирене
- 2 яйца
- 50 г масло
- 1 голямо цвекло
- зеленчуци (копър)
- 10 корнишона
- сол, черен пипер на вкус (не съм добавял) Подготовка Да подготвим плънката.
Настържете топеното сирене и яйцата на ситно ренде.
Добавете омекналото на стайна температура масло (но НЕ майонеза!), разбъркайте добре.
Ако херингата не е много солена, добавете сол и черен пипер.
Отделете една трета от сместа, като добавите към нея ситно нарязани билки.
Към останалата смес (това е две трети) добавете настъргано на ситно ренде сварено цвекло (или още по-добре изпечено във фурна или микровълнова фурна) и разбъркайте добре.
Сглобяване на „шуба в кожено палто“.
Разрежете франзелата по дължина от едната страна, за да се отвори добре (като ракла).
С лъжица и ръка загребвайте от трохите, оставяйки стените на багетата с дебелина около 1 см.
Намажете вътрешността на франзелата със сместа от червено цвекло, като равномерно разпределите слоя по стените.


Върху слоя с цвекло вътре в багета поставете равномерно слой билки. Можете да добавите нарязан зелен лук.
След това близо до неразрязаната страна нареждаме корнишоните в една линия, а до тях поставяме филето от херинга, както е показано на снимката.


Леко намажете повърхността на стените по линията на разреза на хляба с масло, затворете хляба, внимателно подравнявайки краищата, и увийте плътно домакинско фолиона няколко завъртания.
Ако това се направи внимателно, разрезът ще бъде залепен така, че да не може да бъде открит.
Поставете в хладилника за 3 часа.
Преди сервиране отстранете фолиото, нарежете на филийки с дебелина около 1 см (не е препоръчително да режете по-дебело) и наредете филиите върху чиния.
ВНИМАНИЕ! Добавянето на майонеза към пълнежа ще доведе до рядка каша.
Салата „Скариди под кожено палто“
Вариант за дизайн:
съставки :
. варени обелени скариди - 500 гр
. варени картофи в кожуха - 4 бр. среден размер
. Твърдо сварени яйца - 4 бр.
. червен хайвер - 1 буркан (140 гр.)
. майонеза Подготовка Сварете скаридите в подправките (дафинов лист, зърна черен пипер, сол).
Сварете картофите и яйцата, обелете и настържете на средно ренде.
Скаридата се разполовява и се разделя на две равни части.
Поставете в купа за салата на слоеве:
1) майонеза
2) половин скариди
3) майонеза
4) настъргани картофи
5) майонеза
6) настъргани яйца
7) майонеза
8) скариди
9) майонеза
10) хайвер (намазан на равен слой върху майонеза)
Оставете салатата да престои поне шест часа в хладилника.
Преди да сервирате, гарнирайте с останалите скариди, резенчета лимон, билки и доматена „роза“.
Салатата е невероятно вкусна, нежна и в същото време засищаща. Салата "Летен дъжд"
(на базата на салата Мимоза)

съставки :
. картофи - 2 бр.
. моркови - 2 бр.
. яйца - 3 бр.
. лук - 1 бр.
. рибни консерви - 2 буркана различни рибни консерви (например розова сьомга и риба тон)
. майонеза
За украса:
. цвекло
. краставица Подготовка Сварете отделно морковите с картофите и цвеклото (всички в обелките и в подсолена вода).
Сварете яйцата твърдо.
Сварените яйца, морковите и картофите се обелват и настъргват отделно на едро ренде.
Нарежете лука на ситно и го залейте с вряла вода, за да премахнете горчивината.
Подредете на слоеве:
1) намачкайте консервирана риба от същия вид с вилица + намажете с майонеза;
2) ситно нарязан лук + намажете с майонеза;
3) настъргани моркови + намажете с майонеза;
4) намачкайте рибни консерви от друг вид с вилица + намажете с майонеза;
5) настъргани яйца + намажете с майонеза;
6) настъргани картофи + намажете с майонеза.
След това украсяваме салатата.
Нарежете 2 тънки резена от варено цвекло. От една филийка изрязваме „купола на чадъра“, от втората - „дръжката“.
Настържете останалото цвекло и го наредете в бордюр около салатата.
Нарежете парчето краставица на тънки ивици и наредете „струйките“ (вижте снимката).
Правим цветя от зеленчуци и яйца. Порционна салата "Коктейл от скариди"
съставки :
. прясно замразени скариди - 200 гр
. краставици - 4 бр.
. ябълки - 2 бр.
. варени моркови - 2 бр.
. лайм - 1 бр.
. майонеза
. млян черен пипер
. сол Подготовка Размразете скаридите и ги сварете за 3-4 минути в подсолена вода, след което обелете.
Нарежете краставиците, морковите и ябълките на тънки ивици (ябълките трябва да се поръсят с лимонов или лайм сок, за да не потъмнеят). Нарежете лайма на кубчета (количеството лайм е на вкус, но не е задължително да го добавяте).
Поставете съставките в купа, сложете отгоре скариди, сол, черен пипер и подправете с майонеза.

Вижте също раздела ЗАКУСКИ Предястия от скариди И Предястия с морски дарове Салата "Кошница с гъби"
съставки :
. варени картофи - 2-3 бр.
. маринована краставица - 2 бр.
. Корейски моркови - 100 гр
. свинско варено - 300гр.
. сирене (твърди сортове) - 150 g
. лук - 3 големи глави лук
. мариновани шампиньони - 150 гр
. майонеза
. зеленина Подготовка

Лукът се накисва предварително. За да направите това, нарежете лука на ситно и го залейте с марината ( Ябълков оцет, сол, захар, вода).
Смажете ръбовете и дъното на купата с растително масло и поръсете с копър (купата трябва да се вземе с високи ръбове, тъй като салатата е многопластова). Или покрийте купа със стреч фолио.
Поставете шампиньони на първия слой (шапчиците надолу), поръсете маринован лук отгоре, след това настъргани картофи на следващия слой. Намажете с майонеза.
След това добавете слой нарязано месо и слой краставици.
Отново се поръсва с лук.
Следващият слой отново са картофи. Намажете с майонеза.
След това наредете корейските моркови, последвани от настърганото сирене. Намажете с майонеза.
Поставете салатата в хладилника за 5-6 часа (така че салатата да е добре напоена с майонеза).
След 6 часа извадете от хладилника, покрийте с плосък съд и обърнете салатата върху чинията.

Салата Мимоза със сьомга
съставки :
. консерва сьомга - 1 бр.
. твърдо сварени яйца - 5 бр.
. твърдо сирене
. масло
. лук - 2 бр.
. майонеза, сол на вкус
. зеленина Подготовка
Първият слой са белтъци, нарязани на ситно + майонеза.
Вторият слой е настърган кашкавал + майонеза.
Третият слой е сьомга, намачкана с вилица.
Четвърти слой - масло, охладено в хладилник.
Пети слой - ситно нарязан лук + майонеза.
Шести слой - жълтъците на 4 яйца пасирани с майонеза (един жълтък запазете за поръсване).
Поставете в хладилника за няколко часа.
При сервиране се поставят върху листа от маруля, поръсват се с един пасиран жълтък и се украсяват с билки.
Опция за пролетен дизайн
рибна салата "Мимоза" за 8 март Поставяме горния слой настъргани белтъци и върху тях поставяме декорации от стръкове билки и настъргани жълтъци, както е показано на снимката.

Украса на салата "Люляк".
Основа - рибна салата "Мимоза" или месна "Оливие", или друга подходяща салата
Основата може да бъде всякаква салата или пастет по вкус и преценка на домашния готвач.
Подреждаме бели „люлякови“ съцветия от настърган яйчен белтък, люлякови съцветия от настърган яйчен белтък, оцветени със сок от цвекло (цветът ще се окаже точно люляк). И украсете с клонки зеленина.

Рибна салата "Мимоза"
украсени със забавни мишки

Съотношението на съставките към вкуса и настроението. Подготовка Поставете върху чиния на слоеве, като намазвате всеки слой. истинска майонеза (сурогатът от магазина е нежелан във всякакви салати):
- картофи, сварени в люспите (още по-добре - печени) и настъргани на едро ренде
- настърган яйчен белтък
- настъргано сирене
- добре пасирана рибна консерва (предварително отцедете течността)
Намажете с майонеза от всички страни и поръсете със ситно настърган яйчен жълтък.
мишки различни размеринаправете от твърдо сварени пилешки и пъдпъдъчи яйца - изрежете уши и опашки от сирене, направете носове и очи от зърна черен пипер. Украса за салата за 8 март
Основата, очертана във фигура осем, може да бъде всяка подходяща салатаили винегретът, или Херинга под шуба". За да оформите дупки в осмицата, когато редите салатата, поставете чашите в средата и след това извадете.
Обелете твърдо сварените яйца, оцветете ги в люляк със сок от цвекло и нарежете напречно от острия край.

Салата "8 март" съставки :
. 6 средни картофени клубена,
. 2 моркова,
. 4 средни цвекло,
. 2 глави лук,
. 2 яйца,
. майонеза.
За украса:
. сьомга,
. хайвер,
. зеленина. Подготовка Салатата се приготвя по рецепта „Херинга под шуба“.
Изкормете херингата, отстранете кожата и отстранете костите. Нарежете пулпата на малки кубчета.
Измийте картофите, сварете ги с кората, охладете, обелете и нарежете на много тънки филийки.
Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде.
Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете, настържете на едро ренде.
Нарежете лука на ситно, залейте го с вряща вода, изсушете и охладете.
Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете, настържете или нарежете.
Поставете два кръга (един по-голям, един по-малък) на слоеве около две чаши върху плоска продълговата чиния:
- картофи,
- херинга,
- лук,
- морков,
- цвекло.
- намажете с майонеза.
Повтаряйте слоевете, докато свършат съставките.
Извадете чашите.
Намажете дебело горния слой с майонеза и украсете с цветя от сьомга, зелени листа и червен хайвер.
Оставете салатата да вари няколко часа на хладно място. „Лале” за 8 март
(пълнени домати)

Опции за дизайн на „лалета“:

съставки :
. 3 средно осолена херинга (или накиснете силно осолена херинга),
. 10 продълговати домата,
. 3 твърдо сварени яйца
. 100 г сирене,
. 2 скилидки чесън,
. майонеза,
. зеленина. Подготовка Пълнеж: сварените яйца и твърдото сирене се настъргват на ситно ренде. След това добавете чесън, прекаран през чесън и майонеза.
Доматите, за предпочитане с продълговата форма, се разрязват напречно (не докрай) на 4 части. Внимателно отстранете пулпата с лъжица и също внимателно я напълнете, за да не повредите черупката.
След това поставяме тънко перо зелен лук от дъното на „лалето“, поставяме го върху чиния и украсяваме със стръкчета магданоз.
Букетът може да се завърже с панделка в долната част. Или направете „ваза“ от половин сладък пипер.Салата "Натали"
съставки :
. 1 чаша варен ориз,
. 200 г ситно нарязани сини сливи,
. 350 г пушени пилешки гърди,
. 2 глави лук
. 500 г шампиньони,
. 300 г сирене
. 2 варени яйца,
. 2 пресни краставици,
. майонеза.
За украса:
. топено сирене (за предпочитане готово нарязано),
. морков,
. зеленина. Подготовка Пресните шампиньони и лука се нарязват на ситно и се запържват.
Нарежете пилето, сините сливи и краставицата на лентички.
Сиренето и яйцата се настъргват на едро ренде.
Тази салата изисква широк, плосък съд.
Наредете салатата на слоеве:
- ориз (сол отгоре),
- сини сливи,
- пиле, смесено с майонеза,
- лук с шампиньони,
- сирене с яйца и майонеза,
- краставици,
- налейте майонеза.
Салата от морски звезди

Друг вариант за дизайн на салата " Морска звезда»:
съставки :
. 1,5 краставици, (една за основа, останалите - нарязани)
. 1 голям картоф
. няколко резена сьомга или пъстърва за наслояване
. 10 резена сьомга или пъстърва за гарниране на салатата отгоре
. 2 настъргани ракови пръчици или варена или пържена риба, намачкана с вилица
. 1-2 яйца
. скариди Подготовка Нарежете краставиците на тънко по дължина и поставете основата на салатата. Картофите се настъргват, смесват се с майонеза и се нареждат върху резенчета краставица. Следващият слой е нарязана сьомга. Поставят се сварени или намачкани с вилица пържена рибаили настъргани ракови пръчици. Поръсете малко с майонеза.
Покрийте отгоре с настъргано яйце (1-2 бр.), смесено с майонеза. След това добавете нарязана краставица и я полейте с майонеза.
Отгоре се поставят обелени малки скариди. Внимателно покрийте салатата с тънки резени сьомга или др сьомга.
Украсете.

ЗАБЕЛЕЖКА.Вместо да покриете салатата с резени червена риба, можете да използвате тънък слой предварително сварени и след това настъргани моркови. Салата от морски звезди
гарнирани с хайвер и ракови пръчици

съставки :
. 4 броя варени картофи,
. 200 г твърдо сирене,
. 200 г сьомга,
. 2 варени моркова,
. 3 варени яйца,
. 1 прясна краставица
. майонеза,
. сол.
За украса:
. 40 г червен хайвер,
. 3 маслини,
. 3 ракови пръчици,
. 1/2 резени лимон,
. зеленина. Подготовка Настържете кашкавала, картофите, яйцата на средно ренде. Морковите се настъргват на ситно ренде и се смесват с майонеза. Нарежете сьомгата на ситно.
За тази салата ви е необходим широк плосък съд.
Салатата се подрежда на слоеве във формата на звезда, като леко се притиска всеки слой и се намазва отгоре с майонеза и моркови:
1 слой - картофи, сол,
2-ри слой - сирене,
3-ти слой - сьомга,
4 слой - яйца,
5-ти слой - краставица.
Украсете салатата, както е показано на снимката. Салата Crab Star
гарнирани с резени ракови пръчици

съставки :
. 250 г ракови пръчици,
. 1 консерва царевица,
. 5 яйца
. 3 с.л. лъжици варен ориз,
. 1 глава лук,
. майонеза.
За украса:
. 150 г ракови пръчици,
. зеленина. Подготовка Нарежете раковите пръчици, яйцата и лука на малки кубчета, добавете останалите съставки и разбъркайте всичко.
Подредете салатата във формата на звезда.
Украсете салатата с резени ракови пръчици и билки. Декориране на салата от ракови пръчици
Вижте раздел РЕЗБА, 2-ра страница от раздел ДЕКОРИРАНЕ НА ЯСТИЯи стр. БУКЕТИ ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ . Салата "Мъжки каприз" съставки :
. 150 г шунка,
. 200 г шампиньони,
. 100 г сирене,
. 5 яйца
. 2 скилидки чесън,
. майонеза.
За украса:
. 3 бр. черен пипер (червен, оранжев, зелен),
. сирене "Виола"
. магданоз,
. сладкарски прах. Подготовка Нарежете шунката на ивици, а кашкавала настържете на едро ренде.
Нарежете и запържете шампиньоните, сварете яйцата и отделно нарежете белтъците и жълтъците.
Поставете салатата на слоеве, като й придадете правоъгълна форма, намажете всеки слой с майонеза:
-шунка,
- жълтъци,
- шампиньони,
- сирене,
- протеини.
За украса нарежете чушката на ситно, изстискайте сока и смесете всички цветове.
Правим ленти по дължина и добавяме отгоре ситно нарязани зеленчуци.
От сиренето изрязваме „вратовръзка“ и „яка на риза“.
Украсете "вратовръзката" с пудра. Салата "Мокшански"
съставки :
. 400 г пушено пиле,
. 200 г твърдо сирене,
. 300 г мариновани гъби,
. 4 варени яйца,
. 2 глави лук,
. 5 пресни домата,
. 3 скилидки чесън,
. сок от 1/2 лимон,
. майонеза,
. сол.
За украса:
. 3 малки домата,
. 6 бр маслини,
. 1 краставица. Подготовка Лукът се нарязва и се запържва с гъбите. Пилешкото месо се нарязва на кубчета, яйцата и сиренето се настъргват.
Тази салата изисква плосък съд.
Салатата се подрежда на слоеве, като леко се натиска, като всеки слой се намазва с майонеза с добавка на чесън и лимонов сок:
1 слой - пилешко месо,
2-ри слой - гъби с лук,
3-ти слой - яйца,
4 слой - сирене,
5-ти слой - домати (за предпочитане да се поставят преди сервиране).
Украсяване на салата калинки: тяло от домат, глава - 1/2 маслина.
Листа от краставица - виж слой 4 - яйца, настъргани на едро ренде,
5-ти слой - маслини, нарязани на ситно.
Украсете салатата, както е показано на снимката: трева и планина от зеленина, цветя от моркови, планини от маслини, небе от небоядисан протеин и оцветени в синьо от сок от червено зеле. Салата "Нарциси"
съставки :
. 200 г варено пиле,
. 2 глави лук,
. 300 гр пържени гъби,
. 100 г сирене,
. 2 варени картофа в сака,
. 2 варени моркова,
. майонеза,
. заквасена сметана (или сос Calve с горски гъби"),
. зеленина,
. сол на вкус. Подготовка Нарежете лука на кубчета. Попарете половината глава лук с вряща вода и оставете за 15 минути. Другата половина лук се запържва с нарязаните гъби.
Нарежете пилешкото месо на малки кубчета.
Поставете салатата на слоеве върху плоска чиния:
- настъргани картофи и 1/2 попарен лук,
- майонеза,
- пилешко месо и 1/2 глава попарен лук,
- заквасена сметана (или сос Калве с диви гъби),
- пържени гъби с лук,
- телешки сос с горски гъби,
- настъргано сирене,
- майонеза,
- настъргани 1,5 бр. моркови,
- майонеза,
- настъргани жълтъци,
- майонеза,
- настъргани белтъци,
- нарязани зеленчуци около ръба,
Поставете "цветя" от варени моркови и зелен лук отгоре (вижте снимката). Салата "Теменужки"
съставки :
. 300 г пушено месо,
. 4 глави лук,
. 150 г сирене,
. 2 моркова,
. 5 яйца
. 2 скилидки чесън,
. майонеза.
За регистрация:
. морков,
. репичка,
. цвекло, сварено с добавка на оцет (3-4 супени лъжици оцет на литър вода),
. зеленина. Подготовка Нарежете месото на ленти.
Лукът се нарязва и се запържва до златисто кафяво, морковите се нарязват на ивици и също се запържват.
Разбийте яйцата и изпържете палачинките, а когато изстинат, нарежете на лентички.
Комбинирайте всички съставки, подправете с майонеза и чесън и разбъркайте добре.
Поставете в купа за салата и отгоре поръсете с настърган кашкавал.
След това украсете, като от зеленчуци (репички, моркови, червено зеле - вижте снимката) направете "теменужки" и добавите зелени листа. Салата с резен портокал
съставки :
. 250 г варени пилешки гърди,
. 1 глава лук,
. 1 морков,
. 200 г мариновани шампиньони,
. 200 г варен ориз,
. 4 твърдо сварени яйца
. 100 г меко сирене,
. 250 г майонеза (или сметана със сол и подправки на вкус),
. 2 скилидки чесън,
. сол на вкус. Подготовка Морковите се нарязват на лентички и се задушават малко с лука, за да се запази цвета.
Пилето и шампиньоните се нарязват на ситно, сиренето се смесва с настърган чесън.
Поставете салатата върху плоска чиния на слоеве, придавайки формата на резен портокал; намажете всеки слой с майонеза:
- моркови с лук,
- пилешки гърди,
- шампиньони,
- сирене с чесън,
- настърган жълтък. Смажете всичко с майонеза или заквасена сметана.
Отгоре правим бележки и украсяваме с настъргани моркови и белтък, както е показано на снимката.
Салата "Огън на любовта"
съставки :
. 400 г варено или пушено месо,
. 4 глави лук,
. 300 г корейски моркови,
. 5 твърдо сварени яйца,
. майонеза.
За регистрация:
. маслини без костилки,
. 1 червена чушка,
. сирене,
. зеленина. Подготовка Сварете месото и го нарежете на ивици.
Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво.
Разбийте яйцата и изпържете палачинките, а когато изстинат, нарежете на лентички. Салата "Нова година"
съставки :
. 200 г осолено филе от херинга
. 1 глава лук
. 2-3 цвекло
. 3 мариновани краставици
. 4 моркова
. 2 ябълки (за предпочитане сладки и кисели)
. 150 г твърдо сирене
. 4 картофа
. 9 яйца
. зеленина
. 3 с.л. л. оцет
. 0,5 ч.л. Сахара
. 300 г майонеза
. сол
. 1/4 чаша боровинки за гарнитура Подготовка Нарежете филето от херинга на ленти с ширина около 1 см.
Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се маринова за 5 минути в 3% оцет, смесен със захарта.
Сварете цвеклото, картофите и морковите, охладете, обелете и настържете отделно един от друг. Оставете два варени моркова за украса на салатата с новогодишен циферблат.
Измийте ябълките, обелете, изчистете сърцевината и настържете.
Сварете яйцата, настържете 3 яйца на едро ренде.
Наредете продуктите на пластове:
1 слой - парчета херинга
2-ри слой - маринован лук
3-ти слой - зелени
4 слой - цвекло
5 слой - майонеза
6-ти слой - нарязани краставици
7 слой - настъргани моркови
8 слой - ябълки
9 слой - сирене
10-ти слой - картофи
11-ти слой - майонеза
Слой 12 - настъргани яйца (това е слоят "сняг")
Направете циферблат от 12 половинки твърдо сварени яйца, а стрелките и цифрите от варени моркови.
Украсете ястието с боровинки и ситно нарязани билки. Салата "Първи лист от календара"
Опции за дизайн за други дати:

съставки :
. сладки чушки (червени и жълти);
. варени скариди;
. твърдо сирене;
. варени яйца;
. майонеза (или заквасена сметана с подправки);
. зеленина за украса.
(може да използвате и други продукти за салатата - според вашия вкус и наличност) Подготовка Салата на пластове.
Поставяме продуктите в чиния във формата на правоъгълен „календар“.
Първият слой е нарязан на кубчета сладък пипер. Мрежа от майонеза. Слой варени скариди (могат да бъдат нарязани - на вкус). Отново решетка от майонеза. Слой настъргано сирене. Мрежа от майонеза. Настърган жълтък. Мрежа от майонеза. Настърган белтък. За да придадете на сглобения „календар“ ясна правоъгълна форма, леко го натиснете от всички страни с голям широк нож.
Намажете календара отгоре и отстрани с майонеза. Декориране на "календар".
Числото е от сладък червен пипер, буквите са от сварени моркови; жълтък, зеленчуци, зърна от нар, няколко белени семена, снежинки - зърна от настърган протеин.
Според собственото си въображение можете да използвате всичко под ръка.

Салата дъга
Поставете салатата върху чиния в дъга, украсете отгоре с ивици сладък пипер, моркови, жълтък, нарязани зеленчуци, белтъци и цвекло, настъргано на едро ренде.
1-ви слой - сладък пипер, нарязан на кубчета
2 слой - варени моркови, настъргани на едро ренде
3 слой - варено пилешко филе, нарязано на кубчета
4-ти слой - сварени яйца, настъргани на едро ренде
5-ти слой - нарязан зелен лук
6 слой - варено цвекло, настъргано на едро ренде
7-ми слой - варено пилешко филе, нарязано на кубчета
Смажете всеки слой с майонеза.
Плодова "пеперуда" за детска празнична масакато