Как да приготвите рецепти за сушени гъби. Как се приготвят сушени манатарки

Сухите манатарки са много популярни в кулинарията. Въз основа на тях получаваме вкусни супи, закуски, сосове и много, много повече. Една от най-важните им характеристики е, че при правилно приготвяне техните вкусови, хранителни и полезни свойства по нищо не отстъпват на пресните гъби. Популярността на сушените гъби се дължи и на факта, че те могат да бъдат закупени извън сезона и се продават не само в големите супермаркети, но и в обикновените малки магазини.

Чрез правилното варене на сушени манатарки ще получите невероятно вкусно, питателно и здравословно ястие. Нека разгледаме най успешни рецепти, което ще бъде оценено от всички гастрономи.

И така, как да готвя сушени манатарки? Ето най-простият и достъпна рецепта, с които лесно се справят и начинаещите готвачи. За да го приложите, ще ви е необходим следният набор от хранителни продукти:

• сушени манатарки;
• масло;
• мляко или вода;
• смлян черен пипер;
• сол;
• крушка.

Рецептите за сушени манатарки не са особено сложни:

Колко време трябва да варите изсушения продукт?

За да приготвите вкусно и питателно ястие, е важно да разберете колко време да готвите сушени манатарки.

Според опитни готвачи, този процесможе да продължи от 20 до 30 минути. Преди да приготвите сушени манатарки, първо трябва да ги накиснете за няколко часа в чиста студена вода или дори по-добре в топло мляко. След това се вари около половин час. Вкусът на готовото ястие ще бъде уникален!

Как да пържим правилно

Тези, които обичат ароматни пържени ястия, вероятно искат да знаят как да пържат сушени манатарки, така че да имат отличен вкус.

За да направите това, трябва да зададете средно ниво на огъня. Когато тиганът е достатъчно топъл, трябва да поставите парче масло върху него и да изчакате, докато се разтвори напълно. Имайте предвид, че маслото е в състояние по-добре от зехтина или слънчогледовото олио да разкрие и предаде прекрасните вкусови качества както на самите гъби, така и на подправките.

Първо в сгорещено олио се запържва нарязан на ситно лук, а след това се добавят и самите гъби. Гответе ги на умерен огън за петнадесет минути. Към завършване може да добавите сол и подправки на вкус. Ястието се сервира със зеленчуци или ориз, а също така се използва като съставка за салати.

Приготвяне на салата

Вкусно и питателна салатаприготвени от сушени манатарки ще бъдат високо оценени от всички гастрономи. Ето най-много интересни рецептитова ястие.

С пиле

Отлично вкусова комбинация- гъби и пиле. За да приготвите салата на тяхна основа, пригответе следния набор от продукти:

Тази вкусна салата се приготвя много лесно:

1. Сварете кокоши яйцатвърдо сварени, обелете ги и ги нарежете.
2. Сварете пилешко филедо пълна готовност и нарежете на малки, чисти кубчета с приблизително еднакъв размер.
3. Накиснете сухите гъби в чиста, хладка вода за 2 часа, докато набъбнат достатъчно. След това нарежете на същите кубчета като пилешкото филе.
4. Остава само да смесите всички съставки - гъби, месо и ситно нарязани билки, добавете малко сол и черен пипер и след това подправете всичко с майонеза.

С къдрици от раци

Има и други варианти за салати на базата на сушени манатарки. Например салата с ракови пръчиции ориз. За да го приготвите се нуждаете от:

Процес на изпълнение:

За тези, които искат постоянно да готвят такива вкусни салати, със сигурност информацията ще бъде много полезна.

италианска паста

Пастата със сушени манатарки се оказва изненадващо апетитна - това ястие ще зарадва всеки гурме. Приготвянето на такъв деликатес не е никак трудно. За да направите това, трябва да сварите всякакъв вид италианска паста, например фетучини. Предварително накиснете сушените манатарки, след което ги нарежете на две и ги запържете. Определено количество плодове може да се натроши и да се използва за приготвяне на сос, който ще придаде уникален вкус и аромат на пастата.

сос

Сосът от сушени манатарки ще бъде чудесно допълнение към много ястия. Идеално се съчетава с много видове паста, картофи, ориз и каши от елда.

Приготвянето на сос или сос абсолютно не е трудно:

Рецептите за сушени манатарки са лесни за изпълнение. Използвайте ги, за да реализирате вашите кулинарни идеи.

Сушените гъби се приготвят лесно за зимата, съхраняват се добре и дълго време у дома и лесно можете да ги купите в магазина през цялата година. от сушени гъбиВкусната гъбена супа често се готви и използва за приготвяне на други ястия, така че в тази статия ще разгледаме колко време и как да я приготвим правилно сушени гъбидо готовност в тигана.

Колко време да готвя сушени гъби?

Сушените гъби обикновено се използват за приготвяне на гъбена супа, тъй като именно от сушени горски гъби се получава вкусен, богат и ароматен бульон. Времето за готвене на сушените гъби зависи от вида им (някои се готвят по-бързо, други по-дълго):

• Колко време трябва да накисвате сушени гъби преди готвене?Обикновено сушените гъби се накисват за 2-3 часа в студена вода (понякога в мляко) или се оставят за една нощ ден преди готвене.
• Колко време се варят сушени гъби за супа?В зависимост от вида, сушените гъби се варят от 30 до 90 минути до готовност (когато потънат на дъното на съда, значи са готови).

Забележка: ако по някаква причина нямате време да накиснете сушени гъби преди готвене, можете веднага да ги поставите в тенджера и да ги варите 10-15 минути, след като водата заври, след това изцедете цялата вода и продължете да ги готвиш по-нататък според рецептата.

След като научихме колко време да готвим сушени гъби, сега ще разгледаме основните тайни на готвенето им в тенджера.

Как да готвя сушени гъби?

За да сварите правилно сушени гъби за приготвяне на любимите си ястия, които ги съдържат, трябва да следвате следната последователност от действия:

• Измерваме необходимо количествосухи гъби, сложете ги в дълбок съд и напълнете студена водатака че водата да ги покрие напълно и нивото й да е 2-3 см над гъбите. Оставете гъбите да се накисват във вода за 2-3 часа (може да ги оставите за една нощ).
• След като се накиснат, прехвърлете гъбите в тенджера и ги напълнете с вода (ако не е мътна и мръсна, можете да използвате водата, в която са били накиснати, тъй като след това бульонът ще бъде по-богат).
• На силен огън оставете водата в тигана да заври, след това отстранете пяната, която се е образувала на повърхността на водата, намалете котлона, така че водата да не кипи много и гответе гъбите средно 30 минути до омекване (най-популярният горски гъби, като напр манатарки, манатарки, русула, медени гъби, имат такова време за готвене).
• След като гъбите се сварят, те могат веднага да се използват за приготвяне на супа, пържене или плънка за пай и др.

Забележка: ако сте закупили сушени гъби и не сте сигурни в тяхното качество и чистота, тогава е по-добре да ги изплакнете с течаща студена вода преди готвене, като ги поставите в гевгир, за да измиете праха и възможните малки отпадъци от тях и когато готвене на супата, можете да източите първата вода след кипене и да сварите бульона в нова вода.

Как да готвя гъбена супа от сушени гъби?

Готвенето на супа от сушени гъби е доста просто и не изисква специални знания и умения. Нека да разгледаме как да готвим супа от сушени гъби стъпка по стъпка:

• На първо място, ние подготвяме всичко необходими съставкиза приготвяне на гъбена супа: сушени гъби (30-50 грама, което се равнява на 300 грама пресни), картофи (2-3 броя), моркови (1 среден), 1 глава лук, сол, черен пипер, билки (магданоз).
• Първо накиснете сушените гъби, след което гответе в тенджера средно 30 минути, докато омекнат.
• Изваждаме сварените гъби и ги нарязваме допълнително на ситно (ако са станали големи размерислед готвене).
• В загрят тиган в растително масло запържете нарязания лук до златисто кафяво, добавете настърганите моркови и след няколко минути нарязаните варени гъби, след което всичко се пържи заедно средно 5-7 минути.
• Поставете печеното в съд с вряща вода, добавете сол на вкус, след това добавете нарязаните на парчета картофи и гответе 10 минути.
• Оставете тигана със сварената гъбена супа от котлона и я оставете да престои 10-15 минути преди сервиране.

В заключение на статията може да се отбележи, че знаейки как да приготвите сушени гъби (как да ги сварите), можете лесно да готвите вкусна и ароматна гъбена супа или да сварите диви гъби, сушени за зимата, за да приготвите любимите си ястия. Вашите отзиви и полезни съветикак и колко време да готвите сушени гъби, оставете в коментарите към статията и я споделете социалните мрежи, ако ви е било полезно.

Всяка домакиня може да приготви супа от сушени гъби, но често обхватът на такъв отличен продукт като сушени гъби е ограничен до това. Междувременно правят чудесни сосове, вкусни гарнитури, гурме закуски. Ето някои интересни рецепти като пример.

989. Гъбена солянка със сушени и осолени гъби

1,5 литра вода, 6-8 бр. сушени манатарки, 2 чаши солени гъби, 2 чаши ситно нарязани бяло зеле, 1,5 чаши кисело зеле, 1 морков, 1 храст магданоз, целина (зелени и корен), 2 глави лук, 2 домата, 3 дафинови листа, 10 зърна черен пипер, 2 супени лъжици масло, 0,5 чаши сметана, 2 супени лъжици нарязан копър, 12 маслини, 0,5 лимон.

Сварете сушените гъби в определеното количество вода до полуготовност. Извадете ги от бульона, нарежете ги на ивици, върнете ги в бульона и продължете варенето, като добавите нарязаните на ивици моркови, магданоз и целина. Пресни и кисело зелезадушава се с доматите и лука в маслото до омекване.

Осолените гъби се попарват и се нарязват на ситно. Поставете всички съставки в тенджера с гъби, добавете дафинов листи черен пипер и гответе още 15 минути на умерен огън. Овкусете готовия джоб със заквасена сметана и копър. Поставете измитите маслини и резен лимон в чиния със солянка или сервирайте отделно върху розетка със ситно нарязани билки.

990. Гъбена супа с ориз (Арменска кухня)

15 бр. сушени манатарки, 1-2 глави лук, 0,5 чаши ориз, 1 супена лъжица гхи, зърна черен пипер, магданоз или кориандър, сол на вкус.

Изплакнете обилно сушените бели гъби, добавете вода и гответе за 1,5-2 часа. След това гъбите се изваждат, нарязват се на ситно и се запържват леко в олиото заедно с нарязания на ситно лук. Разредете гъбения бульон с вода до необходимото количество, добавете запържените с лука гъби, добавете измития ориз, черен пипер, сол и варете до омекване. При сервиране поръсете със ситно нарязани билки.

На младата домакиня

Гъбите не трябва да се готвят на твърде слаб или твърде силен огън, те ще станат твърде хилави или, обратно, жилави и вкусът им ще се влоши. Гъбеният бульон трябва да къкри на тих огън. Ситно нарязаните пресни гъби са готови за 25-30 минути, а едрите цели за 40-45 минути.

Пикантните подправки не се добавят към ястията с гъби, за да не се заглуши приятният вкус на гъбите. По същата причина не е обичайно да се осоляват силно. Ястията с гъби са добре подправени със зеленчуци, добавете лук, копър, магданоз и ябълка.

991. Сушени манатарки по строгановски

40 г сушени манатарки, 1 чаша мляко, 40 г масло, 1 супена лъжица заквасена сметана, 1 глава лук, 1 чаена лъжица домат или 1 супена лъжица пикантен доматен сос, 1 чаена лъжичка пшенично брашно, магданоз или копър, сол на вкус .

Сортирайте гъбите, изплакнете добре, накиснете в горещо сварено мляко и оставете да набъбнат. След това се нарязва на ивици, запържва се в олио, поръсва се с брашно и се запържва отново.

Добавете предварително загрятия с олиото домат, заквасената сметана и задушения, ситно нарязан лук, посолете, разбъркайте и отново загрейте. Сервирайте горещ, поръсен със ситно нарязан магданоз или копър, с пържени картофи и салата от пресни зеленчуци.

992. Сушени гъби в заквасена сметана

20 г сушени манатарки, 1 чаша заквасена сметана, 2 супени лъжици първокласно пшенично брашно, 40 г масло, лимонов сок (лимонена киселина), копър, смлян черен пипер и сол на вкус.

Изплакнете сушените гъби със студена вода и ги поставете в купа. Напълнете с вода и оставете да престои във вода за 6 часа. След това отцедете водата в друг съд, поставете гъбите в гевгир, изплакнете ги със студена вода, прехвърлете ги във водата, в която са били киснати, и ги сварете.

Прецедете готовите гъби в сито, а гъбения бульон използвайте за супи или сосове. Сложете гъбите в тенджера, добавете запържен, ситно нарязан лук, брашно, загрейте в маслото, разредете леко с гъбения бульон, след което налейте гореща заквасена сметана и разбийте добре, за да не тече сосът. С този сос залейте гъбите, подправете на вкус със сол, лимонов сок (или разреден лимонена киселина), оставете да се затопли добре, но не завира. Поднесете гъбите горещи в десертни чинии, поръсени отгоре с копър.

993. Гъбена каша (беларуска кухня)

6-8 сушени бели гъби, 2 глави лук, 3-4 картофени грудки, половин морков, 1 корен магданоз, 1/2 чаша елда, 1 супена лъжица копър, 50 г разтопено масло, сол на вкус.

Сухите бели гъби се сваряват във вода, изваждат се и се нарязват на ивици. В гъбения бульон добавете картофи, зърнени храни, зеленчуци, нарязани на ивици и леко запържени с лук и гъби в масло, и гответе на слаб огън до полуготовност. Посолява се и се слага във фурната за 10-15 минути.

Това зърно се бели, т. е. добавете 1 чаша прясно мляко или 1/2 чаша заквасена сметана, след като е напълно готово или преди да го сложите във фурната. Сервирайте горещ.

994. Гъбен сосза картофени котлети

30 г сушени гъби, пшенично брашно, масло, лук, сол на вкус.

За картофени котлети: 600 гр. картофи, 1 яйце (жълтък), 20гр растителна мазниназа пържене, сол на вкус.

Сварените сушени гъби се нарязват с нож, добавят се брашното и маслото, запържват се до светлокафяво, разреждат се с гъбения бульон, варят се 15-20 минути, добавя се пърженият лук, посолява се, оставя се да заври и с готовия сос се заливат котлетите преди сервиране. Котлети за готвене:Смелете сварените картофи в месомелачка, добавете жълтъка, разбъркайте; Направете котлети, оваляйте в галета, запържете и сложете във фурната за 10 минути.

995. Гъбен сос за картофени и зърнени ястия

50 г сушени гъби, 100 г масло, 300 г лук, 1 л гъбен бульон, 4 чаени лъжички пшенично брашно, сол на вкус.

Гъбите се измиват, сваряват се, отделят се от бульона, нарязват се и се запържват със ситно нарязания лук. Брашното се задушава до зачервяване и се добавя горещо към гъбения бульон при непрекъснато бъркане. Посолете бульона, оставете да ври 7-10 минути, след което го смесете с пържените гъби.

Сервирайте към картофена запеканка, картофени котлети и други ястия от картофи и зърнени култури.

996. Гъст гъбен сос

50 г сушени гъби, 1 супена лъжица пшенично брашно, 400 мл гъбен бульон, 1 глава лук, 2 супени лъжици масло, сол на вкус.

Изплакнете гъбите топла вода, налейте 3 чаши студена водаи оставете за 2-3 часа. След това гответе в същата вода без сол.

Брашното се запържва в 1 с. л. масло до светло кафяво и се разрежда с горещ, прецеден гъбен бульон.

Гответе получения сос при слаб кипене за 15-20 минути. Към ситно нарязания задушен лук се добавят нарязаните сварени гъби и се запържват заедно, след което се добавят към соса, посолява се и се вари. Сервирайте с картофени котлети и гювечи.

997. Студен гъбен сос

350 г сварени сушени гъби, 2 глави лук, 1 кисела ябълка, 200 г заквасена сметана, магданоз и целина, копър, захар, оцет, горчица, сол на вкус.

Нарежете на ситно сушени варени гъби, лук, ябълки и смесете с дресинга (заквасена сметана, към която се добавят сол, захар, оцет, горчица на вкус). Поръсете с нарязани билки.

Сервирайте със студени мезета, варени топли картофи и качамак.

998. Хайвер от сушени гъби

100 г сушени гъби, 2 глави лук, 3 с.л растително масло, 2 скилидки чесън, лимонов сок (или оцет), черен пипер, билки и сол на вкус.

Гъбите се сваряват, нарязват се на два пъти, смесват се със запържения лук, налива се малко гъбен бульон и се оставят да врят на тих огън 15-20 минути. Ястието се овкусява с лимонов сок или оцет, сол, черен пипер, счукан чесън, ситно нарязан лук, магданоз, копър.

999. Гъбено масло със сушени гъби

100 г масло, 3-4 супени лъжици сварени нарязани гъби, 1 малка глава лук, смлян черен пипер, доматено пюре (по желание), лимонов сок, сол на вкус.

Предварително извадете маслото от хладилника, разбийте, добавете ситно нарязани гъби, подправете със сол и черен пипер, можете да добавите доматено пюре или лимонов сок. Гъбеното масло се използва за приготвяне на сандвичи с шунка, наденица, краставици и други продукти.

Украсете сандвичите с резени домат, краставица и репички, магданоз или зелена салата.

1000. Гъбено масло с камелина на прах

Шафранките се избърсват, обелват се, подсушават се, стриват се на прах и се стриват с прясно осолено масло (вземете толкова прах, колкото маслото поеме). Прехвърлете в малки, сухи и чисти бурканчета, покрийте с обикновен пластмасов капак и съхранявайте в хладилника. Използвайте за сосове.

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Отнася се за Гъбеста. Въз основа на техния вкус те се считат за най-ценните. Гъбата манатарка не променя цвета си при нарязване и сушене. Всички останали гъби бързо потъмняват и дори почерняват при нарязване. Освен това бульонът от манатарки остава бял и прозрачен, като същевременно е много ароматен и богат.

Гъбите могат да се приготвят и съхраняват за зимата по различни начини, но сушенето е един от най-често срещаните видове приготвяне на гъби. Сушените манатарки имат силен вкус. Сушените манатарки се съхраняват дълго време, а хранителната им стойност дори превъзхожда консервираните.

Калорично съдържание на сушени бели гъби

Калоричното съдържание на сушени бели гъби е 282 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на сушени манатарки

Сушените манатарки съдържат повече от останалите - вещество, отговорно за здравето и растежа на ноктите, косата, кожата и здравето на организма като цяло (калоризатор). Особено важен за поддържане на нормалната функция на щитовидната жлеза. Бялата гъба се използва като лекарствопри туберкулоза, загуба на сила, за подобряване на метаболизма. Сушените манатарки съдържат алкалоид Херцедин, използвани при лечение на ангина пекторис. Водните извлеци от манатарки се използват за лечение на язви и измръзване. Белите гъби съдържат витамини (под формата) и особено много. Освен това манатарките съдържат много полезни вещества, някои от тях имат антитуморни свойства. Сушените манатарки се използват успешно за предотвратяване на рак.

Условия и срок на годност на сушени манатарки

Сушените гъби са много хигроскопични, така че трябва да се съхраняват в сухи, чисти, добре проветриви помещения, за предпочитане при постоянна температура. При резки температурни колебания гъбите могат да станат влажни и плесенясали. Сушените гъби не трябва да се съхраняват на земята или в близост пресни зеленчуци, плодове, горски плодове, ядки, кисели и солени продукти (калоризатор). Ако гъбите станат влажни по време на съхранение, те трябва незабавно да се сортират, да се отстранят развалените и да се изсушат, в противен случай те бързо ще плесенясват. Гъбите трябва да се съхраняват в хартиени торби или картонени контейнери. Срокът на годност е до 1 година, а ако ги поставите във фризера, се съхраняват и по-дълго.

Сушени манатарки в готвене

Сушените манатарки могат да се варят, задушават и пържат, да се използват за приготвяне на различни първи ястия, като борш, солянка, супа, зелева супа, основни ястия, различни сосове, като пълнеж за пайове и зелеви рула. Гъбите могат да се приготвят като самостоятелно ястие или да се използват като подправка към други кулинарни продукти. Сушените манатарки се използват главно като подправка и много рядко като самостоятелно ястие (например хайвер от гъби).

Гъбите са любима храна за мнозина. Но сезонът на растеж е кратък. Пестеливите ценители на този продукт благоразумно го изсушават, за да не се лишат от удоволствието да ядат гъби през цялата година. Сушените гъби трябва да се приготвят правилно, така че вкусът им да не се различава много от пресните продукти.

Правила за подготовка на съставките

Сушените гъби се използват за приготвяне на супи, основни ястия и сосове. Те ще бъдат подходящи почти навсякъде, ако следвате прости правила, основното от които е предварително накисване на продукта. Продължителността на този процес може да бъде зададена независимо. Вземете го студено и налейте достатъчно, така че гъбите да се скрият, тъй като ще набъбнат по време на процеса на накисване. Някои кулинарни експерти препоръчват гъбите (особено сушените манатарки) да се накисват в топло мляко. Тогава крайното ястие ще бъде особено ароматно.

След накисване трябва да сварите готовия продукт, с изключение на рецепти с допълнително пържене на гъби. Времето за готвене зависи от размера на продукта и неговия сорт. Обикновено варира между 20-60 минути. Обикновено те се фокусират върху „поведението“ на продукта: ако гъбите са потънали на дъното, тогава можете безопасно да ги извадите.

Рецепти за супа с гъби

Има много начини да приготвите вкусно сушени манатарки или всякакви други гъби. от класическа рецептакъм тях трябва да добавите картофи, моркови, лук, подправки и билки.

Рецепти за приготвяне на сос от манатарки с различни съставки

Гъбите се приготвят по посочения начин, нарязват се на парчета, тъй като по време на готвене ще увеличат размера си. Пърженето може да се извърши в растително масло: първо запържете лука до златисто кафяво, след това добавете морковите, след това самите гъби. След това пърженето се изпраща в гъбения бульон, като се добавя сол на вкус. След като заври, добавете нарязаните картофи и варете 10-15 минути.

Един от най добри начинис помощта на сушени гъби се прави супа от сирене. Основният компонент за това е накиснат, сварен и натрошен. Бульонът се посолява и се добавят картофите. Лукът се запържва отделно, добавя се към гъбения бульон и се покрива с дребно фиде. Доведете до мекота и добавете топено сирене, гответе, докато се разтвори напълно. Получава се бързо и вкусно.

Можете да готвите вкусно сушени манатарки или стриди - пригответе първото ястие с добавяне на пиле. Тук ви е позволено да експериментирате със съставките.

Пържени гъби

Супите трябва постоянно да присъстват в диетата, но можете да приготвите вкусни основни ястия и от сушени гъби. За да направите това, продуктът се пече или пържи. За пържене вземете:

1. Гъбите се накисват и измиват обилно. Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени.
2. Разтопете маслото в тиган. Първо запържете лука, след това добавете гъбите. Трябва да разбърквате енергично, тъй като това масло има по-малка устойчивост на залепване в сравнение с растителното масло.
3. В края на пърженето ястието се посолява и пипер на вкус.

Прости и вкусни рецепти за осолени гъби

Това ястие ще бъде добра гарнитура към всякакви птици или месо. Може да се сервира и като самостоятелно ястие.

Дори охладени, гъбите са много вкусни и могат да се добавят към салати и различни закуски.

Строгановско ястие

Много е лесно да приготвите различни супи от сушени гъби, но можете да приготвите изискано второ ястие, което е подходящо дори за празнично меню. съставки:

• чаша мляко;
• крушка;
• 40 г гъби;
• 40 г масло (използвайте масло);
• 1 с.л. л. лъжица заквасена сметана;
• доматено пюре или домат лют сос, пшенично брашно, билки, сол.

1. Гъбите се сортират, измиват и накисват в сварено мляко. След като набъбне се нарязва на ивици, изпържва се в сгорещено олио, поръсва се с лъжица брашно и се запържва отново.
2. Добавете доматеното масло, заквасената сметана, наситнения лук, сол на вкус и загрейте.
3. Сервирайте ястието горещо, обилно поръсено с пресни билки. Ястието върви добре с фреш зеленчукова салатаи пържени картофи.

Гъби в сметана

Комбинацията от гъби и заквасена сметана винаги се получава добре. Със сух продукт - не изключение. Вземат се следните продукти:

1. Основната съставка се приготвя по обичайния начин; запарването й отнема около шест часа.
2. Сложете гъбите в тенджера, добавете наситнения лук и брашното, загрейте в олиото, леко разредено с гъбения бульон. Изсипете загрятата заквасена сметана, разбийте - сосът не трябва да се окаже много течен.
3. Гъбената маса се подправя с лимонов сок, сол, загрява се, но не се довежда до кипене.

Рецепта за готвене на цели шампиньони със сирене в микровълновата

Това ястие обикновено се сервира в десертна купа, поръсена с нарязан копър отгоре.

Сос за ориз или котлети

Сушените гъби често се използват за приготвяне на сосове. С него придобиват приятен аромат, на който трудно може да се устои.