الجو بارد هنا اليوم. في الصباح كان -32 مكانًا. لذلك ، فهي تعتمد على كل أنواع ذكريات الصيف.
سأحاول تنظيم شيء ما. في الجيولوجيا ، يسمى هذا العمل المكتبي الشتوي.
بعض الصور لي والبعض الآخر ليس كذلك.

شجيرة

الكرز الغابات
الشجرة الرئيسية لغابات البتولا في جنوب ووسط الأورال. هناك سنوات عندما منه - أحمر أحمر. كرز الغابة ، على الرغم من أنه أصغر من كرز الحديقة ، إلا أنه أكثر عطرة.

غابة الكشمش الأسود
يحب ضفاف الأنهار والبحيرات ، غابات رطبة، حواف المستنقعات. من الناحية العملية ، فهي ليست عرضة للأمراض والصقيع ، على عكس الحديقة الأولى ، لذلك غالبًا ما يستخدمها مربي الأورال كأساس للأصناف المحلية. التوت البري صغير.
الكشمش له خصائص معرق ومدر للبول ومثبتة. أوراق وبراعم وثمار الكشمش الأسود لها تأثير مطهر مرتبط بالزيوت الأساسية.

زهور

الطبية-rasteniya.ru

غابة التوت
تنمو الشجيرات في بعض الأحيان في غابات الأورال المختلطة ، وحتى في غابات الصنوبر النقية. التوت عطرة جدا. تستخدم الفاكهة والأوراق لنزلات البرد والانفلونزا كمضاد للحرارة.


زهور

غابة البحر النبق
ينمو على طول ضفاف البحيرات والأنهار والجداول. مغرم جدا بالرمل. التوت مفيد جدا. تحفيز عمليات الشفاء في الأنسجة الرخوة ، بما في ذلك خلايا الكبد بعد تسمم الكحول ، وزيادة محتوى البروتين في الكبد ، وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون ، ومنع تطور تصلب الشرايين.
حيوانات الغابة والطيور مغرمون جدًا بهذه التوت. خاصة في فصل الشتاء هنا.

زهور

www.uraltravel.com

روز الورك
شجيرات في الغابات المتساقطة الأوراق. تحتوي الثمار على الكثير من التانين.

زهور

www.uraltravel.com

ايرغا
إنه يتكيف مع أي ظروف تقريبًا ، لكن الحواف المشمسة أفضل بالطبع. تزهر مبكرًا ، والزهور تتحمل الصقيع. التوت حلو ، ويحتوي على الكثير من البكتين ، فهو رائع لمختلف أنواع مربى البرتقال ، والهلام ... الطيور تحب إيرجو ، لذلك عليك أن تقاتل من أجل الحصاد.

زهور

الويبرنوم
إنه يتحمل الصقيع بسهولة ، ولكنه محب للضوء ، وبالتالي فهو أكثر شيوعًا بالقرب من المياه في غابة السهوب. على الرغم من أنني التقيت بها في الغابات الصنوبرية ليست مظلمة للغاية.
في الطب الشعبي يستخدم كل شيء ما عدا الجذر. حتى القائمة طويلة. أوصي السيدات بالسؤال ، وهو نبات مفيد للغاية بالنسبة لنا.

زهور

روان
إنه مقاوم للصقيع ويتحمل الظل ، لذلك فهو ينمو في كل مكان. تستخدم الثمار في الطب كعامل متعدد الفيتامينات ومواد خام تحتوي على كاروتين. لاستخدامها في عينيًا، من الأفضل أن تجمع بعد الصقيع ، عندما تغادر المرارة.

زهور

شجرة كرز الطيور
إنه يحب الأماكن الرطبة ، لذلك فهو ينمو على طول الضفاف وفي الأراضي المنخفضة. في الطب الشعبي ، يتم استخدام الفواكه واللحاء والأوراق والزهور ... تحتاج إلى القراءة.

زهور

www.vizhivai.ru

الزعرور
ينمو في غابة الشجيرات ، على طول حواف الغابات ، في غابات نادرة نفضية وصنوبر ، في الأنهار ، على النتوءات والنتوءات. ينمو ببطء ، ويتحمل الظل ، ومقاوم للجفاف ، ومقاوم للصقيع. تستخدم الفاكهة والزهور في الطب الشعبي للروماتيزم والوذمة وتصلب الشرايين وزيادة وظائف الغدة الدرقية والصداع النصفي. أمراض عقليةفي سن اليأس والصرع وارتفاع ضغط الدم.


زهور

vache-zdorovie.ru

زهر العسل الأزرق
من فضلك لا تخلط بين الأحمر والأصفر - فهي سامة. ينمو زهر العسل الأزرق البري في شجيرات الغابات الصنوبرية والمختلطة في جبال الأورال الوسطى ومناطقها الشمالية. لون التوت أزرق داكن مع إزهار مزرق ، صالح للأكل ويتم تقديره لرائحته الرقيقة وطعمه الحامض المر ، الذي يذكرنا بالتوت الأزرق. صريمة الجدي تزهر في وقت مبكر جدا. الزهور تتحمل ما يصل إلى -6 الصقيع. لذلك فهو أهم نبات عسل. الشجيرات في أوائل الربيع ببساطة تعج بالنحل.

زهور

كاوبري
في الواقع ، إنها شجيرة. مجرد قصة قصيرة قصيرة من عائلة الخلنج. أعتقد أنه دائم الخضرة. يحدث ذوبان الجليد في الربيع ، وهناك أوراق عنب الثعلب الأخضر. كما تستخدم التوت البري الكامل. كل من الأوراق والتوت. الكثير من الاستخدامات. نبات مفيد.

زهور


kayakclub.ru

توت بري
لا تصدقها ، إنها أيضًا شجيرة هيذر ، فقط فروعها خيطية وزاحفة. إنها تحتاج حقًا إلى الماء ، لذا فهي تنمو في المستنقعات. يستخدم التوت كمضاد للامتصاص ، لنزلات البرد والروماتيزم والتهاب اللوزتين ، البري بري. يمكن استخدام الأوراق كشاي.

زهور

توت
شجيرة خلنجية أخرى. لن أتحدث عن طعم التوت. هل تعرفه.
يعتبر التوت الطازج مفيدًا في علاج الإسقربوط. في الطب ، يتم استخدام كل من التوت وأوراق التوت. وهي تستخدم بشكل رئيسي في أمراض العيون والجهاز الهضمي وداء السكري وطب الشيخوخة ، وكذلك موضعيًا في علاج الحروق والتقرحات والتهاب الفم والتهاب اللثة.تستخدم الأوراق والبراعم في الأشكال الأولية لمرض السكري ، منذ النيوميرتيلين يحتوي الجليكوزيد الموجود فيها على القدرة على خفض نسبة السكر في الدم

زهور


www.plantarium.ru

توت
مرة أخرى شجيرة هيذر ، ولكن ارتفاعها بالفعل 50 سم ، وأحيانًا يصل إلى متر. على عكس العنب البري ، فإن الجذع خشبي إلى الأعلى تقريبًا. بواسطة مظهر(خاصة بسبب تشابه الأوراق) يمكن الخلط بين العنب البري والتوت. يختلف العنب البري عن العنب البري في السيقان الأخف وشكل الوعاء الموجود على التوت: في العنب البري يكون مستديرًا تقريبًا في العنب البري يكون أكثر تكسرًا ؛ طعم العنب البري والتوت هو أيضا مختلف جدا. عصير التوت الأزرق عديم اللون. الطعم ليس مشرقًا ، لذلك ، في الحلويات ، يوصى بخلط العنب البري مع التوت الذي له طعم أكثر إشراقًا: العنب البري ، التوت البري ، التوت البري.

زهور


www.southural.ru

عشبي

فراولة برية
نبات عشبي. تفضل الزجاجات والحواف والتطهير والغابات الموضحة. التوت لذيذ جدا - الحلوى المفضلة. يتم استخدام التسريب المائي لأوراق الفراولة البرية كمدر للبول لتحصي البول وتحص صفراوي.

زهور

غابات الفراولة
نبات عشبي. الأوراق أكبر من تلك الموجودة في الفراولة ، وأكثر رقة. أصعب. يمكن أن ينمو أيضًا في العشب الكثيف ، لكنه يفضل القص. في الطب الشعبي ، تُستخدم حُقن الفاكهة والأوراق كمدر للبول ومُعرق ، لنزلات البرد وفقر الدم. ونعم ، إنه لذيذ جدًا. والرائحة مذهلة!


زهور

حجر التوت
نبات عشبي. التوت الحلو والحامض. مفيد جدا لفقر الدم ونزلات البرد. في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي الأوراق والسيقان لأمراض الجهاز الهضمي والأورام والنقرس والتهاب المفاصل وكعامل مضاد للامتصاص. في سيبيريا ، تُستخدم حقن الأوراق كمسكن للقلب والصداع النصفي وقشرة الرأس ولتقوية الشعر وكمسكن.
يتم تخزينها بشكل مثالي مع رشها بالسكر. ألذ شيء أتذكره من طفولتي.

زهور

أميرة
ينمو في المناطق الشمالية من جبال الأورال. مقاومة الصقيع. الثمرة عبارة عن عديد العصير ، حلو المذاق عندما تنضج ، يشبه في الحجم والشكل توت العليق العادي ، لكن لونه أكثر تعقيدًا. تذكر رائحة التوت الناضج أناناس . لذيذ جدا.
عصير الأميرة يساعد على خفض درجة الحرارة ، يروي العطش. يوصى به كمنشط ومنشط. يمكن استخدام الأوراق كشاي.

زهور

كلودبيري
"رويال بيري". تفضل المناطق الشمالية. شمال جبال الأورال الوسطى والأورال الفرعية. أماكن المستنقعات.
الثمرة عبارة عن نبتة مدمجة يبلغ قطرها 1.5 سم ، على شكل توت العليق ، ولكن لها رائحة وطعم خاصان ، حلوة ؛ التوت غير الناضج أحمر ، والنضج برتقالي ، شبه شفاف ، يذكرنا بالعنبر النقي النقي. يتغير لون التوت ثلاث مرات. لذيذ جدا وصحي. يحتوي التوت السحابي على فيتامين سي أكثر بثلاث مرات من البرتقال. سكان التايغا يحترمونها أيضًا. أماكن نموها هي المراعي المفضلة للحجل الأبيض و capercaillie.
توت كلودبيري له تأثيرات مضادة للميكروبات ، معرق ، ومضادة للتشنج. من حيث محتوى فيتامين أ ، يتفوق التوت السحابي على الجزر. Cloudberry هو مصدر توكوبهيرول ، وهو أمر ضروري لسير الحمل الطبيعي وولادة طفل سليم. يمكن استخدام الفاكهة كعامل مساعد في علاج مرض البري بري ونقص فيتامين. يعمل عصير كلاودبيري على تليين مناطق الجلد المصابة بالجرب. كلاودبيري فعال في علاج الجروح التي لا تلتئم. في هذه الحالة ، يتم استخدام التوت وأجزاء أخرى من النبات: الأوراق والجذور والسبال.

زهور

www.vizhivai.ru

إذن ... ماذا نسيت؟ من هو المحلي يا أورال؟
ما الذي ينمو في غاباتك؟

التوت البري (الصور معروضة في المقالة) صحي ولذيذ ، وبالتالي فهو مطلوب حتى بين المواطنين المتعصبين. عند الذهاب إلى الغابة ، لا تنس أن تأخذ سلة ، وسوف يشاركك ممثلو "جماعة التوت" بالتأكيد الحيوية الطبيعية معك.

حديقة أم غابة؟

أي أنواع التوت أفضل: تلك التي تنمو في البرية ، أم تلك التي نزرعها في منازلنا؟ بالطبع ، فواكه الغابات أكثر فائدة - فهي ليست ملوثة بالحضارة وتتكون بالكامل من مكونات غذائية طبيعية. ومع ذلك ، كل هذا صحيح ، بشرط ألا تكون قد جمعته على طول الطريق وليس بالقرب من أي منشأة صناعية. لا تتم معالجة التوت البري أثناء التطور والنمو بواسطة أي مواد كيميائية مصممة للحماية من الأمراض والآفات ، لأن الطبيعة نفسها تحل جميع المشاكل. هذا هو السبب في أن الفواكه البرية تعطينا مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة الأخرى.

توت العليق

يتذكر الجميع طعم هذه الفاكهة اللذيذة منذ الطفولة. ولمن لم تجلب الأم أو الجدة الشاي بعناية خلال فترة نزلات البرد مع مربى التوت إلى الفراش؟ والآن ، نتذكر الطفولة الخالية من الهموم ، يسعدنا أن نأكل هذه التوت مباشرة من الأدغال. يتم توزيع غابات التوت في جميع أنحاء روسيا تقريبًا ، باستثناء أقصى الشمال. إنهم يجمعونها في كل مكان ، لكن الكثيرين لا يتخيلون حتى مدى فائدة هذه الثمار المشتركة لنا.

الصفات العلاجية من التوت

يستخدم التوت بشكل رئيسي في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي الحادة. يحتوي على حمض الساليسيليك ، الذي يمكن أن يقلل الحمى بشكل أكثر فعالية من العديد من الأدوية. سوف تساعد غابات التوت أيضًا في علاج الألم العصبي وعرق النسا وآلام المفاصل. يمكن للأشخاص الذين لا يستطيعون أكل الثمار بسبب رد الفعل التحسسي أن يُقدموا لتخمير سيقان وأوراق النبات ، ثم تناول مغلي الناتج - بهذه الطريقة ، يمكن أيضًا إزالة مظاهر الحمى بسرعة. لتقوية المناعة في الصيف ، يجدر تناول التوت الطازج ، وفي الشتاء ، استخدم التوت على شكل مربى ، ومسكرات ، ومغلي. هناك أيضا بطريقة حديثةحفظ الفواكه - التجميد.

توت

إذا أخذنا في الاعتبار جميع أنواع التوت البري الأسود ، فبطبيعة الحال ، فإن العنب البري هو الأكثر شهرة. لماذا سميت بذلك ، لأن ثمارها الطازجة زرقاء مشبعة إلى حد ما ، ولم يعطها الشعب الروسي لأنها تلطخ الفم والأسنان باللون الأسود ، أي "سوداء". النبات نفسه عبارة عن شجرة صغيرة أو شجيرة صغيرة. العنب البري هو التوت الذي عرفه الناس وأحبوه منذ العصور القديمة. يتم حصاده من يوليو حتى أول صقيع. سيهتم العديد من سكان وسط روسيا بمعرفة أنه لا يزال هناك "توت أحمر" خاص - التوت الأحمر. ينمو في Kamchatka و Primorsky Krai.

تكوين وفوائد العنب البري

يعلم الجميع أن هذا التوت البري يحسن البصر ، ولكن ما الفوائد الأخرى التي يتمتع بها؟ لفترة طويلة ، بمساعدة العنب البري ، تم علاج أمراض السكن والخدمات المجتمعية: للاضطرابات الخفيفة ، أخذوا مغلي من التوت المجفف أو هلام العنب البري ، وللإمساك المزمن ، أكلوا الفواكه الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التوت الأزرق في علاج الروماتيزم والنقرس وجميع أنواع الالتهابات. إذا كنت تعاني من سلس البول الليلي ، وحرقة المعدة ، وأمراض المعدة ، والتهاب الأمعاء ، وشرب الشاي أو مغلي من هذه التوت. في طازجالفواكه ، من بين أمور أخرى ، تزيد من مستوى الحديد في الجسم. يمكن أيضًا استخدام العنب البري خارجيًا: يتم تطبيق التوت المفروش على المناطق المصابة في وجود الأكزيما وحب الشباب والجروح التي لا تلتئم لفترة طويلة والحروق والقروح.

فراولة

كما يتضح من الحفريات الأثرية ، فإن ثمار ذلك نبات معمراستخدمه أسلافنا البعيدين. الفراولة عبارة عن توت بري ، وهو وعاء متضخم يحتوي على "مكسرات" صغيرة غنية بالعصارة تغطي سطحه. يؤتي النبات ثماره من نهاية مايو إلى نهاية يونيو ، أي لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. تم العثور على التوت البري في أوروبا وأمريكا. تقليديا ، تملأ الفراولة الزجاج في الغابات - في هذه الأماكن يمكنك العثور على أكبر وأحلى الفواكه. بشكل عام ، يبدو النبات جيدًا على سفوح الجبال ، فقط المستنقعات غير مناسبة له - عدد كبير منالرطوبة لهذا المحصول ضار.

الخصائص الطبية للفراولة

تحتوي توت الغابات هذا على السكر ، ومضادات الاكسدة ، والعفص ، والبكتين.الفواكه غنية بالمعادن والفيتامينات ، بسبب استخدام الفراولة بنشاط في التجميل والطب. بالإضافة إلى ذلك ، أدت الخصائص المفيدة للنبات إلى حقيقة أنه يستخدم في علم التغذية. يوصى باستخدام هذا التوت لحصى الكلى وفقر الدم والنقرس. يسمح لك عصير ولب الفراولة باستعادة استقلاب الملح ، وتخفيف حالة الأكزيما (في هذه الحالة ، يجب وضع الثمار المفروشة على المنطقة المصابة). في مكافحة ارتفاع ضغط الدم ، ينصح الخبراء باستخدام أوراق النبات. بشكل عام ، الفراولة لها خصائص معرق ، قابض ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، مرقئ. في مستحضرات التجميل ، تحظى الأقنعة والمقويات والمستحضرات والدعك القائمة على هذا التوت بشعبية.

توت

هذه شجيرة منخفضة ، تنمو بشكل رئيسي في المناطق الشمالية ، حيث يسود مناخ معتدل وبارد. قطر الثمرة يزيد قليلاً عن سنتيمتر ، واللون أزرق مع إزهار مزرق. العنب البري هو كبد طويل حقيقي ، وأحيانًا يصل عمر الأدغال إلى مائة عام. تحتوي الفواكه على ما يصل إلى ثمانية بالمائة من السكريات المفيدة (الجلوكوز والفركتوز والسكروز) وكمية كافية من الأحماض العضوية (ماليك ، حامض ، أسيتيك). العنب البري غني بالألياف والبكتين والفيتامينات. إحدى المزايا التي لا شك فيها هي وجود الأنثوسيانين فيه (وهي صبغة نباتية تعمل كمضاد قوي للأكسدة).

على الرغم من هذه الوفرة من المكونات المفيدة ، إلا أنها منخفضة السعرات الحرارية إلى حد ما ، مما جعلها منتجًا غذائيًا شائعًا. تزيد مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته من مقاومة الجسم للأمراض ، كما تحرره من الجذور الحرة. توفر الفلافونويد الحماية ضد أمراض الجهاز القلبي الوعائي والسرطان ، بينما تعمل الأحماض العضوية على تحسين نشاط البنكرياس. تعمل الألياف والبكتين بدورهما على تطبيع وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى كل ما سبق ، يعتبر العنب البري عاملًا ممتازًا مضادًا للامتصاص ، ومساعدًا في علاج فقر الدم. يحتوي التوت على خصائص مدر للبول مفرز الصفراء ، سكر الدم ، مضاد للالتهابات. يزيد عصير الفاكهة من التركيز ويحسن الذاكرة.

بلاك بيري

يبدو التوت مثل التوت ، لكن الأمر يستحق الاعتراف بأنه يفوق "قريبه" من نواح كثيرة. ثمار بلاك بيري عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق ، مليئة بعصير الشفاء. يجلب النبات حصادًا جيدًا في الوقت الذي غادرت فيه التوت الصيفي الرئيسي (في أغسطس - سبتمبر). لكن هناك عيبًا: الثقافة معرضة جدًا للطقس البارد ، لذلك قد لا تتحمل شتاءً قارسًا. الفواكه محلاة بالسكروز والجلوكوز والفركتوز. التوت الأسود هو أحد أنواع التوت القليلة التي يمكن لمرضى السكري تناولها بأمان. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الثقافة تفوق تقريبًا جميع الثقافات الأخرى من حيث محتوى الفيتامينات. الثمار مشبعة بالنيتروجين والمعادن والبكتين والأحماض العضوية.

في الطب الشعبي ، هناك فائدة للنبات كله: الأوراق ، والتوت نفسه ، وحتى الجذور. للفاكهة غير الناضجة تأثير مثبت على الأمعاء في حالة الإسهال ، بينما يمكن استخدام الثمار الناضجة ، على العكس من ذلك ، كملين خفيف. يحتوي بلاك بيري على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتصلب ، ويقوي جدران الشعيرات الدموية. هذا التوت البري يزيل العناصر المشعة من الجسم. ينصح باستخدام مغلي الجذور لشطف الفم والحلق مع التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب اللوزتين. كما أنه سيوفر تأثيرًا مدرًا للبول ويعيد وظائف الكبد الطبيعية. أوراق النبات لها تأثير قابض واضح ويمكن أن توقف ليس فقط الإسهال ، ولكن النزيف أيضًا.

حجر التوت

كثير من الناس يقللون من شأن هذا التوت ، معتقدين أن مذاقه ليس جيدًا بما فيه الكفاية ، وأن العظام التي تصادف باستمرار تثبط الشهية. ومع ذلك ، من الضروري ببساطة أكل العظم ، لأن الفوائد التي يجلبها للجسم هائلة. ثمارها عبارة عن نفايات مسبقة الصنع ، تتكون من أربعة أجزاء أو أكثر ، بما في ذلك البذور الكبيرة إلى حد ما. حسب الذوق ، فهي تشبه الرمان إلى حد ما ، وتنضج في يوليو وأغسطس (في بعض الأماكن يمكنك الحصاد في سبتمبر).

تفسر الشعبية المنخفضة للعظام الحجرية الثغرات في المعلومات حول تركيبتها الكيميائية. من المعروف على وجه اليقين أن هذا التوت يفوق العديد من العناصر الأخرى في محتوى فيتامين سي ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على ما يحتاجه الشخص كثيرًا ، حيث لا يتم إنتاجه في الجسم بمفرده ، وكذلك المبيدات النباتية والأحماض العضوية. العفص والبكتين والفلافونويد.

لطالما استخدمت العظام في علاج الاسقربوط وفقر الدم وفقر الدم ونزلات البرد. عصير الفاكهة المشبع بالعناصر المفيدة يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويزيل السموم والسموم ويقوي جدران الأوعية الدموية. يعتبر ديكوتيون المحضر من سيقان وأوراق النبات فعالاً في أمراض عضلة القلب وأمراض الجهاز الهضمي. سوف يخفف هذا العصير من النقرس ، ويمنع تكون الأورام ، ويخفف الأرق ، والصداع ، والبواسير ، ويقوي الشعر ويقضي على قشرة الرأس. سيسمح لك استخدام أوراق الفاكهة الطازجة من الخارج بإزالة احمرار العين بسرعة.

كاوبري

هذا التوت البري صغير وسهل المظهر ، لكنه يحتوي على مخزن حقيقي للمواد المفيدة. كوبرى يعالج العديد من الأمراض ، ولم يكن من أجل لا شيء أن يطلق عليه توت الخلود.

النبات عبارة عن شجيرة معمرة منخفضة النمو. إنه متواضع تمامًا ، ويمكن أن ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، وهو شائع في المناطق ذات المناخ المعتدل والتندرا وغابات التندرا في شرق سيبيريا. تنضج الثمار في شهري أغسطس وسبتمبر ، وعادة ما تكون مستديرة ، حمراء اللون ، حلوة المذاق ، مع طعم لاذع ، قابض. هذا التوت البري غني بالكربوهيدرات والعفص والفيتامينات والأحماض العضوية والبكتين والمعادن. يمكن تخزين التوت البري لفترة طويلة بسبب وجوده في تركيبته ، ويستخدم النبات على نطاق واسع في الطب كمضاد للامتصاص ، ومطهر ، وخافض للحرارة ، ومدر للبول.

توت بري

لطالما استخدم المعالجون هذا التوت المفيد للتخفيف من حالة المرضى الذين يعانون من التهاب الحلق. كما ينصح باستخدامه لنزلات البرد وأمراض الجهاز البولي التناسلي وتصلب الشرايين والروماتيزم.

تزهر التوت البري بأزهار وردية حمراء في مايو ويوليو ، وتحصد في سبتمبر. ثمارها غنية ، وحامضة الذوق ، ولونها أحمر ، وكروية الشكل. في المستنقعات ، يتم حصاد التوت من أواخر الخريف إلى الربيع. لا يخاف التوت البري من البرد - إنه يحسن طعم الفاكهة فقط.

التوت البري الموصوف في هذه المقالة هو مركزات الذوق والفوائد. اتبعهم في الغابة مع جميع أفراد الأسرة. لا تتردد: ستشاركك الطبيعة بثروتها بسخاء!

نباتات التوتلها العديد من الخصائص العلاجية ، لأنها تحتوي على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا: الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، مواد كيميائية، البروتينات ، الأحماض الأمينية ، الدهون ، السكريات ، الكربوهيدرات ، إلخ. يتم تحديد التأثير العلاجي والوقائي للتوت من خلال تأثير المواد النشطة بيولوجيًا على الجسم ، وتركيبها ونسبتها المئوية. بعض المواد (الفيتامينات ، العناصر النزرة ، البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الأحماض الأمينية ، إلخ) تشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي ، والبعض الآخر (المبيدات النباتية ، الترايتيربينويدات ، القلويات ، إلخ) لها تأثير دوائي.

تستخدم الخصائص العلاجية للنباتات على نطاق واسع في الطب. ميزتها على الأدوية هي أن النباتات ، وخاصة التوت ، نادراً ما تسبب ردود فعل سلبية في الجسم ، ونادراً ما تكون سامة ، ويتحملها المرضى جيدًا بغض النظر عن العمر.

يستخدم التوت في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض. يعتبر هذا العلاج مفيدًا بشكل خاص للأمراض المزمنة التي تتطلب استخدام الأدوية على المدى الطويل ، وكذلك للأمراض البطيئة التي يصعب علاجها. هذه الأمراض الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي والكبد والجهاز القلبي الوعائي والجهاز التنفسي ، إلخ.

تحتل نباتات التوت مكانة خاصة بين النباتات الطبية. يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي للشخص ، مما يمنع العديد من الأمراض. من الصعب جدًا إعادة تكوين العديد من التركيبات المفيدة من المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في التوت بشكل مصطنع.

ليس من الآمن شراء التوت من الأيدي في الأسواق أو على طول الطرق ، حيث لا يُعرف مكان جمع هذه النباتات (داخل المدينة ، بالقرب من المؤسسات الصناعيةتلويث البيئة ، وما إلى ذلك) ، سواء تم استخدام مبيدات الآفات والنتريت في زراعتها ، إلخ.

هذا نبات متسلق ، ليانا ينمو في غابات الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا. يمكن أن يصل طول الأكتينيديا إلى 25 مترًا.

يلتف حول الأشجار أو الدعامات الأخرى ، ويصل إلى القمة ويبدأ في التفرع هناك ، ويشكل تاجًا خصبًا من البراعم الطويلة الشابة بأوراق خضراء زاهية كبيرة.

على أماكن مفتوحة(حواف الغابة أو الخلوص) تنتشر الأكتينيديا على طول الأرض ، وتشكل شجيرات كثيفة يمكن أن تصل إلى ارتفاع النمو البشري. غابة من النباتات يمكن أن تخلق غابة لا يمكن اختراقها.

ثمار الأكتينيديا عبارة عن توت متعدد الخلايا ، مستدير ومستطيل قليلاً - بطول 2-3 سم وعرض 1.5 سم. فهي خضراء مع خطوط طولية من الظل الداكن. يحتوي التوت على لب طري ورائع للغاية. طعم الأكتينيديا مثل الأناناس أو عنب الثعلب. من شجيرة واحدة يمكنك جمع ما يصل إلى 20 كجم من التوت.

هناك العديد من أنواع الأكتينيديا: Arguta ، Kolomikta ، Polygama ، Clara Zetkin ، Pineapple ، Michurina ، Productive ، Early ، Late ، Matte ، Decent ، "الأوجه" ، "September" ، "VIR-1" ، "النصر" ، إلخ. وأشهرها: "أرجوتا" و "كولوميكتا" و "تعدد الزوجات". يختلف توت الأكتينيديا "polygama" عن الأكتينيديا الأخرى في طعم حارق حاد. هذا النبات في الشرق الأقصى يسمى الفلفل.

الأكتينيديا "الأرجوتا" نبات محب للضوء ومحب للرطوبة. الأكتينيديا "kolomikta" تتحمل الظل ، ويمكن أن تنمو وتؤتي ثمارها في الظل الجزئي. الأكتينيديا "polygama" تتطلب الكثير من الحرارة. إنها لا تتفرع إلى هذا الحد. نواة الفروع بيضاء ، كثيفة للغاية ، بينما في الأنواع الأخرى من الأكتينيديا يكون اللب بنيًا ، فضفاض ، به العديد من الفراغات.

الأكتينيديا لديها جذع قوي جدا.

يستخدم هذا المصنع منذ فترة طويلة في دول شرق آسيا كحبال لبناء الجسور المعلقة.

وفقًا لأسطورة يابانية قديمة ، تم اكتشاف الخصائص العلاجية لـ "تعدد الزوجات" الأكتينيديا من قبل مسافر وحيد. كان يعاني من آلام في المعدة على طول الطريق. ولكن بمجرد أن أكل الشخص القليل من التوت من هذا النبات ، اختفى الألم على الفور ، وتمكن من الاستمرار في طريقه.

لتلبية الحاجة اليومية لحمض الأسكوربيك ، يحتاج الشخص إلى تناول 240 جرام من الكرز ، أو 200 جرام من التفاح ، أو 150 جرام من التوت ، أو 20 جرام من الكشمش الأسود و 3-5 جرام فقط من الأكتينيديا. 1 شجيرة من الأكتينيديا على مدار العام ستوفر لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص حمض الأسكوربيك.

التركيب الكيميائي

الأكتينيديا غنية بالفيتامينات. يحتوي توتها على 0.9-1.4٪ حمض الأسكوربيك (أكثر في الوركين فقط) ، 4.2-9.8٪ سكر ، 0.8-2.55٪ أحماض عضوية ، بالإضافة إلى البكتين ، مواد التلوين والدباغة.

خصائص الشفاء

توت الأكتينيديا له تأثير منشط وملين ومضاد للديدان ، كما أنه ينتج عنه تأثير مهدئ ، مثل حشيشة الهر.

يتناول الطعام

التوت الأكتينيديا ، يؤكل نيئا ، يروي العطش جيدا. تؤكل أيضا في شكل مجفف ، كومبوت مسلوق ، جيلي من التوت ، صنع حشوة لذيذةللفطائر. الأكتينيديا منتج غذائي ممتاز غني بالفيتامينات ومفيد جدًا للتغذية وخاصة للأطفال.

وصفات

كومبوت الأكتينيديا

لتحضيرها ، توضع توت الأكتينيديا في مرطبانات ، ثم تُسكب بشراب مصنوع من 300 غرام من السكر و 1 لتر من الماء. نصف الجرار لتريسخن لمدة 10 دقائق عند 80 درجة مئوية.

مربى الأكتينيديا

من الأفضل تحضيره من الأكتينيديا "kolomikta". للحصول على 1 كجم من التوت ، خذ 1 كجم من السكر وكوبًا واحدًا من الماء.

يتم تحضير الشراب ، وبعد ذلك يتم إنزال التوت فيه وتركه لمدة 5-6 ساعات ، ثم يتم غلي التوت الموجود في الشراب 2-3 مرات لمدة 5 دقائق ويغلق في مرطبانات جاهزة.

التطبيق في الطب

في الطب ، يوصف التوت الأكتينيديا في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى الإمساك المزمن والتشنج ، وكذلك العصاب الوظيفي للمعدة ، واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم ، وأمراض الرئة وفقر الدم.

في الطب الشعبي ، تستخدم الأكتينيديا في علاج أمراض مثل السل والسعال الديكي والتهاب الشعب الهوائية والتسوس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت الأكتينيديا لعلاج أمراض الديدان الطفيلية.

في الطب الشعبي ، تستخدم الأكتينيديا في علاج أمراض مثل السل والسعال الديكي والتهاب الشعب الهوائية والتسوس.

هذه شجرة سريعة النمو. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 إلى 6 أمتار ، وفي ظل ظروف مواتية للغاية ، يصل ارتفاعه إلى 12 مترًا ، وجذع أراليا مغطى بالأشواك ، وهناك عدد قليل من الفروع. يتم ترتيب الأوراق بالقرب من بعضها البعض في نهايات البراعم. في الجزء العلوي من النبات تتشكل أزهار كثيفة كبيرة من الزهور البيضاء.

التوت من Manchurian Aralia أزرق - أسود ، دائري ، قطره 3-5 مم ، كثير العصير مع 5 بذور صغيرة. حوالي 12 ألف حبة تنضج على شجرة واحدة.

ينمو Aralia Manchurian في الشرق الأقصى ، في إقليم بريمورسكي ، وكذلك في كوريا وشمال الصين. يمكن أن ينمو النبات كأشجار منفردة أو شجيرة في الغابات المختلطة.

في الطب الشعبي ، بالإضافة إلى أراليا منشوريا ، تُستخدم أنواع أخرى منه أيضًا: مرتفع ، قاري ، شميدت ، إلخ.

لا يعيش النبات أكثر من 25 عامًا. إنه شديد المقاومة للصقيع وغير معرض عمليًا للأمراض الفطرية ، ولا يتأثر بأي آفات باستثناء الرخويات.

بفضله ، ستتعافى غابة النبات.

على الرغم من خصائصه العلاجية ، غالبًا ما يطلق الناس على هذا النبات شجرة الشيطان.

السبب يكمن في العمود الفقري الطويل.

تُستخدم أيضًا جذور أراليا منشوريا المجففة كدواء ، وكذلك للحصول على صبغة وسابارال.

موانع. يُمنع استخدام مستحضرات توت أراليا منشوريا في حالات الصرع وفرط الحركة وارتفاع ضغط الدم والأرق وزيادة الاستثارة.

في الطب الشعبي والعلمي ، بدأ استخدام أراليا مؤخرًا نسبيًا. تم اكتشاف خصائصه الطبية نتيجة البحث عن بديل للجينسنغ بين نباتات عائلة Araliaceae.

التركيب الكيميائي

يحتوي Aralia Manchurian على من 6 إلى 11.5٪ جليكوسيدات.

خصائص الشفاء

Aralia Manchurian له نفس الخصائص الطبية مثل الجينسنغ ، لأن كلا النباتين ينتميان إلى نفس العائلة. المستحضرات المحضرة من هذا النبات لها تأثير منشط على الجهاز العصبي والقلب ، وتزيد من استثارة الانعكاس والنشاط الحركي ، وتخفيف التعب ، وتحسن النوم ، وتزيد من الكفاءة ، وتسريع شفاء المرضى بعد الأنفلونزا والأمراض المعدية الأخرى ، وتزيد من الفاعلية وتساعد على التقليل. محتوى السكر في الدم.

يتناول الطعام

يتم تحضير مشروب Aralman منشط غير كحولي من النبات ، على غرار Coca-Cola أو مشروب Sayany.

التطبيق في الطب

يتم استخدام المستحضرات المحضرة على أساس أراليا منشوريا للإرهاق البدني والعقلي ، والوهن العصبي ، والعجز الجنسي ، وانخفاض ضغط الدم.

يوصف صبغة أراليا منشوريا للصداع والضعف والألم في منطقة القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصبغة لها تأثير مفيد على مرضى متلازمة الوهن التي تحدث بعد الأنفلونزا. في هذه الحالة ، يتم تحقيق التأثير أسرع بمقدار 2-3 مرات من استخدام العلاج من تعاطي المخدرات.

إنه سنوي نبات عشبي. الثمار عبارة عن توت كبير مع لب وبذور وردية أو حمراء. يصل قطر الثمار الفردية إلى 65 سم ويزن 20 كجم.

يمكن أن يكون شكل البطيخ كرويًا وممدودًا ومسطّحًا وشكل الكمثرى. يمكن أن يكون لون البطيخ أحادي اللون أو متنوعًا ، من الأبيض والأخضر الباهت إلى الأسود والأخضر.

يتم توزيع البطيخ على نطاق واسع على أراضي روسيا - في مناطق الجزء الأوروبي ومناطق وسط الأرض السوداء. وطنهم هو جنوب أفريقيا.

يمد عصير البطيخ أنسجة الكبد بالسكريات سهلة الهضم والفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة والمعادن.

يشارك حمض الفوليك (فيتامين ب 6) في تخليق الإنزيمات في الجسم ، واستقلاب الأحماض الدهنية والحديد ، وينظم النشاط الجهاز العصبييمنع ارتشاح الدهون في الكبد. الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين هو 2-3 مجم.

مهم!يلعب الريبوفلافين (فيتامين ب 2) دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي الداخلية للجسم. يؤدي نقص الفيتامينات إلى التهاب الملتحمة ، رهاب الضوء ، فقر الدم ، اضطراب عمليات تجديد الأنسجة ، تشقق الشفتين ، التهاب الأغشية المخاطية (التهاب الفم ، التهاب اللسان) ، التقزم عند الأطفال ، تغيرات في الجهاز العصبي والكبد.

من قشر البطيخ الجاف يتم تحضير مسحوق يستخدم لعلاج التهاب القولون الحاد والمزمن وخاصة عند الأطفال.

التركيب الكيميائي

يحتوي لب البطيخ على 80٪ ماء ، 5.5-13٪ سكريات (1.4-4.6٪ فركتوز ، 1.1-2.8٪ جلوكوز و 0.5-5.4٪ سكروز) ، 0.68٪ بكتين ، 0.54٪ ألياف ، 0.004-0.008٪ حمض الأسكوربيك ، 0.072-. 0132٪ بيوفلافونويدس ، وكذلك الثيامين ، والريبوفلافين ، وحمض النيكوتين ، وحمض الفوليك ، والكاروتين.

بالإضافة إلى هذه المواد ، يحتوي البطيخ على أحماض أمينية (فالين ، إيزولوسين ، فينيل ألانين ، ثريونين ، أوكسيليسين ، سيترولين) وأملاح البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. تحتوي حبات بذور البطيخ على ما يصل إلى 50٪ زيت دهني.

خصائص الشفاء

لب البطيخ تأثير مفيد على الهضم والنشاط الحيوي للميكروبات المعوية المفيدة ويساعد على التخلص من الكوليسترول من الجسم.

البطيخ له تأثير مدر للبول ، مما يزيد من إفراز الأملاح من الجسم ، ويزيد من قلوية البول. كما أن له تأثير مفرز الصفراء. يمد البطيخ أنسجة الكبد بالسكريات سهلة الهضم والفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والأحماض الأمينية.

يتناول الطعام

يستخدم البطيخ بشكل رئيسي في شكله الخام كمنتج غذائي وحلوى. يتم تحضير ما يسمى بعسل البطيخ من خلال تبخير العصير من اللب. يحتوي عسل البطيخ على 60 إلى 80٪ سكريات. يُصنع المربى والمربى أيضًا من البطيخ. يمكن تمليحها وتتبيلها.

وصفات

بطيخ مسكر

لصنع الفاكهة المسكرة ، يتم قطع الجزء العلوي الأخضر الصلب من قشر بطيخ كثيف ، وبعد ذلك يتم تقطيع القشر إلى قطع باستخدام سكين أو قواطع ملفات تعريف الارتباط. تُسكب شرائح البطيخ بالماء وتُغلى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تُبرد في ماء بارد.

تُلقى القشور المسلوقة في مصفاة ، وتُترك لتجف وتغمس في شراب السكر المغلي ، والذي يتم تحضيره بمعدل 1.2 كجم من السكر وكوبين من الماء لكل 1 كجم من قشور البطيخ. تُغلى القشور في 4-5 جرعات لمدة 5-7 دقائق مع الوقوف لمدة 10-12 ساعة ، وعندما ينتهي الطهي ، يضاف حمض الستريك إلى الشراب. يتم إلقاء الفواكه المسكرة الجاهزة في مصفاة ، ويُسمح للشراب بالتصريف منها ووضعها على أطباق أو طبق ، حيث تُترك لتجف.

للتخزين طويل الأمد ، توضع الفاكهة المسكرة في برطمانات أو تترك في شراب السكر وتجفف قبل التقديم.

عسل البطيخ

يتم تحضيره فقط من البطيخ الناضج مع اللب الحلو. يغسل البطيخ ويقطع إلى قطع. ثم يؤخذ منه اللب بملعقة ، ويسحق ويفرك من خلال غربال أو مصفاة. بعد ذلك ، يتم ترشيح اللب من خلال طبقتين من الشاش وإشعال النار فيه.

عندما يغلي عصير البطيخ ، تتم إزالة الرغوة المحمر منه ، ويتم ترشيح العصير مرة أخرى من خلال غربال أو قطعة من القماش القطني ووضعه على نار بطيئة حتى يتبخر. في نفس الوقت ، يتم تقليب سائل البطيخ باستمرار حتى لا يحترق. يجب أن ينخفض ​​حجم عصير البطيخ بمقدار 5-6 مرات. ثم يتم فحص المنتج النهائي بحثًا عن قطرة.

يتم تعبئة عسل البطيخ في عبوات زجاجية وملفوف. يمكن أيضًا تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

التطبيق في الطب

ينصح باستخدام البطيخ في أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى لتخفيف التورم الذي يحدث. عصير البطيخ مفيد أيضًا لاضطرابات استقلاب الماء والملح ، حيث تُفرز في البول أملاح الكالسيوم ، والبولات ، والأكسالات ، وحمض البوليك.

يستخدم البطيخ لمرض حصوات الكلى.

يستخدم عصير البطيخ لأمراض الكبد والمرارة ، وكذلك علاج منعش للحمى. يستخدم عصير البطيخ لعمل أقنعة مقوية تمنع شيخوخة البشرة الجافة والدهنية.

في الطب الشعبي ، بالإضافة إلى لب البطيخ وعصير البطيخ ، يتم استخدام "حليب" البطيخ أيضًا ، والذي يتم تحضيره من بذور مطحونة في الماء بنسبة 1: 10. يضاف العسل أو شراب الفاكهة أو الفركتوز أو السكر إلى المشروب. يحسن الطعم. يتم استخدامه كمضاد للديدان ومدر للبول وكذلك للحمى.

موانع.يمنع استخدام البطيخ في حصوات الكلى المتكونة من الفوسفات وثلاثي الفوسفات.

مهم!يلعب حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) دورًا مهمًا في جميع العمليات الداخلية. يؤدي نقصه إلى الضعف واللامبالاة والإرهاق وانخفاض الأداء وضعف نشاط القلب.

قشور البطيخ الجافة والطازجة تستخدم أيضًا كمدر للبول. يتم تحضير مسحوق من القشور الجافة ، والذي يستخدم في حالات التهاب القولون الحاد والمزمن وخاصة عند الأطفال.

هذا نبات شجيرة ، يصل ارتفاعه من 1.5 إلى 2.5 متر ، وفي عمر 3-4 سنوات ، يبدأ خنق التوت في الثمار. الثمار عبارة عن توت على شكل تفاحة ، يصل قطرها إلى 1 سم ، أسود اللون مع إزهار مزرق.

قشر الثمرة كثيف جدًا ، واللب الناضج له لون أسود تقريبًا. توت أرونيا كثير العصير وحامض ولاذع وقابض قليلاً.

تم إحضار خنق التوت من أمريكا الشمالية. في روسيا ، تم تربيتها كثقافة من قبل Michurin ، الذي أوصى به لزراعة الفاكهة الشمالية. حاليًا ، يتم توزيع خنق التوت على نطاق واسع في روسيا. توجد مصفوفات صناعية كبيرة من chokeberry في إقليم Altai.

مهم!وفقًا لمحتوى الأحماض العضوية ، فإن chokeberry يتفوق على اليوسفي والفراولة والتوت والكشمش الأحمر.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت أرونيا على 3٪ سكريات وفيتامينات وأحماض عضوية و 1.5-5٪ بيوفلافونويد بفيتامين بي - الكاتيكين (خاصة الكثير من الإبيكاتشين - المكون الأكثر نشاطًا من الناحية الفسيولوجية لمضادات الاكسدة في الشاي) والفلافونول والأنثوسيانين.

يشمل تكوين التوت أيضًا أحماض الكاروتين والنيكوتين والأسكوربيك والفيلوكينون وحمض الفوليك والريبوفلافين والأميغدالين والعناصر النزرة المختلفة والمعادن - الفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز والكوبالت واليود.

خصائص الشفاء

أرونيا التوت لها تأثير مفيد على أداء نظام القلب والأوعية الدموية. الخصائص الطبية تحتفظ حتى بالفواكه المجففة.

يتناول الطعام

فاكهة خنقتؤكل طازجة. يمكن تخزينها لفترة طويلة في درجات حرارة تصل إلى 10 درجات مئوية. إذا كانت في نفس الوقت في حالة تعليق وتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية بوزن 5-6 كجم ، فسوف تتضاعف مدة الصلاحية.

يتم أيضًا طحن توت أرونيا بالسكر بنسبة 1: 1.5. يمكن تجميد الثمار. المربى والمربى والهلام والمربى والعصير وما إلى ذلك مصنوعة من خنق التوت ويستخدم ثفل الفاكهة كملون غذائي.

التطبيق في الطب

يستخدم أرونيا كعلاج بالفيتامين. للقيام بذلك ، يتم حصاد ثمار chokeberry في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، عندما يكون محتوى فيتامين C فيها بحد أقصى.

أرونيا الفواكه والعصير الطازج منها أداة فعالةفي علاج ارتفاع ضغط الدم والوقاية من تصلب الشرايين. يتم تحضير الأقراص من ثفل التوت الجاف ، الموصوف في علاج أمراض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.

مهم!يحتوي اليود الموجود في خنق التوت على 2-3 مرات أكثر من أنواع التوت الأخرى. تم العثور على نفس كمية اليود فقط في البرسيمون والكشمش الأحمر - 0.005-1.01 مجم / 100 جم.

دواعي الإستعمال يستخدم فيتامين P الذي تم الحصول عليه من aronia chokeberry وعصير chokeberry وتسريب الفواكه الجافة للوقاية والعلاج من نقص الفيتامينات P ، وكذلك في الأمراض المصحوبة بضعف نفاذية الشعيرات الدموية.

إنها شجيرة شائكة معمرة. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، ولها تاج على شكل مروحة يتكون من العديد من السيقان الرفيعة. توت البرباريس لها شكل بيضاوي مستطيل ولون أحمر غامق. هم حامضون وذو مذاق مميز. لا تزيد كتلة التوت عن 0.4 غرام ، وينمو البرباريس في الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في القوقاز وشبه جزيرة القرم.

مهم!جذور البربري هي عامل مرقئ جيد ومفرز الصفراء. من بين هؤلاء ، في الطب العلمي ، يتم تحضير مستحضر "بربرين ثنائي كبريتات" ، والذي يوصف لالتهاب الكبد المزمن والتهاب المرارة والتهاب المرارة وتحص صفراوي كعامل مفرز الصفراء.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت البرباريس على 6-7٪ سكريات ، 2.6-6.6٪ أحماض ، 0.6٪ بكتين و 0.172٪ حمض أسكوربيك. يحتوي لحاء النبات على 0.46-0.53٪ قلويدات ، 1.48٪ حمضيات و 1.12٪ مواد راتنجية. تشتمل تركيبة الأوراق على 0.08 - 0.18 مجم / 100 جم من الألكويد ، و 2.1 - 2.9٪ من العفص ، و 5.2٪ من المواد الراتنجية ، و 0.6 مجم / 100 جم من فيلوكينون.

خصائص الشفاء

يحفز البربرين القلوي الموجود في النبات إفراز الصفراء ، ويقلل من نبرة المرارة ، ويخفض ضغط الدم ، ويسبب إيقاعًا سريعًا ويزيد من اتساع تقلصات القلب. بالإضافة إلى ذلك ، البربرين له تأثير مرقئ ومضاد للميكروبات ، ويحفز تقلص عضلات الرحم.

قلويد آخر موجود في البرباريس ، السيروتونين ، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويحسن الحالة العاطفية للشخص. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك هذه المادة في تنظيم درجة حرارة الجسم ، ولها نشاط إشعاعي عالي وتأثير مضاد للأورام.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار البرباريس طازجة ومجففة. يضاف التوت أيضًا إلى الحساء ، مما يعطي الطعام طعمًا حامضًا. تستخدم الفاكهة في صنع المربى والكومبوت. مشروب منعش جيد مع طعم لطيف وحامض قليلاً هو تسريب مائي من توت البرباريس.

وصفات

مورس من البرباريس

يُسكب كوبًا واحدًا من هريس البرباريس مع كوب واحد من الماء ويُغلى لمدة 5-6 دقائق. ثم أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السكر أو العسل. يبرد المشروب ويقدم على الطاولة.

برباريس مملح

توضع التوت على الأغصان الصغيرة في خزانات وتُسكب بماء مغلي ومبرد مملح بحيث يتم تغطية التوت بالكامل.

للحصول على لتر واحد من الماء ، استخدم 200 جرام من الملح.

مربى بربري هريس

يُسكب لتر واحد من المهروس يُفرك من خلال غربال مع 1 كجم من السكر ويترك حتى يذوب تمامًا لمدة 3-4 ساعات في وعاء مطلي بالمينا. ثم توضع على النار وتغلى حتى تصبح طرية.

التطبيق في الطب

مربى التوت مفيد لأمراض المرارة والكبد. المستحضرات المحضرة على أساس البرباريس لها تأثير مفيد على تدفق الصفراء ، وتقلل من الألم والالتهاب. يستخدم التوت وثمار البرباريس في علاج مرض السكري.

تُستخدم أوراق النبات في حالات انخفاض ضغط الرحم في فترة ما بعد الولادة ، وكذلك في حالات التهاب بطانة الرحم التالي للوضع والتطور الفرعي للرحم.

في الطب ، يتم أيضًا استخدام خصائص الدواء القابض والمرقئ للنبات. يستخدم البربري في طب الأسنان في علاج التهاب الفم النزلي.

تُعرف خصائص البرباريس العلاجية منذ فترة طويلة جدًا. تم استخدام هذا النبات كدواء من قبل البابليين والهندوس القدماء.

تم العثور على ألواح من الطين يعود تاريخها إلى 650 قبل الميلاد في مكتبة الملك أسوربانيبال. BC ، والتي تصف استخدام توت البرباريس كمنقي للدم. كما تم استخدام النبات على نطاق واسع من قبل أطباء الخلافة العربية.

في أوروبا ، تمت مناقشة الخصائص الطبية للبرباريس في القرن الحادي عشر. بعد وصف هذا النبات من قبل العالم الطبي Konstantinus Africanus. تُرجمت كتبه إلى العديد من اللغات وتم استخدام النصائح الواردة فيها في جميع أنحاء أوروبا.

من القرن السادس عشر بدأ البرباريس في النمو في إنجلترا ، وفي القرن السابع عشر. تم بالفعل تربية هذا النبات في جميع الدول الأوروبية ، ثم في أمريكا. تم استخدام البربري في علاج الاسقربوط واليرقان والحمى. تم وصفه لأمراض الكبد والأمعاء والكلى والملاريا ونزيف الولادة. تم استخدام صبغة البرباريس كعامل مفرز الصفراء.

هذا النبات ينتمي إلى عائلة الورد. وهي شجيرة طويلة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ولها أشواك كبيرة يبلغ طولها 2.5-4 سم ، ويعيش الزعرور لفترة طويلة جدًا. يمكن أن يصل عمرها إلى 300-400 سنة. لها خشب قوي جدا.

الثمار توت أحمر الدم ، على شكل تفاحة ، كروية تقريبًا. في الجزء العلوي ، يحتوي التوت على حافة حلقية و 5 فصوص من الكأس. التوت نفسه سمين للغاية ، مع لب دقيق ، صالح للأكل. داخل التوت البذور. تبدأ الثمار في الظهور من سن 10-14 سنة.

تم العثور على الزعرور بشكل رئيسي كمحصول حديقة. إنه شائع جدًا في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في أوكرانيا ودول البلطيق والقوقاز. تعتبر أوروبا الغربية موطن النبات.

يزرع الزعرور أيضًا في سيبيريا وشرق أوروبا في روسيا.

تُستخدم أوراق النبات في تحضير سلطة غذائية ، وتُضاف أيضًا إلى البرش الأخضر بدلاً من الحميض.

يزيد استخدام المستخلص الكحولي من النبات من تحمل الجسم للكربوهيدرات.

تجفف ثمار الزعرور في الشمس أو في المجففات عند درجات حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية. للتجفيف في الشمس ، يتم نثر التوت بمعدل 4-5 كجم لكل 1 م 2. يستمر التجفيف من 7 إلى 8 أيام.

يتم أيضًا تحضير صبغات الشفاء من النورات المجففة أو الزهور الفردية مع الباديل. في هذه الحالة ، يجب ألا يزيد طول القبة عن 3.5 سم.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار الزعرور على ما يصل إلى 10٪ من السكريات والأحماض العضوية و 0.5 مجم / 100 جرام من الكاروتين وما يصل إلى 30 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك و 0.75٪ من الزيوت الأساسية والتوت يحتوي على 15 من مركبات الفلافونويد وأهمها hyperoside. تحتوي ثمار الزعرور أيضًا على أحماض triterpene (krategic ، oleanolic ، ursolic) ، التانينات ، مواد تشبه الفيتوستيرول ، الكولين ، الزيت الدهني ، إلخ.

تحتوي أزهار الزعرور على ما يصل إلى 12 بيوفلافونويدس وأحماض فينول كربوكسيلية وتريتربين.

خصائص الشفاء

مستخلص فاكهة الزعرور له تأثير محفز للقلب ويقلل من استثارة عضلة القلب. يؤدي استخدام الدواء بكميات كبيرة إلى توسع الأوعية والأوعية المحيطية للأعضاء الداخلية.

فاكهة الزعرور لها تأثير مضاد للتشنج ، ولها تأثير مفيد على مستوى الضغط الوريدي ومرونة جدران الأوعية الصغيرة ، وتزيد من الدورة الدموية.

الزعرور له تأثير إيجابي على حالة الجلد والغشاء المخاطي البلعومي والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.

تعمل أحماض التريتربين (ursolic ، oleanolic ، krategic) على زيادة الدورة الدموية في أوعية القلب والدماغ ، وتخفض ضغط الدم ، وتزيد من حساسية القلب لعمل الجليكوسيدات.

مستخلص الكحوليات من الزعرور له تأثير قوي مفرز الصفراء ومدر للبول. إنه قادر على زيادة إفراز الصفراء بنسبة 62-140٪ والتبول بنسبة 80-100٪.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار الزعرور طازجة أو مصنعة. يتم صنع المربى والهلام والهلام من الزعرور والتوت المسكر ويتم تحضير بدائل القهوة والشاي منها. يضاف دقيق فاكهة الزعرور المجفف إلى العجينة ، مما يعطي المخبوزات نكهة الفواكه. يتم تحضير الخطمي من لب الفاكهة.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت وزهور الزعرور كدواء. يتم وصفها كوسيلة لتحفيز وظيفة عضلة القلب ، وكذلك الأدوية المهدئة وخافضة للضغط لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، وخاصة في سن اليأس.

توصف مستحضرات الزعرور أيضًا للاضطرابات الوظيفية في نشاط القلب ، وضعف القلب ، بعد الأمراض ، مع الوذمة الوعائية ، والأرق ، وفرط نشاط الغدة الدرقية مع عدم انتظام دقات القلب. كما يستخدم الزعرور في علاج الأشكال الخفيفة من الرجفان الأذيني وعدم انتظام دقات القلب. كما تستخدم زهور الزعرور لتقوية عضلة القلب وإبطاء النبض لدى الأشخاص الذين يعانون من الذبحة الصدرية وتخفيف نوبات هذا المرض.

انتباه!جرعات كبيرة من صبغة الزعرور يمكن أن تسبب بطء النبض ، وتثبيط الجهاز العصبي ، والدوخة ، والغثيان ، والقشعريرة ، وعسر الهضم. لذلك ، يجب أن يتم استخدام الزعرور كدواء فقط تحت إشراف الطبيب.

موانع.لا ينصح بشرب من الفاكهة أو الشاي من أوراق الزعرور للأشخاص الذين يعانون من اضطراب في نشاط القلب.

في الطب التبتي ، يتم استخدام المستحضرات من ثمار الزعرور كوسيلة لتحفيز عملية التمثيل الغذائي.

في الطب اليوناني القديم ، استخدم الزعرور في اضطرابات الجهاز الهضمي والحيض الثقيل كعامل مرقئ ، وكذلك لعلاج السمنة وحصى الكلى.

في العصور الوسطى ، أعد الطبيب الملكي لهنري الرابع ، كيرسيتاموس ، "شراب الشيخوخة" من الزعرور لسيده. حاليًا ، يعتبر هذا النبات مفيدًا جدًا لكبار السن.

الزعرور له تأثير قوي جدا على نظام الأوعية الدموية. يقلل تسريب النبات من استثارة الجهاز العصبي ، ويوسع الأوعية الدموية أثناء التشنجات الوعائية.

تستخدم مستحضرات الزعرور كمعرق وخافض للحرارة. أنها تحسن النوم ، خاصة عند استخدامها مع حشيشة الهر.

يستخدم الزعرور على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك علاج للمغص في حصوات الكلى. كما تستخدم مستحضرات الزعرور في علاج الزحار والحيض الثقيل.

يتم شرب الشاي المصنوع من ثمار الزعرور الجافة لعلاج أمراض الجهاز البولي والسعال وأمراض الرئة. يستخدم الزعرور حتى في علاج الصرع.

إنها شجيرة صغيرة دائمة الخضرة. يصل ارتفاعه إلى 15-30 سم ، الثمار حمراء زاهية ، كروية ، لامعة ، متعددة البذور. يصل حجم التوت إلى 0.8 سم في القطر. طعمها كثير العصير وحلو المذاق ومذاقها المر.

يتم توزيع Lingonberries على نطاق واسع في جبال الأورال والشرق الأقصى والقوقاز وسيبيريا والعديد من مناطق الجزء الأوروبي من روسيا. هذا النبات هو واحد من أكثر أنواع التوت البري شيوعًا. ينمو التوت البري في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، وكذلك على طول حواف مستنقعات الخث. المصنع شديد المقاومة للصقيع. التوت الأكثر مقاومة للصقيع هو فقط Cloudberry.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت البري على 84-88٪ ماء ، 2.4-3.8٪ جلوكوز ، 2.8-5.1٪ فركتوز ، 0.4٪ سكروز ، 2.5٪ أحماض عضوية ، 0.13-0.44٪ بكتينات قابلة للذوبان ، 0.16-0.52٪ بروتوبكتين ، 1-2.2٪ أنثوسيانين ، 0.23 -0.51٪ بمضادات الاكسدة ، 11-22 مجم / 100 جرام حمض الاسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت البري على 9٪ أربوتين ، و 5٪ من العفص ، والفلافونويد ، والأحماض العضوية. يحتوي قشر التوت على 0.75٪ حمض أورسوليك. حمض البنزويك ، الموجود في التوت الناضج ، يكون في حالة حرة ومرتبطة على شكل فاكينين جليكوسيد.

تحتوي أوراق عنب العنب على 9٪ أربوتين جليكوسيد ، 3٪ ميثيلاربوتين ، 4-6٪ ميلامبسورين فينوليك جليكوسيد ، ساليدروزيد ، 5-7٪ مشتقات هيدروكينون ، أحماض طرطريك ، أورسوليك ، غاليك وإيلاجيك ، 10٪ تانينات.

تحتوي بذور التوت على ما يصل إلى 32٪ دهون ، والتي تشمل 52٪ حمض اللينوليك و 26٪ حمض اللينولينيك.

خصائص الشفاء

يحتوي التوت المطحون وأوراق عنب الثعلب على خصائص مضادة للميكروبات. عصير عنب الثور الطازج (حتى المخفف 64 مرة) يمنع نمو الفطريات من جنس المبيضات وبعض البكتيريا.

يتناول الطعام

يؤكل توت الكوبيري طازجًا ، وكذلك منقوعًا ومخللًا. يتم تحضير الكمبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة من التوت ويتم طهي المربى. يمكن استخدام عصير ومربى Lingonberry كتوابل أطباق اللحومواللعبة المقلية.

يتم تحضير شاي Lingonberry من أوراق عنب الثعلب.

في اللاتينية ، يطلق على lingonberries اسم اللقاح vitis ، والذي يعني "عشب البقر".

مهم!ديكوتيون من توت العليق وأوراقه له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات بسبب محتوى أربوتين والهيدروكينون والعفص فيها. تستخدم هذه الأدوية لعلاج أمراض الجهاز البولي.

أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران البيضاء أن عصير التوت مثل التوت البري والويبرنوم والتوت البري والكشمش الأحمر والأسود يقضي تمامًا على عدوى المشعرات.

وفقط عصير lingonberry يدمر غزو اللمبلية في هذه الحيوانات.

انتباه!مع جرعة زائدة من مستحضرات عنب الثور أو في حالة الاستخدام المطول ، قد يحدث الغثيان وأعراض التسمم الأخرى.

مهم!تشتمل تركيبة التوت البري على أربوتين غليكوزيد ، الذي يتفكك مرة واحدة في الجسم ليشكل الهيدروكينون. هذه المادة لها تأثير مبيد للجراثيم ، لكنها في نفس الوقت مادة سامة.

وصفات

غارقة البقر

يُسكب 1 كجم من التوت البري في لتر واحد من شراب السكر: 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 5 جم ملح ، 1 جم قرفة ، 0.5 جم قرنفل لكل 1 لتر من الماء. يتم إحضار الشراب إلى الغليان ، وبعد ذلك يتم تبريده وصب التوت البري. يتم تقديمه على المائدة كتوابل لأطباق اللحوم والخضروات ، وكذلك على شكل حلوى.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت البري كعلاج جيد بالفيتامينات. يتم وصف التوت الطازج والعصير ، وكذلك مغلي من التوت المجفف لارتفاع ضغط الدم ونزلات البرد والروماتيزم والنقرس.

تعتبر أوراق عنب الثور جزءًا من رسوم مدر للبول. تستخدم مستحضرات أوراق توت العليق لحصى الكلى والمسالك البولية والمرارة. يتم استخدامها لأمراض المعدة والسكري.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام التوت البري الطازج والمسلوق والمنقوع لعلاج التهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة ، بالإضافة إلى الإسهال والروماتيزم والنقرس. يوصى باستخدام عصير البقر لارتفاع ضغط الدم.

هذه شجيرة من فصيلة زهر العسل يصل ارتفاعها من 2-5 أمتار ، والفواكه عبارة عن توت أسود صغير مع حفر مستطيلة. هم حامض الذوق وعديم الرائحة.

ينمو نبات البلسان كنبات في الغابات العريضة الأوراق وبين الشجيرات. توجد في الشريط الجنوبي من الجزء الأوروبي من روسيا ، في أوكرانيا والقوقاز. هناك أكثر من 20 نوعًا من البلسان ، لكن البلسان الأسود فقط له قيمة طبية.

التركيب الكيميائي

تحتوي التوت البري على قلويدات ، جليكوسيدات ، مركبات الأنثوسيانين ، صبغة سامبوسين ، تانينات ، سكريات ، بروتينات ، مخاط ، صمغ ، شمع ، ألياف ، زيوت أساسية ، أحماض عضوية (ماليك ، طرطريك ، إلخ) ، آثار من الأحماض المتطايرة ، حمض الأسكوربيك ، الأملاح المعدنية وكذلك المواد الدهنية والمخاطية.

تحتوي الأزهار على جليكوسيد ذو تأثير معرق ، وروتين فلافونويد جليكوزيد ، وآثار من الزيت العطري ، وفاليريك ، وخليك ، وكافيين ، وكلوروجينيك وأحماض أخرى.

خصائص الشفاء

يمنع الزيت العطري من البلسان الأسود ، المخفف حتى بنسبة 1: 1500 ، نمو Staphylococcus aureus ، ويخفف بنسبة 1: 480 يعمل على تثبيط فاعلية القولونية.

التوت له تأثير ملين جيد ، والزهور معرق.

يتناول الطعام

تضاف الفروع المجففة مع التوت وأزهار البلسان إلى الشاي ، مما يمنحه طعم ورائحة أفضل أنواع الشاي. للقيام بذلك ، امزج جزءًا واحدًا من التوت الأسود أو الزهور مع 3 أجزاء من المشروب.

المربى والهلام مصنوعان من التوت الأسود الذي يستخدم كعلاج غذائي لأمراض المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الخل والنبيذ والمشروبات الغازية والكومبوت والموس وحشوات الحلوى والمربيات والمعلبات من التوت. يستخدم البلسان أيضًا كصبغة أرجوانية داكنة طبيعية.

وصفات

شرب "الصيف"

اخلطي جزءًا من البلسان المجفف والورد البري وأوراق الفراولة وأوراق الكشمش الأسود. 2 ملعقة صغيرة يُسكب الخليط في إبريق شاي صغير ويُسكب بالماء المغلي. يُسكب المشروب لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يُسكب في أكواب الشاي ويُضاف السكر والقشدة حسب الرغبة. يمكن تقديم المشروب ساخنًا ومبردًا.

في أوروبا في العصور الوسطى ، تم اعتبار البلسان الأسود الشجرة المقدسة، ونُسبت قوى الشفاء غير العادية إلى ثمارها ، كما يتضح من كتب العلوم الطبيعية في القرن السابع عشر.

دواعي الإستعمال.يتم استخدام الحقن من ثمار وأزهار البلسان الأسود خارجيًا في شكل مستحضرات ، وحمامات وكمادات للبواسير والتهاب العضلات وآلام المفاصل والدمامل والحروق والجروح.

البلسان الأسود له تأثير مضاد للالتهابات بسبب احتوائه على مركبات الفلافونويد.

في الحياة اليومية ، كانت زهور البلسان تستخدم في الماضي لصد الصراصير والحشرات والقوارض.

تم إعطاء جرعة من أزهار البلسان الأسود قديماً للسعال الجاف والتهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا والتهاب الحنجرة وأمراض الكلى والوذمة والروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل وأيضاً كعلاج يقوي ويزيد من مقاومة الجسم لأمراض الجلد. والأنسجة تحت الجلد (حب الشباب ، الدمامل ، الطفح الجلدي وغيرها).

في الطب الشعبي ، تم تسريب التوت وأوراق النبات الصغيرة المغلية في العسل ، وكانت تستخدم لتوحيد الأمعاء ، وعصير التوت لأمراض الروماتيزم والعصبية.

ماء البلسان

تُسكب زهور البلسان المقطوفة حديثًا بالماء الساخن ، ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 جم من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء.

شرب المعمرين

1 ش. ل. يسكب البلسان الأسود المجفف 0.5 لتر من الماء ويحضّر مغليًا. ثم يتم تصفيته ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل و يقدم ساخنا.

التطبيق في الطب

البلسان الأسود ملين ممتاز. يتم تضمين ضخ التوت والزهور في المستحضرات الطبية لعلاج داء السكري ، وكذلك للاستخدام الخارجي (كمادات للروماتيزم ، الغرغرة للروماتيزم ، إلخ). يعتبر تسريب التوت المجفف وعصير التوت الطازج ملينًا خفيفًا.

يتم استخدام ضخ أزهار البلسان السوداء كمعرق. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه لأمراض الجهاز التنفسي والسل والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد.

جميع أجزاء النبات سامة إلى حد ما. تعتبر جذور نبات البلسان من مدرات البول الجيدة. يتم استخدامه للأمراض مثانةوالسكري والاستسقاء.

هذه ليانا كبيرة إلى حد ما ، يصل طولها إلى 30-40 مترًا ، والفواكه عبارة عن توت بأشكال وأحجام وكثافات مختلفة ، يتم جمعها في مجموعات ومغطاة بطبقة من الشمع. يتراوح طولها من 6 إلى 22 ملم. يعتمد لون وطعم التوت على نوع العنب.

يحتوي العنب على لب وبذور كثير العصير. كلما قل عدد البذور في التوت ، كلما كانت أصغر ، زادت جودة عنب المائدة.

يتم توزيع العنب على نطاق واسع في أوروبا وآسيا.

هذا هو واحد من أقدم النباتات المزروعة.

على أراضي روسيا ، تزرع في المناطق الجنوبية ، وكذلك في مولدوفا والقوقاز.

التركيب الكيميائي

يحتوي العنب على:

12 إلى 32٪ سكريات (جلوكوز ، فركتوز ، سكروز) ؛

2.5 - 6٪ أحماض عضوية حرة ومربوطة (ماليك ، طرطريك ، جلوكونيك ، حامض ، سكسينيك ، أكساليك ، إلخ) ؛

الأملاح المعدنية والعناصر النزرة (البوتاسيوم ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، النحاس ، التيتانيوم ، النيكل ، الكوبالت ، الألومنيوم ، السيليكون ، الزنك ، البورون ، الكروم ، إلخ) ؛

الفيتامينات (حمض الأسكوربيك ، كاروتين ، توكوفيرول ، ريبوفلافين ، إرغوكالسيفيرول ، آثار الثيامين) ؛

التانينات والأصباغ مع نشاط فيتامين ف ؛

0.2 - 1.5٪ بكتينات ؛

الأحماض الأمينية الأساسية (هيستيدين ، أرجينين ، ميثيونين ، ليسين) ؛

أحماض أمينية غير أساسية (سيستين ، جلايسين).

تحتوي حبات التوت على ما يصل إلى 20٪ من الزيوت الدهنية الصلبة والعفص والليسيثين والفانيلين والفلوبافين. تحتوي أوراق العنب على حمض الأسكوربيك ، والإينوزيتول ، والكيرسيتين ، والكولين ، والبيتين ، والطرطريك ، والماليك ، وأحماض بروتوكاتيكويك ، بالإضافة إلى ما يصل إلى 2٪ من السكر.

خصائص الشفاء

العنب له قيمة علاجية وغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل على تحسين التمثيل الغذائي والهضم ، مما يؤدي إلى تطبيع تكوين عصير المعدة ، مما يساهم في امتصاص الطعام.

مهم!العنب غني جدًا بالبوتاسيوم ، يصل محتواه إلى 250 مجم / 100 جرام.

يؤثر البوتاسيوم بشكل إيجابي على عمل القلب ، ونغمة نظام القلب والأوعية الدموية ، ووظيفة الكلى ، كما ينظم محتوى الماء في الأنسجة ، ويزيل الماء الزائد من الجسم أثناء الوذمة.

المنغنيز له تأثير إيجابي على النمو والتكاثر وتكوين الدم والتمثيل الغذائي. مع نقص المنغنيز في الطعام ، يمكن أن يتعطل نمو الهيكل العظمي ويبطئ النمو.

يزيد العنب من تدمير الأسنان المسوسة. في هذا الصدد ، بعد كل أكل للعنب ، من الضروري شطف فمك جيدًا بمحلول من صودا الخبز.

انتباه!يمكن أن تحدث الآثار الجانبية السلبية وتسمم الجسم عن طريق تناول كمية كبيرة من العنب ، والتي توجد عليها بقايا مبيدات حشرية.

تعتبر أوراق العنب من أغنى المصادر النباتية لحمض الأسكوربيك. إنها مفيدة جدًا في تحضير السلطات. في القوقاز ، يتم الحفاظ على أوراق العنب واستهلاكها طوال فصل الشتاء.

العنب له نشاط مضاد للميكروبات.

نشاط مضاد للميكروبات ومضاد للفطريات قوي بشكل خاص في أصناف العنب الأكثر عطرية.

للعنب تأثير مفيد على نشاط عضلة القلب ، ويعزز التمثيل الغذائي فيها ، ويزيل منتجات التمثيل الغذائي الضارة من الجسم ، ويزيد من وظيفة إفراز الكلى.

يشبه عمل عصير العنب عمل المياه القلوية مع غلبة أملاح البوتاسيوم والحديد والفوسفوريك وأحماض السيليك. يزيل عصير العنب حمض البوليك من الجسم ويمنع تكون الحصوات.

يتناول الطعام

يؤكل العنب طازجًا ومعالجًا. يتم الحصول عليها من حمض الطرطريك والخل والنبيذ. يتم الحصول على الزبيب والزبيب من العنب بالتجفيف.

توفر العناصر الغذائية الموجودة في 1 كجم من العنب 25-30 ٪ من احتياجات الطاقة اليومية للفرد.

التطبيق في الطب

ينصح بتناول العنب لفقدان القوة ، واضطراب الجهاز العصبي ، وفقر الدم ، واضطرابات التمثيل الغذائي (النقرس ، والأهبة) ، وأمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، والتهاب القولون) ، وفشل القلب (في وجود احتقان في الكبد وذمة) ، والكلى المرض (التهاب الكلية الحاد والمزمن ، التهاب الكلية ، تحص الكلية) ، التهاب الكبد الحاد والمزمن ، السل الرئوي ، التهاب الجنبة ، التهاب الشعب الهوائية ، قصور القلب الرئوي.

لا ينبغي أن يستهلك العنب في الأمراض التالية:

التهاب الفم والتهاب اللثة والتهاب اللسان.

داء السكري والتهاب الأمعاء والقولون الحاد والمزمن والتهاب القولون (يسبب عسر الهضم والانتفاخ والإسهال) ؛

الأشكال الحادة من السل الرئوي ، التهاب الرئة الحاد ، تفاقم مرض السل المزمن ، خصوصية وعدم تحمل العنب ؛

بدانة.

العنب مفيد للأشخاص المعرضين لأهبة حمض اليوريك. يوصف ضخ أوراق العنب لاضطرابات استقلاب حمض الأكساليك.

في الطب الشعبي ، تُستخدم مستحضرات العنب كمرقئ ومدر للبول ، وكذلك للسعال وبحة الصوت.

هذه شجرة ذات تاج عريض يصل ارتفاعها من 3 إلى 7 أمتار أو شجيرة ارتفاعها من 3 إلى 4 أمتار.الكرز يحتوي على توت أحمر فاتح أو أحمر داكن ، كثير العصير ، كروي ، مسطح قليلاً ، حلو المذاق.

الكرز منتشر في روسيا ، وخاصة في الجزء الجنوبي. توجد في البرية على أطراف الغابات ومنحدرات الوديان والوديان والأودية. مزروعة في كل مكان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار الكرز على 8.8-12.7٪ سكريات ، 2.1٪ أحماض عضوية (ماليك ، لاكتيك وستريك) ، بالإضافة إلى فيتامينات (كاروتين ، ثيامين ، حمض الأسكوربيك ، حمض النيكوتينيك) ، نيتروجين ، حمض التانين والأصباغ. يحتوي توت الكرز على الكثير من النحاس والرماد. تحتوي السيقان على الكثير من الحديد والمغنيسيوم.

عصير الكرز غني بالأحماض الأمينية: أساسي (ليسين ، أرجينين ، فالين ، ليسين ، إلخ) وغير أساسي (سيرين ، برولين ، أسبارتيك ، أحماض جلوتاميك).

يحتوي لحاء الكرز على التانين والأصباغ وحمض الستريك. تحتوي أوراق الكرز على حامض الستريك والعفص والروديت والأميجدالين والكيرسيتين والكومارين والكومارين.

تحتوي حفر الكرز على ما يصل إلى 2-35٪ زيت دهني ، بالإضافة إلى أميغدالين و زيت اساسي.

انتباه!يمكن أن يؤدي تناول عدد كبير من حبات الكرز إلى تسمم شديد ، حيث أنها تحتوي على 0.85٪ أميغدالين جليكوسيد ، والذي يتحلل في الأمعاء تحت تأثير البكتيريا المتعفنة ويشكل حمض الهيدروسيانيك. لذلك ، من الخطير جدًا تناول الصبغات والمشروبات الكحولية المصنوعة من الكرز ذات الحفر التي يزيد عمرها عن عام.

في الطب الحديث ، يتم استخدام غراء الكرز ، وهو ما يعادل خصائصه العلاجية ويمكن أن يحل محل الصمغ العربي.

خصائص الشفاء

عصير الكرز يقضي على الإشريكية القولونية والدوسنتاريا. يتجلى التأثير خلال ساعة واحدة ، ومع ذلك ، فإن قلوية العصير تقلل بشكل حاد من تأثيره المبيد للجراثيم.

يعمل الكرز على تحسين الشهية ، وله تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء ، ويعزز هضم الدهون والبروتينات واللحوم ومنتجات الألبان والأسماك ، وله تأثير مثبت.

يحسن الكرز تكوين الدم ، وله تأثير مفيد على فقر الدم. له تأثير جيد على الأمعاء ويساهم في إزالة السموم الآزوتية من الجسم.

يتناول الطعام

يؤكل الكرز التوت الطازج والمعلب. المربى والمربى والكومبوت ومشروبات الفاكهة والمشروبات المنعشة مصنوعة من الفواكه.

وصفات

وصفة 1

تمتلئ الجرار المحضرة بالكرز حتى أكتافها ، ثم تُسكب بالقطر البارد المحضر بنسبة 200-400 جم من السكر لكل 1 لتر من الماء (حسب نوع الكرز).

توضع البنوك في قدر به ماء بارد وتُضرم فيها النار. يجب أن يسخن الماء بالتساوي. للقيام بذلك ، يتم تسخينه ببطء إلى 85 درجة مئوية وحضنه لمدة 10 دقائق (برطمانات سعة نصف لتر) أو 15 دقيقة (برطمانات لتر). مثل هذا التسخين سيحافظ على التوت في الكومبوت كاملًا ، ولا ينفجر.

وصفة 2

تُستخرج العظام من الكرز وتوضع في برطمانات حتى الكتفين ، ثم تُسكب مع شراب ساخن محضر بنسبة 300-400 جم من السكر لكل لتر من الماء. يتم تعقيم البنوك عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة (برطمانات سعة نصف لتر) أو 15 دقيقة (برطمانات سعة لتر). يمكنك وضع البرطمانات في ماء مغلي والاحتفاظ بها لمدة 3 و 5 دقائق ، على التوالي.

وصفة 3

يتم وضع الكرز المغسول في مرطبانات جاهزة ، مع سكب أي عصير توت ، يمكنك استخدام الكرز.

ثم يتم بسترة الجرار بالطريقة المذكورة أعلاه.

وصفة 4

تُزال العظام من الكرز وتوضع في وعاء مطلي بالمينا ، ثم يُضاف 300-400 غرام من السكر لكل 1 كيلوغرام من التوت. يُغطى الخليط بغطاء ويُشعل النار. أثناء التحريك ، يتم تسخينها إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية ، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بها لمدة 5 دقائق ، وتمتلئ الجرار الساخنة بالكرز أسفل الغطاء مباشرة ويتم لفها على الفور.

وصفة 5

تتم إزالة العظام من الكرز وتعبئتها بإحكام في الجرار. في الوقت نفسه ، يتم تغطيتها بالسكر ، باستخدام 200 غرام من السكر لكل لتر. تُغلق الجرار المملوءة بأغطية وتُسخن عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (برطمانات سعة نصف لتر) أو 25 دقيقة (برطمانات لتر).

وصفة 6

تحضير التتبيلة بخلط 500 مل من الماء و 400 جرام من السكر مع إضافة 5 بازيلاء من البهارات والقرنفل والقليل من القرفة حسب الرغبة. يتم غلي كل هذا وتبريده وتصفيته ، وبعد ذلك يضاف 100 مل من الخل بنسبة 9٪.

تمتلئ البنوك حتى الكتفين بالتوت الكبير وتُسكب مع ماء مالح بارد. ثم توضع في وعاء به ماء بارد ، وتُغلى ببطء وتُسخن لمدة 3 دقائق.

من ثمار الكرز ، يتم تحضير عامل تصحيحي في خليط من شراب الكرز - Sirupus Cerasi. يحتوي هذا الشراب على 4 جم من مستخلصات الكرز الغذائية عالية الجودة.

دواعي الإستعمال.تستخدم مغلي فروع الكرز كعامل مضاد للإسهال في علاج ونى الأمعاء.

دواعي الإستعمال.مغلي من سيقان الكرز يستخدم كمدر للبول في علاج أهبة حمض البوليك وأمراض المفاصل.

وصفة 7

تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بخلط 250 جم من الصودا و 500 جم من السكر و 200 مل من عصير الكرز والتوابل - 5 بازلاء من البهارات والقرنفل والقليل من القرفة. يغلي كل هذا لمدة 5 دقائق ، ويبرد ، ويضاف 40 مل من 9 ٪ خل. يوضع الكرز الحامض في برطمانات ويُسكب بحشوة ماء مالح ، وبعد ذلك يوضع في قدر مع الماء ، ويُغلى المزيج ويُسخن لمدة 3 دقائق.

التطبيق في الطب

يستخدم لب الكرز كعلاج منعش وخافض للحرارة لنزلات البرد ، وكذلك لتحسين الشهية وتقليل التخمر المعوي.

التسريب المائي للكرز له تأثير مهدئ ومضاد للاختلاج. يوصى باستخدام عصير الكرز لأمراض الكبد والسكري لتحسين التمثيل الغذائي.

هذا النبات ينتمي إلى عائلة lingonberry. إنها شجيرة متفرعة يبلغ ارتفاعها 0.25 إلى 1.4 متر.فواكه التوت الأزرق هي توت رمادى مزرق ، تذكرنا بالتوت الأزرق ، لكنها أكبر من 1-3 مرات ، مغطاة بطبقة من الشمع. عصير العنبية خفيف ، على عكس العنبية. اللب كثير العصير ، مخضر ، مع بذور صغيرة. الطعم حلو قليلاً ، طازج. يمكن أن يكون شكل التوت بيضاويًا ، كرويًا ، على شكل كمثرى ، إلخ.

ينمو العنب البري في شمال ووسط روسيا. لا تزرع. تستخدم النباتات البرية في حصاد التوت.

التركيب الكيميائي

يحتوي العنب البري على 6-8.5٪ سكريات ، 0.3-0.5٪ بكتين ، 0.15-0.33٪ بروتوبكتين ، 0.18-0.21٪ بكتينات قابلة للذوبان ، 1-1.7٪ أحماض عضوية ، 1.2-1.4٪ ألياف ، وكذلك حمض الأسكوربيك ، الأنثوسيانين ، الكاتيكين ، كاروتين ، حمض النيكوتين ، الثيامين ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، المواد النيتروجينية والرماد.

بالإضافة إلى روسيا ، تنمو العنب البري أيضًا في الدول الاسكندنافية وغرينلاند وشمال منغوليا وكوريا واليابان ، أمريكا الشمالية. في جبال الألب والقوقاز وألتاي ، تنمو العنب البري على ارتفاع 3000 متر فوق مستوى سطح البحر.

خصائص الشفاء

نظرًا لارتفاع نسبة حمض الأسكوربيك ، فإن العنب البري له تأثير مضاد للامتصاص واضح. التوت الجاف له تأثير قابض. الفروع والأوراق الصغيرة لها تأثير ملين. ويعتقد أيضًا أن العنب البري له تأثير مضاد للديدان.

يتناول الطعام

يستهلك العنب البري طازجًا ومعالجًا. يتم استخدامه في تحضير الأطباق الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية. يستخدم التوت في صنع المربى والمربى والكومبوت والعصائر والكفاس والمشروبات المختلفة.

التطبيق في الطب

يستخدم العنب البري لعلاج الاسقربوط.

يوصف مغلي من العنب البري المجفف للإسهال والتهاب الأمعاء والتهاب المعدة. كملين ، يتم استخدام مغلي من البراعم الصغيرة وأوراق النبات. في الطب الشعبي ، يستخدم العنب البري كمضاد للحرارة للحمى ، وكذلك كمقوي للدوسنتاريا. يستخدم ديكوتيون من الفروع مع الأوراق لأمراض القلب.

يوصف التسريب ومغلي الأوراق لمرض السكري.

انتباه!عند قطف العنب البري ، قد تسقط أغصان إكليل الجبل البري السام عن طريق الخطأ في التوت. في هذه الحالة ، يكتسب التوت رائحة مميزة لإكليل الجبل البري.

إذا نمت هذه النباتات في مكان قريب ، يمكن أن يصبح التوت الأزرق سامًا أيضًا.

تنتشر العنب البري في الشرق الأقصى لدرجة أنه يمكن حصاد مئات الأطنان من العنب البري كل عام.

في غرب سيبيريا ، يبلغ الحصاد السنوي للعنب البري 300 ألف طن.

شجيرة يصل ارتفاعها من 1 إلى 5 أمتار أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار تنتمي إلى عائلة الآس. لديها نظام جذر قوي. الرمان عبارة عن توت ذو قشرة خارجية صلبة للغاية. يصل قطرها إلى 15 سم ويصل وزنها إلى 0.7 كجم.

انتباه!الكثير من ثمار الرمان يمكن أن يسبب التسمم ، وأعراضه الرئيسية هي الضعف العام ، والدوخة ، وعدم وضوح الرؤية ، والغثيان ، والقيء ، وما إلى ذلك.

انتباه!يحتوي الرمان على بعض القلويات السامة التي تؤدي إلى زيادة استثارة الانعكاس ، والتي يمكن أن تسبب تقلصات خاصة في عضلات الربلة.

انتباه!لمنع التسمم ، توصف مستحضرات الرمان مع الأدوية القابضة التي تمنع امتصاص القلويدات في الجسم.

يمكن أن يختلف لون القشرة من الوردي إلى الأرجواني الداكن ومن الأصفر الباهت إلى الزيتون. يوجد داخل ثمار الرمان من 6 إلى 12 عشًا ، مفصولة بأقسام غشائية. يتم تعبئة العديد من الحبوب بالبذور واللب العصير بكثافة في الأعشاش. يمكن أن يصل عدد البذور إلى 400-700 قطعة. ثمار الرمان حامضة وحلوة المذاق. ينمو الرمان في القوقاز وآسيا الوسطى وشبه جزيرة القرم والمناطق الاستوائية الأخرى.

التركيب الكيميائي

يحتوي قشر الثمرة على نسبة من 22 إلى 39٪ من العفص. تحتوي ثمار الرمان على ما يصل إلى 1.6٪ قلويدات و 0.6٪ حمض أورسوليك ، بينما تحتوي ثمار الرمان البري على 4-9٪ حامض الستريك.

يحتوي عصير الرمان على 12-20٪ سكريات ، 0.5-85 حمض ، 4-9٪ حامض الستريك ، 0.3-0.5٪ حمض التانين.

خصائص الشفاء

الرمان له نشاط مضاد للميكروبات.

مغلي الماء والمستخلصات الكحولية للنبات تؤخر نمو المكورات العنقودية وعصيات الزحار. شراب السكر والرمان له تأثير مكون للدم.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار الرمان طازجة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يصنعون عصير الرمان ، الذي له أيضًا خصائص علاجية.

التطبيق في الطب

يوصف عصير الرمان لأمراض الكلى وحصى الكلى والمرارة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

يتم استخدام مغلي مائي من قشر الرمان كغرغرة ، وكذلك قابض ومطهر. يتم استخدام تسريب الفاكهة الكاملة كعامل مرقئ.

يستخدم محلول الجلسرين المائي من المستخلص الكحولي للقشر في التئام الجروح.

في الطب الشعبي ، الفواكه رمانيستخدم كعلاج للإسقربوط ، والملاريا ، وعسر الهضم ، والدوسنتاريا ، وأمراض الكلى والكبد ، وكذلك لطرد الديدان والتئام الجروح.

في آسيا الوسطى ، تستخدم ثمار الرمان الطازجة لنزلات البرد والسعال.

شجيرة يبلغ ارتفاعها 1 - 3 أمتار تنتمي إلى فصيلة الوردية. البراعم لها أشواك صغيرة.

الثمار عبارة عن نفايات قابلة للطي ، تشبه التوت ، ولكنها أصغر حجمًا. لون التوت من الأزرق الداكن إلى الأسود (البري) ، وكذلك الأسود والأحمر والأصفر (المزروع).

ينمو بلاك بيري في المروج الرطبة والمائية ، بين الشجيرات ، على طول ضفاف الأنهار والجداول. يتم توزيع النبات على نطاق واسع في الجزء الأوروبي من روسيا ، في القوقاز ، في غرب سيبيريا وآسيا الوسطى.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الأسود على 2.9-3.6٪ جلوكوز ، 3.1-3.3٪ فركتوز ، 0.4-0.6٪ سكروز ، وكذلك كاروتين ، ثيامين ، حمض الأسكوربيك ، 0.56-0.8٪ بكتين ، 1.1-2.3٪ أحماض عضوية (ماليك ، حامض ، طرطريك ، ساليسيليك ) ، بيوفلافونويدس ، حمض النيكوتين ، فيلوكينون ، المعادن (البوتاسيوم ، فوسفور المغنيسيوم ، إلخ).

تحتوي بذور بلاك بيري على 12٪ زيت دهني.

خصائص الشفاء

التوت الأسود له خصائص قابضة.

الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة وللأنسجة العصبية - المصدر الوحيد. يتم تحويل الفركتوز بسهولة إلى جلوكوز في الجسم دون مشاركة الأنسولين ، ونتيجة لذلك تستخدم هذه المادة للوقاية من مرض السكري.

مهم!تقضي Bioflavonoids (فيتامين P) بسرعة على زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية في مرض الاسقربوط. فهي أكثر فعالية من حمض الأسكوربيك.

مهم!الكاروتين هو بروفيتامين أ. يتحول بسهولة في الجسم إلى فيتامين أ ، مما يضمن الأداء الطبيعي والظروف المثلى للعمليات الداخلية. نتيجة لذلك ، يكتسب جسم الإنسان مقاومة للعوامل البيئية الضارة ، ويحسن الأداء والحالة العامة.

يتناول الطعام

العليق صالح للأكل. تروي العطش جيدًا ويمتصها الجسم بسهولة ، حتى في مرضى الإسهال المزمن. يستخدم التوت الطازج والمجفف كملء للفطائر ، ويتم استخدامه لصنع المربى ، والصبغات ، والعصائر ، والمشروبات المختلفة ، والهلام ، والخطمي ، والكومبوت. يضاف التوت الأسود أيضًا إلى الشاي.

لتحضير مربى العليق ، يتم تحضير شراب السكر. للقيام بذلك ، استخدم 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت وكوب واحد من الماء. تُغمس التوت في شراب مغلي وتُغلى بجرعة واحدة حتى تنضج.

في نهاية الطهي ، يضاف 3-4 جم من حامض الستريك إلى المربى.

وصفات

وصفة 1

يحضر شراب بمعدل 300 جم من السكر لكل 1 لتر من الماء مع إضافة 3-4 جم من حامض الستريك. يُسكب العليق في الجرار ويُسكب مع شراب السكر. بدلاً من الشراب ، يمكنك استخدام عصير التوت مع السكر (400 غرام من السكر لكل 1 لتر من العصير) ، ثم يصبح الكومبوت أكثر طعمًا ورائحة.

يتم بعد ذلك بسترة العلب عند 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (علب نصف لتر) أو 15 دقيقة (علب لتر). يُحفظ الكومبوت في الماء المغلي لمدة 3 و 4 دقائق ، على التوالي.

وصفة 2

يتم وضع العليق في مقلاة مطلية بالمينا ، طبقة تلو الأخرى مع سكبها بالسكر من 300-400 جم من السكر لكل 1 كجم من التوت. توضع المقلاة في مكان بارد لمدة 12 ساعة ، وبعد ذلك يتم نقل التوت إلى برطمانات ، وتعبئتها حتى الكتفين ، ثم يضاف حامض الستريك (4 جم لكل لتر 1 لتر). يُسخن عصير بلاك بيري إلى 90 درجة مئوية ويُملأ بالتوت في برطمانات ، ثم توضع بعد ذلك في قدر مع الماء وتُسخن إلى 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (برطمانات نصف لتر) أو 15 دقيقة (لتر برطمانات). تُحفظ البنوك في ماء مغلي لمدة 5 و 8 دقائق على التوالي.

وصفة 3

في بلغاريا ، يُصنع الشاي من أوراق العليق. للقيام بذلك ، يتعرضون للتخمير ، مثل أوراق الشاي ، ثم يوضعون في قدر من المينا ، ويغطون ويتركون لمدة 2-3 أيام حتى يذبلوا تمامًا. تتحول أوراق بلاك بيري إلى اللون الأسود ، وتبدأ في التخمر وتنبعث منها رائحة لطيفة تشبه رائحة الورد. ثم يتم تجفيف الأوراق بسرعة في الهواء الطلق. الشاي الناتج يشبه الشاي الصيني الطبيعي في الذوق واللون.

التطبيق في الطب

يستخدم شاي بلاك بيري لعلاج الإسهال والدوسنتاريا.

تعد ثمار وأوراق العليق جزءًا من المستحضرات الطبية المستخدمة في التسمم الغذائي والدوسنتاريا. التوت الأسود مفيد أيضًا في القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.

شجيرة يصل ارتفاعها إلى 1.5-2 متر ولها براعم منتصبة منحنية قليلاً من اللون البني الأحمر. التاج كثيف ومضغوط. ثمار زهر العسل عبارة عن توت كبير يبلغ طوله 2 سم وقطره 1 سم ، ولونه أسود وأزهاره مزرقة. طعم التوت مثل العنب البري. تنضج في وقت مبكر جدًا ، بحلول منتصف يوليو ، عندما لا تزال أنواع التوت الأخرى خضراء.

ينمو زهر العسل في سيبيريا ، والشرق الأقصى ، وأوكرانيا ، وبيلاروسيا ، وما إلى ذلك. يحتوي النبات على العديد من الأنواع والأصناف (أكثر من 200). من بين هذه الأنواع ، هناك 4 أنواع فقط صالحة للأكل: Altai ، الصالحة للأكل ، Kamchatka و Maksimovich زهر العسل. هم يزرعون. المصنع بسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من الضوء.

التركيب الكيميائي

يتضمن تكوين توت زهر العسل من 3 إلى 13.2٪ سكريات ، 1-3.1٪ أحماض عضوية ، 30-77 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 200 مجم / 100 جرام من الأنثوسيانين ، 0.98-124٪ بكتين ، 0. 1-0.12 ٪ العفص.

خلال الحرب العالمية الأولى ، تم استخدام أوراق العليق لصنع الشاي الذي كان يستخدم لعلاج الإسهال والدوسنتاريا.

استخدم ابن سينا ​​أوراق العليق لعلاج الصدفية أو الصدفية.

مهم!توت زهر العسل غني بالفيتامينات C و B ، مما يسمح باستخدامهما كغذاء للوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي ، إلخ.

دواعي الإستعمال.مغلي فروع زهر العسل له تأثير مدر للبول قوي. هذا العلاج هو أحد أفضل العلاجات للاستسقاء.

يتم رش أوراق زهر العسل المسحوقة على الجروح.

خصائص الشفاء

يحفز التوت زهر العسل الشهية ، وله أيضًا تأثير منشط وملين ومدر للبول.

يتناول الطعام

تؤكل التوت زهر العسل طازجة ومعلبة. يتم تجفيف التوت ، ويتم تصنيع حشوات الفطائر منها ، ويتم صنع المربى ، ويتم تخمير الشاي.

التطبيق في الطب

تستخدم ثمار زهر العسل في أيام الصيام في علاج السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وزيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم وصف التوت للإسهال وأمراض الكبد ، البري بري ، على وجه الخصوص الاسقربوط ، وتصلب الشرايين ، والتهاب المعدة ، وقرحة الاثني عشر.

في الطب التبتي الشعبي ، يوصى بتوت زهر العسل كمسكن للروماتيزم المفصلي والصداع.

يمكن لعصير زهر العسل أن يعالج القرحة والحزاز. يتم استخدام مغلي التوت لشطف الحلق والفم بالتهاب الفم والتهاب البلعوم والتهاب اللوزتين وكذلك لغسل العين بالتهاب الملتحمة. بمساعدة ثمار زهر العسل ، يتم علاج الاستسقاء.

لأمراض العيون والحلق والجلد ، كما تستخدم مغلي من أوراق زهر العسل والزهور.

نبات عشبي معمر. ينتمي إلى عائلة الورد. الثمار عبارة عن توت أحمر صغير مستدير مع حبيبات صغيرة تغطي الجزء الخارجي من اللحم. الفراولة لها رائحة طيبة و طعم دقيق. المصنع واسع الانتشار في روسيا وأوروبا وآسيا.

التركيب الكيميائي

تشتمل تركيبة الفراولة على 80-90٪ ماء ، 6-9٪ سكريات ، 1-1.8٪ بكتين ، 1-1.5٪ أحماض عضوية (سيتريك ، كينيك ، إلخ) ، فيتامينات (حمض الأسكوربيك ، كاروتين ، ثيامين ، ريبوفلافين ، نيكوتين حمض الفوليك) ، 0.9-1.2٪ مواد نيتروجينية ، 1-1.6٪ ألياف ، 0.16-0.25٪ عفص ، 0.4-0.5٪ رماد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت على نسبة عالية من الكالسيوم - 873 مجم / 100 جرام من المادة الجافة ، وتحتوي البذور على الكثير من الحديد. الجذمور غني بالعفص.

تحتوي الأوراق الطازجة على 250-400 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

الفراولة لها خصائص مبيدة للجراثيم.

يُقلل ضخ الفراولة من ضغط الدم ، ويبطئ ويزيد من تقلصات عضلات القلب. النبات له تأثير منشط ومدر للبول. تمنع الفراولة امتصاص الغدة الدرقية لليود.

يتناول الطعام

الفراولة لها طعم وقيمة غذائية. يتم تناولها طازجة مع السكر أو المربى أو القشدة الحامضة أو الكريمة. تستخدم الفراولة في بعض الأحيان لإنتاج المشروبات الغازية والمربى والمربى والكومبوت. شاي أوراق الفراولة مفيد ومعطر.

وصفات

الشاي الفراولة

لصنع أوراق شاي جيدة ، يمكنك استخدام الأوراق الطازجة المجففة على عجل.

ومع ذلك ، يتم الحصول على الشاي الأكثر جودة وعطرية عن طريق التخمير. يجب أن تكون الأوراق لهذا الغرض صحية ، سليمة ، بدون أعناق. تذبل أولاً لمدة 3-5 ساعات ، ونتيجة لذلك تفقد الأوراق بعض رطوبتها وتصبح ناعمة.

ثم يتم لف الأوراق الذابلة في النخيل ولفها على طاولة أو لوح مموج. يستمر هذا حتى تصبح الأوراق رطبة ولزجة. سلامة الخلايا مكسورة ، كما يتضح من ظهور العصير الأخضر ، ويتم فتح الهواء. نتيجة لذلك ، ستبدأ عملية الأكسدة في الخلايا.

توضع الأوراق الملتوية في صندوق من الورق المقوى ، مغطى بقطعة قماش مبللة في الأعلى وتترك لمدة 7-9 ساعات حتى تتخمر. ثم يتم نثر الأوراق على صفيحة خبز وتجفيفها في الفرن أو في الشمس. ستعطي الأوراق التي خضعت للتخمير للشراب طعمًا ورائحة أكثر ثراءً ، بالإضافة إلى لون مكثف ، بينما تقضي تمامًا على الرائحة العشبية الكريهة. يجب حصاد أوراق شاي الفراولة في الخريف ، عندما يتقدمون في السن ويفقدون بعضاً من العفص.

كتب في الكتب الطبية الروسية القديمة: "الماء من ثمار الفراولة سوف يدمر كل البلل الضار من الجسم ، ويدفع ضعف الكبد واصفرار الجسم ، ويفتح الأوردة التنفسية ، ويقوي القلب ويعطي القوة ، و تدمير الحجر من الداخل ، وهذا جيد للضربة فيلما. ".

مهم!دفعات الفراولة من مجموعة فستيفالنايا ، المخففة بنسب من 1:40 إلى 1: 160 ، لها تأثير قوي ضد المكورات العنقودية.

مهم!الحقن المحضرة من أوراق الفراولة التي تم جمعها خلال فترة الإزهار لها نشاط كبير ضد المكورات العنقودية.

دواعي الإستعمال.تستخدم الفراولة كمادات للبواسير والجروح البكاء. يتم تطبيق أوراق الفراولة الطازجة على صديدي طويل الجروح التي لا تلتئموتقرحات.

التطبيق في الطب

تستخدم الفراولة كعلاج غذائي لأمراض الكلى والقلب والكبد. كما أنه يعمل كمصدر لحمض الأسكوربيك والفيتامينات الأخرى. ينصح باستهلاك الفراولة بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القناة الهضمية والأمعاء ، وكذلك القنوات الصفراوية.

يستخدم تسريب الفراولة كمدر للبول في علاج النقرس. المستحضرات من التوت وأوراق الفراولة ، بسبب التانينات والفلافونويد التي تحتويها ، توصف للإسهال والأمراض الالتهابية للقناة الهضمية والتعرق الليلي الغزير.

تذيب الفراولة الطازجة التارتار. يوصى أيضًا باستخدامه لفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

تستخدم الفراولة أيضًا خارجيًا في ممارسة التجميل. من لب التوت أقنعة الوجه ضد شيخوخة الجلد. يتم استخدام العصير الطازج وماء التوت كمنتج تجميلي لإزالة البقع العمرية من الوجه وحب الشباب.

تعتبر الفراولة من مسببات الحساسية من أصل نباتي. لذلك ، عند استخدامه ، قد تواجه صفاتالحساسية: شرى ، حكة ، إلخ. في حالة ظهور هذه الأعراض ، يجب التوقف عن استخدام مستحضرات الفراولة على الفور.

قد لا يتحمل جسم بعض الناس الفراولة إذا تم تناولها على معدة فارغة.

في هذه الحالة ، قد يكون هناك ألم في البطن والغثيان. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى استخدام الفراولة مع الكريمة الطازجة والقشدة الحامضة والسكر والأفضل من ذلك كله بعد الوجبة.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب تناول الفراولة.

بالإضافة إلى ما سبق ، تستخدم الفراولة لفقدان القوة ، وفقر الدم ، وكذلك لاستعادة الدم بسرعة عند النساء بعد الحيض.

مغلي الأوراق هو مستحضر ممتاز للفيتامينات ، وهو مفيد لمرض النقرس وحصى المرارة والربو القصبي والأرق. يعتبر هذا ديكوتيون مسكنًا جيدًا. كما يشرع ل رائحة كريهةمن الفم وتقرحات مختلفة.

في الطب الشعبي ، يستخدم عصير الفراولة الطازج لعلاج الإكزيما وجروح الجلد الطفيفة.

شجيرة أو شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3.5 متر ولها جذوع مستقيمة رفيعة وقليلة التشعب. التوت أسود ، مع طلاء شمعي ، دائري ، قطر 10-14 م ، الجلد رقيق ورائع. اللب كثير العصير وحلو المذاق.

ينمو Irga في القوقاز وشبه جزيرة القرم. يزرع في الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا. يزرع عرجا في المناطق الشمالية من البلاد ويسمى "الزبيب الشمالي". إنه مقاوم للصقيع وبسيط.

التركيب الكيميائي

تشتمل تركيبة توت إيرجي على 6-12 ٪ سكريات ، 1 ٪ أحماض عضوية ، 0.8 ٪ من العفص والأصباغ ، 10-40 مجم / 100 جم من حمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

يُعتقد أن التوت من irgi له القدرة على الوقاية من أمراض الكبد والكلى والقلب والمعدة ، وكذلك التهاب الحلق. تناول التوت في الطعام يجعل الشخص أكثر هدوءًا وتوازنًا ويحسن نومه ورفاهيته العامة. إن الفيتوستيرول والكومارين الموجود في توت التوت يقلل من تخثر الدم. يقوي فيتامين P جدران الأوعية الدموية ويزيد من مرونتها.

يتناول الطعام

يؤكل توت إيرجي طازجًا ، وكذلك مع السكر ، على شكل كومبوت وجيلي ومشروبات متنوعة. Irga هو تلوين طعام جيد. غالبًا ما يتم إضافته في مخاليط مع أنواع التوت الأخرى ، والتي يتم تحضير الكومبوت والمربيات منها.

وصفات

عصير من ايرجي

تُغسل توت إيرجي وتُسلق في الماء المغلي ، وبعد ذلك يتم عصر العصير من خلال طبقتين من الشاش أو باستخدام عصارة. يمكن إغلاق عصير الشادبيري لفصل الشتاء في البرطمانات واستخدامه في صنع مشروبات الفاكهة ومربى البرتقال والهلام والقبلة.

مورس من ايرجي

يتم غسل ثمار إيرجي وعجنها وعصر العصير منها. يُسكب الثفل في لتر واحد من الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. يتم خلط التسريب مع العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا ، ويضاف السكر (1 كوب إلى 2 كوب من العصير إلى 1 لتر من الماء). يحفظ المشروب لمدة 10-12 ساعة ويقدم باردا.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت Irgi في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

تسريب التوت يحفز عمل عضلة القلب ويخفض ضغط الدم.

يستخدم التوت أيضًا كوسيلة وقائية لمنع تطور تجلط الدم والتصلب واحتشاء عضلة القلب والدوالي. كما أنها تستخدم لتطبيع النوم وتقوية الجسم.

تتميز توت إيرجي بمقاومة عالية للصقيع وبساطة في التربة ، مما يمنحها ميزة على العديد من شجيرات الفاكهة والتوت.

مهم!نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين P في توت irgi ، فإن النبات له تأثير مقوي على جدران الأوعية الدموية ، مما يزيد من مرونتها ، مما يمنع النوبات القلبية والدوالي.

مهم!من الأفضل تجفيف ثمار irgi في الظل ، حيث يتم حفظ الكوبارين جيدًا ، مما يقلل من تخثر الدم ويمنع تطور تجلط الدم.

شجيرة ، شجرة صغيرة في بعض الأحيان ، لا يزيد ارتفاعها عن 3-4 أمتار.

الثمار عبارة عن توت أحمر فاتح كروي الشكل ، بحجر مسطح ، يحتل معظم الفاكهة. كالينا لها طعم محدد - حامض ، مر قليلاً. التوت مقاوم جدًا للبرودة ، ويستمر حتى أواخر الخريف وحتى الشتاء. يتم توزيع Kalina على نطاق واسع في أوروبا وآسيا وأمريكا الوسطى. هناك أكثر من 100 نوع من الويبرنوم في جميع أنحاء العالم. ينمو في الأماكن الرطبة - في الغابات المختلطة والمتساقطة ، على الحواف ، والجليد ، والأشجار ، بين الشجيرات ، في وديان الأنهار والبحيرات والمستنقعات. غالبًا ما يُزرع الويبرنوم في الحدائق والمتنزهات كنباتات للزينة.

التركيب الكيميائي

تحتوي توت الويبرنوم على 32٪ سكر مقلوب ، 3٪ أحماض عضوية (خليك ، فورميك ، إسوفاليريك ، كابريليك ، إلخ) ، 3٪ حمض التانينات ، 78-86 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 0.44 مجم / 100 جرام فيلوكينون ، 0. 2 مجم / 100 جرام منجنيز و 0.6 مجم / 100 جرام زنك.

خصائص الشفاء

عصير فواكه الويبرنوم بتركيز 7٪ يقضي على عصيات التيفوئيد والدوسنتاريا ، وكذلك الجمرة الخبيثة. دفعات من التوت والزهور لها تأثير مضاد للميكروبات. التوت الويبرنوم له تأثير منشط وتصالحي.

يتم حصاد ثمار الويبرنوم في أغسطس وسبتمبر ، بعد النضج الكامل.

يتم حصاد لحاء الويبرنوم في أبريل ومايو - خلال فترة تدفق النسغ. يجب تجريد اللحاء فقط من الفروع الجانبية ، دون لمس الجذع الرئيسي.

المشروبات من التوت الويبرنوم لها تأثير منعش ومنعش. لزيادة الكفاءة ، يوصى بشرب كوب واحد على الأقل من عصير فاكهة الويبرنوم يوميًا.

يتناول الطعام

الثمار التي يخفقها الصقيع وتفقد مرارتها مناسبة للطعام. تصبح توت الويبرنوم أقل مرارة أيضًا بعد الغليان والتجفيف.

من التوت يقومون بطهي المربى ، والقبلة ، والكومبوت ، وإعداد العصائر ، وحشو الفطائر. يتم تخمير توت الويبرنوم مثل الشاي. للقيام بذلك ، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الفاكهة وصب 1 كوب ماء مغلي ، تصر 5-7 دقائق.

يشرب شاي الويبرنوم كمدر للبول ومعرق ، 0.5 كوب 2-4 مرات في اليوم.

وصفات

عصير الويبرنوم

يتم فرز وغسل التوت الويبرنوم ، ثم يتم عصر العصير باستخدام عصارة. يُسكب العصير في زجاجات نظيفة ويُخزن في الثلاجة. عادة ما يتم الاحتفاظ بعصير الويبرنوم لفترة طويلة جدًا وبدون بسترة أو سكر مضاف. يستخدم عصير الويبرنوم لصنع مشروبات الهلام والفاكهة. في هذه الحالة ، يجب تخفيفه عدة مرات.

شراب الفاكهة من الويبرنوم مع العسل

يذوب 100 غرام من العسل في 1 لتر من الماء ، ويضاف إليه 0.5 كوب من عصير الويبرنوم ويخلط جيدًا ويقدم باردًا.

التطبيق في الطب

تستخدم توت الويبرنوم على نطاق واسع في العلاج والوقاية من الأمراض المختلفة. لها تأثير مفيد على عمل القلب ، وزيادة إنتاج البول. لنزلات البرد ، من المفيد استخدام الشاي من التوت وتسريب الويبرنوم كمضاد للحرارة ومعرق.

يتم استخدام تسريب من التوت والزهور للغرغرة مع التهاب الحلق ، وكذلك لغسل الجروح. يستخدم العصير لازالة حب الشباب من الوجه.

في الطب ، تستخدم أيضًا مغلي ومستخلصات سائلة للنبات. تستخدم هذه الأدوية كعامل مرقئ لنزيف الرحم والأنف.

تستخدم مستحضرات الويبرنوم في طب الأسنان كعامل مضيق للأوعية ومطهر ومرقئ.

في الطب الشعبي ، يستخدم التوت والزهور لصنع مغلي ، والذي يستخدم لعلاج السعال ونزلات البرد وضيق التنفس والتصلب وأمراض المعدة. يُعطى هذا المرق أيضًا للشرب للأطفال الذين يعانون من الإكزيما والسل الجلدي. يمكن أيضًا استخدام ديكوتيون خارجيًا ، وإضافته إلى الحمامات.

لنزلات البرد ، يتم استخدام التوت الويبرنوم المخمر بالعسل. هذا العلاج مفيد بشكل خاص للسعال وأمراض الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الويبرنوم كمخدر أثناء الحيض.

يستخدم التسريب المائي من الويبرنوم كوسيلة وقائية ولعلاج الجمرات والأكزيما والطفح الجلدي على الجسم.

في الطب الشعبي ، يستخدم ديكوتيون من الزهور المجففة ولحاء الويبرنوم لعلاج سكروفولا والطفح الجلدي والاختناق ونزلات البرد.

يتكون ديكوتيون من بذور الويبرنوم ، وهو معرق جيد وقابض ، ويستخدم لعسر الهضم.

شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 2-6 م.

الثمار حمراء ، سمين ، توت كثير العصير ، بيضاوية الشكل ، طعم قابض لطيف ، ولها عظم مجعد مستطيل الشكل.

قرانيا ينمو في شبه جزيرة القرم ، في ساحل البحر الأسودالقوقاز وآسيا الوسطى ومولدوفا والمناطق الجنوبية من أوكرانيا. توجد أيضًا في جنوب كندا وأمريكا الشمالية وجنوب غرب أوروبا. يتم تربيتها في الحدائق والمتنزهات كنباتات للزينة. قرانيا مقاومة الصقيع ، متواضع.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت قرانيا الخشب على 9-15٪ سكريات ، و2-3.5٪ أحماض عضوية ، وبعض العفص والعطريات ، بالإضافة إلى 50-105 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، و 4 مجم / 100 جرام من الحديد ، و 363 مجم / 100 جرام من البوتاسيوم .

خصائص الشفاء

عصير قرانيا له خصائص مضادة للميكروبات. له تأثير ضار على عصي الزحار.

يتناول الطعام

تؤكل توت قرانيا طازجة.

كيسل ، مستخلص ، مربى ، مربى مصنوعة منها. الفواكه المجففة هي توابل ممتازة للأطباق الساخنة ، بيلاف. ثمار قرانيا غير ناضجة ، مطبوخة بطريقة خاصة ، لها طعم الزيتون. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامها كمادة مضافة لأغذية الأطفال.

التطبيق في الطب

يستخدم عصير القرانيا الطازج لعلاج التهاب القرنية والملتحمة. توت قرانيا له تأثير قابض ومضاد للامتصاص.

في الطب التبتي ، يستخدم لحاء القرانيا وأوراقه لعلاج التهاب الجنبة وأمراض الكلى.

نبتة عشبية لا يزيد ارتفاعها عن 15-20 سم ولها توت دائري أو إسفين مع حبيبات صغيرة تغطي اللب من الخارج. يمكن أن يكون اللون أحمر مخضر ، أصفر أحمر وأحمر فاتح. تتميز الفراولة بمذاق ورائحة لطيفة.

يتم توزيع الفراولة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. الفراولة هي نوع منفصل في جنس الفراولة. الفراولة المزروعة الحديثة مع التوت الكبير هي نتيجة عبور الفراولة التشيلية والأوروبية. يزرع البستانيون الهواة الفراولة. لا تنتج غلات كبيرة ، لذلك لا تزرع للاستخدام الصناعي.

التركيب الكيميائي

تحتوي الفراولة على حوالي 83٪ ماء ، 0.8٪ بروتين ، 0.6٪ دهون ، 6.7٪ جلوكوز ، 6.1٪ فركتوز ، 2٪ سكروز ، 0.7-1.4٪ بكتين ومواد شبيهة بالبكتين ، فيتامينات (ثيامين ، ريبوفلافين ، حمض النيكوتين ، حمض الأسكوربيك ، phylloquinone) ، المعادن (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكبريت ، الحديد ، النحاس) ، الأحماض العضوية (الستريك ، الماليك ، الأكساليك).

خصائص الشفاء

الفراولة لها خاصية مدر للبول ، وتزيل كمية كبيرة من الأملاح من الجسم. بسبب محتوى مركبات البروم في الفراولة ، فإنه له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.

التطبيق في الغذاء

تؤكل الفراولة الطازجة وكذلك العصير والمربيات والكومبوت والمربى والهلام المصنوع من التوت.

التطبيق في الطب

ينصح باستخدام الفراولة لعلاج فقر الدم ، وفقدان القوة ، والإرهاق بسبب الحديد والكالسيوم الموجود بها. يمكن لحمض الأسكوربيك والفيتامينات الأخرى الموجودة في النبات منع وعلاج نقص فيتامين ، خاصة في فصلي الربيع والصيف. الفراولة مفيدة في علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم التوت في علاج أمراض الجهاز الهضمي والإسهال والطفح الجلدي وأمراض الكبد والروماتيزم.

مهم!الفراولة غنية بالحديد ، ومحتواها أعلى من الخوخ والتفاح الحامض والأناناس.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي الأوراق والجذور والزهور لالتهاب المثانة والكلى ، وكذلك لأمراض الكبد والنقرس والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى في الجسم.

انتباه!يمكن أن تسبب الفراولة خلايا النحل ، وكذلك تسمم خفيف إلى متوسط. قد يكون هذا بسبب وجود كميات متبقية من المبيدات المستخدمة في الأسمدة.

يستخدم عصير الفراولة لاغراض تجميلية لازالة النمش والتجاعيد.

شجيرة دائمة الخضرة. لها سيقان زاحفة رفيعة تتجذر في العقد. يصل طوله إلى 0.6 - 0.8 متر ، الثمار غنية بالعصارة ، حمراء داكنة ، التوت الحامض، كروية ومتعددة البذور. ينمو التوت البري بشكل رئيسي في مناطق شمال غرب وشرق سيبيريا والشرق الأقصى وكامتشاتكا وساخالين. وجدت أيضا في بيلاروسيا. ينمو في التربة الطحلبية والجفت ، في المستنقعات الانتقالية.

يأتي الاسم العلمي لجنس التوت البري - oxycoccus - من الكلمات اللاتينية oxys - "sour" و coccus - "spherical".

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت البري على 2.16٪ جلوكوز ، 1.12٪ فركتوز ، 0.29٪ سكروز ، 3.27٪ أحماض عضوية (سيتريك ، كينيك ، بنزويك) ، بكتين ، فيتامينات ، معادن (الفوسفور ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المنغنيز ، الحديد ، الكوبالت ، الزنك ، النحاس ، الفضة ، الكروم).

خصائص الشفاء

التوت البري له تأثير منشط ومنعش ، ويزيد من القدرات العقلية والبدنية للشخص. كما أنه عامل جيد للجراثيم. عصير التوت البري يؤخر نمو وتطور المكورات العنقودية الذهبية والجمرة الخبيثة والبروتيوس والإشريكية القولونية.

يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من حمض الأورسوليك ، وهو مشابه وراثيًا وتركيبيًا للهرمونات المهمة من الناحية الفسيولوجية. لديه القدرة على تأخير تطور الالتهاب العقيم.

يزيد استخدام عصير التوت البري مع المضادات الحيوية من نشاطها ، مما يعزز الامتصاص. الأدوية. يزيد تناول عصير التوت البري أيضًا من حموضة البول ، وله تأثير مضاد للميكروبات على النباتات المسببة للأمراض التي تحدث عند إصابة المسالك البولية.

يتناول الطعام

يؤكل التوت البري طازجًا ، ويتم أيضًا إعداد المشروبات المنعشة على أساسه - مشروبات الفاكهة والكومبوت. اطبخ المربى والهلام.

يبقى التوت البري طازجًا لفترة طويلة (2-4 أشهر).

تنتج صناعة المواد الغذائية عصير التوت البري ، وكذلك كومبوت التفاح والتوت البري والبتولا والتوت البري مع التوت البري والتفاح.

تستهلك التوت البري الطازج المهروس بالسكر.

وصفات

عصير توت بري

يُغسل كوب واحد من التوت البري ويُسكب مع لتر واحد من الماء ويُشعل النار ويُغلى ويُغلى لمدة 10 دقائق. يُصفى المرق ويُضاف 0.5 كوب من السكر ويُغلى المزيج ويُبرد. يتم تقديم المشروب باردًا.

في عملية تحضير مشروبات الفاكهة ، لا يمكنك استخدام التوت الكامل ، ولكن المبيض.

مشروب فيتامين

يتم عصر عصير من 1 كجم من التوت البري. يُفرك 2 كجم من الجزر على مبشرة ويتم عصر العصير منها من خلال الشاش. يخلط عصير التوت البري والجزر ويضاف 5 ملاعق كبيرة. ل. يُمزج السكر جيدًا ، ويُسكب في أكواب مع مكعبات الثلج ويخفف بالماء المغلي المثلج.

التطبيق في الطب

تستخدم مستخلصات التوت البري في علاج التهاب الحويضة والكلية المزمن ، عندما تكون المضادات الحيوية وعقاقير السلفا غير فعالة.

يستخدم عصير التوت البري في علاج الأمراض المعدية في المسالك البولية ، وكذلك عامل وقائي يمنع تكون حصوات الكلى.

مهم!عصير التوت البري يؤخر نمو وتطور المكورات العنقودية الذهبية والجمرة الخبيثة والبروتيوس والإشريكية القولونية.

مهم!إن إدخال عصير التوت البري في النظام الغذائي للمرضى يزيد من نشاط المضادات الحيوية ، وهو ما يفسره وجود كمية كبيرة من حامض الستريك في التوت ، مما يعزز امتصاص المضادات الحيوية.

يتم إعطاء مشروبات التوت البري للمصابين بأمراض خطيرة لزيادة الحيوية وتحفيز الشهية.

موانع. لا ينصح باستخدام التوت البري والمشروبات من قبل الأشخاص الذين يعانون من عمليات التهابية حادة في المعدة والأمعاء.

يتم وصف عصير التوت البري في وقت واحد مع المضادات الحيوية لأمراض الالتهابات النسائية ومضاعفات ما بعد الولادة.

كما يستخدم العصير في تحضير مرهم لعلاج الأمراض الجلدية. يستخدم عصير التوت البري في الجراحة القيحية ، وكذلك في طب الأطفال كعلاج بالفيتامينات.

في الطب الشعبي ، يستخدم التوت البري لعلاج ارتفاع ضغط الدم. عصير التوت مفيد للحمى وكذلك لانخفاض حموضة عصير المعدة. يوصف التوت البري للأمراض الروماتيزمية وفقر الدم والتهاب المسالك البولية. كما أن عصير التوت البري والهلام مفيد جدًا للأطفال ، خاصةً في أمراض القناة الهضمية والمسالك البولية. يستخدم عصير التوت البري مع العسل لعلاج احتقان الحلق والسعال.

نبات عشبي معمر ، شجيرة صغيرة. لا يزيد ارتفاعها عن 30 سم ، الثمار توت أحمر غامق مع إزهار مزرق يشبه التوت. لديهم طعم حلو لطيف ، عبق جدا.

حلوة ورائحة ، تعد أميرة التوت من بين ألذ أنواع التوت البري.

ينمو الأمير في غابات رطبة ، على مشارف المستنقعات ، في التندرا. إنه شائع جدًا في المناطق الشمالية من روسيا - على ساحل بحر أوخوتسك ، في شمال بريموري ، في سخالين ، جزر الكوريلبرياموري. في هذه الأماكن ، يمكنك جني عدة أطنان من التوت. توجد أحيانًا في كامتشاتكا. كما أنها تنمو في أمريكا الشمالية والدول الاسكندنافية.

هناك حوالي 40 نوعا من الأميرات.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الأميرة على 7٪ سكريات ، و 2٪ حامض الستريك ، وحمض أسكوربيك وماليك ، وعفص ، ومواد تلوين وعطرية.

خصائص الشفاء

توت الأميرة لها تأثير مدر للبول وقابض.

يتناول الطعام

يستخدم التوت الطازج في الغذاء.

لديهم ذوق رفيع جدا. من بين جميع أنواع التوت البري ، تعتبر هذه التوت الأكثر لذة. يتم تحضير المربى والعصائر والعصائر من الأميرات المغطاة بالسكر. تُجفف أوراق الأميرة وتُخمر مثل الشاي.

التطبيق في الطب

يتم استخدام توت الأميرة بنجاح للوقاية والعلاج من مرض البري بري ، وخاصة الاسقربوط. كما يتم وصفها أيضًا لعلاج التهاب الكلية والنقرس والأمراض الأخرى المرتبطة بضعف استقلاب الماء والملح. التوت فعال جدا للإسهال والتهاب المعدة والتهاب القولون.

يتم استخدام منقوع من ثمار الأميرة في المضمضة بالأمراض الالتهابية للفم والحنجرة ، كما يتم إعطاؤه للمرضى للشرب كمبرد للعطش وخافض للحرارة.

في الطب الشعبي ، تستخدم أميرة التوت لعلاج الروماتيزم وأمراض الكبد ونزلات البرد. يتم استخدام مغلي وتسريب التوت الخام والمجفف للشطف مع نزلات الجهاز التنفسي العلوي والربو القصبي والسعال.

دواعي الإستعمال.يتم إعطاء حقنة من أوراق الأميرة للمرضى المصابين بفقر الدم ، وتستخدم في الكمادات التي توضع على الجروح ، كعامل شفاء ، وتستخدم للغرغرة وابتلاع الإسهال.

يتم تخمير التوت المجفف على شكل شاي (ملعقتان كبيرتان لكل 0.5 كوب من الماء المغلي) ويشرب 3 مرات يوميًا مقابل 0.5 كوب.

نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى 15-30 سم ويطلق النار حتى 1.5 متر ويمتد بطول الأرض. التوت العظمي - دروب حمراء زاهية ، متصلة في مجموعات من 5-6 قطع. هم حامض الذوق ولها عظم كبير. يسمى العظم "الرمان الشمالي".

ينمو العظام في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، في الوديان ، غابة الشجيرات. يتم توزيعها في غرب وشرق سيبيريا ، المناطق الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا ، في جبال الأورال وشمال القوقاز. يوجد الكثير من العظام في منطقة كوستروما.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت العظمي على 1.15 مجم / 100 جرام من مركبات الفلافونويد و 44 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك والبكتين ومبيدات الفيتون.

خصائص الشفاء

العظام لها تأثير عام مقوي ومهدئ ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي الداخلية.

يتناول الطعام

يؤكل التوت العظمي طازجًا ومجففًا ومعلبًا ، ويتم تحضير العصير منه ، ويتم صنع المربى. لتخزين أطول ، يتم الحفاظ على التوت عن طريق الحلاوة.

التطبيق في الطب

يستخدم العظام في الطب الشعبي لنزلات البرد وفقر الدم والنقرس وآلام المفاصل. يتم عمل مغلي من التوت وجذور النبات ، والذي يستخدم لشطف الرأس لتقوية الشعر والتخلص من قشرة الرأس.

مهم!يجب تخزين التوت المجفف في صناديق خشبية مغلقة في مكان جاف.

يتم تجفيف العظام في مجففات الفواكه والخضروات ، وفي الأيام المشمسة في الظل ، تحت مظلة أو تحت سقف ، في العلية.

شجيرة ، وأحيانًا شجرة ، يصل ارتفاعها من 2 إلى 7 أمتار ، وجذع النبق الملين وأغصانه بارزة ولها أشواك ، في حين أن شجر ألدر (هش) أملس. الثمار عبارة عن توت كروي ، يجلس على ساق في محاور الأوراق. أولا لديهم اللون الاخضر، ثم تتحول إلى اللون الأحمر ، وعندما تنضج تصبح سوداء تقريبًا. توت النبق والبذور شديدة السمية ، خاصةً عندما تكون غير ناضجة.

ينمو النبق في جميع أنحاء أوروبا تقريبًا ، حتى الدائرة القطبية الشمالية. تم العثور على ألدر النبق في الغابات ، وسهول الغابات ، والسهوب ، والوديان ، على طول الأنهار ، على الحواف ، المقاصات ، في الشجيرات ، على البصل الرطب. غالبًا ما ينمو ألدر النبق مع ألدر وكريز الطيور ورماد الجبل.

ملين النبق شائع في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة والبساتين والشجيرات. ينمو على طول ضفاف النهر وفي الأماكن الصخرية المشمسة.

في الممارسة الطبية ، يتم استخدام التوت النبق كملين. تتسبب مستحضرات ألدر النبق في آثار جانبية شديدة بسبب سميتها.

التركيب الكيميائي

يحتوي لحاء ألدر النبق على العفص وآثار من الزيوت الأساسية والراتنجات والنشا والصابونين وحمض الماليك والأملاح المعدنية وهيدروكسي ميثيلانثراكينون الحر والمربوط والجلوكوزيدات. يحتوي التوت النبق الملين على anthraglycosides والأصباغ الصفراء من مجموعة جليكوسيدات الفلافون ومركبات البكتين والسكر.

خصائص الشفاء

ملين ثمار النبق لها مقيئ وملين قوي. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تأثير خفيف مدر للبول ومضاد للبكتيريا.

يتناول الطعام

لا يؤكل توت النبق بسبب التأثير السام القوي.

في الطب الشعبي ، تُستخدم مستحضرات لحاء النبق لعلاج الإمساك وأمراض الكبد ، وكذلك للأمراض الجلدية خارجيًا.

انتباه!في أغراض طبيةيمكن استخدام لحاء النبق بعد عام واحد فقط. التخزين أو التسخين عند 100 درجة مئوية لمدة ساعة.

موانع.توت ألدر النبق سام للغاية. يمكن أن يؤدي استخدام الصبغات في الداخل لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة والدوسنتاريا والبواسير ونزيف الرحم إلى آثار جانبية خطيرة.

التطبيق في الطب

لعلاج أمراض الأمعاء ، يتم استخدام مستخلص سائل من ألدر النبق أو ديكوتيون من ثمار النبق الملين. في الطب الشعبي ، تم استخدام ملين النبق في علاج الاستسقاء والسرطان.

شجيرة معمرةيصل ارتفاعه إلى 0.5-1.5 متر وهناك أشواك نادرة على الأغصان.

تأتي الفاكهة بأشكال وأحجام مختلفة.

قد تكون أيضًا مشعرة أو خالية من الشعر. يحتوي الداخل على عدد كبير من البذور. يمكن أن يختلف لون التوت حسب التنوع - الأخضر والأصفر والأحمر.

يتم توزيع عنب الثعلب في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

التركيب الكيميائي

يحتوي عنب الثعلب على 88-98٪ ماء ، 7.2-13.5٪ سكريات ، 1.2-2.5٪ أحماض ، 0.64-1.1٪ بكتين ، أملاح معدنية ، حمض التانينات والمواد العطرية. عنب الثعلب غني بالحديد والفوليك وأحماض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

عنب الثعلب له تأثير مدر للبول ، فضلا عن تأثير ملين خفيف ومفرز الصفراء. إنها تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتحسن الحالة العامة للجسم ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي فيه ، وتحسن تكوين الدم.

التطبيق في الغذاء

يؤكل عنب الثعلب طازجًا ومعالجًا. كومبوت ، مربى ، جيلي ، أعشاب من الفصيلة الخبازية مصنوعة من التوت.

طلب

يستخدم توت النبات أيضًا للأمراض الجلدية ، لتقوية جدران الأوعية الدموية ، البري بري C و A ، زيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى في الجسم.

يروي عنب الثعلب العطش جيدًا ويخفض درجة الحرارة. يوصى باستخدامها كعلاج غذائي لأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وفقر الدم والسمنة.

مهم!يحتوي عنب الثعلب الناضج على حمض الأسكوربيك مرتين أكثر من الفواكه الخضراء.

موانع.لا ينصح باستخدام عنب الثعلب لمرضى السكر ، لأنه على الرغم من طعمه الحامض يحتوي على الكثير من السكريات.

انتباه!تحتوي قشرة التوت والبذور السميكة على الكثير من الأحماض والألياف العضوية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم التهاب الأمعاء والقولون وقرحة المعدة.

ليانا بساق خشبي بسمك 2 سم.

يصل طول النبات إلى 8-10 أمتار وله رائحة خاصة. الثمار عبارة عن توت أحمر مع بذرتين لكل منهما. عندما تنضج التوت ، تطول الوعاء 20-50 مرة ، تتحول كل مدقة إلى توت. وهكذا تبدو الثمار وكأنها أذن متدلية تتطور من زهرة واحدة.

بالإضافة إلى الصين ، تنمو كرمة ماغنوليا الصينية في أقاليم الشرق الأقصى وبريمورسكي وخاباروفسك ومنطقة أمور وساخالين وجزر كوريل.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الجاف من Schisandra chinensis على 350-580 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 5٪ صابونين ، أحماض عضوية (10-11٪ سيتريك ، 7-10٪ ماليك و 1٪ حمض طرطريك).

يحتوي عشب الليمون على زيت عطري برائحة الليمون المميزة.

خصائص الشفاء

التوت Schisandra chinensis له تأثير منشط قوي. أنها تزيد بشكل كبير من كفاءة الجسم. ينتج عشب الليمون أيضًا تأثيرًا قويًا للتكيف.

يتناول الطعام

يستخدم التوت وعصير الليمون كتوابل للشاي ، مما يمنحه طعمًا رائعًا.

يضاف عصير التوت الطازج إلى الشاي في 1 ملعقة صغيرة. على كوب.

التطبيق في الطب

تستخدم توت شيساندرا لعلاج مشاكل المعدة.

يستخدم التوت والبذور في تحضير مستحضرات لها تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي. كما أنها تستخدم لضعف عضلة القلب وعصاب القلب والتهاب الكلية.

يستخدم عشب الليمون لعلاج الجوع بالأكسجين ، كما أنه قادر على حماية الجسم من التسمم بالأكسجين. تستخدم الصبغات المحضرة من عشب الليمون كعامل مفرز الصفراء لالتهاب المرارة والاضطرابات الوظيفية الأخرى في المرارة. يوصى باستخدام هذه الصبغة لعلاج انخفاض ضغط الدم.

يستخدم الليمون أيضًا في الطب النفسي. يوصف للحالات الاكتئابية ، والوهن العصبي ، وكذلك للإرهاق العقلي والجسدي.

الجرعات الصغيرة من مستحضرات عشبة الليمون لها تأثير منشط على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتنظم الدورة الدموية ، وتنشط التنفس ، وتحفز النشاط المنعكس الشرطي ، وتشحذ الرؤية الليلية.

في حالات نادرة ، يمكن أن تسبب ثمار Schisandra chinensis رد فعل تحسسي يتجلى في أعراض مثل خلايا النحل والتورم وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم تناول مستحضرات عشبة الليمون.

في الصين ، يُطلق على عشب الليمون اسم "وويجي" ، وهو ما يعني "التوت بخمسة مذاق". حصل النبات على هذا الاسم بسبب حقيقة أن لبه حامض ، وقشره حلو ، وبذوره مريرة ولاذعة ، وبعد المعالجة الحرارية يصبح التوت مالحًا.

انتباه!عند جمع أو معالجة توت كرم ماغنوليا الصيني ، يجب ألا تستخدم الأطباق المؤكسدة بسهولة ، لأن ذلك قد يؤدي إلى التسمم.

انتباه!في 4 ٪ من الناس ، يتسبب الليمون في خمول واكتئاب في الجهاز العصبي ، لذلك يجب عدم إساءة استخدامه ، والسماح باستخدامه غير المنضبط في الطعام وكدواء.

في الصين القديمة ، تم إدراج عشب الليمون في قائمة الضرائب التي تم تسليمها إلى القصر الإمبراطوري. لقد كان هذا الدواء مطلوبًا لدرجة أنه لم يكن هناك ما يكفي من المواد المزروعة محليًا ، وكان لابد من استيراد المصنع من بلدان أخرى.

شجيرة أو شجرة ارتفاعها من 3 إلى 10 أمتار أوراقها بيضاء فضية.

التوت عبارة عن دروب بيضاوية زائفة ، حجمها 2 سم ، مع لحم ناعم مصفر ، حلو جدًا وممتع حسب الذوق.

تنمو الأبله ضيقة الأوراق في آسيا الوسطى وكازاخستان والقوقاز وكذلك في السهوب و مناطق غابات السهوبالجزء الأوروبي من روسيا. يحدث على الرمال وعلى طول ضفاف الأنهار ، حيث يشكل غابة كثيفة.

ينمو النبات بسرعة ، وهو مقاوم جدًا للجفاف ، متواضع ومتساهل في التربة ، محب للضوء.

التركيب الكيميائي

يحتوي لب التوت على 57.5٪ كربوهيدرات (نصفها فركتوز) و 10٪ بروتينات و 2.5٪ أحماض غير عضوية و 100 مجم / 100 جرام أحماض أسكوربيك و 30٪ تانيدات وكمية كبيرة من أملاح البوتاسيوم والفوسفور. يحتوي الوعاء على العديد من العناصر النزرة - الزنك والنحاس والكروم والنيكل والألمنيوم.

خصائص الشفاء

مستحضرات Loja ذات سمية منخفضة ، ولها تأثير مضاد للكولين ، ولها أيضًا تأثير واضح على الدورة الدموية (تأثير إيجابي على نشاط القلب ، وخفض ضغط الدم) وأعضاء الجهاز التنفسي.

الأبله ضيقة الأوراق لها خصائص مهدئة ، وتعزز تأثير المواد المنومة ، وتثبط ردود الفعل الموجهة ، وتمنع تطور العدوانية والغضب.

يتناول الطعام

يؤكل التوت من مصاصة ضيقة الأوراق طازجة. لديهم قيمة طاقة عالية. تستطيع ثمار النبات الاحتفاظ بخصائصها لمدة تزيد عن 4 أشهر.

التطبيق في الطب

يستخدم Goof ذو الأوراق الضيقة لعلاج أمراض الجهاز العصبي المركزي ، باعتباره أحد مضادات الكولين الأكثر فعالية.

يتم الحصول على تركيز العفص والمواد الغروانية من النبات.

يتم استخدامه كدواء قابض لالتهاب الأمعاء والقولون.

يتم وصف ديكوتيون من التوت المصاص لالتهاب القولون ، والإسهال ، وأمراض المعدة ، وكذلك كعامل مضاد للالتهابات لأمراض الجهاز التنفسي.

مستحضرات البحيرة ذات الأوراق الضيقة لها تأثير واضح على الدورة الدموية ، مما يؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب ، ويخفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.

توت اللوجا له تأثير مهدئ ويمكن أن يزيد من تأثير الحبوب المنومة.

في الطب الشعبي ، يستخدم المصاصة ضيقة الأوراق في علاج أمراض المعدة والأمعاء والبنكرياس والقلب والكلى.

نصف شجيرة بارتفاع 1-2 متر.تبدأ الثمار في التحمل في السنة الثانية. بعد عامين من الاثمار ، تجف البراعم. الثمار عبارة عن توت أحمر ، دروب معقدة ، يمكن فصلها بسهولة عن الفاكهة (على عكس التوت الأسود).

يتم توزيع توت العليق على نطاق واسع في روسيا. في البرية ، ينمو تقريبًا في جميع أنحاء أوروبا وشمال غرب آسيا ، وكذلك في أمريكا.

هناك أكثر من 100 نوع من التوت في جميع أنحاء العالم. تشتق الأصناف المزروعة في روسيا بشكل أساسي من نوعين من توت العليق الشائع: الأحمر والخشن. هذا النبات معروف على نطاق واسع في روس منذ العصور القديمة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت العليق على 4.3٪ جلوكوز ، 8٪ فركتوز ، 6.6٪ سكروز ، 4-6٪ ألياف ، 2.2٪ أحماض عضوية (أحماض الفاكهة ، حمض الساليسيليك ، إلخ) ، وكمية كبيرة من البكتين والفيتامينات (حمض الأسكوربيك ، الثيامين ، الريبوفلافين ، حمض النيكوتينيك ، كاروتين) ، وكذلك المعادن (الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، إلخ).

تحتوي أوراق التوت على حمض الأسكوربيك أكثر بكثير من التوت. هناك أيضًا مادة الكاروتين والأنثوسيانين والعفص والفلافون والأغشية المخاطية والبكتين ومواد البروتين والأملاح المعدنية. تحتوي بذور توت العليق على 15٪ زيت دهني.

خصائص الشفاء

توت العليق له تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ومطهر.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي علاج بالفيتامينات.

يتناول الطعام

يؤكل توت العليق طازجًا ومعالجًا. هذا هو واحد من أكثر أنواع التوت اللذيذة. المربى والعصائر والكومبوت مصنوعة من التوت. يُطحن بالسكر ويُجفف أيضًا.

وصفات

مشروب غازي توت العليق

قم أولاً بإعداد شراب السكر. للقيام بذلك ، اسكب 0.5 كوب من السكر مع كوب من الماء واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق. شراب جاهز مبرد. 2 كوب من توت العليق الطازج يُغسل ويُعجن بملعقة خشبية ، ثم يُسكب مع شراب السكر المطبوخ وملعقة كبيرة. ل. الخمور.

يخلط كل شيء ويترك لمدة 2-3 ساعات حتى ينقع. ثم يتم ترشيح الخليط ويضاف 2 كوب من الماء الفوار. يتم تقديم المشروب باردًا.

شاي التوت

1 ملعقة صغيرة يُخمر التوت المجفف في إبريق شاي مع كوبين من الماء المغلي ، ويترك لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يصفى ويضاف السكر أو العسل حسب الرغبة.

التطبيق في الطب

في الطب ، يتم استخدام التوت الطازج والمجفف ، وكذلك الأوراق. التوت هو معرق فعال يستخدم لنزلات البرد والانفلونزا والأمراض الالتهابية. يتم تضمين عصير التوت في العديد من الخلطات لتحسين مذاقها.

التوت الطازج مفيد لفقر الدم وعسر الهضم وأمراض الكلى. يستخدم التوت الجاف لتحضير الحقن العلاجية ، والتي توصف أيضًا لعلاج نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق.

تستخدم أوراق التوت كمواد قابضة ومثبتات بسبب محتواها العالي من العفص.

يتم استخدام الحقن في الأمراض الالتهابية للأمعاء والجهاز التنفسي ، وكذلك للغرغرة بالتهاب الحلق والتهاب الحنجرة والسعال.

في الطب الشعبي ، يستخدم التوت والزهور والأوراق لعلاج ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ونزلات البرد وكذلك الإسهال والنزيف. يتم تحضير منقوع من أزهار التوت للغسيل مع حب الشباب ، وكذلك التهاب جلد الوجه والجفون والعينين. أقنعة فيتامين مصنوعة من التوت لتجديد شباب البشرة وإنعاشها.

في الطب الشعبي ، يستخدم شراب التوت منذ فترة طويلة لعلاج آلام المعدة ، وتحسين الشهية وتطبيع وظائف القلب.

يتم قطف التوت في الطقس الجاف ، بعد اختفاء الندى. يجب وضع التوت بعناية في السلة.

مع ديكوتيون من الزهور ، يتم تطبيقه خارجيًا ، يعالج المعالجون التقليديون البواسير ، الحمرة ، التهاب العين.

مهم!للتجفيف ، يتم حصاد التوت الناضج فقط ، بدون وعاء. توضع في مكان مشمس أو تجفف في أفران ومجففات عند درجة حرارة 30-50 درجة مئوية.

توت العليق المجفف له لون توت رمادي ، وطعم حلو وحامض ورائحة لطيفة طفيفة.

تستخدم أوراق التوت كمستحضرات تجميل لتنظيف بشرة الوجه.

دائم الخضرة شجيرة صنوبريةأو شجرة يصل ارتفاعها إلى 8 أمتار ويصل عمر كل شجرة إلى 3 آلاف سنة أو أكثر. يتطور التوت من المخاريط ، التي تنتفخ حراشفها وتتحد ، وتشكل مخروطًا سمينًا. يتطور هذا الجنين لمدة عامين.

في السنة الأولى يكون لونه أخضر ، وفي خريف العام الثاني يصبح توتًا أسود مستديرًا مع لون مزرق.

يتم توزيع العرعر تقريبًا في جميع أنحاء منطقة الغابات بأكملها في روسيا. يوجد النبات عادة في شجيرات غابات الصنوبر الجافة في التربة الرملية ، وكذلك في غابات التنوب حيث التربة رطبة.

يُزرع العرعر كنبات للزينة.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار العرعر على 2٪ زيت أساسي. يقع مباشرة في اللب في أوعية خاصة ، يمكن رؤيتها بوضوح تحت عدسة مكبرة. يحتوي التوت أيضًا على راتنجات وأحماض عضوية وسكريات.

خصائص الشفاء

مستحضرات من توت العرعر لها خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات. كما أن لها تأثير مدر للبول ، وتحسن الشهية ، ولها تأثير مفيد على الهضم ، وتزيد من إفراز العصارة المعدية وتكوين الصفراء.

لا ينبغي أن تؤخذ مستحضرات توت العرعر لفترة طويلة. إذا كانت هناك حاجة إلى دورة علاج ثانية ، فيجب أخذ استراحة من 2-4 أسابيع قبل البدء.

التطبيق في الغذاء

يستخدم توت العرعر على نطاق واسع كتوابل.

يضيفون نكهة خاصة إلى اللحوم المشوية والطعام. دواجن. بفضل العرعر ، طعم لحم الدجاج مثل اللعبة.

العرعر يحسن طعم مخلل الملفوف ، لحم الدب ، لحم الغزال ، لحم الأرانب ، الكابركايلي ، طيهوج البندق ، الحجل ، الحطب. إذا تم نقع اللحم في مغلي من توت العرعر ، فسوف يفقد النكهات غير السارة ويكتسب نكهة غابة خاصة. يستخدم العرعر أيضًا في صنع ماء مالح.

تُستخدم توت العرعر لصنع شراب حلو وجيلي ومربى البرتقال وخبز الزنجبيل والهلام وخبز الزنجبيل. لتحضير الشراب ، يتم استخدام التوت الطازج ، والذي يتم سحقه بعناية بمدقة خشبية حتى لا تتلف البذور ، مما يجعل الشراب مرًا.

تستخدم توت العرعر المجفف في صناعة الأدوية.

التطبيق في الطب

تستخدم صبغة توت العرعر كمدر للبول للاستسقاء ، والتهاب المثانة ، وما إلى ذلك. يعمل الزيت العطري من ثمار النبات على زيادة إدرار البول.

يوصف مغلي من التوت للنقرس والروماتيزم.

تستخدم مراهم العرعر لعلاج أمراض الجلد البثرية والحروق وعضة الصقيع.

هذه المراهم لها تأثير مسكن ، وتساعد على تطهير الجروح من القيح والتئامها السريع ، ورفض أسرع للأنسجة الميتة واستعادتها النشطة.

المستحضرات من المخاريط تستخدم عن طريق الفم للوذمة ، والملاريا ، خارجيًا للجرب والحزاز الرطب ، كغسول لالتهاب اللثة.

بالإضافة إلى ذلك ، في الطب الشعبي ، يتم تناول توت العرعر كعامل مفرز الصفراء لتحسين الهضم ، وتعزيز حركية الأمعاء.

مهم!يتم حصاد توت العرعر في الخريف ، عندما تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الأسود والأزرق. يتم تجفيف الثمار المجمعة تحت مظلة أو في علية جيدة التهوية.

من المستحيل تجفيف توت العرعر في الأفران والمجففات ، لأنه في هذه الحالة يتم تدمير العديد من المواد النشطة بيولوجيًا.

انتباه!من بين جميع أنواع العرعر ، يتم استخدام العرعر فقط في الطب. الأنواع الأخرى تحتوي على مواد سامة.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي مائي وصبغة كحولية من جذور العرعر لعلاج السل الرئوي والتهاب الشعب الهوائية وحصى الكلى.

نبات عشبي معمر يبلغ ارتفاعه من 10 إلى 40 م وله جذور زاحفة ومتفرعة.

التوت عبارة عن دروب معقدة ، تشبه التوت ، ولكن لها رائحة وطعم غريبان. توت كلودبيري أحمر أو برتقالي-أحمر في البداية ، لكنها تصبح حمراء أو برتقالية صفراء عندما تنضج.

Cloudberry مقاومة للصقيع. يتم توزيعها في الشريط الشمالي من الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في المناطق الشمالية من سيبيريا والشرق الأقصى ، القطب الشمالي. ينمو في التندرا ، على مستنقعات وتلال الطحالب.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت كلودبيري على 3-6٪ سكريات ، و 200 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، وحمض الستريك والماليك ، ومواد تلوين صفراء.

خصائص الشفاء

توت كلودبيري له تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول ومرقئ.

يتناول الطعام

يستهلك كلودبيري طازج ، مخلل ، منقوع ومطبوخ بالبخار. من بينها تحضير المربى والمربى والهلام والسوفليه والموس والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام التوت السحابي لإعداد الأطباق المختلفة. يوصى باستخدام هريس كلاودبيري للأطفال لأنه غني بالفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيا أخرى.

يتم تخزين ثمار Cloudberry المطبوخة في العصير الخاص بها لمدة تتراوح من 1.5 إلى شهرين. ثم يبدأ تخمير حمض اللاكتيك ، مما يزيد من محتوى حمض اللاكتيك في العصير.

في هذا النموذج ، يتم تخزين التوت السحابي لمدة عامين آخرين. بفضل هذه الخصائص ، يمكن استخدام التوت السحابي للطهي على مدار العام.

تستخدم أوراق Cloudberry في صنع الشاي.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت السحابي كعامل مضاد للامتصاص ، وكذلك لنفث الدم والحمى.

يتم استخدام منقوع أوراق السحاب لعلاج السعال ونزلات البرد الأخرى ، بالإضافة إلى منشط للإسهال.

يوصف مغلي الأوراق لعلاج أمراض المثانة.

مهم!لا يمكن تناول توت كلودبيري إلا معالجته وحفره.

يمكن تخزين التوت الطازج لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام. يمكن تخزين التوت غير الناضج لمدة تصل إلى أسبوعين.

انتباه!تحتوي التوت البري على بذور صغيرة صلبة تهيج بطانة المعدة والأمعاء. لذلك ، لا ينصح بتناول التوت الطازج مع التهاب الأمعاء والقولون.

شجيرة شائكة ، يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار ، متفرعة جدًا. التوت برتقالي أو بيضاوي أو أسطواني أو كروي ، وطوله 6-10 مم وقطره 3-7 مم بحجر واحد.

قشر الثمرة زيتي. نثر التوت بأعداد كبيرة في نهايات الفروع ، مما أدى إلى تسمية النبات بالنبق البحري. طعمها حلو وحامض ، أحيانًا مع طعم مر ، عبق جدًا. يثمر النبات في غضون 10-20 سنة.

نبق البحر منتشر على نطاق واسع في أوروبا وآسيا. على أراضي روسيا ، توجد في الجزء الأوروبي ، في غرب وشرق سيبيريا ، بورياتيا ، وألتاي. تم تربيته في الحدائق ، في قطع الأراضي المنزلية. يزرع على طول ضفاف الأنهار لتقوية مجاري الأنهار والرمال بسبب نظام الجذر المتفرّع.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت نبق البحر على 2.57٪ سكريات قابلة للذوبان في الماء ، 2.8٪ أحماض عضوية ، 4.4-9٪ زيت نبق البحر الدهني ، 0.79٪ بكتين ، 4.5٪ كاروتينات. نبق البحر غني جدًا بالفيتامينات: فهو يحتوي على التوكوفيرول وحمض الأسكوربيك والفيتامينات C و E ومواد فيتامين P والكاروتين والفيلوكينون ، إلخ.

يحتوي نبق البحر على الكثير من أحماض التريتربين ، وتصل قيمتها إلى 505-1170 مجم / 100 جم.

كما أنه يحتوي على B-sitosterol أكثر من أي نبات آخر ، وهي مادة لها تأثير مضاد للتصلب.

يتم عصر العصير من توت النبق البحري باستخدام مكبس ، والذي يشكل 65-70٪ من كتلة التوت ، ويبلغ اللب الناتج حوالي 30٪. يستخدم اللب الجاف للحصول على زيت نبق البحر. يحتوي على 18-22٪ زيت دهني ، 40 مجم / 100 جرام كاروتينات ، 28 مجم / 100 جرام توكوفيرول وغيرها من المواد الفعالة بيولوجيا.

يحتوي الزيت المستخرج من اللب على 168-215 مجم / 100 جرام من الكاروتينات ، 112-154 مجم / 100 جرام من توكوفيرول ، 0.89٪ فوسفوليبيدات ، أكثر من 90 مجم / 100 جرام أحماض دهنية (مشبعة وغير مشبعة).

يحتوي الزيت المستخرج من لب توت النبق البحري على 40-100 مجم / 100 جرام من الكاروتين ، و 180-250 مجم / 100 جرام من الكاروتينات ، و 110-165 مجم / 100 جرام من ألفا توكوفيرول والريتينول.

خصائص الشفاء

نبق البحر له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للتصلب. يعزز زيت نبق البحر التئام الجروح. كما أن له خصائص مسكنة وجراثيم ، وله تأثير مفيد على الكبد. يمنع المستخلص الكحولي لحاء نبق البحر نمو الأورام ، بما في ذلك الأورام السرطانية.

يتناول الطعام

يؤكل توت البحر النبق طازجًا ومجففًا ومجمدًا. يصنعون المربى والجيلي ويصنعون المشروبات. يضاف العصير إلى الشاي.

التطبيق في الطب

يستخدم البحر النبق على نطاق واسع في الطب.

يستخدم زيت البحر النبق:

في أمراض النساء - لعلاج تآكل عنق الرحم والتهاب عنق الرحم.

طب وجراحة العيون - لعلاج قرحة القرنية.

مع حروق الجلد والأكزيما.

لعلاج قرحة المعدة والاثنى عشر.

لعلاج التهاب الجيوب الأنفية والتهاب البلعوم والتهاب الحنجرة.

يستخدم زيت نبق البحر لتحضير التحاميل المستخدمة لعلاج أمراض المستقيم: التهاب المستقيم التآكلي والتقرحي ، البواسير الداخلية مع التهاب الأمعاء والقولون المزمن ، إلخ.

نبق البحر له تأثير مفيد على عمل الكبد والرئتين. يوصى باستخدامه لأمراض الدم والنزيف ومرض الإشعاع وارتفاع ضغط الدم والسكري واضطرابات التمثيل الغذائي وما إلى ذلك.

من بين جميع محاصيل الفاكهة والتوت ، يعتبر النبق البحري هو الأغنى بالكاروتين - ما يصل إلى 10-18 مجم / 100 جرام ، أكثر من الجزر.

يحتوي النبق البحري على 2-3 مرات أكثر من فيلوكينون من النباتات الأخرى.

يحتوي النبق البحري على ما يصل إلى 500-600 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك.

نبات عشبي واحد أو معمر.

الثمار عبارة عن توت كثير العصير وبذور عديدة. هناك أنواع عديدة من الباذنجان. الأكثر شهرة هو الباذنجان الفصيص حلو ومر والأسود. يمكن أن يكون التوت الباذنجان من الأحمر الفاتح إلى الأسود ، وأحيانًا الأخضر. إنها متدلية ، كروية ، هناك أيضًا على شكل بيضة. الباذنجان الحلو والمر له طعم مر.

الباذنجان منتشر في أوروبا وآسيا.

النبات موطنه أستراليا ونيوزيلندا.

التركيب الكيميائي

تحتوي توت الباذنجان على قلويدات:

في الباذنجان المفصص - سولاسونين وسولامارجين ، سولارادين ، سولارادينين ؛

في الباذنجان الحلو الحامض - solacein و solanein ؛

في الباذنجان الأسود - solasonin ، solamargin ، sola-sodamine ، solasodine ، solacein ، solanein ، وهي شديدة السمية. تختفي هذه القلويدات تمامًا عندما تنضج التوت.

بالإضافة إلى قلويدات ، تحتوي توت الباذنجان على التانينات والأصباغ والأحماض العضوية والأنثوسيانين وتوت الباذنجان الحلو والمر يحتوي على مادة dulcamarine المرة. تحتوي ثمار الباذنجان الأسود الناضجة على 1630 مجم / 100 جرام من الصابونين وحوالي 7-10٪ من العفص.

خصائص الشفاء

التوت الباذنجان له تأثير مفيد على نشاط الجهاز العصبي المركزي والقلب ، وكذلك على مسار العمليات الالتهابية في الجسم. الباذنجان الحلو والمر له خصائص مدر للبول ومعرق.

توت الباذنجان الأسود له تأثير ملين وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات ومدر للبول.

يتناول الطعام

التطبيق في الطب

يستخدم الباذنجان في علاج أمراض القلب والجهاز العصبي. يتم تصنيع هرمون الكورتيزون من التوت.

الباذنجانيات الحلوة والمرة تستخدم على نطاق واسع طبيًا ، خاصة في فرنسا وألمانيا. يستخدم النبات في علاج التهاب الشعب الهوائية والربو والسعال الديكي والوذمة. المستخلص من السيقان الصغيرة من الباذنجان الحلو والمر هو عامل ممتاز مدر للبول ، مقشع ومضاد للروماتيزم. يؤخذ ديكوتيون من الباذنجان عن طريق الفم ويتم عمل المستحضرات للحمرة. كما يستخدم التوت الباذنجاني الحلو المر كمضاد للديدان. يستخدم العشب كعلاج للروماتيزم ، فضلا عن معرق ومدر للبول.

الثمار غير الناضجة من الباذنجان الأسود سامة. ينصح بالتوت الناضج لتناول الطعام مع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. كما أن توت النبات مفيد أيضًا للحموضة ونزلات البرد. يستخدم عصير العشب كمعرق لنزلات البرد ، وكذلك كمهدئ ومضاد للاختلاج. تستخدم أوراق الباذنجان الأسود كعامل مطهر ومرقئ ومضاد للالتهابات. كمادات من أوراق النبات للبواسير ، القرحة ، الجروح ، الأكزيما ، الدمامل ، الحمرة.

في الطب الشعبي ، تستخدم ثمار الباذنجان الأسود غير الناضجة لعلاج التهاب الحلق عند الأطفال ، وتستخدم الأوراق الطازجة لعلاج الجروح.

أوراق النبات غنية بأحماض الاسكوربيك والستريك والصابونين الستيرويد والكاروتين. يحتوي اللحاء على صابونين وقلويدات.

يحتوي الباذنجان على مادة solasodin ، والتي تعمل كأساس لتخليق هرمون الكورتيزون.

يستخدم جوهر البراعم الصغيرة والأوراق التي يتم جمعها بعد ازدهار الباذنجان في المعالجة المثلية.

انتباه!السيقان والأوراق والتوت غير الناضج من الباذنجان الأسود شديدة السمية ، الأمر الذي يتطلب استخدامًا دقيقًا للغاية لهذه الأجزاء من النبات للأغراض الطبية. يجب أن يكون استخدامها تحت إشراف طبي.

يستخدم الباذنجان الأسود على نطاق واسع في الطب الشعبي ، ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا من قبل المعالجين في فرنسا والبرتغال وتركيا وفنزويلا ، إلخ.

دواعي الإستعمال.يتم حقن عصير من الأوراق الطازجة في الأنف للجروح وسيلان الأنف المزمن أو وجع الأذن.

شجرة يبلغ ارتفاعها 5-15 م ، وقد تحتوي على عدة جذوع. الثمار تشبه التوت ، أو العصير ، أو مستديرة أو بيضاوية ، ولونها أحمر برتقالي ، وهناك بقايا من الكأس في الأعلى. طعم الرماد الجبلي من أنواع مختلفة ليس هو نفسه. يمكن أن يكون حامضًا جدًا أو مرًا أو حلوًا تقريبًا.

في المجموع ، هناك حوالي 80 نوعًا من الرماد الجبلي في العالم. 34 منهم تنمو في روسيا. ينمو روان في أوروبا وآسيا. تم العثور عليها في سيبيريا حتى أقصى الشمال. يزرع النبات على نطاق واسع في الحدائق والمتنزهات وبالقرب من المنازل والشوارع كنباتات زينة. في البرية ، توجد في إزالة الغابات.

يصل عمر الرماد الجبلي إلى 200 عام. إنها تؤتي ثمارها بغزارة. في بريموري ومنطقة أمور ، يصل محصول التوت الروان إلى عدة مئات من الأطنان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار روان على 5.6-24٪ سكريات (من حيث الوزن الجاف) ، 3.6٪ أحماض عضوية (طرطريك ، سكسينيك ، سوربيك) ، 90-200 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 18 مجم / 100 جرام كاروتين ، 1 مجم / 100 جرام فيلوكوينون ، 2 مجم / 100 جرام أ-توكوفيرول ، 770 مجم / 100 جرام بيوفلافونويدس ، 0.15 مجم / 100 جرام حمض الفوليك ، 235 مجم / 100 حمض أميني (أرجينين ، أسبارتيك ، ألانين ، هيستيدين ، جلايسين ، ليسين ، تيروسين ، سيستين ، سيستين ، إلخ.) ، 0.8٪ أحادي جليكوسيد حمض الباسوربيك (يعطي مرارة الفواكه) ، العناصر النزرة (المنغنيز ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، المغنيسيوم) ، الزيوت الأساسية.

تحتوي بذور روان على ما يصل إلى 22٪ زيت دهني وأميجدالين جليكوسيد. تحتوي الأوراق على 1.5 مرة من حمض الأسكوربيك أكثر من الثمار ، كما أنها تحتوي على فلافانول أستراغالين ، و hyperoside ، و kempfeol-3-sophoroside ، و quercetin-3-sophoroside ، و isoquercitrin ، و phytoncides.

يحتوي لحاء النبات على الكثير من العفص ومبيدات الفيتون.

خصائص الشفاء

توت روان لها تأثير قابض ومدر للبول ومرقئ. عصير روان له خصائص مضادة للميكروبات. يزيد مستخلص روان من مقاومة الجسم للإشعاع.

مستحضرات روان لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي للدهون ، وتقليل إنتاج الدهون في الكبد والكوليسترول في الدم. الأحماض الموجودة في التوت تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة والفطريات.

تنبعث أوراق روان من مواد متطايرة ومبيدات نباتية تقتل البكتيريا.

يتناول الطعام

يؤكل التوت روان طازجًا ومعالجًا. عصير روان منتج عالي الطاقة. كما أنها غنية بحمض الأسكوربيك. يتم تحضير شاي الفاكهة من ثمار روان.

يتم أيضًا تحضير العديد من الأطباق من رماد الجبل: الفطائر ، الزلابية ، التوابل ، الجيلي ، المربى ، الكفاس. يصنع بديل الخل والشاي أيضًا من ثمار روان ، وكذلك أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والمربى ، والمربى ، والهلام ، والمربى ، وما إلى ذلك. روان مخلل ومحلول. ومن المعروف أيضا رماد الجبل المنقوع.

روان هو أيضًا مصدر لعسل شهر مايو المبكر ، والذي يعتبر علاجًا. لها صبغة حمراء ورائحة معينة.

وصفات

مشروب فيتامين "الخريف الذهبي"

2 ملعقة كبيرة. ل. يخلط التوت الروان المجفف مع 2 ملعقة كبيرة. ل. توت ثمر الورد المطحون ، يصب الخليط في لتر من الماء المغلي ويغلى لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم نقعه لمدة 4-5 ساعات ، ثم يصفى المشروب ويضاف السكر ويقلب.

شاي الفواكه

يتم تجفيف التوت عن طريق التسخين على نار خفيفة حتى لا يفقد لونه ، ولا يتحول إلى اللون الأسود ، بل يجف بالتساوي. يتم طحن التوت المجفف في مطحنة القهوة أو مطحنة اللحم.

للحصول على شاي الفاكهة ، قم بتخمير جزء من رماد الجبل و 3 أجزاء من أوراق الشاي. مع وجود كمية أكبر من رماد الجبل ، سيصبح الشاي مريرًا للحرق.

عصير روان

يتم غسل 2 كجم من رماد الجبل وصب 2 لتر من الماء. اغلي حتى تنضج الثمار ، ثم افركي في غربال أو استخدم عصارة. بعد ذلك ، يُعصر العصير ويُبستر في عبوات زجاجية أو زجاجات سعة نصف لتر لمدة 15 دقيقة.

التطبيق في الطب

توت روان علاج ممتاز متعدد الفيتامينات. غالبًا ما يتم تضمينها في مكملات الفيتامينات. يوصى أيضًا بتوت روان للاستخدام في حصوات الكلى والمثانة والتهاب المثانة وعسر البول. مع البواسير ، تصنع المستحضرات والكمادات من صبغة التوت الروان.

تستخدم ثمار روان المسلوقة كعامل مرقئ. نظرًا لخصائصها القابضه ، يتم استخدام التوت الروان لأمراض القلب والكبد وانخفاض حموضة عصير المعدة والدوسنتاريا. تستخدم ثمار روان كوسيلة وقائية ولعلاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وسوء التغذية وفقر الدم.

يعتبر التوت الروان الطازج والمعالج من المنتجات الغذائية الجيدة. إنها تثير الشهية وتنشط نشاط الجهاز الهضمي.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام تسريب التوت في علاج الأورام الخبيثة كمسكن. يستخدم تسريب التوت المجفف وزهور روان كمعقم لنزلات البرد. بمساعدة مغلي من أزهار روان ، يتم علاج تضخم الغدة الدرقية ، وكذلك الروماتيزم وأمراض الرئة. يستخدم الناس ديكوتيون من الفواكه الطازجة وأوراق الروان لعلاج سكروفولا.

يتم حصاد توت الرماد الجبلي بعد الصقيع الأول. ثم يختفي الطعم المر وتظهر الحلاوة.

في بعض أصناف الرماد الجبلي ، يصل محتوى حمض الأسكوربيك إلى 400 مجم / 100 جرام ، وهو أكثر من الليمون والبرتقال.

يجب تجفيف توت روان في مناطق جيدة التهوية عند درجة حرارة 60-80 درجة مئوية.

رماد جبلي طازج مفيد ولذيذ. كما يتم تحضير توابل مختلفة من رماد الجبل.

يتم حصاد ثمار روان خلال النضج الكامل. في هذه الحالة ، يجب قطع الدروع بالفواكه.

من المستحسن أن يتحول لون الرماد الجبلي المجفف إلى اللون البني ، ونتيجة لذلك لن يتكتل أثناء التخزين ، وسيكون لون المرق أكثر سمكًا.

دواعي الإستعمال.في الطب الحديث ، يعتبر التوت الروان جزءًا من مستحضرات الفيتامينات والفيتامينات. تستخدم الثمار في شكل مغلي كعلاج بالفيتامينات.

في الطب الشعبي ، عالج المعالجون البواسير بصبغة من التوت الروان.

شجيرة يصل ارتفاعها إلى مترين ، والعديد من الفروع مغطاة بالعديد من التوت المستدير. الثمار متعددة البذور ، ويعتمد اللون على الأنواع. الأكثر شيوعًا هي الكشمش الأسود والأحمر والأبيض.

تم العثور على النبات في جميع أنحاء أوروبا. المزروعة على نطاق واسع في البستنة. النباتات البريةفي صفاتهم ليست أدنى من الصفات الثقافية.

ينمو الكشمش في الطبيعة على طول ضفاف الأنهار والبحيرات بالقرب من المستنقعات وبين الشجيرات والغابات الرطبة. في المناطق الجنوبية ، غالبًا ما يوجد النبات في الجبال.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الكشمش على السكريات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية والبكتين وحمض الأسكوربيك. يحتوي الكشمش الأحمر أيضًا على التانينات والأصباغ. يحتوي فيتامين سي الموجود في الكشمش الأسود على 100-300 مجم / 100 جرام ، باللون الأحمر - 25-50 مجم / 100 جرام ، باللون الأبيض - 4.5 مجم / 100 جرام ، المواد الفعالة P - 1000-1200 مجم / 100 جرام ، 350– 400 مجم / 100 جم و 450-500 مجم / 100 جم على التوالي.

الكشمش الأحمر غني بالكومارين ، أسود - بفيتامينات ب 9 ، ك 1 ، كاروتين ، حمض الفوليكوالثيامين والريبوفلافين والتوكوفيرول وحمض النيكوتين والبوتاسيوم والحديد والمواد النيتروجينية.

خصائص الشفاء

الكشمش الأسود له تأثير مضاد للبكتيريا ، كما أن التوت له تأثير مضاد للفيروسات ضعيف ، خاصة ضد فيروس الأنفلونزا. التوت الأسود هو معرق جيد ومضاد للالتهابات ومدر للبول.

يزيد التوت الأحمر من الشهية ، ويروي العطش جيدًا ، وله تأثير خافض للحرارة ، ويقضي على الغثيان ، ويثبط القيء ، ويحفز حركة الأمعاء. عصير التوت له خصائص معرقة ، مفرز الصفراء ، مدر للبول وملين ، يزيل الملح من الجسم.

التوت الأسود له تأثير مدر للبول.

يتناول الطعام

يتم استهلاك توت الكشمش الأبيض والأحمر والأسود طازجًا ومعالجًا. يتم تحضير العصائر والكومبوت والجيلي والمربى والخطمي منها. بديل فيتامين للشاي مصنوع من أوراق الكشمش. كما أنها تستخدم كتوابل في تخليل الخضار.

شراب مصنوع من التوت الكشمش ، وهي مدرجة في مجموعات الفيتامينات.

وصفات

كشمش كامل بدون سكر

بالنسبة لأولئك الذين يمنعون استخدام كميات كبيرة من السكر ، يمكن الحفاظ على الكشمش الأسود بدونه. للقيام بذلك ، يجب أولاً غلي وتجفيف البرطمانات أو الزجاجات في الفرن. توضع ثمار الكشمش المقطوفة حديثًا في هذه الجرار ، مغطاة بأغطية قشرة مسلوقة ومليئة بشمع مانع للتسرب. يتم تخزين التوت في مكان بارد. يحتفظ الكشمش المحفوظ بدون سكر بمذاقه ورائحته الطازجة لفترة أطول.

مربى الكشمش الخام

هذا طبق مشهور جدًا بين الناس.

يغسل التوت الأسود بالماء المغلي ويعجن. ثم يتم طحنها بالسكر بنسبة 1: 2 ، ملفوفة في برطمانات. ومع ذلك ، في هذا الشكل ، يتم تخزين حمض الأسكوربيك أقل بكثير من الكومبوت أو العصير.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت الأسود على نطاق واسع في الممارسة الطبية. إنها علاج ممتاز بالفيتامينات ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينها في مجموعات الفيتامينات.

بالإضافة إلى ذلك ، التوت الأسود مفيد للأمراض. نظام الدورة الدموية، نزيف ، تقرحات ، وذمة.

يعزز الكشمش الأسود من تأثير العلاج للنزيف الرئوي والأنف والنزيف الآخر. يستخدم التوت أيضًا لأمراض الكلى والمثانة والكبد والقنوات الصفراوية والجهاز التنفسي. يوصف عصير التوت الطازج للأطفال الذين يعانون من مرض فقر الدم وفقر الدم.

يتم تحضير مشروب الفيتامينات من الأوراق ، مما يعزز إفراز فائض أحماض البوليك والأكساليك من الجسم ، وهو مفيد للروماتيزم والنقرس.

يتم وصف التوت الأحمر للإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها كخافض للحرارة لنزلات البرد.

التوت وعصير الكشمش الأبيض مفيدان لأمراض الكلى والمثانة.

في الطب الشعبي ، يستخدم التوت وأوراق الكشمش الأسود لمرض البري بري ، وآلام المفاصل ، وأمراض الجلد والمثانة.

يعيش الكشمش من 40 إلى 50 عامًا ، لكن محصول التوت يصبح أقل بكثير بعد 20 عامًا. يزرع الكشمش في المزارع.

دواعي الإستعمال.نظرًا لوجود مجموعة من الفيتامينات والبكتين والمركبات الفينولية في الكشمش ، يتم استخدام النبات في شكل مغلي لأمراض نقص المناعة ومرض البري بري والأمراض المعدية والقلب والأوعية الدموية.

تم استخدام صبغة أوراق الكشمش والبراعم واللحاء في الماضي لنزلات البرد واضطرابات التمثيل الغذائي وتحص بولي.

يتم تحضير مغلي من التوت المجفف وأوراق الكشمش ، والتي تستخدم لعلاج السعال وارتفاع ضغط الدم والروماتيزم.

العصائر الطبية مصنوعة من براعم الكشمش الأسود.

يستخدم مغلي الأوراق لعلاج أهبة الأطفال.

ويسمى أيضا بلاكثورن أو البرقوق الشائك.

شجيرة شديدة التفرع يصل ارتفاعها من 2-4 م ولها أشواك كثيفة. الثمار عبارة عن توت صغير أزرق غامق أو أسود مع طلاء شمعي. طعم التوت حامض ، قابض.

يتم توزيع Blackthorn على نطاق واسع في أوروبا ، وكذلك في غرب سيبيريا ومنطقة الفولغا السفلى. ينمو بشكل رئيسي في الوديان ، على المنحدرات غير المزروعة ، الخلوص ، الحواف ، بالقرب من الطرق. يزرع بلاكثورن في البستنة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت بلاكثورن على السكريات وحمض الأسكوربيك وفلافون جليكوسيدات وحمض الماليك والعفص. تحتوي أزهار النبات على أحماض الهيدروسيانيك والبنزلدهيد والجليكوسيدات وحمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

توت بلاكثورن له تأثير مدر للبول ومدر للبول واضح. في الوقت نفسه ، تزيد من إفراز أيونات الصوديوم والبوتاسيوم من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بلاكثورن له تأثير مضاد للتشنج ، ويقلل بشكل كبير من النغمة. توت النبات له تأثير قابض ومضاد للالتهابات ومعرق.

يتناول الطعام

يؤكل التوت الأسود ويقطف بعد أن يتجمد قليلاً ويصبح أكثر نعومة وحلاوة ، ويفقد أيضًا بعضًا من قابليته. المربى والكومبوت مصنوعة من التوت. تضاف إلى القهوة والشاي.

وصفات

مشروب شاي بلاكثورن

يستخدم توت بلاكثورن ، الذي يتم حصاده في الخريف ، لإعداد المشروب. يتم تجفيف الثمار ثم تحميصها وسحقها لتكوين مسحوق.

عند تحضير الشاي ، استخدم جزءًا واحدًا من عينة و 3 أجزاء من أوراق الشاي.

يتم تخزين المسحوق الشائك في مكان بارد وجاف ، بعيدًا عن المواد ذات الرائحة النفاذة.

التطبيق في الطب

يستخدم بلاكثورن لتقليل نفاذية الشعيرات الدموية ، وكذلك كعامل فيتامين ب. توصف مستحضرات بلاكثورن لتثبيت الوظيفة البولية للكلى.

يستخدم التوت من النبات لعلاج نزلات البرد. في الطب الشعبي ، يتم استخدام أوراق بلاكثورن لتهدئة الجهاز العصبي المركزي. هذا الدواء هو أيضا علاج ممتاز للغثيان.

انتباه!تحتوي بذور بلاكثورن على جليكوسيد أميجدالين السام.

بلاكثورن له ثمار صغيرة. يظلون جامدين لفترة طويلة جدًا. يصبح التوت الأسود صالحًا للأكل فقط بعد الصقيع الأول.

يمكن استخدام ثمار بلاكثورن المحمصة مع الأوراق كبديل للقهوة.

دواعي الإستعمال.يتم استخدام ديكوتيون من اللحاء والأغصان الصغيرة لبلاكثورن كخافض للحرارة للحمى وقابض للإسهال.

يسمى هذا النبات أيضًا دروب أو التوت الكاذب. يصل ارتفاع الشجرة إلى 15-20 مترًا ولها تاج كروي مترامي الأطراف. الثمار عبارة عن نفايات كاذبة ، والشتلات توت كاذب. يمكن أن يتراوح طولها من 0.7 إلى 4 سم ، أسطوانية ، مخروطية أو مستديرة الشكل ، بيضاء ، صفراء أو وردية. لب التوت حلو وسكر.

هنا ينمو الأبيض في العديد من البلدان.

يزرع في جميع أنحاء العالم ما عدا أستراليا.

موطن المصنع هو آسيا الصغرى والهند والصين واليابان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار التوت الأبيض على ما يصل إلى 22٪ من السكريات (الفركتوز والجلوكوز) ، و 0.1٪ حمض الفوسفوريك ، بالإضافة إلى حمض الماليك ، ومواد العفص والبكتين ، والفيتامينات.

تحتوي أوراق النبات على المطاط ، والأحماض العضوية ، والكاروتين ، والعفص ، والزيوت الأساسية المتطايرة ، وحمض الأسكوربيك ، والمواد السكرية. يتضمن تكوين بذور التوت ما يصل إلى 33٪ من الزيوت الدهنية المجففة.

خصائص الشفاء

إن حقن وصبغات التوت الأبيض لها تأثير مفيد على نشاط القلب.

يتناول الطعام

يؤكل التوت الأبيض كمنتج غذائي. تؤكل طازجة ومعالجة. من التوت يطبخون المربى والكومبوت ويصنعون المارشميلو والخل والعسل الاصطناعي. التوت المجفف لذيذ جدًا ويمكن أن يحل محل السكر. يتم تخزينها لفترة طويلة.

تستخدم بقايا التوت الجافة بعد عصر العصير كبديل للقهوة.

التطبيق في الطب

يتم وصف حقن التوت الأبيض لأمراض الجهاز القلبي الوعائي وفقر الدم. التوت الطازج مفيد لقرحة المعدة والاثني عشر. يستخدم عصير التوت للغرغرة مع التهاب الحلق.

تُعد أوراق التوت الأبيض ، المخمرة في شكل شاي ، بمثابة خافض للحرارة جيدًا لنزلات البرد.

يُعد تسريب التوت الطازج وأوراق التوت الأبيض مفيدًا للحمى القرمزية والأرتكاريا ، ويوصى باستخدام حقنة من أوراق ولحاء النبات لعلاج الصرع.

تضاف البذور المجففة والمطحونة إلى الدقيق ، والتي تُخبز منها الكعك.

دواعي الإستعمال. يستخدم لحاء جذور التوت لارتفاع ضغط الدم بالإضافة إلى الأدوية الأخرى ، وكذلك للربو القصبي والتهاب الشعب الهوائية ، كمضاد للحرارة ، مقشع ومدر للبول.

هذا شجيرة دائمة الخضرةأو شجرة يصل ارتفاعها إلى 2-5 أمتار ، الثمار مستطيلة الشكل من التوت بطول 4-5 سم ، ولها أربعة أعشاش متعددة البذور. قد يكون قشر الثمرة أملسًا أو خشنًا بعض الشيء. اللون - من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح بطبقة دخان تشبه الشمع.

تحتوي بعض الفواكه على بقع حمراء.

لب التوت كثيف جدا ، لون أبيض، سمين ولذيذ. طعمها حلو وحامض ، يذكرنا بالأناناس أو الفراولة.

Feijoa شائع ويزرع في البلدان شبه الاستوائية.

يمكن زراعة أصناف فيجوا ذاتية التخصيب في حوامل وظروف غرف نظيفة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت Feijoa على 59.7٪ ماء ، 5-14٪ سكريات ، 155 حمض عضوي ، 24.5٪ مواد قابلة للذوبان في الماء ، 1.51٪ رماد ، 50 مجم / 100 جرام حمض الأسكوربيك ، 0.17-0.6 مجم / 100 جرام يود ، بيوفلافونويدس.

خصائص الشفاء

تحتوي ثمار فيجوا على الكثير من اليود.

يتناول الطعام

توت فيجوا عطرة جدا وحلوة. يتم استهلاكها طازجة ، ويتم تحضير الكومبوت منها أيضًا ، وتستخدم لتذوق المربى ، إلخ.

التطبيق في الطب

يوصف Feijoa كعامل وقائي وعلاجي لأمراض الغدة الدرقية وتصلب الشرايين.

وهي شجيرة أو شجرة يبلغ ارتفاعها 2-10 م ، الثمار عبارة عن توت أسود كروي ذو طعم قابض قوي. لديهم عظم مستدير.

يعد كرز الطيور شائعًا في مناطق الغابات والسهوب في الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في غرب سيبيريا. ينمو على طول ضفاف الأنهار ، في الغابات النهرية ، على أطراف الغابات وبين الشجيرات.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الكرز الطيور على السكريات ، والعفص ، والأحماض العضوية ، والزيوت الدهنية ، والفلافونويد ، وما إلى ذلك.

خصائص الشفاء

التوت الطازج وأوراق الشجر والزهور ولحاء كرز الطيور لها خصائص مبيدة للجراثيم ومبيدات الحشرات والفطريات. ديكوتيون من اللحاء لها تأثير مدر للبول ومعرق.

يتناول الطعام

يتم استهلاك توت الكرز الطيور طازجًا ومعالجته. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها في صناعة المشروبات الكحولية لتلوين النبيذ. المربى والهلام والكومبوت مصنوعة من التوت والعصير.

طلب

تستخدم ديكوتيون من ثمار الكرز الطيور في علاج الإسهال والألم في الجهاز الهضمي. يتم تضمينها أيضًا في شاي المعدة.

ماء كرز الطيور مصنوع من أزهار الكرز الطازجة ، وهو علاج جيد لأمراض العيون - فهو يستخدم في المستحضرات.

ديكوتيون من اللحاء في حالة سكر للروماتيزم والنقرس.

هذه شجيرة معمرة متفرعة ، لا يزيد ارتفاعها عن 40 سم ، التوت غني ، كروي ، مفلطح قليلاً ، أسود - أزرق اللون ، مع إزهار مزرق. اللحم أحمر بنفسجي ، به العديد من البذور الصغيرة بيضاوية الشكل.

العنب البري له طعم لطيف وحامض وقابض قليلاً.

التوت الأزرق شائع في الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في غرب سيبيريا ، ويوجد أحيانًا في الشرق الأقصى. ينمو في الأماكن الرطبة وغابات الصنوبر والتنوب والتندرا. غالبًا ما تشكل غابة كثيفة.

للعلاج ، يجب استخدام التوت الناضج فقط. يتم حصادها وتنظيفها من الشوائب والسيقان والأوراق والأغصان ، ثم تجفف في الشمس أو في مجففات عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية.

للتخزين طويل الأجل ، يتم تجفيف العنب البري. يمكن القيام بذلك في العلية ، في الظل تحت المظلة ، في الأفران أو المجففات.

دواعي الإستعمال.العنب البري له تأثير قابض ، لذلك يوصى به للإسهال الحاد والمزمن.

يتم حصاد التوت باليد أو بأمشاط خاصة ، ونفضها برفق عن الأغصان.

التركيب الكيميائي

يحتوي العنب البري على حوالي 70٪ ماء ، 4.8-9.4٪ سكريات ، 0.5-0.6٪ بكتين ، 2.4-4.9٪ أنثوسيانين ، 0.0–0.15٪ كاتيكين ، 5-15 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك ، 0.4-0.7 مجم / 100 جرام كاروتين ، 7٪ حامض الستريك ، ماليك ، سكسينيك وكينيك ، 12٪ حمض التانين ، وكذلك جليكوسيدات ، نيوميرتيلين ، أربوتين. يحتوي العنب البري على المنغنيز والنحاس والبورون والتيتانيوم والكروم.

تحتوي بذور التوت الأزرق على زيت دهني مجفف يشبه بذر الكتان (31٪) والبروتين (18٪).

خصائص الشفاء

العنب البري له تأثير مفيد على عمليات الأكسدة في الجسم. لديهم أيضًا القدرة على تقليل تخثر الدم ، وذلك بفضل الأكسيكومارين التي تحتوي عليها.

العنب البري يحسن البصر.

يتناول الطعام

يتم استهلاك العنب البري طازجًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تجفيفها وتعليبها وعصيرها.

يتم حفظ التوت في السكر ، وكذلك طازجة مجمدة أو معقمة. يتم تحضير عصير ، مربى ، مربى ، مربى البرتقال ، شراب ، مشروب فواكه ، كومبوت ، مستخلص ، إلخ من العنب البري. العنب البري هو نبات عسل الخريف. العسل شفاف ورائع وله خصائص غذائية.

وصفات

عصير توت بري

يتم تحضيره من العنب البري المفرط ، وكذلك التالف والتالف. لكن يجب أن تكون طازجة. التوت تغفو في مقلاة.

يُسكب العصير الساخن في برطمانات معقمة ويُلف بأغطية.

العصير المحضر والمغلق بهذه الطريقة لا يفقد خصائصه العلاجية طوال العام. يمكن تخفيفه بالماء 5-10 مرات.

عنبية كيسيل

يُغسل 20 جرامًا من التوت الأزرق في غربال بالماء البارد ، ويوضع في قدر ويُسكب مع 1.5 كوب من الماء المغلي. اغلي التوت حتى يصبح لينًا (حوالي 20-30 دقيقة) ، وبعد ذلك يتم رميها مرة أخرى في غربال وتصفيتها على النحو التالي: صب المرق المصفى 2-4 مرات ، ثم التخلص منها (لا تحتاج إلى مسح التوت). يتم ترك 0.25 كوب من المرق الناتج لتخفيف النشا. يتم وضع بقية المرق على النار ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى السكر ويُغلى ، ثم يُرفع عن النار ، مع التحريك ، يُسكب بعناية في دقيق البطاطس المخفف أو النشا. يوضع الخليط على النار مرة أخرى ، ويغلى المزيج ثم يُزال على الفور ، ثم يُسكب في أطباق البورسلين.

عصير توت بري

اعصر العصير من التوت الطازج. ثم يتم تخفيف 1 كوب من العصير مع 1 لتر من الماء ، ويضاف 0.5 كوب من السكر ويوضع في مكان بارد لمدة 10-12 ساعة.

التطبيق في الطب

يعد العنب البري أحد أكثر أنواع التوت علاجًا ، إلى جانب التوت ، والكشمش الأسود ، والجوستر ، والعرعر ، وما إلى ذلك.

العنب البري مفيد جدا لمرض السكري. كما يُنصح بتناولها لمنع تكون الجلطة وحدوث احتشاء عضلة القلب. يوصى باستخدام العنب البري للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الرؤية ، وكذلك لأولئك الذين ، بحكم طبيعة أنشطتهم ، يتعين عليهم إجهاد أعينهم - الطيارين ورواد الفضاء والسائقين ، إلخ.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي من العنب البري لعلاج التهاب اللوزتين النزلي والجريبي ، والحروق ، والتهاب الفم ، والتهاب اللثة والحنجرة. ظاهريا ، كمادات مصنوعة من ديكوتيون للبواسير والتهاب الجلد. من أوراق عنبية مختلطة مع lingonberry وأوراق عين الدب ، يتم صنع ديكوتيون ، يستخدم لأمراض الكلى والتهاب الحويضة والكلية.

دواعي الإستعمال.العنب البري مفيد بشكل خاص في إعطائه للأطفال لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.

خلال الحرب العالمية الثانية ، كان العنب البري مدرجًا في قائمة 24 نباتًا يتم جمعها أولاً.

يستخدم التوت المسلوق للكمادات والمستحضرات في علاج الأكزيما والحروق والقرح المتعفنة وأمراض الجلد الأخرى.

يبلغ ارتفاعها شجيرة من 1 إلى 1.5 متر وهناك أشواك صغيرة على الأغصان. الثمار عبارة عن توت برتقالي ناعم ولذيذ. اللب ناعم ، يوجد بداخله بذور صلبة بها العديد من الشعر الخشن. لها طعم حامض غريب.

ثمر الورد منتشر في جميع أنحاء أوروبا. ينمو في الغابات ، وسهول الغابات ، على طول الأنهار ، الوديان ، بالقرب من الطرق ، على سواحل البحر الرملية. المحيط الهادي- من كامتشاتكا إلى كوريا. تزرع ثمر الورد في الحدائق ومشاتل الغابات كشجرة فيتامين وطبية وزينة.

التركيب الكيميائي

ثمر الورد غني جدًا بحمض الأسكوربيك: فهو يحتوي على ما يصل إلى 7100 مجم / 100 جرام ، وهذا يزيد بحوالي 10 مرات عن الكشمش الأسود ، و 50 مرة أكثر من الليمون ، و 100 مرة أكثر من التفاح.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الوركين الوردية على 1400 مجم / 100 جرام من البيوفلافونويد ، و 42 مجم / 100 جرام من الكاروتين ، و 600-800 مجم / 100 جرام من فيتامين سي (في بعض الأصناف ، يصل محتواها إلى 2500-17800 مجم / 100 جرام ، 200- 1500 مجم / 100 جم من المواد الفعالة P ، 13-19٪ مواد قابلة للذوبان ، 2-3٪ حمض التانينات ، 4٪ بكتين ، 4٪ أحماض عضوية (حامض ، ماليك ، إلخ) ، وكذلك فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 9 ، ك 1 ، هـ ، سكريات ، مواد نيتروجينية وسليلوز.

يحتوي توت ثمر الورد على مواد فلافون (كيرسيتين ، كايمبفيرول ، إيزوكيرسيتين ، تيليروسايد) ، كاتيكين (إيبيغالوكاتشين ، جالوكاتشين ، إيبيغالوكاتشين جالاتي وإبيكاتشين غالاتي) والمعادن (الحديد ، أملاح البوتاسيوم والكالسيوم ، المنغنيز ، الفوسفات).

تحتوي بذور ثمر الورد على دهون لها خصائص علاجية ، والتي تشمل الأحماض الدهنية غير المشبعة والزيوت العطرية.

خصائص الشفاء

مستحضرات ثمر الورد لها تأثير مفيد على الجسم كله ، وتزيد من مقاومته للأمراض المختلفة ، وتزيد من الكفاءة. تحتوي ثمار النبات على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى تأثيرات مفرز الصفراء ومدر للبول.

زيت بذور ثمر الورد له تأثير مفرز الصفراء.

يتناول الطعام

في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم ورد الورد لإنتاج الزيوت والدهون ، لأن ثمارها لها تأثير مضاد للأكسدة.

ثمر الورد يحسن لون ورائحة وطعم الدهون.

تؤكل ثمار ثمر الورد ، وتخمير مثل الشاي ، وتصنع منها العصائر ويتم الحصول على زيت ثمر الورد.

وصفات

شاي ثمر الورد مع العسل

5 ش. ل. يُسكب ثمر الورد في لتر واحد من الماء وينقع لمدة 10 دقائق. ثم يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُضاف كوبًا واحدًا من عصير التفاح و 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل ، يُغلى المزيج حتى الغليان ، يُرشّح ويُسكب في الترمس. يمكن شرب المشروب ساخنًا وباردًا ، كوبًا واحدًا 3-4 مرات في اليوم.

مغلي ثمر الورد

100 غرام من توت ثمر الورد الجاف يُعجن قليلاً بمدقة ، وينظف من الشعر ويسكب لترًا واحدًا من الماء. يغلي الخليط في قدر مغلق لمدة 5-7 دقائق ، ثم يترك لمدة 2-3 ساعات لينقع. يتم ترشيح المرق من خلال 3 طبقات من الشاش ويشرب 0.5 كوب 2-3 مرات في اليوم.

يمكنك غلي وردة الورد الكاملة. في الوقت نفسه ، يجب غليها لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك تُسكب المرق في ترمس وتترك لتنقع لمدة 2-3 ساعات.يمكنك إضافة القليل من السكر أو العسل حسب الرغبة.

التطبيق في الطب

تم استخدام ثمر الورد في الطب لفترة طويلة.

حتى أبقراط استخدمه في علاج نزلات البرد. في العصور الوسطى ، كانت الوردة البرية تعتبر معجزة لنفث الدم.

حاليًا ، يتم تحضير مستحضرات الفيتامينات من وردة الورد - هولوساس وشراب. يستخدم Holosas كمدر للبول ، ويوصف لالتهاب الكبد ، وكذلك العلاج الإشعاعي للأورام السرطانية. بالنسبة لسرطان الحنجرة ، تقوم هولوسا بتليين المنطقة المشععة ؛ أما بالنسبة لسرطان عنق الرحم ، فيتم استخدام السدادات القطنية التي تحتوي على هولوسا. إنه فعال بشكل خاص في مرحلة تكوين فيلم التهابي نخر. مع تكوين القرحة والنخر التدريجي ، يؤدي استخدام هذا الدواء أيضًا إلى إراحة المريض.

زيت ثمر الورد عامل جيد في التئام الجروح. يتم استخدامه لتشققات الحلمة في الأمهات المرضعات ، وتقرحات الفراش ، وتقرحات الساق الغذائية والأمراض الجلدية.

تستخدم الوركين الوردية بنجاح في علاج التهاب المعدة المزمن والحموضة. الثمار هي أيضًا جزء من مزيج Traskov المضاد للربو.

في أمراض الكبد والمرارة ، تؤكل وردة الوركين على معدة فارغة. مع فقر الدم ، يتم استخدام تسريب ثمر الورد كمعرق. عندما يتم حرق فروع النبات ، يتم تكوين مادة راتنجية تستخدم لتليين الآفات في الصدفية.

الشاي الأخضر القوي مع مستخلص ثمر الورد (الكوليسا أو الشراب) بدلاً من السكر مفيد جدًا. يشرب في حالة الصداع ونزلات البرد.

أوراق ثمر الورد غنية بالفيتامينات ، لذا فهي مدرجة في شاي الفيتامينات.

يتم تحضير شراب العسل من أوراق ثمر الورد. يستخدم هذا العلاج في علاج الأمراض الالتهابية وكذلك التقرحات في تجويف الفم.

دواعي الإستعمال.مع وجود حصوات في الكلى والمثانة ، يوصى بتناول مغلي من جذور ثمر الورد ، ولأمراض الجهاز الهضمي - صبغة الجذور في الفودكا.

دواعي الإستعمال.مغلي من أزهار الورد البري فعال جدا لأمراض العيون المختلفة.

تُستخدم أوراق وجذور النبات لعلاج الإسهال غير المعدي ، وكذلك التهاب المرارة الكبدي والتأثيرات المتبقية من التهاب الكبد الفيروسي.

في الطب الشعبي ، يُستخدم تسريب وردة الورد لعلاج مرض السكري.

توت الغابات أكثر صحة من التوت المزروع. ينمو التوت البري في الطبيعة ، ولا يعالج بالأدوية ، ولا يحتوي على النويدات المشعة والمعادن الثقيلة. يوفر توت الغابات البرية مجموعة كاملة من المعادن والفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى. ومع ذلك ، في الغابة لا يمكنك أن تجد فقط ، ولكن أيضًا أو لا التوت الصالح للأكل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أنواع التوت غير الصالحة للأكل ولماذا من الأفضل عدم تناول مثل هذه التوت البري.

توت العرعر غير صالح للأكل ، ويمكن تسمم توت العرعر القوزاق بشكل خطير للغاية

العرعر - التوت غير صالح للأكل

• العرعر- شجيرة كبيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، والجذع مغطى باللحاء البني المائل للرمادي. الأوراق على شكل إبرة ، خطية ، شائكة ، متباعدة بقوة وتجمع في لفات من ثلاثة. الزهور - على شكل مخروط ثنائي المسكن ، تزهر في يونيو. الثمار عبارة عن توت مخروطي ، في السنة الأولى من العمر تكون خضراء وبيضاوية الشكل ، وفي السنة الثانية تكون سوداء-زرقاء ، كروية ، مع طلاء شمعي لامع ، ومجهزة بثلاثة أخدود في الأعلى . حجم المخروط 7-9 ملم. يحتوي لبها على 2-3 بذور ثلاثية السطوح بنية مخضرة تنضج في خريف السنة الثانية. ينمو في التربة ذات الرطوبة المعتدلة أو العالية ، ويفضل الغابات الصنوبرية ، وخاصة الغابات المركبة ، الموجودة في المقاصات ، والتطهير ، وحواف الغابات والخلافات.
• جونيبر داهوريان- نوع أقل شيوعًا ، يوجد في مجموعات صغيرة أو منفردة في بعض مناطق إقليم خاباروفسك. ينمو على المنحدرات الصخرية والغرينيات والصخور.
• العرعر السيبيري عبارة عن شجيرة متفرعة بكثافة يصل ارتفاعها إلى متر واحد مع أقواس داخلية قصيرة ، ونتيجة لذلك تكون فتيات الأوراق أقرب بكثير من بعضها. الأوراق أقصر وأوسع وتضغط على الأغصان. المخاريط أكبر ولها لون مزرق أكثر وضوحًا.
• جونيبر كوزاك- شجيرة منتشرة بأغصان رفيعة جدًا من الترتيب الأخير. اللحاء رمادي ضارب إلى الحمرة ، والأوراق معينية ، "متجاورة بإحكام مع الفروع ولكل منها فتحة في الجانب المحدب. الثمار بيضاوية مستديرة ، يصل قطرها إلى 7 مم ، بنية اللون مع ضارب إلى الزرقة زهرة ، تحتوي على 2-6 بذور بالداخل.

العرعر التوت غير صالح للأكل

لا تستخدم توت العرعر (المخاريط) في الطعام ، ولكنها تستخدم في صناعة المواد الغذائية في صناعة مشروبات الفاكهة والحلويات وخبز الزنجبيل والبيرة وبعض المشروبات الكحولية ، وتستخدم الإبر والفواكه في تدخين منتجات اللحوم. يجب توخي الحذر مع العرعر القوزاق ، لأن جميع أجزاء النبات سامة بسبب محتوى كمية كبيرة من زيت سابين السام. حتى الجرعات الصغيرة من هذا النبات تؤخذ عن طريق الفم تسبب القيء والإسهال وتسبب الجرعات الكبيرة تلف الكلى والجهاز العصبي المركزي (فقدان الوعي والتشنجات والشلل). النتيجة المميتة المحتملة.

العرعر نبات طبي

ينتمي العرعر إلى الأدوية القوية وقد استخدم منذ فترة طويلة في الطب الشعبي لمجموعة متنوعة من الأمراض. استخدم العرعر في علاج الوذمة وأمراض الكلى والمثانة والتحصي الصفراوي وتحصي الكلية والملاريا والنقرس والروماتيزم وأمراض المعدة وأمراض الرئة (السل والتهاب الشعب الهوائية) وبعض الآفات الجلدية. في الأماكن التي ينمو فيها العرعر ، كما لوحظ ، يكون الهواء نظيفًا وشفاءًا بشكل خاص ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النبات ينبعث منه مبيدات نباتية قوية.

في الطب الحديث ، تستخدم ثمار العرعر كمضاد للتشنج ، ومضاد للالتهابات ومطهر ، ومدر للبول ، ومعرق ، ومسكن ، ومذيب للحجر ، ومفرز الصفراء ، ومقشع ، ومساعد في الجهاز الهضمي.

يتم حصاد مخاريط العرعر في الخريف خلال فترة النضج الكامل عن طريق هدم أو التخلص من القماش المشمع المنتشر تحت الأدغال. يتم فرز الثمار وتجفيفها قليلاً في الهواء الطلق وتجفيفها في السندرات أو في حظائر أو تحت مظلة. أثناء التجفيف ، يجب تقليبها بشكل متكرر. من المستحيل التجفيف في الأفران أو المجففات ، لأنه مع التجفيف السريع ، يفقد التوت خصائصه الطبية.

البلسان - غير سام ، مع ذلك - غير صالح للأكل

البلسان الأحمر - التوت غير صالح للأكل

Elderberry - نباتات عشبية ، شجرية ، خشبية تنمو في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية. هناك حوالي 40 نوعا. في روسيا ، ينمو 11 نوعًا ، على وجه الخصوص ، يعتبر شيخوخة سيبيريا الأحمر نباتًا طبيًا ونباتًا للزينة. وهي شجيرة يبلغ ارتفاعها 1.5 إلى 5 أمتار ، وتوجد في غابات متناثرة وصنوبرية ومختلطة ذات تربة رطبة بدرجة كافية على طول الحواف ومنحدرات الوديان المظللة وضفاف الأنهار. لحاء الفروع بني رمادي. الأوراق متقابلة ، غير متساوية الشكل ، مركبة ، بها 2-3 أزواج من المنشورات. في الربيع ، تأخذ الأوراق صبغة أرجوانية بسبب زيادة محتوى الأنثوسيانين. الأزهار صغيرة ، مخضرة في البداية ، فيما بعد بيضاء مائلة للصفرة ، متجمعة في أزهار عناقيد كبيرة ملتصقة.

التوت الأحمر البلسان غير صالح للأكل

ثمار البلسان الأحمر حمراء زاهية ، سمين على شكل توت مع لب سمين وبذور صفراء. الأوراق واللحاء والزهور لها رائحة كريهة والتوت كريه الذوق. التوت ليس سامًا ، لكنه غير مناسب للاستهلاك البشري ، على الرغم من أن الطيور تأكله بسهولة.

نبات البلسان كنبات طبي

في الطب الرسمي ، لم يتم تطبيق البلسان بعد ، ولكن في الطب الشعبي يتم استخدامه للحصول على تأثير مسكن ، معرق ، مضاد للسعال ، مقيئ ، مدر للبول ، ملين.

توت النبق غير صالح للأكل ، لكن لحاء النبق خصائص طبية.

النبق - التوت غير صالح للأكل

النبق - نبات على شكل شجرة أو شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4.5-5 أمتار. توجد في إزالة وتنظيف الغابات ، وتحب الأماكن الرطبة بجوار ألدر. يبدأ الإزهار في مايو - يونيو ويزهر طوال الصيف حتى سبتمبر. لذلك ، على شجيرة واحدة أو شجرة النبق ، يمكنك رؤية الزهور وبراعم الزهور والتوت الأخضر والأحمر والأسود في نفس الوقت. بعد أن قابل مثل هذا النبات في الغابة ، حتى الشخص الجاهل سيفهم على الفور أن هذا هو النبق.

التوت النبق غير صالح للأكل

توت النبق غير صالح للأكل للبشر ، ولا أحد يجمعهم ، ويظلون جميعًا للبذور. لكن التوت النبق هو طعام شهي للدب ، حيث يلتهمه بكميات كبيرة. أكل عن طيب خاطر التوت والطيور النبق. هم بذر النبق في الغابة. يعتبر الكثيرون أن ثمار النبق سامة ، ويرجع ذلك إلى تأثيرها المقيئ والملين.

النبق كنبات طبي

بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحاء له خصائص طبية ويستخدم في الطب. في الطب ، يتم استخدام ديكوتيون أو مستخلص من لحاء النبق كملين جيد للتهاب القولون التشنجي والإمساك الوهمي ، لتنظيم نشاط الأمعاء ، للبواسير ، الشقوق الشرجية ، إلخ. لحاء النبق هو جزء من شاي المعدة والملين.

يتم حصاد اللحاء في مايو ويونيو ، أثناء تدفق النسغ. في أغراض طبيةيحظر استخدام اللحاء الطازج والمجفف ، والذي يمكن أن يسبب آثارًا ضارة في الجهاز الهضمي. يعتبر اللحاء مناسبًا للاستخدام العلاجي بعد عام أو عامين من التخزين.

لحاء وتوت النبق أهمية اقتصادية وصناعية. في الصناعة ، كان عصير التوت النبق يستخدم سابقًا لصنع ألوان مائية صفراء وخضراء. بسبب المحتوى الكبير من تانيدات في اللحاء ، فإنه يستخدم لدباغة الجلود.

الإسعافات الأولية لتسمم التوت

إن الإسعافات الأولية في حالة التسمم بالتوت السام أو غير الصالح للأكل هي تحفيز القيء - هذا الإجراء سيحرر المعدة من المحتويات السامة. للقيام بذلك ، يجب إعطاء الضحية 2-4 أكواب من الماء (يمكن إضافة الفحم المنشط إليها - ملعقتان كبيرتان لكل 500 مل ، ملح - 1 ملعقة صغيرة لكل 500 مل أو برمنجنات البوتاسيوم). يجب تنفيذ الإجراء عدة مرات. في حالة وجود الأدوية ، يوصى بإعطاء المريض الفحم المنشط ، التانين ، وكذلك أي علاج ملين للقلب. في حالة وجود نوبات يجب استخدام هيدرات الكلورال. في حالة عدم وجود مجموعة إسعافات أولية ، يمكنك إعطاء المريض البسكويت الأسود أو محلول النشا أو الحليب. لا يضر أيضًا عمل حقنة شرجية (إن أمكن). يجب لف الضحية بحرارة ونقلها إلى الطبيب.

التوت السام بالصور

"حديقة

بغض النظر عن الموسم ، يعتبر التوت دائمًا أحد الأطباق المفضلة على الطاولة. رائحة التوت اللطيفة والحلوة تسأل فقط في الفم. من بين جميع أنواع التوت ، يعتبر التوت الأحمر هو الأكثر شيوعًا..

هناك مجموعة متنوعة من التوت الأحمر من حيث الطعم والحجم ووقت النضج والخصائص المفيدة. دعنا نلقي نظرة على الأنواع الأكثر شيوعًا.

يجدر معرفة ما إذا كان من الممكن الاستفادة منه دون الإضرار بالجسم. قليلون يعرفون ذلك هذا التوت يمكن أن يسبب ضررًا حقًا، التي كانت مخبأة تحت قشر التوت الجميل.

في الآونة الأخيرة ، أصبح البطيخ خطيرًا ، وذلك بفضل المزارعين عديمي الضمير الذين يزرعونه في ظروف غير مناسبة ، ويقوم الموردون بتخزينه بشكل غير صحيح ولا يتبعون قواعد البيع. لكي ينمو البطيخ بشكل أسرع ويصبح ثقيلًا قدر الإمكان في المزارع ، بدأوا في "إطعامهم" بالأسمدة النيتروجينية. وتشمل هذه الأسمدة النترات ، وهي مواد خطرة جدًا على الإنسان.

تتراكم النترات في لب التوت لأنها تفتقر إلى الشمس والماء أثناء النضج. إذا اعتبرنا النترات مادة عادية ، فإنها ليست سامة ، ولكن عندما تدخل المعدة ، فإنها تتحول إلى نيترينات ، مما يساهم في نمو الخلايا السرطانية. وإذا تم تخزين البطيخ لفترة طويلة ، تبدأ نفس العملية في اللب. تؤثر النتريت على قدرة نقل الدم وتدمرها ، ونتيجة لذلك قد يصاب الشخص بنقص الأكسجة (نقص الأكسجين). يمكن أن يكون هذا خطيرًا بشكل خاص على الأطفال والأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي والإخراج.

لسوء الحظ ، من المستحيل تحديد أي نوع من البطيخ خطير ، فقط إذا قمت بزراعة هذا التوت بنفسك. لذلك من الأفضل عدم إعطاء البطيخ للأطفال دون سن الثانية.

لكن بالطبع ، للبطيخ أيضًا خصائص مفيدة! الشيء الرئيسي هو اختياره وتخزينه بشكل صحيح. يحتوي البطيخ على المواد المفيدة التالية:

• مضادات الأكسدة- كاروتين وحمض الاسكوربيك والثيامين وغيرها
• يروّج تقوية المناعة، استقرار الرؤية
• حمض الفوليكيساعد في تكوين الحمض النووي ويساهم في التطور السليم للإنسان.
• يزيل الفضلات الزائدة من الكلى، لا يسمح بترسيب الملح وتكوين الحجارة ، يطهر الجسم تمامًا.
• المغنيسيوميعزز امتصاص المعادن والفيتامينات

كاوبري

لقد سمع الجميع عن هذا التوت اللذيذ، حول خصائصه الطبية ، لكن قلة من الناس يعرفون أي منها مفيد تمامًا ، وأي منها لا ينجذب كثيرًا لاستخدام هذا التوت.

من الصعب المبالغة في فوائد هذا التوت. ضع في اعتبارك هذه الخصائص:

• يحتوي على حمض البنزويك ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة و يقوي أغشية الخلايا
• تستعمل ك علاج للروماتيزملاحتوائه على حمض الطرطريك والساليسيليك.
• حمض اليورسوليك له تأثير إيجابي على الخلفية الهرمونيةيساعد في محاربة التوتر.
• مدرات البولتساعد في تطهير الجسم.
• يساعد الكروم والنحاس في مكافحة مرض قلبيو.
• البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز تساعد في تقوية جدران الأوعية الدمويةوعلاج التهاب المعدة وفقر الدم.
• سكر يساعد في محاربة الاكتئاب.
• يساعد في محاربة الإمساك، صداع ، ضعف.
• يساعد في محاربة متلازمة مخلفات.

ربما يكون أكثر الأطباق شعبية هو عصير عنب الثور. العصير مفيد لمن يعانون من فقر الدم والعصاب وضعف البصر وارتفاع ضغط الدم. عصير مفيد لنزلات البرد ، وله تأثير إيجابي على الجلد والشعر.

على الرغم من حقيقة أن التوت البري يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة ، إلا أنه يوجد أيضًا الخصائص التي يمكن أن تضر بجسم الإنسان:

• لا ينبغي أن يأكل من قبل أولئك الذين لديهم يتم زيادة الوظيفة السرية للمعدة وهناك قرحة.
• يمكن أن يسبب الضرر الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
• Lingonberry وعصيرها لا يجب تناوله بعد الوجبات.
• يتراكم التوت المواد المشعة ، لذلك لا يمكن جمعها بالقرب من مقابر الدفنوالمصانع.

الفراولة

هناك الكثير من الجدل حول هي فراولة توت، لأنه وفقًا لمفاهيم علم الأحياء ، فإنه لا ينطبق عليها. ومع ذلك ، لعقود عديدة ، في الصيف ، تعتبر الفراولة ملكة التوت ، ولكن مثل غيرها ، لها خصائص مفيدة وضارة.

لذا، لنبدأ بالخصائص المفيدة لهذا التوت اللذيذ:

• يحارب الجراثيم، الفيتامينات ، يحسن المناعة
• مفيد لارتفاع ضغط الدم، فقر الدم ، تصلب الشرايين
• يمكن أن تخدم صبغة الفراولة مدر للبول جيد
• يتم علاج الصبغة أمراض الفم
• يشفي أمراض المفاصلوالكلى والكبد
• يساعد تخلص من الأرق
• تستخدم في القتال ضد الأكزيما
• يساعد في إنقاص الوزنتستخدم في أقنعة الوجه.

إلى جانب الفوائد ، فإن هذا التوت له صفات ضارة:

• يجب ألا يأكل الفراولة إلا أولئك الذين لا يعانون من الحساسية تجاهها.
• لا تحتاج إلى تناول الفراولة إذا كان الشخص مريضًا بمعدة وقرحة معوية
• لا تشتري التوت الأولالتي ظهرت في السوق - قد تحتوي على النيترين.
• قد يحتوي التوت على بيض الديدان الطفيليةلذلك ، قبل الأكل ، يجب غسل التوت جيدًا تحت الماء الجاري.
• لا تستخدم الحقن للأطفال الصغار والنساء الحوامل
• من الأفضل تناول الفراولة مع منتجات الألبان ، لأنها تساعد على تليين تأثير المكونات النشطة لهذا التوت.
• من الأفضل تخزين تلك الفاكهة التي لم يتم تناولها في المرة الأولى في الثلاجة ، لأنه في البرودة فقط توجد خصائص مفيدة محفوظة.

من الصعب مقابلة أشخاص لا يحبون التوت الطازج. تحتوي التوت وفروع الأدغال نفسها على الكثير من الخصائص المفيدة ، ومساعدتها في مكافحة نزلات البرد ليست سوى جزء صغير منها.

• مع البرديساعد لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين سي وحمض الساليسيليك ، لذلك فهو يعمل تقريبًا مثل أقراص الأسبرين
• الزيوت الأساسية في توت العليق زيادة الشهيةوالألياف لها تأثير جيد على عضلات الأمعاء.
• أحماض الستريك والماليك والطرطريك في التوت تعزيز الهضم.
• يساعد في علاج الإمساكلأن التوت ملين طبيعي يعمل بلطف شديد.
• يحتوي توت العليق على البكتين الذي إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم. يتم الحفاظ على هذه الجودة بعد المعالجة الحرارية للتوت.
يساعد على إنقاص الوزنلاحتوائه على عناصر تساهم في تكسير الدهون.
• في التوت العديد من الفيتامينات من المجموعات A ، B ، C ، D ، E ، PPوالمغذيات الدقيقة والكليّة.

التوت ، بالطبع ، مفيد جدًا ، لكن في بعض الحالات يمكن أن يكون ضارًا. هناك أشخاص أفضل حالًا يقصرون أنفسهم على تناول هذا التوت:

• الناس يعانون تحص بولي
• الأشخاص المصابون بالنقرس
• لا أستطيع أكل التوت مع التهاب المعدة والقرحة
• جرعات الاستخدام مرضى الحساسية ومرضى السكر
• لا أستطيع إعطاء التوت الأطفال حتى عام.

بربري

يُعرف هذا التوت بنفس اسم الحلويات ، وهو دائمًا ضيف مرحب به على أي طاولة.

فوائد بيري:

• بربري لديه مفرز الصفراء، خافض للحرارة ، مضاد للالتهابات ، تأثير مبيد للجراثيم.
• يستهلك ديكوتيون في أمراض المرارة
• تسريب أوراق البرباريس يساعد في علاج التهاب الكبد واليرقان
• يساعد مع اضطراب الأمعاء، الإسهال المزمن ، الزحار
• العناصر التي يتكون منها اللحاء والأوراق انخفاض ضغط الدموتحسين وظائف القلب
• مفيد التوت بعد الولادةلأنها تساعد الرحم على التقلص إلى حجمه الطبيعي

مع كل الخصائص المفيدة الواضحة للبرباريس ، هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

• لا يمكنك استخدام البرباريس الأشخاص المصابون بتليف الكبد
• لمرض الحصوةيمكن أن يصبح البرباريس مصدرًا لتفاقم المرض
• بربري بطلان في النساء الحواملوالمرأة المرضعة
• الأطفال أقل من 12 عامًالن يكون البرباريس مفيدًا في علاج نزلات البرد
• عند صنع الصبغاتعليك أن تتذكر أن التوت البرباريس الناضج فقط مفيد ، لكن التوت الأخضر سام

الويبرنوم

يستحق التوت الويبرنوم الأحمر حقًا لقب مخزن للمواد المفيدةلجسم الإنسان.

• يتقدم في الوقاية من نزلات البرد والالتهابات الفيروسية. تأثير مفيديوفر نسبة عالية من فيتامين ج ومضادات الأكسدة في التوت.
• تحتفظ كالينا حتى بعد المعالجة الحرارية بخصائص مفيدة و يساعد على تقوية جميع الأجهزة والأنظمةيعطي الطاقة للجسم
• الويبرنوم يساعد في التخلص من الأرقويعمل كمسكن خفيف
• للمرارة والكلىهو مدر جيد للبول
• استهلاك بيري يساعد على التعامل مع القرحة والأكزيما والخراجات
• لحاء التوت مفيد أيضًا ، حيث يتم تحضير الصبغة ، المساعدة في وقف النزيف
• تستخدم عظام الويبرنوم استعادة وظائف الأمعاء
• مع الاستخدام المستمر لبذور الويبرنوم ، يمكنك الشعور بتحسن ، وتطهير الجسم ، وتظهر الخفة في الجسم ، توقف عن تعذيب الصداع النصفي ، يختفي التعبسيتم استعادة معدل ضربات القلب.

هناك بعض موانع استخدام الويبرنوم الأحمر ، ولا يمكن تجاهلها:

• لا ينصح باستخدام الويبرنوم مع سلس البول
• لا يمكنك أكل الويبرنوم الحامل، لأن التوت يمكن أن يسبب تقلصات الرحم ، ويسبب الولادة المبكرة أو الإجهاض
• الرضاعة الطبيعيةكما أنهم لا يوصون باستخدام الويبرنوم ، لأن التوت يسبب الحساسية عند الأطفال
• الويبرنوم يساهم في تكوين جلطات الدملذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم عدم استخدام الويبرنوم
• لا يمكنك استخدام الويبرنوم للناس ، يعاني من أمراض الكلى والنقرس.

الخصائص القيمة لهذا التوت تبرر تمامًا العملية الشاقة لزراعة التوت - بعد الزراعة ، مع العناية المناسبة ، لا يعطي التوت ثمارًا إلا بعد 16 عامًا. طعم قرانيا يشبه فقط قرانيا. يتمتع Dogwood بشعبية كبيرة في الطهي ، فهو يستخدم في صنع المربى ، والكومبوت ، والمشروبات الكحولية ، والنبيذ ، وخبز البيتا.

ما هي فوائد هذا التوت؟

• يجعل قرانيا تأثيرات مضادة للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، مفرز الصفراء ومدر للبول
• ديكوتيون من قرانيا التوت يقوي جهاز المناعة، نغمات الجسم
يساعد على تطهير الجسممن منتجات الاضمحلال الضارة
• مع الاستخدام المستمر يقلل من خطر الإصابة بالعدوى ونزلات البرد
• أقنعة بيري تساعد في التئام الجروحتخلص من التهاب الجلد
تستخدم من قبل النساء لفقدان الوزن. يعمل التوت على تحفيز الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي وإزالة النفايات غير الضرورية من الجسم.

يمكن أن تكون هذه التوتات الصحية ضارة أيضًا ، حيث تحتوي على موانع لأخذ:

• حموضة
• الإمساك المزمن
• أرق

توت بري

يُعرف هذا التوت في المقام الأول بأنه ذو قيمة غذائية عالية و بفضل العناصر الغذائية لديها عدد من الصفات المفيدة:

• التوت البري هو مخزن للفيتامينات C ، K ، A. نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. يحتوي التركيب على الحديد واليود والمنغنيز والنحاس. يحتوي التوت أيضًا على أحماض عضوية - الستريك والكينيك والأكساليك والماليك وغيرها. تحمي المركبات الفينولية من الإشعاع وتوفر الوقاية من السرطان.
• بسبب محتواها العالي من البكتين ، التوت البري يساعد على إزالة أملاح المعادن الثقيلة والمواد المشعة من الجسم. يربط البكتين ويزيل مركبات الرصاص والسيزيوم والكوبالت
• توت بري يشفي الاسقربوطوالفيروسات ونزلات البرد
• توت بري هو مضاد حيوي طبيعي
• التوت الخام يخفف البواسيروالدوالي
• أحماض أمينية تساعد في تقوية جدران الأوعية الدموية
• كمادات التوت الطازج يخفف الصداع
• لشفاء الجروحمرهم محضر من حروق التوت البري. يعالج المرهم أيضًا الهربس والفطريات.

هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

• الذين يعانون من الحساسيةلا ينصح بالتوت البري
• النساء المرضعاتوالأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات ، يجب استبعاد التوت البري من النظام الغذائي
• لا تنصح بالتوت البري الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الحموضةفي المعدة

يمكن رؤية هذا التوت في جميع الأكواخ الصيفية تقريبًا ، ويمكن أيضًا أن يكون أسودًا. في أغلب الأحيان ، لا يعرف الناس ببساطة كل خصائص الكشمش الأحمر ويعاملونها بازدراء ، لكن هذا التوت مفيد جدا:

• يحتوي الكشمش الأحمر على فيتامين A و P وحمض الأسكوربيك. هذا له تأثير إيجابي على حالة الشعر والجلدويقوي الأوعية الدموية والشعيرات الدموية. مؤشرات للاستخدام - أمراض القلب والأوعية الدموية. أداة جيدة للوقاية من السكتات الدماغية. تساعد هذه التركيبة أيضًا على تقوية جهاز المناعة.

• البوتاسيوم ، وهو جزء من هذا التوت ، يساعد على استعادة عمل عضلة القلبيزيل السوائل الزائدة من الجسم.
• البكتين في الكشمش الأحمر يساعد على ربط وإزالة السموم والأملاح من الجسمالمعادن الثقيلة ، وكذلك يعيد وظيفة الأمعاء
• الكومارين في الكشمش الأحمر يساعد في تقليل تخثر الدمويمنع تكون الجلطات الدموية.
• يحتوي توت الكشمش على الألياف التي له تأثير ملين خفيف على الأمعاء.

من الأفضل ملاحظة التدبير في استخدام الكشمش الأحمر ، حيث يمكنني إثارة ظروف غير سارة مثل الإسهال والجفاف.

هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

• بسبب الأحماض العضوية ، يحدث تهيج معوي لا تأكل التوت على معدة فارغة
• الأشخاص المصابون بقرحة المعدة، التهاب المعدة وأمراض الكبد يجب الامتناع عن الكشمش الأحمر
• مع التهاب البنكرياسقد يؤدي الكشمش الأحمر إلى تفاقم الحالة ، بسبب تحفيز إنتاج الإنزيمات بواسطة البنكرياس
• لذلك فإن الكشمش الأحمر يحفز الشهية يجب استخدامه بعناية ، دون الإفراط في الأكل.

روان أحمر

منتشر شجرة فاكهة منخفضة القيمة ، ملحوظة لثمارها الزاهية. هذا التوت ميسور التكلفة للغاية ، لكن قلة من الناس يعرفون خصائصه المفيدة:

• يحتوي توت روان على الكثير من الكيراتين الذي يساعد في استعادة حدة البصر
• يحتوي التوت على نسبة عالية من فيتامين سي يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية
• خلال فترة النضج ، تتراكم التوت كمية كبيرة من فيتامين PP ، والتي تأثير جيد على الجهاز العصبييخفف من التوتر والتهيج ويحارب الأرق
• أحماض السوربيك والبازربيك تحارب الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، منع تطور الأمراض المعدية وأمراض الجهاز الهضمي.
• روان أحمر يخفض ضغط الدم
• التوت يمكن استخدامه كمدر للبول، مفرز الصفراء وملين
• عصير مصنوع من التوت الروان يساعد في التئام الجروحووقف النزيف.

هو بطلان الروان الأحمر في بعض الأمراض:

• حموضةمعدة
• زيادة التجلطدم
• إقفار
• حساسيةعلى التوت
• بعد نقله النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يحتوي هذا التوت على الكثير من الخصائص المفيدة:

• يقوي جهاز المناعةيزيد من قدرة الجسم على محاربة الفيروسات
• يقوي الأوعية الدموية ويعيد التمثيل الغذائي. تشتمل تركيبة التوت على معادن تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتقلل من مستويات الكوليسترول وتنشط الدورة الدموية. فيتامين P يقوي الشعيرات الدموية. يوصى به لتصلب الشرايين وفقر الدم
• يخفض ضغط الدم. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وله أيضًا خصائص مدر للبول ومفرز الصفراء. يقوي المعدة والأمعاء ويحارب القرحة.
• يحفز الهضم. مغلي من الورد البري يساعد على امتصاص السكر والدهون ويزيد من الشهية
• مصدر الحديدلذلك فهو مفيد لأولئك الذين يفتقرون إلى هذا العنصر في الجسم.
• مضادات الأكسدة. يزيل السموم من الجسموالنفايات الضارة
• يساعد في علاج مرض السل
• يداوي الجروح

تمتلك الوركين خصائص مفيدة واضحة ، كما أن لها عددًا من موانع الاستعمال.. عليك أن تعرف عنها حتى تنقذ نفسك من العواقب غير السارة:

• ضار بالكلىعند استخدام جرعات كبيرة جدًا
• ثمر الورد غير مستحسن الأشخاص الذين يعانون من جلطات الدم المرتفعةوالتهاب الوريد الخثاري
• لا ينصح مع زيادة حموضة المعدة
• بعد تناول الوركين الوردية ، تحتاج إلى شطف فمك ، كما يؤثر التوت سلبًا على مينا الأسنان
• لا تستخدم الورود الوردية مع التهاب المعدة والقرحة
• استخدام الورد البري بجرعات كبيرة يساهم في تطور اليرقان غير المعدي

يُعرف منذ فترة طويلة باسم التوت الصحي وكمنتج - مصدر للشباب.

• الكرز غني بالفيتامينات B و C و PP و B12 والمعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم. الأحماض العضوية في تساعد في مكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض
• يحتوي الكرز على اينوزيتول يسرع عملية التمثيل الغذائي
• الأنثوسيانين في الكرز تقوية جدران الشعيرات الدموية
• حمض الكلوروجينيك يساعد على استعادة وظائف الكلىوالكبد
• البكتين والألياف تساعد في إزالة المواد الضارة
• الحديد والنحاس في الكرز زيادة الهيموجلوبين

لا يمكن لأي شخص أن يأكل الكرز ، أي أن وجود الأمراض التالية يمكن أن يكون بمثابة موانع:

• قرحة المعدة
• زيادة حموضة المعدة والأمعاء
• بدانة
• مرض الرئة المزمن
• ضعف وظيفة الجهاز الهضمي
• التهاب المعدة

الميزات المفيدة:

• التوت العظام تستخدم لنزلات البردكعامل معرق ومضاد للالتهابات. يخفض درجة الحرارة
• تستعمل ك مدر للبول للوذمة
• المطبقة في علاج المفاصل
• ضخ الأوراق يخفف الصداع
• لعلاج الروماتيزم والتهاب العيونالمستحضرات من التوت من نخاع العظام تساعد بشكل جيد للغاية
• في علاج قشرة الرأسيستخدم مرق العظام
• عصير بيري يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية
• ينطبق في علاج التهاب المثانة والبواسير

هناك أيضًا موانع لاستخدام نخاع العظام:

يرفع ضغط الدملذلك ، لا ينصح باستخدامه لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
• لا ينصح بالعظام مع التهاب الوريد الخثاري والدوالي.

التوت المعروف قادر على إطالة العمر وتحسين حالة الجسم.

تم العثور على خصائص مفيدة في علاج الأمراض التالية ، وكذلك للوقاية:

• أمراض القلب- تسرع القلب ، بعض أشكال عدم انتظام ضربات القلب ، أمراض عضلة القلب ، الذبحة الصدرية. يخفف الزعرور من الألم خلف القص ، ويعيد نبض القلب إلى طبيعته ، ويقوي عضلات القلب. يشار في الشفاء بعد النوبات القلبية والسكتات الدماغية
• ارتفاع ضغط الدم - تطبيع ضغط الدم
• امراض الجهاز العصبي- التهيج والأرق والإجهاد. الزعرور له خصائص مهدئة ، ولا يسبب النعاس ، ولا يشتت الانتباه
• منظف ​​للكلى، يمكنك استخدام الزعرور لتطبيع التبول
يعمل على تطبيع عمل الأمعاء والمعدةيعزز التئام القرحة
• التوت إزالة السموم والنفاياتمن الجسم ، الكولسترول
يعزز تخثر الدميجعل خلايا الدم الحمراء أكثر مرونة
• يمكن صبغة ومغلي الزعرور تطهير الكبد
له تأثير إيجابي على عمل الدماغكونه موسع للأوعية يعالج الالتهابيمنع الفيروسات والميكروبات

يحتوي أي نوع من أنواع الزعرور على مجموعة كاملة من الخصائص العلاجية ، ومع ذلك ، فإن الاستخدام غير الطبيعي لهذا التوت يمكن أن يسبب الضرر ويشكل رد فعل تحسسي.

هناك عدد من موانع الاستعمال الرئيسية لاستخدام الزعرور:

• التعصب الفردي
• اضطرابات الكبد
• رجفان أذيني
• التوحد بجميع أشكاله
• تسمم
• انخفاض ضغط الدم
• الفشل الكلوي.

جميع أنواع التوت المذكورة أعلاه ، بالطبع ، هي مخزن للمواد المفيدة ولها تأثير مفيد على جسم الإنسان. عن طريق تناول التوت ، يمكنك أن تصبح أكثر صحة ، وتحسن حالتك العامة وتطهر الجسم.. الشيء الرئيسي هو مراقبة التدبير ومعرفة التوت الأفضل عدم تناوله مع مرض معين.

بالعافية!