كم هو لذيذ طهي فطائر الجبن. وصفات بسيطة للفطائر الجبن. وصفات الطبخ الكلاسيكية والعصرية

فطائر الجبن الكلاسيكية هي حلوى تقليدية مناسبة للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. تعتبر كعكات الجبن الجميلة ذات اللون الأحمر والذهبي جيدة مع القشدة الحامضة والمربى وأي إضافات حلوة.

النظر في وصفتين لصنع كعك الجبن - النسخة الكلاسيكية، وكذلك النسخة مع إضافة السميد إلى العجين. نقدم أيضًا خيارين من الصلصة للاختيار من بينها - أحدهما حليبي، والذي يحبه الأطفال كثيرًا، والثاني حلو وحامض مصنوع من الكرز الطازج أو المجمد.

وصفة فطائر الجبن الكلاسيكية مع الصورة خطوة بخطوة

سنكمل كعك الجبن الكلاسيكي بصلصة الحليب التي يعرف مذاقها كل من ذهب إلى روضة الأطفال. لقد خدموا في الحديقة بمثل هذا المرق طاجن الجبنلذلك إذا كنت تريد أن تتذكر طعم حلومنذ الطفولة، اتبع وصفتنا بعناية.

المكونات لمدة 2-3 حصص:

• الجبن (من 9٪) - 300 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (أو حسب الرغبة) ؛
• ملح - قليل؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (+ 2-3 ملاعق كبيرة للبقسماط)؛
• زيت نباتي - حوالي 50 مل.

لصلصة الحليب:

• حليب - 250 مل؛
• دقيق - 10 جم؛
• زبدة - 10 جم؛
• سكر - 30 جم؛
• جوهر الفانيليا - بضع قطرات أو فانيلين على طرف السكين.

كيفية تحضير فطائر الجبن الكلاسيكية

1. بالنسبة لصناعة كعك الجبن، من المرغوب فيه إعطاء الأفضلية للجبن القريش الناعم ذو المحتوى الدهني بنسبة 9٪ أو أعلى. من الأفضل عدم استخدام الجبن الرطب، لأنه في هذه الحالة سيتعين عليك إضافة الكثير من الدقيق، والذي لن يؤثر على طعم الطبق النهائي. بأفضل طريقة. بادئ ذي بدء، اعجن الجبن بعناية بملعقة، أو افركه من خلال غربال، إذا تم استخدام منتج خشن.
   
2. يُضاف السكر والملح ودقيق القمح ويُخفق بشكل خشن بيضة نيئة.
   
3. نعجن كتلة الخثارة بملعقة ونحقق الاتصال الكامل للمكونات. إذا تبين أن الخليط مائي أو كانت هناك رغبة في تكوين كعك الجبن طويل القامة، فيمكنك زيادة جرعة الدقيق. لكننا نأخذ في الاعتبار أنه في هذه الحالة سيكون طعم الخثارة أقل تعبيرا، وسوف يصبح هيكل المنتجات أكثر كثافة.
   
4. يُسكب الدقيق على طبق مسطح نظيف وجاف، ويُوزّع جزءًا صغيرًا من كتلة الخثارة (حوالي ملعقة كبيرة مع شريحة صغيرة). لفة الشغل في الدقيق وتشكيل كعكة رقيق. وبالمثل، نقوم بنحت سيرنيكي من عجينة الخثارة المتبقية (من كمية المكونات الموضحة في الوصفة، يتم الحصول على 8 قطع سيرنيكي).
   
5. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة، ثم نضع الدفعة الأولى من كعك الجبن. تقلى منتجات الخثارة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب (حتى تكتسب اللون البني). ثم نحضر كعك الجبن إلى الاستعداد الكامل لبضع دقائق، مما يقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى. نخرج المنتجات النهائية من المقلاة ونقلي الدفعة التالية.
   

   طريقة عمل صلصة الحليب للتشيز كيك

6. نذوب الزبدة في قدر صغيرة أو قدر على نار خفيفة. يُضاف الدقيق ويُخلط على الفور لتجنب الكتل ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا. وبعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا. دون التوقف عن التحريك النشط، يُغلى خليط الحليب حتى يغلي، ثم تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا (حتى تتكاثف قليلاً).
   
7. صب السكر في الحليب المكثف. للنكهة، أضف جوهر الفانيليا أو القليل من الفانيلين.
   
8. بمجرد أن تذوب حبيبات السكر تمامًا، قم بإزالة كتلة الحليب من الموقد وطحنها من خلال منخل ناعم للحصول على تركيبة ناعمة. نعيد الصلصة إلى الموقد ونغلي مرة أخرى.
   
9. الآن جميع مكونات الحلوى جاهزة! يُقدم سيرنيكي مع صلصة الحليب الحلو، ويُضاف إليه التوت وأوراق النعناع الأخضر إذا رغبت في ذلك.
   

فطائر الجبن مع السميد - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

في هذه الحالة، عند عجن العجينة الرائبة، سنستبدل الدقيق بالسميد. تفضل العديد من ربات البيوت هذه الوصفة بالذات، معتقدين أن كعك الجبن مع السميد هي الأكثر لذة وعصيرًا. جرب هذا الخيار أيضًا. ربما سوف ترغب في ذلك! هذه المرة نقدم الحلوى مع صلصة الكرز الحلو والحامض.

مكونات:

• الجبن (يفضل 9٪ على الأقل) - 300 غرام؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 10 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح ناعم - قليل؛
• زيت نباتي (لقلي كعك الجبن) - 50-70 مل؛
• دقيق (للخبز) - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

للصلصة:

• الكرز بدون بذور (سواء المجمدة أو الطازجة مناسبة) - 100 غرام؛
• نشا البطاطس - 2 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

1. نضع الجبن في وعاء عميق ونعجنه جيدًا بملعقة - تحتاج إلى التخلص من التحبب والكتل الصلبة. إذا لزم الأمر، طحن المنتج من خلال غربال (في حالة الجبن الخشن).
   
   
2. بعد ذلك، صب السميد والسكر المحبب، ورمي قليل من الملح، ودفع البيضة النيئة. للنكهة، أضف سكر الفانيليا.
   
3. اخلطي الخليط جيدًا، واجمعي المكونات حتى تتشكل كتلة واحدة لزجة إلى حد ما. تأكد من ترك العجينة تتخمر لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ينتفخ السميد.
   
4. بعد مرور الوقت المحدد نجمع جزء من العجينة بملعقة كبيرة ونضعها على طبق به دقيق. نحن نخبز قطعة العمل بسخاء من جميع الجوانب ونعطي الشكل الكلاسيكي لكعكة الجبن.
   
5. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت ونضع كعك الجبن مع السميد على سطح ساخن. نقلي على نار متوسطة.
   
6. بمجرد أن يتحول الجانب السفلي إلى اللون البني، اقلب كعك الخثارة وانتظر مرة أخرى ظهور القشرة الذهبية. ثم نخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ونحتفظ بكعك الجبن على سطح ساخن لبضع دقائق أخرى حتى لا تظل المنتجات رطبة بالداخل.
   
7. يمكنك تقديم سيرنيكي مع السميد مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى. لكننا نقترح إعطاء الأفضلية لخيار أكثر إثارة للاهتمام - لإعداد صلصة الكرز الحلو والحامض. للقيام بذلك، قم بتغطية التوت بالسكر وصب 150 مل من الماء. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
   
8. يذوب النشا جيدًا في 50 مل من الماء البارد. يُسكب في مجرى رفيع إلى مرق التوت مع التحريك المستمر. حرفيًا بعد 10 ثوانٍ، أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.
   
9. تشيز كيك مع السميد وصلصة الكرز جاهزة!
   

شاي سعيد!

طريقة تحضير تشيز كيك وصفة بسيطة - وصف كاملالطبخ لجعل الطبق لذيذ جدا ومبتكر.

تشيز كيك هو طبق بسيط ومحلي الصنع للغاية. ما لا يضيفونه إليهم هو التخيل والتجربة، لكنهم في أغلب الأحيان يعودون إلى أنفسهم خيار بسيطمع الحد الأدنى من المكونات. ومهما كان الأمر، فإن النسخة النهائية تعتمد دائمًا على الجبن، وهو المكون الرئيسي على أي حال. أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة لكعك الجبن من الجبن.

الوقت الكليوقت الطهي - 0 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي النشط - 0 ساعة و 15 دقيقة
التكلفة - اقتصادية للغاية
السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 251 سعرة حرارية
عدد الوجبات - 2 حصص

خثارة - 300 جم

دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. بيضة دجاج - 1 قطعة. سكر - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. للقلي

طبخ:

وصفة فيديو

إذا كنا نتحدث عن أبسط وصفة لفطائر الجبن، فمن الممكن تمامًا عدم إضافة أي فانيليا أو نظائرها، وعدم التعامل بذكاء مع مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) أو الصودا، وعدم إضافة السميد وعدم الانتظار حتى ينضج. تنتفخ ... فقط المكونات الرئيسية ، والتي بدونها ، في الواقع ، لن تعمل كعكات الجبن جيدًا بشكل خاص ، امزج كل شيء واقليه.

بشكل عام، يعتمد طعم وكثافة كعك الجبن بشكل مباشر على الجبن، والذي يمكن أن يكون جافًا أو رطبًا، أو حتى رطبًا أو دهنيًا أو العكس خاليًا من الدهون. بالطبع، الجبن الدهني محلي الصنع رائع. لكني أفضل تناوله مع الزبيب والقشدة الحامضة.

بالنسبة لكعك الجبن، غالبًا ما أتناول الجبن قليل الدسم من المتجر، بنسبة 9 بالمائة من الدهون. لدينا دائما رطوبة متوسطة. كلما كانت الجبنة المنزلية أكثر رطوبة، كلما زادت الحاجة إلى الدقيق، وكلما زادت كثافة كعك الجبن. وإذا رأيت أن الجبن جاف جدًا، فأنا دائمًا أضيف ملعقة من القشدة الحامضة.

لنبدأ. العملية سريعة. توضع الجبنة المنزلية وملعقة كبيرة من الدقيق (الاثنان المتبقيان للخبز) والسكر والبيضة (حوالي 55-60 جرامًا) في وعاء وتخلط.

نرش الطاولة (الأكثر ملاءمة) أو اللوح بملعقتين كبيرتين من الدقيق، ثم ننشر العجينة بنوع من الرغيف ونخرج منها نقانقًا يبلغ قطرها حوالي 4-5 سم.
نقطع النقانق إلى حلقات بسمك حوالي 2-3 سم، ونضع كل واحدة منها ونشكلها بشكل خفيف. نحن نفعل كل هذا، المتداول على كلا الجانبين في الدقيق.

نقوم بتسخين المقلاة بإضافة الزيت ونضع كعك الجبن. قم بقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً، ثم قم بإشعال نار صغيرة ووضعها تحت الغطاء حتى تنضج بالكامل، لمدة ثلاث دقائق أخرى وتنتهي.

كما ترون، لقد قمت بإعداد عدد قليل منهم، لذلك إذا كنت ستطبخ لجميع أفراد الأسرة، فقم بمضاعفة كل شيء (عدد المكونات). إليكم وصفة متواضعة وبسيطة لكعك الجبن من الجبن. منذ الآن لا يزال لدينا الفراولة كاملة، أخفقها مع السكر في الخلاط وقدمها مع كعك الجبن. لذيذ!

هل تحب هذه الوصفات؟

تحياتي لكم أيها القراء الأعزاء. كيف ترضي أسرتك بحيث تكون لذيذة وصحية. في الواقع، هناك أشياء كثيرة، ولكن اليوم سنتحدث عن التشيز كيك. أتذكر على الفور طفولتي، حيث أعطوناهم في رياض الأطفال. أتذكر بشكل غامض، لكن الطعم لا يزال عند الذكر.

لحسن الحظ، هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الحساسية مثل فطائر الجبن المنزلية، والتي نستخدم بعضها دائما. لكن اليوم التقطت بعض الوصفات التي أعجبتني حقًا، أتمنى أن تنال إعجابكم وستختارون شيئًا ما بأنفسكم.

1. ما هي كعكة الجبن؟
2. توصيات الطبخ.
3. وصفة كعكة الجبن الكلاسيكية.
4. فطائر الجبن في الفرن.
5. تشيز كيك "طعم الطفولة".
6. وصفة مع الخميرة.
7. فطائر الجبن في طباخ متعدد.
8. تشيز كيك النظام الغذائي.
9. فطائر الجبن مع شراب الشوكولاتة.

ما هي كعكة الجبن؟

فطائر الجبن مع العسل

لقد كنت دائما مهتما بالسؤال: لماذا تسمى كعكة الجبن كعكة الجبن، هل هي مصنوعة من الجبن؟ اضطررت لتصفح الإنترنت. كل شيء، كما هو الحال دائما، تبين أنه أسهل مما كنت أعتقد.

تُسمى فطائر الجبن القريش بهذا الاسم، لأن الجبن والجبن القريش في روسيا هما نفس الشيء في الجوهر. أسلافنا أطلقوا على الجبن اسم الجبن. واتضح أيضًا أن وصفة هذه الأطعمة الشهية عمرها عدة قرون. هذا ليس مفاجئا. التشيز كيك غني جدًا بالكالسيوم و مواد مفيدةلأنه مصنوع من الجبن والجبن من الحليب.

في روسيا، كان من المعتاد تسمية الجبن القريش بـ "الجبن"، وفقط في القرن التاسع عشر ظهرت كلمة "الجبن القريش"، لأنها في الواقع منتجات مختلفة. لكنهم لم يغيروا اسم الطبق، تمت إضافة التوضيح فقط أنه مصنوع من الجبن. بشكل عام، تسمى أي أطباق من الجبن المنزلية "الجبن".

بالطبع، من أجل الحصول على كعكة الجبن اللذيذة، المورقة، الجميلة، نحتاج إلى استخدام الجبن عالي الجودة. وهي المنزل. يمكنك أيضًا تخزين المزيد من الدهون على الأقل.

أسرار صنع الجبن

1. وبطبيعة الحال، الجبن المنزلية. يجب أن تكون محلية الصنع أو مصنوعة بنفسك أو يتم شراؤها من المزارعين. إذا اشتريت من متجر، فهذا هو الجبن، وليس كتلة اللبن الرائب. ولا تحتاج إلى تناول خالي من الدهون، فلن تحصل إلا على ما يشبه كعكة الجبن.
2. أثناء المعالجة الحرارية، يتصرف الجبن المنزلية بشكل متقلب للغاية، ويمكن أن يلتصق في مقلاة، وينهار. لذلك يجب عجن القطع. يقوم البعض بطحن الجبن بالدقيق والبعض الآخر يفركه من خلال منخل كبير.
3. لا تضع الكثير من الجبن في العجين. بعد ذلك سوف تصبح كعكات الجبن ثقيلة وصعبة.
4. حسنًا، إذا كانت الجبنة سائلة وتحتوي على مصل اللبن، فيمكن عصرها من خلال القماش القطني.
5. عندما تكون الجبن المنزلية دهنية للغاية، تتم إضافة بيضة وقليل من الدقيق إلى الوصفة.
6. إذا كانت الجبنة المنزلية جافة، فيمكن ترطيبها. للقيام بذلك، أضف ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة إلى 300 جرام من الجبن.
7. إذا كان الجبن الحامض، فيمكنك إضافة القليل من الصودا المعالج باليود إليه.
8. لجعل كعك الجبن رقيقًا، أضف القليل من حامض الستريك المخفف إلى العجينة.
9. ليست هناك حاجة لدفع الكثير من البيض إلى العجين. بخلاف ذلك، فإن كعك الجبن يصبح ثقيلًا ومطاطيًا. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على كعك الجبن الدايت، فإننا نستبدل البيض بملعقة من القشدة الحامضة أو الحليب قليل الدسم.
10. للقلي من الأفضل استخدام السمن، فطائر الجبن أكثر طراوة. من الأفضل أن تقلى على نار متوسطة أو حتى أقل قليلاً. بهذه الطريقة يتم طهيها بالتساوي ولا تحترق.
11. لا يلزم أن تكون كعكات الجبن سميكة بحيث يتم قليها بالتساوي ومن الداخل.
12. يمكن طهي كعك الجبن في الفرن وفي المقلاة. يمكنك حتى تبخيرهم. الفرق واضح كما مظهرولكن من حيث الذوق. أسرع طريقة للقلي في المقلاة. سوف يستغرق 2-3 دقائق على كل جانب. ولكن أكثر فائدة للمعدة - الخبز في الفرن. يتم امتصاص كعك الجبن بشكل أفضل من قبل المعدة.

حسنًا، هذا هو أهم شيء، كما أعتقد، مدرج في القائمة. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفات. وبالطبع الكلاسيكيات.

وصفة كعكة الجبن الكلاسيكية.

وصفة كلاسيكيةفطائر الجبن

مكونات:

1. الجبن - 0.5 كجم؛
2. دقيق - 1 كوب؛
3. بيضة - 1 قطعة؛
4. ملح - 1 قرصة؛
5. الصودا - على طرف السكين؛
6. سكر - 1 ملعقة كبيرة.

طحن الجبن بملعقة أو شوكة. أضف الملح والسكر والدقيق والصودا. نحن نخلط كل شيء جيدًا.

نخفق البيضة ونعجن العجينة. إذا لم يتم تعجن العجينة، فإن الجبن جاف، ثم صب القليل من الحليب.

نطرح العجينة المحضرة بالنقانق بقطر حوالي 7 - 8 سم. وفي نفس الوقت يفضل رش الطاولة بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة.

اصنع "سجق" وقطعه إلى قطع

الآن قطع إلى قطع من 1 سم. نحن نصنع الكعك منهم.

الآن الشيء الأكثر أهمية - القلي. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نحن نقلي كعك الجبن من الجبن على نار بطيئة. إذا كنت تريد منتجًا أقل سعرات حرارية عالية، فإننا نستخدم الزيت النباتي. ولكن من الأفضل أن تأخذ ذاب.

من المستحيل أن تطفو كعكات الجبن في الزيت في المقلاة. وإلا فإنها سوف تمتص الزيت وتصبح دهنية للغاية. من الأفضل إضافة الزيت قليلاً في كل مرة.

تقلى على كلا الجانبين

يمكن تقديمه على الطاولة. للتتبيلة استخدم المربى أو القشدة الحامضة أو المربى. يمكن تناول فطائر الجبن المنزلية دافئة أو باردة. ولكن عندما تكون فقط من المقلاة، فهي ألذ بكثير.

إقرئي أيضاً سينال إعجابك: شارلوت مع التفاح في الفرن، 5 وصفات بسيطة.

فطائر الجبن في الفرن.

تشيز كيك من الفرن

يعجبني هذا الخيار لصنع كعك الجبن لأنه أكثر فائدة من حيث الامتصاص من قبل الأمعاء. تشيز كيك سهلة ولا تقل فائدة.

سنحتاج إلى:

1. الجبن - 300 غرام؛
2. دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
3. بيضة - 1 قطعة؛
4. ملح للتذوق؛
5. مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
6. سكر الفانيليا - حسب الرغبة.

عجينة الطبخ. يجب سحق الخثارة. يمكن أن تمر من خلال غربال. أضف السكر واخفقه في البيضة. حسنا، دعونا نغير كل شيء.

أضف الملح وسكر الفانيليا للنكهة. الآن ننخل البيكنج باودر ونحرك ونضيف الدقيق شيئًا فشيئًا باستمرار ونخلط جيدًا.

الآن قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان. الآن أنت بحاجة إلى عمل أجزاء من العجين. للقيام بذلك، نبلل أيدينا ونصنع كرات صغيرة بأيدينا، ونضعها على صينية الخبز ونضغط عليها قليلاً.

نضع كعك الجبن في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. عندما تنضج، اقلبيها وأعيديها إلى الفرن حتى تنضج. بعد التقديم، مع القشدة الحامضة، هذا كل شيء.

تشيز كيك في الفرن على ورق احباط

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي فطائر الجبن المنزلية، وإلا فإنها يمكن أن تصبح جافة وصعبة.

تشيز كيك "طعم الطفولة".

تشيز كيك "طعم الطفولة"

هذه الوصفة أيضًا بسيطة وتبين أنها لذيذة ومورقة ومذاقها كما هو الحال في مرحلة الطفولة. ربما هذا الشعور يعطي طعم الزبيب وحبوب السميد. نحاول.

مكونات:

1. الجبن - 0.5 كجم؛
2. سميد - 180 غرام؛
3. بيضة - 3 قطع؛
4. سكر - 60 غرام؛
5. الزبيب - 50 غرام؛
6. ملح للتذوق؛
7. الخضار أو السمن للقلي.

أولاً ، اعجن الجبن بالشوكة. ثم ندخل البيض ونخلط كل شيء جيدًا.

أضف الملح والسكر، 100 غرام سميد. بعد الخلط جيدًا، أضيفي الزبيب واخلطي العجينة جيدًا، بحيث يتم توزيع الزبيب بالتساوي تقريبًا على العجينة.

الآن، بعد ترطيب أيدينا، نصنع كعكات الجبن، ليست كبيرة، بحيث تكون مقلية بالتساوي.

الآن نقوم بتسخين المقلاة ونقلي فطائر الجبن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد الاستعداد، لفة لهم في السميد المتبقية.

يقدم مع الكريما الحامضة أو المربى اللذيذ.

وصفة مع الخميرة.

تشيز كيك مع الخميرة

أعجبني هذا الطبق لأنه اتضح أن العجين يشبه الفطائر، لكنه مع ذلك لذيذ جدًا أيضًا. ولكن يمكنك أيضًا صنع العجينة بشكل مختلف، ومن ثم يمكنك صنع كعك الجبن بأي شكل من الأشكال.

سنحتاج إلى:

1. الجبن - 300 غرام؛
2. دقيق - 1 كوب؛
3. بيض - 2 قطعة؛
4. الحليب - 1 كوب؛
5. 1 كيس صغير من الخميرة الجافة.
6. ملح للتذوق؛
7. سكر.

يمكن تحضير هذه الوصفة بطريقتين. دعونا نفكر في كلا الخيارين.

الخيار 1.

في كوب، ضعي نصف كوب حليب، ربع كوب دقيق، نصف كيس خميرة، ملح وسكر حسب الرغبة. تخلط وتضبط العجينة للخروج.

بعد أن تتضاعف العجينة، نضيف ما تبقى من الحليب والدقيق وكل الجبن المطحون بالشوكة أو من خلال الغربال. نخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح القوام مثل الفطائر ونتركه على الطاولة مرة أخرى ليناسب.

الآن قم بتسخين المقلاة. بواسطة ملعقة كبيرة، ضعي العجينة في مقلاة واقليها مثل الفطائر.

الطريقة الثانية بدون تحضير ويتم تحضير كعك الجبن من الجبن في الفرن. ولذا دعونا نرى كيف نطبخ.

الخيار 2.

نعجن الجبن بعناية. أضف كوبًا من الدقيق والملح والسكر حسب الرغبة و0.5 كيس من الخميرة وبيضة وحليب دافئ. يجب تسخين الحليب، ولكن ليس ساخنا. الآن نخلط كل شيء جيدًا ونصنع العجينة مثل الزلابية ولكنها ليست رائعة جدًا.

اترك العجينة على الطاولة لمدة ساعة تقريباً، مغطاة بمنشفة أو كيس.

الآن نطرح الطبقة التي لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. نأخذ كوبًا أو قوالب مختلفة ونقطع كعك الجبن. بالنسبة للأطفال، آخذ قوالب مجعدة مختلفة. يمكنك ببساطة قطعها بسكين إلى مربعات أو معينات.

الآن قم بإعداد صينية الخبز عن طريق وضع ورق القصدير أو ورق البرشمان عليها. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. نضع كعك الجبن على صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك يمكنك تقديمه على الفور مع الشاي مع المربى أو القشدة الحامضة.

شاهدي أيضاً: وصفة "لفائف الدجاج باللحم والجبن".

فطائر الجبن في طباخ متعدد.

فطائر الجبن في طباخ متعدد

بالطبع، يتم الحصول على كعك الجبن اللذيذ في طباخ بطيء. لا يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً، لكنها تصبح طرية وأكثر فائدة. دعونا نحاول طهيها.

مكونات:

1. الجبن - 250 غرام؛
2. دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
3. سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
4. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
5. ملح للتذوق.

نحن نصنع العجين. نقوم بتنعيم الجبن ونضيف الدقيق والسكر والبيضة هناك. نحن نخلط كل شيء. الملح قليلا وتخلط جيدا.

نصنع الكعك من العجين وليس الكبير. لفة لهم في الدقيق.

الآن نغطي وعاء الطهي المتعدد بالزيت ونضع عدة كعكات بحيث تكون على مسافة من بعضها البعض حتى يزيد حجمها.

الآن أصبح الوعاء في الطباخ البطيء وقم بتشغيل وضع "الخبز". لذا قم بطهيها لمدة 5 دقائق على جانب واحد. ثم قم بإخراج كعك الجبن من الجبن واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى.

هذا كل شيء، يقدم على الطاولة لتناول الشاي. جربه، فلن تندم عليه.

تشيز كيك النظام الغذائي.

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يتابعون شخصياتهم. لكن سأقدمه لكم في فيديو، كل شيء أفضل وأكثر وضوحًا هناك:

فطائر الجبن مع شراب الشوكولاتة.

تشيز كيك مع شراب الشوكولاتة

إذا كنت ترغب في طهي شيء مميز وليس أقل صحة، فقد أعددت لك وصفة من دقيق الذرة، لذيذة جدًا.

سنحتاج إلى:

1. الجبن - 0.5 كجم؛
2. دقيق الذرة - 70 غرام؛
3. بيضة - 3 قطع؛
4. سكر - 60 غرام؛
5. الفانيليا السكر؛
6. ملح للتذوق؛
7. سكر ناعم؛
8. شراب الشوكولاته.

اطحني الجبن القريش وضعيه في وعاء منفصل.

افصلي البياض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع السكر. نحقق رغوة مورقة. من الأفضل التغلب على الخلاط. نحقق الذوبان الكامل للسكر.

ثم أضف الصفار إلى اللبن الرائب. امزج كل شيء. ثم أضف دقيق الذرة والملح وسكر الفانيليا هناك. نحن نخلط كل شيء جيدًا.

صب كتلة البروتين في الكتلة الناتجة ببطء مع التحريك.

الآن نقوم بتشكيل كعك الجبن. ليست كبيرة وليست سمينة.

نقوم بتسخين المقلاة ونقلي كعك الجبن. نحن نطبخ حتى يظهر رودي جميل.

عندما تصبح جاهزة، قم بتوزيع الأجزاء، ورش الجبن بالسكر البودرة واسكبه فوق شراب الشوكولاتة.

هذا كل شيء، لعق أصابعك، م م م م ...

هذا كل شيء بالنسبة لي، شارك انطباعاتك ووصفاتك في التعليقات. ضع إعجابات. شهية طيبة، وداعا.

فطائر الجبن - سهلة وسريعة وبشكل لا يصدق حلوى لذيذةوالتي يمكن حشوها بالزبيب والمكسرات والموز وحتى الشوكولاتة! علاوة على ذلك، ليس من الضروري القلي، يمكنك خبزها في الفرن أو في طباخ بطيء، وطهيها وطهيها في غلاية مزدوجة. من لا يعرف كيفية طهي كعك الجبن من الجبن - وصفة بسيطة تتضمن العديد من الاختلافات المختلفة.

وصفة كعكة الجبن الكلاسيكية

في النسخة الكلاسيكيةيُقترح تناول 10 ملاعق كبيرة من الدقيق و3-4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و4 بيضات مقابل 0.7 كجم من الجبن. ستحتاج أيضًا إلى زيت للقلي - حوالي 10 ملاعق كبيرة.

بعد إعداد المنتجات اللازمة، انتقل إلى عجن العجين:

1. يُفرك الجبن القريش جيدًا في كوب عميق.
2. مزيج البيض والرمل في الكتلة المبشورة.
3. يُسكب الدقيق ويُخلط جيدًا.

ثم ضعي مقلاة بها زيت على نار متوسطة. أثناء تسخينها، يتم دحرجة الكتلة بالنقانق، مقسمة إلى أعواد بعرض 3.5 سم، ويتم لف كل قطعة ولفها في الدقيق وتسويتها لتشكيل كعكات صغيرة.

يقلى حتى يحمر من جانب والآخر. تستخدم أي صلصة لتقديم الطبق.

إذا لم تقلى كعكات الجبن فجأة وأصبحت رطبة، يتم وضعها في مقلاة ساخنة، حيث تم قليها، في صفوف كثيفة. بعد ذلك، يُسكب القليل من الماء، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

الطبخ في الفرن - وصفة خطوة بخطوة

لتحضير كعك الجبن المورق والناعم في الفرن، عليك أن تأخذ المنتجات التالية مقابل نصف كيلوغرام من الجبن المبشور:

• 0.2 كجم دقيق
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• زوج من الخصيتين.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• قليل من الملح.

كيف نطبخ:

1. في الجبن المبشور، مزيج الرمل والبيض والملح ويقلب جيدا.
2. نحول الكتلة إلى خليط من الدقيق والصودا.
3. اعجن عجينة كثيفة بدون كتل.
4. نقسمها إلى أجزاء صغيرة، نخرج منها كرات بحجم بيضة الدجاج.
5. ضعي الكرات على صينية الخبز المجهزة، اضغطي عليها بخفة. مع الأخذ في الاعتبار أن الكعك سوف يصبح أكبر أثناء عملية الخبز، نترك مسافة بينهما تساوي نصف المنتج المخبوز.
6. نرسل أوراق الخبز المجهزة إلى فرن متوسط ​​الحرارة لمدة نصف ساعة.

نضع الخبز النهائي في طبق مغلق ونسكبه بالزبدة المذابة.

فطائر الجبن في طباخ متعدد

جعل ظهور جهاز الطهي المتعدد من الممكن تبسيط عملية إنشاء العديد من روائع الطهي. بما في ذلك كعك الجبن. يتم خبزها في وضع "الخبز" أو "البخار". من المهم أن تتذكر أنه مع أي خيار، سيتم خبز الخثارة ولن تحترق. فيما يلي بعض الوصفات لصنع كعك الجبن في طباخ بطيء.

وصفة 1: لا الصودا

مكونات:

• 0.3 كجم من الجبن المبشور؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.
• بيضة؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• قليل من الملح؛
• زيت لتشحيم الشبكات.

طبخ:

1. تخلط جميع المكونات (ما عدا الدقيق) حتى لا تكون هناك كتل.
2. يُضاف الدقيق ببطء حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. من الكتلة نشكل "شرحات" صغيرة.
4. تصب في منتصف الوعاء الماء الساخن، ضعي الشبكة في الأعلى، غطيها بالزيت.
5. ننشر الكعك على مسافة صغيرة من بعضنا البعض.

نحن نطبخ لمدة لا تقل عن ربع ساعة. انقل الطبق النهائي إلى طبق. رشي عليها الصلصة المفضلة لديك قبل التقديم.

الوصفة 2: مخبوز

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن المبشور؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• 2 بيضة
• الفانيليا حسب الرغبة أو سكر الفانيليا؛
• قليل من الملح
• زيت القلي
• سميد للخبز.

طبخ:

1. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
2. إذا اتضح كثيفة، ثم أضف القليل من القشدة الحامضة.
3. في وعاء الطهي البطيء، اضبطي وضع الخبز واتركيه ليسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا. دهن الوعاء بالزيت.
4. نشكل كعكات صغيرة نخبزها في الحبوب وننقلها إلى الوعاء المجهز.
5. تقلى على كلا الجانبين لمدة 7 دقائق.

الوصفة 3: بدون بيض

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن المهروس؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق والسميد؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من الرمل؛
• فانيلين.

طبخ:

1. نحن نخلط جميع المكونات.
2. من الكتلة الناتجة نصنع "شرحات" متوسطة الحجم نخبزها في الدقيق.
3. نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونقوم بتشغيل وضع "الخبز".
4. بعد 10 دقائق، اقلبه واتركه في نفس الوقت.

مع إضافة السميد

لتحضير التشيز كيك الهوائي بالسميد بدلاً من الدقيق نقوم بتحضير المنتجات التالية:

• 0.45 كجم من الجبن
• 4 ملاعق كبيرة (مائدة) سميد (وأكثر قليلاً للخبز)؛
• بضع بيضات
• 2-3 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من السكر؛
• ملح؛
• 0.1 كجم من القشدة الحامضة (إذا كان الجبن جافًا، فيمكنك إضافة 50 جم أخرى)؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الصودا؛
• إذا رغبت في ذلك - الزبيب.

وصفة:

1. يُطحن الجبن مع البيض حتى يصبح ناعمًا.
2. تخلط في الحبوب وبقية المكونات. نترك لمدة ثلث ساعة حتى ينتفخ السميد.
3. نأخذ القليل من كتلة الخثارة مع ملعقة كبيرة ونخبزها في الحبوب ثم ننقلها إلى مقلاة ساخنة بالزبدة.
4. يقلى أولا على جانب واحد، ثم على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنيا.

من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا مع الصلصة المفضلة لديك.

تشيز كيك الشوكولاتة اللذيذة

لإنشاء حلوى الشوكولاتة لـ 0.2 كجم من الجبن المبشور، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 ملاعق كبيرة (مائدة) دقيق، كاكاو وسكر محبب؛
• بيضة؛
• دقيق الخبز؛
• زيت القلي.

الآن يمكنك المتابعة مباشرة إلى الطهي:

1. نخلط جميع المكونات حتى لا تكون هناك كتل.
2. من العجين العجن نشكل شرحات صغيرة مغموسة في الدقيق.
3. تقلى على جانب واحد والآخر حتى تنضج.

يمكنك صنع كعك الجبن بحشوة الشوكولاتة - وهي مفاجأة.

للقيام بذلك، نقوم بإعداد المنتجات التالية لنصف كيلوغرام من الجبن:

• حوالي 5 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• بيضة؛
• 25 جرام زبدة
• 50 جرام من أي نوع من الشوكولاتة (البيضاء أو الحليب أو الداكنة)؛
• 3-4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة) ؛
• قليل من الملح؛
• زيت القلي.

كيف تطبخ:

1. اعجن كتلة متجانسة من جميع مكونات الوصفة باستثناء الشوكولاتة.
2. قسمي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة (لا تزيد عن 2 سم).
3. قرصة كرة من كتلة اللبن الرائب لعمل كعكة الجبن. قسمها إلى قسمين، اصنع كعكة من كل منهما.
4. ضعي قطعة من الشوكولاتة في منتصف إحدى الكيكات، ثم غطي الثانية فوقها.
5. قرصة الحواف وخبز الجبن الناتج في الدقيق.
6. اقلي التشيز كيك لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.

فطائر الجبن اللذيذة مع الحشوة المفاجئة جاهزة!

مع الموز

يتم الحصول على خثارة رقيقة وعطرة بإضافة الموز.

لهذا النوع من الحلوى لنصف كيلوغرام من الجبن سوف تحتاج إلى:

• حبتان من الموز متوسطة الحجم؛
• بيضة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• لزيت القلي
• دقيق للخبز.

كيف تطبخ:

1. طحن الجبن مع الرمل والبيض.
2. يُقطع الموز جيدًا أو يُطحن بالشوكة في البطاطس المهروسة: حسب رغبتك.
3. أضف إلى اللبن الرائب
4. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
5. افردي الكتلة بالنقانق وقطعيها إلى أعواد بعرض 3-4 سم.
6. خبز كل قطعة، وتشكيل كعكة.
7. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها في الزيت الساخن على الجانبين حتى تنضج.

من أجل تصريف الدهون الزائدة من الخثارة النهائية، يمكن وضعها على ورق الطعام.

يرش بالعسل قبل التقديم.

فطائر الجبن مع الزبيب في الفرن

يتم خبز الخثارة في الفرن بسرعة كبيرة. تتمثل ميزة هذه الطريقة في أنك لا تحتاج إلى مراقبة عملية الخبز باستمرار والانتظار حتى ينقلب الخثارة.

لإنشاء حلوى بسيطة لـ 0.4 كجم من الجبن المهروس، خذ:

• 2 بيضة
• 75 غرام من السكر المحبب
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• قليل من الملح؛
• الزبيب والفانيليا حسب الرغبة.

ستحتاج أيضًا إلى القشدة الحامضة لتليين سطح كعك الجبن قبل الخبز.

كيف تطبخ:

1. امزج جميع المكونات.
2. اصنعي كعكات متطابقة من العجينة الناتجة ثم ضعيها على ورقة مدهونة بالزيت.
3. قمة مع القشدة الحامضة.
4. تخبز في درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

عند التقديم، يمكنك صب بقايا القشدة الحامضة أو المربى.

وصفة مع التفاح في مقلاة

تتضمن وصفة كعك الجبن في المقلاة مواد حشو مختلفة في تكوين المكونات. في هذه الحالة، سوف نستخدم تفاحة لملء وإعطاء طعم حامض غير عادي. يجب أولاً أن تكون مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة.

بالإضافة إلى التفاح، ستحتاج أيضًا إلى المنتجات التالية:

• نصف كيلوغرام من الجبن المبشور؛
• 1 ملعقة سكر
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• بيضة؛
• قليل من الملح؛
• نصف علبة من البيكنج باودر.

كيف تطبخ:

1. امزج جميع المنتجات ما عدا التفاح - يتم إضافته بعد خلط جميع المكونات الأخرى جيدًا.
2. شكل الكعك من الكتلة الناتجة.
3. يقلى حتى يحمر على كلا الجانبين.

رشي عليها أي صلصة من اختيارك قبل التقديم.

كيفية تحضير كعك الجبن من الجبن ودقيق الشوفان

للحصول على حلوى غير عادية مقابل 0.2 كجم من الجبن المبشور، خذ:

• 4 ملاعق كبيرة (مائدة) من الحبوب والدقيق؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 بيضة.

تحضير هذا الطبق سهل:

1. أضف جميع المكونات إلى الجبن، واعجن العجينة الناعمة التي تلتصق قليلاً بيديك.
2. نطرح النقانق ونقسمها إلى عصي صغيرة.
3. نحن نشكل كعك الجبن.
4. نرمي الكعك المطبوخ في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

يتم تحضير مثل هذه الخثارة بسرعة مدهشة، وتبين أنها فاتحة للشهية للغاية.

لكي تكون الخثارة ناجحة، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:

• إذا كانت الجبنة المنزلية مبللة جدًا، فسوف تنهار كعكات الجبن؛
• جافة جدًا - ليست جيدة أيضًا: ستكون قاسية؛
• قبل عجن العجينة من الأفضل طحن الجبن من خلال منخل أو طحنه في الخلاط ، ثم تصبح الحلوى النهائية جيدة التهوية وطرية ؛
• تؤثر كمية الدقيق أيضًا على طراوة الطبق: إذا كان كثيرًا، يصبح أكثر كثافة؛
• إذا أفرطت في تناول البيض، فسوف يتحول العجين إلى لزج وغير مرن؛
• يؤدي السكر الزائد إلى حقيقة أن الخثارة لا تحافظ على شكلها جيدًا وتحترق عند القلي.

يمكن أيضًا خلط البطاطس المسلوقة والأعشاب والخضروات في كتلة الخثارة. ثم تحصل على خثارة لذيذة.

تعود أصول كعك الجبن مع الجبن إلى المطبخ السلافي. وفقا للوصفة، فهي لذيذة جدا والعصير. من السهل تحضير كعك الجبن، وبسبب محتواها من اللبن الرائب، فهي عملية جدًا لتناولها على الإفطار، لأنها يمكن أن توفر الطاقة طوال اليوم.

كيفية صنع كعك الجبن من الجبن - المبادئ الأساسية لوصفة بسيطة

سيساعد هذا الاستخدام السهل لمنتج الألبان في الحفاظ على صحتك. سيكون طعم التشيز كيك أقوى إذا تم تقديمه معه كريمة حامضة لذيذةأو مع الحليب المكثف .

إذا قمت بصنع كعك الجبن من الجبن وفقًا لوصفة بسيطة، فهذا لا يعني أنه يمكن طهي الطبق بلا مبالاة. بالنسبة لأي وصفة تشيز كيك، سواء كانت بسيطة أو معقدة، من المهم الحفاظ على المعلمات الأساسية لدرجة الحرارة ووقت المعالجة الحرارية واتساق العجن وجرعة الملح والصودا والحشو.

تحتوي عملية تحضير الطبق المعني على القواعد الأساسية التالية:

1. من الأفضل اختيار الدقيقمن أجود الأصناف، بحيث يكون للطبق طعم لذيذ وعصير. لهذا، لا يتم استخدام دقيق القمح فقط، ولكن أيضا دقيق الشوفان أو دقيق الذرة.
2. الكثير من السكر المضافسيؤدي ذلك إلى تفكك كعكة الجبن واحتراقها على سطح المقلاة.
3. أثناء الطهي يجب الحفاظ عليه معدل الحرارة الأطباق بحيث يتم قلي هذا الإبداع الطهي وليس خبزه.

من أجل الحصول على أقل قدر ممكن من الدقيق عند إعداد كعك الجبن من الجبن، تحتاج إلى مراقبة مدى رطوبة المنتج الرئيسي. لا تضعي دقيقًا أكثر مما هو موصوف في الوصفة، فمن الأفضل عصره فقط السائل الزائدمن كتلة اللبن الرائب.

إن تعلم كيفية صنع كعك الجبن من الجبن وفقًا لوصفة بسيطة ليس بالأمر الصعب - فهو يتعلق بكيفية إتقان القلي الصحيح للبيض المخفوق.

كيفية صنع كعك الجبن الكلاسيكي من الجبن (وصفة بسيطة)

تقليديا، يتم إعداد الحلوى المعنية من القائمة الرئيسية للمنتجات.

هذه هي المكونات التالية:

• 500-600 غرام من الجبن 5٪؛
• 1 بيضة؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 100-150 غرام. سكر محبب
• ملح للتذوق.

لتبدأ، يعجن منتج الخثارة في وعاء عميق مع شوكة.ثم تضاف جميع المكونات الأخرى وتخلط. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة. تدحرج كل كرة في الدقيق، ويتم التخلص من الفائض. هذه النقطة مهمة جدًا، لأن الدقيق الزائد يمكن أن يحترق ويضيف مذاقًا مريرًا إلى المنتج النهائي.

توضع كعكات الجبن في مقلاة ساخنة وتُقلى. للطهي، يتم ضبط الحرارة المتوسطة.بعد التقليب، تُغطى المقلاة بغطاء، وتخفض النار، ويظل الطبق مطبوخًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر الجبن بدون بيض

يمكن تحضير الطبق المعني بدون بيض حتى لا تتفكك كعكات الجبن وسيكون مذاقها طريًا. بالإضافة إلى ذلك، المنتج النهائي هو غذاء صحي.

منتجات:

• 1 كجم من الجبن.
• 10 ش. ل. دقيق؛
• 100 غرام من السكر المحبب
• 1 رشة ملح.

تعجن جميع المكونات، وتحول الكتلة إلى العجين.يوضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم يصنع من العجينة نقانق مقطعة إلى دوائر صغيرة. يجب أن يتم طرح الأكواب قليلاً باستخدام شوبك.

تسخن المقلاة، ويوضع فيها كعك الجبن، ويقلى على كلا الجانبين. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت. ومع ذلك، لكي لا تتحول الحلوى إلى نيئة من الداخل، يوصى بطهيها على البخار قليلاً على نار خفيفة تحت الغطاء.

فطائر الجبن مع السميد: طريقة تحضيرها

كعك الجبن حسب هذه الوصفة لها طعم دقيق، والسميد يجعلها جيدة التهوية ورقيقة.بالإضافة إلى أنه يساعد في الحفاظ على الشكل جيدًا ولا يسمح للمنتج النهائي بالانهيار.

يتم خلط جميع المكونات، في حين يمكن طحن الجبن أو خفقه بالخلاط. تُترك الكتلة الناتجة لتنتفخ لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت سوف يتفرق السميد ولن يكون حبوبًا.

بعد، من تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة وتغمس في الدقيق.للحصول على قشرة مقرمشة، يوصى بدحرجتها في السميد. الكعك الجاهز مقلي بالزيت ويقدم على الطاولة.

طريقة عمل تشيز كيك بالجبنة والزبيب

فطائر الجبنيمكن صنعه بدون إضافات ومع إضافات.وصفة بسيطة مع الزبيب لا تتطلب مهارات الطهي الخاصة.

الشيء الرئيسي هو شراء المنتجات الطازجة والطبيعية:

• جبنة قريش 500 جم؛
• 3 بيضات؛
• سميد 3 ملاعق كبيرة. ل.
• رمل السكر 100 جم؛
• دقيق 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبيب 100 جرام

تخلط جميع المكونات جيداً ماعدا الزبيب، ويترك الخليط لينتفخ لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الزبيب (ليس من الضروري نقعه) ويخلط كل شيء مرة أخرى. في هذه الوصفة، من الملائم أكثر عدم صنع كرات فردية، ولكن تشكيل النقانق وتقطيعها إلى قطع مجزأة.

يتم قلي كعك الجبن في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت نباتي. أولاً، يوصى بتقوية النار، وعندما تظهر قشرة ذهبية، خففيها إلى متوسطة حتى ينضج الوسط. ثم اقلب الطبق واقلي الجانب الآخر.

تُستكمل فطائر الجبن مع الزبيب جيدًا بالكريمة الحامضة.

وصفة بسيطة لفطائر الجبن مع الموز

هناك وفرة كبيرة من الوصفات التي تخبرنا عن كيفية صنع كعك الجبن من الجبن (وصفة بسيطة)، ولكن في بعض الأحيان تريد تنويع الحلوى. علاج اللبن الرائب بالموز - هذا هو نفسه وصفة غير عاديةوهو بالتأكيد يستحق المحاولة.

منتجات:

• كتلة اللبن الرائب 600 جم؛
• موز 1 قطعة؛
• 1 بيضة؛
• دقيق 3 ملاعق كبيرة. ل.
• رمل السكر 100 جم؛
• كيس الفانيلين
• قليل من الملح.

ضعي البيض والسكر والفانيلين والموز المقشر والجبن في الخلاط. مزيج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.يجب أن يشكل هذا كتلة سائلة. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى السائل حتى الحصول على لزوجة متوسطة.

من الجيد تسخين المقلاة بحيث عند صب مادة لزجة على سطح المعدن فإنها تقلى جيدًا على الفور ولا تنتشر. تقلى بغطاء مغطى على كلا الجانبين حتى تنضج الحلوى على البخار.

فطائر الجبن المنزلية: وصفة محلية الصنع بدون دقيق

كيفية صنع كعك الجبن من الجبن: وصفة بسيطة معروفة لكل ربة منزل جيدة. ومع ذلك، ليس كل شيء موجود دائمًا في المنزل. المكونات الضروريةثم يطرح السؤال ما إذا كان من الممكن طهي هذا الطبق مثلا بدون دقيق.

لا يمكن طهي كعك الجبن هذه فحسب، بل إنها ضرورية أيضًا، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يتابعون شخصياتهم. كعك الجبن بدون دقيق غذائيوينصح بها خبراء التغذية.

منتجات:

• نخالة الشوفان 200 غرام؛
• علبة جبن قريش 500 غرام؛
• بياض البيض 3 قطع؛
• ملح للتذوق؛
• الشبت الطازج؛
• رمل السكر 100 جرام.

يتم خلط جميع المكونات، باستثناء الشبت والملح. إذا كان الخليط ذو قوام سائل، فمن المفيد إضافة 1 على الأقل صفار البيض. يُقطع الشبت إلى جزيئات صغيرة ويُضاف إلى التركيبة مع الملح.

تُسكب مادة لزجة بملعقة في مقلاة ساخنة بأجزاء صغيرة. تُقلى كل دفعة حتى تنضج على نار متوسطة.

فطائر الجبن جيدة التهوية من الجبن: وصفة بسيطة

سوف يصبح الطعام الشهي متجدد الهواء إذا أضفت الصودا إلى العجين.

هذا منتج لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق:

• الجبن 400 غرام؛
• دقيق 100 غرام؛
• بيض 2 قطعة؛
• صودا مطحونة 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر محبب 100 جم.

يتم خلط السكر والصودا المطحونة والقليل من الدقيق مع الجبن حتى يصبح ناعمًا.يُسكب الدقيق في وعاء آخر ويُصنع منه كرات الخثارة.

يتم ضغط الكرات الناتجة، وجعلها مسطحة، وإرسالها إلى مقلاة ساخنة. يُسمح لتشيز كيك بالقلي على الجانبين، ويتم تقديمه على المائدة.

وصفة للفطائر الجبن النظام الغذائي

تحتوي كعك الجبن الدايت على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية، لذلك يتم استخدامها في النظام الغذائي عندما يكون عدد السعرات الحرارية في اليوم محدوداً. في هذه الوصفة، يوصى باستخدام كتلة غير دهنية للغاية (على سبيل المثال، 5٪) أو حتى كتلة خثارة خالية من الدهون.

ستكون فوائد كعك الجبن أعلى إذا كانت بدلاً من المعتاد دقيق القمحخذ النخالة والأرض الحبوبأو دقيق الذرة.

منتجات:

• وزن الخثارة 500 جرام؛
• نخالة 250 جم؛
• رمل السكر 75 جم؛
• بهارات؛
• بيض 2 قطعة.

يتم خلط جميع المكونات وتركها لبعض الوقت حتى تنتفخ الكتلة الناتجة. يتم طهي كعك الجبن الدايت في الفرن.

للقيام بذلك، يتم وضع الكعك المشكل على ورقة الخبز، مغطاة مسبقا بورق الخبز. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة وتوضع فيه كرات الخثارة المحضرة. اخبزيها حتى تنضج الحلوى.

فطائر الجبن المنزلية في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة

لتحضير الطبق المعني في مقلاة، أي خضار أو زبدة مناسبة.

منتجات:

• كتلة اللبن الرائب 400 جم؛
• سكر بني 100 جم؛
• صفار البيض؛
• دقيق 3 ملاعق كبيرة. لام.
• سكر الفانيلين.

يتم خلط جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة بحيث تتشكل جيدًا ولا تلتصق براحة اليد وتتجمع بسهولة في نقانق مستطيلة واحدة. يتم قطع الدوائر من النقانق وتسويتها قليلاً.

قبل الذهاب إلى المقلاة، يتم خبز كل كعكة الجبن في الدقيق. إذا تم استخدام الزيت النباتي (عباد الشمس، الزيتون)، فمن الضروري الانتظار حتى يتم تسخينه جيدا، عندها فقط يمكنك دهن الكعك.

إذا تم اختيار الزبدة للقلي، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى تذوب تمامًا وتبدأ في إصدار الأزيز. تُقلى فطائر الجبن أولاً على نار عالية ثم على نار متوسطة.في هذه الحالة، ليس من الضروري تغطية غطاء التبخير.

كيفية طهي كعك الجبن من الجبن في طباخ بطيء

التقنيات الحديثة تؤدي إلى وصفات حديثة. يتيح لك وجود طباخ متعدد الوظائف في المطبخ طهي العديد من الأطباق، بما في ذلك كعك الجبن.

منتجات:

• جبنة قريش 500 جم؛
• 2 صفار
• سميد 5 ملاعق كبيرة. لام.
• الحليب المكثف المغلي.

يتم خلط الجبن بالخلاط أو الخلاط مع السميد والبيض. يترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد. قبل تشكيل الكعك، يتم غمس اليدين في الماء البارد.تستوي الكيكة قليلاً، ويوضع عليها كمية قليلة من الحليب المكثف، وتغطى من الأعلى بكعكة أخرى.

يتم إغلاق شطيرة الجبن الناتجة بعناية حتى لا "يهرب" الحليب المكثف ويتفتت في السميد. يُسكب الزيت في الطباخ المتعدد بحيث يغطي القاع، ويتم ضبط وضع القلي. بعد إشارة حول جهاز طهي متعدد التسخين، يتم وضع كعك الجبن فيه. أثناء القلي، يجب أن يكون الغطاء مفتوحا.

هناك العديد من مثيرة للاهتمام و وصفات بسيطةيعامل اللبن الرائب - كعك الجبن. سيأخذ كل واحد منهم مكانه الصحيح على مائدة العائلة.

بعد مشاهدة مجموعة مقاطع الفيديو المذكورة أعلاه، سوف تتعلم أسرارًا إضافية لصنع كعك الجبن من الجبن وفقًا لوصفة بسيطة وتتعلم كيفية صنع طعام شهي مذهل:

حظا سعيدا في تجارب الطهي الخاصة بك والمزاج البهيج!

تشيز كيك لذيذة و طبق صحيوهو سهل الهضم ويرضي الجوع ويحتوي على معادن مفيدة (البوتاسيوم والفوسفور) وفيتامينات لتطبيع عمل الجهاز الهضمي. يطبخ كعك الجبن اللذيذمن الجبن طرق مختلفةالذي سنتحدث عنه الآن!

طرق الطهي

يمكنك طهي الجبن بطرق مختلفة - كل هذا يتوقف على اختيار جهاز المطبخ.

1. مِقلاة. إيجابيات الطهي: تظهر قشرة ذهبية جميلة، وتصبح الخثارة خصبة، وتنضج بسرعة، إذا كان لديك مقلاة كبيرة، يمكنك قلي دفعة كبيرة مرة واحدة. تشمل العيوب المواد المسرطنة التي تظهر أثناء معالجة أي زيت، وكذلك كعك الجبن المقلي عندما الاستخدام المنتظمالمساهمة في زيادة الوزن.
2. طباخ متعددة. الميزة الرئيسية هي القدرة على الطهي دون استخدام الزيت. أيضًا ، في الطباخ البطيء ، لن يحترق الجبن ولن يتم تعريض كعك الجبن بشكل مفرط. تشمل العيوب الطهي الطويل والحاجة إلى ضبط المعلمات اللازمة للاستخدام ومساحة صغيرة من جهاز الطهي المتعدد (ليس من الممكن طهي أكثر من 10 كعكات الجبن في المرة الواحدة).
3. فرن. ميزة طريقة الطهي هذه هي عدم وجود الزيت والتأثيرات الحرارية الموحدة والقدرة على استبعاد البيض من الوصفة. ناقص (مناسب فقط للأفران القديمة) - يمكن أن يحترق الجبن الموجود في الأعلى، لكنه يظل خامًا في الداخل.

ما هي طريقة الطبخ التي تفضلها؟ النساء والفتيات الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يشاهدون فقط زنه، اتجه نحو الخيارين الأخيرين. حسنًا، يظل الطبخ في المقلاة أمرًا كلاسيكيًا.

وصفات شعبية لفطائر الجبن اللذيذة ومتجددة الهواء

فطائر الجبن الكلاسيكية في مقلاة

للحصول على الوصفة المفضلة ستحتاج (4-5 حصص):

• جبنة قريش - 250 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• دقيق - 1 كوب؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الزبدة أو زيت عباد الشمس.

يتضمن التحضير الخطوات التالية.

1. يفرك الجبن القريش بالبيضة حتى يصبح ناعمًا، ويُسكب الدقيق تدريجيًا (يُنصح بغربلته من خلال منخل وخلطه في أجزاء لتجنب الكتل). تُعجن العجينة حتى تصبح كتلة سميكة متجانسة ويمكن تقسيمها إلى قطع. إذا اتضح أنه سائل للغاية، فيمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق أو الجبن المنزلية.
2. تُقسم العجينة إلى قطع متساوية. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام ملعقة كبيرة. يتم دحرجة كل جزء بسمك يصل إلى 1 سم ولفه على كلا الجانبين بالدقيق.
3. يتم تسخين المقلاة بالزيت، ويتم وضع كعك الجبن فقط على سطح ساخن جيدًا. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (من 5 إلى 10 دقائق حسب الموقد والأطباق).
4. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. ستكون الكريمة الحامضة السميكة أو الحليب المكثف أو المربى إضافة ممتازة لمثل هذا الطبق.

مع إضافة السميد

وفقًا لهذه الوصفة، يتم الحصول على كعك الجبن الطري واللذيذ، وتسمح لك الوصفة باستخدام كمية أقل من الدقيق أو استبداله بالكامل بالسميد.

للطبخ تحتاج:

• جبنة قريش - 300 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• السميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت عباد الشمس.

يتضمن التحضير الخطوات التالية.

1. تُدفع البيضة بعناية إلى الجبن القريش ويُضاف الدقيق المنخل والسكر. يتم خلط الكتلة جيدا، وبعد ذلك من الضروري إضافة السميد.
2. إذا كان لديك الوقت، فدع العجين يقف لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة - حتى يتمكن السميد من الانتفاخ.
3. تُشكل من العجينة كرات صغيرة مستديرة (يمكنك استخدام مكعبات إذا أردت) بنفس الحجم. يمكنك التدحرج مباشرة بيديك.
4. تُلف القطع في الدقيق وتُسطح قليلاً (سنتيمتر واحد على الأقل) وتُرسل إلى مقلاة مُسخنة جيدًا وتُقلى.
5. من ناحية يجب أن تقلى كعكة الجبن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ثم تقلب على الجانب الآخر.
6. عندما تظهر القشرة الذهبية، تكون كعكة الجبن جاهزة. يمكن تقديمه مع الشوكولاتة الساخنة أو الحليب المكثف أو العسل.

مع إضافة الزبدة

تتيح لك هذه الوصفة تحضير كعك الجبن اللذيذ وزيادة القيمة الغذائية للطبق (زيادة السعرات الحرارية والكربوهيدرات).

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 200 جرام؛
• زبدة - 20 جرامًا؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - كوب
• زيت عباد الشمس.

تتضمن الوصفة عددًا من الخطوات.

1. تحتاج أولاً إلى إذابة الزبدة. يوصى بالقيام بذلك في حمام مائي، لتوفير الوقت، يمكنك إذابة الزبدة في الميكروويف.
2. تضاف الزبدة والسكر والملح والبيضة تدريجياً إلى اللبن الرائب، وتحريك الكتلة جيداً حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك، تحتاج إلى نخل الدقيق، وتحريك العجينة جيدًا أيضًا.
3. يتم تشكيل الكرات الصغيرة (حجمها 0.5 سم) من الكتلة الكثيفة النهائية ويتم تسويتها قليلاً على كلا الجانبين.
4. تُلف القطع في الدقيق وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في المتوسط، يستغرق طهي 4-5 كعكات الجبن من 10 إلى 20 دقيقة.

مع الزبيب والمكسرات

ستساعد طريقة الطهي البسيطة هذه في تنويع وجبات الإفطار المعتادة و"بث حياة جديدة" في طبق ممل بالفعل.

مكونات:

• الجبن - 350 جرام؛
• دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الزبيب والمكسرات - 100 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• زيت عباد الشمس.

هذه هي خطوات الطبخ

1. قبل عجن العجينة، تحتاج إلى تليين الزبيب. للقيام بذلك، يتم وضع الفواكه المجففة في الماء الدافئ لمدة 5-10 دقائق، ثم تغسل المياه الجاريةمرارا وتكرارا. يجب قصف المكسرات (إن وجدت) وتقطيعها. يمكنك فقط تقطيع المكسرات أو استخدام معالج الطعام.
2. أضيفي البيضة والسكر والملح إلى العجينة، واخلطيها جيدًا. بعد إضافة الدقيق، من المستحسن غربله من خلال منخل.
3. تضاف المكسرات والزبيب، وتخلط العجينة جيداً مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى تشكيل نفس الكرات. يتم تسطيح قطع من عجينة الجبن من الجوانب مثل شرحات، وتتفتت في الدقيق على كلا الجانبين.
5. من الضروري قلي التشيز كيك في مقلاة ساخنة بالزيت، ولا تزيد مدة الطهي عن 30 دقيقة، مع مراعاة تسخين المقلاة. يجب أن يكون للطبق النهائي قشرة ذهبية جميلة.
6. يمكنك تقديم كعك الجبن بدون إضافات إضافية - فالزبيب سيعطي الحلاوة، والجوز سيكمل مكون الخثارة بقابض لطيف. لكن يمكنك غمس القطع في المربى أو العسل.

مع القشدة الحامضة وبدون بيض

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير كعك الجبن اللذيذ الذي لا يتفتت حتى بدون بيضة. القشدة الحامضة تعطي الطبق طراوة وتتناسب بشكل جيد مع الجبن.

مطلوب:

• جبنة قريش - 300 جرام؛
• القشدة الحامضة - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• فانيلين - قرصة؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• صودا مملوءة بالخل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت عباد الشمس.

هذه هي خطوة التحضير.

1. تضاف القشدة الحامضة والسكر والصودا والفانيلين إلى الجبن. يتم خلط المكونات جيداً حتى الحصول على قوام متجانس، ثم يضاف الدقيق ويتم خلط العجينة جيداً مرة أخرى. ينبغي أن يكون أكثر سمكًا من خليط الفطائر، لكنه لا يزال رقيقًا بدرجة كافية لتشكيله على شكل كرات.
2. توضع العجينة على الزيت الساخن. من الأفضل استخدام ملعقة مغموسة في الماء.
3. تُقلى كعكات الجبن لمدة 3-4 دقائق على كل جانب على نار عالية، وبعد ذلك تخفض النار إلى متوسطة، وتغطى المقلاة بغطاء. يتم طهي الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. من الأفضل تقديم كعك الجبن مع السكر البودرة والكراميل والفواكه الطازجة والتوت.

مع إضافة الجزر

سيساعد هذا الاختلاف في جعل هذا الطبق أكثر صحة وسيوسع نطاق الصلصات المقدمة.

مكونات:

• جبنة قريش - 250 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• جزر - 100 جرام (2-3 جزر صغيرة)؛
• زبدة - 10 جرام؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت عباد الشمس.

تتضمن الوصفة خطوة بخطوة سلسلة من الإجراءات.

1. يجب غسل الجزر وتقشيره وبشره على مبشرة ناعمة. يخلط الجزر مع الزيت وكمية قليلة من الماء (حوالي 10% من كمية الجزر). بعد ذلك، يتم تسخين الكتلة في مقلاة حتى تنتفخ، ويضاف السميد.
2. يجب تبريد الكتلة وخلطها مع الجبن المبشور والبيضة. أضف الدقيق تدريجيًا (من خلال غربال) والسكر.
3. يجب أن تكون العجينة سميكة بدرجة كافية لتكوين كرات مقسمة. بعد ذلك، يتم تسطيح القطع من الجوانب، وتفتيتها من كلا الجانبين في الدقيق وتقلى على نار متوسطة.
4. وقت الطهي - من 10 إلى 25 دقيقة. يمكن استكمال الطبق النهائي بالحليب أو القشدة الحامضة أو صلصة الثوم.

مع التفاح

تتيح لك كعك الجبن هذه الجمع بين العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات من الجبن والتفاح.

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 300 جرام؛
• التفاح - قطعتين أو واحدة كبيرة؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• القرفة - قليل؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت عباد الشمس.

الوصفة هي هذه.

1. يُفرك الجبن من خلال منخل ويضاف إليه البيض والملح والسكر والقرفة. في وقت لاحق، يتم غربلة الدقيق وإضافته. يجب تحريك العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا تظهر كتل.
2. يُفرك التفاح على مبشرة خشنة (يفضل بدون قشر) ويضاف إلى العجينة. حتى لا تصبح الفاكهة داكنة، لا تفركيها مسبقًا وتضيفيها إلى المكونات الأخرى على الفور.
3. يجب تقسيم العجينة الناتجة إلى كرات، مفلطحة من الجانبين (سمكها حوالي 1 سم). قبل القلي، يجب أن تدحرج القطع في الدقيق.
4. تقلى كعكات الجبن في مقلاة مسخنة جيداً على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب، ثم يمكنك تركها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق أخرى.
5. يمكنك تقديم كعك الجبن مع هريس الفاكهة والمكسرات والتوت الطازج.

مع الموز

هذه هي واحدة من أسهل الطرق للحصول على كعك الجبن اللذيذ من أي جبن قريش، وغالبا ما يوصى بهذه الوصفات مع الصور على مواقع ومنتديات الطهي.

مكونات:

• جبنة قريش - 200 جرام؛
• موز - قطعة واحدة أو قطعتان صغيرتان؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس؛
• زيت عباد الشمس.

كيف لطهي الجبن؟

1. يجب تقشير الموز وهرسه جيدًا بالشوكة للحصول على عصيدة.
2. يضاف السكر وسكر الفانيليا والبيضة إلى الجبن. كل شيء مختلط تمامًا. ينخل الدقيق ويضاف مع التحريك المنتظم إلى الكتلة حتى يصبح متجانسًا.
3. باستخدام يديك أو ملعقة، تحتاج إلى تشكيل نفس القطع ولفها على كلا الجانبين في الدقيق.
4. تُقلى فطائر الجبن في مقلاة مسخنة بالزيت. 5 دقائق لكل جانب. يجب أن تتشكل قشرة ذهبية جميلة على الطبق النهائي.
5. للتقديم، يمكنك استخدام التوت والفواكه. لكن كعكات الجبن هذه حلوة بفضل الموز - ويمكن تناولها بدون أي إضافات.

خثارة الشوكولاتة

يمكن تدليل مثل هذه الكعك من قبل الأطفال الذين لا يحبون الجبن أو تنويع وجبات الإفطار.

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 250 جرام؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت عباد الشمس.

كيف تطبخ؟

1. نخفق البيضة ونخلطها مع مسحوق الكاكاو والسكر حتى تذوب تماماً. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الجبن، قصف من خلال غربال والسميد. تخلط جيدا مرة أخرى.
2. يجب غرس العجينة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، وخلال هذه الفترة سيكون للسميد وقت للانتفاخ.
3. بعد استخدام يديك أو الملعقة، عليك تشكيل كرات وتسويتها ولفها في الدقيق على كلا الجانبين.
4. تقلى كعكات الجبن في مقلاة مسخنة لمدة 2-4 دقائق على كل جانب. يمكنك استكمال الطبق بالشوكولاتة المبشورة أو الشراب أو زبادي الفاكهة.

مع البطاطا

لا يتم تناول كعك الجبن هذا كل يوم، لكن يمكنهم تنويع وجبة خفيفة بعد الظهر أو الغداء.

سوف تحتاج:

• جبنة قريش - 250 جرام؛
• البطاطس - 400 جرام (حوالي 5-6 قطع)
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ملح - قليل؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• زيت عباد الشمس.

التحضير هو ما يلي.

1. يجب غسل البطاطس وغليها مع قشرها في ماء مملح. تُقشر البطاطس الجاهزة وتُعجن جيدًا بالشوكة.
2. يتم خلط الهريس مع الجبن والبيض والسكر والقشدة الحامضة. يضاف الدقيق المنخل تدريجياً. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة المتجانسة السميكة.
3. تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية وتُدحرج في الدقيق. يجب أن تكون الكرات مسطحة على كلا الجانبين.
4. توضع قطع العجين بعناية على مقلاة مسخنة بالزيت. تحتاج إلى القلي حتى تتشكل القشرة - لمدة لا تزيد عن 7 دقائق على كل جانب.
5. يمكنك استكمال الطبق بصلصة الثوم أو الكريما الحامضة، والمايونيز البسيط مثالي.

1. لطهي كعك الجبن بشكل لذيذ وسريع من الجبن الذي لا معنى له، من الأفضل فركه من خلال منخل أو عجنه جيدًا بالشوكة. بهذه الطريقة يمكنك تجنب ظهور الكتل.
2. تشكيل كعك الجبن أفضل مع اليدينأو ملعقة مغموسة في الماء البارد. بهذه الطريقة لن تلتصق العجينة بهم.
3. لمنع كعك الجبن من الانتشار في المقلاة، يجب أن يكون الجبن جافًا. في السابق، يوصى بعصره باستخدام الشاش أو الضمادة.
4. سيساعد السكر في إزالة الطعم الحامض في الجبن، وزيادة الجزء من الوصفة للحصول على طبق حلو.
5. يجب نقع جميع الفواكه المجففة قبل إضافتها، ويجب تقطيع الفواكه الكبيرة (مثل المشمش المجفف والخوخ) إلى قطع. يتم سحق المكسرات أيضا.
6. من الأفضل إضافة 10٪ كريمة حامضة قليلة الدسم إلى كعك الجبن حتى لا يصبح الطبق النهائي "ثقيلاً".
7. ومن الأفضل تقشير الفاكهة قبل إضافتها، حيث يمكن مضغ القشر بشكل سيئ بعد الطهي.

خاتمة

تشيز كيك بسيطة و طبق لذيذأن أي شخص يمكن طهي الطعام. بفضل مجموعة متنوعة من الوصفات و مكونات إضافيةيمكنك إعداد طبق حلو أو مالح، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والجبن الغذائي، كلاسيكي أو غير عادي.

يمكنك استكمال فطائر الجبن اللذيذة بمختلف أنواع الموس والحلويات والزبادي والشراب ومعجون الشوكولاتة والمربيات، ولا تنسى الطبقة الأكثر شعبية - القشدة الحامضة.

فطائر الحليب الغنية بدون وصفة الخميرة

سيرنيكي هو طبق روسي شهير تقوم آلاف العائلات بإعداده على الإفطار أو العشاء. في الواقع، هذه هي نفس الفطائر، فقط من الجبن المنزلية. تشمل المجموعة الأساسية من المنتجات بالطبع الجبن والبيض والسكر وكمية صغيرة من الدقيق. يستخدم الدقيق فقط لإعطاء الاتساق المطلوب، ولا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم. هناك أيضًا وصفات يتم فيها استخدام السميد بدلاً من الدقيق. يمكنك تناول السميد والدقيق بكميات متساوية. في بعض الأحيان يتم صنعها حتى بدون دقيق. لجعل الطبق طريًا ورائعًا، يمكنك إضافة مسحوق الخبز والقليل من الصودا إلى العجينة. كما يضيفون قليلًا من الملح حسب الذوق.

عادة ما يتم قلي كعك الجبن في مقلاة. الخيار الغذائي والصحي هو طهي الطبق في الفرن أو البخار. معظم خيار سريع- خبز الجبن من الجبن في الميكروويف. يتم تقديم كعك الجبن الجاهز مع القشدة الحامضة والعسل والمربى والحليب المكثف والسكر البودرة وما إلى ذلك.

تحضير الطعام والأطباق

لتحضير كعك الجبن من الجبن، تحتاج إلى تحضير وعاء عميق ومقلاة. إذا تم طهيها في الفرن، فستحتاج إلى ورقة الخبز وورق الخبز. يمكن خلط كتلة الخثارة بالشوكة أو الملعقة، لكن من الأفضل استخدام الخلاط. تستخدم بعض وصفات كعك الجبن بالفواكه (مثل الموز) الخلاط.

بشكل عام، لا شيء خاص الأنشطة التحضيريةلا تحتاج إلى تنفيذها. الشيء الوحيد هو أنه إذا تم استخدام الفواكه أو الخضار في الوصفة، فيجب غسلها وتقشيرها وكذلك بشرها. يمكن ببساطة هرس الموز بالشوكة أو هرسه في الخلاط. يتم دائمًا فرز الزبيب وغسله وطهيه على البخار لعدة دقائق في الماء المغلي. يجب حرض الزبيب! إذا كان الجبن القريش الخاص بكعكة الجبن رطبًا جدًا، فيمكنك وضعه في القماش القطني وتركه ليصفى لبضع دقائق.

الوصفة 1: كعك الجبن البسيط

أسهل وصفة تشيز كيك على الإطلاق. لا يتطلب الأمر سوى عدد قليل من المكونات لإعداد هذا الطبق. هذا هو الجبن نفسه والسكر والدقيق والبيض. خيار رائعلوجبة فطور لذيذة وسريعة!

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 180-200 جم؛
• 2 بيضة
• دقيق - 40-55 جم؛
• سكر - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

اعجن الجبن بالشوكة وأضيفي السكر إليه واطحني الكتلة بالشوكة. ثم أضيفي البيض واخلطيه جيدًا. أضيفي الدقيق وحركي الخليط حتى يصبح ناعمًا. لا ينبغي أن تكون العجينة كثيفة جدًا أو سائلة. سخني الزيت في مقلاة، ثم اخفضي الحرارة. نشكل كرات من الجبن ونضغطها قليلاً. رش الدقيق على الخثارة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقدم مع الكريما الحامضة أو الحليب المكثف.

الوصفة 2: فطائر الجبن الكلاسيكية

في هذه الوصفة، يتم اختيار جميع المكونات بحيث تكون الخثارة كثيفة جدًا ولا تتفكك أثناء الطهي. من أجل الحصول على كتلة الخثارة الاتساق المطلوب، يجب إضافة القليل من الدقيق، ويستخدم الفانيلين أيضًا للنكهة. يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة، ولكن لا تبالغي في ذلك على أي حال.

المكونات المطلوبة:

• جبن؛
• دقيق - ملعقتان كبيرتان؛
• بيضة؛
• فانيلين.
• سكر - حسب الرغبة؛
• 3-4 غرام من الملح (نصف ملعقة صغيرة)؛
• 7. الزيت النباتي.

طريقة طهو:

اخلطي الجبنة المنزلية مع السكر والبيض. أضيفي الفانيليا والملح والدقيق واخلطي جيدًا. نشكل من العجينة كرات صغيرة ونضغط عليها بخفة لصنع الكعك. نغمس كل قطعة تشيز كيك بالقليل من الدقيق. سخني الزيت في مقلاة، ثم ضعي قطع التشيز كيك. يقلى على كل جانب حتى ينضج. يقدم مع الكريمة الحامضة على الفطور.

وصفة 3: فطائر الجبن مع السميد

غالبًا ما يتم تحضير كعك الجبن السميد للأطفال، ولا يمانع البالغون في الاستمتاع بمثل هذا الإفطار اللذيذ في الصباح. إنهم لا يستعدون أكثر صعوبة من أي جبن آخر. بفضل السميد، يكون هيكل كعك الجبن طريًا وناعمًا.

المكونات المطلوبة:

• بيضة؛
• جبن؛
• سكر - 45-65 جم؛
• 2.5-3 ملاعق كبيرة من السميد؛
• ملح؛
• ملعقتين من القشدة الحامضة
• قليل من الدقيق.

طريقة طهو:

أولاً، اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة، ثم أضيفي السكر حسب الرغبة والملح وبيضة واحدة. ثم يضاف السميد ويقلب جميع المكونات ويترك الكتلة لبضع دقائق حتى تنتفخ الحبوب. بعد ذلك، يمكنك بالفعل إضافة الدقيق. تخلط جميع المكونات مع ملعقة أو خلاط. تسخين مقلاة بالزيت. يُوزّع خليط اللبن الرائب بملعقة كبيرة. تقلى فطائر الجبن على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

وصفة 4: فطائر الجبن في الفرن

يتم تحضير كعك الجبن بدون زيت، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل. المكونات المستخدمة هي في الأساس نفس المكونات الموجودة في الوصفات العادية.

المكونات المطلوبة:

• 420 غرام من الجبن.
• كوب من الدقيق
• سكر - 5 ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز؛
• بيضة؛
• فانيلين.
• ملح.

طريقة طهو:

اخلطي الجبن مع الدقيق والسكر والبيض. أضيفي الفانيليا والبيكنج باودر، والملح قليلاً. نشكل كرات صغيرة من الكعك من عجينتها. نحن ندهن ورقة الخبز سمنةومبطنة بورق الخبز. اخبزي التشيز كيك حتى تنضج (حوالي 25-35 دقيقة).

وصفة 5: تشيز كيك الكوخ الخصبة

لا تعتمد نعومة وروعة كعك الجبن على المكونات بقدر ما تعتمد على درجة حرارة القلي. حتى لو كنت تأخذ نفس الكمية من المنتجات، فإنها سوف تتحول في كل مرة مختلفة.

المكونات المطلوبة:

• بيضة؛
• جبن؛
• سكر؛
• مسحوق الخبز؛
• قليل من الملح؛
• دقيق - بالعين
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

اخلطي جزءًا من الدقيق مع الجبن والبيض والسكر. أضف القليل من الملح ولا تنسى مسحوق الخبز. صب القليل من الدقيق على الطاولة أو لوح التقطيع. تُغرف العجينة بالملعقة، ثم تُوضع الكرات على الدقيق مباشرة. نحن نلف الخثارة من جميع الجوانب. تسخين مقلاة بالزيت على نار عالية. تقلى فطائر الجبن حتى تنضج على كلا الجانبين. يقدم مع القشدة الحامضة.

الوصفة 6: تشيز كيك الموز

من المؤكد أن عشاق النكهات الجديدة وغير العادية سيحبون فطائر الجبن مع الموز. طبق عظيملتناول الإفطار أو العشاء، تتناسب كعكات الجبن هذه جيدًا مع العسل أو السكر البودرة. سوف يسعد الأطفال أيضًا بكعك الجبن بالموز.

المكونات المطلوبة:

• جبن؛
• بيضة؛
• موزة ناضجة؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق؛
• علبة من الفانيلين
• ملح؛
• السكر - كما تريد؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

موزة مقطعة إلى قطع صغيرة. هريس في الخلاط حتى تصبح ناعمة. مزيج هريس الموز مع الجبن والسكر والبيض والفانيليا، ورمي قليل من الملح. امزج الكتلة بالخلاط مرة أخرى. الآن أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر. يجب أن تكون العجينة لزجة إلى حد ما. من العجين الكثيف جدًا، ستصبح كعكات الجبن قاسية. تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ملعقة من الكعك الصغيرة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كل جانب. يقدم مع العسل أو يرش بالسكر البودرة.

وصفة 7: تشيز كيك الجبن والزبيب

كثير من الناس يأكلون الجبن مع الزبيب - وهو مزيج مألوف تمامًا. فطائر الجبن مع الزبيب غنية جدًا وعصرية ولذيذة بشكل لا يصدق. من المنتجات، يتم استخدام كل من السميد والدقيق. ستحتاج أيضًا إلى البيض مع السكر.

المكونات المطلوبة:

• 2 بيضة
• 30 غراما من الزبيب الفاتح والداكن؛
• 70 مل من الزيت النباتي
• نصف كوب من السكر والدقيق؛
• قليل من الملح؛
• كيلوغرام من الجبن.
• 2 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الأفخاخ الخداعية.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا. يُسكب الزبيب المغسول بالماء المغلي لبضع دقائق ثم يُصفى الماء ويُجفف الزبيب. يُضاف البيض والدقيق والسميد المخفوق بالسكر إلى الجبن. امزج كتلة الخثارة جيدًا. نضع الزبيب المجفف على الجبن. رش سطح الطاولة أو لوح التقطيع بالدقيق وتشكيل كتل صغيرة عليه. نسحقها قليلاً ونقليها في مقلاة مسخنة بالزيت. يقلى كل جانب لمدة 3-4 دقائق. يقدم مع القشدة الحامضة.

الوصفة 8: تشيز كيك الشوكولاتة

تعتبر فطائر الجبن المنزلية مع الكاكاو علاجًا رائعًا للأطفال والكبار. لقد تبين أنها حلوة وعطرة، ولكن ما الذي تحتاجه أيضًا لتناول وجبة إفطار دسمة وابتهاج؟ من السهل جدًا تحضير كعك الجبن بالكاكاو، جربه بنفسك!

المكونات المطلوبة:

• الجبن - 200-250 جم؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق؛
• سكر - حسب الرغبة؛
• 1 بيضة؛
• مسحوق الكاكاو؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

يعجن الجبن مع السكر ويضاف البيض ويقلب. أضف الدقيق والكاكاو. امزج الكتلة جيدًا. نحن نشكل الخثارة من العجين الشكل المطلوبوالحجم. تسخين الزيت في مقلاة. تقلى كعكات الجبن الملفوفة في الدقيق حتى تنضج من كل جانب. يجب أن تكون النار متوسطة. يقدم مع القشدة الحامضة.

وصفة 9: كعك الجبن مع التفاح

خيار آخر لصنع الجبن والفاكهة سيرنيكي هو سيرنيكي مع تفاحة. يتمتع الطبق بطعم طازج لطيف، بالإضافة إلى أنه يبقى كثير العصير لفترة أطول. يجب إدراج هذه الوصفة في كتاب الطبخ لأي ربة منزل.

المكونات المطلوبة:

• كيلوغرام من الجبن.
• 2.3-2.5 كوب دقيق
• 2 بيضة
• 4 تفاحات
• نصف كوب
• الصحراء؛
• الصودا - 4-5 جم؛
• قليل من الملح؛
• فانيلين.
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر والفانيليا والملح والصودا. نخلط الكتلة مع الجبن. قشر التفاح، اقطع البذور. نفرك التفاح على مبشرة خشنة ونعصر العصير وننشره على الجبن ونقلب كل شيء بالخلاط. أضف الدقيق تدريجيًا إلى كتلة الخثارة. تسخين مقلاة بالزيت. نخفض النار ونبدأ في نشر الكتلة بملعقة. تقلى الخثارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقدم سيرنيكي التفاح مع القشدة الحامضة والسكر.

وصفة 10: فطائر الجبن مع الجزر

سوف يبهجك كعك الجبن اللامع مع الجزر حتى في أحلك الصباح! الطبق ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا. يتناسب الجزر بشكل رائع مع الجبن القريش، مما يخلق علاجًا شهيًا ولذيذًا.

المكونات المطلوبة:

• جبن؛
• الجزر - 1-2 قطع صغيرة؛
• 2 بيضة
• سكر؛
• القليل من الفانيلين
• دقيق؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

يُمزج السكر مع الفانيليا والبيض، ثم يُمزج مع الجبن. ننشر الجزر المبشور على الجبن ونضيف القليل من الدقيق. امزج الكتلة بملعقة أو خلاط واتركها لمدة 10 دقائق. ننشر العجينة على الطاولة بالدقيق. نصنع كعك الجبن ونلفه قليلاً في الدقيق. سخني الزيت في مقلاة وانشري الخثارة. يقلى على كل جانب حتى ينضج. دهن الخثارة الساخنة بالزبدة والقشدة الحامضة.

وصفة 11: فطائر الجبن مع الكرز

ستصبح كعكات الجبن هذه طرية ولذيذة بشكل خاص إذا كنت تستخدم حوالي 18٪ من الجبن الدهني. يُنصح بتناول الكرز الطازج للحشوة، ولكن يمكن أيضًا استخدام التوت المجمد. في هذه الحالة، دعهم يذوبون، والضغط قليلا على العصير الزائد، مما سيجعل العجين أرق.

مكونات

320 جرام جبن قريش 18%؛

2 ملاعق سكر

12 كرز

3 ملاعق سميد

4 ملاعق طحين

زيت للقلي؛

5 جرام من الكسارة.

طبخ

1. اهرسي الجبنة القريش. بالنسبة لهذه الوصفة، ليس من الضروري مسحها، يمكنك استخدام شوكة. يُضاف السكر مع البيض ويُخلط ويُضاف السميد. نحن نصنع العجين. سوف يصبح مائيًا، واتركيه لمدة عشر دقائق.

2. أضف الدقيق حوالي 3-4 ملاعق كبيرة، كل هذا يتوقف على اتساق الجبن. اعجن الكتلة وقسمها إلى اثنتي عشرة كتلة من نفس الحجم تقريبًا.

3. نلصق حبة كرز كبيرة في كل قطعة. إذا كان التوت صغيرًا، فيمكنك استخدام بعض الأشياء للحشوة. نحن نشكل كعكة الجبن.

4. ضعيها في مقلاة مع طبقة رقيقة من الزيت المكرر الساخن، واقليها على أحد الجانبين وعلى الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني الفاتح. ثم يغطى ويسخن لمدة خمس دقائق.

الوصفة 12: فطائر الجبن المخبوزة

وصفة تشيز كيك رائعة ومتجددة الهواء يتم خبزها في الفرن. هذا الخيار بدون سميد ولكن مع إضافة الدقيق. للخبز سوف تحتاج مصغرة أشكال السيليكونحيث يصنعون الكعك والكعك.

مكونات

380 غرام من الجبن.

زوج من البيض

4 ملاعق كبيرة من الدقيق

3 غرام من مسحوق الخبز.

2.5 ملاعق سكر.

طريقة طهو

1. سوف تكون كعكات الجبن جيدة التهوية إذا تم بشر الجبن أو خفقه جيدًا. يمكنك القيام بذلك على الفور باستخدام السكر المحبب.

2. يخفق البيض بشكل منفصل بالمضرب، ثم يُسكب في كتلة الخثارة المُجهزة، ويُضاف الفانيليا والدقيق مع مسحوق الخبز. نحن نخلط العجينة. يمكنك إضافة التوت والفواكه الطازجة أو المجففة، لكنها ستزيد من ثقل الخبز وتقلل من روعة الخبز.

3. ننشر العجينة الناتجة في ثمانية قوالب صغيرة. نخبز كعك الجبن الرائع لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

وصفة 13: كعك الجبن الدايت

هناك كمية لا تصدق من وصفات النظام الغذائي. هنا نوع مختلف من كعك الجبن بدون دقيق وسميد. يستخدم دقيق الشوفان لتكثيف العجينة. لن تضر بالشكل، ولكنها ستزيد بشكل كبير من فوائد الطبق. نحن نأخذ الجبن قليل الدسم بنسبة تصل إلى 5٪.

مكونات

0.4 كجم من الجبن

2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛

15 جرام عسل.

طبخ

1. اخفقي البيضة مع بياض بيضة واحدة حتى تصبح رغوية، ثم أضيفي العسل، وبدلاً من ذلك يمكنك تناول بديل السكر. في النسخة المالحة، تعتبر كعكات الجبن ممتازة أيضًا.

2. يُمزج الجبن مع البروتينات ويُحرَّك ويُضاف دقيق الشوفان الصغير. تُغطى العجينة، وتُترك لمدة نصف ساعة.

3. نصنع الكرات بأيد مبللة ونضعها في مقلاة غير لاصقة ونقليها تحت الغطاء حتى تنضج.

4. يمكنك وضع كعك الجبن الدايت على ورق البرشمان وخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة. سوف تبدو مثل الكعك.

وصفة 14: تشيز كيك الجبن مع المكسرات

لمثل هذه الجبن، نستخدم بالتأكيد عين الجملوالفول السوداني والبندق لن يعطي مثل هذه النكهة. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى قليل من نكهة البرتقال. محتوى الدهون في الجبن القريش اختياري. إذا كان المنتج ضعيفا، فما عليك سوى إضافة المزيد من الدقيق.

مكونات

علبة من الجبن.

2 ملاعق سكر

1 ش. ل. المكسرات.

0.3 ملعقة صغيرة قشر البرتقال المبشور؛

2 ملاعق كبيرة من الدقيق

4 ملاعق زيت.

طريقة طهو

1. يُمزج البيض مع قشر البرتقال والسكر والجبن في وعاء ويُعجن أو يُطحن ويُضاف الدقيق ويُقلب.

2. نقطع المكسرات إلى قطع، ليست هناك حاجة إلى فتات صغيرة. ننام في الجبن ونخلط جيدًا.

3. سخني الزيت في مقلاة مسطحة. يمكنك قلي كعك الجبن على سطح جاف.

4. نجمع عجينة الجوز بملعقة ونضعها في أكوام صغيرة ونساعد في رميها في المقلاة بملعقة ثانية. نحاول محاذاة كعك الجبن على الفور. يقلى حتى ينضج.

يعتمد نجاح صنع كعك الجبن على جودة الجبن المستخدم. لا ينبغي أن يكون الجبن القريش جافًا جدًا أو على العكس من ذلك كثير العصير. من الجبن الجاف المتفتت، ستخرج كعكات الجبن قاسية وليست خصبة، ومن "رطبة" للغاية سوف تنهار بشكل عام. ومع ذلك، هناك طريقة للخروج: يمكن ترك الجبن العصير ليصفى لبضع ساعات، ويخلط مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو يخفف بملعقة من الحليب. كما يجب ألا يكون المنتج حمضيًا جدًا. من الأفضل استخدام الجبن الطازج الدهني.

وفيما يلي بعض أكثر نصائح مفيدة:

- لا ينبغي أبدًا صب كل الدقيق في اللبن الرائب مرة واحدة. من الأفضل أن تفعل ذلك تدريجيا، لأن الجبن كثيف جدا سوف يخرج بقوة وجاف، ومن الكتلة السائلة سوف ينتشر ببساطة على المقلاة. يجب أن تكون العجينة كثيفة إلى حد ما، في حين تكون مرنة وسهلة التخلف عن اليدين؛

- يمكن دحرجة كل قطعة تشيز كيك في الدقيق أو السميد قبل القلي. عندها فقط سيكون للخثارة قشرة مقرمشة فاتحة للشهية. إذا لم يتم ذلك، فسوف يتحولون أيضا إلى لذيذ، ولكن أقل مقلية ومقرمشة؛

- لا يجب أن ينتقل السكر إلى عجينة التشيز كيك. من الأفضل بعد ذلك رشها بالطبق النهائي أو نكهة الحليب المكثف أو المربى.

- لجعل كعكة الجبن ذهبية اللون، من الأفضل قليها في خليط من الخضار والزبدة؛

- ألذ أنواع كعك الجبن اللذيذة والطرية تأتي من كتلة خثارة متجانسة. لذلك، إذا سمح الوقت، فمن المستحسن طحن الجبن من خلال منخل مسبقًا؛

- يجب خفق البيض مع السكر جيدًا قدر الإمكان، فهذا سيجعله أكثر رقة ونعومة. بعض الوصفات تستخدم صفار البيض فقط. في وصفات النظام الغذائيوفي بعض الأحيان يتم استخدام البروتينات وحدها؛

- للحصول على رائحة طيبة يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة إلى العجينة. وأفضل ما في الأمر هو الجمع بين القرفة وكعك الجبن المصنوع من الجبن والتفاح. كما يتم أحيانًا إضافة المشمش المجفف أو التوت البري أو الكرز إلى العجينة. جميع المكونات المذكورة أعلاه تكمل الجبن بشكل مثالي.

- لا يجب أن تكون كعكات الجبن مع الجبن حلوة المذاق. في مثل هذه الوصفات تستخدم الأعشاب الحارة العطرية والثوم والقليل من الفلفل الأسود المطحون والخضروات المجففة وما إلى ذلك، والأهم هو الحفاظ على النسب وعدم المبالغة فيها؛

- لكي تُخبز كعكات الجبن بشكل متساوٍ، ولكي يكون من السهل قلبها، يجب عليك صنع كعكات الجبن ذات الأحجام الصغيرة. من العجين الكثيف يمكنك تشكيل كرات أكبر قليلاً من حجم الجوز. ومع ذلك، فإن معظم الطريقة المثلىيتم وضع العجينة في المقلاة بواسطة ملعقة كبيرة.

 أنشر هذا لنفسك:

تسأل: "لماذا بالضبط أصبح syrniki فجأة موضوع اهتمام وثيق؟ بعد كل شيء، من لا يعرفهم - كعك الجبن! نعم، أي مضيفة ستصنع لك جبلًا كاملاً منها في خمس دقائق!

خبط، ربما اخترقها، بالطبع. نحن لا نتجادل. فقط لسبب ما، خرجوا مع اثارة ضجة، وللآخر - "شكرا لك، لا حاجة". ولكن يبدو أن الوصفة هي نفسها. بالمناسبة، عمره مئات السنين. صحيح، عندما دخلت الإنسانية بالضبط طعم الجبن الممزوج بالبيضة والمقلية على شكل كعك، فمن غير المعروف على وجه اليقين. ولكن، إذا حكمنا من خلال الاسم، فقد حدث ذلك منذ وقت طويل جدًا. فقط في تلك الأيام التي لم يكن فيها الجبن في شكله المعتاد، ولكن، وفقا للمؤرخين، لم يكن هناك سوى "الجبن الرائب". تم تحضير الكثير من الأشياء اللذيذة التي لم تكن تسمى بشكل مزخرف: أطباق الجبن. وكان من بينها "كعك الجبن" الخاص بنا. وفقط في عهد بطرس الأكبر تعلموا كيفية صنع جبن المنفحة من الجبن القريش - على غرار تلك التي نأكلها الآن. وبدأت كلمتا "الجبن" و"الجبن" تشيران إلى منتجات مختلفة. لكن كعك الجبن المصنوع من الجبن بقي "كعك الجبن" - محبوبًا من قبل الكثيرين في شكل ساخن وبارد مع القشدة الحامضة والعسل وحتى ... مع الثوم والشبت.

وأخيرا، لتوضيح ما هو عليه - السر الرئيسيسيرنيكي اللذيذة، قمنا بزيارة مطابخ أفضل خمسة مطاعم في العاصمة وتجسسنا على كيفية طهيها من قبل الطهاة المشهورين.

الوصفة رقم 1: كعك الجبن الكلاسيكي

صراع الأسهم

القطارات دينيس مواصلات، طاهي مطعم "تشيخوف"

لن أقول إن هذه الوصفة أعطتها لي والدتي أو جدتي. هذه مجرد طريقة كلاسيكية مجربة، أقوم على أساسها بإعداد كعك الجبن المميز لمطعمنا. بالنسبة لهم، أتناول الجبن الدهني بنسبة 18٪، وأضيف إليه السميد وسكر الفانيليا. هذا يجعلها رقيقة جدًا وطرية ولذيذة للغاية.

ضروري:

200 جرام جبنة قريش 18% دسم
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
1 ش. ملعقة سميد
1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من قصب السكر
زيت القلي

كيف تطبخ:

1. اخلطي الجبن والبيض والسميد والفانيليا وقصب السكر جيدًا.
2. نشكل كعك الجبن بالحجم المرغوب، ثم نلفه في الدقيق ونقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصائح خاصة من دينيس:

إذا كنت تريد أن تكون كعك الجبن أخف وزنا وأكثر غذائية، فلا تطبخها في مقلاة، ولكن عن طريق نقلها إلى قوالب السيليكون، اخبزها في الفرن.

لا تقم أبدًا بطهي كعك الجبن من اللبن الرائب. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق لذيذ، فاستخدم فقط منتجًا عالي الجودة.

إذا كانت الجبنة المنزلية جافة إلى حد ما، قم بتليينها بإضافة القشدة الحامضة أو الكفير أو الحليب. لذلك سوف تصبح الكتلة أكثر مرونة.

الوصفة رقم 2: تشيز كيك بالزبيب والجوز

صراع الأسهم

القطارات مجد كوبتسوف، طاهي مطعم "بودفار"

أحب كعك الجبن منذ الصغر وأحسبها الطبق المثاليلتناول الافطار. تحضيرها بسيط وسريع: الجبن والسكر والدقيق والبيضة! ولكن في أي وقت يمكنك ابتكار الطبق وإثراءه حسب ذوقك بإضافة التوت أو المكسرات أو الزبيب.

ضروري:

250 جرام جبن قريش
3 فن. ملاعق من الدقيق
2-2.5 ش. ملاعق من السكر المحبب
1 بيضة
50 جرام من حبات الجوز
50 جرام زبيب

كيف تطبخ:

1. اخلطي الجبن والبيض والدقيق والسكر المحبب والجوز المفروم.
2. نقسم كتلة الخثارة إلى كرات صغيرة (60 جم ​​لكل منها) ونشكل منها كعك الجبن ونقليها في مقلاة على كلا الجانبين.
3. نقدم سيرنيكي مع الزبيب والمكسرات مع المربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة أو العسل.

نصائح خاصة من المجد:

لجعل كعك الجبن طريًا ويذوب في فمك، عليك أن تنتبه للأشياء الصغيرة. على سبيل المثال، من الأفضل فرك الجبن من خلال منخل ثم مزجه مع البيض والسكر والدقيق. وفقط بعد ذلك أضف الجوز أو الزبيب.

قبل إضافة الزبيب، تأكدي من نقعه لفترة وجيزة في الماء ثم اتركيه حتى يجف. للقيام بذلك، انقله إلى منديل واعصره قليلاً. بفضل هذا، لن تكون كتلة الخثارة سائلة وسيكون من السهل تشكيل كعك الجبن منها.

لكي لا تحترق كعكات الجبن، يُنصح بقليها على نار خفيفة في زيت ساخن بالفعل.

في بعض الأحيان يحدث خطأ ما ولا تظهر كعكات الجبن... في هذه الحالة، صانع حلويات محترف ومضيف عرض رائع أوليغ إيلين شارك وصفته المميزة، والتي بفضلها ستكون كعكات الجبن مثالية دائمًا. شاهد وصفة الفيديو!

الوصفة رقم 3: تشيز كيك بالقرفة والفانيليا

صراع الأسهم

القطارات كيريل مارتينينكو,طاه مطعم "تورو جريل"

يكمن نجاح كعك الجبن الجيد في الجبن الطازج الجيد. لا يمكن أن تكون حامضة أو دهنية أو خالية تماما من الدهون. بالمناسبة، إذا قمت بإضافة القليل من الزبدة المذابة إلى الدهون الخالية من الدهون، فسوف تصبح مناسبة تماما للجبن. لكنني أفضل الجبن الذي يحتوي على 7-8٪ دهون وليس "حبوب" بل ذو قوام موحد.

ضروري:

200 جرام جبن قريش
1 بيضة
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
قليل من الملح
قليل من سكر الفانيليا
قليل من القرفة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق

كيف تطبخ:

1. يُمزج الجبن جيدًا مع السكر ويُضاف الفانيليا والبيض والدقيق. حتى لا تلتصق العجينة بيديك، يمكنك ترطيب راحة يدك بالماء أو الزيت النباتي.
2. ثم قم بتشكيل "سجق" من كتلة الخثارة ولفها في الدقيق وقطعها.
3. تقلى كعكات الجبن المحضرة على نار متوسطة على كلا الجانبين.

نصائح خاصة من كيريل:

يمكنك إضافة ما تريد إلى تشيز كيك: الزبيب أو المشمش المجفف المفروم جيدًا أو المكسرات. ليس فقط الجوز! سوف يمنحون الطبق النهائي لونًا مزرقًا وسيبدو كعك الجبن غير شهي.

لا يزال من الممكن طهي كعك الجبن على البخار، ولكن بعد ذلك، على الأرجح، سوف تحصل على الزلابية الكسولة. كل ما تحتاجه هو وضع كعكات الجبن شبه الجاهزة في غلاية مزدوجة والاحتفاظ بها حتى تنضج.

في بعض الأحيان ليس لدي الوقت لطهي وجبة الإفطار في الصباح. في هذه الحالة، أنا أخرج الفريزرتُصنع كعكات الجبن في المساء، وتُقلى في مقلاة. الأمر بسيط للغاية: نلف كتلة الخثارة الجاهزة إلى نقانق ونقطعها ونشكل كرات اللحم وننشرها لوح خشبي، مع رش القليل من الدقيق، وتجميدها. في الصباح، قبل نصف ساعة من الطهي، قم بإزالة كعك الجبن من الثلاجة حتى تذوب وتقلى.

الوصفة رقم 4: تشيز كيك مع شراب حلو

صراع الأسهم

تشيز كيك مع شراب حلو

القطارات مارينا كروتوفاطاهي المعجنات في المطعم كارلسون

عندما كنت صغيراً، كانت جدتي تخبز لي كعك الجبن وتسكب عليها الكثير من القشدة الحامضة. ما زلت أحبهم وأطبخ نفس الوصفة لابني. بالنسبة لفطائر الجبن، أوصي بتناول الجبن الدهني بنسبة 9٪، وغير السائل وغير الحمضي. واستبدلي الدقيق الموجود في الوصفة بالسميد ليكون طعمه أفضل في رأيي.

ضروري:

للتشيز كيك:
200 جرام جبن قريش
1 ش. ملعقة من السكر
1 بيضة
100 جرام زبدة
1 ش. ملعقة سميد
قليل من الفانيليا

للشراب:
100 جرام زبيب
100 غرام سكر
100 ماء
10 جرام كونياك

كيف تطبخ:

1. تخلط جميع المكونات جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم "نرش" الطاولة قليلاً بالدقيق، ثم نفرد "النقانق"، ونقطعها إلى قطع متساوية.
2. ثم اضغط على هذه القطع من الجانبين حتى تبدو مثل الغسالات وضعها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي الساخن.
3. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء واقلي كعك الجبن على كلا الجانبين حتى ينتفخ السميد.
4. تحضير الشراب: يُغلى السكر مع الماء والزبيب ويغلي لبضع دقائق على نار خفيفة.أضف الكونياك ويقلب.
5. يُرش تشيز كيك جاهز بالشراب ويقدم مع الكريمة الحامضة.

نصيحة خاصة من مارينا:

• عند قلي كعك الجبن، لا تدخري الزيت النباتي! يُنصح بسكبها كثيرًا حتى "تطفو" كعكات الجبن.

الوصفة رقم 5: كعك الجبن مع الفواكه الملتهبة

صراع الأسهم

تشيز كيك بالفواكه والتوت

القطارات الكسندر مارشينكو، طاهٍ ذو علامة تجارية لمطعم قابض "إدارة ديزي"

كلما انخفض محتوى الدهون في الجبن، كلما كان مذاقه أكثر وضوحًا، وأكثر تفتتًا. عادة ما آخذ 2-3٪. سوف يتطلب الأمر عددًا أقل من المكونات الرابطة وسيصبح كعك الجبن ألذ.

ضروري:

250-300 جرام جبن قريش
1 صفار بيضة خام
1 ش. ملعقة سميد (أو دقيق)
قليل من الملح
السكر حسب الذوق
سمن للقلي

الفواكه أو التوت

كيف تطبخ:

1. نخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتفرق كل شيء ويكتسب قوامًا كاملاً.
2. نشكل كرات ونغمسها في الدقيق ونشكلها على شكل كرات اللحم ونقليها على الجانبين في سمن مسخن جيداً.
3. طهي الفواكه والتوت المشتعل (التفاح والفراولة وغيرها). نذوب السكر ونضيف إليه قطع الفاكهة والقليل من العصير المعبأ (الطازج هو الأسوأ في هذه الحالة) ونقوم بتسخينه. الشيء الرئيسي هو عدم ارتفاع درجة الحرارة حتى لا تحصل على الكراميل.
4. أضف قطرة من الكونياك وأشعل النار فيها. يقلب ويوضع على رف سلكي لتصريف السكر الزائد.
5. يُقدم السيرنيكي مع الفاكهة المشوية على الفور، ساخنًا.

نصائح خاصة من ألكسندر:

في الصيف، يمكن إضافة أوراق الكشمش أو النعناع الطازج إلى كعك الجبن - وهذا سيجعلها أكثر عطرة.

يمكنك صنع الجبن لكعكة الجبن بنفسك. أبسطها هو الكفير: اصنع ثقبًا في الكيس وضعه في الفرن وتعرقه عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.

تشيز كيك في المطعم. شاهد الفيديو!..

يتذكر الكثير من الناس الطعم اللذيذ على شكل كعك الجبن منذ الطفولة. بالإضافة إلى الطعم الرقيق الذائب في فمك، تحتوي سيرنيكي على كمية كبيرة من البروتين، ويمكن لمجموعة واسعة من خيارات الطهي أن ترضي كل من أولئك الذين يفقدون الوزن وأولئك الذين يحبون الحلويات والذين يرغبون في تناول طعام لذيذ دون مغادرة المكان. بعيد عن نمط حياة صحيحياة. في هذه المقالة سننظر في الخيارات الممكنة لصنع كعك الجبن لكل الأذواق.

على الرغم من أن عملية صنع كعك الجبن بسيطة جدًا بطبيعتها، إلا أنه بمرور الوقت، لاحظت ربات البيوت ذوات الخبرة بعض أسرار الطهي التي تساعد حتى المبتدئين على طهي كعك الجبن "بشكل مثالي".

ويؤدي عدم الالتزام بهذه "القواعد" إلى فقدان المظهر الجمالي المتمثل في الرقة وغنى المذاق والأشكال المرغوبة ومستوى الحلاوة. ولكن إذا تعلمت ما يكفي أسرار بسيطةوالنتيجة لن تخيب حتى ربات البيوت الأكثر تطلبا.

• السر 1:يجب أن تعطى الأولوية الجبن الطازجبدون مصل زائد. إذا كان هناك فائض، فمن الأفضل أن توتر الجبن.
• سر 2.هناك أسطورة مفادها أنه كلما زاد عدد البيض في كعك الجبن، أصبح ألذ وأفضل. ولكن، إذا كان هناك الكثير من البيض، فسوف يتحول خليط كعكة الجبن إلى السائل، لذلك سيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق أكثر من اللازم. نتيجة لذلك، ستكون كعك الجبن ذات سعرات حرارية عالية جدًا، وسيفقد طعم الجبن في الدقيق ولن يكون ملحوظًا.
• سر 3.يجب أن يحتوي التشيز كيك على كمية معتدلة من السكر. الكثير من شراب السكر يمكن أن يتسبب أيضًا في إضافة الكثير من الدقيق.
• سر 4.لجعل كعك الجبن غذائيًا، بدلاً من الدقيق، يمكنك إضافة بدائل أقل ذات سعرات حرارية عالية: السميد والنخالة والدقيق الغذائي.
• سر 5.للحصول على تشيز كيك طرية وطرية، قومي بتغطية المقلاة بغطاء عند القلي.

كيفية طهي كعك الجبن من الجبن: وصفة كلاسيكية

إن كعك الجبن ليس فقط لذيذًا لا يُنسى، ولكنه أيضًا طعام شهي وسهل التحضير. لطهيها، لا تحتاج إلى أي معرفة غير واقعية وحيل الطهي. القليل من الوقت والمزاج الجيد - وصفة بسيطة لفطائر الجبن جاهزة.

سنحتاج إلى:

• طازج الجبن محلي الصنع: 350 جرام
• دقيق - 150 جم
• بيضة
• فانيلين - حسب الرغبة
• سكر - 4 ملاعق صغيرة

آلية العمل:

1. نصنع كتلة الجبن من الجبن والبيض ونطحنها في الخلاط. يُسكب السكر والفانيليا والملح في الخليط
2. أضيفي الدقيق إلى الخليط حتى يبدأ التشيز كيك بالالتصاق جيداً.
3. نصنع كعك الجبن عن طريق لفها بكمية قليلة من الدقيق حتى لا تتفكك
4. تقلى الخثارة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة، وتغطي المقلاة بغطاء

وصفة تشيز كيك في المقلاة جاهزة! نأكل الحلوى دافئة مع إضافة القشدة الحامضة أو العسل أو المربى حسب الرغبة.

وصفة فطائر الجبن مع السميد

يعد السميد بديلاً ممتازًا للدقيق الموجود في الخثارة، مما يجعلها أقل سعرات حرارية عالية، كما أن طعمها أكثر ثراءً وحساسة. وصفة تشيز كيك السميد، بالإضافة إلى عدم وجود الدقيق، لا تختلف كثيرا عن تشيز كيك الكلاسيكية.

سنحتاج إلى:

• جبن قريش غير رطب جدًا 5-9٪ دسم - نصف كيلو
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة
• سميد - 3-4 ملاعق كبيرة
• بيضة دجاج - 2-3 قطع.
• الملح والفانيلين - قليل من كل منهما

عملية صنع كعك الجبن اللذيذ: وصفة مع صورة

• يُطحن الجبن بالخلاط ويُضاف تدريجياً خليط البيض والسكر.

• أضف 4-5 ملاعق كبيرة من السميد إلى الخليط الناتج واخلطه جيدًا واتركه لينقع حتى ينقع السميد وينتفخ جيدًا (20 دقيقة).
• أضف سكر الفانيليا والفواكه المجففة أو الفواكه حسب الذوق والرغبة.
• نصنع كعك الجبن ونلفها في السميد أو الدقيق حتى لا تتفكك.
• تقلى حتى تصبح مقرمشة على نار خفيفة على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

وصفة تشيز كيك لذيذة بدون طحين جاهزة!

تشيز كيك مع الزبيب والجبن: وصفة

يمكن أن تضيف إضافة الزبيب طعمًا لطيفًا إلى الحلوى وتشبعها بمزيد من الفائدة. كما أن الزبيب هو بديل صحي للسكر، مما يجعل الخثارة أقل سعرات حرارية.

مُجَمَّع:

• جبنة قريش تحتوي على نسبة دهون 5-9٪ - نصف كيلوغرام
• سكر - 4 ملاعق صغيرة
• فانيلين
• حفنة من الزبيب
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• دقيق أو سميد - 5 ملاعق كبيرة

تشيز كيك بالزبيب: وصفة خطوة بخطوة

1. شطف الزبيب جيدا ماء دافئواملأها بالماء المغلي. اترك الزبيب لمدة 10 دقائق. شطف واتركها حتى تجف قبل الاستخدام.
2. أضف قليلًا من الفانيلين إلى البيض المخفوق مع السكر واستمر في خفق كل شيء معًا. نتذوق الخليط النهائي: إذا لم يكن حلوًا بدرجة كافية، أضف السكر إلى الحالة المرغوبة.
3. يُمزج خليط الخثارة جيدًا مع إضافة الدقيق أو السميد إليه تدريجيًا (إذا تم اختيار السميد ، بعد إضافته يجب غرس الخليط حتى ينتفخ). يجب أن تكون النتيجة كتلة خثارة متجانسة.
4. صب الزبيب في الكتلة المحضرة والملح. امزج كل شيء جيدًا.
5. نصنع كعكات مستديرة ونلفها في الدقيق أو السميد ونقليها في مقلاة تحت غطاء على نار خفيفة.
6. يمكنك تزيين الطبق بالسكر البودرة والنعناع والفواكه والآيس كريم.

خثارة لذيذة وصحية جاهزة لإسعادك أنت وأحبائك!

كعكة الجبن لفيف: وصفة

هذه الحلوى، على عكس كعكة الجبن، تحتاج إلى الخبز، وليس المقلية. وبالتالي، فهو أكثر فائدة، وسيتطلب إعداده وقتًا وجهدًا أقل.

سنحتاج إلى:

• جبن قريش - نصف كيلوغرام
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 170 جم
• زبدة - 150 جم
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• الزبيب، قشر الليمون، الفاكهة - اختياري
• سميد - 3 ملاعق كبيرة
• فانيلين

عملية الطبخ:

1. يُطحن الجبن باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو الغربال. يجب إعطاء الأفضلية للجبن ذو الرطوبة المتوسطة.
2. افصل البياض والصفار أطباق مختلفة. باستخدام الخلاط، اخفقي الصفار مع السكر والفانيليا.
3. أضيفي الجبن والسميد والزبدة الناعمة إلى الخليط.
4. اشطف الزبيب عدة مرات بالماء الدافئ واتركه لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.
5. يُسكب الزبيب المغسول وقشر الليمون المبشور في الخليط.
6. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً ويضاف إلى خليط الجبن.
7. تُبطن صينية الخبز بورق البارشمان، وتُدهن جيدًا بالزبدة. نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا (قد يختلف الوقت حسب قوة الفرن).
8. للتزجيج، استخدمي الزبدة المخففة وأضيفي إليها مسحوق الكاكاو و3 ملاعق كبيرة من السكر. طهي حتى سميكة على نار خفيفة.
9. دهن كعكة الجبن الجاهزة بالتزجيج وضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

طعام شهي لذيذ للغاية جاهز لإسعاد معدتك!

فطائر الجبن بالجبن: وصفات وميزات الطبخ

يعد الجبن القريش أحد المنتجات الأكثر صلة بالأشخاص الذين يحاولون التحكم في وزنهم وتناول الطعام بشكل صحيح. كميات كبيرة من البروتين سهل الهضم وغيرها من المواد المفيدة، وانخفاض الاستخدام المنتجات الضارةفي الوصفة، قم بإعداد هذا الطبق غذائيًا بشكل خاص.

طريقة عمل تشيز كيك غذائي:

• لإعداد كعك الجبن غذائيًا، عليك اختيار الجبن قليل الدسم أو الخالي من الدهون تمامًا.
• يمكنك إضافة ثراء إلى طعم وفوائد الحلوى باستخدام الزبادي.
• يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الحلوى عن طريق التخلص من مرحلة القلي واستبدالها بالخبز في الفرن أو الطهي بالبخار.
• يُسمح أيضًا بخيار القلي في مقلاة، ولكن في نفس الوقت تحتاج إلى استخدام مقلاة غير لاصقة، مما يسمح لك بتقليل الكمية المطلوبة من الزيت النباتي.
• أكثر فائدة بكثير من دقيق القمح هو دقيق الشوفان المطحون والدقيق والنخالة.
• يمكن أن تكون الفواكه المجففة المختلفة بديلاً للسكر.

تشيز كيك حمية بسيطة بدون دقيق وسميد: وصفة

هذا الإصدار من كعك الجبن بسيط وبأسعار معقولة ويمكنه أيضًا ضمان الحفاظ على شكل الجسم الرياضي حتى مع الاستخدام اليومي.

سنحتاج إلى:

• جبنة قريش قليلة الدسم - نصف كيلو
• دقيق الشوفان - 4-5 ملاعق كبيرة
• الزبيب - حسب الرغبة

طبخ:

1. يغسل الزبيب وينقع في الماء الدافئ حتى ينتفخ.
2. طحن الجبن مع الخلاط، إضافة البيض، دقيق الشوفانوالزبيب المجفف.
3. نشكل الكعك ونقليه في مقلاة غير لاصقة، ثم ندهنه بكمية قليلة من الزيت.
4. الطبق جاهز لإسعاد شخصيتك وإسعادك!

تشيز كيك الدايت بدون بيض: وصفة مع الصورة

سنحتاج إلى:

• التفاح - 2 قطعة.
• جبنة قريش قليلة الدسم - نصف كيلوغرام
• نخالة - نصف كوب
• القرفة - حسب الرغبة
• دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

عملية الطبخ:

• صنع هريسة الفاكهة

• اخلطي الجبن مع النخالة والبطاطس المهروسة
• نشكل كعكة الجبن بالشكل المطلوب عن طريق لفها بخفة في دقيق الشوفان

• نضع الجبن على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا

• دهن الطبق النهائي بالقرفة والعسل. وصفة تشيز كيك مع التفاح جاهزة!

سيرنيكي الموز: وصفة مع الصورة

مكونات:

• جبن قريش - نصف كيلوغرام
• موز - 2-3 قطع.
• دقيق الشوفان - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة والزبيب - حسب الرغبة

طبخ:

• اخفقي الموز في الخلاط مع الجبن والدقيق

• يُضاف البيض والقرفة والزبيب المغسول إلى الخليط.
• تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مقلاة غير لاصقةمشحم بقليل من الزيت

وصفة فطائر الجبن الطرية جاهزة!

فطائر الجبن الرائعة واللذيذة: وصفة مع الصورة

هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين لا يخشون السعرات الحرارية الزائدة ويحبون تدليل معدتهم بالأطباق الحلوة. هذه الحلوى غنية جدًا وحلوة وتذكرنا بالفطائر.

سنحتاج إلى:

• جبن قريش - نصف كيلوغرام
• البيض - 3 قطع.
• سكر - 6 ملاعق كبيرة
• مسحوق الخبز - 10 جم
• دقيق - ¾ كوب

عملية صنع كعك الجبن الرائع من الجبن: وصفة مع صورة

• تُطحن الجبنة المنزلية مع مزيج من البيض والسكر في الخلاط

• أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واستمري في العجن
• نأخذ ملعقة من كتلة الجبن ونشكل كعك الجبن

• نلف كعك الجبن على كلا الجانبين بالدقيق

• تقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

نقوم بتزيين الطبق حسب الذوق والرغبة والاستمتاع بالدونات سيرنيكي!

هناك الكثير من الخيارات لدمج المكونات في كعك الجبن، ولست بحاجة إلى أن تكون طاهيًا موقرًا لتجرب بنفسك ابتكار "الزبيب" للوصفة. الشوكولاتة وجميع أنواع الفواكه والحلويات والقشدة الحامضة والتوت - كل هذا يتناسب جيدًا مع الجبن على شكل كعك الجبن. دلل نفسك وأحبائك بما هو مفيد و علاج لذيذبكل الطرق الممكنة!

فيديو: وصفة فطائر الجبن المنزلية