صلصة المايونيز لفائف لافاش. لفات لافاش ، مقبلات باردة

يمكن العثور على هذا الطبق الأكثر شعبية في أي مقهى وفي الشارع فقط. وفي المنزل فهي مناسبة لجميع المناسبات. إنه سريع جدًا وسهل تحضير لفافة خبز البيتا. تُخبز بعض اللفائف في الفرن ، والبعض الآخر لا يحتاج إليها. يكفي لف الحشوة في كعكة.

مع الحشوات ، أيضًا ، لم يتم ملاحظة أي توصيات خاصة. اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات والجبن والفطر مناسبة تمامًا. يتم الحصول على مقبلات ممتازة بعصي السلطعون والبيض. كل ما تحبه والموجود في الثلاجة يمكن لفه بأمان في خبز مسطح.

فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة والشائعة بشكل خاص. أطبخ لفائف طوال الوقت ، ساخنة وباردة. تُخبز الأطعمة الساخنة قليلاً في الفرن. والباردة ترتاح لفترة من الوقت في الثلاجة وتكون قد انتهيت! اعتمادًا على الحشو المتاح لدي.

في مقال اليوم:

لفائف كبيرة من خبز البيتا مع الدجاج بالفرن

هذا الطبق اللذيذ لا يجرؤ حتى على استدعاء وجبة خفيفة بسيطة. إنه مناسب تمامًا لإطعام جميع أفراد الأسرة لتناول الإفطار أو العشاء. أرسم المنتجات للفة واحدة ، لكن بما أن لدي أربعة كعكات ، سيكون هناك أربع لفات.

ماذا تحتاج:

طبخ:

1. نقطع الثدي المسلوق إلى قطع صغيرة. افركي الجبن. أملك . يقطع الخضار ويخلط مع الجبن المبشور.
2. قم بتغطية خبز البيتا بطبقة رقيقة جدًا من المايونيز حتى لا يتمزق أثناء العملية. رشي الجبن والأعشاب
   
3. الآن ضع الكعكة الثانية بعناية في الأعلى. رشي الجبن والأعشاب مرة أخرى ، لكن قليلاً. نضع لحم الدجاج المفروم ناعماً في الأعلى ومرة ​​أخرى القليل من الجبن بالأعشاب. علاوة على كل هذا ، ضع شبكة من المايونيز.
   
4. الآن لف الهيكل بأكمله بلفة. توضع على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ومدهونة زيت نباتي. قم بتغطية سطح اللفة بالقشدة الحامضة ، ثم ستكون جميلة ورمادية.
   
5. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، اللفة مشبعة جيدًا بالقشدة الحامضة. تخبز على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد الوقت على درجة حرارة الفرن.

ها هي لفة الدجاج جاهزة! يمكنك أن تأكل على الفور. لكنها لذيذة حتى عندما يكون الجو باردًا. هذه دورة ثانية كاملة. ساعد نفسك!

الوصفة مع الجزر الكوري والدجاج المدخن

لا تحتاج لفة البيتا هذه إلى الخبز في الفرن. فقط اتركه في الثلاجة لفترة من الوقت. يجب أن تكون التورتيلا رفيعة بدرجة كافية. تقدم باردة كمقبلات.

ماذا نحتاج:

طبخ:

1. إذا كنت لا تحب الدهون ، فيجب إزالة جلد الساق. قطع الساق إلى مكعبات صغيرة. ناعما يقطع الخضر. صر الجبن على مبشرة جيدة. لدينا جزر كوري جاهز.
2. قم بفرد خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة. يُدهن بالمايونيز. يرش بالأعشاب. ضع الكعكة الثانية في الأعلى. يُدهن بالمايونيز أيضًا. رشي طبقة متساوية من الجبن المبشور.
3. بعد ذلك ، ضع خبز البيتا التالي. دجاج مفروم ناعما في طبقة متساوية. يغطى بخبز البيتا الرابع. ضع الجزر الكوري في الأعلى في طبقة متساوية.
4. لف اللفافة بالكامل بإحكام. إذا كان حجم الكعك كبيرًا ، اقطع الرول إلى نصفين. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ساعة يمكنك الحصول عليها مقطعة إلى قطع بسمك 2 أو 3 سم.

تخدم على الطاولة وتعامل عائلتك وأصدقائك!

رول لافاش ارميني مع اصابع كابوريا و خيار

وصفة أخرى رائعة بدون خبز. المنتجات جاهزة أيضًا. عليك فقط سلق البيض.

ماذا نحتاج:

طبخ:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع جيدًا. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة جدًا. يقطع جيدًا باستخدام مقشرة الخضار. تذويب عيدان السلطعون حتى تصبح دافئة. تغسل أوراق الخس وتقطع بالطول إلى شرائح.
2. ضع خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة وافرد المايونيز على السطح بالكامل. بعد ذلك ، ضعي الحشوة في شرائح ، واتركي حواف الكعكة نظيفة بحوالي 2 سم.
3. أولاً ، ضعي أوراق الخس في شريط. يبلغ عرض الشريط حوالي ربع حجم الكعكة بأكملها. الشريط التالي من البيض المبشور.
4. تقطع أصابع السلطعون بالطول إلى شرائح رفيعة. يمكنني بسهولة فصلهم باليد. انشر شريحة أخرى من أصابع السلطعون على خبز البيتا.
5. آخر شريحة من الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة. الآن لف حواف الكعكة فوق الحشوة ولفها بإحكام. ضعي الرول في كيس وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ساعة ، قدميها على الطاولة ، مقطعة إلى لفات بسمك 5 سم.

قدمي الرول مع أي صوص.

وصفة مع كبد سمك القد والفلفل

ماذا نحتاج: طبخ:

1. البيض المسلوق. نظف الفلفل الحلو. خبزتها في الفرن أولاً. ولكن ، إذا كنت لا ترغب في الخبز ، فيمكنك التغلب عليها برفق لجعلها أكثر ليونة. يقطع الخضر إلى قطع أصغر. اخلطي الفلفل والأعشاب في وعاء واحد.
2. افتح خبز البيتا على الطاولة ، أول طبقة رقيقة من المايونيز ، رشي الأعشاب والفلفل ، متراجعًا عن حواف الكعكة من جميع الجوانب بمقدار 2 سم. اترك بعض المساحات الخضراء.
3. غطيها بخبز مسطح آخر. مايونيز مرة أخرى ، ثم كبد سمك القد مطحون بالشوكة. لا تنسى التراجع 2 سم!
4. الآن ضع الكعكة الثالثة في الأعلى. مرة أخرى المايونيز والبيض مبشور على مبشرة خشنة والخضروات المتبقية.
5. قم بلف جميع الكعك معًا برفق في لفافة. إذا كانت اللفة طويلة ، اقطعها إلى نصفين. لفه في كيس وضعه في الثلاجة. بعد ساعتين ، أخرجها ، قسّمها إلى قطع من 3-5 سم ، ويمكنك دعوة الجميع لتجربة وجبة خفيفة لذيذة!

لفة لافاش مع أصابع السلطعون والفطر

إذا كنت لا تزال لا تفهم تمامًا تقنية الطهي ، شاهد الفيديو من قناة يوليا رومانوفا

هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع هذه القوائم اللذيذة والجميلة لطاولة الأعياد بشكل متواضع.

وبالطبع ، لن يكتمل هذا الاختيار بدون وصفة مع السمك الأحمر المفضل لدي.

رول لافاش بالسمك الاحمر والجبن

يمكن تناول أي سمكة حمراء. آخذ الجبن المذاب في الحمامات. لفة أصلية لذيذة بدون مايونيز.

ماذا تحتاج:

كيف تطبخ:

1. ناعما يقطع الخضر. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة جدًا. افرد خبز البيتا على طاولة نظيفة وجافة. انشر الجبن من الحوض فوق خبز البيتا. طبقة متساوية.
2. يرش الشبت المفروم ناعماً على الوجه. الآن ضع أطباق السمك الأحمر. رشي عليها عصير نصف ليمونة.
3. لفة بإحكام في لفة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

لفة جاهزة. من الضروري قطع اللفة مع السمك إلى قطع كبيرة بسماكة 4-5 سم.

ها هي نفس الوصفة على الفيديو من قناة "Need to cook"

كما ترون ، جميع اللفات مصنوعة وفقًا لنفس النمط. يمكنك تجربة الحشوات بقدر ما تريد. جرب صحتك! شكرا لكل من طبخ معي اليوم!

إذا وجدت وصفاتي مفيدة ، فانقر على أزرار الشبكات الاجتماعية واحفظ الوصفات على صفحتك.

يمكن أن تكون حشوة لفة البيتا مختلفة. علاوة على ذلك ، تبين أن مثل هذه المقبلات لذيذة ليس فقط من المكونات المالحة ، ولكن أيضًا من المكونات الحلوة. يمكن تحضيره لكل من المائدة الاحتفالية والمائدة اليومية.

معلومات عامة عن الطبق

ما هي الحشوة اللذيذة للبيتا رول؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. بعد كل ذلك، أناس مختلفونتفضيلات طهي مختلفة تمامًا. شخص ما يحب المقبلات الكلاسيكية مع لحم السلطعون ، ويفضل شخص ما تناول خبز البيتا مع النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة ، ويضيف شخص ما سمكًا أحمر مملحًا إلى مثل هذا الطبق. قررنا أن نقدم لك بعضًا من أبسطها وأكثرها الوصفات المتاحة، والتي هي الأكثر شعبية حتى بين الذواقة الأكثر تطلبًا.

اختيار القاعدة الصحيحة

قبل إخبارك عن كيفية تحضير حشوة خبز البيتا ، يجب أن تخبرك عن كيفية الحصول على الأساس الصحيح لمثل هذا المقبلات. تجدر الإشارة إلى أن اختياره في محلات السوبر ماركت الحديثة واسع للغاية. لذلك ، يمكنك شراء اللافاش الأرميني والقوقازي والجورجي. الشيء الرئيسي - عند اختيار هذا المنتج ، يجب الانتباه إلى حجمه. يجب أن تكون كبيرة وكثيفة ولكنها رقيقة جدًا في نفس الوقت. أيضًا ، عند شراء خبز البيتا ، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيته. يجب أن يكون حوالي 3-5 أيام. إذا تم وضع lavash في عبوة مفرغة من الهواء ، فيمكن زيادة مدة صلاحيتها بشكل كبير.

إذا اشتريت مثل هذه القاعدة مقدمًا ، فمن غير المرغوب فيه إزالتها من الحقيبة. بعد كل شيء ، يجف خبز البيتا الرقيق بسرعة كبيرة. يجب أن يقال أيضًا أنه يجب تخزين مثل هذا المنتج في درجة حرارة الغرفة ، وليس في الثلاجة.

حشوة لفائف لافاش بعصي السلطعون

هذه الحشوة هي الأكثر شيوعًا بين أولئك الذين يحبون إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة لطاولة الأعياد. هذا لا يرجع فقط إلى حقيقة أن مكونات هذا الطبق غير مكلفة نسبيًا ، ولكن أيضًا إلى حقيقة أنه تبين أنها مغذية للغاية ومرضية.

لذلك ، لإنشاء مثل هذه القائمة ، نحتاج إلى:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• عصي السلطعون المجمدة - 130 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 90 جم ؛
• الخضر - حفنة صغيرة (البقدونس والشبت) ؛
• بيض القرية - 2 قطعة ؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضف حسب تقديرك ؛
• فصوص ثوم - بضع قطع.

تحضير المكونات

من السهل جدًا تحضير حشوة خبز البيتا بعصي السلطعون. للقيام بذلك ، قم بإزالة المكون الرئيسي من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابه تمامًا. إضافي عيدان من السرطانمطلوب طحن على مبشرة (كبيرة).

بعد معالجة المكون الرئيسي ، من الضروري المضي قدمًا في تحضير البيض. يجب غليها وتبريدها ثم تقشيرها وتقطيعها. لجعل اللفة أرق وألذ طعمًا ، يوصى بتقطيع البيض على مبشرة (ناعمة). بنفس الطريقة ، من الضروري تقطيع أي نوع من الجبن مع فصوص الثوم. أما الأعشاب الطازجة فيجب تقطيعها ناعماً بسكين.

تشكيل وجبة خفيفة

يتم تحضير حشوة لفائف البيتا بعصي السلطعون على النحو التالي: يجب وضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء مشترك ، ثم تتبيلها بالمايونيز على بيضة السمان وتخلط جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة عطرة سميكة إلى حد ما. إذا أضفت الكثير من المايونيز ، فهناك احتمال أن ينضج خبز البيتا ولن يأخذ الطبق مثل هذا الجمال مظهركما تريد.

بعد تحضير الحشوة ، افرد خبز البيتا على سطح مستو وافرد خليط السلطعون عليه بالتساوي. بعد ذلك ، يجب لف القاعدة في لفافة ضيقة ، ملفوفة بورق تغليف وتخزينها في الثلاجة لمدة 35-40 دقيقة. قبل التقديم ، يجب تقطيع المقبلات العطرية إلى قطع بسمك 1.6 سم.

طهي وجبة خفيفة لذيذة مع النقانق

يعد حشو خبز البيتا بالسجق ثاني أكثر الأطباق شعبية بين أولئك الذين لا يهتمون بمثل هذه المقبلات. لتحضيره نحتاج:

• لافاش رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• سجق مسلوق (يمكنك تناول لحم خنزير معطر) - حوالي 130 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 110 جم ؛
• أوراق الخس الخضراء - حفنة كبيرة ؛
• الطماطم ليست سمينًا جدًا - 3 قطع ؛

معالجة المكونات

يتم تحضير حشوة السجق للفة بسهولة وببساطة كما هو مذكور أعلاه ، باستخدام أعواد السلطعون. بالنسبة لها ، عليك أن تأخذ حفنة من الخس الأخضر ، وتشطفها جيدًا ماء باردوجفف تماما بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع السجق المسلوق إلى قش رفيع. بنفس الطريقة ، يجب قطع الطماطم من أصناف القاسية ونضجها.

كيف تتشكل بشكل صحيح؟

بعد معالجة المكونات ، ضعي خبز بيتا رقيقًا على سطح مستوٍ ، وضعي عليها أوراق الخس الطازجة في طبقة متساوية ، ثم ضعي عليها شبكة مايونيز. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع قش النقانق والطماطم على القاعدة. في الختام ، يجب رش جميع المكونات بالجبن المبشور ولفها في لفافة ضيقة. ملفوفة فيلم التشبثوجبة خفيفة جاهزة ، ينصح بحفظها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، يجب قطع اللفة وتقديمها على الطاولة.

وجبة خفيفة سريعة مع الأسماك المعلبة

يتم تحضير حشوة لفائف اللافاش بالطعام المعلب على عدة مراحل. لها نحن بحاجة إلى:

• خبز عربي رقيق كبير - 2 قطعة ؛
• الأسماك المعلبة (يمكنك تناول سمك السلمون الوردي والرنجة وما إلى ذلك) - برطمانان قياسيان ؛
• جبنة صلبة - حوالي 110 جم ؛
• بيض بلد كبير - 3 قطع ؛
• بصل أخضر - عدد قليل من الأسهم ؛
• المايونيز على بيضة السمان - أضفه حسب تقديرك.

معالجة الغذاء

لتحضير مثل هذا المقبلات ، اغلي بيض البلد الكبير ، برده ، ثم قطعه على مبشرة (بخير). وبالمثل ، من الضروري تقطيع الجبن. كما يتطلب مفرومًا ناعماً طازجًا بصل أخضر. بالنسبة للأطعمة المعلبة ، يجب تصريف كل السوائل منها ، ثم سحقها في عصيدة متجانسة بشوكة.

عملية التشكيل

لتحضير مقبلات معطرة من خبز البيتا ، يجب دهنها على سطح مستوٍ ، ثم تغطيتها بمزيج من البيض والجبن الصلب والبصل الأخضر والمايونيز. بعد ذلك ، يجب تغطية الحشوة بورقة أخرى من القاعدة. يجب دهنها بالسمك المعلب المفروم. في الختام ، يجب لف جميع المكونات في لفافة محكمة الغلق ووضعها فيها حجرة الثلاجة، الإغلاق المسبق بغطاء أو التفاف في فيلم تشبث. بعد ساعة ، يمكن تقطيع المقبلات بأمان وتقديمها على المائدة.

طهي البوريتو المكسيكي الكلاسيكي

يستغرق حشوة خبز بيتا بالدجاج والجبن والفطر وقتًا أطول قليلاً في الطهي مما سبق. بعد كل شيء ، قبل وضعها في القاعدة ، تحتاج إلى قلي جميع المكونات جيدًا.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز عربي كثيف كبير - 1 قطعة ؛
• صدور الدجاج - حوالي 300 جم ؛
• جبنة صلبة - حوالي 90 جم ؛
• فطر طازج - 4 قطع ؛
• خس - بضع قطع.
• زيت عباد الشمس - يستخدم حسب التقدير ؛
• التوابل - تستخدم حسب الرغبة.

المعالجة الحرارية للمكونات

من أجل الحصول على حشوة لذيذة من لفائف خبز البيتا بالفطر والدجاج ، يجب أولاً قلي جميع المكونات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنظيف الثدي من العظام والجلود ، ثم تقطيعها جيدًا مع الفطر (يفضل القش). بعد ذلك ، يجب وضع المنتجات في مقلاة بالزيت وتتبيلها بالبهارات وطهيها حتى يتبخر المرق تمامًا ويتحمص جزئيًا. أما بالنسبة للجبن ، فيجب سحقها بشكل منفصل على مبشرة صغيرة فقط.

تشكيل بوريتو

لتشكيل مثل هذا الطبق ، ضعي خبز بيتا كثيفًا على سطح مستوٍ ، ثم ضعي عليه أوراق الخس الطازجة. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع المقلي على القاعدة صدر دجاجوالفطر. من الضروري تشكيل بوريتو على النحو التالي: أولاً ، تحتاج إلى ثني الحواف على الجانب الطويل ، ثم قم بلف خبز البيتا بلفافة ضيقة. يمكنك تناول هذا الطبق المكسيكي مباشرة بعد التحضير.

طهي طبق لذيذ مع سمك السلمون على مائدة الأعياد

يعد حشو لفة Lavash بالسمك الأحمر والجبن القريش مثاليًا لطاولة الأعياد. تجدر الإشارة إلى أن جميع ضيوفك المدعوين سيقدرون بالتأكيد هذه الوجبة الخفيفة غير العادية.

لذلك نحن بحاجة:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• الجبن الطازج - حوالي 200 جم ؛
• سمك السلمون المملح - حوالي 230 جم ؛
• الشبت الخضر - عدد قليل من الفروع.
• ملح خشن - يستخدم حسب الرغبة.

طريقة طهو

تبين أن ملء لفائف خبز البيتا بالجبن والسمك الأحمر أمر غير معتاد. وقبل أن تبدأ في تكوين مثل هذه الوجبة الخفيفة ، يجب أن تصنع كريمة الحليب. يتطلب وضع الجبن في الخلاط وتحويله إلى كتلة متجانسة ومتجددة الهواء بأعلى سرعة. بعد ذلك ، يجب إضافة الشبت المفروم والقليل من الملح وفصوص الثوم المبشورة إلى الكريمة. امزج جميع المنتجات الموضوعة في الوعاء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

أما بالنسبة للسلمون المملح قليلاً ، فيجب تقشيره وتقطيعه ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ولكن واسعة.

نحن نشكل لفة ونقدمها على الطاولة

بعد تحضير المكونات الرئيسية ، تحتاج إلى وضع اللافاش الأرمني على سطح مستوٍ ، ثم دهنه برفق كريم خثارةبالأعشاب والثوم. يجب ألا تتجاوز طبقة هذه المنتجات 5-6 ملم. بعد ذلك ، يجب وضع شرائح رقيقة من سمك السلمون المملح قليلاً على كتلة اللبن الرائب. بعد ذلك ، يجب لف اللافاش الأرمني في لفافة ضيقة ، مقطعة إلى قطع بسماكة 2 سم ، ووضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها إلى طاولة الأعياد.

لفة "اللاذعة"

إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة الحارة ، فإن حشو لفة اللافاش بالجزر الكوري هو الأفضل بالنسبة لك. للطبخ نحتاج:

• خبز عربي رقيق كبير - 1 قطعة ؛
• الجزر العصير متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• ثوم طازج - بضع فصوص صغيرة ؛
• فجل مارجلان - حوالي 150 جم ؛
• المصابيح الصغيرة الحلوة - 2 قطعة ؛
• صلصة الصويا - حوالي 60 مل ؛
• سكر - ملعقة حلوى.
• ملح متوسط ​​الحجم ، فلفل حلو حلو وتوابل أخرى - يستخدم حسب الرغبة.

طبخ حشوة الخضار

لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الحارة ، تحتاج إلى تقشير جميع الخضروات ، ثم تقطيعها إلى قش رفيع وطويل. لهذا ، من المستحسن استخدام مبشرة كورية خاصة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وتقطيع الثوم على مبشرة صغيرة.

بعد معالجة الخضار بشكل صحيح ، يجب أن يتم مزجها في وعاء واحد ، بنكهة السكر ، صلصة الصويا، ملح ، بابريكا حلوة وأي توابل حارة. بعد خلط المكونات ، يُنصح بتركها في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار عصارة وتعطي عصيرها. من الرطوبة الزائدةيجب التخلص منه.

تشكيل وجبة خفيفة حارة معًا

لتشكيل مثل هذا الطبق الحار ، يجب أن تأخذ لافاش أرمينيًا رقيقًا وتنشره على سطح صلب ومستوٍ. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع طبقة رقيقة من الجزر الكوري مع الفجل على القاعدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش هذه المكونات ببذور السمسم. بعد لف الخضار في لفافة ضيقة ، يجب وضعها في كيس أو غلاف بلاستيكي وتركها في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك ، يجب تقطيع الوجبة الخفيفة اللذيذة إلى أجزاء وتقديمها للضيوف.

تلخيص لما سبق

كما ترون ، هناك عدد كبير من الحشوات المختلفة التي يمكنك من خلالها تحضير وجبات خفيفة مختلفة تمامًا في الذوق. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر إرضاءً ، فمن المستحسن لف ليس فقط الخضار ، ولكن أيضًا أنواع مختلفة منتجات النقانقومنتجات اللحوم والفطر وحتى الأسماك. ولكن حتى لا تبلل القاعدة وتتفكك ، فمن المستحسن حرمان هذه المكونات تمامًا من الرطوبة. بالمناسبة ، للأغراض نفسها ، يمكن طلاء اللافاش الأرميني مسبقًا بأوراق خضراء. خس طازجأو استخدم قاعدة مزدوجة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضر المياه الجاريةوفرم ناعم.
2. نقطع السلمون إلى طبقات متوسطة.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
4. ينتشر لافاش على سطح مستو ونظيف وجاف. انشر عليها طبقة رقيقة من الجبن المذاب.
5. افرد شرائح السلمون.
6. رشي الأعشاب المفرومة.
7. أضف لحم الخنزير.
8. لف خبز البيتا على شكل لفائف ولفها بورق تغليف.
9. أرسلها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
10. مقطعة إلى قطع متوسطة.

Lavash Roll - وصفة خطوة بخطوة

بديل رائع للسندويشات هو لفائف لافاش اللذيذة للعام الجديد مع الخضار والسجق والجبن. تبدو احتفالية ، اتضح أنها لذيذة ، تطبخ بسرعة.

مكونات:

• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 100 جم
• سجق مسلوق - 250 جم
• جبنة - 50 جم
• البقدونس (الخضر) - 1 حفنة
• الجبن المطبوخ - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• أوراق الخس - حسب الرغبة

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُوزّع خبز البيتا على المائدة ويُدهن بالجبن الذائب.
2. نبشر النقانق المسلوقة على مبشرة خشنة ونرشها على الجبن.
3. يقطع البقدونس ويضاف إلى الحشوة.
4. يُقشر الجزر النيء ويُبشر ويُرتب في الطبقة التالية.
5. تُلف خبز البيتا على شكل لفائف وتُلف بورق الألمنيوم وتُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق.

لفة لافاش السلطعون السنة الجديدةسيكون في مكانه ليس فقط في ليلة رأس السنة ، ولكن أيضًا على مائدة الطعام اليومية.

مكونات:

• لافاش - 3 أوراق
• أصابع السلطعون - 300 جم
• البيض - 4 قطع.
• مايونيز - 250 مل
• شبت - حفنة
• البقدونس - حفنة

التحضير خطوة بخطوة:

1. ضعي الورقة الأولى من خبز البيتا على الطاولة وادهنها بالمايونيز.
2. نقطع الخضر (الشبت والبقدونس) ونرش المايونيز.
3. ضع على القمة الورقة التاليةودهنها بالمايونيز. انتشر شرائح شرائح رفيعة من أعواد السلطعون بالتساوي عليها.
4. غطيها بورقة ثالثة وانقعها بالمايونيز. يرش بالبيض المفروم ناعما ، والذي يتم سلقه جيدا ويبرد مقدما.
5. رش المزيد من الخضر.
6. لف كل الطبقات بإحكام في لفافة واتركها تنقع لمدة ساعة واحدة.
7. بعد ذلك ، قطع اللفة إلى قطع وتقديمها.

ستكون لفة لافاش بالجبن لذيذة للعام الجديد. الوجبة الخفيفة سهلة التحضير ، لذيذة ومغذية. ويمكن لأي مضيفة مبتدئة طهيه.

مكونات:

• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 200 جم
• سجق مسلوق - 200 جم
• البيض - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• الخضر - حفنة
• مايونيز - 200 مل

التحضير خطوة بخطوة:

1. ابشر الجبن والسجق على مبشرة خشنة.
2. يقطع الخضار ويمرر الثوم من خلال الصحافة.
3. ابشر السجق.
4. قطعي الطماطم والبيض المسلوق إلى مكعبات.
5. ضعي جميع المنتجات في وعاء عميق ، وتبليها بالمايونيز واخلطيها.
6. وزعي خبز البيتا على المائدة وضعي الحشوة بالتساوي.
7. لفها ولفها حقيبة بلاستيكية. بهذه الطريقة سوف ينقع بشكل أسرع.
8. انقعيها لمدة ساعة في الثلاجة وقطعيها إلى شرائح بحجم 3 سم.

مقبلات رائعة مع السمك ليست فقط لذيذة وصحية ، ولكنها أيضًا تبدو أنيقة على الطاولة. للجمال ، تضاف الخضر ، وللحنان الجبن المطبوخ.

مكونات:

• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• سمك السلمون المملح قليلاً - 400 جم
• جبنة - 200 جم
• شبت - حفنة
• مايونيز - 200 مل

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل الشبت واقطعها جيدًا.
2. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة بجوانب 8 مم.
3. يُمزج الجبن مع الشبت ويُتبّل بالمايونيز. اخلط جيدا.
4. افرد خبز البيتا على الطاولة وضعي طبقة من الجبن.
5. نقطع السلمون إلى أطباق ووزعها على كامل مساحة الورقة.
6. لف الخبز بإحكام في لفافة واتركه لينقع لمدة ساعة على الأقل.
7. نقطعها إلى شرائح طولها 1-1.5 سم وتقدم مع الوجبة.

لفة لافاش بالدجاج هي وجبة خفيفة شهية ولذيذة زخرفة رائعةجدول السنة الجديدة. وسحرها هو أنه كلما طالت المدة ، كلما كان أكثر نعومة ولذيذًا.

مكونات:

• لافاش - 2 قطعة.
• فيليه دجاج - 300 جم
• شامبينونس - 300 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر كوري - 100 جم
• ملح للتذوق
• مايونيز - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً. تبرد وتقطع برفق عبر الحبوب.
2. يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
3. يقشر البصل من القشر ويقطع إلى نصف حلقات. تمر بسرعة في مقلاة بالزيت النباتي.
4. غطي الطاولة بغشاء بلاستيكي ، وزعي خبز البيتا ودهنها بطبقة رقيقة من المايونيز.
5. ضعها على القمة فيليه دجاجوالجزر باللغة الكورية.
6. غطيها بورقة ثانية وانقعها أيضًا بالمايونيز.
7. ينتشر الفطر المقليمع البصل.
8. لف خبز البيتا بإحكام على شكل لفائف ، ولفها بورق تغليف واتركها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
9. بعد أن تتكشف ، تقطع إلى قطع وتقدم إلى طاولة العام الجديد.

المقبلات الأكثر تكلفة من lavash الأرمنية هي لفة مع الجبن الذائب. في الوقت نفسه ، تبين أن الطعام ليس أقل لذيذًا وممتعًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق تنفيذه أكثر من 40 دقيقة من الوقت.

مكونات:

• لافاش - 2 كعكات
• خيار طازج - 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ - 5 قطع.
• الشبت الخضر - حفنة
• سبراتس - 1 بنك
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة

التحضير خطوة بخطوة:

1. لتحضير الحشوة الأولى ، ابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة. لتسهيل الفرك ، انقعه لمدة 15 دقيقة في الفريزر.
2. افتح الطعام المعلب باستخدام الإسبرط ، وضع السمك على طبق واهرسه بالشوكة في اللب.
3. يُمزج الإسبرط مع الجبن ويتبل بالمايونيز ويخلط.
4. بعد ذلك ، تحضير الحشوة الثانية. للقيام بذلك ، اغسل الخيار وجففه وابشره على مبشرة خشنة.
5. اشطف الشبت واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية واقطعها جيدًا.
6. يُمزج الخيار مع الأعشاب ، ويُتبل مع قليل من الملح ويُتبل بالمايونيز.
7. افردي خبز البيتا على المنضدة وضعي حشوة الجبن الأولى ، ووزعيها بالتساوي على كامل الطائرة.
8. غطّي التورتيلا الثانية وضعي حشوة الخيار الثانية أيضًا.
9. لف خبز البيتا بحذر على شكل لفائف ، ولفه بورق الطعام ، واتركه لمدة ساعة ومقطع إلى شرائح.

لحم الخنزير هو عنصر لذيذ يكمل ويطلق مذاق العديد من الأطباق. لقد أثبتت نفسها جيدًا في شكل حشوة لفائف بيتا على طاولة العام الجديد.

مكونات:

• لافاش - 4 قطع.
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• شبت - حفنة
• لحم الخنزير - 300 جم
• جبنة - 150 جم
• مايونيز - 400 جم

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُوزّع خبز البيتا الأول على المائدة ويُدهن بالمايونيز. ضعي شرائح رقيقة من لحم الخنزير عليها.
2. غطيها بورقة ثانية وانقعها بالمايونيز الممزوج بالشبت.
3. انشر الرقاقة الثالثة مع الجبن المبشور الممزوج بالمايونيز.
4. تُدهن الطبقة الرابعة بالمايونيز وتُرش بالأعشاب المفرومة.
5. تُلف خبز البيتا على شكل لفافة وتُنقع في البرد لمدة ساعة.
6. تقطع إلى قطع متوسطة وترتيبها بشكل جميل في طبق.

وصفات الفيديو:

حشوات رول لافاش - مختلفة وصفات خطوة بخطوةمع الصور. يمكن أن تصبح لفائف البيتا اللذيذة طبقًا مفضلاً لجميع أفراد الأسرة ، لأنه يمكنك طهيها يوميًا باستخدام أكثر من غيرها منتجات بسيطة. بفضل سهولة إنشاء هذه المقبلات ، ستتاح لكل مضيفة الفرصة للتعامل مع الضيوف غير المتوقعين. من خلال اختيار مجموعة متنوعة من الحشوات لفائف البيتا ، يمكنك تفتيح عشاء عائلي بسيط وإنشاء طبق خاص بك.

الحشوات الأصلية لفائف البيتا الرقيقة - مع الصورة

قبل البدء في تحضير هذه الوجبة الخفيفة ، يجدر بك دراسة ماهية خبز البيتا بمزيد من التفصيل. هذا الخبز الأبسط والأقدم ، الذي له شكل غير عادي ، هو طبق تقليدي للسكان الأصليين في كازاخستان وجورجيا والشرق الأوسط وأرمينيا. يتم استخدامه أثناء الطهي. عدد كبيرأطباق متنوعة - فطائر ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بازباشا ، تشاكابولي ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. يمكن تقديم طبق لافاش باردًا وساخنًا ، وهناك فرصة للتجربة خيارات مختلفةحشوات.

"القيل والقال" - مع الدجاج والفطر

مكونات:

• فطر طازج - 190-210 جم.
• رقيق لافاش - 2 قطعة.
• بصل - 1 رأس.
• جبنة صلبة - حوالي 100 جم.
• أرجل مدخنة - 90-110 جم.
• جبنة طرية مطبوخة - حوالي 100 جم.

طبخ:

1. اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ثم يجب أن تقلى في مقلاة بالزيت النباتي والبصل المفروم.
2. قطعي فخذ الدجاج إلى شرائح. هذا هو اللحم المثالي للتعبئة ، لأنه طري جدًا ورائحة.
3. طحن على مبشرة جيدة جبنة قاسية.
4. ضع ورقة من خبز البيتا على الطاولة ، إذا لزم الأمر ، قم بقطع الحواف بسكين - تحتاج إلى مربع أو مستطيل شكل ممتازلتسهيل عملية التدحرج.
5. ادهنيها بالجبن الذائب ، ورشي طبقة متساوية من الجبن الصلب المبشور فوقها.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الورقة الثانية من خبز البيتا (نفس الشكل الأول). يجب الضغط عليه بإحكام على الحشوة حتى لا تتشكل الفراغات.
7. ضعي الفطر مع الدجاج المدخن في الطبقة التالية.
8. قم بلفها في لفافة ضيقة ملفوفة بغشاء ملتصق أو رقائق معدنية.
9. يجب أن توضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات حتى يمكن نقعها بشكل صحيح.
10. اقطع اللفافة إلى قطع صغيرة مقسمة بسمك حوالي 2 سم ، لكن ليس أكثر.
11. ضعي المقبلات على طبق جميل ، واستخدمي الأعشاب الطازجة للزينة.

"Crab Paradise" - بعصي السلطعون

مكونات:

• رقيق لافاش - 3 أوراق.
• شبت طازج - 1 حفنة.
• البيض - 4-5 قطع.
• بقدونس طازج - 1 حفنة.
• الثوم - 4-5 فصوص.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• جبنة صلبة - 180-210 جم.
• أصابع السلطعون (اللحوم) - 280-320 جم.

طبخ:

1. يُسلق البيض حتى ينضج تمامًا ويبرد.
2. خذ المكون التالي - الجبن الصلب ، صر.
3. ابشر البيض المسلوق عليه.
4. نقطع الثوم المقشر إلى شرائح رفيعة.
5. نضيف الثوم إلى الجبن ويخلط جيدا.
6. تُطحن الأعشاب الطازجة وتُمزج مع البيض.
7. يمكن تقطيع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
8. ضعي ورقة من خبز البيتا على الطاولة ، ودهنها بالمايونيز (يمكن استخدام أي صلصة) ، ثم هناك طبقة من أصابع السلطعون.
9. توضع الورقة الثانية على الوجه ، وتُدهن بالمايونيز ، وتُرش بطبقة من الجبن الممزوج بالثوم.
10. ضع الورقة الأخيرة ، دهنها بأي صلصة ، ضع البيض مع الشبت المفروم في الأعلى.
11. لف المقبلات بأنبوب ، وضعها في البرد لمدة 1.5 ساعة.

"خلطة الجبن" - مع أربعة أنواع من الجبن

مكونات:

• رقيق لافاش - 1 ورقة.
• الجبن المطبوخ - 3-4 ملاعق صغيرة.
• الجبن الأزرق - حوالي 20 جم.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق صغيرة
• جبنة صلبة - حوالي 20 جم.
• الجبن - حوالي 20 جم.

طبخ:

1. اقطع ورقة من الخبز العربي إلى جزأين متساويين تقريبًا.
2. دهن نصف بالقشدة الحامضة (ضع طبقة رقيقة).
3. ضع الجبن الأزرق المبشور فوقها.
4. انشر النصف الآخر من الصاج بالجبن المذاب.
5. قم بتوصيل المستطيلين معًا واضغط بقوة حتى لا تتشكل فراغات.
6. يُطحن الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ، ويُقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
7. فوق صفيحة مدهونة بالجبن المذاب ، ضعي هذين النوعين من الجبن.
8. لفة في لفة ضيقة.
9. اترك الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات ، ولفها في غلاف بلاستيكي.
10. خبز البيتا الساخن المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة له طعم ممتع للغاية. قبل التقديم ، قطعي المقبلات إلى قطع صغيرة.

"فانتسي البحر" بالجمبري وسمك السلمون المملح قليلاً

مكونات:

• رقيق لافاش - 1 ورقة.
• مايونيز - حوالي 100 جم.
• الجبن المطبوخ - 200 جم (عبوتين).
• روبيان مقشر - 100 جم.
• سمك السلمون المملح قليلاً - 100 جم.

طبخ:

1. يُسكب الجمبري المقشر بالماء المغلي ويُملح الماء ويُحرّك بملعقة - المأكولات البحرية جاهزة تمامًا.
2. اطحن الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة.
3. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
4. افتحي ورقة من خبز البيتا على الطاولة ، وادهنها بالمايونيز ، وضعي الجبن.
5. الطبقة التالية تتكون من سمك السلمون مع الجمبري.
6. نشمر بإحكام حتى لا توجد فراغات. ثم لفها في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. لفة لافاش المحضرة على هذه الوصفة تسبب الشهية وتقهر بمذاقها الرائع.

"خمس دقائق" - مع الجزر الكوري وجبنة الأديغة

مكونات:

• جبنة أديغة - 200 جم.
• رقيق لافاش - 1 ورقة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• البقدونس الأخضر - 0.5 حفنة.
• لحم الخنزير - 90-110 جم.
• جزر كوري - 100 جم.

طبخ:

1. يُوزّع خبز البيتا على المائدة ويُدهن بالمايونيز ويُوضع فوقها شرائح لحم الخنزير الرقيقة وجبن الأديغي. يرش البقدونس المفروم ناعماً.
2. ضعي الجزرة الكورية في الطبقة التالية.
3. لف المقبلات على شكل أنبوب ، مع التأكد من عدم وجود فراغات. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

وصفة فيديو لمجموعة متنوعة من الحشوات لفائف البيتا الساخنة

حاضر سادة الطهي ببساطة مجموعة ضخمةالأكثر تنوعًا أنواع مختلفةالطبقة العلوية لوجبات البيتا الخفيفة اللذيذة. يمكن أن يصبح هذا الطبق طبقًا مميزًا لك ، لأنه يستغرق القليل من الوقت في التحضير ، ولن يترك المذاق الفريد أي شخص غير مبال. في الآونة الأخيرة ، تم تقديم هذه الوجبات الخفيفة فقط في وجبات العشاء العائلية ، والآن يتم تقديمها أيضًا في المآدب الأنيقة. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي مقبلات لذيذة وطرية وأصلية لخبز البيتا الساخن ، فيجب عليك مشاهدة الفيديو التالي الذي يعرض وصفات مفصلة:

يعتبر اللافاش الأرميني قاعدة ممتازة لطهي العديد من الأطباق. معه وجبات خفيفة لذيذةلجدول العطلة. يفتح Lavash مجالًا غير محدود من النشاط لربات البيوت. بخيالك ، يمكنك أن تأتي بالطبق الخاص بك. في مقالتنا نريد أن نتحدث عن كيفية طهي لفات لافاش الأرمينية. وما هي الطبقة التي يمكن استخدامها.

شعبية أطباق لافاش

بدأت المزيد والمزيد من الأطباق من lavash الأرمنية في الظهور على طاولات الأعياد. تعود شعبيتها إلى السهولة المذهلة في التحضير ومجموعة متنوعة من الحشوات الممكنة. من خلال تغيير المنتجات ، يمكنك الحصول على طبق جديد ولذيذ في كل مرة. اعتمادًا على الحشو ، يمكن تقديم لفة لافاش الأرمينية ليس فقط كخيار احتفالي ، ولكن أيضًا لكل يوم. يمكنك تناول هذه الوجبة الخفيفة معك في نزهات أو تقديمها على العشاء أو الغداء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أطباق لافاش الأرمنية مرضية للغاية. والسبب في ذلك هو استخدام الحشوات ، والتي يمكن أن تصبح ، مع خبز البيتا ، طبقًا كاملًا ، وليس مجرد وجبة خفيفة.

لافاش بالدجاج

لحم الدجاج مناسب لطهي العديد من الأطباق. لفائف لافاش الأرمينية بالدجاج هي طبق لذيذ ومرضي للغاية في نفس الوقت ، ولن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.

مكونات:

• شريحة دجاج واحدة
• بيضتان؛
• ثوم؛
• جبنة صلبة (190 جم) ؛
• المايونيز (يمكنك استخدام خليط من القشدة الحامضة والمايونيز).

يجب سلق شرائح الدجاج ومملحة قليلاً. بعد التبريد ، نقطع اللحم إلى مكعبات. بيض مسلوق مقطّع. يُطحن الجبن على مبشرة ويخلط مع البيض. يمكنك أيضًا إضافة الثوم. كصلصة ، نستخدم المايونيز أو خليط المايونيز مع القشدة الحامضة. دهن كتلة جبن البيض بهذه الصلصة. نضع ورقة من خبز البيتا ونضع الحشوة الناتجة عليها. نضع خبز البيتا فوقها مرة أخرى ، نضع اللحم عليها. بعد ذلك ، لف اللفة وأرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات. قبل التقديم ، قطعي المقبلات بعناية إلى أجزاء صغيرة - ميني رول.

سمك السلمون على طاولة الأعياد

تعتبر لفائف لافاش الأرمينية مع السمك الأحمر خيارًا رائعًا للاحتفال. تعتبر هذه المقبلات إضافة جيدة لطاولة العطلات.

مكونات:

• سمك أحمر (120 جم) ؛
• مايونيز؛
• خيار طازج;
• بيتا.
• الكافيار الأحمر (30 جم) ؛
• الجبن المطبوخ (120 جم).

يُطحن الخيار على مبشرة أو يقطع ناعماً. يجب أيضًا تقطيع السمك جيدًا. نرسل الجبن المذاب إلى الفريزر لبضع دقائق. بعد ذلك ، نفركها بسهولة على المبشرة.

نضع ورقة من خبز البيتا على الطاولة ونشحمها بالمايونيز. بعد ذلك ، يرش الجبن المبشور. توضع في الأعلى صفحة جديدةخبز البيتا واضغط عليه بإحكام بيديك حتى تلتصق كلتا الطبقتين ببعضهما البعض. على الطبقة الثانية نضع الخيار والسمك الأحمر. الآن نشمر عن لفة. في هذه المرحلة يكون الطبق جاهزًا للأكل. إذا قمت بإعدادها مسبقًا ، يمكنك تغليف الوجبة الخفيفة بورق الألومنيوم وإرسالها إلى الثلاجة. قبل التقديم ، نقطع لفائف لافاش الأرمينية إلى شرائح ونزينها بالكافيار.

لافاش مع السلمون

يتم الجمع بين عدد من المنتجات بنجاح كبير مع lavash. إنها جيدة لصنع الوجبات الخفيفة. لفة لافاش الأرمينية مع السلمون هي واحدة من أكثرها خيارات جيدةالمقبلات في أي مناسبة. أولاً ، تبدو المقبلات فاتحة للشهية بشكل لا يصدق ، وثانياً ، لذيذة ومرضية. هناك العديد من الخيارات الطبقة اللذيذةلفافة. يعتمد الكثير منها على استخدام سمك السلمون والجبن. مدهش مزيج النكهةالمكونات لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

• سمك السلمون (130 جم) ؛
• بيتا.
• جبن نقانق (110 جم) ؛
• بعض البصل الأخضر
• مايونيز؛
• أوراق الخس.

نفتح خبز البيتا ونشحم سطحه بالمايونيز. نقطع السلمون إلى قطع صغيرة ، وافرك مبشرة بالجبن. نقطع البصل الأخضر ناعما. ضعي الجبن المبشور والسلمون والبصل وقطع الخس على خبز البيتا. ثم نلفها في لفافة ضيقة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة. كما ترون ، وصفة محشي اللافاش الأرميني بسيطة. قطعي الرول إلى شرائح قبل التقديم. بالتأكيد ستحب هذه المقبلات.

خيار اخر

حشو أنواع الجبن المختلفة لذيذ جدا. هذا هو السبب في أن اللافاش الأرمني بالجبن هو أبسط أنواع الطبق وأكثرها شيوعًا. مثل هذا التعبئة دائمًا ما تكون ذات صلة ومطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد قليل من الناس الذين لا يحبون طعم مثل هذا الطبق.

مكونات:

• القشدة الحامضة (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
• بيتا.
• جبنة زرقاء (40 جم) ؛
• جبنة صلبة (40 جم) ؛
• بضع ملاعق صغيرة جبنة ذائبة.

سنحتاج لوحين من الخبز العربي. نضع القشدة الحامضة على إحداها وننشرها على السطح بالكامل. نطحن الجبنة الزرقاء ونضعها فوق الكريمة الحامضة. هذا الجبن لا يحتاج إلى الكثير ، لأنه يتمتع بطعم خاص وغني.

تُوزّع القطعة الثانية من خبز البيتا مع الجبن المذاب. الآن نحن بحاجة إلى ربط هاتين الصفحتين واحدة فوق الأخرى. على الطبقة العلياضع الجبن الصلب المبشور. الآن يجب أن يتم لف اللفة بإحكام شديد حتى تتناسب أوراق البيتا بشكل جيد مع بعضها البعض. يمكن إرسال المقبلات إلى الثلاجة لبضع ساعات ، ملفوفة مسبقًا في غلاف بلاستيكي.

المأكولات البحرية في لافاش

إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء المأكولات البحرية باهظة الثمن ، فسوف تنقذ عصي السلطعون. يمكنك أيضًا الطهي معهم. أطباق لذيذة. رول لافاش ارميني بعصي السلطعون - خيار الميزانية. تتناسب هذه العصي جيدًا مع الجبن والفطر المخلل وغيرها من المنتجات.

مكونات:

• بيتا.
• الفطر (يمكن مخلل ، 125 جم) ؛
• عصي السلطعون (122 جم) ؛
• ثوم؛
• الجبن المطبوخ (120 جم) ؛
• الشبت.
• مايونيز؛
• بَقدونس.

قم بإزالة أعواد السلطعون من الفريزر وقم بإذابة الثلج. ثم تقطع إلى قطع. اطحن الجبن على مبشرة. في وعاء منفصل ، يُمزج المايونيز مع الثوم. مخلل فطر مقطّع إلى شرائح. اغسل الخضر وقطعها.

نضع خبز البيتا ونشحمه بمزيج من المايونيز والثوم. يرش بالأعشاب. بعد ذلك ، ضعي الفطر وعيدان السلطعون والجبن المبشور. يجب توزيع جميع المنتجات على السطح في طبقة متساوية. يمكنك إضافة المزيد من المايونيز. الآن نلف خبز البيتا حتى نحصل على لفافة ضيقة نلفها بورق الألمنيوم. يجب غرس الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة على الأقل. قبل التقديم ، يجب تقطيع خبز البيتا إلى شرائح.

رول بالدجاج المدخن

ربما لا يمكن لأي شيء إفساد لافاش. أي تتصدر هو لذيذ. بالتأكيد سيحب الجميع لفائف لافاش الأرمينية بالدجاج. من المدهش أنه يجمع بين الفطر والدجاج المدخن والجبن.

مكونات:

• الفطر (210 جم) ؛
• جبنة طرية (120 جم) ؛
• ساق مدخنة (120 جم) ؛
• جبنة صلبة (120 جم) ؛
• بيتا.

يقلى البصل والفطر مقدمًا في الزيت النباتي. قطع اللحم من لحم الخنزير المدخن. إنه طري جدًا ، وبالتالي يكون خبز البيتا طريًا. طحن الجبن الصلب على مبشرة. نفتح خبز البيتا ونشحمه بالجبن الكريمي.

انتشر بالتساوي طبقة من الجبن المبشور. ضع ورقة جديدة من خبز البيتا في الأعلى واضغط عليها بيديك حتى تلتصق الطبقتان ببعضهما البعض. بعد ذلك ، ضعي الفطر والدجاج. الآن أنت بحاجة إلى لف خبز البيتا في لفة. يجب أن يتم ذلك بعناية. ثم نلف خبز البيتا بورق القصدير ونضعه في الثلاجة. بعد أربعين دقيقة ، الوجبة الخفيفة جاهزة للأكل. قبل التقديم ، يُنصح بتقطيع اللفائف إلى شرائح مقسمة.

لافاش بالجزر الكوري

هناك مجموعة كبيرة من الوصفات لصنع لافاش أرميني بالحشو في المنزل. يتيح الاختيار الكبير إعداد وجبة خفيفة جديدة تمامًا في كل مرة. لفة من الجزر الكوري سوف تروق لعشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة. يتناسب الجزر مع العديد من الأطعمة ، بما في ذلك لحم الخنزير.

مكونات:

• بيتا.
• جزر كوري (نصف كوب) ؛
• مايونيز؛
• لحم الخنزير (170 جم) ؛
• خضرة.

يتم تحضير أي مقبلات بخبز البيتا بسرعة. لفة مع الجزر - حرفيا في غضون دقائق. نقطع قاعدة مستطيلة من خبز البيتا ودهنها بطبقة من المايونيز. نأخذ اللحم المدخن أو لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح. يوصي بعض الطهاة ببشر لحم الخنزير ، ثم تحصل على رقائق صغيرة مثالية للحشو.

جزر كورييجب قطعه لأنه عادة ما يكون طويلاً جدًا. ننشر اللحم في طبقة كثيفة بحيث تغطي خبز البيتا بالكامل. انشر الجزر في نفس الطبقة الكثيفة المتجانسة. بعد ذلك ، لف خبز البيتا على شكل لفائف ، وضعه في الثلاجة ملفوفًا بورق الألمنيوم.

مقبلات بحشوة اللبن الرائب والأعشاب

نحن نقدم وصفة بسيطة للغاية لصنع لافاش أرميني بحشو اللبن الرائب في المنزل. يجب خبز لفة الأعشاب والجبن القريش في الفرن. بفضل المعالجة الحرارية ، يكتسب الطبق طعمًا مختلفًا تمامًا. يمكن تقديمه كوجبة ساخنة كاملة. يشبه خبز البيتا المخبوز مع الجبن القريش المعجنات.

مكونات:

• جبنة كريمية (ملعقتان كبيرتان) ؛
• خبز بيتا رقيق
• ملح؛
• الجبن القريش (180 جم) ؛
• الشبت.
• صفار البيض؛
• فلفل حلو;
• ملعقة شاي سمنة;
• نفس الكمية من السمسم
• ثوم.

نضع ورقة من خبز البيتا ونشحمها بالجبن الذائب ، أفضل كريمة. يُمزج الجبن مع الأعشاب المفرومة ويضاف الثوم ، ويمرر عبر العصارة. أضف القليل من الملح إلى الحشوة حسب الرغبة. إذا صادفت جبن قريش جاف ، فيمكنك إضافة الكريمة الحامضة إليه. ثم سيكون من الأسهل تطبيق الكتلة على خبز البيتا. ننشر كتلة الخثارة على قاعدة مدهونة بالجبن الكريمي. يجب توزيع الحشوة بالتساوي على السطح بالكامل. نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ونضعها على الجبن القريش. الآن نلف خبز البيتا في لفافة ضيقة. بعد ذلك ، ضع جانب التماس لأسفل على ورقة الخبز. للحصول على قشرة ذهبية ، دهن سطح خبز البيتا بالصفار باستخدام فرشاة سيليكون ، ورش بذور السمسم في الأعلى. سخني الفرن واخبزي اللفائف لمدة 15 دقيقة. يغير Lavash شكله قليلاً ولا يصبح دائريًا ، بل بيضاويًا. لكن هذا ليس مهمًا جدًا ، لأنه لا يفقد سلامته ولا يتدفق اللبن الرائب. لكن طعم الطبق ممتاز. نقطع خبز البيتا الجاهز ونقدم ساخنة أو دافئة على الطاولة.

من أجل أن تصبح المقبلات مشرقة وجميلة ، يوصي خبراء الطهي بتناول الفلفل الأحمر بالضبط. سيضيف هذا اللون إلى طبقك.

وجبة خفيفة غير مكلفة

يرتبط الكافيار بأطباق الأعياد. لسوء الحظ ، ليس دائمًا على طاولاتنا. ولكن يمكنك أن تأتي بأطباق لذيذة من المزيد من المنتجات ذات الميزانية المحدودة. وصفة لفائف لافاش الأرمينية مع الكبلين الكافيار تسمح لك بطهي لذيذ وجميل من مكونات غير مكلفة طبق العطلة. يتم دمج أنجح الكافيار مع الخيار الأخضر. إذا كنت تحب المزيد من الوجبات الخفيفة اللذيذة ، فعليك إضافة الثوم إلى الطبق.

مكونات:

• بيضتان؛
• الكابلين الكافيار (يمكنك تناوله بنكهة السلمون ، 120 جم) ؛
• لافاش و خيار.

قبل البدء في الطهي ، يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا. بعد التبريد ، افركهم على مبشرة. يُقطع الخيار أيضًا على مبشرة خشنة أو يُقطع إلى شرائح رفيعة. لتحضير الرول ، نحتاج إلى ورقتين من خبز البيتا من نفس الحجم. دعونا ننشر واحدة منهم سطح العملودهن الكبلين بالكافيار. نغطي الجزء العلوي بورقة ثانية ونضغط عليها بإحكام بأيدينا حتى لا تكون هناك فراغات هوائية. نضع الخيار والبيض والجبن على خبز البيتا. نستخدم الحشوة بدون المايونيز ، لأن الخضار نفسها غنية بالعصارة. إذا أضفت المزيد من الصلصة ، فسوف تنقع العجينة. نلف خبز البيتا في لفافة ضيقة. بعد ذلك ، قم بتقطيعه إلى قطع مجزأة أو أرسله للتخزين في الثلاجة إذا كنت لا تخطط لاستخدامه على الفور.

لف مع الطعام المعلب

لتحضير لفافة لذيذة ، ليس من الضروري شراء سمك أحمر باهظ الثمن ، يمكنك الطهي وجبة خفيفة جيدةباستخدام الأسماك المعلبة. علاوة على ذلك ، كملء ، يمكنك اختيار أي سمكة تحب تذوقها (يمكن أن تكون صوري أو سردين ، إلخ). للحشو ، سنستخدم أيضًا ملفوف بكين والبيض والجبن والثوم. كل هذه المكونات تعمل بشكل جيد معًا.

مكونات:

• عدة بيضات
• ثوم؛
• بيتا.
• جبن واحد
• ملفوف صيني (150 جم) ؛
• مايونيز؛
• سمك السلمون الوردي المعلب
• سمك الصوري.
• سمك القد أو التونة.

اطحن الجبن المطبوخ والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة. في كوب ، اخلطي الثوم الذي يمر عبر العصارة مع المايونيز. يقطع الملفوف الصيني ناعما. نخرج السمك من البرطمان ونعجنه بشوكة في طبق.

الآن ننتقل إلى تشكيل اللفة. نضع خبز البيتا ونضع عليه جزءًا من الملفوف الصيني والجبن المذاب. نغطي الجزء العلوي بورقة ثانية من خبز البيتا ونضغط عليها بأيدينا حتى يلتصق كلا الفراغين معًا. ننشر السمك المعلب وبقايا الكرنب الصيني والبيض المفروم. الآن نلف لفة ضيقة ونلفها بورق معدني ونرسلها إلى الثلاجة.

مقبلات الفطر مع الخضار

يمكن تقديمه ليس فقط في عطلة ، ولكن أيضًا يستخدم كطبق لكل يوم ، وكل ذلك بفضل التكلفة المنخفضة لمنتجات التعبئة.

مكونات:

• بيتا.
• خيار؛
• طماطم؛
• مايونيز؛
• بَقدونس؛
• الفطر (170 جم) ؛
• زيت نباتي؛
• جبنة صلبة (60 جم).

لنبدأ في تحضير الحشوة. نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات ونقطع البقدونس. نخلط المكونات. نفرك الجبن على مبشرة. أما الفطر فيجب تقطيعه إلى أطباق وتقلى بالزيت النباتي حتى ينضج. ينضج الفطر بسرعة كبيرة ، لذلك لا داعي لقضاء الكثير من الوقت.

نضع ورقة من خبز البيتا ونشحمها بالمايونيز وننشر الخضار بالخضروات. بعد ذلك ، انشر الفطر على السطح بأكمله. ثم نرش خبز البيتا بالجبن المبشور ولفه على شكل لفائف.

سناك "لا لازانيا"

لفة لذيذةالتي تشبه اللازانيا ، يمكن تحضيرها بسرعة وبدون أي متاعب.

مكونات:

• بيتا.
• لحم الدجاج (480 جم) ؛
• طماطم (سبع قطع) ؛
• البهارات.
• فطر مقلي بالبصل.
• زبدة (95 جم) ؛
• لتر من الحليب
• دقيق (أربع ملاعق كبيرة) ؛
• جبنة (120 جم).

اقلي البصل والطماطم والأعشاب في مقلاة واحدة. من ناحية أخرى ، يُقلى الدجاج مع إضافة بصلة واحدة مفرومة. لهذا الطبق تحضير صلصة البشاميل.

نذوب الزبدة على نار خفيفة ونضيف الطحين إليها دون توقف عن التحريك. ثم صب تدريجياً في لتر من الحليب ، واغلي الكتلة إلى حالة من القشدة الحامضة.

يُدهن خبز البيتا على ورقة خبز ، مدهون بسخاء بالزيت النباتي. دهن سطحه بالصلصة المعدة. نضع نصف الدجاج في طبقات متساوية ، جزء من حشوة الخضار. نغطي المنتجات بورقة ثانية من خبز البيتا. كما نقوم بدهنها بالصلصة ونضع الجزء الثاني من المنتجات والفطر. يرش الجبن المبشور على الوجه. بعد ذلك ، نلف اللفافة ، نسكبها بغزارة مع الصلصة ونرسلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.

لفة القلبية

لحم الخنزير جيد لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. يكمن سر نجاحها في حقيقة أنها تتوافق مع العديد من المنتجات. في كثير من الأحيان يصبح الأساس لإعداد الوجبات الخفيفة. لفائف لافاش الأرمينية مع لحم الخنزير ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا طبق دسم.

مكونات:

• الجبن المطبوخ
• بيتا.
• مايونيز؛
• أوراق الخس الخضراء (خمس قطع) ؛
• طماطم؛
• خيار؛
• لحم الخنزير (130 جم) ؛
• البهارات.
• خضرة.

اطحن الجبن المطبوخ على مبشرة واخلطها مع المايونيز. والنتيجة كتلة ناعمة. نضع نصف الحشوة على ورقة من الخبز العربي. أضف الفلفل والملح إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، انشر أوراق الخس في طبقة واحدة. ضعي لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة في الأعلى. نغطي خبز البيتا بالحشوة بالقطعة الثانية من خبز البيتا. نضع عليها كتلة الجبن. نقطع الخضار والخيار والطماطم ونضعها فوق الجبن. يُلف لافاش في لفافة ملفوفة بورق قصدير. بعد ذلك ، يجب وضع الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة ساعة. قدمي الطبق على الطاولة ، مقطعة إلى أجزاء.

بدلا من خاتمة

وصفات لفات ليست عبثا شعبية مع ربات البيوت. سرعة الطهي ومجموعة متنوعة من الإضافات - كل هذا يجعل أطباق لافاش لذيذة ومتنوعة للغاية. لذلك ، يمكن إعدادهم بانتظام للاحتفالات والأعياد. لكنها ليست أقل جودة كوجبات خفيفة للنزهات ولكل يوم. علاوة على ذلك ، فإن إعداد العديد من الأطباق يستغرق القليل من الوقت. نأمل أن تكون وصفات اللافاش الأرمني بالحشوات مفيدة لك.