ما الفرق بين الزعتر والزعتر. ما هو الفرق بين اللذيذ والزعتر وما فائدة هذه النباتات؟ موانع وأعراض جانبية

كثيرا ما يتساءل الناس ، هل الزعتر والزعتر نفس الشيء؟ نعم ، هذه هي أسماء نفس النبات.

الأسماء الشائعة الأخرى: الزعتر الزاحف ، عشب بوجورودسكايا ، موهوبال ، الجشع ، فلفل الصنوبر. ينتمي إلى عائلة yasnotkovye.

مظهر

الزعتر نبات معمر. لا ينمو فوق 15 سم. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه "الزحف". ينتشر الزعتر حقًا في اتجاهات مختلفة ، وتنتشر براعمه الرقيقة عمليًا على الأرض ، ويتم رفع السيقان المزينة بالورود.

الفروع مغطاة بأوراق صغيرة ، طولها 0.5 - 1 سم ، شكلها يشبه القطع الناقص بنهاية مدببة. سويقات قصيرة. من الجانب العلوي ، الورقة ناعمة ، الجزء السفلي خفيف ، يمكن للمرء أن يقول رمادي ، ومحتلم قليلاً.

الزهور الصغيرة مطلية باللون الوردي الفاتح. تقع بالقرب من نهايات السيقان ويتم جمعها في عناقيد صغيرة. الكأس هو جرس ذو شفتين بأربع أسدية ومدقة طويلة. عند سحب النبات بجذر ، سترى أنه محوري. يزهر الزعتر في يونيو ويوليو. إنه عبق جدا. لذلك ، النحل والفراشات تدور حوله.

بحلول الخريف ، في مواقع الزهور ، تظهر ثمار على شكل جوزة بيضاوية ، ومرفقة في صندوق.

أنواع

يشمل جنس الزعتر 214 نوعًا نباتيًا. من بين هؤلاء ، تم العثور على حوالي 170 في الإقليم الاتحاد الروسيوالدول المجاورة لها:

• يصل ارتفاع هذا النوع من الزعتر إلى 15 سم ، وأوراقه صغيرة نسبيًا ولها حافة بها داخل. قد تكون الأزهار بيضاء أو خزامي. الأنواع الفرعية من الزعتر الشائع هي نباتات متقزمة.
• هذا هجين يعتمد على النبات الموصوف أعلاه. سميت الليمون بسبب رائحة الحمضيات المميزة. الأوراق الصغيرة لها لون أصفر فاتح يتغير مع عمر النبات إلى اللون الأخضر الفاتح. لا يتحمل الصقيع جيداً لذا يجب تغطيته لفصل الشتاء. إذا تم قطع مثل هذا النبات ، فسوف يصبح سميكًا.
• يبدو أن براعمها تنتشر في اتجاهات مختلفة من الجزء المركزي. يمكن أن يكون لون أزهار هذا النوع من الزعتر أبيض أو توت أحمر أو وردي. تستمر فترة الإزهار من يوليو إلى أغسطس.

أين ينمو؟

الزعتر موطنه البحر الأبيض المتوسط. في بلدان جنوب أوروبا ، يوجد الزعتر بشكل طبيعي كشجيرة صغيرة دائمة الخضرة. يزرع في جنوب أوروبا وأمريكا وشمال القارة الأفريقية. منطقة معتدلةهي الأماكن التي تنمو فيها. يفضل مناطق السهوب. يمكنك أن تلتقي بالزعتر في المناطق الصخرية والصخرية. كما يحب ضواحي الغابة. في مناطق الغابات ، يفضل الزعتر المناطق المفتوحة.

يمكنك أن تلتقي بالزعتر حتى في ألتاي

مجموعة

المادة الخام هي الجزء الأرضي بأكمله. عند حصاد النباتات ، لا تتلف نظام الجذر. يستغرق النبات وقتًا طويلاً للتعافي. يتم حصاد الزعتر في يونيو ويوليو. اللحظة الأكثر مثالية هي بداية الإزهار. خلال هذه الفترة يكون الزعتر عبقًا بشكل خاص. التجفيف في الظل. تم وضع النبات على القماش أو الورق. يجب ألا تزيد الطبقة عن 7 سم وخلال عملية التجفيف يتم خلطها. يمكن إزالة السيقان عن طريق درس النبات المجفف.

يتم وضع المواد الخام الجاهزة في حاوية مغلقة بإحكام وتخزينها لمدة عامين.

الخصائص

الزعتر نبات عسل ممتاز. يصنع النحل العسل منه ، والذي له رائحة فريدة من نوعها.

صفات

• النبات له رائحة قوية جدا.
• عندما يجف ، يكون له طعم لاذع ولاذع.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

100 غ من عشبة الزعتر تحتوي على:

• ماء - 7.79 جم ؛
• الكربوهيدرات - 63.94 جم ؛
• الألياف الغذائية- 37 جم ؛
• الدهون - 7.43 جم ؛
• البروتينات - 9.11 جم ؛
• الرماد - 11.74 جم.

تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من المواد الخام 101 سعرة حرارية ، جاف - 273 سعرة حرارية ، وفي الشاي - 5 سعرات حرارية (200 مل).

التركيب الكيميائي

• زيت أساسي - 1 ٪ (ثيمول ، كارفاكرول ، سيمول ، تربينويدس) ؛
• الفلافونويد.
• العفص.
• صمغ؛
• الأحماض (oleanolic ، ursolic) ؛
• الفيتامينات (A ، E ، C ، K ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، PP) ؛
• المعادن (K ، Ca ، Mg ، P ، Fe ، Mn ، Cu ، Se ، Zn).

تعلم حول خصائص فريدة من نوعهازعتر يمكنك من مقتطف من برنامج "عش بشكل رائع!":

ميزات مفيدة

تعود الخصائص المفيدة للزعتر إلى وجود المكون الرئيسي في تكوينه - الثيمول. في هذا الصدد ، للزعتر الخصائص التالية:

• مطهر؛
• المطهرات.
• مبيد للجراثيم.
• مضاد.
• طارد للبلغم؛
• مضاد التهاب؛
• مضاد للتشنج ومسكن.
• ديدان؛
• مدرات البول.

اقرأ عن فوائد ومخاطر تناول الشاي بالزعتر في مقال آخر. تعرف على الخصائص الطبية ، وكذلك إلى متى يمكنك شرب هذا الشاي.

المرق ، والحقن والشاي من الزعتر هي إكسير صحي حقيقي!

ضرر وتلف

• يمكن أن يكون النبات ضارًا إذا أسيء استخدامه. جرعة زائدة تهدد الأرق و كميات كبيرة- تسمم.
• بعض الأدويةيتعارض مع الاستخدام المتزامن للزعتر. لذلك ، لا تنس استشارة أخصائي قبل الاستخدام.
• عشب Bogorodskaya ، مثل الإسفنج ، يمتص السموم. لذلك ، يجب جمعها بعيدًا عن الطرق السريعة والمؤسسات الصناعية.

موانع

• مرض كلوي؛
• مرض الكبد؛
• قرحة المعدة؛
• حمل؛
• تصلب القلب.
• تعويض نشاط القلب.
• عدم انتظام ضربات القلب الهدبي.
• تصلب الشرايين؛
• مرحلة الطفولة- تصل إلى 3 سنوات.

مثل أي نوع من التوابل ، الزعتر هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والأطفال الصغار.

طلب

في الطبخ

الزعتر من التوابل الرائعة. يضاف:

• في الصلصات ، على سبيل المثال ، في الليمون والثوم ؛
• في أطباق اللحوم (لحم الضأن ولحم الخنزير) والأسماك ؛
• لأطباق الخضار والبيض.
• في المخللات المستخدمة في حفظ الطماطم والخيار والتفاح.
• اللحوم المدخنة سواء كانت اسماك او لحوم.
• في الخبز ، الباجيت المنكه ، مختلف أنواع البسكويت والفطائر ؛
• في المخللات التي تستخدم في الطبخ أطباق اللحوم. يعتبر الزعتر وإكليل الجبل وقشر الليمون المبشور من مكوناته المثالية. لن يمنح الزعتر الطبق رائحة رائعة فحسب ، بل أيضًا بطريقة إيجابيةتؤثر على عملية الهضم. وبالتالي ، فإن تطبيقه لذيذ وصحي في نفس الوقت.

في الطب

عُرفت الخصائص المفيدة للزعتر منذ فترة طويلة. له الخصائص الطبيةمعترف بها رسميًا من قبل الطب:

• بمساعدة المستحضرات من مغلي الزعتر ، يمكنك تخفيف التورم والألم بعد لدغات الحشرات.
• تستخدم الخصائص المهدئة للزعتر للاكتئاب واضطرابات الجهاز العصبي. يهدئ بشكل ملحوظ اضطراب النفس ويستخدم كعلاج لمتلازمة التعب المزمن.
• سيساعد الطفل الذي لا يهدأ ويصعب النوم على الاستحمام بالزعتر.
• يمكنك شطف فمك بمغلي الزعتر. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الرائحة الكريهة.
• يداوي الزعتر نزلات البرد: السعال والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق. يوصف لمرض السل الرئوي.
• الزعتر علاج لانتفاخ البطن.
• يعالج الزعتر أمراض الروماتويد والتهاب المفاصل.
• الزعتر نبات للرجال. يمكن استخدامه كوسيلة وقائية ضد التهاب البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك ، للزعتر تأثير إيجابي على قوة الذكور.
• يوصي الطب التقليدي باستخدام مغلي على أساس الزعتر في مكافحة إدمان الكحول. الثيمول ، وهو جزء من الزعتر ، غير متوافق مع الكحول ، ونتيجة لذلك يحدث الغثيان والقيء. يسبب مغلي الزعتر نفورًا قويًا من الكحول. يتم استخدامه لمدة أسبوعين. لتحضيره ، يُسكب كوب من الماء المغلي (250 مل) في 15 جم من نبات جاف. توضع المرق في حمام مائي لمدة ربع ساعة. يتم ترشيح التسريب الناتج وتخفيفه بكوب آخر من الماء المغلي. يجب أن تشربه 4 مرات في اليوم ، 50 جرام لكل منهما ، احترس من نضارة الدواء. لا يجب استخدامه إذا تم تخزينه لمدة ثلاثة أيام.
• مع التهاب في الفم والبلعوم ، يتم استخدام الحقن في الشطف.
• بما أن الزعتر له خصائص مطهرة ، فإن مغلي الزعتر يستخدم لعلاج الجلد المغطى بالطفح الجلدي.

المواد الخام لتحضير الجرعات الطبية يمكن أن تجدها في أي صيدلية

تسريب

يطبخ ديكوتيونأو التسريب سهل. نتيجة لذلك ، سوف تتلقى علاجًا ممتازًا من شأنه تسريع عملية الشفاء. الشيء الأكثر إيجابية في هذا هو أن هذا الدواء ممتع للغاية للذوق. لصنع مثل هذا الإكسير الواهب للحياة ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المواد الخام الجافة وكوب من الماء المغلي. يتم غرس هذا العلاج لمدة ساعة تقريبًا. يتم أخذ التسريب المصفى من ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين ، ثلاث مرات في اليوم.

يمكن شراء صبغة الزعتر من الصيدلية أو تحضيرها بشكل مستقل.

يمكن استخدام الزعتر للاستنشاق. لأزواج الزيوت الأساسية تأثير إيجابي على حالة الجهاز التنفسي.

أثناء الحمل

يجب إيلاء اهتمام خاص لاستخدام الزعتر من قبل النساء أثناء الحمل. إذا كانت المرأة التي تحمل طفلاً قد زاد الضغط الشريانيثم يستبعد الزعتر من النظام الغذائي. أكثر اللحظات غير السارة هي أن الزعتر يرفع ضغط الدم ويستمر هذا التأثير. وقت طويل. لذلك ، حتى بعد التوقف عن استخدامه ، لن تشعر على الفور بانخفاض الضغط. الرجفان الأذيني وأمراض الغدة الدرقية وأمراض الكلى هي أيضًا السبب وراء بطلان استخدام الزعتر بشكل قاطع.

الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل مهمة جدًا للولادة وتكوين حياة جديدة. يمكن لأي عدوى أن تؤثر سلبًا على هذه العملية. الزعتر ، كعلاج قوي يقوي جهاز المناعة ، سيكون له تأثير إيجابي على جسم الأم خلال هذه الفترة. ولكن في الثلث الثاني من الحمل ، يجب أن تحافظي على ضغط الدم تحت السيطرة. وفي حالة زيادتها ، توقف فورًا عن استخدام عشب بوجورودسك.

على أي حال ، قبل البدء في استخدام الزعتر ، من الضروري استشارة طبيب أمراض النساء.

عند فقدان الوزن

يساعد عشب Bogorodskaya الجسم على امتصاص الطعام بسرعة. في هذا الصدد ، يعد مكونًا مثاليًا في عملية إعادة الضبط. الوزن الزائد. علاوة على ذلك ، من الصعب أن تكون في حالة جيدة أثناء اتباع نظام غذائي. وسيساعد الزعتر في الحفاظ على القوة والطاقة طوال اليوم. الإكسير المثالي هو الشاي بالزعتر والتوت.

في التجميل

الزعتر يقوي الشعر والأظافر:

• تضاف بضع قطرات من زيت الزعتر إلى الماء الذي يستخدم لشطف الشعر. هذا يجعلها قوية ولامعة.
• للقضاء على قشرة الرأس ، بعد غسل شعرك بشامبو عادي ، يجب شطف شعرك بغلي بارد. يُسكب لتر من الماء المغلي في الجزء الثالث من كوب من الزعتر الجاف. بعد ساعة ، ديكوتيون جاهز للاستخدام.

يعالج حب الشباب:

• يمكن غسل نفس الماء المخصب بالزيت العطري. سيتخلص الجلد من حب الشباب والطفح الجلدي.
• سيساعد المسح بمكعبات الثلج من مغلي مجمد من عشب بوجورودسك على توحيد لون البشرة.

فى المنزل

• يستخدم عشب Bogorodskaya في وسادات الكيس المعطرة.
• توضع الأغصان المجففة في خزانة بها منتجات صوفية حتى لا يبدأ العث فيها.
• نمت باسم نباتات الزينةمستعمل في تصميم المناظر الطبيعيةعند إنشاء شرائح جبال الألب.

بترول

يتم الحصول على زيت الزعتر عن طريق التقطير بالبخار. المواد الخام جزء فوق الأرضنباتات بأوراق الشجر والزهور. زيت الزعتر له رائحة قوية مع القليل من التوابل والدفء. يستخدم في علاج العديد من الأمراض: التهاب المفاصل ، وأمراض الجهاز البولي ، ونزلات البرد ، ومتلازمة ما قبل الحيض ، وانخفاض ضغط الدم ، والاكتئاب ، والأمراض الجلدية ، ولدغ الحشرات.

تستخدم صناعة العطور زيت الزعتر كمادة مضافة عطرية لمياه العطور ، في إنتاج الصابون ، والمستحضر ، إلخ.

زيت نباتيمملوء بالزعتر ، يمكن إضافته إلى السلطات والأطباق الأخرى

زراعة

يحب الزعتر الأماكن غير المظللة ، لذا خذه مكانًا مضاء جيدًا بالشمس.

ابدأ التحضير للزراعة في الخريف. احفر جيدًا المنطقة التي تخطط لزراعة عشب بوجورودسك فيها. قم بإزالة كل شيء غير ضروري: جذور النباتات الأخرى والأعشاب الضارة. الخطوة التالية هي تسميد التربة. لهذا الغرض ، فإن السماد العادي والأسمدة بالبوتاسيوم والفوسفور مناسبة.

مع بداية الربيع (منتصف أبريل) ، احفر الموقع مرة أخرى وأضف 20 جرامًا من اليوريا إلى التربة. يتم الهبوط في اليوم التالي بعد التحضير. تتناثر البذور على السطح ويصب الرمل فوقها ، وطبقتها 1 سم ، ثم غطي الزرع بفيلم. يجب أن تظهر الشتلات في غضون أسبوعين. درجة الحرارة المثالية 20 درجة مئوية. يجب أن تكون هناك مسافة حوالي 40 سم بين الصفوف ، وبعد ذلك ، إذا كنت تريد زراعة الزعتر ، فضع النباتات على بعد 30 سم.

يرجى ملاحظة أن الزعتر ينمو ببطء شديد ولفترة طويلة. لذلك ، إذا كنت تريد أن يزهر النبات بشكل أسرع ، فزرع الشتلات على حافة النافذة في أوائل الربيع. يتم رش البذور أيضًا بالرمل في الأعلى. البراعم الصغيرة تحتاج إلى رطوبة ، ويمكن رشها بزجاجة رذاذ. مزروعة فيه ارض مفتوحةيمكن أن يكون الزعتر في 2.5 شهر. يمكن أن ينمو الزعتر في مكان واحد لمدة 5 سنوات.

العناية بالزعتر هي نفس العناية بأي نبات آخر ، أي. إزالة الأعشاب الضارة والري وتخفيف التربة. من المستحيل صب الزعتر. فقط تأكد من أنه لا يجف كثيرًا. يتحمل الزعتر الصقيع جيدًا ، ولكن قبل بداية الشتاء يمكن تغطيته بالقش. يمكنك إطعام الزعتر باليوريا والسماد. تذكر: السماد الطازجالزعتر هو بطلان!

يتم إكثار الزعتر بالبذور أو نباتيا. إذا قررت زراعة شجيرة كبيرة من الزعتر ، فقم بتقسيمها بعناية حتى لا تتلف الجذور. يمكنك إكثار الزعتر باستخدام نبات عمره عام واحد. يتم تقطيع اللقطة إلى قطع ، حجمها حوالي 5 سم ، وهذه الأعناق ملتصقة بالتربة ومغطاة بوعاء زجاجي ، مما يوفر مثل هذا "الفراغ" مع تأثير الاحتباس الحراري. تأكد من عدم وجود الكثير من الرطوبة. خلاف ذلك ، سوف تتعفن السويقة ببساطة. يستغرق الأمر أسبوعين حتى يتجذر. يمكن تقليم النبات المتضخم. هذا لن يؤثر بأي شكل من الأشكال سلبًا على "الحالة الصحية" للنبات.

عند حصاد المساحات الخضراء ، قم بقطعها بعناية دون الإضرار بنظام الجذر. خلاف ذلك ، سوف يموت النبات الخاص بك.

أصناف

• الجان.هذا زعتر قزم. يبلغ ارتفاعها 5 سم فقط ، ويبلغ قطر الشجيرة المتضخمة 15 سم ، وتتشابك البراعم بإحكام وتشكل سجادة كثيفة.
• ألبا. أزهار هذا التنوع بيضاء.
• روعة.النورات مشرقة جدا ، لون أحمر قرمزي.
• زهور متنوعة كوسينيوساللون القرمزي.
• زعتر بوغورودسكي سيمكو. يمكن أن ينمو هذا التنوع بدون عمليات زرع لمدة 4 سنوات. براعمها رقيقة وتنتشر في اتجاهات مختلفة. يمكنهم إعطاء الجذور وتشكيل شجيرة جديدة. الزهور وردية ، وأحيانًا ذات صبغة أرجوانية. طعم الأوراق لاذع ومر.
• ترجمت كلمة "الزعتر" من اليونانية وتعني القوة. اعتبر الإغريق أن الزعتر تجسيد للقوة والخصوبة. أثناء طقوس التضحية للآلهة ، كان الزعتر يُلقى في نيران القرابين. كانت الحمامات بالزعتر شائعة في تلك الأيام. كان يعتقد أنهم يحافظون على البهجة.
• في الثقافة السلافية ، كان الزعتر يستخدم في الطقوس السحرية والاحتفالات للحماية من الأرواح الشريرة ، في نوبات الحب.

بسبب توافق الأسماء ، يعتقد الكثيرون ذلك مالح و زعترهي نفس النبات. دعونا نحاول دراسة النكهات اللذيذة والزعتر بشكل منفصل وتحديد الاختلافات. في الواقع ، لفترة طويلة ، لا يمكن أن يتوصل البستانيون إلى توافق في الآراء - فالزعتر أو الزعتر أو الزعتر هما نفس الشيء أو أنهما نباتات مختلفة. سنقوم في المقالة بتحليل النباتات ومعرفة مدى اختلاف النكهة عن الزعتر.

ما هو مالح

– عشبي سنوي ، يصل ارتفاعه إلى 40-50 سم.الجذع مستقيم ، متفرّع قليلاً ، طوله 15-45 سم ، الأوراق ذات لون أخضر رمادى من النوع الخطي أو الخطي اللانسولاتي ، طول الورقة حوالي 15-25 مم. توجد أزهار صغيرة من اللون الأبيض والأرجواني والوردي يتخللها اللون الأرجواني في زهور إبطية. تزهر اللذيذة من يوليو إلى أغسطس ، وتنضج الثمار في سبتمبر - المكسرات اللون البني. مالح له اسم آخر - عشب الفلفل.

مهم! يتم حصاد المواد الخام الطبية المالحة بعد نهاية الإزهار ، والزعتر - قبل ذلك.

يتكون تكوين النبات اللذيذ من الأملاح المعدنية والزيوت الأساسية والثيمول والسينول والكارفاكرول والديبنتين والسيمول والبورنيول والكاروتين والمبيدات النباتية وفيتامين ج والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والراتنجات والعفص. موطن المأكولات المالحة هو البحر الأبيض المتوسط ​​، وقد تم إحضار النبات إلى أوروبا في القرن التاسع كتوابل للميزانية. في الوقت الحاضر ، غالبًا ما تستخدم أوراق الشجر اللذيذة في الطهي ، لأنها تعطي الخضار والأسماك والجبن والمعجنات نكهة معبرة خاصة.

تسير المالحة المجففة بشكل جيد مع لحم الأرانب والدواجن ولحم البقر.تستخدم صناعة مستحضرات التجميل الزيت العطري في تصنيع منتجاتها.

للعلاج ، يتم استخدام المالح للحصول على نتيجة في شكل مطهر ، معرق ، مسكن ، منشط ، مدر للبول ، قابض ، مضاد للتشنج وطارد للبلغم. سوف تتخلص الحقن اللذيذة من الديدان ، وتزيل السموم ، وتحسن تكوين الدم ، وتطهر الكلى والكبد ، وتطبيع السكر في مرض السكري ، وتساعد في أمراض القلب وعدم انتظام دقات القلب.

وصف وأنواع الزعتر

زعتر (شبه شجيرة) – معمرة يصل ارتفاعها إلى 30 سم ، العديد من السيقان الخشبية منتصبة أو راقد.يتم ترتيب الأوراق الصغيرة المتعرجة ذات الشكل البيضاوي الممدود مع الأوردة المحدبة بشكل معاكس. تزهر طوال الصيف تقريبًا بأزهار صغيرة من اللون الأبيض أو البنفسجي الوردي ، والتي تشكل إزهارًا ممدودًا.

بحلول شهر سبتمبر ، تنضج الثمار على شكل صناديق بها أربع كرات من المكسرات. يتم استخدامها كتوابل مرة في الطهي. حديقة الزعتر هي مجموعة متنوعة من الزعتر المعمر مع الزهور لون أبيض، أصغر قليلاً ، رائحته هي رائحة كلاسيكية من الزعتر.

تكوين النبات: يتكون الزعتر من الزيوت الأساسية ، وفيتامين ج ، والفلافونويد ، والكاروتين ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، ومواد التانيك والمر ، والأحماض العضوية ، والصابونين ، والمواد الفعالة بيولوجيا الثيمول ، والبورنيول والسيمول.

يستخدم الزعتر ، الطازج أو المجفف ، كتوابل.على اللحوم والأسماك والأطباق الأولى ، عند حفظ الخضار وتحضير الشاي. تستخدم مستحضرات الزعتر كمضاد للاختلاج ، مضاد للبكتيريا ، مسكن ، مضاد للالتهابات ، قابض ، مقشع ، مفرز الصفراء ، مدر للبول ، مهدئ ، طارد للديدان وعلاج التئام الجروح.

هل كنت تعلم؟ الزعتر والمالح لهما تأثير مبيد للجراثيم بشكل جيد.

في المجموع هناك أكثر من 150 نوعًا من الزعتر. الأكثر شهرة:

• الزعتر الشائع - صنف صغير الحجم يصل طوله إلى 15 سم ، الجانب السفلي أوراق صغيرةمحتلم ، زهور بيضاء أو لافندر. مجموعة متنوعة من هذا النوع من الزعتر هي الليمون ، والأوراق الصغيرة لها صبغة صفراء ، وفي النهاية يتغير لونها إلى اللون الأخضر الباهت. نبات محب للحرارةيختلف في رائحة الليمون الحارة. يحب البستانيون صنف Elfin ، الذي يصل ارتفاعه إلى 5 سم ، والنبات نفسه يشبه سحابة كثيفة يبلغ قطرها 15 سم.
• الزعتر الزاحف - معمر يصل ارتفاعه إلى 15 سم ، ويفضل التربة القلوية قليلاً والمغذية بشكل معتدل. ينبع هذا النوع من الزعتر زاحف ، والبراعم محتلم ، والأوراق رمحية يصل طولها إلى 10 مم ، والزهور البيضاء والوردية الصغيرة تشكل إزهارًا رأسيًا. يحدث الإزهار في النصف الثاني من الصيف. وهو الزعتر الذي يزحف ويعرف بالزعتر.
• بوغورودسكي سيمكو - ينبع هذا الصنف زاحف رقيق ، قادر على التجذير ، الأوراق رمادية خضراء ، لها طعم مرير ورائحة زاهية ، الزهور وردية أو أرجوانية.
• قزحي الألوان - ارتفاع النبات يصل إلى 25 سم ، براعم منتصبة ، أوراق خضراء رمادية مع إزهار معين ، أزهار صغيرة ذات لون أرجواني وردي تقع في مجموعات في محاور الأوراق.

مهم! كتوابل ، يضاف الزعتر إلى الطبق في بداية الطهي ، ولذيذ - قبل دقيقتين من الطهي.

في بعض الأحيان يطرح السؤال: ما الفرق بين الزعتر والزعتر؟ المزارعين و المعالجون التقليديونمن المتفق عليه عمومًا أن الزعتر والزعتر هما نفس النبات.مجموعة متنوعة من الزعتر الزاحف هي الزعتر. يُعتقد أن الزعتر والزعتر مختلفان ظاهريًا - الزعتر له ساق رفيع النورات الساطعةوجذر رئيسي طويل ، والزعتر - تاج مائل عريض ونظام جذر أكثر تشعبًا. لا تؤثر الاختلافات الخارجية على الخصائص المفيدة للنباتات ، لذلك غالبًا ما يتم تحديدها.

مالح و زعتر: ما الفرق

مالح و زعتر – هذه نباتات من عائلة Lamiaceae ، تحتوي الأجزاء الأرضية منها عدد كبير منالزيوت الأساسية ووجدت جديرة بالتطبيق في أغراض طبيةوكتوابل حارة لأطباق مختلفة.دعونا نحاول فهم نباتات الزعتر ولذيذها وما الفرق بينهما.

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن المذاق والزعتر لهما اختلاف في الاسم الرسمي: المالح هو كونداري أو ساتوريا ، والزعتر هو الزعتر. ظاهريًا ، هذه النباتات مختلفة تمامًا ، اللذيذ أطول وينمو على شكل شجيرة ، والزعتر صغير الحجم ، جميل النباتات المزهرةالتي تنتشر على الأرض وتغطيها بسجادة سميكة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النباتات لها أشكال مختلفة من الأوراق والزهور. نكهة لذيذة غنية بالتوابل وبلسميك ، في حين أن الزعتر له رائحة منعشة أخف من الأعشاب.

تناسق الكلمتين "الزعتر" و "اللذيذ" أعطى سببًا لافتراض أن هذا إما هو نفس النبات أو أقرباء. هو كذلك؟ لفهم الفرق بين الزعتر والمالح ، عليك التعرف على كل منهما. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يقال هو على الإطلاق نباتات مختلفة، من بين نقاط الاتصال التي لها عائلة مشتركة فقط والتي تنتمي إلى الأعشاب الطبية الحارة.

المذاق والزعتر: الصور والخصائص الرئيسية للنباتات

تحتوي الحديقة اللذيذة على الاسم اللاتيني satureja hortensis ، والذي لم يعد يعطي أي سبب لرؤية التشابه بينه وبين الزعتر. النبات سنوي ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 70 سم ، وغالبًا ما تشكل الشجيرات غابات كثيفة كثيفة. يمكن زراعته كتحوط ، ولكن يتم تقديره بشكل أساسي لمزاياه في الطبخ والطب التقليدي. رائحتها وطعمها الحار أطلق عليها اسم "عشب الفلفل".

• ومن المثير للاهتمام أن التركيب الكيميائي لهذا النبات يحتوي على ما يصل إلى 5٪ بروتين ونسبة كبيرة من الزيوت الأساسية. ينصب تركيزه الرئيسي على تقوية جهاز المناعة ، والتأثير المضاد للديدان ، والتطهير والتثبيت. ضروري للاضطرابات المعوية ولتحفيز الشهية. جنبًا إلى جنب مع اليارو ، فهو لا يعمل فقط كعامل مرقئ ، ولكنه أيضًا يرفع النغمة العامة وينشط تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت علميًا أن المالح فعال في علاج السرطان.
• كيف منتج غذائي، مالح - توابل ممتازة لأي لحم وسلطة ، خاصة على أساس الخيار ؛ يمكن استخدامه كمنتج للبقسماط. قدرتها على تسهيل هضم الوجبات الثقيلة ذات قيمة عالية في النظم الغذائية.

وإذا كانت المالحة والزعتر أعشاب مختلفة ، فإن الزعتر والزعتر هما نفس النبات الاسم اللاتينيثيموسيربيلوم. حار عشب طبيعائلة yasnotkovyh ، المدرجة في مجموعة الغطاء الأرضي. معمرة ، لا يتجاوز ارتفاع الشجيرات 20 سم ، تزهر من منتصف الصيف حتى نهايتها ، وتشكل أزهارًا زهرية أرجوانية صغيرة ، تغطي الجزء العلوي من كل لقطة بأغطية مورقة. في الحديقة ، يتم استخدامه عادةً كخلفية لسرير الزهرة أو مركز فراش الزهرة أو الحدود ، طريق الحديقة. نظرًا لحقيقة أن شجيرات الزعتر لا تنتشر على نطاق واسع ، فسيتم الاحتفاظ بالشكل الذي تم ضبطه في البداية على مدار العام ، مما يسمح لك بالملء أماكن محددةفيما يتعلق بالتصميم المقصود.

• في الطب الشعبي ، يتم تقييم الزعتر الزاحف لخصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا ، والقدرة على تخفيف الحمى وتخفيف تشنجات الألم. يسمح لك ديكوتيون على أساس الزعتر بفصل البلغم عن الرئتين والشعب الهوائية ، وتهدئة الجهاز العصبي. ومع ذلك ، فإن استخدام هذه العشبة غير مرغوب فيه عند النساء الحوامل ، وكذلك في الكبد والفشل الكلوي واضطرابات القلب.

مالح في الحديقة: ينمو من البذور والعناية بالنباتات

يمكنك أن تنمو مالحًا من البذور في كل من الأرض المفتوحة وعلى حافة النافذة ، ومع ذلك ، ستحتاج إلى حاوية كبيرة هنا ، لأن الشجيرات طويلة جدًا. يمكنك قطع السطوح مرتين في السنة ، وبعد ذلك يجب تجفيفها وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

• مقابل 1 متر مربع. عادة ما يكون هناك 300 غرام فقط من البذور ، مما يدل على درجة عالية من إنبات الأطعمة المالحة. نظرًا لقدرة النبات الجيدة على التحمل ، يمكن أن تزرع حتى تحت الثلج ، ومع ذلك ، في فصل الشتاء الذي لا ثلج فيه ، سيتعين عليك تغطية المنطقة بالشتلات بقطعة قماش كثيفة وأغصان التنوب.
• تحتاج التربة المالحة إلى تربة مغذية للغاية ، لذلك ، عند حفر قطعة أرض ، يجب إضافة الدبال هناك (حتى 6 كجم لكل 1 متر مربع) ، ويجب إضافة الدبال إلى الركيزة للشتلات الأسمدة المعقدة. قبل البذر ، الأرض رطبة. إذا تم إجراء البذر في فصل الشتاء ، فمن الضروري ترطيب المنطقة قبل يوم من الإجراء.
• يمكن أن تحتوي الأرض الموجودة في الحديقة على أي تركيبة كيميائية ، ولكن الأهم من ذلك كله ، أن الأطعمة المالحة تقدر الأسرّة التي كانت تحتوي في السابق على ملفوف أو طماطم أو خيار ، أو المناطق التي تم إدخال المواد العضوية فيها. ومع ذلك ، فمن الأهمية بمكان اختيار منطقة تكون فيها وفرة ضوء الشمسلأن اللذيذ محب للضوء للغاية.
• يتم البذر على طول الأخاديد التي يبلغ عمقها 0.5-1 سم ، ويجب أن تكون المسافة بينهما 15 سم على الأقل بسبب النمو النشطمالح.
• بالنسبة للشتلات ، يتم زرع النبات في شهر مارس ، في أرض مفتوحة - عندما يتم تخفيف الأرض بهدوء: نهاية أبريل أو بداية مايو. يمكن إجراء بذر Podzimny في نهاية شهر أكتوبر.
• يوصي المحترفون بنقع البذور مسبقًا في الماء (18-24 ساعة) ، ومعالجتها أيضًا بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لتحسين جودتها. بعد ذلك ، يجب تجفيف البذور على ورق ، ويمكن إنزالها في الركيزة.
• بعد البذر ، يجب تغطية الأخاديد بالرمل ، وترطيبها ، وتغطيتها بفيلم أو قطعة قماش كثيفة. قبل الإنبات (9-10 أيام) ، تتم إزالة المادة فقط لترطيب الأرض ، وينصح بإبقاء الحاوية مع الشتلات بعيدًا عن أشعة الشمس.

إذا لزم الأمر ، يمكن أن تغوص الشتلات ، لكن هذا ليس ضروريًا في كثير من الأحيان. يمكن إخراج الشتلات إلى أرض مفتوحة بعد 3-4 أسابيع من البذر. إذا تم إجراء الزراعة على الفور في الكوخ الصيفي ، تتم إزالة مادة التغطية لمدة 14-15 يومًا.

مزيد من الرعاية للمالحة تتكون فقط من سقي نادر (عادة ما يكون للنبات رطوبة طبيعية كافية) ، وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف. يتم إجراء القطع الأساسي في بداية الإزهار ، وتتم إزالة القمم قبل تفرّع البراعم.

على الرغم من حقيقة أن المذاق سنوي ، فلن يكون من الضروري إعادة زرعه ، حيث تبدأ الشجيرات المزهرة في التكاثر عن طريق البذر الذاتي ، وبدون رعاية إضافية ، تتجذر هذه البذور تمامًا.

الزعتر الزاحف: ينمو في المنزل

يمكن أن ينمو الزعتر ليس فقط في الكوخ الصيفي ، ولكن أيضًا على حافة النافذة ، حيث لم يعد يُزرع كشجيرة للزينة ، ولكن للأغراض الطبية أو الغذائية. كعشب حار ، فهو مثالي للحوم و اطباق سمكوالصلصات والمخللات. يمكن استخدامه في منقوع الأعشاب أو مغلي ، وكذلك لإضافة نكهة إلى أي شاي. لهذا الغرض ، أثناء الإزهار ، يتم جمع قمم النورات ، وبعد ذلك يتم تجفيفها وسحقها.

إن زراعة الزعتر ، مثله مثل المالح ، هي في نطاق سلطة أي بستاني ، ولا تتطلب التكنولوجيا الكثير من الجهد:

• قم بتوزيع مادة الصرف على طول قاع حاوية صغيرة (ارتفاع 10-15 سم) ، صب التربة في الأعلى ، والتي يوصى بدمجها مع كمية صغيرة من الرمل من أجل الرخاوة.
• تُدفن البذور في ركيزة مبللة ، متباعدة على مسافة قصيرة من بعضها البعض: في الزعتر إنبات جيدلذلك ستجلس الشتلات بإحكام.
• من الأعلى ، من الضروري نثر الرمل (طبقة 1 سم) ، ثم ترطيبها مرة أخرى. ليس من الضروري تغطية الحاوية بفيلم - بل الأهم من ذلك بكثير وضعها في الظل ومراقبة الحفاظ على رطوبة التربة.

بعد 3-4 أسابيع ، يمكنك نقل الوعاء إلى النافذة ، وبعد شهرين إلى 2.5 شهر. قطع الشتلات لاستخدامها. يشمل الاهتمام بالزعتر الري فقط عندما تجف الأرض ، بالإضافة إلى استخدام نادر للأسمدة المعدنية.

كم يمكن عدها السمات المشتركةفي الزعتر ولذيذ؟ ليس كثيرا. هؤلاء بهارات، بالطبع ، الأقارب ، لكنهم غير قابلين للتبادل على الإطلاق ، لديهم مؤشرات مختلفة لاستخدامها للأغراض الطبية ، وحتى ظاهريًا من المستحيل الخلط بينهم. ولكن ، بالتأكيد ، كل من هذه الأعشاب تستحق زراعتها في كل من الكوخ الصيفي وعلى حافة النافذة.

يؤدي توافق أسماء الأعشاب "مالح" و "زعتر" أحيانًا إلى تضليل البستانيين المبتدئين والبستانيين الذين يعتقدون أن هذه هي أسماء نفس النبات ، أو أنهم أقرباء لبعضهم البعض.

بعد التعرف على خصائص وخصائص كل من هذه الأعشاب على حدة ، يمكنك أن تفهم أنها ليست متشابهة مع بعضها البعض.

تشابه:

• عائلة yasnotkovye (شفوي) ؛
• ديكور.
• نباتات العسل
• زيت اساسي؛
• حار؛
• تستخدم في الطب الشعبي.

اختلافات:

• علامات خارجية
• دورة الحياة (السنوية والدائمة) ؛
• فترة التحصيل؛
• ملاحظات الذوق
• ميزات النمو (الغطاء الأرضي والشجيرات الفردية).

لذيذ - الوصف

يمكن أن تنمو سنويًا حتى 70 سم ، وهي قادرة على تكوين غابات كثيفة ، وبالتالي فهي تستخدم كتحوط. أسماء أخرى: "kondari" ، "satureya".

يمتلك مشبع بالمرارة مثل الفلفل ، طعم حار، الذي لُقّب به بين الناس "عشب الفلفل". تستخدم على نطاق واسع في مجال الطهي ، التجميل ، الطرق الشعبيةعلاج او معاملة.

كيف يبدو النبات؟

• نبات عشبي متفرع ، ينمو في شجيرات صغيرة ؛
• الجذع مستقيم ، من القاعدة نفسها مغطى ببراعم متفرعة بقوة ، لها أوراق خضراء فاتحة صغيرة من النوع الخطي ؛
• أوراق متقابلة وكاملة مع غدد مثقوبة ؛
• تقع الجذور في الطبقة العلياالتربة بسبب ضعف نظام الجذر ؛
• تزهر من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف مع بيضاء صغيرة أو وردية أو زهور أرجوانيةمع بقع أرجوانية في البلعوم ؛
• توجد الأزهار في الجزء العلوي في محاور الأوراق. الكأس له خمسة أسنان. كورولا أبيض أو أرجواني.
• الثمار عبارة عن مكسرات ثلاثية السطوح بيضوية الشكل تنضج في أوائل الخريف.

كيف تزرع المزيد من المحاصيل؟

يسعد أي بستاني ومقيم في الصيف باستقباله حصاد كبيرمع فواكه كبيرة. لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا الحصول على النتيجة المرجوة.

غالبًا ما تفتقر النباتات إلى التغذية والمعادن المفيدة

لها الخصائص التالية:

• يسمح زيادة العائد بنسبة 50٪في غضون أسابيع قليلة من الاستخدام.
• يمكنك الحصول على الخير الحصاد حتى في التربة منخفضة الخصوبةوفي الظروف المناخية المعاكسة
• آمن تمامًا

أين ينمو؟

تعتبر دول الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​مسقط رأس شبرا. تفضل المنحدرات الصخرية والحصوية للنمو. نمت في جميع أنحاء آسيا الوسطى، في ألتاي ، في شبه جزيرة القرم ، في القوقاز.

يحتوي المالح على أملاح معدنية ، الزيوت الأساسية، الثيمول ، فيتامين ج ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، العفص ، لما له من دور كبير في الطب.

الخصائص الطبية:

• يحسن الشهية والهضم.
• يساعد في الإسهال والانتفاخ.
• يخفف الحمى ويخفف الألم.
• يقوي جهاز المناعة.
• يساعد في القيء واضطرابات الأمعاء.
• تستخدم في علم الأورام.
• له تأثير مضاد للديدان.
• له تأثير مضاد للجراثيم.
• يطهر الجسم.
• تأثير مفيد على الجهاز البولي التناسلي.
• يهدئ الأعصاب المحطمة.
• تستخدم كمطهر.
• يقلل من التورم ويهدئ الحكة بعد لدغة الحشرات.
• تستخدم كمطهر.
• يعالج إدمان الكحول.
• يخفف الصداع
• تستخدم للزحار والسكري والتهاب المثانة.
• يعالج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي والتهاب اللوزتين ويحسن نخامة.

الموانع:

• حمل؛
• تليف كبدى؛
• فشل كلوي؛
• أمراض الاثني عشر.
• مشاكل في الغدة الدرقية.
• اضطرابات القلب
• أمراض ارتفاع ضغط الدم.

الزعتر - الوصف

معمر ، صغير الحجم ، يمكن أن ينمو حتى 20 سم ، والزعتر نبات مزهر جميل ينتشر على طول الأرض ويغطيها بسجادة ناعمة. غطاء أرضي.

بسبب القدرة على عدم الانتشار في العرض ، فهي مطلوبة مؤامرة حديقةفي دور خلفية فراش الزهرة ، ضواحي مسار الحديقة. لها طعم مر قليلاً ورائحة حساسة. اسم آخر هو الزعتر.

قصص من قرائنا!
"أنا مقيم في الصيف ولدي سنوات عديدة من الخبرة ، وقد بدأت في استخدام هذا السماد العام الماضي فقط. لقد اختبرته على الخضار الأكثر تقلبًا في حديقتي - على الطماطم. نمت الشجيرات وازدهرت معًا ، وكان الحصاد أكثر من المعتاد ولم يمرضوا من مرض اللفحة المتأخرة ، هذا هو الشيء الرئيسي.

يعطي الأسمدة حقًا نموًا أكثر كثافة نباتات الحدائق، وتؤتي ثمارها أفضل بكثير. الآن لا يمكنك زراعة محصول عادي بدون سماد ، وهذه الضمادة العلوية تزيد من عدد الخضروات ، لذلك أنا سعيد جدًا بالنتيجة ".

كيف يبدو النبات؟

• شجيرة مع العديد من السيقان الخشبية ؛
• الرياح على طول الأرض ، تغطيها بالكامل ؛
• المنشورات صغيرة ، بيضاوية ، عليها عروق محدبة ؛
• تزهر في يوليو - أغسطس بزهور أرجوانية زهرية صغيرة ، تغطي الجزء العلوي من كل لقطة ، تخلق شعوراً بغطاء رائع عليها. تبدو وكأنها سجادة وردية حية ؛
• بحلول نهاية الإزهار ، تنضج الثمار - صناديق بها أربعة حبات من المكسرات.

أين ينمو؟

لديها جغرافية واسعة للنمو ، تفضل التربة الرملية ، المنحدرات الصخرية ، المروج الجافة. غرب سيبيرياوآسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية - هذه هي أماكن نموها الطبيعي.

الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

الخصائص الطبية:

• يسهل نخامة
• مضاد للتشنج؛
• ديدان؛
• التئام الجروح
• مضاد للجراثيم.
• مضاد للتشنج.
• مسكن.
• مهدئ؛
• الحالة إفرازية.

الموانع:

• حمل؛
• تعويض نشاط القلب.
• أمراض الكلى والكبد.

أنواع الزعتر

هناك عدة مئات.

الأكثر شهرة هما:

زعتر شائع

شبه شجيرة ، الجزء السفلي من الساق خشبي ، متفرّع جدًا. الأوراق مستطيلة الشكل ، والجانب السفلي لها بعض الزغب ، وصغيرة الحجم للغاية. تتشكل النورات من مختلف الأشكال من الزهور الأرجوانية الفاتحة والأبيض.

أصناف:

• الليمون - عبق برائحة الحمضيات الصنوبر بالكاد محسوسة. الأوراق الصغيرة صفراء ، وتتحول تدريجياً إلى خضراء شاحبة
• "Elfin" - مجموعة متنوعة ، حسب مظهر خارجييبدو وكأنه سحابة كثيفة الاتساق يبلغ قطرها حوالي 15 سم ، تفضل التربة القلوية قليلاً للنمو. السيقان زاحفة ، البراعم محتلة. الإزهار على شكل رأس يتكون من أزهار بيضاء ووردية. تزهر في يوليو وأغسطس

الزعتر الزاحف والاسم الثاني هو "عشب بوجورودسكايا"

شبه شجيرة ، رقيقة الساق ، بنية اللون. تنتشر البراعم المزهرة على طول الأرض ، وترتفع قليلاً ، وتتصل بالتربة ، وتتجذر وتشكل شجيرة جديدة. الأوراق بيضاوية الشكل. الإزهار عبارة عن رأس يتكون من أزهار زهرية أو أرجوانية زهرية غنية الرائحة.

أصناف:

• "Bogorodsky Semko" - الجذع رقيق ، زاحف ، متجذر ، الأوراق خضراء رمادية. لها مذاق مرير ورائحة غنية ، والزهور وردية وأرجوانية
  • "قوس قزح" - براعم منتصبة ، أوراق خضراء رمادية مع طلاء خاص مطبق عليها. تحتوي محاور الأوراق على أزهار متجمعة أرجوانية زهرية
  • "Colchis" - ممتاز الغطاء الأرضيتزهر كل شيء فترة الصيف. أوراق صغيرة خضراء فاتحة مع زهور أرجوانية زاهية برائحة رائعة ؛
  • "الملكة الفضية" - السيقان والبراعم الصغيرة تشكل سجادة فضفاضة معًا. الأوراق خضراء فضية مع حدود بيضاء كريمية حول المركز. تزهر مع الزهور الأرجوانية المورقة.

زراعة الأعشاب في الحديقة ورعايتها

تزايد المذاق

اللذيذ متواضع ، يزرع في جميع الأماكن تقريبًا. شروط أفضل نمو لها أرض خصبةودائمًا منطقة مشمسة ومدفئة جيدًا.

لديها معدل إنبات مرتفع ، لكل 1 متر مربع. متر ينفق حوالي 300 غرام من البذور. مقاوم للبرد ، يمكن زراعته تحت الجليد ، وفي حالة عدم وجود ثلج - تغطية المنطقة بالشتلات للتدفئة بقطعة قماش كثيفة. ولكن في الغالب لا يزال يُزرع في الربيع ، عندما يكون الطقس دافئًا.

طرق التربية:

• بذور
• الشتلات
• نباتيا

تزرع البذور في تربة مبللة مبللة ومخصبة بالدبال. تزرع على طول الأخاديد التي لا يزيد عمقها عن 1 سم ، مع ملاحظة مسافة بين البذور حوالي 15 سم.

يتم الاحتفاظ بالبذور المسبقة لزيادة الإنبات في الماء لمدة تصل إلى يوم واحد ، بالإضافة إلى معالجتها بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

يتم تجفيفها على ورق البرشمان إلى حالة من القابلية للتدفق ، ويتم إنزال البذور في التربة حتى عمق 1 سم ، والأخاديد مغطاة بالرمل ، ومبللة ، ومغطاة بفيلم. ستظهر الشتلات في اليوم 9-10 ، وحتى هذه اللحظة يوصى بإزالة القماش الكثيف فقط من أجل ترطيب التربة.

تزرع الشتلات في الربيع - من مارس إلى أبريل ، في أواخر أبريل - في أوائل مايو تزرع في أرض مفتوحة. يتم إجراء البذر Podzimny في نهاية شهر أكتوبر.

رعاية شبرا:

• إزالة الحشائش
• رطوبة التربة العرضية
• تخفيف التربة لعمق 2-3 سم.
• التجديد الدوري للشجيرات الخشنة.

زراعة الزعتر

على ال قطع أراضي الحديقةيزرع الزعتر بجميع أنواعه. بالمقارنة مع الزعتر ، فإن الزعتر أكثر تقلبًا ، ولا يتسامح مع التظليل ، والمسودات.

طرق التربية:

• بذور
• الشتلات
• قطاع

افضل سماد التربة لزراعة الزعتر- رماد الخشبوالمضافات المعدنية. الزعتر الشائع محب للحرارة ويفضل الضوء الساطع. البذور صغيرة جدًا في الحجم ، وتزرع بشكل سطحي. درجة حرارة الهواء الملائمة لنمو البذور هي 20-30 درجة مئوية. تم زرعها سابقًا داخل الدفيئة ، ويتم زرع الشتلات التي تم الحصول عليها بالفعل في الأرض.

الأنواع الأخرى من الزعتر أقل حساسية للحرارة ؛ فهي تزرع في الربيع مباشرة على الأرض ، أو حتى في أواخر الخريف تحت الثلج.

لكي تنمو البذور ، يلزم وجود تربة ذات محتوى رطوبة مرتفع. تنمو البراعم الأولى في 3-4 أسابيع ، وتتطور ببطء في البداية. يمكن بسهولة نشر أنواع الزعتر ذات البراعم الزاحفة عن طريق تقسيم الأدغال.

العناية بالزعتر:

• إزالة الأعشاب الضارة
• تخفيف
• سقي معتدل.

يتم حصاد شبرا قبل أو في بداية ازدهارها. في وقت لاحق ، تصبح الأوراق مرة. تقطع النباتات حتى قاعدة الساق ، وتترك ساقًا على بعد حوالي 15 سم من الأرض ، وتنقسم السيقان المقطوعة بأوراق وأزهار إلى عناقيد صغيرة وربطها.

يتم تجفيف الحزم النهائية في شكل معلق. يمكن تجفيفها بدون ربطها في حزم. شرط أساسي للتجفيف هو غرفة مظلمة جيدة التهوية. يتم تخزين المواد المالحة المجففة في مكان جاف ومظلم.

يُقطف الزعتر أثناء إزهاره عن طريق قطع النورات على القمم. يتم تجفيف المحصول المقطوع على قطعة قماش بدون أشعة الشمس المباشرة ، ويتم سحقه. في نهاية الإزهار تتشكل الثمار. يوليو وأغسطس - وقت حصاد الزعتر.

أعشاب بروفنسال

عبارة عن مزيج من لوحة كاملة من الأعشاب العطرية التي غزت برائحتها وطعمها الحار و خصائص الشفاءشعوب العالم. لديها مجموعة واسعة من التطبيقات في تحضير الأطباق المختلفة.

حصلت على اسمها من منطقة بروفانس ، الواقعة في جنوب غرب فرنسا ، المشهورة بنمو هذه الباقة من البهارات.

التكوين الكلاسيكي للأعشاب بروفانس:

• حديقة لذيذة
• زعتر؛
• المريمية؛
• إكليل الجبل؛
• النعناع.
• مردقوش؛
• الزعتر البري؛
• رَيحان.

يمكن تغيير التركيبة واستكمالها بأعشاب أخرى ، وهذا يعتمد على تفضيلات الذوق.