Прости вкусни ястия от тиква. Ястия с тиква: бързи, вкусни и лесни рецепти

Кулинарна общност Li.Ru - Тиквени рецепти

Маринованата тиква има приятен сладко-кисел вкус. Върви чудесно с печено месо. Тази тиква може да се консумира веднага, а може и да се навие в буркани и да се остави за зимата. Не пропускайте да го опитате!

Да направите такова необичайно нещо за обяд? Как да зарадваме неочаквани гости? Всяка домакиня си задава тези въпроси. Добър вариант е вертута с тиква у дома.

Сладкото от тиква с ядки е оригинално, неочаквано, ярко и вкусно. Процесът на приготвяне на такова сладко отнема време, но резултатът ще надмине всички очаквания. Опитайте да готвите у дома!

Препоръчвам да направите сладко от тиква с ябълки през есента, когато и тиквите, и ябълките са узрели в големи количества. Приготвя се много бързо и лесно. И можете да го ядете просто с лъжици!

Тиквен гювеч "Цвят лотос"

Тиквен гювеч "Лотосов цвят" ще украси всеки празнична маса. Ако искате да изненадате приятно гостите си, опитайте рецептата за запеканка с тиквен цвят от лотосов цвят.

Просто погледнете яркото слънчева гледкаТози превъзходен деликатес, нали е вкусен. И ако вземете предвид невероятния вкус и ползите от такава гювеч, тогава това ястие може да се счита за кулинарен шедьовър.

Тази проста рецепта гювеч от изварас тиква ще се хареса на всички любители на здравословни, вкусни и в същото време евтини десерти, които могат да се приготвят както за празниците, така и за всеки ден! Опитай!

Искате ли да поглезите себе си и близките си не само с вкусни, но и здравословни сладкиши? След това представям на вашето внимание страхотен вариант- ефирни и невероятно вкусни тиквени пайове на фурна.

Тиквата е много достъпен продукт и можете да направите много вкусни неща от нея, като тази проста рецепта за тиквена супа в бавна готварска печка - опитайте я веднъж и ще ви хареса тази супа!

Ако обичате тиква, тогава вероятно често правите каша от нея. Предлагам ви обаче да опитате друг вариант - тиквен пай в бавна печка. Оказва се много нежно и ефирно.

Можете да приготвите предястие или гарнитура от печена тиква за половин час. Резултатът е много вкусно и здравословно ястие! Да започваме!

Рецепта за тиквени франзели - печене с тиква и бадеми. Традиционна руска кухня.

Насджинската баница с тиква ще бъде чудесно допълнение към вашето чаено парти. Той ще даде необичайно вкусово усещане и е идеален за хора, които са свикнали със здравословна храна.

Топящите се в устата парчета тиква със свинска мас са много оригинално ястие за всеки. Нека да разгледаме рецептата за тиква на тиган и да експериментираме в кухнята.

Тиквени палачинки - на пръв поглед, необичайно ястие, но се приготвя доста просто и бързо. Получените тиквени палачинки са много крехки, сочни, красиво оцветени и невероятно вкусни :)

Чепалгаш е пълнен хляб, изпържен в тиган. По-долу е дадена рецепта за приготвяне на чепалгаш с тиква.

Тиквата е зеленчук чудо. Колко ползи за нашето здраве! И все пак колко е вкусно. Предлагам рецепта за запеканка с пиле, тиква и синьо сирене. Страхотен деликатес се получава, опитайте.

Искате ли да изненадате всички? Ако да, тогава тази рецепта е точно за вас. Тук ще ви разкажа как да направите вкусна тиквена супа и да я сервирате като в най-добрите ресторанти в света - в купа за хляб!

Страхотна рецепта за сладко от праскови без захар. Това сладко ще се хареса на тези, които по някаква причина са се отказали да ядат захар. Но дори и без него сладкото се оказва ароматно и вкусно!

Пюрето от тиква е екзотично и лесно за приготвяне ястие. Рецептата за приготвяне на пюре от тиква включва минимум стъпки, а ястието се оказва вкусно, макар и необичайно.

След като погледнете това слънчево сладко и го опитате, няма веднага да разберете от какво е направено. Но това сладко е толкова вкусно, че е просто невъзможно да не се влюбите в него от първата лъжица.

Сокът от тиква е невероятно полезен. Само помислете за това, той съдържа: витамини В1, витамин Е, С, бета-каротин, калий, желязо, фосфор, магнезий, захароза, органични вещества.

Това е много вкусен и здравословен хайвер от тиква за зимата. Този хайвер може да се консумира не само като лека закуска, но и като сос за паста, пиле, котлети или месо. Универсална закуска!

Тиквата е не само много вкусна, но и доста здравословен зеленчук, а ако го комбинирате с ярък, слънчев портокал, ще получите страхотно лакомство, което ще ви радва в студеното зимно време.

Ризото е много просто, но доста вкусно ястие, което е невероятно популярно в родината си Италия. Нежно, богато и леко - може би така може да се опише ризотото.

Рецепта за приготвяне на ароматен тиквен пай с кремообразна медена глазура и подправки.

Тиквена супа

Лесна рецепта за супа от печена тиква. Супата ще се съхранява в хладилник до три дни.

Рецепта за необичайна тиквено-ябълкова супа с кориандър, кимион, джинджифил и лют червен пипер.

Рецепта за приготвяне на тиквени тарталети. Тази вкусна и интересна закуска ще ви хареса.

Рецепта за супа от тиква с тиква, градински чай и препечен хляб. Приготвя се бързо, по-малко от 30 минути. френска кухня. ...По-нататък

Най-деликатната крем супа с необичайно приятен вкус. Тази супа събужда любовта към тиквата дори у тези, които не обичат много тиква...

Много вкусно ястие. Тиквена супа с лисички, чесън, кимион, канела и карамфил. Дискриминиращ вкус!

Предлагам на вашето внимание една интересна версия на добре познато и обичано от мнозина ястие - манти с тиква и месо.

Не знаете как да направите нещо вкусно и здравословна закуска? Тогава ето ви един чудесен вариант - тиквена запеканка с извара. Апетитно, ароматно, то се харесва не само на възрастните, но и на децата.

Ще ви кажа как се готви тиквена каша - най-традиционна, без ненужни съставки по класическия начин. Само най-основните съставки - и нищо допълнително. Кашата се оказва - по-горен клас!

Рецепта за чийзкейк с тиква. За да предпазите горната част на чийзкейка от напукване, не отваряйте фурната, докато тортата се пече или охлажда.

Търсите рецепта за вкусни и здравословни печива? Тогава една апетитна и ярка запеканка от тиква с грис е точно това, от което се нуждаете. Ядат го с удоволствие и възрастни, и деца.

Супа-пюре от тиква с ориз в зеленчуков бульон е истинско удоволствие за всички любители на зеленчуците! Най-доброто, което ни дава есента. Много крехка, бюджетна и вкусна супа за прохладна есенна вечер.

Научих как да правя тиквена супа за отслабване от моя приятелка през есента, когато я посетих за една седмица. Тя просто отслабваше. И какво мислите? Имаше ефект!

Приготвянето на италианска крем супа е много просто. Консистенцията е много мека и кадифена. Овладейте тази рецепта - вашите ядящи ще ви бъдат благодарни ;)

Искате ли да ядете вкусно и да не се страхувате? излишни килограми, или трябва да отслабнете? Тогава ви предлагам страхотен вариант - тиквена супа за отслабване.

Днес приготвяме едно интересно ястие, на което дадох много общо име - печене с тиква. Аз самият не разбирам напълно какво се случва в крайна сметка - пай, пица, бисквити или пайове :)

Сигурно ще се повторя, като кажа, че мултикукърът е просто чудо - помощник в моята кухня. Много обичам ястия с тиква. И това е десертът, който усвоих. Тиквата, изпечена в бавна готварска печка, също е чудо!

Предлагам на вашето внимание не съвсем традиционни, но не по-малко вкусни и задоволителни манти с тиква и кайма.

Богатата на каротин тиква ни вдъхновява да създаваме разнообразни вкусни ястия. В моята дача тиквата обикновено расте гигантска и след като я нарежете, тя трябва да се използва. Готвя пикантно маринована тиква!

На масата ви може да се появи изненадващо ярък, празничен и много вкусен Великден с тиква. Опитайте да го приготвите и ще останете изумени от резултата.

Когато ви омръзнат всички останали солени и сладки тиквени ястия, направете тиквен гратен със сирене. Нека добавим малко картофи, лук, подправки и много сирене към този гратен. Ще бъде ярко и вкусно!

За семейна неделна вечеря исках да приготвя ярко и ароматно печено - пиле с тиква и картофи. Оказа се просто прекрасно! Сочно месо със сладки картофи и тиква и пикантен чесън.

Страхотно ястиеза закуска - омлет с тиква. Рецептата е много проста, няма да изглежда сложна дори за начинаещи готвачи. Можете да използвате всякакъв вид тиква.

Невероятно вкусна сладка каша с тиква, която няма да ви остави безразлични. нея деликатен вкуса приятният аромат със сигурност ще зарадва и най-претенциозните гастрономи.

„Е, какво са зеленчукови котлети?“ - може да си помислят някои. Опитай оригинална рецептатиквени котлети, за да разберете - те могат да бъдат доста интересни, ако добавите бира към тях!

Тиквата ви се провали и не знаете какво да правите с нея? Тиквен сос за паста - оригинално решение. Сосът наистина става феноменално вкусен - опитайте!

За тези, които се грижат за здравето си - много леко, вкусно и здравословно ястие от тиква. Казвам ви как да направите тиква в микровълнова!

Рецептата за тиквена каша с просо взех от моята баба. Добавих и стафиди и се получи сладка каша за децата ми. Най-доброто решениеза закуска или следобедна закуска.

Приготвянето на сок от тиква у дома не е никак трудно. Ще споделя рецепти за приготвяне на сок от тиква за зимата и сок за „бърза употреба“, на който можете да се насладите веднага.

Това е невероятно вкусна сочна яхния с тиква и месо, която съм сигурна, че ще бъде хит на вашата трапеза. Приготвено в тенджера придобива мекия вкус и аромат на истинска домашна кухня.

Много крехки и меки кюфтета от пилешка кайма с тиква, които ще харесат цялото ви семейство. Дори децата ще оценят този кулинарен шедьовър.

Тиквените понички са прекрасен и необичаен десерт за уютно чаено парти. Изненадайте любимите си хора! Рецептата за тиквени понички е доста проста, ястието е бюджетно, но вкусът ще удиви всеки;)

Компотът от тиква за зимата е много красив и здравословен и най-важното - вкусен. Първоначално не повярвах, докато свекърва ми не ме убеди да опитам. Оттогава правя компот от тиква по нейна рецепта.

Много необичайно ястие, което ще удиви вашето семейство, приятели и всички гастрономи - предястие от тиква. Красиво, хрупкаво, съчетаващо както сладки, така и солени вкусове. Срещни се с нас!

Тиквената запеканка е вълшебно ястие. Ако сте пристрастни към този плод, гарантирам, че просто не знаете как да го приготвите правилно. Четете и се учете!

Тиквеното пюре е склад от витамини, които могат да се съхраняват в хладилника доста дълго време и да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Лесен е за приготвяне, лесен за съхранение и дълготраен.

Слънчево сладко от тиква ще зарадва много любителите на този зеленчук. Приготвянето на сладко е лесно, видът и ароматът са прекрасни, а вкусът е прекрасен. Освен това тиквата е склад за витамини и минерали.

Леля ми винаги правеше сладко от тиква със сушени кайсии. Най-интересното е, че сладкото й винаги беше различно, понякога беше кехлибарено и прозрачно, понякога беше някаква червена каша. Но винаги беше вкусно!

Кашата с тиква е не само вкусна, но и полезна. Предлагам ви инструкции стъпка по стъпка, как да готвя овесена каша с тиква в бавна готварска печка - дори начинаещ може да разбере тази рецепта.

Искате ли малко слънце през зимата? Направете сладко от тиква и портокал за зимата! Той не само ще подобри настроението ви с ярко жълтия си цвят и вкус, но и ще зареди диетата ви с витамини.

От тиква, тази кралица на зеленчуковата градина, можете да направите първо, второ и десерт! Правя и сладко от тиква. Получава се вкусно сладко, богато на вкус и цвят. Ще ви кажа как да готвите!

Опитайте се да придадете малко нов вкус на любимото си ястие с кайма – добавете тиква към каймата. Необичайната за нас кайма от тиква е класика в Централна Азия, там се добавя към манти и други ястия.

Средата на септември е, кухнята е пълна с домашни домати и тикви. Е, ние приготвяме вкусни ястия, като рециклираме излишната храна. Доматена супа с тиква - заповядайте!

Вкусната и здравословна тиква може да се използва най-много за готвене прости ястия, както и сериозни кулинарни изкушения. Кулинарните експерти го обичат и го ценят заради неговия уникален вкусов профил и гъвкавост. Можете да го използвате за зимнина, десерти, салати, основни ястия, супи и др.

Консервация за зимата

През зимата този продукт ще помогне за насищане на тялото с полезни елементи и витамини.

Хайвер от тиква и зеленчуци

съставки:

• Един килограм тиква, домати, ябълки, зелен фасул и сладки пиперки;
• Половин килограм лук;
• 300 грама захар;
• 50 грама сол;
• 50 грама оцет.

Обелете всички зеленчуци, прекарайте един по един през месомелачка и нарежете лука. Вземете леген и налейте масло в него. Лукът трябва да се запържи за десет минути. Добавете домати, тиква, захар и сол и оставете да заври. След това се добавят останалите зеленчуци. Трябва да готвите всичко това за един час на умерен огън. Добавете подправки на вкус и гответе още десет минути. След това се нареждат в буркани и се затварят.

Салата от тиква

съставки:

• Една средна тиква;
• 2 глави лук;
• 600 грама оцет;
• 300 грама вода;
• 100 грама захар;
• 30 грама сол;
• 5 черен грах и 3 зърна бахар;
• Чаена лъжичка синапено семе;
• 200 грама консервирани парчета ананас;
• Два дафинови листа;
• Две парчета карамфил.

Обелете и нарежете тиквата, поръсете я със сол и оставете за един ден. За да приготвите марината, смесете останалите съставки с изключение на ананаса и загрейте, докато захарта и солта се разтворят, накрая добавете ананаса и загрейте още 5 минути, оставете да изстине. На следващия ден тиквата се слага в буркани и се залива със студена марината. Стерилизирайте бурканите за един час във вряща вода, след което можете да ги навиете.

Тиква в ябълков сок

съставки:

• Една средно голяма тиква;
• Литър ябълков сок;
• 200 грама захар.

Обелете тиквата и я нарежете на кубчета. Сокът трябва да се доведе до кипене, добавете тиква и захар. Можете да добавите кардамон и джинджифил на вкус. След това поставете всичко на огъня и гответе за 20 минути. След това се поставят в стерилизирани буркани и се затварят. Можете да вземете друг сок, но не трябва да е много кисел.

Пюре от тиква

Може да се готви вкусно пюрес добавка на ябълки или сливи. В първия случай последователността е следната:

• Обелете ябълките и тиквата от семената и кората;
• Смелете с помощта на месомелачка;
• Добавете захар в размер на четири супени лъжици на килограм тиква и половин килограм ябълки;
• Оставете да къкри два часа;
• В края на готвенето добавете чаена лъжичка лимонена киселина;
• Горещото пюре се нарежда в буркани и се навиват.

Рецептата със слива може да е малко по-различна. Тиквата и сливата се вземат в идентични пропорции, обелват се, нарязват се и се варят в малко количество вода, докато омекнат. След това се смилат с помощта на сито или се натрошават с блендер. Пюрето трябва да се доведе до кипене и да се изсипе в буркани.

Сладко от тиква

съставки:

• Един килограм тиква;
• Един килограм захар;
• 500 грама портокал;
• 400 милилитра вода;
• Ванилин по желание и на вкус.

Нарежете обелената тиква на кубчета и я бланширайте за пет минути. Кубчетата трябва да са с размер не повече от сантиметър. Залейте ги с врящ захарен сироп и оставете да пренощуват. Прекарайте портокалите през месомелачка и добавете към тиквата. На сутринта гответе за 20-30 минути, отстранете от огъня за два часа. След това гответе до готовност. Сладкото е готово, когато парченцата тиква станат прозрачни. Накрая добавете ванилин и наредете всичко в буркани.

Ястия на фурна

Използването на фурна е един от най вкусни начиниготвене на тиква.

Тиква на фурна в селски стил

съставки:

• Един и половина килограма говеждо филе;
• Две глави лук;
• Куп зеленина;
• Две супени лъжици слънчогледово масло;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Тиквата трябва да се измие, да се отреже горната част и да се отстранят семената заедно с малко количество пулп. Запържете говеждото месо, нарязано на малки парчета, и лука, нарязан на полукръгчета, в масло до златисто кафяво. Подправете всичко това с малко черен пипер и сол, добавете нарязани билки. Поставете съставките в тиквата и затворете капака. По желание можете да добавите картофи. Печете във фурната за час при температура 180-200 градуса.

Тиква със свинска мас и гъби

съставки:

• Четири малки тикви;
• 400 грама стриди гъби или шампиньони;
• 250 грама свинска мас;
• крушка;
• Китка смесени зеленчуци;
• 125 грама масло;
• Супена лъжица сироп по избор;
• 50 грама захар;
• Сол, карамфил, канела на вкус.

Отрежете капачките на тиквата и отстранете семките. Нарежете гъбите и ги запържете с половината налично масло. Разтопете втората половина, добавете индийско орехче, карамфил, канела, сол и захар и охладете. Смесете получената маса със сироп и намажете с него вътрешните стени на тиквите. В тях се нареждат гъби, а върху тях - парчета свинска мас. Поставете тиквите върху лист за печене, поставете четвъртинки лук с билки около тях, налейте три сантиметра вода в листа за печене. Пече се 40 минути на 200 градуса.

Печена тиква с домати и сирене

съставки:

• Една малка тиква;
• 100 грама сирене фета;
• Три домата;
• Картофи (5-6 големи клубена);
• Слънчогледово олио;
• Свинска мазнина;
• Сол.

Тиквата трябва да се нареже на четири части, да се отстранят семките от нея и да се вари малко в сода и сол. Отстранете кората и нарежете на филийки. Поставете тези филийки и филийки картофи върху тава за печене, намазана с растително масло, поръсете с настъргано сирене и поставете резени домати отгоре. Всичко се залива с мазнина и се пече до пълна готовност на 180 градуса.

Тиквени резени със сметанов сос

съставки:

• Тиквена каша в размер на 800 грама;
• 200 грама шунка;
• 100 грама сирене;
• 400 милилитра мляко;
• 100 грама разбита сметана;
• Китка зелен лук;
• По две супени лъжици масло и брашно;
• Мляно индийско орехче, черен пипер и сол на вкус.

Нарежете тиквата на филийки, отстранете семките. Нарежете зеления лук. Брашното се запържва лесно в олиото, добавя се млякото и сметаната и се оставя да заври. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, добавете зелен лук. Увийте парчетата тиква в бекон и ги наредете върху съд за печене, който предварително трябва да бъде намазан с масло. Залейте филийките сметанов сос, отгоре се поръсва настърган кашкавал. Загрейте фурната на 180 градуса и печете 40 минути.

Пиле печено в тиква

съставки:

• Една средно голяма тиква;
• мацка;
• Половин чаша ориз;
• праз;
• 100 грама масло;
• 200 грама сушени кайсии и стафиди;
• Растително масло и сол.

Отрежете горната част на тиквата, отстранете семената и пулпата, оставяйки слой от не повече от един и половина сантиметра отстрани. Изплакнете ориза и гответе в подсолена вода за пет минути, след това изцедете водата и изплакнете ориза отново. Бяла зонапразът трябва да се нареже на колелца и да се запържи Слънчогледово олио. Нарежете сушените кайсии на тънки лентички. Добавете лука, стафидите и сушените кайсии към ориза и разбъркайте добре. Измийте пилето, подсушете го с хартиени кърпи и разделете на порции. След това трябва да разтопите половината масло в тиган и да запържите птицата до златисто кафяво. В тиквата се слага пилешко месо, смес от ориз, лук, стафиди и сушени кайсии, залива се всичко с маслото, останало след пърженето. Покрийте тиквата с изрязания капак и го закрепете с клечки за зъби. Загрейте фурната на 180 градуса, разтопете останалото масло, намажете тиквата отвън и печете 1,5-2 часа до готовност.

Супи

Тиквените супи са вкусни и лесни за приготвяне. Струва си да разгледате следните рецепти:

Лесна рецепта за супа от тиква

съставки:

• 800 грама пулп от тиква;
• Два моркова;
• Два картофа;
• крушка;
• Две и половина супени лъжици растително масло;
• Няколко кубчета пилешки бульон;
• литър вода;
• Чаша сметана;
• Една четвърт супена лъжица смляно индийско орехче;
• Щипка смлян черен пипер;
• Сол.

Загрейте фурната на 220 градуса. Обелете тиквата и я нарежете на кубчета. Нарежете на едро морковите, картофите и лука. Поставете тиквата, лука и морковите върху лист за печене или съд за печене. Всичко това се залива с растително масло и се разбърква. Печете в предварително загрята фурна четиридесет минути, докато зеленчуците омекнат. В дълбока тенджера оставете водата да заври на умерен огън, наредете кубчетата. Сварете картофите във вряща вода за двадесет минути. След като се запекат, нарежете зеленчуците и ги добавете към супата. Варете на тих огън, добавете подправките и сметаната. Загрейте, но не заври.

Млечна супа от тиква

съставки:

• Един килограм тиква;
• 100 грама масло;
• Една голяма глава лук;
• Литър мляко;
• 150 милилитра сметана;
• Сол, червен пипер, черен пипер, захар на вкус;
• Копър.

Тиквата се обелва и нарязва на малки парчета. Отстранете кората, влакната и семената. Слага се в тенджера, налива се вода, посолява се и се вари 15-20 минути. Отцедете водата и тиквата смелете в блендер или смелете през едра цедка. Разтопете маслото в тенджера и запържете нарязания лук за пет минути, докато омекне и стане прозрачен. Добавете тиквеното пюре, загрейте за 10 минути, като бъркате непрекъснато. Постепенно добавете горещото мляко и подправките. Загрейте супата, добавете още подправки и сметана. Когато супата е в купички може да се гарнира с копър.

Гъбена супа с тиква

съставки:

• 700 грама тиква;
• 250 грама лисички или други гъби;
• 1-2 картофа;
• Супена лъжица масло;
• Две скилидки чесън;
• 100 милилитра сметана;
• Зелените за декорация;
• Черен пипер и сол на вкус.

Разтопете маслото в тиган и запържете наситнения чесън. Добавете предварително обелените и нарязани гъби и ги запържете за около петнадесет минути без капак. Добавете пържени гъби, обелена и нарязана на кубчета тиквена каша и картофи в тигана. Добавете две чаши вода и оставете да заври. Добавете черен пипер и сол, гответе за половин час, докато зеленчуците се сварят. След това прекарайте готовата супа през блендер до получаване на консистенция на пюре. Върнете супата в тигана, добавете сметаната и загрейте още няколко минути.

Пюре от зеленчукова супа

съставки:

• 1,2 килограма тиквена каша;
• крушка;
• Четири картофа;
• Два моркова;
• Парче масло;
• Две кубчета бульон;
• 150 милилитра сметана;
• Три чаши вода;
• Черен пипер и сол на вкус.

Нарежете тиквата, морковите и картофите на едри кубчета. Запържете лука с маслото до омекване. Добавете зеленчуците, оставете всичко да къкри пет минути, добавете вода, добавете кубчета, гответе четиридесет минути на слаб огън, покрийте с капак. Пюрирайте с ръчен пасатор и добавете сол и черен пипер. Свалете от огъня и добавете сметаната. След това загрейте малко супата, но не я довеждайте до кипене, за да не се сгъсти заквасената сметана.

Тиквена супа с ябълка и чили

съставки:

• Голям лук;
• Малка кратунка тиква;
• Сладка и кисела ябълка;
• 600 милилитра пилешки бульон;
• 85 грама колбас пеперони;
• Половин чаена лъжичка сух чили;
• Скилидка чесън;
• Половин чаена лъжичка суха мащерка или стрък прясна мащерка.

Почистете тиквата от семките и я нарежете, накълцайте лука, ябълката, чилито, наденицата и чесъна. Колбасът се слага в голям тиган и се запържва за 3-4 минути, докато мазнината се отцеди и парченцата се зачервят. След това го извадете и го подсушете върху хартиена кърпа. Запазете наденицата за гарнитура. Лукът се поставя в тиган и се запържва малко в мазнина за пет минути, като се разбърква от време на време. Комбинирайте тиква, чесън, ябълки, чили и мащерка, покрийте и гответе 45 минути на слаб огън, докато тиквата омекне. Отстранете клонката от мащерка и поставете съдържанието на тигана в кухненски робот или блендер. Добавете около половината бульон и пюрирайте зеленчуците. Добавете всичко в тигана, изсипете останалата част от бульона там. Загрейте малко и добавете малко сол. Сервирайте супата топла, с крутони и пеперони.

Втори ястия

Тиквата придава пикантност на основните ястия. В резултат на това те се оказват задоволителни, но не тежки.

Гулаш с пуешко и тиква

съставки:

• 500 грама тиквена каша;
• Две пуешки бутчета;
• Две големи глави лук и картофи;
• Четири скилидки чесън;
• Две чаши пилешки бульон;
• един дафинов лист IR;
• клонче прясна мащерка;
• Супена лъжица смлян лют и сладък червен пипер;
• Три супени лъжици слънчогледово масло;
• Сол на вкус.

Измийте пуйката, отделете месото от костта и я нарежете на малки парчета. Обелете лука, чесъна, картофите и тиквата. Нарежете тиквата и картофите на кубчета по 3 см, лука и чесъна наситнете. Измийте и подсушете мащерката, отстранете листата. Поставете пуйката в найлонов плик, добавете две чаени лъжички сол и червен пипер, завържете плика и разклатете добре. Загрейте олиото в тенджера, добавете пуешкото с подправките и гответе пет минути. Поставете парчетата картофи и тиква, както и лука, в плика с подправките. Разклатете плика, след което добавете съдържанието към пуйката в тигана. Гответе пет минути, като разбърквате. Налейте бульона, добавете чесъна, мащерката и дафиновия лист, оставете всичко да заври, намалете котлона и варете под капак за един час.

Манти с тиква и агнешко

съставки:

• 400 грама агнешко месо;
• 250 грама тиква;
• 150 грама мастна опашка;
• Две големи глави бял лук;
• Масло;
• Сол, смлян черен пипер;
• Заквасена сметана, билки и масло за сервиране.

Тестото ще изисква сол, 200 грама бутилирана вода и половин килограм брашно.

Замесете тесто от топла вода, пресято брашно и сол, завийте във фолио и оставете на топло за 20 минути. Нарежете тиквата, мазнината, месото и лука, посолете и поръсете с черен пипер на вкус, добавете две с.л. студена водаи разбъркайте старателно. Разточете тестото на пласт върху поръсена с брашно повърхност, от него изрежете кръгове с диаметър 8-9 см. Поставете плънката на кръгове. Съберете краищата на тестото върху каймата и защипете, за да оформите форма. Веднага покрийте готовите манти с леко влажна кърпа. Намажете решетката на уреда за пара с масло и поставете мантите. Варете на пара при силно кипене за 40-45 минути.

Гювеч с тиква, ябълки и колбаси

съставки:

• 400 грама тиква;
• Две яйца;
• по 50 грама пушен бекон и руско сирене;
• 8 колбаси, които могат да бъдат леко пушени;
• Две ябълки;
• Супена лъжица растително масло;
• Черен пипер и сол на вкус.

Обелете тиквата и отстранете семената, измийте пулпата, нарежете я на големи кубчета, поставете в подсолена вряща вода, гответе до омекване за седем минути. Поставете в гевгир и оставете да изстине, след което пюрирайте. Кашкавалът се настъргва. Към тиквеното пюре добавете сиренето и яйцата, разбийте до гладкост. Поставете в купички. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер. Белтъците се нарязват на ситно, наденичките се разполовяват. Измийте ябълките, нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината. Разполовете четвъртините.

Загрейте в тиган растително масло, запържете бекона за три минути. Добавете колбасите и гответе, докато станат хрупкави, около пет минути. Поставете бекона и колбасите в тава за печене, добавете ябълката и разбъркайте всичко заедно. Залива се с тиквеното пюре и се пече 20 минути във фурната, загрята на 200 градуса.

Тиквени пържоли

съставки:

• 6 парчета тиква с дебелина 1,5 сантиметра;
• 100 грама брашно;
• Три супени лъжици растително масло;
• Супена лъжица смлян червен пипер;
• По половин чаена лъжичка смлян черен пипер и чили;
• Щипка смлян кориандър и бял пипер;
• Сол на вкус;
• 200 грама топено сирене;
• 100 милилитра сметана;
• Китка зелен лук;
• Скилидка чесън;
• Сол на вкус.

В голям съд смесете брашното, солта и всички подправки. Добавете тиква там и отново разбъркайте добре, оставете за 10 минути. Направете соса. За да направите това, разтопете сиренето, изсипете сметаната, разбъркайте и гответе пет минути. Добавете нарязаните лук и чесън, сол. Сваля се от огъня и се оставя на топло. Загрейте растително масло в тиган. Запържете тиквените пържоли по две минути от всички страни. Сервирайте със соса.

Пилаф с тиква и ябълка

съставки:

• 500 грама тиква;
• Три ябълки;
• 50 грама стафиди;
• 100 грама разтопено масло;
• 300 грама ориз;
• Сол.

Измийте и подсушете стафидите, почистете ябълките и обелете тиквата. Нарежете тиквата и ябълката на кубчета. Смесете ябълки и стафиди, изплакнете ориза в няколко води. Загрейте половината масло в тенджера. На дъното сложете тиква и половината ориз. Следва ред стафиди и ябълки, отгоре се нарежда останалият ориз, залива се с другата половина олио. Добавете 600 мл сол топла вода. Тавата се захлупва плътно с капак и се слага в предварително загрята фурна за 50 минути. Вместо ябълка можете да вземете дюля.

Сладки ястия

Тиквата може да бъде в основата на диетични сладки ястия.

Запеканка от извара и тиква

съставки:

• Половин килограм тиква;
• 250 грама извара;
• Чаша мляко;
• Четири яйца;
• Четири супени лъжици грис;
• 80 грама масло;
• Около 100 грама захар;
• Шипка сол;
• Половин чаша заквасена сметана;
• 3-4 супени лъжици растително масло.

Тиквата се обелва и нарязва на малки парчета. Загрейте тиган, изсипете 2-3 супени лъжици растително масло, добавете там тиква, запържете на среден огън за 5-7 минути, като разбърквате. Оставете млякото да заври, добавете сол и захар, постепенно, като разбърквате, добавете грис. Варете грис, за да образувате гъста маса. Разбийте яйцата в купа. Към тях добавете няколко супени лъжици захар и разбийте отново. Добавете изварата и разбийте всичко заедно. Добавете маса от грис и разбъркайте. Добавете печената тиква и отново разбъркайте добре.

Включете фурната. Намажете формата с лъжица растително масло, изсипете готовата смес и отгоре поставете парче масло. Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете до готовност за 20 минути. Допустима температура– 180-190 градуса. Запеканката става по-вкусна, когато се яде топла. Може да се сервира със сладко или сметана.

Тиквени палачинки

съставки:

• 3 чаши брашно;
• Чаена лъжичка сол;
• 3 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици бакпулвер;
• Две чаши тиквено пюре;
• Две яйца;
• Половин чаша ядки;
• Три супени лъжици кленов сироп или мед;
• Две супени лъжици ванилин;
• 2,5 чаши мляко, половин чаша сметана;
• Супена лъжица смес от подправки: канела, карамфил, индийско орехче и смлян джинджифил.

В един от контейнерите смесете брашно, сол, захар и бакпулвер. Разбъркайте всичко и оставете за сега. Загрейте тиквата микровълнова печкатака че да стане меко. Отстранява се кожата, нарязва се на парчета, поставя се в купа и се пасира. Към него добавете ванилията и яйцата. Всичко се разбърква добре. Добавете млякото и подправките и разбъркайте. Към сухата смес се добавя тиквеното пюре и всичко се разбърква с лъжица. Ако е необходимо, добавете мляко. Загрейте тигана и го намажете с масло, изсипете тестото върху него с лъжица. Изпържете няколко палачинки едновременно до златисто кафяво. Изсипете сметаната в купа, добавете мед или сироп. Разбийте всичко с миксер или блендер до кремообразна маска. Накълцайте ядките. Поставете палачинки в чиния, добавете отгоре маслен крем, полейте с мед, поръсете с ядки и сервирайте.

Тиквен чийзкейк

съставки:

• 250 грама тиквено пюре;
• 120 грама сладки бисквитки;
• 350 грама извара;
• Две яйца;
• Една четвърт чаена лъжичка сух джинджифил;
• Две супени лъжици нишесте;
• 120 грама захар;
• Чаша ядки;
• Чаена лъжичка смляна канела;
• 10 грама ванилова захар.

Смесете бисквитките, ядките и мекото масло в кухненски робот. Смелете до получаване на фини трохи. Прехвърлете сместа във форма за печене, докато се напълни напълно. Оставете в хладилника за 20 минути. Сега смелете тиквеното пюре, изварата, яйцата и захарта в купата на кухненски робот. Добавете ванилова захар, джинджифил, канела и нишесте, разбъркайте всичко. Поставете пълнежа директно върху бисквитките. Пече се 50 минути на 190 градуса. Оставете да стегне и внимателно извадете сладкиша от формата.

Тиквена торта

съставки:

• Чаша тиквено пюре;
• Четири яйца;
• Една трета от чаша кленов сироп;
• 250 грама крема сирене;
• 400 грама брашно;
• Чаена лъжичка сол;
• Половин чаена лъжичка захар;
• Половин чаена лъжичка ванилин и същото количество пудра захар;
• Четири супени лъжици сметана 10%.

Намажете формата за кекс с маргарин или масло. В миксер разбийте кленовия сироп, тиквеното пюре и яйцата. Смесете сол, брашно и бакпулвер на малки части. Изсипете половината от тестото във формата. Разбийте с миксер крема сиренето със захарта и ванилията. Разпределете тази смес равномерно върху горната част на първия пласт тесто. Изравнете с чаена лъжичка. Изсипете втората част от тестото с тиква, също загладете. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече около 40-50 минути. Готова тортапреценя, направете глазура, като разбиете сметаната с пудрата захар. Залейте тортата с глазура. Оставете да престои 20-30 минути преди употреба.

Медена тиква на пара

съставки:

• Едно парче средна тиква;
• Супена лъжица пресен джинджифил;
• Супена лъжица зехтин;
• Една четвърт чаша мед;
• Половин чаена лъжичка сол.

Сложете вода да заври в тенджера. Поставете тиквата в тенджера и я гответе без капак за 2,5 минути. Обърнете тиквата и гответе още толкова време. Отцедете водата и оставете тиквата да се охлади. Обелете го, отстранете семките, нарежете на кубчета. В купа смесете тиква, нарязан джинджифил, олио, сол и мед. Гответе на пара за 15 минути. Поставете тиквата голям съд, сервирайте веднага.

Рецепти с неузряла тиква

Зелената тиква също често се използва в кулинарията. Може успешно да допълни множество салати и много други ястия.

Сладко с тиква, портокал и канела

съставки:

• 500 грама неузряла тиква;
• Един портокал;
• 250 грама захар;
• Половин пръчка канела.

Обелете тиквата от кожата и семките, нарежете на малки кубчета. Поставете парчетата в тенджера, поръсете със захар и оставете за два часа. Нарежете портокала и кората на много ситно и ги добавете към тиквата заедно с пръчка канела. Поставете тигана на среден огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато по-голямата част от течността се изпари и парчетата тиква се сварят. Можете да насипете сладкото в буркани или да го използвате веднага.

Тиквени палачинки

съставки:

• 500 грама обелена тиквена каша;
• 150 грама брашно;
• яйце;
• 50 милилитра слънчогледово масло;
• Две супени лъжици захар;
• Една и половина чаени лъжички бакпулвер;
• Шипка сол.

Нарежете пулпата на парчета с размер 2-3 см, поставете в тенджера, налейте вряща вода, така че зеленчукът да е почти напълно покрит, гответе 15-20 минути, докато омекне, поставете в гевгир. Охладените парчета се поставят в блендер или се пасират с преса за пюре. Добавете смес от брашно и бакпулвер, разбито яйце, захар и сол към пюрето, омесете тестото, докато стане хомогенно, като гъста заквасена сметана. Загрейте олиото в тиган, извадете тестото, оформете палачинки. Пържете ги на умерен огън, докато се запекат от двете страни.

Салата от тиква и банан

За него ще са ви необходими:

• 250 грама тиква;
• Голяма ябълка;
• банан;
• Червен лук;
• 3 супени лъжици неподсладено и нискомаслено кисело мляко;
• 2 супени лъжици смлени бадеми;
• по 2 супени лъжици лимонов и портокалов сок;
• Супена лъжица 9% оцет;
• пресен магданоз;
• Супена лъжица растително масло.

Настържете тиквата, ябълката и банана, нарежете ги на тънки филийки, лука и зелените наситно. Смесете всичко и подправете със сос, който ще включва кисело мляко, бадеми, цитрусов сок и растително масло.

Салата с мед, ябълки, тиква и ядки

съставки:

• 300 грама тиква;
• Една средно голяма ябълка;
• 30 грама обелени и нарязани орехи;
• Супена лъжица лимонов сок.

Нарежете тиквата на кубчета от един сантиметър, смесете с мед, оставете за половин час. Добавете ябълки, също нарязани на кубчета, подправете със смлени ядки и лимонов сок.

Салата от тиква и целина

съставки:

• 300 грама тиква;
• 100 грама целина;
• 50 грама доматено пюре или паста;
• 200 грама майонеза;
• Захар, сол, лимонов сок.

Сварете тиквата, докато омекне във вода, към която трябва да добавите захарта и лимоновия сок. Поставете тиквата в сито, оставете да изстине и пюрирайте. Нарежете целината на парчета. Посолете сместа и овкусете с майонеза и доматено пюре. Последният може да се замени с кетчуп.

Как да готвя тиква? Тиквени рецепти със снимки ще ви кажат. Ястията с тиква са здравословни, вкусни и лесни за приготвяне. Първо решете какъв вид тиква имате - зимна или лятна. Лятната тиква обикновено има по-мека, по-нежна плът, докато зимната тиква е по-твърда както отвътре, така и отвън. Зимни сортовеможе да се постави в готино място, и ще издържат няколко месеца, без да загубят вкуса си. За съхранение трябва да изберете здрави, неповредени екземпляри със среден размер: колкото по-малка е тиквата (3-5 кг), толкова по-вкусна е. Всяка тиква трябва първо да се нареже, да се отстранят семките и да се отстрани кожата. Можете да готвите допълнително в зависимост от сорта и вашата рецепта.

Огромно предимство на лещата е, че ястията, приготвени от нея, ви позволяват да не се чувствате гладни дълго време, без да зареждате тялото с допълнителни калории. Особено интересни ястияМожете да ги набавите от леща, ако я комбинирате със зеленчуци. В тази рецепта за зеленчукова яхния равни ингр

глава: Рецепти с тиква

Лесна рецептаСалата от печени зеленчуци с добавка на солено сирене може да се сервира като гарнитура към месо или риба. За дресинг за салата смесете растително масло (зехтин или слънчогледово) с соев соси балсамов оцет. Такъв сос

глава: Зеленчукови салати

Рецептата за тиквен хляб за машина за хляб се различава от другите по пълното отсъствие на вода в рецептата. За омесването на тестото е достатъчна влагата, останала в изпечената тиква. Вкусът на тиква не се усеща в готовия хляб, но цветът на трохите и коричката е същият

глава: Рецепти за машина за хляб

Заешкото месо се счита за здравословно, но не всяка домакиня знае как най-добре да го приготви. Предлагаме лесна рецепта за задушен заек с тиква. Преди да изпратите тиквата и заешкото месо в тигана, трупът се нарязва на едро и се довежда до готовност

глава: Рецепти за заек и заек

Тиквени мъфини рецепта с пикантен вкус. В същото време тестото е леко ронливо, ефирно и леко влажно. Като цяло, много успешна рецепта за тесто за торта с добавка на заквасена сметана. Освен печена тиква в тестото се добавят сурови настъргани моркови, които

глава: кексчета

Печена тиква и пюре от тиква се използват за различни рецептипечива, супи и основни ястия. Ето защо е важно да готвите тиквата във фурната по такъв начин, че да запазите максимално вкуса, но в същото време да получите консистенция, която би била подходяща за храна.

глава: Рецепти с тиква

Рецептата за пилаф с телешко и тиква се различава от повечето варианти за пилаф по това, че оризът е предварително сварен до полуготовност. Когато зирвакът е готов, върху сместа от запърженото месо и зеленчуци се разпределя на равномерен слой недостатъчно сварения ориз и се долива вода.

глава: Ястия с ориз

Сладкият бисквитен колбас е лесен за приготвяне десерт без печене. В тази рецепта, в допълнение към основните съставки (бисквитки и масло), се добавят тиква и моркови. Сочните, сладки и евтини зеленчуци ще придадат на сладката наденица нов вкус, напомнящ

глава: Сладка наденица

Чудите ли се как да използвате тиквата, която е израснала във вашата градина и сега лежи в ъгъла и очаква съдбата си? Рецепта специално за вас за вкусно сладко от тиква, което се приготвя в Португалия. Разположена е в малки красиви

глава: сладко

Африканските жени приготвят за вечеря задушено пиле с тиква и фъстъци. Ястието се получава вкусно и много засищащо. Въпреки огромното количество чесън и джинджифил, те не звучат така. Азиатска кухня, но по-приглушено. Като гарнитура

глава: Яхния

Тиквата е кралицата на есенната градина! За сладки печени изделия изберете сладки сортове тиква, тогава количеството захар в печените изделия ще бъде минимално. Рецептата за тиквени мъфини с орехи ще бъде полезна за тези, които искат да зарадват себе си и своите близки.

глава: кексчета

По тази проста рецепта се получава умерено мек, лек и ефирен пай с парченца сочна тиква, който е идеален за зимни и есенни чаени партита. Орехите придават на деликатеса приятен аромат. По желание може и част от захарта в рецептата

глава: Баници с тиква

Въпреки привидната сложност на рецептата, ярка, ароматна баницаДори тези, които никога не са се сблъсквали с приготвянето на тесто, могат да го приготвят. Минимум прости и евтини съставки, без мая в печива, голям бройправи пломби

глава: Ябълкови пайове

Galette е обобщено име за печива, което идва от Франция. Бисквитите се наричат ​​още сухи бисквити, сух хляб и отворени пайове. Тестото за галети се замесва с масло или маргарин. Пълнежите за галети могат да бъдат много различни. Сладко начало

глава: Ябълкови пайове

Тиквено смути с банан и сладък картоф е невероятно здравословно, с приятен, леко сладък вкус. Оранжевият сладък картоф се съчетава добре със слънчева тиква за едно жизнено смути. Но за да се запази цвета, сладкият картоф трябва да бъде обелен. Между другото сладките картофи съдържат

глава: Плодови коктейли (смутита)

Много апетитен, ярък и здравословен кекс от тиквено тесто. Рецептите са базирани на бюджетни продукти, които се намират във всяка кухня. Благодарение на комбинацията от два нюанса на тиква и шоколадово тесто, печените изделия са ярки и необичайни.

глава: кексчета

В рецептата за обилна и ароматна яхния тиквата се комбинира успешно с бяло зелеи домати. Гъбите допълват ястието, което го прави по-питателно и вкусно. За приготвяне на яхнията използвайте зряла тиква с подчертан вкус, сочна и свежа. б

глава: Зеленчукова яхния

Вкусен, леко влажен и невероятно лесен за приготвяне, този тиквен мъфин е направен със сурова тиква и ядки и е също така здравословен. Поради факта, че рецептата за тесто за торта включва минимално количество мазнина, печените продукти могат безопасно да се консумират от тези, които се придържат

глава: кексчета

Тиквеният сос със своя мек вкус, невероятен аромат на мащерка и ярък цвят се съчетава добре с паста и пържено орехинаправете ястието по-пикантно и задоволително. За соса са подходящи сортове тиква с подчертан вкус и сочни. Готов тогава

глава: Паста със сосове

От наличните съставки ще получите ярък и ароматен сос, който ще изненада и зарадва вашето домакинство или гости. В зависимост от вашия вкусови предпочитания, можете да допълните рецептата за тиквен сос с други билки и подправки. Например тук

Тъй като тиквата е сезонен зеленчук, чийто период на зрялост започва през есента, и искате да получите ползите от витамините и минералите, които съдържа през цялата година, има страхотен начин да съхраните това сладко „слънчево греене“. Неудобно е да съхранявате целия плод у дома и дори при централно отопление едва ли е възможно за дълго време, следователно правилно поставете тиквата във фризераза по-късна употреба.

Как да замразите и размразите тиква

Преди да преминем към въпроса какво може да се приготви от размразена тиква, нека да разберем как правилно да замразим това „слънчево зрънце“. Най-лесният начин - замразяване на парчета:

1. Суровата прясна тиква се обелва и нарязва на кубчета с размери около 2х2 см.
2. Замразете за 2 часа върху дъска, облицована с пергамент: парчетата трябва да бъдат разположени на един слой и да не се допират едно до друго.
3. Замразените парчета се поставят в специален плик или контейнер и се поставят във фризера за съхранение.
4. По този начин замразените парчета тиква няма да се слепят, а само размразете необходимото количество.

Замразена тиква

Недостатъкът на този метод е, че отнема много време, за да замразите дори един голям плод, но какво ще стане, ако има няколко от тях? Освен това, когато се размрази поради водата, съдържаща се в тиквата, парчетата най-вероятно ще станат воднисти и непривлекателни. А тиква, нарязана по този начин, заема много място фризер.

Замразената тиква запазва почти всички витамини и хранителни вещества

| Повече ▼ по компактен начинще стане съхранение на настъргана тикваили готово пюре. Уви, този метод не е без недостатъци: приготвянето на полуфабрикат на ренде ще отнеме много време, въпреки че месомелачката или кухненски роботможе значително да ускори процедурата. И във всеки случай тече много сок от тиква. Настърганата тиква се поставя в пликове или контейнери и се замразява.

Как да размразите тикваза приготвяне на различни ястия? В зависимост от метода на замразяване има няколко опции:

1. Парчетата обикновено не се размразяват сами, защото омекват и се разстилат: поставят се във вряща вода или мляко (например при приготвяне на каша).
2. Настърганата замразена тиква също не се размразява отделно, добавя се към ястията в края на готвенето.
3. Замразеното тиквено пюре (рецептата е дадена по-долу) се размразява в микровълнова печка или на долния рафт на хладилника при температура 6-8°C.

Тиквата не може да се размразява и замразява отново: целият размразен продукт трябва да се консумира

Какво ястие може да се направи от замразена тиква?

Първият и най-удобен начин за съхранение на тиква и последващото й приготвяне е готово пюре:

• тиквата се сварява предварително или се пече директно с кората (след изпичане кората лесно се отделя от пулпата);
• Можете да смилате тиквата в блендер или да я претриете през сито;
• пюрето се замразява във всякакви подходящ контейнер – Силиконови форми, контейнери, пластмасови буркани, чаши и др.;
• Готовото ястие се размразява в микровълнова фурна или на долния рафт на хладилника.

Рецептите за бързи и вкусни замразени ястия от тиква са разнообразни: супи и супи-пюрета, зеленчукова яхнияи гарнитури, зърнени и тиквени каши, сладкиши и десерти, палачинки и палачинки, ястия с месо. Какво можете да направите от замразена тиква?

Тиквата се нарязва на кубчета

Оказа се, начини за използване на този замразен зеленчукзависи как е замразено:

• готово замразено пюре, например, за диетично храненеили храненето на бебето се размразява и загрява. Пюрето е идеално като съставка в тесто за печене;
• настъргана тиквадобавя се към тестото за палачинки и мъфини, използва се като пълнеж за палачинки и пайове, при приготвянето на гювечи и котлети. Наситен ярък цвяттиквените влакна ще изглеждат страхотно в зеленчукови и месни супи, придавайки им специален дълбок вкус;
• тиква на кубчетадобавя се към супи, зеленчукови гарнитури и яхнии, месни ястия, сотета, каши и пюрета. В салатите не трябва да разчитате на високото декоративно качество на размразените кубчета, но те ще запазят страхотния си вкус.

Замразената тиква е подходяща за основни и сладки ястия, върви добре с различни подправки

Как се готви замразена тиква

За да сте сигурни, че ястие, приготвено с помощта на размразена тиква, не разочарова по вкус или цвят, се препоръчва да слушате към следващите съвети:

1. Плодовете, предназначени за замразяване, трябва да бъдат равномерно оцветени, без петна, със суха опашка без признаци на гниене.
2. Изсушаването във фурната или бланширането ще ви помогне да направите тиквата по-малко водниста (парчетата се поставят във вряща вода в гевгир за 2-3 минути, оставят се да се отцедят и след това се замразяват).
3. Притежава отлични лечебни свойства тиквени семенане трябва да се изхвърлят: измити и изсушени във фурната, те ще бъдат полезни с антихистаминовия си и съдоразширяващ ефект.

Можете да съхранявате замразена тиква във фризера до 12 месеца.

А за вкусен и здравословен десерт предлагаме рецепта за тиквена шарлота:

• Тестото се приготвя като за обикновена шарлота: 3 бр кокоши яйца, 1 с.л. брашно, 1 с.л. кристална захар, 1 ч.л. бакпулвер за тесто;
• Поставете замразена или прясна тиква на парчета на дъното на застлана с пергамент форма за печене, поръсете със захар на вкус;
• Първият блат се пълни с тестото и се пече в предварително загрята на 180° фурна.

Шарлотът се оказва нежен, ефирен и много вкусен! Интересен вариантизявления – готовата баница се обръща: Слънчевият тиквен слой ще бъде истинска декорация за всяка празнична маса.

https://youtu.be/k5qHX58mZQM?t=6

Какво може да се приготви от тиква - рецепти за предястия, първи и втори ястия, десерти и печива от тиква.

От тиква се приготвят супи, предястия, салати, основни ястия и десерти. Варен, печен или задушен, този зеленчук върви добре със свинско, пилешко, бяла риба, гъби и пуешко. И тиквени печива - пайове, мъфини, гювечи, бутер сладкиши, сладкиши и маслено тесто- просто вкусно.

В Индия халвата се прави от тиква, в Армения се добавя към пилаф и се задушава с леща, а в Австрия можете да опитате тиквено кафе и тиквен шнапс. Хората в Америка обичат тиквен пай. И просо каша с тиква е традиционно ястиеРуска кухня.

Тиквата е много здравословна, нискокалорична и лесна за приготвяне. Така че нека да разберем какво може да се приготви от тиква - толкова популярен и обичан зеленчук.

Какво да готвя от тиква за лека закуска

Рецепта 1. Витаминна салата с тиква и моркови

Ще ви трябват: 2 големи моркова, 400 г тиква, 40 мл олио, сол, тиквени семки.
Измийте тиквата, отстранете семките и обелете. Изплакнете семената няколко пъти и ги подсушете с хартиени кърпи. Обелете морковите. Покрийте лист за печене с пергамент, разпределете семената на тънък слой и изсушете за 30 минути във фурната. Когато семките изстинат, ги обелете. Нарежете зеленчуците на ивици, добавете подправки и растително масло. Гарнирайте салатата с тиквени семки.

Рецепта 2. Тиквена салата с калмари

Необходими са ви: 340 г тиквена каша, 2 прясна краставица, 3 ябълки, 240 гр. калмари, 140 мл натурално кисело мляко, лимон, сол, шепа орехи, 1 супена лъжица мед.

Нарежете тиквата и калмарите на ивици, поставете в отделни съдове и ги залейте с вряла вода за 30 минути. Отстранете семките и обелете ябълките, нарежете на филийки и леко поръсете с лимонов сок. Нарежете краставиците на филийки, смесете с ябълки, задушени калмари и тиква, добавете подправки на вкус. Изстискайте останалия сок от лимона. Ядките се накълцват с нож, смесват се с лимоновия сок, киселото мляко и меда и се залива с дресинга към салатата.

Първи ястия от тиква

Рецепта 3.

Ще ви трябват: 400 г тиквена каша, 200 мл прясно мляко, 1 глава лук, скилидка чесън, 50 мл заквасена или сметана, 30 г масло, магданоз, любими подправки, крутони от бял хляб.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в маслото до светло златисто кафяво. Към зеленчуците добавете тиква на кубчета, малко вода, посолете и оставете да къкри 20 минути на умерен огън. Смелете готовата тиква в блендер до гладкост. Добавете горещо мляко към него, разбийте малко, затоплете (но не е необходимо да заври). Подправете супата и разсипете в купички. Гарнирайте със стръкчета магданоз. Сервирайте със заквасена сметана и бисквити. И ако изпечете тиквата, супата ще се окаже още по-вкусна.

Рецепта 4. Супа от тиква и тиквички

Ще ви трябват: 150 г тиква и тиквички, 400 мл зеленчуков бульон, 70 г шампиньони, 50 мл заквасена сметана, 1 скилидка чесън, малко наситнен магданоз, лимонов сок, малка глава лук, парче масло, сол на вкус, 2 кифли с пълнозърнесто брашно.

Обелете тиквата и тиквичките от пулпата и кожата, нарежете на кубчета. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, запържват се в маслото до златисто кафяво, добавят се кубчетата зеленчуци и се задушават, като се разбъркват, 5 минути. Залейте с бульона и варете още 20 минути. Шампиньоните се нарязват на филийки и се запържват в останалото масло. Добавете магданоза и подправките към гъбите. Смелете супата в блендер, добавете лимонов сок, сол и черен пипер, загрейте (но не кипете) и налейте заквасена сметана. Разсипете в чинии. Гарнирайте с гъби и листенца магданоз. Сервирайте с хлебчета.

Рецепта 5. Каша от просо с тиква, сушени череши и сушени кайсии

Необходими са ви: 200 г просо, 150 г тиква, 30 г масло, 400 мл вода и мляко, 45 г кафява захар (или 2 супени лъжици мед), 50 г сушени череши и сушени кайсии, една канела. пръчица и стръкче мента.

Изплакнете сушените плодове и ги поставете в съда, в който ще се готви кашата. Добавят се кубчета тиква, добре измитото просо, налива се вода и се вари на слаб огън. Когато водата заври, добавете млякото, захарта, канелата, маслото, оставете да заври и оставете да къкри още 10 минути. Извадете канелата, оставете кашата да вари и я сложете в чинии. Гарнирайте с череши и листенца мента.

Рецепта 6. Пилешки котлети с тиква

Необходими са ви: 300 тиквена каша, 1 яйце, 400 г пилешки гърди, 1 глава лук, 2 супени лъжици брашно или галета, филия бял хляб, олио за пържене, 2 скилидки чесън, връзка магданоз, подправки.
Накиснете хляба във вода. Тиквата се настъргва на ситно ренде. Прекарайте през месомелачка пилешки гърдизаедно с лук, чесън, магданоз и хляб. Към каймата добавете тиква, яйце и подправки. Оформят се котлети, овалват се в панировка и се запържват в олио.

Рецепта 7. Риба, печена с тиква

Необходими са ви: 1 кг рибно филе, 400 г тиква, 1 бял лук, връзка копър, олио, плодове от калина, 1 глава червен лук. За плънка: 50 мл сметана, 1 яйце, черен пипер, сол.

Нарежете филето на големи парчета, бял лук - на половин пръстени, тиква - на малки филийки. Измийте и подсушете копъра, оставете няколко стръка за украса, нарежете на ситно останалата зеленина. Тиквата се запържва леко в олиото, след което се долива малко вода и се оставя да къкри 7-8 минути. Намажете формата с масло. Разделете тиквата и лука на 2 части. Наредете подготвените продукти на слоеве: тиква, лук, риба, лук и тиква, отгоре копър. Разбийте сметаната с яйцето, добавете подправките и с получената смес залейте рибите. Пече се 25-30 минути. Преди сервиране гарнирайте с копър, плодове от калина и кръгчета червен лук.

Какво да готвя с тиква за десерт

Рецепта 8. Сладко от тиква с лимон

Необходими са ви: 1 кг тиквена каша, 2 лимона, 450 г кафява захар, 3 кутии кардамон.

Нарежете тиквата на кубчета, смесете със захарта и оставете за няколко часа, за да пусне сок. През това време нарежете лимоните с кората, отстранете семките, смесете с тиквата и натрошените шушулки кардамон. Оставете цитрусово-тиквената смес да заври на силен огън и гответе, като разбърквате, 20 минути. Извадете кардамона и насипете сладкото в чисти и сухи буркани.

Рецепта 9.Захаросана тиква

Ще ви трябват: 1 кг тиква, 2 портокала, 2 пръчици канела, 2 зърна карамфил, 1,2 кг захар (за предпочитане кафява), 700 мл вода.

Нарежете тиквата на красиви кубчета. Приготвя се сироп от вода и захар, прецежда се и се слагат в него парченца тиква. Сварете ги за 5 минути и охладете до стайна температура. Добавете карамфил, канела и портокалов сок. Сварете тиквата отново, охладете отново и повторете процедурата за варене-охлаждане, докато кубчетата станат прозрачни (5-7 пъти). Отцедете сиропа, наредете парчетата тиква върху тава, покрита с хартия за печене, а захаросаните плодове изсушете в леко загрята фурна.

Рецепта 10. Тиквен десерт със сушени плодове

Ще ви трябват: тиква, мед или кафява захар, орехи, гхи или масло, ябълки, стафиди и фурми.

В тази рецепта няма пропорции, всеки може да ги избере самостоятелно, въз основа на своя вкус и желание. Освободете тиквата от кожата, пулпата и семките, нарежете на кубчета и поставете в тиган с масло. Оставете да къкри за 5 минути. През това време пригответе ябълките: почистете ги от семките и ципите, нарежете ги на филийки и смесете с тиквата, поръсете всичко със захар (или добавете мед) и гответе под капак за 10-15 минути. Поставете десерта в купи на слоеве, като редувате тиква с ядки и сушени плодове.

Рецепта 11. Тиквени палачинки

Ще ви трябват: 1,5 кг тиква, 1 чаша брашно, 200 мл прясно мляко, 2 яйца, олио за намазване на тигана, 300 мл гъста заквасена сметана, 3 стръка магданоз и копър, 1 скилидка чесън, черен пипер, сол.

Отстранете кожата и семките от тиквата, нарежете на парчета и пюрирайте с помощта на ситно ренде или блендер. Към тиквата се добавят яйцата, млякото, брашното и подправките. Разбъркайте до гладкост, оставете тестото да почине малко и изпечете палачинките. Смесете заквасена сметана с нарязани билки и ситно нарязан чесън. Сервирайте палачинки със сметанов сос.

Печени изделия от тиква

Рецепта 12.Тиквени бутерки

Необходими са ви: 200 г тиквена каша, 300 г извара, 300 г бутер тесто, 70 г стафиди, 50-70 г захар, пудра захар и канела по желание, парче масло, 1 жълтък.

За да приготвите вкусна тиква, я нарежете на парчета, смесете със захарта и оставете да престои. През това време сварете стафидите на пара. Можете да задушите малко тиквата с масло, но това не е необходимо. Комбинирайте извара, тиква, сушени стафиди и разбъркайте всичко добре. Тестото се разточва, нарязва се на квадрати, върху всеки се слага от плънката и се сгъва както ви харесва - на триъгълници или пликове, защипвате добре краищата, намазвате с разбит жълтък и печете 15-20 минути. Украсете бутер тестото с пудра захар и канела.

Рецепта 13. Тиквена запеканка с извара

Ще ви трябват: 500 г тиквена каша, 170 г извара, 120 г захар, 60 г стафиди, парче масло, 60 г грис, 2 яйца.

Тиквата се обелва, нарязва на едри парчета и се пече във фурната за около 40 минути. Охладете тиквата и я пасирайте. Залейте стафидите с вряща вода. След това смесете тиквеното пюре с половината захар, 30 г грис и едно яйце. Смесете останалата част от захарта, гриса и яйцето с изварата. Добавете сушени стафиди към изварената смес. Намажете формата с масло и наредете пълнежа на слоеве, като ги редувате: първо - тиквено пюре, отгоре - извара. Редувайте слоевете до изчерпване на пълнежа. Печете във фурната за около 50 минути. Дуетът от извара и тиква е много здравословен и невероятно вкусен пълнеж.

Вероятно вече сте се убедили, че от тиква могат да се приготвят невероятно вкусни, доста прости и много здравословни ястия. Рецептите с тиква са интересни и разнообразни, този зеленчук изглежда впечатляващо както в предястия, така и в десерти, а тиквените семки могат да придадат пикантност на всяко ястие. Гответе с удоволствие и яжте за здраве!