Колко пари са необходими за отваряне на суши бар? Улица с чакалня. Фудкорт с кухненска фабрика

Японските ястия са много популярни в наши дни. Не са много младите хора у нас, които поне да не са опитали суши и ролца. Това е модерно, вкусно, интересно. И хората с удоволствие се отказват от обичайните си ястия в полза на екзотичната японска храна. Особено ако има възможност за поръчка с доставка. И ако има голямо търсене, трябва да се осигури предлагане. Просто трябва да разберете как да започнете бизнес за доставка на суши, като използвате съветите на практици и експерти. Започнете да изучавате този въпрос точно сега, като прочетете нашата статия.

Японската индустрия за доставка на храна все още е доста празна ниша, в която търсенето надвишава предлагането. Във всеки град има доста заведения с японска тематика (а следователно и кухня). Но все още няма достатъчно фирми, предлагащи такава храна с доставка. Така че този бизнес има добри перспективи и всички шансове за просперитет.

Регистриране на вашия бизнес

Бизнес като доставка на суши изисква задължителна регистрация в държавни органи. Най-лесният начин да работите е като индивидуален предприемач. Процедурата по правна регистрация няма да отнеме много време. Подайте документи, платете 800 рубли. - и след седмица вече сте официално индивидуален предприемач.

Що се отнася до плащането на данъци, най-изгодната форма е опростената форма (STS). Когато попълвате документацията, трябва да посочите вашия вид дейност. Във вашия случай изберете „Доставка на продукти Кетъринг" Съответства на код 55.52.

Всички правни въпроси могат да бъдат поверени на компетентно лице с услугите на адвокат. На пазара има и фирми, които са специализирани в услугите по регистрация на фирми. Но това е допълнителен разход.

В какъв формат да работите: 3 начина да организирате бизнеса си

Организацията на бизнеса е възможна по три сценария.

Доставяне на чужда храна

Веднага посетете заведения с японска кухня и им предложете услуги за доставка. Тези, които работят от дълго време, обикновено вече имат такива партньори или свои куриери. Но все пак си струва да се изясни. Обърнете специално внимание на наскоро откритите заведения. Вероятно все още не са установили доставка.

Това е най-простият вариант за организация. Всичко е изключително просто и се свежда до посредничество: намираме няколко заведения, които приготвят японска храна и сключваме договори с тях за доставка на техните кулинарни шедьоври. След това просто приемаме заявления и организираме доставката.

Доставка на домашна храна

Тази форма на работа е по-обезпокоителна. В крайна сметка ще трябва да наемете стая, да я преоборудвате, за да отговаря на вашите нужди, да намерите добри готвачи, да наемете персонал и т.н. Но печалбата също ще бъде по-значителна. И има още перспективи за развитие.

За вкъщи

Допълнителна услуга към съществуващо производство. За да отворите бизнес план за суши за вкъщи, можете да намерите в Интернет. Използвайте работата на други хора като пример. Въз основа на тях ще бъде по-лесно да създадете свой собствен.

Коя стая да изберете

Тъй като не клиентите ще идват при вас, а вие ще идвате при тях, красотата и представителността на помещенията не са от съществено значение. Много по-важно е да го оборудвате в съответствие с изискванията на Rospotrebnadzor. Като цяло ще са необходими около 20 хиляди рубли за оборудване и ремонт на помещенията.

Стая с баня от 30 квадратни метра ще бъде достатъчна. Моля, имайте предвид, че ще трябва постоянно да вадите и зареждате храна. Идеалният вариант е 1 етаж. Трябва да има и удобен транспортен достъп. Такава стая ще струва от 25 до 50 000 рубли. месечно (в зависимост от цените на недвижимите имоти във вашия регион).

Какво оборудване ще ви трябва?

За да организирате бизнес, ще трябва да закупите необходимия комплект оборудване

Когато правите списък с това, от което се нуждаете, за да отворите бизнес за доставка на суши, първо добавете хладилници към него. Японската храна има тенденция да се разваля бързо и без охлаждане всичко сготвено скоро ще трябва да бъде изхвърлено. Освен това ще трябва да съхранявате суровините на студено.

Ако вашият бизнес е фокусиран върху доставка на храна, тогава вашата компания ще има нужда от транспорт. Какво точно ще бъде - кола, скутер или може би обикновен велосипед - зависи от конкретната ситуация.

Когато избирате транспорт, вземете предвид обема на доставката: колко храна ще трябва да се транспортира на ден. И преценете разстоянието, което вашият куриер ще трябва да измине. Ако велосипедът е достатъчен за малък град, тогава в метрополията ви трябва нещо по-бързо. За да спестите пари, можете да вземете употребявано превозно средство. Или наемете куриер със собствен автомобил.

Най-важното е закупуването на оборудване.

Таблица. Необходима екипировка

Допълнително ще ви трябва:

• Тигани за пържене.
• Тенджери за варене на ориз.
• Термос за съхранение на ориз.
• Специални остри ножове.
• Камък за заточване на ножове.
• Кутии за доставка на храна.
• Съдове за еднократна употреба.

Това ще изисква допълнителни инвестиции от 10-15 хиляди рубли.

Набираме персонал

Да преминем към сглобяването на отбора. Ключови фигури във вашия бизнес:

1. Мениджър приемане на поръчки.
2. Куриер.
3. Готвач.

Като начало е достатъчно да наемете по 2 човека за всяка позиция. Нивото на заплащане зависи от региона. Това може лесно да разберете, като се обърнете към популярни сайтове за намиране на работа и служители. Определете нивото на средното заплащане и незабавно включете приблизителните разходи в бизнес плана си за доставка на суши.

Главните готвачи трябва да бъдат избрани с особено внимание. Успехът на целия бизнес зависи от техните умения. Търсете хора, които знаят как да приготвят японска храна не само вкусно, но и бързо. Колкото по-висока е производителността им, толкова повече ще могат да обслужват клиенти. Което означава повече печалба.

Важни качества за мениджърите и куриерите са дружелюбието и учтивостта. За да направите поръчки сред кандидатите, изберете момичета, които са културни, имат компетентна реч и приятни гласове. Учтивост, спокойствие, спретнатост и добри познанияградове.

Тъй като се занимаваме с храна, всеки служител трябва да има здравна книжка. Цената му е 2-2,5 хиляди рубли. за всеки служител. Книгата трябва да се подновява своевременно.

Тънкостите на насърчаването на бизнеса

Любителите на японската храна са предимно млади хора под 40 години. Твое е целевата аудитория, около които трябва да изградите своята услуга и промоции. Затова рекламирайте себе си на места, където те често посещават.

На първо място – в в социалните мрежи. Ако отделите необходимото време за това, социалните мрежи ще се превърнат в постоянен източник на клиенти. Не забравяйте да създадете страници в най-популярните мрежи, да ги напълните с интересни материали и постоянно да добавяте представители на вашата целева аудитория като приятели.

В същото време публикувайте реклами със снимки на готови ястия на местни форуми и безплатни табла за съобщения. Преди да отворите доставка на суши, поръчайте реклама в транспорта, наемете студенти да разпространяват листовки и да публикуват реклами из града. Периодично прибягвайте до тези методи за насърчаване по време на работата на предприятието.

Ако сте закупили кола за доставка, можете да поставите реклама върху нея (телефонен номер, име на фирма, думите „доставка на суши“ и др.). Организирайте промоции за редовни клиенти. Разработете специални оферти за тях (отстъпки, бонуси, празнични подаръци), които ще насърчат тези хора да продължат да използват вашите услуги.

Като цяло списъкът и мащабът на рекламните събития се определят от бюджета, който сте готови да похарчите за него. Ако финансите позволяват, поръчайте собствен уебсайт. Това ще направи по-удобно публикуването на информация и ще ви даде доверие в очите на вашите клиенти.

За да спечелите доверие и да спечелите редовни клиенти, фокусирайте се върху 3 показателя в работата си:

1. Качество и свежест на храната.
2. Скорост на доставка.
3. С любезното съдействие на услугата.

Нека тези точки са постоянно под ваш контрол. Внимателно подбирайте доставчиците на суровини и проверявайте свежестта на всичко, което носят. 1-2 такива грешки ще ви костват репутацията и масово ще изплашат хората.

Колко трябва да инвестирате?

Преди да отворим бизнес за доставка на суши, ще добавим първоначални разходи към бизнес плана. И така, разбрахме, че ще ни трябват около 100 хиляди рубли за оборудване. Нека изчислим другите необходими разходи в началото:

Таблица. Капиталови инвестиции

Като се вземат предвид разходите за оборудване, размерът на първоначалните разходи е 400 хиляди рубли. Можете да намалите разходите, като наемете куриер със собствен транспорт и първоначално приемате поръчки лично. Като цяло, за да организирате такъв бизнес в малък град, ще са достатъчни 300 хиляди рубли. За големите градове ще ви трябват от 500 хиляди рубли.

За 24 часа малко предприятие с добре установена работа и поток от клиенти изпълнява от 30 до 40 поръчки. средна ценаедна поръчка - 500 rub. Когато работите на смени, можете да разчитате на приходи в района на 500 000 рубли.

Рентабилността на бизнеса с доставка на суши е 20%. Първоначалната инвестиция се изплаща за 1-1,5 години.

Основната задача, която трябва да реши човек, който иска да започне какъвто и да е бизнес, е да избере правилната посока.

Първо трябва да се съсредоточим върху нуждите на хората. Например в напоследъкособено популярен сред гражданите различни страни, включително Русия, японски ястия, по-специално суши и ролки. Поради популярността си, бизнесът, който ги доставя, може да бъде отлична инвестиция.

Бизнес план

Доставката на суши е доста печеливш бизнес. Сега нека да разгледаме всички основни аспекти на този бизнес. След като прочетете статията, ще можете да разберете как да започнете доставка на суши (до вашия дом или офис). Между другото, този вид дейност не изисква значителни финансови разходи, като например отваряне на ресторант.

За да мине всичко безпроблемно, се нуждаете от добре изготвен бизнес план. Доставката на суши не е толкова проста, колкото може да изглежда, така че нека се заемем сериозно с проблема. Горният документ отразява основните точки, а именно:

• търсене на услуга като доставка на суши;
• план за действие и разходи;
• възможни варианти за доставка;
• компоненти на успеха.

Нуждата от японска храна

Така че, нека съставим бизнес план. Доставката на суши е сравнително нова услуга на пазара на подобни оферти. Следователно, за да съставите правилно документ, трябва да знаете колко е необходимо. В нашата модерен святхората не винаги имат достатъчно време да посетят ресторант или кафене, но искат да се насладят на вкусна храна Японска кухняостава. В този случай повечето подходящ вариант– това е доставка на ролки до вашия дом или офис.

Месечните куриерски такси, както и закупуването и поддръжката на превозни средства са основните причини, поради които много барове изключват подобна услуга. Тъй като хората не поръчват редовно тези ястия у дома, подобни разходи са непрактични.

За да задоволите желанието на любителите на екзотика и да получите допълнителна печалба, можете да отворите доставка до дома. Обикновено ресторантите и баровете с радост приемат предложение за сътрудничество с безплатен куриер. Между другото, ако желаете, можете да организирате производството на ролки успоредно с доставката.

Бизнес опции

Наистина има значение начална фазаобмисляне на бизнес план, за да вземете решение за вариант за изпълнение на вашия търговски дейности. Може да има две от тях:

1. Доставка на японски ястия собствено производство. Разбира се, тази опция изисква значителни инвестиции, но също така е по-стабилен източник на печалба.

В този случай трябва да се наблегне на свежестта и качеството на готвене, както и на бързината. След известно време можете дори да отворите своя собствена мрежа в цял регион. Както разбирате, такова предприятие е още по-печелившо.

2. Ще доставяте от вече работещи суши барове и ресторанти. Тази опция е най-бюджетната. За да организирате този бизнес, трябва да сключите споразумение със суши бара, както и да закупите преносим хладилник и кола. Този бизнес може да бъде отправна точка, ако планирате да отворите японски ресторант в бъдеще.

Документационна база

„Какво трябва да направите първо?“ - ти питаш. Попълнете всички документи, включително юридически. Най-добрият вариант е да се регистрирате в данъчната служба като индивидуален предприемач. Освен това не можете да правите без да посетите санитарната и епидемиологичната станция и противопожарната служба. Съгласете всичко, вземете разрешителни. Не искате да бягате сами? Свържете се със специални агенции за помощ: техните служители ще се погрижат за всички проблеми срещу заплащане.

Разноски

Ще трябва да направите следното:

1. Наемете стая (средно ще бъде 25 хиляди рубли на месец). Не забравяйте да сключите дългосрочен договор. Когато избирате стая за офис и кухня, погрижете се за добро местоположение. Въпреки че вашите клиенти няма да влязат вътре, местоположението все още има значение голямо значение. Необходимо е да е удобно да стигнете от офиса до всяка точка на града, дори и най-отдалечената. Добър вариант е сградата да се намира в близост до обходни пътища и магистрали.

2. Оборудвайте помещенията в съответствие с всички стандарти на Министерството на извънредните ситуации и SES (около десет хиляди рубли).

3. Купете всичко необходимо оборудване, включително кухненски прибории хладилник (50 хиляди рубли). Освен това ще ви трябват термоси и уред за готвене на ориз. Не трябва да пестите от оборудването, то трябва да ви служи дълго и вярно. Не забравяйте да посочите в бизнес плана цялото необходимо оборудване за извършване на работата.

4. Купете кола (повече от 100 хиляди рубли). Между другото, по-препоръчително е да наемете куриер с личен транспорт.

5. Не забравяйте да си купите малък преносим хладилник (струва около седем хиляди рубли), защото рибата може да се развали по време на доставка на големи разстояния, особено в жегата.

6. Наемете персонал: готвач, шофьор, оператор. На първо време, ако нямате значителни средства, можете да работите самостоятелно като оператор, както и като куриер.

Средно ще ви трябват около 250 хиляди рубли, за да отворите такъв бизнес в малък град с ниска конкурентоспособност и около 650 хиляди рубли за мегаполис.

Месечни разходи, които трябва да имате предвид, когато правите бизнес план

Доставката на суши е доста популярна услуга, но трябва постоянно да харчите пари, за да поддържате такъв бизнес. По-специално, средствата трябва да бъдат изразходвани за:

• Заплати на персонала.
• Бензин и поддръжка на автомобили. Без подходящ транспорт е малко вероятно да бъде възможно да се предостави такава услуга като доставка на ролки до дома.
• Закупуване на оборудване. Нищо не е вечно, всичко се разваля, така че рано или късно ще трябва да смените това или онова устройство или оборудване.
• Плащане за наем на помещения.
• Закупуване на продукти. Трябва да следите свежестта на храната. Ето защо е необходимо да купувате всички необходими съставки всеки ден (максимум веднъж на два или три дни).
• Допълнителни разходи. Всичко може да се случи в живота, така че трябва да се подготвите за всичко.
• реклама. Както сами разбирате, няма как да се мине без този двигател на търговията.

Компоненти на успеха

За да бъде доставката на суши печеливша, бизнес планът трябва да бъде съставен правилно. Освен това трябва да осигурите развитието на вашия бизнес. За да направите това, трябва да знаете всички компоненти на успеха. Кои точно? Сега ще ви кажем. Те трябва да бъдат включени в бизнес плана.

На първо място, това е реклама. Много е важно да се изразявате правилно и високо. Това може да стане например чрез интернет. Не по-малко добър вариант- изпращане на SMS съобщения. Друг начин е да поставите ярки банери по улиците на града, които ще изобразяват невероятно апетитни суши и ролки, както и да посочват телефонни номера за доставка. Цялата информация трябва да бъде написана стегнато, но закачливо.

Например номерът, на който предлагате да се обадите, трябва да бъде маркиран с удебелен шрифт. Добре е, ако е запомнящо се (успешна комбинация от числа). Между другото, такива номера могат да бъдат закупени. По този начин ще докажете надеждността на вашата компания. Освен това по този начин всеки клиент ще има вашия номер на езика, благодарение на което можете да получите повече клиенти, а оттам и повече поръчки.

Второ, скоростта на доставка. Гражданите не обичат да чакат, особено дълго време. Ако поръчката пристигне по-късно определен период, тогава е малко вероятно човек да се свърже отново с тази компания.

Свежест на продуктите. Цената на суши е средно 8 рубли на парче, така че не пестете продукти, уверете се, че винаги са пресни. Когато става въпрос за доставка от ресторанти и барове, тогава, разбира се, дайте предимство на тези доставчици, които вече са проверени.

Персоналът е от голямо значение в такъв бизнес. Куриерът трябва да бъде спретнат и любезен.

Стимули. Това е много добър ход. За да привлечете клиенти, можете да организирате различни промоции. Например, всяка десета поръчка е безплатна или включва получаване на приятен подарък, макар и чисто символичен (химикал, ключодържател) за всеки комплект.

Заключение

Ето една бизнес идея. Сушито е печеливша индустрия за бизнеса. Следователно, при успешно развитие, доставката на японски ястия се изплаща напълно в рамките на шест месеца. Въз основа на това заключаваме, че можете да опитате да инвестирате парите си в подобен бизнес.

Суши баровете днес, според експерти, са една от най-печелившите области ресторантьорство, тъй като гамата от техните ястия е доста широка, но се приготвят лесно и бързо. Собствениците не трябва да харчат пари за безумно скъпо оборудване. Дори площта, от която трябва да започнете, е доста малка. Въз основа на това можем спокойно да кажем, че отварянето на суши бар е много печеливша идея.

Характеристики на бизнеса по източен начин

Преди да отворите суши бар, все пак трябва да разберете някои от тънкостите и характеристиките на този бизнес, за да не се сблъскате с проблеми още в процеса. Ако бихте могли да отворите обикновен ресторант или кафене с почти минимална подготовка (готвите добре сами, знаете приблизително как да организирате процеса), тогава в случая с японската кухня няма да е толкова лесно.

Ключовият момент за вас в този въпрос ще бъде вашият персонал: хората, работещи с приготвянето на ястия, трябва да имат добър опит или ще трябва постоянно да се учат от професионалисти и да усъвършенстват уменията си.

Въпреки популярността на сушито, заведенията, специализирани само в тази област, са представени в много малък брой.

Доставчиците са друг основен проблем. Те трябва да са доверени и достойни хора, тъй като и най-малката загуба на качество ще доведе до катастрофа за вас. Тъй като почти всички продукти за приготвяне са вносни, цената на сушито във вашия ресторант ще зависи от много фактори: ценова политикасамият доставчик, текуща ставкавалути, транспортни разходи, мита и т.н. Моля, имайте предвид, че тези фактори са обект на постоянна промяна. Има обаче добри новини: търсенето на суши остава постоянно високо и дори продължава да расте.

Откъде да започна?

Преди да отворите суши бар, създайте бизнес план. Запишете всички ключови моменти в ред и изчислете разходите си. Това ще ви помогне в работата ви.

1. Определете концепцията на бъдещото си заведение и изберете стил. Опитайте се да следвате тази посока във всички бъдещи дейности.
2. Анализирайте съществуващия пазар във вашия град: има ли отделни барове, как съществуват, какъв е потокът от клиенти, които приемат ежедневно, какво се търси и какво липсва, какви предимства или видими недостатъци имат и т.н.
3. Изпълнете всичко Задължителни документии да получите разрешение за отваряне.
4. Подгответе избраното помещение, направете ремонт или необходимото проектиране, внесете оборудване и мебели.
5. Намерете служители.
6. Закупуване на материали и продукти.
7. Плъзнете рекламна кампанияи отворете.

В този бизнес има по-утъпкан и по-лесен път: купете франчайз от някоя от големите и разпространени вериги. Тогава няма да се налага да разработвате собствена концепция, да харчите пари за реклама или да търсите доставчици. Въпреки това, самостоятелните суши барове могат да функционират перфектно и да се радват на висока популярност, ако подходите към въпроса с цялата отговорност: осигурете висококачествено обслужване, добра кухня и внимателно обмислете маркетинговите кампании.

Правна регистрация на дейности

Преди да отворите суши бар, решете всички правни аспекти на въпроса, тоест документацията трябва да е в идеален ред. За заведение за обществено хранене, в което ще се продава алкохол ви трябва (дружество с ограничена отговорност). След като сте избрали формата на данъчно облагане (единен данък - или - опростена система) и сте платили държавното мито, можете да започнете да получавате разрешителни.

1. Регистрирайте кодове на дейност съгласно OKVED, като посочите видовете услуги, които ще предоставяте (основният тип ще бъде „операции на ресторанти и кафенета“, а можете да изберете допълнителни „дейности на барове“ и „доставка на продукти“, ако желаете ).
2. За да продавате алкохол или тютюн в суши бар, ще трябва да получите съответните лицензи за продажба на тези стоки.
3. Роспотребнадзор, Санитарно-епидемиологичната служба и Пожарният надзор ще извършат проверки в помещенията, където ще се установите. Трябва да отговаря на всички санитарни нормии изисквания.
4. Всички служители, които ще работят за Вас, трябва да имат валидни медицински досиета. Те ще трябва редовно да преминават медицински прегледи и освидетелстване. Също така, водете санитарен дневник, където ще бъдат записани всички проверки и необходимите дейности, като дезинфекция, дезинсекция и др. (може да се наложи да сключите договори с отделни фирми за това).
5. Ще ни трябват и договори за извозване на отпадъци, органични отпадъци, обезвреждане на твърди отпадъци и предоставяне на комунални услуги.
6. Отделна позиция ще бъдат споразуменията с доставчиците на продукти.

Формата на данъчно облагане зависи от размера на вашата зала и колко посетители ще обслужвате (UTII е подходящ само за зала, чиято площ не надвишава 150 кв. М.). Ако искате да отворите суши бар с доставка, ще трябва да използвате две системи и да водите отделни записи.

Търсене и подготовка на помещения

Експертите казват, че много малка площ - от 30 квадратни метра - е достатъчна за суши бар. м. Разбира се, пълноценен ресторант може да бъде разположен на 100–300 кв. м. Това ще осигури средно около 70 места. В малко заведение можете лесно да поставите малки маси или дори стойки за стояща храна (20–25 места).

Имайте предвид, че стаята трябва да има зала за гости, а в допълнение към нея кухня, сервизни помещения, малки складове, тоалетни, бар, може би офис. Обърнете внимание на други фактори:

• За да разчитате на стабилен доход, по-добре е да се установите далеч от конкурентите. Разбира се, това е много по-лесно да се направи в голям град или столица, отколкото в малък град, но все пак опитайте;
• Преди да отворите суши бар от нулата в жилищен район, помислете кой ще дойде при вас там? На тези места може да има дефицит на японска кухня, но има ли търсене там, ще трябва да разберете, когато анализирате пазара. От една страна, наемът е много по-скъп в центъра, но от друга страна има много повече трафик. В същото време бизнес центровете са просто пренаситени с различни заведения и ако хората вече са избрали място, ще бъде много трудно да ги примамят. Друг спорен момент може да бъде времето на присъствие - бизнесмените предпочитат вечери и бизнес обяди, а обществеността в жилищен район ще дойде при вас по всяко време на деня;
• Добре е, ако наблизо има транспортен възел, освен това суши барът може да бъде разположен в близост до гарата, кампуса, парковете, кината, търговските и развлекателните центрове.

Помислете как можете да представите вашето заведение благоприятно на фона на другите. Това може лесно да се направи с помощта на необичаен или интересен интериор, стил или дизайнерска концепция, която да обедини цялата работа на суши бара. Изберете меки и спокойни цветове, за да накарате вашите хора да се чувстват удобно и уютно. Можете да дадете предпочитание на чисто ориенталски стил, така че посетителите да имат впечатлението, че са посетили Япония.

Какво оборудване ще е необходимо?

Изтокът е известен със своята лаконичност и това личи във всичко. Дори за да закупите оборудване за готвене, не е нужно да харчите много пари:

• уредът за готвене на ориз е нещо, от което определено ще се нуждаете, ако искате да станете истински Японско ястие;
• поне една печка (фурна), ако планирате да продавате не само студени предястия (суши и ролки), но и топли ястия (супи, пържени топли ролки) или десерти;
• хладилниците и фризерите трябва да са просторни и с високо качество, за да съхраняват както готови продукти, така и полуфабрикати;
• отделно дъски за рязанеЗа различни сортовериба и морски дарове;
• професионални комплекти остри ножове;
• машина за опаковане на рула;
• тематични прибори за сервиране на ястия на клиенти и необходими прибори/ Кухненско оборудване;
• ако мислите как да отворите суши бар за храна за вкъщи или искате да включите такава услуга във вашето заведение (може би разпространение на продукти до различни търговски обекти, супермаркети и т.н.), тогава вземете специални термоси за съхранение и кутии за суши (витрини с готови ястия);
• оборудване за миене на съдове;
• обслужващ декор и други атрибути.

Както можете да видите, нищо особено, особено след като доставчиците на такива продукти почти винаги се предлагат редовни клиентибезплатно ползване на хладилни агрегати, за да съхранявате там техните маркови продукти (риба, морски дарове и др.). Ако планирате да доставяте до дома си, тогава ще ви трябва друга кола.

Стаята може да има големи и малки маси, столове, дивани или пуфове, закачалки (за да не създавате отделен гардероб). Погрижете се за приятна музика или ненатрапчиво видео, за което можете да инсталирате аудио оборудване или да окачите плазма.

Обхват

Основните ястия от менюто на суши бара са, като правило, всички видове суши и ролки, които се представят в различни опции: ориз, скариди, змиорка, сьомга, хайвер, нори, миди, т.е. всякакви видове риба, зеленчуци, морски дарове се комбинират заедно, за да се създаде ново ястие. За да разнообразите менюто, включете мезета, японски салати, супи, юфка, ориз със зеленчуци и други традиционни ориенталски ястия. Не забравяйте за вегетарианското суши. Големи компаниите обичат да поръчват „комплекти“, състоящи се от комплекти суши и ролки.

Можете също така да изберете добро разнообразие от десерти, които вървят перфектно с благородни сортове вкусен чай(бяло, червено, зелено, черно, допълнено с флорални или плодови добавки).

Персонал

Можете да се похвалите с високото качество на съдовете, които произвеждате, само ако имате добри продуктии квалифицирани първокласни занаятчии. Наемайте само професионалисти, защото репутацията на заведението и отговорността за здравето на хората са на първо място. Обикновено служителите получават обучение или стажове за получаване на по-висока квалификация.

Поне един готвач трябва да е виден и опитен. Той може да има помощници или суши готвачи. Освен това са необходими сервитьори и администратори. Броят на персонала зависи от това колко голямо е вашето заведение.

Главният готвач и администраторът, в допълнение към основните си отговорности, трябва да участват и в съставянето или актуализирането на менюто, да следят новите продукти и редовно да извършват проверки (дегустации) на доставените продукти, тъй като храната във вашето заведение трябва да бъде с безупречно качество.

Наемете кухненски работник за почистване, миене на съдове, дребна домакинска работа, барман и чистачка. Можете да водите счетоводството си дистанционно. При разширяване можете да помислите за персонал и мениджър покупки, оператори и куриери за доставка и др.

Промоция и реклама

Придържайте се към избрания от вас стил. Проектирайте униформи за всички служители, например кимоно или друго, което отговаря на избраната тема. Рекламната кампания трябва да започне още преди откриването. Ако имате бизнес идея как да отворите суши бар в градче, тогава ще ви е по-лесно с рекламата. Включете всички местни медии: вестници, списания, телевизионна и радио реклама. Плакати на многолюдни места, красива голяма табела също няма да навредят.

В столицата или големите градове ще трябва да се бръкнете за рекламни банери, светлинни табла и големи табла и добра външна реклама. Предпоставка за успех е създаването на собствен уебсайт в Интернет. Вярно е, че за висока популярност трябва да се популяризира активно. Рекламата в социалните мрежи или форумите също ще помогне.

За да привлечете клиенти, измислете някои интересни неща: малки сувенири за първите посетители, добра програма за отстъпки, бонуси и отстъпки.

заключения

Експертите оценяват рентабилността на този бизнес на 60%. Едно от основните му предимства е възможността за висока надценка на всички ястия, тъй като по отношение на цената на храната готовото ястие се оказва средно 4–8 пъти по-скъпо от закупените отделни съставки.

Приблизителни разходи

(цените са в рубли)

Но можете дори да намалите първоначалните си разходи наполовина (от един милион до 500 000 рубли), като наемете много по-малко пространство и не купувате толкова оборудване. Този бизнес се изплаща доста бързо: за период от 8 месеца до максимум две години.

Започвайки с малък суши бар, с течение на времето можете да разширите бизнеса си и дори да създадете цяла мрежа от подобни заведения. Основното е да вярвате в себе си и в успеха си.

Суши баровете се появиха у нас преди около две десетилетия и оттогава не са загубили позициите си. Популярността им е стабилна и не намалява. Сега, според анализаторите, сушито и ролцата са станали толкова широко разпространени, че се сервират в половината заведения за обществено хранене. Има и много специализирани заведения, особено в големите градове. Но все пак конкуренцията не е толкова висока, че да се откаже от този бизнес. Все още има незаети ниши, където суши баровете биха могли да работят успешно. Как да отворите суши бар? Трябва да се намери подходящо мястои помещения, които отговарят на вашите нужди, преминете през процедурата за регистриране на бизнес и получаване на всички необходими разрешителни, закупете оборудване, намерете персонал, разработете меню и започнете да купувате съставки.

Къде да отворите суши бар

Вариантите са много. Можете да отворите в един от централните скъпи райони, сред бутици и скъпи ресторанти. Тогава вашето заведение трябва да изглежда съответно, нивото на обслужване, менюто, цените на продуктите - всичко ще бъде на ниво Най-високо ниво. Цената на наема на такива места е доста висока, но вашите цени ще бъдат доста високи.

Можете да отворите малък, достъпен суши бар с разумни цени в район с множество офиси, в търговски или развлекателен център или на места, където други заведения за хранене са пренаселени, при условие че там няма такова заведение. Наемната цена ще бъде по-ниска и ще имате възможност да реализирате големи печалби поради големия трафик.

Суши баровете се отварят в жилищни квартали и малки градове. Освен това е рентабилен. Японската кухня е популярна и определено ще има хора, които искат да прекарат време във вашето заведение. В този случай цените на вашите ястия не трябва да са твърде високи, тъй като това ще изплаши клиентите.

Размерът на помещението може да започне от 30 кв.м (това е само залата за посетители) за малък суши бар и да достигне до 300 кв.м и повече. за голямо заведение.

Има определени изисквания към помещенията на суши баровете нормативни изискваниякоито са изброени в следните документи:

• Санитарни и епидемиологични изисквания - решения на Главния държавен санитарен лекар RF от 09/07/2001 № 23 и от 11/08/2001 № 31 „За прилагането на санитарните правила“.
• Изисквания за пожарна безопасност - Федерален закон от 21 декември 1994 г. № 69-FZ „За пожарна безопасност“, Кодекс на практиката „Системи“ противопожарна защита. Евакуационни пътища и изходи” и др.

Юридическа регистрация и получаване на разрешителни

Можете да регистрирате бизнес. По-лесно е да отворите индивидуален предприемач, а поддържането на бизнес документация по време на неговата работа също не е толкова трудно, колкото за LLC.

Кодовете на дейности, които ще трябва да изберете, когато се регистрирате в данъчните власти, са както следва:

• 55.30 „Дейности на ресторанти и кафенета” - основен вид дейност.
• 55.4 „Баровска дейност” е допълнителен вид дейност.
• 55.52 “Доставка на продукти за обществено хранене” е допълнителен вид дейност.

Изборът на данъчна система зависи от размера на залата за посетители и видовете планирани дейности. По-проста данъчна система - (UTII) е възможна за зала с площ не повече от 150 кв.м. (клауза 2 на член 346.26 от Данъчния кодекс на Руската федерация).

Ако площта на сервизната зала надвишава тази цифра, тогава ще платите ставка от 15% върху нетната печалба (клауза 2 на член 346.20 от Данъчния кодекс на Руската федерация).

Ако в допълнение към обслужването на клиенти в заведението планирате да доставяте японска кухня, тогава ще трябва да водите отделни записи и да използвате две системи за данъчно облагане. UTII ще се използва за системата за хранене в суши бара, а опростената данъчна система за системата за доставка.

Ще трябва да изготвите и съгласувате с Rospotrebnadzor широк набор от документи, предоставени за заведенията за обществено хранене. Списъкът на документите може да бъде намерен в следните разпоредби:

• Федерален закон от 30 март 1999 г. № 52-FZ „За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението“.
• Постановление на правителството на Руската федерация от 15 август 1997 г. № 1036 „За одобряване на Правилата за предоставяне на услуги за обществено хранене“.
• Резолюции на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 07.09.2001 г. № 23 и от 08.11.2001 г. № 31 „За прилагането на санитарните правила“.

Освен това ще трябва да се уверите, че всички ваши служители получават медицински досиета.

Ако менюто ви включва алкохолни продукти, тогава ще трябва да получите съответния лиценз съгласно разпоредбите Федерален законот 22 ноември 1995 г. № 171-FZ „На държавно регулиранепроизводство и оборот етилов алкохол, алкохолни и алкохолосъдържащи продукти и относно ограничаването на консумацията (пиенето) на алкохолни продукти.“

Необходимо оборудване за суши бар

Изборът на оборудване зависи от формата на вашето заведение. Но има определен набор от компоненти, без които нито един суши бар не може. Включва:

• Комплект специализирани съдове за варене на ориз.
• Витрината за суши е удобна стъклена хладилна витрина с зададена температура и влажност, където могат да се съхраняват готовите продукти.
• Машина за приготвяне на суши и ролки.
• Термоси, вътре в които свареният ориз за суши може да се съхранява няколко часа.
• Хладилници за морски дарове и други съставки.
• Друго оборудване за готвене.
• Съдове.

Ако вашето заведение ще сервира само студени ястия (суши, ролки, сашими и др.), Тогава това оборудване за приготвяне на ястия ще бъде достатъчно.

Ако в менюто ви присъства и топла кухня, ще ви трябва допълнително оборудванеи съответно допълнителен персонал.

Според оценки на бизнесмени, работещи в тази област, в един среден суши бар около 60% от поръчките са за студени ястия и само 10% за топли. Останалите 30% идват от поръчки от бара.

Персонал на заведението

Преди това, когато японската кухня едва започваше да се разпространява у нас, специалисти бяха изпратени от Япония. Работата им не беше евтина. Сега, след отваряне голямо количествокурсове и широката популярност на суши, ролки и други ястия от японската кухня, изобщо не е трудно да се намери суши готвач.

Японският ресторант изисква голям персонал, включително готвач, няколко готвачи на суши, готвач за топли ястия, кухненски работници и сервитьори. В допълнение, суши барът, както всяко хранително предприятие, ще се нуждае от: счетоводител, касиер и мениджър покупки на храни и други стоки.

Минималният персонал за малък суши бар, специализиран в студени ястия, включва:

• Готвачи за приготвяне на суши и други ястия.
• Кухненски работник.
• Двама сервитьори.

В този случай функциите на счетоводител и купувач се изпълняват от собственика на заведението, а функциите на касиерите се изпълняват от сервитьори.

Бизнес план за суши бар

Предварително изготвеният бизнес план трябва да включва всички планирани разходи и приходи на вашия бизнес, включително наемане на помещения, заплащане на служители, закупуване на съставки, разходи за ремонт и оборудване и др.

Всичко това пряко зависи от концепцията на вашия бар, която трябва да бъде внимателно разработена. Вашето заведение може да бъде позиционирано като традиционно японско, тогава ще трябва да украсите интериора съответно, да наемете сервитьори с ориенталски вид и да се погрижите за музиката и аксесоарите. Ако се декларирате като заведение за качествено и бързо обслужване за бизнесмени, то вашият интериор трябва да е европейски и модерен, а да се наблегне на богат асортимент и кратко време за изчакване на готовите ястия.

Финансовата привлекателност на този бизнес се крие във високите надценки на готовите ястия. Ако цената на най-простото суши или руло е в диапазона от 4-7 рубли, тогава крайната им цена може да бъде 30-50.

Помислете за разходите за отваряне на суши бар с обща площ 150 кв.м., от които залата за посетители е 100 кв.м., разполага с 30 места. Предвижда се приготвяне на студени и топли ястия.

• Цената за наемане на помещения е 200 000 рубли на месец.
• Разходи за ремонт и декорация на залата - 1 000 000.
• Разходи за закупуване на мебели и посуда за търговска част, бар и кухня - 2 500 000.
• Разходи за закупуване на оборудване – 200 000.
• Закупуване на продукти за първи път - 500 000.
• Заплатата на персонала за първия месец работа е 300 000.
• Други разходи (документи и разрешителни, транспортни разходи, сметки за комунални услуги и др.) – 300 000 рубли.
• Общо - 4 000 0000 рубли ще са необходими за отваряне на среден суши бар.

Печалбата на такова заведение може да бъде 250 000 - 300 000 рубли на месец и ще се изплати за приблизително 1-1,5 години.

Може да има и други отговори на въпроса: колко струва отварянето на суши бар? Ако искате да отворите малко заведение, около 30 кв.м, в което ще сервирате само студена храна и безалкохолни напитки, можете значително да намалите първоначалните разходи. Вероятно ще се справите с половината от споменатата сума.

Ако имате система за доставка, вашите разходи, напротив, ще се увеличат. Ще ви е необходим екип от куриери и транспорт за тях. Най-често доставката се извършва от млади хора на скутери. Но са възможни и варианти с автомобили. Не е необходимо сами да купувате транспорт; можете да наемете куриери със собствени превозни средства. В този случай трябва да е възможно да приложите елементи от вашата корпоративна идентичност и реклама върху скутера или автомобила. В допълнение към куриерите ще ви трябват оператор и допълнителни готвачи.

В този материал:

Днес японската кухня е много популярна. Младежите и хората на средна възраст не са против да ядат екзотични ястия. Предприемачите могат да се възползват от това и да отворят суши бар. Колко бързо ще се изплати един бизнес зависи от много фактори. За да започнете да реализирате нетна печалба в рамките на няколко месеца, трябва да съставите бизнес план за суши бар и да обмислите всичко до най-малкия детайл. Ето няколко съвета в помощ на начинаещите предприемачи.

Плюсове и минуси на този бизнес

Преди да решите да отворите такъв бизнес, трябва да анализирате неговите предимства и недостатъци. Нека първо да разгледаме положителните аспекти:

1. Заведенията, където се произвеждат и продават суши и ролки, не се считат за място, където можете да празнувате сватба или годишнина. Това означава, че предприемачът няма да трябва да търси стая с голяма площ и да плаща повече за допълнителни квадратни метри.
2. Бизнесът с продажба на японска кухня е печеливш, инвестицията бързо ще се изплати, защото по-голямата част от населението на големите градове обича да яде суши.
3. При декорирането на интериора на суши бар се предпочита минималистичен стил, така че разходите за ремонт няма да бъдат твърде високи.
4. Цената на готовата порция ролки и суши е 2-2,5 пъти по-висока от цената на използваните продукти.
5. За да отвори суши бар, предприемачът може да се ограничи само до закупуване на оборудване за хладилен цех, ако не планира да включва топли ястия в менюто на заведението.
6. За да се изплати бързо първоначалната инвестиция в този бизнес, достатъчно е да наемете талантлив готвач, който знае как да готви вкусно и да определи приемливо ценово ниво за продуктите.

Бизнес идеята е привлекателна и интересна, но има и няколко недостатъка. Трябва да се запознаете с тях предварително, за да не правите грешки:

1. Ограничена публика. Клиентите на заведението са млади мъже и жени с доходи над средните. Възрастовата граница на гостите е 17-40 години. Децата не харесват японската храна, а възрастните богати дами и мъже предпочитат да прекарват свободното си време в ресторанти или кафенета.
2. Няма да е възможно да се намалят разходите при закупуване на продукти за приготвяне на ролки. Основната съставка на японската кухня е сурова риба. Трябва да е прясна.
3. Сушито и ролцата са екзотична храна. Неговите привърженици трудно се намират в малките населени места. Отварянето на суши бар в селски район може да доведе до фалит.

Какво е необходимо, за да отворите суши бар?

Когато изготвяте бизнес план, трябва да обмислите всичко до най-малкия детайл. Основните задачи, които трябва да бъдат решени са:

• Регистрация;
• избор на помещения;
• закупуване на оборудване;
• подбор и наемане на персонал;
• провеждане на рекламна кампания.

Има 2 пътя, по които един нов предприемач може да поеме. Първият е да използвате франчайз, тоест да отворите заведение под вече съществуваща добре популяризирана марка. В този случай ще бъде по-лесно да започнете - предприемачът ще получи помощ по много въпроси, но доходите ще трябва да бъдат споделени. Вторият вариант е да отворите автономно заведение, разчитайки само на собствените си сили и средства.

Бизнес регистрация

За да регистрирате бизнес, трябва да се свържете с данъчната служба и да се регистрирате като индивидуално предприемачество или LLC. Предприемачът е регистриран и е помолен да вземе решение за данъчната система. Ако бизнес помещенията са малки, площта им не надвишава 180 m2, е възможно да се плащат данъчни такси по опростена схема.

• 55.30 (дейност на кафенета, ресторанти);
• 55.52 (доставка на хранителни продукти).

Избирайки такива кодове, предприемачът ще може да доставя японска кухня до домовете на клиентите.

внимание! Ако планирате да продавате алкохол в бар, тогава ще ви е необходим допълнителен лиценз, който ви позволява да извършвате такива дейности.

Регистрацията на бизнес включва получаване на съответните удостоверения от:

• Роспотребнадзор;
• санитарно-епидемиологични станции;
• противопожарна защита.

важно! Всички служители на заведението трябва да преминат медицински прегледи получават здравни сертификати.

Избор на помещения и местоположение

Рентабилността на бизнеса зависи пряко от успешното местоположение на помещенията. Идеалната локация би била тази с добър трафик в централните квартали на града. Важно е и колко удобна е транспортната връзка там. За гостите трябва да е лесно да стигнат до заведението.

Предприемачът трябва да обмисли варианти за наети помещения с малка площ - до 100 м2. Това ще бъде достатъчно за организиране на производствена зона, уютна стая за гости с 5-10 маси, две тоалетни и офис. Ако имате малък бюджет, трябва да дадете предпочитание на опции с нисък наем.

внимание! За да намалите разходите за ремонт на стая, трябва внимателно да я инспектирате за сериозни повреди.

Разходите, свързани с козметични ремонти, не трябва да надвишават 300 000-350 000 рубли дори в голям град, тъй като интериорът е в Японски стилДоста дискретно. За декориране на стените е по-добре да използвате спокойни нюанси на зелено, кафяво и сиво.

Оборудване

Оборудването за суши бар е значителен разход, но не можете да спестите от него. По-добре е да закупите нов хладилник за съхранение на риба и готови ястия, отколкото по-късно да загубите клиенти и да разрушите репутацията си поради предоставянето на услуги с лошо качество.

Какво оборудване ще ви е необходимо, за да отворите суши бар:

• промишлена хладилна камера;
• готвач на ориз;
• термос за ориз;
• кухненски прибори - дъски за рязане, ножове, лъжици, силиконови подложки, купи, съдове за храна;
• плоча;
• 2 мивки;
• стелажи, витрини;
• кухненски аспиратор;
• обзавеждане на производствената част;
• маси и столове за гости;
• ястия в японски стил;
• микроклиматична технология.

справка. Разходите за закупуване на оборудване ще бъдат средно 1 милион рубли.

Персонал

Като се има предвид, че суши баровете обикновено работят от 11 сутринта до почти полунощ, ще трябва да наемете персонал, който да работи на смени, например през ден. Този график предполага:

• 2 администратори;
• 2 суши готвачи;
• 2 помощник готвачи;
• 4 сервитьорки;
• 2 бармана;
• 2 приемащи поръчки по телефона;
• 2 шофьора за доставка на ролки до домовете на клиентите;
• 2 чистачки.

Предприемачът трябва предварително да реши дали ще следи разходите и печалбите на заведението и ще управлява суши бара, или ще трябва да наеме счетоводител и директор.

внимание! За да може един суши бар да спечели благоразположението на клиентите, по-добре е да намерите готвач и сервитьори от азиатски произход.

Търсене на доставчик

За приготвянето на суши и ролки са ви необходими висококачествени суровини - прясна риба, скариди, хайвер и други продукти. Задачата на предприемача е да избере надеждни доставчици. Това може да бъде или частен риболов, или големи компаниисе занимава с продажба на риба и морски дарове. И с двамата е възможно да се организира изгодно сътрудничество. Важно е да изберете доставчици с добра репутация.

Рекламна кампания

• в социалните мрежи (там е концентрирана по-голямата част от аудиторията на възраст 17-40 години);
• в местни медии;
• в листовки;
• знаци.

внимание! Създаването на собствен уебсайт е нещо, което не трябва да се пренебрегва. Използвайки този инструмент, предприемачът ще може да информира клиентите за различни промоции, нови ястия и майсторски класове.

Колко пари ще са необходими за отваряне?

Стартирането на всеки бизнес изисква начален капитал, отварянето на суши бар не е изключение. Като се вземат предвид всички изброени разходи - регистрация, закупуване на оборудване, предекориранепомещения, наемане на персонал и рекламна кампания, предприемачът ще се нуждае от впечатляваща сума - от 1,5 до 2 милиона рубли. Важно е да разберете, че заведението ще се изплати през първите няколко месеца, но ще трябва да похарчите пари за:

• отдаване под наем на помещения;
• заплати;
• комунални плащания;
• данъци;
• закупуване на продукти от доставчици.

Ако предприемачът няма достатъчно пари, за да отвори суши бар, струва си да помислите за подкрепа на партньори. В този случай обаче ще трябва да дадете част от печалбата на тях.

Отплата

Периодът, през който даден бизнес ще се изплати, зависи пряко от популярността на заведението. Колкото повече клиенти можете да привлечете и задържите, толкова по-добре. В тази връзка трябва да обърнете много внимание на качеството на суши и ролцата и нивото на обслужване на гостите. Трудно е да се определи колко време ще отнеме, за да се изплати инвестицията в откриването на суши бар, зависи от конкурентоспособността на заведението, местоположението на съоръжението и платежоспособността на населението в района.

Средно един добре рекламиран суши бар се посещава от 40-50 гости всеки ден. Всеки от тях оставя около 500-700 рубли в касата, тоест за 1 ден заведението получава 15-30 хиляди рубли. Умножавайки тази сума по 30 дни, получаваме приблизително 450-900 хиляди рубли. Значителна част от месечните приходи ще бъдат изразходвани за заплати на персонала, наем, закупуване на продукти, плащане на данъци, както и за малки разходи. В тази ситуация бизнесът ще се изплати след 1,5-2 години.

Отварянето на суши бар не е толкова трудно, ако имате начален капитал, но дори и в този случай, за да не „изгорите“, трябва да обмислите всичко внимателно. Срокът на изплащане на бизнеса зависи от броя на доволните посетители, така че всички усилия трябва да бъдат насочени към качеството на обслужване на клиентите.

без значение Авто Бижута и аксесоари Хотели Детски франчайзи Домашен бизнес Онлайн магазини ИТ и Интернет Кафенета и ресторанти Евтини франчайзи Обувки Обучение и образование Облекло Свободно време и развлечения Храна Подаръци Производство Разни На дребноСпорт, здраве и красота Строителство Битови стоки Здравни продукти Бизнес услуги (b2b) Услуги за населението Финансови услуги

	Инвестиции: Инвестиции 1 200 000 - 3 000 000 ₽ Историята на марката SushiStore започва през 2009 г., в разгара на финансовата криза. Кризата от 2008-2009 г. значително засегна благосъстоянието на руските граждани. Междувременно в страната, в кетъринг сектора, сериозно назряваше паназиатска тенденция. Това се дължи на популярността на паназиатската кухня в целия свят, поради ниската цена на нейните съставки. Именно през този период...
	Марката „AvtosuShi“ и „AvtopiTsa“ е федерална верига от кафенета с доставка на суши и пица. Нашият слоган: „НИЕ ОБИЧАМЕ ХРАНАТА!“, затова приготвяме само суровини от най-висока категория единни стандарти. Нашият втори принцип е Суперлоялност (любов) към клиентите! И те ни плащат в замяна! Първото кафене се появява преди 9 години в Нижни Новгородили по-точно 22...
	Инвестиции: Инвестиции 450 000 - 750 000 рубли. Веригата суши боксове за суши пазари е основана в Челябинск през 2014 г. на базата на голяма федерална мрежаформат за вкъщи. Позиционирането на компанията за суши боксове е формат на търговски комплекси; отделите на нашата собствена мрежа са разположени директно в зоната на хранителния двор или входна групакомплекси. Този формат ни отличава от уличната търговия на дребно, където трябва да сте избирателни по отношение на местоположението и да направите повече...
	Инвестиции: Инвестиции 800 000 - 1 700 000 рубли. Верига магазини Суши Маг е динамично развиваща се верига магазини за суши. Първият магазин беше открит през 2011 г., като през това време отворихме 40 магазина от веригата, включително обекти на франчайзополучатели. Територията на мрежата е Санкт Петербург, Новосибирск и Красноярск. Суши форматът на магазин Sushi Mag го прави привлекателен както за ученици, така и за служители. Ние сме едни от първите, които...
	Инвестиции: Инвестиции 300 000 - 400 000 рубли. Услугата за доставка "Яж суши и пица" започва своята дейност през 2012 г. в малко помещение с размери 17 м2. До 2014 г. демонстрирахме 25-кратно увеличение на бизнес стойността и 40-кратно увеличение на приходите. Започнахме с доставка на суши и ролки, по-късно въведохме доставка на пица. Постоянно се разширявахме: в началото заемахме помещение от 17 м2. Сега…
	Инвестиции: от 1 200 000 рубли. Японската кухня бързо набира популярност по целия свят. Хората все повече се пристрастяват към суши, ролца и други ориенталски ястия. Защото тази областизглежда много изгодно и привлича огромен брой бизнесмени. Въпреки това, ако има ресторанти и кафенета, предлагащи японска кухня на клиентите достатъчно количество, то магазинният формат у нас се развива значително... Инвестиции: 1 200 000 - 1 800 000 рубли. Sushi Time, мрежа за производство и доставка на суши и японска кухня Описание на франчайза Работейки с нас, вие ставате наш бизнес партньор и получавате правото да използвате добре позната марка, прецизно калибрирана технология, както и достъп. към доказаната система на франчайзодателя за създаване, отваряне и управление на пунктове за доставка, кафе-ресторанти и заведения за бързо хранене според нашите стандарти. Фокусирани сме върху…
	Инвестиции: от 8 000 000 рубли. Групата компании TERRA е един от най-големите ресторантьорски холдинги в Сибир, основан през 1999 г. ТЕРРА Груп управлява няколко търговски марки: от популярни Японски ресторантидо класически кафенета. В момента компанията включва 47 собствени заведения, които отварят врати за гости всеки ден в 6 града на Руската федерация: Новосибирск, Омка, Красноярск, Кемерово, Сургут, Самара.… МАГАЗИН ЗА СУШИ Инвестиции: от 1 300 000 рубли. Веригата магазини SUSHISHOP® е една от най-динамично развиващите се компании на пазара бързо хранене. Първият магазин отвори врати в Санкт Петербург през март 2011 г. Високият темп на развитие на веригата й позволи да се разшири далеч отвъд границите на Санкт Петербург в рамките на няколко години. В момента нашите магазини работят успешно в Москва, Самара, Нижни Новгород, Екатеринбург и други големи регионални центрове.…
	Инвестиции: Инвестиции 2 500 000 - 5 000 000 ₽ Компанията Pirate Pizza е основана през 2007 г. и включва няколко кетъринг концепции. В продължение на 12 години Pirate Pizza покрива югоизточната част на Московска област, откривайки 18 клона за доставка, включително във формат Food-court и кафене. Също така през 2016 г. компанията отвори ресторант узбекска кухняЧайна агнешко в Лыткарино. През 2018...