كم هو لذيذ وسهل طهي شرائح الدجاج. أطباق فيليه الدجاج: وصفات مع الصور

فيليه الدجاج منتج غذائي لذيذ، وأطباق فيليه الدجاج سهلة التحضير للغاية. في الواقع، لا يوجد شيء أسهل من المقلية سمنةفيليه الدجاج في أبسط الخبز! ولذيذة وصحية وسريعة. ومع ذلك، فأنت تريد دائمًا التنوع والمزيد من الرقة والرقة - وهكذا يتم نقع شرائح الدجاج أو قليها في العجين أو الخبز المقرمش الرائع. يتم تحضير عدد لا يمكن تصوره من السلطات متعددة الطبقات من شرائح الدجاج المسلوقة أو المقلية بالزيت النباتي. بيلاف مع فيليه الدجاج طري بشكل خاص. لكن المرق أو الحساء المصنوع من شرائح الدجاج لن يكون جيدًا جدًا، لأن المرق الغني يحتاج إلى عظام النخاع. لذلك، غالبا ما تكون أطباق فيليه الدجاج هي الدورات الثانية، وأي منها مثالي لطاولة احتفالية.

مكونات:
2 شريحة دجاج منزوعة الجلد،
2-4 فصوص من الثوم،
100 جرام مايونيز،
1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون،
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا،
1 بصلة،
الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الفيليه إلى أجزاء ونضيف الملح والفلفل. يُمزج المايونيز مع عصير الليمون وصلصة الصويا والثوم ويُمرر عبر عصارة وتُضاف البهارات حسب الرغبة ويُضاف البصل المُقطع إلى نصف حلقات وتُسكب الصلصة الناتجة فوق قطع الدجاج. يقلب وينقع لمدة 1-2 ساعة في الثلاجة. ضعي شبكًا سلكيًا على صينية الخبز، ثم وزعي البصل من التتبيلة عليه، ثم ضعي قطع فيليه الدجاج فوق البصل واخبزيها على درجة حرارة 250-270 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

مكونات:
500-600 جرام فيليه دجاج،
2-3 جزر،
4 بصل،
200 غرام جبن،
1 ليمون،
5-7 ملاعق كبيرة. مايونيز،
ملح فلفل.

تحضير:
نقطع فيليه الدجاج إلى قطع بحجم 1.5 - 2 سم والملح والفلفل ويضاف عصير الليمون والمايونيز ويخلط ويترك لينقع لمدة 30-45 دقيقة. ابشري الجزر والجبن على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي قطع الدجاج في طبق الخبز، ثم ضعي البصل فوقها، ثم الجزر والجبن. بحيث لا يحترق الجبن، يمكنك دهنه بالكريمة الحامضة أو المايونيز. ضعي القالب في الفرن المسخن إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

فيليه الدجاج في ماء مالح بالعسل.نتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل ثم نضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق. ثم تدهن قطع الدجاج بالعسل السائل في طبقة رقيقة وتوضع في الفرن لتنضج حتى تنضج. درجة حرارة الفرن - 180-200 درجة مئوية.

مكونات:
1 صدر دجاج مع الجلد،
1 ليمون،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
ملح، فلفل أسود مطحون، خليط من الأعشاب العطرية - حسب الرغبة.

تحضير:
اشطف شرائح الدجاج وافركها بالملح واتركها لبعض الوقت. وفي الوقت نفسه، مزيج 1 ملعقة صغيرة. خليط من الأعشاب العطرية والزيت النباتي وعصير ليمونة واحدة ويسكب فوق الثدي. نقطع ورق القصدير، ونضع جلد اللحم مع التتبيلة، ونغلقها جيدًا ونضعها في الفرن. درجة حرارة الخبز - 200 درجة مئوية. اخبزي الفيليه لمدة 45 دقيقة، ثم افتحي ورق القصدير واتركي الجلد للون البني. يُسكب التتبيلة وعصير اللحم في قدر منفصل ويُضاف 1 ملعقة صغيرة. دقيق مقلي في مقلاة جافة، يقلب حتى لا تكون هناك كتل، ويغلي الصلصة. أضف، إذا رغبت في ذلك، 50 جرامًا من النبيذ الأبيض الجاف أو الكريمة إذا كان الطبق محضرًا للأطفال.

مكونات:
1 صدر دجاج،
1 بيضة،
2 شريحة خبز أبيض،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
الخبز:
الدقيق، فتات الخبز، البيض.

تحضير:
مرر صدر الدجاج من خلال مفرمة اللحم. يُنقع الخبز الأبيض في الحليب ويُعصر ويُضاف إلى اللحم المفروم. يُخفق البيض ويُضاف الملح والفلفل ويُعجن اللحم المفروم ويُخفق (كلما طالت مدة ضرب اللحم المفروم ، أصبحت شرحات اللحم أكثر طراوة). نشكلها على شكل أقراص مستطيلة، ثم نغمسها في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز. تقلى الناجتس في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم توضع على منشفة ورقية لامتصاصها. الدهون الزائدة. بالإضافة إلى فتات الخبز، يمكنك استخدام دقيق الذرة أو دقيق الشوفان المطحون لخبز الناجتس وإضافة التوابل حسب الرغبة.

مكونات:
3 شرائح دجاج،
1-2 فصوص من الثوم،
2 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحار,
2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
2-3 سم من جذر الزنجبيل.
2 بيضة،
100 غرام من رقائق الشوفان المطحونة خشناً،
1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة،
1 ملعقة صغيرة الفجل بدون إضافات,
1 ملعقة صغيرة الخردل العادي
الملح والدقيق.

تحضير:
نقطع فيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة وندقها بخفة بالجانب الحاد من السكين. ابشري الزنجبيل على مبشرة ناعمة، واعصري الثوم من خلال مكبس، وأضيفي صلصة الفلفل الحار و صلصة الصوياتُقلب القطع وتُنقع في الخليط الناتج لمدة 3 ساعات. تخلط مكونات الخبز: القشدة الحامضة والفجل والخردل والبيض المخفوق. تدحرج القطع المتبلة في الدقيق، ثم في خليط البيض والكريمة الحامضة، ثم في داخلها دقيق الشوفان. سيكون للقطع "معطف" سميك. تقلى في مقلاة ساخنة زيت نباتيحتى البني الذهبي.

فيليه الدجاج في صلصة النبيذ

مكونات:
1 صدر دجاج مع الجلد،
50-70 جرام زبدة،
50 مل من النبيذ الأبيض الجاف،
قليل من الكركم،
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج والأعشاب.

تحضير:
يُقسم فيليه الدجاج إلى قسمين، ويُجفف، ويُرش بالملح والفلفل والكركم، ويُترك لمدة 5-10 دقائق. نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ونقلي الثدي من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب بعض الماء والنبيذ في المقلاة، وخفض الحرارة وأغلق الغطاء. ينضج لمدة 20-30 دقيقة. ثم ضعي اللحم على طبق وغطيه بغطاء، وأضيفي القليل من الدقيق إلى الصلصة المتبقية في المقلاة، واخلطي جيدًا واطهيه حتى يصبح سميكًا وتختفي رائحة الدقيق الخام. يُضاف الملح والبهارات إذا لزم الأمر، وقليل من الماء أو الكريمة حسب الرغبة، ويُقدم مع شرائح الدجاج.

مكونات:
700 جرام فيليه دجاج خالي من العظم،
300 غرام من الفطر الطازج،
قطعة من الزنجبيل الطازج (2-3 سم)،
1 ملعقة صغيرة العسل السائل،
2 ملعقة كبيرة. دقيق،
الملح والبهارات.

تحضير:
نقطع فيليه الدجاج إلى شرائح بسمك 1 سم، ولا داعي للخفق. بالنسبة للتتبيلة، ابشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة، خذ نصف الكتلة الناتجة واخلطها مع العسل والملح. تُغطى قطع الفيليه بهذا الخليط وتترك منقوعة لمدة 1-2 ساعة. اغسل الفطر (يفضل الفطر) وقطعه إلى قطع كبيرة. في مقلاة بالزيت النباتي، يُقلى الفطر على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُضاف الملح ويُرفع فوراً عن النار. تسخين الزيت النباتي في مقلاة أخرى. أخرج قطع الفيليه من التتبيلة ولفها في الدقيق. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقدم مع الفطر والأعشاب.

مكونات:
1 فيليه دجاج،
3 ملاعق كبيرة. خردل،
2-3 بيضات،
الملح والبهارات حسب الذوق،
4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
دقيق.

تحضير:
قطع فيليه الدجاج إلى شرائح طويلة، والملح ورشها بالبهارات حسب الرغبة (الكاري، خميلي سونيلي، جارام ماسالا، إلخ). اسلقي بيضة مسلوقة وافصلي صفارها واطحنيها مع الخردل والزيت النباتي - ستكون هذه هي الصلصة. طحن البروتين. تُغمس كل شريحة من شرائح الدجاج في الدقيق، ثم تُغمس في البيض، ثم تُلف في الدقيق مرة أخرى وتُقلى بالزيت النباتي حتى تنضج. يُقدم الطبق مع الخضار ويُرش بياض البيض المفروم وصلصة الخردل.

مكونات:
500-00 جرام فيليه دجاج،
1 بصلة،
1 جزرة،
1 طماطم
250 مل 25% كريمة،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:
قطعي شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ضعيها في وعاء متعدد الطهي، أضيفي الزيت النباتي واضبطي برنامج "الخبز". يقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك غطاء مغلقطباخات متعددة. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، وقطعي الطماطم إلى شرائح. بعد 10 دقائق من بدء القلي، تضاف الخضار والملح والبهارات، ويقلب ويقلى على نفس البرنامج لمدة 10 دقائق أخرى. ثم اسكبي الكريمة وأضيفي القليل من الماء إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أرق واضبطي برنامج "الحساء" واطهيها لمدة 30-40 دقيقة.

لفائف فيليه الدجاج هي خيار عظيم طبق عطلة. يمكن أن تكون الحشوات أي شيء، طالما أن طعمها ممزوج بطعم لحم الدجاج.

مكونات:
1 صدر دجاج،
150 جرام جزر كوري،
100 مل من النبيذ الأبيض الجاف،
الملح والفلفل (أو خليط من الفلفل) - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع لحم الصدر المغسول إلى طبقات بسمك 1 سم ونخفق قليلاً ونضيف الملح ونرش الفلفل. ضعي الجزر على كل طبقة، ولفيها على شكل لفائف، وثبتيها بأعواد الأسنان. تقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُسكب في النبيذ وتُخفف الحرارة وتُترك على نار خفيفة. ضعي اللفائف على طبق وأضيفي القليل من الدقيق إلى المقلاة واطهيها مع التحريك حتى تصل إلى السمك المطلوب.

مكونات:
4 صدور الدجاج,
100 غرام من الجبن الصلب،
1 بصلة،
1 بيضة،
1 ملعقة كبيرة. سمنة،
3 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
الملح والفلفل الأسود المطحون.
للصلصة:
الثوم، اللوز، البقدونس.

تحضير:
تُقسم صدور الدجاج إلى قطع كبيرة وصغيرة. فاز على أجزاء كبيرة والملح والفلفل. لتحضير الحشوة، قطعي الأجزاء الصغيرة المتبقية من الثديين إلى شرائح ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صر الجبن على مبشرة خشنة. يُمزج اللحم المفروم مع البصل والجبن ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الفلفل أو البهارات حسب الرغبة. ضعيها على الصدور المدقوقة، ولفيها، وثبتيها، ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. يخفق البيض، ويدهن اللفائف، ثم توضع صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. نقع اللوز وإزالة القشرة. يُطحن اللوز والثوم المفرومان عبر مكبس مع البقدونس المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام الخلاط ولكن أضيفي القليل من الماء المغلي حتى لا تصبح الصلصة سميكة جدًا. تُقدم اللفائف مع الكريمة الحامضة وملعقة من الصلصة على كل لفة.

مكونات:
4 صدور دجاج،
200 غرام من البرقوق منزوع النوى،
250 غرام من الجوز،
2 بصل،
150 غرام من الجبن الصلب،
3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة أو المايونيز،
3 ملاعق كبيرة. سمنة،
2 بيضة،
100-150 جرام من فتات الخبز.
صلصة:
القشدة الحامضة والجوز والسكر - حسب الرغبة.

تحضير:
تُخفق صدور الدجاج مع الملح والفلفل وتُدهن بالكريمة الحامضة. توضع جانبا للتتبيل. نقطع البرقوق إلى شرائح رفيعة، ثم نقطع الجوز باستخدام الخلاط، ونترك بعضًا منه جانبًا للصلصة. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزبدة حتى يذبل. نخلط المكسرات مع البرقوق والبصل ونضيف الجبن المبشور ونخلط. ضعي الحشوة على الصدور المخفوقة، ولفيها على شكل لفائف وثبتيها. تُغمس في البيض المخفوق، وتُلف في فتات الخبز، وتُوضع على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، وتُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء، تحضير الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة مع المسحوق عين الجملوالسكر حسب الرغبة ويقلب ويصب فوق اللفائف النهائية.

مكونات:
1 فيليه بدون جلد،
70 جرام جبن قريش،
200 غرام من الفطر،
1 بصلة،
250 غرام كريمة حامضة،
3-4 فصوص من الثوم،
الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الخضر ونمرر الثوم من خلال مكبس ونمزجه مع الجبن ونطحنه جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. نقطع الفيليه إلى قطع ونخفقها جيدًا ونضيف الملح والفلفل. لف حشوة الخثارة في اللحم واربطها بخيوط سميكة. يقلى في الزيت النباتي. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً، ثم يُضاف الفطر المفروم. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبًا ويُسكب في القشدة الحامضة ويُغلى ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. اغمس اللفائف النهائية في الصلصة واتركها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار خفيفة.

مكونات:
4 صدور دجاج،
150 جرام فطر طازج،
100 غرام من الفول،
1 بصلة،
2 ملعقة كبيرة. السمن,
3 بيضات،
1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة أو المايونيز،
50 غراما من الجبن الصلب،
الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
للصلصة:
الطماطم والبصل والريحان والبهارات والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
تقسيم شرائح الدجاج وضربها. يُملح الملح والفلفل ويُدهن بالكريمة الحامضة أو المايونيز ويترك لمدة 10-15 دقيقة. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة: قومي بطهي الفاصوليا المنقوعة مسبقًا حتى تصبح طرية، وقطعي الفطر إلى شرائح، وقطعي البصل إلى نصف حلقات. يُقلى البصل والفطر في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ويُمزج مع الفاصوليا، ويُضاف الملح والفلفل ويُخفق البيض النيئ. اثارة. ضعي الحشوة على الفيليه المخفوق ولفيها على شكل رول واربطيها بالخيوط. ضعي اللفائف المحضرة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وادهنها بالزبدة المذابة، ورشيها بالجبن، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لتحضير الصلصة، تُسلق الطماطم الطازجة بالماء المغلي وتُنزع القشرة، وتُقطع إلى مكعبات وتُترك على نار خفيفة مع البصل المفروم والريحان والبهارات حسب الرغبة. نقطع اللفائف النهائية ونسكب الصلصة عليها.

كما ترون، طبخ أطباق لذيذةصنع فيليه الدجاج بسيط للغاية. شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شفتايكينا

سلطة مع الدجاج والفطر والجبن

مكونات:

• 250-300 جرام فيليه دجاج،
• 4 بيضات،
• 200 غرام فطر،
• 100 غرام من الجبن الصلب،
• 1 رأس بصل،
• 100 جرام بصل أخضر،
• 20-30 غرام زيت نباتي،
• 1 جزرة متوسطة
• 100 جرام مايونيز.

تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً حتى تنضج وتبرد. قطع اللحم إلى قطع صغيرة أو تفكيكه إلى ألياف. ضعه في أسفل طبق مسطح. دهنها بالمايونيز واترك اللحم ينقع. في هذه الأثناء، قم بتحضير المكونات التالية.

من الأفضل استخدام الفطر لهذه السلطة، ولكن يمكنك استخدام أي فطر. تُقطع إلى قطع أو شرائح وتُقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي لمدة 20-25 دقيقة.

يقطع البصل ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تنضج. في هذه الحالة يجب أن يكتسب البصل والجزر لونًا ذهبيًا.

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُبشر. ينتشر بالتساوي على شرائح الدجاج. ثم أضيفي البصل المقلي والجزر. دهنها بالمايونيز.

اصنع الطبقة التالية من الفطر (يجب وضعها على الجزر والبصل). يرش الفطر بالجبن المبشور. يُزيّن بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

لكي لا تصبح السلطة دهنية جدًا، يجب قلي الخضار والفطر بكمية قليلة من الزيت. يمكنك إزالة الزيت الزائد عن طريق وضع الفطر أو الخضار في مصفاة وترك الزيت يصفى.

فيليه الدجاج في القشدة الحامضة

فيليه الدجاج في القشدة الحامضة

فيليه الدجاج بالكريمة الحامضة - مرضية و طبق خفيف، والتي يتم إعدادها ببساطة وبسرعة.

مكونات:

• 700 جرام فيليه دجاج،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة،
• 3 فصوص من الثوم،
• ملح للتذوق،
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

اصنعي قطعًا عرضية صغيرة في كل قطعة من شرائح الدجاج. اخلطي قليلًا من الملح والفلفل وافركي اللحم جيدًا بهذا الخليط.

مرر الثوم من خلال مكبس في وعاء صغير منفصل. أضف القشدة الحامضة إليها واخلطها جيدًا.

ضع اللحم في صينية خبز ذات جوانب عالية أو طبق خبز، وحاول وضع كل قطعة بإحكام قدر الإمكان على بعضها البعض: بهذه الطريقة يمكن أن يكون اللحم مشبعًا بشكل أفضل بالعصير.

تُغطى شرائح الدجاج المنقوعة بالفلفل والملح بسخاء مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.

أدخلي القالب إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيكون لدى اللحم الوقت الكافي للتحمير وإخراج العصير الذي يمكن استخدامه كمرق. يقدم مع أي طبق جانبي، يرش أولاً بالأعشاب.

فيليه الدجاج في الأكمام

فيليه الدجاج في الأكمام

مكونات:

• 800 جرام فيليه دجاج،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا،
• 2 ملعقة صغيرة بذور الخردل،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي،
• 3 فصوص من الثوم،
• 0.5 ملعقة صغيرة أوريغانو،
• 0.5 ملعقة صغيرة روزماري،
• 0.5 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل المطحون،
• 0.5 ملعقة صغيرة ريحان،
• ¼ ملعقة صغيرة كركم.

اغسلي الدجاج، ثم جففي اللحم بالمناشف الورقية.

تحضير الصلصة: صب عصير الليمون في صلصة الصويا (من الأفضل استخدام عصير طازج)، أضف بذور الخردل والزيت النباتي (عديم النكهة). مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفي الصلصة. أضف التوابل والأعشاب هنا.

ضعي اللحم في التتبيلة الناتجة واتركيه لمدة 40-50 دقيقة. يمكنك أيضًا تحضير اللحم في المساء وتركه منقوعًا طوال الليل لطهيه بسرعة في الصباح.

ضع اللحم المتبل في غلاف الخبز الذي يجب ربطه من أحد طرفيه. بعد تأمين الحافة العلوية للكم، اخترقها باستخدام مسواك أو شوكة في عدة أماكن. نضع الغلاف في مقلاة أو طبق خبز ونضعه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت، أخرج اللحم من الفرن، وقطع الأكمام بعناية وافتح اللحم. ثم ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تنضج.

يُقدّم الفيليه الجاهز ساخنًا مع البطاطس أو الأرز. قبل التقديم، يمكن رش اللحوم بالأعشاب الطازجة.

دجاج "تحت معطف الفرو" (في رقائق)

مكونات::

• فيليه دجاج 2 قطعة.
• 1 طماطم
• 1 بصلة،
• 70-100 غرام من الجبن الصلب
• نصف ليمونة
• فلفل اسود،
• ملح.

اغسل الشرائح وجففها وقطعها بالطول إلى طبقات، يتم تقطيع كل منها إلى أجزاء. قليل من الملح والفلفل، فاز بمطرقة. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُنزع الجلد ويُقطع إلى شرائح رفيعة. صر الجبن. قطع الليمون إلى شرائح. ضع احباط على ورقة الخبز. ضع قطع اللحم المحضرة عليها على مسافة قصيرة من بعضها البعض. يرش بعصير الليمون. ضعي شرائح الليمون وحلقات البصل وشريحة الطماطم على كل قطعة لحم ثم لف صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة. ثم قم بإزالة اللحم. إزالة احباط. نرش اللحم بالجبن المبشور ثم ندخله مرة أخرى إلى الفرن ليذوب الجبن. يقدم بشكل منفصل أو مع طبق جانبي: الخضار أو الحبوب.

اللحم في العجين "مع القشرة": وصفة خطوة بخطوة

مكونات:

• 400 جرام فيليه دجاج،
• 200 غرام من المعجنات النفخة المجمدة،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
• 70 جرام زبدة،
• 3 طماطم
• 1 بيضة،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من النبيذ الأبيض،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تذويب العجين. قطع كل طبقة إلى 6-8 مستطيلات (يمكنك أيضًا قطعها). كمية كبيرةإذا كانت قطع اللحم صغيرة).

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيف الملح والفلفل ونقليها في كمية قليلة من الزيت النباتي حتى تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة.

نغلف كل قطعة من اللحم بالعجين، بحيث تشكل ما يشبه اللفافة.

ضع الأنابيب الناتجة على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بالرق على مسافة قصيرة من بعضها البعض.

اخفقي بيضة واحدة حتى تصبح رغوية ثم دهني سطح الأنابيب بها. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها حتى تصبح العجينة جاهزة.

في هذا الوقت، صب الماء المغلي على الطماطم، وقشرها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

أضف الزبدة المخففة والنبيذ الأبيض والملح والفلفل إلى البيضة المتبقية. ضع الحاوية في حمام مائي واخفق محتوياتها. أضف الطماطم المفرومة إلى الصلصة. ازالة من الحرارة.

تُسكب هذه الصلصة فوق الأنابيب المخبوزة باللحم. يمكن تقديمه كطبق جانبي رز مسلوق.

شرائح اللحم ”لذيذة“

مكونات:

• فيليه الدجاج (يمكنك استخدام فيليه الثدي) - 400-500 غرام،
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• نصف ليمونة،
• الملح والفلفل حسب الذوق،
• زيت نباتي (ضروري للقلي)
• أوراق الخس.

شرائح الدجاج تتناسب بشكل رائع مع البطاطس المهروسة
وسلطة فيتامين.

نقطع الفيليه إلى أجزاء كبيرة ونخفقها بالمطرقة والملح والفلفل ثم نسكبها فوق عصير الليمون الطازج، نخفق البيضة في وعاء واحد، ونسكب الدقيق في الوعاء الثاني. غمس اللحم في الدقيق، ثم اغمسه على الفور في البيضة المخفوقة، ثم ضعه بسرعة في مقلاة مسخنة على نار متوسطة مع الزيت النباتي. تقلى القطع على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم أخرجها من المقلاة وقدمها في أجزاء مع طبق جانبي على "وسادة" مغطاة بأوراق الخس. تتناسب البطاطس (المسلوقة والمهروسة والمخبوزة في الفرن والمقلية) والأرز المسلوق والمعكرونة جيدًا مع هذه القطع كطبق جانبي.

سوفليه الدجاج

سوفليه الدجاج

مكونات:

• 400 جرام فيليه دجاج،
• 2 بيضة،
• 50 جرام زبدة،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي اللحم في ماء مملح ومتبل حتى ينضج. ثم نمررها عبر مفرمة اللحم ثم نطحنها جيداً بالملعقة ونفصل البياض عن الصفار. فاز البيض حتى رغوي. يُضاف الملح والفلفل والصفار والبروتينات المخفوقة والكريمة إلى اللحم. امزج كل شيء جيدًا. ضعي السوفليه الناتج في مقلاة مدهونة بالزبدة ثم قومي بتنعيمه. ضعي شرائح رقيقة من الزبدة في الأعلى. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم كطبق منفصل أو مع طبق جانبي.

كرات الدجاج

مكونات:

• 500 جرام بطاطس،
• 500 جرام فيليه دجاج،
• 1 رأس بصل،
• 1 خبز أبيض (رغيف)،
• 100 مل من الحليب،
• 200 غرام زبدة،
• 1 بيضة،
• ملح،
• الفلفل،
• خضرة.

تتناسب قطع الدجاج بشكل مثالي مع أي طبق جانبي وصلصة.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. تقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقع الكعكة في الحليب. طحن اللحم من خلال مفرمة اللحم. أضف كعكة إلى اللحم (يمكنك أيضًا طحنها في مفرمة اللحم) والبيضة والبصل المقلي. اصنعي لحمًا مفرومًا باردًا. اصنعي كرات اللحم منها واقليها بالزيت. تُقشر البطاطس، وتُسلق في ماء مملح، ثم تُهرس. يقدم كطبق جانبي لكرات اللحم.

دجاج في صلصة الصويا

دجاج في صلصة الصويا

مكونات:

• 500 جرام فيليه دجاج،
• 50 مل صلصة الصويا،
• 20-30 مل زيت نباتي،
• 2-3 فصوص من الثوم،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم.

اغسل الفيليه وضعه على منشفة ورقية. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. تُسكب صلصة الصويا في الكوب، وتُعصر الثوم من خلال مكبس، وتُضاف حبوب السمسم. ضع قطع الفيليه في هذا التتبيلة. تخلط جيدا وتترك لتنقع لمدة 30-60 دقيقة. كلما بقي اللحم في الصلصة لفترة أطول، كان من الأفضل أن ينقع.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن ويُضاف اللحم. تقلى شرائح الفيليه مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة حتى تنضج. تقدم ساخنة مع أي طبق جانبي. قبل التقديم، يمكن تزيين الطبق بأي خضار.

طاجن بالبطاطس واللحم

طاجن بالبطاطس واللحم

مكونات:

• 300 غرام من البطاطس،
• 300 جرام فيليه دجاج،
• 1 بصلة متوسطة،
• 200 غرام من الفطر،
• 2 طماطم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الجرجير،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا،
• ملح فلفل،
• 100 غرام جبن،
• زيت نباتي لقلي اللحم وتشحيم المقلاة.

قطع الفيليه إلى قطع متوسطة. نقل اللحم إلى كوب. أضف صلصة الصويا وصلصة الصويا هنا. مزج. اتركيه لمدة 20 دقيقة. ثم تقلى في كمية قليلة من الزيت، وتقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح رفيعة. دهن طبق الخبز بالزيت. ضعي البطاطس في طبقة متساوية في الأسفل. ضعي اللحم المقلي عليه. نقطع البصل إلى حلقات ونرشها فوق اللحم. إضافة بعض الملح. ضع شرائح رقيقة من الفطر في الأعلى. قطع الطماطم إلى شرائح. نغطي الفطر بطبقة من الطماطم. يرش الطبق بالجبن المبشور في الأعلى. ضعي القالب في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. تحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان عن طريق ثقب البطاطس.

مرحبًا.

نواصل تطوير موضوع طهي صدور الدجاج العصير. آخر مشاركة كانت عن الخبز، واليوم سنقوم بطهي الثدي في مقلاة. مرة أخرى، هدفنا الرئيسي هو إثبات أن لحم الدجاج الأبيض لا يصبح بالضرورة جافًا وقاسيًا. بفضل بعض الحيل، يمكن أن يصبح طريًا وطريًا ويذوب في الفم.

ولست بحاجة إلى أن يكون لديك عدة سنوات من ممارسة الطهي خلفك للقيام بذلك. ما عليك سوى تكرار الوصفات الموصوفة خطوة بخطوة والمقدمة في شكل وصف مع صورة، وسيعمل كل شيء بأفضل طريقة ممكنة.

صدر دجاج في مقلاة بصلصة الكريما الحامضة

لنبدأ بالأكثر طريقة بسيطة، والذي يستغرق أقل وقت. هذا هو لحم الثدي في صلصة الكريمة الحامضة.

مكونات:

• صدر دجاج – قطعة واحدة (2 فيليه)
• القشدة الحامضة – 130 جم
• ملح، فلفل، كزبرة

تحضير:

1. نقطع الصدر إلى مكعبات حجمها حوالي 2-3 سم.

2. ضعي اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليه على نار متوسطة حتى ينضج أبيضتذكر أن تحرك بشكل دوري.

3. عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات.

4. يُحرَّك المزيج ويُضاف الكريما الحامضة ويُمزج مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

مستعد. بالعافية!

يتناسب الدجاج مع صلصة الكريما الحامضة بشكل جيد مع أي طبق جانبي، سواء كان ذلك خضارًا طازجة أو مطبوخة أو معكرونة أو أرز

فيليه طري بالكريمة الحامضة مع الفطر

يمكن أن تكون الوصفة السابقة معقدة بعض الشيء وتعطي نكهة الفطر.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 جم
• الفطر – 200 غرام
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• 1 بصلة
• التوابل حسب الذوق

تحضير:

1. يقلى البصل والفطر (في حالتنا الفطر) في مقلاة. للقيام بذلك، قطع البصل إلى حلقات نصف والفطر إلى شرائح صغيرة. يتم القلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

إذا كنت تأخذ الفطر المجمد، فقم أولا بقليها حتى تنضج دون إزالة الجليد ثم أضف البصل إليها

2. الإجراءات الإضافية مشابهة للوصفة السابقة. ضعي قطع الفيليه في المقلاة واقليها حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض. ثم يضاف الملح والبهارات والقشدة الحامضة. يُحرَّك المزيج جيدًا ويترك على نار خفيفة ومغطى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

مستعد. بالعافية!

وصفة بسيطة للدجاج في صلصة الكريمة

إليك أبسط طريقة لطهي الصدور بالكريمة. لا توجد مكونات إضافية. إنه مناسب جدًا عندما تريد شيئًا سريعًا ولذيذًا.

مكونات:

• صدر دجاج – قطعتان (4 شرائح)
• كريمة ثقيلة - 100 مل
• كركوما
• ملح فلفل

تحضير:

1. هذه المرة تحتاج إلى قطع الدجاج بما فيه الكفاية في قطع كبيرة. بحيث يمكنك قلب كل قطعة على حدة عند القلي.

2. اقلي شرائح الفيليه في مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة.

تحتاج إلى القلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. عندما يصبح لون الجانبين ذهبيًا، خففي النار إلى هادئة واستمري في القلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المستمر، ثم اسكبي الكريمة وأضيفي الكركم. مزج.

4. استمري في قلي اللحم لبضع دقائق إضافية مع التحريك المستمر. بمجرد أن يثخن الكريم، يصبح الطبق جاهزا.

بالعافية!

وصفة فيديو للثدي العصير بالكريمة مع الجبن

إليك وصفة أكثر تعقيدًا للثدي بصلصة الكريمة مع الجبن. لا يقتصر الأمر على القلي في مقلاة فحسب، بل يشمل أيضًا التشطيب في الفرن. هذا جدا خيار مناسبللمائدة الاحتفالية ، لأن شرائح اللحم محضرة كاملة دون تقطيعها إلى قطع مظهراتضح جميلة جدا.

دقيقتين من وقتك، شاهد المقطع، سيعجبك.

وصفة لشرائح الدجاج بصلصة المايونيز

إذا كانت الصلصات الوحيدة الموجودة في ثلاجتك هي المايونيز، فمن الممكن حتى في هذه الحالة تحضير طبق لذيذ.

مكونات:

• فيليه دجاج - 600 جم
• مايونيز - 350 جم
• زيت نباتي - 150 مل
• ماء - 100 مل
• الخضر - حسب الذوق
• الثوم - 1 رأس
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

2. دعونا نفعل ذلك صلصة المايونيزنخلط ونخفق الماء مع المايونيز ونضيف الثوم المفروم ناعماً. نسكب الصلصة الناتجة في المقلاة مع الدجاج الذهبي.

3. ثم غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أخرى. إنتهيت. سهل وسريع. والأهم من ذلك أنه لذيذ.

بالعافية!

دجاج في صلصة الصويا على مقلاة شواء بدون زيت

حسنًا، أريد أن أنهي موضوع طهي اللحم في الصلصة بوصفة شرائح اللحم في صلصة الصويا في مقلاة الشواء. بالطبع، يمكنك استخدام مقلاة عادية، ولكن بعد ذلك لن تضطر إلى إضافة الزيت النباتي إليها، مما سيغير الطعم قليلاً. وأريد أيضًا أن أخبركم عن كيفية تحضير صلصة الترياكي لهذا الطبق، لذلك أود أن يكون الطعم "نقيًا" قدر الإمكان.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 جم
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسلي الفيليه وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى شرائح.

2. نسكب صلصة الصويا فوق اللحم، ونضيف بهارات الدجاج، ونخلط جيداً، ونغطيها فيلم التشبثووضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

3. سخني مقلاة الشواء وضعي شرائح الدجاج عليها. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

4. الآن قم بتحضير صلصة الترياكي. سنحتاج إلى صلصة الصويا والسكر المحبب العادي. في مقلاة عادية، سخني صلصة الصويا على نار متوسطة ثم أضيفي السكر. حرك باستمرار وانتظر حتى يتكاثف الخليط إلى القشدة الحامضة. الصلصة جاهزة. اسكبه فوق الدجاج المطبوخ واشعر وكأنك في مطعم آسيوي.

ل100 مل من صلصة الصويا تحتاج 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب

كيف تقلى صدور الدجاج في الخليط مع الجبن

الطريقة التالية لطهي الدجاج في مقلاة هي قليها في الخليط.

إليكم وصفة لذيذة جداً للعجين بالجبن. إذا لم يكن لديك الجبن في متناول اليد، فيمكنك الاستغناء عنه، ولكن بالطبع، يكون طعمه أفضل معه.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. قطعي الدجاج إلى قطع مناسبة لك لمزيد من القلي واضربيها على كلا الجانبين.

2. تحضير الخليط عن طريق خلط البيض والدقيق والملح والفلفل في وعاء واحد.

3. اغمسي الثدي في الخليط ثم ضعيه على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

4. اقليها على جانب واحد على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي القطع.

5. بعد ذلك، خففي النار إلى درجة منخفضة ورشي اللحم بالجبن المبشور جيدًا.

ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء لمدة 5 دقائق.

خلال هذا الوقت سوف يذوب الجبن وسيكون الطبق جاهزًا.

بالعافية!

قطع ناعمة وعصيرية في فتات الخبز

نوع آخر من الخليط - مع فتات الخبز. والنتيجة هي قشرة مقرمشة وملء العصير. لذيذ. وهذا بسيط جدا.

مكونات:

• نصف صدر دجاج (1 فيليه)
• 2 بيضة
• دقيق -
• فتات الخبز
• الثوم - 3 فصوص
• ملح، فلفل، كزبرة

تحضير:

1. خذ شرائح الفيليه المذابة أو المبردة واقطعها إلى نصفين بطول الحبة.

يبدو أن الشرائح تتكون من جزأين. أحدهما صغير، يتم قطعه ببساطة واستخدامه كما هو، والثاني كبير، يجب قطعه بالطول

2. اخفقي شرائح اللحم الرقيقة الناتجة على جانب واحد.

3. رشي شرائح الفيليه بالبهارات.

4. اكسري البيض واخلطيه في طبق منفصل. صب الدقيق وفتات الخبز في أطباق منفصلة.

6. سخني مقلاة واسكبي الزيت النباتي (يمكنك إضافة الزبدة) وفصوص الثوم المهروسة وضعي القطع.

7. بما أن القطع رفيعة جدًا، يكفي قليها لمدة دقيقتين حرفيًا على كل جانب.

قطع صدور الدجاج جاهزة. بالعافية!

ضعي الثدي في الخليط في مقلاة كما لو كان مقليًا

وأنا لا أستطيع تجاوز هذه الوصفة. إنها، بالطبع، ليست صحية على الإطلاق، ولكنها لذيذة جدًا لدرجة أن عدم إدراجها هنا يعد مجرد جريمة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 قطعة
• بيضة - 1 قطعة.
• ماء دافئ - 100 جم
• ملح - 1 قرصة
• دقيق - 200 جم

إذا كنت تستخدم البيرة بدلاً من الماء، فستحصل على خليط بيرة عطري بشكل لا يصدق

تحضير:

1. من المهم جدًا تقطيع الفيليه إلى شرائح رفيعة وطويلة. سيسمح لهم ذلك، من ناحية، بالقلي بشكل أسرع، ومن ناحية أخرى، أن يكونوا كبيرًا بما يكفي بحيث يمكنك طهيهم واحدًا تلو الآخر.

2. تحضير الخليط عن طريق خلط البيض والماء والدقيق والملح. يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا، واتساق القشدة الحامضة.

3. ضعي شرائح الفيليه في وعاء منفصل مع الدقيق، ثم دحرجي كل قطعة في الدقيق بعناية، ثم اخفضيها وغطيها بالخليط المجهز.

4. سنصنع مقلاة عميقة من مقلاة عميقة عادية أو قدر. للقيام بذلك، ما عليك سوى صب ما يكفي من الزيت النباتي في الحاوية المحددة بحيث تغرق قطع الفيليه بالكامل وتسخينها على نار عالية.

ضعي قطع اللحم الواحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن. إذا التصقوا ببعضهم البعض في المقلاة، فافصليهم عن بعضهم البعض بالشوكة.

5. عندما يتحول لون العجينة إلى اللون الذهبي ويبدأ الزيت في إصدار أزيز قوي، فهذا يعني أن الدجاج قد بدأ في إخراج العصير. من هذه اللحظة نوقتها لمدة دقيقة واحدة، وبعدها نخرج أصابع الدجاج الناتجة. سوف يستغرق الأمر حوالي 6 دقائق للقيام بكل شيء.

لا تضيف كل اللحوم المحضرة مرة واحدة، بل قم بطهيها في أجزاء صغيرة من 3-4 قطع حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض

6. يمكن أن تؤكل العصي الجاهزة ساخنة على الفور، مغموسة في الجبن أو أي صلصة مفضلة أخرى. فقط لا تحترق.

بالعافية!

صدور الدجاج في لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت

حسنًا، لقد تركت وصفتي المفضلة للأخير. هذا دجاج ملفوف في لحم الخنزير المقدد. وصفة رائعة لا تحتاج فيها إلى أي شيء سوى شرائح اللحم وشرائح لحم الخنزير المقدد (وتسمى أيضًا المجرية). هذه مقبلات رائعة لطاولة الأعياد.

تحضير:

كل ما عليك فعله هو تناول شرائح رقيقة من لحم الخنزير (متوفر في أي سوبر ماركت في عبوات مفرغة الهواء) ولف شرائح الدجاج الرقيقة فيها.

ثم اقليها في مقلاة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت إلى المقلاة، لأن... سوف يطلق لحم الخنزير المقدد ما يكفي من الدهون لمنع احتراق اللحم.

لمنع فتح لحم الخنزير المقدد، ضع اللفائف في المقلاة بحيث يبرز الجانب الذي يبرز فيه طرف لحم الخنزير المقدد الملفوف أولاً.

مستعد. لا مضاعفات و قائمة كبيرةمكونات. والطعم ببساطة لا يوصف. أنا أوصي بشدة أن تصنع هذه لفائف الدجاجعلى طاولة احتفاليةالاحتفال القادم.

حسنا، العشرة الأوائل أفضل الوصفاتانتهى صدور الدجاج في مقلاة.

شكرًا لكم على اهتمامكم.

يصنف لحم الدجاج ضمن المنتجات الغذائية بسبب محتواه كمية كبيرةالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية، رائع للأشخاص الذين يلتزمون به التغذية السليمة. لاختيار ما تريد طهيه من شرائح الدجاج، يجدر بنا أن نتذكر مذاقه الممتاز وقدرته على الجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات - الخضروات والحبوب وأنواع أخرى من اللحوم والفطر.

ما هي طريقة تحضير صينية الدجاج اللذيذة؟

طبق شهي لل طاولة الطعاموالتي يمكنها إطعام جميع أفراد الأسرة بشكل مرضي.

لمتابعة الوصفة بسهولة ستحتاج:

• فيليه - 500 غرام؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• الجبن (الصلب) – 200 غرام؛
• بصل – 150 جم؛
• مايونيز – 50 جم؛
• القشدة الحامضة - 300 غرام؛
• زيت (مسكر) - 40 مل؛
• الملح والبهارات - اختياري.

لإضفاء الحيوية على الوصفة، اتبع الخطوات التالية:

1. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ويوضع في وعاء عميق، حيث يُخلط مع المايونيز، ويُملح ويُتبل.
2. تتم إزالة منتج اللحوم فيه ثلاجةلمدة ثلث ساعة.
3. يُقطع البصل إلى نصف حلقات، والبطاطس إلى ألواح.
4. يُوضع البصل على صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع طبقة ثانية من نصف حبات البطاطس، تُسكب فوقها النصف صلصة الكريمة الحامضةمن منتج الحليب المخمر والملح والبهارات.
5. ثم يتم وضع ما تبقى من البطاطس والصلصة.
6. الطبقة الأخيرة هي فيليه ورشها بالجبن المبشور.
7. توضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.

سلطة مع فيليه الدجاج والأناناس والذرة

يتم تحضير سلطة لذيذة مع فواكه غريبة بسرعة كبيرة وببساطة من المنتجات التالية:

• فيليه - 300 غرام؛
• الأناناس (سلبيات) – 1 علبة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• الذرة (سلبيات) - 1 علبة؛
• الخيار - 150 غرام؛
• مايونيز - للتتبيلة.

للحصول على عشاء لذيذ:

1. يُقسم الفيليه المسلوق إلى ألياف ويوضع في قاع وعاء السلطة كطبقة أولى.
2. ثم توضع طبقات من مكعبات الأناناس وقش الخيار، ويتم دهن كل منها بالمايونيز.
3. تُنقع السلطة لمدة ربع ساعة ثم تُغطى بطبقات من الذرة والبيض المفروم.

باستورما صدر الدجاج

تقليديا، يتم تحضير الباستورما من لحم البقر، ولكن لتسريع العملية والحصول عليها وجبة خفيفة أصليةيمكنك استخدام لحم الدجاج للبيرة.

ستساعدك الملاحظات التالية على طهي الدجاج بشكل صحيح ولذيذ ومع أقصى فائدة. 🙂

• إذا كنت ستقوم بطهي الدجاج إلى قطع، فأنت بحاجة إلى تقطيعه عبر الحبوب؛
• بالنسبة للقطع، قم بتقطيع الفيليه بعناية بالطول. سوف تحصل على نصفين. ضعيهم بين ورقتين من ورق البرشمان. باستخدام شوبك، قم بتمريره عدة مرات. أو ضربها بخفة بمطرقة. يجب أن يكون حجم الشرائح النهائية حوالي 5 مم.
• لتوفير المال، يمكنك شراء صدر دجاج كامل وفصل الشرائح بنفسك.

• لجعل الدجاج عصيرا، قم بتتبيله أولا. من الجيد استخدام عصير الليمون أو صلصة الصويا أو الكفير قليل الدسم أو الزبادي كمخلل. اتضح أنه لذيذ جدًا مع الثوم. الوقت الأمثلالنقع - 30-40 دقيقة.
• لا تقم بطهي الشرائح لأكثر من 40 دقيقة للتأكد من أنها طرية. الطبخ لفترة طويلة سيجعل اللحم قاسيًا.

كم من الوقت تقلى فيليه الدجاج في مقلاة

لا تبالغ في طهي الدجاج، فهذا سيجعله عديم الطعم وجافًا جدًا. ينضج لحم الدجاج بسرعة كبيرة. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لإعداد العشاء، فإن القلي في المقلاة هو الخيار المثالي. لتليين اللحم، أنصحك بضربه برفق بمطرقة المطبخ. أولاً، حرفيًا لمدة 30 دقيقة، انقعها في البهارات. في المقال "" وصفت تلك التي أستخدمها بنفسي غالبًا.

تُقلى شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع وكذلك القطع لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ستكون الشرائح الكاملة جاهزة خلال 25 دقيقة. للقلي على مقلاة شواء، 7-10 دقائق كافية. يمكنك أيضًا طهي الطير على نار هادئة لمدة نصف ساعة على نار متوسطة، وهو مغطى.

كيفية طهي فيليه الدجاج في مقلاة

أنت تعلم أن هناك كمية كبيرة على الاطلاق أطباق مختلفةمن فيليه الدجاج. سأعرض لك أبسط وصفة - قم بقليها في مقلاة. إنه سريع جدًا، لكنه ليس أقل لذيذًا :) اختر حسب ذوقك كيفية قلي شرائح الدجاج في مقلاة. هناك عدة طرق. يمكنك قليها بالكامل وتقطيعها إلى قطع وغمسها في الخليط لجعلها طرية.

أسهل طريقة هي قليها إلى قطع. للقيام بذلك، تحتاج إلى تسخين المقلاة بشكل صحيح وصب بضع ملاعق كبيرة من الزيت. ثم ضع اللحم المغسول والمقطع في المقلاة. ما عليك سوى تجفيفها جيدًا مسبقًا من الماء حتى لا يبدأ الزيت في إصدار أزيز وضجيج :) اقلي شرائح الفيليه حتى تنضج وحركها من حين لآخر. في النهاية، عندما يكون الطائر جاهزا تقريبا، أضف التوابل.

دعونا نلقي نظرة على عدد قليل من الوصفات.

وصفة خطوة بخطوة لشرائح الدجاج بالكريمة

أحب البساطة و وصفات لذيذةمن فيليه الدجاج. بالاشتراك مع الكريمة، يصبح الدجاج طريًا جدًا. نعم، لجعل شرائح الفيليه طرية، قم دائمًا بدق اللحم. تُقدم المعكرونة أو الخضار المطبوخة على البخار كطبق جانبي.

المكونات لحصتين:

• حاسب شخصي 1. فيليه صدر الدجاج؛
• 1 بصلة كبيرة
• 150 مل كريم 10%؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس؛
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛
• 80-100 مل حليب (أو ماء)؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض؛
• ملح للتذوق؛

تدق صدور الدجاج بخفة بمطرقة المطبخ وتقطع إلى شرائح. يقطع البصل ويقلى في الزيت حتى يذبل. أضيفي شرائح الدجاج واطهيها حتى يتغير لونها.

يُتبل بالبهارات حسب الرغبة ويُطهى على نار خفيفة عصير خاصغطيها حتى تصبح طرية.

عندما ينضج اللحم، أضيفي الكريمة واتركيها حتى تغلي.

تحريك ملعقة كبيرة من الدقيق في الحليب. تحتاجين إلى القليل من الحليب لجعلها ناعمة وخالية من الكتل.

يُسكب الخليط في المقلاة ويُحرَّك بلطف باستخدام ملعقة حتى تتكاثف الصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الحليب واتركيها حتى تغلي مرة أخرى. تذوق وتتبل بالبهارات إذا لزم الأمر.

ضعي المعكرونة المسلوقة على طبق. لكل حصة، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدجاج بالكريمة.

قبل التقديم، رشي الجبن المبشور.

جربه، اتضح أنه لذيذ جدًا وبسيط!

وصفة مع القشدة الحامضة

الدجاج على ما يرام مع القشدة الحامضة. في هذه الصلصة، تتحول شرائح اللحم إلى طرية وناعمة. وسوف يستغرق الطهي القليل من الوقت.

سوف تحتاج:

• 500 جرام من لحم الدجاج
• حبتان من البصل؛
• 200 جرام من القشدة الحامضة
• ملح فلفل؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

نقطع الطير إلى قطع ويقلى على نار عالية إلى حد ما. ولكن ليس لفترة طويلة - بمجرد أن يتحول لون شرائح اللحم إلى اللون الأبيض، أضف إليها البصل المفروم جيدًا.

ثم يقلى مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون. النار - متوسطة. بعد ذلك، أضف القليل من الملح والفلفل أو غيرها من التوابل حسب ذوقك والقشدة الحامضة. يقلب ويغلي الصلصة. بعد ذلك، يُطهى على نار خفيفة، ويُغطى، على نار خفيفة. يمكنك إضافة القليل من الكاري للون.

فيليه على مقلاة شواء

نعلم جميعا عن مخاطر الأطعمة المقلية. لكن الكثير من الناس لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون الدجاج المقلي العطري. لقد وجدت مخرجًا جيدًا لنفسي. من الممكن الطهي بدون زيت تقريبًا. وبالتالي يتم تقليل الضرر الصحي.

يعتبر الطعام المقلي في مقلاة الشواء أكثر صحة من استخدام المقلاة العادية. ينضج اللحم بسرعة ويظل طريًا ويكتسب قشرة شهية. إذا كان لديك مقلاة شواء في منزلك، فسوف تحب الوصفة التالية.

مكونات:

• فيليه الدجاج
• بهارات؛
• زيت نباتي.

اغسل الشرائح وجففها بمنديل. قطع بالطول إلى قطعتين. افركي اللحم بالبهارات حسب ذوقك. دهنها بالزيت النباتي. ضعها على مقلاة شواء ساخنة جيدا. تقلى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق على كل جانب على نار متوسطة.

ما يعجبني في هذه المقلاة هو أنه ليس عليك إضافة زيت إضافي إلى المقلاة. يتم طهي اللحم في العصائر الخاصة به. وخطوط عرضية جميلة تعطي الطبق منظر جميل. إنه مثل الذهاب إلى الطبيعة. وكطبق جانبي يمكنك قلي الخضار في مقلاة الشواء - الفلفل الحلووشرائح الكوسة والطماطم. جربها بنفسك.

الدجاج في الخليط

عادة ما تكون شرائح اللحم في الخليط طرية بشكل خاص. عند طهيها بهذه الطريقة، لا يتسرب العصير من اللحم. لطهي الدجاج في الخليط سوف تحتاج:

• فيليه؛
• الملح والبهارات.
• دقيق؛
• بيضة؛
• زيت نباتي.

اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. الملح وفرك مع التوابل المفضلة لديك. يرش القليل من الزيت النباتي ويترك لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

للعجين، فاز 1 بيضة. أضيفي القليل من الملح، ملعقة كبيرة من الدقيق. امزج كل شيء جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة الخضر إلى الخليط.

تُغمس قطع اللحم في الخليط وتوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يقلى حتى ينضج. الدجاج في الخليط يتناسب تمامًا مع الخضار الطازجة.

تأكد من إطلاعك على واحدة أخرى. زوجي سعيد ببساطة بهذا الدجاج :)

وصفة مع صلصة الطماطم

يتم طهي شرائح الدجاج مع المرق بسرعة كبيرة. من خلال صنع مرق مختلف، يمكنك الحصول على أطباق مختلفة تمامًا عن بعضها البعض. واحد من خيارات بسيطة- دجاج بصلصة الطماطم.

لتحضير هذا الطبق خذي:

• فيليه الدجاج
• صلصة الطماطم(يمكنك استخدام الكاتشب بدلاً من ذلك)؛
• دقيق؛
• بصلة;
• الملح والبهارات.

يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. الملح، إضافة الفلفل، لفة في الدقيق. تقلى في مقلاة.

لتحضير المرق، خذ ملعقتين كبيرتين من الدقيق وأذوبهما في 500 مل من الماء. ثم تضاف صلصة الطماطم أو الكاتشب والبهارات والملح. يقلى البصل المفروم في مقلاة. ضعي الدجاج المقلي في المقلاة مع البصل. يُسكب المرق في المقلاة ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. وأنا أيضا أحب

الفيليه هو الجزء الأكثر صحية من الدجاج، لأنه يحتوي على الحد الأدنى من الكولسترول. بفضل كمية صغيرة النسيج الضامفهو سهل الهضم. الدجاج جيد جدًا بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الدواجن واللحوم. في الوقت نفسه، تكون كمية الدهون ضئيلة ومحتوى السعرات الحرارية منخفض. وهذا يجعل صدور الدجاج لا غنى عنها للأشخاص المشاركين في اللياقة البدنية والقيادة صورة صحيةحياة. هناك حتى .

تناول الدجاج يساعد في البناء كتلة العضلات. كما أن له تأثير مفيد على الوظائف الجهاز العصبيوالدماغ، ويقوي أنسجة العظام. بعد كل شيء، في لحم دجاجيحتوي على الكولاجين الذي...

اختيار الدجاج

في مؤخراشائع أنواع مختلفةقصص رعب عن الدجاج الذي يتغذى على الهرمونات والمضادات الحيوية. كثير من الناس يخافون ببساطة من شراء لحم الدجاج! لكن لا يجب أن ترفض مثل هذا المنتج الفريد. تحتاج فقط إلى معرفة بعض القواعد لاختيار الدجاج عالي الجودة.

عند شراء شرائح الدجاج، تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا اشتريت من السوق، فمن الأفضل أن تطلب رؤية شهادة الجودة. إذا تم تعبئة اللحوم، انتبه إلى معلومات الشركة المصنعة والمنتج الموجودة على العبوة.

حاول الضغط الخفيف على المنتج بإصبعك. إذا لم تعد إلى شكلها الأصلي، فهذا يعني أنه تم إعادة تجميد الفيليه. من الأفضل اختيار دجاجة متوسطة الحجم. قد يشير الحجم الكبير جدًا إلى أن الطائر قد نشأ بالهرمونات. يجب أن يكون لون المنتج ورديًا وموحدًا. اختاري اللحوم دون تلف أو كدمات.

ماذا نقدم مع الدجاج المقلي

يتناسب الدجاج جيدًا مع العديد من الأطعمة. معظم خيار مفيد- مع أي سلطة أو خضار مشوي. الأرز مناسب أيضًا كإضافة. بطاطس مهروسةالبقوليات. الفطر والجبن يكملان طعم الدجاج جيدًا. تستخدم البهارات التالية تقليديًا في تحضير أطباق الدجاج:

• ثوم؛
• كاري؛
• مردقوش؛
• زعتر؛
• كُركُم؛
• مردقوش؛
• كسبرة؛
• فلفل أحمر؛
• إكليل الجبل.