كيفية فتح مقهى للأطفال: خطة عمل مفصلة. نموذج لخطة عمل لمقهى للأطفال

تتناول هذه المقالة خطة عمل متسقة لمقهى حرفيًا خطوة بخطوة. ستكون المادة مفيدة لأولئك الذين يرغبون في فتح مقهى خاص بهم من البداية.
يحلم الكثير من الناس بافتتاح مقهى ، وهذه ليست فكرة سيئة! توضح هذه المقالة خطة عمل متسقة لمقهى عام حرفياً خطوة بخطوة. ستكون المادة مفيدة لأولئك الذين يرغبون في فتح مقهى خاص بهم من البداية.

إذا كنت لا تزال لديك فكرة غامضة عن أعمال تقديم الطعام ، فأنت على الطريق الصحيح. إلى الأمام وإلى الأعلى!

إذا كنت ترغب في الحصول على ربح شهري جيد ، فقد حان الوقت لبدء التفكير في عملك الخاص! تقديم الطعام صناعة لا تزال في ذروة الطلب. يتم بناء العديد من الحانات والمطاعم والحانات كل يوم ، وتفتح الكافيتريات الجديدة والفطائر وحفلات الشواء يومًا بعد يوم.

بادئ ذي بدء ، من الضروري التركيز على مفهوم المؤسسة ، عند التسجيل ، وشكل الضرائب ، ومن المهم مراعاة المتطلبات الأساسية للمباني والحصول على جميع التصاريح ذات الصلة. تلعب القاعدة المادية دورًا مهمًا بشكل خاص في التخطيط لمقهى ، حيث يتم أخذ جميع التكاليف في الاعتبار (بما في ذلك رواتب الموظفين).

قبل بدء عملك الخاص ، هناك عدد من الأشياء التي يجب مراعاتها ، وهي: قاعدة العملاء، مستوى المؤسسة ، الموقع ، الطلب في منطقة معينة.

نوصي بشدة أن تقرأ بالفيديو، والتي تحكي النقاط الرئيسية والفروق الدقيقة في فتح عملك الخاص في مجال تقديم الطعام. يجب أن ترى ، لا تتأخر:

اختيار الموقع الأمثل

يحقق رواد الأعمال الكثير من الأرباح من خلال فتح مؤسسات تقديم الطعام ، ومع ذلك ، في بعض الحالات ، تجلب الأعمال التجارية خسائر. في بعض الأحيان ، قد يصبح مطعم أنيق ومجهز بشكل جميل غير مطالب به وغير ناجح ، وكل ذلك لأنه تم افتتاحه في المكان الخطأ.

يمكن أن يصبح العشاء الصغير المتواضع شائعًا جدًا إذا تم فتحه في منطقة مرغوبة. يلعب موقع المؤسسة دورًا مهمًا بشكل خاص ، بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري مراعاة الجمهور المستهدف (الذي يعيش في المنطقة).

في منطقة عصرية ، يُنصح بفتح مقهى باهظ الثمن ومريح ، ويجب أن يكون تصميمه الداخلي أنيقًا ، وقد تكون الأسعار في مثل هذه المؤسسة أعلى. من غير المنطقي فتح مقهى من هذا النوع في الحرم الجامعي ، لأنه لا يمكن لكل طالب الذهاب إلى مؤسسة باهظة الثمن.

إن امتلاك المقهى أو العشاء الخاص بك هو مشروع خطة عمل أكثر ميزانية من مطعم. يتطلب المقهى العائلي نقودًا وجهدًا أقل بكثير نظرًا لصغر حجمه.

كيف مشروع أقل- من الأسهل "إبقاء كل شيء تحت السيطرة" ، وهذا يقلل بشكل كبير من مخاطر أي طلب ، لذلك هناك أسباب موضوعية للبدء في إنشاء مقهى صغير.

ما هو الفرق بين إعداد خطة عمل لعائلة أو مقهى صغير من أنواع المؤسسات الأخرى؟ بادئ ذي بدء ، في المقهى ، كقاعدة عامة ، يتم تقديم مطبخ معين فقط ، وتشكيلة القائمة أكثر تواضعًا من المطعم. ومع ذلك ، يمكن أن تكون قائمة خاصة ميزة ، لأن. بالنسبة لك ، سوف يذهبون إلى مطبخ معين ، على سبيل المثال ، هندي ، إيطالي ، ياباني.

الطعام الذي يتم تقديمه في المقاهي سهل التحضير ، وتكلفته معقولة نسبيًا ، ولهذا السبب هناك طلب جيد على هذه المؤسسات. معظم الناس لا يذهبون إلى المطاعم لتناول طعام الغداء أو ما يسمى بغداء العمل ، فهذه إحدى المزايا المتخصصة للمقاهي والمطاعم.

لا تفوّت الفيديو الذي يكشف أسرار الاختيار مكان جيدتحت المقهى

التركيز على العملاء

من المهم جدًا مراعاة مجموعة الأطباق المستقبلية. يمكن أن يكون المقهى متخصصًا أو غير متخصص.

يجب أن يشمل النوع الأول مطاعم البيتزا والفطائر والشواء.

المجموعة الثانية عبارة عن مؤسسات صغيرة تقدم مجموعة واسعة من المنتجات ، يمكن أن تكون هذه الأطباق مطبخ وطنيبعض البلدان ، على سبيل المثال ، الهند واليابان وسلوفينيا.

عند فتح المقهى الخاص بك ، من الأهمية بمكان مراعاة اهتمامات الزوار المحتملين.

عند إعداد خطة عمل ، تأكد من أن تضع في اعتبارك أن عملاء المقهى يختلفون في العمر ، وحاول أن تجعل المؤسسة عالمية.

للطلاب يمكن أن يكون هناك مجموعة واسعة من السندويشات والوجبات الخفيفة الساخنة السريعة والمشروبات. امنح الأطفال الفرصة لاختيار الآيس كريم والكوكتيلات والعصائر. لا تبخل بالأفكار ، حاول التأكد من أن النطاق كان كبيرًا بدرجة كافية. تأكد من تضمين وجبات ثابتة في القائمة.

غالبًا ما يذهب الطلاب إلى المقاهي ، بناءً على ذلك ، يجب أن نستنتج أن الوصول إلى wi-fi ضروري ، لأن شباب اليوم يحتاجون حقًا إلى الإنترنت.

كما ذكرنا أعلاه ، يلعب الموقع دورًا مهمًا بشكل خاص: يمكن وضع مقهى في الطابق الأرضي من مبنى سكني ، حاول العثور على مكان به حركة مرور ممتازة.

يمكنك في كثير من الأحيان رؤية المقاهي على أراضي الفنادق ، حيث يعيش العديد من السياح. يمكنك فتح مؤسسة في حديقة صغيرة ، لأنه في هذا المكان يستريح الكثير من الناس ، لكن يجب أن تتذكر أنه إذا كانت هناك حركة مرور سيئة في هذه المنطقة ، فمن غير المرجح أن يتم ملاحظة المقهى من الشارع. مثل بديليمكنك عمل لافتة إعلانية أصلية ، بفضلها سيجدك الناس.

إذا كانت خطة عملك يسيطر عليها مفهوم الكافتيريا المريحة والواسعة ، فمن المستحسن وضعها بالقرب من مرافق الترفيه الكبيرة ، على سبيل المثال ، بالقرب من الاستاد (إذا كانت المؤسسة صغيرة ، يمكن للكثير من الناس أن يتراكموا فيها ، وهذا غير مرغوب فيه).

استمارة الخدمة في المقهى

بعض المؤسسات ذاتية الخدمة. ليس سرا أن الملاك بهذه الطريقة ينقذون الموظفين. من ناحية ، هذا جيد ، لأنه يمكنك تجنبه تكاليف اضافية، ولكن من ناحية أخرى ، ليس من الملائم أن يحمل الجميع صوانيًا ، خاصةً مع كمية كبيرةطعام.

إذا قررت فتح مقهى كبير ، فيمكنك عمل نموذج للخدمة الذاتية ، وستبدو هذه الميزة غير مهذبة في المؤسسات الصغيرة. بعد تعيين النوادل ، تأكد من الاعتناء بزيهم الرسمي ، فهذه تكاليف إضافية.

موسمية الأعمال

هناك طلب كبير على المقاهي الصيفية ، ويمكن رؤيتها بالقرب من الساحات الصغيرة ، وتبدأ هذه المؤسسات العمل في مارس. غالبًا ما يفتحون على شاطئ البحر ، ولهذا السبب ، فإن أسعارهم مرتفعة جدًا. في الصيف سيكون هناك العديد من الضيوف هنا ، ولكن بعد موجة البرد ، قد يكون المقهى فارغًا ، وعليك انتظار الموسم الجديد. في هذا الصدد ، يجب أن نستنتج أن الربح سيكون غير مستقر ، وسيتعين إنفاق مبلغ جيد عند الافتتاح.

حاول أن تختار غرفة دافئة ودافئة للمقهى ، فمن الأفضل أن تعمل المؤسسة على مدار السنة!

عند الفتح ، عليك أن تقرر ميزة أخرى. يمكن أن يكون المقهى متنقلًا وقياسيًا. يتضمن الخيار الأول موقع الأثاث المحمول المضغوط ، تبدو هذه المؤسسة أبسط بكثير ، على عكس النموذج القياسي. في الحالة الثانية ، يمكنك تطوير تصميمك الفريد الذي سيلهم الضيوف ويسعدهم.

ما هو مفهوم المقهى؟ تم ذكر إجابة هذا السؤال أعلاه. عند وضع خطة عمل ، من المهم العثور على زوار معينين ومعرفة الأطباق التي يحبونها. يمكنك دائمًا تضمين الأطباق الأجنبية في القائمة وتسمية المنشأة وفقًا لذلك.

مسابقة

خيار جيد هو تحديد موقع مقهى بالقرب من السوق ، يمكن أن يكون صغيرًا. يجب أن تحتوي هذه المؤسسة على مجموعة واسعة من السندويشات والهامبرغر. إذا اخترت مكانًا مزدحمًا ، فهناك فرصة كبيرة في أن يصبح المقهى الخاص بك ناجحًا.

يمكن للمرء في كثير من الأحيان ملاحظة اتجاه عمل مثير للاهتمام: يفتح رواد الأعمال مؤسستهم الخاصة في مكان يوجد فيه بالفعل شيء مشابه. لا يوصى بفتحه في المكان الذي توجد فيه المؤسسة المفضلة لدى الجميع. من المؤكد أن الزوار سوف يندفعون إلى هناك ، ولهذا السبب ، فإن العمل في خطر الفشل. حاول اختيار منافس أضعف وافتح مقهى في مكان ما بالقرب منه. ابتكر ميزة مميزة ، وقم بتصميم داخلي جذاب وإرضاء الضيوف بأسعار معقولة!

الإعلان هو مفتاح النجاح!

يلعب الإعلان دورًا مهمًا ، وبالتأكيد لا يجب عليك التوفير فيه. حاول الإعلان في جميع أنحاء المدينة ، واصنع كتيبات ملونة وأصلية تشير إلى أسعار منتجاتك ونطاقها. تذكر أن الإعلان عالي الجودة يمثل نصف النجاح!

يعد إعلان تقديم الطعام موضوعًا واسعًا إلى حد ما في خطة العمل. كحد أدنى ، من الضروري طلب لافتة واضحة لا تنسى ، ووضعها على مرأى من تدفق الناس في الشارع. لن يكون موقفًا جذابًا في الشارع للإبلاغ عن غداء العمل والقوائم والعروض الخاصة أمرًا ضروريًا.

إذا كنت قد فتحت للتو ، فلا يمكنك الاعتماد فقط على مجموعة من الزوار العشوائيين من الشارع. بالنسبة لمقهى جديد ، هذا رفاهية لا يمكن تحملها ، لأنه. لم تشكل جمهورًا دائمًا.

في الشهر الأول من العمل ، من الضروري الإعلان عن وجود المنشأة: أضف نفسك إلى معظم كتالوجات المطاعم في المدينة (حتى المدفوعة منها) ، مع الإشارة إلى العنوان وأرقام الهواتف والقائمة ومتوسط ​​الشيك والمعلومات ذات الصلة (على سبيل المثال ، وإمكانية إقامة الولائم ، وتوافر " ركن الأطفال"، إلخ.).

إذا كان ذلك مناسبًا لك ، فاستخدم الإعلان على الإنترنت - Yandex.Direct ، والترويج في في الشبكات الاجتماعيةإلخ. ومع ذلك ، يجب أن تتوقع بوعي كيف سيكون عرضك موضع اهتمام العملاء المحتملين حتى يتمكنوا بالتأكيد من استخدام خدماتك.

على سبيل المثال ، فكرة عمل لمقهى للشباب: بار كحول مع إمكانية اللعب على Xbox و Sony PlayStation. هذا العرض مناسب بالتأكيد للإعلان في مجتمعات الشباب في مدينة فكونتاكتي ، في مجموعات ثقافية فرعية وإبداعية. مثل هذا العرض بدون أي خصومات سيكون مطلوبًا من قبل الجمهور ، وهو ما لا يمكن قوله عن المقهى الإيطالي أو مطعم البيتزا القادم. سيعلم الناس عنك بالطبع ، ولكن من غير المرجح أن يدفعك ذلك إلى القدوم إليك على الفور إذا لم تقم بعمل نسخة احتياطية من الإعلان بخصم أو ترويج.

بالطبع ، هناك أيضًا عيوب - سيتعين عليك المشاركة مع مالكي خدمات القسيمة ، وغالبًا ما يتحول هذا التعاون إلى عمل مقابل سعر التكلفة (هناك حاجة إلى خصومات جيدة). لكن هذه الأداة بها 2 الإيجابيات الكبيرة، والتي لا يمكن تجاهلها في البداية:

سوف تكتسب خبرة في العمل مع تدفق كبير من العملاء ، حرفيًا في الشهر الأول ، وهذا أمر مهم جدًا في البداية ؛

إذا أحب العملاء خدمتك والمطبخ والمنشأة بشكل عام ، فستحصل على زوار منتظمين ، وسيبدأ الناس في الذهاب إليك بدون قسائم ، وسيبدأون في إخبار الأصدقاء عنك.

تسجيل مؤسسة

ضع في اعتبارك في خطة عملك أن التسجيل القانوني لنشاط تجاري في مجال تقديم الطعام له بعض الفروق الدقيقة. كما تعلم على الأرجح ، الحل الأسهل لتسجيل كيان قانوني. الأشخاص - رواد الأعمال الأفراد ، في مجال المطاعم رواد الأعمال الأفرادلا يمكن بيع الخمور القوية. أي أن رواد الأعمال الفرديين محدودون بهذا المعنى ، كقاعدة عامة ، يُسمح فقط بمشروبات البيرة في المجموعة المتنوعة.

إذا كانت خطة عملك تتضمن بيع المشروبات القوية ، فأنت بحاجة إلى تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة.

المحاسبة والضرائب في المقهى

إذا كنت قد اخترت بصفة قانونية LLC ، فمن المنطقي للغاية نقل القضايا الضريبية إلى محاسب للاستعانة بمصادر خارجية. إذا قمت بتسجيل مقهى في رائد أعمال فردي ، فعندئذٍ ، كقاعدة عامة ، يتم اختيار UTII و PFN كضرائب.

لإدارة الأعمال التجارية والمحاسبة والضرائب إلزامية. يمكنك القيام بذلك بنفسك ، ولكن بعض المؤهلات والمعرفة المحاسبية مطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعداد التقارير والأوراق اللازمة وإرسالها سيستغرق بعض الوقت. ومع ذلك ، فإن الخيار الأكثر ملاءمة لصاحب المقهى هو خدمات محاسب مستأجر.

سيكلف مسك الدفاتر حوالي 5000 روبل شهريًا (اعتمادًا على العديد من العوامل).

وثائق الأعمال

قبل فتح المقهى ، يجب الحصول على إذن والموافقة على جميع الوثائق اللازمة.

من المهم جدًا تطوير مشروع للمباني إذا كنت تخطط لإعادة التطوير. في هذه الحالة ، تحتاج إلى الحصول على إذن فني.

في كثير من الأحيان ، يلجأ رجال الأعمال المبتدئين إلى المنظمة المناسبة التي تقوم بالعمل بسرعة ، يجب أن يكون لدى هذه الشركة ترخيص. إذا كنت ستقوم بإعادة التطوير ، فسيتم التنسيق في Rospotrebnadzor. تصدر هذه الهيئة المعتمدة تصريحًا وترخيصًا للحق في تجارة المشروبات الكحولية.

تأجير أماكن لمقهى

مرة أخرى ، يجب تكرار ذلك: يلعب الممر الذي يقع فيه مبنى المقهى دورًا رئيسيًا ، وهذا ينطبق بشكل أساسي على المؤسسات الصغيرة. حاول التأكد من أن المقهى أقرب إلى المستهلكين المحتملين: بالقرب من عملهم أو ليس بعيدًا عن منطقة الترفيه.

لفتح مقهى ، ابحث عن المبنى المناسب ، مع التركيز على قدراتك المالية.

يمكنك تحقيق ربح جيد من خلال بيع المشروبات الغازية الصيفية في الحديقة. يوصى بتجهيز موقف سيارات صغير بالقرب من المقهى ، مما يجعل من الممكن خدمة المزيد من الزوار. بهذه الطريقة ، يمكنك توفير أقصى درجات الراحة لضيوفك. من الأفضل وضع مقهى عائلي في مناطق سكنية صغيرة ، ويجب أن تركز المؤسسات ذات السمعة الطيبة بالطبع على وسط المدينة.

لا تقم بحفظ جودة الطعام والطبخ ، فهذا ينعكس على الفور في تدفق الزوار. الشيء الأكثر قيمة في المقهى هو زبائنه المنتظمون. كما تعلم ، من الصعب كسبها ، لكن من السهل جدًا خسارتها.

حاول التأكد من أنك تريد العودة إلى المقهى الخاص بك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلق جو دافئ ومريح وودي. يلعب الموظفون دورًا خاصًا ، فاختر موظفين مجتهدين ومهذبين لعملك ، وهذا نصف المعركة! لا تبخل على الطعام وتخزينه بشكل صحيح. مع كل هذه التفاصيل الدقيقة ، يمكنك أن تصبح رائد أعمال ناجحًا!

• آفاق السوق
• وصف المنتجات والخدمات
• خطة الإنتاج
• توظيف
• خطة التسويق
• خطة مالية
• خطة الافتتاح خطوة بخطوة مقهى للأطفال
• التي OKVED للإشارة إليها عند تسجيل شركة لتقديم خدمات مقهى الأطفال
• ما هي المستندات المطلوبة لفتح مقهى للأطفال
• هل أحتاج إلى إذن لفتح مقهى للأطفال
  • • • أفكار تجارية مماثلة:

خطة عمل لتنظيم مقهى للأطفال في منطقة سكنية بالمدينة.

كم تحتاج من المال لفتح مقهى للأطفال

وفقًا لحسابات خطة العمل لفتح مؤسسة ، سيكون من الضروري استثمار حوالي 3600000 روبل:

• إصلاح وتصميم المباني - 500000 روبل.
• شراء المعدات - 2300000 روبل.
• شراء المواد الخام والمكونات - 150000 روبل.
• ميزانية الإعلان (إنشاء موقع ويب ، لافتة إعلانية ، إلخ) - 200000 روبل.
• تسجيل الأعمال والموافقات والتصاريح - 50000 روبل.
• نفقات أخرى - 100000 روبل.
• صندوق الاحتياطي - 300000 روبل.

آفاق السوق

يوجد حاليًا عدد قليل جدًا من المقاهي اللائقة في مدينتنا حيث يمكنك اصطحاب أطفالك. في مدينة يبلغ عدد سكانها أكثر من 200 ألف نسمة ، هناك مؤسستان فقط مفتوحتان تعملان للزوار الشباب. علاوة على ذلك ، لا تقدم هذه المؤسسات قائمة مناسبة من الخدمات ، ولديها قائمة طعام قليلة وقاعة خدمة عملاء صغيرة للغاية. مقهى الأطفال هو مكان حيث يمكن للوالدين وأطفالهم الحصول على قسط جيد من الراحة. أثناء انتظار الطلب ، يمكن للأطفال اللعب في غرفة الألعاب والمشاركة في المسابقات والدردشة مع رسامي الرسوم المتحركة المبتهجين. سيكون مشروعنا فعالاً من حيث التكلفة لعدد من الأسباب:

1. قائمة واسعة وبرامج ترفيهية
2. ليس شيك متوسط ​​عالي
3. موقع مناسب للمؤسسة
4. تصميم مشرق وزخرفة جميلة لقاعة الزوار
5. قلة المنافسة

وصف المنتجات والخدمات

من أجل أن يحصل المقهى على وجبة جيدة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا لوالديهم ، ستكون مجموعة الأطباق واسعة جدًا. فيما يلي قائمة فقط بما سيتم تقديمه في قائمة المطعم:

• الفطور
• غداء عمل
• أكثر سخونة
• حَلوَى
• مشروبات ساخنة
• المشروبات الغازية
• القائمة الأطفال
• بوظة

إدراك قوي المشروبات الكحوليةغير مزود. من بين أمور أخرى ، سيكون من الممكن في مؤسستنا ليس فقط تناول الطعام بشكل جيد ، ولكن أيضًا الاستمتاع. بالنسبة للأطفال ، سيحتوي المقهى على غرفة ألعاب مجانية مع عوامل جذب (لعبة المتاهة ، والمسبح الجاف ، والزحليقة ، وما إلى ذلك). ومن المخطط تقديم خدمات تنظيم حفلات الاطفال وجذب رسامي الرسوم المتحركة وترتيب مائدة الاعياد ( بالونات). سيكون متوسط ​​فحص الطلب وفقًا للحسابات الأولية 500 روبل لكل شخص. يتيح لك الموقع المناسب للمؤسسة وحركة المرور العالية والإعلان النشط الحصول على متوسط ​​حضور لا يقل عن 90 شخصًا في اليوم. وبالتالي ، يمكنك الاعتماد على متوسط ​​دخل يبلغ 45000 روبل في اليوم. بطبيعة الحال ، لن يتم استلام الحضور المخطط له على الفور. قد تستغرق المؤسسة شهورًا من العمل لتكتسب شعبية.

سيكون متوسط ​​الحضور اليومي في السنة الأولى من التشغيل 78 شخصًا.

قم بتنزيل خطة العمل لمقهى للأطفال

خطة الإنتاج

وفقًا للخطة ، سيتم استخدام الطابق الأول من مبنى سكني لاستيعاب المؤسسة. هذه الغرفة جديدة منزل من الطوبمصمم خصيصًا لمنظمات الأعمال ( المباني غير السكنية) ، يلبي جميع متطلبات SES و السلامة من الحرائق. المساحة 135 متر مربع. م ستكون هذه المساحة كافية لترتيب منطقة المطبخ بنجاح ، وغرفة خدمة الزوار ، ومنطقة اللعب ، وغرفة التخزين والمرافق ، ودورة المياه. سيكون الإيجار 94500 روبل في الشهر (700 روبل / م 2). سيقع المقهى في منطقة سكنية مكتظة بالسكان في المدينة ، مع عدد كبير من المباني الجديدة. لم يتم اختيار هذا المكان بالصدفة ، لأنه يعمل بشكل جيد هنا. عدد كبير منالعائلات الشابة التي لديها أطفال العملاء المحتملينالمؤسسات.

ما هي المعدات التي تختارها لفتح مقهى للأطفال

من المخطط شراء معدات مقهى الأطفال بالتكوين التالي:

• معدات التبريد لتخزين الطعام
• معدات المطبخ (مطاحن اللحوم ، خلاطات ، طباخاتوأجهزة كمبيوتر سطح المكتب وآلات صنع القهوة وما إلى ذلك)
• المعدات المساعدة ( غسالات الصحونوتكييف الهواء ونظام التهوية)
• معدات غرفة الألعاب (وحدات الألعاب ، حمام السباحة الجاف ، المتاهة)
• نظام الأمن (طفايات الحريق ، إنذار حريق، نظام الأمان ، إلخ.)
• أثاث للزوار ومنضدة بار
• الأواني الفخارية والأواني الأخرى

وفقًا للحسابات الأولية ، سيتم إنفاق حوالي 2.3 مليون روبل على تجهيز المقهى. سيكون الموردون الرئيسيون للمنتجات والمكونات هم المنتجون المحليون و موردين الجملة. سيتم شراء جزء من البضائع في قواعد البيع بالجملة في المركز الإقليمي. تبلغ تكلفة شراء المنتجات حوالي 350-400 ألف روبل شهريًا.

توظيف

كموظفين ، من المخطط توظيف طاهٍ ، وعدة طهاة (4 أشخاص) ، ونوادل (3 أشخاص) ، ومسؤول ، ومدير مشتريات ، ورسامي رسوم متحركة (بموجب عقود وكالة) وعمالة يدوية (لوادر ، عمال نظافة). يتم التخطيط لخدمات المحاسب على عقد الاستعانة بمصادر خارجية. ستشمل قائمة الموظفين الدائمين 14-18 موظفًا. الصندوق العامستصل الأجور إلى 240 ألف روبل. كل شهر.

ما نظام الضرائب لاختيار مقهى للأطفال

سيكون الشكل التنظيمي والقانوني للتنظيم شركة ذات ذات مسؤولية محدودةمع اثنين من المؤسسين. من المخطط استخدام UTII كنظام ضريبي - ضريبة واحدةعلى الدخل المحسوب.

خطة التسويق

من أجل جذب العملاء إلى مؤسستنا ، من المخطط إجراء حملة إعلانية مشرقة. سيتم استخدام موارد الإنترنت (الشبكات الاجتماعية ، موقع الويب ، المنتديات) ، الإعلانات الخارجية (لافتات ، لوحات إعلانية) ، وسائل الإعلام (التلفزيون ، الراديو) ، توزيع المنشورات. في يوم الافتتاح ، سينظم المقهى احتفالًا واسعًا ببرنامج فريد ، بمشاركة رسامي الرسوم المتحركة والمصورين ومشغلي الفيديو. سيتم تقديم وجبات ومشروبات مجانية للضيوف. نصيب الأسد من زوار مقهى الأطفال هم أعياد الميلاد. هذا جدا جزء مهمجمهور العملاء ، حيث يتم إنفاق الكثير من الأموال في عيد ميلاد مال(بمعدل 6-12 ألف روبل). كقاعدة عامة ، يأتي ما لا يقل عن 5-6 عائلات من 10-15 شخصًا مع شخص عيد الميلاد. هذا يعني أنه من خلال جذب الأشخاص الذين يعيدون ميلادك ، يمكنك الحصول على إيرادات كبيرة. سيحصل مقهىنا على عرض ترويجي خاص عند طلب طاولة احتفالية لعيد ميلاد ، وسيتم تقديم كعكة كهدية.

خطة مالية

دعنا ننتقل إلى حساب مؤشرات أداء الأعمال الرئيسية. ستشمل المصاريف الشهرية الثابتة للمقهى حسب خطة العمل ما يلي:

• تأجير الغرف - 94500 روبل.
• الراتب - 240000 روبل.
• خصومات التأمين - 72000 روبل.
• المنتجات والمكونات - 400000 روبل.
• نفقات المرافق - 30000 روبل.
• المحاسبة (الاستعانة بمصادر خارجية) - 8000 روبل.
• الضرائب (UTII) - 7000 روبل.
• نفقات أخرى - 25000 روبل.

المجموع - 876500 روبل.

كم يمكنك أن تكسب من خلال فتح مقهى للأطفال

صافي الربح بعد نتائج السنة الأولى من التشغيل سيصل إلى 3.5 مليون روبل. ربحية المقهى حسب الخطة 33٪. مع هذه المؤشرات ، سيأتي مردود الاستثمار الأولي في العمل بعد 12 شهرًا من تشغيل المؤسسة.

مُستَحسَن تنزيل خطة عمل لمقهى أطفالمع شركائنا ، مع ضمان الجودة. هذا مشروع كامل جاهز لن تجده في المجال العام. محتوى خطة العمل: 1. السرية 2. ملخص 3. مراحل تنفيذ المشروع 4. خصائص الكائن 5. خطة التسويق 6. البيانات الفنية والاقتصادية للمعدات 7. الخطة المالية 8. تقييم المخاطر 9. التبرير المالي والاقتصادي للاستثمارات 10. الاستنتاجات

هناك عدد قليل جدًا من الأماكن التي يمكنك الذهاب إليها مع أطفالك لتناول وجبة لذيذة ، وقضاء وقت ممتع وممتع في بلدنا. لذلك ، هناك طلب كبير على هذه المؤسسات الآن. لمشروع ريادي ناجح في هذا المجال ، تحتاج إلى وضع خطة عمل بشكل صحيح لمقهى أطفال عائلي ، ودراسة نقاط القوة و الجوانب الضعيفةالمنافسين الحسابات اللازمة. لا ينص القانون على الاختلافات بين تقديم الطعام للأطفال والكبار ، فهم مصنفون على أنهم مطعم الأعمال. على الرغم من أنه في الممارسة العملية ، هناك فروق دقيقة في الفصل - فيما يتعلق بالقائمة والترفيه.

الاستثمارات للبدء

لفتح مقهى للأطفال من الصفر ، يجب أن تستثمر حوالي 18500 دولار:

• الترتيب والتصميم الداخلي - 5000 دولار.
• شراء أثاث - 20.000 دولار.
• معدات المطبخ - 40000 دولار.
• ملحقات اللعبة - 60000
• التسويق والإعلان - ٥٠٠ دولار.
• تسجيل الأعمال والتكاليف الأخرى - 500 دولار.

في نموذج خطة عمل لمقهى أطفال بتنسيق عائلي ، تم توضيح عدة مراحل مهمة من الافتتاح خطوة بخطوة لمؤسسة ما:

• البحث عن المتجر.
• ابحث عن الأموال.
• إيجاد أماكن العمل المناسبة.
• ابحث عن شركاء موثوق بهم.
• توقيع عقد الإيجار.
• شراء معدات.
• تشكيل قائمة المنتجات.
• إنشاء غرفة ألعاب.
• تشكيل الأعمال الإعلانية الاستراتيجية.
• افتتاح المقهى.

آفاق المشروع

في مدينتنا ، التي يبلغ عدد سكانها 200 ألف نسمة ، لا توجد عمليا أي مؤسسة مناسبة حيث يمكن للأطفال قضاء أوقات فراغهم بشكل مفيد. حتى الآن ، لا يوجد سوى مقهيين للأطفال لا يمكنهما توفير ترفيه ممتع, أطباق لذيذةومجموعة واسعة من القوائم.

بعد دراسة سوق المطاعم بالتفصيل وتحليلها ، نحن مستعدون لجعل خطة عملنا الخاصة بمقهى أطفال عائلي ناجحًا لعدد من الأسباب:

• مجموعة واسعة من وجبات الأطفال.
• سيناريوهات مسلية مثيرة للاهتمام.
• سعر معتدل.
• موقع ملائم.
• تصميم غرفة مريح ، تصميم داخلي جميل.
• لا توجد منافسة عمليا.

المبيعات والخدمات

في المقهى المخصص للأطفال ، لا يقتصر الأمر على الأطفال فحسب ، بل يمكن للوالدين أيضًا الاستمتاع بالطعام اللذيذ.

فيما يلي جزء فقط من قائمة ما تقدمه عينة خطة عمل مقهى للأطفال بحجم عائلي:

• سلطة؛
• الفطائر.
• الدورات الثانية
• أطباق جانبية
• مخبز؛
• حَلوَى؛
• الكوكتيلات.
• بوظة؛
• كاكاو؛
• شكولاته ساخنة؛
• المشروبات وأكثر.

ستكون أكثر الأشياء إثارة للاهتمام للأطفال هي غرفة اللعب المجهزة بشريحة ، وجدار رياضي ، ولعب لجميع الأعمار وأكثر من ذلك. ومن المقرر أيضًا قبول طلبات تنظيم حفلات الأطفال وأعياد الميلاد. سوف يقوم رسامو الرسوم المتحركة بالترفيه عن الأطفال من خلال الألعاب والمسابقات الممتعة.

وفقًا لمشروع ريادة الأعمال ، سيكون متوسط ​​سعر بيع الأمر 5 دولارات. على سبيل المثال ، كوب من عصير التوت الطازج هو 1.50 دولار ، والحلوى 1.20 دولار ، وصدر الدجاج 1.90 دولار.

اختيار أماكن المقهى

لاستيعاب مقهى للأطفال ، سنؤجر مكانًا بمساحة 170 مترًا مربعًا. م. مدفوعات الإيجارسوف تصل إلى 110 دولار / شهر. سيتوافق المبنى المختار بالضرورة مع القواعد والمعايير الصحية لفحص الحريق.

لسير عمل فعال ، سيتم تقسيم مقهى الأطفال إلى عدة غرف:

• مطبخ؛
• لعبة؛
• منطقة الخدمة
• مخزون؛
• غرفة فريق العمل؛
• حمام؛
• خزانة الملابس.

سيقع مقهى الطفل في إحدى المناطق السكنية بالمبنى الجديد ، حيث تعيش العديد من العائلات الشابة التي لديها أطفال. لذلك ستكون حركة الزوار منتظمة.

اختيار المعدات

من غير المتوقع حدوث مشاكل في شراء المعدات ، خاصة أنه يتم تحسينها وتحديثها باستمرار.

الحزمة الرئيسية سوف تشمل:

• ثلاجات.
• المعارض.
• معدات المطبخ.
• وحدات اللعبة والألعاب.
• أثاث القاعة والموظفين.
• أدوات المائدة والأواني الفخارية.

في مؤخراتزايد شعبية مثل هذا النوع من الأعمال كمكان لتقديم الطعام العام. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن المقاهي والمطاعم يمكن أن تجلب أرباحًا جيدة. ولكن يوجد بالفعل عدد كبير جدًا من المنافسين في السوق ، ومن أجل كسب الثقة ، عليك أن تحاول ، على سبيل المثال ، اختيار المفهوم الصحيح للمنشأة.

أحد الخيارات الواعدة هو مقهى للأطفال. سيكون مكانًا رائعًا حيث سيتم توجيه الخدمة والترفيه إلى العملاء الصغار فقط. ولكن مثل أي عمل آخر ، فإن تنظيم مثل هذا العمل يتطلب خطة عمل مفصلة.

مراحل الافتتاح

من المهم للمالك المبتدئ أن يتابع جميع مراحل الافتتاح وفي نفس الوقت ألا ينسى أي شيء:

1. الخطوة الأولى هي تسجيل عملك.
2. ثم قرر المفهوم.
3. بناءً على الفقرة السابقة ، يتم اختيار غرفة وإجراء الإصلاحات المناسبة فيها.
4. شراء جميع المعدات والأثاث والمنتجات والمواد الاستهلاكية اللازمة.
5. بعد ذلك ، تحتاج إلى تعيين موظفين للحصول على خدمة عالية الجودة.
6. قم بإنشاء قائمة جذابة.
7. ثم يمكنك تحديد موعد الافتتاح. لجذب العملاء الأوائل ، يمكنك تنظيم عطلة ممتعة أو برنامج عرض.

يتم عرض معلومات مثيرة للاهتمام حول هذا النوع من النشاط في الفيديو التالي:

تسجيل النشاط

قبل تنظيم أي عمل يدر دخلاً ، من الضروري التسجيل في خدمة الضرائب. خلاف ذلك ، للقيام بأنشطة دون تسجيل ، فإن المسؤولية الجنائية والضريبية والإدارية مهددة.

هناك العديد من خيارات التصميم ، لكنها الأنسب لتقديم الطعام. لديك أيضًا الحق في اختيار نظام الضرائب. سيكون الأكثر ربحية ، حيث سيدفع الكيان القانوني 6 ٪ من إجمالي الدخل أو 15 ٪ من صافي الربح.

تحليل السوق والمنافسين

قبل الافتتاح ، تحتاج إلى دراسة منافسيك المباشرين بدقة. تعرف على الأماكن التي توجد بها هذه المؤسسات ، وماذا تغذي هناك ، وما هي البرامج والترفيه التي تقدمها ، وحدد جميع نقاط الضعف والقوة.

يجب أن تحاول معرفة أكبر قدر ممكن عن المقاهي المنافسة ، وهذا يشمل أيضًا الجزء الداخلي من المبنى والخدمات الإضافية المقدمة للآباء وأطفالهم. كل هذا سيساعد في اختيار إستراتيجية للحصول على المزيد من الأرباح والقدرة على التخلص من الأخطاء التي يرتكبها المنافسون في مؤسستك.

خيارات التنسيق

تعتمد شعبية المقهى وعدد العملاء أيضًا على التنسيق. يمكنك الاختيار من بين مفاهيم مختلفة تجذب انتباه ليس فقط الأطفال ، ولكن أيضًا البالغين:

• مقهى كارتون تحت عنوان. يمكنك إنشاء مؤسسة مصممة فقط للأميرات الصغيرات وتزيينها بألوان وردية ، على سبيل المثال ، مقهى باربي الوحيد في العالم حتى الآن. أو ، على العكس من ذلك ، للأبطال الخارقين. إذا كنت تريد أن يكون كل من الفتيات والفتيان من بين عملائك ، فاختر موضوعًا محايدًا في شكل رسوم متحركة مشهورة مصممة لجميع الأطفال. لا تنسى القائمة المواضيعية التي ستكمل التنسيق.
• مع غرفة اللعب. في مثل هذا المكان ، يمكنك اللعب أثناء انتظار طلبك. كألعاب ، يمكنك اختيار كل من الهاتف المحمول وسطح المكتب. للأشخاص المتنقلين ، يمكنك تثبيت مجمع رياضي أو ملعب به طلاء ناعم، يتأرجح ، متاهات وشرائح. وحتى لا يركض الأطفال بدون تحكم ، يمكنك استئجار رسام متحرك يقوم بترفيه الزوار الصغار ألعاب مختلفة. ضمن ألعاب الطاولةالألغاز والفسيفساء والمنشآت مثالية.
• مع قائمة الأطفال. ليس من الضروري أن يكون للمؤسسة منطقة ألعاب ، والداخلية تشبه الرسوم المتحركة. الشيء الرئيسي هو أن هناك قائمة صحية للأطفال. هنا يمكنك وضع طاولات عادية مع أرائك أو كراسي ناعمة بتصميم محايد مناسب للبالغين والأطفال. ويجب أن تحتوي القائمة فقط وجبات صحيةوبالطبع الحلويات.

الخطة التنظيمية

في هذا القسم ، تحتاج إلى توزيع مسؤوليات الموظفين بشكل مرئي ، ووصف الإجراءات التي تتخذها لفتح نشاط تجاري خطوة بخطوة. ثم ستسير الأمور بشكل أسرع وأسهل.

اكتب ما سيكون مسؤولاً عنه كل موظف في المقهى الخاص بك. ثم ستعرف بالضبط عدد النوادل والطهاة ورسامي الرسوم المتحركة وعمال النظافة لتوظيفهم. اكتب القائمة ، بناءً على هذا العنصر الذي يمكنك حسابه كمية محددةبعض المنتجات. قم بترتيب جميع الخطوات التي تم اتخاذها لفتح مؤسسة ما ، فستعرف دائمًا ما يجب القيام به بعد ذلك.

خطة الإنتاج

أولا عليك أن تختار مكان مناسبللتنفيذأنشطة. يمكن استئجار أو شراء المبنى ، ومن الممكن أيضًا بناء مبنى منفصل. كل هذا يتوقف على القدرات المالية لرائد أعمال مبتدئ. يجب أن يتوافق حجم المؤسسة مع القانون الحالي الاتحاد الروسي، أي 10 أمتار مربعة. م لمقعدين.

وفقًا لذلك ، إذا كنت تخطط في المستقبل لزيادة السعة ، فيجب أن تتوسع مساحة القاعة.

الخطوة الثانية هي اتخاذ القرار تصميم المقهى. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يكون موضوعًا أو كلاسيكيًا. كل هذا يتوقف على خيالك. يمكنك استخدام خدمات المصممين المحترفين.

بمجرد أن تقرر الغرفة وتصميمها ، يجب أن تنتقل إلى الرسم قائمة المعدات المطلوبةللمطبخ والصالة. في الوقت نفسه ، من الضروري اختيار المعدات عالية الجودة فقط.

للمطبخ:

• ثلاجات ومجمدات.
• صغير أدوات المطبخ. ويشمل ذلك مطاحن اللحوم وآلات صنع القهوة والخلاطات وما إلى ذلك.
• أطباق الطبخ.
• أفران.
• شواء ، إذا كانت القائمة مصممة لمثل هذه الأطباق.
• طاولات مريحة للطهاة.
• أحواض كبيرة وغسالات أطباق.

للقاعة:

• الجداول التي سيأكل فيها الزوار.
• الكراسي أو الأرائك.
• الأواني الفخارية وأدوات المائدة الجميلة.
• جميع المعدات اللازمة لمنطقة اللعب ، إذا اخترت هذا الشكل.

أما بالنسبة لأجهزة المطبخ فمن الأفضل الاختيار من بين الأصناف المستوردة وعدم التوفير في السعر. ولتزيين القاعة يمكنك شراء طاولات وكراسي روسية من هنا دور قيادييلعب المظهر الجمالي.

تتضمن الخطوة التالية تطوير القائمة. يجب أن يحتوي على مجموعة واسعة من الأطباق ، وبما أن المقهى مخصص للأطفال ، فيجب أن يكون مفيدًا أيضًا. تأكد من تضمين قسم الحلوى مع مجموعة متنوعة من الحلويات وكوكتيلات الأطفال. ثم سيجد كل عميل شيئًا يناسب ذوقه وسيعود بالتأكيد مرة أخرى.

ثم من الضروري القيام به اختيار الشخصمؤسسة تخدم. يجب أن تتكون القائمة القياسية للموظفين من:

• عدة طهاة ، ولكن للمرة الأولى قد يكون واحدًا كافيًا.
• النوادل. عددهم يعتمد على حجم الغرفة.
• إذا كان من المفترض وجود منطقة لعب ، فستكون هناك حاجة إلى رسام متحرك.
• وعاملة نظافة لتحافظ على نظافة المقهى.

يمكنك القيام بالاختيار بنفسك أو تكليف وكالة محترفة بهذا العمل مقابل رسوم ، مما سيوفر لك الوقت ويضمن لك نتيجة جيدة.

خطة التسويق

لجذب العملاء ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص للعلامة ومجموعة متنوعة من العروض الترويجية الفعالة. أما الإعلان فيمكن أن يكون:

• إعلانات في وسائل الإعلام المحلية (صحف ، تلفزيون ، راديو).
• الإعلان على مدونات ومنتديات ومواقع المدينة.
• توزيع المناشير في الأماكن العامة. يُنصح باختيار الأماكن التي توجد فيها فرصة كبيرة لمقابلة أولياء الأمور مع الأطفال.
• استحداث نظام الخصم والمكافآت والعروض الترويجية.

خطة مالية

أي عمل يتطلب استثمارات أولية وشهرية:

• استئجار غرفة - حوالي 60 ألف روبل ، حسب المدينة والحجم. سوف تضطر إلى الدفع شهريًا.
• شرائها ، إذا سمحت الميزانية ، حوالي 2-4 مليون روبل.
• إصلاح المباني - 150.000-200.000 روبل.
• شراء المعدات - 150000-200000 روبل.
• أثاث القاعة - 100000-150000 روبل.
• رواتب الموظفين - 80000-100000 روبل ، وهي تكلفة شهرية.
• شراء مكونات للأطباق - حوالي 50000 روبل ، شهريًا أيضًا.
• إعلان لجذب العملاء - 10000 - 20000 شهريًا.
• الضرائب الشهرية للدولة - حوالي 30000 روبل.
• المرافق الشهرية والنفقات الأخرى - حوالي 30000 روبل.

إجمالي الدخل المقدر هو 500000 روبل شهريا. بطرح جميع التكاليف من هذا ، يمكنك الحصول على متوسط ​​صافي الربح - 100-200 ألف روبل. وبناء على هذا يمكننا القول أن مقهى أطفالك الاسترداد في أقل من عامأعماله.

تحليل المخاطر

من خلال إجراء حسابات لجميع الأخطار المحتملة ، ستكون دائمًا على استعداد لأي شيء وستعرف كيفية تجنب المشاكل.

يتكون حساب جدول المخاطر من:

• زيادة محتملة في أسعار المنتجات المستخدمة في الطهي.
• طلب غير كافٍ على المنتجات أو لا شيء على الإطلاق.
• قد يخفض المنافسون الأسعار لجذب العملاء إليهم.
• ضعف ملاءة المستهلكين المحتملين.
• زيادة الضرائب الحكومية على الأعمال.
• تدهور جودة المواد الخام التي ستضطر بسببها إلى التحول إلى خيارات أكثر تكلفة.
• عدم كفاية مبلغ التمويل المتداول.

لزيادة الدخل ، يمكنك تقديم خدمات إضافية ، على سبيل المثال ، خبز الكعك حسب الطلب ، وإقامة حفلات للأطفال ، والخدمة الميدانية في الطبيعة أو في المنزل. الشيء الرئيسي - تذكر أنه في أي مكان يتم فيه تقديم خدمات تقديم الطعام ، يجب مراعاة جميع المعايير ، ومن ثم يتم ضمان العملاء المنتظمين لك.

رغم التواجد عدد كبيرالمؤسسات في مجال التموين العام في بلادنا ، هناك نقص في المقاهي المتخصصة للأطفال ، خاصة في المدن المتوسطة والصغيرة. تحظى مثل هذه الأماكن للزوار الصغار بشعبية كبيرة ، وهناك تفسير معقول تمامًا لذلك.

تم التفكير في كل شيء في مقاهي الأطفال - تصميم ملون مشرق ، أثاث مريح مريح ، قائمة تضم أشهى الأطباق المفضلة للأطفال ، وبالطبع البرامج الترفيهية التي ستمنح الزوار تجربة لا تُنسى. الطلب على خدمات منافذ الترفيه للأطفال مرتفع للغاية. يجب أن تجذب هذه الحقيقة انتباه رواد الأعمال المبتدئين ، منذ التنظيم السليميمكن أن تتحول أنشطتها إلى عمل واعد للغاية.

كيف تفتح مقهى للأطفال من الصفر؟

قبل أن تتعلم كيفية فتح مقهى للأطفال من البداية ، عليك أن تفهم ميزات عمله. يجب أن يكون مفهوما أنه على عكس المطاعم والحانات ، لا توجد مشروبات كحولية ومنتجات تبغ. من المعروف أن الخمور والسجائر هي التي تدر أرباحًا جيدة على أصحاب المنشآت الترفيهية. من ناحية أخرى ، عند فتح مقهى للزوار الشباب ، لن يضطر رجل الأعمال المبتدئ إلى إنفاق أموال كبيرة على الحصول على التراخيص المناسبة.

يجدر أيضًا النظر في ميزات القائمة للأطفال. حتى الكعكة البسيطة ، إذا كان لها اسم جذاب ، ستحظى بشعبية وتباع بكميات كبيرة ، لأنها ستجذب انتباه جمهور الأطفال. يجب أن تتضمن قائمة الأطباق مخفوق الحليب والعصائر والمشروبات الغازية والحلويات وسلطات الفاكهة الغريبة التي يحبها الأطفال.

كما تبين الممارسة ، يقضي الأطفال معظم وقتهم في المقهى يلعبون الألعاب ويشاركون في العروض الترفيهية. تعد برامج الرسوم المتحركة ناجحة بشكل خاص ، لذلك يجب على رجال الأعمال إيلاء اهتمام خاص لاختيار المهنيين الذين يمكنهم تقديم عروض مثيرة ومثيرة للاهتمام.

مهم:يجب على رواد الأعمال المبتدئين إجراء تحليل شامل للسوق ، ودراسة مفهوم المنافسين ، ومراعاة جميع الفروق الدقيقة لهذه المؤسسات ، ثم تطوير مشروعهم الخاص لمقهى للأطفال والتفكير في قائمة الخدمات الفريدة للزوار المحتملين.

تسجيل الأعمال التجارية

مقهى الأطفال كعمل تجاري يخضع للتسجيل الإلزامي في خدمة الضرائب. إذا كنت تخطط لفتح شركة صغيرة ، فسيكون ذلك كافيًا لتسجيل ريادة أعمال فردية. لن يستغرق هذا الإجراء الكثير من الوقت ، ولن تتجاوز تكلفته 800 روبل.

بالنسبة للمقاهي الكبيرة ، يفضل تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة. سيمكن هذا رجل الأعمال من العمل معه الكيانات القانونيةبالإضافة إلى عدد من المزايا الأخرى التي يتمتع بها ممثلو الشركات الصغيرة والمتوسطة. لتسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة ، ستحتاج إلى دفع رسوم بمبلغ 4 آلاف روبل ، بالإضافة إلى 10 آلاف روبل كرأس مال مصرح به للمنظمة.

يمكن لأصحاب المشاريع الفردية اختيار USN كنظام ضريبي ، ويمكن للشركات المسجلة ككيانات قانونية اختيار UTII. بعد التسجيل ، يحتاج رائد الأعمال إلى الحصول على تصاريح من المنظمات التنظيمية ، مثل:

• Rospotrebnadzor.
• التفتيش على الحرائق
• الخدمات الصحية والوبائية.

الأمر يستحق الحصول على إذن من السلطات حكومة محلية. يرجى ملاحظة أن مقهى للأطفال ، مثل مؤسسات تقديم الطعام الأخرى ، لا يمكن أن يعمل بدون شهادات الجودة للألعاب والطعام. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج في حزمة المستندات الإلزامية إلى:

• اتفاق مع المالك لاستئجار المبنى ؛
• عقود العمل مع الموظفين ؛
• العقود مع الموردين.

إذا أراد رائد الأعمال فتح شريط من الصفر ، فعليه أن يعلم أن وجود الفواتير وشهادات الجودة لكل إمدادات غذائية هو شرط أساسي للعمل. بالإضافة إلى ذلك ، يتعين على جميع الموظفين التواجد في مكان العمل ، مع وجود كتاب صحي معهم.

مهم:حسب نوع النشاط ، سواء كان مقهى للأطفال ، أو نشاطًا تجاريًا للخضروات أو منتجاتنا، يجب أن يحدد صاحب المشروع عند التسجيل OKVED. في هذه الحالة ، الرمز 55.30 مناسب - "أنشطة المطاعم والمقاهي". يمكن العثور على معلومات مفصلة حول عمل الشركات الصغيرة والمتوسطة (على سبيل المثال ، كيفية دفع ضرائب الرواتب) في قسم خدمة الضرائب الفيدرالية عند الاتصال بالمتخصصين المعنيين.

اختيار المفهوم

يجب التعامل مع اختيار مفهوم المؤسسة بمسؤولية خاصة ، لأنه ليس فقط حضورها ، ولكن أيضًا مستوى الدخل سيعتمد عليها. المقهى للزوار الصغار هو مكان خاص حيث يجب أن يستمتع كل طفل بالوقت الذي يقضيه ، والذي تحتاج إلى إنشاءه الشروط اللازمة. بادئ ذي بدء ، يوصى بالتفكير بعناية في تصميم الغرفة والديكور ، نظام الألوان، وكذلك تقسيمها بشكل صحيح إلى مناطق معينة - مناطق لتناول الطعام ، وعقد العروض ، وغرف الألعاب ، وأماكن الترفيه.

المفهوم يحتاج إلى النظر بعناية. ملعبللزوار الصغار. لجعل تسلية الأطفال ممتعة ، يمكنك تنظيم:

• عوامل الجذب؛
• مكان للألعاب الفكرية.
• ركن افعل ذلك بنفسك.

بالإضافة إلى ذلك ، يجدر النظر في خيار التنظيم بقية نشطةالزوار ، حيث من الضروري تزويد المؤسسة بالمعدات الرياضية والشرائح والدوامات وحوض السباحة بالكرات. يرجى ملاحظة أن غرفة اللعب يجب أن توفر مستوى عالسلامة الأطفال ، لذلك يجب اختيار الجهاز بنهاية ناعمة لا تشمل الإصابات.

من أجل تطوير مفهوم مقهى الأطفال بشكل فعال ، يمكن لرجل الأعمال المبتدئ تحليل المنظمات المنافسة ، وبناءً على البيانات التي تم الحصول عليها ، يتوصل إلى "الحماس" الخاص به. للقيام بذلك ، من الضروري تحديد نوع الترفيه الذي سيكون ممتعًا للأطفال وأولياء أمورهم ، وما هي الأطباق والمشروبات التي يجب تضمينها في القائمة ، وما إذا كان الأمر يستحق التركيز على تنظيم وجبات الإفطار والغداء الكاملة. يجب أن يفهم رجل الأعمال أنه بدون التحليل التفصيلي الأولي لهذا المكان ، فإن استثمار أمواله الخاصة سيكون بلا معنى ومحفوف بالمخاطر.

البحث عن غرفة

يعتمد نجاح المشروع إلى حد كبير على اختيار موقع مقهى الأطفال. يجب ألا تقل المساحات الداخلية عن 100 م؟ وتشمل:

• منطقة الطعام؛
• مكان إقامة الألعاب ؛
• مباني الخدمة
• تركيب عوامل الجذب
• مكتب الادارة؛
• مطبخ.

إذا كنت تخطط لفتح مكان ترفيهي كبير ، فستحتاج إلى مساحة أكبر بكثير. على سبيل المثال ، سيكون هذا مطلوبًا لتنظيم منصة تزلج على الجليد ، وتثبيت الترامبولين ، والشرائح ، وما إلى ذلك. يمكنك فتح مقهى للأطفال في مركز تسوق أو ترفيهي بالمدينة ، في الطابق الأرضي من مبنى سكني مناسب ، أو البحث عن مبنى منفصل لهذا الغرض.

من المهم للغاية أن يسهل الوصول إلى المقهى ؛ يجب أن يكون هناك موقف سيارات واسع بالقرب منه. يجدر أيضًا النظر في إمكانية تنفيذ التصميم الموضوعي للخارج ، والذي سيجذب عددًا كبيرًا من العملاء. نقطة مهمة، الذي يجب الانتباه إليه عند اختيار غرفة للمقهى ، هو مدى توافر الخدمة الاتصالات الهندسية. يجب أن تشمل هذه:

• نظام النفايات
• أنابيب المياه؛
• الشبكة الكهربائية ونظام الإضاءة ؛
• تهوية العرض والعادم ؛
• إنذار حريق؛
• أنظمة المراقبة والأمن بالفيديو.

يتم فرض متطلبات متزايدة على شبكة الطاقة ، حيث يجب أن تتحمل حمولة كبيرة من المستهلك ، لأنه سيتم توصيل كمية كبيرة من المعدات بها. في مبنى سكني ، يمكنك أيضًا فتح مقهى للأطفال ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه لا ينبغي هدم المبنى. يمكن الحصول على هذه المعلومات من BTI وقسم الهندسة المعمارية في المدينة.

كقاعدة عامة ، يبحثون في المباني السكنية عن مناطق لفتح مثل هذه الأنواع من الأعمال ، على سبيل المثال ، محل بقالة أو مقهى ، ومصففي شعر ، وصالونات تجميل ، وصيدليات ، وما إلى ذلك. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن تكلفة استئجارها منخفضة. تحدد SanPiN 2.3.6.1079-01 متطلبات المباني الخاصة بمؤسسات تقديم الطعام العامة التي يجب الوفاء بها. أما بالنسبة لسعر تأجير المساحات ، فيبلغ متوسط ​​قيمتها 120 ألف روبل. يجدر بنا أن نتذكر الحاجة إلى أعمال الإصلاح ، والتي سيتعين عليك إنفاق حوالي 200 ألف روبل عليها.

شراء معدات

سيتطلب شراء معدات مقهى للأطفال استثمارات كبيرة من رجل الأعمال. لفتح نشاط تجاري ، تحتاج إلى تجهيز المطبخ وغرف الألعاب وشراء المخزون والأثاث والمعدات المساعدة. قد تبدو قائمة عينة من المعدات كما يلي:

• طباخات.
• طاولات التقطيع
• الأجهزة المنزلية (مفرمة اللحم ، صانع القهوة ، آلة اللبن ، الخلاط) ؛
• المصارف.
• أطباق.

لتجهيز منطقة اللعب ، سيتعين عليك شراء الأثاث واللوحات ومناطق الجذب ومجموعات اللعب ومعدات الترفيه (وحدات ، وشرائح ، وحمام سباحة به كرات ، وترامبولين). يشترط في بند الإنفاق شراء مكيفات الهواء وأنظمة الأمن والمراقبة بالفيديو. لتجهيز مقهى صغير ، لا تتجاوز مساحته 100 متر مربع ، تحتاج إلى إنفاق ما لا يقل عن 2.5 مليون روبل (للمقارنة ، لتجهيز مخبز صغير ، ستحتاج في البداية إلى حوالي 400 ألف روبل. ).

جذب الأفراد

أي الموظفين الأفضل دعوتهم للعمل في مقهى للأطفال؟ إذا كان من المخطط افتتاح مؤسسة صغيرة ، فسيتكون الموظفون من المتخصصين التاليين (براتب):

• طاه معجنات (شخصان) - 50 ألف روبل ؛
• موظف صالة ألعاب (شخصان) - 30 ألف روبل ؛
• نادل نادل (شخصان) - 40 ألف روبل ؛
• منظف ​​(شخصان) - 36 ألف روبل.

في المجموع ، رواتب الموظفين 156 ألف روبل. ستحتاج أيضًا إلى الدفع مقابل خدمات الرسوم المتحركة (من 40 ألفًا) ومحاسب (10 آلاف) ، والذي يمكن أن يكون متخصصًا عن بُعد. وبالتالي ، فإن التكلفة الشهرية لأجور الموظفين ستصل إلى 206 آلاف روبل.

القيام بحملة إعلانية

ما هي استراتيجية التسويق التي يجب استخدامها لجذب العملاء بشكل فعال؟ من الأفضل إطلاق الإعلانات قبل وقت قصير من افتتاح المقهى ، حتى يعرف الجمهور المستهدف مسبقًا الحدث القادم. لنشر المعلومات ، يجب على صاحب المشروع استخدام وسائل الإعلام. بالإضافة إلى ذلك ، ستعطي النتيجة الجيدة:

• الترويج لمقهى للأطفال على الإنترنت ؛
• وضع المعلومات على العناصر الاعلان في الهواء الطلق(اللوحات الإعلانية ، اللافتات ، اللافتات) ؛
• توزيع النشرات والنشرات في الأماكن العامة ؛
• الإعلانات في النقل العاموالمترو.

لا تنسى إنشاء موقع بطاقة عمل لمقهى ، حيث يوصى بشكل دوري بنشر جميع أنواع العروض الترويجية للزوار المستهدفين. تكاليف حملة إعلانيةسيصل إلى حوالي 20 ألف روبل شهريًا. عندما يبدأ مقهى للأطفال في استقبال الزوار ، تنتشر المعلومات حول أنشطته بسرعة بين الناس ، وهو أيضًا علاج جيدجذب الجمهور المستهدففي عملك.

داخل مقهى الأطفال

يحب الأطفال الوان براقةوصور جميلة ، لذلك يجب تطوير تصميم المقهى بما يتوافق مع هذه الخاصية. في العديد من المؤسسات ، يتم طلاء الجدران بألوان غنية ، في حين أن الصور يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، تبدو الكتابة على الجدران الموضوعية ، وكذلك الشخصيات الخيالية والكرتون ، جيدة. حتى في مرحلة تطوير المشروع ، يجب إيلاء اهتمام خاص للسلامة ، لأن معظم الزوار هم من الأطفال ، ولا ينبغي أن يتعرضوا للأذى.

يجب تجنب استخدام أغطية الأرضيات الزلقة ، لأن الطفل قد يسقط ويضرب أثناء اللعبة. عند اختيار الأثاث ، عليك الانتباه حتى لا يكون هناك زوايا حادة. من الأفضل شراء طاولات ذات شكل دائري ، وبدلاً من استخدام الكراسي أرائك ناعمةأو العثمانيين أو أكياس الفول.

على الطوابق في غرف الألعابلا يضر وضع الحصير الناعم ، مما يؤدي إلى تجنب الإصابات. من المهم توفير إضاءة داخلية جيدة وخلقها ظروف مريحةللزائرين. يجب أن يكون للداخلية ديكور مشرق وأنيق. يجدر تكليف مصمم محترف بتصميم المقهى. كلما كان الزوار الصغار أكثر راحة ، كلما أصبح المقهى أكثر شهرة.

خطة عمل مقهى الأطفال

لمعرفة مقدار المال المطلوب في البداية ، لتحديد التكاليف الشهرية والدخل المحتمل ، يجب عليك وضع خطة عمل لمقهى للأطفال. يشمل الاستثمار الأولي لمرة واحدة:

• تسجيل مؤسسة بتصاريح - 40 ألف روبل ؛
• الإيجار (100 م؟) - 120 ألف روبل ؛
• الإصلاح ، خدمات المصمم - 300 ألف روبل ؛
• شراء المعدات - 2.5 مليون روبل ؛
• إنتاج الإعلانات (موقع الويب ، اللافتات ، اللافتات ، اللافتات الخارجية) - 200 ألف روبل ؛
• شراء الدفعة الأولى من المنتجات - 100 ألف روبل ؛
• مصاريف أخرى - 100 ألف روبل.

في المجموع ، من أجل فتح مقهى للأطفال ، من الضروري استثمار 3.36 مليون روبل. ستحتاج أيضًا إلى حساب نفقاتك الشهرية. يتم تشكيلها من المؤشرات التالية:

• الإيجار - 120 ألف روبل ؛
• الاشتراكات الاجتماعية والضرائب - 50 ألف روبل ؛
• رواتب الموظفين - 206 آلاف روبل ؛
• فواتير المياه والكهرباء - 20 ألف روبل.
• تسوق البقالة - 150 ألف روبل ؛
• مصاريف أخرى - 15 ألف روبل.

وبالتالي ، سيتعين على رجل الأعمال دفع 566000 روبل مقابل شهر من تشغيل المقهى. عادة ، عندما تكون داخل مركز التسوق ، سيكون حضور المؤسسة أكبر - حوالي 100 شخص في اليوم. ضع في اعتبارك الدخل المحتمل لمقهى صغير بعدد 50 طلبًا مدفوعًا في اليوم.

بمتوسط ​​فحص 500 روبل ، ستكون الإيرادات اليومية 25 ألف روبل. سيسمح لك هذا الحضور بإعادة الاستثمار خلال 7-10 أشهر ثم ضمان ربح ثابت. في غضون 30 يومًا ، سيحقق المقهى 750 ألفًا.من هذا المبلغ ، تحتاج إلى طرح 566 ألف روبل (مدفوعات شهرية) ، وستحصل على 184 ألف روبل من صافي الربح.

امتياز مقهى الأطفال

يواجه العديد من رواد الأعمال في بداية أنشطتهم عددًا من الصعوبات في بدء عمل تجاري. المشكلة الرئيسية هي نقص المال. لهذا السبب ، يجدر التفكير في خيار مثل امتياز مقهى للأطفال.

ما الذي سيحصل عليه الشخص عند التعاون مع مانح الامتياز؟ بادئ ذي بدء ، سيكون قادرًا على تطبيق نموذج أعمال جاهز لتحقيق النجاح ، بالإضافة إلى أن شركته ستعمل تحت علامة تجارية معروفة. تفاعل المؤسسات الخاصة مع مانحي الامتياز له عدد من مزايا لا يمكن إنكارها. نسرد بعضًا منهم:

• تطوير الأعمال في مشروع فعال جاهز ؛
• بداية سريعة بسبب شعبية العلامة التجارية (صاحب الامتياز) ؛
• دعم الأعمال في جميع مراحل التطوير ؛
• تلقي خصومات كبيرة من شريك ؛
• توفير المواد الخام والمعدات عالية الجودة لإنتاج المنتجات.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تزويد رائد الأعمال بالمساعدة في تدريب الموظفين ، والأوراق ، وإيجاد أماكن العمل وغيرها من الامتيازات. يدفع كل صاحب امتياز رسمًا إجماليًا ويدفع الإتاوات. يتيح لك التعاون مع شريك استرداد استثماراتك بسرعة ولا يتطلب استثمارات ضخمة ، كما هو الحال ، على سبيل المثال ، مع امتياز KFS. ضع في اعتبارك العديد من الشركات المعروفة التي تقدم التعاون في الامتياز:

1. TM "أندير سون". المنظمة عبارة عن شبكة من المقاهي العائلية ، حيث يمكن لكل زائر شراء أشهى كعك محلي الصنعوحلويات المؤلف. توجد غرف ألعاب للأطفال ، ويسود جو مريح في القاعات للعملاء. تحتوي قائمة المقهى على أطباق ذواقة للأطفال والكبار. يحصل أصحاب الامتياز في التعاون على الحق في استخدام العلامة التجارية لمدة 5 سنوات ، بينما يتم التفاوض على الشروط الإقليمية مع الشركة. لبدء إدارة الأعمال التجارية ، سوف تحتاج إلى رأس مال أولي قدره 1.9 مليون روبل. صاحب المشروع ملزم بدفع رسوم شهرية - 10٪ من العائدات. تبلغ ربحية الأعمال حوالي 25٪. وفقًا لتوصيات مانح الامتياز ، سيتم سداد الأموال في غضون 1-1.5 سنة.
2. TM "كيندرلاند". توفر مؤسسات الشبكة كل شيء لقضاء عطلة من الدرجة الأولى وهواية رائعة لجميع أفراد الأسرة. مقهى تمتلك تصميم حديث. يتلقى الحاصل على الامتياز الدعم المعلوماتي الضروري ، بالإضافة إلى فرصة التطبيق الفعال أدوات التسويق. مع الأخذ في الاعتبار رسوم الدخول ، يحتاج صاحب المشروع إلى 3.5 مليون روبل في البداية. الاستقطاعات الشهرية 5٪ من الدخل. الاستثمارات تؤتي ثمارها في المتوسط ​​خلال 1.5 سنة.
3. TM "سندريلا". تحظى مقاهي هذه العلامة التجارية بشعبية كبيرة بين الأطفال والبالغين. يمكن للعملاء الاستمتاع بالمأكولات الذواقة والاستراحة المريحة ، وبالنسبة للزوار الصغار ، يقوم رسامو الرسوم المتحركة المحترفون بإجراء برامج عرض لا تُنسى. لن يحصل صاحب الامتياز على ربح ثابت فحسب ، بل سيحصل أيضًا على متعة هائلة من التعاون مع الشركة. تبلغ مساهمة المبلغ الإجمالي 1.5 مليون روبل ، ويجب دفع 5٪ من الإتاوات من حجم الأعمال. الاستثمارات في البداية - من 2.5 مليون روبل ، والتي ستؤتي ثمارها في 10-12 شهرًا من العمل.