وصفات للفطائر مع التفاح. وصفة فطيرة التفاح نفخة مع الصورة

17 وصفة فطيرة التفاح لكل طعم

فطيرة الفطيرة مع التفاح

35 دقيقة

150 سعر حراري

5 /5 (1 )

أنا متأكد من أن كل ربة منزل ستوافق على أنه في عصرنا أصبح الطهي أسهل. جاءت الأجهزة التي لم يسمع بها من قبل لمساعدة متخصصي الطهي و أدوات المطبخمما يسهل العمل بشكل كبير ويوفر الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، ظهرت بعض المنتجات شبه المصنعة في مؤخرافي المتاجر ، فهي تتيح لك إعداد حلوى بسيطة للشاي وتحفة طهي حقيقية بسرعة وسهولة. على سبيل المثال ، أنا شخصياً أستخدم دائمًا العجين المجمد الذي اشتريته من المتجر أثناء تناول المأكولات الشهية - فهو مناسب جدًا عند صنع المعجنات. أود اليوم أن أدعوكم إلى خبز كعكة بسيطة وسريعة مع التفاح والقرفة من عجينة الخميرة الجاهزة (أو الخالية من الخميرة) ، والتي ستحبها بالتأكيد أسنانك الحلوة المصنوعة منزليًا. اذا هيا بنا نبدأ!

ادوات المطبخ

من المهم جدًا تحضير كل ما تحتاجه للخبز مسبقًا. أدوات المطبخوالأجهزة:

• صينية خبز واسعة للفطيرة (يفضل مع طلاء غير لاصق) بقطر 26 سم ؛
• عدة أوعية عميقة واسعة بسعة 450 مل أو أكثر ؛

• لوح تقطيع ودرفلة ؛
• قطعة من ورق البرشمان
• أدوات المائدة (الشوك والسكاكين والملاعق) ؛
• مناشف من الكتان والقطن.
• مقياس المطبخ أو كوب القياس.

يمكنك أيضًا تحضير خلاط للاستخدام أو معالج الطعاممع وظيفة الطحن - لذلك سيكون الحشو أسهل في التحضير.

سوف تحتاج

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

لجعل معجناتك لذيذة وجيدة التهوية حقًا ، من المهم اختيار المكونات المناسبة التي سنستخدمها في عملية صنع الفطيرة.

تسلسل الطبخ

1. يا تفاحي ، اقطع اللب وأزل البذور.
   
   
2. ثم نقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة بسكين ، كما يمكنك استخدام الفوهة الخاصة لمحضر الطعام.
   
   
3. نقوم بإذابة عجين الفطير تمامًا ، ثم نلف إحدى الأوراق إلى طبقة مستديرة على رشاش دقيق طاولة المطبخ. نقوم بدهن ورقة الخبز بزهرة الشمس أو الزبدة أو نغطيها بورق الخبز.
4. ننقل الطبقة الملفوفة إلى صفيحة خبز ، ونفرد العجينة بعناية.
   
   
5. انشر الحشوة على سطح العجين. يمكن ترتيب التفاح بشكل تعسفي حسب ذوقك. لا تنس ترك المسافات البادئة من حافة الطبقة خالية من الحشو.
   
   
6. نرش التفاح بالتساوي بالقرفة المطحونة ، محاولاً وضع البهارات على جميع الشرائح.
   
   
7. حواف الطبقة ، حيث لا يوجد حشوة ، مغطاة بعناية بصفار مخفوق - هكذا يلتصق جزأا العجين ، العلوي والسفلي ، معًا بشكل أفضل.
   
   
8. نطرح أيضًا الورقة الثانية من عجين الفطير على طاولة المطبخ ونغلق الفطيرة بها.
   
   
9. يتم ضغط حواف كلتا الطبقتين برفق من أجل التصاق أفضل ، ويتم تغطية سطح المنتج بالصفار المخفوق المتبقي.
   
   
   
10. ثم يمكن قطع سطح الكعكة لتزيينها بشكل جميل - بعد الخبز ، سيبدو المنتج ببساطة فريدًا.
    
    
    
11. نرسل صفيحة خبز مع فطيرة إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200-210 درجة ، نخبز المنتج حتى تظهر قشرة بنية ذهبية. بشكل عام ، تستغرق العملية حوالي خمسة عشر دقيقة.
    
    
12. بعد الخبز ، انقلي الكيك إلى طبق جميل لتقديمه واتركيه يبرد قليلاً.
    
    

كيف تخدم هذه الفطيرة

قواعد تقديم مثل هذه المنتجات بسيطة: قطع الكعكة إلى قطع وإرسالها إلى الطاولة في أطباق مقسمة. ومع ذلك ، هناك بعض الأسرار التي ستجعل حفل الشاي المعتاد الخاص بك لا يُنسى.

• فطيرة الفطيرة مع التفاح يمكن تقديمها مع صلصة الكريمة الحامضة - حشو التفاح يسير بشكل جيد مع مادة مضافة حساسة تجعل المعجنات أكثر حساسية.
• أيضًا لا تنس المشروبات الصحيحة- تتناسب القهوة والشاي والحليب الطازج وكومبوت الفاكهة جيدًا مع الكعكة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مشروب الفاكهة وعصير الليمون قادران على التعبير عن طعم المعجنات بشكل أكثر وضوحًا.

وصفة بالفيديو لفطيرة الفطيرة مع التفاح

ألق نظرة فاحصة على الفيديو المقترح لتتعلم بالتفصيل كل أسرار صنع فطيرة تفاح فطيرة عجين ممتازة.

ضع طبقة من الكيك مع التفاح في 20 دقيقة!

سوف تحتاج:

عجين الفطير - 2 ورقة
التفاح - 1-2 قطعة
القرفة 1/4 ... 1/2 ملعقة شاي
بيضة دجاج 1 قطعة

تأكد من الانتقال إلى قوائم التشغيل الخاصة بالقناة - ستجد هناك صلصة سلطة سيزر وسلطة سيزر نفسها ، وهناك يمكنك اختيار وصفة لشيء لذيذ لتناول العشاء ، قائمة تشغيل السلطات لديها (من كان يظن) سلطات لذيذة، في قائمة التشغيل "الحساء والمرق" ستجد أجمل ما في الأمر البرش الأوكرانيوصفة ، حساء كريم شامبينيون مدهش للغاية ، في قائمة تشغيل المعكرونة هناك مدى وصفات بسيطة- معكرونة كاربونارا ومعكرونة مارينارا ومعكرونة بالفطر و الصلصات الكريميةولازانيا ايطالية ممتازة مع البشاميل و البولونيز. حفر في أكوام مقاطع الفيديو هذه - ستحبها!

بروباغندا COOLlinear في الشبكات الاجتماعية:
فكونتاكتي - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts؟pageId=108624306449707914611

رخصة المشاع الإبداعي
عمل "طبقة فطيرة مع التفاح في 20 دقيقة!" تم إنشاؤه بواسطة المؤلف المسمى Dmitry Fresco ، وتم نشره بموجب الترخيص "Attribution-NonCommercial-NoDerivs" ("Attribution - اسخدام غير تجاري- لا توجد أعمال مشتقة ") 3.0 غير مسجلة.
بناء على https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

قد تتوفر أذونات خارج نطاق هذا الترخيص على fresco.espan @ gmail dot com.

يستخدم في العمل:
جزء موسيقي من الموقع http://audionautix.com/ وزعه المؤلف جيسون شو بموجب ترخيص Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg) ، موسيقى من مكتبة موسيقى YouTube

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13 T14: 00: 05.000Z

كيف يمكنك تغيير الوصفة القياسية

يحاول العديد من الطهاة ذوي الخبرة تغيير الوصفة الكلاسيكية لمثل هذه المعجنات في كثير من الأحيان من أجل الحصول على منتج أكثر عبقًا ولذيذًا ورائعًا.

• سيكون من الأفضل إذا تركت فطيرة التفاح المنفوخة خميرة العجينقم بتخميرها قليلاً قبل الخبز - لذلك سيصبح لب المنتج النهائي أكثر روعة.
• لمنع احتراق الخبز ، حاول مراقبة لونه عن طريق فتح الفرن كثيرًا.. يمكن التحقق من جاهزية طبقة العجين بسهولة باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان: قم بثقب جانب الخبز من المنتج بسطح ثم اسحبه للخارج على الفور. إذا ظل السيخ جافًا ، تكون الكعكة جاهزة تمامًا للأكل.
• الطبخ المستمر فطائر مختلفة، تقوم بتحسين مستواك العام في الطهي وتصبح تدريجيًا محترفًا حقيقيًا في الخبز. على سبيل المثال ، احصل على منتج رائع - حساس للغاية وجيد التهوية ، والذي لا يتبقى منه حتى الفتات بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، حاول طهي الطبق الشهير ، الذي له طعم لا يضاهى ورائحة رقيقة.

عجين الفطير مع التفاح هو منتج بسيط ولذيذ للغاية حتى أن أكثر الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم لا يستطيعون رفضه. ماذا تعرف عن هذا المخبز؟ ربما يعرف أحد القراء كيف يصنع حشوة مختلفة بمكونات وتوابل أخرى؟ شارك معرفتك ونتائجك في التعليقات ، دعنا نناقش فطائر التفاح الرقيقة بمزيد من التفاصيل! شهية طيبة وتجارب طهي ناجحة دائمًا!

عجين الفطير - الحل الأمثللمن يريد أن يطبخ شيئًا سريعًا ولذيذًا ، لأنه من السهل جدًا التعامل معه. يمكنك شرائه من جميع المتاجر تقريبًا ، ووضعه في الفريزر ، ثم نسيانه وتذكره قبل 5 دقائق من الطهي. تذوب العجينة بسرعة في درجة حرارة الغرفة (حوالي 45 دقيقة) أو في الداخل فرن المايكرويفلمدة 5 دقائق بأقصى طاقة. تفقد العجينة ، المذابة في الميكروويف ، مرونتها قليلاً ، لكن هذا لا يتعارض مع الطهي على الإطلاق. تفضل بعض ربات البيوت إذابة الثلج عن طريق وضعه ملفوفًا في السيلوفان في ماء دافئ.

في الصيف ، عندما ينضج محصول التفاح ، عجين الفطيرسيساعد المضيفة ، لأنه يتم دمجه بشكل مثالي مع أي حشوة ، سواء كانت حلوة أو حامضة ، وهناك مشكلة قليلة جدًا في ذلك ، لا تخف من أن العجين لن يعمل أو يتضح في آخر لحظة أن بعض المكونات مفقودة. يمكن أن تتنوع وصفة فطيرة التفاح بسهولة. عن طريق إضافة مكونات مثل الزبيب أو القرفة ، والتي تتزاوج بشكل مثالي مع التفاح ، يمكنك تحضير فطيرتين مختلفتين وفقًا لنفس الوصفة.

فطيرة بالتفاح والزبيب

مكونات:

• عجين الفطير - 500 جم
• تفاح كبير - 5 قطع
• زبيب صغير - 100 جم
• زبدة - 20 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.

نزيل الوسط من التفاح ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم حوالي 1.5x1.5x1.5 سم ، ولا يمكنك إزالة القشر ، فسوف ينعم تمامًا في مقلاة. سخني مقلاة على نار متوسطة ، ذوبان الزبدة ورمي التفاح في المزيج. يرش السكر فوقها لتحرير العصير.

إذا كان التفاح حلوًا ، فستكون ملعقتان كبيرتان من السكر كافية ، وإذا كانت حامضة ، فيمكنك تناول المزيد إذا كنت ترغب في ذلك. قلبي من حين لآخر ، بعد دقيقتين أضيفي الزبيب واتركيها في المقلاة حتى تنضج التفاح. إذا لم يكن هناك زبيب في المنزل ، فلا داعي للقلق ، فستصبح الكعكة رائعة بدونها. يمكن لمحبي القرفة إضافة ملعقة واحدة من هذه البهارات الرائعة.

افردي العجينة إلى طبقتين ، ضعي الحشوة بينهما ، اقرصي الحواف جيدًا وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة. مع مثل هذا الحشو ، يمكنك أيضًا لصق الفطائر ، لكن يجب إغلاقها.

فطيرة بالتفاح والقرفة

مكونات:

• عجين الفطير - 500 جم
• تفاح كبير (من الأفضل ألا يفسد) - 3 قطع
• سكر 50 جم
• قرفة - 10 جم
• صفار البيض - 1 قطعة.

ربما تكون هذه أسهل وصفة فطيرة التفاح مع عجين الفطير. نزيل اللب من التفاح ونقطعه إلى ألواح رفيعة. نطرد العجين إلى طبقتين ، في الأولى نلصق التفاح بعناية. اخلطي السكر مع القرفة ورشي التفاح بالتساوي ، ثم غطيه بطبقة ثانية من العجين واقرص الأطراف جيداً. من الأعلى ، يمكنك عمل قصات للجمال حتى لا تنتفخ العجينة.

نأخذ بيضة ، ونفصل الصفار عن البروتين ، ولسنا بحاجة إلى الأخير. اخفقي الصفار قليلاً ودهني كعكتهم. نضع الكعكة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة عند 200 درجة.

فطيرة باللوز

مكونات:

• عجين الفطير - 500 جم
• لوز مجفف - 100 جم
• سكر بودرة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• تفاح كبير - 5 قطع

نزيل اللب من التفاح ونقطعه إلى ألواح رفيعة. نقطع اللوز إلى قطع صغيرة. يمكن للخلاط أن ينقذ ربات البيوت الكسولات ، لكن لا يجب أن تطحن المكسرات جيدًا.

افردي عجين الفطير وقسّميها إلى قسمين. ضعي التفاح المفروم على الأول ، ورشي المكسرات في الأعلى ، ورشي السكر البودرة.
سيعطي التفاح عصيرًا بالتأكيد ، لكن ليس كثيرًا ، لذلك يمكن فتح هذه الفطيرة جزئيًا. للقيام بذلك ، يمكن تقطيع الطبقة الثانية من العجين إلى شرائح وتغطية الفطيرة بها. توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

فطيرة التفاح

مكونات:

• عجين الفطير - 250 جم
• تفاح كبير - 3 قطع
• الزبيب - 100 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 قطعة
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة (خياري)

نقشر التفاح ونزيل الوسط ونقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة 1.5x1.5x1.5 سم ونلف العجين ونضعه على ورق خبز خاص أو حصيرة سيليكون. من الأفضل عدم إهمال الورق أو البساط لمزيد من الراحة ، حيث سيكون من الأسهل لف العجين بهما. ضعي التفاح في منتصف العجينة ، واتركي الحواف خالية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش التفاح بالقرفة. ضعي الزبيب على الوجه ورشي السكر. بشكل منفصل ، اخفقي البيض برفق.

نبدأ في لف اللفة: نأخذ حافة واحدة من عجين الفطير ونغطي التفاح. دهن هذه الحافة ببيضة في الأعلى ، بحيث تلتصق الثانية بها بشكل أفضل. بعد ذلك ، قم بتغطية الحافة الثانية ودهن الفطيرة بأكملها بالبيضة المتبقية للجمال.

لجعل الكعكة تبدو وكأنها فطيرة كلاسيكية ، نقوم بعمل قطع مائلة طويلة من الأعلى ، على بعد حوالي 2 سم. توضع في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.

افتح فطيرة التفاح بالورد

مكونات:

• عجين الفطير 250 جرام
• تفاح متوسط ​​- 5
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• زبدة 30 جم + 10 جم لدهن القالب
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.

نقشر التفاح ونزيل اللب ونقطع إلى شرائح بعرض 3 ملم. نظرًا لأن الكعكة ستفتح ، نقوم بترطيب الشرائح بعصير الليمون حتى لا تغمق.

تُلف عجينة النفخ وتُوضع في مُدهونة مسبقًا بالزيت شكل دائريبحيث تكون الحواف عازمة 2-3 سم لأعلى. لا يمكن لعشاق الجمال استخدام النموذج ، بل قطع قاعدة مستديرة من العجين ، ونسج الحواف على شكل ضفائر من شريحتين من عجين الفطير.

تذوب الباقي سمنة. دهن عجين الفطير بالداخل بحوالي نصف جزء من الزبدة المذابة ، ورش نصف كمية السكر. نبدأ في تداخل التفاح في دوائر من الحافة إلى المركز ، لتشكيل الرسم الجميلتشبه الوردة. دهن التفاح بباقي الزبدة ورشي السكر. إذا كان التفاح حامضًا ، يمكنك تناول المزيد من السكر. نرسله إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة بالتفاح والموز

مكونات:

• عجين الفطير 500 جرام
• تفاح حلو متوسط ​​الحجم - 4 قطع
• موز - 2 قطعة
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مربى - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر بودرة (اختياري) - 2 ملعقة كبيرة.

نقشر التفاح ونزيل اللب ونقطع إلى شرائح بعرض 4 ملم. قشر الموز وقطّع إلى شرائح أيضًا. نلف العجين ونقسمه إلى قسمين ، أحدهما أكبر قليلاً. ننشر التفاح في هذا الجزء أولاً ، والموز في الأعلى. نقطع باقي العجينة إلى شرائح ونضعها فوق الكعكة.

تُخبز الكيكة في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة. نظرًا لأن هذه الوصفة لا تحتوي على السكر ، فإن الكعكة ليست حلوة جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة في الأعلى.

معظم وصفات لذيذةفطائر بالتفاح

فطيرة الفطيرة الكلاسيكية مع التفاح ، والتي نتذكرها جميعًا جيدًا منذ الطفولة - الاهتمام بالعائلة ، وصفة سريعة. وصف خطوة بخطوةمع الصور.

45 دقيقة

475 سعر حراري

5/5 (2)

هل تتذكر فطائر الفطائر الشهيرة مع التفاح التي تم بيعها في طفولتنا في كافتيريا المدرسة مقابل فلس واحد؟ أتذكر هذا الطعم الطري والعصير والنخيل اللزج ، العجين المتفتت الذي ذاب في فمي ، ولم تستطع والدتي أبدًا أن تصنع نفس اللذة - سواء كانت الأفران مختلفة ، أو التفاح!

ابتهج ، سأقدم لك اليوم فطيرة الفطيرة اللذيذة للغاية مع التفاح والقرفة ، الوصفة التي حصلت عليها من صديق عاش في صربيا وتعلم كيفية طهي أشهر المعجنات من أبسطها. متجر جاهز ، أو طهي العجين الخاص بها.

بعد تجربة قطعة من هذا المنتج ، سوف تتذكر كل شيء على الفور - حتى ما بدا أنه منسي بشكل لا رجعة فيه.

هل كنت تعلم؟تنقسم الفطائر الكلاسيكية مع التفاح إلى مجموعتين: بعضها مصنوع من خميرة النفخ ، والبعض الآخر مصنوع من عجينة خالية من الخميرة. كلا الخيارين جيدان بنفس القدر ، ومع ذلك ، فأنا شخصياً أفضل العجين بدون خميرة ، لأنني أحبها عندما يكون هناك المزيد من الطبقة في الفطيرة من الخبز الحلو.

أدوات المطبخ

تحضير الأواني والأواني اللازمة لعمل فطيرة الفطيرة مع التفاح:

• صفيحة خبز مع طلاء غير لاصق بقطر 25 سم ،
• عدة أوعية ضخمة بسعة 250 إلى 1000 مل ،
• ملاعق صغيرة وملاعق كبيرة
• لوح تقطيع (يجب أن يكون خشبيًا)
• غربال،
• سكين حاد،
• شوبك،

• قياس الكأس أو مقياس المطبخ
• خفاقة معدنية ،
• مناشف من الكتان والقطن ،
• عظم الكتف
• مبشرة متوسطة
• أيضًا ، لن يكون الخلاط أو الخلاط ضروريًا على الإطلاق ، مما سيساعدك على عجن العجينة بشكل صحيح للفطيرة.

سوف تحتاج

عجين

مهم!إذا قررت طهي فطيرة تفاح من خميرة نفخة جاهزة (تم شراؤها من المتجر) أو عجين خالٍ من الخميرة وفقًا لهذه الوصفة ، فقم بإزالتها من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي حتى تذوب تمامًا. في الحالات القصوى ، ضع عبوة العجين على منشفة وضعها على مشعاع ساخن أو استخدم الميكروويف لإذابة الثلج.

حشوة

• 100 غرام من السكر الحبيبي
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛

• 500-600 غرام من التفاح ؛
• 10 جرام قرفة مطحونة.

بالإضافة إلى ذلك

• 10 جرام زبدة أو سمن.

هل تحب الطبقة الأكثر ثراءً؟ ثم تضاف إلى التفاح على البخار في ماء ساخنالزبيب أو الفواكه الأخرى (فقط ليست حلوة جدًا) - الكمثرى أو الخوخ أو الكرز أو الخوخ ، ولكن بكميات صغيرة جدًا حتى لا تقاطع طعم كتلة التفاح العصير.

تسلسل الطبخ

تحضير

هل كنت تعلم؟يساعد عصير الليمون على منع تحول التفاح إلى اللون البني في وقت مبكر جدًا ، لذلك لا تتخطى هذه الخطوة. إذا لم يكن لديك حتى الآن ملعقة من العصير ، فقم بإجراء جميع عمليات التلاعب بالتفاح قبل جمع الفطيرة.

عجين

حشوة

التجميع والخبز

صنع! أنا متأكد من أن كعكتك الرائعة قد اجتذبت بالفعل أسنان الحلويات محلية الصنع إلى المطبخ ، الذين يطلبون قطعة لتذوقها. يمكنك إرضاء هذه الرغبة بسهولة ، حيث يتم تقسيم المنتج بسهولة إلى أجزاء بفضل الشقوق المطبقة بحكمة.

ليس من الضروري تزيين مثل هذه الكعكة الجميلة ، باستثناء رشها بكمية صغيرة من السكر البودرة ، ولكن حتى ابنتي الصغيرة قالت إن هذا لا فائدة منه - المعجنات هشة وطرية لدرجة أنه حتى غبار السكر يمكن أن يفسد البنية الهوائية.

وصفة فيديو لعمل فطيرة عجين الفطير مع التفاح

انتبه إلى الفيديو ، الذي يوضح كيفية تجميع فطيرة التفاح المعجنات بشكل صحيح وخبزها وفقًا لوصفتنا.

الوصفة رائعة فقط. ذهبت الكعكة على الفور. إنه لذيذ ساخن وبارد. وقم بطهيها بسرعة كبيرة جدًا. لسببين: أشتري عجين الفطيرة الجاهزة للفطيرة - أذابتُها ، وطحنتها قليلاً ، وحشوتها وأصبح كل شيء جاهزًا ؛ والسبب الثاني لسرعة عمل الفطيرة هو أنني لا أقشر التفاح. أقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة مع الجلد. لماذا يختفي الخير؟ لا أحد ، صدقني ، سيلاحظ الفرق. لقد قمت بخبز هذه الفطيرة في وقت متأخر من المساء عندما كنت متعبًا ولم أشعر بأي شيء على الإطلاق ... الأمر فقط هو أن العجين قد تم فك تجميده بالفعل ولا يمكنك الوصول إلى أي مكان ... وهكذا - هذا سريع جدًا وصفة. بوم - وقد انتهيت.

1. قم بفك تجميد عجين الفطير المحضر.
2. اغسل التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة (مع إزالة اللب)
3. أضيفي القرفة والسكر والقليل من الطحين إلى التفاح واخلطي كل شيء.
4. دهن صينية الخبز بالزبدة أو السمن ،
5. ضعي جزءًا من العجين في الشكل (ملفوفًا بحجم النموذج ، بهامش صغير يبلغ 2 سم لتشكيل جوانب الفطيرة).
6. تُسكب الحشوة فوق العجينة وتُوزّع.
7. توضع العجينة المتبقية ملفوفة في شرائح فوق الحشوة. أحصل على زخرفة "شبكية" ، انظر الصور.
8. رج في وعاء بيضة نيئةودهن الفطيرة بها في الأعلى - دهن العجينة ، وليس تلك المربعات التي يظهر فيها الحشو. دهن الكيك بالبيض حتى يصبح لونه بني وجميل.
9. تُخبز على حرارة 180 درجة حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة).
10. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن وادهنها بالفرشاة. مربى المشمش. فقط دهن العجين. وسوف تلمع الكعكة ، وسوف تصبح أكثر مذاقا. تأكد من استخدام مربى المشمش بالفرشاة.
11. مستعد! بالعافية. وصفة معدة لموقع الويب

عندما تدحرج عجين الفطير ، قم برش القليل من الدقيق عليه. تذكر أنه لا يمكن لف عجينة البف المعجنات التي يتم شراؤها من المتجر برفق في اتجاه واحد (على سبيل المثال ، بالطول). ثم لن تلتصق ببعضها البعض ، وتبقى جيدة التهوية ، ذات طبقات.

جميع صور الوصفات

في الواقع ، يجب تقشير التفاح. لكنني قطعتهم بالجلد. لن يلاحظ أحد الفرق ... والوصفة في الفئة " الطعام السريع".لا تهتم ، لماذا تتخلص من الخير. كل شيء سينجح إذا كان التفاح مع قشر.

تحولت فطيرة "فتح" ، حتى تتمكن من رؤية التفاح. يذوب في فمك

العجين الجاهز هو نوع من المنقذ ، وبفضله يمكنك صنع عجينة لا تصدق في غضون دقائق. طبق لذيذ: حلوى أو فطور أو وجبة خفيفة شهية. كما خمنت ، سنتحدث الآن عن مدى تنوع فطيرة الفطيرة ، والوصفات التي اقترحناها هي دليل لا يقبل الجدل على ذلك.

تفاحة

لنبدأ مع الحلو. يبدو ، حسنًا ، ما هو نوع الوصفة الموجودة: إذابة الثلج ، وطردت ، وأضيفت التفاح ، لقد انتهيت. ومع ذلك ، فإن التفاصيل تصنع طبقًا ، ويمكن صنع حلويات مختلفة تمامًا من نفس مجموعة المنتجات ، وسيحولها العرض التقديمي الجميل تمامًا إلى مطعم.

مكونات:

• عجين الفطير - عبوة واحدة ؛
• تفاح - 3-4 قطع ؛
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة (حسب حلاوة التفاح وذوقك) ؛
• المكسرات - 1 ملعقة كبيرة (مفرومة) ؛
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة (اختياري) ؛
• بيضة - قطعة واحدة.

فطيرة مع تفاح من عجينة جاهزة يتم تحضيرها في خطوات قليلة فقط:

1. أخرج العجين من الفريزر وقم بإذابة الثلج تمامًا.
2. في وقت الفراغ نشارك في تحضير الحشوة. نغسل التفاح جيدًا ونقشره (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ترك القشر للون) ، وإزالة اللب ، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. ثم صب الكتلة الناتجة مع الكونياك والعودة إلى العجين الذائب. إذا لم يكن لديك كونياك أو كنت لا تخطط لإدراجه في الطهي ، فمن المستحسن رش الشرائح بعصير الليمون حتى تحافظ على لونها الأبيض الثلجي.
3. رشي سطح عمل بقليل من الدقيق وافردي عليه طبقة من العجين. من الأفضل خبزها إذا كان من الممكن الوصول إلى سمك 3-4 مم.
4. الآن وصلنا إلى أهم شيء ، وهو الطهي: نقوم بدهن الشكل بالزيت قليلاً ، ونضع العجين الملفوف عليه ، ونثقبه في عدة أماكن بشوكة حتى يتناسب العجين جيدًا ولا يتمزق أثناء الخبز. ضعي شرائح التفاح ثم رشيها بمزيج من السكر واللوز.
5. من حيث المبدأ ، يمكن أن يكمل هذا العملية ، تاركًا الكعكة مفتوحة. إذا تم فك تجميد الطبقة الثانية ، ولا تريد إرسالها مرة أخرى إلى الفريزر ، فيمكنك استخدامها للزينة.
6. افردي الطبقة المتبقية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. يمكنك عمل نوع من الضفيرة ، فقط ضعه بالعرض أو بشكل مائل. لن يتأثر الطعم على الإطلاق حتى لو غطيت بطبقة ملفوفة صلبة ، مع الضغط على الحواف. لكن في هذه الحالة ، لا تنس أن تخترق شوكة و الطبقة العليا.
7. اللمسة الأخيرة هي دهن السطح ببيضة مخفوقة. سيضمن ذلك ظهور لون بني ذهبي جميل وفاتح للشهية. اختياريًا ، يمكنك رش السطح بسكر إضافي.
8. نرسل الكعكة إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة. هذه درجة الحرارة ضرورية حتى يتناسب العجين جيدًا ونحصل على هيكل متعدد الطبقات. العجين السفلي لن يسمح للعجين بالارتفاع ، بينما العجين المرتفع جدًا سيحرقه ببساطة.

بالفعل بعد 15 دقيقة ، يستحق البحث لأول مرة ، لكن الكعكة ستصل إلى الجاهزية في حوالي 25 دقيقة. يجب أن تقدم مبردة مع رشها بمسحوق السكر أو خليط من البودرة والقرفة. بالمناسبة ، يمكن إضافة الأخير إلى الحشوة بدلاً من الكونياك.

فطائر التفاح على عجينة الخميرة

غنية ، لذيذة بجنون وبسيطة بشكل لا يصدق. بالنسبة لفطيرة التفاح ، ليست هناك حاجة إلى منتجات غريبة ، فكل شيء في متناول اليد دائمًا. صيغة تحضيره بسيطة للغاية: القليل من الوقت + القليل من الجهد + القليل من الإلهام ، وهذا كل شيء!

مكونات:

• عجينة الخميرة - عبوة واحدة ؛
• تفاح - 3-4 قطع ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة (مارجرين) - 10-15 جرام لتزييت القالب.

هنا نتصرف وفقًا لنفس الخوارزمية:

1. أثناء تذويب العجين ، نقوم بتحضير الحشوة. تفاحي ، قشر ، تخلص من "الدواخل" ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. نلف العجين وننشره على شكل مدهون ، ونثقبه عدة مرات بشوكة. لا تنسى تشكيل الجوانب.
3. إذا كان لديك القليل من الوقت والإلهام ، يمكنك غلي حشوة الزبدة على نار هادئة عن طريق كراميلها في السكر. للقيام بذلك ، سخني المقلاة جيدًا ، سخني الزبدة عليها ثم ضعي التفاح. نخفض الحرارة ونتركه ينضج قليلاً تحت الغطاء ، ثم نرشه بالسكر ونتركه في المقلاة لبضع دقائق أخرى. دع الحشوة تبرد قليلاً ، ثم انشرها على العدّة. يمكنك تخطي هذه الخطوات عن طريق وضع مكعبات طازجة مرشوشة بالسكر.
4. تزيين الجزء العلويفطيرة بالشرائح المعتادة من العجين الملفوف أو أسلاك التوصيل المصنوعة أو بأي طريقة أخرى تقترحها خيالك.
5. دهن السطح بالبيض المخفوق وأرسل المعجنات إلى فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة. علاوة على ذلك ، يجب طهي نصف الوقت بأقصى درجة حرارة ، والثانية - عند حوالي 170 درجة. يتم ذلك بحيث ترتفع العجينة أولاً ، ثم تُخبز جيدًا.

قدميها مع رش السكر البودرة وزيّنيها بورق النعناع.

كرنب

خيار رائع لتناول وجبة خفيفة أو عشاء بعجلة، خاصة إذا تم التحضير للحشو مسبقًا. مع مثل هذا الطبق ، يمكنك جعل نظامك الغذائي أكثر تنوعًا ، خاصة عندما يتعلق الأمر بفترة الصيام ، عندما لا تكون مجموعة المنتجات المقبولة كبيرة جدًا. ما عليك سوى إخراج البيضة ، وستلبي الكعكة جميع المتطلبات الأكثر صرامة.

مكونات:

• عجين الفطير الجاهزة - عبوة واحدة ؛
• ملفوف - 300-400 جرام ؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل وأي توابل أخرى - حسب الرغبة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• بيضة - قطعة واحدة.

يعد تحضير المعجنات بالكرنب سهلاً مثل تقشير الكمثرى ، خاصةً إذا كان الملفوف جاهزًا بالفعل. إذا كنت بحاجة إلى تحضير كل شيء من البداية ، فإننا نقوم بذلك على عدة مراحل:

1. نترك العجين حتى يذوب بينما نقوم نحن بأنفسنا بإعداد الحشوة. اذا كان لدينا ملفوف طازج، فسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً.
2. تنظيف الجزر والبصل. نقطع الكرنب والبصل جيدًا ونبشر الجزر (اختر حجمه حسب التفضيلات الشخصية).
3. الاحماء في مقلاة زيت عباد الشمسويوضع هناك الخضار والملح والفلفل. هذه النقطة مهمة ، لأنك إذا وضعت الخضار في الزيت البارد ، فسوف تتشبع بها وتصبح دهنية للغاية. ينضج حتى ينضج ويترك ليبرد.
4. يمكنك تزيين الكيك بعدة طرق: اجعله مغلقًا وفقًا للمبدأ الموضح أعلاه ، ولف العجين بالحشوة على شكل لفات صغيرة ووضعها مثل الحلزون ، ثم قم بلف الطبقة ، وعمل قطع على طول الحواف ، ووضع الحشوة في الوسط ولف الطبقة العلوية بضفيرة.
5. يُدهن الوجه بالبيض المخفوق ويوضع في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تحمر.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفطر المقلي والبيض المسلوق والسجق المفروم أو النقانق إلى حشوة الملفوف. يمكن تقديمه دافئًا وباردًا. القشدة الحامضة هي المرافقة المثالية للفطيرة.

سمكة

خيار آخر لوجبة خفيفة مالحة تعتمد على عجين الفطير. هناك عدد كبير من الاختلافات في هذا الموضوع ، لأنه بالنسبة للحشو يمكنك استخدام الأطعمة المعلبة ، أو الشرائح الجاهزة أو النيئة ، وخلطها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة المفضلة. جمال السمك هو أنه يسير بشكل جيد مع الخضار والأرز والبطاطس. حتى لو كان متبلًا بالأعشاب ومرشوشًا بالجبن ، فإنه سيكون غير مسبوق. لذلك في عملية الطهي ، يمكنك الالتزام بالوصفة أدناه ، أو إنشاء طبق فريد خاص بك.

مكونات:

• عجين الفطير الجاهزة - عبوة واحدة ؛
• بيضة - 3 قطع
• أسماك معلبة - 1-2 علب ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جبنة صلبة - 150 جرام.

خطوات الطبخ:

1. أخرجي العجينة من الثلاجة لتذويبها.
2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتغلي حتى تنضج. الأمر متروك لك لهرسها أو وضعها في الكيك مباشرة في مكعبات ، بحيث يمكنك إما هرس البطاطس أو مجرد تصريف الماء وتركه ليبرد.
3. صفي السائل من الطعام المعلب واهرسه في عجينة باستخدام شوكة. إذا كنت تستخدم عدة برطمانات ، يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض.
4. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالملح والتوابل (أي شيء تحبينه) ، وافركي الجبن على مبشرة ناعمة هناك ، واخلطيها جيدًا.
5. نلف العجين على سطح مطحون ونضعه في شكل مدهون ، دون أن ننسى عمل جوانب عميقة.
6. نضع الحشوة في طبقات: الأول هو الطعام المعلب ، والثاني هو البطاطس. ثم نملأ كل شيء بخليط البيض والجبن ونرسله لخبز في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة.

سيستغرق الطهي حوالي 30-40 دقيقة. يمكن استبدال الأسماك المعلبة في هذه الوصفة بشرائح الفيليه أسماك البحر(300-400 جرام) ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل أو الخضر. يمتزج الفيليه جيدًا مع البيض المسلوق أو الأرز.

لحمة

معظم خيار سريعسيكون هناك فطيرة مفروم ، خاصة إذا كان لديك كمية صغيرة من اللحم المفروم محضرة بالفعل. 20-30 دقيقة من الوقت ووجبة خفيفة رائعة أو وجبة الإفطار جاهزة.

مكونات:

• عجين الفطير - عبوة واحدة ؛
• لحم مفروم - 400 جرام ؛
• الفطر - 300 جرام (اختياري) ؛
• طماطم - 2 كبير ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زيت نباتي للقلي.

نحن نعلم بالفعل طريقة تحضير العجين: فك التجميد ولفه. كما أن الحشوة ليست صعبة التحضير:

1. نطحن اللحم بواسطة مفرمة لحم ، ملح ، فلفل. إذا استخدمنا المجمد الجاهز ، فإننا نذوبه في وضع خاص في الميكروويف.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى. يمكنك نقعها في الماء المغلي والخل لمدة 20 دقيقة أو صب الماء المغلي فقط حتى تختفي المرارة على الفور.
3. يُقطّع الفطر (الفطر) إلى شرائح ويُقلى في مقلاة مُسخّنة جيدًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
4. نضع العجينة في شكل مدهون ، ونصنع جوانب عالية وابدأ في وضع الحشوة: لحم مفروم ، ثم بصل ، والطبقة الثالثة ستكون عيش الغراب ، والطبقة الأخيرة سيتم غسلها جيدًا وتقطيع الطماطم (يمكنك غمسها مسبقًا في غلي الماء وإزالة الجلد).
5. يمكنك ترك الكعكة مفتوحة أو تغطيتها بطبقة ثانية من العجين ، لكن في هذه الحالة لا تنس عمل ثقوب أو ثقب السطح بشوكة في عدة أماكن حتى يكون للبخار فرصة للهروب.

تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 200 درجة. قدميها مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى تحبينها.

وصفات فيديو