كافيار الفطر من عسل الفطر لفصل الشتاء - أشهى الوصفات. كافيار الفطر من عسل الفطر لفصل الشتاء: الوصفة اللذيذة

لقد كان فطر الغابة منذ فترة طويلة جزءًا من نظامنا الغذائي. يعد المشي لمسافات طويلة في الغابة لقطف الفطر بمثابة استرخاء رائع، وفي الوقت نفسه، وسيلة لتنويع القائمة الخاصة بك. وإذا كان حصاد الفطر غنيا جدا، فيمكنك القيام بذلك الاستعدادات اللذيذةلفصل الشتاء والشعور بالبرد مساء الشتاءرائحة الغابة والطعم غير العادي لكافيار الفطر.يعتقد الخبراء أن فطر العسل مناسب للكافيار. معهم ، يصبح التحضير لذيذًا جدًا وعطريًا وصحيًا.

كافيار فطر العسل لفصل الشتاء - وصفات بسيطة ولذيذة

هناك عدد لا بأس به من الوصفات لهذه الأطعمة الشهية، ونحن ندعوك لتجربتها جميعًا لتقرر وتجد الأفضل لنفسك.ويعتقد أن تقشير وغسل الفطر عملية كثيفة العمالة، وخاصة الفطر الصغير. لكن نتيجة هذا العمل ستكون أكثر من كافية مقابل كل ما تبذلونه من جهود، لذا ابدأ في إعداد طبق لن تتمكن عائلتك من تمزيق أنفسهم منه حتى يأكلوا كل قطرة أخيرة.

مكونات:

• فطر بالعسل - 1.5 كجم
• جزر متوسطة - 300 جرام.
• بصلة- 300 جرام.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• البازلاء الحلوة - 4 قطع.
• ورق الغار - 2 قطعة.
• زيت نباتي للقلي - 150 مل.

تحضير:

اغسل وقشر الخضار والفطر جيدًا.

قم بغلي فطر العسل بعد الغليان لمدة 20-25 دقيقة.

ضعي الفطر المسلوق في مصفاة وتمريره عبر مفرمة اللحم. مرر أيضًا الجزر والبصل عبر مفرمة اللحم.

سخني وعاء القلي على النار واسكبي 150 جرام. الزيت ثم أضيفي البصل والجزر. يقلى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الفطر.

يُنصح بطهي الكافيار في مرجل أو مقلاة ذات جدران سميكة حتى لا يحترق.

نملح كتلة الفطر ونضيف البهارات ورق الغاروأغلق الغطاء بإحكام. ضع الحاوية على الموقد. خففي النار إلى درجة منخفضة بعد الغليان واتركيه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.

تحضير الجرار الكافيار مقدما. ضع الكافيار الذي لا يزال ساخنًا في الجرار، وقم بتغطيته بأغطية، لكن لا تشد.

ضعي البرطمانات في قدر كبيرة، وأضيفي إليها كمية كافية من الماء حتى تصل إلى الأكتاف، ثم قومي بتعقيمها لمدة نصف ساعة.

من الملائم تعقيم برطمانات كافيار الفطر في الفرن. للقيام بذلك، ضع الفراغات على الورقة، وتغطي الأغطية ووضعها في فرن بارد. شغله نظام درجة الحرارةعند 110 درجة وتعقيم لمدة 20 دقيقة.

ثم قم بإزالة الجرار وربط الأغطية.

اترك المربى النهائي حتى يبرد تمامًا، ثم ضعه جانبًا للتخزين.

كافيار فطر العسل - وصفة لذيذة وبسيطة خطوة بخطوة

إن طهي الكافيار وفقًا لهذه الوصفة ليس مخصصًا للتخزين على المدى الطويل، حيث يتم تحضير المستحضر بدون الخل وبدون تعقيم. من الأفضل تناول مثل هذا الكافيار في غضون أسبوعين. أو قم بتعبئتها في كيس وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.

يُنصح بتناول فطر عسل كبير حتى يصبح الكافيار ألذ وأكثر عصيرًا.

الوصفة مخصصة لوعائين سعة كل منهما 0.5 لتر.

مكونات:

• فطر عسل طازج - 1 كجم.
• البصل - 300 غرام.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس غير المعطر - 100 جم.

تحضير:

كافيار الفطر من عسل الفطر لفصل الشتاء - وصفة بدون تعقيم

للكافيار سوف تحتاج:

• فطر بالعسل - 2 كجم.
• البصل والجزر بكميات متساوية، 0.4 كجم لكل منهما.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود – 10 قطع.
• زيت نباتي – 300 غرام.
• أوراق الغار - 4 قطع.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• خل المائدة (9٪) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. اغسل وقشر 2 كجم من فطر العسل الخام واغليها لمدة نصف ساعة. ثم استنزاف الماء.
2. يُقطع البصل والجزر إلى مكعبات ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في 150 جرام. زيت عباد الشمس.
3. ثم مرر الخضار من خلال مفرمة اللحم مع الفطر.
4. ضعي خليط الفطر في مرجل وأضيفي ما تبقى من الزيت والبهارات. أضف الملح واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. ثم يضاف الخل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. قم بإعداد الجرار الخاصة بك ولا تنسى تعقيمها. ضعي الكافيار الساخن في مرطبانات وأغلقيه بالأغطية.

ولا تنسي تغليف الأطعمة المعلبة الجاهزة وتركها هكذا حتى تبرد تماماً.

من الأفضل تخزين هذه الأطعمة المعلبة فيها مكان رائع.

وصفة الكافيار من فطر العسل لفصل الشتاء مع الثوم من خلال مفرمة اللحم

لمثل هذا الكافيار هو مطلوب مجموعة الحد الأدنىمنتجات:

• لكل كيلوغرام من الفطر – 300 جرام. لوقا،
• الثوم - 3 فصوص،
• زيت نباتي - 1/2 كوب،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يُسلق الفطر المغسول جيدًا لمدة 10 دقائق، ثم يُصفى الماء، ويُضاف الماء العذب، ويُطهى لمدة ربع ساعة أخرى، ثم يُصفى الفطر الجاهز في مصفاة.

مرر الفطر المسلوق عبر مفرمة اللحم أو اقطعه بالخلاط. لكن الكثير من الناس لا يحبون الكافيار المهروس، لأن قطع الفطر الصغيرة تحتفظ بنكهة أكبر.

يقلى البصل حتى يصبح طرياً ويقطع مع الثوم في مفرمة اللحم.

يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة في المرجل ويُضاف الخضار والفطر. ثم يضاف الملح ويرش بالبهارات ويترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.

الكافيار الحار جاهز ويمكن وضعه في مرطبانات جاهزة وتغطيته بأغطية بلاستيكية.

يتم حفظه جيدًا في مكان بارد، ويمنحه الثوم طعمًا أصليًا.

كافيار الفطر من عسل الفطر مع الطماطم - وصفة لفصل الشتاء

يتم تحضير هذا الكافيار بعدة طرق، ننصح بتحضيره وفقاً لها وصفات مختلفةواحد أو اثنين من الجرار في وقت واحد لاتخاذ القرار الصحيح.

تحتاج إلى 1 كجم من فطر العسل:

• بصل - 400 جم،
• الجزر – 200 غرام
• الطماطم (يمكن أن تكون مفرطة النضج) - 500 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق،
• زيت نباتي – 200 غرام.

تحضير:

1. قم بغلي فطر العسل لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة، ثم صفي السائل وتمريره عبر مفرمة اللحم. ضعيها في مقلاة سميكة الجدران واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. يقلى البصل المفروم والجزر المبشور والطماطم المفرومة في الزيت لمدة ربع ساعة.
3. ثم اخلطي الفطر والخضروات في وعاء كبير وأضيفي الملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة.ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل.

نغسل البرطمانات جيداً ونعقمها بالبخار. ضع الكافيار النهائي فيها وقم بتعقيمه مرة أخرى لمدة ربع ساعة.

بالمناسبة، توصي بعض ربات البيوت بتجربة تحضير الكافيار.عند الطهي، يمكنك إضافة عدة ملاعق كبيرة من المايونيز (الدهني فقط) ثم تحتاج إلى زيادة وقت الطهي بمقدار 10 دقائق. بدلا من الطماطم، يمكنك أن تأخذ 300 جرام. معجون طماطم كثيف وغني، وإذا كنت تحبه حارًا، اسكب 40 جرامًا في الطبق قبل خمس دقائق من نهاية الطهي. خل المائدة (يمكنك استخدام خل النبيذ).

يتم تخزين هذا الكافيار بشكل مثالي ويتم تناوله بسرعة كبيرة.

كافيار فطر العسل لفصل الشتاء - وصفة في طباخ بطيء

يعمل جهاز الطهي المتعدد على تبسيط حياة ربات البيوت الحديثات إلى حد كبير. بمساعدتها يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة وحتى الاستعدادات لفصل الشتاء دون استخدام جهد خاص. وإذا كان مطبخك مجهزا أيضا بمعالج الطعام، فإن وقت التحضير الصعب يتحول إلى عطلة مستمرة.

مكونات:

• فطر بالعسل المسلوق - 1 كجم
• البصل والجزر المقشر - 150 جم لكل منهما.
• 2-3 فصوص من الثوم
• خل المائدة (9%) - ملعقة كبيرة
• زيت نباتي 200-250 جرام.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• أوراق الغار - 2 قطعة.

تحضير:

اسلقي الفطر المقشر لمدة نصف ساعة ثم صفي الصلصة وحضري الكافيار اللذيذ.

يُسكب نصف الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الجزر المفروم والبصل المفروم. اضبط وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت بالذات، تحتاج إلى تمرير الفطر من خلال مفرمة اللحم والضغط على السائل المتسرب.

عند انتهاء وضع Multicooker، قم بإزالة الخضروات منه وتمريرها أيضا من خلال مفرمة اللحم. صب كل الزيت المتراكم في الوعاء في الفطر. ثم ضعي الفطر والخضروات في الطباخ المتعدد بأي ترتيب، وأضيفي البهارات والزيت المتبقي وقم بتشغيل وضع "الخبز" مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. عند الانتهاء، أضيفي الثوم المعصور والخل واتركيه على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

عندما يصبح الكافيار جاهزًا، ضعيه في مرطبانات. ويجب تخزينه في مكان بارد، ويفضل في الثلاجة، لعدة أشهر.

إذا انتهكت قواعد تخزين أي مستحضرات محلية الصنع، فقد يصبح الحفظ غير آمن للصحة. وسوف يضيع العمل والجهد. لذلك من المهم اتباع قواعد تخزين الفطر:

• يمكن تخزين كافيار الفطر مجمداً في الثلاجة، ومعبأ في أكياس صغيرة الحجم.يمكن تخزين الكافيار في الفريزر لمدة عام تقريباً، لكن بعد إذابة تجميده يجب استهلاكه فوراً؛
• يمكنك أيضًا تخزينه كأطعمة معلبة في مرطبانات زجاجية في مكان مظلم وبارد.
• يمكن تخزين الكافيار المفتوح في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام؛
• إذا قمت بتحضير الكافيار دون تعقيم، فاحرصي على تخزينه في الثلاجة أو القبو البارد؛
• إذا وجدت أن غطاء الجرة منتفخًا، فارميه فورًا دون ندم.
• لا تقم بتخزين الكافيار لأكثر من عام.

أطباق الفطر لذيذة جدًا بأي شكل من الأشكال: فالكافيار المخلل والمسلوق والمقلي سيساعد دائمًا إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع. يمكنك استخدامه لصنع فطائر طرية أو حشو الفلفل أو الطماطم أو عمل لفائف أو إضافته إلى البيض المفروم أو الفطائر أو شرحات اللحم. كما أن فطائر البطاطس مع إضافة الكافيار لا تضاهى.

ولكن حتى بدون الضيوف، لن يبقى هذا الطبق في الثلاجة لفترة طويلة، وسوف يسعد أفراد أسرتك أن يعاملوا أنفسهم بهدية الغابة العطرة.

كافيار فطر العسل هو منتج لذيذ محلي الصنع سيستمتع به كل فرد من أفراد الأسرة. يمكن تحضيره لقضاء العطلة وكطبق يومي ووجبة خفيفة مشروبات كحولية. يمكن تناول كافيار الفطر مباشرة بعد طبخه، سواءً ساخنًا أو مبردًا. بالإضافة إلى ذلك، خلال موسم الفطر، من المناسب إعداده للاستخدام المستقبلي - بعد الطهي، يتم وضع الكافيار في البنوك المعقمة ومغطاة بغطاء.

يعد كافيار فطر العسل مستحضرًا منزليًا لذيذًا سيستمتع به كل فرد من أفراد الأسرة.

يعتمد طعم وجودة كافيار الفطر كليًا على المنتجات المستخدمة. لهذا السبب من الضروري اختيار الفطر المناسب للمعالجة الحرارية فقط. تجدر الإشارة إلى أن هذه الفاكهة هي منتجات قابلة للتلف، لذلك بالنسبة لبعض ملتقطي الفطر، ستساعد الوصفات الموضحة أدناه في إنقاذ محصول غني من الدمار.

بعد قطف الفطر، يجب فحصه وفرزه خلال الساعتين التاليتين. وإلا فإنها قد تبدأ في التدهور وسوف تصيبها الحشرات.

1. بادئ ذي بدء، يتم فحص كل فاكهة بحثًا عن أي ضرر أو ديدان. تتم إزالة جميع الفطر السام أو الناضج.
2. قبل الطهي، يجب تنظيف كل فطر. يوصى بعدم غسل بعض الأنواع تحتها المياه الجاريةلأنها قد تفقد مذاقها (مثل الفطر). وعلى العكس من ذلك، يغتسل آخرون أو حتى يغمرون أنفسهم بالماء المغلي.
3. يجب إزالة الحطام من كل ثمرة، ويجب كشط السيقان من بقايا التربة وتقليمها. إذا كان الفطر يحتوي على فيلم على الغطاء (المخاط أو اللزوجة)، فسيتم إزالته أيضا.
4. بعد المرة الثانية يتم قطع الساقين (بعد المرة الأولى تمكنت من التحول إلى اللون الداكن والبدء في التدهور). يتم غلي الفطر الصالح للأكل في ماء مملح قبل الطهي.

إذا لم تقم بتنفيذ كل هذه الخطوات حتى مع الفواكه المشتراة من المتجر، فهناك احتمال ظهور رائحة فاسدة وتحلل هيكلها. تناول مثل هذه الفاكهة يمكن أن يسبب التسمم.

كيفية تحضير الكافيار من فطر العسل (فيديو)

وصفة سريعة لكافيار الفطر من عسل الفطر لفصل الشتاء

يعتبر الكافيار حسب هذه الوصفة عطريًا ومشرقًا بشكل خاص بسبب إضافة الجزر إليه. يضيف الفطر رائحة إضافية وهو أساس الذوق. يعد تحضير الكافيار أمرًا بسيطًا، ولا توجد حاجة على الإطلاق لمتابعة العملية، مما يعني أنه حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع الطهي.

لتحضير الكافيار السريع ستحتاج:

• 400 جرام من فطر العسل
• 4 جزر متوسطة الحجم
• 1 بصلة
• 4 فصوص من الثوم
• 200 ملليلتر من زيت دوار الشمس
• الفلفل المطحون حسب الرغبة.
• 1 طماطم
• توابل الكاري حسب الرغبة.

يُسلق فطر العسل في ماء مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا. مرر الجزر والبصل عبر مفرمة اللحم أو ابشرهما على مبشرة ناعمة. تقلى الخضار المقطعة في مقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا. أرسل فطر العسل المقطع إلى شرائح رفيعة إلى الخضار. تُقطع الطماطم جيدًا وتُضاف إلى الكافيار. يُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى ويُضاف الملح ويُلف في مرطبانات وهو ساخن.

بادئ ذي بدء، يتم فحص كل فاكهة بحثًا عن أي ضرر أو ديدان.

صنع الكافيار من فطر العسل مع الطماطم في المنزل

الكافيار الفطرمع الطماطم هي وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات يمكن تناولها كوجبة خفيفة وقت الصيفالعام وفي الشتاء. بالإضافة إلى ذلك يتم تقديم طبق جانبي من الحبوب أو البطاطس واللحوم والأسماك والكحول. يمكنك تحضير مقبلات بالطماطم لاستخدامها في المستقبل - فقط قم بتحضيرها حسب هذه الوصفة.

لجعله سوف تحتاج:

• 2 طماطم
• 1 بصلة
• 1 كيلوغرام من فطر العسل؛
• فلفل أسود مطحون
• فلفل أحمر مطحون
• ملح للتذوق.

كافيار فطر العسل مع الطماطم

يتم تحضير مقبلات الفطر على النحو التالي:

1. اغسل الفطر جيدًا لإزالة الحطام وإزالة المناطق التالفة وقطع السيقان حيث تتلامس مع الأرض. بعد ذلك، يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، إما باستخدام سكين بشفرة حادة جدًا أو باستخدام محضرة الطعام. عند استخدام الخلاط، سيكون الكافيار أصغر بكثير، ولكن أكثر تجانسا.
2. سخني مقلاة وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس وأضيفي الفطر. اقليها حتى يبدأ السائل بالتبخر. في هذه الحالة، تحتاج إلى إشعال النار ببطء.
3. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم. لمنع البصل من لذع عينيك أثناء تقطيعه، عليك وضع وعاء من الماء بجانبك وغمسه باستمرار في السائل.
4. يُسكب البصل في المقلاة ويُقلى لمدة خمس دقائق أخرى.
5. قطع الطماطم الطازجة إلى عدة أجزاء، ثم كل منها إلى عدة شرائح أخرى. ضعي الطماطم في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. في النهاية أضف فصوص الثوم والفلفل. تخلط وتوضع في مرطبانات معقمة.
6. تبرد في مكان دافئ، وتخزينها في قبو أو ثلاجة.

كيفية تحضير الكافيار من فطر العسل لفصل الشتاء (فيديو)

وصفة لكافيار الفطر من فطر العسل مع البصل والجزر

يتم الحصول على هذا الكافيار كمنتج يتم بيعه مجانًا على الرفوف السوفيتية. هذا هو السبب في أنها محبوبة للغاية من قبل جميع أفراد الأسرة، فهي تقدر كوجبة خفيفة دسمة وعشاء كامل.

مكونات:

• 3 حبات بصل متوسطة الحجم؛
• 1 كيلوغرام من فطر العسل؛
• 1 جزرة
• 120 ملليلتر من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة خل المائدة؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

يتم تحضير الكافيار على النحو التالي:

1. تنظيف فطر العسل وشطفه تحت الماء. صب السائل أيضًا في المقلاة. ضعي الثمار في ماء ساخن واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج. يمكنك تحديد أنها جاهزة من خلال كيفية استقرار فطر العسل في القاع.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة، ويُبشر الجزر جيدًا. يُقلى البصل والجزر في قدر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُبرد.
3. قم بلف فطر العسل من خلال مفرمة اللحم للحصول على لحم مفروم متجانس. أضف الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلى الفطر لمدة عشرين دقيقة.
4. عندما يسخن، ضعيه في مرطبانات معقمة واتركيه ليبرد في مكان دافئ. يخزن في مكان بارد.

كافيار الفطر من فطر العسل مع البصل والجزر

وقت التحضير لهذه الوصفة حوالي ساعتين. تبين أن فطر العسل حار قليلاً بسبب إضافة الثوم ولكنه في نفس الوقت عطري ولذيذ جدًا. يشار إلى أنه نظراً لغياب الخل يمكن إعطاء الكافيار للأطفال وتناوله لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

سوف تحتاج:

• 1.2 كيلوغرام من الفطر
• 2 بصل متوسط ​​الحجم؛
• 3 طماطم كبيرة
• 4 فصوص من الثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• فلفل أسود مطحون
• ماء.

لنبدأ بالطبخ:

1. قم بفرز الفطر مسبقًا وشطفه ووضعه في قدر. انتظر حتى يغلي السائل ويطهى لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة. يُملح الماء حسب الرغبة ويُغمس فيه فطر العسل.
2. ضع الفطر في منخل أو مصفاة، وبعد أن يجف السائل، اشطفه مرة أخرى بالماء الجاري البارد.
3. قشر الخضار (البصل والثوم)، اقطع البصل، ثم مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
4. قشر الطماطم وتمر عبر مفرمة اللحم.
5. يُحمّى الزيت في قدر ويُقلى البصل والثوم وكذلك الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
6. يقلى الفطر حتى يبدأ السائل في التبخر ويتحد مع الخضار. اطبخ الكافيار على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
7. قم بإعداد الحاويات للختم - قم بتعقيم الجرار الزجاجية ذات الحجم المناسب بأي طريقة مناسبة (على سبيل المثال، في فرن المايكرويفأو الفرن). ضع العلب المعدنية في الماء المغلي، واتركها تبرد تمامًا، ثم جففها بمنشفة ورقية.
8. ضع الكافيار في الجرار وقم بتعقيمه لمدة 50 دقيقة تقريبًا ثم قم بلف الأغطية. تبرد في مكان دافئ ثم تخزن في مكان بارد ومظلم.

كافيار فطر بالعسل مع الثوم بدون خل

وصفة الكافيار بسيطة

يبدو الكافيار بهذا الشكل رائعًا على طاولة الأعياد. إنها سهلة وبسيطة للتحضير.

سوف تحتاج:

• حوالي نصف كيلوغرام من فطر العسل؛
• الفطائر المصنوعة من دقيق القمح الكامل؛
• 1 بصلة.

تحضير الطبق بسيط للغاية:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة باستخدام السكين. ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
2. يُحرق الفطر بالماء المغلي ويُغلى في ماء مملح لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد مرور الوقت، صفي السائل. تقطع الثمار إلى قطع صغيرة وتقلى حتى يتبخر السائل.
3. بعد ذلك، أضيفي الكريما الحامضة والبصل إلى الفطر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. الكافيار جاهز - يمكن تقديمه أو لفه في مرطبانات.

كيفية طهي الكافيار الفطر بسرعة (فيديو)

يجب تخزين الحفظ في مكان بارد، ولكن قبل ذلك تحتاج إلى مراقبة قاعدة مهمة- يجب أن تبرد الجرار في مكان دافئ. في كثير من الأحيان تقوم ربات البيوت بتغليفهم بالبطانيات أو السجاد. التبريد التدريجي سيحافظ على المحتويات.
فطر العسل هو فطر يجب أن يخضع للمعالجة الحرارية (الطهي أو النقع في الماء لعدة أيام) قبل الاستخدام. في الوقت نفسه، لديهم طعم ورائحة ممتعة، مما يعوض عن جميع المضايقات أثناء الطهي. الكافيار من فطر العسل ناعم البنية وخفيف الوزن ومن المستحيل أن تملأ معدتك به. ولمزيد من الشبع، غالبًا ما يتم تقديم الخبز المقرمش أو الخبز، بالإضافة إلى أطباق اللحوم.

مشاهدات المشاركة: 77

كافيار الفطر من فطر العسل أمر لا يصدق طبق لذيذ، وإذا رغبت في ذلك أيضًا الاستعداد لفصل الشتاء. ستكون مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات مفاجأة سارة لربات البيوت. لقد جمعت خصيصًا لك 17 وصفة مجربة لإعداد كافيار الفطر اللذيذ بأشكال مختلفة. يمكنك اختيار كافيار الفطر والعسل لكل يوم (لاستبدال السلطة به). خيار مناسبللحفظ في مرطبانات لفصل الشتاء أو تخزينها في الثلاجة تحت غطاء من النايلون لعدة أسابيع.

كافيار الفطر من فطر العسل مع الثوم

يعد كافيار الفطر المصنوع من عسل الفطر مع الثوم المحضر لفصل الشتاء ضمانًا لشتاء لذيذ ومرضي. تأكد من تجربتها، خاصة وأن إعداد مثل هذا التحضير سهل وبسيط للغاية.

مكونات:

• فطر العسل - 2 كجم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• البصل - حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون - للقلي؛
• ملح للتذوق؛
• خل 70٪ - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• ورق الغار - اختياري.

تحضير:

في هذه الوصفة، يتم استخدام الفطر الكامل للكافيار، ولكن يسمح باستخدام أرجل الفطر فقط. ستحتاجين أيضًا إلى: البصل والثوم وزيت القلي والملح والخل للدحرجة. قبل قلي الكافيار، يتم تنظيف فطر العسل من الأوراق والتربة. يغسل بالماء الجاري أو في حوض، ولكن دون نقع. هناك طرق عديدة لتحضير فطر العسل للطهي.

وبالمناسبة شاهد الفيديو المفيد "كيفية تنظيف فطر العسل بسهولة وبساطة":

بعد الغسيل، يجب غلي فطر العسل في ماء مملح حتى ينضج نصفه، ويشطف، ويوضع على منخل، ويمر عبر مفرمة اللحم. يُقشر البصل وفصوص الثوم ويُطحن أيضًا من خلال مفرمة اللحم ويُخلط مع كتلة الفطر المفروم. بعد ذلك، يجب أولا أن ينضج الفطر والبصل المفروم حتى تتبخر الرطوبة، ثم يقلى حتى ينضج مع إضافة الزيت. إذا قمت بإضافة القليل من الملح إلى الفطر أثناء الطهي (حسب الرغبة)، فلن تحتاج إلى الملح أثناء عملية القلي. بالنسبة للرائحة، سيكون من الجيد تتبيل كافيار فطر العسل بورق الغار. يمكنك تخزين كافيار الفطر في مرطبانات ملفوفة بالخل. نغلقها في مرطبانات معقمة، ونضيف الخل قبل إغلاقها مباشرة.

كافيار الفطر من فطر العسل مع الطماطم

غير عادي ولكنه لذيذ جدًا - هذا ما يقوله أولئك الذين يجربون الكافيار من فطر العسل مع الطماطم لأول مرة. وبمجرد إعداده، سوف ترغب بالتأكيد في تكراره.

مكونات:

• 1 كجم من فطر العسل
• نصف كيلو من الطماطم
• 1 بصل كبير;
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ملح للتذوق.

تحضير:

هناك العديد من الخيارات لكافيار الفطر مع الطماطم، وقررت أن أقدم لك أكثرها إثارة للاهتمام. يجب غسل فطر العسل وغليه حتى ينضج نصفًا وتقطيعه إلى قطع وقليه بالزيت النباتي مع البصل المقطع إلى حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم تُضاف الطماطم المفرومة جيدًا وتُطهى على نار خفيفة في مقلاة مغطاة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر ودقيق. يجب أن يتم ذلك حصريًا على نار خفيفة. ثم أضف الملح حسب الرغبة والقليل من السكر، ثم ضع الكافيار في مرطبانات معقمة، واسكب الخل في كل منها وقم بلفها بأغطية معقمة.

كافيار فطر العسل مع الجزر والبصل لفصل الشتاء

أضف الجزر لجعله ألذ. لا تنسى قاعدة ذهبية: يجب أن يكون الجزر المخصص للكافيار والسلطات مشرقًا وعصيرًا. من الأفضل اختيار الخضروات من المحصول الجديد (الصنف المثالي للحصاد هو كاروتيل).

مكونات:

• 2 كجم من فطر العسل
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• الملح وورق الغار والفلفل المطحون حسب الرغبة؛
• 2 ملعقة كبيرة خل كمادة حافظة.

تحضير:

سنقوم بفرز فطر العسل بعناية وإزالة حطام الغابة (الأغصان والأوراق) ثم شطفها جيدًا عدة مرات. ضعيها في قدر وأضيفي الماء وأضيفي الملح. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القليل من الملح فقط، وستظل لدينا الفرصة لإضافة الملح إلى الطبق حسب الرغبة. ضعي الفطر المطبوخ في مصفاة واشطفيه مرة أخرى واتركي الماء يصفى. يقلى الجزر والبصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً، لكن لا تبالغي في القلي. نمرر الفطر من خلال مفرمة اللحم. وهكذا حصلنا على مكونين من الكافيار - فطر العسل المسلوق والمقلى. ضع كل شيء في مقلاة واقليه على نار خفيفة. زيت عباد الشمسحوالي 30 دقيقة، ومع تبخر الزيت، يمكنك إضافة المزيد. في هذه المرحلة، تذوق الكافيار، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة، وكذلك ورق الغار. في النهاية أضف الخل. هكذا حصلنا على كافيار الفطر لفصل الشتاء من عسل الفطر مع البصل والجزر. نضعها ساخنة في مرطبانات معقمة ونلفها بأغطية معقمة.

كافيار الفطر مع الثوم والجزر

مكونات:

• 1 كجم من فطر العسل
• 1 جزرة
• 1 بصلة صغيرة
• 2 فصوص من الثوم؛
• زيت نباتي للقلي؛
• ورق الغار والملح حسب الذوق.

تحضير:

بشكل عام، عملية الطهي مشابهة للوصفة السابقة، فقط إضافة الخل ليس ضروريا. بعد تبخر السائل من كافيار الفطر، تحتاج إلى إضافة فصوص الثوم المقشرة والمكسرة، وتخلط، وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، وتوضع في مرطبانات معقمة، وتوضع الحاوية مع المستحضر في قدر مع الماء الساخنبحيث يصل الماء فقط إلى شماعات الجرة، وبسترتها لمدة 15-20 دقيقة، ثم لفها.

كافيار الفطر المجمد

يمكن تجميد كافيار فطر العسل المحضر حسب الوصفة السابقة. يتم ذلك على هذا النحو. لا نضع المستحضر الساخن في مرطبانات، بل نتركه في المقلاة حتى يبرد جيدًا. ثم نأخذ حاويات بلاستيكية نظيفة صالحة للطعام مع أغطية، ونسكب عليها المزيد من الماء المغلي، ونتركها مغلقة لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، واستنزاف الماء. بعد ذلك، ضعي كافيار الفطر في وعاء بلاستيكي، وأغلقيه بإحكام، ثم ضعيه فيه الفريزر. يتم تخزين الكافيار المجمد من فطر العسل بشكل مثالي لعدة أشهر في الثلاجة.

كافيار فطر العسل الفوري

مكونات:

• 2 كجم من فطر العسل
• ثلث كوب من الزيت النباتي؛
• 1 بصلة
• المجففة بهاراتوالملح حسب الذوق.

تحضير:

يُغسل الفطر بالعسل ويفرز، ويُغلى لمدة 20 دقيقة في ماء مملح قليلًا، ثم يُقطع جيدًا ويُقلى مع الفطر المفروم. بصلحتى البني الذهبي. عندما يتبخر السائل من الفطر تقريبًا، أضف الأعشاب والملح حسب الرغبة، ضعه في وعاء معقم، وأغلقه بغطاء نايلون نظيف، واحفظه في الثلاجة، واستخدمه كوجبة خفيفة (يمكن دهنه على الخبز - لذيذ جدًا). إذا قمت بغرف كافيار الفطر بملعقة نظيفة، فسوف يحتفظ بجودته بشكل مثالي لمدة 10 أيام أو حتى لفترة أطول. هذه طريقة رائعة لتحضير طبق فطر العسل اللذيذ.

وصفة سريعة لتحضير كافيار الفطر

بالنسبة لأولئك الذين لديهم القليل من الوقت. ومع ذلك، لا يزال يتعين عليك متابعة عملية طهي الفطر.

مكونات:

• 2 كجم من فطر العسل
• 1 كجم من البصل
• 1 فص ثوم؛
• ثلث كوب من الزيت النباتي؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى تحضير فطر العسل للطهي (فرزه وشطفه) ثم غليه في قدر مع الماء المغلي وكمية صغيرة من الملح. بارد عن طريق استنزاف في مصفاة. في هذا الوقت، يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تمر مع الفطر من خلال مفرمة اللحم. تُطهى الكتلة الناتجة على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

كافيار الفطر من عسل الفطر لفصل الشتاء بدون تعقيم

جداً وصفة مثيرة للاهتماموالذي يستخدم الكثير من البصل. لا تقلق، هذا لن يجعل الكافيار أقل طعمًا، بل على العكس تمامًا.

مكونات:

• 2 كجم من فطر العسل
• 5-6 بصل كبير
• 3 فصوص من الثوم؛
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خل
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:

الفكرة الرئيسية للوصفة هي الاستغناء عن استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعاموغيرها من آلات تمزيق الورق. يتم قلي الفطر والبصل ببساطة وتبخيرهما بشكل صحيح، وبعد ذلك يتم حفظهما دون تعقيم مع إضافة خل المائدة. تأكد من غلي الفطر في الماء المملح قبل القلي. في هذه الحالة، يمكنك إضافة البازلاء الفلفل وأوراق الغار إلى الماء. يُصفى السائل من الفطر المسلوق، ثم يُفرم جيدًا مثل البصل. بعد ذلك، تقلى بالزيت النباتي، ولا تنسى أن تحرك. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.

كافيار فطر العسل في طباخ بطيء

لا تتم العملية برمتها في طباخ بطيء، أحذرك على الفور. لا يزال يتعين عليك غلي الفطر في قدر قبل تحضيره للكافيار اللذيذ. ولكن سيتم الاهتمام بجميع الأعمال المنزلية الأخرى بواسطة مساعد ذكي متعدد المطابخ.

مكونات:

• 1.5 كجم من فطر العسل
• 3 جزر متوسطة الحجم
• 4 بصل صغير
• 5 فصوص من الثوم
• 100 مل زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة خل
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

تحضير:

إذا كنت ترغب في صنع الكافيار من فطر العسل في طباخ بطيء، تذكر كيف تقلى الخضار فيه من أجل البرش والحساء واليخنات. وهي: ضعي الجزر المقشر والمبشور بشكل خشن وكذلك البصل المقشر المفروم في وعاء. أضف الزيت النباتي، ولكن تأكد من صقله. يقلب ويطهى لمدة نصف ساعة في وضع "القلي". يجب أن يكون الغطاء مفتوحا، لا تنس أن تحرك الخضروات. في الوقت نفسه، يجب طهي الفطر على الموقد - قبل غسله، وفرزه، دون حطام الغابات (الأغصان والحشرات). يُملح الماء قليلاً في المقلاة ويُطهى فطر العسل لمدة نصف ساعة. ثم ضعيها في مصفاة أو منخل واتركي الماء يصفى ومرر الفطر عبر مفرمة اللحم. عندما يبرد البصل المقلي والجزر، قومي بتحريفهما أيضًا. صب السائل الدهني الذي يتشكل حتما في الفطر. بعد ذلك، قم بتوصيل الخضروات الملتوية والفطر في وعاء متعدد الطهي، صب الزيت المتبقي فيها. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. حرك حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى في وضع "القلي" لمدة 20-30 دقيقة، وبعد إيقاف تشغيل الجهاز، أضف الثوم والخل المفروم عبر مفرمة اللحم إلى الكافيار. تخلط جيدا مرة أخرى وتوضع الكافيار في مرطبانات معقمة. احفظه بثقة، بعد هذا التحضير وإضافة الخل، يمكن تخزين المنتج بشكل مثالي طوال المدة العادية سلطة الشتاء. شاهد أيضًا وصفة الفيديو لكافيار الفطر في طباخ بطيء:

كافيار الفطر مع الجزر والكرفس

سيعطي جذر الكرفس نكهة حقيقية لهذه المقبلات، وسيضيف الجزر والبصل لمسة من الشبع إلى كافيار فطر العسل المعتاد. دعونا نجهز هذا الطبق اللذيذ الآن.

مكونات:

• 1 كجم من فطر العسل
• 1 جزرة كبيرة
• قطعة من جذر الكرفس تزن حوالي 250 جرامًا؛
• 1 بصل أبيض كبير
• جذر الجزر الأبيض، اختياري (صغير)؛
• زيت نباتي للقلي؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

يشار إلى كمية المكونات بكميات صغيرة، لأنني لا لف هذا الكافيار، ولكن استخدمه كطبق "يومي". قبل البدء في الطهي، قم بغلي فطر العسل في ماء مملح (15-20 دقيقة)، بعد غسله بالماء الجاري. ضعيها في مصفاة لتصريف الماء الزائد، وفي هذه الأثناء، اعتني بالخضروات. قشر الجزر والبصل والجذور، وابشر كل شيء على مبشرة خشنة، باستثناء البصل - اقطعها إلى حلقات نصف رقيقة، واقلي الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية، ثم أضف الفطر، واقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق، مع التحريك، ثم أضف الملح حسب الذوق واللحم المفروم. تبخر السائل في مقلاة ذات قاع سميك، ولا تنسى أن تحرك. كافيار فطر العسل اللذيذ مع الكرفس والجزر جاهز.

كافيار الفطر مع الكوسة وفطر العسل

يمكنك تحضير هذا الكافيار الخفيف ليس فقط مع فطر العسل، ولكن أيضًا مع أنواع الفطر الأخرى. سيكون بالتأكيد لذيذًا - جربه!

مكونات:

• 1 كجم من الكوسة
• 1 كجم من فطر العسل
• نصف كيلو بصل
• نصف كيلو من الجزر
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.

تحضير:

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى قليلاً في كمية صغيرة من الزيت النباتي. يُضاف الجزر المبشور المقشر والقليل من الزيت ويُحرَّك ويُقلى مع البصل حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. قشر الكوسة، اقطعها جيداً، ثم أضفها إلى المقلاة مع بقية الخضار. يقلى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، وفي هذه الأثناء يغسل الفطر بالعسل، ويفرز، ويغلي لمدة 15 دقيقة، ويعصر السائل الزائدوقطع ناعما. عندما تصبح الكوسة طرية، أضيفي الفطر المفروم والزيت المتبقي إلى المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، ثم قطعيها بالخلاط، وأضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة. يمكنك غلي الكافيار الجاهز في قدر لمدة 15-20 دقيقة ولفه في مرطبانات معقمة.

كافيار فطر العسل مع الأعشاب

ل الطبخ الفوري- هذا إكتشاف حقيقي.

مكونات:

• 1 كجم من فطر العسل
• 1 جزرة متوسطة الحجم؛
• 1 بصلة صغيرة
• 1 فص ثوم؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• أي أعشاب وملح حسب الرغبة.

تحضير:

كالعادة، تحتاج إلى غسل الفطر ويغلي حتى ينضج نصف. ثم ضعيها في مصفاة وانتظري حتى يصفى السائل واقلي الخضار (جزر مبشور + بصل مفروم ناعماً) واطحني الفطر مع الخضار ثم تبخر السائل في مقلاة مع التحريك المستمر. يُملح كافيار الفطر المُجهز حسب الرغبة ويُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. تبرد وتوضع في وعاء معقم بغطاء وتخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

خيار تحضير كافيار الفطر بالأعشاب الطازجة

نحن نفعل كل شيء تقريبًا كما في الوصفة السابقة. ومع ذلك، بدلا من الثوم، نضيف الجذور المبشورة على مبشرة خشنة إلى قلي الخضار. البقدونس وجذر الجزر الأبيض (معًا أو بشكل منفصل) مناسبان تمامًا. تحتاج إلى قلي الجذور المقشرة مع البصل والجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مرري الفطر وخليط الخضار العطرية من خلال مفرمة اللحم وأضيفي الشبت الطازج والكزبرة كخضروات. هذا شهي.

الكافيار من فطر العسل من خلال مفرمة اللحم بسيط ولذيذ

مكونات:

• 2 كجم من فطر العسل
• 2 بصل كبير
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 4 فصوص من الثوم
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
• عدد قليل من البازلاء من البهارات.

تحضير:

يُسلق فطر العسل في ماء مملح مع حبوب الفلفل. لا يمكنك استخدام البهارات فحسب، بل أيضًا الفلفل الأبيض لجعل طعم الوجبة الخفيفة النهائية أكثر نكهة. بعد 25 دقيقة من غليان الماء، ضع الفطر في مصفاة، وبالتالي تصريف السائل الزائد. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى في نصف الزيت النباتي حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي. ثم يضاف فطر العسل ويقلب ويقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع التحريك. يُملح كل هذا حسب الرغبة ويُبرد قليلاً ويُمرر عبر مفرمة اللحم. يُسخن في قدر لمدة 15 دقيقة، مع التأكد من التقليب. ثم يضاف الثوم المفروم، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، ويوضع في مرطبانات معقمة، ويسكب الزيت المغلي (البقايا) ويغلق بأغطية معقمة.

ساندويتش الكافيار من فطر العسل مع المايونيز

خيار وجبة خفيفة بسيط جدًا، وفي الواقع، بديل لأي شطيرة قابلة للدهن يتم شراؤها من المتجر. جميع أفراد الأسرة سوف يقدرون هذا الكافيار.

مكونات:

• 2 كجم من فطر العسل
• 2 بصل أبيض كبير
• ثلث كوب من الزيت النباتي المكرر؛
• المايونيز والملح حسب الرغبة.
• 1-2 رشة من الفلفل المطحون.

تحضير:

اغسل فطر العسل واغليه في ماء مملح قليلاً ثم ضعه في مصفاة وانتظر حتى يجف السائل. ثم يقلى البصل المقطع إلى حلقات في الزيت النباتي، ويضاف إليه فطر العسل، ويقلى كل شيء معًا حتى ينضج، ثم يمر عبر مفرمة اللحم، ويضاف الملح حسب الرغبة، ويضاف كمية صغيرة من الفلفل المطحون والمايونيز.

[طبعة محدثة - أغسطس 2018. دينيس بوفاجا]

كنا مؤخرًا في الغابة، وذهبنا للبحث عن الشانتيريل، وعثرنا على فطر عسل صغير. كان هناك فرح كبير عندما جمعنا دلاء من الفطر. عند الوصول إلى المنزل، على الفور. ولكن بقيت بعض القبعات الصغيرة، وقررنا أن نصنع كافيار الفطر.

علاوة على ذلك، يمكنك صنع الكافيار اللذيذ منها. أيضًا ، إذا كان لديك فطر مكسور أو كبير الحجم غير مناسب ، فيمكنك تقطيعه للحصول على طعام شهي لذيذ (عادةً لا يتم تخليل السيقان أو فطر العسل القديم بالكامل ، لأنه يصبح قاسيًا. ولكن في شكل ملتوي ، هذا كل شيء...).

كم هو لطيف في الغابة... الصمت، فقط الريح تهب عبر رؤوس الأشجار. حتى أن البومة طارت بالقرب مني، وكانت هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها مثل هذه البومة الضخمة. وهناك في الأعلى، نقار الخشب يطرق. لكنك لن تراه))

وبعد ذلك يمكن استخدام الكافيار لصنع السندويشات والمرق والصلصات وإضافته إلى الأطباق الأولى واستخدامه كملء للمخبوزات. اتضح أنه ليس لذيذًا وصحيًا فحسب ، بل إنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا. ولذلك فهو مناسب لقوائم الطعام الخاصة بالحمية الغذائية.

أحب دهن الكافيار على الخبز، بحيث تكون حشوة الكافيار أكبر من القطعة نفسها. وبعد ذلك، أسكب بعض الشاي الأسود مع دوشميانكا، الذي تم جمعه أيضًا في الغابة، وما رأيك... - إنه لذيذ جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك!

سأقول على الفور أنه ليست كل وصفاتي موجودة أدناه، لأنه تمت مراجعة المقالة. فعلتها للتو أفضل اختياربالنسبة لك، لذلك ليس عليك البحث عنه.

المادة سوف تستعرض شعبية و طرق بسيطةتحضير كافيار الفطر. إذا لزم الأمر، يمكنك تغيير الوصفة واستخدام الأعشاب والتوابل الأخرى. يوصى بتخزينه في الثلاجة.

وصفة بسيطة لكافيار فطر العسل في مرطبانات لفصل الشتاء

أولاً، دعونا نلقي نظرة على الوصفة الأساسية لصنع كافيار الفطر البسيط. يتم استخدام الحد الأدنى من المنتجات. يمكنك تحضير الطبق لفصل الشتاء أو للاستخدام اليومي. الكافيار تبين لذيذ ومرضي.

مكونات:

• 3 كيلو جرام من فطر العسل الطازج.
• 5 بصل.
• 200 مل زيت نباتي عديم الرائحة.
• ملح الطعام حسب الرغبة.

عملية الطبخ

يجب تنظيف الفطر البري من الأوساخ ثم غسله. في عموم المينايُغلى الماء ويُضاف الملح ويُضاف إليه فطر العسل المُجهز.

بعد 20 دقيقة، يجب غسل الفطر في مصفاة. خذ بضع دقائق لشطف الملح تمامًا.

عندما يتم تصريف السائل بالكامل من الفطر، يجب تمريره عبر مفرمة اللحم لطحن الفطر قدر الإمكان. توضع جانباً في وعاء منفصل.

يُقشر البصل ويُقطع إلى 4 أجزاء ويُطحن في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم.

اخلطي البصل مع فطر العسل وأضيفي كمية قليلة من الملح. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي كتلة الفطر إليه.

اطبخي حتى يتبخر كل السائل. لا تنس أن تحرك بشكل دوري، وإلا فإن الكافيار قد يحترق. وقت الطهي التقريبي على نار خفيفة هو 30 دقيقة.

بعد أن يصبح فطر العسل جاهزًا، يجب توزيعه في مرطبانات معقمة مسبقًا. غطيها بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة.

يمكن تخزين الكافيار لمدة سنة واحدة. ولكن إذا قمت بإعداد العديد من الجرار، فسوف تختفي في غضون شهرين. لذا قم بطهي المزيد.

كافيار فطر العسل من خلال مفرمة اللحم

هناك وصفة أخرى لتحضير كافيار الفطر لفصل الشتاء. سنقوم بطحن المنتجات باستخدام مفرمة اللحم. لذلك، دعونا نلقي نظرة خطوة بخطوة على العملية برمتها.

مكونات:

• 1 كيلو جرام من الفطر المقشر.
• 3 ملاعق كبيرة ملح الطعام.
• 2-3 قطع من الجزر المقشر.
• 2 رأس بصل.
• 50 مل زيت نباتي.
• فلفل للذوق.

طريقة طهو

من المفترض أننا قمنا بالفعل بتنظيف الفطر وغسله جيدًا. الآن يجب وضعها في مقلاة عميقة وسكبها ماء بارد. يجب أن يتجاوز حجم السائل حجم فطر العسل بمقدار 3-4 مرات.

قم بتغطية الوعاء بغطاء، ضعه على الموقد واترك الفطر حتى يغلي. أثناء عملية الطهي، تتشكل الرغوة في المقلاة، ويجب إزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة.

بعد الغليان يجب إضافة الكمية المحددة في الوصفة. ملح الطعام. يغطى مرة أخرى ويطهى لمدة 30-40 دقيقة.

عندما ينضج فطر العسل، يجب شطفه جيدًا تحت الماء الجاري ونقله إلى وعاء.

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات بسمك صغير. نقطع الجزر إلى مكعبات كما هو موضح في الصورة أدناه.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل والجزر ويُقلى حتى ينضج نصفه.

عندما تصبح الخضار جاهزة، أضفها إلى الطبق مع فطر العسل.

ضع رفًا سلكيًا ناعمًا في مفرمة اللحم وقم بتمرير كتلة الخضار والفطر من خلاله.

الآن يجب وضع الكافيار في مقلاة مع الفلفل والملح ويقلى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.

عندما يكون الطبق جاهزا، تأكد من تذوقه، إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الفلفل والملح.

قم بضغط الكافيار النهائي في مرطبانات معقمة. يجب ملء الحاوية حتى أكتافها. قم بتغطيتها بأغطية، لكن لا تقم بربطها.

ضع الجرار على ورقة الخبز ووضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة، والتي يجب أولا تسخينها إلى 110 درجة.

بعد ذلك، قم بإزالة العلب من فرن، قم بربط الأغطية بإحكام. قم بتغطية قطعة العمل في وضع مقلوب بمنشفة واتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.

كافيار الفطر من فطر العسل مع الجزر والبصل

على الرغم من وجود العديد من الوصفات لتحضير كافيار الفطر، إلا أن لكل منها طعمًا مختلفًا. دعونا نحاول إعداد وجبة خفيفة بطريقة أخرى.

مكونات:

• 1 كيلو فطر بالعسل.
• 250 جرام جزر.
• 250 جرام بصل.
• 5 فصوص من الثوم.
• 60 مل زيت نباتي.
• 1/3 ملعقة صغيرة من خلاصة الخل.
• 4 حبات من البهارات.
• 1 ملعقة كبيرة ملح الطعام.
• فلفل مطحون حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكافيار

إذا كنت تستخدم الطازجة فطر الغابة، ثم يجب فرزها وتنظيفها وغسلها بعناية. ثم يضاف الماء المملح ويطهى لمدة نصف ساعة. سيكون فطر العسل جاهزًا عندما يستقر. أنت الآن بحاجة إلى تصريف السائل ووضع الفطر في وعاء منفصل.

لنبدأ في تحضير الخضار. يُقشر البصل، ويُشطف، ويُقطع إلى مكعبات متوسطة، كما هو موضح في الصورة.

طحن الجزر على مبشرة خشنة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة ذات قاع سميك، ثم أضيفي الخضار وخففي النار إلى درجة منخفضة. لا ينبغي قلي البصل والجزر بل طهيهما. عندما تصبح طرية أخرجها من الموقد.

الآن يجب تقطيع البصل والجزر والفطر في مفرمة اللحم ثم وضعها مرة أخرى في المقلاة.

أضف الفلفل وورق الغار وجوهر الخل. تجدر الإشارة إلى أن الخل ليس ضروريًا كمادة حافظة، بل لإعطاء الكافيار طعمًا حامضًا. إذا كنت لا تحب هذا الطعم، فيمكن استبعاد خل الطاولة من الوصفة.

في نهاية الطهي، أضف الثوم المفروم. اطبخ الكافيار حتى يتبخر كل السائل. ثم يجب إزالة المقلاة من الموقد.

في حين أن الكافيار ساخن، فإنه يحتاج إلى دهنه الجرار الزجاجية. قم بربط الأغطية بإحكام ثم قم بتخزينها في الثلاجة. بعد بضع ساعات، يمكنك أخذ عينة.

بفضل الوصفات الثلاث الموضحة في هذه المقالة، يمكنك تحضير كافيار الفطر اللذيذ من عسل الفطر.

دائمًا ما تكون وصفات كافيار الفطر بسيطة وبأسعار معقولة. يمكنك تحضير فطر العسل لفصل الشتاء في نصف ساعة فقط.

فطر العسل فطر لذيذ جدًا في أي تحضير. طازجة ومملحة ومخللة وخاصة الكافيار. يمكنك استخدام الكافيار لإعداد أطباق لذيذة مثالية لقائمة الطعام اليومية والعطلات.

• هناك العديد من الوصفات للكافيار اللذيذ. يمكنك إضافة الخضار والأعشاب، الفلفل الحاروغيرها من المنتجات.
• فيما يلي وصفات الكافيار، والتي يمكن صنعها من أي فطر.
• لذيذ وسريع وصحي! قم بتسجيل وحفظ وطهي والاستمتاع بالمذاق الفريد للفطر البري الذي يتم جمعه بيديك أو شراؤه من السوق.

لذلك يبدأ موسم صيد الفطر. يذهب جميع محبي الفطر إلى الغابة لجمع الكثير من جمال الغابة وطهي الأطباق اللذيذة منهم. بالطبع، تحاول كل ربة منزل توفير الإمدادات لفصل الشتاء - فهي تجفف أو تمليح أو تحضر الأطباق من الفطر المخلل.

لكن كافيار الفطر اللذيذ مصنوع من الفطر المسلوق لفصل الشتاء. وصفتها بسيطة. ستقوم بإجراء مثل هذا التحضير، وقضاء الحد الأدنى من الوقت، وفي فصل الشتاء، يمكنك تقديم الكافيار كطبق بمفردك أو تحضير الفطائر أو الخبز المحمص أو الفطائر أو بطاطس زرازا أو الفطائر أو فول أوفنتس. وصفة لكافيار الفطر مع الخضار:

لتحضير 6 عبوات نصف لتر، قم بتحضير المكونات التالية:

• فطر مسلوق - 1.5 كجم؛
• بصل - 0.5 كجم؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• الفلفل الأحمر والطماطم الخضراء - 0.5 كجم لكل منهما؛
• زيت عباد الشمس - 0.2 لتر؛
• الملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة؛
• الخل - 1.5 ملاعق كبيرة.

فطر العسل - كيفية تحضير كافيار الفطر من الفطر المسلوق لفصل الشتاء؟

كيف تطبخ:

1. فطر طازجتحتاج إلى الفرز والتقشير والغسل والغلي لمدة 20 دقيقة. صفي الماء وضعي الفطر في مصفاة.
2. جزرةقشر وطحن من خلال مفرمة اللحم الخام. يمكن تقطيع الخضار المتبقية جيدًا أو فرمها من خلال مفرمة اللحم باستخدام شواية كبيرة أو ملحق خاص إذا كان لديك مفرمة لحم كهربائية.
3. ثم قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
4. بصلةفرم ناعما.
5. خذ حاوية كبيرة مثل مرجل من الحديد الزهرنسخنها على الغاز ونسكبها في الزيت.
6. ضعي البصلويقلى حتى يصبح شفافا.
7. أضف الآن الجزر واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الخضار المتبقية واتركيها على نار هادئة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
8. أضف الفطر إلى الخضار. يقلب الخليط ويضاف الملح ويغطى بغطاء.
9. بعد أن يغلي الخليط، يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة.
10. وأخيرًا أضيفي الفلفل الأسود وورق الغار.يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويُضاف الخل ويُسكب الخليط في مرطبانات.
11. ضع الجرار في قدر كبيرة، يصب ماء دافئإلى "الحزام" قم بتشغيل الغاز واتركه للتعقيم لمدة 30 دقيقة.
12. بعد مرور الوقت، قم بإزالة العلب، ولفها ولفها تحت بطانية دافئة.

مهم:إبقاء العين على البنوك. إذا انتفخ أي منها أو "انفجر"، قم بإلقاء محتوياته على الفور في سلة المهملات. هذا الكافيار غير صالح للاستهلاك.

كافيار فطر العسل لفصل الشتاء - وصفة بسيطة من خلال مفرمة اللحم

يعد تحضير كافيار الفطر من خلال مفرمة اللحم أمرًا بسيطًا وسريعًا. لن تقضي الكثير من الوقت في تحضيرها، وفي الشتاء يمكنك فتح البرطمان في أي وقت وطهي السندويشات عليه حل سريعأو أطباق أخرى. الكافيار من فطر العسل لفصل الشتاء وصفة بسيطة من خلال مفرمة اللحم:

ما سوف تحتاج:

• فطر العسل - 1 كجم مسلوق؛
• بصل - 300 جرام؛
• جزر - 300 جرام؛
• زيت نباتي - 150 مل؛
• الخل 9٪ - 2 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• ورق الغار - بضع قطع.

كافيار فطر العسل لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

كيف تطبخ:

1. أولا، فرز الفطرنغسلها ونغليها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. ثم افصلي 1 كجم من الفطر المسلوق، وسنستخدم هذا الوزن لتحضير الكافيار.
2. يُطحن الفطر والبصل والجزر من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت ترغب في الشعور بالبصل في الطبق، فيمكنك تقطيعه جيدًا ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. الآن ضع الفطر والخضروات في مرجلأو حاوية أخرى ذات جدران سميكة وتوضع على الغاز لتترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت المحدد، أضف الملح والفلفل وورق الغار والخل إلى الحاوية مع الكافيار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يُرفع ورق الغار.
5. انشر الكافيار على الأرض الجرار لتر ، ووضعها للتعقيم في وعاء من الماء بحيث يتم تغطية الجرار إلى الأعلى. لكن تأكد من عدم تدفق الماء إلى البرطمانات عند الغليان. يجب أن يستغرق تعقيم الجرار نصف لتر 30 دقيقة على الأقل.
6. أخرج العلب ولفها. ثم اقلبها ولفها ببطانية دافئة.

نصيحة:يمكن صنع هذا الكافيار بدون جزر. والنتيجة هي منتج نصف نهائي ممتاز لتحضير الأطباق الحارة مع الفطر والبصل مع إضافة الثوم. ويمكن أيضًا تناول هذا الطبق بشكل منفصل، ودهنه على الخبز المحمص أو الخبز.

يضيف الثوم طعمًا لاذعًا وفريدًا إلى أي طبق. هناك العديد من الوصفات لكافيار فطر العسل مع الثوم. يمكنك طحن الفطر والثوم والبصل والأعشاب من خلال مفرمة اللحم. قم بطهي كل شيء ووضعه في مرطبانات وتعقيمه ولفه.

في فصل الشتاء، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجزر إلى هذا الخليط للحلاوة أو الفلفل الحار لمزيد من البهارات. ولكن هناك وصفة فريدة من نوعهاكافيار الفطر مع الطماطم والجزر والثوم.

ما سوف تحتاج:

• فطر مسلوق - 1-1.5 كجم؛
• جزر - 50 جرامًا؛
• بصل - 50 جرامًا؛
• زيت عباد الشمس - 25 جرام؛
• الثوم - 2-3 فصوص متوسطة الحجم؛
• طماطم - 100 جرام؛
• الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

يتكون التحضير من الخطوات التالية:

1. افرز الفطر واغسله واغليه. تذكر أن هذا المنتج يتم غليه مرتين، لذا قم بطهيه كثيرًا حتى تحصل على 1-1.5 كجم من فطر العسل المسلوق.
2. عندما يصبح الفطر جاهزًا (بعد 30 دقيقة)، ضعه في مصفاة ليصفى.
3. طحن الجزر على مبشرة.ضعيها في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت واقليها على نار خفيفة.
4. بعد 15 دقيقة، أضيفي البصل المفروم إلى الجزر.طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. قشر الطماطم.للقيام بذلك، صب الماء المغلي أولا ثم قم بإزالة الجلد. نقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى الجزر والبصل. ينضج لمدة 15 دقيقة.
6. نقطع الفطر المطبوخ إلى مكعباتيقلى في مقلاة منفصلة ويضاف إلى الخضار.
7. أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل والخل.ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
8. في هذا الشكل يمكن نقل الكافيار إلى مرطبانات وتعقيمها لمدة 30 دقيقة ولفها.لكن يمكنك طحن الخليط بالكامل في مفرمة اللحم ووضعه في مرطبانات وتعقيمه ثم لفه. اختر الطريقة التي تناسبك.

مهم:تقوم العديد من ربات البيوت بوضع الخليط الساخن مباشرة في مرطبانات معقمة ولفها. لكن من الأفضل لف الفطر بعد غليان البرطمانات فيه الماء الساخن. هذا ما توفره تكنولوجيا الطبخ.

يتم تحضير الفطر تقليديًا بالجزر والبصل. تم إعطاء ما سبق الوصفات الأصليةكافيار فطر بالعسل مع الطماطم الخضراء أو الخضار والثوم. يحظى الكافيار المصنوع من فطر العسل مع الجزر والبصل بشعبية كبيرة بين ربات البيوت لأنه يبدو لذيذًا جدًا. يوفر الجزر الحلاوة والبصل يوفر النكهة.

فيما يلي المنتجات التي ستحتاجها:

• فطر العسل المسلوق - 1 كجم؛
• جزر - 400 جرام؛
• بصل - 200 جرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الخل - 1-2 ملاعق صغيرة.

كيف تطبخ:

1. غلي الفطر.قم أولاً بفرزها وغسلها.
2. صفي الفطر في مصفاةلتصريف السوائل الزائدة.
3. صر الجزر على مبشرة خشنةويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق.
4. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجمويقلى أيضًا ولكن بشكل منفصل عن الجزر.
5. الآن قطع الفطر إلى قطع صغيرةويقلى أيضًا بشكل منفصل عن الخضار.
6. يُمزج الخضار مع الفطر ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة 15 دقيقة.
7. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.صب الخل وبعد 5 دقائق أطفئ الخليط.
8. ضعه في الجرار وقم بتعقيمه لمدة 30 دقيقة.
9. قم بلف البرطمانات - الكافيار اللذيذ جاهز!

هذه المكونات تكفي لوعاءين سعة نصف لتر ولا يزال هناك بعض المتبقي منها للاختبار. لذلك، إذا كنت ترغب في صنع المزيد من الفطر المدلفن، فتناول 2 أو 3 مرات أكثر من جميع المنتجات.

الطماطم وفطر العسل هي المكونات الرئيسية في هذه الوصفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد إلى هذا الكافيار الفلفل الحلوأو الثوم أو الباذنجان. تم وصف وصفات الثوم والفلفل الحلو أعلاه. حاول صنع كافيار الفطر من عسل الفطر مع الطماطم مع إضافة الباذنجان.

إذن ما سوف تحتاجه:

• فطر العسل المسلوق - 1.5 كجم؛
• طماطم - 700 جرام؛
• باذنجان - 300 جرام؛
• بصل - 300 جرام؛
• الثوم - 3-5 فصوص، ولكن يمكنك الاستغناء عنها؛
• ملح للتذوق؛
• أوراق الفجل - 2 قطعة؛
• زيت عباد الشمس - لقلي الخضار والفطر؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير الكافيار باتباع الخطوات التالية:

1. اغسل الفطر وقشره واغليه لمدة 20 دقيقة.استنزافهم في مصفاة.
2. اغسل وقشر الباذنجان. تقطع إلى مكعبات وتقلى في الزيت.
3. قشر الطماطم أيضًا.مقطعة إلى قطع ويقلى بشكل منفصل.
4. قطع البصل والثومويترك على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
5. نقطع فطر العسل إلى مكعبات ونضيفه إلى البصل لمدة 15 دقيقة.
6. ثم أضيفي الباذنجان المقلي والطماطم.
7. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.ثم يضاف الملح والفلفل والخل. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
8. قسمي الخليط إلى مرطبانات، ضعي ورقة من الفجل الحار في كل وعاء، وغطيها بأغطية مبسترة وقم بتعقيمها لمدة 30 دقيقة.
9. ثم لفها واقلبها تحت بطانية دافئة.

إذا لم تقم بإضافة الثوم، فافتح الجرة في الشتاء وأضفها إليه طازج. الطعم العصير واللاذع مضمون!

لا يوجد دائمًا وقت لإعداد أطباق الفطر مباشرة بعد قطفها. أولاً، أنا متعب بعد التنزه في الغابة، ولا أريد أن أهتم بالطهي بعد الآن. لذلك يمكنك تجميد الفطر وتحضير طبق لذيذ منه في الشتاء - الكافيار من فطر العسل المجمد.

لتجميد الفطر، يجب تقشيره وغسله وغليه لمدة 20 دقيقة. عندما تنزل كل حبات الفطر إلى قاع المقلاة، صفيها في مصفاة. كوب مياة؟ توضع في أكياس أو حاويات وتوضع في الفريزر.

هكذا ظهر وقت فراغ؟ قم بما يلي:

• أخرج الفطر من الثلاجة واتركه ليبرد.
• عندما تذوب، قطعيها إلى مكعباتضعها في مقلاة مع زيت نباتيويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• يمكنك أيضًا تقطيع الفلفل الحلو مسبقًا. وتجميدها والطماطم والباذنجان وما إلى ذلك.
• تقلى الخضار بشكل منفصل: الجزر أو البصل أو الباذنجان أو الطماطم.
• تُضاف الخضار إلى الفطر ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
• أضف الثوم والملح والفلفل. يُقلب الكافيار ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. ضع الطبق على طبق.
• نقطع بعض البصل الأخضر ونرشه على الكافيار. الطبق جاهز!

يمكن دهن هذا الكافيار على الخبز أو الخبز المحمص أو تقديمه كطبق رئيسي.

في كثير من الأحيان، بعد إعداد طبق الفطر من عيش الغراب، تبقى أرجلهم. لكن مضيفة جيدةلا يرمي أي شيء بعيدا. يمكنك صنع الكافيار من هذا المنتج. الكافيار من أرجل فطر العسل لفصل الشتاء مع الكوسة سيساعد على تنويع القائمة اليومية.

هذا الكافيار سهل التحضير. تحضير المكونات التالية:

• أرجل فطر العسل - 1 كجم؛
• كوسة - 300 جرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الزعتر والملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• البصل والجزر - قطعة واحدة؛
• زيت عباد الشمس للقلي؛
• الخل - 2 ملعقة صغيرة.

تحتاج إلى تحضير هذا الكافيار وفقًا لإحدى الوصفات الموضحة أعلاه لتحضير الفطر الكامل:

1. أولاً قم بتحضير الأرجل: قشرها واغليها.
2. ثم تقلى الخضار بشكل منفصل.
3. يُمزج الفطر مع الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. أضيفي البهارات والملح واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. إزالة غصن الزعتر.
5. ضع الكافيار في الجرار وقم بتعقيمه. قم بلفها ووضعها تحت البطانية.

نصيحة:يُضاف الخل في نهاية طهي الكافيار قبل وضع الطبق في الجرار.

كافيار الفطر من فطر العسل المجفف - وصفة

لا يختلف الفطر المجفف عن الفطر الطازج إذا تم استعادته بشكل صحيح. انقعي الفطر طوال الليل، ثم قومي بغلي الفطر في ماء آخر لمدة 30 دقيقة. الآن يمكن تحضير كافيار الفطر من فطر العسل المجفف بنفس طريقة تحضير الفطر الطازج. اختر وصفة من تلك الموصوفة أعلاه وقم بإعداد الطبق حسب رغبتك: مع الطماطم والثوم والجزر والبصل مع الكوسة وما إلى ذلك.

في الشتاء، يمكنك صنع الكافيار اللذيذ مع المايونيز والبيض من الفطر المسلوق. ولكن يجب إعداد هذا الطبق قبل المائدة، فهو غير مناسب للتخزين طويل الأمد. وصفة:

• خذ 150 فطرًا مُعاد تكوينه بالفعل وقم بتقطيعه إلى مكعبات.
• يقلى البصل والجزر على نار خفيفة.
• الجمع بين الخضار والفطر. أضف بيضة واحدة مفرومة ناعماً.
• يُتبل الكافيار بالمايونيز ويُرش بالأعشاب المفرومة.

سيكون هذا الكافيار إضافة رائعة طاولة احتفالية- لذيذ ومبتكر.

تقوم كل ربة منزل بتخلل الفطر إذا كانت هناك غابة بالقرب من المنزل. الفطر المتبل طبق لذيذ في حد ذاته. ولكن يمكن استخدامه كمنتج شبه نهائي لتحضير منتجات أخرى أطباق لذيذة. كافيار الفطر من فطر العسل المخلل:

• شطف الفطر بالعسل (300 جرام)تحت الصنبور في مصفاة واتركها لتصريف الماء الزائد.
• قشر بصلة واحدةنقطعها إلى مكعبات ونقليها في كمية قليلة من الزيت النباتي.
• يُقطع الفطر جيدًا ويوضع في وعاء.
• أضف إليهم البصل المقلي.
• نسكب عصير الليمون فوق الخليط.اخلط جيدا. أضف الملح حسب الذوق والفلفل ويقلب مرة أخرى.
• وزعي الخليطفي طبق التقديم ويرش بالبصل الأخضر المفروم.

يتناسب هذا الكافيار بشكل رائع مع أي أطباق جانبية ويمكن دهنه أيضًا على الخبز.

فيديو: وصفة فيديو لكافيار الفطر. كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي