طاجن الجبن الغذائي - طعم الطفولة. الطاجن: الطبق المثالي لخسارة الوزن

الناس المعاصرونيختار نظام غذائي متوازنوهذا صحيح، لأنه يسمح لك ليس فقط بالحفاظ على شخصية جيدة، ولكن أيضا الصحة. هذا طبق غذائي، مثل طاجن الجبن القريش يتم تضمينه في قائمة الأنظمة الغذائية المختلفة. إنه مفيد جدًا لأي عمر، وخاصة الأطفال، ويمكن استخدامه للأشخاص الذين يعانون من امراض عديدة، مخصص للرياضيين وكذلك للراغبين في إنقاص الوزن. نلفت انتباهكم إلى وصفات طاجن الجبن الغذائي الدقيق.

طاجن الجبن الغذائي - المبادئ العامة للتحضير

المكون الرئيسي هو الجبن. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فمن الأفضل استخدام منتج خثارة قليل الدسم.

قبل تحضير العجينة للطاجن، يتم فركها أولاً من خلال منخل أو سحقها بالخلاط.

سيعطي البيض كتلة اللبن الرائب لزوجة وقشرة ذهبية عند خبزها. ولكن يمكنك الاستغناء عن صفار الدجاج.

بفضل الفانيليا، سيصبح الكسرولة عطرية في المنزل.

يمكنك إضافة السكر أو بديله حسب الذوق.

اعتمادًا على الوصفة المختارة، تتم إضافة السميد أو حبوب الأرز والزبيب والتوت والفواكه والجزر والقشدة الحامضة وحتى المعكرونة إلى الطاجن.

عند التقديم، يمكن تزيين الطبق بالعسل أو الشراب أو الزبادي أو المربى أو الشوكولاتة الساخنة.

فوائد الطاجن الغذائي في الفرن

تعتبر الأطعمة الشهية المصنوعة من منتجات الحليب المخمر مثالية للأطفال لأنها تساعد على التشبع السليم وتنمية الجسم الهش. يحتوي الجبن القريش على الكثير من الكالسيوم والبروتين، مما يجعل الجبن القريش المنتج الغذائي الرئيسي.

إذا قمت بإضافة الفواكه المجففة، فلن يؤدي ذلك إلا إلى تعزيز قيمة الطبق المحضر وملئه:

• الفيتامينات.
• الأحماض المفيدة
• المعادن.

وهذا هو الشيء الرئيسي ل التغذية المثاليةأطفال. يجب بالتأكيد إضافة هذه الأطعمة الشهية إلى قائمة الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا أو يعاني من أمراض الجهاز الهضمي. طاجن الجبن منخفض السعرات الحرارية له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية، حيث يمتص الجسم الجبن بسهولة وينتمي إلى أطباق الحليب المخمر. يعد طاجن الجبن القريش مثاليًا للإفطار والحلوى للشاي.

طاجن الجبن مع الزبيب والمشمش المجفف في الفرن

إن الكسرولة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لن تفرط في جسمك بالسعرات الحرارية الزائدة. بدلاً من المشمش المجفف والزبيب، يمكنك استخدام الأناناس المعلب أو قطع من الفاكهة الصلبة المفضلة لديك في الوصفة. إذا كانت الفاكهة حلوة، فيمكنك طهيها بدون سكر.

مكونات الطبخ:

• جبنة قريش طازجة قليلة الدسم - 500 جرام. لا ينبغي أن يكون الجبن رطبًا جدًا؛
• بيض متوسط ​​الحجم - 4 قطع؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة، يستخدم في الوصفة حسب الرغبة؛
• الزبيب والمشمش المجفف أو الفواكه - حسب ذوقك؛
• الصودا - قرصة صغيرة.

تحضير الطاجن:

1. نمسح الجبن ونفصل البياض عن الصفار.
2. يُخفق البياض مع السكر ويُمزج الصفار مع اللبن الرائب المهروس.
3. قم بدمج كتلة الخثارة بعناية مع بياض البيض المخفوق وأضف قليلًا من الصودا واخلطها. أضف الفواكه المجففة على البخار أو قطع الفاكهة الطازجة.
4. ضعي خليط الخثارة المحضر في قالب مدهون.
5. نقوم بتسخين الفرن ونضع فيه طبق خزفي - نخبزه على درجة حرارة 190 - 200 درجة لمدة 30 دقيقة. مستعد حلوى اللبن الرائبتبرد وتقطع إلى أجزاء وعند التقديم يمكنك تزيينها بالفواكه أو المربى.

معلومات للرجال

طاجن الجبن مع الخضار في الفرن

مكونات:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة قريش قليلة الدسم – 200 جم
• طماطم -1-2 قطعة.
• القرنبيط - 3-4 النورات
• الفلفل الحلو - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بروتين
• الثوم - 2 فصوص
• بهارات
• النخالة - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير الطاجن:

1. يقلى البصل لمدة 0.5 ملعقة صغيرة. زيت الزيتونننقله إلى وعاء.
2. تُضاف قطع الطماطم، وأزهار القرنبيط المسلوقة والمفرومة، ومكعبات الفلفل، وفصوص الثوم المهروسة، والنخالة، والجبن المبشور، وبياض البيض المخفوق.
3. يتبل الخليط ويخلط. انشرها في قالب السيليكونوتخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

طاجن الجبن الغذائي مع اليقطين في الفرن

سنحتاج إلى:

• لب اليقطين - 300-400 جم،
• الجبن - 200 غرام،
• بيض - 3 قطع،
• التفاح 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر (ممكن بدونه) - ما يصل إلى 0.5 كوب،
• الزبيب - حفنة ،
• الملح - قرصة،
• كيس من سكر الفانيليا، اختياري.

هل تريد أن تفقد الوزن؟ إذن هذه المقالات لك

تحضير الطاجن:

1. اطحن اليقطين والتفاح أو ثلاثة منهم على مبشرة خشنة وأضف إليهما باقي المكونات.
2. أضف السكر حسب الذوق؛ إضافة 0.5 كوب يجعل الكسرولة حلوة جدًا، لذلك من المهم أن تأخذ في الاعتبار حلاوة اليقطين.
3. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. ضعي العجينة الناتجة في قالب (قطره 19 سم) واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نتركها تبرد قليلاً في الفرن ثم نضعها في طبق.

طاجن جبنة دوكان في الفرن

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم 600 جرام.
• 1 كوب حليب خالي الدسم
• بيض دجاج 2 قطعة,
• بديل السكر 8 أقراص
• نشا الذرة 2 ملعقة كبيرة،

تحضير الطاجن:

1. من الضروري فصل الصفار عن بروتينات الدجاج، والتي يتم طحنها بعد ذلك مع الجبن.
2. يُسكب الحليب ببطء في الكتلة الناتجة، وتُمزج جميع المكونات جيدًا. ثم يضاف بديل السكر والنشا وتعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
3. بشكل منفصل، يُخفق بياض الدجاج في رغوة قوية، ثم يُضاف بعناية إلى كتلة الخثارة.
4. طبق الخبز مغطى بورق الخبز، وتوضع العجينة فيه. يتم خبز الكسرولة لمدة ساعة عند 180 درجة.

طاجن الجبن مع التفاح في الفرن

إضافة الفاكهة إلى طاجن الجبن الغذائي سيزيد من محتواها ألياف صحية، والفركتوز من التفاح الطازجسوف يقلل من كمية السكر في الوصفة.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية، أضف الزبادي قليل الدسم أو الكفير إلى العجينة بدلا من القشدة الحامضة. بدلاً من دقيق القمح، استخدمي دقيق الشوفان، الذي يمكنك صنعه في المنزل عن طريق طحنه الحبوبخلاط أو مطحنة القهوة.

لتقليل نسبة السكر في الدم، اختر التفاح الأخضر من الأصناف الحامضة، وسوف تضيف حموضة مثيرة للاهتمام إلى الطبق.

مطلوب:

• 500 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 1 تفاحة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 3 بيضات؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبادي قليل الدسم أو الكفير.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

تحضير الطاجن:

1. يُطحن الجبن جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويُضاف الدقيق واللبن والصفار.
2. بشكل منفصل، فاز بياض البيض والسكر مع خلاط.
3. قشر التفاح واقطعه جيدًا.
4. امزج جميع المكونات.
5. دهن طبق الخبز المستدير بالزيت ووضع العجينة المجهزة فيه.
6. سخني الفرن على حرارة 200 درجة، واخبزي الطاجن لمدة نصف ساعة.

طاجن على أساس دقيق الشوفان في طباخ بطيء

إذا قمت بطهي هذا الطبق مع دقيق الشوفان، فسيظهر لذيذًا ومغذيًا بشكل خاص.

عناصر:

• علبة جبن قريش وزنها 200 جرام؛
• حوالي 7 قطع. مشمش مجفف؛
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• إذا رغبت في ذلك - الفانيلين.

تحضير الطاجن:

1. نخفق البيضة ونضيف إليها الجبن ونخلط.
2. يُمزج الخليط مع دقيق الشوفان ويُطحن جيداً، ثم يُضاف المشمش المجفف المُقطع.
3. ضع هذا الخليط في وعاء متعدد الطهي.
4. حدد برنامج "الطهي المتعدد"، مدة الطهي 50 دقيقة. ولكن سيكون من الأفضل أن تستمر لمدة عشر دقائق أخرى بعد الإشارة.

الجبن الغذائي والفانيليا طاجن "بودنغ"

يُقدّم طبق الجبن والفانيليا المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع مغرفة من الآيس كريم ومربى التوت.

هل تريد أن تفقد الوزن؟ إذن هذه المقالات لك

مكونات:

• 600-700 جرام من الجبن.
• أربع بيضات مائدة؛
• ثلاثة طاولة. ملاعق من السكر المحبب.
• علبة واحدة من خليط بودنغ الفانيليا؛
• شاي واحد ملعقة من مسحوق الخبز.
• الزبيب - حسب الرغبة؛
• علبة واحدة من سكر الفانيليا؛
• سمنة.

تحضير الطاجن:

1. في وعاء عميق، نخفق البيض جيداً ونضيف إليه الجبن. أضف السكر المحبب. أضف سكر الفانيليا.
2. يُسكب خليط البودنج والبيكنج باودر.
3. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.
4. ثم تغلب على الكتلة جيدًا باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.
5. يضاف الزبيب المنقوع ويقلب.
6. دهن طبق الخبز سمنة.
7. انشر كتلة اللبن الرائب. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

الجبن الغذائي وطبق الموز في الفرن

مكونات:

• الجبن القريش 0% – 500 جم
• موز – 2 قطعة.
• البيض - 3 قطع.
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة.
• سميد - ½ ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة
• فانيلا
• التحلية حسب الذوق

تحضير الطاجن:

1. سميدصب نصف كوب من الماء الساخن واتركه لمدة 30 دقيقة.
2. يخفق البيض مع الحليب ثم يخلط الخليط مع الجبن ويضاف الملح والمحلي والفانيلين ثم يضاف السميد المنتفخ ويقلب.
3. نقطع الموز إلى شرائح ونضعه في العجينة.
4. ضعي الخليط في قالب وأدخليه إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

طاجن الجزر الغذائي في الفرن

طاجن الجزر غني بالفيتامينات وسهل الهضم ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. يتم استخدام الجبن قليل الدسم فقط ولا يتم إضافة السكر. يستخدم الملح للتذوق، ولكن الجبن الغذائيمالحة بالفعل. سيستغرق التحضير الحد الأدنى من الوقت والجهد. مكونات:

• 2 بيضة
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 200 غرام؛
• السمن - 20 غرام؛
• السميد – 100 جم.

تحضير الطاجن:

1. طحن الجبن باستخدام هراسة البطاطس.
2. فاز في البيض.
3. يُطحن الجزر على مبشرة خشنة ويُمزج مع كتلة الخثارة.
4. أضف التوابل حسب الذوق.
5. دهن طبق الخبز بالسمن حتى لا يلتصق شيء.
6. تُخبز في الفرن (حوالي 35-40 دقيقة).

معلومات مفيدة لخسارة الوزن

طاجن رجيم مع الأرز والخضار في الفرن

من الصعب إجبار الأطفال على تناول أطعمة معينة، لكن طاجن الجبن الغذائي مثالي لتعليم الأطفال ذلك خضروات صحية. يمكن دمج الأرز الموجود في الكسرولة مع أي خضروات تقريبًا، لذلك يسعد الأطفال بتناول الطبق على العشاء. من المهم استخدام الأرز المستدير فقط في طبق خزفي - فهو يحتوي على اللزوجة اللازمة للحفاظ على شكل الطبق النهائي. مكونات:

• 2 بيضة
• أرز مستدير - 150 جم؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الفاصوليا الخضراء - 100 غرام؛
• مائة جرام من البازلاء والذرة (المعلبة أو المجمدة)؛
• زبدة لتشحيم المقلاة.

تحضير الطاجن:

1. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا في كمية قليلة من الماء.
2. استنزاف الماء، لا تشطف الحبوب.
3. يقلى فاصوليا خضراءحتى تصبح طرية.
4. اهرسي الجبنة المنزلية باستخدام هراسة البطاطس.
5. اخلطي الأرز مع الجبن القريش، والبيض، ثم أضيفي الفاصوليا، والبازلاء الخضراء، والذرة.
6. دهن طبق الخبز بالزبدة.
7. نضع الخليط الناتج في قالب ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

طبق بسيط لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو الحفاظ على شخصية صحية هو طاجن الخضار الغذائي. ليست هناك حاجة للحديث عن فوائد الخضار - فالجميع يعلم أنها تحتوي على الكثير من الألياف القيمة ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمواد الضرورية للحفاظ على الصحة. ومع كل هذا، فإن محتوى السعرات الحرارية في الخضار صغير جدًا - على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من السبانخ على حوالي 23 سعرة حرارية، والباذنجان - 25 سعرة حرارية، والكرفس - 16 سعرة حرارية فقط. وهذا يعني أنه من خلال الجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات، يمكنك الحصول على بأذواق مختلفة، ولكن نفس الطواجن الغذائية اللذيذة والصحية.

قواعد تحضير طاجن الخضار

هناك أيضًا قواعد لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة الغذائية. يجب أن تخضع الخضار للمعالجة الحرارية بأقل قدر ممكن، أما بالنسبة للطواجن فمن الأفضل استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم بدلاً من المايونيز. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تغيير الحشوات - على سبيل المثال، يمكنك تحضيرها بالحليب أو الكفير أو الزبادي الطبيعي.

طاجن الخضار: وصفات غذائية

1. طاجن البروكلي

يحتل القرنبيط أو الأوعية المقاومة للحرارة المركز الأول بين الأطعمة الغذائية. فهي لذيذة جدًا ومشبعة وسريعة التحضير وتحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. صنع هذا الكسرولة بسيط للغاية. تحتاج أولاً إلى تفكيك رأس الملفوف إلى أزهار صغيرة وغليها لمدة خمس دقائق. وفي هذا الوقت يمكنك عمل صلصة - تتكون من بيضة واحدة أو حليب (أو كفير) وقليل من الملح. ضعي الملفوف المسلوق في طبق عميق، واسكبي عليه الصلصة المجهزة مسبقاً، ثم ضعيه في الفرن. يمكنك إضافة الماء المغلي إلى هذا الطبق صدر دجاج– السعرات الحرارية المضافة ستكون قليلة جدًا، لكن الطعم سيكون مختلفًا تمامًا.

2. طاجن الكرفس

طاجن النظام الغذائييحتوي الكرفس على حوالي 90 سعرة حرارية فقط، ومع ذلك فهو طبق كامل ومرضي. يُسلق جذر الكرفس المفروم جيدًا حتى ينضج نصفًا ويُصفى السائل. اكسري بيضة واحدة وأي خضار في كوب مع الكرفس وأضيفي الملح. امزج كل شيء واخبزه في الفرن. عند التقديم، رشي الجبن الصلب المبشور.

3. طاجن الملفوف

طاجن الملفوف الملفوف الأبيضعادة ما يتم طهيها باللحم المفروم. لكي لا يحتوي الطبق على الكثير من السعرات الحرارية، من الأفضل تحضير اللحم المفروم منه لحم دجاجأو تركيا. تحضير اللحم المفروم، ثمّ تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة جداً وخلطه مع اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل والبيض ويُخلط ويُوضع على صينية الخبز ويُخبز. بعد طهي الكسرولة، عادة ما يتم رشها بالأعشاب.

4. طاجن الكوسة

في طاجن الكوسة، تحتاج بالتأكيد إلى عدم وضعه عدد كبير مندقيق - الكوسة من الخضروات الرقيقة، والطاجن المصنوع منها لن يحافظ على شكله بدون دقيق. تحتاج الكوسة إلى المبشور والضغط السائل الزائد. ثم أضف كمية صغيرة من الدقيق والبيضة والأعشاب المفضلة لديك. يخلط اللحم المفروم جيداً ويوضع في قالب السيليكون ويخبز في الفرن أو الطباخ البطيء. تتناسب هذه الكسرولة بشكل جيد مع طبقة من الجبن الصلب.

5. طاجن بالطماطم

نقطع الطماطم بشكل خشن الفلفل الحلونورات البروكلي. يُسكب مزيج الحليب والبيض ويُضاف الملح. تبين أن هذا الكسرولة جميل جدًا.

6. طاجن بالكوسا والباذنجان

ضعي شرائح الكوسا والطماطم في طبقات في قالب ذو جوانب عالية، ويمكن إضافة الباذنجان إذا رغبت في ذلك. تتداخل كل طبقة مع الحشوة الزبادي الطبيعيمع البيضة. يُملح كل شيء ويُرش بالجبن أو الأعشاب. من الأفضل خبز هذا الطبق لفترة أطول - حوالي نصف ساعة في الفرن.

7. طاجن الجزر

طاجن الجزر هو نوع غذائي من الحلوى. من الأفضل صنعه مع الأرز المحلى قليلاً. يُسلق الأرز مثل العصيدة. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة جدًا واخلطه مع العصيدة. أضيفي بيضة إلى الخليط واسكبي فيها بعض الحليب واخلطيهم جيدًا. اخبزيها في فرن ساخن. يمكنك إضافة التفاح الحامض إلى هذه الوصفة - فهو سيضيف "نكهة" إلى الطبق.

8. طاجن البطاطس

يمكن تحضير طاجن البطاطس بالجبن المملح بدلاً من المايونيز - وهذا سيجعلها أقل سعرات حرارية بكثير وصحية للغاية. دهن كل طبقة من شرائح البطاطس بجبنة الفيتا (يمكنك وضع الثوم فيها). أضف الخضر. تخبز في الفرن.

9. طاجن بالطماطم والذرة

يتم الحصول على طبق خزفي مشرق وجميل بإضافة البازلاء الخضراء أو الذرة إلى المكونات الرئيسية. بهذه الطريقة يمكنك صنع طبق خزفي بالطماطم والباذنجان والكوسا - سيصبح الطبق احتفاليًا ولذيذًا للغاية.

10. طاجن اليقطين

طاجن اليقطين هو حلوى، وعادة ما يتم تحضيره بالجبن القريش. يُمزج الجبن مع البيض ويُضاف السميد ويُترك حتى ينتفخ لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء، قم بتقشير اليقطين وتقطيعه جيدًا أو صره. نخلط الكتلتين ونضيف السكر ونضعهما في الفرن.

طاجن الجبن الغذائي - لذيذ و طبق صحي‎مناسب لمختلف الحميات الغذائية ومناسب و غذاء رياضيوبالطبع لتغذية الأطفال (في حالة عدم وجود حساسية تجاه منتجات الألبان ومكونات الأوعية المقاومة للحرارة الأخرى).

هناك العديد من الوصفات لطاجن الجبن، ولكن ليست كل الوصفات مفيدة بنفس القدر. نحن مهتمون بالوصفات التي لن نسعد بها أنفسنا بطبق لذيذ فحسب، بل سنفيد أنفسنا وأحبائنا أيضًا من خلال تحضير طبق خزفي من مكونات صحية، دون القلق بشأن المحتوى العالي من السعرات الحرارية.

الجبن الخالي من الدهون (أو قليل الدسم) هو المكون الرئيسي لطاجن الجبن منتج منخفض السعرات الحراريةغنية بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن مما يجعل طبقنا ذا قيمة لكل من يلتزم به التغذية السليمة، تراقب صحتها وتريد إنقاص وزنها.

تعمل الإضافات الصحية على إثراء طعم طاجن الجبن: الفواكه والتوت والفواكه المجففة والمكسرات والتوابل وحتى الخضار مثل اليقطين.

يمكن تحضير طاجن الجبن الغذائي في الفرن أو الباخرة أو الطباخ البطيء أو الميكروويف.

يرجى ملاحظة: تقترح الوصفات إضافة الفانيلين للنكهة، فقط لا تخلط بين التوابل وسكر الفانيليا. نستخدم الفانيلين دون زيادة محتوى السعرات الحرارية الإجمالي للطبق

تحضير طبق خزفي من الجبن منخفض السعرات الحرارية وصفة كلاسيكيةسوف نستبعد الدقيق الأبيض والسكر والزبدة.

كيفية استبدال السكر؟

بدلا من السكر، سوف نستخدم التحلية الطبيعية. عند اختيار المُحلي، اقرأ التركيبة بعناية، لا يوجد العناصر الكيميائيةلا ينبغي أن يكون فيه. يتم إنشاء المُحلي الطبيعي حصريًا على أساس النباتات، ويكون محتواه من السعرات الحرارية ضئيلًا أو صفرًا، وهو أحلى 5-10 مرات من سكر البنجر العادي ولا يضر بالأسنان أو الشكل أو الصحة.

تهدف التغذية السليمة في المقام الأول إلى تحسين الصحة، وفقط كنتيجة ممتعة للعمل المنتظم الجهاز الهضمييتخلص الإنسان من الوزن الزائد.

إذا بدا لك سعره مرتفعًا، فأعد حساب كمية السكر التي ستستخدمها، وفكر في التسوس و جنيه اضافيةبسبب استهلاك السكر، ولاحظ على الفور فوائد استخدام المُحلي.

كيفية استبدال دقيق القمح؟

في جميع الوصفات سوف نستبدل الدقيق الأبيض بالحبوب الكاملة أو الجاودار أو الذرة أو دقيق الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو السميد. تناول الدقيق الأبيض من الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن الزائد.

وصفة 1. طاجن رائع بدون دقيق وسميد

سنحتاج إلى:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• الجبن القريش بنسبة تصل إلى 9% دهون – 400 جرام.
• التحلية
• مسحوق الخبز
• زبيب أو مشمش مجفف (اختياري)

تحضير:

1. افصلي البياض عن الصفار
2. يخفق بياض البيض مع التحلية في الخلاط
3. اخلطي الجبن جيدًا مع الصفار ومسحوق الخبز.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف مقطعة إلى قطع صغيرة
5. قم بطي البروتينات المخفوقة بلطف في كتلة الخثارة، واخلط الكتلة بحركات خفيفة، واغرفها بملعقة من الأسفل إلى الأعلى
6. ضع كل شيء بنفس القدر من العناية عجينة متجددة الهواءفي قالب السيليكون، وتوضع في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، محمى على حرارة 200 درجة.

بفضل بياض البيض المخفوق والتعامل الدقيق مع العجين، يصبح الكسرولة متجدد الهواء وخفيفًا. محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي (بدون الفواكه المجففة) 92 سعرة حرارية / 100 جرام.

• قالب السيليكون. في بعض الأحيان يظل الطبق ملتصقًا ببعض قوالب السيليكون. لكي تكون في الجانب الآمن، قم بتلطيخ القطرة زيت عباد الشمسحسب النموذج
• صينية خبز أو مقلاة مبطنة بورق الخبز (الذي لا يتطلب دهنًا إضافيًا)، أو حصيرة سيليكون، أو كيس خبز.

الوصفة 2. طاجن بالسميد والزبيب

طبق آخر لذيذ وصحي بدون دقيق القمح غني بالفيتامينات والبروتين. لكن ضعي في اعتبارك أنه ينصح بتناول الطاجن حسب هذه الوصفة في موعد لا يتجاوز 16 ساعة، حيث أن السميد والزبيب غنيان بالكربوهيدرات، وإذا كنا نخطط لإنقاص الوزن فإننا نزيل الكربوهيدرات من وجبات العشاء.

سنحتاج إلى:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 400 غرام.
• الزبيب - 100 جم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل.
• التحلية.

تحضير:

1. اغسلي الزبيب، ثم انقعيه ماء دافئلمدة 15-20 دقيقة، ثم اشطفيه جيدًا مرة أخرى.
2. حرك الجبن حتى يصبح ناعمًا.
3. يخفق البيض مع التحلية والملح بالخلاط حتى الحصول على رغوة قاسية
4. يُضاف الجبن والزبيب والسميد إلى خليط البيض ويُخلط. اترك الخليط لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد
5. ضعي الخليط في قالب السيليكون واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة.

الوصفة لا تستخدم الصودا عمدا، لأن السميد يتواءم بشكل مستقل مع إضافة الرقة والخفة إلى الطبق.

وصفة 3. طاجن مع اليقطين والتفاح

طاجن اليقطين هو طبق مشرق وعطري ولذيذ. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تغطية الكسرولة بكريمة منخفضة السعرات الحرارية وتزيينها بطبقة من اختيارك: المكسرات ورقائق جوز الهند والرشات الملونة والفواكه المسكرة. يشار إلى أحد خيارات الكريم في الوصفة التالية.
سنحتاج إلى:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 400 جرام
• بيض دجاج 3 قطع
• اليقطين – 300 غرام
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• فانيلين - كيس واحد (اختياري)
• التحلية (إذا كان اليقطين حلو، لا تحتاج إلى إضافة السكر)
• ملح - قليل

وصفة 4. طاجن اللبن الرائب مع دقيق الشوفان والكرز

لا تستخدم الكرز منزوع النوى في الوصفات - فهو غير مريح للغاية وهناك خطر الاختناق. إذا لم يكن لديك كرز منزوع النوى، أضف أي توت آخر تفضله.

لهذه الوصفة سنحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق الشوفان – 1 كوب
• الكفير – نصف كوب
• بيضة دجاج - 3 قطع.
• جبنة قريش قليلة الدسم – 200 غرام.
• نشا الذرة – 3 ملاعق كبيرة.
• الكرز بدون بذور - 1 كوب
• التحلية

لكريمة القهوة منخفضة السعرات الحرارية:

• الحليب – 250 مل.
• التحلية
• نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة.
• القهوة – 2 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. أولاً، انقعي دقيق الشوفان في الكفير واتركيه لمدة 10-20 دقيقة.
2. يخفق البيض مع التحلية ويضاف الجبن ونشا الذرة ويخلط كل شيء
3. أضف دقيق الشوفان المحضر إلى الخليط واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى
4. ضعي نصف كمية العجينة في قالب سيليكون أو صينية خبز صغيرة مبطنة بورق الخبز.
5. ضعي الكرز المنزوع البذور على العجينة، ثم وزعي باقي العجينة فوقها
6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

تحضير الكريم:
- في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة والمحلي وأضيفي القليل من الحليب وحركي حتى لا يكون هناك أي كتل.
- يُسكب الحليب المتبقي (بدون النشا والسكر) في المقلاة، ويُسخن على نار متوسطة، وتُضاف القهوة إلى الحليب ويُقلب دون أن يغلي.
- أسكبي خليط النشا في حليب القهوة الدافئ. سخني الكريمة دون أن تغلي مع التحريك باستمرار. يصبح الكريم سميكًا إلى حد ما. ومن الأفضل استخدامه ساخناً، فعندما يبرد يشكل كتلاً ناعمة على المخبوزات، لكن هذا لا يفسد طعمه.
ضعي الكريمة الساخنة في طبقة متساوية على الكسرولة، ثم رشيها بالمكسرات أو رقائق جوز الهند أو الرشات الملونة.

وصفة 5. طاجن الجبن مع التفاح

طاجن الجبن الغذائي مع التفاح رقيق ولذيذ بشكل لا يصدق. تذكر، لإنقاص الوزن، لا تحتاج إلى حرمان نفسك من كل شيء لذيذ، ما عليك سوى اختيار الوصفات الصحيحة وتناول الطعام باعتدال، في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم. تناول طاجن السميد في وجبة الإفطار وأثناء الوجبات الخفيفة، ولكن امتنع عنه أثناء العشاء.

سنحتاج إلى:
1. جبنة قريش قليلة الدسم – 400 غرام.
2. تفاح متوسط ​​الحجم – 4 قطع.
3. بيض الدجاج – 3 قطع.
4. الحليب – 150 مل.
5. سميد - نصف كوب
6. التحلية
7. الملح - رشة واحدة
8. فانيلين – 1 كيس

وصفة خطوة بخطوة:
1. افصلي الصفار عن البياض.
2. اخفقي الصفار مع التحلية حتى يصبح لونه أبيض بالخلاط
3. يُضاف السميد، والحليب، والفانيلين إلى الخليط الناتج ويُخفق جيداً حتى يتكون خليط يشبه المعجون. اترك الخليط لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ السميد.
4. أثناء نقع الخليط، قطعي التفاح إلى شرائح. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أولا تقشير الفاكهة، لكن هذا ليس ضروريا، خاصة وأن القشر يحتوي على العديد من الفيتامينات المفضلة لدينا.
5. حان وقت بياض البيض. اضربهم بالخلاط مع قليل من الملح حتى تحصل على رغوة قوية، وأضفهم بعناية إلى خليط الخثارة، وحركهم.
6. ضعي نصف كمية الخليط في قالب السيليكون، ثم ضعي التفاح عليه بشكل متساوي، ثم اسكبي باقي الخليط فوقه.
7. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

وصفة 6. طاجن الجزر مع الجبن

مكونات:
1. جبنة قريش قليلة الدسم 300 جرام؛
2. الجزر – قطعة واحدة.
3. بيضة- 2 قطعة.
4. بديل السكر
5. الملح
6. مسحوق الخبز
7. فانيلين – 1 كيس

وصفة خطوة بخطوة:
1. قم بغلي الجزر مسبقًا، ثم ابشره على مبشرة خشنة. أو ابشري الجزر النيئ ثم ضعيه على نار هادئة في الماء حتى يصبح طريًا.
2. اهرسي الجبن جيدًا بالشوكة أو اطحنيه من خلال منخل. إذا كانت الجبنة المنزلية جافة، أضف القليل من الكفير قليل الدسم.
3. يخفق البيض مع الملح وبديل السكر حتى الحصول على رغوة مستقرة، ويضاف الجبن والجزر والفانيلين ومسحوق الخبز إلى الخليط، ويقلب.
4. ننقل العجينة إلى قالب السيليكون ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

الوصفة 7. طاجن الموز مع الجبن

طاجن الموز عطري وحلو إذا كنت تستخدم الفاكهة الناضجة. إذا لم ينضج الموز، لكنك تريد حقًا إعداد طبق خزفي، أضف القليل من المُحلي. يجب توضيح محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق: فهو يحتوي على الموز الحلو والسميد مما يزيد من نسبة الكربوهيدرات، ويجب تناوله قبل 16 ساعة.

مكونات:
1. جبنة قريش قليلة الدسم - 300 جم.
2. الموز الناضج - 2 قطعة.
3. حليب خالي الدسم 0.5-1% - 50 مل.
4. سميد - 2 ملعقة كبيرة.
5. بيض الدجاج - 2 قطعة.
6. فانيلين – 1 كيس

وصفة خطوة بخطوة:
1. اهرسي الموز بالشوكة
2. نسكب الحليب فوق السميد ونتركه حتى ينتفخ
3. اخلطي البيض مع الجبن والفانيليا. إذا كنت تستخدم الجبن القريش المحبب، فمن الأفضل في هذه الحالة فركه من خلال منخل أو ضربه بالخلاط، لذلك سيكون الكسرولة أكثر طراوة.
4. نخلط جميع المكونات: الموز والسميد والجبن مع البيض.
5. ننقل الخليط إلى قالب السيليكون ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

يتبين أن الكسرولة عبارة عن حلوى احتفالية وأنيقة، خاصة إذا قمت بتغطيتها بكريمة منخفضة السعرات الحرارية وتزيينها بالرش. لا تخف من التجربة، أضف فواكه وتوتًا مختلفًا، واصنع فواكه متنوعة.

من الصعب حتى تصديق ذلك حلوى لذيذةالمدرجة في نظام غذائي صحي.

بالعافية! وفقدان الوزن الصحي بالنسبة لك

التغذية السليمة اليوم أصبحت ذات شعبية متزايدة كل يوم. البرامج التليفزيونية التي تروج للطعام فقط، والكتب التي تصف العديد من أفضل الوصفات للأطباق الغذائية والتي لا يمكن الاستغناء عنها في نفس الوقت - كل هذا وأكثر يجعل الناس يفكرون في البدء في الطهي بمفردهم، وبطريقة لا تكون ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا. أحد المنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن هو الجبن. والطبق الأكثر شعبية المصنوع من الجبن هو طاجن الجبن.

طاجن الجبن ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا!

قبل الانتقال إلى وصفات طاجن الجبن الغذائي، يجدر الحديث عن المكون الرئيسي لهذا الطبق - الجبن. الجبن القريش هو منتج مصنوع عن طريق تسخين الكفير ثم إزالة مصل اللبن من الكتلة الناتجة. يوجد اليوم عدة أنواع من الجبن التي تختلف في محتواها من الدهون. لذلك، هناك الجبن الدهني (نسبة الدهون فيه 18٪)، متوسطة (9٪)، جبن قليل الدسم (من 1 إلى 3٪). كقاعدة عامة، يتم استخدام الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون بنسبة 1 أو 9 بالمائة لإعداد طبق خزفي غذائي. أما بالنسبة للخصائص المفيدة للجبن القريش فهناك الكثير منها:

• أنه يحتوي على حمض أميني مهم مثل الميثيونين. بفضل تأثيره، يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد في العلاج ضمور العضلات- تنظيف الكبد من المواد الضارة الناتجة عن آثار السموم في الجسم
• يحتوي على الكثير من الفيتامينات الضرورية للجسم، مثل فيتامين أ، هـ، ب
• ويوجد بها كمية كبيرة من المعادن مثل النحاس والزنك والفلور والحديد والفوسفور
• يعتبر الجبن القريش مصدرًا ممتازًا لحمض الفوليك
• ممتاز للمساعدة في ترميم أنسجة العظام بعد التلف، خاصة عند الأطفال وكبار السن
• يخفف من حالة العديد من الأمراض، مثل التهاب المعدة، وقرحة المعدة، والتهاب البنكرياس، وغيرها.
• يقوي الجهاز العصبي

بالطبع، الأكثر القيمة الرئيسيةالجبن القريش هو محتواه المتوازن من المعادن والكالسيوم، مما يجعل هذا المنتج لا غنى عنه، خاصة أثناء الحمل والرضاعة، وكذلك لتغذية الأطفال الصغار. يوصي العديد من الأطباء بتناول الجبن القريش ووصفه للاستهلاك مع اتباع أنظمة غذائية خاصة. على سبيل المثال، حتى أولئك الذين يعانون من مرض السكري يسمح لهم بتناول الجبن الغذائي.

إذا تم طحن الجبن القريش وتحضيره خصيصًا، فسيتم هضمه بسهولة شديدة عن طريق المعدة والأمعاء، ولذلك يوصى باستهلاك هذا الجبن لمن يعانون من الأمراض الجهاز الهضمي.
بالتأكيد ينصح الجميع بتناوله، لأنه كنز ثمين العناصر الغذائيةوالفيتامينات.

طاجن الجبن. الفوائد والسعرات الحرارية

لا يستطيع كل شخص تناول الجبن شكل نقيبعض الناس لا يحبون مذاقها، والبعض الآخر ببساطة لا يستطيعون تناولها. واحدة من أفضل و أطباق لذيذة، أثناء تحضير هذا المنتج يفقد أهميته على الأقل ميزات مفيدة، عبارة عن طبق خزفي من الجبن.

طاجن الجبن هو في الأساس مكونات مهروسة يتم خبزها في الفرن، أي أنه لا يتم إضافة أي زيت نباتي أثناء الطهي. ولهذا السبب يسمح العديد من خبراء التغذية لمرضاهم بتناول الكسرولة، لأنها ليست صحية فحسب، بل منخفضة السعرات الحرارية أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للشخص إضافة مكونات مختلفة إليه لتناسب ذوقه، الأمر الذي لن يؤثر بشكل كبير على قيمة الطاقة في الطبق.

لذا، فإن فائدة طاجن الجبن الغذائي هي أن الشخص يأكل الجبن نفسه عمليًا، أي أن الجسم يتلقى جميع المواد الضرورية. بالإضافة إلى ذلك، يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الأوعية المقاومة للحرارة من 100 إلى 180 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية باستخدام الجبن الأقل دهنية. يمكنك أيضًا إضافة مكونات مختلفة إليها (الفواكه وبعض الخضروات والمكسرات) مما سيغير الطعم بشكل كبير ويضيف التنوع. بالإضافة إلى ذلك، إذا تم طهي الكسرولة مسبقًا في الفرن فقط، فيمكن الآن طهيها في الميكروويف أو في جهاز الطهي البطيء أو أي شيء أسرع بكثير.

وصفات طاجن الفرن

كما ذكر أعلاه، هناك الآن العديد من الوصفات لإعداد طاجن الجبن. على الرغم من أنه يمكن طهيه في طباخ بطيء، إلا أن طاجن الجبن المطبوخ في الفرن له طعم غير عادي وممتع. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الأكثر شعبية:

1. وصفة 1. طاجن مع التوت. بالنسبة لهذا الطبق، تحتاج إلى تناول 300 جرام من الجبن (ويفضل أن يكون قليل الدسم)، وإضافة بيضتين، وملعقتين كبيرتين من السميد، والصودا. ثم يتم خلط كل هذا وإضافة التوت إلى الكتلة الناتجة، يمكنك تناول الكشمش والتوت البري. نحضر صينية خبز خاصة، ونبطن قاعها بورق الخبز. ينتشر الخليط في هذا النموذج في طبقة متساوية. وبعد ذلك، قبل وضعه في الفرن، يتم تلطيخ الجزء العلوي بالقشدة الحامضة. يُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا
2. وصفة 2. طاجن بالجبن. تحتاج إلى بشر 200 جرام من الجبن وإضافة بيضتين. في الوقت نفسه، تحتاج إلى حل نصف ملعقة صغيرة من الصودا في الكفير وتصب في خليط الخثارة. تحتاج أيضًا إلى إضافة النخالة والجبن منخفض السعرات الحرارية المبشور مسبقًا والأعشاب. يتم خلط كل هذا ووضعه في قالب ووضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة

وصفات للأوعية المقاومة للحرارة في طباخ متعدد

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد أطباق مختلفة، وطاجن الجبن ليس استثناءً. صحيح أن الاختلاف الرئيسي بينه وبين المخبوز في الفرن هو عدم وجود قشرة علوية جذابة ذات رائحة لذيذة. هذا هو السبب في أن طاجن الجبن الغذائي، الذي يتم إعداده في طباخ بطيء، عادة ما يكون مغطى بالمربى أو يرش بشيء ما.

1. وصفة 1. طاجن بسيط. عليك أن تأخذ بيضتين وتضربهما بأربع ملاعق كبيرة من السكر. ثم أضيفي الجبن (500 جرام) والزبدة المذابة (حوالي 50 جرام). كل هذا يحتاج إلى أن يخلط جيدا. ثم أضيفي الدقيق (أربع ملاعق كبيرة) مع التحريك تدريجياً وأضيفي أي فاكهة. بعد ذلك، ضع خليط الجبن المنزلية في طبق الخبز في طباخ متعدد ويطهى على وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.
2. الوصفة 2. طاجن بالفواكه والسميد. تحتاج إلى تناول 3 ملاعق كبيرة من السميد وإضافتها إلى 100 مل من الكفير وتركها على الطاولة لبعض الوقت. ثم يضاف البيض المخفوق مع السكر والجبن إلى الخليط الناتج. يتم خلط كل شيء جيدًا ثم تضاف الفاكهة. يجب وضع الكتلة الناتجة في وعاء وطهيها في وضع "البخار" لمدة 50 دقيقة.

وصفات طاجن الميكروويف

يوجد فرن ميكروويف في كل منزل تقريبًا، وتستخدمه العديد من ربات البيوت “على أكمل وجه”. لذلك، في الميكروويف، يمكنك إعداد طاجن الجبن الغذائي اللذيذ للغاية الذي سيسعد كل فرد من أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعدادها هنا بشكل أسرع بكثير من خبزها في الفرن أو طهيها في طباخ بطيء.

طاجن الجبن المنزلية هو واحد من الأطباق التقليديةشعوب الشمال و من أوروبا الشرقية. لها طعم ممتاز وغنية مواد مفيدة. بفضل المكون الرئيسي - الجبن، الذي يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الحيواني وفيتامين ب 12 - يمكنه التنافس بنجاح مع العديد من أطباق اللحوم.

في الوقت نفسه، المحتوى المنخفض وتكوين الأحماض الدهنية يجعل هذا الطبق غذائيا. بالإضافة إلى ذلك، الجبن المنزلية هي مصدر للكالسيوم والفوسفور سهل الهضم.

اعتمادًا على محتوى الدهون في المنتج الأصلي، قد يختلف محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة. عند استخدام الجبن الكلاسيكي أو قليل الدسم، يحتوي الطبق على حوالي 170 - 200 سعرة حرارية / 100 جرام.

يُعتقد أن الكسرولة المصنوعة من الجبن قليل الدسم أكثر صحة، ولكن مع انخفاض كمية الدهون، ينخفض ​​أيضًا محتوى نفس فيتامين ب 12.

طاجن الجبن الغذائي في الفرن

عند اتباع نظام غذائي، يجب أن تشمل القائمة الخاصة بك طاجن الجبن. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة.

اعجن الجبنة المنزلية بملعقة في وعاء عميق.

إذا كان جافا، أضف القليل من الحليب. يمكنك استبدال الحليب بالكفير قليل الدسم أو الزبادي. فاز في البيض واخلط كل شيء جيدًا.

أضف الدقيق المطحون ولاحظ بنية عجينة الخثارة - لا ينبغي أن تكون سميكة جدًا. نحن ننظم هذه العملية باستخدام الحليب. ل دقيق القمحيمكنك إضافة الحنطة السوداء أو الجاودار.

أو حتى استبداله بدقيق الشوفان المنقوع مسبقًا في الحليب الساخن. أضف الفانيليا.

تُسكب العجينة في قالب خاص وتُخبز لمدة أربعين دقيقة تقريبًا في فرن مُسخن إلى 200 درجة.

طاجن الجبن في طباخ بطيء

بوجود جهاز كهربائي مثل جهاز الطهي المتعدد في متناول اليد، يمكنك بسهولة إعداد وجبة الإفطار لجميع أفراد الأسرة.

عناصر:

• الجبن قليل الدسم – 500 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• دقيق الشوفان – 8 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة قليلة الدسم – 100 مل؛
• موزة صغيرة – 2 قطعة؛
• قرفة - كيس؛
• الزبيب - 50 غرام؛
• ملح - قليل؛
• السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نعناع طازج - غصن.

في وعاء حديدي، اخفقي البيض البارد مع قليل من الملح. حتى تتشكل قبعة بيضاء مستقرة. نغسل الزبيب جيداً الماء الساخن، نسكبها دافئة ونتركها لتنضج.

قشر الموز واهرسه بالشوكة حتى يتحول إلى هريس. من الأفضل تناول ثمار صغيرة فهي أكثر نضجًا وحلاوة. في وعاء الوحدة، يُمزج الدقيق والقرفة والجبن المهروس من خلال منخل وعصيدة الموز والزبيب.

خلط كل العجين الرائب. باستخدام ملعقة سيليكون، أضيفي خليط البيض بعناية. ضع الوعاء في وعاء الطهي المتعدد، وقم بتنشيط وظيفة الخبز واتركه ليطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أخرجيها واقلبيها بعناية على طبق مسطح واتركيها تبرد ورشيها بالسكر البودرة وزينيها بغصن النعناع.

طاجن الجبن والتفاح في غلاية مزدوجة

يمكنك تحضير طاجن الجبن القريش بحيث يكون أكثر صحة وأقل سعرات حرارية عن طريق طهيه بالبخار، وإضافة التفاح سيضيف حموضة إضافية.

عناصر:

• جبنة قريش متوسطة الدسم – 450 جم؛
• البيض - 4 قطع؛
• التفاح مع الحموضة – 6 قطع؛
• فانيلين - علبة؛
• كورا - 50 جم؛
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

نقوم بتمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم الكهربائية مرتين، لذلك يصبح الكسرولة طريًا وناعمًا للغاية. يُضاف البيض ويُخفق بالخلاط بسرعة عالية حتى تتشكل كتلة ثابتة.

قشر ولب التفاح. ننقع المشمش المجفف في الماء الدافئ حتى ينضج. قطعي الفاكهة إلى قطع ذات حجم عشوائي وشكليها في كتلة الخثارة، أضيفي الفانيليا والعسل واخلطيهم.

خذ قالبًا خاصًا لخبز الكعك. في بعض الأحيان تأتي كاملة مع جهاز بخار، إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك شراء واحدة من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.

دهنها بالزيت، ضعي جزءًا من العجينة، قومي بتنشيط الباخرة، ضعي الحاوية على الطبقة السفلية واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

وصفة لطاجن اليقطين منخفض السعرات الحرارية مع الجبن

لا يحب جميع الأطفال اليقطين، لكنه صحي للغاية وعليك أن تكون مبدعًا من خلال إخفائه في أطباق مختلفة. لذا، من خلال تحضير طبق خزفي من الجبن مع اليقطين، ستثري جسم طفلك بالعديد من الأشياء الفيتامينات المفيدةوالعناصر الدقيقة.

عناصر:

• الجبن - 350 غرام؛
• اليقطين – 250 غرام؛
• السميد – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• زبادي محلي الصنع - 150 مل؛
• التحلية - 50 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قرفة - كيس؛
• فتات الخبز - للشكل؛
• زيت نباتي - للتزييت.

يُقشر اليقطين، ويُقطع إلى قطع، ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة في وعاء بلاستيكي عميق.

يُضاف البيض والمحلي ويُخفق في كتلة خثارة رقيقة. ضجة في اليقطين المطبوخ. إذا لم تكن الكتلة حلوة جدًا أو حتى لا طعم لها، فيمكنك زيادة جرعة التحلية.

املأ السميد بالزبادي في وعاء صغير. اتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة، ومن الأفضل تناول الزبادي في درجة حرارة الغرفة، فهذا سيجعل العملية تسير بشكل أسرع. أضف خليط السميد ببطء إلى خليط اليقطين والخثارة.

دهن القالب زيت نباتيسحق مع فتات الخبز. يمكن استبدالها بالسميد.

ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لتخبز لمدة 25 دقيقة. القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الحليب المكثف أو العسل مناسبة لهذا الطبق.

طاجن الجبن الغذائي في الميكروويف

لتسريع عملية الطهي، توصل الطهاة المبتكرون إلى وصفة خفيفة الوزن لطاجن الجبن في الميكروويف.

عناصر:

• جبن قريش 2% – 250 جم؛
• فانيلين - كيس؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجوز - 30 جم؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• زبدة - للتشحيم.

طحن الجبن من خلال منخل. اخلطي السكر والفانيليا وأضيفي البيض. ضع كل شيء في كوب الخلاط واضربه حتى تتشكل كتلة رقيقة. نقشر المكسرات من القشرة ونطحنها إلى دقيق.

أضف دقيق الجوز إلى عجينة الخثارة. ننقل كل شيء إلى قالب مدهون بالزبدة. ضعيها في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 10 دقائق.

أخرجيها واتركي البخار يتصاعد ثم انقليها إلى طبق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الفواكه والتوت أو الأعشاب.

كيفية طهي طاجن الجبن حسب دوكان

باتباع رجيم دوكان، يمكنك إنقاص الوزن دون تضحيات غير ضرورية أو التخلي عن الأطعمة اللذيذة. يعتمد هذا النظام الغذائي على الأطعمة البروتينية: اللحوم ومنتجات الألبان والحليب المخمر. طاجن الجبن المنزلية لن يتعارض مع مبادئه.

عناصر:

• الجبن قليل الدسم - 350 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• النخالة – ​​3 ملاعق كبيرة. ل؛
• التحلية - حسب الذوق.

يمكن تحضير هذا الكسرولة إما حلوًا أو مالحًا. في كوب الخلاط، اخفقي البياض مع المُحلي.

يجب أن يكون الاتساق متجدد الهواء. مرر الجبن من خلال الخلاط مع الصفار وأضف النخالة وكتلة البروتين. امزج كل شيء ببطء ثم انقله إلى قالب السيليكون.

اضبطه على الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 170 درجة. ويمكن أيضًا تحضير هذا الطبق في الميكروويف، فقط ضاعفي وقت الطهي.

بالنسبة لطاجن الجبن، يمكنك استخدام أي فاكهة أو خضروات أو توت. ومع ذلك، لا تنس أن هذه المنتجات يمكن أن تنقل رطوبة إضافية إلى العجين. في مثل هذه الحالات، من الضروري زيادة جرعة المكونات السائبة.

بدلاً من الصلصات، يمكنك تقديم هذا الطبق مع المربى أو المربى أو الشاي أو الكومبوت أو عصير الفاكهة الطازجة.

بالعافية!