Рецепта за пилешки бут без кост на фурна. Как най-добре да приготвите филе от пилешки бедра: рецепта за всеки вкус

Време за готвене: 35 мин

Предлагам ви да приготвите много просто и вкусно пилешки бутчетабез кости и кожа, рецепта със снимки на която ще ви позволи да сервирате крехка и сочна пилешка пържола много бързо. За разлика от бялото пилешко месо, месото от бедрата е по-сочно, отнема малко повече време за готвене от котлет от пилешки гърди, но само за няколко минути. Не забравяйте да добавите малка шепа замразен или бланширан зелен грах в самия край на готвенето, той ще поеме месния сок и ще стане много вкусен. Също така ви съветвам да научите как да готвите пилешки бутчета със сини сливи и чесън.

Ще отнеме 35 минути за приготвяне, а горните съставки ще направят 2 порции.

– лук – 1 бр.;

– люта чушка – 1 бр.;

– зехтин– 25 мл.;

– зелен грах – 150 гр.;

Изплакнете бедрата студена вода, попийте със салфетка, за да премахнете излишната влага.

Взимаме добре заточен нож за белене на зеленчуци, подрязваме кожата и внимателно я издърпваме от бутчето. След това изрязваме костта, като държим ножа възможно най-близо до костта.

Разгъваме филето, изрязано от костите; в местата, където сухожилията са били прикрепени към ставата, могат да останат уплътнения - внимателно го изрязваме, опитвайки се да не нарушим целостта на парчето.

Покрийте филето със стреч фолио и го начукайте леко с точилка или гладко чукче, за да не повредите влакната на месото.

малка глава лукнарежете на няколко части. Червената люта чушка се нарязва на кръгчета. Нарежете скилидките чесън на едро. Към чесъна, чилито и лука добавете една чаена лъжичка едра готварска сол, съставките се смилат в блендер или се смилат в хаванче до получаване на хомогенно пюре.

Натрийте бедрата с подправки, смлени със сол, добавете около една супена лъжица зехтин. Поставете в хладилника на долния рафт за 15 минути.

В чугунен тиган се налива зехтин, загрява се, добавят се пилешките бутчета и се запържват на умерен огън до златисто кафяво първо от едната страна.

Обърнете месото, запържете 2-3 минути, добавете зеления грах и гответе всичко заедно още няколко минути. Преди сервиране поръсете пилето с мащерка.

namenu.ru

Рецепти с пилешки бутчета

Повечето най-добрите рецептипилешки бутчета, събрани тук. Винаги ще ги откриете в рецепти от месни продукти. Имаме и петстотин шестдесет и осем рецепти със соево месо.

Пилешки бутчета в бутер тесто

Чесънът се нарязва на ситно, смесва се със сол и черен пипер. Поставете парче сирене и бекон под кожата на бедрата; Разточете тестото на пласт с дебелина 0,5 см, нарежете на ленти с ширина 5 см. Увийте всяко бутче в тестото. За лея, яйце. Ще ви трябват: пилешки бутчета - 8 бр., бутер тесто - 500 г, бекон - 8 филийки, чесън - 2 скилидки, твърдо сирене - 8 филийки, растително масло– 2 с.л. лъжици, яйце – 1 бр., смлян черен пипер, сол

Пилешка супа със зеленчуци (2)

Пилешките бутчета се слагат в загрят с малко олио тиган и се запържват до златисто кафяво. Бекона, картофите, морковите, тиквичките и целината се нарязват на малки кубчета, лукът се нарязва на ситно. Запържват се в олиото, като се разбъркват. Залейте зеленчуците. Необходими са ви: пилешки бутчета – 6 бр., зехтин – 3 с.л. лъжици, бекон - 3 филийки, лук - 1 бр., наситнен магданоз - 1 с.л. лъжица, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр., тиквички - 2 бр., целина - 1-2 стръка, пилешки бульон - 1 л, зелени го.

Пълнени пилешки бутчета

С помощта на тънък нож отстранете костта от всяко бутче (кокалите трябва да се избутат, без да се реже месото на бутчето). За плънката сирене чушка, морковите и наденичките нарязани на дълги ленти, всичко се разбърква. Разделете плънката на 4 части, след което внимателно. Ще ви трябват: пилешки бутчета - 4 бр., ловджийски колбаси - 4 бр., кашкавал - 100 г, моркови - 1 бр., сладък пипер - 1 бр., заквасена или гъста сметана - 2 супени лъжици. лъжици, горчица - 2 чаени лъжички, сол - 1/2 чаена лъжичка, смлян черен пипер, растително масло - 1/2 чаша

Направете разрез на краката с вътрепо тазобедрената кост и я отстранете по ставата. Натрийте пилешките бутчета със сол и черен пипер и ги запържете в малко растително масло до готовност. Нарежете броколите на съцветия, нарежете боба и чушките. Запържете зеленчуците. Ще ви трябват: пилешки бутчета - 2 бр., бутер тесто - 200 г, олио - 50 г, броколи - 60 г, пържени гъби - 60 г, сладки чушки - 60 г, зелен фасул - 60 г, праз лук - 2 пера , чесън – 1 скилидка, масло – 2 ч.л., черен пипер мо.

Пълнено пилешко бутче

Пилешкото бутче, отстранете костта, разбийте, посолете, напълнете с кайма от ситно нарязано сирене, портокал, нарязан чесън и билки. Пече се до готовност. За соса смесете сметаната с виното, сока и гответе 2 минути. Поднесете бутчето с . Необходими са ви: пиле (бут) - 180 г, сирене рикота - 60 г, чесън - 2 скилидки, портокали - 1/2 бр., варени аспержи - 50 г, магданоз, сол - на вкус, сметана - 1/2 чаша бяло вино – 2 с.л. лъжици, портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици

Пилешки бут с плодове

Бедрото, след като сте отстранили костта, мариновайте в портокалов сок, добавете сол и черен пипер и запържете в олио и коняк до готовност. Доматите се нарязват на филийки и се задушават. Нарежете плодовете на кубчета. Поднесете бутчето с домати и плодове, наполовина. Необходими са ви: пиле (бут) – 200 гр., авокадо – 1/2 бр., грейпфрут – 1/2 бр., коняк – 2 с.л. лъжици, портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици, маслини – 6 бр., домати – 2 бр., листа зелена салата, смлян черен пипер, сол на вкус

Пилешко бутче с патладжан и билки

Отстранете кожата от пилешкото бутче и отстранете костите, като оставите дъното. Разбийте пулпата, поставете върху нея сладки пиперки и патладжан, пържен с кориандър, подправете с подправки. Навийте пилето на руло, отрежете костта, увийте във фолио и&. Ще ви трябва: пиле (бут) - 216 g, патладжан - 20 g, сладък пипер - 20 g, тиква - 3 g, кориандър - 3 g, растително масло - 20 g, замразени лисички - 90 g, заквасена сметана - 40 g , копър – 5 г, белени кедрови ядки – 10 г, праз лук (перуши) – 5 г, готически палачинки.

Домашни пилешки колбаси

Съставки за домашно приготвени пилешки колбаси Взех 1,2 кг пилешки бутчета (6 броя). Отделете месото от костите и кожата. Това количество дава само 5 колбаса (около 2 порции). Съпругът ми и аз имахме достатъчно, за да опитаме, но можете да го увеличите пропорционално, ако имате нужда от повече. С гр. Ще ви трябват: Пилешки бутчета - 1,2 кг, сметана (20%) - 150 мл, горчица (готова) - 1 с.л. л., Сол (на вкус), Черен пипер (на вкус), Белени свински черва - 50 см.

Бял боб с рагу от тиквички и пилешко бутче на фурна със салвия

Нарежете тиквичките на кубчета, сложете в тиган със зехтина и добавете всички подправки, включете котлона и бъркайте през цялото време, запържете 3-4 минути, долейте вода и оставете да къкри 10 минути на тих огън. Вземете фолиото и го намажете със зехтин, върху него наредете бутчетата и поръските. Необходими са ви: Пилешки бут 2 бр., Тиквички 1 бр., Бял боб 4 с.л., Подправки за яхния от тиквички (зелени хмели-сунели, бял пипер, мащерка и морска сол), Подправки за бутчета (черен пипер, градински чай, мащерка и морска сол)

Пилешки бутчета с ориз и зелен грах

Поръсете пилешките бутчета със сол и черен пипер в голям, дълбок тиган на среден огън. Когато олиото започне да цвърчи и да се образува пяна, добавете парчетата пиле и ги запържете от двете страни до златисто кафяво (около 10 минути). След изгарянето. Ще ви трябват: Пилешки бутчета - 1 кг, Масло, Зехтин, Лук - 1 глава, Чесън - 3 скилидки, Куркума, Пилешки бульон - 250 мл, дафинов лист, Вода - 1 чаша, Дългозърнест ориз - 1 чаша, Замразен зелен грах - 1 чаша, Сол, черен пипер m.

foto-receptik.ru

Пилешки бутчета без кост

Пилешки бутчета без кост и кожа, рецепта със снимки бързо храненеот птиче месо. За по-малко от половин час ще приготвите вкусна, сочна пилешка пържола с ароматни подправки. Марината за пилешко месо, приготвена по рецепти азиатска кухня. Той е умерено лют и пикантен, пилето без кости ще се маринова в него много бързо.

Тази рецепта е подходяща за диетично хранене, тъй като съдържа малко мазнини.

Ще отнеме 30 минути за приготвяне; съставките, посочени в рецептата, ще дадат 2 порции.

– пилешки бут – 350 г;

– корен от джинджифил – 10 г;

– смляна канела – 3 g;

– сусамово масло – 10 ml;

– семена от черен синап – 5 г;

– бял лук – 1 бр.;

– зелен лук, сол, олио за пържене.

Измийте пилешките бутчета студени течаща вода, след това подсушете с хартиени кърпи. Едно голямо пилешко бутче от бройлер е достатъчно за една порция за възрастен.

Кожата от пилето се отстранява лесно, просто вземете ръба с пръсти; И така, отстранете кожата, пъхнете малко кухненско ножче между костта и месото, възможно най-близо до костта и внимателно отрежете филето.

Развийте филето и отстранете видимата мазнина. С опакото на ножа начукайте леко месото.

Пилето се овкусява - изстисква се сока от половин лайм, поръсва се със смляна канела и къри. За две порции са достатъчни около половин чаена лъжичка канела и същото количество къри.

В хаванче се счукват джинджифил и чесън на ситно, добавят се около 3 г едра готварска сол, смила се до получаване на хомогенна паста, добавя се към месото.

Поливайте пилето сусамово масло, оставяме за 5-10 минути в хладилника и може да пържим.

Намажете тигана с всяко растително масло за пържене, загрейте го добре и добавете месото. Запържете за 4 минути от едната страна.

Обърнете, добавете глава сладък бял лук, нарязан на четири части, поръсете пилето със семена от черен синап, запържете още 4 минути.

Сервирайте пилешките бутчета без кост и кожа горещи, поръсете зелен лукпреди сервиране.

всеки-празник.ru

Кулинарни рецепти и рецепти със снимки

Пилешки бутчета, пълнени с гъби

Ще станат пилешки бутчета пълнени с гъби прекрасна украса празнична маса. Основното в процеса на приготвянето им е внимателното отстраняване на бедрената кост. Това се прави много лесно; всичко, от което се нуждаете, е дълъг, остър нож. Целият процес на готвене е представен подробно в нашите снимки стъпка по стъпка.

съставкиза приготвяне на пилешки бутчета, пълнени с гъби:

• пилешки бут – 1 кг (около 6 бр.)
• гъби (пресни шампиньони) – 200 гр
• твърдо сирене - 150 гр
• лук – 1 бр.
• пресни билки - на вкус
• Слънчогледово олио

Рецептапилешки бутчета, пълнени с гъби:

В малка чиния сложете чесъна и наситнената люта чушка.

Добавете сол, сок от половин лимон, горчица. Не изхвърляйте кората и останалата лимонова каша, а я оставете настрана.

Смесете всички съставки за марината.

Изплакнете пилешките бутчета студена вода, подсушете с кърпа. С остър ножвнимателно отстранете вътрешната кост заедно с хрущяла.

Начукайте пилешкото бутче с кухненски чук. Това се прави, за да може да се напълни с гъбена плънка.

Поставете месото в дълбока чиния, добавете марината на базата на горчица. Внимателно разтрийте маринатата върху всяко бутче и поставете месото в хладилника за 30 минути.

Измийте гъбите и нарежете на малки кубчета.

По същия начин накълцайте лука.

Поставете лука в тиган с Слънчогледово олиои го запържете до златисто кафяво.

Добавете шампиньоните към лука и гответе сместа, докато гъбите омекнат.

Поставете сместа в дълбока чиния и охладете.

Настържете твърдо сирене, а зелените нарежете.

Добавете сирене и билки към гъбите.

Посолете и разбъркайте плънката с лъжица.

Поставете пилешкото бутче с кожата надолу и добавете пълнежа от гъби.

За да не се разтече плънката по време на готвене, фиксирайте краищата на пълнения бут с клечка за зъби.

Поставете бутчетата с гъбите в тава за печене, намазана със слънчогледово олио, поставете заделените резени лимон около краищата.

Печете пълнени пилешки бутчета във фурната за около 40-45 минути при температура 180-190 градуса.

Пилешките бутчета, приготвени по тази рецепта, вървят чудесно с гарнитура от ориз или варени картофи.

Поздрави мой Скъпи приятели. Вероятно ще се съгласите, че пилето е месо, което се готви различни кухнимир. Всяка националност или националност има свои собствени тънкости и тайни. Днес ще ви кажа как да приготвите марината за пилешки бедра. Но марината в този случай няма да действа като омекотител за месо. Продаденото месо от пилета-бройлери вече е крехко само по себе си. Маринатата ще насити пилето с подправки и ще му придаде фин вкус.

Хранителната стойност на пилешките бутчета е 191 kcal. Има 15 г мазнини и 15 г протеини. Химичен съставпилешкото месо е много богато. Тук можете да намерите:

• витамини, група В;
• фосфор, хром, селен, кобалт и други минерални съединения;
• и т.н.

Пилешкото месо се счита за диетичен продукт с голяма сумакатерица. Снабдява организма с цял набор от важни вещества. Диетолозите са единодушни, че редовната консумация на бутчета има благоприятен ефект върху метаболитните процеси.

В допълнение, този продукт предотвратява развитието на инфаркти, инсулти и други проблеми. на сърдечно-съдовата система. Също така подобрява състава на кръвта, нормализира артериално наляганеи нормализира нивата на глюкозата. Благотворно влияниебедрата имат ефект върху умствените способности - подобрява се паметта, повишава се концентрацията и т.н. Този продукт има отличен ефект и върху състоянието на косата, кожата и ноктите.

Този продукт стимулира процеса на храносмилане и насърчава изгарянето на мазнини. Следователно те са разрешени за ядене.

Има огромно разнообразие от опции за мариноване на бедрата. Те се различават по състав един от друг. Тук могат да присъстват цитрусови плодове, соев сос, вино, подправки и други ароматни съставки. Между другото, в статията „ » има още много оригинални опции. Е, по-долу съм написал рецепти специално за вас как да мариновате пилешки бутчета. Гответе за ваше здраве :)

Марината със соев сос

За това вкусно ястие ще ви трябва:

• 4 бедра;
• 3 с.л. масла;
• 1 с.л. натурален мед;
• 3 с.л. соев сос;
• 3 с.л. горчица;
• 1 ч.ч сол;
• млян черен пипер.

Смесете горчицата с маслото. Тук добавете мед и добавете малко сол към сместа. Измиваме бутчетата и ги подсушаваме с хартиена кърпа. След това ги поръсете с черен пипер отгоре и ги изпратете в марината с мед и горчица за един час.

Избършете формата с растително масло и поставете маринованите бедра в нея. След това изпращаме пилето във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

Запечете ги във фурната за около час. Свареното пиле ще има златист оттенък и ще отдели лек сок при пробождане с нож. Поднесете тези ароматни парчета месо горещи и със зеленчукова салата.

Готвене на бедра във фурната с горчица

За 5 парчета бедра ще ви трябват следните компоненти:

• по 2 с.л горчица + мед;
• ½ лимон;
• ½ ч.л. всяка сушен чесън + червен пипер;
• 2 с.л. зехтин;
• 1 с.л. сол;
• смес от чушки;
• 2 стръка розмарин.

Измиваме месото и го подсушаваме с хартиена кърпа. След това добавете пилето и го подправете. Към пилето добавяме и сух чесън и червен пипер. Всички тези подправки разпределяме равномерно по бутчетата и отделяме пилешкото настрани - оставяме да се напои с подправките. През това време пригответе марината.

Смесете горчица с мед. Добавете прясно изцеден лимонов сок там. Всичко се разбърква добре и се добавя олио. Сместа трябва да е хомогенна.

Покрийте бедрата с марината, покрийте съда с капак или домакинско фолиои поставете в хладилника за една нощ. Ако не разполагате с време, можете да оставите месото в маринатата за поне час.

Намажете тавата за печене с растително масло. Поставете мариновано пиле тук. Там поставяме и стръкчета розмарин. Не изхвърляйте останалата марината - ще ни трябва по-късно.

Сложете пилешките бутчета в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете 15-20 минути (дотогава ще се появи красива златиста коричка). Обърнете бутчетата на другата страна и ги залейте с останалата синапено-медена марината. И го сложете във фурната за още 15 минути.

Преди да извадите пилето от фурната, проверете готовността на месото. За да направите това, внимателно го пробийте. Ако соковете се бистрят, пилешките бутчета са готови.

Сервирайте горещи печени бутчета с хрупкава коричка. Отлично допълнение би било свежи зеленчуции кисели краставички. Може да сервирате и с картофи или спагети.

Готвене на пилешки бутчета без кост и кожа

По същество това е марината за барбекю, което се приготвя в тиган. За това ястие ще ви трябва:

• 300 г пилешки бутчета;
• 100 г черен пипер;
• 100 ml газирана вода;
• смес от "5 чушки" (или само черен пипер);
• малко сладък червен пипер на прах;
• соев сос;
• растително масло;
• сол;

За соса:

• 2 мандарини;
• 20 g нишесте;
• няколко супени лъжици. масло
• вода.

Чушката се измива старателно, отстранява се от семките и се нарязва на кубчета. След това поставяме детайла в купа. Преминаваме към месо - премахваме костите, хрущялите и кожата, а самото пиле нарязваме на малки парчета. Изпращаме месото към пипера и го пълним със сода. Тук добавете малко растително масло и соев сос. Посолете и поръсете с черен пипер сместа и също добавете червен пипер. Всичко това се разбърква старателно и се оставя настрана. Оставете да се маринова.

Накиснете шишчетата във вода за 20 минути, след което добавете парчета пиле и чушка. Запържете пилето равномерно от всички страни в предварително загрят тиган с растително масло. След това добавете масло в тигана за вкус. След това затворете съда с капак и доведете кебапа до готовност.

Пригответе соса. За да направите това, нарежете мандарините на 2 части и изстискайте сока. Изсипете го в чист, загрят тиган (трябва да го изпарите малко). След това добавете няколко супени лъжици маслои разредено нишесте в студена вода. Всичко се разбърква старателно. Гответе, като разбърквате с шпатула, докато сосът се сгъсти.

Добавете соса към шишчетата и оставете да къкри малко. Сервирайте това вкусно с гарнитура. Оризът, сварен с къри, ще изглежда много красив.

Бута, мариновани в черешова марината

За да приготвите това невероятно вкусно ястие, запасете се с 3 пилешки бутчета и следните съставки:

• 2 с.л. соев сос;
• 3 с.л. черешов сироп;
• 1 с.л. балсамов оцет;
• 2-3 с.л. растително масло;
• ¼ ч.л. смлян кориандър;
• 200 г пресни череши;
• 1 бр. лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол + черен пипер + подправки (по желание).

Измиваме старателно плодовете и ги поставяме в дълбока купа. След това притиснете черешите старателно с ръце. Тук също поставяме нарязан лук. И всичко се разбърква добре.

След това добавете сол с подправки, черен пипер, оцет, кориандър и соев сос в контейнера. Тук се поставя счуканият в преса чесън и се залива със сиропа. Разбъркайте старателно цялата маса. Маринатата трябва да е кисело-сладка и леко пикантна.

Оставете бедрата в марината за няколко часа. След това изпращаме пилето във форма, намазана с растително масло. Отгоре можете да поставите череши. Прецедете маринатата и с нея залейте бутчетата.

Печете пилето на 220 градуса за около час. Периодично заливайте с маринатата и обръщайте парчетата. Получава се неописуемо вкусно. И каква коричка - о, не мога, сълзи ми се в устата :)

Допълнителни трикове

За мариноване използвайте порцеланови, емайлирани или стъклени съдове. Тези контейнери няма да се окислят под въздействието на киселините, които съставляват марината.

Времето, през което пилето остава в ароматната смес, се отразява на вкуса на ястието. В същата марината месото може да се окаже различни вкусовеи аромат. Цялата тайна е времето за задържане.

Маринованото пиле може да се приготви на скара или на скара. Ще се окаже много оригинално.

Между другото, приятели, каква марината използвате, когато приготвяте бутчета? Споделете вашите тайни. И – очакват ви още много изненади. И това е всичко за днес: чао.

Пилето е класическо ястие в ежедневното и празничното меню. Рецептите с пиле са много прости и бързи. Съществува голям брой различни методиготвене на пиле. Бедрата се считат за най-нежната и мека част на птицата. Благодарение на сочността си, те вървят добре с всяка гарнитура.

Обезкостеното бутче е най-популярната част от пилето за готвене и се слави с приятния си вкус. Той е много здравословен и има най-високо съдържание на калории от всички части на птицата. Месото съдържа голямо количество витамини от група В, както и витамини С, Е и Н.

Този продукт осигурява на човек всички необходими вещества за здравето. Малък слой мазнини съдържа полезни киселини, които при редовна употребав храната подобряват метаболитните процеси в човешкото тяло. Понижават нивата на кръвната захар и помагат за нормализиране на кръвното налягане.

Има няколко правила за избор и приготвяне на пилешки бутчета.

• Пилешките филета и бутчета се продават най-често охладени или замразени. По принцип купувачите предпочитат да избират бедра без кожа и кости. Висококачественото месо бързо възстановява формата си при натиск.
• Прясното пиле може да се съхранява в хладилник 2 дни. Повторното замразяване трябва да се избягва, тъй като това води до загуба на всички полезни веществаи влошава вкуса на ястието.
• Пилешкото бедро може да бъде вкусно приготвено с кожата, но за да намалите калоричното съдържание на ястието, е по-добре да го премахнете.

• Преди да започнете готвенето, продуктът трябва да се държи известно време в студена вода.
• За да омекне пилешкото бутче на фурна, първо трябва да го мариновате.
• Птичето месо се овкусява с подправките и се обръща по време на готвене. Тази техника ще създаде красива коричка върху пилето.
• Готвенето на пилешко месо отнема не повече от час.

• За да направят ястието по-сочно, готвачите препоръчват да готвите бедрата във фолио. По време на печенето е добре филетата да се намазват със сок или олио.
• Най-добре е да мариновате пилето в порцеланова или стъклени изделияТакива ястия не се окисляват под въздействието на марината.
• Вкусът на готовото ястие се влияе от времето за мариноване.
• Маринованите бутчета стават много вкусни на барбекю или скара.

Рецепти

Пилешките бутчета могат да се пекат на фурна или на скара. Бедро без костможе да се използва при приготвяне на барбекю. За най-много се счита бутът на фурна полезна опцияготвене на птиче месо. Има огромен брой рецепти за печене. Благодарение на уникалните си качества, пилешкото бутче може да се приготви по всякакъв начин, винаги ще се окаже вкусно и ароматно.

Във фолио

Всяко ястие във фолио се приготвя много лесно и винаги ще се окаже вкусно и сочно.

• Бутчетата трябва предварително да се мариноват в чесън, соев сос, къри и горчица. Кърито може да се замени с всяка друга подправка, която има приятен аромат.

Колкото повече чесън има в маринатата, толкова по-пикантно ще бъде ястието.

• Готовите бутчета трябва да се овкусят добре с подправките. След това се подреждат върху листове фолио, намазани с растително масло. Отгоре залейте бутчетата с останалата марината.
• Листовете са внимателно фиксирани, образувайки плътни правоъгълници. Поставят се в тава за печене и се слагат във фурната за час. За бедрата голям размерСтрува си да отделите повече време за готвене.
• Готовото ястие във фолио няма златиста коричка. За да го получите, трябва да отвиете фолиото и да изпечете бутчетата отворена формаоколо 15 минути.
• Готовото ястие се поръсва със сусам.

Още една рецепта с пиле, подходяща за семейна вечеря през уикенда.

• Готовото пиле се нарежда в голям тиган.
• След това към птицата се добавят 800 г замразени зеленчуци. Можете да използвате домашни или купени препарати.
• Кърито, сол и черен пипер се добавят към зеленчуците и бутчетата.
• Горната част на съда се пълни с вода.
• Формата се покрива с дебел слой фолио и се поставя във фурната за час.

Готовото ястие се сервира в порционирани чинии с варен ориз.

Любителите на вкусна и питателна храна ще харесат пилешки бутчета с лук, чесън и майонеза.

• Готовите бутчета поръсете със сол и черен пипер. Чесънът се смесва старателно с майонеза, пилешките бедра се третират с получената смес.
• Съдът с бутчетата се покрива със стреч фолио и се поставя в хладилника за час.
• След час целият чесън се отстранява от пилето.
• Бедрата се нареждат върху фолиото, където вече е разположено дебел слойлук.
• Фолиото се увива по такъв начин, че да се образуват високи страни от всички страни. Това е необходимо, за да не изтече течността върху листа за печене по време на готвене.
• Порционираното ястие се пече във фурната за около 40 минути.

Много популярни са пилешките бутчета с майонеза. Но това е много калорична рецепта.

Хора, които държат на принципите здравословно хранене, можете да го замените със заквасена сметана или кисело мляко.

Друга незаменима съставка може да бъде твърдото сирене, което се поръсва върху ястието.

За готвене на пилешки бутчета със сирене трябва да направите следното:

• Поставете 6 пилешки бедра в чист съд и добавете сол, подправки и растително масло. Смесете добре всички съставки и оставете да се мариноват за около 60 минути.
• Докато бедрата се мариноват, трябва да нарежете чесъна и да настържете сиренето на ситно ренде.
• На бутчетата се правят два дълбоки разреза, пълнят се със сирене и чесън.
• Поставете лист фолио в тава за печене. Фолиото се намазва обилно с растително масло и отгоре се подреждат пилешките бутчета. След това ястието се поръсва със ситно нарязани билки.
• Формата за печене трябва да се постави във фурната за 1 час.

Чудесен вариантза семейна вечеря или празнична трапеза.

В ръкава си

Пилето, приготвено в ръкава, е просто и много вкусно ястие.

• Ще ви трябват около 10 пилешки бутчета. Готовото пиле се поставя в чист съд. Към бутчетата се слагат любимите подправки, сол и чесън. Ако е възможно, по-добре е да оставите пилето в този състав при стайна температура за половин час.
• Маринованите бутчета се прехвърлят в риза за печене и внимателно се затварят. Необходимо е да пробиете торбата от едната страна, това ще позволи на излишния въздух да излезе.
• Пилешкият ръкав се поставя в тава за печене и се поставя във фурната за 40 минути.
• По това време можете да приготвите любимата си гарнитура във формата свежа салатаили ориз с броколи.

Пилешките бутчета се съчетават добре със зеленчуци.

• Тази рецепта използва лук и моркови. Зеленчуците се нарязват на малки колелца и кръгчета.
• Готовото месо се натрива със смес от подправки, сол и индийско орехче.
• Пилето и зеленчуците се прехвърлят в плик за печене. Колкото повече зеленчуци, толкова по-сочно е ястието.
• Трябва да готвите бедрата със зеленчуци във фурната за около час.

Пилешки бутчета с картофи са класическа версия празнично ястиеза нашите сънародници. Използването на мед в рецептата ще добави пикантност към ястието.

• Всяко бутче се измива обилно и се разрязва по дължината на фугата. Пилето се почиства от мазнината и се подсушава старателно с хартиена кърпа.
• Средно големи картофи се нарязват на едри филийки. Трябва да се осоли, да се поръси с черен пипер и да се добавят няколко капки растително масло.
• За да приготвите марината, смесете мед, соев сос, вода и зехтин в чист съд. В маринатата се добавят кориандър и босилек. Целият състав трябва да се смеси, докато се получи хомогенна маса.
• Всяко пилешко бутче се залива с марината и се нарежда върху чиста чиния. Залейте пилето с останалата марината и оставете за около час на стайна температура.
• След като пилето се маринова добре, то заедно с картофите се поставя в риза за печене. Печете пилето и картофите за около 45 минути.

Готовото ястие може да бъде украсено с любимите ви билки и сервирано със салата от пресни зеленчуци.

Чудесен вариант за празничната трапеза са пилешките бутчета с ябълки и сини сливи. Процесът на приготвяне на празнично ястие е както следва:

• Подгответе старателно бедрата и ги мариновайте в смес от соев сос, мед и горчица за 30 минути;
• Обелете ябълките и нарежете на тънки филийки;
• Сините сливи се заливат с вряща вода и се нарязват наполовина;
• Обелете и нарежете лука на ивици, сиренето настържете на ситно ренде;
• Поставете пилешките бедра, лука, ябълките и сините сливи в плик за печене;
• Поръсете ястието отгоре с дебел слой сирене и намажете със заквасена сметана;
• Запечете ястието във фурната за около 40 минути.

Ролки

Пилешки рулцаса отлична декорация за всяка маса. Благодарение на вкуса си, красива външен види оригинална презентация, те са много популярни на всеки празник. Рецептата за руло може да варира в зависимост от съставките. Могат да се сервират като топла или студена закуска.

Пилето със сини сливи е уникално ястие със съчетанието на вкусове.

• Бутчетата се отделят от костта и се овкусяват с подправките, сол и черен пипер. Сините сливи се заливат с вряща вода за 10 минути и след това се нарязват на малки квадратчета.
• Чесънът, ядките, магданозът и босилекът се смилат старателно в блендер до гладкост.
• След това смляната маса се смесва със сини сливи и майонеза. Готовата смес се слага върху всяко парче бут.
• След това пилето се навива на руло. Готовите рула се поставят в тава за печене и се покриват с тънък слой заквасена сметана.
• Ястието трябва да се пече във фурната за около половин час.

Друг класически вариант за приготвяне на рулца е ястие с пълнеж от гъби. В рецептата е по-добре да използвате шампиньони и твърдо сирене с леко пикантен вкус.

• Бедрата трябва да се отделят от костите и да се набият с чук. След това се натриват с билки, сол и черен пипер. Шампиньоните и лукът се нарязват на ситно и се запържват в тиган до златисто кафяво.
• Когато гъбите се охладят малко, те трябва да се смесят с настъргано сирене и копър. Полученият състав се нарежда върху пилешко месо и се увива на руло.
• Най-добре е всяко руло да се завърже с конец за храна.
• Тези рула могат не само да се пекат, но и да се пържат в тиган. За да направите това, гответе ястието на среден огън и покрийте с капак в края на готвенето.

С интересни и вкусна рецептаМожете да научите как да приготвите филета от пилешки бут в следващото видео.

Коя гарнитура да изберете?

Пилешкият бут е универсален продукт и се съчетава добре с голямо разнообразие от съставки. Това месо може да се комбинира с ориз, бобови растения, зеле, перлен ечемик, царевичен грис и др. напоследъкпилешките бутчета започнаха да се сервират с различни сосове. Може да бъде кефир, ананас или чеснов сос. За марината се използват босилек, кориандър, къри, джинджифил и др.

Пилешкото месо може да се използва при диети и при спазване на правилата рационално хранене. За да направите това, бедрата се приготвят във фритюрник или на пара. За диетично менюнай-добре е да комбинирате пилешкото месо с варено и сурови зеленчуци, билки и подправки.

Бедрата вървят добре с моркови, лук, кориандър, магданоз, краставица, домат и целина. Комбинират се с тиквички, тиква и ряпа. Това са нискокалорични зеленчуци, които са идеални за обяд като основно ястие или за вечеря.

Всяка домакиня, попитана какво може да се нарече универсален продукт, ще назове без колебание. И да поясня: пилешки бутчета. Всъщност можете да правите с тях всичко, което сърцето ви желае: варете, задушете, пържете, пушете, неща.

Всеки метод на готвене ще доведе до резултати, които задоволяват вкусовите изисквания на всеки присъстващ. Всичко, което трябва да направите, е да гледате и да разберете: как да готвите пилешки бедра вкусно. Има много рецепти. Трябва да изберете най-добрите.

За да направите всички щастливи, трябва да знаете как да готвите вкусно бутчета.

Изглежда, добре, какви тънкости може да има? Натриват се с подправките и се запържват. Но не е така. И така, няколко нюанса:

1. Добавете малко накълцан чесън и ситно нарязани билки към стандартната сол и черен пипер.
2. Преди да започнете топлинна обработка, не забравяйте да мариновате продукта - всяка марината ще подобри вкуса
3. Използвайте соев сос, за да мариновате бедрата, като леко намалите количеството сол.
4. Внимавайте с подправките - твърде много от тях ще развалят ястието. Сол и черен пипер е достатъчно. Но ако наистина искате да добавите нещо друго, добавете щипка индийско орехче - върви добре с месо и не нарушава естествения му вкус
5. Не пренебрегвайте панировката. С негова помощ ястието ще се покрие с ароматна, хрупкава коричка. Използвайте галета, брашно, грис (смесен с подправки) за паниране.
6. Не си пилейте парите за скъпи смеси от подправки. Много по-лесно и по-евтино е да направите свой собствен асортимент, като смесите любимите си съставки и ги съхранявате в отделен буркан на кухненския рафт

Бута със сирене - печете на фурна

Рецепта:

• ханш - 0,350 кг.
• майонеза - 0,06 кг.
• чесън - 0,02 кг.
• копър - 0,02 кг
• растително масло - 0,03 л.
• сол.

технология:

1. Измийте копъра старателно. Изсушете го кухненска кърпа. Нарежете на ситно
2. Обработете чесъна. Смила се с преса или се нарязва на ситно с нож
3. В малък съд комбинирайте майонеза, копър, нарязан чесън
4. Смесете всички съставки старателно до гладкост. Консистенцията не трябва да е много гъста
5. След това вземете сиренето и го нарежете на квадрати с дебелина 1 см.
6. На обработените бутчета внимателно отрежете малко кожата, за да може под нея да се поставят квадратчета сирене. Като вариант: можете да настържете сиренето с едро ренде и да го напъхате под кожата на бедрата
7. Посолете готовите. Поставете в топлоустойчива тава за печене, покрита с парче пергамент. Намажете добре повърхността на бутчетата с предварително приготвения сос.
8. Поставете формата във фурната, загрята на 180. Печете 40 минути.

Не оставяйте без надзор по време на печене.

Всяко ястие се нуждае от контрол, който ще гарантира очаквания резултат.

Пилешки бут в къри сос в бавна готварска печка

Рецепта:

• Дижонска горчица (със зърна) - 0,02 кг.
• къри на прах - 0,005 кг.
• лук - 0,650 кг.
• ханш - 0,175 кг.
• растително масло
• лимон
• растително масло

технология:

1. изплакнете добре със студена вода
2. Обработете лука. Нарежете на половин ленти
3. Натрийте бедрата с дижонска горчица, лимонов сок, къри и сол. Поставете под найлоново фолио да се маринова за половин час
4. Включете режима „Пържене“, поставете маринованите бедра в купата. Запържете ги в растително масло
5. Добавете нарязан лук към пилето. Запържете всичко заедно за четвърт час
6. Затворете мултикукъра с капак. Задайте режим „Задушаване“ или „Печене“ за 25 минути
7. В края на цикъла на готвене изключете оборудването, поставете бедрата върху порционни чинии
8. Препоръчително е да се гарнира с варен ориз, картофено пюре или зеленчуци на скара

Очакваното време за готвене е базирано на 1000 W мултикукър.

За оборудване с по-ниска мощност времето за готвене трябва да се увеличи леко.

Пилешки бутчета, пържени в тиган

Рецепта:

• бут - 1,0 кг.
• майонеза - 0,120 кг.
• чесън - 0,02 кг
• доматено пюре - 0,05 кг.
• твърдо сирене - 0,100 кг.
• растително масло - 0,08 л.
• индийско орехче(прах) - 0,005 кг.
• пипер

технология:

1. Изплакнете бедрата под студена вода и подсушете върху кухненска кърпа или салфетка.
2. Обработете чесъна, накълцайте с преса
3. Комбинирайте доматеното пюре със сол, черен пипер и половината количество нарязан чесън
4. С получената марината намажете бутчетата. Сгънете ги в найлонов плик. Отстранете въздуха от торбата и я завържете. Поставете торбата в хладилника за два до три часа. През това време съдържанието на опаковката трябва да се разклати няколко пъти.
5. Сиренето се смила с едро ренде. Смесете с останалия наситнен чесън, добавете майонеза. За цвят можете да добавите малко сладък смлян червен пипер
6. Загрейте растително масло в подходящ по размер тиган. В него се нареждат маринованите бутчета. Запържете до златисто кафяво на умерен огън. След това намалете котлона и, без да покривате с капак, довеждайте ястието до готовност. Това ще отнеме около четвърт час
7. След това време нанесете сос от майонеза и сирене върху повърхността на бедрата. Покрийте тенджерата с капак. Добавете огън. Гответе ястието 5 - 7 минути, докато сиренето се разтопи.

Пилешки бутчета в кремообразен гъбен сос

Рецепта:

• пилешки бут - 1,0 кг.
• бекон - 0,100 кг.
• шампиньони - 0,200 кг.
• сметана - 0.250л.
• Провансалски билки
• пипер
• растително масло - 0,05 л.

технология:

1. Преди да започнете да готвите, трябва да включите фурната и да настроите температурата на 180°C
2. Изплакнете бедрата със студена вода. Суха. Натрийте с провансалски билки, сол и черен пипер
3. Загрейте растително масло в голяма тенджера
4. Готовите бутчета запържете на среден огън с кожата надолу.
5. Когато станат златисто кафяви, прехвърлете бедрата в подготвена тава за печене, с кожата нагоре. Поставете във фурната за 20 минути
6. Докато бутчетата се пекат, беконът се нарязва на малки филийки и се запържва в тенджера без олио. Прехвърлете в отделна тава
7. Запържете предварително измитите и нарязани на тънки филийки в мазнината от бекона. Пържете, докато влагата се изпари напълно и се появи златиста коричка.
8. Поставете бекона обратно в тигана. Там добавете посоченото количество сметана. Добавете останалите подправки. Сосът се вари на умерен огън до сгъстяване
9. Извадете сварените бутчета от фурната. Прехвърлете в тенджера със соса. Затворете капака. Оставете да къкри на ръба на котлона за 10 минути
10. Препоръчително е да се гарнира със спагети или картофено пюре.

Можете да украсите ястието със стръкчета естрагон, маслини и резени лимон.

Пълнени пилешки бутчета

Рецепта:

• бут - 1,0 кг.
• бял хляб - 0,05 кг.
• мляко - 0.150л.
• пилешки черен дроб - 0,100 кг.
• лук - 0,200 кг.
• масло - 0,06 кг.
• заквасена сметана - 0,06 кг.
• индийско орехче - 0,005 кг.
• пипер
• сол.

технология:

1. Измийте бутчетата и ги подсушете. Внимателно отстранете кожата от тях. Отстранете месото на бедрото от костите. Прекарайте го през месомелачка със средна решетка заедно с хляба и млякото
2. Обработете лука, измийте го, нарежете го на малки кубчета. Запържете лука в тенджера с масло
3. Изплакнете обилно пилешкия дроб. Подсушете и изпържете. Охладете леко и нарежете на ситно. Разбъркайте задушения лук и нарязан на филийки пилешко месо. Добавете подправките, индийското орехче и отново разбъркайте добре
4. Поставете кожата на бедрата върху дъска за рязане, върху него наредете готовото, навийте на рулца. След това зашийте с готварски конец или закрепете с клечки за зъби
5. Готовите кифлички намажете обилно със заквасена сметана от всички страни и задушете на пара за 45 минути. След това отстранете конците (клечки за зъби).

Ястието може да се сервира самостоятелно или с гарнитура по избор. Препоръчителна гарнитура: картофено пюре.

Маринати за пилешки бутчета

Ако искате да мариновате бутчетата преди да ги сготвите, можете да използвате една от следните маринати:

• Най-простата марината е сол, черен пипер и лимонов сок. Важно е готовият продукт да се натрие добре с тази смес.
• Марината Vernier: зехтин, балсамово, тръстикова захар, дижонска горчица, чесън - тази марината ще има ярък, пикантен вкус
• Марината "Вител": лимонов сок и кора, зехтин, чесън, сол, бял пипер
• С индийско орехче: зехтин, соев сос Sain, смляно индийско орехче, морска сол, бял пипер

Истината е, че никоя колекция от рецепти не може да съдържа всички начини за приготвяне на определено ястие.

Колко готвачи - толкова. Представете си, експериментирайте, създавайте: всичко е във вашите ръце.

Добър ден, скъпи гости! Днешният преглед ще се хареса на всички любители на вкусната и задоволителна храна.

Можете да предложите прекрасен обяд на вашите близки с пилешко месо. Може да се пържи, задушава или вари.

Но пилешките бутчета на фурна са особено вкусни. Ще споделя тайната как да приготвя такова невероятно ястие.

Технологията за създаване на ястие с хрупкава коричка не е толкова сложна. Просто изплакнете месото, поръсете го с подправки и след това го изпечете.

За да направите нещо по-изискано, ще трябва да побърникате малко.

Ястие с картофи

Сега нека направим ястие с картофи в заквасена сметана. Пилето става крехко и с хрупкава коричка.

Ако няма заквасена сметана, този продукт може да бъде заменен с кефир или кисело мляко. Картофите трябва да бъдат нарязани на малки парчета.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• 8 картофа;
• 4 бедрата;
• 150 грама заквасена сметана;
• 1 с.л. масла;
• подправки и сол.

Трябва да го подготвите така:

1. Натрийте бедрата със сол.
2. Смесете сметаната с подправките.
3. Покрийте парчетата със сместа и ги мариновайте за час.
4. Нарежете картофите на 4 части, след което ги намажете с останалата сметана.
5. Поставете слой картофи в тава за печене, последван от слой бутчета.
6. Покрийте подредените храни с фолио и поставете във фурната за час.

Рецепта със сирене

Месото и сиренето са подходящи за празнична трапеза. В този случай бутчетата ще бъдат пълнени със сирене.

Резените сирене трябва да се поставят между месото и кожата на пилето. Пилешкото филе е подходящо за гарнитура.
И така, ето какво ще ви трябва:

• 7-8 парчета бедра;
• 200 грама сирене;
• 3 с.л. майонеза;
• 2-3 скилидки чесън;
• магданоз, черен пипер и сол.

Основни етапи на подготовка:

1. Бутчетата се овкусяват със сол и черен пипер.
2. Направете смес от майонеза, билки и чесън.
3. Нарежете сиренето на парчета с дебелина 3 мм.
4. Използвайте нож, за да отлепите кожата и добавете парчетата сирене.
5. Намажете огнеупорен съд с олио и наредете месото, след което го покрийте с фолио.
6. Поставете бедрата във фурната за час.

Рецепта за тиган

Можете да приготвите ястието и без фурна.

Ето компонентите, от които се нуждаете:

• кг бедра или можете да използвате филе;
• 3-4 скилидки чесън;
• сол и черен пипер;
• 50 г растително масло.

Приготвяне:

1. Нарежете пилето на парчета, посолете и поръсете с черен пипер.
2. Оставете за 10 минути да се мариноват.
3. Загрейте добре тигана и добавете олио.
4. Печете пилето на скара на умерен огън за 15 минути.
5. Сложете наситнения чесън върху пилето, след което го покрийте с капак и го запържете за около 5 минути.
6. Обърнете парчетата и пържете още 5 минути, захлупени.

Пърженото пиле се сервира горещо и зеленчуци или със зеленчуци като гарнитура.

Ястие със соев сос

Ястието в соев сос има специален вкус. Това пикантно месо се оказва невероятно вкусно.

Ето какво ще ви трябва:

• 2 бедрата;
• 6 супени лъжици соев сос;
• 1 лъжица мед;
• 2 скилидки чесън;
• щипка канела;
• 2 супени лъжици растително масло;
• подправки и сол.

Ето рецептата стъпка по стъпка:

1. За маринатата соевият сос се смесва с горчицата, наситнения чесън и олиото. След това се добавя мед.
2. Добавете канела и други подправки. Подходящ сладък червен пипер, куркума, риган и др.
3. Бедрата трябва да се покрият с марината и да се поставят в хладилника за час.
4. Поставете маринованото месо във форма и залейте с останалия сос.
5. Пече се 40-50 минути. Пилето може да се сервира с ориз или картофи.

Бутчета с гъби

Сега да направим месо с ориз и гъби.

Пригответе следните продукти:

• 2 супени лъжици масло;
• бедра без кожа и кости;
• 300 грама шампиньони;
• листа от мащерка;
• 400 г бульон;
• чаша ориз;
• половин чаша сухо вино;
• черен пипер и сол.

Трябва да го подготвите така:

1. Загрейте зехтин в тиган, добавете месото и гответе за 5 минути. След това намалете котлона и обърнете бутчетата. Гответе още 5 минути.
2. В този тиган смесете целина, гъби и мащерка. След това добавете ориза и налейте виното и бульона. Оставете да заври.
3. Добавете месото, намалете котлона и оставете да къкри до готовност на ориза.

Можете да сервирате с тиквички или други зеленчуци.

Надявам се рецептите ми да са ви полезни и с тяхна помощ да разнообразите менюто си. Това е всичко, което имам за днес.

Ако искате да добавите още рецепти към прегледа, пишете в коментарите.

Ще се видим отново, скъпи гости на блога!