Как да отворите детско кафене със стая за игри. Бизнес план за детско кафене. Как да отворите детско кафене от нулата

Абсолютно мнозинство родителите са готови за удоволствието на детето си на почти всичко. Разбира се, каква майка е съгласна да остане вкъщи, когато детето скучае? Много най-добрият вариантще има пътуване с бебето до парка или кафенето, където може да играе интересни игри с връстници.

Времето обаче не винаги ви позволява да прекарвате време навън. За съжаление, не във всеки град има детски кафенета. И като заключение от това следва, че откриването на такава институция ще бъде много печеливш бизнес.

Къде да започна

Разбира се с избор подходящо място. Най-добрият вариантще има зона, в която са съсредоточени детски заведения. Предвидени са болници и клиники, градини и училища.

След като посети такива места, детето вероятно ще иска да яде. И институция, предназначена за деца, ще бъде много полезна.

Перфектни са и сгради, разположени в близост до паркове и детски магазини.

IP или LLC

След като бъде избрана подходяща зона за детско кафене, бизнесът трябва да бъде регистриран.

Този процес може да отнеме много време и нерви. Първо, кафенето е място за хранене, и второ, институцията е предназначена за деца.

Просто ще са необходими проверки и разрешения на противопожарната служба и SES. Естествено, ще е необходимо да се регистрират търговски дейности и да се получи статут на индивидуален предприемач. Но това е, да кажем, техническата част на въпроса.

Какво трябва да бъде детското кафене

Що се отнася до самото детско кафене, тук е необходимо да се помисли не само за местоположението. Дизайнът на помещението и общата му атмосфера трябва да са подходящи за целта.

Тоест стандартните маси и столове няма да работят, дори ако стените са боядисани с ярка боя. Детско кафене, от което се очакват сериозни печалби, трябва да е необикновено.

Децата трябва да се стремят да го посетят отново. За това не трябва да пестите пари и въображение. страната на чудесата, колкото и малък да е, може да бъде създаден от всеки.

Не забравяйте да се погрижите за седалките за деца и родители, които ще бъдат удобни както за първия, така и за втория. Кът за игра, в който можете да се забавлявате, трябва да бъде оборудван с голям брой образователни играчки.

Мястото трябва да е безопасно, светло и много просторно, за да могат да се поберат няколко бебета наведнъж. Родителите със сигурност ще оценят децата, ако в тях има учител. Можете да оставите дете под негово наблюдение - и възрастните си почиват, и децата прекарват времето си полезно.

Детско кафе меню

Що се отнася до менюто, то също не трябва да е обикновено. Тя трябва да комбинира ястия обикновена кухняс деца. Можете да измислите необичайни имена.

Например, за децата ще бъде много по-интересно да си поръчат "Овесена каша от кравата на Маша", отколкото "Овесена каша с мляко".

Естествено, трябва да има сладкиши и напитки. Желателно е всички ястия да бъдат подредени необичайно, цветно.. Те ще събудят интерес и желание да опитате.

Персонал

Ако се върнем към персонала, тогава трябва да обмислите наемането на аниматори в костюми герои от приказките . Това създава празнична атмосфера, така обичана от децата. Можете да създадете тематични дни, които ще бъдат посветени на конкретен анимационен или приказен герой.

По този начин можете да увеличите посещаемостта, защото някои деца са възхитени от Лунтик, други от Колобок. Естествено, родителите на зависимостта на детето знаят и просто няма да могат да му откажат да посети институцията.

Като цяло, детско кафене може да се развива за неопределено време. Основното е да се вземат предвид желанията на децата и да се погледне назад към конкурентите - кафене, което е отлично във всички отношения, очевидно ще има успех.

• Пазарни перспективи
• Описание на продуктите и услугите
• Производствен план
• подбор на персонал
• Маркетингов план
• Финансов план
• Стъпка по стъпка план за отваряне на детско кафене
• Кой OKVED да посочите при регистриране на бизнес за предоставяне на детски кафенета
• Какви документи са необходими за отваряне на детско кафене
• Имам ли нужда от разрешение за отваряне на детско кафене
  • • • Подобни бизнес идеи:

Бизнес план за организиране на детско кафене в жилищен район на града.

Колко пари ви трябват, за да отворите детско кафене

Според изчисленията на бизнес плана за откриване на институция ще е необходимо да се инвестират около 3 600 000 рубли:

• Ремонт и проектиране на помещения - 500 000 рубли.
• Закупуване на оборудване - 2 300 000 рубли.
• Закупуване на суровини и съставки - 150 000 рубли.
• Рекламен бюджет (създаване на уебсайт, рекламен надписи др.) - 200 000 рубли.
• Регистрация на бизнес, одобрения и разрешения - 50 000 рубли.
• Други разходи - 100 000 рубли.
• Резервен фонд - 300 000 рубли.

Пазарни перспективи

В момента в нашия град има много малко прилични кафенета, където можете да заведете децата си. В град с население от над 200 хиляди жители са отворени само две заведения, работещи за млади посетители. Освен това тези заведения не предоставят подходящ списък от услуги, имат оскъдно меню и изключително малка зала за обслужване на клиенти. Детското кафене е място, където родителите и техните деца могат да си починат добре. Докато чакат поръчката, децата могат да играят в игралната зала, да участват в състезания, да разговарят с весели аниматори. Нашият проект ще бъде рентабилен поради редица причини:

1. Обширно меню и развлекателни програми
2. Не е висок среден чек
3. Удобно местоположение на институцията
4. Ярък дизайн, приятна декорация на залата за посетители
5. Липса на конкуренция

Описание на продуктите и услугите

За да може кафенето да има добра храна не само за децата, но и за техните родители, гамата от ястия ще бъде доста широка. Ето само част от списъка с това, което ще бъде представено в менюто на ресторанта:

• Закуски
• Бизнес обеди
• по-горещ
• десерти
• Горещи напитки
• Безалкохолни напитки
• Детско меню
• Сладолед

Реализация на силни Алкохолни напиткине е предоставено. Освен всичко друго, в нашата институция ще бъде възможно не само да се храните добре, но и да се забавлявате. За децата в кафенето ще има безплатна стая за игри с атракции (лабиринт за игра, сух басейн, пързалка и др.). Предвижда се предоставяне на услуги по организиране на детски тържества, привличане на аниматори и дизайн празнична трапеза (Балони). Средната проверка на поръчката според предварителните изчисления ще бъде 500 рубли на човек. Удобното местоположение на институцията, високият трафик и активната реклама ви позволяват да получите средна посещаемост от поне 90 души на ден. Така можете да разчитате на среден приход от 45 000 рубли на ден. Естествено, планираната посещаемост няма да бъде получена веднага. Може да отнеме месеци работа, докато заведението придобие популярност.

Среднодневната посещаемост през първата година на работа ще бъде 78 души.

Изтегляне на бизнес план за детско кафене

Производствен план

По план първият етаж от жилищна сграда ще се използва за настаняване на институцията. Това е стая в нова тухлена къща, специално предназначена за организиране на бизнес ( нежилищни помещения), отговаря на всички изисквания на SES и Пожарна безопасност. Площта е 135 кв. м. Такова пространство ще бъде достатъчно за успешно подреждане на кухненска част, стая за обслужване на посетители, зона за игра, складово и мокро помещение и тоалетна. Наемът ще бъде 94 500 рубли на месец (700 рубли/м2). Кафето ще се намира в гъсто населена жилищна част на града, с голям брой нови сгради. Това мястоне е избран случайно, тъй като тук живеят голям брой млади семейства с деца, които са потенциални клиенти на институцията.

Какво оборудване да изберете за отваряне на детско кафене

Предвижда се закупуване на оборудване за детското кафене в следния състав:

• Хладилна техника за съхранение на храни
• Кухненско оборудване (месомелачки, миксери, готварски печки, настолни компютри, кафе машини и др.)
• Спомагателно оборудване (съдомиялни, климатична и вентилационна система)
• Оборудване на игрална зала (модули за игра, сух басейн, лабиринт)
• Система за сигурност (пожарогасители, пожароизвестители, система за сигурности т.н.)
• Посетителско обзавеждане и бар плот
• Съдове и други прибори

Според предварителните изчисления около 2,3 милиона рубли ще бъдат изразходвани за оборудването на кафенето. Основните доставчици на продукти и съставки ще бъдат местни производители и доставчици на едро. Част от стоките ще бъдат закупени в бази на едро в гр областен център. Разходите за закупуване на продукти ще бъдат около 350 - 400 000 рубли на месец.

подбор на персонал

Като персонал се предвижда да бъдат назначени готвач, няколко готвачи (4 души), сервитьори (3 души), администратор, мениджър покупки, аниматори (по агентски договори) и майстори (товарачи, чистачи). Предвижда се услугите на счетоводител да се поемат на аутсорсинг договор. Постоянно персоналще включва 14 - 18 служители. Общ фондзаплатите ще възлизат на 240 хиляди рубли. на месец.

Каква данъчна система да изберете за детско кафене

Организационно-правната форма на организация ще бъде дружество с ограничена отговорностс двама основатели. Предвижда се UTII да се използва като данъчна система - единичен данъквърху условния доход.

Маркетингов план

За да привлечем клиенти в нашата институция, се планира да проведем ярка рекламна кампания. Ще се използват интернет ресурси (социални мрежи, уебсайт, форуми), външна реклама(банери, билбордове), медии (телевизия, радио), разпространение на листовки. В деня на откриването кафенето ще организира голям празник с уникална програма, с участието на аниматори, фотографи и видео оператори. На гостите ще се предлагат безплатни ястия и напитки. Лъвският дял от посетителите на детското кафене са рождени дни. Това е много важна част от клиентската аудитория, тъй като за рождените дни се харчат много пари. Пари(средно 6 - 12 хиляди рубли). По правило с рожденика идват поне 5-6 семейства от по 10-15 души. Това означава, че чрез привличане на рожденици можете да получите значителни приходи. Нашето кафене ще има специална промоция при поръчка на празнична трапеза за рожден ден, торта ще бъде подарък.

Финансов план

Нека да преминем към изчисляването на основните показатели за ефективност на бизнеса. Фиксираните месечни разходи на кафенето според бизнес плана ще включват:

• Наем на стая - 94 500 рубли.
• Заплата - 240 000 рубли.
• Застрахователни удръжки - 72 000 рубли.
• Продукти и съставки - 400 000 рубли.
• Комунални разходи - 30 000 рубли.
• Счетоводство (аутсорсинг) - 8000 рубли.
• Данъци (UTII) - 7000 рубли.
• Други разходи - 25 000 рубли.

Общо - 876 500 рубли.

Колко можете да спечелите, като отворите детско кафене

Нетната печалба след първата година на работа ще възлиза на 3,5 милиона рубли. Рентабилността на кафенето според плана е 33%. При такива показатели изплащането на първоначалната инвестиция в бизнеса ще дойде след 12 месеца работа на институцията.

Препоръчва се Изтегляне на бизнес план за детско кафенес наши партньори, с гаранция за качество. Това е завършен, готов проект, който няма да намерите в публичното пространство. Съдържанието на бизнес плана: 1. Конфиденциалност 2. Резюме 3. Етапи на изпълнение на проекта 4. Характеристики на обекта 5. Маркетингов план 6. Технико-икономически данни на оборудването 7. Финансов план 8. Оценка на риска 9. Финансово-икономическа обосновка на инвестициите 10. Изводи

* Изчисленията използват средни данни за Русия

Кетъринг бизнесът се счита за доста сложно и рисковано начинание, тъй като нивото на конкуренцията тук винаги е много високо. Отварянето на детско кафене до известна степен е особено трудно начинание, защото тук трябва да угодите не само на самите деца, но и на техните родители, да можете да работите с такава публика и винаги да определяте нуждите на вашия клиент. В същото време държавата внимателно следи дейността на предприятията, занимаващи се с обществено хранене, така че постоянните проверки са нещо нормално за такъв бизнес. От друга страна, добре организираното кафене може да донесе на собственика си много добра печалба.

Първата стъпка е да се свържете с местната данъчна служба и да регистрирате вашето юридическо лице. Дружеството с ограничена отговорност е най-подходящо. След регистрацията ще трябва да се свържете с Роспотребнадзор и Министерството на извънредните ситуации, за да получите разрешителни за работа на кафене. За регистрация ще трябва да отделите около 20 хиляди рубли. Трябва също да се отбележи, че за търговия алкохолни продуктинеобходимо е отделно разрешение, но тъй като обмисляме възможността за отваряне на детско кафене, този въпрос често е без значение. Често, но не винаги, защото някои кафенета предлагат възможност на родителите да купуват алкохолни напитки - като цяло, дали да направят това или не и колко това ще се отрази на репутацията на заведението, решава самият предприемач. Отбелязваме само, че това е много сложен процес и като правило изисква значителни допълнителни инвестиции. Всъщност, ако продавате алкохол на територията на кафене, тогава той може да остане „детски“ само на думи. Тук няма да разглеждаме подробно получаването на лиценз за продажба на алкохолни продукти и всеки, който иска да се запознае с това, може например да прочете информацията в статиите за отваряне на бар или ресторант.

След това трябва да помислите за избора на стая за вашето кафене. Тук предприемачът вече има много възможности, в зависимост от формата, в който ще работи. Факт е, че в общи случаи е оптимално да се намери място някъде в центъра на града, но понякога има смисъл да се мисли за възможността за отваряне на детско кафене в някой жилищен район. Освен това това често е още по-атрактивен вариант, защото почти сигурно ще има много състезатели в центъра, но някъде в жилищен район може да няма интересни местаза почивка с цялото семейство. Като цяло изборът на място е много отговорен и доста труден етап, тъй като успехът на едно начинание до голяма степен зависи от местоположението. Кафене, открито на място с слаб трафик, почти сигурно няма да издържи дори няколко месеца, но успешно подбрано помещение и разположено на благоприятно място почти никога няма да остане без посетители. Ако нямате собствено помещение, тогава ще трябва да го потърсите под наем, в момента не би трябвало да има проблеми с офертите, но цената на наема може да бъде много значителна, особено помещенията, които първоначално са оборудвани и отговарят на всички изисквания на Rospotrebnadzor. Разбира се, нивото на цените може да варира значително в различните градове, освен това в рамките на едно и също населено място помещения, които всъщност са еднакви по отношение на нивото си, могат да струват различна сума на месец - в зависимост от това къде се намират географски ( централни районипочти винаги най-„скъпите“). Трябва да разчитате на факта, че цената на един квадратен метър може да бъде от 500 рубли на месец, тоест кафене с размер от 100 квадратни метра ще струва на предприемача 50 хиляди рубли.

Следващият важен момент е подреждането на вашите помещения. Да започнем със стаята за гости. Размерът на разходите зависи от размера на самото кафене - нека направим приблизително изчисление за стая с площ от около 100 квадратни метра. Цената на един добра маса 3-4 хиляди рубли, добър стол струва 2-3 хиляди, ако бъде закупен мека мебел, тогава трябва да разберете, че диваните струват 20-30 хиляди всеки. Разбира се, има и по-скъпи варианти. В кафене с такъв размер може да има 40 места за посетители (като се има предвид факта, че около 30-40 квадратни метра ще бъдат разпределени за организиране на игрална зала и кухня). Оказва се, че имате нужда от около 10 маси, 30 стола и 2 бр добри дивани. Столовете се нуждаят от 75 хиляди (по 2,5 хиляди), маси от 35 хиляди, дивани - 50 хиляди рубли. Оказва се 160 хиляди рубли. Също така има смисъл да помислите как да украсите помещенията си вътре - в крайна сметка това е детско кафене и услугата трябва да е насочена предимно към деца, което означава, че има смисъл да помислите за поръчка на дизайнерски проект. Цената на проектантската работа е от 1 до 1,5 хиляди рубли на един квадратен метърпомещения, т.е. всичко за същите 50 м 2 развитие ще трябва да бъде платено от 50 до 75 хиляди. Дали си струва да се свържете с дизайнерски студия е спорен въпрос, но ако самият предприемач може да разработи просто интересен интериорен проект (интересен за деца, разбира се), тогава обикновено няма смисъл да се свързвате с трета компания. Можете също така да помислите за отваряне на игрална зала на територията на кафенето - тоест стая, където ще се провеждат някои събития, например рождени дни по поръчка. В случай на детско кафене това е особено вярно.

Следващият важен момент е оборудването на самата кухня. Тук отново всичко зависи от това колко скъпо ще бъде кафенето и какви услуги ще предлага. Много участници на този пазар обаче отбелязват, че в случай на детско кафене трябва да имате доста разнообразно меню, което води до заключението, че ще трябва да инвестирате в голям брой различни съоръжения. Това може да бъде не само печки, кухненски мебели, кухненски уреди, но и готови инсталации, например за приготвяне на пица; отделен блок за печене (децата обичат сладкиши), вие също трябва да помислите как да готвите сладолед на място, а понякога и някои други сладкиши. Да вземем следните изчисления - 40 хиляди рубли за фурна за пица, фурна - 50 хиляди, 2 повърхности за пържене - 30 хиляди, 2 хладилника - 60 хиляди рубли, голяма съдомиялна машина за голям брой съдове - 70 хиляди рубли, около 100 хиляда рубли за малко оборудване като миксери, резачки за зеленчуци, месомелачки, блендери. Има и по-сложно, скъпо, но продуктивно оборудване, например професионална пицария, предназначена за голям брой продукти, ще струва 500 хиляди отделно. Поне още 100 хиляди - за маси и шкафове за кухнята. Освен това е необходимо да закупите достатъчно количество ястия и други елементи за настройка на масата, но тези пари, освен ако, разбира се, не купувате скъпи сребърни комплекти, ще бъдат малки в сравнение с кухненското оборудване (от 50 хиляди рубли). Също така винаги трябва да имате резервни съдове, защото съдовете се чупят със завидна честота (а децата по принцип правят това особено често), стават неизползваеми, така че е по-добре, когато има резерви. В резултат на това можем да кажем, че половин милион за кухненско оборудване и закупуване на уреди е минимумът дори за много малко кафене. Освен това може да са необходими допълнителни средства за доставка и инсталиране на оборудване. Така за малко кафене ще трябва да отделите 500 хиляди рубли за подреждането на кухнята, но в големите кафенета, където разнообразие от ястияи напитки, цената на оборудването може да достигне 1,5-2 милиона рубли.

Готови идеи за вашия бизнес

Следващия важен въпрос- персонал. Трябва да наемете определен брой сервитьори - да приемем, че нашето кафене ще се нуждае от само 4 души на смяна, което означава 8 души на ден, ако работят по стандартен график, или само 4, но работещи в режим 2/2. Графикът на кафенето почти винаги е поне 12 часа на ден всеки ден. Тоест минимумът е 8 души, но обикновено в едно кафене се наемат повече сервитьори. Средната им заплата започва от 15 хиляди рубли (в малки градове) или 20 хиляди рубли (в сравнително големи градове, дори повече в големи). Следва - администраторът, това са поне още 2 човека. Тези хора вече получават 25-30 хиляди рубли на месец. В същото време всички бизнес процеси, които не са свързани с получаване на печалба от организацията, е най-добре да бъдат изнесени, това включва например счетоводство, охрана и вече споменатите услуги за поддръжка на помещения. По този начин минималната цена е около още 20 хиляди рубли, в зависимост от размера на кафенето. Следващият момент е наемането на служители за работа в кухнята, добър готвач също получава 25-30 хиляди рубли, неговите помощници (поне 2-3 души) по 20-25 хиляди. Това означава, че според най-консервативните оценки размерът на заплатите и аутсорсинг услугите ще струва 320 хиляди рубли на месец, но обикновено тази цифра е много по-висока. Ако кафенето възнамерява да се справи с празниците, тогава трябва да наемете поне един аниматор - той получава 20-25 хиляди рубли за работата си, но този човек работи само в случай на поръчки, т.е. в началото един служител може се справят с тази работа. Трябва също да се отбележи, че за да се развие клиентска базаима смисъл да започнете сътрудничество с агенции за събития, които организират празници - ако сключите споразумение за партньорство, тогава някои събития, поръчани от хора в агенцията, ще се проведат на територията на кафенето. В много случаи това се превръща в допълнителен доход и често детското кафене получава в тази посока сума, почти сравнима с приходите от продажбата на храна. Но тук се крие друг проблем - за разлика от ресторантите, кафенетата и баровете "за всеки", няма значителни приходи от продажбата на алкохолни напитки и именно на тях много заведения за обществено хранене реализират голяма част от приходите си.

Наем за шест месеца работа - 300 хиляди рубли.

Регистрация - 20 хиляди рубли.

Оборудване на залата - 160 хиляди рубли.

дизайнерски проект- 50 хиляди рубли.

Подреждане на кухнята - от 500 хиляди рубли.

Заплата за първия месец и аутсорсинг - 320 хиляди рубли.

Закупуване на продукти - от 50 хиляди рубли (тази цифра може да варира доста в зависимост от избраното меню).

Оказва се 1 милион 400 хиляди рубли според най-консервативните оценки. Размерът на месечните разходи е 370 хиляди рубли. Такова голямо количество месечни разходи се покрива от голям марж на техните стоки. Не е тайна, че в много заведения за обществено хранене надценката на ястие е от 200%; по-нисък показател е за храна, която не е приготвена в кафене, а закупена отстрани (например сладкиши). В същото време рентабилността на такова начинание, с компетентна организация и достатъчен брой посетители, ще бъде много добра, оперативната печалба на средно успешно кафене започва от 100 хиляди рубли на месец, но е малко вероятно това ще бъде възможно да се достигне такъв показател дори през първите шест месеца на работа, така че трябва да имате малко резервни средства. След приспадане на данъците печалбата ще възлиза на 85 хиляди рубли при опростена система за данъчно облагане. За да получите такъв показател, е необходимо да приемате поне 32 души на ден, като се има предвид, че сумата на всеки чек е средно 500 рубли. Във всеки случай този вид бизнес е много сложен и кафенето не винаги ще работи с пълен капацитет, а в някои моменти дори ще трябва да отказва посетители поради липса на празни места. Например, през празниците и почивните дни ще има много посетители, но през делничните дни - много по-малко. Това обаче е характерно за много области на общественото хранене. Обобщавайки, можем да кажем, че този бизнес е подходящ предимно за тези, които вече имат опит в организирането на предприятия за обществено хранене и са готови да инвестират много пари, осъзнавайки, че периодът на изплащане на такъв проект е доста дълъг. Кафенето може да получи допълнителен доход поради празниците, но все пак не трябва да разчитате на това в началото.

Матиас Лауданум
(° С) - портал за бизнес планове и ръководства за стартиране на малък бизнес

408 души учат този бизнес днес.

За 30 дни този бизнес се интересуваше от 115367 пъти.

Калкулатор за рентабилност за този бизнес

наем + заплати + комунални услугии т.н. търкайте.

За да отворите собствено антикафене, ще имате достатъчно начален капитал в размер на 343 хиляди рубли, който може да бъде изплатен след шест месеца работа. Нетната печалба на анти-кафенето ще бъде 133 хиляди рубли.

В Русия практически няма конкуренция в първокласната сладкарска индустрия. За да отворите кафе-сладкарница в този формат, ще са необходими 3,14 милиона рубли, които могат да бъдат върнати в рамките на шест месеца.

Рентабилността на къщата за барбекю може да бъде висока, ако има такава достатъчнопосетителите. Покупката на едро на свинско месо, например, ще струва 130-150 рубли за килограм, а килограм готово барбекю от ...

Отварянето на собствен наргиле бар е много обещаващо начинание, особено в големи градове, но има много трудности в ранните етапи, когато трябва да се регистрирате и да получите разрешителни за работа ...

Разходите за откриване на хинкал са: 220-250 хиляди рубли - наем, 30 хиляди рубли - комунални услуги, 250 хиляди рубли - фонд заплатиплюс оперативни разходи. Периоди на изплащане, както е посочено ...

Първоначалната инвестиция е около 600 хиляди рубли - те могат да бъдат изплатени за 2-3 месеца и да печелят до 2 милиона чиста печалба на сезон.

Разходите за отваряне на барбекю ще възлизат на 1 101 700 рубли. Основните инвестиции ще изискват изграждането на сграда за барбекю и закупуването на оборудване - 811 700 рубли. Периодът на изплащане на проекта от началото на продажбата ...

Ще опишем подробно как да отворите собствено детско кафене от нулата и да съставите бизнес план с изчисления. В края на краищата, дори по време на криза, такава идея ще бъде много успешна и печеливша. Родителите се опитват да разнообразят почивката на децата си и да наситят детството си с ярки и приятни впечатления. Не е изненадващо, че днес такива заведения се отварят много често дори в малки градове.

С добра локация, добре подбран персонал и меню, интересен дизайн и обмислено забавление, можем да говорим за успешен и печеливш проект. И ако не знаете откъде да започнете и какво трябва да отворите, винаги можете да използвате франчайз плащането и да следвате ясни инструкцииработна схема.

Уместност за бизнеса

Детското кафене включва две области на дейност наведнъж - кетъринг и развлечение. Прилага се, но само в по-малък мащаб. В зависимост от избраната концепция могат да се различават начините за отдих на нейната територия, предоставяните услуги, менюто, интериорът и т. н. Всичко това се обмисля предварително, за да се създаде по-точен и подробен бизнес планс изчисления.

Ползата от такъв проект е очевидна - всеки родител иска да направи всеки празник за детето незабравим, цветен, забавен. Такива кафенета се посещават от семейства през уикендите, за рождени дни и други тържества, организират отделни детски събития за цели компании на определена възраст, празнуват края на детската градина или влизането в училище и др.

Но за да организирате такъв бизнес, трябва да разберете неговите специфики:

1. Тъй като основните клиенти ще бъдат деца различни възрасти, тогава персоналът и за предпочитане собственикът трябва да обичат децата и да разбират техните нужди и интереси, да могат да намират взаимен езикс тях.
2. Всички ястия трябва да се приготвят с най-висококачествени съставки и да съчетават ползи за здравето с вкус, който децата ще харесат. Може да се наложи готвачите да преминат допълнителни курсове за това.
3. Освен трапезарията има и кът за игра.
4. Необходимо е предварително да се мисли за възможността за провеждане на различни тържества, празници, събития, майсторски класове и др.
5. Цялото обзавеждане, интериор и мебели трябва да са насочени към деца от 6 месеца до юношеска възраст.
6. Важно е да се гарантира, че в заведението не се сервират тютюневи и алкохолни напитки. И също така, че не се носят със себе си от възрастни. И въпреки че това значително ще намали доходите ви, това все още е един от основните фактори, на които трябва да обърнете внимание.
7. Когато подреждате помещенията, не забравяйте да спазвате всички норми и изисквания на контролните служби, които са много повече, отколкото при отваряне на обикновено заведение за хранене за възрастни.
8. Осезаема част от първоначалните разходи ще отидат за създаването на най-атрактивния интериор. Но именно този компонент понякога става решаващ за това дали потенциален клиентили отидете някъде другаде.
9. Менюто е съставено с голямо внимание. Имената на ястията трябва да се променят така, че да карат детето да иска да яде. Би било полезно да помислите за интересното поднасяне на храна или напитки, така че външният им вид също да стимулира апетита.

Събираме документи

Преди да отворите детско кафене, трябва да се регистрирате в различни държавни органи. Първо, подайте заявление в данъчната служба и се регистрирайте като индивидуален предприемач или LLC. Ако размерът на институцията не надвишава 50 кв. м., а персоналът е с минимален брой, тогава първият вариант е подходящ.

Но ако искате да организирате кафене с различни игрални зали и зали, да наемете много различни специалисти и да разширите бизнеса си с течение на времето, тогава е по-добре веднага да се съсредоточите върху създаването юридическо лице. При което счетоводна документацияще бъде по-трудно, процесът на регистрация ще бъде по-дълъг, но в резултат ще бъдете по-свободни да реализирате идеите си.

Изчислете коя от наличните данъчни системи ще бъде от полза във вашия случай. При малък размер на институцията и регистрация на индивидуален предприемач може да е достатъчно да придобиете патент. В противен случай е по-добре да останете на стандартната схема UTII. Също така ще трябва да посочите правилно кода OKVED:

• 56 - отговаря за осигуряването на храна и напитки;
• 2 - позволяващи провеждане на развлекателни дейности.

Също така, когато отваряте институция, ще трябва да посетите регулаторните органи (SES, GPI и Rospotrebnadzor), които ще дадат разрешение след задълбочена проверка на съответствието на помещенията с различни норми и изисквания. Тъй като е невъзможно да работите сами в кафене, ще трябва да наемете служители. В същото време регистрацията във FSS, PFR и MHIF е задължителна.

Отделно ще трябва да преминете през проверка на детското меню и готовите ястия, тъй като санитарно-епидемиологичната служба и Роспотребнадзор внимателно следят децата да се хранят само с висококачествени и безопасни продукти.

Както при откриването на всяко заведение за обществено хранене, е необходимо съгласуване на различни документи в редица инстанции. Създайте следния пакет:

1. Проекти на сграда или помещение, договори и разрешителни от регулаторните органи.
2. Сключете договор за наем със собственика дълъг периодили покажете собственост.
3. Задължителен технически сертификатс указание за извършеното преустройство и др.
4. Подобни документи за инсталирани комуникации (вентилационна система, електричество, водоснабдяване, канализация, отопление).
5. Разрешение за украса на фасадата на сградата, ако има такава.

Целият този процес ще отнеме много време и усилия. Помислете за продължителността на подготвителния период, преди да планирате отварянето си. За да улесните организационните дейности, можете да наемете адвокати, които ще съберат целия пакет документи и ще преминат през властите, като получат необходимите разрешения.

Изберете стая

Много е важно да се подходи отговорно към избора на сграда. Понякога предприемачите не знаят откъде да започнат - от намирането на територия за кафене и след това да приспособят плановете си към неговите характеристики или от идеята и да се опитат да намерят място, където могат да реализират идеята.

Във всеки от случаите е важно институцията да отговаря на изискванията, предписани в SanPiN 2.3.1079-01. Смята се, че детското кафене трябва да отговаря на следните критерии:

• цялата зонаоколо 100 кв. м., така че на територията му е възможно удобно да се разположат кухня, трапезария, стая за игри, складова площ, санитарен възел и администрация.
• Прекарани са всички необходими комуникации - вентилация, канализация, електричество, изпускателна система в кухнята, ВиК и др.
• Помещението е подготвено съгласно противопожарните норми.
• Материалите, използвани за ремонт и декорация, трябва да бъдат безопасни за здравето на децата.

За осигуряване на добра естествена светлина и създаване на пространство е желателно прозорците в кафенето да са достатъчно големи и да гледат на юг или изток. Отделно, струва си да се обмисли интериорът, който ще бъде ярък, весел и интересен за деца от различни възрасти.

Един от важни точкипри избора на помещение е местоположението му в града. Така че се препоръчва да се обърне внимание на такива точки:

1. Така че наблизо няма преки конкуренти с подобна тема на институцията.
2. Фокусирайте се върху наличието на близки детски градини, училища, групи за развитие, творчески ателиета, паркове и места за отдих за семейства.
3. За клиентите трябва да е удобно да стигнат до вас с всички достъпни за тях средства, затова е важно в близост да има спирка на градския транспорт и паркинг за лични автомобили в сградата.
4. За летен периодидеалният избор би бил добавка във формата открита терасапод навес.

Ако планирате да организирате такъв бизнес в селото, тогава не трябва да отваряте голяма институция, защото няма толкова много потенциални посетители. Но когато едно кафене се намира в мегаполис, ще трябва да работите усилено и да създадете истински рай за детската аудитория, който да се сравнява благоприятно с конкурентните заведения и да задоволява разнообразното търсене на капризни клиенти.

Какво е необходимо за отваряне?

Организиране на детско кафене с игрална залапредполага присъствие Голям бройоборудване, мебели и други устройства:

• За кухнята се нуждаете от - специално оборудване (съдове, ножове, прибори и др.) за готвене, уреди, печка, фурна, хладилник, работни повърхности, различни съдове и форми, месомелачка, кухненски робот, чайник, кантар, съдомиялна машина и др.
• В залата за гости има дивани, маси и столове за деца от различни възрасти, както и специални столчета за хранене за най-малките посетители. Те купуват красиви съдове, прибори за хранене, голям екран за гледане на анимационни филми.
• Зоната за игра е оборудвана с различни лабиринти, стълби, играчки, батути и др. Тук можете да дадете воля на въображението си и да помислите за детска площадка, където всяко дете ще бъде интересно и вълнуващо. В зависимост от вашите възможности и желания се избира по-подходящ набор от забавления.
• Не забравяйте за администрацията и други удобства - закачалки, стелажи, компютърна техника, стелажи за съхранение на храна и др.

Когато организирате празнични събития, определено ще трябва да имате на разположение музикално и осветително оборудване. Шоутата „сапун“ и „дим“ са в особено търсене, така че ще бъде полезно да закупите специално оборудване за създаване на такива ефекти.

Незадължителен елемент, но играещ важна роля за привличане на посетители, е витрината. Ако го подредите по съответния начин, тогава можете да каните все повече и повече нови клиенти, като периодично променяте пейзажа. По този начин предоставяте реклама на вашата институция.

Планирайте менюто си

Специално внимание заслужават ястията, предлагани на децата. В крайна сметка тук трябва незабавно да вземете предвид няколко точки:

1. Всички продукти трябва да бъдат сертифицирани, качествени и свежи.
2. Храната е подбрана здравословна, полезна за детския организъм.
3. Атрактивността на менюто и сервираната храна трябва да заинтересува дори капризните и придирчиви посетители.
4. Разнообразието на асортимента ще привлече повече клиенти.
5. Цената на всяко ястие е желателно да се поддържа в средния диапазон.

Можете да проектирате самото меню по различни начини. Това също изисква креативност. Направете бележките си ярки и цветни и добавете снимка на готовата храна към всеки артикул, за да може дори дете, което не може да чете, да направи избор. В някои заведения от този вид предлагат поръчка на гише, което улеснява този процес за много деца.

Услуги и игри

Привлекателността на детското кафене ще зависи пряко от това, което предлагате на посетителите си. Може да е всичко:

• настолни игри(мозайка, пъзели, Лего, рисунка);
• активно забавление, за което ще трябва да инсталирате определено оборудване (стълби, пързалки, басейн с топки, лабиринти, батут и др.);
• игрални автомати;
• атракции;
• Куклен театър;
• дискотека;
• майсторски класове по ръкоделие, готвене и различни видовекреативност.

Дайте възможност на родителите да организират всякакви детски празник- рожден ден, завършване на детска градина, прием в училище, Нова годинаи т.н. Организирайте тематични партита, образователни и развлекателни програми, дискотеки за тийнейджъри и т.н. Всичко това ще изисква известно усилие при организирането и финансови разходино въпреки това привличат много заинтересовани деца.

Кого да наема?

В зависимост от големината на заведението ще са ви необходими различно количествоперсонал. Но дори и за малко детско кафене ще ви трябва:

1. Администратор - отговаря за приемане на поръчки и организационни въпроси, като понякога поема и рекламни дейности.
2. Готвачи и помощници в кухнята - такъв човек трябва не само да има висока квалификация, но и да има умения и знания в приготвянето на детски ястия.
3. Сервитьори - носят поръчки на посетителите, не се изисква специална специализация, но трябва да обичат децата и да се разбират добре с тях.
4. Аниматори - могат да бъдат наети на постоянна цена или да плащат само на парче при изпълнение на поръчки при специални събития и празници.
5. Педагогът носи отговорност за децата игрищекойто следи за тяхната безопасност и помага в организирането общи игри.
6. Счетоводител - при регистрация на индивидуален предприемач не се изисква, но ако сте регистрирали LLC, тогава неговите услуги ще са необходими, тъй като данъчните отчети са доста сложни и много документи се изискват да се подават месечно; такава функция често се изпълнява от външно лице, което може значително да спести от заплати.
7. Чистачка или гардероб - за поддържане на чистота в цялата стая.

Персоналът трябва да има санитарни книжки, където резултатите от посл медицински преглед. Желателно е да се преминава два пъти годишно. Обърнете внимание на този момент - за да работите с деца, всеки служител трябва да бъде проверен за криминално досие в миналото. Това изискване е задължително за всички детски институции.

Периодично за специални събития, празници, събития можете да наемете временен персонал - актьори, аниматори, клоуни, представители на творчески професии. Това значително ще разнообрази забавлението на децата, а заплащането на такива специалисти ще бъде на парче или почасово.

Как да се обявиш?

За да привлечете възможно най-много посетители в новото си заведение, трябва да помислите за стока рекламна кампания. Мащабът му ще зависи от вашите финансови инвестиции и нивото на конкуренция. Ние изброяваме най-подходящите начини за информиране на обществеността за откриването на такава институция:

• Проектирайте атрактивен, привлекателен прозорец.
• Направете ярка табела над входа.
• Поръчайте реклама в местни медии (радио, вестници, телевизия, детски или женски списания).
• Поставете информация за вашата институция на тематични сайтове, форуми, социални мрежи и общности.
• Започнете да си сътрудничите с ваканционни агенции, училища и групи за развитие.
• Печатайте и разпространявайте листовки в паркове, клиники, образователни институциии т.н.
• Създайте уебсайт, където ще публикувате снимки на кафенето, видеоклипове от минали събития, препоръки от доволни посетители, телефонни номера и адреси за резервации на маси, както и информация за предлаганите услуги и цени.
• Използвайте реклама на билбордове, автобуси, метро, ​​табла за обяви.

Тук можете да изтеглите готови като проба.

Колко пари са необходими?

За да отворите детско кафене от нулата, трябва да инвестирате доста голяма сума.

Крайната сума зависи силно от това колко струва самото оборудване и избраното обзавеждане за помещението. Също така, отделен разходен елемент са играчки и оборудване за детска стая, за които всеки предприемач ще има свой собствен списък с необходими елементи.

Помислете и за месечните разходи:

Доста е трудно да се предвиди колко печалба ще донесе едно кафене. Също така влияе ценова политиказаведения, наличие на конкуренция в избрания район, брой посетители и събития. Средно за малък град месечната печалба е около 300 000-500 000 рубли. Но тази сума може да е повече. Периодът на изплащане е 1-3 години.

Видео: как да отворите детско кафене - ресторант?

Местата за забавление за деца са много популярни днес. По правило всичко в тях е обмислено до най-малкия детайл: удобни безопасни мебели, ярък дизайн, меню с любими детски ястия и всякакви събития, от които малките посетители са възхитени.

Кафене за забавление на децата в голямо търсене, така че перспективата за откриване на такава институция привлича начинаещи бизнесмени. За да бъде успешен бизнесът на предприемач, той се нуждае от детско кафене с изчисления.

Откъде да започна?

На първо място, трябва да вземете решение за посоката на институцията. Нивото на инвестициите, както и последващата посещаемост и доходи, ще зависят пряко от това. Идеи за формата на детско кафене:

• Заведение с игрална зала. В него ще могат да се забавляват както деца, така и родители. Възрастните могат да седят на масите, да си говорят, докато чакат поръчка, а децата ще играят в специална зона. Обикновено съдържа басейни с топки, батути, пързалки, лабиринти и дори малък спортен комплекс. Децата се наблюдават от аниматори или учители. Можете също така да оборудвате развиващ се кът, в който има настолни игри, дизайнери, пастели, бои, четки и др.;
• Тематично кафене. Дизайнът на сайта в такава институция е проектиран в определен стил. Например се взема темата на популярен анимационен филм, книга или детски комикс. Посетителите се забавляват от аниматори с кукли в реални размери;
• Семеен ресторант. На такова място може да няма игрална зала, но менюто и интериорът на стаята ще бъдат адаптирани за семейства с деца на различна възраст.

Интериорът на детско кафене, декориран в приказен стил

Каквато и концепция да избере предприемачът, той трябва да разбере, че организирането на детско кафене не е лесна задача. Необходимо е не само да обмислите оборудването и мебелите до най-малкия детайл, но и да се погрижите за надеждни доставчици, които ще доставят висококачествена храна. Това е особено важно, ако основните клиенти на кафенето са деца.

Как да отворите детско кафене от нулата: пакет от документи за стартиране на бизнес

Такъв проект може да бъде стартиран след преминаване на процедурата за регистрация във Федералната данъчна служба. Бизнесмен, който планира да отвори малко заведение, трябва да издаде IP. Това е бюджетна процедура (не повече от 800 рубли), която няма да отнеме много време.

По-добре е бъдещите собственици на големи офиси да се регистрират като LLC. крайна ценадокументацията ще бъде около 14 хиляди рубли, но юридическото лице ще има разширен набор от възможности.

Предприемачите, които искат да отворят едно голямо кафене или верига от заведения, трябва незабавно да създадат LLC. Това ще им даде редица предимства, които не са достъпни за индивидуалните предприемачи.

След като бизнесменът се регистрира, той трябва да издаде разрешения в органите, упражняващи контрол върху дейността на предприятията:

• Роспотребнадзор;
• пожарна инспекция.

В допълнение към тези документи, предприемачът ще се нуждае от сертификати за качество на игралното оборудване на залите и храната. Той трябва да има договори за наемане на персонал, наемане на помещения и договори с доставчици. Собственикът на заведението трябва да гарантира, че всеки от наетите от него служители има здравна книжка.

Всички служители на кафенето са длъжни да имат лични медицински книжки

Детско кафене като бизнес: изисквания към помещенията

На мястото, където се планира да се отвори детска институция, трябва да има:

• водопроводни тръби;
• пожароизвестяване;
• система за отпадъци;
• осветление;
• вентилация;
• верига;
• системи за сигурност и видеонаблюдение.

Площта на пода трябва да бъде повече от 100 кв. м, включва:

• зона за вечеря;
• кухня;
• детска зона (при необходимост);
• сервизни помещения;
• административен офис;
• бани.

Доброто посещение на кафенето често зависи от наличието на паркинг и близостта на транспортните възли. Ако заведението е трудно достъпно, едва ли ще се изплати.

Поради тази причина предприемачите често поставят детски ресторанти в търговски центрове и молове. Там могат да се отворят и мащабни заведения с големи батути и атракциони с електрически коли, които бързо ще станат популярни сред семействата с деца. Родителите ще могат да оставят децата на специално обособено място, а самите те спокойно ще пазаруват.

Ако отворите кафене в жилищна сграда, тогава трябва да помислите за декорацията на фасадата. Външният дизайн трябва да е ярък и интересен (така че веднага да привлече вниманието на детето).

При избор на стая е необходимо предварително да се информирате дали сградата подлежи на събаряне. Това може да стане в градския отдел по архитектура. Ако институцията даде положителен отговор, ще трябва да потърсите друго жилище, за да отворите бизнес.

Също така е важно да се вземат предвид всички изисквания на SanPiN. Неспазването може да доведе до солидни глоби или дори затвор.

Цената за наемане на площ зависи пряко от региона и населението. В малките градове цената на квадратен метър започва от 40 хиляди рубли, в големите - от 80.

Детско кафене, разположено в търговски център, определено няма да остане без посетители

Финансов план с изчисления 2019: закупуване на оборудване

Изборът на закупено оборудване и мебели зависи от формата на кафенето. Минималният списък би бил:

• маси за посетители;
• Дивани, фотьойли или столове;
• играчки и декор за залата;
• прибори за хранене и съдове;
• хладилници;
• кухненски маси;
• съдомиялни машини или мивки;
• плочи;
• блендер / кафемашина / микровълнова (в зависимост от менюто);
• скара;
• пещ за пица.

Такова оборудване е достатъчно за малко заведение. Ако предприемач реши да отвори детско кафене със стая за игри в градчетой трябва да разчита голямо количествоуреди и мебели, към които ще се добавят играчки и други детски забавления. Например, около 300 хиляди рубли ще бъдат изразходвани за декориране на залата:

• 8 маси за възрастни;
• 2 маси за деца;
• 32 стола за възрастни;
• 10 детски столчета;
• 2 дивана;
• 2 килима;
• 1 бар брояч;
• 3 подови закачалки;
• детски лабиринт;
• басейн, пълен с топки;
• гише за справки;
• 4 комплекта щори;
• 4 възглавници;
• Друг декор и играчки.

Приблизително 500 хиляди ще бъдат изразходвани за оборудването на кухнята:

• пещ за пица;
• фурна;
• електрическа фурна;
• Съдомиялна;
• блендер;
• месомелачка;
• кафе машина;
• хладилник;
• комплект ястия за 40 посетители;
• гащеризони за персонал;
• покривки за маса;
• кърпи;
• салфетки.

Около 80 хиляди рубли ще бъдат изразходвани за всякакви игри и меки пуфове в детския кът, а за офис оборудване за персонала - 90 хиляди, а ако в кафенето има телевизори, тогава за тях трябва да бъдат отделени 100 хиляди. детски кътще отнеме около 1 милион рубли.

Набиране на персонал: откъде да започна?

Можете да поставите реклами в портали за търсене на работа, както и да проведете кампания в социалните медии. Това са най-надеждните начини за привличане на потенциални служители в сектора на услугите. Да се развлекателно кафенеза деца е започнала дейността си, ще се нуждае от:

• добри готвачи със съответно образование;
• сервитьори с опит;
• аниматори и учители;
• чистачи;
• администратори;
• пазачи;
• касиер счетоводител.

Кухненските работници и служителите в салоните, контактуващи с деца, са длъжни да притежават санитарни книжки. Като цяло си струва да наемете хора с актив житейска позициякоито обичат децата. Сплотен екип, фокусиран върху общ резултат, е половината от успеха.

Служителите трябва да бъдат приятелски настроени

Маркетингов план: какво ви е необходимо, за да отворите кафене?

За да може институцията да започне да функционира успешно от първите дни на отваряне, е необходимо предварително да се обмисли рекламна кампания. Може да се състои от:

• публикации в социалните мрежи;
• разпространение на листовки;
• създаване на собствен интернет портал;
• поставяне на банери на ресурси на трети страни;
• публикуване на обяви;
• съобщения на събития;
• закупуване на ефирно време в медиите.

Рекламата трябва да бъде избрана в зависимост от вида местност. Ако това е голям град, тогава е по-добре да дадете предпочитание на листовките, социални мрежи, уебсайтове и местна преса. В малък град можете да използвате както горните методи, така и външна реклама.

Приходи и разходи: колко струва отварянето на кафене?

Ако вземем за основа институция с 30-40 маси и игрална зала, тогава ще са необходими около 1,5-2 милиона рубли, за да инвестираме в нея. Те се разпределят така:

• Ремонт, проектиране и оборудване - 1 млн.;
• Реклама - 120 хил.;
• Заплати на служителите - 400 хиляди;
• Документи, наем и аутсорсинг - 200 хил.;
• Резервен фонд - 100 хиляди рубли.

Тези цифри са приблизителни, тъй като можете да наемете по-малко персонал и също така да спестите от реклама. Приходите на институцията ще бъдат от 1 до 1,5 милиона годишно. Така ще се изплати за 12-18 месеца.

За да увеличите маржа на печалбата, можете да въведете допълнителни услуги: провеждане на празници, правене на печива по поръчка, обслужване на място и др.

Отварянето на детско кафене не е трудно. Важно е правилно да съставите бизнес план, да вземете решение за посоката на институцията. Ако следвате всички стандарти и искрено обичате бизнеса си, тогава той ще донесе не само доход, но и удоволствие на собственика.