قائمة طعام لكل يوم لعائلة مكونة من 3 أشخاص. قائمة اقتصادية لمدة أسبوع للعائلة. كيفية إنشاء قائمة اقتصادية للأسبوع

التغذية السليمة والصحية والاقتصادية هي المهمة الأساسية لكل شخص مهتم بالاستخدام المناسب للأموال المتاحة والقدرة على الحصول على جميع المكونات الغذائية. يؤدي الارتفاع المنتظم في أسعار المنتجات الغذائية المختلفة إلى حقيقة أن تطوير قائمة أسبوعية لعائلة مكونة من 3 أشخاص تحتوي على وصفات وقائمة من المنتجات تصبح مهمة مسؤولة حقًا يجب التعامل معها دون فشل.

تتيح لنا تجربة العديد من العائلات التركيز على المنتجات القياسية المستخدمة في معظم الحالات:

• لحم الدجاج وشرائحه؛
• البطاطس؛
• مجموعة متنوعة من الحبوب لصنع العصيدة.
• الخضروات والفواكه؛
• معكرونة؛
• بيض؛
• سمنة؛
• زيت نباتي؛
• أنواع مختلفة من الدقيق
• منتجات الألبان والحليب المخمر.

عليك أن تفهم أنه لا يمكن تعديل القائمة القياسية للمنتجات لتناسب كل شخص وعائلة. بالرغم من هذا العامل، عليك أن تفهم أفضل السبل لتنظيم وجبات الطعام مع مراعاة احتياجاتك تفضيلات الذوق. علاوة على ذلك، إذا كانت الأسرة تمارس النظام النباتي أو هي خبيرة طعام نيئة، فستنشأ فروق دقيقة إضافية عند تطوير القائمة وإعداد الأطباق.

من أجل إنشاء قائمة طعام لعائلة عادية بنجاح، يُنصح بتتبع الأطباق الأكثر شعبية وبأسعار معقولة. غالبًا ما يكون الأخذ في الاعتبار تفضيلات الذوق والرغبة في توفير المال هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يفهمون حقًا أهمية التغذية السليمة.

المهمة الإلزامية هي أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط عادات الأكل، ولكن أيضًا نمط حياة كل فرد من أفراد الأسرة. على سبيل المثال، ينسى الكثير من الناس أن يأخذوا في الاعتبار العشاء العائلي في مطعم أو مقهى يوم الجمعة، والعمل المتأخر والتدريب في الأقسام أو الدورات، وأيام الصيام. بالإضافة إلى ذلك، يلاحظ الأطباء أن أيام الصيام مطلوبة ليس فقط من قبل ممثلي الجنس العادل الذين يهتمون بشخصيتهم، ولكن أيضًا من قبل أفراد الأسرة الآخرين. غالبًا ما لا يكون إنشاء قائمة أسبوعية لعائلة مكونة من 3 أفراد تحتوي على وصفات وقوائم مشتريات أمرًا سهلاً كما قد يبدو في البداية، ولكن في الواقع، يمكن إنجاز مثل هذه المهمة.

لمحة موجزة عن القائمة اليومية
الإفطار وجبة إلزامية. يُنصح بتناول الأطباق الكلاسيكية دون زخرفة غير ضرورية في الصباح.

يعد الجبن قليل الدسم مع القشدة الحامضة والفواكه أو التوت من أكثر أنواع الجبن أفضل الخياراتللناس في أي عمر. لإضافة الفواكه، قم بطحنها في الخلاط، وخلطها مسبقًا مع السكر. يمكن إضافة التوت كاملاً، لأنه عادةً ما يكون صغير الحجم.

الفطائر مع الجبن

يمكن أن تكون الفطائر خيار الإفطار المثالي. إذا كنت ترغب في الحفاظ على شكل بدني جيد، فمن المستحسن استخدام الدقيق الصحي فقط لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية.

دقيق الشوفان هو أفضل عصيدةلتناول الافطار. يمكنك إضافة مسلوق أو بيض مقلي، سجق.

في أيام الأسبوع، يجب عليك الاهتمام ليس فقط بإعداد وجبة إفطار مغذية ولذيذة، ولكن أيضًا بأخذ بعض الطعام معك إلى العمل. للقيام بذلك، يجب أن يكون لدى كل فرد من أفراد الأسرة حاويات بلاستيكيةأحجام صغيرة. لتناول وجبة خفيفة، يمكنك اختيار الفاكهة، أو شطائر الحبوب الكاملة مع الجبن أو النقانق، أو جرة من الزبادي. في كثير من الأحيان، بدون مثل هذه الوجبة الخفيفة خلال النهار، يكون الأمر صعبا للغاية، لأن الشعور بالجوع يؤدي إلى مزيد من الانتهاكات للتغذية السليمة.

الغداء هو الوجبة الرئيسية. يتم تحضير الحساء والبورشت واليخنات والأطباق الجانبية له. للحلوى يمكنك تقديم البسكويت وكعكة الحمية أو الفاكهة.

في كثير من الأحيان يعود الناس إلى منازلهم في وقت متأخر جدًا. وعلى الرغم من ذلك، لا ينبغي إعطاء وجبات دسمة وثقيلة، الأمر الذي سيؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي وظهور الوزن الزائد.

إن مراعاة عادات الأكل والخصائص الحياتية لكل فرد من أفراد الأسرة سيساعد على تطوير القائمة بشكل صحيح ويضمن فرصة تذوق الأطباق الصحية.

وصفات لقائمة العائلة

الخيار المثالي هو الأطباق الصحية واللذيذة القريبة من الأطباق الكلاسيكية. يوضح تنوع الوصفات أنه من الممكن بالفعل إنشاء قائمة أسبوعية بشكل صحيح وناجح لعائلة مكونة من 3 أشخاص تحتوي على وصفات وقائمة مشتريات.

أومليت بالجبن

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 50 جرامًا من الجبن الصلب
• قطعة من الزبدة
• الشبت.
• ملح؛
• الفلفل الأسود المطحون.

طريقة طهو:

1. يتم فصل صفار البيض والبياض عن بعضهما البعض. ثم اخفقي البياض حتى يجمد. بعد أن يصبح لون البياض داكناً قليلاً، أضيفي قليل من الملح وزيدي سرعة الخفق. يجب أن تضاعف البروتينات حجمها تقريبًا.
2. ضع خليط البروتين بعناية في طبق الخبز، والذي يجب أن يحتفظ بحجمه.
3. في المرحلة التالية، صر الجبن وقطع الأعشاب.
4. باستخدام ملعقة كبيرة، اصنعي ثلاث فجوات في بياض البيض الذي يُسكب فيه صفار البيض.
5. يتم رش قاعدة العجة بالأعشاب المفرومة والجبن المبشور. تنتشر قطع الزبدة على كامل السطح.
6. تُخبز العجة في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 150 درجة. بالعافية!

ستكون هذه العجة خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع، عندما يكون لديك المزيد من الوقت لإعداد طبق صحي.

مكونات:

• 6 تفاحات
• 150 غراما من الجبن.
• واحد صفار البيض;
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا؛
• ملعقة صغيرة نشا.

طريقة طهو:

1. يتم غسل التفاح، وقطع "القبعات"، وإزالة جوهر البذور، وترك جدران سميكة.
2. ضعي الجبن والسكر البودرة وسكر الفانيليا والنشا وصفار البيض في الخلاط. فاز كل شيء في كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك، أضف الزبيب المغسول.
3. يوضع التفاح في طبق خبز مدهون مسبقًا. سمنة. تمتلئ التفاح بحشوة اللبن الرائب. تُخبز الثمار في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. تحقق من الاستعداد بسكين.

يعتبر التفاح المخبوز المحشو بالجبن من أشهى الأطباق اللذيذة والصحية.

مكونات:

• 300 جرام من المعكرونة
• 2 كوسة
• 6 طماطم
• 150 جرام من السلامي
• 2 فصوص من الثوم؛
• أوراق الريحان؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون والأوريجانو حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. فصوص الثوم مقشرة ومفرومة جيدًا ومقلية بزيت الزيتون. اطبخ الثوم حتى تظهر رائحة طيبة.
2. نغسل الكوسة ونقطعها إلى شرائح سميكة ونضيفها إلى الثوم. يرش بالأوريجانو. تقلى الكوسة مع الثوم مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.
3. تغسل الطماطم وتغمر بالماء المغلي وتقشر وتقطع إلى شرائح سميكة. تضاف الطماطم إلى الكوسة. الخضار مملحة ومفلفلة. طبخ لمدة دقيقة تقريبا.
4. يتم طهي المعكرونة باتباع تعليمات العبوة.
5. يتم قطع النقانق إلى شرائح رفيعة.
6. تضاف المعكرونة والنقانق إلى الخضار. ارفعي المعكرونة مع الخضار والسلامي عن النار والملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك، رش مع الريحان. بالعافية!

يضمن هذا التنوع في تحضير المعكرونة طبقًا لذيذًا ومغذيًا سيكون موضع تقدير.

ستتيح لك القائمة المجمعة بشكل صحيح لمدة أسبوع لعائلة مكونة من 3 أشخاص مع وصفات وقائمة مشتريات تناول طعام لذيذ ومغذي ومرضي مع توفير مالي مضمون.

أسرار التغذية الاقتصادية – 10 وصايا لحفظ الطعام للعائلة على الموقع

تظهر الدراسات الإحصائية: بلغ متوسط ​​​​راتب الروس العام الماضي ما يقرب من 30 ألف روبل. للأسف، فإن معظم سكان البلاد يحلمون فقط بهذا الدخل. لذلك اتضح أن حصة كبيرة من ميزانية الأسرة يتم استهلاكها من خلال المدفوعات لصالح الحضارة: السكن والساخن و ماء بارد، إنترنت، روضة أطفال، الهاتف، رسوم المدارس ورياض الأطفال المتعددة، رسوم السفر. يجب أن يكون المبلغ المتبقي بعد سداد الدفعات كافيا لشراء الملابس، المواد الكيميائية المنزليةوالضروريات الأساسية والتكنولوجيا والترفيه (لا يتغذى الإنسان بالخبز وحده) وبالطبع الطعام المغذي. لكن هذا المبلغ لا يكفي لكل شيء. هذا هو المكان الذي يجب عليك حفظه. كثير من الناس يفضلون توفير الطعام. السؤال الذي يطرح نفسه: كيف ننفق القليل على الطعام ونأكل جيدًا؟

أسرار التغذية الاقتصادية: 10 وصايا لحفظ الطعام للأسرة!

أسرار التغذية الاقتصادية – 10 وصايا لحفظ الطعام للعائلة على الموقع

1. إنشاء القائمة.

ادرسها واختر الأرخص منها. توزيع أي يوم من أيام الأسبوع سيتم تقديم أطباق محددة. يُنصح بتخصيص يومي الأربعاء والجمعة لأيام السمك - سواء لتوفير الميزانية أو لأيام الصوم الكبير الأيام الأرثوذكسيةفي الاتفاقية.

2. اختيار البروتين الرخيص.

شرائح لحم الخنزير وشنيتزل لذيذة بالتأكيد. ولكن توجد كمية كافية من البروتين للجسم في الأسماك ومخلفاتها النباتات البقولية. يمكن تخفيف اللحوم في الأطباق بالفاصوليا والأرز والخضروات وتحضير الفلفل المحشو والفطائر منها.

3. شراء المنتجات شبه المصنعة.

أعدت بأيديكم موسم الصيف , كوسة محشوة، بالإضافة إلى شرحات اللحم وكرات اللحم وغيرها من المنتجات شبه المصنعة أرخص بحوالي 1.5-2 مرات من تلك التي تم شراؤها في المتجر. بالإضافة إلى ذلك، فإنها لن تحتوي على إضافات الصويا أو المواد الحافظة أو النكهات أو معززات النكهة.

4. تعليب المنزل.

الفواكه والتوت في السوق لها أسعار مختلفة خلال الموسم. إذا كانت ميزانيتك متواضعة، فيجب إعطاء الأفضلية للأرخص منها. على سبيل المثال، السعر أقل عدة مرات من سعر 1 كجم من الباذنجان. هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي تمامًا عن الخضار المفضلة لديك باهظة الثمن، يمكنك فقط تحضير كمية أقل منها.

5. المخبوزات محلية الصنع.

رودي كوليبياكي مع مجموعة متنوعة من الحشوات غير المكلفة سيحول عطلات نهاية الأسبوع والأعياد العادية إلى عطلة. الحياة اليومية الرمادية. علاوة على ذلك، التكلفة الإجماليةالمكونات صغيرة. بعد إعداد المزيد من الفطائر، ستوفر ربة المنزل لجميع أفراد الأسرة وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة في العمل لعدة أيام.

6. إدراج شحم الخنزير في القائمة.

شحم الخنزير يستحق الاهتمام أيضًا. كمية صغيرة منه، تصل إلى 110 جرامًا في الأسبوع للشخص الواحد، لن تجلب سوى الفوائد. يكلف فلسا واحدا، خاصة إذا اخترت شرائح رفيعة دون المستوى المطلوب. مطبوخة على شكل لفائف أو ملفوفة بالثوم والأعشاب ومتبلة بالبهارات، ستزين مائدة العشاء.

7. اختيار مكان وزمان التسوق.

يتم تقديم السلع منخفضة التكلفة من خلال المتاجر المتسلسلة، وبعضها لديه خط خاص به من المنتجات عالية الجودة إلى حد ما دون هوامش الربح لاسم العلامة التجارية. هنا يمكنك غالبًا العثور على عروض ترويجية "2 مقابل 1"، و"خصومات نهاية الأسبوع"، وما إلى ذلك، والتي تكون مفيدة لميزانية الأسرة. ويُنصح بالذهاب إلى سوق الخضار ومنتجات اللحوم في نهاية اليوم، حيث يحاول البائعون التخلص من البضائع قبل الإغلاق وبيعها بخصم كبير.

8. الصف الثالث ليس عيبا.

يمكنك أيضًا التوفير في المنتجات غير السلعية المباعة بسعر مخفض. بعد كل شيء، يمكن قطع الجانب المصاب بكدمات طفيفة من الطماطم الناضجة، وطعم الخيار عديم الشكل غير القياسي لا يختلف عن طعم أنيق، حتى عينات من هذه الخضار.

9. التخطيط.

قد يبدو الأمر عاديًا بعض الشيء، لكن التخطيط لمشترياتك يمكن أن يقلل النفقات بشكل كبير عند الذهاب إلى المتجر. احسب مقدار وما هي المنتجات الغذائية اللازمة لإعداد الأطباق وفقًا للقائمة المجمعة مسبقًا. لا تنحرف عن القائمة، متجاهلاً إغراء شراء شيء لذيذ يتجاوز خطتك.

10. احتفظ بدفتر لدخل ونفقات أسرتك.

إنه أكثر ملاءمة لشخص ما للقيام بذلك بشكل خاص برامج مجانية، يحب الآخرون تدوين الأشياء يدويًا في دفتر ملاحظات كبير بالطريقة القديمة. وبعد بضعة أشهر فقط من حفظ السجلات، سيتم الكشف عن الاحتياطيات من أجل إنتاج أغذية ذات جودة أعلى وبتكاليف أقل.

يمكن أن تكون وجبات الإفطار السريعة في الصباح ووجبات الغداء في العمل والعشاء محلي الصنع في 20 دقيقة لذيذة وصحية وسهلة التحضير وفي نفس الوقت ليست باهظة الثمن على الإطلاق. للقيام بذلك، ما عليك سوى شراء كل شيء مرة واحدة في الأسبوع المكونات الضروريةوتوزيعها بحكمة على مدى 7 أيام.

لتناول الإفطار أوصي بالعصيدة والخبز المحمص. يجعلك هذا الطعام تشعر بالشبع لفترة طويلة ويتم طهيه بسرعة كبيرة. لن يستغرق صنع الخبز المحمص أكثر من 5 دقائق، ويمكن تحضير العصيدة حرفيًا من تلقاء نفسها بينما تستعد للعمل. ما عليك سوى إضافة الحبوب إلى المقلاة، وإضافة الماء أو الحليب بنسبة 1:3، ثم البدء في عملك. بعد 15 دقيقة، كل ما عليك فعله هو وضع المحتويات الناتجة على طبق وإضافة المكونات المفضلة لديك للحصول على طعم أكثر إشراقًا، على سبيل المثال، المكسرات والفواكه المجففة وأي فواكه وزبدة الجوز. أفضّل التوت المجمد والعسل مع العصيدة. هذه هي بالضبط المكونات التي أمتلكها دائمًا في متناول يدي والتي يسعدني مزيجها حقًا، لأن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم، وتتمثل مهمتها الرئيسية في توفير الطاقة لعدة ساعات من العمل المنتج.

يجب أن يكون الإفطار لذيذًا، لأن اليوم الجيد يبدأ بمشاعر ممتعة.

أما بالنسبة للغداء، فغالبًا ما لا يتوفر لدي الوقت في مكتبي للذهاب إلى مكان ما وتناول وجبة غداء جيدة، أو يصعب العثور على وجبات غداء كهذه ضمن ميزانية مناسبة. في مثل هذه الحالات، أقوم بالطهي في المنزل في الليلة السابقة سلطة مغذية.

بالإضافة إلى الخضار، أقوم بإضافة عنصر الحشو إلى سلطة الغداء المغذية.

يمكن أن يكون هذا المكون، على سبيل المثال، الحمص والفاصوليا والبسكويت، الفطر المقلي، أي حبوب أو جبنة يونانية. يمكنك أيضًا إضافة اللحوم أو الدجاج أو السمك المتبقي من العشاء الأخير إلى السلطة. يعمل كل من زيت الزيتون والزبادي العادي بدون إضافات بشكل جيد كصلصة. أو يمكنك الذهاب إلى حل سريعاخلطي العسل والخردل وعصير الليمون، وسيصبح هذا رائعًا صلصة الخردل بالعسلمما يمنح أي سلطة طعمًا مشرقًا فريدًا. تتبع هذا قاعدة بسيطةوستكون النتيجة النهائية سلطة مغذية تحتوي على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المغذية اللازمة للجسم.

القاعدة الأساسية لتناول العشاء هي سرعة التحضير.

العودة إلى المنزل في المساء بعد يوم مجنون يوم عملأريد أن آكل شيئا ساخنا في أسرع وقت ممكن. في هذه الحالة، أفضّل المعكرونة والخضروات المطهية. الحد الأقصى لوقت الطهي هو 30 دقيقة. حسنًا، هذا ليس كثيرًا عندما يتعلق الأمر بعشاء لذيذ ولذيذ.

الاثنين: الإفطار
بودنغ الأرز مع التفاح

قم بتشغيل الفرن إلى 200 درجة. اقطعي تفاحة واحدة تقريبًا وأضيفي القرفة وحركيها. ضعها على صينية الخبز في الفرن.

اغلي كوبًا واحدًا من الحليب وأضف نصف كوب من الأرز (من الأفضل نقع الأرز والحبوب الأخرى طوال الليل حتى تنضج الحبوب بشكل أسرع في اليوم التالي).

بعد الطهي (حوالي 20 دقيقة)، ضعي الأرز على طبق أو في مرطبان، وأضيفي القليل من العسل وشرائح التفاح المخبوز. أما بالنسبة للأغذية الصديقة للبيئة والصحية من الجرار، فإن خدمة تقديم الطعام المصرفية ذات أهمية خاصة. تقوم بتوصيل الطعام في أوعية مناسبة مباشرة إلى المكتب أو إلى حدث ما.

الاثنين. عشاء:
سلطة الخضار المخبوزة مع المكسرات والكزبرة

سخني الفرن إلى 160 درجة. قطع والشحم زيت الزيتون 1 فلفل حلو، 0.5 كوسة، 1 طماطم، 1 باذنجان. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

أضف إلى الخضار المحضرة عين الجملوالكزبرة المفرومة جيدًا وبضع قطع من جبنة الفيتا.

الاثنين: العشاء
باستا مع الجبن الطري وصلصة الطماطم

قم بغلي نوع المعكرونة المفضل لديك حتى تنضج.

أثناء طبخ المعكرونة، قومي بتحضير الصلصة. قطع 2 طماطم. يقطع 1 فص من الثوم ويقلى في زيت الزيتون. إذا كان لديك أي لحم في الثلاجة، فسوف يتناسب تمامًا مع الصلصة، قم بتقطيعه واقليه مع الثوم. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر بعض السائل. أضيفي الملح والفلفل والأوريجانو والمعكرونة المحضرة. اتركي المعكرونة تنضج في الصلصة لمدة 5 دقائق لتضفي النكهة والرائحة. يقلب ويوضع على طبق، ويضاف بضع قطع من الجبن اليوناني مثل الفيتا.

الثلاثاء: الإفطار
دقيق الشوفان مع التوت والعسل

قم بغلي كوبين من الماء، وأضف ما يزيد قليلاً عن نصف كوب من دقيق الشوفان. أضف حفنة من التوت المجمد وملعقتين كبيرتين من العسل إلى دقيق الشوفان الجاهز. بالمناسبة، هذا الإفطار أيضًا بارد جدًا، لذا إذا لم يكن لديك وقت لتناوله في المنزل، يمكنك وضعه في وعاء أو وعاء وأخذه معك.

الثلاثاء: الغداء:
سلطة يونانية مع الدجاج

قطع 1 خيار، 1 طماطم، 0.5 الفلفل الحلو. أضيفي القليل من الزيتون، وقطع الجبن اليوناني، وبعض الدجاج المسلوق، والقليل من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، والأوريجانو.

الثلاثاء: العشاء
راجو اسباني مع الارز

قومي بغلي ⅓ كوب أرز في 1 كوب ماء.

بوريجي 0.5 فلفل رومي و 0.5 بصل. يقلى في زيت الزيتون حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي. قشر وقطع 0.5 كوسة و 3 طماطم. أضف إلى المقلاة مع الفلفل والبصل. أضف أيضًا قليلًا من السكر والملح والفلفل الأسود. سيكون الحساء جاهزًا عندما تصبح الخضار طرية.

الأربعاء: الإفطار
توست زبدة الفول السوداني

نحمص الخبز في محمصة الخبز أو المقلاة بدون زيت. أضف زبدة الفول السوداني وأي مكونات إضافية مثل قطع التفاح الأخضر أو ​​التوت أو الموز. للحصول على وجبة إفطار لذيذة في صباح يوم الأربعاء، واحدة من هذه مثالية.

الأربعاء: الغداء
سلطة توسكانا بانزانيلا

سخني الفرن إلى 180 درجة. نقطع 3 قطع من الخبز إلى مكعبات، ثم نسكب عليها زيت الزيتون، ونرش الملح والفلفل والأوريجانو، ونخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق.

قطّعي 3 حبات طماطم وأضيفي إليها قطع الخبز المحمص والقليل من الزيتون وزيت الزيتون.

بالمناسبة، سيكون مذاق هذه السلطة أفضل إذا تركتها في الثلاجة طوال الليل، لذا من الأفضل تحضيرها في الليلة السابقة.

الأربعاء: العشاء
نودلز زجاجية مع الفطر

نسكب الماء المغلي فوق المعكرونة الزجاجية لمدة 10 دقائق. يقلى 100 جرام من الفطر مع فص ثوم وعدة شرائح من الفلفل الحار الطازج والزنجبيل المبشور. كمية الزنجبيل المطلوبة لهذا الطبق تساوي فصين من الثوم.

نقطع ¼ جزرة إلى شرائح ونضيفها إلى المقلاة مع الفطر. طبخ لمدة 5 دقائق. أضف المعكرونة الزجاجية وحركها. أضف التوابل حسب الذوق.

تُقطع الكزبرة جيدًا وتُضاف إلى النودلز.

الخميس: الإفطار
عصيدة الحنطة السوداء مع القرفة

قومي بغلي ثلث كوب من الحنطة السوداء في كوب واحد من الحليب. أضف قليلًا من القرفة وملعقتين كبيرتين من العسل.

الخميس: الغداء:
سلطة مع الحمص والخضروات الطازجة

قطعي 1 طماطم، 1 خيار، 3/4 جزر، 2 ورقة خس، عدة زهور قرنبيط، 1 ساق كرفس، أضيفي ½ كوب حمص مسلوق. قمة مع القليل من عصير الليمون واللبن أو القشدة الحامضة. أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

الخميس: العشاء
باستا مع الطماطم المخبوزة والجبن اليوناني

سخني الفرن إلى 180 درجة. تُقطّع علبتان من الطماطم الكرزية إلى نصفين، وتُضاف إليهما زيت الزيتون والملح والفلفل والأوريجانو وتوضعان على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

اسلقي المعكرونة حتى تنضج واخلطيها جيدًا مع بضع قطع من الجبن اليوناني والزيتون و⅓ كمية الطماطم المخبوزة (ستكون هناك حاجة لبقية الطماطم لتناول العشاء يوم الجمعة ووجبة الإفطار يوم الأحد). اتركيه لمدة 5 دقائق للسماح للمعجون بامتصاص النكهة والرائحة. رش الفلفل الأسود على القمة.

الجمعة: الإفطار
بودنغ الشوفان والجوز

من الأفضل تحضير هذا الإفطار في المساء. لتحضيره، عليك خلط جميع المكونات ووضعها في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت، سوف ينتفخ دقيق الشوفان ويصبح مشبعًا بالنكهة.

يُسكب نصف كوب من دقيق الشوفان مع كوب من الحليب ويُضاف إليه 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني 50 جرام من المكسرات، 2 ملعقة كبيرة من العسل وحفنة من التوت. تخلط جيدا وتبرد طوال الليل.

الجمعة: الغداء
سلطة مع الفطر المقلي

يقشر ويقطع ويقلى 150 جرام من الفطر في زيت الزيتون.

اغسلي 50 جرامًا من أوراق الخس المقطعة. قطع أيضا 2 الطماطم. تخلط جميع المكونات مع 50 جرام من المكسرات والملح والفلفل والأوريجانو وزيت الزيتون.

الجمعة: العشاء
بولاك بالخضار

اسلقي 2 بطاطس.

يقلى بولوك في زيت الزيتون مع الملح والفلفل. قم أيضًا بقلي البطاطس المسلوقة قليلاً في نفس المقلاة.

اصنعي سلطة من الخس ونصف الكمية المتبقية من الطماطم المشوية والزيتون وزيت الزيتون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

السبت: الإفطار
خبز محمص مع البيض وسلطة الفواكه

اخبزي شريحتين من الخبز في محمصة الخبز أو اقليها في مقلاة بدون زيت.

اقلي 2 بيضة بأي طريقة تفضلينها.

ضعي القليل من أوراق الخس والبيض على الخبز. يرش بالفلفل الأسود.

قشر وقطع 0.5 تفاحة وبرتقالة واحدة و 0.5 كمثرى. قطع قطعة صغيرة من الزنجبيل ناعماً. مزيج الفاكهة والزنجبيل وملعقتين كبيرتين من العسل.

السبت: الغداء
شوربة اليقطين مع حليب جوز الهند

سخني الفرن إلى 150 درجة. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونخبزه لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج (ستكون هناك حاجة لجزء من اليقطين لوجبة الإفطار والعشاء يوم الأحد).

تقلى عدة شرائح من الفلفل الحار الطازج، فص ثوم مفروم ومرتين أكثر من الزنجبيل الطازج المبشور في زيت الزيتون. يُضاف اليقطين (حوالي 200 جرام)، والفلفل الأسود، حليب جوز الهند(حوالي 200 جرام) واضربيها في الخلاط. سخني الحساء مع التحريك بشكل متكرر.

السبت: العشاء
سلطة القرنبيط مع الجبن والكمثرى والتفاح والكرفس

سخني الفرن إلى 180 درجة.

قسمي الملفوف إلى زهيرات. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ثم وضع الكمية المطلوبة من حصتك فيها. يتبل بالملح والفلفل ويضاف القليل من الأوريجانو والجبن المبشور إلى الملفوف. اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بالمناسبة، قرنبيطكما أنها خام جيدة، لذلك لا يتعين عليك الانتظار حتى يتم خبزها بالكامل.

قطع 0.5 تفاحة و 0.5 كمثرى وساق كرفس. تخلط المكونات معاً مع حفنة من الجوز وملعقة كبيرة من العسل.

الأحد: الإفطار
الخبز المحمص مع الجبن الطري والطماطم المخبوزة والقرع

اخبزي بضع شرائح من الخبز في محمصة الخبز أو اقليها في مقلاة بدون زيت. يُوزّع الجبن اليوناني على الخبز ويُضاف الطماطم المحمصة واليقطين.

الأحد: الغداء
حساء دال

قم بقلي بعض الزنجبيل المبشور وبضع شرائح من الفلفل الحار الطازج وبذور الخردل المجففة. أضف 0.5 جزرة مقطعة بشكل خشن وحبة بطاطس مقطعة. يقلى حتى ينضج نصف. يُضاف 0.5 كوب من العدس الجاف ويُقلى قليلاً ويُغطى بالماء. ملح وفلفل. طهي حتى الانتهاء.

عشاء يوم الأحد
سلطة دافئة مع اليقطين المخبوز والدجاج

تسخين ما تبقى من اليقطين المخبوز في الفرن. يُمزج مع أوراق الخس والحمص المسلوق (ويفضل أيضًا استخدام الحمص المسلوق الطازج دافئًا). ماء زبادي يونانيوالملح والفلفل وإضافة القليل من الكزبرة.

قائمة البقالة الأسبوعية لشخص واحد (لتحضير 21 طبق)

التكلفة التقريبية للطعام لمدة أسبوع هي 4900 روبل. هذه 21 وجبة كاملة + منتجات سائبة ستبقى لتحضير أطباق الأسبوع القادم (الأرز، المعكرونة الزجاجية، المعكرونة، الحمص، الحنطة السوداء، الشوفان). في المتوسط، اتضح حوالي 233 روبل. لطبق واحد. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقليل هذا الرقم بما لا يقل عن 1000 روبل، إذا، على سبيل المثال، لا تستخدم منتجات مثل اليقطين والقرنبيط والتوت المجمد. يمكن استبدالها بأمان بالمنتجات المتوفرة لديك. وبالتالي، فإن سعر المنتجات لهذا الأسبوع سوف ينخفض ​​إلى 3925 روبل، وهو ما سيكون 187 روبل. لطبق واحد.

	منتج	كمية	السعر، فرك.
1	أرز	1 حزمة	40
2	نودلز زجاجية/فونكوزا	1 حزمة	110
3	معجون	1 حزمة	40
4	حمص	1 حزمة	105
5	الحنطة السوداء	1 حزمة	60
6	دقيق الشوفان 1 حزمة	1 حزمة	30
7	طماطم	12 قطعة	400
8	خيار	حاسب شخصي 1	50
9	الفلفل الحلو	2 قطعة	25
10	كوسة	حاسب شخصي 1	40
11	الباذنجان	حاسب شخصي 1	60
12	جزرة	2 قطعة	15
13	البطاطس	3 قطع	15
14	قرع صغير	حاسب شخصي 1	200
15	تفاح	2 قطعة	15
16	كُمَّثرَى	حاسب شخصي 1	15
17	البرتقالي	حاسب شخصي 1	15
18	زهرة قرنبيط صغيرة الحجم	حاسب شخصي 1	500
19	سيقان الكرفس	1 حزمة	165
20	طماطم كرزية	2 علبة 250 جرام	180
21	ليمون	حاسب شخصي 1	15
22	الخس)	1 حزمة	90
23	الثوم 1 فص	1 رأس	35
24	زنجبيل	1 جذر	50
25	الفلفل الحار الطازج	حاسب شخصي 1	25
26	الكزبرة	1 حفنة	40
27	فطر شامبينون طازج	250 جرام	85
28	صدر دجاج	حاسب شخصي 1	200
29	بولوك	200 جرام	88
30	توت مجمد 1 علبة	1 حزمة	275
31	خبز	حاسب شخصي 1	90
32	زيتون	1 جرة	80
33	زبدة الفول السوداني/اوربيك	1 جرة	200
34	مكسرات (أي نوع يفي بالغرض، أنا استخدم الجوز)	200 جرام	400
35	حليب جوز الهند	1 جرة	166
36	الجبن اليوناني (سيرتاكي/فيتا)	1 عبوة 300 جرام	176
37	زبادي بدون إضافات (يوناني)	1 عبوة 200 مل	45
38	الجبن الروسي	1 عبوة 250 جرام	155
39	لبن	1 حزمة	60
40	القرفة 1 قرصة	1 عبوة صغيرة	60
41	توابل المجففة	1 حزمة	40
42	بذور الخردل	1 حزمة	113
43	ملح	1 حزمة	17
44	الفلفل	1 حزمة	63
45	عسل	1 جرة 200 مل	130
46	زيت الزيتون	1 زجاجة 250 مل	120
المجموع			4898

هناك عدة طرق لتخطيط قائمة الأسبوع:

1. اقتصادية. باستخدام هذه الطريقة، نعتمد على المخزون الموجود، ونشتري المنتجات المفقودة فقط إذا لزم الأمر. من الجيد بشكل خاص استخدام الإمدادات المصنوعة في الصيف. وبهذا تنقذ نفسك من الحفظ "العابر" والحاجة أثناءه موسم الصيفالتفكير في مكان وضع الاستعدادات العام الماضي. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر الكثير من الوقت ليس فقط في فصل الشتاء، ولكن أيضًا في فترة الصيف والخريف، لأنك تعرف على الأقل عدد الجرار التي تحتاج إلى لفها ونوعها.

2. الشراء المسبق للمنتجات.بشرط ألا يكون لديك كوخ صيفيأنك، من حيث المبدأ، لا تقوم بإعداد أي شيء لاستخدامه في المستقبل ميزانية الأسرةيسمح لك بعدم توفير المال - سيتعين عليك شراء جميع منتجات القائمة مرة واحدة من السوبر ماركت أو في السوق.

كل حالة لها مزاياها وعيوبها.

طريقة اقتصادية. تخطيط القائمة على أساس الإمدادات الغذائية لعائلة مكونة من 3 أشخاص

هل تعتقد أنه من الممكن، بنفقات غذائية متواضعة، التخطيط لقائمة تسمح لجسمك بتلقي جميع المواد الضرورية وتلبية احتياجات ذوقك؟ دعونا نحاول!

لنبدأ بالتحقق من محتويات حجرة المؤن، إذا كان لديك واحدة، الثلاجة والفريزر.

لذلك، وجدنا دجاجًا مجمدًا يزن 1.5 كجم، ولحم بقر مفروم يزن 1 كجم، وشرائح بنغاسيوس مجمدة (أو أسماك أخرى) تزن 0.8 كجم. لذلك لدينا مصادر البروتين الحيوانيالوزن الإجمالي 3.3 كجم. إذا انطلقنا من القاعدة البالغة 80-100 جرام يوميًا للشخص الواحد، فسنحتاج في الأسبوع إلى 80 × 3 = 240، 240 × 7 أيام في الأسبوع = 1.68 كجم أو 100 × 3 = 300، 300 × 7 = 2100 (2.1 كجم). كما ترون، فإن احتياطياتنا كافية لتجديد الجسم كميا بمنتجات البروتين ذات الأصل الحيواني.

لقد قرأت مؤخرًا مثلًا حول هذا الموضوع. إيفان الروسي فقير لأنه يشتري دجاجة ويقليها ويأكلها على العشاء. وسوف تشتري سارة اليهودية دجاجة، وتصنع شرحات من اللحم، وتحشو الرقبة، وتصنع مرقًا من الذبيحة، وسيتم إطعام جميع أفراد الأسرة لمدة أسبوع.

أقترح تقطيع الدجاج الموجود لدينا كالتالي:

· قطعي أفخاذ الدجاج والأجنحة. والنتيجة هي التحضير لعشاء أو إفطار واحد.

· يقطع الصدر وينزع اللحم الأبيض من العظم. يباع هذا الجزء في المتجر تحت اسم فيليه. نقطع كل نصف فيليه إلى قسمين ونضربها. يصنع 4 قطع. عشاء أو غداء آخر.

· قم بقطع كل اللحوم الممكنة عن الدجاج المتبقي ولفه. تخلط مع بعض اللحم المفروم (حوالي 0.5 كجم). لدينا تحضيرات لتحضير لفائف الملفوف، شرحات، رغيف اللحم، كرات اللحم، صلصة اللحم، الزلابية

متبقي عظام الدجاجطبخ وإزالة من المرق. لا يزال لديهم لحم - نظفه واقليه مع البصل ويمكنك إضافته إما إلى المعكرونة على الطريقة البحرية، أو استخدامه كحشوة للفطائر أو لفائف الوافل، وسلطات البطاطس (الدجاج مع الريش، وسلطة البطاطس مع الدجاج والبطاطس). الخيار، الخ.)

· ضعي المرق في الثلاجة واستخدميه لتحضير الحساء والبورشت. يمكن لربات البيوت المقتصدات جدًا تجميد المرق في أكواب بلاستيكية واستخدامه بنفس الطريقة التي يستخدمن بها مكعبات المرقة.

تتيح لك طريقة تقطيع الدجاج هذه تحضير منتجات نصف جاهزة لإعداد أطباق اللحوم طوال الأسبوع تقريبًا.

بالإضافة إلى الدجاج واللحم المفروم، لدينا أيضًا شرائح السمك. أقترح عمل جزء من الفيليه سمك مفروم. نستخدمها لصنع شرحات السمك. يمكنك شراء السمك المفروم من المتجر، لكني أشك دائمًا في أجزاء السمك المصنوعة منه وأفضل طهيه بنفسي. يمكن تقطيع الجزء المتبقي من السمكة على الفور إلى ثلاث أو أربع قطع، حتى لا تضيع الوقت خلال أسبوع العمل.

التخطيط لقائمة طعام لمدة أسبوع لعائلة بها وصفات ليس بالأمر السهل، بالإضافة إلى الشراء الصحيح للطعام، عليك أن تأخذ في الاعتبار أذواق وخصائص أفراد الأسرة، وميزانية الأسرة وتوافر المنتجات في أقرب متجر. ، ومستلزماتك الخاصة في المنزل.

إذا اقتربت من هذه المشكلة بعقلانية، فإن المهمة وتنفيذها اللاحق لن يسبب أي مشاكل أو متاعب خاصة. تحتاج إلى الكتابة على قطعة من الورق قائمة عينةمن 4 إلى 5 وجبات، ثم تحقق من طلباتك الخاصة وقم بعمل قائمة بالمشتريات الضرورية. لن يؤدي هذا النهج إلى تحسين الوقت والنفقات فحسب، بل سيسمح لك أيضًا بالتبديل إلى نظام غذائي أكثر صحة.

بالطبع، تجدر الإشارة إلى أنه سيتعين شراء بعض المنتجات في غضون أسبوع، لأنها قد تفسد. وهي على سبيل المثال المشتريات مثل:

• منتجات المخبز؛
• منتجات الألبان ذات مدة صلاحية قصيرة؛
• الخضروات والفواكه الطازجة والأعشاب العطرية.

توفير الوقت في المساء

يتيح لك هذا الأسلوب التخطيط لوقتك الحر في المساء، لأنه بفضل المنتجات المتاحة، يمكنك تذويب اللحوم أو الدجاج وتتبيلها، أو تحضير اللحم المفروم، أو حتى تحضير العشاء لليوم التالي. في هذه المقالة نتناول وجبات العشاء التي تحتوي على وصفات فقط، حيث أن وجبة الإفطار لا تسبب الكثير من المتاعب، وعادةً ما نتناول الغداء في العمل.

بالإضافة إلى ذلك، في المساء، عندما تكون متعبا بعد يوم حافل في العمل، لا تحتاج إلى شراء البقالة على عجل، وبالتالي تجنب عمليات الشراء الطائشة التي تستهلك جزءا كافيا من الأموال المخصصة للطعام. حسنًا، بوجود أي منتج في متناول اليد، ليست هناك حاجة لإرهاق عقلك ودراسة الوصفات، لأنك تعرف بالفعل ما الذي ستعده. على الرغم من أنه قد تكون هناك انحرافات عن القائمة، إلا أنه ليس من الضروري اتباع قائمة الأطباق بدقة.

مبادئ التخطيط لقائمة متوازنة

لكي يتجذر هذا المبدأ في عائلتك، عليك أن تتعلم كيفية إنشاء قائمة بشكل صحيح، على سبيل المثال، يمكنك البدء بـ 2-3 أيام. في الوقت نفسه، يجب عليك بالتأكيد أن تأخذ في الاعتبار موسمية الفواكه والخضروات، وإذا أمكن، حاول إعداد عدة جديدة، مع زيادة التعقيد، للتنوع في النظام الغذائي. تتم إضافة تلك الأطباق التي تفضلها إلى القائمة، والتي يتم من خلالها وضع خطة للأسبوع. للراحة، يمكنك كتابتها على ورقة كبيرة، حسب الفئة، وعند وضع خطة، ما عليك سوى اختيار ما تريد طهيه وتناوله.

يجدر النظر:

• ملامح عائلتك وصحة أقاربك وثروتك المالية.
• قم بتخزين المنتجات الموجودة في خزانتك. إجراء تدقيق شامل، ومعرفة ما يجب تضمينه في القائمة.
• بشكل منفصل، قم بإعداد قائمة بالأطباق والمنتجات للترفيه عن الضيوف، ولكن ضع في اعتبارك أن الضيوف قد يأتون بشكل غير متوقع، لذا فكر في الخطة ب.
• انتبه إلى العروض الترويجية وجميع أنواع المبيعات في محلات السوبر ماركت. سيسمح لك ذلك بتوفير الكثير وإضافة أطباق جديدة إلى نظامك الغذائي. يجدر مراعاة تقلبات أسعار الخضار والفواكه الموسمية.

إعداد قائمة مشتريات صحيحة ومفيدة

يجب أن يتضمن النظام الغذائي لكل شخص المنتجات التالية:

• اللحوم والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية.
• منتجات الألبان وحامض اللبنيك.
• الزيوت النباتية وبيض الدجاج والسمان:
• الخضروات الطازجة، والفواكه الموسمية، والأعشاب الحارة والعطرية؛
• الحبوب للإفطار والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم؛
• الحلويات على شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والشاي والقهوة والكاكاو لهم؛
• مجموعة متنوعة من التوابل، لأن كل منتج معهم يبدأ في الظهور الأصلي والجديد؛
• منتجات المخابز ومنتجات الحلويات.
• كمية صغيرة من السلع المعلبة للسلطات والأطباق الأخرى؛
• والعديد من المنتجات الأخرى المصممة خصيصًا لتغذيتك.

شكل القائمة مريحة

يمكنك كتابة القائمة على أوراق عادية مقاس A4، أو يمكنك طباعتها ووضعها في مجلد به ملفات شفافة. علاوة على ذلك، على جانب واحد من الورقة، على سبيل المثال، ستكون هناك قائمة، ومن ناحية أخرى، قائمة بالمنتجات الرئيسية لإعداد الأطباق هذا الأسبوع. من خلال تجميع بضع عشرات من هذه الأوراق، يمكنك تغيير نظامك الغذائي على مدار العام.

خيار القائمة الإلكترونية ليس أقل ملاءمة، بالإضافة إلى الأطباق والمشتريات، يمكنك أيضا تخزين الوصفات لإعدادها. حسنًا، بعد تجميع القائمة، أعطها للعائلة للموافقة عليها، وحاول تأليفها بهذه الطريقة - في غضون أسبوع، من الضروري أن يكون هناك 2-3 أطباق مفضلة لكل فرد من أفراد الأسرة. بهذه الطريقة يمكن التوصل إلى تسوية سلسة.

لذلك، دعونا نبدأ في إنشاء قائمة، ونفكر في طبق جديد كل مساء مع قائمة المكونات والتحضير. كما ذكر أعلاه، ستقدم المقالة أمثلة على الدورات الأولى، ولكن، كقاعدة عامة، لا يتناول الكثير منا العشاء في المنزل. دعونا نلقي نظرة على القائمة التقريبية لمدة أسبوع لعائلة مع وصفات العشاء.

سيكون الخيار الجيد هو تحضير الدورات الأولى عن طريق غلي اللحم أو السمك أو مرق الخضار في قدر كبير 2-3 مرات في الأسبوع. ثم في المساء، كل ما تبقى هو إعداد قاعدة الخضار وطهي الحساء الطازج، حرفيًا حصة واحدة لكل فرد من أفراد الأسرة. يمكن أيضًا استخدام المرق طوال الأسبوع لإعداد الأطباق الرئيسية لتناول العشاء.

الاثنين:

• الإفطار - منتجات الألبان الحنطة السوداء-بيضة مسلوقة مع الخبز المحمص أو الشاي أو القهوة.
• الغداء - حساء مرق الدجاج مع نودلز الجوسامر.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - سلطة الجزر والكرفس مع الزيت النباتي.
• العشاء - فلفل محشو بالخضار، مخبوز في الفرن، سلطة الخضار، شاي الفواكه.
• في الليل – شرب الزبادي .

مكونات:

• الفلفل الحلو – 5 قطع.
• رأس البصل
• 4 سيقان من الكرفس
• أرز مستدير – 100 غرام
• الجبن الصلب – 125 جم.
• فطر شامبينيون - 200 جم.
• الملح والبهارات والأعشاب الطازجة والقليل من الزيت النباتي.

تحضير:

1. أولاً، لنضع الأرز على النار ونسلقه حتى ينضج تقريباً.
2. أثناء طبخ الأرز، اقلي البصل المفروم والفطر وأضيفي سيقان الكرفس المقطعة إلى المزيج.
3. اغسلي الفلفل، وقطعيه إلى نصفين دون قطع الجذع، وأزيلي البذور.
4. تخلصي من الأرز شبه النهائي وأضيفيه إلى الخضار. يتبل بالبهارات والملح.
5. تُملأ قوارب الفلفل بالخليط وتُرش بالجبن المبشور الممزوج بالأعشاب والفلفل المطحون الطازج وتُخبز في الفرن حتى تنضج. يقدم مع أي سلطة خضار.

نصيحة المساء! قم بطهي المزيد من الأرز، ستكون هناك حاجة إليه لغداء الغد.

يوم الثلاثاء

• الإفطار - فطائر الكفير مع المربى والشاي الأخضر أو ​​القهوة.
• الغداء - لا يزال لدينا حساء الدجاج، والأرز المطبوخ من العشاء، حتى تتمكن من تحضير حساء الأرز مع الأعشاب والخبز المحمص من خبز الأمس.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - كعكة بالجيلي.
• عشاء - بطاطس مهروسةمع اليقطين والجزر والسمك المخبوز أو الرنجة وسلطة الخيار.
• ليلاً – كوب من عصير الفاكهة.

هريس اليقطين والجزر

مكونات:

• البطاطس - 600 غرام؛
• الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين - 200 غرام؛
• حليب – 200 مل؛
• زبدة - 75 غرام؛
• قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة؛
• 2 أغصان من البصل الأخضر.

تحضير:

1. قشري الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة، ويمكن تجميد القرع المخصص لهذه الوصفة.
2. ضعي الخضار في قدر وأضيفي الماء وأضيفي القليل من الملح.
3. قبل دقائق قليلة من أن تصبح الخضار جاهزة، سخني الحليب مع قطعة من الزبدة.
4. اهرسي الخضار في قدر، ثم صفي المرق أولاً، ثم أضيفي الحليب والزبدة واخفقيهم بالمضرب. يُضاف بعض الملح حسب الرغبة ويُقدم، ويُزيّن الهريس الطري والمشرق بالبصل الأخضر المفروم.

نصيحة المساء! دعونا نطبخ جزءًا من مرق اللحم الطازج من لحم الصدر الدهني إلى حد ما.

الأربعاء

• الإفطار - البيض المخفوق مع الطماطم والخبز المحمص مع الجبن والشاي والقهوة.
• الغداء: حساء الخضار في مرق اللحم، وسلطة الفجل.
• وجبة خفيفه بعد الظهر - حلوى اللبن الرائب- طاجن أو جبن قريش جاهز مع المربى.
• العشاء - دجاج مشوي مع البطاطس، سلطة طماطم كرزية، بصل أحمر مع الأعشاب.
• في الليل - ريازينكا.

دجاج محمر

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع. للشخص الواحد؛
• الدجاج - يصل وزنه إلى 2 كجم؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2 بصل
• 2 جزرة متوسطة
• قليل من الزيت
• الملح والفلفل المطحون الطازج والبهارات والقليل من الأعشاب.

تحضير:

1. نقطع الدجاج إلى أجزاء ونضعه على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يُضاف الثوم المقطع إلى عدة قطع والبصل.
2. تُقشر البطاطس والجزر، وتُقطع إلى قطع صغيرة، وتُضاف إلى الدجاج.
3. يتبل بالملح والبهارات ويضاف الأعشاب.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل، ثم تأكدي من جاهزية اللحوم والخضار. يمكنك إضافة الطماطم الطازجة، ثم سوف تتحول المشوي مع الصلصة، ولكن لهذا استخدم ورقة الخبز أعمق.

نصيحة المساء! قم بغلي 2 من الخضروات الجذرية - البنجر والبطاطس والجزر.

يوم الخميس

• إفطار - دقيق الشوفانمع رقائق الشوكولاتة، الخبز المحمص مع بات الكبد، الشاي الحلو أو القهوة.
• الغداء - حساء مع البطاطس والبازلاء الخضراء، كومبوت، تفاح مخبوز مع العسل والمكسرات.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - جزء من جيلي الفاكهة.
• العشاء - رنجة أو إسقمري مخلل، صلصة الخل.
• ليلاً – كوب من الحليب.

صلصة الخل الحارة مع الصلصة الحارة

مكونات:

• الخضار المسلوقة - من مساء اليوم السابق؛
• علبة من البازلاء الخضراء؛
• 3 خيار مملح (غير مخلل) ؛
• 100 غرام. ملفوف مخلل؛
• حفنة من الخضرة
• رأس بصل أحمر؛
• 2 ملعقة صغيرة خردل
• 57 غرام. زيت الزيتون؛
• عصير نصف ليمونة.

تحضير:

1. قطعي الخضار المسلوقة إلى مكعبات بحجم حبة البازلاء، مع التركيز على الحبوب الموجودة في علبة المنتج المعلب.
2. خيار مخلل و ملفوف مخلليتم أيضًا تقطيعها جيدًا، وكلما كانت المكعبات أصغر حجمًا طبق ألذ، والسلطة تبدو فاتحة للشهية أكثر.
3. تتبيل الخضار المسلوقة والمخللات مع البازلاء مع صلصة الخردل والزيت وعصير الحمضيات.
4. قبل التقديم، رش الخل بالأعشاب الطازجة، ويقدم مع السمك والخبز الأسود الطازج.

نصيحة المساء: قم بإعداد مرق الفطر من الفطر الطازج أو المعلب مع إضافة كمية صغيرة من فطر بورسيني الجاف.

جمعة

• الإفطار - شطائر ساخنة مع اللحم المسلوق، والطماطم المحشوة بالجبن، والشاي أو القهوة مع البسكويت.
• الغداء: حساء سميك في مرق الفطر، مع الشعرية والأعشاب.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - معجنات التفاح مع الشاي.
• عشاء - طاجن البطاطس, كولسلو , عصير فواكه .
• في الليل - زبادي.

كول سلو حار

مكونات:

• ملفوف أحمر طازج - 400 غرام؛
• الكراث - 3 قطع؛
• حفنة من الأعشاب الطازجة؛
• ملعقة خردل مع الحبوب؛
• قليل من الملح والفلفل الأسود
• 100 غرام. مايونيز؛

تحضير:

1. قم بتقطيع الملفوف - يمكنك استخدام محضرة طعام أو مبشرة أو ببساطة تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة وطويلة.
2. يُمزج الخردل مع الأعشاب المفرومة والمايونيز ويُتبل الصلصة بالملح والفلفل المطحون الطازج.
3. يقطع البصل ويحرق. يجب أن تكون القشة رفيعة وطويلة.
4. يُمزج الملفوف مع البصل ويُتبل بالصلصة. يقدم مع طبق بطاطس.

نصيحة المساء! استرخي، غدا هو عطلة نهاية الأسبوع!

في عطلات نهاية الأسبوع، يمكنك إعداد الأطباق المفضلة لديك، والتي تستغرق الكثير من الوقت، وخبز الفطائر أو الفطائر محلية الصنع، وإجراء تحضيرات صغيرة لشرحات أو كرات اللحم، وقطع اللحوم والأسماك إلى قطع مجزأة.

من الصعب التحدث عن إطعام الأسرة في عطلات نهاية الأسبوع، بالطبع، يمكنك التخطيط للطهي لهذه الأيام، على سبيل المثال، لا يزال لدينا مرق الفطر. القليل من البصل والثوم والنبيذ الأبيض والفطر الطازج وكوب من الأرز البسمتي، مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة وستحصل على ريزوتو رائع.