Диетичен гювеч от извара - вкусът на детството. Гювеч: идеалното ястие за отслабване

Съвременните хораизбирам балансирана диетаи това е правилно, защото ви позволява не само да поддържате добра фигура, но и здраве. Това диетично ястие, като извара гювеч се включва в менюто на различни диети. Той е много полезен за всяка възраст, особено за деца, може да се използва за хора с различни заболявания, е показан за спортисти, както и за тези, които искат да отслабнат. Предлагаме на вашето внимание рецепти за деликатен диетичен гювеч от извара.

Диетичен гювеч от извара - общи принципи на приготвяне

Основната съставка е извара. Ако сте на диета, по-добре е да използвате извара с ниско съдържание на мазнини.

Преди да приготвите тестото за гювеч, то първо се претрива през сито или се натрошава с блендер/миксер.

Яйцата ще придадат на изварената маса лепкавост и, когато се изпекат, златиста коричка. Но можете да направите без пилешки жълтък.

Благодарение на ванилията, гювечът ще се окаже ароматен у дома.

Можете да добавите захар или нейния заместител за вкус.

В зависимост от избраната рецепта, грис или оризова каша, стафиди, плодове, плодове, моркови, заквасена сметана и дори тестени изделия се добавят към гювеча.

При сервиране ястието може да се полее с мед, сироп, кисело мляко, конфитюр или горещ шоколад.

Ползите от диетичните гювечи на фурна

Деликатесът, направен от ферментирал млечен продукт, е идеален за деца, тъй като помага за правилното насищане и развитие на крехкото тяло. Изварата съдържа много калций и протеини, което прави изварата основен хранителен продукт.

Ако добавите сушени плодове, това само ще увеличи стойността на приготвеното ястие и ще го напълни:

• витамини;
• полезни киселини;
• минерали.

И това е основното за идеално храненедеца. Този деликатес определено трябва да се добави към менюто на човек, който е на диета или страда от стомашно-чревни заболявания. Нискокалоричният гювеч от извара има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, тъй като изварата се усвоява лесно от тялото и принадлежи към ферментирали млечни ястия. Гювечът от извара е идеален както за закуска, така и за десерт за чай.

Гювеч от извара със стафиди и сушени кайсии на фурна

Гювеч, приготвен по тази рецепта, няма да претовари тялото ви с излишни калории. Вместо сушени кайсии и стафиди в рецептата можете да използвате ананас от консерва или парчета от любимия си твърд плод. Ако плодът е сладък, тогава можете да го приготвите без захар.

Съставки за готвене:

• Прясно и нискомаслено извара - 500 грама. Изварата не трябва да е много мокра;
• средно големи яйца - 4 броя;
• Захар - 1 супена лъжица, използвайте в рецептата по желание;
• Стафиди, сушени кайсии или плодове - по ваш вкус;
• Сода - малка щипка.

Приготвяне на гювеча:

1. Избърсваме изварата, отделяме белтъците от жълтъците.
2. Белтъците се разбиват със захарта, а жълтъците се смесват с пасираната извара.
3. Внимателно смесете изварената маса с разбитите белтъци, добавете щипка сода и разбъркайте. Добавете задушени сушени плодове или парчета пресни плодове.
4. Готовата изварена смес се поставя в намаслена форма.
5. Загряваме фурната и слагаме гювеча в нея - печем на 190 - 200 градуса, 30 минути. Готов десерт от извараохладете и нарежете на порции, можете да украсите с плодове или конфитюр.

Информация за мъже

Гювеч от извара със зеленчуци на фурна

съставки:

• Лук – 1 бр.
• Нискомаслено извара - 200 г
• Домати -1-2 бр.
• Карфиол - 3-4 съцветия
• черен пипер - 0,5 бр.
• Протеин
• Чесън - 2 скилидки
• Подправки
• Трици - 1 супена лъжица.

Приготвяне на гювеча:

1. Запържете лука за 0,5 ч.л. зехтин, прехвърлете в купа.
2. Добавят се парченца домат, сварени и нарязани цветчета карфиол, чушка на кубчета, пресовани скилидки чесън, трици, настъргана извара и разбит белтък.
3. Подправете сместа и разбъркайте. Публикувайте го силиконова формаи печете 30 минути на 180 градуса.

Диетичен гювеч от извара с тиква на фурна

Ще ни трябва:

• пулп от тиква - 300-400 г.,
• извара - 200 гр.,
• яйца - 3 бр.,
• ябълка 1 бр.,
• захар (може и без нея) - до 0,5 чаши,
• стафиди - шепа,
• сол - щипка,
• пакетче ванилова захар, по желание.

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

Приготвяне на гювеча:

1. Тиквата и ябълката или три от тях се смилат на едро ренде и към тях се добавят останалите продукти.
2. Добавете захар на вкус; 0,5 чаша прави гювечът доста сладък, така че е важно да вземете предвид сладостта на тиквата.
3. Всичко се разбърква добре до гладкост.
4. Полученото тесто се поставя във форма (моята е с диаметър 19 см) и се пече във фурната на 180 С за около 30 минути. Оставете да се охлади малко във фурната и след това го сложете в чиния.

Гювеч от извара Дюкан на фурна

съставки:

• Нискомаслено извара 600гр.
• 1 чаша мляко без мазнини
• Пилешко яйце 2 бр.,
• Заместител на захарта 8 табл.
• Царевично нишесте 2 супени лъжици,

Приготвяне на гювеча:

1. Необходимо е да се отделят жълтъците от пилешките протеини, които след това се смилат с извара.
2. Млякото се излива бавно в получената маса и всички компоненти се смесват добре. След това се добавят заместител на захарта и нишесте и тестото се омесва до гладкост.
3. Отделно се разбиват на силна пяна пилешките белтъци, които внимателно се добавят към изварената маса.
4. Формата за печене се покрива с хартия за печене и в нея се нарежда тестото. Гювечът се пече един час на 180 градуса.

Гювеч от извара с ябълки на фурна

Добавянето на плодове към диетичен гювеч с извара ще увеличи съдържанието здравословни фибри, и фруктоза от пресни ябълкище намали количеството захар в рецептата.

За да намалите съдържанието на калории, добавете към тестото нискомаслено кисело мляко или кефир вместо заквасена сметана. Вместо пшенично брашно използвайте овесено брашно, което можете да приготвите у дома чрез смилане зърнени храниблендер или кафемелачка.

За да намалите гликемичния товар, изберете зелени ябълки от кисели сортове, те ще добавят интересна киселинност към ястието.

Задължително:

• 500 г нискомаслено извара;
• 1 ябълка;
• 3 с.л. л. брашно;
• 3 яйца;
• 2 с.л. л. нискомаслено кисело мляко или кефир;
• 2 с.л. л. Сахара.

Приготвяне на гювеча:

1. Смелете изварата старателно до гладкост, добавете брашното, киселото мляко и жълтъците.
2. Отделно се разбиват с миксер белтъците и захарта.
3. Ябълката се обелва и нарязва на ситно.
4. Смесете всички съставки.
5. Намажете кръгла форма за печене с масло и поставете готовото тесто в нея.
6. Загрейте фурната на 200 градуса, печете гювеча за половин час.

Гювеч на базата на овесени ядки в бавна готварска печка

Ако готвите това ястие с овесени ядки, то се оказва особено вкусно и питателно.

Компоненти:

• пакет извара с тегло 200 г;
• приблизително 7 бр. сушени кайсии;
• половин чаша овесени ядки;
• яйце – 1 бр.;
• по желание - ванилин.

Приготвяне на гювеча:

1. Разбийте яйцето, добавете към него извара, разбъркайте.
2. Комбинирайте сместа с овесените ядки и смелете добре, след което добавете нарязани сушени кайсии.
3. Поставете тази смес в купата на мултикукъра.
4. Изберете програмата „многократно готвене“, време за готвене – 50 минути. Но ще бъде по-добре, ако издържите още десет минути след сигнала.

Диетична запеканка с извара и ванилия "Пудинг"

Поднесете приготвената по тази рецепта изварено-ванилова запеканка с топка сладолед и сладко от малини.

Искате ли да отслабнете? Тогава тези статии са за вас

съставки:

• 600-700 грама извара;
• Четири трапезни яйца;
• Три маса. лъжици гранулирана захар;
• Едно пакетче микс за ванилов пудинг;
• Един чай лъжица бакпулвер;
• Стафиди - на вкус;
• Една опаковка ванилова захар;
• Масло.

Приготвяне на гювеча:

1. В дълбока купа разбийте добре яйцата и добавете изварата. Добавете гранулирана захар. Добавете ванилова захар.
2. Изсипете сместа за пудинг и бакпулвера.
3. Всички съставки се смесват старателно.
4. След това разбийте масата старателно с помощта на миксер или кухненски робот.
5. Добавете накиснатите стафиди и разбъркайте.
6. Намаслете формата за печене масло.
7. Разстелете изварената маса. Пече се на 180 С до готовност.

Диетична запеканка от извара и банан на фурна

съставки:

• Извара 0% – 500гр
• Банани – 2 бр.
• Яйца – 3 бр.
• Мляко – ½ с.л.
• Грис – ½ с.л.
• Сол – 1 щипка
• Ванилия
• Подсладител на вкус

Приготвяне на гювеча:

1. Грисзалейте с половин чаша гореща вода и оставете за 30 минути.
2. Яйцата се разбиват с прясното мляко, сместа се смесва с изварата, добавя се сол, подсладител и ванилин, след което се разбърква набъбналият грис.
3. Бананите се нарязват на филийки и се поставят в тестото.
4. Поставете сместа във форма и поставете в предварително загрята на 180˚C фурна за 45-50 минути.

Диетична запеканка с моркови на фурна

Гювечът от моркови е богат на витамини, лесно смилаем и не съдържа много калории. Използва се само нискомаслена извара и не се добавя захар. Солта се използва на вкус, но диетична изваравече солено. Подготовката ще отнеме минимално време и усилия. съставки:

• 2 яйца;
• моркови – 1 бр.;
• извара - 200 г;
• маргарин - 20 g;
• грис – 100 гр.

Приготвяне на гювеча:

1. Смелете изварата с помощта на преса за картофи.
2. Разбийте яйцата.
3. Смелете морковите на едро ренде и смесете с изварата.
4. Добавете подправки на вкус.
5. Намажете формата за печене с маргарин, за да не залепне нищо.
6. Печете във фурната (около 35-40 минути).

Полезна информация за отслабване

Диетична запеканка с ориз и зеленчуци на фурна

Трудно е да принудите децата да ядат определени храни, но диетичните гювечета с извара са идеални за обучение на децата здравословни зеленчуци. Оризът, включен в гювеча, може да се комбинира с почти всякакви зеленчуци, така че децата с удоволствие ядат ястието за вечеря. Важно е да използвате само кръгъл ориз за гювеч - той има необходимата лепкавост, за да запази формата на готовото ястие. съставки:

• 2 яйца;
• кръгъл ориз – 150 г;
• извара - 200 г;
• зелен фасул – 100 г;
• сто грама грах и царевица (консервирани или замразени);
• масло за намазване на тавата.

Приготвяне на гювеча:

1. Сварете ориза до полуготовност в малко количество вода.
2. Изцедете водата, не изплаквайте зърнените култури.
3. Пържете зелен бобдокато омекнат.
4. Намачкайте изварата с преса за картофи.
5. Смесете ориз, извара, яйца, след това добавете боб, зелен грах, царевица.
6. Намажете форма за печене с масло.
7. Поставете получената смес във форма и поставете във фурната за 40 минути.

Просто ястие за тези, които искат да отслабнат или да поддържат здрава фигура, са диетичните зеленчукови гювечи. Няма нужда да говорим за ползите от зеленчуците - всеки знае, че те съдържат много ценни фибри, голямо разнообразие от витамини и вещества, необходими за поддържане на здравето. И при всичко това съдържанието на калории в зеленчуците е доста малко - например 100 грама спанак съдържат приблизително 23 калории, патладжан - 25 калории, а целина - само 16. Това означава, че чрез комбиниране на различни зеленчуци можете да дойдете с различни вкусове, но еднакви вкусни и здравословни диетични гювечета.

Правила за приготвяне на зеленчукови гювечи

Има и правила за приготвяне на диетични гювечи. Зеленчуците трябва да се подлагат на топлинна обработка възможно най-малко; за гювечи е по-добре да използвате нискомаслена заквасена сметана, а не майонеза. Освен това можете да разнообразите пълнежите - например можете да ги приготвите с мляко, кефир или натурално кисело мляко.

Зеленчукови гювечи: диетични рецепти

1. Запеканка с броколи

Първото място сред диетичните с право се заема от гювечите от карфиол или броколи. Те са много вкусни, засищащи, приготвят се бързо и съдържат много малко калории. Приготвянето на тази запеканка е много лесно. Първо трябва да разглобите главата на зелето на малки съцветия и да ги сварите пет минути. И по това време можете да направите дресинг - той се състои от едно яйце, мляко (или кефир) и щипка сол. Свареното зеле се нарежда в дълбок съд, залива се с предварително приготвения дресинг и се слага във фурната. Можете да добавите преварена вода към това ястие пилешки гърди– добавените калории ще са съвсем малко, но вкусът ще е съвсем различен.

2. Гювеч от целина

Диетичен гювечцелината съдържа само около 90 калории, но е пълноценно и засищащо ястие. Сварете ситно нарязан корен от целина до полуготовност и отцедете течността. Счупете едно яйце и всякакви зеленчуци в чаша с целината, добавете сол. Всичко се разбърква и се пече във фурната. При сервиране се поръсва с настърган твърд кашкавал.

3. Зелев гювеч

Зелева запеканка бяло зелеобикновено се приготвят с кайма. За да предотвратите твърде много калории в ястието, по-добре е да направите кайма от пилешко месоили пуйка. Приготвя се каймата, след което зелето се нарязва на много ситно и се смесва с каймата. Добавете сол, черен пипер и яйце, разбъркайте, наредете върху тава и печете. След като гювечът се изпече, обикновено се поръсва с билки.

4. Гювеч от тиквички

В гювеча с тиквички задължително трябва да сложите не голям бройбрашно - тиквичките са деликатен зеленчук, гювечът от него няма да поддържа формата си без брашно. Тиквичките трябва да се настържат и изстискат излишна течност. След това добавете малко количество брашно, яйце и любимите си билки. Разбъркайте добре каймата, поставете в силиконова форма и изпечете във фурна или бавна готварска печка. Тази запеканка върви добре със заливка от твърдо сирене.

5. Гювеч с домати

Нарежете доматите на едро чушка, съцветия от броколи. Изсипете смес от мляко и яйца, добавете сол. Много красива става тази запеканка.

6. Гювеч с тиквички и патладжан

Поставете резени тиквички и домати на слоеве във форма с високи стени, ако желаете. Наредете всеки слой с пълнеж от натурално кисело млякос яйце. Посолете всичко, поръсете със сирене или билки. По-добре е да печете това ястие по-дълго - около половин час във фурната.

7. Гювеч от моркови

Гювечът от моркови е диетичен вид десерт. Най-добре става с леко подсладен ориз. Оризът се сварява като каша. Морковите се настъргват на много ситно ренде и се смесват с кашата. Добавете едно яйце към сместа и налейте малко мляко, разбъркайте добре. Печете в силно загрята фурна. Можете да добавите кисели ябълки към тази рецепта - те ще добавят „жар“ към ястието.

8. Картофена запеканка

Картофената запеканка може да се приготви и със солено сирене вместо с майонеза – това ще я направи много по-малко калорична и много полезна. Намажете всеки слой картофени филийки с фета сирене (може да сложите чесън). Добавете зелените. Печете във фурната.

9. Гювеч с домати и царевица

Ярка и красива гювеч се получава чрез добавяне на зелен грах или царевица към основните съставки. По този начин можете да направите гювеч с домати, патладжани и тиквички - ястието ще се окаже много празнично и вкусно.

10.Гювеч от тиква

Тиквената запеканка е десерт, който обикновено се приготвя с извара. Смесете изварата с яйцето, добавете грис и оставете да набъбне за 20 минути. През това време обелете и нарежете на много ситно или настържете тиквата. Смесете двете маси, добавете захарта и поставете във фурната.

Диетична запеканка с извара - вкусна и здравословно ястие, подходяща е за различни диети, правилно и спортно хранене, и разбира се, за хранене на деца (при липса на алергии към млечни продукти и други съставки на гювеча).

Има много рецепти за гювечета с извара, но не всички са еднакво полезни. Интересуваме се от рецепти, с които не само ще се зарадваме с вкусно ястие, но и ще бъдем полезни за себе си и нашите близки, като приготвим гювеч от здравословни съставки, без да се притесняваме от високото съдържание на калории.

Обезмаслената (или нискомаслена) извара - основната съставка на гювеча с извара, е нискокалоричен продукт, богато на протеини, калций, витамини и минерали, което прави ястието ни ценно за всеки, който държи на правилното хранене, следи здравето си и иска да отслабне.

Здравословните добавки обогатяват вкуса на гювеч от извара: плодове, плодове, сушени плодове, ядки, подправки и дори зеленчуци, като тиква.

Диетична запеканка с извара може да се приготви във фурна, уред на пара, бавна готварска печка или микровълнова фурна.

Моля, обърнете внимание: рецептите предполагат добавяне на ванилин за аромат, просто не бъркайте подправката с ванилова захар. Използваме ванилин, без да увеличаваме общото съдържание на калории в ястието

За приготвяне на нискокалорична запеканка с извара от класическа рецептаще изключим бялото брашно, захарта и маслото.

Как да заменим захарта?

Вместо захар ще използваме естествен подсладител. Когато избирате подсладител, внимателно прочетете състава, няма химически елементине трябва да е в него. Естественият подсладител е създаден изключително на растителна основа, калоричното му съдържание е минимално или нулево, той е 5-10 пъти по-сладък от обикновената захар от цвекло и не вреди на зъбите, фигурата или здравето.

Правилното хранене е насочено предимно към подобряване на здравето и само като приятна последица от редовната работа храносмилателната системачовек се отървава от излишните килограми.

Ако цената му ви се струва висока, то преизчислете количеството захар, което бихте използвали, помислете за кариес и излишни килограмипоради консумацията на захар и веднага ще видите ползите от използването на подсладител.

Как да заменим пшеничното брашно?

Във всички рецепти ще заменим бялото брашно с пълнозърнесто, ръжено, царевично, брашно от елда или овесени ядки или грис. Яденето на бяло брашно е една от основните причини за наднормено тегло.

Рецепта 1. Буен гювеч без брашно и грис

Ще ни трябва:

• Пилешко яйце - 4 бр.
• Извара до 9% масленост - 400 гр.
• Подсладител
• Бакпулвер
• Стафиди или сушени кайсии (по желание)

Приготвяне:

1. Отделете белтъците от жълтъците
2. Разбийте с миксер белтъците с подсладителя
3. Разбъркайте добре изварата с жълтъците и бакпулвера.
4. По желание може да добавите нарязани на ситно стафиди или сушени кайсии
5. Внимателно добавете разбитите белтъци към изварената маса, разбъркайте масата с леки движения, загребвайки с лъжица отдолу нагоре
6. Поставете всичко също толкова внимателно въздушно тестов силиконова форма и поставете във фурната за 40-50 минути, предварително загрята на 200 градуса

Благодарение на разбитите белтъци и внимателното боравене с тестото, гювечът се оказва ефирен и лек. Калорично съдържание на готовото ястие (без сушени плодове) 92 Kcal/100 g.

• силиконова форма. Понякога ястието все още залепва за някои силиконови форми. За по-сигурно размажете капката Слънчогледово олиоспоред формата
• тава или тава, застлана с хартия за печене (която не изисква допълнително намазняване), силиконова подложка или плик за печене.

Рецепта 2. Гювеч с грис и стафиди

Друго вкусно и здравословно ястие без пшенично брашно, богато на витамини и протеини. Но имайте предвид, че се препоръчва да ядете гювеча по тази рецепта не по-късно от 16 часа, тъй като грисът и стафидите са богати на въглехидрати и ако планираме да отслабнем, тогава премахваме въглехидратите от вечерите си.

Ще ни трябва:

• Нискомаслено извара - 400 гр.
• Стафиди - 100гр.
• Пилешко яйце – 2 бр.
• Грис - 2 с.л. л.
• Сол - щипка.
• Подсладител.

Приготвяне:

1. Изплакнете стафидите, след това ги накиснете топла водаза 15-20 минути и отново изплакнете добре.
2. Разбъркайте изварата до гладкост.
3. Разбийте яйцата с подсладител и сол с миксер до твърда пяна
4. Към яйчената смес добавете изварата, стафидите, гриса и разбъркайте. Оставете сместа да престои 20 минути, за да набъбне гриса
5. Сместа се поставя в силиконова форма и се пече 40-50 минути в загрята на 180-200 градуса фурна.

Рецептата умишлено не използва сода, тъй като грисът самостоятелно се справя с добавянето на пухкавост и лекота към ястието.

Рецепта 3. Гювеч с тиква и ябълка

Тиквеният гювеч е ярко, ароматно и вкусно ястие. По желание може да залеете гювеча с нискокалорична сметана и да украсите с топинги по избор: ядки, кокосови стърготини, цветни поръски, захаросани плодове. Една от опциите за крем е посочена в следната рецепта.
Ще ни трябва:

• Нискомаслено извара - 400 грама
• Пилешко яйце 3 бр.
• тиква - 300 гр.
• Ябълка – 1 бр.
• Ванилин - 1 пакетче (по желание)
• Подсладител (ако тиквата е сладка, не е нужно да добавяте захар)
• Сол - щипка

Рецепта 4. Гювеч от извара с овесени ядки и череши

Не използвайте в рецептите череши без костилки – много е неудобно и има опасност да се задавите. Ако нямате череши без костилки, добавете други горски плодове по ваш вкус.

За тази рецепта ще ни трябват следните съставки:

• Овесени ядки – 1 чаша
• Кефир - половин чаша
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Нискомаслено извара - 200 гр.
• Царевично нишесте – 3 супени лъжици.
• Череши без костилки – 1 чаша
• Подсладител

За нискокалоричен крем за кафе:

• Мляко – 250 мл.
• Подсладител
• Царевично нишесте – 2 с.л.
• Кафе – 2 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо накиснете овесената каша в кефир и я оставете да престои 10-20 минути.
2. Разбийте яйцата с подсладителя, добавете изварата, царевичното нишесте и разбъркайте всичко
3. Добавете готовите овесени ядки към сместа и отново разбъркайте добре
4. Поставете половината от тестото в силиконова форма или малка тава, покрита с хартия за печене.
5. Върху тестото се поставят почистени от костилките череши, отгоре се разпределя останалото тесто
6. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40-50 минути.

Приготвяне на крема:
— В малка купа смесете царевичното нишесте и подсладителя, добавете малко мляко и разбъркайте, докато няма бучки.
— Изсипете останалото мляко (без нишестето и захарта) в тенджера, загрейте го на среден огън, добавете кафе към млякото и разбъркайте, без да заври.
— Изсипете нишестената смес в топлото кафе мляко. Загрейте сметаната без да заври и при непрекъснато бъркане. Кремът се получава умерено гъст. Най-добре е да го използвате горещ, когато изстине, образува меки бучки върху печеното, но това не разваля вкуса му.
Нанесете горещ крем на равномерен слой върху гювеча, поръсете с ядки, кокосови стърготини или шарени пръски.

Рецепта 5. Гювеч от извара с ябълки

Диетичният гювеч от извара с ябълки се оказва пухкав и невероятно вкусен. Не забравяйте, че за да отслабнете, не е нужно да се отказвате от всичко вкусно, просто трябва да изберете правилните рецепти и да ядете умерено, не по-късно от 3 часа преди лягане. Яжте запеканка от грис за закуска и по време на междинни хранения, но се въздържайте по време на вечеря.

Ще ни трябва:
1. Нискомаслено извара – 400 гр.
2. Средно големи ябълки – 4 бр.
3. Кокоши яйца – 3 бр.
4. Мляко – 150 мл.
5. Грис - половин чаша
6. Подсладител
7. Сол - една щипка
8. Ванилин – 1 пакетче

Рецепта стъпка по стъпка:
1. Отделете жълтъците от белтъците.
2. Разбийте с миксер жълтъците с подсладителя до побеляване
3. Към получената смес добавете гриса, млякото, ванилина и разбийте добре, за да се получи пастообразна смес. Оставете сместа за 20-30 минути, за да набъбне гриса.
4. Докато сместа се влива, нарежете ябълките на филийки. Ако желаете, можете първо да обелите плода, но това не е задължително, още повече, че кората съдържа много от любимите ни витамини.
5. Време е за белтъците. Разбийте ги с миксер с щипка сол до силна пяна и внимателно добавете към изварената смес, разбъркайте.
6. Половината от сместа се нарежда върху силиконова форма, върху нея се нареждат ябълки на равен пласт, а отгоре се изсипва останалата смес.
7. Сложете в силно загрята фурна и печете на 200 градуса за 40-50 минути.

Рецепта 6. Гювеч от моркови с извара

съставки:
1. Нискомаслено извара 300 г;
2. Моркови – 1 бр.
3. Яйце- 2 бр.
4. Заместител на захарта
5. Сол
6. Бакпулвер
7. Ванилин – 1 пакетче

Рецепта стъпка по стъпка:
1. Сварете предварително морковите, след което ги настържете на едро ренде. Или настържете суровите моркови и след това ги задушете във вода, докато омекнат.
2. Намачкайте изварата старателно с вилица или я претрийте през сито. Ако изварата е суха, добавете малко нискомаслен кефир.
3. Разбийте яйцата със сол и заместител на захарта до стабилна пяна, добавете извара, моркови, ванилин и бакпулвер към сместа, разбъркайте.
4. Прехвърлете тестото в силиконова форма и поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути.

Рецепта 7. Бананов гювеч с извара

Банановият гювеч е ароматен и сладък, ако използвате зрели плодове. Ако бананите не са узрели, но много искате да направите гювеч, тогава добавете малко подсладител. Трябва да изясните калоричното съдържание на това ястие: съдържа сладки банани и грис, което увеличава съдържанието на въглехидрати и трябва да го ядете преди 16 часа.

съставки:
1. Нискомаслено извара - 300 гр.
2. Зрели банани - 2 бр.
3. Обезмаслено мляко 0,5-1% - 50 мл.
4. Грис - 2 с.л.
5. Кокоши яйца - 2 бр.
6. Ванилин – 1 пакетче

Рецепта стъпка по стъпка:
1. Намачкайте бананите с вилица
2. Грисът се залива с мляко и се оставя да набъбне
3. Смесете яйцата с изварата и ванилията. Ако използвате зърнеста извара, тогава в този случай е по-добре да я претриете през сито или да я разбиете с блендер, така че гювечът ще бъде по-нежен.
4. Смесете всички съставки: банани, грис, извара с яйца.
5. Прехвърлете сместа в силиконова форма и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 40-50 минути.

Запеканката се оказва празничен, елегантен десерт, особено ако я залеете с нискокалорична сметана и украсите с поръски. Не се страхувайте да експериментирате, добавяйте различни плодове и плодове, правете асорти от плодове.

Дори е трудно да се повярва, че такива вкусен десертвключени в здравословна диета.

Добър апетит! И здравословна загуба на тегло за вас

Правилното хранене днес става все по-популярно всеки ден. Телевизионни предавания, които популяризират само храна, книги, които описват много от най-добрите рецепти за диетични и в същото време незаменими ястия - всичко това и много повече кара хората да се замислят дали да не започнат да готвят сами и то така, че да не Не само вкусно, но и здравословно. Един от продуктите, който съдържа огромно количество витамини и минерали, е изварата. И най-популярното ястие, приготвено от извара, е гювечът от извара.

Гювечът с извара е не само вкусен, но и полезен!

Преди да преминете към рецепти за диетични гювечета с извара, си струва да поговорим за основната съставка на това ястие - извара. Изварата е продукт, получен чрез нагряване на кефир и след това отстраняване на суроватката от получената маса. Днес има няколко разновидности на извара, които се различават по съдържанието на мазнини. И така, има мазна извара (масовата част на мазнините, в която е 18%), средна (9%), нискомаслена извара (от 1 до 3%). По правило за приготвяне на диетична гювеч се използва извара с масленост 1 или 9%. Що се отнася до полезните свойства на изварата, има много от тях:

• Съдържа такава важна аминокиселина като метионин. Благодарение на действието си може значително да намали нивото на холестерола в кръвта и да помогне при лечението мускулна дистрофия, пречистват черния дроб от вредни вещества, получени в резултат на въздействието на токсините върху тялото
• Съдържа много витамини, необходими за организма, като витамини А, Е, В
• Има огромно количество минерали като мед, цинк, флуор, желязо, фосфор
• Изварата е отличен източник на фолиева киселина
• Отличен за подпомагане възстановяването на костната тъкан след увреждане, особено при деца и възрастни хора
• Облекчава състоянието при много заболявания като гастрит, стомашна язва, панкреатит и др.
• Укрепва нервната система

Разбира се, най-много основна стойностизварата е нейното балансирано съдържание на минерали и калций, което прави този продукт незаменим, особено по време на бременност и кърмене, както и за хранене на малки деца. Много лекари препоръчват да се яде извара и я предписват за консумация при спазване на специални диети. Например, дори тези, които страдат от диабет, имат право да ядат диетично извара.

Ако изварата е смляна и специално приготвена, тя ще бъде много лесно смилана от стомаха и червата и затова такава извара се препоръчва за консумация от тези, които страдат от заболявания стомашно-чревния тракт.
Абсолютно всеки се препоръчва да го яде, тъй като е съкровищница хранителни веществаи витамини.

Гювеч от извара. Ползи и калории

Не всеки може да яде извара чиста форма, някои хора не харесват вкуса, докато други просто не могат да го ядат. Един от най-добрите и вкусни ястия, при приготвянето на които този продукт най-малко губи своята полезни свойства, е гювеч от извара.

Гювечът от извара е по същество пасирани съставки, които се пекат във фурната, тоест не се добавя растително масло по време на готвене. Ето защо много диетолози позволяват на пациентите си да ядат гювеч, тъй като той е не само здравословен, но и нискокалоричен. Освен това човек може да добави различни съставки към него според вкуса си, което няма да повлияе значително на енергийната стойност на ястието.

И така, ползата от диетичните гювечи от извара е, че човек практически изяжда самата извара, тоест тялото получава всички необходими вещества. В допълнение, съдържанието на калории в гювечите варира от 100 до 180 калории на сто грама продукт. Можете да намалите съдържанието на калории, като използвате по-малко мазно извара. Освен това можете да добавите към него различни съставки (плодове, някои зеленчуци, ядки), което значително ще промени вкуса и ще добави разнообразие. Освен това, ако преди гювечът се приготвяше само във фурната, сега може да се приготви в микровълнова печка, бавна готварска печка или нещо много по-бързо.

Рецепти за гювечета на фурна

Както бе споменато по-горе, сега има много рецепти за приготвяне на гювечета с извара. Въпреки факта, че може да се готви в бавна готварска печка, гювечът от извара, приготвен във фурната, има необичаен и приятен вкус. Нека да разгледаме някои от най-популярните рецепти:

1. Рецепта 1. Гювеч с горски плодове. За това ястие трябва да вземете 300 грама извара (за предпочитане нискомаслено), добавете две яйца, две супени лъжици грис и сода. След това всичко това се смесва и към получената маса се добавят плодове, можете да вземете касис и боровинки. Вземете специална форма за печене и застелете дъното й с хартия за печене. Сместа се разпределя в тази форма на равен слой. И тогава, преди да го поставите във фурната, отгоре се намазва със заквасена сметана. Пече се около 30 минути
2. Рецепта 2. Гювеч със сирене. Трябва да настържете 200 грама извара и да добавите две яйца. В същото време трябва да разтворите половин чаена лъжичка сода в кефир и да я изсипете в сместа от извара. Също така трябва да добавите трици, нискокалорично сирене, което е предварително настъргано, и билки. Всичко това се смесва, нарежда се във форма и се слага във фурната за 40 минути

Рецепти за гювечи в мултикукър

Много домакини приготвят различни ястия, а гювечът от извара не е изключение. Вярно, основната му разлика от тази, изпечена във фурната, е липсата на привлекателна, вкусно миришеща горна кора. Ето защо диетичните гювечета с извара, които се приготвят в бавна готварска печка, обикновено се заливат със сладко или се поръсват с нещо.

1. Рецепта 1. Обикновен гювеч. Трябва да вземете две яйца и да ги разбиете с четири супени лъжици захар. След това добавете извара (500 грама) и разтопено масло (около 50 грама). Всичко това трябва да се смеси добре. След това, като постепенно разбърквате, добавете брашно (четири супени лъжици) и добавете всякакви плодове. След това поставете сместа от извара в съд за печене в мултикукър и гответе в режим "печене" за 45 минути.
2. Рецепта 2. Гювеч с плодове и грис. Трябва да вземете 3 супени лъжици грис и да ги добавите към 100 мл кефир и да оставите на масата за известно време. След това към получената смес се добавят разбитите със захарта яйца и изварата. Всичко се разбърква старателно и след това се добавят плодовете. Получената маса трябва да се постави в контейнер и да се готви в режим "пара" за 50 минути.

Рецепти за гювеч в микровълнова

В почти всеки дом има микровълнова фурна и много домакини я използват „пълноценно“. Така че в микровълновата фурна можете да приготвите много вкусни диетични гювечета с извара, които ще зарадват всеки член на семейството. Освен това можете да ги направите тук много по-бързо, отколкото да ги печете във фурната или да ги готвите в бавна готварска печка.

Гювечът с извара е един от традиционни ястиянароди от Северна и на Източна Европа. Има отличен вкус и е богат на полезни вещества. Благодарение на основната съставка - извара, която съдържа голямо количество животински протеин и витамин В12 - може успешно да се конкурира с много месни ястия.

В същото време ниското съдържание и състав на мастни киселини прави това ястие диетично. В допълнение, изварата е източник на лесно усвоим калций и фосфор.

В зависимост от съдържанието на мазнини в оригиналния продукт, съдържанието на калории в гювеча може да варира. При класическа или нискомаслена извара ястието съдържа около 170 - 200 kcal/100 g.

Смята се, че гювечът, приготвен от нискомаслена извара, е много по-здравословен, но с намаляване на количеството мазнини намалява и съдържанието на същия витамин В12.

Диетичен гювеч от извара на фурна

При спазване на диета в менюто ви задължително трябва да присъства гювеч от извара. Приготвя се доста лесно и бързо.

Омесете изварата с лъжица в дълбока купа.

Ако е сухо, добавете малко мляко. Можете да замените млякото с нискомаслен кефир или кисело мляко. Разбийте яйцата и разбъркайте всичко добре.

Добавете натрошено брашно и наблюдавайте структурата на тестото за извара - не трябва да е много гъсто. Ние регулираме този процес с помощта на мляко. ДА СЕ пшенично брашноможете да добавите елда или ръж.

Или дори да го замените с овесени ядки, предварително накиснати в горещо мляко. Добавете ванилия.

Изсипете тестото в специална форма и печете около четиридесет минути в загрята до 200 градуса фурна.

Гювеч от извара в бавна готварска печка

Имайки под ръка електрически уред като мултикукър, можете лесно да приготвите закуска за цялото семейство.

Компоненти:

• Нискомаслено извара - 500 г;
• Яйца – 3 бр.;
• Брашно от овесени ядки - 8 супени лъжици. л.;
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 100 ml;
• Малък банан – 2 бр.;
• Канела - торба;
• Стафиди – 50 г;
• Сол - щипка;
• Пудра захар – 2 с.л. л.;
• Прясна мента - стрък.

В желязна купа разбийте студени яйца с щипка сол. Докато се образува стабилна бяла шапка. Измийте добре стафидите топла вода, заливат се топли и се оставят да омекнат.

Обелете банана и го намачкайте на пюре с вилица. По-добре е да вземете малки плодове, те са по-зрели и сладки. В купа за уреда се смесват брашното, канелата, пасираната през сито извара, банановата каша и стафидите.

Смесете цялото тесто с извара. Със силиконова шпатула добавете внимателно яйчената смес. Поставете купата в мултикукъра, активирайте функцията за печене и оставете да се готви за около 20 минути.

Извадете го, внимателно го обърнете върху плосък съд, оставете да изстине, поръсете с пудра захар и украсете със стръкче мента.

Гювеч от извара и ябълки в двоен котел

За още по-здравословна и по-малко калорична запеканката с извара можете да я приготвите на пара, а добавянето на ябълки ще й придаде допълнителна киселинка.

Компоненти:

• Средномаслено извара - 450 г;
• Яйца – 4 бр.;
• Ябълки с киселинност – 6 бр.;
• Ванилин - пакет;
• Кура – ​​50 г;
• Мед - 3 с.л. л.
• Растително масло - за намазване на формата.

Прекарваме изварата два пъти през електрическа месомелачка, така че гювечът ще се окаже много нежен и мек. Добавят се яйцата и се разбиват с миксер на висока скорост до получаване на стабилна маса.

Обелете и почистете ябълките. Накиснете сушените кайсии в топла вода, докато се запарят. Нарежете плодовете на парчета с произволен размер и оформете в масата на изварата, добавете ванилия и мед, разбъркайте.

Вземете специална форма за печене на кексчета. Понякога те идват в комплект с параход; ако не, можете да закупите такъв от всеки магазин за хардуер.

Намажете с масло, поставете част от тестото, активирайте парахода, поставете съда на долния етаж и печете около 30 минути.

Рецепта за нискокалорична запеканка от тиква с извара

Не всички деца обичат тиква, но тя е много здравословна и трябва да сте креативни, като я маскирате в различни ястия. И така, приготвяйки гювеч от извара с тиква, вие ще обогатите организма на вашето дете с няколко полезни витаминии микроелементи.

Компоненти:

• Извара – 350 г;
• Тиква – 250 г;
• Грис – 3 с.л. л;
• Домашно кисело мляко – 150 мл;
• Подсладител – 50 г;
• Яйца – 2 бр.;
• Канела - торба;
• Галета - за формата;
• Растително масло - за смазване.

Тиквата се обелва, нарязва на парчета, налива се вода и се вари около 15 минути. Намачкайте изварата с вилица в дълбока пластмасова купа.

Добавете яйцата, подсладителя и разбийте на пухкава извара. Разбъркайте сварената тиква. Ако масата не е много сладка или дори безвкусна, можете да увеличите дозата на подсладителя.

Напълнете грис с кисело мляко в малка купа. Оставете да набъбне за около 30 минути. По-добре е да вземете киселото мляко на стайна температура, това ще ускори процеса. Бавно добавете сместа от грис към сместа от тиква и извара.

Намаслете формата растително масло, натрошаваме с галета. Може да се замени с грис.

Сложете в предварително загрята фурна да се пече за 25 минути. За това ястие са подходящи нискомаслена заквасена сметана, кондензирано мляко или мед.

Диетичен гювеч от извара в микровълновата

За да ускорят процеса на готвене, изобретателни готвачи измислиха лека рецепта за гювеч от извара в микровълновата.

Компоненти:

• Извара 2% – 250 г;
• Ванилин - саше;
• Яйце – 1 бр.;
• Орехи – 30 г;
• Захар – 2 с.л. л;
• Масло - за намазване.

Смелете изварата през сито. Смесете захарта и ванилията, добавете яйцата. Поставете всичко в чаша на блендер и разбийте, докато се образува пухкава маса. Почистваме ядките от черупките и ги смиламе на брашно.

Добавете ядково брашно към тестото за извара. Прехвърлете всичко във форма, намазана с масло. Поставете в микровълновата на максимална мощност за 10 минути.

Извадете го, оставете парата да излезе, сложете го в чиния. По желание можете да украсите с плодове, горски плодове или билки.

Как се готви гювеч от извара според Дюкан

Следвайки диетата на Дюкан, можете да отслабнете без излишни жертви или отказ от вкусни храни. Тази диета се основава на протеинови храни: месо, млечни продукти и ферментирало мляко. Гювечът от извара няма да противоречи на принципите му.

Компоненти:

• Нискомаслено извара - 350 г;
• Яйца – 2 бр.;
• Трици – 3 супени лъжици. л;
• Подсладител - на вкус.

Тази запеканка може да бъде както сладка, така и солена. В чаша на блендер разбийте белтъците с подсладителя.

Консистенцията трябва да е въздушна. Прекарайте изварата през блендер заедно с жълтъците, добавете трици и протеинова маса. Всичко се разбърква бавно и се прехвърля в силиконова форма.

Поставете да се пече 30 минути при температура не по-висока от 170 градуса. Това ястие може да се приготви и в микровълнова фурна, само удвоете времето за готвене.

За гювеч от извара можете да използвате всякакви плодове, зеленчуци или плодове. Не забравяйте обаче, че тези продукти могат да прехвърлят допълнителна влага в тестото. В такива случаи е необходимо да се увеличи дозата на насипните съставки.

Вместо със сосове, можете да сервирате това ястие със сладко, сладко, чай, компот или прясно приготвен пресен плодов сок.

Добър апетит!