Диетични гювечета с извара. Диетична запеканка от извара

Междувременно има ястия, които ви позволяват да се отървете от излишни килограмии сантиметри, като в същото време се чувстват напълно сити, а тялото получава хранителни вещества в пълен размер.

Разбира се, говорим за гювечета.Подходящи са както за диети, така и за бебешка храна, за закуска, обяд и вечеря. За тези, които постят, има постни гювечета.

Тайните на диетичните гювечи

Това ястие е просто създадено, за да разсее предразсъдъците, че диетичните ястия са безвкусни. Много са вкусни! Просто има някои трикове и тънкости, които трябва да знаят тези, които решат да въведат гювечета в диетата си.

Първото нещо - съдържанието на калории често зависи не от храната, а от вида й кулинарна обработка . Пържените храни са много по-калорични от печените храни.

Второто е месото. Разбира се, за да отслабнете, трябва да се откажете от всички пушени меса, тлъста шунка и мазни меса като цяло. Но постно месо може безопасно да се добавя към гювечета. Най-доброто диетично месо е пилешкото.

Билките и подправките ще добавят топлина и пикантност към диетичните гювечи. В допълнение към традиционния смлян черен пипер можете да добавите:

• куркума;
• шафран;
• кардамон;
• джинджифил;
• кориандър и др.

Няколко думи за захарта. Намерете му заместник. Но ако решите да поверите тази мисия на сушените плодове, помнете колко калории съдържат: например 100 грама стафиди съдържат 264 килокалории. За сравнение: в същото количество свинска каймакилокалории 263.

Ако искате нещо сладко, по-добре е да приготвите гювеч от извара с ябълки и малко мед. Въпреки че е малко по-калорично от сушените плодове, ще отнеме много малко, за да стане изварата сладникава.

Картофена запеканка с пиле

Извара за основа: приготвяне на гювеч с извара на фурна

За диетични гювечетаИмате нужда от нискомаслена извара.

За нашето ястие ще ви трябва:

• 0,5 кг извара;
• 2 яйца;
• половин чаша овесени ядки(направени от люспи с помощта на кафемелачка);
• една голяма сладка и кисела ябълка;
• 2 супени лъжици заквасена сметана с най-ниско съдържание на мазнини;
• същото количество мед.

Относно меда: той се предлага в различни форми и фалшивият мед също не е рядкост. Има много начини да проверите меда за автентичност, от прости традиционни методидо висока точност лабораторни изследвания. За да проверите дали в нашия продукт е добавена захар, просто сложете малко мед в чаша слаб чай. Ако в меда няма захар, чаят ще потъмнее, но ще остане бистър. Наличието на захар ще бъде показано чрез помътняване на чая, докато цветът му остава непроменен.

И така, приготвяме гювеча:

1. Нуждаем се от хомогенна извара без бучки, така че я претриваме два пъти през сито. Тогава се оказва буйна и наситена с кислород. Прекарването му през месомелачка, напротив, го прави да изглежда като пластилинова маса.
2. Смелете люспи в кафемелачка (не от торбички със зърнени храни) незабавно готвене), добавете ги към изварата. Жълтъците и заквасената сметана отиват там, добре смесени с мед. Белтъците се разбиват отделно на пяна и също се добавят към изварата.
3. Ябълката се измива, обелва, изрязва средата и се нарязва на тънки филийки. Между другото, не е нужно да изхвърляте ябълковата кора, можете да я ядете, тя съдържа много полезни вещества, по-специално пектин. И го отрязваме само защото ще стане жилав в гювеча.
4. Намажете гювеч с масло и поръсете леко галетаи намазваме с изварата. Нарязана ябълка отгоре. Загрейте фурната на 200°C и поставете гювеча там за 30 минути.

Солени палачинки за празника и ежедневието

Зеленчук в помощ: гювеч с карфиол, сладки пиперки и домати

Гювечетата с извара могат да се приготвят и със зеленчуци - например нискокалорична гювеч с карфиол, сладки пиперки и домати.

За това ястие трябва да вземете:

• 250 г нискомаслено извара;
• средна крушка;
• 2 средни домата;
• 4 малки цветчета карфиол;
• един сладък пипер;
• голяма скилидка чесън;

1. Изварата се изтрива старателно и се добавят кубчета лук, чушка и домат, леко сварено и накълцано зеле (трябва леко да хруска в зъбите). Можете да добавите подправки.
2. Трябва да се пече на 180°C за около половин час. Този гювеч има уникален деликатен вкус, много малко калории и много хранителни вещества.

Запеканка с тиквички, зеле и домати

Можете да направите диетични зеленчукови гювечи без извара.

Да вземем:

• 2 млади тиквички или тиквички;
• малка глава карфиол;
• един сладък пипер;
• 2 домата;
• млади моркови;
• 2 яйца;
• половин чаша нискомаслено мляко.

1. Почистваме зеленчуците, морковите нарязваме на тънки филийки, тиквичките на резени по дължина, а останалите на кубчета. Бланширайте леко зелето и също го нарежете. Смесете всички зеленчуци с изключение на тиквичките.
2. В намаслена форма се редят слоеве от зеленчуковата смес и тиквичките, които трябва да покрият гювеча с последния слой. Яйцата се разбиват с прясното мляко до гладкост и сместа се изсипва върху зеленчуците във формата. Загрейте фурната на 180°C и печете за половин час.

Постна и много вкусна запеканка

По време на постите диетата на вярващите е много ограничена, но манастирските кухни изобилстват с отлични рецепти за постни гювечета, които не само са вкусни, но и засищат човека и му дават достатъчно сили за ежедневна работа.

5 най-добри рецепти за пайове с картофи и черен дроб

Най-простата рецепта за постни гювечи за строг пост– картофи с гъби. За него са ви необходими:

• 6 картофа;
• 300 г гъби.

Ако приемате сухи гъби, имайте предвид, че след накисване теглото им ще се увеличи поне 10 пъти, тоест трябва да вземете само 30 г такива гъби.

1. Картофите трябва да бъдат обелени, сварени в подсолена вода и натрошени без добавяне на мляко или масло.
2. Гъбите се нарязват на ситно.
3. В глинен съд се нареждат пластове натрошени картофи и гъби, завършва се с картофи.
4. Пече се на 180°C за 20 минути. Това е такъв минимализъм, само два продукта и малко сол.

Такъв строг гювеч може да е подходящ и за хора с хранителни алергии, чийто списък с разрешени за консумация храни е много малък.

За съмишленици здрав образживот и правилното хранене— селекция от здравословни рецепти за запеканка с извара: с ябълки, банан, канела, горски плодове!

След като направите такава гювеч, ще почувствате приятната киселинност на боровинките, допълваща сладостта на ябълката. Подправката на канелата ще свърже този дует, а млечният вкус на слоя извара ще добави мекота и пълнота. За 100 гр. гювечи 81 kcal, протеини - 8,29, мазнини - 1,35, въглехидрати - 9,01.

• извара 0% - 250 г;
• домашно кисело мляко - 50 г;
• царевично брашно - 30 г;
• пилешки яйца - 1 брой;
• ябълки - 1 брой;
• червени боровинки - 60 гр;
• смляна канела - 1 чаена лъжичка;
• подсладител - 0,5 чаена лъжичка;
• сода бикарбонат - 0,5 чаена лъжичка

Разбийте едно яйце в купа, добавете извара, брашно, сода и подсладител (ако няма, тогава обикновена захар на вкус). Смесете всички съставки.

Добавете киселото мляко и разбъркайте всичко отново. Масата трябва да се окаже като гъста заквасена сметана.

Да направим плънката. Нарежете ябълката на малки кубчета. Аз го правя с кората, не се усеща по време на готвене, но това е по желание. Ако нарежете ябълката на тънки филийки, тя ще бъде по-крехка. Добавете боровинки, канела и подсладител към ябълките. Смесете всичко.

Поставете половината от нашето тесто в тава за печене.

Разпределете ябълковия пълнеж върху основата.

Отгоре се изсипва останалото тесто. Тестото е гъсто, така че внимателно го разстелете, за да не се смеси с плънката.

Изпращаме нашия гювеч в предварително загрята фурна на 180 градуса. за 30 минути.

Готовият ябълков гювеч се изважда от фурната и се охлажда. Отгоре можете да поръсите с канела и пудра захар и да украсите със замразени червени боровинки. Добър апетит.

Рецепта 2, стъпка по стъпка: ПП гювеч от извара на фурна

Ако следите фигурата си, спортувате активно или внимателно изчислявате калориите във всяко ястие, тогава трябва да се запознаете с рецептата, според която можете да приготвите невероятно вкусна PP извара гювеч във фурната. Това ястие се оказва спиращо дъха ароматно и здравословно. Вкусът му се оказва балансиран, деликатен, приятен. В същото време съдържанието на калории в готовите печени изделия е доста ниско. 100 г готов гювеч съдържа само 170 ккал.

За да приготвим здравословна и задоволителна PP извара, не се нуждаем от специални продукти с минимално съдържание на калории и не съвсем приятен вкус, като някои „лакомства“ за диетата.

ябълки – 3 бр.;
извара с минимално съдържание на мазнини - 500 g;
овесени ядки – 1 супена лъжица;
нискомаслено мляко - 70 ml;
яйце – 2 бр.;
стафиди - ½ супена лъжица;
масло - 20 g;
сол – 1 щипка;
гранулирана захар - по желание.

Първо, трябва да подготвите всички необходими продукти. Както може би сте забелязали, в рецептата няма заквасена сметана, грис и брашно. За приготвяне на гювечи не трябва да използвате извара с масленост над 5%. Сладките ябълки са подходящи за ястието, но плодовете с лека киселинност ще се впишат не по-малко органично в състава. Относно овесени ядки, тогава дайте предпочитание на класическата версия, а не на инстантния продукт.

Първо трябва да изсипете овесените ядки прясно мляко. Всичко трябва да се смеси и да се остави да се влива добре. Стафидите ще трябва да бъдат старателно измити. топла вода. След това трябва да го залеете с вряща вода и да престои около 20 минути. Междувременно можете да се заемете с ябълките. Плодовете ще трябва да бъдат старателно измити в течаща вода и обелени. Плодовете трябва да бъдат нарязани на 2 половини, за да се отстрани сърцевината. Готовите ябълки трябва да бъдат нарязани на малки филийки или кубчета.

Следващата стъпка от приготвянето на ПП гювечета с извара на фурна е подготовката на яйцата. Трябва да се разбият, като се отделят жълтъците от белтъците. Към изварата ще трябва да се добави захар. Също така трябва да изсипете жълтъците, след което масата се смила старателно.

Белтъците ще трябва да се поръсят с щипка сол. Всичко се разбива с миксер, за да стане плътна и силна пяната. Сега трябва да изхвърлите стафидите в сито. Плодовете се изсушават старателно със салфетки и се добавят към масата на изварата. Там трябва да прехвърлите препарата на базата на овесени ядки.

Препаратът за здравословен гювеч ще трябва да се разбърка добре. Тук се добавят и нарязани ябълки. Трябва да добавите разбитите белтъци към "тестото". Всичко трябва да се смеси внимателно.

След това трябва да включите фурната и да я загреете до 180 градуса. Тавата, в която смятате да печете този сладкиш, се намазва с масло. В него се прехвърля нашата смес на базата на извара, ябълки, овесени ядки и други правилни съставки. Печете сладкиша 45 минути.

След това PP гювечът с извара се оставя във фурната за още 20 минути на открехната врата. Тази проста техника ще го направи меко, нежно и много пухкаво.

Когато ястието е напълно готово, ще трябва да го нарежете на парчета и да сервирате заедно натурално кисело мляко, мед или нискомаслен кефир.

Рецепта 3: диетична извара PP гювеч в бавна готварска печка

Искате ли да опитате много здравословна запеканка с извара? Някои хора броят калориите, други не могат да ядат сладки и мазни храни ... Днес приготвям класически десерт от нискомаслено 2% извара, с минимум захар (стафидите ще дадат сладостта). Запеканката ще се получи много вкусна, засищаща, но нискокалорична. Смятам, че изварата и печивата от нея са много вкусна и здравословна храна! И всичко е толкова просто: намалете количеството грис и захар до минимум, изберете нискомаслено извара. Вместо да маслоЗа да смажете купата за мултикукър, използвайте растително масло. Понякога заменям стафидите със задушени сушени плодове или праскови. Вкусът се променя, но ястието остава диетично!

• 500 г 2% извара
• 3 яйца
• 30 г грис
• 30 г захар
• 100 г стафиди
• сол на върха на ножа
• 1-2 с.л. лъжици растително масло

Счупете внимателно яйцата.

Отделям белтъците от жълтъците. Добавям щипка сол към белтъците и разбивам с миксер на стабилна пяна.

Измийте стафидите обилно със студена и гореща вода.

Заливам с гореща вода за 5 минути.

Към жълтъците добавям изварата, гриса и захарта.

С блендер разбийте всички продукти до гладкост.

Добавям стафидите и отново разбърквам всичко. Внимателно разпределете разбитите белтъци върху изварената смес.

С лъжица отгоре надолу, като бъркате в една посока, добавете белтъците към сместа.

Смазване на купата на мултикукъра растително маслои разпределете изварената маса.

Затварям капака на мултикукъра и задавам програма „Печене“ за 45 минути. Изчаквам сигнала на мултикукъра за прекратяване на режима и, поставяйки плосък съд срещу купата, внимателно обръщам гювеча.

Топла и студена запеканка с извара е особено добра с малини или сладко от ягоди, със сметана или крех крем извараот кефир.

Рецепта 4: PP извара запеканка с банан и пъдпъдъчи яйца

Много вкусна и бърза за приготвяне запеканка. Изключително диетично ястие. Ако следите теглото си и не обичате прекалено сладките гювечета, направете това! Освен това пъдпъдъчите яйца са много здравословни. Тази рецепта не съдържа захар, масло, брашно или грис. Може да служи като чудесно диетично начало и край на деня ви.

• Извара 200 гр
• Банани 1 бр
• Пъдпъдъчи яйца 6 бр
• Ванилия на вкус
• Смляна канела на вкус
• Лимонов сок 2 ч.л.
• Сол на вкус

В идеалния случай трябва да разделите белтъците и жълтъците и да разбиете белтъците с лимонов сок, докато се образуват твърди върхове. (Аз не съм го правила, но веднага изядох гювеча и нямаше време да падне и да застоя, така че по свое усмотрение).

Пасирайте жълтъците с изварата и щипка сол. Ако изварата ви е твърде твърда, добавете малко мляко. Но не ми трябваше.

Смесете двете маси.

Можете да добавите канела и ванилия на вкус.

Нарежете банана на тънки филийки. Имах нужда само от половин банан за моята мъничка формичка.

Поставяме получените продукти във формата на пластове, като започваме и завършваме със слоя извара. Най-добре е да използвате силиконови формички, всякакви печени изделия излизат лесно и не трябва да се намазняват или поръсват с грис.

Пече се на 180* докато се появят кафяви ръбчета. Ако видите, че горната част остава влажна, включете настройката за конвекция на печката.

Ето как изглежда това вкусно нещо в разрез. Можете да добавите всякакви плодове и да ги залеете със сироп, но за мен оригиналът е най-вкусен.

Рецепта 5: PP извара запеканка с червени боровинки и канела

Диетична запеканка от извара - проста и много вкусен десерт, отлична алтернатива на бисквитите и висококалоричните сладкарски изделия, полезна опциязакуска или питателна и лека закуска през целия ден. Приготвен без използване на масло и брашно, с минимално количество захар в състава, изварата, приготвена по тази рецепта, се оказва сочна, пореста и много деликатна на вкус. Тази лесна и лесна за приготвяне печива ще зарадва цялото семейство. Любителите на сладкото могат да допълнят запеканката с мед, плодове или шоколадов сироп, докато тези, които гледат на фигурата си, могат да добавят нискомаслено кисело мляко, горски плодове или плодове.

• извара 450гр
• яйце 2 бр.
• кефир 100 мл
• грис 90гр
• захар 2 с.л.
• сол 1 чип.
• ванилова захар на вкус
• сода бикарбонат ½ ч.л.
• сушени боровинки 1 с.л.
• портокалова кора 1 с.л.
• канела на вкус
• пшенично брашно 1 чип.
• растително масло 1 ч.л.
• вода 250 мл

Диетичният гювеч от извара е готов. Добър апетит.

Рецепта 6: ябълков ПП извара гювеч (стъпка по стъпка)

В тази рецепта ще ви разкажем как да приготвите диетична запеканка с извара, която е вкусна и безвредна за вашата фигура.

Изварата сама по себе си е диетичен продукт, но когато към нея се добавят в големи количества храни като яйца, масло, брашно и захар за приготвяне на гювечи, разбира се, ястието не става най-нискокалоричното. Ето защо се появиха рецепти, подобни на нашите днес за диетични гювечи и други ястия с извара - особено за тези, които следят фигурата си и се стремят да се хранят здравословно.

Ще ви кажем как да приготвите лесен и вкусен нискокалоричен гювеч от извара.

• 180 г нискомаслено извара
• 50 г ябълки
• 1 яйце
• по 1 с.л овесени трици и натурално кисело мляко

Намачкайте изварата и към нея добавете триците.

След това добавете нарязана на ситно (обелена) ябълка, чукнете яйцето и разбъркайте.

Добре разбърканата маса се нарежда в тава за печене и се заравнява, като отгоре се намазва с кисело мляко.

Тавата се поставя в предварително загрята на 190 градуса фурна и се пече 20-25 минути.

Добър апетит!

Рецепта 7: как да приготвите вкусна ПП гювеч с маково семе у дома

Много нежна и много диетична запеканка с извара. Посвещава се на всички привърженици на ПП и здравословния начин на живот. С минимум продукти - невероятен резултат. Въпреки липсата на захар, гювечът се оказва умерено сладък. Печените ябълки могат да бъдат заменени с бебешко ябълково пюре. Ако нямате време, можете да опростите процеса и просто да смесите всичко в купа с потапящ се блендер.

• 180 г извара във формата на пакет
• 100 г ябълково пюре
• 3 супени лъжици брашно (бадемово, овесено, кокосово, оризово)
• 2 катерици
• 125 мл мляко
• 10 г пудинг или нишесте
• 20 г маково семе
• 1 ч.ч ванилова захар, ако използвате нишесте, подсладител на вкус (стевия или тръстикова захар)

В купа се поставят 180 грама мека извара.

Добавете 100 грама печени ябълки или ябълково пюре.

Пасирайте всичко с блендер до гладкост.

Добавете 3 супени лъжици към масата на изварата. брашно. Имах бебешка оризова безмлечна каша.

Разбийте 2 белтъка с щипка сол до твърди връхчета.

Добавете белтъците към изварената смес.

Разбъркайте леко.

Покрийте формата с пергамент и наредете сместа. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути. Колкото по-малък е диаметърът на формата, толкова по-висок ще се получи гювечът.

За крема с мак в тенджерка се слагат 20 гр. мак и 1 ч.л. ванилова захар.

След това добавете 10 грама пудинг или 1 с.л. нишесте.

След това добавете подсладител, аз добавих тръстикова захар.

Налива се 125 мл мляко.

Поставете тигана на огъня и гответе, докато се сгъсти.

Залейте гювеча с гореща сметана и оставете да изстине.

Прехвърлете гювеча в чиния.

Можете да сервирате със сладко (не диетично) или пюре от горски плодове.

Рецепта 8: ПП запеканка от извара с ябълки и канела

Гювечът от извара с ябълки е отличен деликатес, вкусен и ароматен десерт за цялото семейство. И ако го приготвите без захар, ще получите напълно диетично ястие, което е подходящо за хора, които смятат калориите в храната. Рецептата за гювеч с извара бих нарекла „по-проста няма“.

Можете да използвате извара за гювеч с всякакво съдържание на мазнини - аз използвам 5% (това средно). Вземете сочни, сладко-кисели или сладки сортове ябълки. Иришка, която ми сподели тази рецепта, препоръчва да изберете Антоновка. Кокоши яйцаимате нужда от среден размер, а количеството канела съобразете с вашия вкус.

• извара - 500 гр
• пилешки яйца - 3 бр
• ябълка - 3 бр
• смляна канела - 3 бр.

Веднага включваме фурната да се загрее до 160 градуса, след което пристъпваме към приготвянето на основата за гювеча с извара. В тази рецепта е много важно да се постигне пълна хомогенност и гладкост на масата, затова ви съветвам да използвате потапящ блендер. Разбира се, можете да надупчите масата кухненски робот(приставката е метален нож), но първо трябва да претриете изварата през сито. Благодарение на удобния блендер тази стъпка се пропуска. Поставете 500 грама извара и 3 пилешки яйца в купа.

Набиваме всичко с блендер - само за половин минута ще получите гладка изварена маса без нито едно зрънце. Консистенцията е подобна на много меко масло.

Сега да се заемем с ябълките - имаме общо три от тях. Измиваме плодовете, изсушаваме ги, отстраняваме кожата и отстраняваме семенните шушулки. Едната ябълка се смила на едро ренде, а втората се нарязва на малки кубчета. Нека третият да почака малко.

Всичко се разбърква внимателно, но старателно – сместа за гювеча е готова.

Да го вземем силиконова формаподходящ размер и в него поставете изварената маса с ябълки - няма нужда да намазнявате формата. Изравнете с лъжица или шпатула.

Почистваме третата ябълка, изрязваме семенната шушулка и нарязваме пулпата на красиви тънки филийки. Поставете ги върху изварата в произволен ред.

Диетичната запеканка с извара ще приготвим на водна баня. За да направите това, поставете формата с бъдещия десерт в дълбок съд (форма или лист за печене) по-голям размер. Изсипете вряла вода в голяма форма, така че нивото на водата да достигне средата на височината на формата за десерт. Печете гювеча в предварително загрята фурна за около 40-45 минути на средно ниво на 160 градуса.

Готовата запеканка от извара с ябълки извадете от водната баня и оставете да изстине напълно. Всъщност можете да го ядете топъл, но тогава няма да държи добре формата си и няма да можете да нарежете десерта на порции.

Не забравяйте, че това е диетичен гювеч от извара с ябълки - в него няма захар. Ето защо дамите могат спокойно да ядат такъв десерт дори през нощта. За други любители на сладкото препоръчвам да сервирате тази деликатна запеканка с извара натурален мед, кондензирано мляко, конфитюр, консерви или крем.

Рецепта 9: PP детски гювеч от извара (със снимка)

• пастообразна извара 18% масленост – 250 г;
• яйце – 1 бр.;
• грис – 50 гр.;
• мляко - една трета от чаша;
• захар – 3-4 с.л. (на вкус);
• сол - щипка;
• ванилова захар - 0,5 ч.л.;
• масло - за намазняване на тавата.

Мека, хомогенна извара без бучки не е необходимо да се омесва. Веднага го сложете в купа и смесете с яйцето. Ако изварата има различна консистенция, претрийте я през сито или я смилайте с потапящ се блендер. Добавете лъжица заквасена сметана към гъсти или зърнести, за да получите по-гладка маса от извара.

След смесване или разбиване трябва да получите хомогенна гъста маса без бучки, напомняща крем.

Залива се с топло или студено прясно мляко, но не врящо, за да не се преварят изварата и яйцето.

Разбъркайте, комбинирайки всички компоненти на гювеча. Добавете сол и захар на вкус. Не бива да правите гювеча много сладко, по-добре го сервирайте с нещо сладко. сметанов сосили кондензирано мляко. Заедно с обикновената захар добавете ванилия за вкус.

Добавете малко сън грис, като разбърквате след всяка порция. Уверете се, че грисът не образува бучки, разтрийте изварената маса с лъжица или я разбийте отново с блендер.

Загрейте фурната предварително, преди да започнем да приготвяме изварената маса за гювеча. Доведете до температура 180 градуса, не повече. Взимаме не много дълбока форма, намазваме дъното и стените с парче масло. Изсипете изварената маса, разпределете равномерно и заравнете отгоре. Поставете във фурната на средния слой.

Диетична запеканка с тиквички, картофи и домати

Диетична зеленчукова запеканка

Хората, които държат на здравето и стройната фигура, имат лоши асоциации с картофите и гювечите. Но картофите могат да бъдат приготвени така, че да станат наистина здрави, жалко е да се откажете от тях завинаги, те съдържат много фибри и витамини.

Не е честно да се страхувате толкова много от картофите, по-добре е да се научите да ги готвите правилно, така че да е вкусно и безопасно за вашата фигура. Печените картофи могат да бъдат изключително вкусна и същевременно здравословна храна, да носят много ползи, като напр. повече вредаотколкото нискокалоричните печива.

Разбира се, ако ядете картофи с масло и сметана, лесно можете да напълнеете. А ако го сварите в кората и го използвате за диетични гювечета, вкусът, витамините и никакви излишни килограми ще се запазят. В малък съд за печене ще получите около две порции от около 200 Kcal всяка.

Тъй като в напоследъкОпитвам се да не ям месо, затова изключвам тези съставки от рецептата. Но е очевидно, че месоядците ще се зарадват, че го има в рецептата. Това не влияе значително на съдържанието на калории, следвайте вашите лични гастрономически предпочитания. Всяко може да се приготви и от замразени храни, ако не е в сезона.

Съставки за диетична запеканка с картофи и тиквички

• малки тиквички 200гр
• 2 картофа 200гр
• 2 домата 320гр
• сирене фета или сулугуни (в оригинална рецептамоцарела) 60гр
• 50 г шунка с пиле (или варено пиле)
• скилидка чесън
• пресни билки: босилек, риган, малко мащерка и розмарин (може и сушени), сол, черен пипер

Приготвяне:

Сварете картофите с кората в подсолена вода, охладете и обелете. Нарежете тиквичките на тънки филийки, посолете ги и ги отцедете от излишния сок. Обелете доматите, нарежете ги на кубчета, сложете ги в купа и ги отцедете от сока, останал от нарязването им. Добавете към доматите наситнен чесън, ситно нарязани (или сушени) билки, сол и черен пипер. Нарежете шунката на малки лентички.

На дъното на тава се слага шунка, след това слой картофи и тиквички. Отгоре намажете със сирене (или друго сирене, което използвате за тази рецепта). Диетичният гювеч се пече във фурната на 180 градуса за около 30 минути. Тази диетична запеканка може да се сервира топла или студена.

Диетична запеканка с тиквички и домати

Диетична запеканка с тиквички

Съставки за две порции:

• 1 голяма тиквичка
• 3 домата
• 1/2 чаша сушени домати (придават много вкус, но ако нямате, можете да използвате 1 консерва или никакви)
• 1 голяма глава червен лук
• 4 скилидки чесън
• зехтин или друго растително масло
• сирене за поръсване отгоре на гювеча (30-50 гр., каквото обичате или можете да си го позволите, аз го приготвих няколко пъти с фета, фета сирене, адигейско сирене)
• сол, черен пипер, риган
• пресен босилек

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно, чесънът се нарязва, запържва се леко докато лукът покафенее, добавя се нарязания на ситно сушени домати, сол.

Намажете форма за печене с олио, нарежете тиквичките на тънки филийки и наредете един слой на дъното на съда (половината от количеството по рецепта). Поръсете този слой със сол, черен пипер и риган и след това направете същото с всеки слой. След това поставете слой от нарязани пресни домати. Следващият слой е лук, чесън и сушени домати, а отгоре - тиквички.

Печете във фурната на 180°C за 20 минути. В края на готвенето диетичният гювеч се поръсва със сирене. Непосредствено преди сервиране поръсете с листенца босилек.

Диетичен гювеч от елда с пиле

Диетична запеканка с елда и пиле

Опитайте да приготвите здравословна запеканка от елда и пиле за обяд. Много лесно за приготвяне, вкусно, питателно и не съдържа много калории. Посочените пропорции дават две големи порции, всяка с приблизително 450 kcal. Допълнително предимство е, че всички необходими съставки обикновено се намират във всеки дом, така че може да се приготви без особено скъпи покупки. Гювечът е вкусен както топъл, така и студен, можете да вземете този обяд на работа, дори и да нямате условия да го стоплите.

съставки:

• 100 г елда (сух продукт)
• 100 г пилешки гърди
• 400 г домати (пресни или консервирани), нарязани на ситно без кожата
• 1 бр лук
• 2 яйца
• 1 супена лъжица рапично (или слънчогледово) масло
• черен пипер
• магданоз

Приготвяне:

Сварете елдата според рецептата на опаковката, отцедете и оставете да изстине. Пилешкото месо се смила в месомелачка като за кайма. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

В тиган запържете лука в олио до златисто кафяво. Добавете доматите и запържете около 5 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Оставете 1/3 от доматите да изстинат, а към останалите добавете смлени пилешки гърди. Запържете заедно още 3-4 минути. Готино. Комбинирайте доматите с пилешки гърди, каша от елда и яйца. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер.

Прехвърлете сместа в леко намазнена форма за печене. Пече се 25 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Останалите запържени домати смелете в миксер и наредете върху диетичния гювеч, запечете още 10-15 минути. Преди сервиране поръсете готовата диетична запеканка с каша от елда и пиле със ситно нарязан магданоз.

Диетична запеканка със спанак, просо и пиле

Много лек и здравословна рецепта. Кашата от просо напоследък е много чест гост в менюто ми. Това е едно от най-старите купета в света. От гледна точка хранителна стойностравно на елда. Съдържа малко нишесте, но много лесно смилаеми протеини, витамини и минерали. Просото е лесно смилаемо и не предизвиква алергии, тъй като не съдържа ринит глутен.

Съставки (за 2 порции):

• 100 г просо (сух продукт)
• 800 г пресен или замразен спанак
• пилешки гърди (вече сварени или запечени в ръкав без мазнина и нарязани на малки кубчета)
• нискомаслено извара - 80 гр
• 1 яйце
• сол, черен пипер по ваш вкус
• скилидка чесън

Приготвяне:

Пригответе кашата от просо според указанията на опаковката, загрейте я или дори леко я запържете в тиган с олио, добавете нарязана скилидка чесън и прехвърлете в отделен съд. Запържете спанака в тиган, докато се изпари излишна течност(ако са замразени, просто запържете леко пресни с малко олио, добавете подправки на вкус.

Към спанака добавете пилешко и просо, разбъркайте всичко, задушете всичко заедно за 2-3 минути в същия тиган. Прехвърлете цялата смес в тава за печене. Смесете изварата с яйцата и залейте върху диетичния гювеч. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете ястието за 5-10 минути, докато се запече горната част на гювеча.

Диетична запеканка с пиле и гъби

съставки:

• варено пилешко филе - 100 гр
• паста (сух продукт) – 150 гр
• 2 яйца
• натурално кисело мляко 200гр
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• гъби шампиньони - 800 гр
• праз лук 1 голям стрък
• магданоз
• чесън
• черен пипер
• къри
• индийско орехчеиндийско орехче

Приготвяне:

Сварете пастата до полуготовност. Празът и гъбите се нарязват на филийки или кубчета и се запържват в 2 с. л. олио. Добавете подправки: сол, черен пипер, къри, индийско орехче - на вкус. Приготвя се смес с яйцата и киселото мляко. Нарежете пилешкото на кубчета, овкусете със сол, черен пипер и чесън.

Намажете дъното на форми за печене с малко олио, след което подредете готовите храни на слоеве: пиле, паста, пържени гъби и лук. Всичко се залива с яйчената смес. Печете на 180 градуса (загрейте фурната предварително) около половин час. Поднесете готовата диетична запеканка с пиле и гъби гореща или топла.

Добър апетит!

Диетичните зеленчукови гювечи се радват на успех не само сред вегетарианците, но и сред тези, които искат да отслабнат, да премахнат холестерола и токсините от тялото, да се научат да се хранят правилно и да подобрят здравето си като цяло. Но най-важното е да овладеете правилата за готвене и да откриете най-добрите рецептизеленчукови гювечи.

Диетични зеленчукови гювечи: ползи и характеристики

Зеленчуковите гювечи се появиха сравнително наскоро. И всичко това благодарение на икономиката на домакините. Според кулинарни специалисти и готвачи ястието първоначално е включвало онези продукти, които са останали ненужни на рафтовете на хладилника. Много по-късно започнаха да измислят всякакви вариации на тема гювечета.

Зеленчуковите печени ястия първо са били предназначени за вегетарианци, след това са започнали да се използват за различни заболявания, тъй като бяха включени в списъка на диетичните гювечи. Днес има огромен брой различни рецепти. Но първо трябва да разберете какви са ползите и предимствата на такава диета.

Прочетете повече за популярния. Зеленчукова запеканка е едно от ястията на тази диета.

Характеристики на приготвяне на диетични зеленчукови гювечи

Гювечът може да се приготви по всякакъв начин, но за да отговаря на наименованието „диетичен“, трябва да се придържате към определени правила за готвене:

1. Можете да добавите абсолютно всякакви зеленчуци към ястието - картофи, моркови, зеле. А също и тиквички и тиквички, патладжан и домати, гъби и др.
2. При необходимост се допуска малко количество месо, мляно месо или риба диетична храна. Но всички тези продукти трябва да се използват с ниско съдържание на мазнини, в противен случай вашето ястие ще престане да бъде диетично и няма да донесе желаните резултати и ползи за тялото.
3. Преди да приготвите зеленчуковия гювеч, съставките трябва да се измият и почистят. След това изплакнете отново под течаща вода.
4. Съставките могат да бъдат настъргани с ренде или нарязани на малки кубчета.
5. За да изглежда ястието по-пикантно, добавете му цветове - добавете зелен грах, царевица и др ярки зеленчуци.
6. При печене стените и дъното на формата трябва да се намажат с растително масло (за предпочитане зехтин), но в никакъв случай не трябва да се добавя мазнина.
7. За да стане ястието сочно, сложете кръгчета лук върху картофите. Лукът също върви добре с месо.
8. Ако приготвяте гювеч с патладжани, първо ги задушете във фурната или ги посолете за няколко минути. Това ще се отърве от специфичната горчивина.
9. Не забравяйте да подправите ястието с твърдо сирене.
10. Специален пълнеж ще добави структура към зеленчуковия гювеч и ще подобри вкуса. Пълнежът се прави от яйца и нискомаслена сметана. Ако е необходимо може да добавите малко едро брашно. Заквасената сметана може да бъде заменена с натурално кисело мляко, ферментирало печено мляко или кефир.
11. За да ускорите метаболизма, добавете пикантни подправки. Зеленчуците вървят добре с куркума, червен пипер и джинджифил.
12. Ако ястието се приготвя за отслабване, имайте предвид, че бобовите растения и картофите са много калорични, така че ги добавяйте в ограничени количества.
13. Можете да добавите жар към вкуса с кисели ябълки, нарове, касис, сушени плодове и ядки.

Процесът на печене трябва да бъде разделен на 2 основни етап:

1. Запечете всички зеленчуци по ред, докато се сварят. Например, първо добавете патладжани и моркови, оставете ги да се пекат около 15 минути, след това добавете картофи, лук и т.н.
2. Когато зеленчуците са готови за консумация, изсипете плънката и поръсете с настъргано нискомаслено сирене.

Ползите от диетичните зеленчукови гювечи

Ползите и ползите от диетичните зеленчукови гювечи:

• бърза загуба на тегло;
• ниско съдържание на калории;
• няма нужда да се отказвате от много храни;
• почистване на тялото от токсини и лош холестерол;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• ускоряване на метаболизма;
• насищане на тялото с полезни и важни за здравето вещества;
• подобряване на функционирането на някои вътрешни органи;
• възможност за готвене през лятото, зимата, пролетта и есента;
• може да се използва като пресни зеленчуци, и замразени;
• бързина и лекота на приготвяне;
• зеленчуците могат да се комбинират с всеки продукт;
• възможност за експериментиране.

Опитайте се да приготвите оригинална зеленчукова запеканка, която не само има неустоим вкус и ще донесе значителни ползи на тялото, но е и специална, защото се приготвя по нова рецепта, която е описана подробно в това видео.

Правила и рецепти за готвене

Всеки диетичен зеленчуков гювеч има свои собствени характеристики на готвене, които определят вкуса, аромата и структурата на ястието. Ето защо следните препоръки ще ви помогнат да приготвите гювеча правилно и вкусно:

1. Една от популярните гювечи е моркова. По принцип действа по-скоро като десерт. За да го приготвите, оризът трябва да се свари до гъста каша и леко подсладен с мед. След това суровите моркови се настъргват и се смесват с оризовата каша. Не забравяйте да добавите плънка от яйца и мляко. След разбъркване съдът се поставя в предварително загрята фурна. Добавете вкус, като добавите ябълка.
2. Много здравословен гювеч от целина. Особеността на приготвянето е, че зеленчукът се нарязва на ситно и се вари до полуготовност. Веднага се залива със смес от яйца и наситнени билки и се пече.
3. до картофена запеканкае станало по-задоволително, но по-малко калорично, намажете всяко парче картоф (предварително нарязано на кръгчета) със сирене Фета и поставете във фурната.
4. Карфиолът и броколите се считат за достатъчни здравословни зеленчуци, затова много често се използват за диетични зеленчукови гювечи. Отделете съцветията и сварете зелето в леко подсолена вода за 5 минути. Залейте със смес от кефир (добре върви със зеле) и яйца. Можете да добавите малко сварено пилешко филе.
5. Бялото зеле също се пече, но е по-добре да го направите заедно с пилешка кайма. Зелето се слага сурово. Препоръчително е да го нарежете на ситно.
6. Задължително е да добавите брашно или грис към гювеч от тиквички, тъй като тиквичките пускат много сок. Настържете зеленчука на едро ренде и изстискайте течността. Смесват се с брашното и магданозът и копърът. Поръсете сирене отгоре и го разбийте по желание. сурово яйце. Тиквичката не е нужно да я настъргвате, а я нарежете на филийки, посолете и оставете да се запари. Поставете съд за печене на дъното, изсипете плънката отгоре, след това добавете домати и билки. Отново добавете сместа от яйца и неподсладено кисело мляко.
7. Запеканката от тиква винаги се приготвя с извара, грис, яйце и мед. След като смесите компонентите, оставете каймата за 20-30 минути да набъбне. След това се изпращат във фурната за печене.

Когато приготвяте различни ястия от този вид, съобразете се със структурата зеленчукови култури, които включвате в гювеча. Ако е крехка, като тиквичките, задължително добавете брашно или грис. Това ще създаде форма и ще подобри вкуса на ястието.

Научи се да готвиш зеленчукова запеканказа отслабване. Стъпка по стъпка рецептаМожете да разберете от предоставеното на вашето внимание видео.

Запеканка от тиквички и картофи

За 2-3 порции от ястието ще ви трябват следните съставки:

• млади тиквички - 400 грама;
• картофи - същото количество;
• червени домати - 500 грама;
• сирене (за предпочитане моцарела и други подобни) - 100 грама;
• чесън - няколко скилидки;
• подправки - мащерка, розмарин, копър и др.;
• пилешка шунка или месо – 100 грама.

Картофите предварително се сваряват с кората, обелват се и се нарязват на филийки. Тиквичката се нарязва по същия начин и се посолява. Отделно нарязваме доматите на кубчета, добавяме сол и чесън и подправките. А шунката се нарязва на лентички. Поставете картофи, шунка и тиквички на слоеве на дъното на тавата. Залейте с доматената смес и поръсете със сирене. Пече се около половин час. Този кулинарен шедьовър може да се консумира както горещ, така и след като е напълно охладен.

Запеканка с различни зеленчуци

Пригответе следните продукти:

• патладжани и тиквички;
• чушки и домати;
• моркови и лук;
• чесън и подправки по желание;
• твърдо сиренеи яйца.

Пригответе съответно зеленчуците - нарежете тиквичките и патладжана на филийки и посолете. Лук - на половин пръстени, останалите съставки на ивици. Поставете върху лист за печене в този ред:

1. патладжан.
2. Морков.
3. Тиквички.
4. Черен пипер и лук.
5. Домати (на кръгчета).
6. Пълнеж.

За пълнене ще ви трябва ферментирал млечен продукт (кисело мляко, заквасена сметана, кефир, мляко), яйца, сол и подправки.

Зеленчукова запеканка с гъби

За да създадете такъв шедьовър, първо трябва да изрежете кръгове сурови картофи, след което го поставете на дъното на формата, като предварително сте я намаслили. Поставете лука отгоре, който обикновено се нарязва на половин пръстени. След това добавете настъргани моркови, чесън, варени гъби, подправки и билки. Добавете заквасената сметана и яйцето. Поръсете отгоре настърган кашкавал и поставете във фурната за 20 минути. температура фурнатрябва да е поне 200 градуса.

Зелева диетична запеканка

Съставки, от които се нуждаете за готвене:

• различни видовезеле (подходящи са карфиол, бяло зеле, броколи);
• многоцветна чушка;
• лук;
• морков;
• смлян черен пипер и сол на вкус, може и други подправки, но умерено;
• ще ви трябва мляко и яйца за пълнене;
• твърди сирена (можете да добавите няколко различни видове).

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Карфиолът и броколите се нарязват на розички и се варят в подсолена вода за 3-5 минути. Не забравяйте да изплакнете под студена течаща вода. Това ще придаде хрупкавост на зеленчуците.
2. Нарежете обелената чушка на произволна форма.
3. Нарежете лука наполовина и нарежете на половин пръстени.
4. Морковите се настъргват или нарязват на тънки кръгчета.
5. Настържете бялото зеле по обичайния начин.
6. Пригответе плънката: смесете млякото и яйцата, добавете сол, черен пипер и други подправки. Разбийте леко с бъркалка.
7. На дъното на тигана първо сложете чушките, лука и морковите. След това подредете хубаво броколите и карфиола. Отгоре – настърган бяло зелеи пълнеж.
8. Разклатете леко тавата, за да може плънката да се разпредели равномерно между зеленчуците.
9. По желание може да включите в ястието чесън, който предварително трябва да накълцате на ситно.
10. Поставете във фурната за 15 минути, след това поръсете със сирене и оставете във фурната за още 2-3 минути.

Експериментирайте, създавайте нови рецепти за зеленчукови диетични гювечи и много скоро ще забележите как вашето благосъстояние се подобрява и излишни килограмище те напусне. Основното нещо е да следвате препоръките на опитни готвачи, а също така не забравяйте за умерената физическа активност.