فطيرة تفاح بسيطة. أسهل وصفة فطيرة التفاح: خيارات الطبخ ، المكونات

يوم جيد للجميع! كالعادة ، أريد إرضاءك بشيء مثير للاهتمام ، هذه المرة أجمل فطيرة تفاح بشكل مذهل وشهية ، تذكر ملاحظتي السابقة ، التي كرستها لشارلوت؟

اليوم سوف تتعلم كيف تطبخ شيئًا جميلًا وأنيقًا بشكل لا يمكن تصوره. انظر إلى هذه الصورة ، كيف لا يمكنك أن تقع في حب هذه التحفة الفنية ، حلم أي مضيفة بتقديم طبق فاتح للشهية !؟ يمكنك تزيينها على شكل أزهار ، ورود شاي ، ما عليك سوى تكديس الشرائح في اتجاه عقارب الساعة في دوامة ، والرغبة الرئيسية وخيالك. واو ، هناك الكثير من التفاح ، لكن القليل من العجين ، واللون كهرماني.

مثير للاهتمام! هناك العديد من الاختلافات في هذه الحلوى اللذيذة الرائعة ، تذكر كيف في الفيلم الفطيرة الأمريكية ، لكن في الحقيقة ، يوجد مثل هذا الطبق. يتم خبز الكعك مع التفاح وفقًا لوصفات آنا أخماتوفا ومارينا تسفيتيفا ، وفقًا للخيارات الغذائية اليهودية والأوكرانية والتشيكية والفرنسية ، حتى أنهم يصنعونها على شكل أكورديون ، حلزون ، تذكر في الملاحظة الأخيرة نظرة تم إعطاؤه من رغيف طويل يمكن تحضيره في 5-7 دقائق.

اليوم سأعرض فقط الأكثر إثباتًا وفي رأيي خيارات لذيذةهذا الخبز السريع.

هذا النسخة الكلاسيكيةبدون زيت ، ولكن مع القليل من السر ، اقرأ وانظر بنفسك. بالمناسبة ، اتضح ، كما هو الحال في مطعم أو في المقهى ، كما لو أن الشيف فعل ذلك.

سنحتاج:

• بيض - 4 قطع.
• تفاح حامض - (4 كبير أو 12 صغير)
• سكر - 150 جم
• دقيق - 150 جم
• سكر الفانيليا - 1 كيس
• قشر البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة دهنية - 2 ملعقة صغيرة
• القرفة - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. في البداية ، اعتني بالتفاح ، فمن الأفضل أن تأخذ حديقتك من حديقتك ، أو تشتري من السوق ، بدلاً من استخدام تلك المستوردة. اغسلهم جيدًا وأزل كل الأشياء غير الضرورية. 🙂 هذا لب البذور والأجزاء من أعلى وأسفل بجهاز خاص أو سكين مائدة عادي.

2. قص الآن مثل هذا ، كما هو موضح في هذه الصورة. يجب أن يكون سمك الشرائح حوالي 5-6 مم.

3. لتحضير العجينة ، نأخذ أكبر بيض ويفضل C0. خذها وكسرها في وعاء الخلط ، أضف قليلًا من الملح. في هذه المرحلة ، يمكنك بالفعل تشغيل الفرن للتسخين إلى درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.

4. يخفق البيض على سرعة متوسطة لفترة قصيرة جداً ، ثم يضاف سكر الفانيليا ، ويزيد تدريجياً من سرعة الخفق ويضاف السكر المحبب. يخفق لمدة 5-7 دقائق حتى يتكون خليط رقيق ، يجب أن يذوب السكر.

5. أصبحت الكتلة خصبة وبيضاء ، والآن اسكب الدقيق. المكون السري هو بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. ابشر قشر حبة برتقالة على مبشرة جيدة وأضفها إلى باقي المنتجات. من أعلى إلى أسفل ، اخلط بلطف شديد باستخدام ملعقة.

مهم! ينخل الدقيق من خلال منخل للتهوية.

6. سوف تتحول مثل هذه الكتلة اللطيفة الرائعة!

7. الآن خذ شكل قابل للفك بقطر 18 سم ، وقم بتغطيته بالورق والشحم بالزبدة أو الزيت النباتي. يرش بعض السكر.

8. نضع التفاح في القاع ونرش القرفة لإضفاء النكهة ونخفّض العجينة.

9. من الشرائح المتبقية ، قم بعمل هذا صورة جميلة، تبدو رائعة. يا له من تصميم إلهي للقمة ، أليس كذلك ؟! 😛

مهم! انشر التفاح من الجانب متحركًا بشكل حلزوني باتجاه المركز. والأفضل من ذلك كله ، إذا كان لون التفاح أحمر ، فسيضيف ذلك لمعانًا إلى الطبق.

10. رشي القرفة مرة أخرى على الوجه واخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، وقد تسخن مسبقاً.

11. فويلا! اتضح مثل هذا الجمال! كن حذرًا عند إخراج هذه الكعكة الهلامية ، ولا تحرق نفسك.

12. لذيذ لا يضاهى الطعام السريعفي السياق يبدو مثل هذا ، مع مثل هذه القشرة الجميلة ، فإن البسكويت جيد التهوية للغاية وظهر العصير من التفاح الناضج. قدميها مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو المرينغ لمزيج رائع. بالنسبة للأطفال ، سيكون هذا متعة كبيرة.

فطيرة التفاح على القشدة الحامضة ألذ من شارلوت

مثل هذا الخيار الأنيق ، وفي الوقت نفسه بسيط وسهل ، يمكن إعداده تمامًا في المنزل أو في حفلة ، فهو ألذ من شارلوت ، كما أنه أسهل في الطهي. أي مضيفة مبتدئة أو مبتدئة سوف تتأقلم. ولماذا هو ألذ من شارلوت المفضل لدى الجميع ، لأن الزبيب يستخدم هنا ، مما يعطي لمسة مفاجأة لهذا الطبق.

سنحتاج:

• البيض - 3 قطع.
• كريمة حامضة - 300 جم
• دقيق - 200 جم
• قليل من الملح
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة كبيرة
• الفانيلين حسب الرغبة
• تفاح - 3-4 قطع.
• زبيب - 160 جم

طريقة طهو:

1. قطع التفاح الأخضر سكين المطبخبشفرة حادة رفيعة ، أولاً إلى نصفين ، قم بإزالة العظام و "ذيول" ، ثم إلى شرائح. سمك الشريحة 2-3 مم.

مهم! أولاً ، لا تنس غسل التفاح جيدًا بالماء وتجفيفه.

2. انقع الزبيب المغسول مسبقًا ماء ساخنمن الغلاية لمدة 10 دقائق ما الغرض؟ حتى يخرج البخار ويصبح طريًا.

3. اكسر البيض في وعاء ، خذ الخلاط وابدأ في الخفق تدريجياً ، مع إضافة سكر الفانيليا ورشة ملح وسكر حبيبي.

مهم! خذ فقط بيض الدجاج الطازج!

4. بعد خفق البيض بالخلاط ، ستبدأ الكتلة في التحول إلى اللون الأبيض ، ثم ترسل القشدة الحامضة على الفور ، وتضرب. أضيفي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر إلى نفس الحاوية ، واخلطيهم بملعقة أو ملعقة.

مهم! في هذه المرحلة ، قم بتشغيل الفرن على 180 درجة للتسخين المسبق.

5. الآن صفي السائل من الزبيب وأضيفيه إلى العجينة مع التقليب.

6. أخرج شكلاً قابلًا للفصل بقطر 22 سم ، يمكنك أن تأخذ طبق خبز عادي أو صفيحة خبز ، ما هو في متناول اليد. غطي بورق خاص ، شحم سمنةالحواف.

7. بعد هذه التلاعبات ، صب العجين في القالب.

8. ضع شرائح التفاح في لولب مباشرة في الكتلة. رائع جميل!

9. اخبز مثل هذا لذيذ في الفرن على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة ، فطيرة التفاح جاهزة. رشي السطح بالسكر البودرة ، اتركيه ليبرد قليلًا ، ثم أزيلي حواف الشكل.

مهم! تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان.

10. يا لها من تحفة منزلية تحولت ، فقط رائعة ، فئة! الرائحة مدهشة ، القطعة فاتحة للشهية ، تريد ابتلاعها ، لذا اسرع واخبز هذه المعجزة. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!

طبخ فطيرة التفاح من عجين الفطير

ابتدائي بسرعة وببساطة ، لأن هذا العجين يمكن شراؤه من متجر أو سوبر ماركت. لذلك ، سيتم إنفاق الوقت في مثل هذه المعجنات إلى الحد الأدنى ، وسوف تفسد ضيوفك بسهولة ، خاصةً عندما يكونون على عتبة الباب بالفعل.

سنحتاج:

• عجين الفطير- علية
• تفاح - 2-3 قطع.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بروتين السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة
• سكر بني - 2 ملعقة كبيرة
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو:

1. قطع التفاح إلى قطع.

2. ثم أخرجي عجين الفطير غير الخميرة ، قم بإذابه حسب التعليمات. بعد ذلك نضع الأوراق على قالب مغطى بالورق مدهون بالزبدة. افردي أوراق العجين ، يمكنك تقطيعها إلى مربعات ، كما هو موضح في الصورة ، بحيث تكون القطع المجزأة جاهزة على الفور. ويمكنك التواصل مع بعضكما البعض ، افعل ذلك وفقًا لتقديرك. أو خذ قالبًا دائريًا ، وليس قالبًا مربعًا أو مستطيلًا.

3. رش كل ورقة مع السكر الأبيض والبني والقرفة.

4. افرد التفاح وضع قطعة من الزبدة فوق كل حصة.

5. قم باللف كما تريد ، وادهن الحواف بالبيض.

6. اخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ، كن حذرًا ، فطائر الفطائر المخبوزة بسرعة. يرش الذواقة المقرمشة النهائية بالسكر البودرة.

7. إذا كنت تصنع في شكل دائري ، فيمكنك تزيين الجزء العلوي بشرائح عجين عادية أو كاسترد. اكتشافات سعيدة!

فطيرة التفاح في طباخ بطيء

كيف تطبخ فطيرة التفاح في طباخ بطيء ، كرر هذه الخطوات الموضحة في مقطع فيديو YouTube هذا وستنجح ، فلا يوجد شيء صعب.

وصفة سريعة لفطيرة التفاح الكفير

ليس هناك ما هو أبسط وأحلى وألذ من فطيرة التفاح بنكهة العصير ، والتي يتم تحضيرها بسهولة في ساعة واحدة فقط ، صدقوني ، وستكون الحلوى اللذيذة على طاولتك.

سنحتاج:

• بيضة - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• تفاح - 0.5 كجم
• الصودا - قرصة

طريقة طهو:

1. قطع التفاح الأخضر الناضج بسكين إلى قطع صغيرة. إذا كان التفاح حلوًا جدًا ، فيمكنك رشه بحمض الستريك للحموضة.

2. اصنعي العجينة ، اكسري بيضتين وكوب من السكر مع رشة ملح. خفقت جيدًا. يُضاف الكفير ويُمزج بالمضرب. بعد ذلك ، يُمزج الدقيق مع قليل من الصودا حتى يصبح ناعمًا ، سيكون أكثر سمكًا بقليل من القشدة الحامضة ، أو نفس الشيء. صب في النهاية زيت عباد الشمس ملعقة أو ملعقتين كبيرتين. خليط الخبز جاهز!

3. ضعي التفاح على قالب أو سكر أو سحقه بالليمون واسكبه فوق كتلة العجين.

مهم! دهن قاع القالب بالزيت حتى لا يلتصق أي شيء.

4. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. رودي جميلة القشرة ، بارد! يمكنك قلب الشكل وستكون التفاح في الأعلى ، وتحصل على التغيير ، مثل الجدة. تقدم مع الشاي أو الكاكاو ، يمكنك أيضا كومبوت.

فطيرة التفاح اللذيذة Tsvetaevsky مع حشوة المعجنات الكريما الحامضة

حسنًا ، بالتأكيد ، قلة من الناس يعرفون عن هذا الخيار ، ولكن عبثًا ، طعمه الساحر بشكل مذهليتم الحصول على هذا الخلق.

سنحتاج:

• بيض - 6 قطع.
• زبدة - 400 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• كريمة حامضة - 16 ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين - 1 جم
• تفاح - 8 قطع.
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 كيس

طريقة طهو:

1. خذ بيضة واحدة واضربها بكوب واحد من السكر الحبيبي باستخدام خفاقة. أضف الفانيليا والملح. ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة وأربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. ابدأ بالخلط وأضف الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا.

2. هنا تحصل على مثل هذا الكتلة الرقيقة ، قم بلفها في غلاف بلاستيكي وأرسلها إلى الثلاجة لتستريح لمدة ساعة واحدة.

3. لتحضير حشوة القشدة الحامضة ، خذ أربع بيضات ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر ، فانيلين ، 12 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والنشا. امزج كل شيء واتركه جانبا. ثم نخرج العجينة ونضع جزء منها على شكل مدهون. رتب التفاح جيدًا في مبعثر. قمة مع القشدة الحامضة.

4. من جزء صغير ، أصغر من العجين ، أزياء القلوب المجيدة ، يمكنك الزهور أو أي شيء لديك. ما هي أكثر التماثيل التي تحبها؟ تزيين الجزء العلوي من هذه الكعكة معهم.

5. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتصبح قشرة ذهبية جميلة. فطيرة متفتتة ورملية ومغلقة مليئة بالقشدة الحامضة جاهزة لتذوقها.

وصفة لذيذة وسريعة جدا لفطيرة الجبن

أقترح خبز مثل هذا الطعام اللذيذ على الإفطار ، بالمناسبة ، يمكنك تقديمه كحلوى ، أو يمكنك حتى إعداده لأي احتفال ، على سبيل المثال ، في 8 مارس أو عيد ميلاد. اتضح أن الكعكة مفتوحة ، والتفاح ملقى على السطح مباشرة على شكل زهرة.

سنحتاج:

• تفاح حامض - 3 قطع.
• بيض - 4 قطع.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 جم
• دقيق - 300 جم
• الجبن - 1 علبة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة
• سكر الفانيليا - 1 كيس
• ملح للتذوق
• فتات الخبز
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة. تذوب الزبدة في حمام مائي. اكسري البيض في وعاء واخفقيهم حتى يصبح الرغوة كثيفة ، أضيفي السكر واستمري في الخفق. للحصول على نكهة ، ابشر قشر ليمونة واحدة ، وابشرها على مبشرة جيدة.

2. أضيفي البيكنج بودر وسكر الفانيليا ورشة ملح إلى الخليط واخلطيهم. الآن ضع الجبن والزبدة المذابة في هذا الخليط. يقلب ويضاف الدقيق المنخل. يجب أن يكون قوام العجين سائلاً.

3. قشر التفاح من القشر (حيث يتم شراؤه من المتجر) وقم بتقطيعه إلى شرائح باستخدام هذه الأداة. ثم قم بقص كل شريحة ناتجة بشكل أكبر إلى 2-3 شرائح لصنع بلاستيك رقيق.

مهم! رشي عصير الليمون على التفاح لمنع تحول لونه إلى اللون الأسود.

4. الآن أنت بحاجة إلى دهن طبق الخبز بالزبدة. مسحوق فتات الخبزويضاف التفاح.

3. اخبزيها في الفرن حتى تنضج على حرارة 200 درجة. واو ، اتضح أنه لطيف للغاية ولذيذ! بالعافية! تبدو رائعة ، فقط رائعة! مثل وردة كبيرة. 😛

قطع فطيرة التفاح من عجينة الخميرة

سنخبز في مقلاة ، وبالمناسبة سيصبح أصليًا وممتعًا للغاية ، لن يخمن أحد حتى أنه ستكون هناك فواكه غنية بالعصارة في الداخل. هذا الطبق المخبوز مثالي للمناسبات الخاصة و السنة الجديدة. ستساعدك المكونات البسيطة على صنعه كل يوم على الأقل.

سنحتاج:

طريقة طهو:

1. سخني الحليب إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة بشكل عام حتى يصبح دافئًا. يضاف السكر المحبب والخميرة الجافة وملعقة كبيرة من الدقيق ويخلط كل شيء.

2. اترك الخليط لمدة 5-7 دقائق ، مغطى بمنشفة في مكان دافئ.

3. في غضون ذلك ، تذوب الزبدة في قدر.

4. في وعاء ، يكسر البيض ويقلب حتى يصبح ناعما بالمضرب. ثم صب الزبدة فيها.

5. يُمزج الدقيق مع الملح ويُخلط.

6. نسكب العجينة في خليط البيض والقشدة الحامضة ونخلط ثم نضيف الدقيق. حرك كل شيء جيدًا لتجنب الكتل.

7. اعجن الكتلة الناتجة على المنضدة ، ثم غطها بمنشفة ، وضعها في وعاء ، غطها بمنديل واتركها لمدة 30-40 دقيقة.

8. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح.

9. افردي الكعكة من العجين المحضّر واصنعي دوائر صغيرة باستخدام قالب دائري أو زجاج.

مهم! قسّم العجينة إلى نصفين أولاً. تتدحرج بشوبك بسماكة 1 سم وقطر الدوائر 6 سم.

3. يبدو رائعًا ، كما لو أن فطائر التفاح قد تحولت.

4. ضع هذه القطع الجميلة على بعضها البعض بإحكام في مقلاة مبطنة بالورق (رق) للخبز.

مهم! دهن ورقة بالزيت النباتي. من أجل تحقيق روعة وتهوية أكبر ، اتركي الطبق في وضع الوقوف لمدة 15 دقيقة أخرى تحت المنشفة ثم ارفعه.

مثير للاهتمام! يمكنك الاستلقاء على شكل زهرة الأقحوان ، ولكن يمكنك القيام بذلك في وقت آخر.

5. ضعي مثل هذا الجمال في فرن محمى على 200 درجة واخبزيه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة. أخرجه قبل 10 دقائق من الانتهاء وقم بتنظيفه بالفرشاة. ما الذي يمكن تشحيمه ، ما رأيك ، اكتب ملاحظاتك واقتراحاتك وتعليقاتك؟ أقترح بيضة مخفوقة بفرشاة لتجعلها تلمع ، وبعد التشحيم رشها بالسكر. أرسل مرة أخرى للخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

6. تحولت هذه الكعكة العالية واللذيذة للغاية إلى حوالي 8 سم ، وسوف تبتلع لسانك بالتأكيد. يبدو غنيًا ، بدلاً من التفاح ، يمكنك تناول فواكه أخرى ، مثل الكمثرى والمشمش.

كعكة التفاح مع موس القرفة الكراميل البافاري. فيديو

هل تريد مفاجأة ضيوفك بشيء ما ، خاصة في الشتاء ، أو ربما في الصيف أو الخريف؟ على طاولة العطلة أو هكذا؟ افعل كل شيء كما هو موضح هنا:

فطيرة تفاح مع كاسترد بدون بيض

ماذا تفعل إذا كان الضيوف على عتبة الباب؟ أسرع في مشاهدة هذا الفيديو من YouTube وقم بإنشاء:

اخبز هذه الحلوى اللذيذة على الأقل كل يوم بينما لا يزال موسم التفاح قادمًا!

حتى نلتقي مرة أخرى ، أيها الأصدقاء لديهم مزاج جيدو لديك أسبوع عظيم! كل شيء الآن!

فطيرة التفاح الأسهل واللذيذة هي فطيرة مصنوعة من تفاح طازج. تعتبر هذه المعجنات المطبوخة على الكفير أو القشدة الحامضة ألذ من شارلوت. لكنك لا تعرف أبدًا ما لم تطبخ وتجربه بنفسك.

سأريكم اليوم كيف يمكنك طهي فطيرة تفاح لذيذة في الفرن بسهولة وبساطة وسرعة ، في طباخ بطيء يذوب في فمك.

بالنسبة لأولئك الذين يتقنون المقال بأكمله ويقرؤون حتى النهاية ، تنتظر مكافأة ممتازة وممتعة - وصفة جديدة لفطيرة تفاح رائعة ، والتي يتم تقديمها عادة في المطاعم الفرنسية.

وصفات:

مع حلول فصل الخريف ، العديد من حراس المرمى الموقدالبدء في إطعام أسرهم بالمعجنات مع التفاح. أنا لست استثناء. لمدة 12 عامًا كحلواني منزلي ، أتقنت الكثير وصفات لذيذةصنع فطيرة التفاح التي أشاركها معك.

بالنسبة لأختي ، فإن شارلوت هي المعجنات المفضلة باستخدام هذه الفاكهة. أفضل جعل الكعكة أخف وزنا الطريق السريععلى الكفير.

منتجات

لتحضير معجزة الطهي هذه ، ستحتاج إلى:

• دقيق (1 أو قسط) - 250 جرام ؛
• بيضة دجاج كبيرة - قطعة واحدة ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت - 150 جرام ؛
• تفاح - 5 قطع ؛
• سكر - 150 جرام ؛
• قرفة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي فطيرة التفاح بسرعة في الفرن ، مثل شارلوت ، فقط ألذ

عملية الخبز خطوة بخطوة:

بادئ ذي بدء ، أقوم بفصل البيض إلى صفار وبروتين. زبدة طرية قليلاً (100 جم) أفرك بالزبدة حتى تصبح ناعمة. تغلبت على البروتين بالسكر (100 جم) وتركته دون تغيير في الوقت الحالي.

ثم أضيف الكفير والدقيق والبيكنج باودر إلى قاعدة البيض. اخلطي جميع المكونات المطلوبة برفق ولكن جيدًا ، وأضيف في النهاية بياض البيض المخفوق. يخرج العجين سائلاً ، لذا أضعه بالشكل المناسب بملعقة حرير.

ضعي فوقها شرائح رقيقة من الفاكهة. نرش عليها القرفة والباقي من السكر. أقوم أيضًا بتوزيع الزبدة المتبقية ، حتى تصبح الكعكة أكثر عصيرًا. أخبز الكعك في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

نصيحة! بالنسبة للفطائر ذات حشوة الفاكهة المفتوحة ، يفضل استخدام التفاح والأصناف الحامضة.

يخرج الخبز بشكل مكرر بشكل لا يصدق ، مع طعم حلو وحامض لطيف. يمتزج جيدًا مع أي مشروب.

هذا هو أبسط واحد بالنسبة لك فيديو سريعوصفة:

من ويكيبيديا:"أحد أكثر أنواع الفطائر شيوعًا ، والذي يستخدم التفاح فيه. نظرًا لأن التفاح هو أحد أكثر الفواكه بأسعار معقولة في المنطقة المعتدلة ، فإن فطيرة التفاح هي واحدة من أطباق الحلوى الرئيسية لمختلف الدول الأوروبية ، بما في ذلك الروس.

في العصور الوسطى ، كانت فطائر التفاح تُخبز عادةً بعد نضج التفاح ، أي بحلول الخريف ، كان لفطيرة التفاح ارتباط قوي بمهرجان الحصاد وبداية الخريف الوشيك.

في الوقت الحاضر ، نظرًا لتوفر التفاح على نطاق واسع وتنوع طرق تخزينه ، يمكن تحضير فطيرة التفاح على مدار السنة، بما في ذلك المناطق التي لم يسبق أن وجدت فيها تفاح. هناك العديد من أنواع فطيرة التفاح ... "

من السهل جدًا إنشاءه فطيرة عطرةمع التفاح ووفقًا للتقاليد ، بالنسبة للعديد من المضيفات ، وصفة شارلوت على القشدة الحامضة. أطبخ هذا الإصدار من الحلوى عندما لا يكون هناك الكفير في المنزل.

قم بتخزين المنتجات التالية:

• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• التفاح الحامض - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة دهنية - 250 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• دقيق ممتاز - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين / القرفة أو جوزة الطيب - 10 جم.

وصفة:

قبل البدء في تحضير قاعدة العلاج ، أقوم بتشغيل الفرن للتدفئة حتى 180 درجة مئوية. لقد قطعت الفاكهة إلى شرائح ذات شكل تعسفي "لقمة واحدة".

أثناء تسخينها ، أسكب القشدة الحامضة (25-30 ٪ دهون) والبيض (أتناولها كبيرة الحجم) والسكر في وعاء مينا مناسب. أنا أخلط جيدا. ثم أضيف الدقيق والسمن والصودا غير المقطعة إلى الكتلة. أقوم بخلط كل شيء وإضافة مادة مضافة ذات رائحة للنكهة (غالبًا ما أستخدم الفانيلين وجوزة الطيب). يتحول العجين إلى لزج ويسهل وضعه بملعقة.

أستخدم طبق الخبز لهذه الكعكة. شكل دائريمن السيليكون. يُسكب جزء من العجين الناتج في قاع الشكل المدهون. بعد ذلك ، أسكب قطع الفاكهة في الأعلى وسكب الكتلة المتبقية.

فطيرة الهلام المحضرة بهذه الطريقة ستخبز لمدة 35-40 دقيقة. أتحقق من الجاهزية بمباراة ، إذا كانت المباراة جافة ، فإن المعجنات جاهزة. يرش السكر البودرة قبل التقديم.

العديد من صانعي الحلويات المبتدئين ليسوا متحمسين جدًا لطهي فطائر التفاح ، معتبرين أن عملية صنعهم طويلة جدًا ومضنية. وعبثا يحرمون أنفسهم من متعة فريدة. بالنسبة لربات البيوت هؤلاء ، يمكنني أن أنصحك بخبز فطيرة بالحليب. الوصفة حقا سهلو بسرعة.

للطبخ تحتاج المنتجات التالية:

• تفاح كبير - 3-4 قطع ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• دقيق القمح - 30 جم ؛
• سكر محبب - 150 جم ؛
• حليب - 90 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز العجين - 15 جم
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر و 70 جرام من السكر جيداً. أنا أيضًا أسكب بيضتين مخفوقتين بمضرب.
2. ثم أسكب الحليب والزبدة المذابة. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى تظهر الفقاعات.
3. أقشر التفاح والبذور. أقطع الثمار إلى شرائح رقيقة وأضعها في الخليط الناتج.
4. أدهن الشكل المربع بالزبدة وأفرش العجين بالتفاح عليه. ثم أضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة حرارة الخبز - 200 درجة مئوية.
5. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أقوم بملء قاعدة الأطعمة الشهية المستقبلية بمزيج من البيض والزبدة المذابة والسكر (80 جم). وأرسله ليخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يصنع قشرة مقرمشة على المخبوزات.

تحفة الطهي هذه تأتي شهية للغاية ، والقشرة الناتجة تعزز رقة الفطيرة!

يعلم الجميع أن المزيج الصحيح من حشوات الفطائر يمكن أن يجعل المعجنات لذيذة للغاية أو تفسدها تمامًا. بالنسبة لي ، من الأفضل دمج الجبن مع التفاح. الفطائر مع هذا الحشو ، المطبوخة في طباخ بطيء ، مرضية للغاية ورائحة.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 1 زجاج متعدد ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 1 زجاج متعدد ؛
• الجبن - 150 جم ؛
• حامِض تفاحة كبيرة- حاسب شخصي 1.

طريقة طهو:

أضع الزبدة في وعاء متعدد الطهي وأذوبها في وضع "الخبز". أنا أضع الحد الأدنى من الوقت. أثناء انتظاري ، أقوم بتنظيف الفاكهة من كل شيء لا لزوم له وفركها على مبشرة خشنة.

سأبدأ في صنع العجين. اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج رغوة. أضيف الدقيق والزبدة المذابة والفانيلين والبيكنج باودر إلى رغوة البيض. أخلط كل شيء برفق باستخدام الملعقة.

تُسكب نصف العجينة في قاع الوعاء ، ثم تُدهن التفاح المبشور والجبن القريش وتُسكب العجينة المتبقية فوقها. أحيانًا أخلط مكونات الحشوة مع بعضها البعض ، وأملأ الفراغ بين العجين بهذه الكتلة.

يتم تحضير فطيرة الجبن والتفاح في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. في نهاية البرنامج ، يجب إخراج الكعكة. قبل التقديم ، أزينها بالمربى أو السكر البودرة.

المعجنات اللذيذة:

1. التفاح شارلوت - الخصبة ورودي

كيف نخبز فطيرة التفاح عجين الفطيرفي الفرن؟

هناك طريقتان لتحضير المعجنات من هذا النوع من العجين. بدلاً من ذلك ، هناك طريقة واحدة فقط ، والفرق الوحيد هو ما إذا كنت ستصنع العجين بنفسك أو تستخدم عجينًا تم شراؤه. أفضل أن أطهو كل شيء بنفسي ، لذلك أشارك في وصفة تشمل صنع العجين.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• دقيق القمح من أعلى درجة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• تفاح - 0.5 كجم ؛
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• مارجرين باهظ الثمن - 135 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• ملح.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة:

المرحلة 1 - تحضير القاعدة. أقوم بإذابة المارجرين على الغاز في وعاء مناسب لمزيد من العجن. ثم أضف السكر وبيضة كبيرة بالتناوب. أخلط كل شيء ، ثم أضيف الماء ، وأضع القليل من الملح مع التحريك المستمر ، وأضيف الدقيق.

عندما تتكاثف العجينة ، أنشرها على سطح المطبخ وأعجنها حتى الضغط المطلوب. أقسم الكتلة النهائية إلى جزأين وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم أضع الأجزاء واحدة تلو الأخرى. أقوم بتدويرها بحيث تكون الورقة كافية لوضعها في الجزء السفلي من القالب وتغطيتها في الأعلى.

المرحلة الثانية - تحضير الحشوة. أغسل التفاح الحامض وأزل البذور وأقطعها إلى شرائح غير سميكة جدًا. أرش عليهم السكر والقرفة.

المرحلة 3 - الخبز. أطبخ هذه الكعكة على صفيحة خبز مربعة أو مستطيلة. أغطي الشكل بالرق والشحم بالزيت النباتي. أنشر العجين عليها وأملأها بالحشوة. ثم أقوم بتغطية التفاح بالحافة الأخرى للعجين وأغلق الحواف بإحكام حتى لا يتدفق العصير من الفاكهة. تُطهى الفطيرة في الفرن عند درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا.

الخبز جيد جدًا كحلوى للعشاء وكوجبة إفطار سريعة.

من السهل جدًا تحضير طعام شهي مع التفاح لحفلة توديع العزوبية. تحقق من وصفتي الفطيرة خميرة العجينوسوف تنجح حلوى لذيذةمن اجل الشاي.

قائمة المكونات المطلوبة لإنشائه:

• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• الخميرة الجافة المعبأة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• تفاح - 1.8 كجم ؛
• جبن قريش ناعم قليل الدسم - 150 جم ؛
• زبدة - 60 جم ​​؛
• ملح إضافي - نصف ملعقة صغيرة.

عملية صنع خميرة الخبز:

بادئ ذي بدء ، أقوم بتقشير كيلوغرام من التفاح وطهيها في فرن الميكروويف. أمرر الفاكهة المخبوزة من خلال الخلاط ، وأحقق كتلة متجانسة.

ثم أغلي الماء وأبرد قليلاً ، وأسكبه في وعاء كبير. أقوم أيضًا بإضافة الكفير الدافئ هناك ، وأخلط كل شيء جيدًا مع الخميرة الجافة.

في هريس التفاح ، أضيف البيض والسمن وأكثر بقليل من نصف الدقيق ، واخفقت بالسكر واخلط. أضيفي تتبيلة الخميرة وباقي الدقيق تدريجيًا ، وتأكدي من خروج العجين كثيفًا. يتم ترك الكتلة الناتجة دافئة لمدة 40 دقيقة.

في الوقت المخصص لي ، أقوم بإعداد الحشوة. الكيلوغرام الثاني من الفاكهة أتخلص من البذور وأتفتت إلى قطع صغيرة. أرش الجبن القريش بالسكر وأطحنه.

أخفض العجينة المرتفعة وأخرج منها كعكتين على الفور. قمت بنشر الكعكة الأولى في شكل مدهون ، وفوقها قمت بنشر كرة من نصف شرائح التفاح. ثم أقوم بتوزيع الجبن ، ثم أنشر باقي الفاكهة. من الأعلى أغلق كل شيء بكعكة ثانية. أضغط على حواف العجين بإحكام وأرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. سخنه حتى 180 درجة مئوية.

يتم تقديم هذه الفطيرة المعطرة ، مخبوزة على حسب الوصفة التقليدية، بارد. تبين أن هذه المعجنات خشنة جدًا ويسهل اصطحابها معك عندما تذهب في نزهة في الحديقة.

أقوم بإعداد هذه الحساسية الدقيقة في قالب من السيليكون يبلغ قطره 25 سم ، لذلك فإن حساب المنتجات يكون لهذا الحجم.

المنتجات المطلوبة للاختبار:

1. دقيق قمح - 250 جم ؛
2. زبدة - 125 جم ؛
3. كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
4. سكر - 80 جم ؛
5. فانيلين - 1 علبة.

قائمة التعبئة:

• تفاح أنتونوفكا - 6 تفاح متوسط ​​؛
• كريما حامضة - 250 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

الطبخ خطوة بخطوة:

أبدأ دائمًا في الطهي عن طريق عجن المعجنات القصيرة. أنخل الدقيق في وعاء عميق. في الجزء السفلي أضيف الفانيلين (يمكن استبداله بالقرفة) والسكر والخلط. أفرك دهون الزبدة المسحوبة من الفريزر على مبشرة خشنة مباشرة في وعاء واعجنها حتى تظهر الفتات. في هذه الحالة ، أضع قاعدة العجين في الثلاجة لمدة 10-13 دقيقة.

في نهاية الوقت المخصص ، أخرج الحاوية وأطحن الكتلة إلى حبيبات صغيرة بيدي. أسكب فيها كريما حامضة الدسم وأعجن العجين بسرعة.

اخترت أطباق الخبز ذات الجوانب العالية ، لأنه عند وضع العجين فيها ، فإننا نشكل جوانب لا تقل عن 4 سم.يساعدني التبريد الإضافي للقاعدة الموضوعة بالفعل في القالب على جعل المعجنات قصيرة القوام أكثر طعمًا. لهذا أقوم بلفهم فيلم التشبثوإرساله إلى البرد لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

أثناء ذوبان العجين ، أقوم بإعداد الحشوة. باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة الحامضة بعناية مع البيض والدقيق والسكر والفانيليا. قطعت التفاح المغسول إلى نصفين وأزل القلوب. ثم قطعت إلى شرائح رفيعة. لا أقشر الفاكهة عمومًا ، لكن إذا كانت سميكة جدًا أو تالفة ، فمن الأفضل التخلص منها.

بعد نصف ساعة ، في شكل مبرد بالعجين ، انشر الشرائح بعناية في شكل دائرة. أصب القشدة الحامضة في الأعلى وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. الوقت يعتمد على الفرن ، بعد 40 دقيقة يجب أن تبحث فيه للتحقق من الجاهزية.

يتم تحضير الفطيرة وفقًا لوصفة Marina Tsvetaeva ، ويتم تقديمها وتقطيعها باردة تمامًا ، وإلا فسوف تتسرب حشوها الفريد. قم بتخزين الكعكة في الثلاجة ، على الرغم من النظر في مدى كونها لذيذة ، فمن غير المرجح أن تعيش حتى ترى هذا!

سكر - 150 جم ؛

زيت عباد الشمس - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

زبدة - 60 جم ​​؛

الجوز - 100 جم.

الطبخ بسرعة وسهولة:

أقوم بنخل دقيق البانكيك وأضيف إليه مسحوق الخبز واخلطه. في وعاء مطلي بالمينا ، أفرك البيض بالسكر بالشوكة. ثم أضيف الدقيق المحضر هناك وأخلطه مرة أخرى. في الخليط الذي تم الحصول عليه بالفعل ، يضاف الحليب والكونياك و الدهون النباتيةومرة أخرى قم بالقيادة بعناية واتركها جانباً.

أبدأ الفرن للتسخين حتى 200 درجة مئوية. أغسل الثمار وأقشرها بعناية. دون التقسيم إلى نصفين ، قمت بتقطيعها مبشرة يدويةشرائح رقيقة. أطحن المكسرات في الخلاط.

اسكبي العجينة النهائية في وعاء مع التفاح واخلطيها برفق حتى لا تنكسر القطع. ثم أقوم بتحويله إلى نموذج صغير وأرسله لخبز لمدة 25 دقيقة.

عندما يحين الوقت ، أخرج الكعكة وأرش المكسرات المفرومة في الأعلى. ثم أعدته إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

مهم! لا تقم بأي حال من الأحوال بإخراج المعجنات الساخنة من القالب مباشرة بعد الطهي. اتركه في الشكل حتى يبرد تمامًا.

لست بحاجة إلى تزيين الكعكة "غير المرئية" بأي شيء ، فهي تبدو رائعة بالفعل. والقوام الرقيق للخبز يعطي شعوراً بذوبان الأشياء الجيدة في الفم.

فطيرة التفاح شارلوت مع التفاح والعنب والحليب المكثف بالفرن

تبين أن شارلوت المطبوخ بالحليب المكثف مثير جدًا للاهتمام وغير عادي. لقد أتقنت هذه الوصفة مؤخرًا ، لكن رجالي وقعوا في حبها بالفعل.

للتحضير ، تحتاج إلى تخزين:

• تفاح - 2 قطعة ؛
• عنب أبيض - 150 جم ؛
• ليمون
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• الصودا - 7 جم ؛
• سكر ناعم.

طريقة سهلة للطهي:

أغسل العنب والتفاح جيدًا واتركهما يجف. ثم أقوم بتفكيك عنقود العنب إلى ثمار فردية ، وأقشر الفاكهة من القلب وأقطعها إلى شرائح. أقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 180 درجة مئوية.

في وعاء مناسب ، قم برج البيض بالحليب المكثف واخلطهم بالمضرب. ثم صب الخليط الناتج بالدقيق المنخل وسكر الفانيليا والصودا مع عصير الليمون. امزج كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا.

أسكب العجين في قالب سيليكون، في الأعلى أنشر التفاح في دائرة ، واملأ المنتصف بالعنب.

تخبز شارلوت لمدة 35-40 دقيقة. بعد انتهاء صلاحيتها ، يتم إخراج النموذج من الفرن ووضعه على النافذة للتبريد.

ألذ فطيرة تفاح جديدة على الكفير بالقرفة - فقط تذوب في فمك

جميع الفطائر العشر المحضرة وفقًا لهذه الوصفات التي تبدو متشابهة تختلف تمامًا عن بعضها البعض ليس فقط مظهرولكن أيضا الذوق. بعضها مناسب للنزهات ، بينما البعض الآخر رقيق جدًا بحيث لا يمكن تقديمه إلا في المنزل. أتمنى أن تقدر أنت وعائلتك هذه المعجنات الرائعة. يتمتع!

مكافأة - العلامة التجارية الجديدة وصفة فطيرة التفاح - فطيرة التفاح الفرنسية Tarte Tatin

والآن ، كما وعدت - مكافأة لأولئك الذين قرأوا هذا المقال حتى النهاية. لقد اتضح أنها كعكة لذيذة ومليئة بالتفاح وعطرة ولذيذة ، تشبه كعكة شارلوت الرقيقة - لكنها بالتأكيد ليست كذلك.

أعتقد أنه إذا قمت بإعداد مثل هذه المعجزة لحفل شاي ، فإن أفراد أسرتك سوف "يلعقون أصابعهم" و "يبتلعون ألسنتهم"!

تجذب فطائر التفاح ربات البيوت ببساطتها وسرعة تحضيرها وتوافر المكونات وفائدتها ومذاقها وصفاتها الجمالية.

تحتوي فطائر التفاح على عدة عشرات من خيارات الطهي: فطيرة التفاح في الفرن ، وطباخ بطيء وحتى في مقلاة ، مع عجين الفطير والخميرة والبسكويت.

فطيرة "تفاح شارلوت"

ربما تكون هذه أشهر وصفة فطيرة التفاح وأسهلها. لا يستغرق الأمر أكثر من ساعة لإعداده ، وتكون منتجات الخبز دائمًا في متناول اليد.

مكونات:

• بيض (4 قطع) ؛
• دقيق (1 كوب) ؛
• سكر (1 كوب) ؛
• التفاح (2 قطعة) ؛
• ليمون؛
• زبدة لدهن القالب.

طبخ:

1. نغسل التفاح جيدًا ، مقطعة إلى 4 أجزاء. نزيل اللب من التفاح. إذا كان قشر التفاح شديد الصلابة ، يمكنك قطعه أيضًا.
2. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء. يرش عصير الليمون حتى لا يغمق التفاح ، ويخلط.
3. في وعاء منفصل ، اكسري البيض واخفقيهم في رغوة كثيفة (من الأفضل فعل ذلك بالخلاط).
4. أثناء الخفق في تيار رقيق ، صب السكر تدريجيًا في البيض ، واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة بيضة منفوشة (سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق).
5. يُسكب الدقيق على سطح الكتلة المخفوقة ويُمزج العجينة برفق. من الضروري عدم التدخل في الحركات الدائرية ، ولكن من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تمتص العجينة الدقيق.
6. دهن طبق الخبز جيدًا بالزبدة وافرد نصف العجين الناتج في القاع.
7. توضع طبقة من شرائح التفاح فوقها وتغطى بالعجين المتبقي.
8. يُخبز الشارلوت الناتج لمدة 35-40 دقيقة (في فرن مسخن مسبقًا) عند 180 درجة.
9. لا ينبغي بأي حال من الأحوال فتح الفرن أثناء الخبز حتى لا تسقط الكعكة.
10. تكون شارلوت جاهزة عندما تظهر قشرة بنية فاتحة في الأعلى ، وعندما تخترق بعود أسنان ، لا تظهر أي آثار من العجين النيء.

قم بتتبيل وصفة فطيرة التفاح السهلة بالقرفة أو جوزة الطيب، والتي تؤكد تمامًا على طعم التفاح.

طبقة من الكيك مع التفاح

يمكنك استخدام عجين الفطير الذي تشتريه من المتجر لعمل فطيرة التفاح هذه ، ولكن من الأفضل أن تصنعها بنفسك.

مكونات:

• طحين (500 جم) ؛
• ماء (1/2 كوب) ؛
• التفاح (0.5 كجم) ؛
• ملح (1/4 ملعقة صغيرة) ؛
• زيت نباتي؛
• المارجرين (200-250 جم).

طبخ:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح.
2. يضاف تدريجيا إلى الدقيق ماء باردأثناء عجن العجينة حتى تتماسك في شكل كرة.
3. اعجن العجينة حتى تصبح طرية ومرنة مع إضافة الدقيق إذا لزم الأمر. ثم غطي العجينة حتى لا تجف ، وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. نخرج العجينة من الثلاجة ونعجنها مرة أخرى مع إضافة الدقيق. لمنع العجين من الالتصاق بيديك.
5. افردي العجينة على شكل مستطيل رفيع.
6. افركي المارجرين فوق مبشرة خشنة ووزعيها بالتساوي على السطح.
7. اطوِ العجينة 3 مرات ، ولف الحواف إلى المنتصف: أولاً حافة ، ثم الأخرى. نضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
8. افردي العجين بالطول بعيدًا عنك حتى لا تسقط الزبدة.
9. تُطوى العجينة على الثلث مرة أخرى وتُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى.
10. نكرر الإجراء 2-3 مرات أخرى.
11. نطرد العجينة النهائية بعيدًا عن أنفسنا ، ونعطي شكل المستطيل ، ونقطعها إلى جزأين متساويين.
12. تقطيع تفاحي إلى قطع وإزالة اللب (يمكنك تقطيع القشرة بشكل رقيق). نفرك التفاح على مبشرة خشنة.
13. ننشر الحشوة على نصف كل جزء ، مع ترك مسافة بادئة لا تقل عن 1 سم على طول الحواف.
14. يرش التفاح بالسكر أو السكر البودرة.
15. نغطي الحشوة بالجزء الحر من العجين ، ونطوى كل جزء من الأجزاء إلى النصف. الحواف محكمة الغلق.
16. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي عليها الفطائر.
17. نقطع الفطائر إلى عدة أجزاء متساوية (بدون تقطيع إلى أسفل - فقط الجزء العلوي) حتى لا تنكسر الكعكة النهائية ولا تنكسر.
18. نحن نخبز كعكة الطبقاتمع التفاح في فرن ساخن (مسخن مسبقاً لدرجة حرارة 180 درجة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حسب الفرن ، 15-20 دقيقة.

في وصفة فطيرة التفاح هذه ، يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة وخلطها مع الحشوة.

فطيرة التفاح الغريبة

فطيرة ساندي مع التفاح طرية جدًا وتذوب في فمك حرفيًا. أهم شيء في تحضير الفطائر القصيرة هو عدم عجنها لفترة طويلة وعدم تركها تسخن في الفرن.

مكونات:

• مارجرين (150 جم) ؛
• طحين (250 جم) ؛
• ليمون (1 قطعة) ؛
• سكر بودرة (100 جم) ؛
• تفاح (1 كغم) ؛
• بيضة دجاج (قطعة واحدة) ؛
• الجوز (100-150 جم) ؛
• سكر الفانيليا (1 كيس).

طبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع السكر.
2. نضيف البيض وقطع المارجرين اللينة.
3. نقوم بتوصيل جميع المكونات بسرعة ، ومنعها من التسخين من حرارة اليدين. إذا بدا أن العجين قاسي ، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء البارد.
4. نلف العجين النهائي في فيلم ونضعه في كيس. ثم نرسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
5. قشر التفاح وقطّع إلى 8 قطع وأزل القلب. نضع الشرائح الناتجة في وعاء ونرش عصير الليمون.
6. تُطحن حبات المكسرات ويُضاف إليها قشر الليمون المبشور وسكر الفانيليا.
7. نخرج عجينة فطيرة الغريبة من الثلاجة ونلفها بالشكل الذي ستخبز به. يتم ذلك بسرعة حتى لا يتوفر للعجين الوقت للتسخين.
8. اثقب سطح العجين بالكامل بالشوكة. ثم رشي المكسرات بسكر الفانيليا وقشرها.
9. نضع طبقة من التفاح ونرش المكسرات فوقها مرة أخرى.
10. في فرن محمى (حتى 200 درجة) ضعها كعكة الرملمع التفاح واخبزيها لمدة 25-35 دقيقة.

يمكن تغليف الكعكة الناتجة بمربى المشمش الدافئ أو مربى البرتقال أو مربى البرتقال ، وتسخينها مسبقًا لدرجة حرارة الغرفة.

فطيرة بسكويت تفاح

فطيرة البسكويت مع التفاح ، في الواقع ، نفس شارلوت ، والتي يمكن تحضيرها باستخدام وصفة غير عادية إلى حد ما.

مكونات:

• تفاح (2-3 قطع) ؛
• زبدة (150 جم) ؛
• سكر (2 كوب) ؛
• رم أو كونياك (2 ملاعق كبيرة) ؛
• بيض (4 ملاعق كبيرة) ؛
• طحين (1.5 كوب) ؛
• نكهة الليمون (1 ملعقة كبيرة).

طبخ:

1. اكسري البيض (بدرجة حرارة الغرفة) في وعاء طويل وضعيه في رغوة خفيفة مع صب كوب واحد من السكر تدريجيًا. يجب أن تتضاعف الكتلة تقريبًا - وبعد ذلك نستمر في الضرب لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
2. يُنخل الدقيق في كتلة البيض ، ويُعجن الدقيق برفق في العجينة من أعلى إلى أسفل حتى يصبح متجانسًا ويذوب الدقيق في كتلة البيض.
3. نغسل التفاح ونخلوه من القلب ونقطع إلى شرائح.
4. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي التفاح على نار خفيفة. أضف 0.5 كوب من السكر واقليه لمدة دقيقة تقريبًا. صب 0.5 كوب من السكر مرة أخرى واتركه في المقلاة لمدة دقيقة أخرى.
5. أضف الروم إلى التفاح وأشعل النار فيه: ستغطى التفاح بقشرة عطرية وستحصل على شارلوت أكثر مالحًا.
6. دهن صينية الخبز بالزبدة. نضع التفاح في القاع ونسكب العجين في الأعلى.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة واخبزي فطيرة تفاح لذيذة لمدة 20 دقيقة.

يمكن أيضًا تحضير فطيرة بسكويت بالتفاح عن طريق خلط العجين بالحشوة المحضرة - وهذا يبسط العملية إلى حد كبير ، لكنه لا يفسد النتيجة الإيجابية الإجمالية.

وصفة فطيرة التفاح سهلة التحضير ومعها مجموعة الحد الأدنىالمنتجات ، متاحة حتى لربة منزل مبتدئة ، والتي ستكون قادرة على تدليل أسرتها مع المعجنات اللذيذة والصحية.

فطيرة تفاح- المعجنات التي تم تعليم كل فتاة طبخها في دروس التكنولوجيا. إنها فطيرة بالتفاح ستكون مفيدة دائمًا إذا تم التخطيط لحفل شاي ، وكل ربة منزل لديها وصفة لفطيرة التفاح "الخاصة بها".

كيف ظهرت وصفة فطيرة التفاح غير معروف على وجه اليقين ، ولكن يتم طرح عدد قليل من الإصدارات. يقول شخص ما أن موطن فطيرة التفاح هو روسيا ، يدعي شخص ما أنه اخترعها الحلوانيون الفرنسيون. البريطانيون ليسوا بعيدين عن الركب ، ولكن تظل الحقيقة أن فطائر التفاح قد فازت بقلوب الذواقة في جميع أنحاء العالم!

فطيرة التفاح في الفرن مع عجين الفطير

كيف تريد أحيانًا طهي شيء بسيط ولكنه مذهل وسريع. هل حدث ذلك؟ إذا أنت في المكان المناسب. اليوم نخبز فطيرة تفاح من عجين الفطير - لذيذ وسهل. سوف يتم تحضير الخبز حتى من قبل المبتدئين الذين لم يأخذوا دبوسًا في يديه أبدًا!

قائمة المكونات:

• 3 كجم من التفاح الحامض
• 200 غرام من السكر
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة.
• عجين الفطير الجاهز - يمكنك استخدام النفخة الطازجة المعتادة.

تقدم الطبخ:

أول شيء نفعله هو الحشو. اغسل التفاح وجففه وأزل القشر والبذور. بالمناسبة ، يجب أن يكون التفاح حامضًا فقط ، ولا يجب أن يكون به ثقوب. ثم نقطعها إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

الآن دعنا نقرر الحجم. يتم حساب عدد المكونات على صفيحة خبز 40 × 60 ، ولكن إذا كنت ستطبخ فطيرة 40 × 30 ، فإننا نأخذ نصف المكونات. لا ، لست بحاجة إلى التسرع على الفور للحصول على سنتيمتر وقياس كل شيء بدقة. الأخطاء مسموح بها 🙂

ضع التفاح جانبًا الآن ودعنا نعد العجين. يجب أن تقسم إلى نصفين وتدحرج إلى طبقة رقيقة بسمك 5 مم ، بعد رش الطاولة بالدقيق. مرة أخرى ، جميع القياسات بالعين.

انقلي عجينة الفطيرة الملفوفة إلى الطول المطلوب على صينية خبز. يجب رش العجين جيدًا بالدقيق حتى لا يلتصق أي شيء ببعضه البعض. كيف نترجم؟ قد يبدو هذا غير مفهوم للمبتدئين ، لذلك سأشرح: لف العجين بعناية على شوبك وفكه على ورقة خبز.

نشر شرائح التفاحتغطي المركز بأكمله. يجب ترك الحواف مجانية. امزج حبيبات السكر مع القرفة ورش التفاح بسخاء.

افردي القطعة الثانية من عجين الفطير. ثم نقوم بطيها ونقوم بعدة قطع مائلة على طول الجانب المطوي. إذا لم يكن الأمر واضحًا تمامًا ، فقم بإلقاء نظرة على الصورة.

ثم نفتح هذا الفراغ ونغلق التفاح به. حتى يتم تثبيت الحواف جيدًا ، قبل الضغط عليها ، قم بترطيبها قليلاً بالماء.

سيتم استخدام القطع الناتجة لتزيين الكعكة. نرفع الشريط الأول ونضعه على الفطيرة ، ونسحبه للخلف. تُظهر الصورة نوع الجديلة التي يجب أن تحصل عليها في النهاية. دهنها ببيضة مخفوقة.

فطيرة التفاح جاهزة تقريبًا ، ويبقى وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد الطهي ، انتظر حتى تبرد وتقدم. بالعافية!

فطيرة التفاح الكفير - وصفة سريعة

يمكن تحضير فطيرة الكفير بالتفاح بسرعة كبيرة. بشكل عام ، هذه وصفة سريعة وهي مناسبة بشكل خاص إذا جاء إليك ضيوف غير متوقعين. سيصبح الخبز لذيذًا وسيطهى بسرعة.

قائمة المكونات:

• بيضتان (يمكنك أن تأخذ ثلاثة) ؛
• كوب من السكر
• قليل من الملح؛
• كوب من الكفير
• الفانيلين على طرف السكين.
• القليل من القرفة
• 1.5 كوب دقيق
• 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا.
• زيت نباتي- 1.5 ملاعق كبيرة
• حوالي كيلوغرام من التفاح
• سميد صغير - لرش الشكل ؛
• سكر بودرة - للزينة.

تقدم الطبخ:

1. أولاً ، قسّم بيضتين في وعاء منفصل ، ثم أضف السكر ورشة ملح. ثم اخفق هذا الخليط جيدًا حتى تتكون رغوة ، ثم أضف الكفير واخلطه مرة أخرى.
2. ثم أضيفي رشة من الفانيليا والقرفة إلى الخليط. ثم يضاف الدقيق والصودا ويخلط جيدا. لجعل العجينة مرنة ، اسكب الزيت النباتي فيها واخلطها مرة أخرى.
3. قشر التفاح وقطّع إلى شرائح رفيعة.
4. دهن النموذج بالزبدة. ثم ستصبح القشرة ألذ ، وسيكون من الأسهل إخراج الكعكة نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، رشها بالسميد.
5. نقوم بتجميع الفطيرة - نضع التفاح في قاع القالب ونملأه بالعجين. نضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

رشي فطيرة التفاح بالسكر البودرة قبل التقديم. سوف يتحول بشكل جميل ، ويضيف المزيد من الحلاوة إلى المعجنات.

وصفة فطيرة التفاح السهلة: شارلوت

شارلوت هي أسهل فطيرة تفاح يمكن صنعها. هناك حد أدنى من المكونات فيه ، لكن المعجنات لذيذة بشكل لا يصدق. يعتبر التفاح شارلوت جذابًا لتنوعه: يمكن تغيير كمية المكونات وفقًا لتقديرك. أكثر من ذلك

قائمة المكونات:

• 3-5 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 4-6 تفاح.

إذا كنت تحب القرفة ، يمكنك إضافتها. ستحتاجين إلى حوالي ملعقة صغيرة من المسحوق.

تقدم الطبخ:

1. قبل البدء في جمع العجين ، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2. نكسر البيض ونفصل الصفار عن البروتينات. الآن نتغلب على كل شيء على حدة: البروتينات - حتى تتكون رغوة رقيقة ، نتغلب على الصفار.
3. دعنا نعود إلى البروتينات: نخفقها مرة أخرى ، ونضيف السكر والقرفة تدريجياً في أجزاء صغيرة. ثم نسكب الصفار ونضيف الدقيق. قلب الخليط مرة أخرى بالخلاط. العجينة ، التي يجب أن يشبه قوامها القشدة الحامضة السميكة ، جاهزة.
4. حان وقت الحشو. نقوم بتنظيف الثمار ، والتخلص من البذور ، وإزالة القشرة ، وتقطيعها إلى شرائح.
5. يجب أن يكون النموذج مدهونًا بالخضروات أو الزبدة. يُسكب الجزء الثالث من العجينة فيه ويوضع شرائح التفاح على سطحه. نغلقها مع باقي العجينة ونضع الشارلوت في الفرن. تُخبز هذه النسخة من فطيرة التفاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا. معلم - قشرة جميلة.

قبل التقديم ، يمكنك أيضًا رش المعجنات بالسكر البودرة.

وصفة فطيرة التفاح بالقشطة الحامضة

تبين أن فطيرة التفاح على الكريمة الحامضة ألذ من شارلوت الكلاسيكي ، كما أنها سهلة التحضير.

مكونات:

• ثلاث بيضات؛
• 200 غرام من السكر الحبيبي
• 300 غرام من القشدة الحامضة الدهنية
• زبدة جيدة - 50 جرام ؛
• دقيق - 250 جرام ؛
• سكر الفانيليا - كيس ؛
• عجينة مسحوق الخبز - كيس ؛
• اثنان - ثلاثة تفاح حلو ؛
• الزبيب - 100 جرام.

للرش:

• زبدة - 20 جم ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر مع شريحة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل.

تقدم الطبخ:

1. نكسر البيض في وعاء عميق ونسكب السكر فيه. يخفق مع خلاط الغمر حتى رقيق. على السرعة القصوى 5-6 دقائق كافية.
2. بعد ذلك ، دون إيقاف تشغيل الجهاز ، أضف القشدة الحامضة في أجزاء صغيرة. ثم أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط واخفقيها لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك يضاف الدقيق والبيكنج باودر وسكر الفانيليا. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. يجب أن تكون العجينة سميكة ولزجة ولكن بدون تكتلات.
3. الآن دعونا نلقي نظرة على الزبيب: نسكبه ونتركه بالماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء. اغسل التفاح وقشره. ثم تقطع إلى شرائح.
4. دهن طبق الخبز بالزيت حتى لا تحترق الكعكة. ثم نرش الجدران والأسفل بالسميد.
5. نسكب ثلاثة أجزاء من العجينة وننشر عليها التفاحة. يُسكب الزبيب المُجهز ويُغلق كل شيء ببقية العجين.
6. الآن نحن بحاجة لتحضير الصلصة. نقوم بخلط جميع المكونات - الزبدة المخففة والسكر الحبيبي والدقيق - ونطحنها بأيدينا لصنع فتات.

رشي الجزء العلوي من فطيرة التفاح بالفتات الناتجة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. ستخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ولكن يجب إخراج الكعكة بشكل دوري والتحقق من جاهزيتها.

فطيرة تفاح لذيذة بحشوة الكريمة الحامضة

تشبه فطيرة التفاح المملوءة بالقشدة الحامضة التورتة الفرنسية ، ولكنها على عكسها تُخبز دفعة واحدة. نتيجة لذلك ، ستحصل على قشرة رقيقة وحشو كثير العصير. اتضح أنه مزيج بين سوفليه التفاح والزبدة.

مقادير العجين:

• دقيق - 250 جرام ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة بدون شريحة ؛
• كريمة حامضة دهنية - 110 جرام ؛
• ماء بارد - ثلاث ملاعق كبيرة.

• تفاح - 800 جرام ؛
• مسحوق القرفة - نصف ملعقة صغيرة.
• كريمة حامضة - 300 جرام ؛
• دقيق - ملعقتان كبيرتان.
• بيضة؛
• سكر محبب - 150 جرام ؛
• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة.

طبخ:

صب الدقيق والبيكنج بودر في وعاء عميق. ثم تضاف الزبدة الطرية مقطعة إلى قطع. الآن اعجن الدقيق بالزبدة لعمل الفتات.

بعد ذلك يمكنك إضافة الكريمة الحامضة والماء. اعجن العجينة بسرعة. يجب أن يتم جمعها في كتلة ، ولفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة حتى تصبح باردة.

نقوم بتنظيف التفاح وتقطيعه إلى شرائح. ضعيها في وعاء منفصل ورشيها بالقرفة. نحن نمزج.

الآن نحن بحاجة لملء. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع المكونات واضربهم بخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا. يجب أن يكون قوامه قوام خليط البانكيك.

نخرج العجينة المبردة ونضعها في القالب. ثم اعجنها بأصابعك على السطح بالكامل. تأكد من تشكيل الجوانب. وخز العجين بالشوكة حتى لا يرتفع أثناء الخبز.

ونضع التفاح فيه في دائرة. اللمسة الأخيرة- تعبئة الحشوة بالقشدة الحامضة. نضع فطيرة التفاح في فرن محمى على 180 درجة ونخبزها لمدة ساعة.

حشوة فطيرة التفاح رطبة ، وإذا تم تقديمها ساخنة ، فسوف تنتشر. عندما تكون باردة ، تصبح أكثر كثافة. قبل التقديم ، يمكن رش الكيك بالسكر البودرة.

وفي الختام ، أقترح عليك إلقاء نظرة على وصفة فطيرة التفاح Tsvetaevsky

تحياتي ونراكم للحصول على وصفات جديدة!

في أواخر الصيف والخريف ، يعتبر التفاح شارلوت واحدًا من أكثرها الوصفات الشعبيةالخبز. ويمكن للجميع طهي شارلوت بالتفاح - الأمر بسيط وسريع! 🙂 وماذا ستحمل الرائحة في جميع أنحاء المنزل! يا له من طعم رائع لهذه فطيرة التفاح البسيطة!
شارلوت بالتفاح - وصفة تجمع جميع أفراد العائلة والأصدقاء لتناول الشاي ومحادثة ممتعة! ..

الصورة أعلاه جديدة ، لقد صنعت مؤخرًا شارلوت في شكل قابل للفصل ؛ خطوة بخطوة الصورتم صنعه منذ عامين - ثم خبزت في مقلاة. هذا لا يؤثر على الذوق ، لكنه أكثر ملاءمة في الشكل - تبين أن شارلوت أكثر روعة ، بل ومن السهل إخراجها. 🙂 حسنًا ، دعنا الآن ننتقل إلى الوصفة ، لم أغير النص ، سأضيف صورة جديدة في النهاية وأضيف بعض الفروق الدقيقة.

وأوصي أيضًا بتجربة فطيرة التفاح العنبر! يتم صنع العجين بنفس طريقة صنع شارلوت تقريبًا ، فقط هناك كمية أقل من السكر والدقيق. لكن المزيد من التفاح! اتضح أنها لذيذة وجميلة بشكل مثير للدهشة. سيتم فتح الوصفة في علامة تبويب جديدة عند النقر فوق الصورة.

بدأ موسم التفاح! في جميع البساتين ، يمكنك سماع الرائحة المذهلة لنضوج التفاح. تستمر العواصف الرعدية والرياح في شهر يوليو في ضرب الفروع ، وفي الصباح تتناثر الحديقة بالتفاح! لا بأس أن التفاح لا يزال مخضرًا ومسمرًا قليلاً بعد الخريف - فهي مثالية لخبز فطيرة التفاح الأسرع والأكثر لذة!

لقد فوجئت جدًا عندما علمت أن هذا ، كما اعتقدت ، فطيرة تفاح بسيطة ، اتضح أنها شارلوت الكلاسيكي! يتم تحضيرها بشكل مذهل بسهولة وسرعة ، والتي يطلق عليها أحيانًا "فطيرة الخمس دقائق". دعونا نخبز علاجًا خصبًا وطريًا مع التفاح - أحد الأنواع المفضلة لدي الخبز المنزلي!

مكونات:

• 3 بيضات؛
• كوب سكر غير مكتمل
• كوب دقيق غير مكتمل
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 5 - 7 - 10 تفاحات (حسب حجمها).

هذا كل شيء ، كما ترون ، مجموعة المنتجات ضئيلة للغاية ، ويتم الحصول على الكعكة لجميع أفراد الأسرة ، لأنها رائعة جدًا!

كيف نخبز:

أكثر المهام التي تستغرق وقتًا طويلاً في هذه الوصفة هي تقشير التفاح ، وهو ما سنفعله أولاً. بعد غسلها ، قطّعيها إلى أرباع وقشريها من النوى وقشريها.

لنعد قالب الكيك. من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل ، وتغطي الجزء السفلي بورق الحلويات وتدهن هذه الورقة وجوانب القالب زيت عباد الشمس. أو دهنها بالزبدة ورشها بفتات الخبز أو السميد.

حسنًا ، قررت هذه المرة تجربة الخبز مقلاة من الحديد الزهر- لمعرفة كيف سيظهر ، لأنه ليس لدى كل شخص أشكال قابلة للفصل. سأقول على الفور: إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الأمر يستحق الشراء - لمثل هذه الفطائر والبسكويت. التصقت الكعكة بالقاع ، بالرغم من تشحيمها بالزيت ، وللحصول عليها من خلال التحديق بالملعقة ، كان عليّ أن أعاني

نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة صغيرة ونثرها بالتساوي على قاع القالب. الآن يمكنك طهي عجينة خضراء دون خوف من أن تستقر بينما نتعبث بالتفاح.

يخفق البيض مع السكر بالخلاط ، ولا تفصل الصفار عن البروتينات كما في البسكويت!

فاز لمدة دقيقة - واحد ونصف ، وهذا يكفي للحصول على كتلة كثيفة مع فقاعات.

يُسكب الدقيق في وعاء ، والصودا في الدقيق ، ويُروى بالخل وبعناية ، ولكن بحذر ، حتى لا تسقط الرغوة ، اخلط.

تُسكب العجينة فوق التفاح ، وتوزع بالتساوي بملعقة ، ويُوضع القالب في فرن مُسخن جيدًا مسبقًا.

يتم خبز خمس دقائق ، على الرغم من أنها ليست 5 دقائق ، ولكن لا تزال سريعة جدًا - 20-25 دقيقة ، على النار أكثر من المتوسط ​​، أقرب إلى الحجم الكبير. ما عليك سوى التحقق من وقت لآخر باستخدام عصا حتى لا يتضح أن الجزء العلوي يحترق بالفعل ، ولا يزال الوسط مائيًا. في هذه الحالة ، يجب تقليل النار قليلاً ، وليس فجأة ، حتى لا "تجلس" الكعكة.

بعد تجربة الفطيرة بالسيخ مرة أخرى والتأكد من جفافها ، نخرج المعجنات من الفرن.

ننتظر حتى تبرد قليلاً ، ونخرج الكعكة من القالب. من المريح قلبه على غطاء المقلاة ، ثم من الغطاء إلى الطبق.

نقطع الكعكة إلى أجزاء - انظروا كم هو رقيق ورائع! العجين الحلو يكمل بشكل مثالي المذاق الحامض للتفاح المخبوز الطري. فقط ما تحتاجه لحفل شاي حنون!

... وماذا لو خبزت بسكويت تفاح بالشوكولاتة؟ .. اتضح أن شوكولاتة شارلوت الكمثرى لذيذة للغاية ، يجب عليك أيضًا تجربة نسخة التفاح ، الفكرة مغرية! 🙂

وها هي الصورة الجديدة الموعودة.

لقد خبزت هذا الشارلوت بشكل قابل للفصل ، مدهون بالزبدة ومرشوش بالبسكويت. وبدلاً من الصودا والخل ، أضفت القليل من الصودا (نصف ملعقة صغيرة) وقليلًا حمض الستريك(قرصة). اتضح أنه بسكويت تفاح حقيقي ، طويل ورائع! صحيح أن التفاح ظل في الأسفل على شكل طبقة رقيقة.

لذلك ، في المرة التاليةلقد فعلت ذلك بشكل مختلف: صببت طبقة من العجين في القالب (حوالي 1/3 جزء) ، ثم وضعت التفاح على العجين وسكب باقي العجين في الأعلى. تبين أن هذا الخيار هو الأفضل: تحولت الفطيرة إلى عصارة ، وليست جافة ، مثل البسكويت ، لكنها تفاحة رائعة! فارق بسيط آخر: سحق القليل من طبقة التفاح بالقرفة. فقط قليلا ولكن يا لها من نكهة! ..