أطباق بولوك لعائلة كبيرة. كيف لطهي فيليه بولوك

بولوك هو سمكة متواضعة وغير مكلفة متاحة لكل عائلة. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، وليس له رائحة مريبة معينة ، ولهذا السبب يحبه حتى الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب بولوك جيدًا مع جميع الخضروات والجبن والفطر تقريبًا. نحن نقدم أكثر وصفات شيقةمن شرائح بولوك.

فيليه بولوك مقلي في مقلاة

يعد طهي قطع السمك الطرية أمرًا سهلاً في مقلاة. اتضح أن السمك ذهبي هش يذوب في فمك. يتم تحضير الطبق بطريقة أولية ، ويمكن أن يؤكل باردًا وساخنًا.

للتحضير لنصف كيلو من بولوك سوف تحتاج إلى:

• زوجان من بيض الدجاج
• دقيق - نصف كوب ؛
• ملح ، فلفل - رشة.
• زيت عباد الشمس - 60 مل.

يجب إذابة شرائح بولوك في درجة حرارة الغرفة - حتى تحتفظ الأسماك بجميع مذاقها وخصائصها المفيدة. علينا فقط تجهيز كل شيء للقلي.

1. للقيام بذلك ، اخفق البيض بالملح والفلفل بمضربه.
2. تسخين مقلاة مع زيت نباتي.
3. تغمس قطع بولوك في البيض ثم الدقيق وتوضع في المقلاة.
4. تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة ، مع التقليب عند الانتهاء.
5. يكتسب السمك النهائي لونًا ذهبيًا وقشرة فاتحة للشهية.

سوف يكتسب بولوك مذاقًا لطيفًا إذا رشته بعصير الليمون قبل القلي.

كيف لطهي السمك اللذيذ في الفرن؟

يعتبر بولوك من الأسماك الغذائية ، لذلك ينصح بتناوله لكل من يريد الحصول على شكل جيد. يعتبر بروتين هذه السمكة ذا قيمة عالية ، ولكنه في نفس الوقت سهل الهضم. الشيء الرئيسي هو قلي السمك بدون دهون. للطبخ بولوك النظام الغذائينقترح استخدام الفرن واستكمال الطبق بالقشدة الحامضة قليلة الدسم والبصل.

المرافقة المثالية للأسماك هي الكرفس والبقدونس الطازج.

سنحتاج:

• شرائح بولوك - 600 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 200 مل ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

نضع السمك على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. دعونا الملح والفلفل. فوق قطع بولوك ، يوضع البصل ويقطع إلى نصف حلقات رفيعة ويملأ كل شيء بالقشدة الحامضة. نغطي السمك بورق الألمنيوم ونضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. قبل 5 دقائق من الطهي ، أزل ورق القصدير واترك السمك بنيًا. يقدم مع الخس والطماطم الصغيرة ومجموعة كبيرة من الأعشاب الطازجة.

في اليوم الآخر ، كنت أفكر في كيفية طهي شرائح بولوك بحيث تكون جميلة وليست مملة وقليلة الدسم ومدمجة مع صلصة الخل (لأنني خططت للخل مسبقًا ، وظهرت شرائح بولوك في المنزل فجأة ، بنفس الطريقة التي يظهر بها كل شيء فجأة في منزلي - اشترى زوجي تحت تأثير بعض الدوافع التي يعرفها وحده). كنت بالفعل أطهو لحم الدجاج من أجل khachapuri ، عندما وجدت نفسي فجأة مالكًا لصندوق أنيق من شرائح بولوك. فكرت ، "حسنًا ، بولوك ، إذن بولوك" ، وجلست لمدة دقيقة لأخدش اللفت من أعلى رأسي إلى مؤخرة رأسي ...

يمكنك طهي شرائح بولوك بطرق مختلفة - فقط اقليها بالطحين أو في الخليط ، أو اخبزيها بالليمون ، أو طهي طبق السمك أو كرات اللحم ، أو أصنعي سلطة أو أطبخ الحساء ... لكني أكرر ، كنت بحاجة إلى شركة للخل ، وقررت أن أقوم بتعبئة بولوك ، أي تحت البصل والجبن. فجأة اتضح أنه طبق سريع للشهية من السمك العصير. أشارك.

لإنشاء "بولوك بالفرنسية" نحتاج إلى:

• 500 جرام فيليه بولوك
• 2 بصل
• 150 جرام جبن سادة
• 2-3 ملاعق كبيرة صلصة طماطمأو الكاتشب
• ملح ، فلفل أسود مطحون ، عصير نصف ليمونة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

كيف تطبخ فيليه بولوك بسرعة وبشكل جميل ، الوصفة:

1. شرائح من فيليه السمك (كما قد تكون خمنت ، لا يمكن أن تكون فقط بولوك ، ولكن أي نوع من الأسماك تقريبًا) مقطعة إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ، رش عصير الليمون.
2. قم بتسخين الزيت في مقلاة واقلي بسرعة كبيرة ، مع التحريك من حين لآخر ، قطع من فيليه بولوك فقط حتى يتم تبييضها - لا داعي لانتظار اللون الذهبي ، امسكها على الفور بملعقة وضعها بالقرب من بعضها البعض في طبق أو في طبق الخبز.
3. دهن بولوك بصلصة الطماطم أو الكاتشب.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقلى في نفس المقلاة لفترة قصيرة جدًا ، حتى يصبح طريًا فقط. قم بإزالة السمكة بعناية ووضعها فوق السمكة بشكل فني.
5. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونضعها فوق البصل ونحشوها بمرح في الميكروويف بكامل طاقتها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، أو في فرن ساخن لمدة 5-7 دقائق - حتى تذوب الجبن.

آمين. طبق رائع من فيليه بولوك مبكر النضج جاهز ويغريك بجانب جبنة رودي. طلب واحد - فكر في أطباق الفرن مسبقًا إذا لم يكن لديك ميكروويف أو كنت تتجنب استخدامه مرة أخرى (أعلم أن هناك أشخاصًا فريدون سمعوا عن مخاطر الميكروويف الذي يشوه معلومات الطاقة الحيوية مجال المنتجات). أنا لا أمزح - الجميع أحرار في الخوف من شيء ما بطريقتهم الخاصة.

كيف تطبخ فيليه بولوك بسرعة ، بشكل جميل ولذيذ ، أنت تعرف الآن. بالطبع ، يمكن تناول هذا الطبق ليس فقط مع صلصة الخل ، ولكن أيضًا مع ومع ومع ومع. بالتأكيد لديك أيضًا شيء لتقوله حول هذا الموضوع - لا تتردد في مشاركة أفكارك في التعليقات ، سأكون سعيدًا جدًا.

ستلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على الميزات الرئيسية لأسماك بولوك وكيفية طهيها ، على وجه الخصوص ، سيتم تقديم الوصفات والنصائح حول كيفية قلي شرائح بولوك.

وصف

بولوك هو سمكة تعيش في الغالب في المياه المحيط الهادي. هذا قاع ، محب إلى حد ما الوزن المحدديمكن أن يصل حجم الجثث ، حسب العمر ، إلى حوالي 4 كجم. بسبب خصائصه الغذائية بولوك - مكون لا غنى عنه التغذية المتوازنة. بفضل العناصر الدقيقة والكلي المضمنة في تركيبته ، فإن لحم بولوك له نفس الشيء خصائص مفيدةمثل لحوم الحيوانات ، ولكن يسهل على الجسم هضمها.

كيف تقلى فيليه بولوك: وصفة بسيطة

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مهارات الطهاة والحد الأدنى من الوقت. باتباع جميع قواعد الطهي أدناه ، يمكنك فهم مدى سهولة قلي فيليه بولوك للحصول على وجبة بسيطة ولكنها شهية.

قبل بدء الطهي ، تأكد من إذابة الثلج بشكل صحيح. ثم قطعها إلى قطع صغيرة الحجم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن سمك القطع الناتجة يؤثر بشكل مباشر على وقت الطهي. حتى لا يفقد بولوك رائحته أثناء الطهي ، قم بتتبيله بالبهارات ورش عصير الليمون. يُنصح بترك الفيليه لينقع في البهارات لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة على الأقل. ثم تحضير التركيبة للبقسماط (بيض ، ملح ، فتات الخبز). اغمسي قطع الفيليه في الخليط وضعي السمك في الزيت الساخن. يعتمد مقدار قلي فيليه بولوك في مقلاة على الأطباق المستخدمة وعلى قوة الفرن. لذلك ، من المعتاد أن تقلى الشرائح حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية متساوية. حتى لا يتم الخلط أثناء الطهي ، بالتفكير في مقدار قلي شرائح بولوك ، يمكننا أن نفترض أن الأمر سيستغرق حوالي خمس إلى سبع دقائق لكلا الجانبين.

من المهم أن تتذكر أن طعم الطبق الناتج سيعتمد بشدة على جودة الشرائح نفسها. الحالة عندما يفقد اللحم شكله بعد إذابة الجليد ويتفتت بسهولة إلى قطع ، فهذا يعني أن الشرائح قد تم تجميدها بالفعل. في مثل هذه الظروف ، سيكون من الأفضل بكثير قلي بولوك في الخليط ، مما سيساعد في الحفاظ على شكل القطع.

الوصفة رقم 2: كيف تقلى فيليه بولوك بالصلصة الحلوة والحامضة

للطبخ ، تحتاج إلى إذابة شرائح اللحم بشكل قياسي ، ومسحها بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى قطع. بعد ذلك ، يجب عليك خبزها بالدقيق مع الفلفل الأسود. تحمص قطعتان من البصل وجزرتان وواحد فلفل حلو. بعد ذلك ، من الضروري إضافة مائة وخمسين جرامًا من معجون الطماطم والسكر والملح إلى الخليط الناتج مع التحريك والتقليب لمدة دقيقتين. يجب وضع بولوك والقلي الناتج في قاع المقلاة ، ويترك على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق ، ثم يترك ليبرد تمامًا.

الوصفة رقم 3: فيليه بولوك مقلي بالدقيق

آخر بسيط و وصفة سريعةيصف كيفية قلي شرائح بولوك في مقلاة بالدقيق. كطبق جانبي للأسماك ، يمكنك استخدام الأرز أو بطاطس مهروسة. تم تصميم الطبق لستة حصص ، و الوقت الكليلن يستغرق الطهي أكثر من ساعة ونصف. بعد تذويب الأسماك في إناء به ماء بدرجة حرارة الغرفة ، يجب نزع أحشاء الذبيحة وغسلها جيدًا وإزالة الذيل والزعانف.

بعد ذلك ، نقطع إلى أجزاء ، نملحها جيدًا ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة. يجب تجفيف السائل المتبقي نتيجة نقع السمك. بعد تحضير كوب واحد دقيق القمحصبها في وعاء مناسب ولف قطع السمك بسخاء في الدقيق. على نار متوسطة ، تحتاج إلى تسخين كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وعندما يكون ساخنًا ، يجب وضع قطع اللحم في مقلاة في طبقة واحدة. تحتاج إلى قلي بولوك حتى يتحول إلى اللون البني على كلا الجانبين. من أجل التخلص من الدهون الزائدةبعد القلي ، يمكنك وضع السمك على منشفة ورقية معدة مسبقًا.

الوصفة رقم 4: فيليه بولوك في صلصة الكريمة الحامضة

لجعل لحم بولوك طريًا قدر الإمكان ، يمكنك استخدام الوصفة لطهي هذه السمكة في صلصة الكريمة الحامضة. تحتاج أولاً إلى تقطيع بصلة واحدة ، وبشر جزرة واحدة. جنبًا إلى جنب مع الزيت النباتي ، يُرسل الخليط إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف حوالي مائة وعشرة مليلتر من القشدة الحامضة. اتركيه لمدة دقيقة ، ثم اسكبي كوبًا من الماء والملح والفلفل للقلي.

قم بتقطيع الأسماك المذابة مسبقًا إلى أجزاء ، ويمكن استخدام بولوك يصل وزنه إلى كيلوغرام واحد. بعد أن تضع القطع في الصلصة الناتجة ، يمكنك إضافة واحدة ورقة الغار. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.

الوصفة رقم 5: كيفية قلي بولوك في تتبيلة البصل والجزر

لتحضير طبق مألوف للجميع منذ الطفولة ، تحتاج في البداية إلى إذابة كيلوغرام من بولوك وتقطيعه إلى قطع. الملح والفلفل جيداً واتركيه في هذا الخليط لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. ثم اخرجي القطع ولفي خمسين جرام من الدقيق واقليها حتى تنضج في مقلاة وضعي السمك في وعاء لفترة من الوقت.

قطع ثلاثمائة غرام من البصل المقلي. على مبشرة خشنة ، ابشر ثلاثمائة وعشرين جرامًا من الجزر ، وأضفه إلى البصل واقليه معًا لمدة خمس دقائق. ثم صب مائتين وعشرة جرامات من معجون الطماطم ، واتركها غطاء مغلقلمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، يجب إضافة خمسين إلى ستين مليلترًا من الماء لإطفاء الخليط. يكلف حوالي خمس دقائق لينضج ، ثم يضاف الملح ويضاف مائة وأربعين مليلترًا من الخل. أضف السكر و / أو ورق الغار حسب الرغبة وصب بولوك مع ماء مالح الناتج.

يمكنك تعلم كيفية طهي بولوك بطريقة لذيذة باستخدام 11 وصفات أصلية. هذه السمكة مفيدة للصحة ، فهي تحتوي على عدد قليل من العظام ، لذلك ليس فقط البالغين ، ولكن أيضًا الأطفال يحبون الأطباق منها.

بولوك مقلي في مقلاة

هذه وصفة عالمية يمكنك من خلالها طهي أسماك البحر والأنهار.

للطبخ سوف تحتاج:

• بولوك 1.5 كجم ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من الفلفل
• 5 غرام ملح
• دقيق 160 جم ​​؛
• 100 مل زيت نباتي.

وصف خطوة بخطوة:

1. بعد تنظيف السمك ، قطعيه إلى قطع صغيرة.
2. يصب صلصة الصوياوعصير نصف ليمونة ، ملح وفلفل ، اخلطوا ، بردوا لمدة 5 ساعات.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة.
4. اغمس قطع السمك في الدقيق. تحمص حتى تنضج ، حوالي 7-9 دقائق. اقلب إلى الجانب الثاني ، وقم بتغطيته بغطاء.
5. ضع بولوك النهائي على المناديل لامتصاص الدهون الزائدة.

لهذا وصفة بسيطةيتحول بولوك المقلي في مقلاة إلى عبق ذهبي من الخارج ورائع من الداخل.

وصفة للخياطة في صلصة الكريمة الحامضة

يتناسب بولوك بالقشدة الحامضة مع أي طبق جانبي ، فمن السهل طهيه.

المكونات المطلوبة:

• بولوك 1200 جم ؛
• 120 غرام دقيق
• بصل 1 قطعة ؛
• ملح؛
• 100 مل زيت نباتي
• كريمة حامضة 100 جم ؛
• 250 مل من الماء.

وصف خطوة بخطوة:

1. اغسل ونظف بولوك ، قسّمه إلى قطع.
2. تغمس في الدقيق وتقلى في مقلاة.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى مع حفنتين من الدقيق بالزيت.
4. أضف الكريمة الحامضة إلى المقلاة.
5. يُسكب البصل 1 ملعقة كبيرة. ماء ساخنويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. نضع بولوك مقلي في الصلصة المعدة.
7. يُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق مع إغلاق الغطاء.

لذيذ صلصة الكريمة الحامضة- مرق رائع ، والسمك في الصلصة طري جدًا ومثير.

كعكات السمك اللذيذة

هذه الوصفة رائعة في أن شرحات بولوك تخرج لذيذة حقًا. يُقطع فيليه السمك بسكين للحفاظ على عصارة اللحم المفروم.

منتجات:

• فيليه بولوك 1000 جم ؛
• 200 غرام رغيف أبيض
• بصل كبير 1 قطعة ؛
• 1 بيضة؛
• ملح 20 جم ؛
• 50 غرام سميد
• زيت الزيتون؛
• حليب 50 مل ؛
• البقدونس الجاف 5 جم ؛
• فلفل مطحون 2 جم.

وصف خطوة بخطوة:

1. تحضير اللحم المفروم من فيليه العظم - قطعه إلى قطع صغيرة.
2. نقطع القشور عن الخبز وننقعها في اللبن ونضيف السميد إليها.
3. نقطع البصل ناعما.
4. اضف إليه سمك مفرومبيض ، بصل وخبز منتفخ.
5. يضاف الملح والفلفل والبقدونس الجاف.
6. قلبي اللحم المفروم الأيدي المبللةحتى تصبح ناعمة ، شكل الفطائر.
7. سخني مقلاة ، واسكبي الزيت فيها ، واقلي الشرحات من الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. عندما تقلب الشرحات على الجانب الثاني ، لا تنس تغطية المقلاة بغطاء وتقليل الحرارة.

هذا كافي سمكة كبيرة. ينسب العلماء بولوك إلى عائلة أسماك القد. يصل طول معظم الأفراد إلى 45 سم. يتم تعدينها في كميات كبيرةوغالبًا ما يستخدم كمواد خام لـ عيدان من السرطان(ما يسمى سوريمي). إنه جميل الأسماك الخالية من الدهون، لذلك فهو رائع لنظام غذائي.

محتوى السعرات الحرارية في بولوك منخفض ويساوي 72 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الأسماك.

القيمة الغذائية (لكل 100 جرام):

• 16 جرام من البروتين
• 0 جرام من الكربوهيدرات ،
• 0.9 جرام من الدهون.

ما هو استخدام بولوك؟

بالتأكيد ، مثل أي شخص آخر أسماك البحربولوك مفيد جدا.

بولوك جيد من حيث تنوعه في الطهي. كيف لطهي بولوك؟ بسيط جدا ، مثل أنواع الأسماك الأخرى! يمكن أن يصنع كعكات السمك اللذيذة ، الحساء ، الطواجن ، الفطائر. يمكن أيضًا خبزها ببساطة في رقائق الخبز أو الغلاف أو العصير الخاصمع الخضروات. في المطبخ الشرقي الذواقة ، يتم طهي بولوك مع صلصة الصويا ، مما يعطي الذوق طعمًا خاصًا.

بولوك: وصفات رجيم في الفرن

لمساعدتك على التنويع قائمة النظام الغذائي، أدناه في هذه المقالة 10 وصفات سيتم تقديمها وجبات الحميةمن بولوك ، الذي يمكن طهيه في الفرن. فهي منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على المايونيز أو الصلصات والضمادات الضارة الأخرى.

بولوك يخبز مع الخضار في عجين البيض

نقطع 600 جرام من شرائح بولوك. ثم نرشه بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ونضعه في طبق خبز ، والذي نقوم بدهنه بالزيت أولاً. توضع 3 حبات من الطماطم مقطعة إلى دوائر ، والفلفل والملح (حسب الرغبة) ويرش بالبقدونس المفروم. اخفقي بيضتين واملأيهما بفيليه السمك. سخني الفرن على 200 درجة. اخبز بولوك حتى يحمر.

بولوك يخبز بعصير التفاح

نغسل 6 قطع. فيليه بولوك ، يجف ويرش بعصير نصف ليمونة ، ويفرك بالملح والفلفل. ضع السمكة بعد ذلك ورق ألومنيومللخبز. لا تنسى أن تدهن رقائق القصدير بالزبدة! نسكب السمك مع 5 ملاعق كبيرة من عصير التفاح ، ونضع الحلقة 1 بصلة ونزينها فوقها. بعد ذلك ، تحتاج إلى لف كل شيء بإحكام في احباط. تُخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على حرارة 200 درجة. إذا كنت تحب القشرة الذهبية ، فقبل 5 دقائق من نهاية الخبز ، يمكنك فتح ورق القصدير.

بولوك بالتوابل

نقوم بتنظيف جثثتي بولوك من القشور ، ونزيل الزعانف ونقطع الذيل. بعد ذلك ، يجب غسل السمك تحته ماء بارد(من الأفضل أن تكون متدفقة). ثم افركي السمك بالفلفل والملح وتوابل السمك. يرش 5 جم من إكليل الجبل المجفف ويصب أكثر من 1.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. لتعزيز المذاق والرائحة ، اعصر عصير نصف ليمونة واسكبه فوق السمك. تأكد من نقعها على الجانبين. ننشر السمك على ورق القصدير ونلفه على شكل مظروف. اخبزي السمك لمدة 15-20 دقيقة عند 150 درجة. عند التقديم ، زين السمك بالأعشاب الطازجة.

يخبز بولوك على "وسادة" من الجزر والبصل

نقوم بتنظيف ذبيحة واحدة من بولوك ونقطعها إلى قطع متوسطة ، ملح وفلفل. بعد ذلك ، نقوم بإعداد وسادة نباتية: نقطع بصلة واحدة إلى نصفين من الحلقات ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ونضعها في طبقات في شكل مدهون. على الوسادة نضع شرائح بولوك المقطعة. دهن السمك بـ 50 جرامًا من القشدة الحامضة واسكب 4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي حتى يصبح مطهيًا بشكل أفضل. نغطي الشكل بالسمك بورق الخبز ونضعه في الفرن ، والذي يجب تسخينه إلى 200 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثلاث جبن واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى في الفرن.

شرحات بولاك المخبوزة في الفرن

تُطحن 700 جرام من فيليه بولوك و 100 جرام من فتات الخبز في الخلاط حتى تُفرم. أضف 1 فص ثوم ، زعتر ، بقدونس ، 80 جرام جبن مبشور و 2 بيضة إلى اللحم المفروم. امزج حتى تصبح ناعمة. نصنع شرحات ونلفها في الدقيق. تقلى قليلاً في مقلاة جافة أو بكمية صغيرة زيت عباد الشمس. أثناء قلي الفطائر ، يمكنك تسخين الفرن إلى 180 درجة. ثم نضعها في قالب (دهنها بالزيت) ونخبزها لمدة 20 دقيقة.

أومليت مع بولوك في الفرن

4 أشياء. وضع فيليه بولوك إلى قطع صغيرة. اخفقي 4 بيضات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي 100 جرام من الحليب بالملح واخفقي قليلاً. ابشر 1 جزرة. 1 بصلة يجب أن تقطع إلى مكعبات. في شكل مدهون ، ضع طبقة من الخضار ، وفوق الخضار ، قطع من فيليه بولوك. اخلطي خليط حليب البيض مع 150 جرام مبشور جبنة قاسيةوماء الخضار بالسمك. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

طاجن سمك وبطاطس

نفرم 1 بصلة ناعماً ، قشر 500 جرام من البطاطس وضع النرد. تُقلى البطاطس في مقلاة ، ثم يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. يجب تقليب البصل باستمرار حتى لا يحترق. يجب أن تكون الخضار ذهبية اللون وغير مطبوخة بالكامل. ملح! 250 جرام من شرائح بولوك مقطعة إلى قطع صغيرة. ناعما يقطع حفنة من الشبت. تخلط جميع المكونات وتوضع في شكل مدهون. يجب خفق 7-10 بيضات بكوب من الحليب والتوابل والملح حسب الرغبة. يُملأ السمك بخليط البيض ويُرش بالأعشاب ويُخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

بولوك مطبوخ في قدر

نقوم بتنظيف 3 جثث من بولوك وتقطيعها إلى أجزاء. 3 جزر و 3 بصل كبير وضع. 6-9 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات نضع الجزر والسمك والبصل في الأواني. ضعي عليها ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة الدسمة. الطبقة الأخيرة التي سنحصل عليها هي البطاطس. نضع ملعقة كبيرة من الزبدة (الزبدة) والملح والفلفل. صب في مرق السمك (حوالي نصف كوب). نضع في الفرن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

بولوك في الأكمام مع الخضار

يرش 400 جرام من فيليه بولوك بأعشاب بروفانس على كلا الجانبين ، ويفرك بالفلفل والملح.
تحضير طبقة الخضار: اغسل حبة كوسة جيدًا ، مقطعة إلى حلقات وقسمها إلى 4 أجزاء أخرى ؛ 200 غرام من البروكلي مقسمة إلى أزهار. 2 شريحة طماطم. ثم امزج كل شيء في وعاء والملح.
نضع الخضار في الكم ، ونضع عليها شرائح بولوك. نقوم بربط الغلاف على شكل حلوى ونثقبه بعود أسنان لتجنب حدوث انفجار غير متوقع أثناء الطهي. نرسله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 180 درجة.

بولوك مخبوز بصلصة الطماطم

نقوم بتنظيف 1.5 كجم من جثث بولوك ونشطفها تحت الماء البارد الجاري. قطع السمك إلى 3 أجزاء. نضع القطع في النموذج بحيث يكون هناك مساحة حرة بينها. يجب غسل 3 جزر وتقشيرها وبشرها على مبشرة جيدة ورشها بالسمك. رشي 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والملح. 3 حبات بصل في نصف حلقات ووزع فوق الصلصة. لإعطاء السمك عصارة ، ضعي 70 جرامًا في الأعلى سمنة. سخني الفرن على 170 درجة. نضع الشكل بالسمك هناك لمدة 40 دقيقة ، وعندما تبقى 10 دقائق حتى تنضج تمامًا ، نرش 250 جرامًا من الجبن المبشور.

كل هذه الوصفات سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. والأهم من ذلك أنها لذيذة وصحية. اختر طبقك المفضل واستمتع بوجبتك!